Selai aprikot dengan lemon. Salad bergizi dengan ayam pedas dan anggur. Anda bisa mengambil sedikit buah beri hijau, tidak terlalu matang. Mereka bahkan lebih mudah dibersihkan

selai aprikot dengan resep kopi dan lemon dimodernisasi oleh saya. Karena menurut resep aslinya seharusnya membuat selai, bukan selai. Tapi di keluarga kami produk ini kurang populer, jadi selainya diubah menjadi selai. Ternyata enak dengan rasa asam dan aroma kopi yang ringan.

Untuk membuat selai, pilih aprikot yang matang, harum, dan padat.

Anda akan perlu:

Aprikot - 1 kg;

Gula - 1 kg;

Lemon - 1 pc.;

Kopi - 3 sdm.

Selai Aprikot dengan Kopi dan Lemon: Persiapan

Cuci aprikot dan buang air berlebih dengan handuk.

Buang biji dari buah-buahan. Potong bagian aprikot menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan ke dalam mangkuk untuk selai, tutupi dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam agar buahnya mengeluarkan jus.

Taruh mangkuk dengan selai di atas api lambat dan didihkan.

Cuci lemon, potong menjadi dua dan peras airnya.

Untuk memasak bisa menggunakan biji kopi atau bubuk, jika ada pilihan pertama, hancurkan dulu bijinya di dalam lesung.

Ambil kain kasa, lipat menjadi beberapa lapis, tuangkan kopi di atasnya dan buat tas. Masukkan jus lemon, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi selai.

Tambahkan juga jus lemon ke dalam selai. Setelah merebus selai aprikot, masak selama 15 menit.

Cuci stoples dengan baik dan keringkan. Kemudian sterilkan dengan dikukus atau di dalam oven, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Rebus tutupnya selama 5-7 menit. Hidangan untuk dituang produk jadi, juga tuangkan di atas air mendidih. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutupi dengan tutup, bungkus dengan selimut, biarkan hingga benar-benar dingin.

Aprikot harum dan selai persik

Jam keluar aprikot harum dan buah persik, resep dengan foto yang saya sampaikan kepada Anda, tidak hanya memiliki warna emas yang fantastis, tetapi juga memiliki rasa yang luar biasa. Anda tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan persiapan buatan sendiri yang luar biasa ini, tetapi orang yang Anda cintai akan dapat menikmatinya dengan senang hati. selai yang enak dari buah-buahan cerah. Jadi, kami sedang mempersiapkan lezat.

Aprikot - 1 kg;

Persik - 1 kg;

Gula - 2 kg.

Cara membuat selai dari aprikot dan buah persik

Siapkan semua bahan untuk membuat selai persik-aprikot.

Cuci buah persik dan aprikot yang matang dan lunak dengan baik, buang bijinya dan potong buahnya. dalam potongan-potongan kecil. Resep ini bagus karena buah yang pecah dan sedikit busuk pun akan cocok untuk persiapannya. Hanya bagian yang rusak yang harus dilepas, jika tidak, Anda berisiko terkena produk berkualitas buruk di pintu keluar.

Taburi buah-buahan yang sudah disiapkan dengan gula. Kami menggunakan setengah dari pasir yang dinyatakan dalam resep. Biarkan selama beberapa jam agar jus mulai menonjol. Jika buah persik dan aprikot terlalu matang dan sangat berair, maka akan menghasilkan banyak jus. Jika tidak, Anda harus menambahkan sedikit air saat memasak.

Taruh semangkuk buah di atas api dan rebus isinya selama 20 menit, sampai aprikot lunak.

Seka semuanya melalui saringan, prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan kulitnya, tanpanya selai kita akan empuk dan lembut.

Tuang pure buah tumbuk ke dalam panci berdasar tebal dan tambahkan sisa gula. Biasanya saya beri gula sebanyak buah, tapi kalau dapat juga aprikot asam, lalu anda bisa menambahkan pasir sesuai dengan keinginan anda.

Masak selai dengan api kecil sambil terus diaduk sampai rata. Dari saat mendidih, masak massa aprikot-persik selama 35-40 menit. Jika Anda ingin mendapatkan warna benda kerja yang cerah dan indah, cobalah untuk tidak mencernanya campuran buah dan pastikan selai tidak gosong.

