rumah Produk roti

Resep selai blueberry untuk musim dingin lima menit. "Lima menit" blueberry dengan rasa lemon. Selai blueberry pedas untuk musim dingin

Musim berry sedang dalam ayunan penuh. Dan hanya Anda yang punya waktu untuk memetik buah beri dan memanennya. Suatu hari Anda membuat satu selai, hari lain lagi. Dan buah beri datang sekaligus, dan saya ingin punya waktu untuk memasaknya sesuai resep yang berbeda. Lagi pula, ada begitu banyak opsi menarik, dan masing-masing lebih baik dari yang sebelumnya.

Saya menghabiskan dua hari memanen blueberry. Biasanya kami selalu mengoleksinya sendiri, namun sekarang belum lahir bersama kami. Dan jadi saya harus mengambil pembelian. Untungnya, kami memiliki wilayah yang luas, dan jika sesuatu tidak lahir di satu tempat, maka itu akan dibawa dari tempat lain.

Saya menyiapkan blueberry dengan berbagai cara. Saya membekukan buah beri utuh, saya juga membekukannya dalam jus saya sendiri dan dengan gula dalam bentuk hancur, dan tentu saja saya membuat selai.

Dan kami tidak akan melakukan ini, tetapi sebaliknya, kami akan berusaha mengurangi waktu memasak sebanyak mungkin. Agar kelezatan kita tidak hanya enak, tetapi juga lebih bermanfaat.

Hari ini kami akan memasak opsi "lima menit" dan jeli favorit semua orang, baik hanya dengan satu blueberry, dan dengan buah beri lainnya. Kami juga akan menyiapkan dua jenis selai, mereka juga diperlukan untuk persediaan musim dingin. Adalah baik untuk memasak pai dengan mereka dan menambahkannya sebagai lapisan kue.

Secara umum, kami memiliki banyak pekerjaan, tetapi menyenangkan. Bagaimanapun, segala sesuatu yang berhubungan dengan selai selalu membangkitkan perasaan yang paling baik. Karena itu, kami menyimpan suasana hati yang baik dan melanjutkan - memasak suguhan blueberry yang lezat.

Tahun ini mereka telah menulis banyak tentang "lima menit" - mereka sedang mempersiapkannya dan, dan, dan. Tapi akhirnya, kita sampai pada blueberry. Sebenarnya, resep ini tidak berbeda dari yang lain, tapi tetap saja, mari kita lihat dalam aspek topik kita hari ini.

Kita akan butuh:

blueberry - 1 kg
gula - 700 - 800 gr

Memasak:

1. Sortir buah beri, singkirkan ranting dan daun, serta spesimen mentah dan busuk. Banyak orang menyukainya ketika buah beri dalam selai tetap utuh. Untuk melakukan ini, Anda harus memasaknya dengan benar, dan awalnya membuatnya utuh dan tidak kusut.

Jenis blueberry apa yang Anda miliki akan tergantung pada penampilan produk jadi.

2. Tuang beberapa buah beri ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Agar tidak merusaknya, Anda bisa menuangkan air ke dalam baskom dan menurunkan saringan ke dalamnya.

Tidak perlu menyimpannya dalam air untuk waktu yang lama dan juga tidak perlu mencucinya untuk waktu yang lama. Berry dibawa dari hutan dan karena itu tidak perlu dicuci secara berlebihan.

3. Tarik saringan keluar dari air dan biarkan blueberry berbaring di dalamnya sebentar sehingga semua air menjadi gelas. Atau tuangkan beri di atas serbet dan keringkan di sana. Tetapi Anda harus mempersiapkan fakta bahwa serbet akan diwarnai dengan jus. Karena itu, yang terbaik adalah menggunakan serbet kertas untuk ini. Mengeringkannya dan membuangnya.

4. Tuang beri kering ke dalam baskom dan tutup dengan gula. Aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula.

Dianjurkan untuk memasak kelezatan blueberry dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal agar tidak ada yang terbakar. Kami akan menyiapkannya tanpa air.

5. Letakkan baskom di atas api kecil dan, dengan pengadukan konstan, tunggu sampai jus pertama muncul. Setelah itu, api bisa ditambahkan ke sedang.

Pada saat yang sama, gula akan meleleh lebih intensif, dan lebih banyak jus akan muncul setiap detik.

Kami belum beranjak dari kompor, dan terus mengaduk isinya. Kami mengikis gula yang menumpuk di dinding panggul dan mengirimkannya ke massa total.

6. Setelah air perasannya cukup banyak, dan semua gula sudah meleleh, api bisa ditambahkan agar massa lebih cepat mendidih.

Busa akan terbentuk, diinginkan untuk menghilangkannya. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk mengaduk buah beri dalam sirup dengan lembut.

7. Begitu massa mendidih, dan ini terlihat dari gelembung-gelembung yang akan sangat aktif, perhatikan waktunya. Isi akan disiapkan dalam 5 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, itu harus dimatikan.

8. Pada saat siap, kita harus mencuci dan mensterilkan stoples dan tutupnya.

9. Atur suguhan panas dalam stoples, tutup dengan tutup dan gabus. Jika Anda menutupnya dengan tutup logam dan menggulungnya dengan seamer, maka Anda dapat menyimpannya di tempat yang dingin. Jika Anda menutupnya dengan tutup ulir, simpan di lemari es.

