Cara membuat selai strawberry tanpa merebus beri. Kami mengambil gula yang paling umum - pasir. Pastikan bahwa paket dengan itu disimpan di tempat yang kering. Gula basah lebih berat. Lebih baik mengambil gula putih - semakin putih, semakin sedikit busa. Selai stroberi - resep tanpa dimasak

Cara memasak selai stroberi agar buahnya tetap utuh, banyak nyonya rumah yang tahu, kan? Tetapi cara membuat selai stroberi tanpa merebus beri, saya akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda hari ini. Itu sebabnya resep sederhana Anda akan mendapatkan harum, buah beri utuh manis dan sirup kental- suguhan luar biasa untuk seluruh keluarga!

Prasyarat untuk selai stroberi yang lezat dapat dengan aman disebut bahan baku berkualitas tinggi, yaitu beri. PADA kasus ini coba pilih stroberi harum ukuran kecil(mendekati kecil), utuh, padat dan elastis. Keriput atau sangat buah beri besar tidak cocok - mereka tidak akan mempertahankan bentuknya dan bahkan hancur berantakan dalam kentang tumbuk. Rusak dan benar-benar akan menyebabkan fermentasi di bank - persiapan yang manis akan harus dibuang.

Saya tidak akan merekomendasikan mengurangi jumlah gula pasir untuk selai stroberi tanpa dimasak, karena ini adalah pengawet. Selain itu, berbagai rempah-rempah (kayu manis, kapulaga, dan lainnya) secara pribadi untuk keluarga kami tidak cocok dengan hidangan penutup ini: keluarga saya suka, bisa dibilang, rasa dan aroma murni dari buah beri yang harum ini.

Jumlah dari kuantitas yang ditentukan bahan-bahan yang diperlukan ternyata selai strawberry kurang lebih 1 liter tanpa dimasak. Anda dapat mengambil toples dengan volume yang paling sesuai untuk Anda. Saya menggunakan 3 toples dengan kapasitas masing-masing 200 mililiter dan 1 toples setengah liter, di mana saya menutup sirup stroberi kental secara terpisah.

Bahan:

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Buah beri untuk resep ini cocok untuk ukuran sedang, elastis dan kualitas luar biasa. Kami memilah stroberi (di bawah standar, yaitu keriput, dapat digunakan untuk membuat selai stroberi atau marshmallow, dan dengan aman membuang yang rusak) dan milik saya. Untuk melakukan ini, kami mengumpulkan air dingin dalam wadah besar, menaruh beri di dalamnya dan membiarkannya berenang sebentar - dengan cara ini pasir akan tenggelam ke dasar. Campur stroberi dengan lembut dengan tangan Anda, lalu angkat dan pindahkan ke saringan. Penting untuk tidak membuang batangnya sampai buahnya bersih. Jika tidak, stroberi akan menyerap sejumlah besar air dan asam.

Kami menghapus batang dan menempatkan buah bersih dalam wadah yang sesuai. Berat stroberi (1 kilogram) ditunjukkan dalam bentuk yang sudah disiapkan.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan sirup gula, yang selanjutnya akan kita tuangkan stroberi ke dalamnya. Untuk melakukan ini, tuangkan 800 gram gula ke dalam panci kecil dengan dasar tebal atau panci dan tuangkan 150 mililiter air di sana (Anda bisa dingin, Anda bisa panas - sesuka Anda).

Kami menaruh piring di atas api yang kuat dan, sambil diaduk, didihkan isinya. Ketika semua gula telah larut dan sirup mendidih, buat api sedang dan masak selama sekitar 5-6 menit. Jangan lupa untuk menghapus busa!

Tuang stroberi dengan sirup mendidih, sedikit lelehkan beri dengan sendok atau spatula. Tidak perlu mengaduk stroberi!

Dalam posisi ini, biarkan stroberi dalam sirup suhu kamar sampai benar-benar dingin - ini mungkin memakan waktu beberapa jam. Dalam proses pendinginan, stroberi akan memberi sirup jus, warna, dan aromanya. Buah beri itu sendiri akan menjadi sedikit lebih ringan dan padat.

Tuang kembali sirup dengan hati-hati ke dalam panci, didihkan dan masak dengan api sedang selama 5-6 menit (buang busanya). Selama ini Sirup Gula sedikit mengental karena penguapan air.

