Kā sagatavot zaļos tomātus ziemai. Sagatavojot zaļos tomātus ziemai, jāievēro daži noteikumi. Zaļie tomāti ar papriku

īsta saimniece no jebkura produkta varēs izveidot īstu kulinārijas šedevru. Noteikti visi zina, ka tomāti bez saules neiegūs vēlamo krāsu. Ēnā zaļie augļi tie paliks zaļi, bet tas nav iemesls tos izmest. Tādā veidā tie noteikti nav derīgi ēšanai, bet, ja tie konservēti, tas izrādīsies ļoti ēstgribu.

Ak, bez kā var iztikt ziema vasaras sagataves? Siltajā sezonā ir daudz jāstrādā, lai varētu izbaudīt ziemu konservi. Ja vēlies negatavus tomātus ziemai pagatavot burciņā, tad noteikti jāzina konservēšanas recepte. Tas ir diezgan grūts uzdevums, taču labāk ir piespiest sevi un uzkrāt krājumus ziemai, nevis izmest veselus tomātus.

Salāti ar zaļajiem tomātiem, ķiplokiem un pipariem

Šī gatavošanas metode ir ļoti populāra Kaukāzā. Uzkoda būs ideālā harmonijā ar gaļas ēdieni, kas Gruzijā ir sagatavoti jebkuriem svētkiem.

Sastāvdaļas:

• negatavi tomāti 1,5 kg.
• pipari 0,3 kg.
• ķiploki 2 vidējas galviņas.
• rafinēta eļļa 100 ml.
• sīpols nē liels izmērs 3 gab.
• etiķis 9% 85 ml.
• garšvielas.
• zaļumi.
• sāls pēc garšas, bet ne mazāk kā viena ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

Mani tomāti un sagriež šķēlēs. Pārliek dziļā bļodā, sajauc ar sāli. Nospiežam ar šķīvi, lai tomāti izdala sulu, ieliekam ledusskapī uz vairākām stundām. Pēc tam, kad mēs noņemam izveidoto šķidrumu.

Sīpolu notīrām, smalki sagriežam. Cepiet to ar garšvielām slēgtā pannā apmēram 4 minūtes uz mērenas uguns. Pēc tam, kad pievienojam piparus un visu masu pārvietojam uz tomātiem, tādā pašā veidā ielejiet eļļu. Zaļumus sakapājam, tomātiem pārlej ar ķiploku, apmaisa.

Etiķis jāuzvāra, pēc tam pārlej dārzeņiem. Pildām dārzeņu masu, noliekam vēsā vietā, pagaidām, kamēr tomāti ir marinēti. Pēc 48 stundām salāti būs pilnībā gatavi. Atcerieties maisīt saturu pāris reizes dienā.

Zaļo tomātu salāti ar gurķiem

Garšīgi dārzeņu salāti ziemai.

Sastāvdaļas:

• gurķi 1 kg.
• zaļie tomāti 0,5 kg.
• cukini 0,5 kg.
• āboli 0,5 kg.
• ķiploki 200 g
• rafinēta eļļa 100 ml.
• granulēts cukurs 50 g.
• estragons 50 g.
• ābolu sidra etiķis 100 ml.
• sāls vismaz 40 g.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājam visus augļus un sasmalcinām mazi gabaliņi. Āboliem izņem serdi un sagriež šķēlēs. Ķiplokus notīram un sakapājam mazākus, to pašu darām ar estragonu. Sastāvdaļas sajauc lielā bļodā, sāli, pievieno cukuru, rafinēta eļļa un etiķis. Rūpīgi samaisiet dārzeņu maisījums.

Liekam uz uguns un pagaidām, kamēr sastāvdaļas uzvārās, tad turam uz plīts kādas 10 minūtes. Nekavējoties sadaliet salātus burkās un karstu sarullējiet.

Pikanti zaļo tomātu salāti

Ja esat asu sajūtu cienītājs, tad pagatavojiet salātus ziemai pēc šīs receptes. Pārliecinieties, ka kādam no jūsu ģimenes noteikti patiks šis ēdiens.