10. Balikkan kaleng yang dipilin dan tutup. Tutup dengan handuk atau selimut agar tetap hangat selama mungkin. Selama periode ini, proses sterilisasi akan berlangsung.

Ini penting untuk penyimpanan yang lebih baik.

Itu seluruh resepnya. Seperti yang Anda lihat, ini sangat sederhana dan membutuhkan waktu minimum untuk mempersiapkannya.

Resep berikut juga akan sangat sederhana.

"Lima menit" tanpa merebus beri - dibekukan dalam gelas

Kelezatan ini memiliki nama yang sangat ambigu. Saya akan menjelaskan mengapa. Yah, pertama, itu tidak direbus, meskipun namanya sesuai. Dan jika demikian, lalu mengapa "lima menit"? Lagi pula, ini adalah waktu memasak.

Ya, semuanya sangat sederhana, karena Anda bisa memasaknya hanya dalam 5 menit. Saya akui bahwa ini adalah cara favorit saya. Pertama, hanya 5 menit - dan suguhan blueberry sudah siap! Itu hanya sebuah mimpi!

Dan kedua, karena buah beri tidak mengalami perlakuan panas, itu berarti mereka mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan mineral yang bermanfaat. Dan manfaat dari kenikmatan berry ini sudah jelas.

Kita akan butuh:

blueberry - 1 kg
gula - 500, 700, 1000 gr (nilai berapa pun)

Jumlah gula di sini diambil sepenuhnya sewenang-wenang, tergantung pada preferensi Anda. Pada umumnya, di sini Anda bahkan dapat melakukannya tanpa itu sama sekali. Dalam hal ini, kita akan mendapatkan rasa alami buah beri dan jumlah kalori minimum karena penolakan rasa manis.

Tapi secara pribadi, saya dan anak cucu saya lebih suka jika saya menambahkan gula. Dan saya tambahkan, sekitar 650-700 gram per 1 kilogram.

Memasak:

1. Sortir blueberry, buang daun dan rantingnya. Kemudian bilas dengan air dan biarkan mengering sepenuhnya, dan keringkan buah beri sedikit.

2. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan blender.

Anda akan mendapatkan massa pure yang cukup cair.

3. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan gula, tambahkan sebanyak yang Anda inginkan. Mengaduk. Anda bisa kembali memencetnya dengan blender agar gula cepat menyebar.

4. Siapkan wadah plastik, atau beberapa potong, dan sebarkan camilan di dalamnya. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam freezer.

Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam wadah kecil sehingga Anda bisa mendapatkannya sekaligus dan memakannya.

Dengan pembekuan berulang - pencairan, produk kehilangan semua sifat yang berguna, dan juga kehilangan kualitas dan rasa. Dan wadah kecil sangat nyaman untuk penyimpanan. Jika Anda tidak memiliki wadah, maka Anda dapat membekukan dalam gelas plastik dari krim asam. Mereka sekitar setengah liter produk jadi, dan hanya dengan penutup. Sangat nyaman untuk penyimpanan.

Dan untuk anak-anak, saya menuangkan camilan ke dalam wadah untuk membekukan es batu. Dan setelah tiga jam mereka senang dengan suguhan itu, mengambil kubus dengan tusuk gigi dan mengatakan bahwa itu ternyata es krim yang sangat enak.

Omong-omong, es krim Exo berry sangat mirip rasanya dengan yang kami dapatkan. Atau mungkin lebih tepat dikatakan sebaliknya, bahwa kelezatan kita ternyata sangat mirip dengan es krim yang terkenal itu.

Saya tidak ingat dari mana nama ini berasal, tetapi kami menyebutnya serbat berry pencuci mulut. Mungkin karena kata "sorbet" dikaitkan dengan sesuatu yang sangat lezat. Apa, pada prinsipnya, adalah kelezatan blueberry kami.

Pastikan untuk memasak makanan penutup seperti itu, dan mungkin banyak dari Anda biasanya akan menolak untuk memasak buah beri.

Resep musim dingin yang mudah

Dari jumlah bahan ini akan diperoleh satu toples 750 gram dan sisanya untuk pengujian.

Kita akan butuh:

blueberry - toples 1 liter
gula - 3 cangkir

Memasak:

Resep yang sangat sederhana yang mungkin sebagian dari Anda sudah mengetahuinya. Saya sudah berbagi resep serupa ketika kami sedang mempersiapkan Dan resep itu disebut "Cherry Kiev Jam".

Resepnya mirip, tetapi tidak cukup. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan blueberry.

1. Sortir buah beri, buang batang dan daunnya. Kemudian cuci dengan air dingin dan biarkan mengering sepenuhnya.

2. Tuang blueberry ke dalam mangkuk, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal. Kami akan memasak tanpa air sehingga suguhan yang sudah jadi menjadi kental. Dan agar tidak gosong, Anda harus memantau dengan cermat dan memiliki hidangan yang sesuai.

Saya memasak dalam mangkuk besar berenamel biasa. Saya tidak menggunakan Taz, karena saya mengambil sedikit bahan. Ini baru yang keempat dalam dua hari. Saya memasak sedikit semuanya, dalam volume kecil.

