Ko satur šķiedras saraksts. Šķīstošā un nešķīstošā šķiedra. Diētisko šķiedrvielu veidi

Dabiskā šķiedra– rupja šķiedra augu izcelsme. Tas ir atrodams daudzos produktos. Mīkstums, kas paliek pēc sulu pagatavošanas, ir šķiedra. Ir divu veidu šķiedras: šķīstošās un nešķīstošās. Katram pārtikas produktam ir individuāla uzskaitīto šķiedru veidu attiecība. Daži satur vairāk nešķīstošās šķiedras, bet citi satur vairāk šķīstošās šķiedras.

Nešķīstošās celulozes uzdevums ir sistemātiski attīrīt zarnas. Šķīstošā šķiedra uzsūc kancerogēnus, holesterīnu, smagos metālus un citus kaitīgās vielas vēža šūnu attīstības stimulēšana cilvēka organismā. Pārtika, kas nesatur rupjas šķiedras, ilgāk uzkavējas organismā, kas var izraisīt rūgšanu kuņģī, kas savukārt rada labvēlīgu vidi patogēno baktēriju savairošanai.

Pārtika, kas bagāta ar šķīstošām šķiedrvielām svara zaudēšanai:

• āboli;
• kāposti;
• citrusaugļi;
• milti rupji;
• ogas;
• sēklas.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar nešķīstošām šķiedrvielām:

• pākšaugi;
• graudu kultūras;
• dārzeņu un augļu mizas.

Ieguvumi svara zaudēšanai

Lai atiestatītu liekais svars daudzi cilvēki dod priekšroku diētām, kuru pamatā ir pārtikas produkti ar augsts satursšķiedra. Tiem ir labvēlīga ietekme uz visu ķermeni kopumā. Šķiedru priekšrocības svara zaudēšanai:

1. Paātrinājums vielmaiņas procesi, gremošanu.
2. Zarnu mikrofloras atjaunošana.
3. Samazina cukura līmeni asinīs, kas novērš tauku nogulsnēšanos.
4. Attīra no atkritumiem, toksīniem, kuņģa un zarnu gļotām (celuloze ir dabisks absorbents).
5. Samazinot resnās zarnas vēža attīstības risku.
6. Atjaunot pareizu darbību un aktivizējot zarnu motoriku.
7. Nodrošinot ilgstošu sāta sajūtu (nokļūstot kuņģī, šķiedras uzbriest, kas rada sāta efektu, ēdiens, bagāts ar šķiedrvielām-Šo lielisks veids remdēt izsalkumu).

Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti

Zemāk ir tabula, kurā uzskaitīti šķiedrvielu pārtikas produkti. Tas palīdzēs jums plānot diētu, lai zaudētu vai saglabātu svaru. Ērtības labad produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām svara zaudēšanai, ir sadalīti kategorijās, un tabulā ir norādīts arī celulozes daudzums gramos noteiktā produkta daudzumā:

Produkta nosaukums	Šķiedrvielu daudzums, grami	Porcijas lielums
Greipfrūts		1 vidēja
		1 vidēja
		1 vidēja
Ābols ar mizu		1 vidējais
Zemeņu
		1 vidēja
Žāvēts datums
apelsīns		1 vidēja
Žāvēts persiks
Žāvēta aprikoze
		1 vidēja
		1 vidēja
		3 vidēji
Kāposti
Kartupeļi, kas cepti savās jakās		1 vidēja
Kukurūza
Brokoļi
Baltie kāposti
Ziedkāposti
Briseles kāposti
paprikas
		1 vidēja
Selerijas		1 kāts
		1 vidēja
Graudaugi, makaroni
Kliju maize
Brūnie rīsi
Pilngraudu makaroni
Pilngraudu maize
Pupiņas, rieksti, sēklas
Lēcas
Melnās pupas
Sojas pupiņas
Linu sēklas
Ķirbju sēklas		¼ glāze
Pistācijas
Valrieksts
Saulespuķu sēklas		¼ glāze

Ņemot vērā visu ēdienu daudzveidību, ir diezgan pamatoti uzdot jautājumu: kur ir visvairāk celulozes? Zemāk ir produkti ar augsts satursšķiedra:

1. Pilngraudi ( graudaugi, griķi).
2. Ogas un augļi (āboli, kazenes, vīnogas, avenes, persiki, bumbieri, arbūzi, plūmes).
3. Ar šķiedrvielām bagāti dārzeņi ( zaļie zirnīši, brokoļi, burkāni).
4. Rieksti un žāvēti augļi (mandeles, dateles).

Grūtniecības laikā atļauto pārtikas produktu saraksts

Rupjās diētiskās šķiedras jauno māmiņu uzturā ir profilakse pret aizcietējumiem un aptaukošanos. Dienas šķiedrvielu uzņemšana grūtniecēm nedrīkst pārsniegt 30 gramus. Šis daudzums ir pilnīgi pietiekams stabilam cukura līmenim asinīs un regulārai zarnu kustībai. Izpildiet šos padomus par celulozes lietošanu grūtniecības laikā:

1. Koncentrējieties uz svaigiem dārzeņiem un augļiem, nenoņemot mizu.
2. Dodiet priekšroku pilngraudu maizei.
3. Gatavojiet ēdienus no zirņiem un lēcām.
4. Regulāri patērējiet rīsu, rudzu vai kviešu klijas.

Zīdīšanas laikā rūpīgi sekojiet līdzi mazuļa reakcijai uz katru produktu viņa uzturā, kā tas var būt bērnam individuāla neiecietība. Šajā periodā jums vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur daudz šķiedrvielu:

• pupiņas;
• dilles;
• paprikas;
• brokoļi;
• Brūnie rīsi;
• kukurūza;
• pilngraudu milti.

Tā vietā ēdiet pārtiku no šī saraksta:

• putra ar ūdeni;
• plūmes;
• kartupeļi;
• bietes;
• žāvētas plūmes;
• bumbieri;
• mizoti rīsi

Pārtikas produktu saraksts bez šķiedrvielām

Daudzi cilvēki svara zaudēšanai ēd noteiktus pārtikas produktus, kļūdaini domājot, ka tie ir bagāti ar šķiedrvielām. Produktu saraksts, kas nesatur rupjās diētiskās šķiedras:

• piens;
• sieri;
• gaļa;
• zivis;
• mizoti dārzeņi un augļi (tas neattiecas uz avokado).

Kā lietot svara zaudēšanai

Neskatoties uz visām priekšrocībām, ko sniedz pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu, pārmērīgs uztura patēriņš, pamatojoties uz šķiedrvielas var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību. Celulozes dienas norma ir 30-40 grami. Tās var būt šķiedrvielas pārtikā vai sausas šķiedras, ko pārdod aptiekās. Ja pārsniegsiet uztura šķiedrvielu normu, kopā ar kaitīgām vielām no ķermeņa sāks izvadīt arī labvēlīgās vielas. Šim punktam tiks pievienota pastiprināta gāzes veidošanās un vēdera uzpūšanās.