Prosedur serupa harus dilakukan 1-2 kali lagi (total 3-4 tambalan diperoleh). Foto menunjukkan stroberi yang sudah didinginkan dalam sirup setelah 3 isian dengan sirup.

Sekarang tinggal menutup selai stroberi tanpa memasak untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda harus menyiapkan toples dan tutupnya dengan hati-hati terlebih dahulu dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya suka melakukannya yang terbaik oven microwave- untuk blanko ini saya menggunakan 3 toples yang masing-masing berkapasitas 200 mililiter, dan 1 toples berkapasitas 500 mililiter. Cuci kaleng secara menyeluruh dengan soda atau deterjen, lalu bilas air dingin dan tuangkan 2 jari air ke bagian bawah masing-masing. Kami memasukkannya ke dalam microwave dan mengukus semuanya dengan kekuatan tertinggi selama sekitar 6-7 menit. Saya hanya mencuci tutupnya, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air (untuk menutupi tutupnya sepenuhnya) dan didihkan selama sekitar 5 menit Kami memasukkan buah beri ke dalam tiga stoples 200 ml yang sudah disiapkan. Stoples setengah liter akan dibutuhkan beberapa saat kemudian.

Selai tanpa dimasak disebut juga " mentah", padahal seharusnya vitamin.
Tanpa perlakuan panas yang tidak perlu dalam buah beri diawetkan bilangan terbesar nutrisi dan elemen jejak.

Aturan dasar memasak

Berry tanpa biji paling cocok untuk persiapan seperti itu: stroberi, stroberi, raspberry, blackberry, honeysuckle, hitam, merah dan kismis putih, blueberry dan .
Untuk mencampur jenis yang berbeda beri untuk selai tanpa dimasak tidak diinginkan, karena akan kehilangan rasa dan aromanya.

Kebanyakan buah beri membutuhkan 1,5 kg gula pasir per 1 kg ampas yang sudah dikupas.
Jika buahnya berair, rapuh atau berbagai asam, maka jumlah gula dapat ditingkatkan menjadi 2 kg. Sebaliknya, jika buahnya manis dan padat, maka bisa dikurangi menjadi 1 kg.

Agar selai tidak berfermentasi, stoples dan tutupnya harus disterilkan dengan metode apa pun yang nyaman (dikukus, dalam air mendidih atau oven panas). Buah beri itu sendiri harus matang, murni, dan dicuci dengan baik.

Simpan selai tanpa dimasak hanya boleh di tempat yang dingin - ruang bawah tanah atau lemari es.

Jenis buah beri yang lembut tanpa kulit yang padat paling baik dihancurkan dengan penghancur kayu untuk kentang tumbuk atau digosok melalui saringan. Jadi hilangnya massa berry akan minimal.
Berry berkulit tebal (kismis hitam, gooseberry, buckthorn laut) cocok untuk melewati penggiling daging atau blender untuk mencapai konsistensi selai yang seragam.

Madu cair, bumbu halus (kayu manis, jahe, Pala, vanili) atau zest. Oleh resep tradisional mereka harus dimasukkan dan diaduk segera setelah massa berry dikombinasikan dengan gula.

Blackcurrant - selai tanpa dimasak
Resepnya dirancang untuk proporsi 1: 2 (untuk 1 kg beri 2 kg gula)

Kismis, sortir, bilas, lepaskan kuas dan daun. Biarkan agak kering, taburkan di atas serbet kain tua (yang sangat disayangkan, karena jus blackcurrant yang menonjol akan langsung mewarnainya).
Giling dengan alu atau pendorong, tambahkan gula secara bertahap. Lebih baik tidak menggunakan blender, karena akan mengubah massa menjadi pure, dan potongan buah beri sangat enak dalam selai mentah ini. Tambahkan semua gula, aduk rata.
Tuang ke dalam stoples yang bersih dan kering.

Selai cranberry tanpa dimasak
Tapi setelah mencoba selai cranberry menurut resep ini, yang tidak terbakar selama satu menit, Anda akan berubah pikiran bahwa selai harus dimasak.
Cranberry - 1 kg, gula pasir - 0,5 kg, madu cair -1 sdm. l., cengkeh - 4 kuncup, kayu manis - 1 sdt, l.