Mums būs nepieciešams:

• saldie pipari 1,2 kg.
• zaļais tomāts 2,5 kg.
• ķiploki 0,3 kg.
• karstie pipari 300 g.
• pētersīļi 300 g.

Marinādei:

• sarkanie tomāti 2 kg.
• rafinēta eļļa 2 tases.
• etiķis 5% 1 ēd.k.
• cukurs 200 g
• sāls 130 g.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājam dārzeņus, ļaujam nožūt. Negatavus tomātus vajadzētu sagriezt 2 daļās. Ja augļi ir lieli, sadaliet tos ceturtdaļās. No 2 veidu pipariem izņemam sēklas, sagriež strēmelītēs. Izspiediet ķiplokus caur presi. Sasmalcinām pētersīļus.

Marinādei sagriežam sarkanos tomātus un ievietojam traukā, kas izturīgs pret paaugstināta temperatūra. Pievieno eļļu, etiķi, cukuru un sāli.

Traukus liekam uz maksimālās uguns, tiklīdz saturs uzvārās, paturam uz plīts vēl apmēram 2 minūtes. Marinādei pievieno sasmalcinātus dārzeņus un garšaugus. 15 minūšu laikā masai vajadzētu vārīties, neaizmirstiet iejaukties. Salātus pēc vārīšanas vajadzētu ievietot burkās un nekavējoties sarullēt. Mēs iesaiņojam bankas, ielieciet tos otrādi. Tomātus vajadzētu uzglabāt tumšā vietā.

Korejas zaļie tomāti: visgaršīgākā recepte

Pārvērtiet zaļos tomātus ēstgribu salāti ik ir diezgan viegli. Pateicoties šai metodei, jūs varat baudīt aukstā laika saglabāšanu. Salāti ar daudziem vitamīniem ir tieši tā, kā ziemā, kad svaigi dārzeņi nekur.

Sastāvdaļas:

• saldie pipari 2 gab.
• zaļie tomāti 1 kg.
• ķiploki 1 maza galva.
• rafinēta eļļa 50 ml.
• etiķis 9% 50 ml.
• sarkanie pipari (ja vēlaties).
• zaļumi.
• cukurs 50 g.
• sāls vismaz 30 g.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet plānās šķēlēs. Pipari nomazgājam, izņemam sēklu daļu, sagriežam strēmelītēs. Smalki sagrieziet zaļumus. Ķiplokus samaļ ar nazi, bet labāk izmantot ķiploku veidotāju. Dārzeņus pārlej ar eļļu un etiķi. Masu izmaisa, tad sāli, pievieno cukuru un vēlreiz samaisa. Tvertni piepildām ar dārzeņu asorti un korķi. Ieliekam ledusskapī uz nakti. Varat tagad paņemt paraugu no trauka vai atstāt burkas ziemai.

Video recepte:

Labu apetīti!

Salāti ar zaļajiem tomātiem un papriku

Apetīti rosinoši dārzeņu salāti, kuros ir daudz noderīgu vielu.

Sastāvdaļas:

• Visu krāsu bulgāru pipari 1 kg.
• zaļais tomāts 2 kg.
• sīpols 1 kg.

Marinādei:

• rafinēta eļļa 1 ēd.k.
• etiķis 9% 1 ēd.k.
• granulēts cukurs 80 g.
• silts ūdens 300 ml.
• rupjā sāls 50 g.

Ēdienu gatavošana:

Mēs mazgājam visus augļus un turpinām griezt. Tomātus sagriežam lielās šķēlēs, no sīpola veidojam pusgredzenus, papriku sadalām apmēram 6-7 daļās.

Mēs sākam gatavot marinādi. Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru. Ielejiet etiķi un rafinētu eļļu, samaisiet. Dārzeņus ielej marinādē, sajauc sortimentu, aizver pannu. Ļaujiet dārzeņiem nostāvēties 120 minūtes.