Isi stoples yang sudah dicuci dan steril dengan selai panas dan segel tutup kaleng. Kami mensterilkan toples dan tutupnya di dalam oven dengan suhu 100 derajat. Setelah siap dalam toples sudah dingin, Anda bisa membawanya ke tempat yang dingin. Ini luar biasa buatan sendiri dapat digunakan dalam memasak kue-kue manis atau hanya menyampaikan selai yang enak untuk teh.

Selamat makan semuanya!

Jeli aprikot lezat dengan pisang untuk musim dingin

Saya menggunakan ini sebagai tambahan untuk kue, kue kering, sebagai hiasan untuk makanan penutup, es krim, puding. Pisang beri jeli rasa karamel, aprikot - menyenangkan penampilan dan aroma.

Bahan-bahan:

Aprikot - 300 gr.,

pisang - 3-4 potong,

gula - 1 cangkir,

air - 0,5 gelas.

Memasak:

1. Lebih baik mengambil aprikot yang keras dan tidak terlalu matang untuk jeli. Cuci buah sampai bersih air dingin, potong menjadi dua, buang tulangnya. Kami tertidur setengah aprikot sebagian kecil gula, biarkan sampai jus muncul.

2. Tuang air ke dalam panci dengan dasar yang tebal, didihkan, tuangkan sisa gula - siapkan sirupnya. Masukkan aprikot dengan sarinya ke dalam sirup mendidih, masak dengan api kecil hingga kulitnya lepas dari buahnya. kulit aprikot keluarkan dari sirup

3. Kami membersihkan pisang, memotongnya menjadi lingkaran montok, memasukkannya ke dalam wadah yang dalam. Dengan sendok kami ambil sedikit sirup dari aprikot, tuangkan pisang. Tutup penutupnya, biarkan selama setengah jam.

Tutupi aprikot dengan penutup dan angkat dari api.

4. Campur aprikot dan pisang isi sirup aprikot, nyalakan api kecil, didihkan, masak tidak lebih dari 20 menit.

5. Letakkan agar-agar panas dalam toples kecil yang sudah disterilkan, segera tutup tutupnya.

Setelah dingin, jeli harus disimpan di lemari es.

Selai aprikot dengan biji aprikot: resep langkah demi langkah dengan foto

Cara membuat asli selai aprikot dengan biji aprikot

Selai aprikot hari ini dengan biji aprikot dibuat sesuai dengan resep Prancis asli dari David Lebovitz, yang selain aprikot dan biji aprikot, mengandung jus lemon, kirsch.

Persiapan langkah demi langkah selai aprikot dengan biji aprikot dengan foto

Bahan-bahan:

Aprikot - 1 kg;

Air - 60 g;

Gula - 600 g;

Jus lemon - 1 sdt;

Kirsch - 1 sdt;

Biji aprikot - secukupnya.

Petunjuk

Mempersiapkan segalanya untuk selai aprikot Prancis produk yang diperlukan- aprikot manis elastis - pewarnaan, dikeringkan biji harum, lemon, gula, buatan sendiri vodka ceri(kirsch), air minum.

Kami membersihkan aprikot pilihan dari batu, membaginya menjadi dua bagian yang rapi. Kami mengeringkan batu dari aprikot dengan pengering listrik.

Kami memasukkan potongan aprikot yang sudah dikupas ke dalam panci makanan baja tahan karat dengan alas yang tebal dan tinggi. Tuang terukur, sesuai resep, air.

Taburi aprikot yang sudah disiapkan dengan gula. Tutupi wajan dengan selai aprikot kosong dan rebus hingga aprikot melunak, aduk sesekali selai dari David Lebowitz.

Dari lemon segar peras jumlah jus lemon yang kita butuhkan.

Tambahkan lemon segar ke selai aprikot yang sudah disiapkan. Kesiapannya ditentukan oleh termometer kuliner dengan probe. Selai menurut resep ini sudah siap jika kita lihat di termometer sudah mencapai angka seratus empat derajat (Celcius).

Tuang ke dalam selai aprikot Perancis dimurnikan dari semua kotoran kirsch, ceri vodka buatan sendiri, didorong dua kali melalui peralatan dengan pengering ganda. Kami mencampur.

Kami memecahkan cangkang biji aprikot kering dan mengeluarkan biji manisnya.

Kami menumpuk manis biji aprikot di eurobank panas steril kering.

