Ķirbju sautējums ar dārzeņiem - cepts, sautēts un lēnajā plītī. Receptes dārzeņu sautējumam ar ķirbi ikdienas ēdienkartē. Ragū no ķirbja un cukini

Bija pīrāgi, graudaugi arī. Un sautējums?

Kā, vai esi kādreiz mēģinājis dārzeņu sautējumu ar ķirbi?!

Labi, to ir viegli salabot - sastāvdaļas, tāpat kā jebkurā citā sautējumā, tiek pagatavotas lidojumā, un apēsts gandrīz ātrāk.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi - vispārīgi gatavošanas principi

Ķirbju dārzeņu sautējumu var sautēt dziļā biezu sienu pannā vai lēnajā plītī, cept cepeškrāsnī māla traukos vai piedurknē.

Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti gandrīz visi dārzeņi, vienmēr pa rokai, gan svaigi, gan saldēti. Dārzeņu sautējumu ar ķirbi bieži gatavo ar kāpostiem, cukini, kartupeļiem, baklažāniem, saldajiem pipariem un pupiņām. Bieži vien tam pievieno tomātus, sēnes, zirņus, mājputnu gaļu. Jebkura dārzeņu sautējuma nemainīgās sastāvdaļas ir burkāni un sīpoli.

Iepriekšēja dārzeņu sagatavošana sastāv no rūpīgas mazgāšanas zem ūdens, mizošanas un sasmalcināšanas. Tos sagriež kubiņos vai kubiņos, cenšoties saglabāt vienu izmēru - ne vairāk kā pusotru centimetru.

Traukā pievienotie baklažāni jāsagatavo atsevišķi, dārzeņa gabaliņi jāmērcē fizioloģiskā šķīdumā, vai īsu brīdi jāpatur, pārkaisa ar sāli. Tas palīdzēs atbrīvoties no šim dārzenim raksturīgā rūgtuma.

Sautēšanā produktus liek noteiktā secībā, sākot ar tiem, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku. Ķirbis tiek likts gandrīz beigās. Lēnā plītē trauku vajadzētu pagatavot divos režīmos. Pirmkārt, produkti tiek cepti cepšanas režīmā, pēc tam tie tiek sagatavoti opcijā “Dzēšana”. Ar gatavošanu cepeškrāsnī viss ir daudz vienkāršāk: visas sastāvdaļas ievieto cepšanai paredzētā traukā un gatavo 180 grādos, receptē norādītajā laikā.

Dārzeņu sautējums ir garšīgs gan karsts, gan atdzesēts. To var pasniegt vienu pašu vai kopā ar piedevu. Savā kvalitātē šādam ēdienam vislabāk piemēroti vārīti kartupeļi vai no tā gatavots kartupeļu biezenis.

Pannā sautēts dārzeņu sautējums ar ķirbi

Sastāvdaļas:

400 gr. jau nomizotu ķirbi;

300 gr. baltie kāposti;

mazs baklažāns;

Vidēja izmēra burkāns - 1 gab .;

120 ml biezas tomātu sulas;

Divas spuldzes;

Saldo piparu pāksts;

tējkarote karija;

Karstie pipari, smalki samalti - 1/4 tējk;

Saldēta saulespuķu eļļa;

Nepilnīga karote ķimenes;

Cukurs - 1,3 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Baklažānam nogriež mizu, mīkstumu sagriež centimetru kubiņos. Sāls, samaisa, liek caurdurī un liek bļodā. Pēc pusstundas noskalojiet gabalus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli.

2. Sasmalciniet kāpostus plānās īsās strēmelītēs. Burkānus un ķirbi sagriež nelielos kubiņos. Lai ēdiens izskatītos harmoniski, to izmērs nedrīkst būtiski atšķirties no baklažāniem.

3. Sīpolus un no sēklām atbrīvotos papriku sagrieziet vidēja izmēra, aptuveni vienāda izmēra šķēlēs.

4. Plašā un augstā pannā ielej apmēram 30 gramus saulespuķu eļļas un labi uzkarsē uz lēnas uguns. Iemērciet tajā sagrieztus burkānus un sīpolus un, sistemātiski maisot, apcepiet, līdz burkānu gabaliņi mīkstina.

5. Pievieno kāpostus, viegli sāli un turpina cept, nenoņemot vāku, līdz kāposti nosēžas. Pievienojiet dārzeņiem tomātu sulu, samaisiet un, neaizsedzot pannu ar vāku, gatavo gatavību.