Tiklīdz laiks ir beidzies, lieciet masu uz plīts. Mēs sagaidām vārīšanu, tad samazinām uguni, turpinām gatavot šķīvi 10 minūtes.

Burciņu droši var pildīt ar gardiem salātiem un uzglabāt līdz aukstākajam laikam. Tas ir tad, kad viņš būs uz galda laikā.

Garšīgi salāti ar burkāniem un zaļajiem tomātiem

Sastāvdaļas:

• zaļais tomāts 3 kg.
• burkāni 1,5 kg.
• sīpols 1,5 kg.
• granulēts cukurs 150 g.
• rupjā sāls 100 g
• rafinēta eļļa 300 g
• melnie pipari 5 gab.
• etiķis 9% 60 g.
• Lauru lapa 5 gab.

Ēdienu gatavošana:

Mani tomāti, noņemiet zaļo daļu, sasmalciniet stienīšos. mazgāti burkāni notīriet un berzējiet uz lielas rīves. Ja sīpols ir liels, tad sagriež to pusgredzenos, mazākus sīpolus veido gredzenos.

Meklējam dziļos traukus, beram dārzeņus, labi sāli. Mēs turam šādā stāvoklī vismaz 10 stundas. Sula, kas veidojas šajā laikā, jālej citā traukā, tā tiks izmantota kā marināde.

Pievienojiet tai rafinētu eļļu, etiķi, cukuru un uzlieciet uz plīts. Šajā procesā pievienojiet lauru lapu un piparu graudus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, regulāri maisot. Vārošo marinādi ielej dārzeņu masā, samaisa.

Mēs uzliekam salātus uz vidējas uguns, pagatavojam apmēram 40 minūtes. Bieži samaisiet, lai dārzeņi neliptu pie apakšas. Tiklīdz process ir pabeigts, negaidiet un piepildiet trauku gatavais produkts. Mēs noliekam bankas otrādi, pārklājam ar segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas noņemiet vēsā telpā. Gaida ziemu, lai ņemtu paraugu.

Dārzeņu salāti "Ēšana"

Šajā receptē mēs pildīsim tomātus dažādi dārzeņi un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• zaļais tomāts 3 kg.
• burkāni 0,5 kg.
• bulgāru pipari 0,5 kg
• pāris ķiploku galviņas.
• zaļumi (pētersīļi, dilles) 1 ķekars.
• mārrutku lapas 2 gab.
• malti melnie pipari 1 ēd.k.
• etiķis 9% 1 ēd.k. uz banku.
• sāls viena tējk
• cukura viena ēd.k.

Sālījumā būs nepieciešams 1 litrs ūdens un 1 ēdamkarote. sāls.

Ēdienu gatavošana:

Mēs mazgājam augļus kopā ar zaļumiem. Mēs notīrām ķiplokus, izlaižam ķiplokus. No pipariem nogriežam sēklas, sagriežam šķēlītēs, burkānus berzējam. Virs tomātiem veicam nelielu iegriezumu, lai ar tējkaroti iegūtu mīkstumu. Tad sagriežam mazos kociņos un sajaucam ar cukuru, ķiploku, sāli un pipariem.

Tomātus piepildām ar sasmalcinātiem produktiem. Mēs piepildām trauku ar tomātiem, ielieciet zaļumus starp slāņiem. Katrai burciņai pievieno 1 ēdamkaroti etiķa.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli. Piepildiet trauku ar dārzeņiem ar sālījumu. Mēs sterilizējam 20 minūtes, pēc tam korķa ar vākiem. Burkas noliekam otrādi, iesaiņojam un gaidām, kamēr pilnībā atdziest. Pēc tam novietojiet tumšā, vēsā vietā uzglabāšanai.