Tuang di atas tulang siap selai. Kami memutar dengan tutup yang sudah disterilkan.

Kami menyimpan selai ini untuk pesta teh spiritual, misalnya, dengan roti kayu manis yang kaya rasa. Dapatkan pengalaman gastronomi yang luar biasa!

Irisan aprikot dalam sirup untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto

Periode pematangan buah adalah kesempatan lain bagi ibu rumah tangga untuk menyimpan selai manis, selai, atau selai jeruk untuk musim dingin. Kelezatan seperti itu akan berguna sebagai hidangan penutup untuk pesta teh bersama kerabat atau pacar. Penawaran kuliner kami adalah irisan aprikot dalam sirup untuk musim dingin yang tidak akan membawa Anda lama untuk memasak. Irisan aprikot dalam sirup empuk, dan sangat kelezatan kuning akan memukau Anda dengan rasanya. Gigi manis pasti tidak akan tetap cuek dengan persiapan seperti itu untuk musim dingin.

Aprikot adalah buah harum cerah yang indah dengan rasa yang enak. Namun, aprikot dalam kompot, selai, kue kering juga tidak kalah enak. berendam Sirup Gula, mereka meningkatkan rasa dengan mempertahankan aromanya dan menghasilkan warna oranye yang lebih kaya. Ada cara yang berbeda menyiapkan olahan dan makanan penutup dari aprikot, dan salah satu yang paling menarik adalah selai aprikot dengan irisan. Anda bisa memasaknya dengan beberapa cara, dan setiap kali Anda akan mendapatkan kelezatan yang sedikit berbeda, tetapi sangat menyenangkan.

Cara memasak selai aprikot dengan irisan - prinsip umum memasak

Sebelum Anda benar-benar memasak selai, Anda perlu memasak buahnya. Aprikot bisa sangat matang, dan sedikit mentah, tetapi tentu saja tidak berwarna hijau. Buah yang terlalu matang untuk selai aprikot tidak boleh dipotong-potong, karena akan mendidih dan kehilangan bentuknya. Lebih baik menggunakan ini untuk selai, selai, selai.

Aprikot perlu dicuci, jika diinginkan, buang kulitnya. Jika terlalu keras dan mengembang, lebih baik dilakukan. Cara paling nyaman adalah dengan menahan buah dalam air mendidih selama beberapa menit, dinginkan dan buang kulitnya.

Keluarkan lubang dari aprikot dan potong menjadi dua.

Langkah selanjutnya dalam menyiapkan irisan aprikot adalah mengiris. Setengah dari buahnya diambil dan dipotong memanjang.

Anda bisa memasak irisan aprikot dengan berbagai aditif atau dikombinasikan dengan buah-buahan lainnya. Lemon, jeruk, kayu manis, cengkeh, persik, apel, dan bahan lainnya ditambahkan ke dalam selai.

Selai siap dituangkan ke dalam toples dan diaduk panas dan dibiarkan tertutup, atau dibiarkan dingin dan ditutup tutup nilon.

Resep sederhana - cara memasak selai aprikot dengan irisan

Ini versi dasar, yang paling tidak rumit, bagaimanapun, perlu mengikuti sejumlah aturan dan proporsi. Ternyata sangat empuk dan enak. Dan kemudian resep dasar dikuasai, Anda dapat bereksperimen dengan pilihan.

Bahan-bahan

Kilogram dengan aprikot kecil

Kilogram gula

Setengah gelas air.

Metode memasak

Cuci aprikot, jika tidak terlalu matang - buang kulitnya.

Potong menjadi dua, ambil tulangnya.

Potong bagiannya irisan besar- masing-masing setengah menjadi tiga atau empat bagian.

Rebus sirup dari gula dan air sambil terus diaduk - panaskan dengan api kecil dan simpan selama lima menit setelah mendidih.

Masukkan irisan aprikot ke dalam sirup.

Didihkan, angkat, dinginkan dan biarkan diseduh selama beberapa jam lagi.

Ulangi pemanasan lagi, dinginkan lagi. Jika selai berair, Anda perlu merebusnya untuk ketiga kalinya.

Saat selai sudah matang, dituang ke dalam toples bersih yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup.