Jadi sama sekali tidak ada masalah dengan mangkuk, tidak ada yang menempel di bagian bawah dan tidak terbakar.

3. Tambahkan 1 cangkir gula ke dalam mangkuk dan aduk. Anda tidak perlu takut untuk mencampur, dalam resep ini buah beri tidak akan mempertahankan integritasnya, meskipun Anda juga tidak bisa menyebutnya selai.

Dan lebih tepatnya, produk jadi akan menjadi sangat kental, tetapi dengan beberapa buah beri rebus.

4. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan mulailah melelehkan gula sambil terus diaduk.

Tahap pertama, atau awal, adalah saat yang paling penting. Jangan tinggalkan kompor saat ini, dan aduk massa terus-menerus dengan sendok kayu atau spatula.

Tapi cukup cepat, blueberry akan mulai mengeluarkan jus, dan gula akan meleleh. Dan segera kita akan melihat bahwa buah beri sudah sedikit dibasahi, dan beberapa jus akan muncul.

5. Mulai sekarang, api dapat ditambahkan ke sedang, dan kemudian ke maksimum. Segalanya akan berjalan lebih cepat, dan segera akan ada cukup banyak jus. Tetapi Anda harus terus mencampurnya. Anda juga perlu mengikis gula dari sisi piring agar tidak gosong di sana.

Selai ini akan matang total tidak lebih dari 20 menit. Dianjurkan untuk tidak meninggalkan kompor saat ini, terutama untuk waktu yang lama.

6. Kita harus menunggu sampai massa mendidih. Dari saat ini perlu untuk mendeteksi 5 menit. Persis berapa banyak isinya akan mendidih. Pada saat yang sama, tidak perlu untuk mengurangi api, mungkin hanya sedikit. Itu harus mendidih cukup kuat.

Pada saat ini, sirup akan mendidih, yang akan mencapai kepadatan yang dinyatakan.

7. Setelah 5 menit mendidih, tuangkan segelas gula lagi ke dalam mangkuk. Campur dan tunggu hingga mendidih. Itu tidak akan membuat Anda menunggu lama. Ini akan terjadi dalam satu menit. Dan mulai saat ini perlu mendeteksi 5 menit lagi.

Selama memasak pertama dan kedua akan muncul busa. Selama yang pertama, saya tidak melepasnya, tetapi dari yang kedua saya mulai melepasnya perlahan.

Agak gelap, tidak terlalu indah, tetapi seperti semua busa, rasanya enak. Oleh karena itu, Anda tidak membuangnya, barulah Anda bisa menikmati teh.

8. Setelah mendidih selama 5 menit, tuangkan lagi ke dalam segelas gula, kali ini yang terakhir. Aduk kembali, dan tunggu hingga mendidih berikutnya.

9. Masak lagi selama 5 menit. Kemudian matikan dan tunggu sampai gurgles terakhir berhenti.

10. Pada saat ini, stoples dan tutup yang disterilkan sudah siap untuk saya. Saya mensterilkannya untuk pasangan. Juga, mereka sudah berdiri terbalik untuk saya, dan air dari mereka benar-benar kaca. Bank - lalu saya mensterilkan dua, tetapi ternyata hanya satu!

11. Masukkan produk panas ke dalam stoples dan tutup dengan penutup yang bisa diputar sendiri.

Kelezatan kami disiapkan untuk waktu yang lama, sehingga akan disimpan dengan sempurna. Tetapi tetap lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk dan jauh dari pemanas, dan untuk mempertahankan warnanya - di tempat yang gelap. Tempat yang ideal untuk penyimpanan di apartemen adalah dapur, di rumah Anda - ruang bawah tanah.

Awalnya cair, tetapi tidak akan tetap begitu, begitu panas. Saat didinginkan, itu kental, agak asam, agak manis. Menjelang malam kami sudah mengoleskannya pada kue, dan minum teh bersama mereka dengan senang hati.

Seperti yang mungkin sudah Anda duga, kami dapat mencapai kepadatan dengan dua cara:

kami tidak menggunakan air dan dimasak dengan jusnya sendiri
kami menguapkan kelebihan cairan dengan merebusnya tiga kali, setiap kali merangsang penampilannya dengan menambahkan segelas gula

Dan meskipun buah beri direbus sebagian, itu bahkan membuat produk jadi lebih enak.

"Jelly" dengan buah beri utuh

Resep lain yang sangat sederhana. Persiapannya tidak lebih dari 25 menit. Selai ternyata enak, dan apa lagi yang bisa dihasilkan dari blueberry! Buah beri mempertahankan integritasnya, dan sirupnya menjadi sedikit kental, seperti jeli.

Makan itu menyenangkan! Sangat menyenangkan untuk menikmatinya, dan meminumnya dengan teh harum yang panas!

Perhitungan produk diberikan untuk sekitar 1,5 liter produk jadi, plus atau minus sedikit.

Kita akan butuh:

blueberry - 4 cangkir (800 gr)
gula - 1 kg
air - 2 gelas

Ada sangat sedikit selai. Saya memasak dengan jumlah ini, karena total saya sudah menyiapkan empat jenis suguhan blueberry dalam dua hari ini. Karena itu, jumlah total toples ternyata sangat mengesankan.

