Labākās ogu un augļu smūtiju receptes: garšīgas kombinācijas. Kā pagatavot smūtiju mājās augļu blenderī bērniem, brokastīm, pusdienām, vakariņām, naktī, svara zaudēšanai? Gardu un veselīgu smūtiju receptes no svaigiem un saldētiem augļiem un ogām. Kā gatavot
Smūtijs ir biezs dzēriens, ko gatavo no blenderī sasmalcinātām ogām, augļiem vai dārzeņiem. Kā šķidru bāzi varat izmantot dabīgo, vaniļas vai augļu jogurtu, raudzētu ceptu pienu, sulas, pienu, zāļu tējas vai pašu ledu. Blenderī ledus tiek sasmalcināts, kas dzērienam piešķir pareizo konsistenci. Smūtijam varat pievienot arī sasmalcinātu ledu (vai dažus kubiņus). Smūtiji ir lieliski piemēroti brokastīm, uzkodām un mazkaloriju vakariņām. Dzēriens kompensē vitamīnu un uzturvielu trūkumu organismā, dod enerģiju un vienkārši piešķir lielisku garastāvokli. Smūtiji ir īpaši aktuāli vasaras karstajos laikapstākļos, kad ļoti gribas atsvaidzināties un remdēt izsalkumu, nepavadot nevienu minūti pie plīts.
No ogām smūtijiem visbiežāk izmanto zemenes, avenes, jāņogas, ķiršus un brūklenes. Jūs varat ņemt jebkurus augļus, kas jums patīk: banānus, persikus, aprikozes, mango, ananāsus, apelsīnus, kivi, greipfrūtus, citronus, ābolus utt. Var pievienot vanilīnu, garšvielas, garšvielas, sīrupus vai garšaugus, lai smūtijam piešķirtu bagātīgu garšu un garšaugus. aromāts. Smūtijus var pārvērst gardā desertā, pievienojot saldējumu, krējumu, šokolādi vai augļu sukādes. Ja vēlas, dzērienu var saldināt ar cukuru vai fruktozi. Bet diētiskajam uzturam vēlams izmantot medu. Gatavo smūtiju dažreiz pārkaisa ar Indijas riekstiem vai citiem sasmalcinātiem riekstiem.
Smūtiji ir ieņēmuši īpašu vietu diētiskajā un klīniskajā uzturā. Augļu vai dārzeņu dzēriens var aizstāt maltīti bez izsalkuma sajūtas. Jūs varat arī noorganizēt badošanās dienu tikai ar smūtijiem. Lai pagatavotu smūtijus svara zaudēšanai, vēlams izmantot šādas sastāvdaļas:
— Dārzeņi un garšaugi. Tomāti, gurķi, selerijas, spināti, cilantro, dilles, pētersīļi, skābenes, baziliks, baltie kāposti, burkāni, brokoļi, ziedkāposti vai Briseles kāposti, salāti, sīpoli utt .;
- Saldēti vai svaigi augļi (citrusaugļi, ananāsi, āboli, laimi, kivi, ķirši, aprikozes, melones, persiki);
- No ogām var pievienot avenes, mellenes, dzērvenes, kazenes, jāņogas, zemenes, ērkšķogas;
- Par pamatu taukus dedzinošam smūtijam izmanto dārzeņu vai augļu sulas, zaļo tēju bez cukura, vājpienu, dabīgo jogurtu, biezpienu vai kefīru;
- Lai dzēriens būtu vēl veselīgāks, pievienojiet linsēklas, sezama vai ķirbju sēklas, vai kviešu dīgļu pārslas.
Smūtijiem svara zaudēšanai varat pievienot spēcīgu dabisko tauku dedzinātāju: rīvētu ingvera sakni. Jūs varat arī bagātināt dzērienu ar graudaugiem vai kurkumu.
Smūtiji - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu smūtiju, jums būs nepieciešami minimāli virtuves piederumi un piederumi: bļoda vai bļoda blenderim, pats blenderis, nazis, griešanas dēlis, dārzeņu griezēji vai dārzeņu mizotāji (ērtībai) un rīve. Smūtijus pasniedz caurspīdīgās biezsienu glāzēs ar salmiņiem. Glāzes var dekorēt ar ogas gabaliņu vai augļa šķēli, tāpat smūtijā jāiemet pāris ledus gabaliņi.
Produktu sagatavošana sastāv no augļu, ogu un dārzeņu mazgāšanas un tīrīšanas. Ir nepieciešams noņemt sēklas, sagriezt kātiņus un noņemt "astes" (ja tādas ir). Tāpat nepieciešams iepriekš sasaldēt pietiekamu daudzumu ledus. Dažās receptēs tiek izmantotas saldētas ogas un augļi, tāpēc varat tos ievietot saldētavā uz vienu stundu. Ērtības labad lielus augļus varat sagriezt vairākos gabalos, lai tos būtu vieglāk samalt blenderī. Ja dārzeņu smūtijā izmanto ziedkāpostus, brokoļus vai Briseles kāpostus, tie vispirms ir nedaudz jāpavāra vai, vēl labāk, jāpagatavo dubultā katlā.
Smūtiju receptes:
1. recepte: zemeņu smūtijs (1. iespēja)
Zemeņu smūtijs lieliski atsvaidzina, remdē izsalkumu starp galvenajām ēdienreizēm un sniedz organismam enerģiju. Ideāli piemērots brokastīm vai vakariņām. Zemeņu smūtijus ir viegli pagatavot. Nepieciešamas tikai svaigas ogas un jebkura piena bāze (kefīrs, dabīgais jogurts utt.).
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,5 litri dabīgā jogurta;
- Svaigas zemenes - 700-800 g;
- Cukurs - 1,5-2 ēdamkarotes;
- Citronu sula - 13-15 ml;
- Ledus kubi.
Gatavošanas metode:
Sakārtojiet ogas, izmetot bojātās un pārgatavojušās, noskalojiet, noņemiet “astes”. Liec zemenes bļodā un sablendē ar blenderi viendabīgā masā. Ielejiet jogurtu un citronu sulu, pievienojiet cukuru pēc garšas. Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc. Pārlej ar ledu un vienmērīgi izklāj ar karoti. Lej caurspīdīgās glāzēs, dekorē ar pusi svaigas zemenes un piparmētras lapiņu.
2. recepte: zemeņu smūtijs (2. iespēja) ar apelsīnu sulu
Šo zemeņu smūtiju var pagatavot ar svaigām vai saldētām ogām. Apelsīnu sula padara smūtijus vēl garšīgākus, veselīgākus un aromātiskākus. Kā pamatu varat ņemt dabīgo vai augļu jogurtu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigas vai saldētas zemenes - vairākas lielas ogas (7-9 gab.);
- Augļu vai dabīgā jogurta iepakošana;
- Apelsīnu sula - 70 ml.
Gatavošanas metode:
Šķirojiet svaigas zemenes, nomazgājiet, noņemiet lapas ar "astēm". Liek saldētavā uz 1 stundu. Ja izmanto saldētas zemenes, sagatavošanas pasākumi nav nepieciešami. Sasaldētas zemenes liek bļodā un sasmalcina ar blenderi. Tad pārlej ar apelsīnu sulu un jogurtu. Sastāvdaļas vēlreiz sajauc ar blenderi. Lej smūtiju caurspīdīgās glāzēs un dekorē ar svaigām zemenēm. Nekavējoties pasniedziet.