Irisan aprikot lima menit: cara memasak selai cepat

Kemacetan lima menit dibuat dari hampir semua buah dan beri yang empuk, aprikot sangat cocok untuk ini. Keuntungan dari persiapan semacam itu adalah kecepatan persiapan, ini menghemat waktu nyonya rumah, dan pelestarian yang lebih baik vitamin. Aprikot lima menit ternyata empuk, dengan jumlah sedang sirup lezat di mana irisan buah mengapung. Untuk resep ini, lebih baik ambil sedikit buah mentah. Menambahkan cengkeh akan memperkaya kualitas rasa produk.

Bahan-bahan

Sedikit lebih dari satu kilogram aprikot

Kilogram gula

Beberapa anyelir opsional.

Metode memasak

Bilas aprikot, tahan dalam air mendidih, angkat, kupas.

Hapus tulang.

Potong setiap bagian menjadi 2-3 irisan lonjong. Dalam selai ini, potongan aprikot tidak boleh kecil.

Tuang benda kerja dengan gula dan diamkan selama satu jam agar sarinya menonjol - sebaiknya di tempat yang hangat.

Nyalakan api kecil dan panaskan sambil diaduk perlahan dengan spatula agar gula tidak gosong.

Saat gula larut, besarkan api sampai sedang dan didihkan.

Masukkan cengkih ke dalam adonan rebus dan tahan api tidak lebih dari lima menit. Jika selai sangat kental, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan air.

Di akhir masa memasak, tuangkan irisan aprikot dengan sirup ke dalam toples, tutup, biarkan hangat selama sehari dan masukkan ke dalam dingin.

Cara memasak selai aprikot dengan lemon atau jeruk

Perpaduan aprikot dengan buah jeruk memberikan hasil yang menyenangkan. Selai diperkaya dengan rasa baru dan terutama aroma - terima kasih minyak esensial terkandung dalam kulit buahnya. Jika mau, Anda bisa mengambil jus, atau seluruh daging buah jeruk atau lemon. Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan kedua buah jeruk ke dalam selai secara bersamaan. Buah-buahan ini lebih baik dipilih dengan kulit tipis, kuat dan berair.

Bahan-bahan

Dua setengah kilogram aprikot yang cukup matang

Dua kilo gula

Dua lemon atau jeruk besar - atau salah satunya.

Metode memasak

Bilas aprikot, kupas jika diinginkan, potong menjadi dua, buang bijinya.

Potong-potong dan taburi dengan gula.

Setelah satu jam, nyalakan api kecil, jangan lupa diaduk.

Saat gula meleleh, siapkan buah jeruk.

Bilas lemon, jeruk, buang kulitnya - dengan pisau atau parutan. Jika dipotong dengan pisau, potong kulitnya menjadi beberapa bagian.

Bagaimanapun, saat selai mendidih, buat api sedang dan masak selama sekitar lima menit.

Kemudian masukkan kulit buahnya, setelah beberapa menit tambahkan sari buah atau ampas buah jeruk, masak sebentar.

Jika semua aprikot tidak mengapung, selai siap diiris.

Tuang ke dalam toples, tutup dengan tutupnya.

Cara memasak selai aprikot vanilla

Rasa vanila akan membuat rasa manis apa pun menjadi lebih menyenangkan. Merupakan tradisi bagi kami untuk menambahkan vanilla ke kue kering, es krim, tetapi tidak semua buah cocok dengannya. Namun, aprikot hanya mendapat manfaat dari aroma vanilla. Benar, penting untuk tidak berlebihan dengan aditif. Jika sedikit selai sedang disiapkan, lebih baik tidak mengambil vanilin, tetapi gula vanila- Dia kurang jenuh. Selain digunakan sebagai selai biasa Irisan aprikot rasa vanila sangat cocok untuk menghias kue.

Bahan-bahan

Satu kilo dan seperempat aprikot gelar sedang kematangan

Kilogram gula pasir

kantong gula vanila atau vanila di ujung pisau

Setengah gelas gula.

Metode memasak

Aprikot bersiap dengan cara biasa: bilas bersih, rebus, buang kulitnya, bijinya.

Potong bagian menjadi irisan dengan ukuran berapa pun. Jika buahnya sudah cukup matang, lebih baik irisannya dibuat lebih besar, dan jika masih mentah, Anda bisa memotongnya lebih kecil.

Buat sirup dari gula dan air.

Saat campuran mendidih selama beberapa menit, rendam buah di dalamnya dan biarkan dingin.