Jika Anda ingin memasak hanya menurut satu resep, dan Anda memiliki lebih dari 4 gelas beri, maka cukup tingkatkan semua nilai secara proporsional.

Memasak:

1. Seperti pada semua opsi lainnya, urutkan buah beri dan hapus semua yang tidak perlu darinya. Bilas dengan air dan biarkan mengalir. Tetapi Anda tidak bisa terlalu bersemangat dalam hal ini, kami akan menghangatkan beri di dalam air.

2. Tuang air ke dalam wadah yang sesuai dan didihkan.

3. Tuang gula, didihkan lagi lalu tambahkan beri.

Ada juga versi kedua dari resep ini.

Pertama, rebus air, segera tuangkan beri, dan saat mendidih, tambahkan gula.

Pilih salah satu - dan satu dan cara lain akan mencapai hasilnya.

4. Tunggu hingga mendidih setelah mengisi kedua komponen dan tetap pada api kecil selama 15 menit, aduk perlahan agar tidak merusak buah beri.

5. Tuang panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang tersiram air panas. Tutup dapat digunakan logam - apa saja. Pada prinsipnya, selai tidak berubah-ubah, dan disimpan dengan baik bahkan dengan tutup sekrup.

6. Balikkan dan tutup dengan handuk. Biarkan semalaman hingga dingin.

Kemudian simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Seperti yang Anda lihat, resepnya mudah diikuti, seperti yang lainnya. Dan apa hasilnya? Saat masih panas, itu cair, tetapi saat dingin, sedikit mengental, dan sirupnya ternyata sangat empuk, rasanya enak, sedikit agar-agar.

Buah beri tetap utuh, tentu saja, jika awalnya juga ditambahkan utuh. Jika buah beri sudah lunak, maka akan tetap seperti itu, tidak akan mendidih lagi.

Cara membuat suguhan blueberry dengan jus bit

Bagaimana melakukannya tanpa resep asli? Tidak mungkin…

Fitur utama dari opsi memasak ini adalah selai dibuat tanpa gula. Dan perannya dalam hal ini akan dimainkan oleh jus bit. Bit manis dengan sendirinya, dan jusnya akan cukup untuk mendapatkan rasa manis dari produk akhir.

Juga, metode ini dapat dikaitkan dengan lima menit yang sangat populer. Dalam hal ini, itu juga akan dimasak, hanya 5 menit.

Kita akan butuh:

blueberry - 1 kg
jus bit - 200 ml
asam sitrat - 3 gr

Memasak:

1. Sortir blueberry, singkirkan semua yang tidak perlu darinya. Bilas dengan air dan biarkan mengering sepenuhnya.

2. Sementara itu, tiriskan air, kupas bit dan peras jusnya. Anda bisa melakukannya dengan menggunakan juicer. Atau cukup parut bit, lalu peras dengan kain kasa.

Jus bit sangat menodai kulit tangan. Karena itu, selama prosedur ini, gunakan sarung tangan. Tetapi jangan mengambil yang karet, mereka dapat memberi produk bau ekstra yang tidak diinginkan. Gunakan sarung tangan lateks, lebih nyaman digunakan, dan tidak berbau.

3. Tuang beri dengan jus bit ke dalam mangkuk yang sesuai dan nyalakan.

4. Didihkan dan didihkan selama 5 menit.

5. Segera tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang tersiram air panas.

Akan lebih baik jika Anda menutup isinya dengan tutup logam menggunakan mesin tik. Jadi akan lebih aman disimpan. Atau simpan di kulkas.

6. Balikkan stoples dan tutup. Tutup dengan selimut atau selimut dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Kemudian balikkan lagi, sudah dalam posisi biasa dan simpan di tempat gelap yang sejuk.

Selai blueberry dengan raspberry (stroberi, stroberi liar)

Blueberry bisa dimasak tidak hanya sendirian, tetapi juga bersama dengan buah beri lainnya. Siapkan dengan stroberi, stroberi, dan raspberry. Semua buah beri ini, serta blueberry, tidak perlu dimasak lama, dan dipadukan dengan sempurna satu sama lain, baik dalam waktu memasak maupun rasanya.

Oleh karena itu, jika Anda ingin menambahkan rasa tambahan dan membuat rasanya lebih jenuh, maka siapkan beberapa toples dan selai campuran semacam itu.

Resep ini diusulkan untuk disiapkan dengan raspberry, tetapi Anda bisa mengambil beri lain sebagai gantinya. Resepnya sendiri tetap tidak berubah.

Ternyata lebih ringan dari biasanya, dan dengan aroma kaya yang luar biasa dari satu dan berry lezat lainnya. Ini hanya semacam suguhan manis ganda!

Cobalah memasaknya, itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Cara membuat selai berry yang enak

Untuk semua resep sebelumnya, kami menyiapkan opsi cepat. Tetapi ada metode memasak lain, di mana produk jadi sangat kental dan terlihat seperti selai.

Itu juga perlu disiapkan untuk musim dingin, terutama jika Anda suka memasak pai dengan buah beri ini. Misalnya, pai cepat yang sangat enak dan sederhana bisa dengan blueberry. Itu hanya membutuhkan selai kental yang tidak menyebar.

