Ideāla ūdens un spirta attiecība. Ar kādu ūdeni atšķaidīt spirtu?

Lai pagatavotu lielāko daļu alkoholisko dzērienu mājās, nepieciešams nevis tīrs spirts (96%), bet gan atšķaidīts alkohols. Tāpēc jautājums par to, kā pareizi atšķaidīt alkoholu, mūsdienās ir īpaši aktuāls. Turklāt 40% degvīns ne vienmēr ir piemērots mājās gatavotu tinktūru veidošanai, kā daudzi uzskata.

Alkohols vienmēr ticis uzskatīts par izcilu šķīdinātāju, un jo lielāks tā saturs konkrētajā šķidrumā, jo labāk tas no produktiem (parasti ēteriskajām eļļām) izvilks nepieciešamās vielas. Tāpēc jautājumā par to, kā pareizi atšķaidīt alkoholu, labāk ir ņemt par pamatu produktu ar vismaz 45% vai pat izmantot tā tīru versiju, ja nepieciešams tinktūrēt noteiktu dzērienu, kam nepieciešams noteikts stiprums. saskaņā ar recepti.

Procedūru, kad nepieciešams atšķaidīt spirtu ar ūdeni, sauc par “auksto” ražošanas metodi, un to bieži izmanto pat spirta rūpnīcās. Lietošanai mājās, pareiza spirta atšķaidīšana ar ūdeni ir ideāls veids, kā sasniegt nepieciešamo šķīduma stiprumu.

Pati procedūra nav sarežģīta, taču joprojām ir svarīgi iepazīties un pēc tam ievērot noteiktu tehnoloģiju, lai iegūtu degvīnu vai citu alkoholisko dzērienu.

Ikviens zina, ka stiprie dzērieni jau ilgu laiku ir cienīti Krievijā, kur krievu degvīns tiek uzskatīts par vienu no iecienītākajiem. Šajā sakarā mūsdienu rūpnieciskā ražošana ražo dažādus produktus. Bet kāpēc labāk to pagatavot pašam mājās?

Atbilde ir acīmredzama - mājās gatavots dzēriens ir daudz labāks. Tajā pašā laikā ir zināms, kas tika izmantots tā ražošanai un kādās proporcijās. Lai to izdarītu, jums jāzina, kā pareizi atšķaidīt alkoholu mājās.

Šis gatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Parasti alkoholu pārdod ar 96% stiprumu, bet degvīnam ir zemāks stiprums - 40%. Attiecīgi, lai iegūtu alkoholisko dzērienu no pirmā, to atšķaida ar parasto ūdeni. Tomēr jums vajadzētu ņemt tikai tīru ūdeni, piemēram, caur filtru vai avota ūdeni.
2. Lai zinātu, kā pareizi atšķaidīt spirtu līdz 40 grādiem, jāatceras un jāievēro stingra proporcija – 2 daļas spirta un 3 daļas ūdens. Tādējādi, lai iegūtu 1,25 litrus degvīna, 0,5 litri spirta jāatšķaida ar 0,75 litriem ūdens.
3. Ja audzēšanas mērķis nav iegūt stipru dzērienu, tad šajā posmā varat apstāties. Taču, tā kā dzeršanai tiek izmantots alkohols, lai iegūtu paštaisītu stipro dzērienu, to tomēr vajadzētu attīrīt. Lai to izdarītu, pievienojiet 1 tējkaroti uz 1 litru atšķaidīta produkta. šķidrs medus, 1 tējk. cukuru un šķipsniņu citronskābes. Pēc tam labi jāsakrata un jāatstāj pudelē ievilkties 3 dienas. Rezultātā degvīns iznāk īpaši garšīgs un mīksts.
4. Ja tā gadījās, ka dzērienā izveidojās pārslas, tad izmantotajā ūdenī bija daudz kurmju. Lai novērstu problēmu, degvīna pudelei jāpievieno 6 tabletes aktīvās ogles un pēc 3 stundām viss jāizkāš, izmantojot filtrētu papīru.
5. Lai pareizi atšķaidītu spirtu ar 70% stiprumu, jums jāievēro citas proporcijas - 100 ml spirta atšķaida ar 78 ml ūdens.

Tabula, kurā norādītas nepieciešamās proporcijas, palīdzēs pareizi atšķaidīt alkoholu ar ūdeni, lai iegūtu nestandarta stipruma dzērienu.

Tehnisko etilspirtu ir stingri aizliegts atšķaidīt ar ūdeni, jo tajā ir daudz dažādu piemaisījumu, kas ir pilns ar nelabvēlīgām sekām ķermenim. Patēriņam mājās jālieto tikai medicīniskais alkohols.