3. recepte: Banānu smūtijs
Banānu smūtijs ir ļoti labs kaulu un zobu veselībai, jo tas ir bagāts ar kalciju. To var pagatavot brokastīm, pēcpusdienas uzkodām vai nelielai uzkodai starp galvenajām ēdienreizēm. Banānu smūtijs ir ļoti apmierinošs, smaržīgs un garšīgs. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, varat izmantot beztauku vai 1% vaniļas jogurtu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Banāni - 2 gab. (no gatavākiem banāniem smūtiji izrādīsies ar augstāku glikēmisko indeksu, kas figūrai nav vēlams);
- 60 ml zema tauku satura vai vaniļas jogurta;
- 350-400 ml vājpiena vai 1% piena;
- Kviešu dīgļu pārslas - 1,5-2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet banānus, nomizojiet, sagrieziet vairākos gabalos. Ielieciet bļodā, pievienojiet jogurtu, pienu un graudaugus. Visas sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Smūtiju var pārkaisīt ar priežu riekstiem vai iemest pāris ledus gabaliņus.
4. recepte: augļu smūtijs
Augļu smūtiju ir ļoti vienkārši pagatavot, ēdiena gatavošanai var izmantot jebkurus augļus: persikus, aprikozes, mango, ābolus, apelsīnus, kokosriekstus, banānus u.c. Lielisks variants karstai vasaras dienai. Smūtijus var pagatavot arī brokastīs, lai diena paietu pēc iespējas auglīgāk un enerģiskāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Saldie apelsīni - 4 gab.;
- 1 sarkanais greipfrūts;
- 3 gatavi banāni;
- Sauju ledus.
Gatavošanas metode:
Izspied sulu no apelsīniem un greipfrūtiem. Noņemiet mizu no ādas. Banānus nomizo, sagriež vairākos gabalos un liek blendera traukā. Banānos ielej citrusaugļu sulu un liek uz ledus. Visas sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Gatavo smūtiju pārkaisa ar apelsīna un greipfrūta miziņu.
5. recepte: Smūtiji svara zaudēšanai (1. iespēja)
Lai pagatavotu šādu smūtiju svara zaudēšanai, ir piemērotas jāņogas, biezpiens un medus. Receptē izmantota arī ananāsu sula, kas pazīstama ar maģiskajām tauku dedzināšanas īpašībām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jāņogas - 2-3 ēdamkarotes;
- Šķidrais medus - 8-10 ml;
- Biezpiens - 50 g;
- Ananāsu sula - 180-200 ml.
Gatavošanas metode:
No zariem noņem jāņogas (var izmantot arī saldētas), nomazgā un liek bļodā. Pievieno biezpienu un pārlej ar ananāsu sulu. Sastāvdaļas samaļ ar blenderi, tad pievieno šķidru medu. Vēlreiz saputojiet un nekavējoties pasniedziet. Ja vēlaties, pievienojiet 1-2 ledus gabaliņus.
6. recepte: Smūtijs svara zaudēšanai (2. iespēja) ar ingveru
Šāds smūtijs ne tikai veicina svara zudumu, bet arī dod organismam vitamīnus un uzturvielas. Recepte izmanto kivi, ābolu, greipfrūtu un banānu. Smūtijs satur arī ingveru, kas ir spēcīgs ierocis pret lieko svaru. Zaļā stunda tiek izmantota kā pamats, bet šķidrais medus tiek izmantots kā saldinātājs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1/2 greipfrūta;
- 1/2 kivi;
- Ābols - 1 gab.;
- 1/4 nogatavojušos banānu;
- 2-3 g ingvera saknes;
- Glāze zaļās tējas;
- Šķidrais medus - 2 tējk
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet un nomizojiet augļus. Noņemiet ābolu serdi. Sarīvē ingveru. Visas sastāvdaļas liek bļodā, pārlej zaļo tēju un pievieno medu. Sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Smūtijiem var pievienot arī sasmalcinātu ledu.
- Vēlams, lai smūtijā būtu vismaz viena sastāvdaļa ar blīvu tekstūru (banāns, bumbieris vai mango). No šiem nolūkiem paredzētajām ogām ir piemērotas upenes vai avenes;
- Pārāk biezu augļu masu var atšķaidīt ar nedaudz ūdens, piena vai augļu sulas;
- Tīri dārzeņu smūtijos (piemēram, gurķis, zaļais sīpols un saldie pipari) pēc garšas var pievienot nedaudz sāls un melnos piparus;
- Jūs varat pārvērst smūtiju par veselīgu enerģijas dzērienu, pievienojot dažus pilienus žeņšeņa vai citronzāles tinktūras;
- dažkārt brokastu smūtijiem pievieno arī dažas paipalu olas (3-4 gab.);
Kad esat nolēmis ikdienas uzturā iekļaut smūtijus, jums ir jāizvēlas pareizais blenderis - ne visas ierīces ir piemērotas augļu dzēriena pagatavošanai. Nevajadzētu pirkt pārāk apjomīgus modeļus - šādus blenderus galvenokārt izmanto kafejnīcās un restorānos, lai uzreiz sasmalcinātu sastāvdaļas lielos apjomos. Nav gluži piemērots smūtiju un iegremdējamo blenderu pagatavošanai. Šādos modeļos parasti tiek iekļautas nelielas bļodas, taču ar iegremdējamo blenderi ir diezgan grūti panākt viendabīgu konsistenci. Tāpēc vislabāk ir dot priekšroku stacionārai ierīcei, kuras izmēri ir kompakti. Komplektā ar blenderi ir jābūt lielai stundai vai
augsta glāze, kurā būtu ērti sajaukt kokteili. Tāpat blenderī jābūt ar pietiekami jaudīgu motoru, kas spēj samalt visas sastāvdaļas uzreiz. Pievērsiet uzmanību nažu asumam un ierīces spējai darboties vairākos ātruma režīmos.
Jūs varat pagatavot smūtijus bez blendera: vienkārši sagatavojiet ogas un augļus, sarīvējiet tos un izlaidiet gaļas mašīnā. Pēc tam maisījums jāpārvieto bļodā vai jebkurā citā traukā un jāapvieno ar sulu, jogurtu, kefīru vai pienu. Masas samaisīšanai var izmantot parasto putotāju. Garšīgs un veselīgs dzēriens ir gatavs!
Pretēji neizteiktajam stereotipam, veselīgs ēdiens ne vienmēr ir bezgaršīgs. Turklāt veselīga pārtika var būt ļoti patīkama acīm. Un pat, lai cik pārsteidzoši šis epitets izklausītos saistībā ar pārtiku – moderni! Uz tādiem gardumiem var attiecināt smūtijus, kas ir starp karstākajām tendencēm. Gandrīz visas kafejnīcas un restorāni, nemaz nerunājot par fitnesa bāriem, šo biezeņa dzērienu ir iekļāvuši savā ēdienkartē. Bet starp tā priekšrocībām var nosaukt vēl vismaz vienu lietu: spēju gatavot smūtijus mājās. Mājās smūtijus pagatavo tikpat ātri un vienkārši kā iestādē. Taču kāruma sastāvs, apjoms un, protams, cena būs atkarīga tikai no jūsu vēlmes. Tātad, ja līdz šim esat to pasūtījuši tikai viesmīlim, ir pienācis laiks iemācīties pagatavot smūtijus mājās. Un palīdzēsim ar smūtiju pagatavošanas tehnoloģijas aprakstu, receptēm un noderīgiem padomiem.