6. Bļodā liek dārzeņus, kas sautēti ar tomātiem, un pannā ielej nedaudz eļļas un, tiklīdz tā ir karsta, nolaida žāvētos baklažānus. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātu papriku un ķirbja mīkstuma gabaliņus.

7. Visu garšo ar garšvielām, var izvēlēties pēc saviem ieskatiem, lai gan ieteicams izmantot receptē piedāvātās ķimenes, kariju, maltos sarkanos piparus, samaisīt un uz lēnas uguns sautēt ceturtdaļu līdz 1/3 stundas.

8. Sajauciet mīkstinātus dārzeņus ar iepriekš apceptiem un pielāgojiet sautējuma garšu, pievienojot sāli un cukuru. Trauku vāra uz vidējas uguns apmēram divas minūtes un noņem no plīts.

Recepte ķirbju sautējumam ar dārzeņiem un gaļu lēnai plīts

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu cūkgaļas mīkstuma;

Kilograms kartupeļu;

Mazs burkāns - 1 gab .;

400 grami nobrieduša ķirbja;

liela spuldze;

Divi sarkani gaļīgi tomāti;

Ķiploki - vismaz 3 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Nogrieziet no gaļas visas plēves, labi noskalojiet gabalu ar aukstu ūdeni, nosusiniet un sagrieziet patvaļīgas formas gabaliņos.

2. Ielieciet mīkstumu sausā multivarkas bļodā un, maisot, cepiet cepšanas režīmā 20 minūtes.

3. Nomizo kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un burkānus. Sīpolu smalki sagriež pusgredzenos, ķiploka daiviņas smalki sagriež ar nazi. Burkānus sagriež centimetru kubiņos, bet kartupeļus vidēja izmēra, ne pārāk plānās šķēlēs.

4. Visus sasmalcinātos dārzeņus pārliek gaļai, pipariem un nedaudz apkaisa ar garšvielām, samaisa un, nemainot režīmu vēl septiņas minūtes, turpina gatavošanu.

5. Nogrieziet tomātus no kātiņa malas, applaucējiet ar verdošu ūdeni un noņemiet mizu, izmantojot naža asmens aizmugurējo pusi. Sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs un nosūtiet uz bļodu.

6. Pēc 10 minūšu nogaidīšanas pievieno ķirbi un centimetru kubiņos sagrieztus kartupeļus. Nekavējoties sāli un ielej 200 ml silta ūdens. Pārslēdziet multivarku uz pusotru stundu režīmā "Dzēšana".

Vienkāršs dārzeņu sautējums ar ķirbi un konservētām pupiņām

Sastāvdaļas:

600 grami ķirbja bez mizas;

Sīpols - 1 galva;

Puslitra burka konservētu balto pupiņu;

600 gr. jauni cukini;

Ķekars parasto dārza pētersīļu;

Divi saldie pipari;

Pusi glāzes dārzeņu buljona vai ūdens;

40 ml saldētas augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Cukini un ķirbim izgrieziet mīkstumu, cenšoties saglabāt vienādu izmēru.

2. Sīpolu sagriež mazās šķēlītēs, nomizotos piparus sagriež vidēja izmēra kvadrātveida gabaliņos.

3. Augu eļļā līdz mīkstam vispirms apcep sīpolu un uzreiz pievieno tam sasmalcinātu ķirbi, cukini gabaliņus un saldos piparus.

4. Pēc dārzeņu sautēšanas uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai pievienojiet tiem nomazgātas konservētas pupiņas un smalki sakapātus pētersīļus. Garšojiet sautējumu ar iecienītākajām garšvielām, sāli pēc garšas un pēc kārtīgas samaisīšanas pāris minūtes sautējiet zem vāka.

5. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties pusstundu pirms pasniegšanas, lai sautējums ievilktos.

Katlos cepts dārzeņu sautējums ar ķirbi skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

5 lieli kartupeļi;

300 gr. ziedkāposti, saldēti vai svaigi;

Skābais krējums 20% tauku - 200 ml;

Viens liels burkāns;

Sešas ēdamkarotes zaļo zirnīšu;

400 grami ķirbju;

Divas olas;

250 grami cietā siera.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo un ar asu nazi sagriež šķēlēs vai ceturtdaļās. Smalki nomizo ķirbi, izņem sēklas. Burkānus un blīvu mīkstumu sagrieziet plānās nūjiņās.

2. Lielā bļodā apvienojiet visus sasmalcinātos dārzeņus, pievienojiet kāpostu puķes un samaisiet.

3. Sagatavoto dārzeņu maisījumu izklāj māla traukos, katrā ielej 50 ml dārzeņu buljona vai filtrētu ūdeni un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Gatavošanas temperatūra ir 180 grādi.