Vairākas tinktūru receptes

Tinktūra ir dzēriens ar stiprumu līdz 60%, ko var iegūt, uzlejot spirta-ūdens šķīdumu ar augļiem, ogām, garšaugiem un dažādām garšvielām. Receptē ir iekļauts arī cukurs vai sīrups uz tā bāzes un dažas citas sastāvdaļas. Protams, procedūra ir sarežģītāka nekā vienkārša spirta atšķaidīšana, pievienojot citas sastāvdaļas. Tinktūrai jāļauj brūvēt vismaz 21–50 dienas un ne ilgāk kā 60–180 dienas, tāpēc jums jābūt pacietīgam.

Apskatīsim vairākas vienkāršas receptes dažādām tinktūrām, no kurām jūs varat izvēlēties vispiemērotāko variantu.

Lai pagatavotu ķiršu rūgtumus, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• ķirsis - 2 kg;
• ūdens;
• alkohols.

Sākotnēji ķirši ir nedaudz jāizžāvē cepeškrāsnī uz lēnas uguns un jāatšķaida ar nelielu ūdens daudzumu. Pēc tam ķirsis jāievieto pudelē un jāuzpilda ar apreibinošu šķidrumu.

Pēc infūzijas perioda dzēriens būs jāatšķaida ar ūdeni.

Nākamā recepte ir pikanta tinktūra ar kanēli. Lai to pagatavotu, neatšķaidītam 1 litram alkohola jāpievieno 4 ēd.k. l. kaltētas mellenes, 2 ēd.k. l. rīvētu mandeļu un 1 tējk. maltu kanēli un krustnagliņas. Saskaņā ar šo recepti tinktūra jāievada 14 dienas.

Un vēl viena recepte, saskaņā ar kuru jūs varat pagatavot saldos Voronets mājās.

Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• alkohols vai degvīns - 1 l;
• cukura sīrups vai medus - 180-250 g;
• malts kanēlis - 1 tējk;
• kardamons - 0,5 tējk;
• muskatrieksts un krustnagliņas - pa 1/4 tējk.

Visas sastāvdaļas jāpievieno spirtam, pēc tam maisījums jāievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 50° uz 6 stundām. Pēc pabeigšanas dzēriens tiek filtrēts un novietots vēsā, tumšā vietā.

Apkopojot, es vēlos atzīmēt, ka, zinot, kā pareizi atšķaidīt alkoholu mājās, jūs varat pagatavot ne tikai augstas kvalitātes degvīnu, bet arī garšīgu tinktūru.

Tajā pašā laikā alkohols mājā vienmēr ir noderīgs, jo to izmanto ne tikai kulinārijas vajadzībām. Tas ir gandrīz universāls produkts.

Lai pēc savas receptes varētu pagatavot liķierus vai tinktūras no novāktās ražas, no sava dārza vai no iepirktām ogām un augļiem, ir jāzina alkohola atšķaidīšanas tehnoloģija un proporcijas, lai iegūtu patīkamu dzērienu. garša un zināms stiprums. Iepriekš bija ierasts atšķaidīt alkoholu, ko sauc par “ar aci”. Ir iespējams aprēķināt spirta un ūdens attiecību, izmantojot īpašas formulas, taču šīs tehnoloģijas pamazām pāriet otrajā plānā. Mūsdienās, īpaši līdz ar interneta parādīšanos, ir kļuvis iespējams nemeklēt dzērienu pagatavošanas rokasgrāmatu, bet vienkārši izmantot gatavas tabulas vai izvēlēties kalkulatoru alkohola atšķaidīšanai ar ūdeni, kur ir ievērotas nepieciešamās proporcijas un kuru var var atrast lietošanai tiešsaistē daudzās tīkla vietnēs.

Kalkulatora lietošanas ērtums ļauj ikvienam, kurš interesējas par paštaisītu dzērienu, tinktūru vai liķieru gatavošanu, izmantojot savu recepti, aprēķināt spirtam pievienotā ūdens daudzumu, lai iegūtu noteikta stipruma dzērienus.

Viss, kas jums jādara, lai uzzinātu jūsu lietai nepieciešamo skaitli, ir ievadīt kalkulatorā zināmās vērtības.

Alkohola kalkulators

SKAITĪT

kopējie norēķini - 135521

Ievadīti skaitļi, lai aprēķinātu iegūtā dzēriena stiprumu

• izlietotā alkohola daudzums;
• izmantotā alkohola stiprums;
• iegūtā dzēriena stiprums.