Medību salāti ar kāpostiem

garšīgi dārzeņu ēdiens, kas kļūs lielisks papildinājums uz garnējumu. Īpaši ēstgribu būs ar kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti 200 g
• gurķis 200 g
• baltie kāposti 300 g
• saldie pipari 200 g
• burkāni 100 g
• ķiploka viena daiviņa.
• zaļumi uz viena zara.
• saulespuķu eļļa 2 ēd.k
• sīpolu rāceņu viena galva.
• sāls pēc jūsu gaumes.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājam dārzeņus, ļaujam nožūt. Tomātus sagriežam mazos kubiņos, piparus lielākos gabaliņos (iepriekš noņemam sēklu daļu), burkānus pārvēršam salmiņos, tāpat darām ar gurķiem. Sasmalciniet kāpostus vēl vairāk.

Sajauktos dārzeņus liekam traukā, pievienojam ķiplokus un masu sālījam. Ļaujiet tai brūvēt apmēram 60 minūtes. Liekam uz plīts, neļaujam vārīties. Kamēr silts, pievieno sviestu un nokož.

Sajauciet saturu un izklājiet traukos, pārklājiet ar vākiem. Pēc 10 minūšu sterilizācijas aizkorķējam salātus un apgriežam burkas otrādi, aptinam. Ja darījāt visu pēc receptes, tad noteikti iegūsiet kraukšķīgus mutē laistošus dārzeņus.

Marinēti zaļie tomāti burkā

Tomātus, kas palikuši negatavi, var marinēt visādi. Šodien gatavosim gardus salātus ar negatavi tomāti, kuru piepildīsim ar gardu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• zaļais tomāts 3 kg.
• burkāni 100 g
• ķiploku viena galva.
• sīpols 3 gab. vidēja izmēra.
• pētersīļi viens ķekars.

Marinādei:

• etiķis 9% 2 ēd.k.
• cukurs 4 ēd.k
• sāls 2 ēd.k
• lauru lapa pāris lietas.
• neļķe 3 ziedkopas.
• melnie pipari 7 gab.
• smaržīgie pipari 5 gab.

Ēdienu gatavošana:

Mēs mazgājam pētersīļus, sasmalciniet to mitrā stāvoklī, smalkāk. Burkānus notīrām un sagriežam šķēlēs. Mēs notīrām ķiplokus. Uz visiem tomātiem jāizdara iegriezumi, kuros jāieliek burkāni, sasmalcināti ķiploki un zaļumi. Piepildiet trauku ar dārzeņiem.

Sīpolus sagriež gredzenos, vēlams biezāk, liek pie tomātiem. Piepildiet trauku ar verdošu ūdeni, atstājiet 10 minūtes. Pēc tam ielejiet šķidrumu atsevišķi ēdieni. Dārzeņus vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni. Atdzesētajam šķidrumam pievieno sāli, cukuru, garšvielas, uzvāra, uguni nemazina vēl 10 minūtes. Izslēdziet plīti, pievienojiet marinādei etiķi. Iztukšojam burkas no šķidruma un pārlej ar jaunu verdošu marinādi. Mēs aizzīmogojam konteineru.

Mēs aptinam bankas, pēc tam, kad tās ir noliktas otrādi.

Ziemas salāti bez sterilizācijas

Daudzi cilvēki atceras, kā pavisam nesen gandrīz visas mājsaimnieces sterilizēja burkas, kas pildītas ar pārtiku. Tas ir diezgan ilgs un neērts process. Tvertni labāk sterilizēt iepriekš, lai vēlāk varētu salātus vienkārši sarullēt.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti 6 kg.
• burkāni 1 kg.
• bulgāru pipari 1 kg.
• aso piparu 2 pākstis.
• sīpols 1 kg.
• ķiploki 3 galviņas.
• sāls 120 g.
• cukurs 120 g.
• etiķis 9% 250 ml.
• rafinēta eļļa 230 ml.
• ūdens.

Ēdienu gatavošana:

Ja nevēlaties tērēt daudz laika dārzeņu griešanai, izmantojiet tehniku. Tātad jūs saņemat vienādus un skaistus gabalus.