4. Skābajā krējumā ieber olas. Skābā krējuma pildījumu viegli sakuļ līdz viendabīgai masai un pārlej ar podiņos ceptajiem dārzeņiem. Pievienojiet zaļos zirnīšus un ievietojiet bļodas cepeškrāsnī vēl uz 40 minūtēm.

5. Sautējumu pārkaisa ar rīvētu sieru, un, kad kausētā siera drupača ir labi brūna, izņem katliņus no cepeškrāsns.

Ķirbju ragū ar dārzeņiem un sēnēm

Sastāvdaļas:

Kilograms ķirbja bez mizas un sēklām;

Divas lielas rūgtās spuldzes;

Liels burkāns - 2 gab .;

Divi saldie pipari;

10 lieli šampinjoni;

Puslitrs novārījuma vai dzeramā ūdens;

Sarkanie mazie tomāti - 6 gab.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus 2 minūtes. iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet un nekavējoties ievietojiet aukstā ūdenī. Izdariet iegriezumu pie kātiņa un noņemiet tomātiem mizu.

2. Nomizotus saldos piparus un sīpolus plāni sagriež ripiņās. Burkānu sarīvē lielā rīvē, bet ķirbja mīkstumu sagriež vidēja lieluma kubiņos.

3. Siltā augu eļļā viegli apcepiet sīpolu kopā ar burkāniem. Pievienojiet plānās sēņu plāksnes un turpiniet gatavot, līdz no tām izplūdusī sula ir iztvaikojusi.

4. Tiklīdz dārzeņi un sēņu gabaliņi sāk brūnēt, pievieno saldos piparus un ķirbi. Pievienojiet nedaudz sāls, kārtīgi samaisiet un ļaujiet sautēties mērenā temperatūrā. Neaizmirstiet dārzeņus apmaisīt, vajadzības gadījumā pievienot ūdeni vai buljonu, pretējā gadījumā tie piedegs. Šķidrumam nevajadzētu būt daudz, tam tikai nedaudz jāpārklāj vārāmie dārzeņi.

5. Pēc pusstundas sautējumam pievieno izspiestu ķiploku un sasmalcinātus tomātus, kārtīgi samaisa un lēnām vāra. Pēc tam samaziniet uguni, nedaudz sāliet trauku, paņemot paraugu, piparus un lieciet gatavībā - dārzeņu gabaliņu pilnīgai mīkstināšanai, zemākajā siltumā.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi un piedurknē ceptu vistu

Sastāvdaļas:

1 kg vistas filejas vai veselas vistas;

Pusi kilogramu ķirbju;

divi mazi burkāni;

Vidēja izmēra baklažāni - 500 gr .;

liela spuldze;

Pusi kilogramu jaunu cukini;

Pāris ķiploka daiviņas;

Viena trešdaļa tējkarotes piparu, sasmalcinātu javā;

Lavrushka - 3 lapas.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi noskalojiet vistas liemeni vai fileju ar ūdeni. Ja paņēmāt fileju, sagrieziet to 2 cm kubiņos, visu liemeni sasmalciniet mazās porcijās.

2. Baklažānam un cukini noņem mizu, mīkstumu sagriež vidēja lieluma gabaliņos, tāda paša izmēra kubiņos.

3. Tādā pašā veidā sasmalciniet ķirbi bez mizas un sēklām, un burkānu izšķīdiniet plānos gredzenos.

4. Salieciet visus sasmalcinātos ēdienus vienā bļodā. Pievieno ēdamkaroti sāls, pētersīļus un maltus piparus, kārtīgi samaisa.

5. Sajauktās sasmalcinātās sastāvdaļas ielieciet cepšanas piedurknē un cieši aizsieniet brīvo malu.

6. Uzpildīto uzmavu pārliek uz grauzdētāja, dažādās vietās ar adatu caurdur plēvi un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

7. Dārzeņu sautējumu cep stundu, tad izņem, uzmanīgi nogriež piedurknes augšdaļu un gatavo ēdienu izkārto uz šķīvjiem.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi - gatavošanas triki un noderīgi padomi

Lai traukam būtu reprezentabls izskats un ilgstošas ​​sautēšanas laikā tas nepārvērstos putrā, visus dārzeņus sagrieziet vienāda izmēra gabaliņos, nesasmalciniet un nepārkāpjiet produktu klāšanas secību.