Amerikāņu uztura speciāliste Džūlija Aptone no Veselības asociācijas ir izstrādājusi sēriju vienkārši noteikumi kas palīdzēs jums orientēties uz ikdienas šķiedrvielu uzņemšanu svara zaudēšanai un svara uzturēšanai:

• Līdz 20 g šķiedrvielu katru dienu nodrošina 800 g svaigi dārzeņi un augļi ar ādu.
• Papildus 5-7 g ienesīs putras no miežiem, griķiem, auzu pārslām, Brūnie rīsi.
• Vēl 5-6 g satur 100 g pilngraudu maizes.
• Divreiz nedēļā iekļaujiet savā uzturā lēcas, zirņus vai pupiņas.
• Nelietojiet konditorejas cukuru, nomainiet veikalā nopērkamie saldumižāvēti augļi.
• Mazām uzkodām ēd riekstus un sēklas (līdz 40 g dienā).
• Ēdiet tvaicētas klijas (līdz 6 ēdamkarotēm dienā).

Priekš laba uzsūkšanās pārtika un svara zaudēšanas augļi jāēd no rīta. Uztura speciālisti iesaka atteikties no ieraduma dzert ūdeni. Ir svarīgi atcerēties, ka ceturtdaļa ikdienas ēdienkarte jābūt salātiem, vēl vienai ceturtdaļai jābūt augļiem, tikpat daudz dārzeņu, svaigiem vai termiski apstrādātiem, desmitajai daļai jābūt graudaugiem un pākšaugiem, tikpat daudz pienam, piena produkti, rieksti, divdesmitā - augu izcelsmes tauki.

Kontrindikācijas

Pārtikas produktus, kas bagāti ar šķiedrvielām svara zaudēšanai, nedrīkst lietot cilvēki ar gremošanas traucējumiem. Turklāt pārtikas produkti ar augstu celulozes saturu ir kontrindicēti šādām diagnozēm:

• slimības kuņģa-zarnu trakta;
• divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūla;
• gastrīts;
• caureja;
• problēmas ar asinsriti.

Video

Jūs varat uzzināt, kas ir šķiedra un kādi pārtikas produkti to satur, izlasot mūsu rakstu. Šķiedrvielas ir unikāls uztura šķiedrvielu veids, kas kuņģī tiek pārveidots par saharozes molekulām un, nesadaloties, tiek izvadīts no organisma. Šķiedra ir obligāta neatņemama sastāvdaļa mūsu diēta. Pieaugušam cilvēkam katru dienu jāapēd aptuveni 20-30, bet ne mazāk par 15 gramiem šķiedrvielu. Ja cilvēks ir aizņemts fiziskais darbs vai viņam patīk sports, viņa ķermeņa nepieciešamība pēc šķiedrvielām palielinās līdz 40 gramiem dienā.

Šķiedrvielu avoti - pazīstami produkti uzturs un mākslīgi sintezēts uztura bagātinātāji(uztura bagātinātāji). Dienas normaŠķiedrvielu patēriņu labāk sadalīt vairākās ēdienreizēs. Šķiedru uzsūkšanos organismā ietekmē vairāki faktori: šis un vispārējais stāvoklis veselību un produktu kvalitāti, un to pagatavošanas metodi (laikā termiskā apstrādešķiedra mīkstina, atvieglojot ķermeņa uzsūkšanos).

Šķiedrvielu ieguvumi un kaitējums uzturā

Diētā mūsdienu cilvēki ietver dažus produktus, kas bagāti ar rupjām šķiedrām. Mēs arvien vairāk dodam priekšroku kaut kur paēst ārpus mājas (ātrās uzkodas), gataviem saldētiem ēdieniem un restorānu vakariņām, aizmirstot par dārzeņiem un augļiem. Tikmēr šķiedrvielu deficīts, kas iegūts no dabīgs ēdiens, pat augstākās kvalitātes uztura bagātinātāji nepalīdzēs papildināt.

Liekais svars, slimības sirds un asinsvadu sistēmu un - tas ir nožēlojams nepareiza uztura rezultāts ar zems saturs rupjas šķiedras. Šķiedrvielas stimulē gremošanu un zarnu peristaltiku – organismam vieglāk izvadīt nesagremotas pārtikas atliekas, ja uzturā ir šķiedrvielas. Kad tā trūkst zarnās, sākas rūgšanas procesi, kas izraisa aizcietējumus un vēdera uzpūšanos.

Tomēr ķermeņa veselībai svarīgi ēst daudzveidīgi un vienlaikus mēreni. Par daudz rupja šķiedra uzturā traucē citu uzsūkšanos noderīgas vielas nāk no pārtikas. Nokļūstot gremošanas sistēmā, šķiedrām ir tendence palielināties vismaz divas reizes. Daži produkti, kas satur šķiedrvielas (piemēram, klijas), var palielināties 5 reizes.

Raksts par tēmu:

To pārtikas produktu saraksts, kas bagāti ar labvēlīgām aminoskābēm. Kuras no tām ir neaizstājamas?

Minimālās sekas organismam, kas rodas no nekontrolētas rupjo šķiedru lietošanas, ir kuņģa-zarnu trakta traucējumi un vēdera uzpūšanās. Ja jūs nolemjat bagātināt savu ikdienas uzturs Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu, sāciet pakāpeniski, sāciet ar mazām porcijām un pakāpeniski palieliniet šķiedrvielu uzņemšanu līdz normālam līmenim.

Lai gan šķiedra tiek sagremota un uzsūcas lēni, ir grūti pārvērtēt tās ieguvumus mūsu ķermenim:

• tas normalizē mājokļu un komunālo pakalpojumu kompleksa darbu;
• atbalsta zarnu mikrofloru, tādējādi palielinot tās peristaltiku;
• veicina svara zudumu, jo palēnina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu uzsūkšanos;
• palīdz attīrīt zarnas no atkritumiem un toksīniem;
• palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas un smagos metālus;
• novērš sirds un asinsvadu slimības un diabētu.

Galvenie šķiedru veidi un īpašības

Šķiedru iedala divos veidos:

1. Šķīstošs - salīdzinoši maigi iedarbojas uz gremošanas orgāniem, zarnās pārvēršas par viskozu želejveida vielu, kas palēnina pārtikas uzsūkšanos un samazina. Šķīstošās šķiedras ir atrodamas tādos pārtikas produktos kā burkāni, āboli, brokoļi un kāposti, citrusaugļi, pilngraudu milti, labības kultūras(auzas, mieži un rudzi), pākšaugi (zirņi, pupas, lēcas), dažādas ogas, saulespuķu sēklas).
2. Nešķīstošām šķiedrām ir pretējs efekts – tās uzbriest, nonākot kuņģī un zarnās, tādējādi paātrinot pārtikas pāreju caur kuņģa-zarnu traktu. Tas ir tas, kas nosaka šķiedrvielu vieglo caureju veicinošo iedarbību. Turklāt, nešķīstoša šķiedra atjauno zarnu mikrofloru un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Nešķīstoša šķiedra ir atrodama klijās, pākšaugi, dārzeņu un augļu mizas, graudaugu augu čaumalas, rieksti un sēklas).