Tomātus un sarkanos piparus vajadzētu sagriezt kubiņos. Izberiet burkānus, ķiplokus un asos piparus caur rīvi. Vienā bļodā apvienojam dārzeņu asorti, pārlej ar rafinētu eļļu un liek uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai. Nesteidzieties uzreiz liet daudz ūdens, jo tomāti ļaus pašu sula. Vārīšanās stāvoklī pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Mēs veicam minimālu uguni, pagatavojam dārzeņus vairākas minūtes. Nekavējoties piepildiet trauku ar produktiem un korķi.

Video recepte:

Labu apetīti!

Nogatavojušos un zaļo tomātu salāti

Diezgan garšīgs un neparasts pagatavojums ziemai, kas jums patiks. Protams, daudziem vasarā ir gan nogatavojušies, gan negatavi tomāti. Lūk, noderēs viņiem.

Sastāvdaļas:

• sarkani un negatavi tomāti 1 kg.
• saldie pipari 1 kg.
• sīpols 1 kg.
• ķiploki 1 galva.
• lauru lapa.
• smaržīgie pipari un zirņi.
• želatīns vienā iepakojumā.
• zaļumi.
• cukurs un sāls.

Ēdienu gatavošana:

Tomātus kopā ar papriku un sīpoliem sagriež gredzenos, ķiplokus sadala mazās plāksnēs. Pārmaiņus piepildiet burku ar dārzeņiem, neaizmirstiet par zaļumiem. Katrā burkā apakšā noteikti ielieciet lauru lapu un piparus. Ielejiet komponentus ar verdošu ūdeni, lai tie iedarbinātu sulu.

Sāksim veidot marinādi. Iemaisa želatīnu karsts ūdens līdz tas izšķīst. Izlej šķidrumu no burciņām un uzvāra. Sajauc ar želatīnu, nedaudz patur uz maksimālās uguns. Gatava marināde lej burkās, aizvāko traukus. Mēs gaidām, līdz tie atdziest, neaizmirstiet apgriezt trauku.

Kaviārs no zaļajiem tomātiem ziemai

Nekas ziemā tā priecēs galdu kā svaigs konservēti dārzeņi. Vasarā ir vērts nedaudz pastrādāt, lai aukstajā sezonā izbaudītu dārzeņu krājumus. Piemēram, jūs varat pagatavot kaviāru no zaļie tomāti ov!

Šodienas recepte ir diezgan interesanta, pateicoties tai jums izdosies garšīgi ikri ziemai. Ja jums nav pietiekami daudz negatavu tomātu, varat pievienot nogatavinātus tomātus. Ja nav gaļas mašīnā, varat izmantot rīvi. Kā garšviela ir ideāls koriandrs un baziliks. Pētersīļus var izmantot kā dekoru.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti 3 kg.
• bulgāru pipari 1 kg.
• burkāni 1 kg.
• sīpols 0,5 kg.
• cukurs 100 g
• rafinēta eļļa 1 ēd.k.
• etiķis 4 ēd.k
• sāls viena tējk
• malti melnie pipari viena tējk

Soli pa solim gatavošana:

1. Nomazgājam visus dārzeņus: tomātus, papriku, sīpolus un burkānus. Sīpolus notīrām, no burkāniem noņemam virsējo slāni, sagriežam kubiņos. No pipariem izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Sadaliet tomātus, kā vēlaties. Dārzeņu asorti tiek izlaisti caur gaļas mašīnā.

2. Pārvietot maltais dārzenis katliņā pievieno rafinētu eļļu, sāli un piparus. Nesteidzieties pievienot ūdeni, jo dārzeņi dos sulu. Gatavošanas procesā varat pievienot nedaudz vārīts ūdens. Atstājiet masu uz minimālas uguns apmēram 90 minūtes.

3. Pēc stundas vai vairāk gatavošanas pievienojiet etiķi un cukuru. Pa to laiku varat veikt burku sterilizāciju, kas ir obligāts solis.

4. Piepildiet trauku ar ikriem, pārklājiet burkas ar vākiem un aizveriet korķi. Aptinam segu otrādi, turam šajā stāvoklī, līdz ikri atdziest. Sūtām uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā.

