Cik daudz ogļhidrātu ir neapstrādātās ķirbju sēklās. Ķirbju sēklas. Sastāvs, kaloriju saturs un priekšrocības. Vai to var izmantot svara zaudēšanai
Kalorijas, kcal:
Olbaltumvielas, g:
Ogļhidrāti, g:
Ķirbju sēklas ir labi zināma, veselīga un eleganta dārzeņa sēklas. Ķirbju sēklas atrodas pašā ķirbja vidū, savienotas ar mīkstumu un viena ar otru ar vēnu šķiedrām. Sēklas ir blīvā gaiši smilškrāsas apvalkā. Ķirbju sēklu forma ir līdzīga arbūzam, bet, kā likums, lielāka. Sēklu krāsa bez mizas atšķiras no purva līdz brūnai, atkarībā no ķirbju šķirnes. Nomizojiet ķirbju sēklas ar pirkstiem, lai izvairītos no zobu emaljas bojājumiem un baktēriju iekļūšanas mutes dobumā.
Kalorijas ķirbju sēklās
Ķirbju sēklu kaloriju saturs ir 556 kcal uz 100 gramiem produkta.
Ķirbju sēklu sastāvs un derīgās īpašības
Ķirbju sēklas satur gandrīz visu neaizvietojamo aminoskābju klāstu, tostarp arginīnu, bez kura nenotiek proteīna šūnu uzbūve. Produkts satur diētiskās šķiedras, augu izcelsmes taukus un olbaltumvielas, vitamīnus un nodrošina normālu asins recēšanu. No minerālvielām ir vērts izcelt, kas ir spēcīgs līdzeklis prostatas šūnu augšanas novēršanai, kas pasargā vīriešus no prostatas adenomas rašanās. Cinks uzlabo ādas stāvokli, novēršot pārmērīgu ādas taukainību, kas ir ļoti svarīgi pusaudža gados. Ķirbju sēklas satur arī, kas ir iesaistīts kaulu audu un zobu veidošanā.
Ķirbju sēklas, ja tās tiek patērētas pārmērīgā daudzumā, var saasināt kuņģa-zarnu trakta slimības, īpaši gastrītu un čūlas. Jāņem vērā produkta augstais kaloriju saturs, lai gūtu labumu, pietiek apēst 10-15 sēklas dienā, lai nepieņemtos liekais svars.
Ķirbju sēklu selekcija un uzglabāšana
Iegādājoties ķirbju sēklas, priekšroka jādod nemizotām, čaumala pasargā sēklas no liekiem netīrumiem, baktērijām un saules gaismas (kalorizators). Sēklām jābūt sausām, bez bojājumiem, pelējuma un salipšanas pazīmēm.
Ķirbju sēklas vislabāk uzglabāt ledusskapī stikla vai plastmasas traukā ar cieši pieguļošu vāku. Ilgstoši uzglabājot vai pakļaujot gaismai, notiek oksidēšanās process, kā rezultātā parādās rūgta garša un sasmaka smaka.
Ķirbju sēklas kulinārijā
Ķirbju sēklas pievienoju riekstu un žāvētu augļu maisījumam, salātiem, zupām, konditorejas izstrādājumiem, maizes mīklai. Žāvētas sēklas pēc garšas atgādina, lieliski papildina desertu un uzkodu garšu. No sēklām, ko tās ražo, smaržīgas un veselīgas, ko pievieno svaigu dārzeņu salātiem un zupu biezeni.
Vairāk par ķirbju sēklām, ieguvumiem un kaitējumu var uzzināt video klipā “Ķirbju sēklas – ieguvumi un kaitējums. Visa patiesība par ķirbju sēklām "TV šova" Par svarīgāko.
Speciāli priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.
Var teikt, ka kaloriju ķirbju sēklas nav piemērotas svara zaudēšanai. Bet tā nav. Diētās bieži izmanto tikai šī dārzeņa sēklas.
Un cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru, ir pilnīgi veltīgi apiet augstas kaloritātes pārtiku.
Prasmīgi izmantojot tos, jūs varat pārvaldīt savu apetīti, uzlabot zarnu darbību, uzlabot vairogdziedzera hormonu ražošanu un papildināt trūkstošo noderīgo komponentu piegādi ar nepietiekamu uzturu. Un bez liela kaitējuma figūrai!
Ķirbju sēklu īpašības
Cik daudz ķirbju sēklu jūs varat ēst dienā
Viņiem ir viens mīnuss - tie ir augstas kaloritātes. 100 g satur 540 kalorijas!
Bet ar mērenu patēriņu viena sauja veselīgu graudu figūrai nekādus draudus neradīs.