Lai aprēķinātu iegūto galīgo stiprību, pietiek ar šīm trim sastāvdaļām, lai strādātu pie tiešsaistes kalkulatora un iegūtu nepieciešamo proporciju.

Kalkulators aprēķina sastāvu, pamatojoties uz formulu X=NP/M-P

• ūdens daudzums – X;
• spirta stiprums – N;
• sākotnējais apjoms – P;
• gala cietoksnis - M.

Ir svarīgi atcerēties, ka vispirms ir jāizvelk pareizais ūdens daudzums. Ūdenim jāpievieno tikai nepieciešamais alkohola daudzums, nevis otrādi. Tas jādara, lai nodrošinātu, ka maisīšanas laikā nenotiek ķīmiska reakcija.

Alkohola atšķaidīšana ar ūdeni

Vienkāršākais veids, kā pagatavot dzērienu mājās, izmantojot savu tradicionālo recepti, ir no laba spirta, kas atšķaidīts ar ūdeni. Šī ir plaši pazīstama metode, ko bieži sauc par “auksto” metodi. Ir vērts pieminēt, ka šo metodi izmanto arī rūpnīcās, kas ražo alkoholiskos dzērienus. Dažkārt atšķaidīšanai tiek izmantots degvīns ar stiprumu 40 grādi, taču tad iegūtais rezultāts stiprumā var neatbilst tam, ko beigās bija paredzēts iegūt.

Alkoholam ir dažādas attīrīšanas, un šeit ir jāzina arī dažas nianses

1. Gatavots no kviešiem vai rudziem vai citiem graudiem, kā arī kartupeļiem, sauc par Alfa, Extra un Lux un atbilst 96,3%.
2. Bāzi un Pirmo šķiru gatavo arī no graudiem vai kartupeļiem, bet tā procentuālais daudzums jau ir 96.
3. Augstākā attīrīšana, etil, no kuras parasti tiek ražots lēts degvīns, ar stiprumu 40 grādi, atbilst 96,2%.

Ir svarīgi atcerēties, ka jūs nevarat atšķaidīt alkoholu ar parasto krāna ūdeni. Šādas atšķaidīšanas rezultātā var parādīties nogulsnes, šķīdums kļūst duļķains, jo ūdens satur piemaisījumus.

Dažreiz ir nepieciešams atšķaidīt spirtu, lai iegūtu mājās gatavotu degvīnu, kura stiprums ir aptuveni 40 grādi. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 280 ml ūdens uz vienu glāzi alkohola. Ja tilpums ir lielāks, tad pievienojam vairāk ūdens, bet proporcijas paliek nemainīgas.

Kalkulators ūdens un spirta attiecības aprēķināšanai, lai iegūtu 40 grādu dzērienu, ir ērti lietojams, taču dažreiz var izmantot tabulu ar precīzākām vērtībām. Šī tabula ir pazīstama kā Fertmana galds.

Alkohola atšķaidīšanas tabula

P/D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P – stiprums pēc atšķaidīšanas
D – stiprums pirms atšķaidīšanas4,4 /5 - 149 lietotāju vērtējumi

Šķiet, kas var būt vienkāršāks par alkohola pārvēršanu degvīnā? Tomēr pirms alkohola atšķaidīšanas līdz 40 grādiem ir jāizpēta galvenās nianses un jāizvēlas augstas kvalitātes komponenti. Tas viss ir atkarīgs no tā, kas jums ir mājās. Mēs jums pateiksim, kā rīkoties, un apsvērsim galvenos aspektus kārtībā. Sāksim!

Kā atšķaidīt alkoholu līdz 40 grādiem - sastāvdaļas

Zināt, kā pareizi atšķaidīt alkoholu, ir tikai puse no panākumiem. Lai mājās iegūtu 40 grādu dzērienu, ir jāizvēlas visas sastāvdaļas.

Ūdens

Pamatu pamats. Destilēts, vārīts un caurplūdums nedarbosies. Paņemiet veikalā pirktu ūdeni pudelēs. Galvenais, lai tajā ir maz sāļu (% uz pudeles). Ir atļauts izmantot arī aku vai avotu.

Alkohols

Degvīna iegūšanai izmanto tikai etilspirtu. Tam var būt dažādas stiprības (%), tabula ir sniegta zemāk. Pirms galvenajām manipulācijām izmantojiet aerometru, lai izmērītu spēku. Nākotnē, pamatojoties uz to, jūs aprēķināsiet proporcijas.

Glikoze

Pirms alkohola atšķaidīšanas līdz 40 grādiem un bezalkoholiskā dzēriena iegūšanas, jums jāuzvāra sīrups un jāpievieno glikoze. Mājās tas tiek darīts šādi: sajauciet ūdeni ar granulētu cukuru tādā pašā proporcijā. Vāra, līdz pārstāj veidoties putas. Tad pievieno 5 g. glikoze uz katriem 100 ml. sīrups.

