Bakso lezat dengan nasi dalam saus tomat. Bakso dengan nasi dalam saus tomat. Untuk bakso yang Anda butuhkan

Bahan:
Aneka daging cincang (babi + sapi) 500g.,
Wortel 1 buah,
bawang bombay 2 buah,
nasi 1 gelas
pasta tomat 2 sdm,

Daun salam 1 pc.,
merica hitam 5-7 pcs.,
kacang ketumbar 10-15 pcs.,
gula pasir 1 sdt,
tepung 2-3 sdm,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
Minyak sayur untuk menggoreng 3-4 sdm.

Metode memasak:
Bilas beras dengan air dingin. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Bawang dipotong menjadi kubus.
Garam daging cincang, merica, tambahkan setengah bawang, wortel parut, nasi dan aduk rata.
Dengan tangan basah, bentuk bola daging cincang dengan diameter sekitar 5 cm dan gulingkan ke dalam tepung.
Tuang sisa bawang di antara bakso, goreng sampai transparan.
Encerkan pasta tomat dalam 0,5 liter air. Tuang bakso, tambahkan semua bumbu, gula dan garam secukupnya.
Didihkan dalam wajan di bawah tutupnya dengan api paling rendah selama 35-40 menit. Matikan dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.
Sajikan di piring atau mangkuk yang dalam, tuangkan krim asam dan celupkan roti ke dalam saus.

Resep: Bakso dengan nasi.

Untuk menyiapkan bakso lezat dengan nasi, cincang bawang dan daging melalui penggiling daging. Rebus nasi hingga setengah matang, beri garam air dengan nasi. Kemudian tiriskan airnya dan campurkan nasi dengan daging, bawang bombay, garam, merica, telur dan aduk rata.

Sekarang siapkan sausnya - parut wortel di parutan kasar, potong bawang, goreng sayuran sedikit dalam mentega (disarankan untuk menggunakan mentega untuk tujuan ini), tambahkan tepung dan goreng sedikit lagi. Kemudian tuangkan kaldu dan didihkan, aduk sepanjang waktu. Tambahkan garam, pasta tomat dan biarkan isinya mendidih selama sekitar tiga menit.

Bentuk bola daging cincang, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu seratus delapan puluh derajat selama lima puluh hingga lima puluh lima menit. Kurangi suhu menjadi seratus lima puluh derajat setelah mendidih.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk berikut - satu bawang, setengah kilogram daging, setengah gelas nasi, satu telur, satu setengah sendok teh garam, lada hitam. Dan untuk sausnya - satu bawang, satu wortel, satu sendok makan tepung, lima puluh gram mentega (mentega), satu gelas kaldu daging dan tiga sendok makan pasta tomat.

Resep bakso saus tomat.

Untuk menyiapkan bakso dalam saus tomat, ambil delapan ratus gram ayam cincang, dua potong roti putih, tujuh puluh mililiter susu, satu telur, seperempat cangkir parmesan parut, delapan ratus gram tomat dalam jusnya sendiri, setengah sendok teh bubuk oregano, merica bubuk dan garam.

Dalam mangkuk besar, masukkan daging cincang, roti yang sebelumnya direndam dalam susu, oregano, keju, merica dan garam, tambahkan telur dan aduk.

Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk bakso, menggorengnya dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan tomat bersama dengan jus ke dalam panci (haluskan dengan garpu terlebih dahulu), aduk rata dan didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan selama lima belas hingga dua puluh menit lagi. Bakso matang paling baik disajikan dengan pasta sebagai lauk.

Resep: Bakso dalam oven.

Untuk memasak bakso dalam oven, Anda membutuhkan satu kilogram daging cincang, satu telur ayam, seratus dua puluh lima gram beras, satu bawang, seratus gram pasta tomat, seratus gram krim asam, sedikit peterseli, sedikit adas, lada hitam, garam.

Kami menyiapkan bakso sebagai berikut. Rebus nasi dalam air asin sehingga tidak siap sampai akhir. Kami membersihkan bawang dan memotongnya, menggorengnya dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sampai transparan. Sekarang campur nasi dingin, bumbu cincang dan daging cincang. Tambahkan telur, bawang goreng, merica, dan garam. Kami mencampur semuanya dengan baik. Sekarang kita memahat bakso dalam bentuk kolobok dari daging cincang yang dihasilkan.

Kami menyebarkan bakso dalam bentuk tahan panas dan menuangkan isian yang sudah disiapkan (untuk isian, campur pasta tomat dan krim asam dengan garam). Kami menutupi formulir dengan bakso dengan kertas makanan dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu seratus delapan puluh derajat. Bakso kita perlu dipanggang selama sekitar empat puluh menit.

Resep: Bakso dengan kuah.

Untuk menyiapkan bakso dengan kuah, campur daging cincang dengan garam, merica, bawang goreng dalam wajan dan nasi rebus sampai setengah matang. Kami membasahi tangan kami dengan air agar daging tidak menempel di tangan kami, dan kami memahat bola dari daging cincang. Setelah semua bola saling menempel, goreng dalam minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan.

Masukkan bakso goreng ke dalam panci dan tuangkan di atas saus.