Ja sīkāk aplūkojam šķiedru veidus, mēs varam atšķirt šādus veidus:

1. pektīni (starpšūnu ogļhidrāti),
2. smaganas (tropu augu sienas un sēklas),
3. celuloze (sienas augu šūnas),
4. gļotas (augu sēklas un aļģes),
5. hemiceluloze,
6. lignīns

Video

Kādi pārtikas produkti satur šķiedrvielas (tabula)?

Katram cilvēkam, kuram rūp sava veselība, jāzina šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, lai tos iekļautu savā uzturā katru dienu. Kopumā mēs varam teikt, ka augi, to lapas, augļi, stublāji, bumbuļi un saknes ir bagāti ar šķiedrvielām. Augu šķiedrvielu satura avoti ir graudaugi, dārzeņi un augļi, ogas un rieksti.

Raksts par tēmu:

Par ko cilvēka organismā ir atbildīgs selēns? Ar selēnu bagātu pārtikas produktu saraksts

Ar šķiedrvielām bagātākie pārtikas produkti ietver:

• griķi;
• auzu pārslas;
• pilngraudu maize un maizes izstrādājumi ar klijām.

Lai Jums būtu ērtāk plānot savu ikdienas uzturu un sastādīt iepirkumu sarakstu, esam sastādījuši ērtu tabulu. Tagad jūs zināt, kuri pārtikas produkti satur daudz šķiedrvielu. Diagrammu var izdrukāt un iekarināt savā virtuvē, kā arī ērti paņemt līdzi iepērkoties.

Ēdienu bagāts augu šķiedra	Produktu saraksts ar augstu šķiedrvielu saturu
Visvairāk šķiedrvielu satur graudaugi un graudaugu produkti	Maize no pilngraudu milti un kliju maize, pilngraudu makaroni, auzas, brūnie (nemizoti) rīsi.
Dārzeņi	Bietes, avokado, baltie kāposti, ziedkāposti, brokoļi un Briseles kāposti, kukurūza, burkāni, Zaļās pupiņas, selerijas sakne, sīpols, paprika, zaļie zirnīši, kartupeļi ar mizu, saldie kartupeļi, ķirbis, tomāti, cukini un baklažāni.
Pākšaugi	Pupiņas, lēcas, sojas pupiņas.
Rieksti un sēklas	Mandeles, Indijas rieksti, valrieksti, lazdu rieksti, zemesrieksti, pistācijas, ķirbju un saulespuķu sēklas.
Augļi	Āboli, žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, dateles), aprikozes, banāni, melone, greipfrūti, persiki, apelsīni, bumbieri, plūmes, avenes, zemenes.
Apstādījumi	Salāti, pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli, fenhelis, sparģeļi, selerijas, spināti.

Ir produkti, kas nesatur rupjas šķiedras. Tie ietver visus dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus: gaļu un zivis, piena produktus un raudzēti piena produkti un sieriem. Šādi produkti netiek uzskatīti par šķiedrām.

Ja vēlaties saņemt maksimālu labumu Lai gūtu labumu no šķiedrvielu veselības, mēģiniet tās lietot kopā ar pārtiku, kas satur beta karotīnus, vitamīnus E un C. Centieties iegūt šķiedrvielas no dažādiem avotiem, pārliecinieties, ka visi pārtikas produkti, kas satur šo vielu, ir vienādos daudzumos jūsu uzturā. Šķiedra ir kontrindicēta zīdaiņiem un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Celuloze - neaizstājama sastāvdaļa moderns veselīga ēšana. Regulāri iekļaujiet to savā uzturā, un drīz jūs pamanīsit veselības uzlabošanos.

Svarīga uztura sastāvdaļa, kuras mūsdienu cilvēkiem trūkst, ir šķiedrvielas. Droši vien visi zina, kādi produkti to satur. Bet viņi izvēlas rafinētu pārtiku, kas attīrīta no augu šķiedrām, kas noved pie attīstības nopietnas slimības. Kas ir šķiedra un kādu labumu tā sniedz, ir interesanti uzzināt tiem, kam rūp sava veselība.

Kas ir šķiedra

Šī daļa ir augu šķiedra vai celuloze augu produkti, kas nevar sagremot kuņģa-zarnu traktā, bet pozitīvi ietekmē cilvēka veselību.

Cilvēka gremošanas traktā nav enzīmu, kas palīdzētu absorbēt šķiedrvielas, tās nonāk resnajā zarnā nemainītā veidā. Tā sadalīšanās sākas zarnās, pateicoties zarnu baktērijām, kas palielina labvēlīgo mikrofloru.

Šķiedra ir kolektīvs jēdziens. Augi sastāv no tā elementiem dažādās proporcijās, tas ir atkarīgs no noderīga darbība uz ķermeņa.

Šķiedrvielu priekšrocības ķermenim

šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti - dažādi dārzeņi, augļiem, pākšaugiem un graudiem jābūt ikdienas ēdienkartē.

To ieguvums ir ķermeņa attīrīšana no visa “liekā”:

1. Gremošanas traktā augu šķiedras absorbē ūdeni un palielina apjomu, tas rada sāta sajūtu un palīdz samazināt apetīti.
2. Šķiedra normalizē zarnu darbību. Tas palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos, regulāra lietošana samazina attīstības risku cukura diabēts.
3. Šķiedra absorbē “slikto” holesterīnu, kas atrodas žultī, un izvada to no organisma. Tas kavē sirds un asinsvadu slimību attīstību, akmeņu veidošanos žultspūšļa.
4. Nokļūstot zarnās, tas kļūst par pārtiku tur dzīvojošajām baktērijām. Pateicoties tam, sāk vairoties labvēlīgie mikroorganismi, veidojas normāla zarnu mikroflora, veidojas spēcīga imunitāte.
5. Augu šķiedras mehāniski stimulē zarnu darbību un novērš ļaundabīgo audzēju veidošanos. To patēriņš ir kolorektālā un resnās zarnas vēža profilakse.

Šķiedrvielas uzlabo normālu organisma darbību, tāpēc kalpo kā profilakse nervu traucējumu, hipertensijas, cukura diabēta, alerģiju u.c.

21

Tavai veselībai mūsdienu cilvēks ko ietekmē daudzi nelabvēlīgi faktori, piemēram, emocionāla un fiziska pārslodze, bieži stresa situācijas, mazkustīgs dzīvesveids, nelabvēlīgi vides apstākļi. Tam visam negatīvās ietekmes var pievienot neregulāru uzturu, vitamīnu un minerālvielu trūkumu, organismam nepieciešamā uztura šķiedrvielu daudzuma trūkumu, starp kuriem šķiedrvielas ieņem nozīmīgu vietu.

Šķiedrvielas pārtikā ir vissvarīgākā sastāvdaļa cilvēka uzturā, to trūkums izraisa nopietnas, dažreiz pat dzīvībai bīstamas slimības. Un, ja mēs nespējam būtiski ietekmēt vidi sev apkārt, tad varam mainīt uzturu savā labā. Un šodien mēs, dārgie lasītāji, sapratīsim, kas ir šķiedra, kādi pārtikas produkti to satur un kādā daudzumā.