Video recepte:

Sagatavots ziemai. Un zaļie tomāti, kas nav gluži piemēroti ēšanai neapstrādātā veidā, tiek pagatavoti tā, lai tas izrādītos tikpat garšīgs gardums.

Papildus marinētiem gurķiem varat gatavot un dažādi salāti, kaviāru un pat tos pildīt. Receptes ar zaļajiem tomātiem ir vienkāršas, un recepšu daudzveidība pārsteigs pat gardēžus.

Zaļie tomāti ziemai

Zaļo tomātu sālīšana - viens no veidiem neparastas sagataves. Ne visas mājsaimnieces zina, kā sālīt zaļos tomātus. Bet sagataves no tām ir ne tikai kvalitatīvas neatkarīgas uzkodas. Salātus no šādiem augļiem var izmantot kā zupas mērces.

Ja jums joprojām ir zaļi tomāti, kas vairs nav nogatavojušies, mēs iesakām no tiem pagatavot pārsteidzošus sagataves. Vienreiz ir vērts pamēģināt un šie preparāti būs jūsu receptēs visu gadu. Katrs izvēlas pēc savas gaumes, taču noteikti atradīsies kaut kas tāds, kas tev patiks.

Zaļo tomātu uzkoda "korejiešu"

Šī uzkoda ir lieliski piemērota svētku galdiem. Pat Vecgada vakars. Un 1. janvārī tas noderēs. Uzglabājiet šādus tomātus tikai aukstumā un neļaujiet gaismai iekļūt.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• 1 kilograms zaļo tomātu;
• 2 gabaliņi saldās paprikas (vēlams sarkanās, bet var ņemt dažādas krāsas);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 50 ml 9% etiķa;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• 50 grami cukura;
• 1 sāls karote sāls;
• puse tējkarotes sarkano piparu (jūs nevarat pievienot);
• svaigi un kaltēti augi, pēc jūsu gaumes. (var izmantot pētersīļus, baziliku, dilles (dod interesanta kombinācija ar zaļajiem tomātiem). Varat arī pievienot pikanti zaļumi- majorāns, oregano, maltais koriandrs. Dažas mājsaimnieces izvēlas lietot garšaugu maisījumus, piemēram, itāļu vai austrumu maisījumu.

Lai sāktu, rūpīgi nomazgājiet zaļumus un smalki sagrieziet tos. Tomātus nomazgā, nosusina, sagriež ceturtdaļās un sagriež gabaliņos. Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet kātiņu un izņemiet sēklas. Sagriež mazās strēmelītēs. Ķiplokus notīrām un ļoti smalki sagriežam vai izlaižam caur presi. Visu sajaucam baseinā. Tālāk pievienojiet garšvielas, etiķi, eļļu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet. Mēs neritinām bankas, mēs tās slēdzam polietilēna vāki. Ieliekam ledusskapī. Uzkoda būs gatava astoņu stundu laikā.

Zaļo tomātu salāti "Teschiny Tomatoes"

Augsti garšīgi salāti, kas kļūs ļoti populārs jūsu uzturā. Gatavošanas process nav sarežģīts, un rezultāts jūs pārsteigs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zaļie tomāti;
• ķiploki;
• burkāns;
• zaļās selerijas;
• karstie pipari (sarkanie);

• 1 litrs tīra ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 ēdamkarote 9% etiķa;
• 3 vienkāršie melnie pipari;
• 2 smaržīgu melno piparu zirņi;
• 2 neļķu ziedi;
• 5 koriandra graudi;
• 1-2 lauru lapas.

Tomāti ir jāizvēlas vienāda izmēra, vismaz aptuveni. Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs. Izvēlieties lielāku ķiploku. Sagrieziet to šķēlēs. Ņemam tīrus un sausus tomātus, vidū veicam dziļu iegriezumu, bet negriežam līdz pašām beigām. Izgriezumā jāievieto viena burkānu un ķiploku krūze.