1 ēdamkarote ķirbju sēklu satur aptuveni 60 kalorijas.
Dienas norma ir 1-2 ēdamkarotes.
Vai ir iespējams uz nakti
Tomēr sēklas var izspiest pirms gulētiešanas tikai tad, ja nogurums un stress neļauj jums nomodā pēc garas dienas. 10-15 graudi palīdzēs nomierināt nervus un labi izgulēties. Bet tikai neapstrādātā veidā, nevis ceptā veidā.
Sēklas satur daudz magnija un triptofāna, abi komponenti ir apveltīti ar nomierinošām īpašībām, stimulē miegu. Tāpēc dažreiz vakarā var apēst ķirbju sēklas. Tikai neapstrādātā veidā, nelielos daudzumos un lai cīnītos pret bezmiegu.
diēta ar ķirbju sēklām
(piemērots badošanās dienai)
Kad sākat justies izsalcis, varat ēst četrus līdz piecus graudus. Košļājiet tos ļoti lēni un pēc tam noteikti izdzeriet glāzi ūdens.
Ūdens vietā var izmantot nesaldinātu tēju vai ķirbju sēklu novārījumu. Šajās dienās nevar ēst citus produktus.
Kā lietot ķirbju sēklas uz diētu
Lai saglabātu lielu daudzumu uzturvielu, vislabāk tos ēst neapstrādātus.
Neapstrādātā mizā ir daudz dārzeņos nešķīstošu šķiedru. To sasmalcina un pievieno diētiskajiem ēdieniem.
Bet tas nav izslēgts kā iespēja - grauzdēti graudi. Protams, pēc termiskās apstrādes no tiem būs nedaudz mazāks ieguvums, bet garšo garšīgāk. Patiešām, dažādās diētiskās receptēs tiek izmantotas gan ceptas, gan neapstrādātas sēklas.
Un to izmantošanas klāsts ēdienos ir ļoti plašs. Tos pievieno salātiem un mērcēm, piešķir pikantu garšu zupām un visu veidu smūtijiem, kuru pamatā ir jogurts un kefīrs. Sasmalcinātus graudus pārkaisa uz graudaugiem un viegliem desertiem. Un veselus graudus izmanto uzkodām, lai mazinātu badu.
- Merilendas Universitātes Medicīnas centrs pēc pētījumu veikšanas atklāja, ka ķirbju sēklās ir daudz karotinoīdu. Šie dzelteni oranžie pigmenti palēnina novecošanās procesu un novērš agrīnu grumbu parādīšanos.
Sēklu saderība ar produktiem
Iespējamais kaitējums
- Nav ieteicams lietot sēklas lielos daudzumos, jo tas var izraisīt caureju un gāzu veidošanos zarnās.
- Sasmakušas sēklas nedrīkst lietot, jo tas var izraisīt saindēšanos.
- Cilvēkiem ar aknu un nierakmeņiem jālieto piesardzīgi, jo ķirbju sēklām ir spēcīga choleretic iedarbība.
Neaizmirstiet pievienot ķirbju sēklas diētas ēdienreizēm. Tie ne tikai apgādā organismu ar noderīgiem komponentiem, bet arī palīdz atbrīvoties no obsesīvās bada sajūtas.
Desertā video ir ķirbju sēklu, banānu un ķiršu kokteiļa recepte.
Dec-18-2012
Satura rādītājs [Rādīt]
Ķirbju sēklu diētiskās īpašības :
Tiem no mums, kuri cenšas kontrolēt dienā patērēto kaloriju skaitu, mums vajadzētu salīdzināt ķirbju sēklu priekšrocības un kaloriju saturu. Ne visi produkti satur tik daudz noderīgu mūsu organismam nepieciešamo komponentu kā ķirbju sēklas, lai gan kaloriju saturs šajā produktā ir diezgan ievērojams.
Un tomēr vairāk būs tādu, kuriem vēlams palīdzēt savam organismam pretoties kaites, nevis fanātiski sekot līdzi ķermeņa svara svārstībām, rēķinot atsevišķu produktu uzturvērtību.
Ķirbju sēklas ir neapstrīdamas čempiones to dzelzs, cinka, fosfora, magnija, K vitamīna un vairāku citu komponentu satura ziņā. Ķirbju sēklas stiprina imūnsistēmu, stimulē garīgo darbību, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu, reproduktīvo, muskuļu un skeleta sistēmu un redzes orgānus. Turklāt tie samazina prostatas vēža attīstības iespējamību.