Setelah dingin, nyalakan api, didihkan dan masak selama sepuluh menit. Jika diperlukan selai kental, lalu mungkin lebih.

Ketika semua aprikot berhenti mengambang, pada prinsipnya memasak dapat diselesaikan.

Sebelum dimatikan, tambahkan vanilin atau gula vanila ke dalam selai.

Tuang ke dalam toples, pegang di bawah selimut hangat, dinginkan, simpan untuk disimpan.

Cara memasak irisan aprikot dengan nukleolus

Biji aprikot adalah makanan yang enak, banyak orang mengeringkan tulangnya, lalu membelahnya dan mendapatkan kelezatannya. Ini sangat disukai oleh anak-anak. Namun, Anda dapat menambahkan kernel ini ke selai. Ternyata kelezatan asli. Kelembutan bubur aprikot bersebelahan dengan tekstur nukleolus yang seperti kacang, dan semua ini direndam dalam sirup manis yang harum. Benar, untuk menyiapkan selai seperti itu, Anda harus mengutak-atik lebih lama, tetapi hasilnya membenarkan dirinya sendiri.

Bahan-bahan

Kilogram aprikot

Satu kilogram gula.

Metode memasak

Bagilah aprikot yang sudah dicuci menjadi dua bagian, jika diinginkan, bersihkan terlebih dahulu dari kulitnya.

Pilih tulang.

Potong bubur menjadi irisan dan tutupi dengan gula.

Sementara massa akan meresap dan mengeluarkan jus, inilah waktunya untuk menangani tulang.

Anda dapat melibatkan asisten pria dalam pekerjaan ini. Gunakan palu atau pemecah kacang untuk membuka lubang. Bertindak hati-hati agar tidak merusak nukleolus dan tidak mencampurnya dengan pecahan tulang.

Ketika semua nukleolus ditambang, bilas, keringkan. Jika mau, Anda bisa menahan nukleolus di dalam oven, microwave, atau di wajan di atas kompor selama beberapa menit. Setelah dingin, keluarkan kulitnya, mudah lepas. Jika prosedur ini tidak dilakukan, nukleolus dengan kulit akan ditambahkan sedikit kepahitan. Tidak akan terlalu merusak selai, jadi ini masalah preferensi.

Masukkan aprikot yang sudah diinfuskan dengan gula di atas api dan didihkan sambil diaduk.

Biarkan mendidih selama sekitar lima menit dan tuangkan nukleolus yang sudah disiapkan.

Kemudian rebus selai setidaknya selama sepuluh menit, jika Anda membutuhkan lebih banyak cairan - tambahkan air. Jika lebih tebal - tahan kompor lebih lama.

Selai dengan nukleolus disimpan dengan baik, jadi seperti biasa dituangkan ke dalam toples, ditutup, didinginkan dan dibersihkan di tempat yang dingin.

Jika ingin lebih panas: cara memasak irisan aprikot dengan merica

Jangan takut - merica cabai atau jalapeños tidak perlu ditambahkan ke aprikot. Dan bahkan tanah hitam tradisional - juga. Ini tentang hanya tentang memperkaya aroma selai dengan rempah-rempah. Sangat harum dan menyenangkan adalah kacang polong allspice. Di sini kami akan menambahkannya sebagai zat penyedap pada irisan aprikot kami. Dan jika Anda mengambil lebih banyak kayu manis dan cengkeh, yang asli akan keluar. kelezatan oriental.

Bahan-bahan

Dua kilogram aprikot yang cukup matang

Satu setengah kilogram gula

Setengah gelas air

6 kacang polong besar allspice

Secara opsional, Anda dapat menambahkan kayu manis bubuk di ujung pisau dan 3 siung.

Metode memasak

Cuci aprikot, rebus dengan air mendidih, pisahkan dari kulitnya.

Bagilah menjadi dua bagian dan buang tulangnya.

Potong menjadi irisan.

Siapkan sirup biasa dari gula dan air dengan memanaskannya dengan api kecil.

Tuang irisan aprikot ke dalam sirup rebus dan biarkan mendidih.

Angkat dari api, dinginkan dan bersikeras selama setengah hari.

Kemudian panaskan kembali, rebus sedikit dan matikan.

Setelah dingin untuk ketiga kalinya, taruh aprikot di atas kompor. Jika irisan tidak mengapung di massa yang direbus, selai hampir siap.