Kas ir šķiedra

Šķiedra ir uztura šķiedra, kas cilvēka kuņģa-zarnu traktā netiek sadalīta vai sagremota. Šķiedra ir atrodama tikai augu izcelsmes produktos. Neiedziļinoties augu šūnu struktūras sarežģītajā mehānismā, varam teikt, ka šķiedra koncentrējas augu raupjās daļās, galvenokārt mizā, sēklās un kātos.

IN dažādi dārzeņišķiedra ir koncentrēta dažādās to daļās, piemēram, burkānos tā atrodas serdē, bet bietēs uzkrājas gredzenos, kas iekļūst augļos. Augļos šķiedrvielas sasniedz vidēji 1 - 2% no augļa svara, ogās - 3-5%, sēnēs - 2%. Starp uztura šķiedrām visvairāk svarīga loma spēlē celuloze, lignīns un pektīni.

Lielākā daļa šķiedrvielu pārtikā ir nešķīstoša un organismā neuzsūcas, jo mūsu gremošanas trakts neražo fermentus, kas spēj sagremot rupjās uztura šķiedras. Tomēr starp veselīgo zarnu mikrofloru ir baktērijas, kas spēj iznīcināt šķiedrvielas, kā rezultātā resnajā zarnā veidojas savienojumi, kas var izšķīst ūdenī, iegūt želejveida stāvokli un daļēji uzsūkties.

Tāpēc ir ierasts šķiedrvielas sadalīt šķīstošajās un nešķīstošajās. Jo plānāka ir augļa miza, jo maigāka ir tā mīkstums, jo vairāk tajā esošās šķiedras tiek sadalītas. Nešķīstošās šķiedras ietver celulozi un lignīnu, šķīstošās šķiedras ir pektīns.

No pārtikas produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, rupjākās nešķīstošās uztura šķiedras satur graudaugus, sēklu produktus, dārzeņus un sēnes. Galvenie šķīstošo šķiedrvielu avoti ir augļi un ogas, lapu dārzeņi, auzu klijas. Organismam ir nepieciešamas abu veidu šķiedrvielas, tāpēc pārtikai jābūt pēc iespējas daudzveidīgākai. Ideāla attiecība nešķīstošās un šķīstošās šķiedras pārtikā ir viena no trim.

Kam paredzēta šķiedra?

Ja šķiedrvielas pārtikā gandrīz neuzsūcas organismā, saprātīgs jautājums: kam tas paredzēts, kāds no tā labums? Šķiedrvielu loma nav tik skaidra, kā dažkārt šķiet; tā ne tikai uzlabo zarnu kustīgumu un novērš aizcietējumus. Lietojot pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu, mēs pasargājam sevi no daudzām nopietnām slimībām. Maģiskas priekšrocībasšķiedra šādās jomās:

Baktericīda iedarbība

Šķiedru labvēlīgā loma sākas mutē, kad mēs košļājam rupju pārtiku. Ilgstoša košļāšana veicina sekrēciju liels daudzums ar enzīmiem un mikroelementiem bagātās siekalas, kas savukārt pozitīvi ietekmē zobu emalju un mikrofloru mutes dobumā. Siekalas neitralizē skābi, piemīt baktericīda iedarbība, nomāc pūšanas procesus mutes dobumā.

Ķermeņa attīrīšana, sāta sajūta

Nokļūstot kuņģī, šķiedra uzsūc ūdeni un palielina izmēru, ātri izraisot sāta sajūtu. Zarnās šķiedrvielas uzlabo pārtikas bolus izvadīšanu caur zarnām, tādējādi nodrošinot regulāru zarnu kustību, kā arī palīdz attīrīt organismu no žultsskābēm un holesterīna. Tas izskaidrojams ar to, ka produkti, kas satur šķiedrvielas, izejot caur gremošanas traktu, absorbē holesterīnu un neļauj tam iekļūt mūsu asinīs. Cilvēkiem, kuri patērē daudz neapstrādāti dārzeņi un augļiem, holesterīns nepārsniedz normālu līmeni līdz sirmam vecumam.

Pektīnu loma

Starp šķīstošajām uztura šķiedrām pektīniem ir nenovērtējama loma mūsu veselības uzturēšanā. Pektīnvielas bloķē kaitīgo vielu uzsūkšanos asinīs caur zarnām, saista tās, pārvēršot nešķīstošos un nekaitīgos savienojumos un atbrīvo mūsu organismu no tiem. Daudz pektīna ir ābolos, ķirbjos, upenēs un sarkanajās jāņogās, gurķos, tomātos, persikos un aprikozēs. Ir arī ļoti svarīgi, lai ar jebkuru termisko apstrādi palielinātos pektīna daudzums produktos.

Zarnu mikrofloras līdzsvars

Ne mazāk svarīga ir šķiedrvielu loma zarnu mikrofloras līdzsvara uzturēšanā. Tas nomāc patogēno baktēriju darbību, tādējādi samazinot pūšanas procesus zarnās un palīdz izvadīt no organisma atkritumvielas. A veselīgas zarnas– tā ir veselīga imūnsistēma.

Slimību profilakse

Ēdot pārtiku, kas satur daudz šķiedrvielu, palīdz novērst kolorektālo vēzi. Šī slimība ir pacēlusies uz vienu no pirmajām vietām onkoloģijā tieši tāpēc, ka vairumā cilvēku ir populāri lietošanai gatavi rafinēti pārtikas produkti.

Iesaku paskatīties detalizēts video par šķiedrvielu priekšrocībām.

Ikdienas šķiedrvielu nepieciešamība

Ņemot vērā šķiedrvielu nozīmi gremošanu un vispārējo ķermeņa veselību, dienas normašķiedrvielas pieaugušam cilvēkam ir 25 grami nešķīstošās šķiedras un pektīna. Zinot, kuri pārtikas produkti satur daudz šķiedrvielu, nav grūti pagatavot paši pareiza diēta lai ēdiens sniegtu ne tikai sāta un gandarījuma sajūtu, bet arī maksimālu labumu.

Kādas ir šķiedrvielu trūkuma briesmas pārtikā?

Daudzus gadus rupjo uztura šķiedrvielu loma tika novērtēta par zemu, un tikai salīdzinoši nesen zinātnieki visā pasaulē nonāca pie secinājuma, ka pārtikā obligāti jābūt šķiedrvielām, pretējā gadījumā cilvēks nevar izvairīties no nopietnām slimībām. Apskatīsim, kādas slimības apdraud šķiedrvielu trūkums.

• Zarnu slimības, ko pavada aizcietējums, zarnu atonija, spastisks kolīts, disbakterioze, hemoroīdi;
• Ateroskleroze, koronārā sirds slimība, sirdslēkmes un insulta draudi;
• Žultsakmeņu veidošanās;
• Diabēts;
• Aptaukošanās;
• Taisnās zarnas vēzis.