Attiecībā uz papildu komponentiem varat izvēlēties tos atbilstoši savai gaumei (garšvielas, ogas, garšaugi utt.).

Svarīgs!

Krievijas Federācijas tiesību akti neaizliedz gatavot alkoholu vai destilēt moonshine savām vajadzībām. Bet jūs nevarat pārdot pēdējo dzērienu.

Alkohola atšķaidīšanas posmi līdz 40 grādiem

Nevar neapdomīgi ieliet spirtā ūdeni un pēc tam to uzreiz izdzert. Pieturieties pie konsekvences.

Nr.1. Sajaukšana

Pirms sastāvdaļu sajaukšanas pārliecinieties, ka to temperatūra ir aptuveni vienāda ar istabas temperatūru un nepārsniedz to. Sagatavo trauku, ielej ūdeni, tad sīrupu (30-40 ml uz 1 litru gala dzēriena). Beigās pievieno alkoholu. Ja jūs pārtraucat šo secību, dzēriens kļūs duļķains un zaudēs kvalitāti.

Nr.2. Tīrīšana

Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tām pievieno aktivēto ogli. Par 1l. Tiek piešķirtas 10 vienības absorbenta (iepriekš sasmalcina pulverī). Sastāvdaļas jāsamaisa, līdz tās izšķīst.

Nr.3. Uzlējums

Ir pienācis laiks atstāt dzērienu tumsā uz dienu. Tālāk to izlaiž caur paštaisītu kokvilnas-marles filtru. Tagad kristāldzidrais šķidrums ir iepildīts pudelēs un noslēgts. Infūziju turpina vēl nedēļu ledusskapī.

Svarīgs!

Apsverot, kā alkoholu atšķaidīt līdz 40 grādiem, ir jāprecizē viens svarīgs punkts. Mājās infūzijas process ilgst vismaz nedēļu. Jūs nevarat savienot komponentus un pieņemt, ka viss ir gatavs.

Fertmana tabula proporciju aprēķināšanai, atšķaidot spirtu

Jūs nevarēsiet atšķaidīt alkoholu nejauši. Ķīmiķis G.I. Fertmans izstrādāja tabulu, lai precīzi noteiktu ūdens un spirta tilpumu.

Fertmana galds

Kā lietot tabulu:

1. Kreisajā pusē esošajā kolonnā atlasiet indikatoru, kas raksturīgs jūsu dzēriena stiprumam.

2. Augšējā horizontālajā joslā jūs nosakāt gala dzēriena pakāpi (jūsu gadījumā tas ir 40%).

3. Atrodiet šo līniju krustpunktu kvadrātā, kurā redzēsiet, cik daudz ūdens (ml) jāpievieno spirtam.

1. piemērs:

Jums ir 1 l. alkohols 90% stipruma. Lai gala dzēriens būtu 40%, jums jāapvieno 1 litrs. alkohols ar 1306 ml. ūdens.

2. piemērs:

Lai iegūtu 40% degvīnu no 500 ml. 90% spirta, nepieciešamo ūdens daudzumu aprēķina šādi: 1306/2 = 653 ml.

Alkohola veidi un kvalitāte

Pirms alkohola atšķaidīšanas līdz 40 grādiem, jums vajadzētu iepazīties ar tā veidiem un kvalitāti. Stipro dzērienu pagatavošanai mājās ir piemērotas tikai dažas variācijas.

Nr.1. "Alfa"

1. Sagatavošana tiek veikta no rudzu vai kviešu graudiem. Atšķirīga iezīme no pārējām ir tā, ka kartupeļus neizmanto ēdiena gatavošanā.

2. Pateicoties šai iezīmei, sastāvs satur zemāko metanola līmeni. Kā daudzi cilvēki zina, pēdējā ir spēcīgākā inde. Tas izraisa akluma attīstību un pat noved pie nāves.

3. Pēc spirta pagatavošanas tas tiek filtrēts vairākos līmeņos. Pamats ir augstākās kvalitātes ūdens. Alfa klases alkoholu izmanto, lai pagatavotu labāko degvīnu un citus stipros dzērienus.

Nr.2. "Lukss"

1. Arī augstas kvalitātes. Atšķirība no iepriekšējās versijas ir tāda, ka ražošanā tiek izmantoti kartupeļi. Attiecīgi tas satur vairāk metanola nekā alfa.