Masukkan bumbu ke dalamnya, biarkan mendidih dengan api kecil selama kurang lebih lima menit dan angkat.

Lebih baik biarkan selai ini mendingin dalam wadah biasa, lalu sebarkan ke dalam toples. Tutup dengan tutup kapron dan masukkan ke dalam lemari es.

Rahasia dan fitur cara memasak irisan aprikot

Agar irisan aprikot tidak kehilangan bentuknya, perlu dilakukan agar selai tidak cepat mendidih. Namun, tidak mungkin menyimpannya dalam sirup panas tanpa direbus, apinya tidak boleh besar dan tidak kecil - sedang.

Selain itu, untuk menjaga keutuhan irisan, Anda perlu mengaduk selai dengan lembut. Lebih baik dengan spatula, di sepanjang dinding dan dasar piring.

Saat mendidih, busa muncul pada selai, lebih baik dikeluarkan, sendok berlubang atau sendok berlubang cocok untuk ini.

Aditif aromatik- vanilin, kayu manis, cengkeh, parutan kulit - harus direbus dengan selai selama kurang lebih lima menit. Jadi mereka akan memberikan rasa dan sifat aromatiknya secara maksimal.

Saat menuangkan selai aprikot ke dalam irisan, Anda perlu memastikan bahwa sirup dan potongan di dalam toples rata. Untuk melakukan ini, pertama-tama disarankan untuk menguraikan irisan dalam jumlah yang kira-kira sama ke dalam beberapa toples, lalu menuangkannya dengan sirup.

Selai aprikot adalah salah satu yang paling enak dan disukai oleh banyak makanan rumahan. Selai selalu disiapkan oleh nenek, ibu kita, dan ketika giliran kita, kita tentu ingin menyenangkan semua kerabat kita dengan hasil yang enak dan sukses. Jika Anda belum pernah mencoba membuat selai, inilah saatnya untuk memulai.

Untuk versi kami, kami akan menggunakan paling banyak aprikot yang lezat, pastikan untuk menambahkan satu atau dua irisan lemon. Di musim dingin, selai aprikot sangat enak disajikan dengan pancake, pancake, cheesecake, roti bakar untuk sarapan pagi, bisa juga disajikan dengan bubur favorit Anda, lebih banyak lagi variasi yang menarik Anda bisa menggunakan selai sebagai lapisan kue. Singkatnya, di mana menerapkan kemacetan, pertanyaannya pasti tidak akan menjadi, oleh karena itu, mari kita mulai.

Bahan-bahan:

• Aprikot - 400 g
• Gula - 400 g
• Lemon - 2 iris
• Air - 60 ml

Proses memasak

Persiapkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan oleh daftar. Pindahkan aprikot ke mangkuk, tutupi dengan air, lalu bilas dengan lembut dan keringkan sedikit. Perhatikan aprikot dengan hati-hati - jika ada buah beri yang busuk, buah tersebut harus dibuang.

Setelah aprikot disiapkan, potong menjadi dua, bijinya harus dibuang. Jika Anda suka selai dengan nukleolus, Anda bisa mengekstraknya dari bijinya, lalu menggunakannya untuk memasak.

Tuang sedikit air saring bersih ke dalam panci, lalu tambahkan gula dan tambahkan beberapa irisan lemon. Sebelumnya lemon harus diolah dengan baik - dicuci, disiram dengan air mendidih dan dipotong-potong - buang bijinya. Rebus sirup selama lima menit.

Tempatkan aprikot yang sudah disiapkan sirup panas, atur ulang wadah dengan api kecil dan masak selai selama setengah jam. Saat tutup busa pertama muncul di permukaan, lepaskan dengan sendok berlubang. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan bumbu atau rempah favorit Anda ke dalam selai, dan kayu manis juga akan terlihat enak di sini.

Siapkan toples terlebih dahulu - cuci dengan soda, bilas dan sterilkan dengan cara yang nyaman.

Susun selai dalam wadah steril dan segera kencangkan stoples dengan tutupnya.

Dinginkan selai di bawah tutupnya, letakkan stoples terbalik, lalu pindahkan ke ruang bawah tanah atau pantry.

Selamat makan!