Sterilizējam litru burkas un vākus. Mēs tur liekam savus sagatavotos tomātus. Pievienojiet seleriju un nelielu sarkano piparu apli. Ielejiet verdošu marinādi. Marinādi var pagatavot pēc savas gaumes. Kāds dod priekšroku saldākiem tomātiem, un kāds otrādi. Tāpēc darām visu pēc saviem ieskatiem. Marināde jāvāra bez etiķa, pievienojot pašās beigās. Burkas pārklājam ar vākiem (neritinot) un liekam sterilizēties. Pietiek ar piecpadsmit minūtēm. Pēc tam uzreiz satīt un ietīt.

Zaļo tomātu salāti "Asā mēle"

Šie salāti ir pikanti un mēreni pikanti. Zaļie tomāti ar ķiplokiem, pipariem un burkāniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kilogrami zaļo tomātu;
• 1 dators. burkāni;
• 3 gabaliņi saldo piparu (var ņemt arī citu krāsu);
• 1 pāksts asais pipars(pievieno pēc garšas);
• 1 ķiploka galva;
• puse glāzes cukura;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 glāze ūdens

Tomātus sagriežam šķēlēs, piparus ļoti mazos kubiņos vai salmiņos, bet burkānus rupjā rīve. Sasmalciniet sīpolu ar nazi. Izlaidiet karstos piparus caur ķiploku spiedi. Visus dārzeņus sajauc bļodā, pārliek katliņā un pievieno eļļu. Tad pievieno 1 ēdamkaroti etiķa. Pievienošana smalkais cukurs un sāli.

Un visbeidzot pievieno ūdeni. Novietojiet kastroli uz vidējas uguns un uzvāriet dārzeņus. Vāra apmēram 15 minūtes, pārliecinoties, ka tomāti nav pārgatavojušies. Sterilizējiet burkas un vākus. Mēs maināmies karstie salāti bankās un saritināt. Apgrieziet un aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Augsti viegla recepte zaļo tomātu kodināšana ar ķiploku. Un garšas ziņā tas nav zemāks par veikalā nopērkamajiem konserviem.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - tik daudz, cik nepieciešams;
• ķiploki - katrā tomātā viena šķēle;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes 9% etiķa.

Sagatavojam litra vai puslitra burkas. nomazgājiet tos ar cepamā soda rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet. Mēs vārām vākus. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Ķiplokus nomizo. Katru tomātu sagriežam kātiņa vietā un ieliekam ķiploka daiviņu. Interesantākais ir tas, ka, sālījot zaļos tomātus pēc šīs receptes, netiek izmantotas citas garšvielas. Tikai ķiploki.

Piepildiet burku ar tomātiem un piepildiet ar tīru verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties piecpadsmit minūtes. Pēc tam noteciniet šo ūdeni un vēlreiz uzvāriet. Piecpadsmit minūtes atkal ielejiet tomātus. Trešo reizi pildām ar marinādi. Pievienojiet ūdenim sāli, cukuru un etiķi. Uzvāra un pārlej. Mēs nekavējoties satinam bankas un aptinam, līdz tās pilnībā atdziest. Šādi zaļie tomāti ar ķiploku ir ļoti garšīgi un tiem nav rūgtuma, ķiploki to pilnībā neitralizē.

Zaļo tomātu sālīšana "Rip uz vietas"

Zaļo tomātu novākšana ziemai. Šīs receptes nosaukums runā pats par sevi. Sālīti tomāti pēc šīs receptes ir tikpat garšīgi kā marinējot gatavus augļus.

Nepieciešamie produkti:

• zaļie tomāti - pēc jūsu gaumes;
• upeņu lapas - pēc garšas;
• melnie piparu graudi - pēc garšas;
• diļļu lietussargi - pēc garšas;

• 10 litri tīra ūdens;
• 400 grami sāls.