2. Attiecīgais spirta veids ir izgatavots no kviešu graudiem. Pēc tam šķidrumu pakļauj daudzlīmeņu filtrēšanai.

Nr.3. "Papildus"

1. Ražošana paliek nemainīga, tās pamatā ir kviešu graudi. Tomēr kartupeļu saturs sastāvā sasniedz 57%. Sakarā ar to metanola līmenis kļūst ievērojams.

Nr.4. "Augstāka attīrīšana"

1. Veidojot stipros dzērienus, bieži tiek izmantots ļoti attīrīts alkohols. Tas ir zemi filtrēts.

2. Lieta tāda, ka šāds alkohols satur lielu daudzumu kaitīgu eļļu un esteru. Tāpēc gala dzēriens būs zemas kvalitātes.

Biežas kļūdas

Domājot, kā atšķaidīt alkoholu līdz 40 grādiem, jums jāzina daži smalkumi. Pateicoties tam, jūs varēsiet izvairīties no izplatītām kļūdām mājās.

Nr.1. Nepareiza sastāvdaļu sajaukšana

Atcerieties, ka alkoholu ielej ūdenī, ne citādi. Pretējā gadījumā iznāks duļķains sastāvs ar izteiktu aromātu. Degvīns garšo pretīgi.

Nr.2. Zemas kvalitātes ūdens

Ja nevēlaties iegūt duļķainu un cietu dzērienu, nelejiet tekošā ūdenī. Dodiet priekšroku augstas kvalitātes pudelēm.

Nr.3. Infūzija ar atvērtu vāku

Tā kā alkohola atšķaidīšana ar ūdeni nav grūta, izmantojiet nelielu triku, lai iegūtu augstas kvalitātes degvīnu. Ielejiet dzērienu ar aizvērtu vāku. Pretējā gadījumā dažas vielas iztvaiko kopā ar skābekli, kaitējot kvalitātei.

Nr.4. Palīgkomponenti

Nr.5. Alkohola kvalitāte

Visnopietnākā kļūda ir tāda, ka sākotnēji tiek lietots zemas kvalitātes alkohols. Tas nav tikai gaumes jautājums. Nekvalitatīvs sastāvs var nopietni kaitēt jūsu veselībai.

Pēc šī izlasīšanas jums vairs nebūs jautājuma par to, kā atšķaidīt alkoholu līdz 40 grādiem. Degvīna vietā varat pagatavot neparastu stipro dzērienu. Eksperimentējiet mājās, bet ne ar metilspirtu. To uzskata par indīgu cilvēka ķermenim.

Ja jums mājās jāatšķaida alkohols ar ūdeni, atcerieties 3 galvenos noteikumus, kas stingri jāievēro:

1. Pirms atšķaidīšanas ūdens ir jāatdzesē(vēlams, lai temperatūra nebūtu augstāka par 20 grādiem pēc Celsija)
2. Ūdenī jāielej alkohols, bet nekādā gadījumā otrādi
3. Atšķaidītajam spirtam ir jānostāv

Tagad parunāsim vairāk par pašu procedūru.

Kāpēc atšķaidīt alkoholu ar ūdeni?

Ņemot vērā to, ka mūsu vietne ir veltīta mēness brūvēšanai un citu alkoholisko dzērienu pagatavošanai, mēs apsvērsim alkohola lietošanu tikai šajā jomā.

Retam dzērienam tā pagatavošanas laikā nepieciešams izmantot 96% alkohola. Pat lielākā daļa tinktūru tiek pagatavotas ar vājāku šķīdumu. Tāpēc vienīgais veids, kā iegūt vēlamo pakāpi, ir atšķaidīt spirtu ar ūdeni.

Kas nepieciešams, lai pareizi atšķaidītu alkoholu?

Ir svarīgi atcerēties, ka laba alkoholiskā dzēriena iegūšanas pamatā ir kvalitatīvu sastāvdaļu izmantošana. Tāpēc pareiza alkohola atšķaidīšana ir vissvarīgākais punkts kopējā procesā.

Lai atšķaidītu spirtu līdz vajadzīgajai pakāpei, mums būs nepieciešams:

1. Alkohols, kura pakāpe ir precīzi zināma.
2. Atdzesēts ūdens.
3. Tvertne atšķaidītam spirtam – ideāli piemērota atbilstoša tilpuma stikla burka vai pudele.

Alkoholam, lai cik triviāli tas arī neizklausītos, jābūt dzeramam un nekam vairāk. Bez papildu piemaisījumiem, caurspīdīgs un vēlams jau pārbaudīts. Pirms procedūras to var arī atdzesēt, piemēram, saldētavā.