Untuk menyiapkan saus, goreng bawang dalam minyak sayur dalam jumlah besar, setelah bawang siap, tambahkan wortel parut, paprika manis cincang ke dalamnya dan goreng sayuran bersama-sama. Kemudian tambahkan tomat cincang. Tambahkan sedikit garam dan gula dan terus didihkan sampai massa homogen terbentuk. Setelah saus dimasak, Anda perlu menaburkannya dengan bumbu cincang.

Tuang saus yang dihasilkan di atas bakso dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama dua puluh hingga tiga puluh menit.

Resep: Bakso ikan.

Untuk memasak bakso ikan, ambil delapan ratus gram fillet ikan, seratus gram roti panjang, satu bawang, satu telur, garam, setengah lemon, sedikit lemak, dua sendok makan tepung, kaldu, empat sendok makan krim asam, dua kuning dan hijau.

Mari kita siapkan bakso ikan kita. Rendam roti dalam susu. Kami melewati fillet ikan, roti panjang dan bawang yang diperas dari susu melalui penggiling daging, tambahkan garam, telur dan kulit lemon, aduk rata dan bentuk kolobok bulat, masukkan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan didihkan.

Untuk menyiapkan saus, goreng tepung dalam lemak, encerkan dengan air atau kaldu, secara bertahap masukkan garam, kuning telur, krim asam, jus lemon, bumbu cincang. Tuang bakso ke dalam panci (atau piring dalam lainnya) dengan saus. Sebagai lauk, kentang tumbuk atau kentang rebus cocok dengan bakso.

Resep: Bakso.

Untuk memasak bakso, Anda membutuhkan satu kilogram daging sapi, delapan ratus gram daging babi berlemak, tiga butir telur, bawang, wortel, pasta tomat, bumbu.

Mari kita mulai memasak - masak nasi sampai benar-benar matang. Kami melewatkan semua daging dua kali melalui penggiling daging. Campur daging dengan nasi, tambahkan garam dan telur. Aduk rata dan buat bakso besar.

Tuang air ke dalam panci besar (sekitar satu setengah liter) dan biarkan air mendidih, lalu beri garam dan celupkan bakso ke dalamnya. Sementara itu, goreng bawang cincang dan wortel parut. Tambahkan saus tomat ke bawang dengan wortel. Segera setelah bakso mendidih, keluarkan busa dari permukaan air, tambahkan wortel dan bawang dan lanjutkan memasak selama sekitar lima belas hingga dua puluh menit. Sajikan bakso dalam mangkuk yang dalam bersama dengan saus, tuangkan mayones atau krim asam di atasnya.

Bakso dalam saus tomat - resep

Kursus kedua, hidangan daging
Bahan:
500 gr daging cincang
1 buah. Bawang
1 siung bawang putih
1 cangkir nasi
1 - 2 butir telur
2 sendok makan saus tomat
100 gram krim asam
garam
lada hitam giling - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng
Metode memasak:
Rebus nasi hingga setengah matang, tiriskan airnya dan jangan bilas.
Potong bawang merah dan bawang putih.
Garam cincang, merica, tambahkan bawang bombay dengan bawang putih, nasi, telur dan aduk rata.
Dengan tangan basah, bentuk bola-bola daging cincang dengan diameter sekitar 5 cm.
Goreng dalam wajan dalam minyak sayur.
Buat saus dengan saus tomat, krim asam, dan air.
Tuang bakso, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
Jika kuahnya cepat mendidih, bisa ditambahkan air.

Silakan dinikmati makanannya!

Bakso saus tomat

Untuk daging cincang:

*800 gram daging sapi muda,
* 1 gelas nasi,
* 1 bohlam,
*2 telur,
*garam, lada hitam giling, bila suka - pala giling (saya selalu tambahkan).
Untuk saus:
* 1 bawang bombay besar,
* 1 wortel besar,
*2 sdm. sendok saus tomat
*4 sdm. sendok makan minyak sayur
* 40-50 gr mentega,
*garam, daun salam, allspice, jinten.
Bilas beras, tambahkan air (air harus 1-2 cm di atas permukaan beras), biarkan air mendidih, kecilkan api dan masak beras sampai empuk. Bilas nasi yang dimasak dengan air dingin. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, kupas bawang, potong menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging bersama dengan daging. Garam daging cincang, tambahkan merica, pala, telur. Campur dengan baik.

Kemudian masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan aduk rata kembali.

Bentuk bakso dari daging cincang, goreng dalam minyak sayur. Jangan tutup dengan penutup.

Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang, parut wortel di parutan kasar. Masukkan bawang cincang ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, tambahkan mentega dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel parut, goreng ringan, lalu tambahkan saus tomat dan goreng bersama selama 5-7 menit.

Masukkan bakso ke dalam mangkuk yang dalam. Taruh sayur goreng diatasnya, tuang air mendidih agar air sedikit menutupi sayur, garam, tambahkan daun salam, merica, biji jintan. Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven. Didihkan pada suhu 180C selama 30-40 menit.

Hiasan bisa apa saja: pasta, kentang, bubur rapuh.

Silakan dinikmati makanannya!