Noteikti nomazgājiet sālī samērcētus baklažānus, lai no tiem noņemtu rūgtās sāls atliekas. Sāls dārzeņu sautējums ar ķirbi, pievienojot baklažānu, ir rūpīgi, ņemot paraugu, pretējā gadījumā jūs varat pārsālīt.

Bieži vien dārzeņu sautējumam ar ķirbi ir jāpievieno šķidrums. Nav nepieciešams lietot ūdeni, pievienot gaļu, ne pārāk treknu, buljonu vai liesu dārzeņu buljonu - ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks.

Ir pienācis laiks ikdienas ēdienam: pietiekami viegls, lai izlādētos pēc sātīgām dienām, bet joprojām barojošs, lai kuņģis, pieradis pie pārtikas pārpilnības, nezvēru.

Šodienas recepte - dārzeņu sautējums no ķirbja un cukīni ar Adyghe sieru - ir tieši tāds. Tam ir vēl viena izdevīga īpašība: vienā gadījumā sautējums var kļūt par pusdienām, otrā gadījumā par vakariņām vai piedevu. Kā tas darbojas? Tagad noskaidrosim...

Ķirbju un cukini dārzeņu sautējumam mums ir nepieciešams:

• 400 grami cukini (nomizoti no visa liekā);
• 200 grami ķirbju (mizoti);
• 6 ēd.k dārzeņu vai sviestu;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 2 vidēji burkāni;
• 200 grami Adyghe siera;
• 6 ēd.k skābais krējums;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk Sahāra;
• 0,5 tējk sinepju sēklas;
• 0,5 tējk ķimenes vai ķimenes;
• 0,5 tējk melnie pipari;
• 2 tējk sasmalcinātus zaļumus.

Jebkura dārzeņu sautējuma pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Vienīgās grūtības ir nomazgāt, nomizot un sagriezt dārzeņu ķekaru. Tas ir tas, ko mēs darīsim. Visus dārzeņus sagriežam kubiņos: burkānus - mazos, visu pārējo - lielākos.

Adyghe sieru arī sagriež kubiņos.

Pannā (vēlams ar biezu dibenu) uzkarsē eļļu (man bija kokosrieksts), iemet tajā sinepju sēklas ar ķimenēm un pārklāj ar vāku, lai sinepes nelec no pannas, viņa zina, kā. Pēc 30-40 sekundēm izslēdziet uguni.

Apceptajām garšvielām pievieno kartupeļus un visu kopā cep apmēram 5 minūtes.

Tagad ir pienācis laiks sūtīt uz pannas cukīni, ķirbi, burkānus un Adyghe sieru. Sūtu!

Pēc pāris minūtēm mūsu dārzeņu sautējumam jāpievieno vārīts ūdens. Cik daudz pievienot, ir atkarīgs no jums. Vai nepieciešams sautējuma variants tuvu zupai? Pārlej ar lielu daudzumu verdoša ūdens, lai nosegtu visus dārzeņus. Gatavot sautējumu piedevām? Samaziniet verdošā ūdens daudzumu. Tas ir viss noslēpums :)

Kad esam izlēmuši par ūdeni, pievienojam sāli un cukuru, visu samaisām un zem pusaizvērta vāka sautējam 15-20 minūtes.

Tad skābo krējumu nosūta uz pannu sautētiem dārzeņiem. Mēs gaidām vārīšanos un noņemam sautējumu no uguns.

Atliek pievienot melnos piparus ar smalki sagrieztiem zaļumiem un paturēt dārzeņus zem vāka apmēram piecas minūtes.

Noteiktais laiks ir beidzies, ķirbju un cukini sautējums prasa šķīvjus, un mēs viņu negaidīsim. Es gatavoju pusdienu variantu ar lielu ūdens daudzumu, un man tas bija garšīgi. Un tu? Labu apetīti!

Marta trakums – šādi pirmo kalendāro pavasara mēnesi uztver tie, kuri paši audzē iecienīto dārzeņu stādus. Martā viņi sēj savus iecienītos tomātus un papriku, siltumnīcā iznes pirmos ražas un pat dobēs sēj dārzeņus. Stādu audzēšanai nepieciešama ne tikai savlaicīga niršana, bet arī ievērojama aprūpe. Bet tikai viņas centieni nav ierobežoti. Ir vērts turpināt sēt siltumnīcās un uz palodzēm, jo ​​svaigi zaļumi no dobēm tik drīz neparādīsies.