Pievērsiet īpašu uzmanību ūdens izvēlei. Tam jābūt tīram. Nekādā gadījumā neizmantojiet krāna ūdeni, ieskaitot vārītu ūdeni. Alkohola atšķaidīšanai ir piemērots destilēts ūdens, ūdens no tīra avota vai ūdens, kas veikalos tiek pārdots piecu litru pudelēs (šajā gadījumā izvēlieties pēc garšas un cietības, jo atkarībā no zīmola tie var ievērojami atšķirties) vai tiek piegādāts pēc pasūtījuma konteineros tilpums 19 litri.

Kur iegūt destilētu ūdeni, ja to izvēlaties? Pērciet to aptiekā (jā, tas nav visur pieejams, bet tiek pārdots, tikai jautājiet farmaceitam) vai pagatavojiet to pats, destilējot mēness destilētā.

Ne visi iesaka alkohola atšķaidīšanai izmantot destilātu, lai gan praksē tas izrādās ne sliktāks par citu ūdens izmantošanu. Ja tinktūru pagatavošanai izmanto atšķaidītu spirtu, izmantojiet destilētu ūdeni, jo tam nav garšas. Lai pagatavotu degvīnu, izmantojiet “garšīgu” ūdeni.

Labākais variants ir iegādātais ūdens 5 un 6 litru pudelēs vai importētais ūdens 19 litru pudelēs. Kāpēc? Jo uz šādām pudelēm, kā likums, ir rakstīts ūdens sastāvs. Alkohola atšķaidīšanai ieteicams izmantot ūdeni, kura cietība ir mazāka par 1 mEq/l. Meklējiet šo parametru uz etiķetes.

Alkohola atšķaidīšanas tabula

Lai viegli atšķaidītu alkoholu savā virtuvē, izmantojiet Fertmana tabulu, kurā parādīts, cik mililitru ūdens jāielej 100 mililitros noteikta stipruma spirta, lai iegūtu vēlamo pakāpi.

Fertmana tabulas izmantošanas piemēri

Piemēram, jums ir spirts ar 90° stiprumu, no kura vēlaties pagatavot šķīdumu ar stiprumu 35°. Šajā gadījumā 100 ml spirta jāielej 163,3 ml ūdens. Vai arī ielej litru spirta 1 litrā un 663 ml ūdens.

Neaizmirstiet ūdenim pievienot alkoholu!

Izmantojot Fertmana tabulu, jebkuram alkoholiskajam dzērienam varat samazināt pakāpi līdz vēlamajam līmenim.

Alkohola atšķaidīšanas formula

Papildus tabulai alkohola atšķaidīšanai varat izmantot īpašu formulu. Tas izskatās šādi:

X=P*(N/M-1)

X– vēlamā vērtība ir ūdens daudzums, kas būs nepieciešams spirta atšķaidīšanai līdz vēlamajai pakāpei (mililitros)

P– sākotnējā vērtība – jūsu rīcībā esošais alkohola daudzums (mililitros)

N– Jūsu alkohola līmenis

M– jāiegūst grāds

Piemērs: Lai pagatavotu degvīnu no litra spirta ar stiprumu 96%, spirts jāielej 1,4 litros ūdens.

Piemēra analīze: reiziniet 1000 mililitrus spirta (1 litrs) ar skaitli, ko iegūst, atņemot vienu (1) no rezultāta, dalot 96 (jūsu spirta stiprums) ar 40 (jāiegūst stiprumu) .

1400=1000x (96/40-1)

Vēl viens piemērs: lai no litra spirta iegūtu šķīdumu ar stiprumu 65°, spirts jāielej litrā ūdens (998,5 mililitri).

998,5 = 1000x (96/65-1)

Vēl viens piemērs: lai no 500 mililitriem spirta iegūtu šķīdumu ar stiprumu 25°, spirts jāielej 1,1 litrā ūdens.

1100=500x(80/25-1)

Pārbaudiet Fertmana diagrammu. Pamatojoties uz to, 100 ml spirta ar stiprumu no 80% līdz 25% var atšķaidīt, ielejot 224 mililitros ūdens. Reiziniet 224 ar 5 (5 reizes 100 mililitrus) un iegūstiet 1120 — aptuveni 1,1 litru.

Atšķaidīta spirta sedimentācija

Alkohola atšķaidīšanas procedūras pēdējais posms ir gatavā dzēriena nostādināšana. Pēc atšķaidīšanas un sajaukšanas cieši noslēgtu trauku ar iegūto šķīdumu novieto tumšā vietā uz nedēļu. Ir svarīgi ievērot temperatūras režīmu - temperatūra nedrīkst būt zemāka par 5 grādiem pēc Celsija.