Bakso saus tomat tanpa nasi

Produk yang dibutuhkan:
daging babi - 300 g
bawang - 1 kepala
roti gandum basi - 2 potong
susu - 3 sdm. sendok
pure tomat - 4 sdm. sendok
kaldu ayam - 1 cangkir
bawang hijau cincang - 1 sdm. sebuah sendok
campuran herba tanah - 1 sendok teh
lada hitam giling, garam secukupnya Cara memasak:
Daging, bawang, dan roti tanpa kulit, yang sebelumnya direndam dalam susu, melewati penggiling daging, garam, merica, dan uleni. Bentuk bakso dari daging cincang.

Untuk sausnya, encerkan tomat dengan kaldu panas, tambahkan daun bawang dan rempah-rempah.

Tuang saus di atas bakso dan didihkan selama 15 menit dengan kekuatan penuh di bawah tutupnya

Bakso dalam saus tomat selalu terlihat sangat menggugah selera dan memiliki rasa yang luar biasa. Bakso dapat dianggap sebagai versi bakso yang lebih baik, dan jika disertai dengan saus tomat, yang dengan sempurna menekankan rasa daging karena rasanya yang manis dan asam, maka hidangan seperti itu tidak mungkin ditolak.

Anda bisa memasak bakso tidak hanya dari daging cincang (sapi, babi, ayam, kalkun), tetapi juga bakso ikan. Dalam kasus terakhir, bakso bisa menjadi hidangan diet yang sangat berguna, terutama jika Anda memanggang bakso di dalam oven. Jika Anda menggunakan daging cincang, Anda dapat menggabungkan beberapa jenis daging, dan agar tidak menjadi kering, Anda harus menambahkan bawang cincang ke dalamnya atau menggulung daging dalam penggiling daging dengan sepotong kecil lemak babi. Saat Anda membentuk bakso, jangan membuatnya terlalu besar, karena akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak dan bagian luar bakso bisa gosong. Disarankan juga untuk menggoreng bakso terlebih dahulu dalam minyak sayur, melapisinya dengan tepung sedikit - ini akan membuat bakso tidak hancur saat dimasak. Namun, Anda tidak boleh berlebihan di sini, karena bakso yang terlalu matang bisa menjadi kering di kemudian hari.

Ada beberapa cara memasak bakso dalam saus tomat - goreng bakso dalam wajan, tuangkan saus dan rebus; goreng bakso, tuangkan saus tomat dan panggang dalam oven; panggang bakso ringan dalam oven, tuangkan saus tomat dan panggang sampai matang sepenuhnya. Opsi terakhir sangat nyaman jika Anda memasak sejumlah besar bakso. Saus tomat untuk bakso juga dapat disiapkan dengan berbagai cara - dari tomat segar, dari tomat kalengan dalam jusnya sendiri, atau dari pasta tomat yang diencerkan dengan air, yang merupakan pilihan termudah dan tercepat. Jangan lupa untuk menambahkan rempah-rempah harum ke saus dan bakso, dan hidangan Anda akan menjadi sangat lezat!

Untuk mendiversifikasi rasa bakso, keju parut atau jamur cincang dan goreng dapat ditambahkan ke dalamnya. Sebagai alternatif, Anda dapat menyiapkan dua batch bakso sehingga Anda dapat segera mengkonsumsi satu dan membekukan yang lain untuk digunakan nanti. Bakso saus tomat paling baik disajikan dengan kentang tumbuk, nasi, lauk sayuran, mie, spageti, dan pasta lainnya.

Bakso berair lembut yang dimasak dengan saus tomat kental dan kaya pasti akan menggantikan tempatnya di menu Anda. Apa kamu ingin tahu resep masakan bakso enak saus tomat terpopuler? Kemudian kami menawarkan beberapa resep untuk memasak bakso dalam saus tomat.

Bahan:
600 gr daging babi cincang
4 tomat besar,
1 bawang besar ditambah 1 bawang kecil
1 wortel
150 gr beras
8 kacang polong allspice,
1 sendok makan kemangi kering

1 sendok makan tepung
1 sendok makan gula

minyak sayur.

Memasak:
Cuci beras, tutup dengan air dan rebus sampai setengah matang. Campur daging cincang dengan wortel parut, bawang besar cincang dan kemangi kering. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Bentuk bakso dari daging cincang.
Potong kulit tomat melintang. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu tuangkan di atas air es dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi beberapa bagian, tuangkan 600 ml air dan potong dengan blender atau food processor. Tambahkan pasta tomat, gula, tepung, garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik lagi.
Gulung bakso dalam tepung dan goreng ringan dalam minyak sayur. Tuang saus, taburi dengan bawang cincang, tutup dan didihkan selama sekitar 45 menit, aduk sesekali.

Bakso dalam saus pasta tomat

Bahan:
Bakso:
500 gr daging cincang,
1 bawang bombay
1/2 cangkir nasi
1 butir telur (bila perlu)
1/2 ikat peterseli atau dill
5 sendok makan tepung, remah roti atau oatmeal bubuk
1 sendok teh ketumbar tanah,
1/2 sendok teh suneli hop,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
minyak sayur.
Saos tomat:
1 sendok makan pasta tomat,
1,5 gelas air
3-4 lembar daun salam,
1/2 sendok teh garam
gula untuk dicicip.