Kas ir smūtijs?Smūtijs patiesībā ir tikai augļu un/vai dārzeņu biezais dzēriens un vēl vienkāršāk – sula ar mīkstumu. Smūtijs Eiropā nonāca no ASV, kur tas tika izgudrots un masveidā ražots 20. gadsimta pirmajā trešdaļā. Jūs varat pamatoti apgalvot, ka šķidro augļu biezenis nav zinātība, un jūsu vecvecvecmāmiņa to pagatavoja saviem bērniem. Un neviens nestrīdas - bet, tā kā jūs interesē jauns smūtijs, maz ticams, ka vecvecāki tā sauca augļu biezeni. Bet pats vārds "smoothie" tulkojumā no angļu valodas (no "smooth") nozīmē kaut ko mīkstu, viendabīgu, sagremojamu. Šajā ziņā ar smūtiju var saprast jebkuru biezu un viendabīgu dzērienu. Un pirmie, kas novērtēja tās priekšrocības salīdzinājumā ar citiem ēšanas veidiem, bija vai nu hipiji, vai Kalifornijas piekrastes sērfotāji... Vispār, kad 70. gados smūtiji parādījās veselīgas pārtikas veikalos, ražotāji atzina, ka nav izgudrojuši, bet tikai atbalstījuši daudzsološs jauniešu hobijs.
Kā top smūtiji?
Lai pagatavotu smūtiju, sastāvdaļas ne tikai jāsadrupina, bet arī vienmērīgi jāsamaisa. Šim nolūkam ir ideāli piemērots blenderis un/vai smalcinātājs. Ar mikseri pagatavot smūtiju ir nedaudz grūtāk: šim nolūkam komponenti būs jāsadrupina ar nazi vai citu improvizētu metodi. Pēc smūtija pagatavošanas to var ieliet glāzē, pudelē vai jebkurā traukā. Jūs varat dzert smūtiju virs malas vai caur kokteiļa salmiņu, ja tas nav pārāk biezs. Dažus smūtijus ir vieglāk ēst ar karoti nekā dzert. Bet jebkurā gadījumā smūtijus vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk pēc pagatavošanas, līdz svaigās sastāvdaļas ir zaudējušas savas īpašības. Tāpēc smūtiji vienmēr ir uzskatīti un joprojām tiek uzskatīti par veselīga uztura atribūtu, kā arī vegānisku/veģetāru ēdienu gatavošanu. Lai gan patiesībā dažas smūtiju šķirnes ir ļoti tālu no pareizā uztura: papildus salīdzinoši nekaitīgajam cukuram smūtijiem dažreiz tiek pievienoti arī cieti saturoši dārzeņi, garšas pastiprinātāji un pat majonēze.
Vai smūtijs ir veselīgs? Smūtiju sastāvs un priekšrocības
Tāpat kā jebkura daudzkomponentu ēdiena, arī smūtija īpašības galvenokārt nosaka tā sastāvs. Un šajā sakarā smūtiji ir kulinārijas fantāzijas neierobežots lauks. Atkarībā no gaumes, vajadzībām, ģeogrāfiskās atrašanās vietas un iztēles smūtijus var pagatavot no dažādām sastāvdaļām: 
- Augļi. Vienkāršākā un acīmredzamākā izejviela smūtiju pagatavošanai. Visbiežāk tie ir mīkstie augļi, kas viegli pārvēršas biezenī (banāni, persiki, aprikozes, plūmes, arbūzs utt.). Tāpat smūtijus nereti gatavo no spilgtas krāsas sulīgiem augļiem (apelsīniem, greipfrūtiem, melonēm, kivi, hurmām). Kas attiecas uz mums parastajiem un pazīstamajiem āboliem un bumbieriem, tie nav labākā smūtija pamatne savas cietības dēļ. Bet tos var izmantot kā papildu sastāvdaļas, lai iegūtu papildu priekšrocības, izmaiņas tekstūrā un garšā.
- Ogas. Tie ir lieliski piemēroti smūtiju pagatavošanai to maiguma un bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ. Dabisks spēcīgu antioksidantu avots un spilgtas, bagātīgas garšas krātuve. Populārākās ogas smūtijiem ir avenes, zemenes, kazenes, ķirši, zīdkoki, jāņogas. Var droši gatavot smūtijus no vai ar ērkšķogu, brūkleņu, vībotņu un citu ogu piedevu. Vienīgais brīdinājums: ogu smūtijus rūpīgi jālieto cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu.
- Dārzeņi un zaļumi. Parasti nav tik garšīgi kā augļi un ogas, tāpēc tos visbiežāk izmanto smūtijos kā papildu, nevis galvenās sastāvdaļas. Tomēr cilvēki, kas nopietni domā par veselīgu uzturu, bieži gatavo smūtijus ar ķirbju, gurķi, selerijas kātiem, tomātiem, papriku un pievieno dilles, pētersīļus, baziliku, piparmētru un citus svaigus garšaugus.
- Dzērieni un citi produkti. Smūtija pamatā var būt šķidri un cieti (mīksti un/vai drupanīgi) produkti: tēja, sula, piens (govs, kaza, soja, kokosrieksts), jogurts, kefīrs, sūkalas, biezpiens, tofu, saldējums u.c. Šie komponenti ne tikai ietekmē garšu un priekšrocības, bet arī padara smūtiju par barojošāku ēdienu, kas var aizstāt uzkodu vai pat pilnvērtīgu maltīti.
- Aromatizētāji un aromatizējošās piedevas.Šajā kategorijā ietilpst visi produkti, kas tiek likti smūtijos nelielos daudzumos. Lai iegūtu papildu saldumu, tas var būt medus, kļavu sīrups, ievārījums, konservi, sīrups un vienkārši cukurs. Pēc vēlēšanās smūtijiem pievieno arī kokosriekstu skaidiņas, riekstus, sēklas, klijas, auzu un kukurūzas pārslas, garšvielas, kaltētas un svaigas garšvielas, kakao, augu eļļu u.c.
Kā pagatavot smūtijus mājās
Smūtijiem nav nepieciešama termiskā apstrāde un parasti nav īpašas kulinārijas prasmes. Ja jūsu mājā ir elektrība un jūsu rīcībā ir blenderis vai smalcinātājs, tad varat uzskatīt, ka smūtija pagatavošana jums ir tikai dažu minūšu jautājums: 
- Ņem 1 gatavu banānu, 50 ml dabīgā jogurta bez piedevām, lielu persiku, dažas zemenes (svaigas vai saldētas), 2 ēdamkarotes ātri pagatavojamo auzu pārslu. Papildus pēc garšas var pievienot pāris tējkarotes medus, šķipsniņu kanēļa, vaniļas ekstraktu (vai vaniļas cukuru) un zariņu svaigas piparmētras.
- Nomizojiet banānu no ādas un sagrieziet patvaļīgos gabalos, varat lielos. Izņemiet persikam kauliņu un patvaļīgi sagrieziet mīkstumu kopā ar ādu. Pārējās sastāvdaļas ir gatavas lietošanai.
- Sagrieztu banānu un persiku liec blendera traukā, pievieno ogas un jogurtu. Ielejiet auzu pārslas, ielieciet medu un citus aromatizētājus. Cieši aizveriet ierīci un ieslēdziet to uz pusminūti. Pēc tam, nenoņemot blendera vāku, sakratiet bļodu tā, lai pielipušās daļiņas atpaliktu no sienām, un atkal uz dažām sekundēm ieslēdziet to.