Kupas cranberry dari sampah, masukkan saringan, bilas dengan air dingin dan tunggu sampai benar-benar kering.
Pindahkan beri ke panci berenamel, tambahkan gula dan giling beri dengan menggunakan pendorong kayu. Anda bisa menggiling dengan blender. Tambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalam bubur yang sudah jadi dan biarkan massa meresap dalam aroma rempah-rempah selama 30 menit.
Sterilkan stoples 1,5 liter di atas uap panas selama 15 menit, tutup dengan air mendidih selama 2 menit.
Tempatkan cranberry parut dalam stoples, tuangkan 1 sdm. l. madu dan tutup rapat dengan penutup. Simpan di tempat yang dingin.

Acar jahe di rumah
Terlepas dari kenyataan bahwa produk yang bermanfaat seperti jahe, muncul di...

Resep mustard di rumah
Kita semua sangat menyukai mustard, tetapi seperti yang sering terjadi, produk yang dibeli bukan tentang...

Cara memasak cuka apel di rumah
Banyak orang mencoba untuk gaya hidup sehat hidup dan peran penting...

Cara memetik dan memotong ayam di rumah, foto
Ibu rumah tangga modern terbiasa berurusan dengan burung yang sudah disembelih. Dia...

Bagaimana cara mengeringkan mint di rumah?
Mint telah dikenal umat manusia selama ratusan tahun. Hari ini okultisme ini ...

Untuk setiap ibu rumah tangga, kata "selai" dikaitkan dengan proses yang panjang dan membosankan. Lagi pula, beberapa resep melibatkan memasak hingga dua belas jam. Dan banyak, dalam beberapa tahap. Setelah proses yang panjang ini, produk perlu digulung, yang juga akan memakan waktu tertentu. Bagaimana kalau membuat selai raspberry tanpa rebus? Ya, itu nyata dan sangat lezat. Dalam artikel kami hari ini, kami akan menganalisis secara rinci proses persiapannya, serta berbicara tentang sifat-sifat bermanfaat dari buah beri yang luar biasa.

Raspberry - obat manis

Ini berry yang luar biasa berisi satu set besar elemen jejak yang bermanfaat dan vitamin yang membantu menjaga tubuh kita dalam kondisi yang baik. Raspberry adalah salah satu buah beri terkemuka dalam hal kandungan vitamin C. Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah seperempat dari air, itu fitur yang bermanfaat menakjubkan. Asam salisilat, yang ditemukan dalam raspberry, membantu tubuh melawan masuk angin, bertindak sebagai agen antipiretik dengan efek antibakteri.

Raspberry juga memiliki kemampuan untuk mengeluarkan racun dari tubuh, mencegah dehidrasi. Tetapi bagaimana jika Anda ingin menyimpan buah beri ajaib ini untuk musim dingin, dan meskipun demikian, ia tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat? Ini mudah untuk dilakukan. Penting untuk menyiapkan selai raspberry tanpa dimasak. Biaya minimum - manfaat maksimum. Mengapa tidak merebus raspberry dengan cara biasa dan menggulungnya ke dalam stoples? Seperti diketahui, pada perawatan panas properti berharga buah beri hilang, dan berkat resep ini hasilnya selai sehat dari raspberry untuk musim dingin.

Kontraindikasi

Seperti kebanyakan buah beri, raspberry mengandung zat yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Perlu juga memantau jumlah buah beri yang dimakan oleh orang-orang dengan diabetes, sakit maag dan menderita gagal ginjal. Wanita hamil tidak boleh bersandar padanya, karena dapat memprovokasi alergi makanan pada anak yang belum lahir. Dan tentu saja, perlu diingat: jika raspberry yang Anda panen untuk musim dingin akan digunakan sebagai obat pencegahan infeksi saluran pernapasan, maka jangan lupa untuk mengontrol jumlah selai yang dikonsumsi. Seseorang suka memakannya dengan sendok dari toples, yang lain lebih suka menyebarkannya di atas sandwich, dan beberapa hanya mengencerkannya dengan air. Setiap orang akan mendapatkan porsi vitamin dan nutrisi yang tepat. Tetapi jika Anda suka mengencerkan selai raspberry dengan air, maka Anda harus ingat bahwa itu tidak boleh mendidihkan air, jika tidak semua khasiat yang bermanfaat akan hilang.