Memasak:
Rebus nasi hingga setengah matang dan sisihkan. Campur daging cincang dengan bawang parut atau cincang halus. Tambahkan telur jika daging cincang tidak cukup lembab, nasi, bumbu cincang, bumbu dan garam secukupnya. Bentuk bakso dari campuran yang dihasilkan dan gulingkan dalam tepung, remah roti, atau oatmeal giling. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bakso selama 2-3 menit di setiap sisi.
Masukkan bakso ke dalam panci. Encerkan pasta tomat dalam air mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya. Tuang saus di atas bakso dan tambahkan daun salam. Tambahkan lebih banyak air panas agar bakso setengah terendam dalam cairan. Rebus dengan api sedang selama sekitar 20-25 menit.

Bakso dalam saus tomat dari tomat kalengan

Bahan:
700 gr daging cincang campur,
1 kaleng (sekitar 800 g) tomat dalam jusnya sendiri,
100 gram roti tawar,
1 bawang bombay sedang
1/2 cangkir susu murni
1/2 ikat peterseli,
2 siung bawang putih
1 sendok teh oregano kering
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh cabai merah kasar
minyak sayur.

Memasak:
Haluskan tomat dengan jus menggunakan blender atau food processor. Pindahkan ke panci, tambahkan bawang putih cincang, oregano kering dan 1/2 sendok teh garam. Didihkan saus selama sekitar 15 menit, aduk sesekali, sampai mengental.
Sementara itu, rendam roti dalam susu dan diamkan selama 5 menit. Campur daging cincang dengan baik dengan roti yang diperas, peterseli cincang, sisa 1 sendok teh garam dan paprika merah. Bentuk bakso kecil dari campuran yang dihasilkan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bakso selama 5 menit, balik sesekali. Tuang saus di atas bakso, tutup dan didihkan sampai lunak, berputar dari waktu ke waktu, sekitar 25-30 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang.

Bakso sapi panggang dalam saus tomat dengan keju

Bahan:
Untuk bakso:
900 gr daging sapi cincang,
1 cangkir nasi
1 bawang bombay
1 telur
2 siung bawang putih
5 sendok makan minyak sayur,
1 sendok makan herba kering seperti basil, rosemary, atau marjoram

Untuk saus tomat:
800 gram tomat,
1 bawang besar
150 g keju, misalnya mozzarella,
3 siung bawang putih,
3 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh gula
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Memasak:
Rebus nasi hingga setengah matang dan dinginkan. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang. Goreng selama sekitar 4 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dan campur dengan daging cincang, tambahkan telur kocok, nasi, dan bumbu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Bentuk bakso dari campuran yang dihasilkan.
Untuk membuat saus tomat, panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang sampai berwarna keemasan. Tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong-potong, gula, garam, dan merica bubuk. Masak saus selama kurang lebih 30 menit.
Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam wajan dan goreng bakso selama 10 menit, balik sesekali. Masukkan bakso ke dalam loyang, tuangkan saus tomat dan taburi dengan keju parut di atasnya. Panggang dalam oven selama sekitar 25-30 menit.

Bakso ayam dengan keju dalam saus tomat

Bahan:
700 gr fillet ayam,
2 telur,
200 ml) susu
200 gram roti tawar,
200 gr pasta tomat,
50 gr keju keras,
2 siung bawang putih
2-3 lembar daun salam,
1/2 sendok teh rosemary kering
garam, gula dan rempah-rempah secukupnya,
sayuran hijau.

Memasak:
Masukkan pasta tomat ke dalam panci, tuangkan 2-2,5 gelas air, aduk rata dan didihkan. Tambahkan rosemary kering, daun salam, garam, gula dan rempah-rempah secukupnya. Rebus selama sekitar 20 menit.
Rendam roti dalam susu, lalu peras dengan baik dan tambahkan ke daging cincang. Tambahkan juga telur, bawang putih cincang halus dan keju parut di parutan kasar. Garam secukupnya, tambahkan bumbu jika perlu, dan bentuk menjadi bakso kecil. Masukkan bakso ke dalam saus mendidih dan masak tertutup selama sekitar 30-35 menit dengan api kecil. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Bakso ikan saus tomat dipanggang di oven

Bahan:
700 g fillet ikan putih, misalnya cod,
1 bawang bombay
1 wortel
1 telur
50 gram mentega,
2-3 siung bawang putih,
3 sendok makan oatmeal,
3 sendok makan tepung
3 sendok makan pasta tomat,
5-7 kacang polong allspice,
2-3 lembar daun salam,
garam dan rempah-rempah secukupnya,
minyak sayur,
dill hijau.

Memasak:
Giling fillet ikan dengan blender bersama dengan telur, mentega, oatmeal dan rempah-rempah. Garam secukupnya dan bentuk menjadi bakso. Gulingkan bakso ke dalam tepung. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bakso selama beberapa menit. Tumis bawang bombay cincang dengan minyak hingga harum. Tambahkan wortel parut dan goreng selama 5-7 menit lagi. Tambahkan pasta tomat, bawang putih cincang, garam, rempah-rempah dan 1/4 cangkir air mendidih. Didihkan selama sekitar 5 menit.
Pindahkan saus ke dalam loyang, masukkan bakso ke dalam saus. Tuangkan air mendidih hingga hampir menutupi bakso. Tambahkan daun salam dan allspice. Garam jika perlu. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit. Taburi dengan dill cincang dan sajikan.