Ķirbju sēklām ir prettārpu, holerētiska un viegla caureju veicinoša iedarbība, noderīgas bērniem, kas cieš no slapināšanas gultā. Tie kalpo prostatīta un priekšdziedzera iekaisuma procesu profilaksei, ir noderīgi nieru un urīnpūšļa slimību, kuņģa čūlu, plaušu asiņošanas, sausa klepus un augsta drudža gadījumā.
Ja jūs regulāri lietojat ķirbju sēklas, jūs veicināsiet savas ādas, matu un nagu veselību. Tas palīdzēs cīnīties ar pinnēm un blaugznām, noderēs pie saplaisājušām lūpām, ekzēmas, psoriāzes, saules eritēmas un konjunktivīta.
Tagad noskaidrosim, vai ķirbju sēklas ir diētisks produkts, un nekavējoties noskaidrosim, cik kaloriju ir ķirbju sēklās:
Un neapstrādātu ķirbju sēklu kaloriju saturs ir:
357 kcal uz 100 gr. produkts
Proteīni, tauki un ogļhidrāti (BJU) neapstrādātas ķirbju sēklas gr. uz 100 gramiem:
Olbaltumvielas - 14.2
Tauki - 28,7
Ogļhidrāti - 12,8
Tomēr uztura speciālisti iesaka tos lietot. Fakts ir tāds, ka sēklās ir ikdienas cinka daļa, kas nepieciešama cilvēka ķermenim. Dažu valstu iedzīvotāji uzskata, ka ķirbju sēklas ir efektīvs līdzeklis pret depresiju. Bet ļoti bieži, baidoties no to augstā kaloriju satura, cilvēki nevēlas tos lietot. Diētās biežāk izmanto pašu ķirbi. Tas ražo daudzu iemīļotu un zemu kaloriju ķirbju putru, kas ir iekļauta daudzās uztura alternatīvās.
Un kāds ir dažādos veidos sagatavotu ķirbju sēklu kaloriju saturs? Bet šis:
Ķirbju sēklu kaloriju tabula uz 100 gramiem produkta:
Un dažādos veidos sagatavoto ķirbju sēklu uzturvērtība ir šāda:
Ķirbju sēklu uzturvērtības tabula uz 100 gramiem produkta:
Recepte? Recepte!
Vai no ķirbju sēklām ir iespējams pagatavot kādu ēdienu? Var! Šeit ir vienkāršākā recepte:
Grauzdētas vai ceptas ķirbju sēklas:
Grauzdētas vai ceptas ķirbju sēklas var labi aizstāt mūsdienās tik populārās popkorna un saulespuķu sēklas. Tos var arī vēlāk pievienot dažādiem ēdieniem. Tomēr tie ir garšīgi paši.
Ēdienu gatavošana:
Svaigas ķirbju sēklas 1 stundu mērcē aukstā ūdenī. Pēc tam noskalojiet. Izklājiet uz cepešpannas vienā kārtā, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 150 gr. C. Cep 30-35 minūtes. līdz zeltainam. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sāli.
Grauzdētas sēklas:
Cepiet ķirbju sēklas uz pannas vai mikroviļņu krāsnī. Sēklas ieber sausos (keramikas vai stikla) trauciņos un liek mikroviļņu krāsnī. Cep 2 minūtes ar pilnu jaudu, apmaisa un cep vēlreiz - 2-3 minūtes. Viņi cenšas. Kamēr sēklas atdziest, tās joprojām nedaudz sasniegs gatavību.
Cepšanas beigās atskan sprakšķēšana. Sēklas izrādās gaiši dzeltenas un nedaudz atveras – kā pistācijām. Un tas arī viss! Var grauzt veselību, bet bez fanātisma, jo ķirbju sēklu kaloriju saturs ir diezgan augsts.
Kādas ir ķirbju sēklu priekšrocības svara zaudēšanai?
No vienas puses, ķirbju sēklas ir augstas kaloritātes produkts, tāpēc var rasties pamatots jautājums: kā ar tām zaudēt svaru?
Tos ieteicams iekļaut mazkaloriju veģetāro diētu, lai kompensētu veselīgu tauku trūkumu. Ja cilvēks, kurš zaudē svaru, uzturā izmanto augu eļļu, tad sēklas var būt ne vairāk kā 20 grami dienā. Bez augu eļļas deva palielinās līdz 50 gramiem.
Ķirbju sēklas pievieno dārzeņu salātiem, pārkaisa uz viegliem augļu desertiem, smūtijiem vai vienkārši izmanto kā uzkodu.