Memilih buah beri untuk selai

Banyak tergantung pada pilihan beri untuk selai, jadi Anda harus mendekati masalah ini secara bertanggung jawab. Raspberry sangat empuk dan tidak tahan dicuci. Sangat ideal untuk menggunakan buah beri dari kebun Anda sendiri, yang tidak perlu dicuci. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa membanggakan kebunnya sendiri, jadi Anda harus membeli buah beri di pasar atau di supermarket. Jadi, kembali ke pertanyaan bagaimana memilih buah beri yang tepat untuk membuat selai raspberry tanpa dimasak.

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan integritas buah beri - sangat kusut dan hancur tidak akan berfungsi. Juga, mereka tidak boleh terlalu matang, karena mereka dapat memburuk selama proses memasak. Tapi sedikit kehijauan akan menjadi jalannya. Pastikan untuk mencoba raspberry sebelum membeli, karena kondisi pertumbuhan buah beri yang tidak menguntungkan dapat mempengaruhi rasanya. Anda tidak ingin selai raspberry untuk musim dingin menjadi hambar, bukan? Raspberry, tentu saja, adalah bahan utama selai, jadi jangan dibiarkan asam atau, sebaliknya, hambar. Sekarang Anda tahu cara memilih beri yang tepat, sehingga Anda dapat beralih ke resep itu sendiri, dari mana Anda akan belajar cara membuat selai raspberry tanpa memasak.

Bahan

Oleh resep klasik gula dan raspberry diperlukan. Tetapi spesialis kuliner modern suka bereksperimen, menambahkan sepenuhnya produk tak terduga. Proporsi selai raspberry tanpa dimasak dapat bervariasi. Itu semua tergantung pada berapa lama Anda akan menyimpannya. Jika selai tidak disiapkan untuk masa depan, maka perlu mengambil raspberry dan gula dalam jumlah yang sama. Itu akan disimpan tidak lebih dari dua bulan. Dan jika Anda ingin raspberry yang dipanen disimpan untuk musim dingin lebih lama, maka Anda perlu mengambil satu bagian raspberry dan dua bagian gula. Selai seperti itu akan dengan mudah bertahan hingga musim dingin dan hingga musim berikutnya.

Pelatihan

Raspberry harus disortir, dipisahkan dari cabang hijau, jika ada. Setelah itu, bilas dengan air bertekanan rendah agar tidak merusak buah beri. Jika buah beri berasal dari kebun, dikumpulkan oleh Anda secara pribadi, maka Anda tidak dapat mencucinya. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkannya dengan menyebarkannya di atas meja atau papan.

Agar selai raspberry segar tanpa dimasak untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda harus menggunakan hidangan yang tepat. Mangkuk dan wajan berenamel tidak cocok untuk ini, karena ada risiko oksidasi. Panci stainless steel sangat bagus untuk pekerjaan ini, tetapi plastik dan silikon tidak. pilihan terbaik. Akhirnya, kami sampai pada jawaban untuk pertanyaan yang menarik: "Bagaimana cara membuat selai raspberry tanpa direbus?"

Kami menggabungkan bahan-bahannya

Raspberry perlu dihancurkan. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: menggiling buah beri dalam penggiling daging atau langit-langit secara manual. Banyak orang pada tahap ini mungkin bertanya-tanya: "Mengapa tidak menggunakan blender?" Ini akan mengubah buah beri menjadi bubur yang homogen, dan ini sama sekali tidak sesuai dengan resepnya. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam wajan yang sudah disiapkan, ditutup dengan gula di atasnya. Lalu aduk rata hingga massa homogen. Lebih baik menggunakan sendok kayu atau silikon untuk ini, ini akan mengurangi risiko oksidasi, yang telah ditulis di atas.