Bakso dalam saus tomat dalam slow cooker

Bahan:
500 gr daging cincang,
1/2 cangkir nasi
1 bawang bombay
1 telur
3 sendok makan krim asam
2 sendok makan tepung
2 sendok makan pasta tomat,
garam dan rempah-rempah secukupnya,
minyak sayur.

Memasak:
Rebus nasi hingga setengah matang dan dinginkan. Campur daging cincang dengan bawang cincang dan telur. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Buat bakso seukuran telur dari daging cincang, lumuri dengan tepung dan goreng ringan dalam minyak sayur agar bakso tidak hancur saat dimasak.
Encerkan pasta tomat dalam 300 ml air, tambahkan krim asam dan tepung, aduk rata. Garam secukupnya. Masukkan bakso ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan saus hingga menutupi bakso sepenuhnya. Atur mode "Memadamkan" ke 1 jam.

Bakso dalam saus tomat adalah hidangan yang luar biasa untuk hidangan lezat dan lezat untuk seluruh keluarga, yang cocok dengan lauk apa pun. Silakan dinikmati makanannya!

Bagi banyak orang, hidangan yang tampaknya sehari-hari ini membangkitkan nostalgia hangat. "Seperti di taman kanak-kanak!", - kami menampar bibir kami dengan senang hati, menghancurkan bola daging yang lezat. Menurut algoritme kami yang dapat dipahami, Anda juga dapat membuat mahakarya taman kanak-kanak.

Untuk semua variasi produk sederhana yang dibutuhkan. Daging apa saja untuk daging cincang, nasi putih, bawang bombay, pasta atau jus tomat, tepung atau remah roti untuk dibumbui, bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang eksotis, cukup ekonomis dan sangat menggugah selera!

Navigasi artikel cepat:

Bakso dengan nasi dalam saus tomat: resep dengan foto

Versi klasik, yang dikenal luas dengan nama kode "seperti di taman kanak-kanak", sama sekali bukan rahasia militer. :) Setelah membuat hidangan dalam panci, dengan penggorengan awal dalam penggorengan dalam wajan, Anda akan dengan mudah mengumpulkan kelezatannya dari rumah Anda. Omong-omong, saus bisa dibuat dan krim asam. Kami akan memberi tahu Anda tentang hal itu di akhir persiapan.

Waktu memasak - hingga 50 menit
Kandungan kalori untuk 1 porsi - dari 280 hingga 450 kkal (tergantung pada daging cincang, breading dan jumlah minyak saat menggoreng)

Untuk 4 porsi besar kita membutuhkan:

Daging cincang (atau daging) - 0,5 kg
Nasi putih - 0,5 cangkir
Bawang - 1 bawang bombay (sedang)
Telur ayam - 1 pc.
Tepung atau kerupuk tanah - sekitar 4 sdm. sendok (untuk olesan)
Pasta tomat - 3-4 sdm. sendok
Garam - 1 sendok teh
Lada hitam (ditumbuk) - 1-2 sejumput

Bawang putih - 1-2 siung (jika suka)
Rempah-rempah juga opsional, misalnya campuran rempah Italia dengan basil dan thyme

Detail penting.

Untuk anak-anak dari satu tahun, yang terbaik adalah menawarkan unggas yang terjangkau (ayam, kalkun). Secara umum, Anda selalu dapat mengatur daging apa pun dalam proporsi yang bebas, karena bakso menjaga bentuknya dengan baik.
Tepung bisa diganti dengan remah roti atau oatmeal.

Cara memasak: resep langkah demi langkah dengan foto.

Memasak dasar daging.

Jika kita memasak dari sepotong, lalu kami memutarnya melalui penggiling daging dengan bawang.
Jika Anda membawa daging cincang siap pakai ke dalam bisnis, gulir bawang dalam blender dan campur dengan daging cincang. Untuk pecinta akar lainnya: Anda juga bisa meletakkan wortel sedang dan sepotong seledri.

Kaji kadar air daging cincang. Jika cukup lembab dan lengket, Anda bisa melakukannya tanpa telur. Jus daging sudah cukup untuk menumpang. Jika campurannya kering, maka lebih baik menambahkan telur.

Bagi mereka yang tidak memperhitungkan kalori dan suka gemuk, "rahasia nenek" cocok. Tambahkan lemak babi ke daging cincang: sekitar 50 gram per 0,5 kg daging cincang kering.

Sentuhan terakhir adalah garam, merica dan aksen dengan rempah-rempah lainnya. Pilih sesuka Anda: herba Italia, bawang putih kering atau satu atau dua siung segar (melalui pers), paprika merah, ketumbar, jinten. Jika Anda memiliki rempah segar, potong halus dan campurkan ke dalam massa daging. Kami menyukai dill dan peterseli, dan terkadang menikmati daun seledri untuk menambah rasa.

Rebus nasi untuk menambah daging cincang.

Bulat atau panjang - tidak masalah. Yang utama adalah rebus sampai empuk. Kita mencuci 0,5 cangkir beras dan tuangkan 1 cangkir air. Kami menaruhnya di atas kompor dan membiarkannya mendidih. Masak dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit. Nasi kukus akan matang lebih cepat dari yang lain: hanya 5-7 menit.