Svara samazināšanai vienu ēdienreizi (vēlams vakariņas) ieteicams aizstāt ar 20 gramiem mizotu ķirbju sēklu. Turklāt sēklas nav ieteicams cept. Vislabāk tos nožūt, lai tie saglabātu savas derīgās īpašības. Nav vēlams tos ēst naktī, jo ēdiens būs pārāk smags gremošanai.
Ir arī vērts zināt, ka ar diētu, kas sastāv tikai no ķirbju sēklām, nav iespējams sasniegt rezultātus.
Labākais variants ir no tiem noorganizēt vieglas uzkodas. Tajā pašā laikā ir jāuzrauga diēta, nelietojiet ļaunprātīgi treknus, ceptus, saldus un cieti saturošus ēdienus. Šajā gadījumā efekts būs daudz labāks.
Jāatceras arī par fiziskajām aktivitātēm, kas būs ideāls papildinājums cīņā ar lieko svaru.
Dalies ar rakstu ar draugiem sociālajos tīklos!
Vairāk par šo pašu tēmu:
Kad rudens dārzā lapotne nokalst un nokrīt, ķirbji starp dobēm izskatās vēl spilgtāki. Augļiem ar bagātīgu apelsīna mīkstumu, it kā vasarā savākuši visu siltumu un saules gaismu, ir daudz noderīgu īpašību. Visbiežāk tiek ēsts blīvs salds mīkstums, un visvērtīgākais ķirbī - tā sēklas tiek uzskatītas par lutinājumiem patīkamai laika pavadīšanai vai tiek pilnībā izmestas.
Bet tieši zem cietās baltās čaulas slēpjas bagātība, kas cilvēka ķermenim var dot nenovērtējamu labumu. Tātad, kādas ir ķirbju sēklu priekšrocības? Un ar kādām slimībām to lietošana var pozitīvi ietekmēt veselības stāvokli?
Ķirbju sēklu sastāvs
Sēklās esošajām uzturvielām un minerālvielām ir jānodrošina nākotnes augu attīstība, un šeit ķirbi var uzskatīt par vienu no "piesardzīgākajām un rūpīgākajām kultūrām".
Zaļajos kodolos zem baltās mizas ir tik daudz vitamīnu, organisko skābju un minerālsāļu, ka tos pamatoti var saukt par veselības pieliekamo, un ķirbju sēklu derīgās īpašības ir vērts izpētīt un izmantot medicīnā.
Uz 100 gramiem žāvētu mizotu sēklu ir 45,8 grami tauku, 24,5 grami olbaltumvielu, gandrīz 20 grami ogļhidrātu, 4 grami uztura šķiedrvielu, aptuveni 7 grami mitruma un 8,6 grami piesātināto taukskābju. Tajā pašā laikā ķirbju sēklu kaloriju saturs ir 541 kcal uz 100 gramiem.
Tā pati mazā 100 gramu sēklu sauja satur vairāk nekā divas dienas devas tokoferola, ceturto daļu PP vitamīna, kā arī vitamīnus K un B1, B2 un B3, B6 un B9, biotīnu un beta karotīnu, askorbīnskābi un holīnu. .
Turklāt ķirbju sēklas ir unikālas ar savu minerālu sastāvu, kurā ietilpst: vanādijs un mangāns, varš un magnijs, cinks un silīcijs, hroms un dzelzs, kā arī kobalts, bors, kālijs, jods un daudzi citi savienojumi. Tajā pašā laikā daudzu šo vielu koncentrācija ir tik augsta, ka 100 gramos ķirbju sēklu ir vairākas dienas devas, piemēram, fosfors, vanādijs, magnijs un varš, fosfors un cinks.
Ārsti nevar neievērot daudzu vērtīgu aminoskābju saturu, kas nosaka dažas ķirbju sēklu labvēlīgās īpašības. Starp organismam neaizstājamiem savienojumiem ir valīns un triptofāns, izoleicīns un fenilalanīns. Tikpat svarīga ir glicīna un arginīna klātbūtne graudos, kā arī fitosterīni, pektīni un nepiesātinātās taukskābes, kurām ir milzīga nozīme aterosklerozes un citu slimību profilaksē un ārstēšanā.
Ķirbju sēklu priekšrocības un īpašības
Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam, unikālajai visu aktīvo vielu kombinācijai un to viegli sagremojamai formai, ķirbju sēklas ir noderīgas daudzu slimību ārstēšanā.
Kādas ir ķirbju sēklu priekšrocības vīriešiem un sievietēm? Kā zināms, sēklas ir bagātas ar cinku un fitosterīniem, kas ietekmē abu dzimumu seksuālo funkciju.