Kami pergi sebentar

Kami menutupi massa yang dihasilkan dengan penutup dan membiarkannya di tempat gelap selama tiga hingga empat hari. Agar selai raspberry tanpa dimasak tidak menjadi manisan, harus diaduk secara teratur. Anda perlu melakukan ini tiga kali sehari, selalu dengan sendok bersih. Prosedur ini dilakukan agar gula benar-benar larut dan tidak mencicit pada gigi. Opsi yang diusulkan akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan menjadi selai yang sempurna.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu begitu lama, jangan khawatir, ada pilihan lain. Tempatkan panci dengan selai di tempat yang hangat selama enam jam, setelah waktu ini, aduk dan cicipi. Gula harus benar-benar larut. Tapi di versi terakhir Anda harus mempertimbangkan suhu dengan hati-hati, karena massa raspberry dapat berfermentasi. Setiap opsi yang diusulkan ditujukan untuk melarutkan gula dalam raspberry. Jika Anda tahu cara lain, jangan ragu untuk bereksperimen.

Di mana menyimpan selai?

Nah, sepertinya hal yang paling sulit sudah berakhir, ketika muncul pertanyaan: "Apa yang harus dilakukan selanjutnya dengan selai?" Hanya ada satu jawaban yang benar untuk pertanyaan ini: "Simpan di toples kaca". Dunia modern menyediakan berbagai macam wadah ini: dari botol mini 100 gram hingga botol sepuluh liter. Apa yang harus dipilih, terserah Anda, berdasarkan kebutuhan Anda. Jika Anda memiliki keluarga besar, lalu menggulung selai ke dalam stoples 0,25 ml sangat tidak disarankan. Tetapi wadah liter atau setengah liter akan tepat. kaleng logam dan mangkuk plastik tidak cocok untuk penyimpanan, mereka dapat merusak rasa suguhan kami.

Kami telah memilih bank yang diperlukan, tetapi bagaimana kami akan menutupnya? Biasa Tutup jahitan mereka tidak cocok untuk kami, karena kami tidak merebus selai kami. Kami membutuhkan tutup sekrup. Nylon tidak cocok, karena kekencangannya akan rusak. Jika ini adalah tutup berventilasi vakum, maka mereka cocok. Ini adalah penemuan yang relatif baru. Tapi tetap lebih baik menggunakan tutup yang sudah terbukti pada tikungan.

Persiapan toples

Setelah bank dipilih, kami melanjutkan ke sterilisasi. dia proses yang diperlukan untuk menghancurkan mikroba pada dinding toples, yang nantinya dapat berkembang biak di dalam selai. Selain toples, tutupnya juga harus disterilkan. Bagaimana melakukan ini, sekarang kita akan mempertimbangkan. Cara termudah adalah menuangkan air mendidih di atas stoples dan tutupnya, setelah itu Anda bisa mulai menggulungnya. Anda bisa mengukusnya. Untuk prosedur ini, bahkan alat sterilisasi khusus dengan lubang untuk kaleng dijual. Kami mengumpulkan air dalam panci, menyalakannya, didihkan, lalu masukkan tutupnya ke dalam air mendidih, pasang alat sterilisasi dan letakkan toples di atasnya. Biarkan dalam posisi ini selama beberapa menit, lalu lepaskan dengan hati-hati dan mulailah menggulung. Pemilik multicooker dapat mensterilkan stoples dan tutup dengan alat ajaib mereka. Omong-omong, beberapa model memiliki mode khusus untuk ini.

Proses jahitan

Sterilisasi toples dan tutupnya harus dilakukan sebelum jahitan langsung, jika tidak semua upaya akan sia-sia. Penting untuk memasukkan selai kami ke dalam toples yang sudah diproses dan mengencangkannya dengan tutup steril. Perlu diingat langkah-langkah keamanan, karena stoples dan tutupnya panas setelah diproses.

Setelah dipelintir, selai sudah siap. Tentu saja, Anda dapat menggulung bank dengan cara biasa, menggunakan kunci khusus. Tetapi cara ini cukup lama dan bermasalah, penutupnya sering meledak atau menemukan yang rusak. Dan selain itu, ini adalah tutup sekali pakai, tetapi yang memutar dapat digunakan berulang kali. Nah, selai raspberry kami tanpa memasak sudah siap, yang ulasannya dari mereka yang telah mencobanya sangat positif.