Tiriskan sisa air dari sereal jadi melalui saringan, biarkan dingin dan tambahkan ke daging cincang. Jika Anda tiriskan tanpa saringan, peras bubur jagung dengan tangan Anda sebelum mengirimkannya ke daging.

Uleni daging cincang dengan tangan Anda dan bentuk bola.

Tujuan kami adalah campuran plastik dan kental yang mempertahankan bentuknya dengan baik.

Kami membentuk kolobok dengan anggun - untuk 2-3 gigitan orang dewasa. Diameter - 3-4 cm, tidak lebih. Kami bekerja dengan tangan basah. Tekan ringan di kedua sisi. Jadi mereka akan lebih sukses dalam memanggang. Terakhir gulingkan di tepung panir. Ini bisa berupa tepung, remah oatmeal atau remah roti.

Yang terakhir, meskipun mereka menyegel jus di dalam bakso sebanyak mungkin, secara nyata membuat hidangan lebih berat dalam hal kalori dan karbohidrat. Karena itu, pilihan dietnya adalah tanpa breading. Cobalah sesekali: juga sangat juicy.

Goreng bakso dalam wajan.

Bola kemerahan, seperti pada foto, diperoleh hanya dalam 2-3 menit. Goreng di kedua sisi dalam minyak panas. Tidak perlu menutupi panci! Jadi bakso akan lebih juicy dan masak lebih cepat. Kami menyebarkan keindahan yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Rebus dalam panci dengan saus tomat.

Kami memasukkan semua produk setengah jadi yang digoreng ke dalam wajan yang dalam. Isi dengan air mendidih - hingga setengah tinggi bakso. Tambahkan pasta dan rempah-rempah secukupnya. Daun salam dan sejumput herba yang kita gunakan untuk membumbui daging cincang sudah cukup.

Rebus pesona kemerahan di bawah tutupnya dengan api sedang - hingga 15 menit. Itu saja: Anda bisa menyajikan kelezatan bersama dengan lauk biasa.

Pilihan Saus Polos Lainnya

Dari tomat segar.

Kami memotong setiap sayuran melintang dan menuangkan air mendidih selama 2-3 menit. Kami meletakkannya di bawah air dingin dan dengan mudah menghilangkan kulitnya dengan mencongkelnya di sepanjang luka dengan pisau. Cincang kasar dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Whack-whack - massa tomat segar dapat diracuni dalam panci rebusan dengan bakso.

Di musim dapat dipangkas halus menjadi kuah setengah paprika atau zucchini, parut wortel atau potong brokoli dan kembang kol. Apa pun yang menghidupkan tekstur tanpa terlalu besar hanya akan meningkatkan hasil usaha kita.

Dengan krim asam dan bawang dan wortel.

Kami menggoreng seperti sup: dari bawang cincang dan wortel, parut di parutan kasar. Bersama dengan 3 sendok makan krim asam, masukkan campuran goreng ke dalam wajan pada tahap terakhir. Akar seledri dan keripik kubis yang diparut pada Burnet atau sesendok dedak gandum akan menjadi campuran seperti itu. Apa pun yang memperkaya saus dengan serat makanan adalah penemuan yang berguna!

Omong-omong, 1-2 sendok makan krim asam akan membuat isian tomat klasik lebih empuk.

Bakso dengan nasi dalam saus tomat dalam slow cooker

Prosesnya mudah dan hampir sama dengan resep tradisional di atas. Dalam multicooker, Anda dapat melakukan pemanggangan (mode Memanggang) dan tahap terakhir dari perlakuan panas. Kami memilih mode "Memadamkan" - hingga 20 menit.

Namun, jauh lebih diet untuk menggulung kolobok dan memasukkannya ke dalam rebusan, menuangkan saus - selama 1 jam. Berikut adalah video singkat untuk membantu Anda dengan proses tanpa pemanggangan yang elegan.

Bakso dengan nasi dan saus dalam oven "Dietary"

Anda dapat menghindari menggoreng dengan menggunakan oven.

Mudah untuk menghitung dari bahan-bahan dalam resep pertama: kita hanya akan mendapatkan 220-270 kkal dengan sebagian besar daging cincang rendah lemak (dada ayam, ayam atau daging sapi muda). Kemenangan yang signifikan!

Proses memasak di oven menyenangkan dan mudah.

Ketika kami telah membentuk koloboks, kami melakukannya tanpa breading. Tempatkan mereka di atas loyang yang dalam atau loyang besar. Saus siap pakai: pasta tomat yang diencerkan dalam air dengan rempah-rempah.
Kami akan memanggang pada 180 derajat - hingga 40 menit. Pemeriksaan kesiapan setelah 30 menit.
Kami mengamati penguapan kelembaban. Jika saus mulai mengering, tutupi loyang dengan kertas timah.

Anda bisa membuat saus tomat dengan jus atau pasta, dikombinasikan dengan suplemen makanan populer- sebanding dengan mata. Ini akan menghiasi hidangan dengan serat dan mengentalkan saus dengan baik.