- Cinks ir neaizstājams elements testosterona sintēzē vīriešiem, un tas ir nepieciešams arī dzimumdziedzeru funkciju uzturēšanai.
- No otras puses, fitosterīni aktīvi samazina testosterona līmeni, kas ir labvēlīgs sievietes ķermenim. Taču izrādās, ka šie savienojumi var būt noderīgi arī vīriešiem, kuri cieš no tādas nopietnas slimības kā prostatas audzējs vai kurām ir tās risks.
Lai iegūtu lielāku labumu prostatas disfunkcijas un aizdomas par adenomu, labāk lietot ķirbju sēklu eļļas preparātus, kas šajā gadījumā labāk uzsūcas un efektīvāk.
Aktīvā ķirbju sēklu sastāvdaļa, kurai ir imobilizējoša iedarbība uz tārpiem, tiek saukta par cucurbitīnu. Šī aminoskābe pirmo reizi tika atklāta ķirbju kultūru augļos un par godu sugas nosaukumam un ieguva savu nosaukumu.
Nokļūstot gremošanas traktā, kukurbitīns praktiski paralizē plakanos un apaļos tārpus, kas rezultātā nevar pieķerties pie zarnu sieniņām pārtikai, zaudē spēju vairoties un tiek izvadīti no organisma ar izkārnījumiem.
Kā līdzeklis pret tārpiem jāizmanto ķirbju sēklas:
- neapstrādāts;
- žāvē, neizmantojot paaugstinātu temperatūru;
- uzlējuma veidā, kam divas ēdamkarotes sasmalcinātu kodolu aplej ar 750 ml ūdens, maisījumu uzvāra un ievilkties apmēram 30 minūtes.
Bērniem sēklas var saldināt ar medu, turklāt šāda piedeva tikai pavairo ķirbju sēklu labvēlīgās īpašības.
Attīrīto kodolu sastāvā esošās minerālvielas, aminoskābes un vitamīni labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uzlabojot gan pašas sirds darbību, gan nostiprinot lielo un mazo asinsvadu sieniņas. Ķirbju sēklas ir atzīts dabisks līdzeklis pret aterosklerozi un tās izpausmēm.
Zaļo kodolu un tos saturošu produktu iekļaušana uzturā ļauj attīrīt organismu no liekā holesterīna un pretoties tā uzkrāšanai.
Ķirbju sēklas ir noderīgas, lai palielinātu gāzu veidošanos, samazinātu peristaltiku un aizcietējumus. Šis labais diurētiskais un caurejas līdzeklis darbojas maigi un tam nav blakusparādību.
Pateicoties šķiedrvielu pārpilnībai, sēklas lieliski attīra gremošanas traktu un tās var ieteikt, ja nepieciešams notievēt. Tomēr ir svarīgi atcerēties par ķirbju sēklu kaloriju saturu un nepārspīlēt ar to uzņemšanu.
Organiskās skābes un vitamīni, kas atrodas ķirbju sēklās, ir noderīgi un tiek izmantoti ādas uzlabošanai, cīņā pret plikpaurību un seboreju.
Kosmētikas nolūkos visefektīvākā ir ķirbju sēklu eļļa, kā arī svaigi samaltu kodolu masa.
Ķirbju sēklu novākšana un to izmantošanas metodes
Ekstrahētas ķirbju sēklas:
- noteikti nomazgājiet, atbrīvojot no mitrām šķiedrām;
- pēc tam žāvē uz mīksta kokvilnas dvieļa vai salvetes;
- dienas laikā žāvē uz papīra loksnēm vai paliktņiem.
Procesu var vienkāršot, ja žāvēšanu veic īpašā elektriskajā žāvētājā vai cepeškrāsnī, izvairoties no temperatūras virs 75 °C. Šajā gadījumā līdz pilnīgai gatavībai var paiet ne vairāk kā 20-30 minūtes.
Sausās ķirbju sēklas izkaisa cieši noslēgtās burkās un uzglabā sausā, vēdināmā vietā, prom no tiešiem saules stariem.
Lai ķirbju sēklas nekaitētu veselībai ar daudzām priekšrocībām, labāk ir atteikties no ceptiem kodoliem, kā arī neuzglabāt produktu pārāk ilgi, jo sēklās esošās bagātīgās eļļas var sabojāt un dot izteiktu rūgtumu. garša.
Kulinārijas nolūkos ķirbju sēklas var izmantot:
- bagātināt maizes izstrādājumu un deserta konditorejas izstrādājumu garšu un derīgās īpašības;
- salātos ar svaigiem vai blanšētiem dārzeņiem;
- graudaugos, biezās sātīgās zupās un citos karstos ēdienos;
- konditorejas un krējuma izstrādājumu, kokteiļu dekorēšanai.