Umur simpan selai ini

Stoples dengan selai yang sudah dimasak harus disimpan di lemari es. Inilah yang membedakan selai rebus dengan yang kami siapkan. Itu dapat disimpan selama sekitar enam bulan, tunduk pada semua kondisi di atas. Ingat, pada awalnya kita berbicara tentang proporsi gula dan beri? Jadi, jika Anda menggunakan rasio satu banding satu, maka selai akan disimpan tidak lebih dari tiga bulan, meskipun persyaratan ini terpenuhi.

Anda bisa menempelkan stiker di stoples selai dengan tanggal jahitan dan nama isinya. Tutup toples dapat didekorasi dengan benang dan sepotong kain berwarna. Selai yang didekorasi dengan cara ini akan menyenangkan mata dan menjadi hadiah yang bagus orang-orang dekat.

Beberapa rahasia

Dan sekarang kami akan mengungkapkan beberapa rahasia. Yang pertama adalah selai raspberry yang dimasak tanpa direbus dengan vodka. Setelah gula benar-benar larut, Anda perlu menambahkan vodka dengan kecepatan tiga sendok makan per kilogram beri. Alkohol akan bertindak sebagai pengawet dan memperpanjang umur simpan selai kami selama beberapa bulan, dan bahkan mengubah rasanya sedikit lagi. Jangan takut, tidak ada yang akan mabuk karena selai seperti itu. Rahasia lainnya adalah menaburkan selai dengan gula sebelum memasang tutupnya. Gula secara bertahap akan larut, menciptakan lapisan manis yang akan mencegah bakteri dan mikroorganisme.

Sekarang Anda tahu cara memasak selai lezat dari raspberry dengan cara yang benar-benar baru, di mana semua sifat bermanfaat dari buah beri ini dipertahankan. Anda bisa memakannya dengan sendok dengan roti segar, Anda bisa mengisinya dengan air dan mendapatkan minuman raspberry atau Anda bisa menambahkannya ke makanan yang dipanggang. Selai raspberry segar tanpa dimasak adalah kelezatan unik yang akan melindungi Anda dari penyakit dan memberi Anda banyak kesenangan.

Stroberi sangat enak dan buah beri yang bermanfaat. Selai dan kolak dibuat darinya, beberapa dibekukan di dalam freezer, Anda dapat menemukannya di situs web kami.

Agar buah beri tidak terkena perlakuan panas yang tidak perlu dan menghemat semua bahan yang bermanfaat, cara telah dirancang untuk mengawetkannya untuk musim dingin tanpa dimasak. "Selai" ini juga sangat harum, sangat mirip dengan stroberi segar.

Resep Selai Strawberry Mentah

Ini resep membuat selai strawberry tanpa memasak akan berhasil untuk nyonya rumah yang tidak memiliki besar freezer dan tidak ada tempat untuk membekukan stroberi. Resepnya enak dan sangat sederhana.

Selai "mentah" ditutup dengan lapisan gula (1-1,5 cm) untuk membentuk "gabus" yang akan melindungi pelestarian rumah dari pembusukan dan jamur.

Anda perlu mengambil gula dan stroberi dalam proporsi yang sama. Bahan-bahan ini digiling dalam penggiling daging dan diletakkan dalam stoples yang disterilkan.

Saat toples diisi dengan stroberi, lapisan gula "untuk konservasi" diletakkan di atasnya. Selai stroberi tanpa rebus kami sudah siap.

Agar macet tetap macet, dan tidak berubah menjadi minuman keras buatan sendiri, Anda hanya perlu mengikuti 3 aturan:

1. Buah beri harus bersih, segar dan matang.
2. Stoples untuk menyimpan selai - steril.
3. Simpan selai mentah di lemari es atau ruang bawah tanah.

Selai stroberi tanpa dimasak

Untuk 1 kg stroberi, Anda perlu mengambil 800 g gula.

1. Cuci stroberi, buang batangnya atau keringkan. Potong setiap buah beri menjadi 4-6 bagian.

Pesan penghemat energi dan lupakan pengeluaran besar sebelumnya untuk cahaya

2. Tempatkan buah beri berlapis-lapis dalam mangkuk, bergantian dengan gula. biarkan pada suhu kamar semalaman. Selama waktu ini, stroberi akan memberikan jus, di mana gula harus benar-benar larut. Jika perlu, aduk perlahan selai beberapa kali dengan sendok.