Kita akan butuh:

blueberry - 1 kg
gula - 600 - 700 gr
air - 1 gelas

Memasak:

1. Sortir blueberry, singkirkan daun dan ranting, serta beri mentah. Kemudian bilas dengan air dingin dan biarkan mengalir. Untuk melakukan ini, Anda bisa membiarkannya di saringan, atau Anda bisa menuangkannya di atas serbet. Jadi buahnya tidak akan keriput.

2. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dengan ukuran yang nyaman, taburi dengan gula dan aduk perlahan.

3. Masukkan kulkas semalaman, tutup dengan serbet.

4. Di pagi hari, taruh piring dengan isi di atas api, dan didihkan sambil diaduk. Kemudian tambahkan air, dan masak selama 25 - 30 menit sampai mengental.

5. Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup yang tersiram air panas.

6. Balikkan stoples dan tutup dengan handuk atau selimut. Biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

7. Kemudian balikkan lagi dan simpan di tempat gelap yang sejuk.

Ini lebih tebal karena proses memasak lebih lama dari resep lain hari ini. Jika kita merebus isinya selama tidak lebih dari 15 menit, maka di sini waktunya berlipat ganda.

Selai blueberry dengan sirup kismis tanpa digulung

Ini juga merupakan selai dari seri tebal, yang diperoleh dalam bentuk selai. Waktu persiapannya juga meningkat relatif terhadap resep lain. Dan karena ini, kelezatan blueberry kami mendidih dengan sangat baik, dan tidak memerlukan penggulungan kedap udara.

Dan kami akan memasaknya dengan jus kismis.

Kita akan butuh:

blueberry - 1 kg
gula - 1,2 - 1,3 kg
kismis merah - 1 cangkir

Anda bisa memasak sesuai resep ini menggunakan kismis merah, atau Anda bisa mengambil cranberry sebagai gantinya. Kedua opsi itu bagus, dan Anda tidak akan salah jika mengambil salah satu dari yang diusulkan.

Memasak:

1. Sortir blueberry, buang semua kelebihannya dan bilas dengan air. Masukkan ke dalam saringan untuk membiarkannya mengalir.

2. Siapkan sirup kismis atau cranberry. Untuk melakukan ini, giling buah beri murni dengan blender hingga halus. Jika tidak ada blender, maka Anda bisa menghancurkan buah beri dengan menghancurkan atau menggosoknya melalui saringan.

3. Taruh buah beri yang sudah dihaluskan di atas api kecil dan didihkan. Kemudian biarkan campuran menjadi dingin dan peras melalui kain kasa.

4. Campurkan massa yang dihasilkan dengan gula dan siapkan sirup.

5. Saat mendidih, tuangkan blueberry ke dalamnya, campur dan masak dengan api yang cukup tinggi, sambil diaduk, selama 40 menit. Selama waktu ini, buah beri harus pecah. Jika beberapa tidak ingin meledak, maka mereka harus dihancurkan dengan sendok ke dinding piring, di mana mereka akan ditemukan.

Selama memasak lama, kelebihan cairan akan menguap dan kita akan mendapatkan selai harum yang kental.

6. Susun dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan disiram air mendidih. Dan biarkan terbuka sampai dingin. Kemudian tutup dengan tutup konvensional, Anda tidak bisa kedap udara.

Itu disimpan dengan baik di dapur dan dibuka.

Berikut adalah resep kami untuk hari ini. Semuanya dasar, dan berdasarkan itu masih ada banyak pilihan dan variasi, berkat itu Anda dapat memasak resep lain yang lebih kompleks.

Dan semua resep yang ditawarkan hari ini sangat sederhana. Ya, saya pikir tidak ada yang rumit di sini. Blueberry adalah buah beri yang mandiri dengan banyak khasiat yang bermanfaat, yang, semakin sedikit Anda memasak dan mengekspos tindakan lain, semakin baik dan sehat untuk dimakan nanti.

Karena itu, pilih resep untuk diri Anda sendiri sesuai dengan keinginan Anda dan pastikan untuk memanen blueberry, manfaatnya hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Dan Anda bahkan tidak perlu membicarakan seleranya, Anda sendiri yang tahu segalanya.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:
- 1 kg blueberry;
- 1,2 kg gula pasir.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami menyortir blueberry, menghilangkan ranting, daun, dan buah beri yang rusak. Kami menempatkan buah beri di saringan dan membilasnya di bawah aliran air dingin yang mengalir. Kami meninggalkan buah beri dalam saringan selama 10-15 menit sehingga kelebihan air terkuras darinya.

Panci baja tahan karat beralas tebal adalah yang terbaik untuk membuat selai blueberry. Lebih baik jika sebelum ini panci dibilas dengan air dan tidak dilap kering.
Kami memasukkan blueberry ke dalam panci, tambahkan gula, campur dan taruh di atas kompor.

Di atas api kecil, aduk terus, bawa ke alokasi jus dan pembubaran kristal gula (hampir mendidih).

Kemudian naikkan api menjadi sedang, didihkan dan masak selai selama 5 menit, secara berkala mengeluarkan busa yang dihasilkan.