- kā neatkarīga uzkoda.
Noderīgu ķirbju sēklu izmantošanas iespēju ir ļoti daudz, galvenais, lai to lietošana nestu tikai labus augļus labsajūtai un veselībai.
Kontrindikācijas ķirbju sēklu lietošanai
Gan iespējamais kaitējums, gan ieguvumi no ķirbju sēklām pilnībā ir atkarīgi no to sastāva un produkta lietošanas prasmes. Nekādā gadījumā nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot pietiekami daudz kaloriju zaļo kodolu.
Pat ar minimālām kontrindikācijām, taukiem, olbaltumvielām un citām aktīvām vielām bagāta produkta pārēšanās uz pašsajūtu vislabāk neietekmē.
Lietojot sēklas, ir jānodrošina īpaša porcijas lieluma kontrole:
- mazi bērni;
- sieviete stāvoklī;
- cilvēki ar lieko svaru;
- pacienti, kas cieš no kuņģa vai zarnu slimību saasināšanās;
- pacienti, kuriem diagnosticēta podagra;
- akmeņu un smilšu klātbūtnē nierēs, urīnpūslī un urīnvados.
Tā kā ķirbju sēklām praktiski nav alerģisku reakciju, šis produkts var veiksmīgi aizstāt zemesriekstus, mandeles un lazdu riekstus.
Video par ārstēšanu ar ķirbju sēklām
Ķirbju sēklas ir labi zināmā ķirbja sēklas, veselīgs un elegants dārzenis. Ķirbju sēklas atrodas pašā ķirbja vidū, savienotas ar mīkstumu un viena ar otru ar vēnu šķiedrām. Sēklas ir blīvā gaiši smilškrāsas apvalkā. Ķirbju sēklu forma ir līdzīga arbūzam, bet, kā likums, lielāka. Sēklu krāsa bez mizas atšķiras no purva līdz brūnai, atkarībā no ķirbju šķirnes. Nomizojiet ķirbju sēklas ar pirkstiem, lai izvairītos no zobu emaljas bojājumiem un baktēriju iekļūšanas mutes dobumā.
Kalorijas ķirbju sēklās
Ķirbju sēklu kaloriju saturs ir 556 kcal uz 100 gramiem produkta.
Ķirbju sēklu sastāvs un derīgās īpašības
Ķirbju sēklas satur gandrīz visu neaizvietojamo aminoskābju klāstu, tostarp arginīnu, bez kura nenotiek proteīna šūnu uzbūve. Produkts satur šķiedrvielas, augu izcelsmes taukus un olbaltumvielas, B, A, E un K grupas vitamīnus, kas nodrošina normālu asins recēšanu. No minerālvielām ir vērts izcelt cinku, kas ir spēcīgs līdzeklis prostatas šūnu augšanas novēršanai, kas pasargā vīriešus no prostatas adenomas rašanās. Cinks uzlabo ādas stāvokli, novēršot pārmērīgu ādas taukainību, kas ir ļoti svarīgi pusaudža gados. Ķirbju sēklas satur arī fosforu, kas ir iesaistīts kaulu audu un zobu veidošanā.
Ķirbju sēklas, ja tās tiek patērētas pārmērīgā daudzumā, var saasināt kuņģa-zarnu trakta slimības, īpaši gastrītu un čūlas. Jāņem vērā produkta augstais kaloriju saturs, lai gūtu labumu, pietiek apēst 10-15 sēklas dienā, lai nepieņemtos liekais svars.
Ķirbju sēklu selekcija un uzglabāšana
Iegādājoties ķirbju sēklas, priekšroka jādod nemizotām, čaumala pasargā sēklas no liekiem netīrumiem, baktērijām un saules gaismas (kalorizators). Sēklām jābūt sausām, bez bojājumiem, pelējuma un salipšanas pazīmēm.
Ķirbju sēklas vislabāk uzglabāt ledusskapī stikla vai plastmasas traukā ar cieši pieguļošu vāku. Ilgstoši uzglabājot vai pakļaujot gaismai, notiek oksidēšanās process, kā rezultātā parādās rūgta garša un sasmaka smaka.
Ķirbju sēklas kulinārijā
Ķirbju sēklas pievienoju riekstu un žāvētu augļu maisījumam, salātiem, zupām, konditorejas izstrādājumiem, maizes mīklai. Žāvētas sēklas garšo pēc zemesriekstiem, lieliski papildina desertu un uzkodu garšu. No sēklām tiek ražota ķirbju sēklu eļļa, smaržīga un veselīga, ko pievieno svaigu dārzeņu salātiem un zupu biezeni.