Produkti, kas satur šķiedrvielas

Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti ir klijas, žāvēti augļi, pākšaugi, sēnes, graudaugi, pilngraudu maize, rieksti, dārzeņi, ogas un augļi. Regulāri patērējot visus šos produktus, var iegūt organismam nepieciešamo šķiedrvielu daudzumu, neizmantojot speciālas tās saturošas piedevas. Tagad šādas zāles ir ļoti svarīgas un tiek pārdotas aptiekās, taču tomēr labāk ir dot priekšroku dabīgiem produktiem, ieguvumi no tiem ir daudz lielāki veselībai. Bet klijas ir pelnījušas, lai tās apspriestu sīkāk.

Klijas

Klijas ir unikāls produkts, kas novērš un dziedē daudzas slimības, bet nez kāpēc nav populāra vairumam no mums. Kliju priekšrocības ir pierādītas, un tagad tās var iegādāties jebkurā aptiekā vai lielo veikalu veselīgas pārtikas nodaļās. Klijas var būt kvieši, rudzi, rīsi, auzas, kukurūza, mieži. Viņiem visiem ir uzturvērtība, jo tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas attīra mūsu organismu.

Papildus tam, ka klijām ir absorbējošs efekts zarnās, kas pats par sevi ir nenovērtējami ieguvumi, klijas satur daudz noderīgu vielu, tostarp B vitamīnus, E vitamīnu, karotīnu, nikotīnskābi. Klijas satur minerālvielas, tie ir kālijs, magnijs, cinks, hroms, selēns, varš un citi.

Klijas savā uzturā jāievada pakāpeniski, sākot ar pusi tējkarotes, lai neizraisītu vēdera uzpūšanos un citus nepatīkamus zarnu darbības traucējumus. Pakāpeniski, vairāku nedēļu laikā, jūs varat palielināt uzturā ievadīto kliju daudzumu līdz ēdamkarotei trīs reizes dienā.

Aptiekās klijas pārdod kraukšķīgu bumbiņu veidā, tas ir lietošanai gatavs produkts, tās nav jātvaicē, bet vienkārši jāēd saskaņā ar pievienotajām instrukcijām. Šādas klijas bieži tiek bagātinātas ar dažādām augu piedevām, lai palielinātu to vērtību, esmu sastapusi klijas ar burkāniem, jūraszālēm, topinambūru, mellenēm.

Tā kā klijām piemīt spēja attīrīt organismu no visa svešā, tās nevajadzētu ņemt medikamentiem vienlaikus ar klijām. Starp zāļu lietošanu un kliju patērēšanu jābūt vismaz 6 stundām.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par kliju priekšrocībām, varat izlasīt manus rakstus

Graudaugi

Viens no svarīgākajiem šķiedrvielu piegādātājiem ir graudaugi, piemēram, griķi, Brūnie rīsi, prosa, auzu putraimi. Ir svarīgi ēst veselus graudus un pārtiku tūlītēja ēdiena gatavošana, kas ir tik populāri un ērti lietojami, ir apstrādāti tā, lai tie nesatur rupjās diētiskās šķiedras, un tāpēc no tiem gatavotie ēdieni nav tik vērtīgi kā tie, kas gatavoti no veseliem graudiem.

Dārzeņi un augļi

Labs rupjo augu šķiedru piegādātājs ir dārzeņi un augļi, kuriem katru dienu vajadzētu būt uz mūsu galda. Ir ļoti svarīgi ēst dārzeņus neapstrādātus, tādējādi iegūstot no tiem maksimālu šķiedrvielu daudzumu. Skaidrs, ka tas ne vienmēr ir iespējams, un ne visus dārzeņus var ēst neapstrādātus, bet kāposti, burkāni, saldie pipari, selerijas saknes, redīsi, rāceņi, rutabaga, daikons, puravi, visi lapu dārzeņi ir jāpievieno salātiem neapstrādātā veidā. .

Augļu mizās ir daudz šķiedrvielu. Runājot par āboliem, jāņem vērā, kur šie augļi auguši, un sezonā, kad pārdošanā parādās vietējie āboli, tie jāēd bez mizošanas, lai organisms saņemtu pēc iespējas vairāk pektīna. Tas neattiecas uz importētiem āboliem, miza ir jānogriež, jo visi āboli, kas tiks ilgstoši transportēti un uzglabāti, tiek apstrādāti ar īpašām vielām, kas mums nav nekaitīgas.

Ja jums patīk augļu un ogu sulas, tad mēģiniet tos izspiest ar mīkstumu, kurā ir diezgan daudz šķiedrvielu, bet tomēr veselīgāk ir ēst veselus augļus, saņemot daudz vairāk organismam noderīgu vielu. Ir pareizi ēst saldos augļus pirms ēšanas vai stundu pēc ēšanas, lai tie sniegtu maksimālu labumu.

Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti. Tabula

Produkti (100 grami)	Šķiedrvielu daudzums gramos
Kviešu klijas	43
Auzu klijas	15
Žāvētas porcini sēnes	26
Svaigas porcini sēnes	12
Gailenes	7,5
zīm	13
Žāvētas aprikozes	18
Mandele	12
Lazdu rieksts	10,5
Valrieksti	7,5
Zemesrieksts	8,5
Griķi	12
Pupiņas	12,5
Sojas pupiņas	13
Auzu putraimi	12
Lēcas	11
Svaigi zirņi	10,3
Miežu putraimi	9
Rīsi	10,5
Rudzu milti	12
Tumšā šokolāde	7,5

Šķiedrvielu saturs dārzeņos un augļos. Tabula

Jūsu ērtībai, dārgie lasītāji, atsevišķā tabulā uzrāda nešķīstošo šķiedrvielu daudzumu dārzeņos un augļos

Produkti (100 g)	Šķiedra (g)	Produkti (100g)	Šķiedra (g)
Aprikozes	0,8	Mandarīni	0,6
Ananāsi	0,4	Burkāns	1,2
Apelsīni	1,4	Smiltsērkšķi	4,7
Arbūzi	0,5	gurķi	0,7
Baklažāns	1,3	Saldie pipari	1,4
Banāni	0,8	Persiki	0,9
Vīnogas	0,6	Tomāti	0,8
Ķirsis	0,5	Bietes	0,9
Bumbieris	0,6	Plūmes	0,5
Melones	0,8	Upenes	3
Baltie kāposti	1,4	Sarkanās jāņogas	2,5
Kartupeļi	1,2	Hurma	0,5
Citroni	1,3	Ķirši	0,3
Sīpolu sīpoli	0,7	Āboli	0,6

Mēs apskatījām rupjās nešķīstošās šķiedras saturu produktos. Nākamajā tabulā ir parādīts, kuri produkti satur šķīstošās šķiedras, tas ir, pektīnus. Pektīna saturs augļos un dārzeņos krasi atšķiras atkarībā no veida, šķirnes, nogatavināšanas pakāpes, augšanas vietas un citiem faktoriem.