Gandum dan dedak gandum, psyllium, berbagai jenis tepung gandum utuh, kembang kol yang dicincang dalam blender, kacang polong kalengan dan kacang alami, serutan wortel (pada parutan terkecil). Mengikuti intuisi Anda, cobalah apa pun yang Anda suka dari sayuran akar dan sereal giling.

Jika tiba-tiba tidak ada cukup air, Anda selalu dapat menambahkannya, memperhatikan pengeringan hidangan selama memanggang. Sedikit air mendidih dari ketel - langsung di atas loyang di dalam oven. Percayalah, saus tomat sederhana sulit untuk dikacaukan, tetapi ada banyak ide tentang cara memperbaikinya dengan manfaat kesehatan.

Dan dua bahan lagi untuk saus tomat asli - jus satu jeruk sedang dan peterseli(setengah dari bundel kecil). Cincang halus keindahan dan bersama dengan jus kirimkan ke daging 5-7 menit sebelum akhir rebusan. Mm, enak! Dan kami mengikuti diet, dan kami mendapatkan kesenangan yang biasa dari suami dan anak-anak.
Kombinasi langka yang layak untuk pengrajin wanita terbaik!

Bakso ayam dengan nasi saus tomat

Untuk semua pecinta pengiriman langkah demi langkah, kami menawarkan video yang bagus dengan close-up untuk setiap tahap.

Untuk 7-8 porsi, kami membutuhkan (dalam tanda kurung dijelaskan apa yang kami lakukan dengan bahannya):

Fillet ayam - 700 g (memutar melalui penggiling daging atau dalam blender)
Beras (sereal kering) - 3 sdm. sendok (rebus dalam 120 ml air)
Bawang - 1 bawang besar (untuk daging cincang)
Wortel - 1-1,5 buah. (juga gulir ke daging cincang)
Bawang putih - 1-2 siung (melalui pers)
Garam secukupnya

Untuk sausnya (campur semua bahan):

Jus tomat - 500 ml
Bumbu kering dan bubuk bawang putih - masing-masing 0,5 sdt
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya

Kami harap Anda menemukan semua yang Anda cari dalam pilihan kami. Resep langkah demi langkah dengan foto akan memungkinkan Anda memasak bakso dengan nasi dalam saus tomat, seperti yang diminta jiwa Anda setiap hari dalam seminggu. Klasik, seperti di taman kanak-kanak, atau pilihan inovatif dalam gaya nutrisi yang tepat. Rasanya luar biasa, dan pilihannya kaya, dan bahkan suasana hati pada diet tidak akan menderita dari makanan tidak beragi. Set yang bagus, bukan? :)

Terima kasih atas artikelnya (5)

Bakso, empuk dan berair, akan dimakan oleh setiap anak, orang dewasa akan menyukainya, dan akan bermanfaat bagi orang tua. Halus, lezat, seperti yang kita makan hari ini - bakso dengan nasi dalam saus tomat, saya lampirkan resep langkah demi langkah dengan foto. Sebagai bonus, ada beberapa pilihan lagi untuk memasak bakso dengan nasi: di oven, dikukus, di slow cooker, dengan susu untuk anak-anak. Masak enak, nikmati makanannya!

Dan jika Anda memiliki daging cincang yang tersisa - masak, sangat enak!

daging babi cincang menjadi dua dengan daging sapi (pilihan yang lebih disukai) - 800g
nasi bulat (bisa diganti dengan yang panjang, tapi yang bulat memberikan rasa yang lebih kaya) - 1,5 cangkir
pasta tomat - segitiga atau 2 sendok makan
air 2 gelas
1 telur
1 bawang bombay besar (saya punya yang kecil, jadi banyak)
garam lada
sesendok krim asam
sesendok tepung

Cara memasak bakso:

Awalnya, saya akan mengatakan bahwa saus tomat dapat dengan aman diganti dengan lecho buatan sendiri, misalnya, Anda dapat mengencerkan pasta tomat dengan sedikit air, memotong paprika di sana, menambahkan bawang putih. Anda bisa memasukkan sayuran, bumbu, sesuai selera Anda. Saya membuatnya - tomat dengan krim asam, rasanya lebih enak bagi saya.

Jadi, hal pertama untuk bakso yang baik adalah isian yang tepat. Saya pernah mencoba membuat fillet ayam, ternyata kering sekali, dari satu babi gemuk, dengan coba-coba saya menemukan bahwa bakso terbaik, paling juicy dan paling enak diperoleh dari daging babi dan sapi cincang. Karena itu, kami pergi ke pasar terdekat dan membeli daging yang baik.

Hal penting pertama dilakukan, kami telah memutuskan saus tomat, sekarang - nasi. Kalau saya, lebih enak dengan nasi bulat, seperti Krasnodar, sudah enak sendiri, dengan yang panjang ternyata lebih hambar, tetapi itu yang Anda suka. Pilihan saya adalah nasi bulat.

Sekarang tentang kuantitas - seseorang menaruh lebih sedikit nasi, lebih banyak daging, saya mengambil nasi sekitar 1/3 dari total massa, dan ternyata hanya secukupnya.

Bawang - Anda bisa memotongnya dengan halus, Anda bisa menggilingnya di parutan, mengubahnya menjadi semacam bubur, tiriskan jusnya - juga atas kebijaksanaan Anda, saya hanya menggilingnya bersama daging dalam blender.
Jadi, kami telah mempertimbangkan semua nuansa, sekarang kami mulai memasak.