- Ielejiet blendera saturu vienā augstā vai divās mazās glāzēs un izrotājiet ar piparmētru.
- Smūtijus vajadzētu dzert uzreiz pēc pagatavošanas, pirms vitamīni nav paspējuši oksidēties brīvā dabā. Ja gatavojat smūtiju pirms laika no rīta, pēc iespējas ātrāk ielejiet to termosā vai pudelē ar hermētiski noslēgtu skrūvējamu vāciņu.
Kā pagatavot kokteiļus svara zaudēšanai
Smūtiji noder ne tikai veselīgam, bet arī diētiskam ēdienam. Ar šī dzēriena palīdzību jūs varat remdēt izsalkumu kvalitatīvi, bet ar zemu kaloriju daudzumu. Piemēram, ja gatavojat smūtijus ar zaļajiem dārzeņiem un/vai piena produktiem ar zemu tauku saturu un, protams, nepievienojat nekādus saldinātājus. Šeit ir dažas veiksmīgas smūtiju receptes svara zaudēšanai: 
- Apelsīnu sula, svaigi vai saldēti spināti, rīvēti burkāni, brokoļi, zaļais ābols. Apelsīnu sulu var atšķaidīt ar minerālūdeni vai aizstāt ar ananāsu sulu, lai samazinātu kaloriju daudzumu.
- Gurķi, selerijas (stublāji un lapas), malti pipari, baziliks.
- Sarīvētu burkānu, ķirbju, laima, sāls un kaltētu garšaugu maisījums.
- Tomātu sula, gurķis, paprika, zaļie pipari, diļļu ķekars.
- Gatavs mīksts bumbieris, aprikozes, spināti, zemenes, priežu rieksti.
Kā pagatavot smūtijus bez blendera
Speciālās sadzīves tehnikas trūkums nedrīkst liegt mājās gatavot smūtijus. Turklāt agrāk sulas ar mīkstumu un augļu dzērieni tika gatavoti bez visām mūsdienu ierīcēm. Piemēram, jūs varat pagatavot smūtijus mājās šādā veidā:
- Cietās sastāvdaļas sarīvē.
- Mīkstās sastāvdaļas izspiež caur marli vai sietu.
- Dārzeņus un augļus var izlaist caur gaļas mašīnā.
- Mēģiniet izmantot arī manuālo sulu spiedi un/vai citrusaugļu spiedi.
- Sasmalcinātas un sagatavotās sastāvdaļas sajauc ar šķidro pamatni un sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
Kad 80. gadu vidū mūsu ģimenē katru dienu pusdienās 80. gadu vidū mikserī gatavoja gardu biezu dzērienu no ogām un augļiem, neviens nevarēja iedomāties, ka gatavojam amerikāņu hipiju veģetāriešu iecienītāko ēdienu - smūtijus. .
Smūtiji (smūtiji vai smūtiji) – vēss deserts no augļu un ogu gabaliņiem, kas sasmalcināti ar blenderi vai mikseri, pievienojot ledu, pienu, jogurtu, sulu, medu, olas, cukuru un citas sastāvdaļas.
Man jāsaka, ka pat pirms 25-30 gadiem šāds ēdiens Krievijā bija ļoti izplatīts. Katru vasaru kaut kas līdzīgs tika gatavots ar svaigiem augļiem un īpaši ogām, pienu vai saldējumu ar vai bez olu baltuma un cukura. To visu sauca par putām, un tas guva nepārspējamus panākumus, bērniem un pusaudžiem vienmēr steidzoties svaigā gaisā. Kāpēc to sauca par putām, var saprast – jēla olu baltuma dēļ, kas tolaik nebaidījās, kā uguns. Uzpūteni var pagatavot dzeramu vai biezu, piemēram, kausētu saldējumu, un ēst ar karoti. Uz dienām pazudušos bērnus varēja pārvilināt mājās tikai ar solījumu pagatavot uzpūteni. Jo tas ir ļoti garšīgi. Bet izrādās, ka mēs visu laiku esam gatavojuši smūtijus, un putas ir ļoti biezs un salds franču deserts, kas gandrīz vienmēr tiek gatavots ar šokolādi. Maldināšana parādījās virspusē līdz ar brīvas piekļuves informācijai parādīšanos. Kā dažās struktūrās saka: kāpēc tev vajadzēja slēpties?
Un viss sākās jau pagājušā gadsimta 30. gados, kad Kalifornijā sabiedrībai tika piedāvāti dzērieni pēc senām brazīliešu receptēm. Un 1940. gados Vorings Blendors nāca klajā ar savām banānu un ananāsu smūtiju receptēm. Toreizējie modes žurnāli paņēma receptes, dāmām tas patika, viņas ielīmēja izgriezumus ģimenes pavārgrāmatās, un 60. gados bija vesela amerikāņu paaudze, kas uzauga uz šiem brīnišķīgajiem dzērieniem. Šajā dinamiskajā desmitgadē Rietumu sabiedrībā parādījās daudzi kulinārijas hobiji, un, pirmkārt, tika iedibināti veģetārisma principi. Ļoti noderēja smūtiji, par viņu tika rakstītas veselas grāmatas un pat mēģināts radīt līdzību par diētu, kuras pamatā ir garšīgs un veselīgs dzēriens. Pēc 1960. gadiem smūtijus sāka dēvēt par "hipiju kokteili".
Gandrīz jebkura smūtija sastāvs tajā laikā bija ārkārtīgi vienkāršs: ogas vai augļi (visbiežāk banāni un kaut kas cits) un sasmalcināts ledus. Visu samaļ blendera mikserī un filtrēja augstā stikla kausā. Jau vēlāk galvenajam sastāvam mēģināja pievienot pienu vai krējumu, saldējumu, augļu sulas, kā arī visus iespējamos augļu un ogu veidus. Smūtiju daudzveidība ir izaugusi līdz neticami lielam skaitam, un pagatavošanas vienkāršība ir palīdzējusi absolūti ikvienam iejusties forša pavāra lomā, ja ir vēlme sarīkot ballīti.
70. gados "bērnu ballīšu karalis" smūtiji ieguva citu sastāvdaļu - olas baltumu (tātad tur slēpās putas!), Bet tikpat ātri "nometās svarā" un 80. gadu nelaimes dēļ pameta vērtīgu elementu. - salmonellas. Bet jaunā desmitgade mudināja lietot medu un kompotus (vārītas ogas). Medus, piens un augļi, kā izrādījās, lieliski sader kopā!
Deviņdesmitajos gados tika ieteikts gatavot smūtijus, pamatojoties uz jogurtu, nevis pienu. Tuvo Austrumu saldumu mode ļāva dzērienu bagātināt ar austrumu šerbetiem. 2000. gados eiropiešiem tika iemācīts, kā lietot īstus nesaldinātus mājās gatavotus jogurtus un citus piena produktus. Un tagad mums ir patiesi milzīgs skaits smūtiju iespēju katrai gaumei un katrai situācijai.
Plusi un mīnusi smūtijiem uz virsmas. Plusi ir lielāki: tiek izmantoti ne tie dārgākie un izskatīgākie augļi un ogas, tie, kas jau zaudējuši spīdumu un prasa atlaidi, tādi, kurus nevar ielikt viesu vāzē, tas ir, lēti. Šādi augļi tirgos vienmēr tiek pārdoti par zemu cenu. Smūtijus ir viegli un ātri pagatavot, vienīgais nosacījums ir labs mikseris vai blenderis. Mīnusu nav daudz. Augļi un ogas, saskaroties ar miksera nažiem, zaudē vitamīnus. Tas pats notiek, ja pagatavojat smūtiju pirms laika. Šeit mīnusi beidzas, izņemot to, ka jebkura smūtija pagatavošanai jāpavada nedaudz laika (izmazgā sastāvdaļas) un jāizmanto iztēle.
