Bumbu apa yang cocok dengan daging? Bumbu daging apa yang bisa membuat dagingnya juicy dan empuk? Daftar bumbu dan bumbu untuk daging! (Resep masakan). Asal usul bumbu: kari

Rempah-rempah dan bumbu.

Rempah rempah- Ini adalah bagian tanaman tertentu yang segar, dikeringkan atau diolah dengan cara lain yang mempunyai rasa dan aroma khusus, dan karenanya ditambahkan ke dalam makanan. Mereka sangat menentukan rasa, bau, dan seringkali warna hidangan.
Agar makanan menjadi harum dan lezat, mengetahui ciri-ciri aroma rempah saja tidak cukup, Anda perlu memahami dengan jelas cara menggunakannya dengan benar. Adapun dan, rasanya hanya akan meningkat jika Anda menyiapkan hidangannya terlebih dahulu. Dalam hal ini, minyak atsiri yang terkandung dalam bumbu akan mempunyai waktu untuk merata. Lain halnya dengan bumbu dan rempah yang perlu ditambahkan sesaat sebelum akhir penggorengan, rebusan, perebusan atau pemanggangan. Dalam beberapa kasus, bumbu sudah dimasukkan ke dalamnya makanan siap saji sebelum disajikan. Hanya produk kuliner dengan daging cincang atau isian yang dimasukkan dalam kelompok tersendiri. Bumbu yang ditambahkan ke dalam isian dilindungi oleh lapisan adonan selama pemasakan sehingga tidak menguap bersama uap.

Rempah-rempah ditambahkan ke makanan sebagai segar, dan kalengan. Tentu saja, bumbu segar memiliki kualitas aromatik dan rasa yang jauh lebih banyak dibandingkan bumbu kaleng. Masalahnya adalah apa yang harus digunakan bumbu segar Hal ini tidak selalu memungkinkan, jadi Anda harus mempersiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Cara paling umum untuk mengawetkan rempah-rempah adalah dengan mengeringkannya. Jika Anda ingin menyiapkan bumbu sendiri dengan cara ini, ingatlah bahwa bumbu tersebut tidak akan rusak jika proses pengeringannya sesingkat mungkin dan suhunya serendah mungkin. Bumbu yang disiapkan untuk dikeringkan harus disebarkan dalam lapisan tipis di atas saringan, yang dimasukkan ke dalamnya tempat yang kering dimana suhunya tidak melebihi 30° C. Bumbu kering paling baik disimpan dalam wadah dengan penutup yang rapat. Untuk menjaga semua kualitas rempah-rempah, rempah-rempah disimpan utuh dan digiling segera sebelum digunakan.
Beberapa orang yang menentang penggunaan rempah-rempah percaya bahwa rempah-rempah berbahaya bagi kesehatan. Faktanya, segala sesuatu yang berlebihan itu tidak sehat. Apalagi sesuatu yang bisa dimakan tanpa konsekuensi pria sehat, dapat membahayakan pasien. Aturan ini juga berlaku untuk rempah-rempah. Jika Anda memiliki penyakit apa pun, sebaiknya jangan menggunakan bumbu yang merangsang berkembangnya penyakit saat menyiapkan makanan. Tapi dengan hak dan konsumsi moderat Rempah-rempah memiliki efek menguntungkan bagi tubuh dan lebih merupakan obat daripada zat berbahaya.
Mari ceritakan lebih banyak tentang ciri-ciri penggunaan bumbu yang paling umum.

Adas manis sebagai bumbu adalah daun dan biji tanaman tahunan herba. Adas manis memiliki rasa manis yang menyenangkan, dan oleh karena itu secara tradisional digunakan untuk menyiapkan hidangan manis, pai, dan permen. Anda bisa menambahkan adas manis ke daging dan hidangan ikan, menjadi acar mentimun.

Kemangi merupakan tumbuhan perdu dengan aroma yang luar biasa, ditentukan oleh minyak atsiri yang terkandung dalam tanaman hijaunya, dan rasa yang nyata. Daun kemangi segar dan kering ditambahkan ke salad, saus, dan digunakan untuk membumbui daging asap. Beberapa orang menggunakan bumbu ini saat memfermentasi dan mengasinkan sayuran.

barberi- semak yang buahnya memiliki rasa asam asam yang menyenangkan. Mereka ditambahkan ke kolak dan manisan buah, serta saus untuk daging goreng. Buah barberry kering dan bubuk melengkapi rasa daging yang dipanggang dengan sempurna.

Vanila- buah-buahan tanaman tropis. Saat ini vanila alami banyak digantikan dengan vanillin sintetik yang lebih murah dan mudah digunakan, namun aromanya kalah dengan vanila alami. Vanila digunakan untuk menyiapkan hidangan manis - krim, puding, coklat, es krim, kue, dan kue kering.

Moster- tanaman budidaya tua, yang bijinya ditambahkan ke acar, bumbu perendam, dan digunakan untuk membumbui daging asap. Daun sawi segar ditambahkan ke salad. Tanaman ini juga digunakan untuk membuat sawi meja.

Jahe- rimpang kering dari tanaman herba abadi. Bumbu ini memiliki rasa yang pedas, sedikit mengingatkan pada mint. Anda dapat menemukan jahe giling dan jahe bongkahan yang dijual, tetapi jahe paling sering digunakan dalam masakan. gilingan halus. Itu ditambahkan ke produk kuliner dan hidangan manis lainnya, sup, daging dan ikan. Jika dipadukan dengan bumbu lainnya, jahe akan menambah rasa gurih pada bumbu marinasi dan acar.

Kapulaga- biji rumput tropis yang belum matang dan dikeringkan, memiliki rasa pedas dan manis. Kapulaga bubuk biasanya tersedia secara komersial. Ini digunakan untuk membumbui adonan, dadih dan hidangan sereal, dalam penyiapan daging, serta dalam produksi daging asap. Kapulaga menambahkan rasa istimewa pada air garam dan bumbu perendam.

Kayu manis- Ini adalah kulit pohon kayu manis yang dikeringkan. Biasanya, bumbu ini digunakan saat menyiapkan hidangan manis: gula-gula, hidangan buah dan dadih.
Selada air mengandung banyak vitamin dan lainnya zat bermanfaat. Sayuran muda segar digunakan untuk makanan, dari mana mereka disiapkan salad aromatik atau bumbui jenis salad lainnya dengannya.

Kunyit(Saffron India) adalah rempah-rempah tropis. Rempah-rempah dibuat dari rimpangnya yang tidak hanya sangat aromatik, tetapi juga mengandung pewarna oranye-kuning. Kunyit dioleskan pada ayam panggang dan dapat ditambahkan ke hidangan daging yang disiapkan dengan cepat. DI DALAM Masakan India Kunyit digunakan untuk mewarnai nasi dan masakan manis.

daun salam - Ini adalah daun pohon salam yang dikeringkan. Bumbu ini ditambahkan ke kaldu, sup, hidangan daging dan sayuran. Daun salam juga digunakan untuk membuat marinade, saus krim asam, dan untuk membuat acar (terutama jamur dan kubis). Terutama rasa pedas daun salam memberi rasa asam pada masakan.

Marjoram- tanaman aromatik yang sayurannya merupakan bumbu yang sangat baik untuk sup, hidangan kentang, pate, dan saus. Daun marjoram segar adalah yang paling harum, tetapi jika Anda tidak sempat menggunakannya, tambahkan marjoram kering ke dalam masakan. Bumbu ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu lainnya.

Melissa- tanaman aromatik yang daunnya, dengan rasa lemon yang lembut, merupakan bumbu yang sangat berharga. Daunnya digunakan sebagai bumbu mandiri atau dicampur dengan bumbu lain, ditambahkan ke salad, sup, hidangan sayur dan ikan. Daun lemon balm kering digunakan untuk membuat teh yang memiliki rasa lemon tanpa rasa asam. Anda hanya perlu memperhitungkan bahwa lemon balm kering kehilangan aromanya seiring waktu.

Pala - biji pala kering, digunakan dalam bentuk bubuk. Dulu memberi rasa pedas hidangan sayur, sup, juga merupakan tambahan yang bagus produk kuliner dan manisan lainnya.

daun mint- tanaman herba yang daun kering dan segarnya ditambahkan ke puding, salad buah, dan minuman. Bumbu ini banyak digunakan dalam masakan hidangan sayuran, terkadang ditambahkan ke daging (biasanya daging domba).

Allspice - biji cengkeh kering. Bumbu ini digunakan utuh dan digiling. Allspice menambah rasa pada daging (terutama daging goreng), ikan, hidangan sayuran, sup, pate dan saus; mereka juga ditambahkan ke bumbu perendam dan acar.

cabai merah - salah satu bumbu terpedas dan terpedas, disebut juga “cabai”. Ini adalah bumbu khas masakan Amerika Selatan, dan kita perlu menambahkan cabai merah ke dalam makanan kita dengan sangat hati-hati dan dalam dosis kecil. Cabai rawit cocok dengan daging, sup, salad, dan hidangan sayuran. Anda bisa menggunakan buah utuh atau dalam bentuk giling.

Lada hitam - Bumbu paling populer di seluruh dunia. Ini digunakan baik dalam bentuk kacang polong utuh maupun digiling, sebagai bumbu independen, dan dalam berbagai campuran. Lada hitam adalah bumbu yang sangat baik untuk banyak hidangan: cocok dengan daging, unggas, ikan, ditambahkan ke sup, saus, salad, dll.