Kami menyiapkan stoples dan tutup untuk pengalengan terlebih dahulu. Kami mencucinya dengan air panas dengan tambahan baking soda, bilas sampai bersih. Kami mensterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: dengan uap, di oven, atau di microwave. Rebus tutupnya selama 4-5 menit. Kami dengan hati-hati menyeka stoples dan tutup yang sudah disiapkan; Kami menutup stoples dengan penutup agar debu tidak masuk ke dalamnya saat selai sedang disiapkan. Kami mengemas selai dalam stoples yang sudah disiapkan, mengisinya ke bagian paling atas.

Setelah itu, kami segera menutup toples dengan rapat.
Kami mengesampingkan kaleng dengan pengawet, membungkusnya dengan selimut dan menyimpannya selama 1-2 hari, sampai benar-benar dingin.
Kami menyimpan selai yang sudah jadi di tempat yang gelap dan sejuk (pantry, basement, atau ruang bawah tanah).

Selai lima menit blueberry digunakan tidak hanya langsung sebagai selai untuk teh. Selai ini cocok untuk lapisan kue atau kue kering, untuk mengisi pai atau roti gulung, atau sebagai tambahan untuk es krim, makanan penutup. Jika Anda tidak dapat membuat selai blueberry karena suatu alasan, maka bekukan

Blueberry adalah berry liar yang berharga. Kaya akan vitamin dan mineral. Ini sangat diperlukan untuk meningkatkan ketajaman visual, dengan gangguan jantung. Antioksidan yang sangat baik. Karena itu, untuk menjaga kekebalan sepanjang tahun, penting untuk menyiapkan selai blueberry untuk musim dingin.

Fitur, pro dan kontra selai blueberry

Selai adalah massa buah dan buah yang homogen dan padat, dibuat menggunakan gula dan menyerupai jeli setelah mengeras. Diolah dari dihaluskan atau dipotong-potong buah.

Dalam selai, buah-buahan dan beri utuh, dan di dasar jeli ada buah segar atau jus berry yang direbus dengan gula. Dalam selai blueberry, buah-buahan tidak mempertahankan integritasnya, mereka mendidih dengan lembut.

Keuntungan:

memasak selai blueberry sekaligus;
penggunaan buah beri yang terlalu matang dan di bawah standar;
retensi nutrisi;
nyaman untuk dioleskan pada roti;
digunakan sebagai isian untuk pai atau pai.

Kekurangan:

merebus massa beri sebanyak 2-3 kali.

Persyaratan wajib untuk selai blueberry adalah viskositas. Durasi memasak mempengaruhi kepadatan. Mengurangi waktu memasak dimungkinkan karena penambahan buah atau buah yang mengandung pektin. Kismis merah, apel, prem, pir, persik kaya akan pektin.

Campuran pektin bubuk khusus dijual, yang terbuat dari pektin tumbuhan.

Cara membuat selai blueberry

Ada banyak resep untuk membuat camilan.

Resep Selai Blueberry Mudah

Komponen:

blueberry - 1 kg;
gula - 0,5 kg.

Sebelum memasak, hati-hati memilah buah-buahan, pisahkan daunnya, beri kering. Dalam kasus kontaminasi parah, pasir dan debu dicuci dengan aliran air mengalir menggunakan saringan.
Tuang ke dalam panci atau baskom, taburi dengan gula dan aduk rata.
Nyalakan api kecil sampai mendidih.
Busa yang dihasilkan dihilangkan. Untuk mencegah massa terbakar, aduk terus.
Masak hingga mengental. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Dalam proses memasak, terjadi penurunan volume dua kali lipat.
Campuran berry diletakkan dalam wadah kaca bersih dan digulung.

selai diet

Perbedaan dari resep pertama pada cara pembuatan dan khasiat rasanya. Selai blueberry tidak begitu manis, kurang berkalori tinggi.

Bahan:

blueberry - 2 kg;
gula - 600 gram.

Giling buah yang sudah disortir dan dicuci dengan mixer.
Tempatkan di piring untuk memasak kelezatan, nyalakan.
Tambahkan gula perlahan. Jangan lupa untuk mengaduk campuran.
Saat campuran mendidih, kecilkan api, rebus selai hingga konsistensi kental.
Tuang ke dalam stoples kaca dan tutup rapat.

Bahan Tambahan

Penggunaan kacang-kacangan, rempah-rempah, buah-buahan kering dan segar, minuman keras atau minuman beralkohol lainnya memberi selai blueberry rasa dan aroma yang unik.

Resep Selai Lemon Blueberry

Rasio beri dan gula: 1:1, Anda juga membutuhkan 1 lemon besar.

Blueberry yang sudah jadi dihaluskan.
Tambahkan gula dan nyalakan api.
Jus lemon dituangkan saat campuran mendidih, setelah 10 menit. Kulit lemon parut - setelah 20 menit.
Aduk secara teratur.
Total waktu memasak adalah 40 menit.
Disusun dalam toples dan digulung.

Selai yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa asam yang sangat kaya dan menyenangkan. Atas dasar itu, minuman buah yang lezat disiapkan. Cukup tambahkan air!

Resep dengan bumbu

Pilihan memasak yang tidak biasa dengan tambahan pala dan kayu manis.