Ar ko smūtiji atšķiras no smūtijiem un sulām? Smūtiji ir biezāki, ietver vairākus elementus. Smūtiji ir daudz biezāki par jebkuru sulu, pat ar mīkstumu, jo gatavošanā tiek izmantots viss auglis vai oga, nevis tā šķidrā daļa. Tā ir smūtiju priekšrocība - tiek izmantotas ādas un pat kauli, kuros ir daudz vitamīnu un mikroelementu - viss par labu veselībai! Daži kokteiļi ir ļoti līdzīgi smūtijiem, taču atšķirībā no kokteiļiem smūtiji tika iecerēti kā bezalkoholiskie dzērieni. Daži kokteiļi pēc izskata, sastāva un pagatavošanas metodes atgādina smūtijus. Tas vēlreiz pierāda, ka ēdiena gatavošanā nav stingru ietvaru un ierobežojumu.
Smūtija pagatavošanai nepieciešami instrumenti: mikseris-blenderis ar caurspīdīgu 1-2 litru krūzi, neliels dārzeņu nazis augļu un dārzeņu pagatavošanai, mērtrauks, pāris stikla kausu un liela diametra kokteiļu tūbiņas. Gatavošanas process tiek samazināts līdz sastāvdaļu sajaukšanai blendera burkā un starta pogas nospiešanai. Dažas sekundes – un smūtijs gatavs.
Visus smūtijus var iedalīt vairākos veidos:
atsvaidzinošs,
. piesātināts,
. Deserts (salds),
. Ļoti auksts (ar ledu),
. dārzenis,
. Ar pienu (krējums, jogurts, kefīrs),
. Olu.
Atsvaidzinoši smūtiji vienmēr tiek gatavoti bez cukura. Tiek izmantots saldskābo sastāvdaļu maisījums. Piemēram, jūs varat sajaukt banānu vai ābolu ar upenēm un pievienot ledu vai sulu, piemēram, apelsīnu.
Piesātinātos smūtijus gatavo biezus. Tie var būt tik biezi, ka kokteiļa tūbiņa padodas deserta karotītei. Piesātinātos kokteiļos var būt neapstrādātas olas (no uzticamiem zīmoliem), ogļhidrātiem bagāti augļi (piemēram, banāni), piens, krējums vai jogurts. Fantāziju var pārtraukt tikai veselais saprāts un mēra izjūta. Ja šādiem smūtijiem pievieno sulu, tad nelielos daudzumos ledus ir pēc izvēles.
Deserta smūtijiem ir salda garša. Papildus sastāvdaļu dabiskajam saldumam varat pievienot nedaudz cukura vai medus. Deserta kokteiļos bieži ietilpst šokolāde vai kakao, zemesriekstu sviests vai rīvēti rieksti. Šis ir vistuvākais franču putām.
Aukstos smūtijus gatavo karstajā vasarā, lai lēnām malkotu no salmiņa. Ir ļoti svarīgi sagatavot aukstu smūtiju ne pārāk biezu - galu galā tas jādzer tikai no salmiņiem un ļoti lēni. Parasti pamatu gatavo no pāris augļiem, piemēram, arch-classic banānu un ananāsu, sauju ogu, piemēram, aveņu, un daudz, daudz ledus. Var pievienot nedaudz piena, tikai atceries piena labo temperatūras inerci un nedzer lielos malkos, lai nesaaukstētos!
Dārzeņu smūtijus augsti novērtē neapstrādāti veģetārieši. Tās var būt ātras pusdienas vai vieglas vakariņas. Saldās garšas šeit nav piemērotas, un pat otrādi, būtu jauki pievienot sāli, ja reliģija atļauj. Spāņu gaspačo zupa ir klasisks dārzeņu smūtijs. Ja jums nepatīk gaspačo, izmēģiniet šo:
Sastāvdaļas:
½ banāns
1 persiks
1 mango
1 liela sauja spinātu
½ glāzes ūdens.
Ēdienu gatavošana:
No persikiem un mango izņem kauliņus, nomizo banānu un noskalo spinātus. Sakuļ blenderī.
Smūtiji ar pienu ir garšīgi. Tos var pagatavot saldus vai neitrālus, sātīgus vai vieglus. Piens ir ļoti auglīgs materiāls, ar to var darīt brīnumus. Protams, smūtiju gatavošanas principā ļoti labi iederas jogurts, matsoni, katyk un citi piena produkti. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka piens var sarecēt no ļoti skābām sastāvdaļām. Izmantojiet neitrālas vai saldas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
1 banāns
70 ml stipras kafijas
50 g tumšās šokolādes,
1 tējkarote cukura
½ glāzes piena
kardamons,
muskatrieksts.
Ēdienu gatavošana:
Sarīvē šokolādi, nomizo un sagriež banānu. Liek blenderī, pievieno pārējās sastāvdaļas un sablendē.
Smūtiji ar olām var sniegt enerģiju visai pusei dienas. Bet olām jābūt ļoti labām un kārtīgi nomazgātām ziepjūdenī. Daudzi eksperimentē ar paipalu olām – tas ir vēl garšīgāk un veselīgāk. Īsts vīriešu smūtijs!
Sastāvdaļas:
2 āboli
1 ola
4 vidēji burkāni
2 apelsīni
½ glāzes minerālūdens.
Ēdienu gatavošana:
Āboliem izgriež serdes, burkānus sagriež pēc iespējas mazākus, apelsīnus nomizo. Sastāvdaļas sajauc blendera traukā, pievieno olu un sakuļ. Ja nepieciešams, pievienojiet minerālūdeni.
Smūtiji ir lieliski piemēroti brokastīm! Jūs pavadāt minimālu laiku un saņemat garšīgas vitamīnu brokastis. Ja baidāties ātri izsalkt - palieliniet apjomu ogļhidrātu augļu (piemēram, banānu) dēļ. Jebkurā gadījumā glāzes smūtija pagatavošana neaizņem daudz ilgāku laiku (un bieži vien arī ātrāk) nekā tasi kafijas un bulciņas ar ievārījumu.
Sastāvdaļas:
4 apelsīni
1 sarkanais greipfrūts
3 banāni
sauja ledus.
Ēdienu gatavošana:
Izspiediet sulu no citrusaugļiem, nomizojiet un sasmalciniet banānus. Sastāvdaļas liek blenderī, pievieno ledu un sablendē līdz viendabīgai masai. Pasniedz augstā glāzē vai glāzē, dekorējot ar apelsīna miziņu.
Smūtiji ir ideāli piemēroti svara zaudēšanai. Dārzeņi un augļi satur pietiekami daudz vitamīnu, lai nodrošinātu organismu ar nepieciešamajiem elementiem, tajā pašā laikā nav vienkāršu ogļhidrātu cukura veidā un dzīvnieku vai transgēnu tauku - galveno labas figūras ienaidnieku. Mēģiniet vakariņās pagatavot pikantu smūtiju, un jūs būsiet pārsteigts, cik ātri organisms pats attīrās.