Peterseli Ada dua jenis: keriting dibiakkan untuk menghasilkan daun, dan pedas (akar) dibiakkan untuk menghasilkan akar. Rasa dan aroma peterseli lembut dan tidak mengganggu, sehingga sebagai bumbu hampir universal dan digunakan di banyak orang hidangan gurih- dalam salad, sup, hidangan utama ikan dan sayuran. Daun peterseli segar dan kering, serta akar dan bijinya yang dihancurkan, ditambahkan ke dalam makanan.

Rosemary- semak cemara, daun segar dan keringnya memiliki aroma yang menyenangkan dan sedikit manis. Bumbu ini ditambahkan ke daging, terutama domba, babi dan hewan buruan, serta ikan, beberapa salad dan acar sayuran. Rosemary biasanya ditambahkan ke makanan dalam bentuk bubuk.

Timi (timi) - sayuran liar dengan kuat aroma pedas. Sayuran thyme digunakan baik segar maupun kering, ditambahkan ke makanan sebagai bumbu mandiri, dan sebagai bagian dari berbagai bumbu campuran jamu. Thyme adalah bumbu yang paling banyak digunakan untuk menyiapkan masakan produk yang berbeda. Ini cocok dengan ikan, unggas dan daging, dan digunakan untuk saus salad dan hidangan sayuran. Thyme juga ditambahkan ke acar.

Jintan- bumbu kue yang khas, biji tanaman herba ini ditambahkan ke makanan yang dipanggang dan kue asin. Selain itu, ditambahkan ke daging goreng (babi) atau unggas, kentang rebus dan kol parut. Daun jintan segar digunakan untuk salad. Jintan juga bisa digunakan dalam bentuk bubuk, digiling segera sebelum digunakan.

Dil - tanaman herba, semua bagian udaranya sangat aromatik. Aroma dill sangat cocok dipadukan dengan salad hijau, saus susu, dan sup, hidangan keju cottage. Payung bunga dill ditambahkan ke dalamnya acar mentimun, kol parut. Segar dan sayuran rebus, daging dan ikan rebus.

Bawang putih- Tidak hanya bumbunya yang gurih, tapi juga mengandung banyak zat yang menyehatkan. Bawang putih ditambahkan ke salad sayuran, saus, sosis, dan hidangan ikan. Digunakan untuk menyiapkan bumbu untuk sayuran dan daging. Bawang putih digunakan baik segar maupun kering dan digiling.

Kunyit— kepala putik bunga rumput abadi, biasanya digiling. Tambahkan saja sejumlah kecil tambahkan bumbu ini ke dalam masakan sehingga memperoleh warna emas dan aroma yang harum. Saffron adalah tambahan yang bagus untuk ikan, sayuran, kacang-kacangan, dan produk tepung.

Tarragon adalah sejenis apsintus yang daun dan pucuk mudanya, segar dan kering, mempunyai aroma yang pedas. Selain itu krokot sangat kaya akan vitamin. Sebagai bumbu, krokot ditambahkan ke daging dan ikan, bumbu perendam, salad, dan saus. DI DALAM hidangan hangat Untuk menjaga rasa dan vitamin, krokot dimasukkan segera sebelum disajikan.

Selain bumbu-bumbu tertentu, mereka sering digunakan untuk memasak campuran berbagai tumbuhan dan akar aromatik. Contoh klasik Campuran tersebut adalah bumbu bubuk “kari” (komponen utamanya adalah lada hitam dan cabai, serta ketumbar dan kunyit, meskipun bisa juga termasuk kayu manis, jahe, kapulaga, Pala dan warna pala, allspice, jintan, biji sesawi dan biji poppy), “lima bumbu” (terdiri dari lada Cina, adas bintang, kayu manis, cengkeh, dan adas dalam jumlah yang sama), berbagai saus dan pasta (seperti saus tomat atau saus Tabasco).

Ada resep terkenal untuk campuran pedas yang paling cocok untuk disiapkan berbagai hidangan:

goulash: banyak cabai merah, lada hitam, allspice atau cengkeh, thyme, marjoram, jinten, kunyit, bawang bombay;

untuk hidangan unggas: timi, marjoram, rosemary, sage, timi, kemangi;

untuk hidangan ikan: daun salam, lada putih, jahe, allspice, bawang bombay, ketumbar, cabai, mustard, dill, thyme;

untuk memanggang: campuran cabai merah, kari dan cabai, lada hitam, thyme, oregano;

untuk merokok: lada hitam, allspice, kapulaga, ketumbar, marjoram, thyme, pala dan pala, jinten, jahe, cabai;

untuk permainan: thyme, oregano, allspice, cabai merah;

untuk rebusan: cabai merah, jahe, kunyit, ketumbar, mustard, kapulaga, jinten, lada hitam, allspice, pala, cengkeh;

untuk buah-buahan: kayu manis, cengkeh, jahe, adas bintang.

Penggunaan bumbu:

Adas manis: daging sapi muda, ikan rebus, kentang panggang, wortel rebus, saus salad buttermilk, coleslaw, salad buah, roti, muffin, kue, minuman.

Kemangi: daging babi, bakso hati, bumbu marinasi, ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus, ikan bumbu, sup tomat, sup sayur, sup pasta dengan sayuran, membusuk. masakan sayur rebus, sayuran isi, hidangan tomat, telur dadar, saus salad dari tumbuhan. mentega dan krim asam, salad sayuran, pai sayuran.

merica putih: daging rebus, lidah rebus, masakan daging rebus, ayam rebus dan ayam pedaging rebus, ikan haring saus pedas, ikan asin segar, sup ikan, sayur dan ayam, masakan sayur rebus, cuka kaleng.

Lada putih giling: piring dari daging cincang, memanggang, daging, schnitzel, saus daging, bakso hati dan saus, ayam pedaging panggang, ikan rebus dan panggang goreng, sup sayur dan ikan, sayuran isi, hidangan sayur rebus dan casserole sayuran, telur dadar, sup keju dan saus, souffle keju, saus salad Perancis, saus salad susu fermentasi, mayones, sayur, ikan dan, salad udang karang, salad daging, pai daging, sayur dan ikan.

Anyelir: casserole hati, piring darah, hiasan ham, ikan haring dalam saus pedas, casserole wortel dan rutabaga, cuka kaleng, salad buah, makanan penutup pisang dan apel, kue berbumbu, roti jahe, minuman.

Allspice: bakso, Panggang Karelian, hidangan daging berlemak, hidangan darah, hewan buruan, jeli, ayam rebus dan ayam pedaging, ikan rebus, cod kering, ikan haring dalam saus pedas, daging, sup ikan, sup kubis, hidangan sayur rebus, roti jahe.

Oregano: daging babi, sapi dan domba, daging panggang, marinade, saus spageti, ayam pedaging panggang, ayam pedaging panggang, ikan bakar, sup sayuran, sup pasta dengan sayuran, hidangan tomat, hidangan sayuran rebus dan casserole sayuran, telur dadar, hidangan dari keju feta, susu fermentasi dan saus sayur. minyak salad, salad sayuran, salad Yunani, pizza, pai sayuran.

bawang hijau: daging cincang (dipanggang), saus daging cincang, saus putih, ghee, direbus, direbus dan Ikan goreng, ikan bakar, sayur, ikan dan sup dengan daging cincang, hidangan tomat, hidangan sayur rebus dan casserole sayuran, telur dadar dan saus keju, saus salad susu fermentasi, salad sayur, telur, ikan dan udang, pai sayur dan ikan.

Paprika hijau: daging panggang, steak dan daging, irisan daging, schnitzel, daging cincang, saus panggang dan daging, ayam pedaging panggang, ikan goreng, direbus dan dipanggang, sup ikan, sayuran dan keju, hidangan sayuran rebus dan casserole sayuran, telur dadar dan telur dadar gulung, saus keju dan souffle keju, hidangan keju, saus salad minyak sayur dan susu fermentasi, sayur dan salad ikan, pai ikan, sayur dan daging.

Jahe: daging babi panggang dan daging, irisan daging, babi guling panggang, ayam atau ayam pedaging oriental, ayam pedaging madu, ikan Cina, sup Cina daging babi dan ayam, sayuran Cina, salad buah, makanan penutup yang terbuat dari apel, pir dan pisang, muffin, kue kering, souffle.

Cabe rawit: gulai, hidangan daging cincang, daging babi, paella, risotto, panggangan ayam pedaging, sup sayur, sup ikan, sup udang karang, hidangan kacang, omelet Spanyol, saus salad dari tumbuhan. minyak, salad sayuran, dan salad telur.

Kapulaga: aneka roti, makanan penutup apel, kopi, es krim vanilla.

Kari: hidangan oriental dari daging babi dan sapi, bakso Cina, saus putih, Desember. hidangan ayam pedaging dan ayam, paella, ikan Cina, sup ayam pedaging dan ayam, hidangan nasi, saus salad susu kental, salad sayuran, salad ayam, pai ayam dan ayam pedaging.

Cervil: daging babi dan sapi, ayam pedaging panggang dan direbus, ikan rebus, sup kentang dengan daun bawang, sup sayur, Sup bawang, pasta dan sup sayur, wortel rebus, masakan labu, masakan terong, masakan dengan sayur rebus, telur dadar, saus keju, saus salad sayur. mentega dan susu kental, salad sayuran, pizza, pai sayuran.

Kayu manis: Casserole Yunani yang terdiri dari terong dan daging cincang, ayam berlapis lilin dan ayam pedaging, terong goreng, masturbasi, kue keju, salad buah, sup untuk hidangan penutup, jeli, kismis dan makanan penutup prem, makanan penutup apel, kue, roti kayu manis, bubur nasi, susu kental.