Pektīna saturs dārzeņos un augļos. Tabula

Produkti (100g)	Pektīni (g)	Produkti (100g)	Pektīni (g)
Aprikozes	3,9 – 8,6	Saldie pipari	6 – 8,7
Arbūzi	1 – 1,5	Persiki	5 – 8,9
Cidonija	5,3 – 9,6	Tomāti	2 – 4,1
Baklažāns	5,2 – 8,7	Bietes	0,7 — 2
Vīnogas	0,8 –1,4	Plūmes	3,6 – 5,3
Bumbieri	3,5 – 4,2	Upenes	5,9 – 10,6
Zemenes	3,3 – 7,9	Sarkanās jāņogas	5,5 – 12,6
Avenes	3,2 – 6,7	Ķirbis	2,6 – 9,3
Burkāns	6 — 8	Ķirši	1,7 – 3,9
gurķi	5,9 – 9,4	Āboli	4,4 – 7,5

Zinot, kuri pārtikas produkti satur šķiedrvielas, ir viegli pielāgot savu uzturu tā, lai tas būtu labvēlīgs jūsu veselībai un jūsu veselībai izskats. Katrs var izvēlēties sev noteiktus produktus, kas satur nešķīstošus un šķīstošā šķiedra, kuras līdzsvars rada labākie apstākļi gremošanai un visa organisma dzīvībai svarīgām funkcijām.

Kaitējums šķiedrām, kontrindikācijas

Tā kā šķiedrvielas ir rupjās uztura šķiedras, tās ir kontrindicētas barības vada, kuņģa un zarnu slimību saasināšanās gadījumā. Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu var būt kaitīga cilvēkiem, kuri ilgstoši patērē tikai mīkstu pārtiku, kurā nav rupju šķiedru. Šajā gadījumā kuņģa-zarnu trakts var reaģēt uz rupjas pārtikas izraisītu kairinājumu ar gāzu veidošanos, vēdera uzpūšanos un sāpēm vēderā, caureju un vemšanu.

Šī iemesla dēļ ir nepieciešams pakāpeniski pieradināt sevi pie pārtikas, kas satur rupjās šķiedras, ieviešot to nelielās porcijās, ieklausoties savā ķermenī. Ja rodas negatīvas reakcijas, jums jākonsultējas ar ārstu, lai izslēgtu gremošanas sistēmas slimības, kurām nepieciešama ārstēšana.

Ja ēdat ar šķiedrvielām bagātu pārtiku, noteikti jādzer ūdens, tādā gadījumā ieteicamie 1,5-2 litri būs divtik nepieciešami.

Un dvēselei mēs šodien klausīsimies S. Rahmaņinovs. Vokalizēt operdziedātāja no Jaunzēlandes Kiri Te Kanavas izpildījumā. Ir tik daudz mīlestības, nepārspējamas satraukuma, visa dvēsele...

Skatīt arī

21 komentārs

2019. gada 17. februāris pulksten 20:13

Atbilde

Atbilde

Atbilde

Šķiedrvielas jeb ūdenī šķīstošās un ūdenī nešķīstošās šķiedras, ko piegādā kopā ar pārtiku, neietekmē kuņģa-zarnu trakta enzīmi. Tie saista atkritumus un palīdz tos izvadīt no ķermeņa. Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti attīra zarnu sienas un ir nepieciešami, lai gremošanas sistēma, vielmaiņas procesi, hemoroīdu, resnās zarnas audzēju, miokarda infarkta, cukura diabēta profilakse.

Kas ir šķiedra

Augu šūnu sienas, izņemot aļģes, ir izgatavotas no šķiedras. Šī ir diezgan spēcīga un izturīga viela.

Lielā palielinājumā tas izskatās kā viens ar otru savienotu garu šķiedru saišķis. Tie ir elastīgi un izturīgi, izturīgi pret gremošanas enzīmu darbību.

Šķiedra nodrošina maz enerģijas un slikti uzsūcas. Bet uztura šķiedras ir nepieciešamas organisma funkcionēšanai un dažādu slimību profilaksei.

Ir seši uztura šķiedrvielu veidi: celuloze, hemiceluloze, pektīni, lignīns, gļotas, smaganas.

Augu šūnu sienas ir izgatavotas no celulozes. Hemiceluloze, pektīni un lignīns ir starpšūnu savienojumi. Gļotas ir izolētas no jūraszāles un dažu augu sēklas. Sveķi - no tropiskās floras kātiem un sēklām.

Diētiskās šķiedras labi uzsūc mitrumu un dubulto tās apjomu. Graudu (kliju) čaumalas spēj absorbēt ūdeni, kas piecas reizes pārsniedz to svaru.

Miltu izstrādājumi gandrīz nesatur šķiedrvielas. Tas pilnībā nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus.

Nešķīstoša šķiedra

Ūdenī nešķīstošās šķiedras – celuloze, lignīns – ir atrodamas kāpostos, zaļajos zirnīšos, ābolos, burkānos, gurķu mizās.

Celuloze ir ogļhidrāts, labi uzsūc ūdeni, nodrošina atkritumu apjomu un nepieciešamo mitrumu, paātrina to izvadīšanu un evakuāciju no zarnām.

Lignīns nav ogļhidrāts, labi saista žultsskābes un palīdz samazināt līmeni asinīs. Samazina žultsakmeņu rašanās risku. Uzglabāšanas laikā tā daudzums dārzeņos palielinās.

Nešķīstošās šķiedras normalizējas. Viņa ir nepieciešama, lai brīdinātu hronisks aizcietējums, kas skar līdz pat pusei pieaugušo iedzīvotāju.

Katru dienu organisms atbrīvojas no daudziem atkritumiem, kas veidojas pēc pārtikas sadalīšanās. Nešķīstošo šķiedrvielu palielinātais atkritumu daudzums stimulē peristaltiku - zarnu sieniņu viļņveidīgu kontrakciju, kas padara nepieciešamību regulāri iztukšoties un novērš aizcietējumus.

Ēdot pārtiku, kas satur nešķīstošas ​​šķiedras, tiek attīrītas zarnu sienas. Šķiedru "mazgāšanas lupatiņa" efektīvi uztver un evakuē atkritumus.

Atbalstot dabiskos fizioloģiskos procesus zarnās, patērējot šķiedrvielas, palielinās aizsardzības spēkiķermeni, stiprina.

Savlaicīgi neevakuētie atkritumi pūst un rūgst, un zarnās veidojas patogēna mikroflora.

Savukārt tas rada daudz atkritumu, kas bojā gļotādu, uzsūcas asinīs, veicina gremošanas sistēmas slimību attīstību un audzēju veidošanos.

Ūdenī šķīstošās šķiedras

Ūdenī šķīstošās šķiedras - pektīni, sveķi (pākšaugi), algināze (aļģes), hemiceluloze (mieži) - absorbējot ūdeni, neuzbriest kā celuloze, bet pārvēršas apjomīgā želejā ar savelkošās īpašības. Tie palēnina ogļhidrātu un tauku uzsūkšanos, sniedz ātru sāta sajūtu un satur maz kaloriju.

Pēc to lietošanas tas paceļas lēnāk asinīs. Samazinās insulīna daudzums, kas veicina tauku nogulsnēšanos, un liekais svars neuzkrājas.

Uz augu pektīna vielas nepieciešami audu tvirtumam un elastībai, lai cīnītos pret sausumu. Pektīni un sveķi veicina ilgstoša uzglabāšana produkts.