Ja steidzami nepieciešams atšķaidīts alkohols, samaziniet nostādināšanas laiku līdz divām dienām.

Nosēdināšanai izmantojiet trauku, kas vislabāk atbilst iegūtā šķīduma tilpumam. Atšķaidīts spirts jāielej līdz pat kaklam, lai samazinātu tā mijiedarbības ar skābekli zonu. Tas ļaus izvairīties no oksidācijas reakcijas un etiķskābes veidošanās.

Mūsdienās alkohola vitrīnu klāsts ir patīkami daudzveidīgs. Vienīgais skumjš ir tas, ka aiz skaistas etiķetes ne vienmēr tiek pasniegta pienācīga kvalitāte. Arvien vairāk patērētāju dod priekšroku augstas kvalitātes stipro dzērienu pagatavošanai mājās, un ir vērts atzīmēt, ka tie nekādā ziņā nav zemāki par rūpnīcā ražotajiem un dažreiz pat tos pārspēj.

Kā atšķaidīt spirtu ar ūdeni, lai pagatavotu augstas kvalitātes degvīnu?

Lai pagatavotu šādu alkoholu, jums jāzina, kā alkoholu atšķaidīt ar ūdeni, lai iegūtu augstas kvalitātes degvīnu. Šī tehnoloģija neprasa īpašu aprīkojumu vai papildu izmaksas. Pietiks, lai aptiekā iegādātos augstas kvalitātes alkoholu un sagatavotu destilētu ūdeni. Ja šai problēmai pieiet ar visu nopietnību, jums iepriekš jāveic dažas vienkāršas manipulācijas:

1. Sagatavojiet trauku, kurā koncentrāts tiks tieši atšķaidīts, un pēc tam gatavais dzēriens tiks uzglabāts. Tvertnes ir labi jānomazgā un labāk jāsterilizē, lai vēlāk no iegūtā produkta nebūtu jānoņem gruži un svešķermeņi un tādējādi nesabojātu tā izskatu.
2. Atbrīvojiet vietu ledusskapī infūzijai.
3. Apsveriet turpmāku uzglabāšanas metodi un izvēlieties uzglabāšanas vietu (liela apjoma gadījumā).

Kad visi sagatavošanās aspekti ir pārdomāti un pabeigti, varat pāriet tieši uz alkohola atšķaidīšanas procesu.

Kā atšķaidīt alkoholu līdz degvīnam: tabula ar proporcijām

Lai iegūtu izcilas kvalitātes dzērienu, jums jāzina, kā pareizi atšķaidīt alkoholu, lai iegūtu labu degvīnu. Mendeļejevs arī ieguva precīzas proporcijas šādam procesam. Tas jāatšķaida proporcijā 2:3, tas ir, 200 mg etanola uz 300 mg ūdens. Ir ļoti svarīgi atcerēties: sagatavotajam ūdenim jāpievieno pats koncentrāts, bet ne otrādi. Lai nemaldītos ar sastāvdaļu skaitu un precīzi zinātu, kā atšķaidīt alkoholu līdz degvīna koncentrācijai, varat izmantot Fertmana tabulu:

Alkohola līmenis atšķaidīšanai %	Saņemti grādi
	30%	35%	40%	45%	50%	55%	60%	65%	70%	75%	80%	85%
40	335	144
45	505	290	127
50	674	436	255	114
55	845	583	384	229	103
60	1017	730	514	344	207	95
65	1189	878	644	460	311	190	88
70	1360	1027	774	577	417	285	175	81
75	1535	1177	906	694	523	382	264	163	76
80	1709	1327	1039	812	630	480	353	246	153	72
85	1884	1478	1172	932	738	578	443	329	231	144	68
90	2061	1630	1478	1052	947	677	535	414	310	218	138	65

Lai gatavais šķidrums izrādītos caurspīdīgs, piemēram, asara, ūdens ir iepriekš jāatdzesē.

Jāatceras, ka ideālais degvīna stiprums ir 40º. Atšķaidot alkoholu, ir iespējams sasniegt šādu rezultātu, ja pareizi ņemat vērā tā veidu. Neaizmirstiet, ka šiem nolūkiem izmantojiet tikai pārtikas etilspirtu. No atlasītajām šķirnēm priekšroka jādod tādām kā Basis, Extra, Lux un Alpha. Pēdējais, kas minēts iepriekš, tiek uzskatīts par visvairāk attīrīto un tiek izmantots augstas kvalitātes elitārā alkohola ražošanā. Alkoholisko dzērienu ražošanā nevar kategoriski izmantot tādus veidus kā pirmās šķiras un ļoti attīrīts alkohols. Degvīns uz to bāzes tiek saukts par “palenku”, un tieši šis degvīns var izraisīt nopietnu saindēšanos ar alkoholu, pat nāvi.