1. Menyiapkan makanan. Cuci buah dengan baik. Kupas aprikot.
2. Tuang aprikot dengan gula, aduk rata dan nyalakan.
3. Masukkan jeruk dan lemon melalui penggiling daging bersama kulitnya.
4. Tambahkan jeruk dan lemon ke aprikot, aduk rata. Masak selama 1 jam dari saat mendidih.
5. Susun selai yang sudah jadi dalam toples steril dan kencangkan tutupnya.

Bahan-bahan

• aprikot - 1 kg;
• gula - 800-850 g;
• jeruk - setengah buah kecil;
• setengah lemon.

Metode memasak

1. Sortir aprikot. Isi dengan air murni dingin. Biarkan asam selama beberapa jam.
2. Kuras airnya. Diskusikan buah-buahan. Bagilah setiap aprikot menjadi dua dan buang bijinya. Tapi jangan membuangnya, Anda masih membutuhkannya. Masukkan irisan aprikot ke dalam baskom atau wadah lain untuk membuat selai.
3. Cuci buah jeruk dengan baik. Lepuh dengan air yang baru direbus. Potong kecil-kecil tepat dengan kulitnya. Tapi pastikan untuk membuang tulangnya.
4. Giling dengan blender atau penggiling daging.
5. Tambahkan buah jeruk yang dihancurkan ke aprikot dalam wadah selai.
6. Mengaduk. Tuang gula. Aduk atau kocok perlahan untuk mendistribusikan gula pasir secara merata di atas selai yang akan datang. Biarkan di tempat terpencil selama beberapa jam. Anda bisa menutupi dengan handuk bersih dari mereka yang ingin memakan serangga manis.
7. Lihat bagaimana "rasa" aprikot, jeruk, dan lemon. Gula berubah menjadi sirup bening? Besar! Anda bisa memasak selai aprikot lebih jauh. Taruh di atas kompor dan nyalakan api sedang. Rebus? Kurangi intensitas api seminimal mungkin. Bergantung pada warna dan kerapatan selai yang diinginkan, rebus selama 15-20 atau 7-10 menit. Aduk suguhan agar tidak gosong. Dan jangan lupa untuk mengeluarkan buihnya. Kemudian keluarkan selai aprikot dengan tambahan jeruk-lemon dari kompor. Seharusnya "istirahat" 8-12 jam. Karena itu, lebih baik memasak benda kerja di sore hari.
8. Sekarang sorotannya ... Yaitu, tulangnya ... Atau lebih tepatnya, nukleolus ... Secara umum, gunakan palu atau alat untuk memecahkan kacang, potong biji aprikot. Anda hanya membutuhkan core.
9. Tambahkan mereka ke macet. Ulangi prosedur dari bagian pertama resep, kali ini rebus selai hingga ideal, menurut Anda, warna dan kepadatannya.
10. Sebarkan selai aprikot panas dalam wadah steril yang sudah disiapkan.
11. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Dinginkan dengan membungkus selimut. Celupkan di ruang bawah tanah atau atur ulang di dapur.

Buah dan beri

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Pilih aprikot yang cukup matang untuk membuat selai, sangat cerah dan kaya warna oranye. Bilas sampai bersih air dingin, bagi menjadi dua bagian dan buang bijinya.



Karena kita akan menggunakan lemon dan jeruk utuh, kirim matang yang dipilih buah jeruk dalam air mendidih selama 1-2 menit dan tidak ada lagi untuk menghilangkan rasa pahitnya.



Keluarkan jeruk dan lemon dengan hati-hati dari air mendidih dengan sendok berlubang, lalu potong kecil-kecil seperti yang ditunjukkan pada foto.



Masukkan bagian aprikot, serta irisan lemon dan jeruk ke dalam blender, haluskan hingga haluskan homogen.



Kita harus mendapatkan massa warna oranye tua yang sangat kental.



Campurkan semua bahan cincang porsi dalam satu mangkuk yang dalam, aduk perlahan.



Kami tertidur di baskom dengan buah peras kuantitas yang ditentukan gula pasir dan mulailah mencampurnya dengan aprikot dan buah jeruk.



Hasilnya, kami menjadi padat massa homogen, itu harus dituangkan ke dalam toples yang sudah disterilkan dan dipelintir dengan erat. Secara konsistensi, kelezatan seperti itu mungkin lebih menyerupai selai. Kami mengirim toples ke tempat yang dingin dan menyimpannya di sana sampai kami membuka selai.

Itu selesai selai mentah dari aprikot dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin!



Selamat makan!