Lada diisi dengan ikan. Paprika diisi dengan ikan cincang (resep langkah demi langkah dengan foto)

Saya ingin mengajak Anda mencoba hidangan rendah kalori dan lembut untuk perut manusia. Lada isi ini ikan cincang- hidangan diet. Namun, jangan terburu-buru mengatakan bahwa kebanyakan dari mereka tidak berasa dan tidak menggugah selera. Sebaliknya, hidangan diet yang Anda coba atau lihat disiapkan tanpa keinginan dan cinta. Lada ini akan menaklukkan semua orang sejak pertemuan pertama.

Selain dia cantik penampilan, masakannya juga enak banget. Ikan cincang yang dipadukan dengan paprika ternyata sangat gurih dengan rasa pedas.

Saya ingin memberikan beberapa tips memasak. Pertama, jangan malas menyiapkan daging cincang sejak awal ikan laut, jangan gunakan fillet. Fillet ikan laut biasanya dibekukan jumlah besar air. Setelah dicairkan, fillet menjadi encer dan tidak enak, dan setelah digoreng menjadi agak kering. Kedua, jika Anda tidak memiliki bumbu pilihan khusus untuk irisan daging, gunakan warna hitam biasa merica bubuk. Ketiga, pilih lada yang berukuran lebih besar dan berbentuk bulat. Dan terakhir, saya sarankan untuk memanggang setiap porsi secara terpisah. Meski tidak sepenuhnya ekonomis, namun hasilnya sepadan.

Langkah-langkah memasak:

Berita berikutnya

Dipanggang paprika dengan cod di bawah saus mustard krim dan keju... Kedengarannya tidak biasa? Chef Andrey Bova membagikan resep aslinya untuk paprika isi.

Fakta Menarik

1. Paprika adalah paprika yang paling manis.
2. Kandungan vitamin C dalam 100 gram paprika adalah 200%. norma sehari-hari, dan mengandung lebih banyak vitamin A dibandingkan wortel.

Bahan-bahan

• paprika merah - 2 buah;
• paprika kuning - 2 buah;
• tomat ceri - 150 g;
• seledri - 100 gram;
• keju lunak - 600 g;
• fillet ikan kod - 800 g;
• minyak sayur - 50ml.

untuk saus

• Bawang - 200 gram;
• minyak sayur - 70ml;
• anggur putih kering - 100 ml;
• krim 33% - 500 ml;
• mustard Dijon - 30 gram;
• mustard kasar - 30 g;
• garam secukupnya;
• gula - 20 gram.

resep

1. Potong paprika menjadi dua memanjang. Dengan menggunakan pisau, bersihkan benih dengan sekat secara hati-hati. Olesi paprika dengan minyak sayur dan panggang dalam oven selama 5 menit pada suhu 180 derajat. Dengan cara ini paprika kita akan menjadi lebih lembut dan juicy di hidangan yang sudah jadi.

2. Untuk isian, potong tomat ceri menjadi dua. Potong batang seledri menjadi irisan 2-3 mm. Parut keju di atasnya parutan kasar. Potong fillet ikan cod menjadi kubus sedang.

3. Keluarkan paprika dari oven dan mulailah menyiapkan sausnya. dicincang halus bawang bombai goreng sampai berwarna coklat keemasan. Tuang dalam warna putih anggur meja dan tunggu sampai menguap setengahnya. Menambahkan krim kental dan didihkan sausnya. Terakhir tambahkan dua jenis mustard: Dijon dan French, gula dan garam.

4. Di setiap “perahu” paprika, letakkan lapisan fillet ikan cod cincang, tomat ceri, dan irisan seledri. Tuang saus di atasnya dan taburi keju.

5. Masukkan paprika isi ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 15-20 menit.

Saya menganggap kombinasi rasa ikan, nasi, dan beberapa sayuran sebagai salah satu yang paling sukses. Ini adalah pilihan yang tepat untuk pemilihan bahan yang bebas dari kesalahan, apa pun tampilannya. hidangan siap saji: apakah itu pai atau, misalnya, irisan daging. Hasil akhirnya selalu sesuatu yang istimewa dan sangat-sangat enak. Jadi hari ini saya memutuskan untuk mengisi paprika dengan isian favorit saya. Dan hasilnya, harus saya katakan, melebihi semua ekspektasi saya! Lembut paprika berair, diisi dengan nasi dan ikan, dan dipanggang saus krim asam tomat– sungguh luar biasa enaknya!

Bahan-bahan:

• nasi bulir panjang - 1-1,5 multi-cangkir (160 ml),
• ikan cincang (saya menggunakan cod) - 200-250 g,
• paprika (besar) - 4 pcs.,
• wortel - 1 buah,
• tomat - 1 buah,
• bawang - 1 pc.,
• pasta tomat - 2-3 sdm. aku.,
• krim asam (saya menggunakan 10%) - 100-150 g,
• air hangat (untuk saus) - hingga kekentalan yang diinginkan,
• gula - 1 sdt,
• garam, rempah-rempah - secukupnya,
• minyak sayur - 3-4 sdm. aku.

Metode memasak

Saya menyimpan ikan cincang di lemari es dalam bentuk briket beku. Saya mengeluarkannya untuk mencairkannya dan segera mengatur nasi yang sudah dicuci sebelumnya, tentu saja, untuk dimasak dengan pengaturan “Buckwheat”. Saya ingin nasinya benar-benar matang, artinya saya menuangkan 1,5 rubel air untuk memasaknya. kuantitas yang lebih banyak beras Tidak perlu memberi garam pada nasi.

Sembari multicooker bekerja, agar tidak membuang waktu, saya siapkan paprika dan sayuran. Saya dengan hati-hati memotong “tutup” atas paprika dan mengeluarkan bijinya.

Memotong wortel parutan halus, potong bawang bombay dan tomat menjadi kubus kecil.

Segera setelah nasinya siap, saya pindahkan ke wadah lain, dan bilas multi-panci yang sudah kosong, lap hingga kering dan tuangkan minyak ke dalamnya. Selanjutnya, saya meletakkan sayuran cincang yang sudah disiapkan dan menyalakan multi ke mode "memanggang" selama 40 menit.

Setelah 10 menit saya menambahkan sayuran cincang ke dalam sayuran. dalam potongan-potongan kecil ikan cod cincang. Saya menambahkan garam ke semuanya, membumbuinya dengan bumbu dan mencampurnya.

Paprika yang saya temukan sangat berdaging dan padat, sehingga nanti, setelah diisi, masaknya lebih cepat, 10-12 menit sebelum pengatur waktu mati, saya masukkan ke dalam wadah kukusan multicooker dan letakkan di atasnya. bagian atas sayuran. Tutup multicooker tidak akan menutup rapat, tetapi ini tidak masalah - di multicooker saya, modenya berfungsi dengan benar meskipun tutup terbuka. Saya menutupinya sebanyak mungkin dan menunggu sampai mati.

Isian. Saya mencampur yang cocok untuk saya proporsi rasa nasi dan sayuran dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam dan selesai!

Campur untuk saus pasta tomat dan krim asam (jika diinginkan bisa diganti dengan krim), tambahkan gula pasir, garam dan sedikit bumbu, encerkan air hangat. Saya mendapatkan sekitar satu setengah gelas isian yang sudah jadi.

Saya memasukkan paprika isi ke dalam panci multi-cooker, menutupnya dengan “tutup” dan menuangkan saus. Saya memanggang selama 60 menit. pada mode "Memanggang".
Paprika isi disiapkan dalam multicooker Panasonic 10.