Tāpēc, ievērojot ieteiktos padomus, kā pārtikas spirtu atšķaidīt ar ūdeni, lai iegūtu degvīna stiprumu, svarīgi ir izmantot tikai kvalitatīvu izejvielu, par kura piemērotību nav šaubu.

Pēc tam, kad sagatavotajam ūdenim ir pievienots nepieciešamais spirta daudzums, iegūtais šķidrums ir labi jāsamaisa. Lai to izdarītu, trauki būs jāapgriež otrādi un labi jāsakrata.

Pēc sajaukšanas procedūras pabeigšanas šķīdumam jāļauj nostāvēties 30 minūtes un pēc tam jānosūta, lai tas nostātos ledusskapī. Maisījumam vajadzētu tur palikt vismaz vienu dienu, pēc tam to var turpināt uzglabāt tur vai vēsā, tumšā vietā. Nav vēlams, lai temperatūra būtu zemāka par +4ºC.

Sagatavotā degvīna traukam, kas tuvākajā laikā netiks izmantots, jābūt maza tilpuma (vēlams vairākas skārdenes vai pudeles), cieši noslēgtam, lai gaiss neiekļūtu. Tvertne ir jāpiepilda līdz pašai augšai, lai izvairītos no alkohola iztvaikošanas.

Dažreiz ir situācijas, kurās rodas jautājums, kā atšķaidīt farmaceitisko medicīnisko spirtu līdz degvīna stiprumam. Galu galā tieši šāds risinājums ir atrodams gandrīz katrā mājā, zāļu kabinetā. Šajā gadījumā jūs varat iet to pašu ceļu, bet netērējiet laiku infūzijai ledusskapī. Lai mīkstinātu mājās gatavota degvīna garšu, varat izmantot citrusaugļus (citronu vai apelsīnu). Pietiek rūpīgi izspiest to sulu iegūtajā maisījumā. Šo augļu aromāts piešķir dzērienam patīkamu garšu un maigu aromātu.

Kā atšķaidīt medicīnisko un pārtikas spirtu ar ūdeni līdz degvīna stiprumam?

Alkohols tiek atšķaidīts ar ūdeni ne tikai iekšējai lietošanai. Piemēram, lai sagatavotu ķermeņa berzi, tas ir arī jāatšķaida. Ierīvējot koncentrātu ādā, pastāv risks iegūt apdegumus. Dažreiz šim nolūkam tiek izmantoti tie paši ieteikumi, piemēram, ja degvīna pagatavošanai nepieciešams atšķaidīt berzes spirtu ar ūdeni. Tas ir, jums ir jāpalielina stiprums līdz 40º, izmantojot tabulu, un pēc tam pievienojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Ir daudz recepšu ārstniecisko tinktūru vai šķīdumu pagatavošanai losjoniem, kurus gatavo arī uz spirta bāzes. Bieži vien varat atrast arī dažādus tīrīšanas līdzekļus uz C2H6O bāzes, ko varat pagatavot pats.

Ir arī vērts atzīmēt, ka mājās gatavota degvīna pārdošana dabiski ir aizliegta, tāpēc tā ražošanai nevajadzētu pārsniegt dzīvokļa vai mājas robežas. Zināšanas, kā pareizi atšķaidīt medicīnisko alkoholu degvīnā, nedod tiesības to izplatīt vai pārdot. Lai izvairītos no nepatīkamiem starpgadījumiem, labāk dzert tikai savu dzērienu vai tādu, ko sagatavojuši tie, kuriem varat uzticēties.

Būtībā, ja ievērojat iepriekš minētos ieteikumus un uzzināsit, kā pārtikas alkoholu atšķaidīt līdz degvīna koncentrācijai, tad, ievērojot proporcijas un iegūstot kvalitatīvu produktu, jūs varat pilnībā atteikties no veikalā nopērkamajiem analogiem. Galu galā šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti par to, ko esat sagatavojis pats. Zinot, no kā sastāv dzēriens un kādos apstākļos tas ražots, jums nav jāuztraucas par savu veselību.

Ja dzērienam nav svešu piedevu, tad tā derīguma termiņš ir praktiski neierobežots, bet, ja tiek izmantotas dabīgas garšvielas vai citas piedevas, tad jākontrolē uzglabāšanas ilgums.

Un, protams, nevajadzētu aizmirst, ka, veidojot kaut ko sev vai saviem mīļajiem, pirmkārt, katrs šajā procesā ieliek savu dvēseli.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+