Kunyit: daging babi, ikan, ayam, Desember. hidangan nasi.

Daun salam: panggang, daging kupas, kaldu, lidah rebus, ayam rebus dan ayam pedaging, ikan rebus, ikan haring saus pedas, sup daging, ikan dan sayur, cuka kalengan, terong kupas dengan daging cincang, masakan sayur rebus.

Merica lemon: hidangan daging rebus, saus daging, steak, schnitzels dan irisan daging, ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus, ayam pedaging goreng, ikan goreng, rebus dan panggang, sup sayur dan ikan, sayuran rebus, semur, hidangan sayur dan casserole sayuran, hidangan dengan keju, telur dadar dan casserole telur dan susu, saus salad mentega sayur dan krim asam, sayuran, salad ikan, salad udang dan udang karang, pai sayur, ikan dan daging.

Bawang giling: bakso dan daging cincang panggang, steak pantat, stroganoff daging sapi dan saus daging, semur ayam pedaging, ikan panggang, sayuran, sup daging dan ikan, hidangan sayuran rebus dan casserole sayuran, hidangan kentang dan tomat, telur dadar, saus salal sayur dan minyak, salad sayuran , pai sayur dan ikan.

Marjoram: daging babi dan domba, hati dan pate daging, hidangan hati, hewan buruan, ayam pedaging panggang, kacang polong, bawang bombay dan sup bayam, borscht, sup sayuran, hidangan kubis dan bit, hidangan tomat, casserole sayuran, saus salad sayuran. minyak, salad sayuran, pai sayuran.

Muskat: bakso dan berbagai macamnya casserole krim, sup ayam pedaging oriental, sup wortel dan lain-lain, sup sayuran, wortel dan rutabaga, casserole dan kentang tumbuk, egg punch, salad buah, muffin dan kue kering, makanan penutup buah dan coklat.

Daun mint: hidangan daging domba, permainan, saus mint, salad buah, jeli, sorbet, minuman, makanan penutup coklat, salad buah.

Paprika: daging babi dan sapi, bumbu perendam, daging panggang, gulai, saus daging cincang, ayam pedaging panggang, ayam pedaging, panggang, paella, risotto, sup dengan daging cincang, sup dengan sosis, sup sayuran, kentang panggang, hidangan sayuran rebus dan casserole sayuran, telur dadar, telur gulung, hidangan dengan keju, susu fermentasi, dan saus sayuran. minyak salad, salad sayur dan daging, pai sayur dan daging.

Campuran lada: daging panggang, steak, daging, irisan daging, bakso, casserole dan saus, hidangan hati dan ginjal, bumbu perendam, ayam pedaging panggang, ayam pedaging panggang, semur ayam pedaging, ikan panggang, kaviar, sup daging, sayuran dan ikan, hidangan sayuran rebus dan , casserole sayuran , hidangan kentang, souffle keju, saus salad sayur dan minyak, salad sayur, ikan dan daging, pai isi daging isi.

Peterseli: hidangan daging rebus dan saus daging, rebusan ayam pedaging, ikan rebus dan panggang, sup daging dan sayuran, salad, sayuran rebus, hidangan, hidangan kentang, telur dadar dan telur gulung, membusuk. casserole susu dan telur, saus keju, susu fermentasi dan saus sayur. minyak salad, salad sayur dan daging, roti, bakpao, bakpao teh, pai sayur dan daging.

Bumbu piri piri universal: Hidangan daging babi, domba, ayam pedaging, udang, dan udang karang.

anjing pomeranian: isian ayam oriental, kalkun atau ayam pedaging, Ikan Gefilte, salad buah, makanan penutup apel dan pir, roti gurih, muffin, dan kue kering.

Empat bumbu bumbu: Daging babi, sapi dan domba, bakso, saus daging cincang, hidangan hati dan ginjal, ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus, ikan panggang, sup dengan daging cincang dan sup sayuran, hidangan sayuran rebus dan casserole sayuran, saus salad dari tanaman. minyak, salad sayur dan daging, pai sayur, daging dan ikan.

Provence: babi panggang, babi rebus. daging sapi dan domba, hewan buruan, bumbu perendam, masakan hati, saus dengan hak, ayam pedaging panggang, ayam pedaging, panggang, ayam pedaging rebus, ikan rebus dan panggang, sup sayur dan ikan, hidangan sayur rebus dan casserole sayur, saus keju, telur dadar, sayur -mentega saus salad, salad sayuran, pai sayur dan ikan.

garam berbumbu: hidangan daging cincang, hidangan daging rebus dan saus, ayam pedaging panggang dan rebus, ikan goreng, rebus dan panggang, ikan, sayur dan sup daging, hidangan sayuran rebus dan casserole sayuran, sayuran rebus, hidangan kentang, telur dadar dan telur dadar gulung, saus keju dan souffle keju, saus salad minyak sayur dan susu asam, salad sayuran dan pai ikan.

Kacang polong lada mawar: daging cincang panggang, daging panggang, steak, irisan daging dan semur daging, ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus, ikan rebus, goreng dan panggang, kaviar, sup sayur dan ikan, casserole sayur dan hidangan sayur rebus, telur dadar dan saus keju, saus salad susu fermentasi, salad sayur, ikan dan buah, es krim, salad buah, pai ikan dan sayuran.

Rosemary: daging babi, domba, hewan buruan, lauk hati, bumbu perendam, ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus, ikan berlemak, sup bawang bombay, sup kubis, kentang, bawang bombay dan hidangan kubis, saus salad minyak sayur, salad sayuran, pai sayuran.

Garam seledri: ginjal, bakso, saus dengan daging cincang, casserole sayuran, hidangan kentang, saus, salad sayuran.

Biji bunga poppy: hidangan kubis, saus salad minyak sayur, salad sayuran dan telur, salad pasta, produk roti, bagel mentega, roti teh, kue kering, dekorasi produk roti.

Campuran daging sapi: steak, schnitzels, daging, irisan daging, bakso, saus, daging cincang, ayam pedaging goreng dan ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus, sup dengan daging cincang, kentang panggang, hidangan sayuran rebus, hidangan keju, casserole susu-telur, pai dengan isian daging.

Timi: daging babi dan domba, bumbu perendam, direbus, digoreng dan dipanggang, ikan, hidangan pembuka udang, sup bawang, sup kentang, dengan daun bawang, sup sayuran, sup ikan, kentang, bawang bombay, hidangan kacang polong, telur dadar dan telur dadar gulung, minyak sayur, salad saus, salad sayuran, salad ikan dan udang karang, pai sayur dan ikan.

Jintan: babi panggang, ikan bakar, sup kol parut, hidangan kubis, kargofel panggang, saus keju, saus salad sayuran. minyak, kentang dan coleslaw, roti. roti teh, kue.

Dil: daging rebus dengan dill, saus putih, ikan goreng, rebus dan panggang, sup ikan. sup udang dan udang karang, sup sayur, salad, hidangan kentang, telur dadar, saus keju, saus salad minyak sayur dan susu, sayur, telur dan ikan, salad, salad dengan udang, pai ikan dan sayur.

Adas: daging babi atau domba goreng, lauk hati, ikan rebus, sop bandeng, lauk sayur rebus, sambal sayur. mentega, selada kol, roti, dan muffin.

Tanah lobak: daging dengan lobak pedas, saus lobak pedas, saus lobak kental atau fermentasi untuk ikan asin segar, sup daging, minyak lobak untuk direbus, sayuran atau pancake sayuran, saus salad dari susu kental, salad sayuran, salad bit.

Timi: daging babi dan domba, daging isi, bumbu-bumbu, hati, hidangan darah, ayam pedaging panggang, ikan goreng atau panggang, sup kubis, sup kacang polong, sup ikan, sup sayuran, hidangan kubis dan kacang-kacangan, hidangan kacang polong, telur dadar, saus salad dari tumbuhan. mentega dan susu kental, salad sayuran, pai sayuran.

Lada hitam: hidangan daging rebus, hidangan daging rebus, ikan haring dalam saus pedas, ikan asin segar, sup daging, ikan dan sayuran, hidangan sayuran rebus dan cuka kalengan.

Lada hitam giling: steak dan daging, bakso, aneka. saus, ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus dengan sayuran, kaviar, sup krim, hidangan sayuran rebus, terong atau labu isi, hidangan kentang, hidangan tomat, souffle keju atau saus keju, saus salad Prancis, saus susu fermentasi, salad sayuran dan ikan, udang salad, pai sayuran, dan pai daging.

Tumbukan bawang putih: daging babi, sapi dan domba, hidangan daging cincang, hidangan hati dan ginjal, ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus, ikan panggang, sayuran, sup ikan dan daging, hidangan sayuran rebus dan casserole sayuran, hidangan kentang, hidangan keju, hidangan telur, casserole susu, sayur-mayur -saus salad minyak dan susu asam, salad sayuran dan ikan, salad udang, pai sayuran.

Lada bawang putih: daging babi dan sapi, gulai, hidangan dan saus daging rebus, hidangan daging cincang, hidangan hati dan ginjal, panggang, ayam pedaging goreng, sup ayam pedaging dan ayam pedaging, sup sayur dan daging, hidangan sayur rebus dan casserole sayuran, saus keju, saus salad minyak sayur , salad sayuran, pizza, pai daging.