Viens no svarīgākajiem noteikumiem spēcīgu un veselīgu stādu audzēšanai ir “pareizā” augsnes maisījuma klātbūtne. Parasti dārznieki stādu audzēšanai izmanto divas iespējas: vai nu iegādāto augsnes maisījumu, vai arī izgatavotu neatkarīgi no vairākām sastāvdaļām. Abos gadījumos augsnes auglība stādiem, maigi izsakoties, ir apšaubāma. Tas nozīmē, ka stādi no jums prasīs papildu uzturu. Šajā rakstā mēs runāsim par vienkāršu un efektīvu stādu barošanu.

Pēc desmit gadus ilgas dominēšanas oriģinālo raibo un košo tulpju šķirņu katalogos tendences sāka mainīties. Izstādēs pasaules labākie dizaineri piedāvā atsaukt atmiņā klasiku un godināt burvīgās baltās tulpes. Dzirkstoši zem siltajiem pavasara saules stariem, tie izskatās īpaši svinīgi dārzā. Satiekot pavasari pēc ilgas gaidīšanas, tulpes it kā atgādina, ka baltā krāsa ir ne tikai sniega krāsa, bet arī priecīga ziedēšanas svētki.

Neskatoties uz to, ka kāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem, ne visi vasaras iedzīvotāji, īpaši iesācēji, var izaudzēt savus stādus. Dzīvokļa apstākļos tie ir karsti un tumši. Šajā gadījumā nav iespējams iegūt augstas kvalitātes stādus. Un bez spēcīgiem, veselīgiem stādiem ir grūti paļauties uz labu ražu. Dārznieki ar pieredzi zina, ka kāpostus stādiem labāk sēt siltumnīcās vai siltumnīcās. Un daži pat audzē kāpostus, tieši sējot sēklas zemē.

Puķu audzētāji nenogurstoši atklāj sev jaunus telpaugus, aizstājot vienu ar otru. Un šeit nav maza nozīme konkrētas telpas apstākļiem, jo ​​prasības to saturam augos ir atšķirīgas. Skaistu ziedošu augu mīļotāji bieži saskaras ar grūtībām. Patiešām, lai ziedēšana būtu ilga un bagātīga, šādiem īpatņiem nepieciešama īpaša piesardzība. Telpās nezied ļoti daudz nepretenciozu augu, un viens no tiem ir streptokarps.

Kliņģerīte (kliņģerīte) ir zieds, kas citu starpā izceļas ar savu košo krāsu. Zemus krūmus ar smalkām oranžām ziedkopām var atrast gan ceļa malās, gan pļavā, gan priekšdārzā pie mājas vai pat dārzeņu dobēs. Kliņģerīte mūsu apkārtnē ir tik plaši izplatīta, ka šķiet, ka tā šeit augusi vienmēr. Par interesantām dekoratīvajām kliņģerīšu šķirnēm, kā arī par kliņģerīšu izmantošanu kulinārijā un medicīnā lasiet mūsu rakstā.

Domāju, ka daudzi piekritīs, ka vēju labi uztveram tikai romantiskā aspektā: sēžam omulīgā siltā mājā, un aiz loga plosās vējš... Patiesībā problēma ir vējš, kas staigā pa mūsu zemes gabaliem. un nekā laba tajā nav. Veidojot vējlauzes ar augiem, mēs stipru vēju sadalām vairākās vājās straumēs un būtiski vājinām tā postošo spēku. Kā aizsargāt vietni no vēja, tiks apspriests šajā rakstā.

Garneļu un avokado sviestmaizi brokastīs vai vakariņās ir viegli pagatavot! Šādās brokastīs ir gandrīz visi nepieciešamie produkti, kas uzlādēs ar enerģiju, lai pirms pusdienām negribētos ēst, savukārt lieki centimetri uz vidukļa neparādīsies. Šī ir visgaršīgākā un vieglākā sviestmaize pēc, iespējams, klasiskās gurķu sviestmaizes. Šādās brokastīs ir gandrīz visi nepieciešamie produkti, kas uzlādēs ar enerģiju, lai pirms pusdienām negribētos ēst.

Mūsdienu papardes ir tie retie senatnes augi, kas, neskatoties uz laika gaitu un visādām kataklizmām, ne tikai izdzīvoja, bet daudzējādā ziņā spēja saglabāt savu agrāko izskatu. Istabas formātā, protams, nav iespējams izaudzēt nevienu no papardes pārstāvjiem, taču dažas sugas ir veiksmīgi pielāgojušās dzīvošanai telpās. Tie izskatās lieliski kā atsevišķi augi vai rotā dekoratīvu lapotņu ziedu grupu.