Bahan:

blueberry - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
kayu manis - 1 sdm;
pala - 0,5 sdt;
jus lemon.

Berry yang dimasak dibawa ke keadaan pure.
Taburi dengan gula dan didihkan dengan api sedang.
Rebus selama sekitar 15 menit.
Rempah-rempah ditambahkan: kayu manis bubuk dan pala yang dihancurkan, serta sedikit jus lemon.

Itu membuat selai pedas yang lezat.

resep pisang

Komponen:

blueberry - 500 gram;
gula - 500 gram;
pisang - 2 buah.

Beri dan pisang, kupas, uleni dalam blender.
Gula ditambahkan ke dalam campuran, nyalakan.
Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 15 menit.
Aduk sesekali dan buang busanya.
Selai yang sudah dimasak diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Manfaat resep: Rasa manis. Kehadiran irisan kecil buah. Menguntungkan mempengaruhi kerja lambung dan usus. Digunakan untuk melapisi cupcakes dan kue.

Pemilihan dan persiapan produk untuk membuat selai

Selai blueberry disiapkan dengan tambahan buah jeruk (jeruk, lemon). Apel, kismis merah dan hitam, gooseberry digunakan, yang ditandai dengan kandungan pektin nabati yang signifikan.

Sebelum membuat selai blueberry, gooseberry dan irisan apel direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Kemudian digosok melalui saringan dan dicampur dengan massa blueberry melewati penggiling daging atau blender.

Tips Membuat Selai Blueberry yang Lezat

Apa yang dicari:

Sebagai aturan, penggunaan beri dan buah-buahan kelas satu (mungkin sedikit kurang matang - lebih banyak pektin) adalah jaminan produk yang tidak berbahaya.
Buah busuk berkualitas buruk akan berdampak negatif pada penyimpanan selai.
Sterilisasi toples dengan hati-hati.
Jangan mengubah jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep, yang penting untuk membuat selai.
Kehadiran pektin dalam buah menentukan jumlah gula. Untuk 450 g buah, ambil 450 g gula. Konsumsi gula tergantung pada rasa manis dan keasaman buah. Sebagai contoh:
- Blueberry Blackcurrant Jam membutuhkan lebih banyak gula untuk menghasilkan selai yang berair.
- Stroberi, sebaliknya, mengandung beberapa pektin, tetapi lebih manis, oleh karena itu, perlu untuk mengurangi kadar gula.
Gula besar dalam butiran, tidak seperti gula pasir, larut perlahan, yang memiliki efek positif pada rasa selai.
Penambahan air saat memasak selai blueberry dengan buah-buahan kaya gula (stroberi atau raspberry) akan menurunkan kualitas produk, kadar airnya.
Pertahankan waktu memasak. Selai yang sudah terlalu matang memiliki aroma yang lemah, sifat rasa yang rendah. Kesiapan selai ditentukan sebagai berikut: ia mengalir ke bawah dengan seutas benang dari sendok - siap; tetesan - Anda harus melanjutkan proses memasak.
Menggulung kaleng akan membantu menghilangkan jamur di permukaan.
Wajan atau baskom berenamel, serta wadah kuningan cocok untuk memasak. Peralatan ini melindungi produk dari oksidasi.
Gunakan sendok kayu untuk mengaduk selai dan menghilangkan busa.
Kemasan produk dalam wadah kaca.

Cara menyimpan selai blueberry

Selai blueberry dituangkan ke dalam stoples panas. Saat dingin, itu mengental. Gulung dengan tutup logam untuk memperpanjang umur simpan. Beri jarak hingga 1,5 cm antara lapisan dan tutupnya.

Saat selai mendingin, kerak kering muncul di permukaan. Tepi dapat ditutup dengan perkamen, yang sebelumnya direndam dalam air, diikat. Tempat kering yang sejuk cocok untuk penyimpanan, jauh dari sinar matahari, suhu udara - hingga 15 derajat Celcius. Jika suhunya lebih rendah, produk akan menjadi manis; jika lebih tinggi, terjadi peningkatan penyerapan air.

Gunakan sepanjang tahun.

Selai blueberry yang sudah dibuka disimpan di lemari es tidak lebih dari sebulan.

Siapkan selai blueberry untuk musim dingin, dan Anda akan mendapatkan gudang vitamin nyata untuk memperkuat sistem kekebalan Anda!

Untuk menyiapkan selai blueberry yang lezat "Five Minute" tidak membutuhkan banyak tenaga dan bahan. Dengan penggunaan berkala produk ini, seseorang meningkatkan penglihatan, memperkuat fungsi sistem kekebalan tubuh dan, akibatnya, ketahanan terhadap penyakit, menormalkan kerja saluran pencernaan, pembuluh darah, dan sejenisnya. Dalam skema persiapan produk ini tidak ada yang transendental. Hal utama adalah mengingat rekomendasi yang diperlukan dan mengikutinya di masa depan.

Ada beberapa variasi dessert blueberry ini. Untuk meningkatkan dan meningkatkan rasa selama memasak, disarankan untuk menambahkan madu, beri, buah jeruk, atau rempah-rempah ke dalam selai.

Untuk menjaga produk untuk waktu yang lama, beberapa orang menyiapkannya dalam bentuk agar-agar, menggiling buah beri atau membiarkan buah utuh.