Resnajā zarnā pektīnus sadala mikroflora, saglabājot skābes līdzsvaru. Savukārt skābā vide palīdz iznīcināt patogēnus.

Produkti, kas bagāti ar ūdenī šķīstošām šķiedrām, normalizē iekšējās mikrofloras darbību, palīdz tikt galā ar vēdera uzpūšanos, samazina pūšanas baktēriju saturu zarnās.

Šķiedru produktu patēriņa standarti

Tiek uzskatīts, ka dienas laikā ir nepieciešams patērēt pārtiku, kas satur kopā līdz 30 g šķiedrvielu.

Daži pētnieki uzskata, ka uztura šķiedrvielu patēriņa līmenis ir atkarīgs no vecuma, un iesaka lietot šķiedrvielas:

• līdz 50 gadiem: sievietes – 25 g, vīrieši – 38 g;
• pēc 50 gadiem: sievietes – 21 g, vīrieši – 30 g.

Diētisko šķiedrvielu labvēlīgo ietekmi pastiprina, ja produkti satur C un E vitamīnu un beta-karotīnu.

Kā uzņemt šķiedrvielu

Uzturam jābūt daudzveidīgam un jāsastāv no dažādi veidi zaļumi, augļi, dārzeņi, graudaugi. Vēlams ēst visu dārzeņu vai augļu svaigs, netīriet tos biezenī un neveidojiet sulu.

Uztura speciālisti iesaka pieturēties pie ievērojot noteikumusšķiedrvielu uzņemšana (frakcijās no dienas deva):

• dārzeņu salāti, zaļumi – 1/4;
• svaigi augļi - 1/4;
• termiskai apstrādei pakļauti sakņu dārzeņi - 1/4;

Atlikušo 1/4 daļu no ikdienas uztura veido:

• ogļhidrāti: graudaugi, maize, cukurs – 1/10;
• : rieksti, piens un piena produkti – 1/10;
• tauki: dzīvnieki un augu tauki – 1/20.

Jums pakāpeniski jāiekļauj šķiedrvielas savā uzturā un mēneša vai divu laikā jāsasniedz ieteicamais līmenis. Pretējā gadījumā tas var uzbriest un tiks traucēta izkārnījumos.

Šķiedru priekšrocības

Īpaši svarīgi ir iekļaut diētiskās šķiedras produktus savā uzturā sievietes ķermenis. Šķiedra paātrina liekā dzimumhormonu estrogēna izvadīšanu, kas ir izplatīts dzimumorgānu audzēju cēlonis sievietēm.

Estrogēni nonāk zarnās ar žulti. Ēdot pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, no zarnām tiek izvadīti hormoni, un to līmenis asinīs samazinās.

Kad estrogēni tiek saglabāti zarnās vienu dienu vai ilgāk, tie atkal uzsūcas asinīs.

Tādējādi, jo vairāk augu šķiedrvielu pārtikā, jo mazāks ir audzēju un sirds slimību attīstības risks.

Neapstrādāti pārtikas produkti, kas nav karsēti vai mehāniskā apstrāde(biezenis), satur vairāk veselīgas šķiedras. To putrās ir daudz.

• Auzu pārslas satur daudz šķiedrvielu, kas apņem un mazina kuņģa gļotādas iekaisumu.
• Kviešu biezputra veicina smadzeņu, sirds, asinsvadu, gremošanas sistēmas orgānu darbību.
• Prosas putra uzlabo zarnu kustīgumu, normalizē tauku vielmaiņu un glikozes līmeni asinīs.
• Miežu putra ir īpaši noderīga vielmaiņas traucējumu gadījumā, tā ilgstoši rada sāta sajūtu, tai ir viegla caureju veicinoša iedarbība.

Putrai var pievienot ogas, riekstus, augļus, rozīnes.

Ir vērts atteikties no kūkām un maizītēm. Ēd maizi ar klijām vai pilngraudu miltiem.

Šķiedru saturošu pārtiku ir labi ēst visu dienu, ne tikai brokastīs.

Diēta ar zemu tauku saturu un augstu šķiedrvielu saturu ir labvēlīga diabēta ārstēšanā.

Šķiedra un aizcietējums

Aizcietējuma cēlonis – izkārnījumu aizture ilgāk par divām dienām, apgrūtināta zarnu kustība – var būt šķiedrvielu trūkums pārtikā vai noteiktu medikamentu lietošana.

Ja izkārnījumi tiek aizturēti, resnās zarnas gļotāda ilgstoši nonāk saskarē ar izkārnījumiem, un to pakāpeniski iznīcina kancerogēni.

Ja jums ir nosliece uz aizcietējumiem, jums vajadzētu izslēgt vai ierobežot viegli sagremojamus pārtikas produktus - zivju un gaļas zupas, baltmaize, kartupeļu biezputra un tā tālāk.

Tajā pašā laikā iekļaujiet pārtikas produktus, kas bagāti ar augu šķiedrām. Piemēram, rieksti. Tie satur daudz kaloriju, bet satur daudz šķiedrvielu. Tālāk šajā rakstā ir parādīta tabula, kurā parādīts, kuri pārtikas produkti satur šķiedrvielas.

No otras puses, šķiedrvielu iekļaušana ēdienkartē vispārējai veselībai var izraisīt aizcietējumus, ja tās netiek patērētas pietiekamā daudzumāšķidrumi - līdz 2 litriem dienā.

Zināms indikators, kas liecina par pietiekamu šķidruma uzņemšanu organismā, ir urīna krāsa. Ja tas ir gaišs, ūdens ir pietiekami daudz. Piesātināts dzeltena nokrāsa norāda uz mitruma trūkumu.

Nedrīkst lietot šķidrumu uzreiz pēc augļu (piemēram, ābolu) ēšanas, lai neizraisītu pastiprinātu gāzu veidošanos.

Populāras receptes ar šķiedrvielām pret aizcietējumiem

Vērts izmēģināt pret aizcietējumiem sekojošas receptes ar pārtiku, kas satur šķiedrvielas.

1. Rupji sarīvē 100g burkānus un 100g gurķus, pievieno 5g, 5g sēklas. Ēd naktī.
2. 200g svaigu ķirbi sarīvē ar mizu, pievieno 100g sarīvētu vārītu ķirbi. Lietojiet trīs devās.
3. Rupji sarīvē 300g vārītas bietes, pievieno 50g valrieksti bez čaumalas, 150g žāvētas plūmes. Lietojiet 100 g maisījuma trīs reizes dienā. Ārstējiet divas dienas.

Šķiedrvielu saturošu pārtikas produktu saraksts un tabula

Dārzeņi un augļi bieži satur gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedras. Piemēram, ābolu mizā ir nešķīstošās šķiedras, bet mīkstumā ir šķīstošās šķiedras.

Savukārt iegādāto dārzeņu un augļu mizās var būt kaitīgas vielas. Piemēram, gurķi attīra visu ķermeni un tiem ir diurētiska iedarbība. Bet to mizā uzkrājas nitrāti, tāpēc veikalā pirktos gurķus pirms lietošanas labāk nomizot.