Cabai: daging cincang (dipanggang), sambal dengan daging cincang, daging panggang, gulai, ayam pedaging bakar, ayam pedaging rebus, ayam pedaging panggang, sop sayur dengan daging cincang, sop ikan, sop udang karang dan udang, diurai. casserole sayuran, telur dadar, saus salad sayuran. minyak, saus susu kental, salad sayur, ikan dan daging, pai daging cincang.

Bubuk cabai: hidangan daging cincang, daging panggang, hewan buruan, sup sayur.

Sage: daging babi dan domba, hidangan hewan buruan dan hati, bumbu perendam, angsa, bebek, kubis dengan domba, sup ikan dan sayuran, saus salad, isian unggas, ikan.

Tarragon: daging babi dan sapi, bumbu perendam, daging domba dan hewan buruan, hidangan ginjal dan hati, saus krim, ayam pedaging panggang, ayam pedaging rebus, ikan bakar, sayur, sup ikan dan daging, masakan tomat, sayur, casserole, masakan sayur rebus, telur dadar, casserole susu telur, saus salad minyak sayur dan susu asam, salad sayur dan daging, pai sayur dan casserole.

Pilihan karangan bunga pedas:

Bumbu untuk mengolah jajanan atau lauk pauk dari berbagai produk:

Untuk lauk sayur untuk hidangan daging Hampir semua jenis sayuran digunakan, termasuk sayuran pedas dan umbi-umbian. Rasanya ditingkatkan dengan menambahkan gula atau madu, yang memberi rasa manis, cuka, cuka aromatik dengan tarragon atau herba lainnya, jus lemon, anggur, minyak zaitun.
Untuk menyiapkan campuran camilan sayuran: Bawang hijau, paprika segar.
Untuk menyiapkan lauk selada kepala hijau: Rasanya lebih enak, seperti yang disebutkan di atas secara umum untuk campuran sayuran; Anda dapat menambahkan sesuai selera (atau jika tersedia) borage.
Untuk menyiapkan lauk pauk atau salad dari mentimun segar: Lada hitam, cabai merah manis atau pedas, daun bawang, adas manis.
Untuk menyiapkan lauk bayam: Bawang putih, dill, allspice, basil, wormwood.
Untuk menyiapkan lauk pauk atau makanan pembuka dari bit: Jintan, akar lobak, tarragon, allspice, adas manis, apsintus.
Untuk menyiapkan lauk pauk atau makanan ringan dari kubis putih: Jintan, cengkeh, lada hitam, cabai merah manis atau pedas, marjoram, ketumbar, bawang putih, bawang merah, borage, apsintus, calamus.
Untuk menyiapkan lauk pauk atau makanan pembuka menggunakan asinan kubis: Bawang bombay, bawang putih, lada hitam, jamur, cabai merah manis atau pedas, marjoram, lovage, daun salam, jintan, pala, lobak pedas, kemangi, tarragon, adas, allspice, juniper.
Untuk menyiapkan lauk atau makanan pembuka kembang kol: Kemangi, gurih, tarragon, pala.
Untuk menyiapkan lauk atau makanan ringan kacang hijau: Dill, borage, ubi, gurih, allspice.
Untuk menyiapkan lauk pauk atau lauk dari kacang kering berwarna: Lada hitam, marjoram, gurih, bawang putih, bawang merah, ketumbar, cabai merah atau pedas, putih atau Paprika hijau, seledri, coklat kemerah-merahan asam.

Untuk menyiapkan lauk pauk atau makanan ringan dari kacang polong kering: Timi, rosemary, jintan. Ketumbar, pala, peterseli, bawang merah, bawang putih, kemangi, gurih.
Untuk menyiapkan lauk pauk, makanan pembuka, atau hidangan yang menggunakan berbagai kacang-kacangan: Gurih, jahe, pala, cabai merah manis atau pedas, lada hitam, lada putih atau hijau, sedikit marjoram, bawang merah dan bawang putih secukupnya.
Untuk menyiapkan lauk pauk atau lauk nasi lainnya: Tarragon, jahe, kapulaga, bawang putih, lovage, pala, cabai merah, peterseli, kunyit, marjoram, oregano, ketumbar, bubuk barberry kering.

Bumbu untuk menyiapkan lauk pauk atau lauk kentang:

Untuk menyiapkan lauk kentang: Bawang bombay, seledri, lada hitam, peterseli, marjoram, pala, jintan, kemangi, gurih, thyme, dill, daun salam, calamus.
Untuk menyiapkan hidangan dari kentang goreng: Bawang bombay, lada hitam, jinten, marjoram, basil, thyme, gurih.
Untuk menyiapkan kentang tumbuk: Bawang bombay, lada hitam, pala, peterseli, segar ramuan pedas mencicipi.

Bumbu untuk menyiapkan masakan jamur:

Bawang merah, bawang putih, daun bawang, lada hitam, cabai merah, cabai rawit, cabai merah, tarragon, marjoram, apsintus, rosemary, jintan, pala, kemangi, peterseli.

Bumbu untuk membuat saus dan bumbu:

Bawang merah, bawang putih, lada hitam, cabai rawit, cabai merah, adas, merah paprika, tarragon, jahe, caper, daun salam, marjoram, cengkeh, oregano, allspice,

timi, rosemary, jamur, peterseli tumbuk, borage, kapulaga, lavendel, pepermin, kunyit, sage, selada air.

Bumbu untuk produk adonan:

Bumbu untuk produk adonan ragi buatan sendiri: Vanila, adas manis, jahe, almond pahit dan manis, kapulaga, ketumbar, jintan, cengkeh, kayu manis, allspice, adas bintang. Anda juga bisa menambahkan jintan, cabai merah, dan gurih pada produk berbahan adonan ragi asin.
Rempah-rempah untuk liburan kue buatan sendiri: 1. Kayu manis, kapulaga, jahe, cengkeh. 2. Kayu manis, jahe, cengkeh, pala. 3. Adas, ketumbar, kayu manis, jus jeruk. 4. Adas manis, allspice, warna pala.
Rempah-rempah yang digunakan dalam isian manis untuk pai atau pai: Adas manis, jahe, kapulaga, pala, kunyit, vanila, kayu manis.

Bumbu untuk menyiapkan masakan dari produk susu:

Bumbu untuk menyiapkan hidangan keju cottage buatan sendiri: Adas manis, jahe, vanila, kayu manis, selada air, adas manis, jintan, pala, lobak pedas, paprika merah, lemon balm, timi, daun bawang, kemangi, borage, hisop.
Bumbu untuk membuat keju buatan sendiri: Basil, thyme, dill, peppermint, pala, oregano, paprika merah, sage, thyme, rosemary, selada air.

Bumbu untuk menyiapkan hidangan buah atau makanan penutup:

Untuk membumbui berbagai hidangan buah dan makanan penutup, Anda bisa menggunakan: adas manis, kapulaga, pala, vanila, juniper, kayu manis, jahe, cengkeh, calamus.
Bumbu untuk kolak plum: Adas manis, pala, allspice, sage.

Bumbu untuk kolak buah pir: Jahe, pala, cengkeh.
Bumbu untuk membuat apel panggang atau berbagai isian dari apel: Jahe, pala, vanila, kayu manis.

Bumbu untuk penyedap aneka minuman buatan sendiri:

Untuk membumbui minuman beralkohol: adas manis, adas bintang.
Untuk membumbui pukulan: warna pala, kayu manis.
Untuk membumbui minuman anggur panas: pala, cengkeh, kayu manis, kulit lemon dan jeruk.
Untuk membumbui kopi: almond, kayu manis.
Untuk membumbui kakao: warna pala, vanilla, kayu manis.

Persiapan cuka meja aromatik:

Cuka infus kemangi: Hancurkan sedikit beberapa daun kemangi segar dan masukkan ke dalam botol berisi cuka.
Cuka yang diresapi tarragon: masukkan 1-2 sdm ke dalam botol berisi cuka. daun tarragon cincang dan bagian atasnya.
cuka rasa: Tambahkan kemangi, dill (sayuran atau biji-bijian), daun salam, rosemary dan thyme ke dalam botol dengan cuka secukupnya.

Bumbu untuk pengawetan mentimun, zucchini, labu siam:

Untuk memberikan rasa, aroma, dan kekuatan yang menyenangkan pada acar sayuran, gunakan: kemangi, borage, gurih, cabai, daun anggur, lobak pedas, tarragon, adas, jahe, bawang putih, daun salam, pala, allspice, lada hitam, cengkeh, mustard putih, ketumbar, juniper.

Kesehatan yang baik dan selamat makan!

Kami akan senang melihat penambahan dan perubahan Anda pada Katalog Bumbu dan Bumbu di website Kukharo4ka.

Rasa yang enak dan serasi terkadang tidak bergantung pada pilihan jenis daging atau cara memasaknya, tetapi pada seberapa terampil sang juru masak menggunakan bumbu dalam proses memasaknya. Rempah-rempah yang dipadukan dengan benar dapat meningkatkan kesehatan manusia, misalnya, beberapa resep memungkinkan Anda mengecualikan kandungan garam, yang dapat menjadi faktor yang sangat penting saat mengikuti pola makan. Pada artikel kali ini kami akan memberikan Anda rekomendasi bumbu terbaik untuk digunakan, dan juga mempertimbangkan semua faktor yang mempengaruhi rasa daging!

Rempah-rempah untuk daging digunakan sebagai berikut:

Saat memasak makanan panas akibat digoreng, direbus, direbus, bumbu ditambahkan 1 menit sebelum akhir atau di hidangan siap saji.

Jika pengolahan lain dimaksudkan, misalnya pengasapan dingin, bumbu dimasukkan terlebih dahulu.