Ciri khas selai blueberry lima menit adalah tidak perlu mengupas buah dari ranting dan puing-puing kecil (dalam banyak kasus). Bilas dengan air sudah cukup, setelah itu sudah diperbolehkan untuk mulai menyiapkan makanan penutup.

Dalam banyak resep, blueberry dan air adalah bahan utama. Beberapa bahan tambahan tidak selalu ditunjukkan di sana. Namun, tanpa mereka, selai blueberry tidak begitu enak. Beberapa ibu rumah tangga merekomendasikan untuk menggunakan sedikit jus lemon atau air.

Pada awalnya, sirup dibuat, yang kemudian dituangkan di atas blueberry. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan wadah berenamel (tidak teroksidasi).

Bagaimana memilih blueberry yang tepat untuk selai

Agar selai blueberry enak dan tahan lama, sebelum membeli atau memetik buah beri, Anda harus memperhatikan penampilannya. Buah harus diambil secara eksklusif segar dan matang. Buah beri dengan lubang kecil atau kerusakan lain tidak cocok untuk dimasak.

Persiapan bahan:

memilah bahan baku (buah busuk dan rusak disarankan untuk segera dibuang);
pembuangan puing-puing (tangkai, daun, dan sebagainya);
mencuci blueberry dan perendaman lebih lanjut;
mengeringkan buah beri dan memindahkannya ke wadah (pot, misalnya).

Alih-alih pergi ke hutan untuk memetik buah beri, Anda bisa mengunjungi pasar dan membeli blueberry di sana. Sebelum membelinya, disarankan untuk mencari tahu tentang tempat pengumpulan buah beri. Buah-buahan, yang mengandung banyak nutrisi dan tidak mengandung racun, biasanya tumbuh di tempat yang bersih secara ekologis. Kosong beku atau kalengan dikonsumsi baik di musim dingin maupun di musim panas.

Resep sederhana lima menit untuk musim dingin

Orang-orang telah lama mengetahui khasiat penyembuhan blueberry. Dengan penggunaan teratur, ini membantu meningkatkan ketajaman visual dan banyak lagi. Selai blueberry "Pyatiminutka" dengan buah beri utuh disiapkan dengan cepat dan mudah. Hal utama adalah mengikuti instruksi dan rekomendasi yang diperlukan.

Untuk menyiapkan resepnya, Anda membutuhkan blueberry dan gula pasir. Buah-buahan dicuci di bawah air mengalir, dikeringkan dan ditempatkan dalam wadah enamel. Taburi dengan gula dan biarkan "diseduh" selama 4-5 jam. Setelah wajan diletakkan di atas kompor, nyalakan api (lemah), tunggu sampai mendidih dan masak selama 5-7 menit, keluarkan busa secara berkala.

Produk jadi dituangkan ke dalam stoples, dipelintir dan dibiarkan dingin. Setelah mereka membersihkannya di tempat di mana sinar matahari tidak menembus. Siapapun bisa membuat selai ini.

Jelly blueberry lima menit

Untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa ini, Anda membutuhkan beri, gula pasir, dan gelatin.

Instruksi langkah demi langkah:

Setelah persiapan, produk yang diperlukan (empat kilogram blueberry dan 2,5 kilogram gula) ditempatkan dalam mangkuk enamel.
Taburi dengan gula dan biarkan "diresapi" selama beberapa jam (sebaiknya 3-4 jam). Tidak perlu mencampur bahan.
Selanjutnya, wadah berenamel diletakkan di atas kompor dan api (lemah) dinyalakan. Saat seluruh buah beri mengendap di bagian bawah, tambahkan sisa gula (1,25 kilogram) ke dalam panci dan aduk perlahan dengan sendok (sebaiknya yang kayu). Tunggu sampai mendidih.
Untuk membuat selai dengan buah utuh, Anda tidak bisa membiarkan wajan di atas api selama lebih dari 5-7 menit (jadi cukup direbus).
Taburkan massa jadi dengan gelatin.
Letakkan kembali wadah di atas kompor, didihkan dan matikan api. Camilan sudah siap. Tetap hanya untuk mendistribusikannya di antara bank-bank.

Blueberry "lima menit" dengan rasa lemon

Tidak jarang seseorang membeli blueberry yang terlalu matang (terlalu manis) di pasaran. Saat membuat selai menggunakan buah beri ini, produk akhirnya seringkali terlalu manis.. Untuk mengatasi situasi ini, banyak ibu rumah tangga mengambil lebih sedikit gula pasir dan kulit lemon atau jus.

Produk yang dibutuhkan:

beri dalam jumlah satu kilogram;
gula (650-810 gram);
seluruh lemon;
air (70-150 mililiter).

Air dituangkan ke piring berenamel, dan gula pasir dituangkan ke tempat yang sama. Sirup dibuat dari larutan ini (letakkan panci di atas kompor, nyalakan api dan didihkan).

Kulit lemon diparut, dan jus diperas dari lemon itu sendiri. Blueberry ditempatkan dalam sirup gula dan direbus. Tambahkan zest sambil terus diaduk. Rebus selama beberapa menit. Pada akhirnya, tuangkan jus lemon dan matikan api.