Zemāk ir saraksts dažādi produkti kas satur diētiskās šķiedras:

Visvairāk šķiedrvielu saturošu pārtikas produktu tabula

Produkts (100g)	Šķiedru saturs (gramos)
Pupiņas
Zaļie zirnīši	6,00
Pupiņas (pupas)	3,70
Lēcas	3,70
Apstādījumi
Fenhelis	4,30
Spināti	2,70
Dilles	2,60
Zaļie sīpoli	2,10
Salāti ar blīvām lapām	2,10
Pētersīļi (zaļumi)	1,80
Selerijas (lapas)	1,40
Sparģeļi	1,30
Zaļie salāti	0,50
Graudi
Kviešu klijas	12,00
Auzas	10,70
Nemizoti rīsi	9,00
Uzpūsta kukurūza	3,90
Vārīta kukurūza	3,10
Auzu pārslas "Hercules"	3,10
Kliju maize	2,20
rudzu maize	1,10
Prosa	0,70
Kviešu maize	0,20
Graudaugi
Griķi	10,80
Auzu pārslas	2,80
Prosas putraimi	2,70
Pērļu mieži	2,00
Rīsu putraimi	1,40
Miežu putraimi	1,40
Dārzeņi
Brokoļi	3,30
Briseles kāposti	3,00
Sīpolu sīpoli	3,00
Burkāns	3,00
Mārrutki (sakne)	2,80
Ziedkāposti	2,10
Bietes	2,10
Baltie kāposti	2,00
Redīsi	1,80
Redīsi	1,50
Rāceņi	1,50
Baklažāns	1,30
Tomāti	1,20
Ķirbis	1,20
Kartupeļi	1,10
Saldie pipari	1,10
gurķi	0,70
Cukini	0,40
Rieksti
Zemesrieksts	9,00
Mandele	9,00
Lazdu rieksts	6,10
Lazdu rieksts	6,00
Augļi
Nemizoti āboli	4,10
Datumi	3,60
Žāvēta aprikoze	3,50
Žāvētas aprikozes	3,20
Granātābols	2,50
Persiki	2,50
apelsīns	2,40
Plūme	1,40
Citronu	1,30
Svaiga aprikoze	0,80
Banāns	0,80
Mandarīni	0,80
Greipfrūts	0,70
Bumbieris	0,60
Melone	0,60
Arbūzs	0,50
Ogas
Žāvētas vīģes	5,30
Avenes	5,10
Smiltsērkšķi	4,70
Zemenes	4,00
Rožu gūžas	4,00
Vīnogas	3,30
Rozīne	3,20
Žāvētas plūmes	3,20
Upenes	3,00
Pīlādžu aronija	2,70
Sarkanās jāņogas	2,50
Ērkšķoga	2,20
Mellenes	2,20
Blackberry	2,00
Dzērvene	2,00
Brūklene	1,60
Ķirsis	1,50

Pareiza kliju lietošana

Klijas ir šķiedrvielām bagātākais produkts. To uzņemšana atvieglo zarnu darbību un normalizē vielmaiņu.

Maltas klijas. Pirms lietošanas pagatavojiet ieteicamo dienas devu. Pēc pusstundas nolejiet ūdeni un nedaudz izspiediet klijas. Šajā formā pievienojiet kefīram, putrai, salātiem.

Cep veikalā nopērkamās klijas uz cepešpannas cepeškrāsnī 200C 10 minūtes. Uzglabāt auduma maisiņā ledusskapja apakšējā plauktā.

Granulētas klijas. Tieši pirms lietošanas pievieno kefīram, pienam, zupai. Tie bieži ietver jūraszāles, vitamīni, kas padara produktu veselīgāku.

Klijas pārdod aptiekās vai lielveikalos.

Klijas jāsāk lietot pakāpeniski, pa 1 tējkarotei trīs reizes dienā. Divu nedēļu laikā dienas devu palieliniet līdz 3 ēdamk. Pēc diviem mēnešiem pārtrauciet to lietot un ēdiet citus pārtikas produktus, kas bagāti ar šķiedrvielām.

Mīkstākās augu šķiedras iekšā kviešu klijas. Rudzu klijas viegli sagremojams. Auzu klijām ir visrupjākā struktūra.

Veselības uzlabošanai un svara zaudēšanai labāk sākt lietot ar kādu kviešu vai rudzu šķirni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Daži cilvēki savā uzturā iekļauj šķiedrvielām bagātus pārtikas produktus, lai ārstētu kuņģa-zarnu trakta slimības. Neskatoties uz sūdzību pieaugumu, viņi turpina uzņemt augu šķiedras, kas ir tik labvēlīgas organismam.

IN šajā gadījumā vajadzētu patērēt mazāk veselīgu pārtiku, kas izgājušas mehāniskās un termiskā apstrāde Tā vietā, lai to apstrādātu ar rupjām nešķīstošām šķiedrām, tas traumēs novājinātu gremošanas sistēmas gļotādu.

Ilgtermiņa šķiedrvielu patēriņš lielos daudzumos, un rezultātā ilgstošs principu pārkāpums racionāls uzturs var izraisīt uztura slimības - saistītas ar nepareizu vai nepietiekamu uzturu.

Šķiedru saturošu pārtikas produktu uzņemšana jāierobežo, kad iekaisuma slimības zarnas, paātrināta peristaltika.

Bērnu, kas jaunāki par 5-6 mēnešiem, uzturā nevajadzētu iekļaut augu šķiedras, jo tās var izraisīt caureju, zarnu kolikas(paroksizmālas sāpes). Labāk dāvināt mazajiem dzidrinātas sulas nav mīkstuma.

Ēdot pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, var izraisīt.

Gados vecākiem cilvēkiem liela augu šķiedrvielu daudzuma lietošana aizcietējumiem var izraisīt fekāliju nesaturēšanu.

Divpadsmitpirkstu zarnas saasināšanās laikā nevajadzētu lietot produktus ar augu šķiedrām. Remisijas periodos (simptomu pavājināšanās vai pilnīga izzušana) ir iespējama ievadīšana.

Caurejas gadījumā augu šķiedras ir kontrindicētas, līdz tiek pilnībā atjaunota izkārnījumu konsistence.

Nešķīstošās šķiedras ir izturīgas pret gremošanas trakts, kairina zarnu sienas. Ķermenis saņem stimulu pēc iespējas ātrāk pilnībā atbrīvoties no tā satura.

Ilgstoši lietojot, organisms sabiezē gļotādu, samazinās tās jutīgums. Tajā pašā laikā pasliktinās tā spēja uzņemt barības vielas.

Noteiktā brīdī jums ir jāpalielina deva, pretējā gadījumā pārbaudītā metode, kā atbrīvoties no aizcietējumiem, pārstāj darboties.

Pārmērīgi rupjas nešķīstošās šķiedras lietošanas sekas var būt samazināta pārtikas sagremojamība, spazmas, kā arī čūlainais kolīts, zarnu sieniņu salipšana un citas gremošanas sistēmas slimības. Vai, gluži pretēji, nepietiekama uztura šķiedrvielu uzņemšana.

Grozīts: 02/11/2019

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+