Dibolehkan memasukkan bumbu ke dalam daging cincang, yang sudah dibuat sebelumnya isian daging, jeroan.

Rempah-rempah untuk daging sapi.

Setiap seorang simpanan sejati Tahu bahwa dagingnya akan menjadi yang paling enak dan empuk, Anda perlu menggunakan bumbu dan rempah dengan benar. Yang terpenting adalah mengetahui bumbu dan bumbu mana yang cocok untuk setiap jenis daging, dan mana yang tidak disarankan untuk digunakan. Tentu saja daging sapi dibandingkan dengan jenis daging lainnya cukup pilih-pilih dalam memilih bumbu, namun masih ada detail tambahan yang akan kami ceritakan kepada Anda!

Daging sapi segar dimasak dengan sangat cepat, sehingga cocok untuk dipanggang. Untuk menjaga rasa tenderloin atau daging utuh lainnya, sebaiknya daging digoreng utuh agar juiciness dan kelembutannya tetap terjaga. Dan daging sapi tua paling enak direbus atau direbus. Oleh karena itu, sebelum kita memilih bumbu apa yang akan kita gunakan, kita perlu memperhatikan caranya perawatan panas daging.

1. Bumbu apa yang harus saya tambahkan saat memasak daging sapi?

Agar tidak menghilangkan aroma alami daging sapi, digunakanlah daging saat memasaknya jumlah minimal bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk menyiapkan sehat lezat kaldu buatan sendiri Anda bisa menggunakan akar putih - bawang bombay, peterseli, dan seledri dengan tambahan wortel untuk memberikan warna kekuningan yang diinginkan pada kaldu. Dill, daun salam, dan merica sangat cocok sebagai bumbu!

2. Bumbu apa yang harus saya tambahkan saat menggoreng daging sapi?

Untuk menyiapkan makan malam yang lezat daging sapi goreng Anda perlu menggunakan bawang putih, bawang merah, dill, peterseli, marjoram, thyme, basil, oregano, cabai, gurih, rosemary, sage, tarragon. Namun pada saat yang sama, penting untuk mengetahui bagaimana bumbu tertentu dipadukan satu sama lain. Daun salam, misalnya, tidak boleh digunakan dengan rosemary, dan sage pedas yang dikombinasikan dengan herba lembut hanya akan menghilangkan aromanya. Untuk melunakkan daging yang sudah tua sebelum digoreng atau dipanggang dalam oven, daging sapi dapat disimpan dalam bumbu marinasi yang terbuat dari cuka atau wine menggunakan bumbu favorit Anda. Mustard juga cocok untuk ini. Hal utama yang harus diingat adalah saat menggoreng daging sapi dengan bumbu dan bumbu, rasa yang enak bisa didapat dengan menambahkannya secukupnya. Gunakan hanya produk berkualitas tinggi!

3. Bumbu apa yang harus saya tambahkan saat merebus daging sapi?

Jika Anda akan merebus daging sapi tanpa menambahkan tomat, misalnya menggunakan tumis putih, maka lebih baik menggunakan bumbu dalam jumlah minimal. Bawang bombay, peterseli, dill, dan sejumput thyme sangat cocok untuk hidangan Anda. Atau apakah Anda akan memasak daging sapi dengan jumlah besar sayuran, termasuk tomat, maka Anda memerlukan lebih banyak bumbu aromatik, seperti oregano, marjoram, rosemary. Kombinasi bumbu dan bumbu ini tidak hanya cocok satu sama lain, tetapi juga dengan sayuran yang berbeda. Dengan marjoram, dalam beberapa kasus Anda bisa menambahkan cengkeh atau oregano ke dalam daging. Dito daging sapi rebus Bumbu dengan aroma harum dan rasa sedikit pahit, seperti hisop, bukanlah ide yang buruk. Paprika, bahan yang umum digunakan dalam masakan daging, lebih cocok untuk direbus daripada digoreng. Hampir semua orang bisa mencicipi saus daging dengan sempurna. herba, yang penting cocok serasi dengan bahan masakan lainnya. Apa yang harus digunakan kecap Anda tidak perlu memasak masakan Korea atau hidangan Cina, karena dialah yang terkadang bisa memberikan rasa pedas dan kaya yang diinginkan.

Rempah-rempah untuk daging babi.

Daging babi adalah salah satu yang universal produk daging makanan dari mana Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan. Untuk memasak lebih nyaman, kami menyarankan Anda. Resep daging babi dapat dibagi tidak hanya berdasarkan metode persiapannya, tetapi juga berdasarkan kombinasi bumbu yang berbeda. Bahan klasik untuk masakan daging babi antara lain: daun salam, garam, gula, merica, dan lobak. Juga ideal untuk daging babi jenis yang berbeda lada termasuk hitam, merah, paprika dan bubuk cabai. Disarankan untuk menambahkan garam di akhir masakan, karena daging babi akan menjadi lebih lembut dan rasanya lebih lembut. Salah satu bumbu yang paling populer untuk masakan di rumah dan di luar ruangan adalah lobak. Sulit membayangkan hidangan daging kental tanpa bahan ini. Dalam memasak, lobak dapat digunakan baik dalam bentuk hancur atau sebagai akar segar atau kering utuh.

Hanya beberapa sejumput bumbu pedas yang dapat mengubah hidangan apa pun sepenuhnya. Tapi hanya dengan satu syarat: jika Anda memilih bumbu yang cocok. Hal ini tidak mudah, karena saat ini terdapat banyak variasi bumbu dan rempah, dan setiap produsen berusaha keras untuk memperkenalkan baik tradisional maupun tradisional. pilihan unik bumbu

Rempah-rempah dan bumbu berkualitas tinggi selalu cukup mahal, tetapi karena ditambahkan ke dalam masakan dalam jumlah kecil, bahkan toples kecil pun akan bertahan lama. Di sini, seperti halnya produk aromatik lainnya, semakin tinggi kualitasnya, semakin sedikit kuantitas yang dibutuhkan.

Agar tidak salah dalam memilih bumbu untuk masakan yang berbeda, simpan pengingat ini untuk Anda sendiri dan masak sesuka Anda! Dan jika Anda menyukai bumbu, klik gambar atau namanya dan pergi berbelanja.

Rempah-rempah untuk daging

Paprika berbeda dengan cabai merah karena rasanya yang ringan: bumbu ini kurang pedas dan lebih manis. Hal ini disebabkan karena bumbunya dibuat varietas yang berbeda paprika merah: paprika - agak panas, merah merica bubuk- dari varietas cabai pahit (pedas).

Santa Maria “Smoked Paprika” cocok dengan semua hidangan, rasa paprika yang cerah akan sangat cocok untuk daging sapi cincang, daging babi, dan saus panggangan. Menambahkan rasa berasap pada hidangan siap saji dan salad. Ditambahkan ke hidangan daging, ikan, hati, unggas dan sayuran. Digunakan untuk pengawetan dan pengalengan. Bumbunya juga bisa digunakan untuk membuat saus barbekyu.

Bumbu Daging Sapi Kotanyi adalah perpaduan sempurna antara lada, bawang putih, oregano, kunyit, kemangi, dan rosemary yang menambahkan rasa pedas dan pedas yang luar biasa pada hidangan daging sapi. Lumuri daging dengan bumbu hingga terendam dan diamkan beberapa saat.

Ideal untuk menyiapkan steak daging sapi, serta hidangan daging sapi muda, domba, dan babi.

Bumbu kering memiliki tekstur yang lebih kaya serta aroma dan rasa baru yang menarik.

Lada hitam, peterseli, asam sitrat, dan jinten dalam bumbunya cocok dengan hidangan daging domba. Gunakan saat menyiapkan shish kebab, iga domba, dan irisan daging.

Asal rempah: paprika

Paprika berasal dari Amerika Selatan. Bumbu ini dibawa ke Eropa oleh Christopher Columbus, menyebutnya “garam merah India”. Karena harga cabai merah giling terlalu mahal dan hanya tersedia bagi raja dan bangsawan, bubuk paprika menjadi sangat populer di kalangan masyarakat. Paprika mulai ditanam di Eropa, khususnya di Hongaria, Spanyol dan Turki. Namun, karena iklim yang tidak cukup panas, tanaman ini kehilangan sebagian rasa pedasnya dan memperoleh rasa manis yang terkenal.

Rempah-rempah untuk unggas

Ayam Goreng Renyah Akhir Pekan - hidangan tradisional bagi banyak keluarga. Sayap, dada, atau ayam utuh - Bumbu Janda Bolte sempurna!

Mencapai maksimal rasa cerah Anda bisa melakukan ini: tuangkan minyak zaitun ke atas daging, taburi bumbu dan biarkan selama 20-30 menit. Paprika, bawang putih, rosemary, timi, dan ketumbar menambah rasa pedas, sementara serai menambah rasa segar.

Untuk menambah rasa, campurkan bumbu dengan sebagian kecil minyak zaitun dan biarkan potongan ayam direndam selama 20-30 menit. Bahan: paprika, rosemary, thyme, bawang putih, serai, garam laut, ketumbar, lada hitam.

Bumbu ayam kotanyi merupakan perpaduan harmonis antara aroma paprika, merica, marjoram dan rosemary untuk mengolah masakan ayam dan unggas lainnya. Hidangan yang diolah dengan bumbu ini akan menghasilkan kerak renyah yang menggugah selera.

Campuran ini baik untuk memasak sesuai resep klasik: untuk menggoreng unggas, mengukus, atau memasak dalam oven.