Sastāvdaļas:
150 ml dabīgā jogurta,
1 mango
2 ēd.k. karotes auzu pārslu (Hercules),
ledus.
Ēdienu gatavošana:
Pārlejiet pārslas ar jogurtu, ļaujiet tām nostāvēties 30-40 minūtes vai ilgāk (varat mērcēt Hercules tieši blendera krūzē un atstāt ledusskapī). Pievienojiet mango un ledu. Saputo.
Smūtiji der visiem, bet pat ar tik brīnišķīgu izgudrojumu vajag turēt galvu un izmantot to saprātīgi. Ja sasmalcināsi burtiski visus dārzeņus un augļus, tad zobiem un vēderam darba neatliks. Paminiet glāzi smūtija ar vienkāršu ābolu vai krūzi gatavu aveņu un neaizmirstiet, ka smūtiji palīdz dažādot diētu, nevis aizstāt brokastis, pusdienas un vakariņas. Eksperimentējiet uz savu veselību!
Noteikti daudzi no jums ir dzirdējuši par smūtiju esamību. Šis biezais vitamīnu kokteilis ir ļoti populārs tiem, kuri cenšas uzturēt veselīgu dzīvesveidu un uzraudzīt savu uzturu. To var iegādāties jebkurā modernā lielveikalā, taču daudz vieglāk ir iemācīties to pagatavot pašam. Pārskatot šodienas publikāciju, jūs uzzināsiet, kas ir smūtijs un kā to pagatavot.
Kurš izdomāja šo dzērienu?
Kalifornija tiek uzskatīta par šī kokteiļa dzimteni. Neskatoties uz to, ka pirmais smūtijs tika pagatavots pagājušā gadsimta 30. gados, tā popularitātes virsotne bija 1960. gadā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tieši šajā periodā gandrīz katrai amerikāņu mājsaimniecei bija blenderis.
Dzēriena nosaukums cēlies no angļu vārda smoothie, kas nozīmē “patīkams, mīksts” vai “viendabīgs”. Iespējams, ka tas iegūts jaunizgudrotā kokteiļa biezās konsistences un īpašās garšas dēļ.
Kas ir smūtijs un kā to pagatavot?
Šis dzēriens ir biezs daudzkomponentu kokteilis, kas gatavots uz dārzeņu, augļu vai ogu biezeni, kas atšķaidīts ar pienu, kefīru, jogurtu, saldējumu, krējumu vai dabīgu sulu. Parasti to patērē atdzesētu.
Smūtiju pagatavošanai vēlams izmantot tikai svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas. Sapuvušas dārzeņu izejvielas ne tikai sabojās gala dzēriena garšu, bet arī kaitēs jūsu veselībai. Šāda dzēriena izveides process aizņem ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, un pati tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat pusaudzis ar to var tikt galā bez problēmām. Lai to izdarītu, jums vienkārši jānomazgā izvēlētie augļi, jāsasmalcina tos blenderī un iegūtais biezenis jāatšķaida ar pienu, kefīru, minerālūdeni vai jebkuru citu šķidrumu. Kad esat sapratis, kas ir smūtijs un kā to pagatavot, varat turpināt apsvērt konkrētas receptes.
Variants ar arbūzu
Šim patīkamajam vasaras dzērienam ir lieliskas atsvaidzinošas īpašības un tas ir lieliska alternatīva saldētai augļu sulai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 400 grami arbūzu.
- Pāris tējkarotes medus.
- 100 grami ledus kubiņu.
- Pāris ēdamkarotes citrona sulas.
- Piparmētru zariņš.
Pirms gatavo smūtijus mājās, jātiek galā ar arbūzu. To nomazgā, nomizo un izņem kauliņus, pēc tam sagriež kubiņos un ievieto blenderī. Uz turieni sūta arī medu un citronu sulu. Visu kārtīgi sakuļ līdz biezenim. Gatavo masu lej augstās glāzēs, apvieno ar ledus gabaliņiem un dekorē ar svaigām piparmētrām.
Variants ar tomātiem
Sapratuši, kas ir smūtijs un kā to pagatavot, jāpiemin, ka šie kokteiļi var būt ne tikai augļu vai ogu, bet arī dārzeņu. Lai iegūtu kādu no šiem dzērieniem, jums būs nepieciešams:
- Liels nogatavojies tomāts.
- 150 mililitrus burkānu sulas.
- Pāris selerijas kāti.
- 100 mililitrus biešu sulas.
Nomazgāto tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, rūpīgi nomizo un nosūta uz blendera bļodu. Tur pievieno arī sasmalcinātu selerijas sakni un to visu sasmalcina līdz biezenim. Iegūto viendabīgo masu atšķaida ar burkānu un biešu sulu, kārtīgi saputo un lej skaistās glāzēs.
Avokado variants
Šis dzēriens ieinteresēs tos, kuri cenšas iemācīties gatavot smūtijus. Šī kokteiļa recepte ietver nestandarta sastāvdaļu komplekta izmantošanu. Tāpēc pirms procesa sākšanas pārbaudiet, vai jūsu arsenālā ir:
- Pāris bumbieru.
- Avokado.
- 1-2 glāzes dzeramā ūdens.
- Ķekars svaigu cilantro vai pētersīļu.
Avokado atbrīvo no kauliņa, sagriež lielos gabalos un nosūta uz blendera bļodu. Tur pievieno arī bumbieru šķēles un sasmalcinātus zaļumus. Visu smalki sagriež, atšķaida ar ūdeni un sālīt.
Variants ar zemenēm
Šis dzēriens ne tikai piepildīs tavu organismu ar vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām, bet arī uz ilgu laiku remdēs izsalkumu. Tāpēc tā var būt lieliska alternatīva vēlām vakariņām. Pirms gatavo smūtijus mājās, noteikti pārbaudi, vai pa rokai ir:
- 8 nogatavojušās zemenes.
- Puse zaļā ābola.
- 100 mililitri pasterizēta piena.
- Pāris banānu.
- Ēdamkarote linsēklu eļļas.
Nomizotus banānus, mazgātas ogas un ābolu šķēles apvieno blendera traukā. Uz turieni sūta arī linsēklu eļļu un pienu. Visus labi saputo līdz gludai un pēc tam lej skaistās glāzēs.
Variants ar zaļajiem griķiem
Dzērienam, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir neparasti maiga garša. Tas izrādās mēreni salds un ļoti smaržīgs. Tas iekļauj:
- 100 grami zaļo griķu.
- Pāris banānu.
- 150 grami saldētu aveņu.
- 4 datumi.
- 400 mililitrus filtrēta ūdens.
Pirms jūs gatavojat smūtiju mājās, kura recepte ir aprakstīta šodienas rakstā, jums ir jādara griķi. To pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta graudaugi tiek nosūtīti uz blendera tvertni. Tur pievienoti arī banāna gabaliņi, dateles un atkausētas avenes. To visu atšķaida ar pareizo dzeramā ūdens daudzumu un labi sakuļ.
Spinātu variants
Šis zaļais kokteilis ir ļoti labvēlīgs cilvēka ķermenim. To uzskata par lielisku dzelzs un viegli sagremojamu olbaltumvielu avotu. Pirms gatavo smūtijus mājās, noteikti pārbaudi, vai tavā mājā ir:
- 200 grami svaigi saldētu spinātu.
- Pāris banānu.
- 20 grami pētersīļu.
- 3 datumi.
- 400 mililitrus dzeramā ūdens.