Vairāk par ķirbju sēklām, ieguvumiem un kaitējumu var uzzināt video klipā “Ķirbju sēklas – ieguvumi un kaitējums. Visa patiesība par ķirbju sēklām "TV šova" Par svarīgāko.
Īpaši Calorizator.ru
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.
Ķirbju sēklas nav tik populāras kā saulespuķu sēklas, taču daudz noderīgākas. Šīs sēklas satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, mikro un makro elementu. Tomēr tiem, kas ievēro diētu, nevajadzētu aizmirst par ķirbju sēklu kaloriju saturu, kas, ņemot vērā visas šī produkta priekšrocības, padara to ne pārāk piemērotu svara zaudēšanai.
Kalorijas neapstrādātās ķirbju sēklās
Neapstrādātā veidā, precīzāk, žāvētā veidā, ķirbju sēklām ir mazāks kaloriju saturs nekā pēc cepšanas. Uz 100 g produkta ir 556 kcal, no kuriem 24,5 g olbaltumvielu, 45,8 g tauku un 4,7 g ogļhidrātu. Jāpatur prātā, ka šāda enerģētiskā vērtība ir aptuveni puse no ideālā svara zaudējošas meitenes uztura! Tāpēc, ja pievienojat šo produktu saviem ēdieniem, tad ārkārtīgi ierobežotā daudzumā.
Kalorijas grauzdētās ķirbju sēklās
Nomizotās ķirbju sēklās, kas ir izturētas cepšanai, ir lielāks kaloriju saturs nekā tām, kas nav pakļautas termiskai apstrādei. Uz 100 g produkta ir 600 kcal, no kuriem 28 g olbaltumvielu, 46,7 g tauku un 15,7 g ogļhidrātu. Ķermenim tas ir diezgan smags produkts.
Turklāt cepšanas laikā tiek iznīcinātas daudzas uzturvielas, un, ja savā uzturā iekļaujat ķirbju sēklas, lai iegūtu aminoskābes un veselīgus taukus, tad labāk tās izmantot dabīgā veidā.
Ķirbju sēklu priekšrocības un kaloriju saturs
Neskatoties uz augsto enerģētisko vērtību, daži uztura speciālisti joprojām iesaka iekļaut ķirbju sēklas vieglos dārzeņu salātos un augļu smūtijos. Tas ļauj bagātināt organismu ar neaizvietojamām aminoskābēm un šķiedrvielām, niacīnu un folijskābi. Turklāt ķirbju magnijā, fosforā, mangānā, cinkā, selēnā, sēklās ir daudz dzelzs, vara, kalcija un kālija.
Tiek uzskatīts, ka regulāra neliela daudzuma ķirbju sēklu iekļaušana uzturā veicina uzvaru pār daudzām slimībām. Rezultātā tiek nostiprinātas artērijas un visa asinsrites sistēma, izlīdzinās hormonālais fons (īpaši vīriešiem), tiek atvieglotas un pat izārstētas uroģenitālās sistēmas slimības. Turklāt noderīgo vielu pārpilnība sniedz spēcīgu barošanu visam ķermenim, tāpēc tiek panākts vispārējs stiprinošs efekts. Un Ķīnā ķirbju sēklas tiek uzskatītas par efektīvu līdzekli pret depresiju, blūzu un vienkārši savārgumu.
Lai šis produkts sniegtu labumu ķermenim, nekaitējot figūrai, ir svarīgi to nedaudz iekļaut uzturā - ne vairāk kā vienu ēdamkaroti graudu dienā.
Ķirbju sēklas, žāvētas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 18,2%, holīns - 12,6%, vitamīns B5 - 15%, vitamīns B9 - 14,5%, vitamīns E - 14,5%, vitamīns PP - 24, 9%, kālijs - 32,4%. silīcijs - 83,3%, magnijs - 148%, fosfors - 154,1%, dzelzs - 49%, kobalts - 83%, mangāns - 227,2%, varš - 134, 3%, molibdēns - 14,3%, selēns - 17,1%, hroms - 80 %, cinks - 65,1%
Kaltētu ķirbju sēklu priekšrocības
- B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto ķēžu aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Holīns ir daļa no lecitīna, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu vielmaiņā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- B9 vitamīns kā koenzīms, kas piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts izraisa nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumus, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt.. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicīgas dzemdības cēloņiem. nepietiekams uzturs, iedzimtas deformācijas un bērna attīstības traucējumi. Tika parādīta cieša saikne starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru, sirds muskuļa darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa pārkāpums.
- Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas iesaistīts ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānu sastāvā un stimulē kolagēna sintēzi.
- Magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, iedarbojas uz membrānām stabilizējoši, nepieciešama kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagniēmiju, palielina risku saslimt ar hipertensiju, sirds slimībām.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
- Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada augšanas aizkavēšanās, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināts kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Varš ir daļa no fermentiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kas ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu nodrošināšanas procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas kā sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās pārkāpumi, saistaudu displāzijas attīstība.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Bek slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
- Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna darbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.
- Cinks ir daļa no vairāk nekā 300 fermentiem, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzē un sadalīšanā un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālo disfunkciju un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt lietojumprogrammā
Sēklu kalorijas: 565 kcal*
*vidējā vērtība uz 100 gramiem, atkarībā no sēklu veida
Ceptas sēklas mīl visi bez izņēmuma, visbiežāk tās ir saulespuķu vai ķirbju sēklas. Linu sēklas, arbūzu un sezama sēklas izmanto arī kulinārijā un klīniskajā uzturā. Augsts kaloriju saturs tuvina šo produktu riekstiem.
saulespuķu sēklu kalorijas
100 gramu saulespuķu sēklu uzturvērtība ir 578 kcal, jēlas tās ļoti garšo pēc zemesriekstiem. Šķiet, ka tradicionāli krievu produkts mums tika atvests no Meksikas dienvidiem. Īpaši bagātīgais vitamīnu komplekts (A, C, D, E, B grupa) un piesātinājums ar minerālvielām padara šīs sēklas noderīgas normālai gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu darbībai.
Saulespuķu sēklās ir vairāk D vitamīna nekā mencu aknās!
Diemžēl produkta augstais kaloriju saturs padara to kaitīgu tiem, kam ir liekais svars. Grauzdētas saulespuķu sēklas ir daudz barojošākas par jēlām - 622 kcal uz 100 g, gandrīz kā lazdu rieksts. Produktu izmanto ne tikai vienu pašu, bet arī dažādos desertos (kozinaki), maizes cepšanā, dažos salātos. Pats svarīgākais jebkurā virtuvē ir saulespuķu eļļa, par tās uzturvērtību uzzināsiet no mūsu publikācijām.
Ķirbju un arbūzu sēklas - kaloriju skaitīšana
Ķirbju sēklu enerģētiskā vērtība ir nedaudz zemāka - 556 kcal. Bieži vien to sagatavošanas procesā tiek izmantota eļļa, kas palielina produkta enerģētisko vērtību. Ceptām ķirbju sēklām ir nedaudz lielāks kaloriju saturs – tikai līdz 600 kcal. Ieteicams lietot nedaudz žāvētu produktu, tas maksimāli saglabā savas derīgās īpašības.
Arbūzu sēklu kaloriju saturs ir 557 kcal uz 100 g produkta.
Arbūzu sēklas tiek izmantotas diezgan reti, taču liels olbaltumvielu, aminoskābju un šķiedrvielu daudzums tās pielīdzina ķirbim. Turklāt tie regulē glikozes līmeni asinīs.
Lins un sezams - uztura īpašības
Linsēklas satur fitoestrogēnus, taukskābes, mikro un makro elementus, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību. Antioksidantu klātbūtne palīdz attīrīt organismu no toksīniem, pazemināt holesterīna līmeni un novērst diabētu. Šī auga sēklas tiek izmantotas kā efektīvs līdzeklis tievēšanai, parasti tās pirms ēšanas tiek samaltas, patērē 1-2 ēdamkarotes dienā.
Linu sēklu kaloriju saturs ir mazāks nekā citiem veidiem - tikai 534 kcal uz 100 g produkta.
Maltas sēklas bieži pievieno jau gataviem ēdieniem: smalkmaizītēm, graudaugiem un pat jogurtiem. Bet sezama sēklas ir diezgan mazas, tās žāvē vai apcep, tad pārkaisa ar konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem. Sezamu pievieno salātiem, ar šo produktu panē ceptu gaļu, dārzeņus vai zivis. Izmantojot šo lietojumu, 565 kcal vērtība ļoti maz ietekmēs kopējo ēdiena kaloriju saturu.
Sēklu kaloriju tabula uz 100 g
Iepazīstieties ar saulespuķu sēklu, ķirbju un citu augu enerģētisko vērtību pēc mūsu tabulas.
Zinot kaloriju saturu, jūs varat korelēt sēklu priekšrocības ar enerģētisko svaru. Salīdzināt ar . Aprēķiniet un nosakiet sev pieļaujamo dienas devu.
Saistītie raksti