3. Sterilkan stoples di atas uap ketel mendidih selama 10 menit. Atur selai dalam stoples panas, tutup. Simpan di kulkas.

Selai stroberi tanpa merebus beri

Selai stroberi yang disiapkan dengan cara ini memiliki warna dan aroma yang kaya dan indah, yang di waktu musim dingin terasa sangat baik.

Bahan:

• 2 kg stroberi
• 1kg gula pasir
• 0,5 gelas air

Resep selai dalam sirup:

1. Untuk selai strawberry, kita ambil strawberry yang kecil tapi matang. Kami menghapus batangnya, mencuci beri di bawah air mengalir dan saring pada saringan. Kemudian masukkan strawberry ke dalam mangkuk.

2. Dalam mangkuk lain, masak sirup: tambahkan 0,5 gelas air ke dalam 1 kg gula dan didihkan dengan api sedang. Masak sirup selama 5-7 menit sampai menjadi kental tetapi tidak putih. Cara mengeceknya cukup mudah, ambil sedikit sirup dengan sendok dan tiup perlahan, jika sirup sudah kental dan hampir beku, berarti sudah siap.

3. Sekarang tuangkan stroberi dengan sirup panas, tutup dengan penutup dan biarkan dingin. Stroberi saat ini memberikan jus mereka dan sirup menjadi cair.

4. Kemudian kami menyaring stroberi yang sudah dingin di atas saringan, dan merebus jus yang sudah disaring selama 5-7 menit.

5. Masukkan kembali stroberi ke dalam mangkuk dan tuangkan sirup panas yang sudah direbus. Biarkan stroberi benar-benar dingin kembali.

6. Dan sekali lagi kita ulangi prosedur ini.

Jika Anda ingin sirup menjadi kental, tambahkan lebih banyak gula dan didihkan dengan baik.

7. Setelah prosedur ketiga, kami lay out buah stroberi dalam stoples steril dan tuangkan sirup mendidih, gulung tutupnya dan masukkan ke dalam selimut.

Intinya kita tidak merebus buah beri sama sekali, hanya sirupnya direbus 3 kali, mungkin 4.

Selai stroberi asli diperoleh tanpa merebus beri. Luar biasa enak dan harum. Dalam selai stroberi tanpa merebus beri, semua zat bermanfaat dipertahankan - ini resep terbaik yang bertemu saya. Tentu saja, ada selai yang tidak direbus, tetapi digosok dengan gula, tetapi di sini buah beri tidak direbus, dalam hal apa pun, lama, dan pada saat yang sama mereka tetap utuh dan indah, direndam dalam sirup.

Apa keuntungan dari resep seperti itu - bahwa buah beri akan mempertahankan lebih banyak vitamin, dan juga tetap utuh dan indah. Kebetulan jika selai direbus untuk waktu yang lama, maka buah beri menjadi keriput dan jelek. Ini pasti tidak akan terjadi di sini.

Stoples ini dapat disimpan tanpa pendingin.

Produk:
Stroberi 1 kg
Gula 1kg

Selai stroberi tanpa merebus beri - resep terbaik

1. Stroberi disortir dan dicuci dengan hati-hati. Kami menuangkan gula pasir dan biarkan sampai besok, sehingga jus pergi dan bentuk sirup.

2. Sekarang hal yang paling menarik: buah beri harus dikeluarkan, kami tidak akan memasaknya. Anda dapat melipatnya melalui saringan, atau dengan hati-hati memindahkannya dengan sendok berlubang ke panci terpisah.
3. Didihkan sirup, biarkan mendidih sebentar sampai gula larut semua, masukkan kembali beri, dan angkat.

4. Saat semuanya benar-benar dingin, biarkan diseduh sedikit lagi. Setelah 5-6 jam atau bahkan hari berikutnya, kami mengulangi seluruh prosedur. Dan biarkan dingin kembali.

5. Dan untuk terakhir kalinya kami merebus, hanya dengan beri. Segera setelah mendidih, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples, Anda tidak perlu memasaknya.
Selai stroberi tanpa merebus beri tidak terburu-buru. Biarkan Anda menghabiskan 2-3 hari untuk itu, tetapi di musim dingin Anda akan mengingat kesabaran Anda dengan kata yang baik.