Nomizotus banānus, atkausētus spinātus, fincas un pētersīļus apvieno vienā bļodā. To visu pārlej ar filtrētu ūdeni un kārtīgi sakuļ, līdz iegūta viendabīga biezenim līdzīga masa.
Variants ar auzu pārslām
Šis gardais un barojošais kokteilis var pilnībā aizstāt jūsu parastās brokastis. Tas ir sagatavots no vienkārša sastāvdaļu komplekta un piepildīs jūsu ķermeni ar nepieciešamo enerģijas piegādi. Lai iegūtu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:
- 4 lielas karotes auzu pārslu.
- Glāze nesaldināta dzeramā jogurta.
- Ēdamkarote ziedu medus.
- Glāze jebkuru sezonas ogu.
Pirms gatavojat gardu smūtiju, jums jātiek galā ar graudaugiem. Tos apstrādā ar kafijas dzirnaviņām, pēc tam apvieno ar ogām, jogurtu un medu un saputo ar blenderi līdz gludai.
Ķiršu variants
Kokteilim, kas pagatavots saskaņā ar zemāk aprakstīto metodi, ir patīkama garša un izteikts medus un ogu aromāts. Tas sastāv no vienkāršām un veselīgām sastāvdaļām. Tāpēc to var piedāvāt pat bērniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Pāris saujas ķiršu.
- ½ glāzes zemenes.
- Sauja aveņu.
- Ēdamkarote maija medus.
- Glāze pasterizēta pilnpiena.
Nomazgātas un šķirotas ogas sasmalcina ar blenderi un pēc tam apvieno ar pienu un medu. Visu kārtīgi saputo, atdzesē un lej skaistās glāzēs.
Variants ar persikiem
Šis gardais un aromātiskais dzēriens ir bagāts ar šķiedrvielām un dabīgiem antioksidantiem. Tā regulāra lietošana palīdz novērst sirds un asinsvadu slimību un kuņģa-zarnu trakta patoloģiju attīstību. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Pāris gatavu persiku.
- Glāze sasmalcināta ledus.
- Pusi kilogramu zemeņu.
- Liels banāns.
- Glāze mango, apelsīnu un persiku sulas.
Persikus izņem kauliņus un apvieno ar nomazgātām zemenēm, nomizotu banānu, ledu un trīs veidu sulu. Visu labi saputo ar blenderi un lej skaistās glāzēs. Ja vēlaties, dzērienu var dekorēt ar veselām ogām.
Variants ar mandelēm
Šo dzērienu gatavo, pamatojoties uz riekstiem, skābo krējumu un augļiem. Tāpēc tai ir neticami maiga tekstūra, patīkama garša un smalks mandeļu aromāts. Lai to iegūtu, jums būs nepieciešams:
- Pāris banānu.
- 7 mandeles.
- Liels ābols.
- 3 lielas karotes skābā krējuma.
Riekstus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz vismaz divpadsmit stundām. Pēc tam tos apvieno ar banānu šķēlītēm, ābolu šķēlītēm un saberž ar blenderi. Iegūto masu papildina ar skābo krējumu un atkal intensīvi saputo.
Variants ar ananāsiem
Šo eksotisko kokteili noteikti novērtēs ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Tam ir patīkams citrusaugļu aromāts un pārsteidzoša saldskāba garša. Pirms banānu un ananāsu smūtija gatavošanas pārliecinieties, vai jūsu mājās ir:
- 100 mililitrus apelsīnu sulas.
- 100 grami ananāsu šķēles.
- Gatavs banāns.
- 100 mililitrus ananāsu sulas.
Augļus sagriež ne pārāk mazos gabaliņos un uz īsu brīdi ievieto saldētavā. Tad atdzesētās šķēles pārlej ar divu veidu sulu un sasmalcina blenderī. Gatavo dzērienu pasniedz skaistās glāzēs, kas iepriekš dekorētas ar svaigu augļu gabaliņiem.
Diedzēto kviešu variants
Šo veselīgo enerģijas smūtiju var malkot tradicionālo brokastu vietā. Tas satur bagātīgu vērtīgu vitamīnu un minerālvielu krājumu, tāpēc ir diezgan piemērots rīta maltītei. Pirms kviešu diedzēto banānu smūtija gatavošanas pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir:
- Pāris glāzes piena ar zemu tauku saturu.
- Sauja sasmalcināta ledus.
- Pāris gatavu banānu.
- ¼ glāzes dabīgā jogurta (bez garšas).
- Pāris lielas karotes diedzētu kviešu.
Banānu mīkstumu pārlej ar pienu un jogurtu un labi apstrādā ar blenderi. Iegūtajam maisījumam pievieno diedzētus kviešu graudus un atkal saputo līdz gludai. Iegūto dzērienu lej skaistās glāzēs un pasniedz uz galda.
Variants ar jāņogām
Šī ir vēl viena interpretācija, kā pagatavot smūtijus blenderī. Šī kokteiļa recepte atšķiras no iepriekš apspriestajām, tikai nepieciešamo sastāvdaļu komplektā. Šoreiz jums būs nepieciešams:
- ½ glāzes svaigu upeņu.
- Liels banāns.
- 2/3 tase pasterizēta piena vai zema tauku satura krējuma.
- Svaigas piparmētru lapas.
Banānu nomizo un sagriež vairākos gabalos. Pēc tam to apvieno ar šķirotām, nomazgātām un žāvētām jāņogām un ar blenderi biezenī. Iegūto diezgan biezo masu atšķaida ar pienu, vēlreiz saputo un pasniedz skaistās, ar piparmētru lapiņām dekorētās glāzēs.
Variants ar cukini
Kokteilis, kas sastāv no dārzeņiem, noteikti ieinteresēs tos, kuri ievēro stingru diētu. Tas ne tikai piepildīs organismu ar vērtīgām vielām, bet arī palīdzēs notievēt. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Jaunas plānas smadzenes.
- Pāris svaigu gurķu.
- Puse citrona.
- Sāls.
Nomazgātus dārzeņus, ja vēlas, nomizo, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un nosūta uz blenderi. Tur pievieno arī nedaudz sāls un svaigi spiestu citronu sulu. Visus labi saputo līdz gludai un, ja nepieciešams, atšķaida ar dzeramo ūdeni.
Variants ar meloni un gurķi
Šim neparastajam maisījumam ir diezgan harmoniska garša. Tāpēc tas bauda zināmu popularitāti nestandarta kokteiļu cienītāju vidū. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 150 grami melones.
- 20 mililitrus citronu sulas.
- 150 grami gurķu.
- 200 mililitrus filtrēta ūdens.
- 50 grami svaigu garšaugu.
Nomizotu un sagrieztu meloni uz vairākām stundām liek saldētavā. Tad to sajauc ar gurķu šķēlītēm un sasmalcinātiem zaļumiem. To visu pārlej ar pareizo ūdens daudzumu un citronu sulu, pēc tam saputo ar blenderi un pasniedz skaistās glāzēs, kas dekorētas ar zaļiem zariņiem. Ja vēlas, glāžu apakšā tiek likti vairāki ledus gabaliņi.
Ja esat mēģinājis smūtijus vismaz vienu reizi, tad, visticamāk, jūs gatavojat šo garšīgo un oriģinālo desertu visu laiku.
Smūtijs ir sava veida atsvaidzinošs deserta dzēriens, kas tiek gatavots no jebkuriem svaigiem vai saldētiem dārzeņiem, ogām, augļiem vai garšaugiem.