Gosok potongan unggas secara menyeluruh bagian dalam dan luar dengan bumbu ini untuk memberikan lapisan renyah yang lezat pada ayam, bebek, atau kalkun Anda.

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan sesuatu yang eksotis, bumbu tradisional India “Tikka Masala” akan membantu Anda. Rasa ayam atau kalkun yang manis-pedas paling cocok diimbangi dengan nasi atau sayuran tidak beragi.

Bumbu Santa Maria Tikka Masala - Tradisional Campuran India Bumbu ini cocok tidak hanya untuk mengolah masakan ayam, tetapi juga untuk daging, ikan, dan sayuran.

Rempah-rempah untuk ikan dan makanan laut

Bumbu kari oriental merupakan campuran bumbu berbahan dasar kunyit dengan aroma pedas cerah dan kaya warna.
Berlawanan dengan kepercayaan umum, bumbu klasik yang berasal dari India lebih cocok dipadukan dengan ikan daripada hidangan daging. Kari akan memberi ikan rasa asam, manis, dan rona emas.

Anda juga bisa menggunakannya untuk menambah rasa pada nasi, sayuran, daging dan unggas, serta makanan laut. Hidangan paling populer yang menggunakan bubuk kari adalah salad ayam, semur, pilaf manis, spageti dengan ayam, daging cincang, dan bakso.

Bumbu Kari Santa Maria mengandung kunyit, ketumbar, jinten, adas, fenugreek dan beberapa jenis lada. Tidak ada garam dalam campuran ini.
Berikan hidangan Anda aroma magis, rasa sedikit manis, dan rona emas yang menawan.

Bumbu "Santa Maria" dengan rasa yang kaya dan aroma lemon. Campuran herba dan asam sitrat ini akan membantu mengungkap dan memperkaya cita rasa ikan dan makanan laut. "Kislinka" bagus untuk itu ikan sungai, misalnya untuk pike perch, gurame dan pike, serta udang.

Ini cocok tidak hanya dengan ikan, tetapi juga dengan sayuran dan salad, misalnya makanan laut.

Rasa manis-pedas tradisional bumbu jepang teriyaki akan menjadi balutan yang sangat bagus untuk salad makanan laut. Bumbunya juga cocok untuk semua jenis ikan dan sup ikan

Santa Maria Japan Teriyaki cocok dengan sayuran, ikan, dan daging, dan cocok untuk hidangan yang dimasak di atas panggangan atau api terbuka. Untuk marinadenya, campurkan bumbu dengan kecap, jahe, jus lemon dan kulit. Cocok untuk saus salad Asia.

Asal usul bumbu: kari

Kata “kari” diyakini berasal dari bahasa Tamil dan berarti “saus”. Penjajah Inggris membawa rempah ini ke Inggris dari India Selatan. Meskipun kari lebih dikenal sebagai bumbu bubuk di seluruh dunia, di India saus kari biasanya memiliki konsistensi cair dan terbuat dari bahan-bahan segar sesaat sebelum makan. Tidak ada resep tunggal untuk kari - di India, misalnya, kari dapat mencakup hingga 30 produk berbeda. Bahan umum yang penting dalam semua kari adalah akar kunyit.

Rempah-rempah untuk sup

Klasik di antara bumbu dan komponen penting dari sup apa pun. Lada selalu memberikan rasa yang kaya dan dalam pada kaldu. Sebuah "penggilingan" yang nyaman, yang memiliki dua tingkat penggilingan, menggiling halus merica, sehingga tidak ada yang mendapat bola pahit di piringnya.

Bumbu Lada Kotanyi 4 adalah kekayaan kuliner sejati! Cerah, tajam, memiliki aroma yang enak, campuran lada ini sangat ideal untuk bumbu dan hiasan berbagai hidangan.

Anda bisa menambahkan rasa jamur ke dalam kaldu tanpa menambahkannya jamur segar. Campuran putih kering dengan peterseli dan gurih taman akan menyegarkan dan menambah cita rasa baru pada resep yang sudah teruji. Bumbunya sangat cocok untuk sup sayur.

Perpaduan lezat antara jamur porcini dan herbal aromatik meningkatkan cita rasa hidangan daging dan sayuran, serta saus, salad, dan sup.

Pendamping yang dapat diandalkan untuk petualangan kuliner Anda selama lebih dari 50 tahun, bumbu Vegeta terus menjadi salah satu produk Kroasia yang paling terkenal, yang tanpanya hampir mustahil membayangkan memasak. Lingkup penerapan kombinasi ini sayuran kering dan rempah-rempah tidak terbatas: sayuran, daging, lauk pauk, apa pun yang dipanggang, hidangan minimalis, dan hidangan lezat yang kompleks - satu sendok teh bumbu Vegeta selalu cukup untuk merasakan perbedaan yang halus. Oleh karena itu, saat menyiapkan makanan, berikan kebebasan berimajinasi dan nikmatilah - masih banyak lagi kombinasi bumbu Vegeta baru yang menunggu untuk Anda temui!

Rempah-rempah untuk lauk pauk

Dihaluskan, digoreng dan kentang rebus akan menjadi lebih menggugah selera dengan bumbu yang dipilih khusus untuk masakan kentang. Campuran peterseli, rosemary, paprika, bawang bombay, dan gurih taman akan menambah cita rasa baru pada lauk biasa. Dan kelopak bunga matahari serta marigold akan menghiasi hidangan.

Untuk hidangan yang lebih beraroma, tambahkan bumbu di akhir masakan.

Jamu Mediterania dikeringkan dengan cara yang khusus dan lembut. Berkat ini, selama memasak, aroma khas Italia yang memikat terungkap dan merata hidangan sederhana memperoleh rasa yang luar biasa. Ramuan kering Italia ini akan mengubah... nasi rebus menjadi risotto yang hampir jadi, dan pasta menjadi pasta. Basil, marjoram, thyme, dan sage akan mengungkapkan beragam rasa hidangan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan keju dan tomat, dan Anda sudah berada di Italia!

Bumbu bawang putih dengan bumbu baik untuk hidangan yang terbuat dari sayuran segar, dan untuk saus salad yang berbahan dasar yogurt, krim asam, krim keju dan krim. Campur bumbu dengan krim asam atau yogurt Yunani, Dan Saus sambal siap.

Campuran ini juga akan memperkaya rasa sayuran yang dipanggang atau dikukus dan cocok dengan daging, ikan, unggas, dan salad.

Rempah-rempah untuk masakan panggang dan wajan

gula, kunyit dan jahe dalam komposisinya akan membantu Anda membuatnya hidangan Asia otentik, entah itu mie dengan ayam dan sayuran atau nasi dengan jamur shiitake.

Bumbu Wajan adalah perpaduan bumbu gurih dan sayuran lembut yang diformulasikan khusus untuk masakan yang dimasak dengan wajan.

Bumbu dan rempah yang dipilih secara ideal akan memberikan rasa pedas yang menggugah selera pada masakan unggas dan warna oranye-merah yang menggugah selera.

Bumbu paprika dan paprika pedas yang cocok untuk mengasinkan unggas atau ditambahkan langsung saat memanggang. Kebab ayam, steak fillet, dan lula kebab - semua hidangan ayam akan mendapatkan rasa yang diinginkan “sama”.

Bumbu diabolo didesain khusus untuk mereka yang suka “panas”. Rasa lembut dari wortel, peterseli, dan parsnip sedikit dihaluskan oleh banyaknya lada hitam dan paprika. Anda juga bisa menambahkan bumbu ke saus tomat untuk membuat saus tomat pedas.

Bumbu daging apa yang bisa membuat dagingnya juicy dan empuk? Daftar bumbu dan bumbu untuk daging!

Memasak daging, merebusnya, atau menggorengnya adalah satu hal, namun membuat dagingnya lezat adalah hal lain! Dan ini adalah ilmu yang utuh! Dagingnya yang juicy, aromatik, menggugah selera, lembut dan lumer di mulut - ini bukan dambaan seorang ibu rumah tangga, melainkan hanya ditambahkan bumbu yang tepat, pada waktu yang tepat dan dalam takaran yang wajar. Baca di bawah tentang bumbu apa yang akan membuat daging enak, kapan dan berapa banyak yang ditambahkan.

Bumbu apa yang membuat daging enak?

Daun tanaman ini, baik segar maupun kering, mempunyai kekuatan yang cukup kuat rasa pedas dan aroma. Kemangi dapat ditambahkan ke hidangan daging sapi, domba, dan hewan buruan.

barberi.

Tanaman ini dihargai buah beri matang mempunyai warna oranye kemerahan. Biasanya dikeringkan, digiling atau digunakan utuh dan ditambahkan ke hidangan daging dan saus.

Anggur juga digunakan sebagai bumbu daging. Secara khusus, ini sangat baik untuk membuat saus atau bumbu perendam, saus dan sebagai pengasaman alami untuk daging, tanpa menggunakan cuka.

Untuk dressing, misalnya, wine dituangkan ke dalam piring yang sudah jadi.

Anyelir.

Kuncup bunga disebut anyelir. pohon tropis. Secara harfiah, beberapa potong tunas kering yang belum dibuka ditambahkan per liter kaldu atau sup. Anda bisa menggunakan cengkeh sebagai bumbu, saus, saat merebus daging, dan menyiapkan hidangan daging apa pun.