Plovs ar ķirbi un gaļu ir azerbaidžāņu plovs, kas atšķiras no tradicionālā austrumu plova ar gatavošanas veidu. Visas šīs receptes sastāvdaļas tiek pagatavotas atsevišķi. Rīsus vāra ar gī, safrānu un kurkumu. Gaļu cep atsevišķi līdz zeltaini brūnai, ķirbja šķēles arī. Atsevišķi pagatavojiet sīpolus ar burkāniem. Tad visu kārtām liek katlā vai biezu sienu pannā, ielej nedaudz ūdens vai buljona un uz lēnas uguns sautē apmēram pusstundu.

Baziliks - brīnišķīga universāla garšviela gaļai, zivīm, zupām un svaigiem salātiem - ir labi zināms visiem Kaukāza un itāļu virtuves cienītājiem. Tomēr, rūpīgāk pārbaudot, bazilika zaļumi ir pārsteidzoši daudzpusīgi. Jau vairākas sezonas mūsu ģimene ar prieku dzer smaržīgo bazilika tēju. Puķu dobē ar ziemcietēm un puķupodos ar viengadīgiem ziediem cienīgu vietu atrada arī kāds koši pikants augs.

Tūja vai kadiķis - kas ir labāks? Šādu jautājumu dažkārt var dzirdēt dārzu centros un tirgū, kur šie stādi tiek pārdoti. Viņš, protams, nav līdz galam pareizs un pareizs. Nu, tas ir tāpat kā jautāt, kas ir labāk - nakts vai diena? Kafija vai tēja? Sieviete vai vīrietis? Katram noteikti būs sava atbilde un viedoklis. Un tomēr... Bet ja mēs pieejam bez aizspriedumiem un mēģināsim salīdzināt kadiķi un tūjas pēc noteiktiem objektīviem parametriem? Pamēģināsim.

Sarkano ziedkāpostu krēmzupa ar kraukšķīgu kūpinātu bekonu ir garšīga, maiga un krēmīga zupa, kas patiks pieaugušajiem un bērniem. Ja gatavojat ēdienu visai ģimenei, arī mazuļiem, tad nepievienojiet daudz garšvielu, lai gan daudzi mūsdienu bērni nemaz nav pret pikantām garšām. Pasniegšanai paredzēto bekonu var pagatavot dažādi – cept uz pannas, kā šajā receptē, vai cept cepeškrāsnī uz pergamenta apmēram 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Kādam sēklu sēšanas laiks stādiem ir ilgi gaidīts un patīkams darbs, kādam tā ir grūta nepieciešamība, un kāds domā, vai gatavus stādus vieglāk iegādāties tirgū vai no draugiem? Lai kas arī būtu, pat ja atteicāties audzēt dārzeņus, noteikti kaut kas ir jāsēj. Tie ir ziedi un daudzgadīgie augi, skujkoki un daudz kas cits. Stāds joprojām ir stāds, neatkarīgi no tā, ko jūs stādāt.

Mitra gaisa cienītāja un viena no kompaktākajām un retākajām orhidejām, pafīnija ir īsta zvaigzne lielākajai daļai orhideju audzētāju. Tā ziedēšana reti ilgst ilgāk par nedēļu, bet tas ir neaizmirstams skats. Neparasti svītraini raksti uz pieticīgas orhidejas milzīgajiem ziediem vēlas tikt apsvērti bezgalīgi. Istabas kultūrā pafīniju pamatoti ieskaita to sugu rindās, kuras ir grūti audzēt. Tas kļuva modē tikai ar iekšējo terāriju izplatību.

Diemžēl ķirbis paliek malā no kulinārijas eksperimentiem un reti nonāk uz galda. Mūsdienu bērni par to nenojauš un lielākoties ir piesardzīgi. Tikmēr nav iespējams pārvērtēt tā ieguvumus augoša bērna ķermenim, un saldenais mīkstums ar savu klātbūtni grezno jebkuru maltīti. Raibā šķirņu daudzveidība ļaus izvēlēties dārzeņu pēc saviem ieskatiem. Ir jānoņem tā cietā miza un tomātu miza.

Lieli griezumi uzsver katras sastāvdaļas oriģinalitāti. Dārzeņu sautējums ar ķirbi un cukini noteikti kļūs par visas ģimenes iecienītāko ēdienu.