Tā kā sālījums ir sagatavots 10 litriem ūdens, sālīšanai ir nepieciešams ņemt lielu trauku. Katls, muca vai spainis. Trauka apakšā liekam diļļu lietussargus, piparu graudus, jāņogu lapas, mārrutki un kanēlis. Visas garšvielas liekam pēc garšas. Cieši iesaiņojiet tomātus un pārlejiet ar aukstu sagatavoto sālījumu. Ir nepieciešams, lai nogulsnes paliktu apakšā.

Sālījumu sagatavojam šādi - ūdenim pievieno sāli, nevāra, bet tikai uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet sālījumu no uguns un ļaujiet tai atdzist. Pārklājiet tomātus ar vāku un stingri piespiediet. Mēs uzliekam smagu svaru vāka augšpusē. Glabājiet šādus tomātus aukstā vietā. Bet nesasaldē.

Zaļo tomātu salāti "Akvarelis"

Šos salātus izmanto kā atsevišķu uzkodu vai kā piedevu gaļai un zivīm.

Produkti:

• zaļie tomāti - 1,5 kilogrami;
• sarkanais sīpols - 750 grami;
• burkāni - 750 grami;
• paprikas(var būt daudzkrāsains) - 3 gab.;
• sāls - 50 grami;
• saulespuķu eļļa - 150 ml;
• cukurs - 150 grami;
• etiķis 9% - 150 ml.

Paņemiet lielu bļodu un sagrieziet tajā tomātus. Sagriež ceturtdaļās un pēc tam katru ceturtdaļu vēlreiz pārgriež uz pusēm. Sīpolu sagriež pusgredzenos un ieber tomātos. Pipari ir jānomizo un jāsagriež sloksnēs. Trīs burkāni uz rupjās rīves. Visu samaisa un pārkaisa ar sāli. Vēlreiz rūpīgi samaisiet. Un mēs uzstājam 4 stundas. Iegūto marinādi lej katliņā un liek uz vidējas uguns.

Sālījumā ielej cukuru, ielej etiķi un eļļu. Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas visus dārzeņus ielej sālījumā un samaisa. Samaziniet siltumu un vāriet vēl pusstundu uz lēnākās uguns. Salātus kārto sterilizētās burkās. Sarullējiet un apgrieziet. Aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Gardi un ļoti viegli pagatavojami salāti. Sīpolus šiem salātiem labāk izmantot sarkanā vai baltā krāsā.

Produkti:

• zaļie tomāti - 1 kg;
• sīpoli - 500 grami;
• ūdens - 1 litrs;
• etiķis 9% - 100 grami;
• cukurs - 20 grami;
• sāls - 60 grami;
• sinepju sēklas - 10 gabali;
• piparu graudi - 10 gab

Sīpolu nomizo, tomātus nomazgā. Visus tos iemērciet verdošā ūdenī trīs līdz četras minūtes. Pēc tam atdzesējiet sīpolu ledus ūdens un noņemiet ādu no tomāta. Sagatavotos produktus sagriežam aplīšus,apmēram 1cm biezumā.Burku dibenā liek garšvielas un kārtās izklājam tomātus un sīpolus. Es gatavoju sālījumu. Uzvāra ūdeni, pievieno tam etiķi un cukuru ar sāli. Mēs atkal vārām. Piepildiet burkas ar gatavu sālījumu un novietojiet tos sterilizēšanai. Litru burkas jāsterilizē vismaz 20 minūtes. Sarullējiet, apgrieziet un aptiniet.

Zaļo tomātu salāti "Smaragds"

Interesants kodināšanas veids. Unikāla zaļo tomātu kombinācija ar ķiplokiem un dillēm. Recepte ir piemērota aizņemtas saimnieces un tiem, kas vienkārši vēlas ietaupīt laiku.

Trīs litriem salātu nepieciešams:

• zaļie tomāti - 3 kilogrami;
• ķiploki - 120 grami;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 135 grami;
• etiķis - 135 ml 9% vai 200 ml 6%;
• svaigas dilles - 1 ķekars;
• - svaigi pētersīļi - 1 ķekars;
• pikants paprika- 1 pāksts;
• lauru lapu un malti pipari(melns un sarkans) - pēc garšas.