Ini adalah biji-bijian yang ditambahkan ke dalam saus yang diperoleh saat merebus hidangan daging, misalnya hewan buruan, rusa, atau daging sapi. Jika Anda menyiapkan daging panggang, bangkainya terlebih dahulu diolesi pasta mustard lalu dimasukkan ke dalam oven. Mustard memberi daging rasa dan aroma yang istimewa. Jika hidangan dagingnya ternyata berlemak atau kaya, bisa berupa sosis, ham, daging goreng atau shish kebab, maka dalam hal ini pasta mustard disajikan terpisah.

Jamur dapat digunakan baik segar maupun kering, ekstrak dan bubuk jamur juga dapat digunakan. Jamur ditambahkan ke bakso, daging cincang, dan saus.

Allspice.

Bumbu ini memiliki bentuk bulat dan dianggap paling banyak lada aromatik. Cocok untuk membumbui agar-agar (terutama), untuk bumbu marinasi untuk mengawetkan dan merebus hidangan daging apa pun. Aroma dan rasa penuh dari bumbu ini terungkap dalam kombinasi dengan wortel dan marjoram.

Tanaman pedas ini menggunakan daun segar atau kering serta bagian yang digiling sebagai bumbu. Oregano digunakan dalam masakan daging, masakan darah, pate dan saus, serta sosis. Dapat dikombinasikan dengan marjoram.

Dan ini peterseli, adas, dan bulu bawang. Pilihan terbaik adalah menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang agar tidak kehilangan aroma "musim panas" dan rasa juicynya.

Baik kecambah maupun daunnya memiliki rasa dan aroma yang kuat. Sangat aromatik saat segar, tetapi dikeringkan, juga sangat lezat. Mereka harus ditambahkan ke dalam piring secukupnya agar tidak mengganggu rasa alami produk. Cocok untuk sup daging babi, domba, sayur.

Akar ini jika diparut mempunyai aroma dan aroma yang kuat rasa manis. Cocok untuk saus, daging rusa, domba, dan hidangan daging lainnya.

Baik daun tanaman yang menakjubkan ini maupun bunganya memiliki aroma yang sedap, namun rasanya sedikit pahit. Mereka bisa dimakan segar atau dikeringkan. Cocok untuk daging domba, rusa, daging sapi, sosis dan hati.

Ini bisa berupa kuncup bunga yang diasinkan atau diasinkan. Mereka memiliki rasa yang sangat menyenangkan dan sangat lembut. Cocok untuk hidangan daging apa pun dan berbagai saus.

Kapulaga.

Biji kapulaga yang dihancurkan cocok untuk daging cincang dan membuat saus. Satu-satunya “TAPI” dari bumbu ini adalah harus ditambahkan ke masakan dengan sangat hati-hati, dalam jumlah yang sedikit, karena bumbu ini memiliki aroma dan rasa yang cerah yang dapat “menaklukkan” aroma bumbu dan komponen lainnya.

Ini adalah peterseli dan wortel, seledri dan daun bawang, yang diambil dalam proporsi yang sama dan dengan demikian membentuk campuran rempah-rempah, yang harus ditambahkan ke hidangan daging, digoreng sedikit terlebih dahulu.

Ketumbar.

Ketumbar cincang banyak digunakan untuk dressing. Sosis, saus dan pate. Dan daun ketumbar muda, dicincang halus, bisa ditambahkan ke salad, kaldu, sup.

Biji nasturtium besar, begitulah sebutan selada, diasamkan selagi masih hijau, lalu dimakan seperti caper. Tapi daun nasturtium muda bisa digunakan untuk membumbui saus daging.

Daun muda menambah rasa dan aroma yang nikmat pada unggas, daging sapi dan domba, serta masakan yang terbuat dari ginjal dan jeroan lainnya.

Daun salam.

Aromanya cukup kuat dan rasanya asam. Sedikit saja yang perlu ditambahkan ke dalam masakan. Misalnya per porsi untuk empat orang, setengah daun sudah cukup. Daunnya digunakan dalam pembuatan jeli dan hidangan daging dari daging sapi, babi, dan daging sapi muda.

Jus lemon.

Jus lemon ditambahkan ke semur daging. Mereka melakukan ini dengan sengaja agar produknya cepat mencapai kelembutan. Jus lemon sangat cocok untuk saus yang disajikan dengan daging sapi muda atau ayam rebus.

Sebelum dimasak, disarankan untuk menggosok potongan daging atau bangkai ayam dengan siung bawang putih dan taburi secukupnya jus lemon. Irisan lemon tampak enak diletakkan di atas daging goreng dan disajikan.

Asam sitrat kurang enak, lebih baik digunakan sedikit di piring.

Bawang perai.

Bagian bawah daun hijau dan bawang putih digunakan untuk semua masakan daging. Daun bawang empuk dan rasa yang menyenangkan, daun bawang juga merupakan bumbu yang sangat baik untuk unggas, daging sapi muda, kelinci, dan saus. Bawang jenis ini bisa disajikan dengan cara direbus atau direbus.

Chives.

Daun segar, dicincang halus, digunakan sebagai bumbu di semua masakan daging. Anda hanya perlu mengingat satu hal: kucai harus dicincang sesaat sebelum disajikan. Dan semua itu karena bawang jenis ini cepat kehilangan rasanya.

Daun segar dan kering menambah rasa segar dan menyenangkan pada hidangan daging dan saus. Marjoram baik, terutama untuk hidangan hati dan darah.

Zaitun asin dan acar tersedia untuk dijual. Mereka dengan sempurna mengisi rasa hidangan daging, baik direbus maupun digoreng. Zaitun juga cocok untuk saus, tetapi harus direbus terlebih dahulu dengan air mendidih.

Melissa memiliki aroma yang mirip dengan lemon. Rasa rumputnya sangat lembut. Ini mulai dijual baik segar maupun kering. Bumbu yang enak untuk hidangan daging empuk. Cocok untuk daging sapi muda, kalkun, kelinci dan saus untuk hidangan ini.

buah juniper.

buah beri berwarna biru matang dan dikeringkan, dijual utuh atau dalam bentuk bubuk. Digunakan untuk membumbui hidangan daging domba, hewan buruan, dan daging sapi.

Muscat memiliki kekuatan yang kuat rasa pedas, jadi Anda perlu menambahkan sedikit saja ke dalam masakan. Ditambahkan sebagai bumbu pada daging cincang, ham, sosis, pate dan saus.

Daun segar dan bunga tanaman pedas ini digunakan dalam pembuatan saus, daging buruan, merebus daging sapi, dan legging. Namun Anda tidak boleh menambahkan terlalu banyak herba, karena dapat merusak rasa alami masakan.

Lada hitam memberi saus dan kaldu rasa dan aroma yang menyenangkan, khususnya semur. Dan kacang polong sangat cocok untuk hidangan daging apa pun.

Lada putih memiliki rasa yang ringan dan aroma yang luar biasa. Itu diperoleh dengan mengupas merica matang dari cangkangnya.

Cabai merah diperoleh dengan menggiling merah Capsicum. Rasanya bahkan lebih lembut dari pada putih. Dan lada jenis ini sangat bagus untuk dimasak daging putih: kalkun, daging sapi muda, ayam.

Peterseli.

Daun tanaman aromatik ini, baik segar maupun kering, serta akarnya, merupakan bumbu yang ideal untuk semua hidangan daging dan saus. Akar peterseli kaya akan karoten, fluorida, dan vitamin C.

Bawang bombai.

Bawang mengandung sederhana jumlah yang banyak minyak esensial, yang membuat hidangan terasa lebih enak. Ini adalah bumbu daging yang paling populer. Bawang bombay sangat enak jika dipanaskan dalam minyak.

Rosemary.

Ini mulai dijual segar dan kering. Cocok untuk bumbu rebusan daging domba, serta daging domba dan babi goreng.

Rue kering digunakan dalam masakan. Daun rue punya aroma yang kuat, sesuatu yang bahkan mengingatkan pada bawang putih. Bumbu yang enak untuk daging domba dan sapi muda, dan juga cocok untuk hidangan darah.

Sedikit gula saja yang ditambahkan ke masakan ayam dan hewan buruan serta saus - ini akan memberikan rasa yang enak dan sedikit kepedasan pada masakan.

Seledri.

Rasanya yang pedas dan aroma pedasnya yang kuat sehingga cocok untuk masakan daging berwarna gelap, hidangan pedas dari daging sapi, babi hutan, dan daging rusa. Tapi seledri ditambahkan ke hidangan daging putih dengan sangat, sangat hati-hati.

Campuran rempah-rempah.

Hidangan daging seringkali dibumbui dengan campuran bumbu. Namun saat menambahkannya ke dalam hidangan, Anda perlu memperhitungkan kepedasannya.

Misalnya campuran bumbu agar-agar yang terdiri dari merica hitam, allspice, cengkeh, dan daun salam.

Campuran yang sama juga bisa digunakan untuk menyiapkan bumbu marinasi, saus, dan hidangan daging rebus. Bumbu-bumbu ini bisa digiling, dicampur dan ditambahkan ke makanan siap saji, ke setiap piring, sesuai selera.

Bumbunya berasal dari India. Komposisi bumbunya biasanya terdiri dari dua puluh bumbu yang berbeda, yaitu jahe, allspice dan merica biasa, kapulaga dan pala, paprika dan ketumbar, kayu manis, sage, jintan dan sebagainya.

Usanmian.

Banyak digunakan di negara-negara Asia. Campuran bumbu ini terdiri dari bunga lawang, kayu manis, jahe, adas manis, dan cengkeh.

Garam benar-benar digunakan untuk membumbui hidangan apa pun, bahkan hidangan manis. Tanpa garam, tidak ada tempat! Daging rebus diasinkan pada akhir pemasakan, setelah busanya dihilangkan.