Sastāvdaļas

• cukini 1 gab. (250–300 g)
• sīpols 1 gab.
• burkāns 1 gab.
• ķiploki 2-3 daiviņas
• kartupeļi 2-3 gab. (250–300 g)
• tomāti 5-6 gab. (300–350 g)
• ķirbis 350 g
• augu eļļa 3-4 ēd.k. l.
• malti melnie pipari
• Itāļu garšaugi 1 tējk

Ēdienu gatavošana

1. Nomizo vidēja lieluma sīpolu. No burkāna noņemiet ādu. Ķiplokus nomizo. Novietojiet dārzeņus izlietnē un labi noskalojiet. Nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Nomazgātos dārzeņus sagriež nejaušos gabaliņos. Nav nepieciešams griezt ļoti smalki, lai pēc vārīšanas dārzeņi nepārvērstos kartupeļu biezenī.

2. Lai dzēstu, izmantojiet katlu ar biezām sienām, katlu vai sautējumu. Sildiet eļļu. Novietojiet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Samaisa un cep uz vidējas uguns 5-7 minūtes. Noskalo tomātus. Pārgriež uz pusēm. Sarīvē tos uz rupjās rīves, lai iegūtu sulu. Noņemiet ādu. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus sīpoliem un burkāniem. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 8-10 minūtes.

3. Nomizo kartupeļu bumbuļus. Nomazgājiet tos un sagrieziet mazos gabaliņos.

4. Noskalo ķirbi. Nomizojiet mizu un izgrebiet sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos.

5. Sautējuma gatavošanai izmantojiet jaunus vai nobriedušus cukīni. Ja izmantojat jaunus cukini, noskalojiet un nosusiniet. Nomizojiet lielos un izņemiet sēklas. Sagriež mazos gabaliņos.

Svarīgu notikumu priekšvakarā vai gavēņa laikā ļoti gribas apēst kaut ko vieglu un garšīgu. Un nav nekā labāka par ķirbi. Šim ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju, sastāvdaļas ir jebkurā ledusskapī un ir pieejamas dārzeņu tirgū. Lieta paliek maza - atrast interesantāko un oriģinālāko recepti.

Dārzeņu sautējums

Ķirbis ir daudzpusīgs. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem, harmonizējas ar gaļu, var izmantot saldajiem konditorejas izstrādājumiem un dzērieniem. Turklāt tas ir ļoti veselīgs un labi saglabājas aukstajā sezonā, kas nozīmē, ka pat ziemā no tā var pagatavot dārzeņu sautējumu.

Jebkurš dārzenis lieliski sader ar ķirbi. Sautējums izrādās neticami viegls un garšīgs, izskatās patīkami un ar bagātīgu aromātu, to var izmantot kā patstāvīgu ēdienu vai kā piedevu gaļai. Ir vērts atzīmēt, ka tradicionālā krievu virtuve zina daudzas receptes, kurās ķirbis ieņem lepnumu.

Vienkāršākā dārzeņu sautējuma recepte

Ķirbi nomizo no cietās mizas un sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs. Pievieno garšvielas. Šeit katrs pats izlemj, kas tieši: koriandrs, kurkuma, baziliks utt. Šeit jums arī jāpievieno viena tējkarote cukura un šķipsniņa sāls. Tagad ķirbim jābūt vienam, lai tas būtu labi pabarots ar smaržīgām garšvielām.

Tagad var sasmalcināt sīpolu, bet nevajag daudz griezt, tas ir dārzeņu sautējums ar ķirbi, tāpēc katra sastāvdaļa ir jūtama. Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu un nosūtiet tur ķirbi, sautējiet līdz caurspīdīgai konsistencei. Šajā laikā ir nepieciešams nomizot tomātus, sagriezt tos ceturtdaļās un nosūtīt uz ķirbi. Tikai pēc tam jūs varat pievienot sīpolu un pagatavot trauku līdz pilnīgai gatavībai, sautējot dārzeņus kopā vēl piecas minūtes.

Ķirbis un gaļa – ideāla kombinācija

Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar gaļu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Pusotrs kilograms paša ķirbja.
• Viens kilograms cūkgaļas.
• Viena konservētu zirņu un kukurūzas kārba.
• Viens tomāts un divi saldie pipari.
• Sīpoli, svaigi garšaugi un garšvielas.

Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar ķirbi un gaļu, vispirms dārzenis jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos, un pēc tam jāievieto uzkarsētā pannā. Tā kā ķirbis izdala lielu daudzumu šķidruma, izrādās, ka tas ir sautēts savā sulā.