Sekarang daging cincang perlu dicampur dengan baik, dihaluskan, bahkan dikocok sedikit - agar bentuk bakso lebih rapat dan tidak hancur saat direbus dan digoreng.

Semuanya, daging cincang sudah siap, sekarang kita akan menyiapkan sausnya. Dalam wajan, saya menggoreng tepung dengan ringan, menambahkan tomat, dicampur, dituangkan ke dalam air dan menambahkan krim asam. Saya mengasinkannya, menambahkan sedikit merica dan sebentar lagi sausnya sudah siap.

Selanjutnya, bakso harus digoreng agar tidak kehilangan bentuknya saat dimasak lebih lanjut. Jika Anda menyiapkan bakso dengan nasi di oven, Anda dapat melewati proses ini, segera masukkan bakso ke dalam cetakan, tuangkan saus dan kirim untuk dipanggang. Saya memasak bakso dalam wajan (dalam kuali atau panci, semuanya terjadi dengan cara yang sama), jadi saya menggorengnya dengan ringan.

Lalu saya memasukkan semuanya ke dalam wajan, menuangkan saus yang dihasilkan dan membakarnya, menutupinya dengan penutup.

Dalam waktu sekitar 20-30 menit, bakso kami dengan nasi dalam saus tomat akan siap, saya harap resep rinci langkah demi langkah saya akan membantu Anda, bahkan jika Anda memasak hidangan ini untuk pertama kalinya.

Nah, seperti yang dijanjikan, ada sedikit tips tentang jenis masakan bakso lainnya.

Bakso untuk pasangan

Untuk anak-anak atau orang sakit, tua, orang yang ditunjukkan makanan diet, Anda bisa memasak bakso dengan nasi kukus. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu menambahkan beberapa potong roti putih, direndam dalam susu, dan diperas - ini agar bakso tidak hancur, tahan teksturnya lebih kuat, karena Anda tidak akan menggorengnya. Kemudian taruh saja dengan hati-hati dalam double boiler dan setelah 30 menit bakso yang harum dan empuk sudah siap.

Bakso dalam slow cooker

Semua yang ada di sini mirip dengan resep pertama, hanya bedanya bakso bisa langsung dimasukkan ke dalam mangkuk, tuang sausnya, nyalakan mode Stewing favorit saya selama satu jam, di mana bakso akan merana, seperti di oven nenek, dan hanya itu, prosesnya telah dimulai.

Bakso bayi

Pilihan lain yang menarik untuk anak-anak adalah bakso dalam saus susu, untuk anak-anak. Di sini nasi sudah direbus sebelumnya, dan 1 liter susu diambil alih-alih saus tomat. Dan jangan tambahkan telur juga, bakso akan lebih empuk, dan lebih sehat. Tapi - di sini Anda perlu mengocok daging dengan baik agar menjadi elastis, dan bakso kami saling menempel dengan baik. Dan kemudian bungkus daging cincang dalam film, dan biarkan matang di lemari es selama sekitar 30 menit.

Kemudian masukkan bakso yang sudah dibentuk menjadi koloboks ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, tuangkan susu dan kirim ke oven. Pada saat yang sama, atur suhu menjadi sekitar 150 derajat, biarkan mereka mendekam di sana selama 50 menit agar susu terserap. Namun, jika Anda menginginkan saus yang kental, Anda dapat melakukan ini: saat bakso sudah siap, tiriskan kelebihan susu darinya, rebus sesendok tepung di dalamnya, kembalikan dan keringat selama 10 menit lagi.

Bakso dengan jamur

Pilihan gourmet - enak, harum, memuaskan, dan pedas. Di sini, bakso juga dimasak dalam saus tomat dengan krim asam di dalam oven, ternyata luar biasa empuk, berair, dan sangat lezat.
Akan ada perubahan jumlah bahan - kami mengganti bagian dari daging cincang dengan jamur, dan menambahkan sepotong, 50 gram keju keras.

Daging bakso dengan nasi saus tomat Hidangan yang sangat lezat yang akan melengkapi dan menghiasi lauk apa pun. Tidak diketahui secara pasti siapa pemilik hidangan ini. Ada yang menyarankan bahwa bakso adalah bakso yang sama, tetapi dengan nasi atau bahan lainnya. Meski begitu, bakso telah kokoh masuk ke dalam menu tradisional banyak masyarakat dunia. Tidak seperti bakso, bakso memiliki cara memasak yang sedikit berbeda, yang sekarang akan kita pelajari. Tidak ada perbedaan mendasar jenis daging apa yang akan Anda gunakan - bisa daging sapi dan babi atau domba. Beras harus dipilih bertepung, berbutir bulat paling cocok untuk ini. Ini akan menahan bakso Anda agar tidak hancur saat dimasak. Jadi mari kita coba memasak bakso dengan nasi dalam saus tomat resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-Bahan Bakso dengan Nasi

Cara masak bakso dengan nasi

Bakso dapat disajikan dengan lauk apa pun, tetapi paling baik disajikan dengan kentang. Kentang tumbuk dapat dituangkan dengan saus tomat di mana bakso direbus. Silakan dinikmati makanannya!