Jika masakan dibumbui dengan akar asin pedas, maka garam ditambahkan secukupnya di akhir masakan.

Daging goreng diasinkan jika sudah terbentuk kerak berwarna coklat keemasan pada daging. Jika daging dibumbui pada awal penggorengan, sari buahnya akan banyak, dagingnya tidak matang dengan baik, dan rasanya kering.

Saus sambal

Ini adalah produk makanan yang terbuat dari berbagai campuran berbentuk puree yang digunakan untuk membumbui masakan. Komponen utama saus - pure tomat, serta pure apel atau kedelai, dengan tambahan paprika dan rempah-rempah. Kecap tomat atau saus bumbu sangat populer saat ini.

Paprika. Paprika.

Paprika dibagi menjadi dua kelompok: manis dan pahit. Polong yang mempunyai warna merah, kuning dan hijau lebih cerah kualitas rasa dan vitamin. Oleh karena itu, para ahli kuliner dan ahli gizi menyarankan untuk tidak menggunakan merica saat memasak, melainkan cabai rawit.

Polong segar dipotong tipis-tipis dan ditambahkan ke makanan sekitar lima belas menit sebelum matang sepenuhnya. Tidak disarankan menggoreng paprika segar dengan minyak, karena tidak hanya akan merusak warnanya, tetapi juga rasa alaminya. Cabai merah kering juga digunakan.

Kering keju parut ditaburkan saat daging dipanggang di oven. Keju juga ditambahkan ke saus yang disajikan daging rebus.

Daun thyme kering cocok untuk bumbu masakan daging yang diolah khusus dengan rasa pedas. Thyme sangat bagus untuk hati, daging cincang, darah dan jantung.

Sekitar lima belas menit sebelum hidangan benar-benar matang, biji jintan ditambahkan. Jintan sangat ideal untuk sayur rebus, daging rebus, hewan buruan, saus, daging domba, daging sapi, dan daging rebus.

Haluskan tomat.

Pasta tomat dengan bawang bombay cincang halus, dipanaskan dalam minyak, cocok dengan semua jenis daging. Dia memberi dengan lembut, rasa lembut, warna dan aroma masakan yang indah.

Dill cincang segar cocok untuk hidangan daging apa pun. Disarankan untuk menyajikan adas secara terpisah dengan piring, atau menambahkannya ke piring segera sebelum disajikan.

Dan jika adas segar diasinkan, maka bisa disajikan dengan daging rebus atau rebus, sekitar lima belas menit sebelumnya kesiapan penuh cucian piring.

30% cuka harus diencerkan dengan air untuk mendapatkan campuran dengan kecepatan satu banding sepuluh.

Hanya 2% atau 3% cuka yang dapat digunakan tanpa diencerkan dalam makanan, misalnya untuk mengasinkan daging. Anda juga bisa membumbui sayuran pedas yang dicincang halus dengan cuka ini; diamkan sausnya selama tiga minggu, lalu tuangkan di atas salad dan saus.

Cuka cocok untuk dicampur dengan herba seperti tarragon dan zorya, basil dan peterseli, thyme dan sage, juniper berry dan mint, serta dill. Tiap komponen bisa digunakan terpisah, atau Anda bisa membuat campuran herba dan cuka.

Glukosida yang terkandung di dalam akar memberikan rasa pahit yang menyenangkan pada lobak. Saat lobak dipanaskan, rasanya berubah drastis, tetapi hal ini tidak mengganggu proses memasak.

Lobak parut bisa ditambahkan saos tomat atau susu, dan sajikan juga dengan lemon dengan daging atau sajikan terpisah sebagai bumbu.

Diketahui bahwa parutan akar dengan cepat kehilangan warna putih saljunya. Agar tidak merusak warna masakan, juru masak menyarankan untuk mencampurkan remah parutan dengan cuka, jus lemon, krim asam atau ditaburi sedikit gula.

Hanya daun tanaman yang digunakan, segar, kering atau beku. Mereka bisa membumbui daging dan daging cincang apa pun atau meningkatkan rasa sausnya.

Bumbunya berbahaya, lebih baik tidak digunakan jika Anda tidak punya pengalaman! Bumbunya memiliki rasa dan aroma yang kuat, serta memberi hidangan daging aroma bawang putihnya enak, cukup olesi sepotong daging dengan setengah siung. Sayurannya digunakan untuk memasak hewan buruan, daging domba dan sapi, serta untuk daging cincang dan saus. Bawang putih bisa ditambahkan ke tumis wortel dan bawang bombay, yang direbus dengan minyak.

Daun tanaman pedas ini ditambahkan ke dalam masakan, baik segar maupun kering. Sage cocok untuk memasak daging dan jeroan apa pun, serta daging cincang. Digunakan dalam jumlah kecil!

Di Timur, kunyit digunakan untuk membumbui dan mewarnai masakan nasi, saus daging dan untuk menyiapkan semur. Biasanya, kunyit diencerkan dalam air sebelum dibumbui.

Daun coklat kemerah-merahan muda dapat digunakan untuk membumbui masakan daging dan unggas yang direbus atau digoreng. Asam oksalat akan membuat daging tidak hanya enak, juicier, tapi juga empuk.

Tarragon

Batang dan daun tarragon digunakan. Anda bisa membumbui masakan Anda dengan tarragon segar, dikeringkan, dan ditaburi sedikit cuka. Ini adalah bumbu yang sangat baik untuk saus dan hidangan daging apa pun.

Persiapan efektif untuk Ujian Negara Bersatu (semua mata pelajaran) - mulailah mempersiapkan

Diperbarui: 05-08-2018

Perhatian!
Jika Anda melihat kesalahan atau kesalahan ketik, sorot teks tersebut dan klik Ctrl+Masuk.
Dengan demikian Anda akan memberikan manfaat yang sangat berharga proyek dan pembaca lainnya.

Terima kasih atas perhatian Anda.

.

Kita sering bereksperimen di dapur. Ada yang suka banyak bumbu, ada yang suka pedas, ada yang suka asam pedas. Namun ada kesalahan yang jelas dan opsi win-win.

Misalnya, kari tomat sangat menjijikkan. Dan lemon dengan ikan atau makanan laut sangat enak dan 100% pilihan win-win.

Aturannya adalah: JANGAN berlebihan dengan bumbu. Jika ada lebih dari 5 bumbu dalam satu resep, Anda tidak boleh membiarkan satu pun bumbu berfungsi. Pengecualian adalah bumbu perendam dan persiapan untuk musim dingin.

Diketahui juga bahwa daging sapi sangat menyukai peterseli, dan daging babi sangat menyukai ketumbar dan rosemary.
Udang direbus dengan banyak adas kering dan daun salam.
Sangat sulit memasak kalkun empuk tanpa wortel.
Dan sekarang semuanya beres.

Bumbu untuk DAGING: merah, hitam, allspice atau cengkeh, marjoram, thyme, jinten, kunyit, jintan, oregano, mustard, semua jenis paprika, bawang merah, bawang putih.

Babi - ketumbar dan rosemary, pala, suneli hop.

Daging sapi - peterseli, kemangi, thyme, jahe.

Ayam, bebek, kalkun dan unggas lainnya - timi, marjoram, rosemary, timi, kari.

Ikan, udang karang, udang, makanan laut - jus lemon, daun salam, jahe, bawang bombay, ketumbar, mustard, dill, thyme.

Untuk barbekyu atau panggangan - semua jenis paprika (merah, hitam, allspice, cabai) - barberry, marjoram, pala, jinten, jahe, kapulaga, daun salam.

Jamur - cengkeh + biji sawi (untuk pengawetan, olahan), lada hitam, adas, peterseli.

Sayur rebus - lada merah dan hitam, kapulaga, oregano, pala, kunyit, jintan, ketumbar.

Bumbunya - daun salam, juniper (beri ditambahkan ke bumbu saat menyiapkan daging buruan dan ikan), cabang adas dengan kuncup, bunga atau biji, daun ceri, lobak (daun dan akar), daun kismis hitam, barberry.

kolak, olahan buah, selai, jus - kayu manis, cengkeh, jahe, adas bintang, tarragon, barberry, kapulaga.

Toko roti - kayu manis, adas bintang, jahe, kapulaga, allspice, kulit jeruk, adas manis, wijen, poppy, vanila.

Tetap saja, hati-hati dengan bumbu! Anda juga dapat melakukannya secara berlebihan dan membahayakan kesehatan Anda. Yaitu:

daun mint Ini harus diambil dengan hati-hati oleh penderita maag dan penderita maag. Rosemary menyebabkan kontraksi rahim dan sangat berbahaya jika dikonsumsi ibu hamil!

Hanya 10 gram kunyit akan memicu keguguran pada tahap apa pun, dan pada orang yang mengidapnya bisul perut Bumbu ini harus dihindari sama sekali. Hanya 5 gram kunyit akan menyebabkan kehilangan kekuatan secara tiba-tiba dan bahkan muntah.

Pala Dan minyak bijak dapat menyebabkan mual dan kram pada tamu Anda, jadi Anda juga harus mengikuti dosisnya. Tidak lebih dari 1 sejumput per 1 kg hidangan. Dosis tinggi bahkan akan menimbulkan halusinasi.

Anyelir- Kelebihannya dapat membuat Anda tertidur dan menghambat reaksinya. Hati-hati pengemudi!

Anda mungkin tertarik pada:

(modul Bumbu untuk daging)

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+