Šajā laikā var darīt gaļu, kas jāsagriež mazos gabaliņos, viegli jānosit un arī jāapcep augu eļļā. Sīpolus vajadzētu sautēt atsevišķi. Pannā, kurā sautēja gaļu, kopā ar saturu jāieber zirņi un kukurūza. Visu maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Un tikai tagad var kombinēt ar gaļu un citiem dārzeņiem. Šeit tiek pievienots arī sagriezts tomāts, saldie pipari un sīpoli. Pašās beigās vēlams pievienot caur presi izlaistu ķiploku, svaigus garšaugus un garšvielas.

Liess sautējums

Šī opcija ir ideāli piemērota tiem, kas gavē vai ievēro diētu. Dārzeņu sautējuma ar ķirbi recepti ir viegli pagatavot, un visas nepieciešamās sastāvdaļas tiek audzētas dārzā vai pārdotas dārzeņu tirgū. Sautējumam vajadzēs: 500 g ķirbja, 200 g selerijas, 1 burkānu un sīpolu, 2 tomātus un papriku, saulespuķu eļļu un ķiplokus.

Jūs varat pagatavot dārzeņu sautējumu ar ķirbi un cukini, bet vispirms jums vajadzētu apsvērt šo recepti. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Visus dārzeņus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Saldos piparus un tomātus vēlams sagriezt 4-6 šķēlēs atkarībā no to lieluma. Ķiplokus var sasmalcināt ar presi, bet labāk sagriezt vairākos gabalos. Burkānus sagriež arī pusgredzenos.

Atliek tikai sautēt visas sastāvdaļas pannā vai katlā līdz pilnīgai gatavībai. Pašās beigās pievienojiet ķiplokus, lai iegūtu bagātīgu garšu. Trauku var pasniegt aukstu vai karstu.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi un kartupeļiem

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 vidēja izmēra ķirbis
• Vairāki burkāni.
• Divas spuldzes.
• Divi vidēja izmēra rāceņi.
• 5-6 kartupeļi.
• Garšvielas un ķiploki.

Vispirms uz pannu sūta mazos kubiņos sagrieztu ķirbi. Pēc dažām minūtēm viņa izdalīs sulu, un visi pārējie dārzeņi tiks sautēti šajā šķidrumā. Pēc tam, tūlīt pēc ķirbja, traukā pievieno rāceņus, jo tas aizņem visvairāk laika, lai to pilnībā pagatavotu. Tālāk nāk kartupeļu un sīpolu kārta - dārzeņus pēc rāceņa sūta uz pannu.

Burkānus daļēji sagrieziet pusgredzenos un visu atlikušo daļu sarīvējiet uz piemērotas rīves, pēc tam nosūtiet uz visiem pārējiem dārzeņiem. Pašās beigās pievieno caur presi izlaistos ķiplokus un garšvielas.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi un cukini

Kā jau minēts, aukstajā sezonā ķirbi var uzglabāt ilgu laiku. Tas pats attiecas uz viņas tuvu radinieku - cukini. Tad kāpēc gan neapvienot šos divus elementus vienā neticami gardā ēdienā, kas atgādinās par pēdējā vasaras mēneša dāsnumu? Neatkarīgi no tā, vai šajā ēdienā izmantot gaļu, tas ir personīgās izvēles jautājums. Dārzeņiem var pievienot ceptu vistas krūtiņu vai cūkgaļu, vai arī atsevišķi pasniegt dārzeņu sautējumu ar ķirbi. Recepte ar fotoattēlu skaidri parāda, cik skaists un ēstgribu izskatās šis ēdiens.

Jūs varat runāt ilgi, bet ir pienācis laiks sākt rīkoties. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 6 gab.
• Spuldzes - 2 gab.
• 1 paprika.
• 2 burkāni.
• 3 tomāti.
• Neliels ķirbja gabaliņš (apmēram 300 g).
• Cukini - 200 g.
• Garšvielas un nedaudz cepšanai.

Visus dārzeņus, izņemot burkānus un sīpolus, sagriež diezgan lielos gabalos un nosūta uz katlu sautēšanai. Protams, traukus jau vajadzētu uzsildīt ar nelielu daudzumu augu eļļas. Tiklīdz ķirbis sāk kļūt caurspīdīgs, var pievienot sakapātus sīpolus un garšvielas (kurkuma zelta krāsai, kariju, piparus, timiānu utt.). Šeit vēlams uguni samazināt un dārzeņus kādu laiku atstāt mierā. Pietiks ar ķirbju sulu, lai tie nepiedegtu. Pēc tam var pievienot piparus un tomātus, apkaisīt ar ķiplokiem, noturēt uz uguns vēl 10 minūtes un pārkārtot katlu cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs pats par sevi. Bet jūs varat to pasniegt kopā ar sulīgu un smaržīgu gaļu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+