Par pamatu var kalpot jebkurš piena produkts - kefīrs, jogurts, piens, saldējums. Smūtijiem pievieno arī dabīgas sulas, sīrupus, riekstus, medu, ledus gabaliņus, graudaugus un pat garšvielas. Galvenais, lai ir blenderis, kurā tas viss ir saputots. Viss pārējais ir jūsu iztēle un vēlme eksperimentēt!
Atšķirība starp kokteiļiem un diētiskajiem dzērieniem ir biezāka konsistence un plašs sastāvdaļu skaits. Pateicoties tam, ka desertā ir daudz dažādu sastāvdaļu, tajā ir daudz šķiedrvielu, tāpēc smūtiji ir tik populāri diētu ievērotāju vidū. Tos var ātri iegūt pietiekami daudz, uzkrāt vitamīnus, turklāt šis deserts veicina arī gremošanas sistēmas darbības uzlabošanos.
Arī smūtiju pagatavošana ir ļoti vienkārša.- vairāku veidu dārzeņus vai augļus pilnībā samaļ blenderī (tiek izmantots viss dārzenis vai auglis, nevis kāda īpaša tā daļa). Saberztam biezenim tiek pievienots retināšanas elements - sula, piens, saldējums vai vienkārši ledus.
Ar absolūtu rīcības brīvību jūs varat pagatavot vieglu atspirdzinošu dzērienu vai blīvu un barojošu desertu brokastīm, pusdienu uzkodām vai vakariņām, kas ir piemērotas kā pamatēdiena aizstājējs. Šķiedra piešķir smūtijiem uzturvērtību un palīdz cīnīties ar tieksmi, vienlaikus ir labi sagremojama, ātri sagremojama un satur zemu kaloriju daudzumu, īpaši, ja smūtijam nav pievienots cukurs, cukurotas sastāvdaļas un augstas kaloriju pārtikas produkti. Smūtijus var un vajag dzert ne tikai diētas ievērotājiem, bet visiem cilvēkiem, lai ķermenis būtu labā formā.
Un labāk ir pagatavot dzērienu pats no tiem produktiem, par kuru izcelsmi un kvalitāti esat pilnīgi pārliecināts.
Mēs piedāvājam jums dažas vienkāršas un pieejamas receptes smūtiju pagatavošanai mājās. 
- 1 banāns
- 150-200 g zemeņu
- 3-4 st. l. auzu pārslu
- 300 ml vājpiena
- 1 st. l. medus (vēlams ne sukādes, bet, ja ir pieejams tikai šis, var izkausēt uz pāris)
Gatavošanas process
Blenderī samaļ pārslas, tad augļus (ērtības labad vispirms sagriež mazos gabaliņos), beigās pievieno pienu un medu. Pēc tam smūtiju vajadzētu ievilkties apmēram 15-20 minūtes.
Smūtijs ar banānu un baziliku
- 3 banāni
- 130 ml piena
- Neliels bazilika ķekars
- 1-2 ēd.k. l. Sahāra
- sauja ledus
Gatavošanas process
Bazilika lapas (kātus mums nevajag) sasmalcina ar nazi vai saplēš ar rokām, nomizotos banānus sagriež mazos gabaliņos. Baziliku un banānus liek blenderī, pievieno cukuru, pienu un ledu. Sakuļ līdz gludai. Patērē nekavējoties. Labāk - no iepriekš atdzesētām glāzēm.
Arbūzu smūtijs ar kviešu dīgļiem
- 400 g arbūza mīkstums bez mizas un kauliņiem
- 4 ēd.k. l. diedzēti kvieši
Gatavošanas process
Blenderī samaļ kviešus un pēc tam arbūzu. Ja vēlaties, maisījumu var atšķaidīt ar jebkuru sulu.
Diētiskais smūtijs ar dārzeņiem
- 2 mazi svaigi gurķi
- 6 Romano salātu lapas
- 250 g dabīgā jogurta
- 1/2 paprika
- 2 mazi tomāti
- 3-4 diļļu zariņi
- 3-4 pētersīļu zariņi
- Pēc garšas - sāls, Tabasco mērce, malti pipari
Gatavošanas process
Visus dārzeņus, kas iepriekš sagriezti vidēja izmēra šķēlēs, liek blenderī, pievieno sasmalcinātus garšaugus, jogurtu un garšvielas. Sasmalcina līdz gludai. Pirms pasniegšanas smūtiju lej glāzē ar platu muti un dekorē ar zaļumiem.
tropiskais smūtijs
- 6 marinēti ananāsu gredzeni
- 2 mazi gatavi kivi
- 1 st. ogas - zemenes un avenes
Gatavošanas process
Sadaliet ledu 4 daļās un apvienojiet ar katru no sastāvdaļām. Blenderī sasmalcina atsevišķi ledus + ananāsi, ledus + kivi, ledus + avenes un ledus + zemenes. Pēc tam ņemam augstu trauku un kārtām lejam no mums iegūtos maisījumus: saputotus ananāsus, saputotus kivi un pašās beigās ar ledu saputotās ogas. Dekorē ar piparmētru lapiņu.
Banānu ogu smūtijs
- 1 vidējs banāns
- 200 g saldētu ķiršu
- 200 g saldētu zemeņu
- 400 g ķiršu sulas
Gatavošanas process
Sakuļ ogas (neatkausētā stāvoklī), tad banānu un beigās pievieno sulu.
melleņu smūtijs
- 200 g mellenes
- 200 ml zema tauku satura jogurta
- 1 liels banāns
- Vairāki ledus gabaliņi
Gatavošanas process
Blenderī sasmalcinātajām mellenēm pievieno banānu, sasmalcina, tad ielej jogurtu un pievieno ledu.
augļu smūtijs
- 400 g saldētu zemeņu
- 300 g saldētu aveņu
- 8 mazi kivi
- 4 ēd.k. l. šķidrs medus
Gatavošanas process
Vispirms notīra kivi un sasmalcina tos blenderī līdz viendabīgai masai 
masu.
Ogas nedaudz atkausē, pēc tam atsevišķi sasmalcina blenderī. Tajā pašā laikā katrai ogu masai pievieno 2 ēd.k. l. medus.
Iepriekš atdzesētās glāzēs kārto smūtijus kārtās: zemenes, pa virsu kivi un pabeidz kokteili ar aveņu kārtu.
Šīs nav visas smūtiju iespējas, kuras varat pagatavot pats. Lai uzskaitītu visas iespējamās sastāvdaļu kombinācijas, būtu nepieciešams ļoti ilgs laiks. Kā pamatu var izmantot kādu no piedāvātajām opcijām un papildināt to ar jauniem komponentiem, mainīt proporcijas, slāņu secību. Smūtiju gatavošana ir radošs process. Pateicoties tam, spilgts un veselīgs dzēriens stingri iedzīvosies jūsu uzturā.
Bet ņem vērā iespējamo kaitējumu no smūtijiem (tas notiek). Var nodarīt tikai ļaunu, ja ļaunprātīgi lieto saldos smūtijus – tas ir ceļš uz lieko svaru, zobu problēmām un paaugstinātu risku saslimt ar diabētu. Vai arī, ja brokastīs un pusdienās pastāvīgi dzer smūtijus. Tad var rasties problēmas ar gremošanu, jo kuņģis vienkārši "atradināts" no cietas barības un nespēs to pareizi uzņemt.
Pieturieties pie mēra un esiet veseli!
Smūtiju gatavošanas video
Saistītie raksti
