Ikan rebus dengan pasta tomat. Ikan dalam saus tomat adalah hidangan lezat untuk meja pesta dan sehari-hari
Apakah ikan telah menjadi tamu yang disambut di rumah Anda? Ini luar biasa! Setiap manusia modern, yang peduli dengan kelangsingan tubuh dan kesehatan jiwa, menjadikan ikan sebagai menu utama menu makanannya. Bagaimana jika kita tidak hanya memberinya daging panggang yang beruap, tetapi juga bereksperimen? Teman Anda hanya akan mengingat hidangan lezat ini, dan keluarga Anda akan meminta Anda memasaknya lagi.
Karena itu akan sangat lezat! Bagaimanapun, kamu akan memasak hidangan halus dalam saus. Bukan, bukan pakaian putih, dan bukan pakaian super modis dan mewah. Saus tomat dan ikan - apa yang lebih baik dari kombinasi ini!
Resep paling enak untuk anak sapi jantan dalam saus tomat - persiapan langkah demi langkah dengan foto
“Genius ada dalam kesederhanaan” adalah motif utama hidangan saya hari ini. Lagi pula, saya punya bulls baru, yang biasanya hanya sedikit orang yang mengharapkan hal seperti itu. Tapi di saos tomat rasanya luar biasa lezat. Mari habiskan waktu dengan bermanfaat dan persiapkan kelas master, dengan partisipasi aktif Anda. Intinya - makan malam yang lezat dan pengalaman memotong ikan ini, yang pasti cocok dengan diet Anda!
Bahan-bahan:
- Betis banteng segar - 500 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Jus lemon - secukupnya
- Tepung - untuk menghilangkan tulang
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Untuk saus tomat:
- Tomat - 0,5 cangkir
- Bawang putih - 4 siung
- Rempah-rempah - sesuai keinginan dan sesuai selera
- Tepung - 1 sendok teh
- Minyak zaitun
Cara memasak ikan gobi yang lembut dan enak dengan saus tomat ringan adalah aktivitas favorit saya
Tentu saja, mari kita mulai dengan mempersiapkan sapi jantannya. Sebelum membersihkannya, isi perut ikan dengan hati-hati dengan memotong bagian perutnya memanjang. Bilas di beberapa perairan. Lagipula, banteng suka menggali pasir, tapi giginya tidak terlalu bagus!
Langkah 1. Sapi jantan dicuci bersih
Jadi, apakah ikannya dicuci dan dikupas? Biarkan airnya mengalir, karena kita akan menggoreng. Sekarang tentang pembersihan. Haruskah saya menghilangkan timbangannya atau tidak? Isu kontroversial. Mereka membiarkannya untuk sup ikan. Dan untuk menggoreng? Saya membersihkan bangkai dan membuang kepalanya.
Langkah 3. Potong siripnya
Jika Anda memutuskan untuk merebus ikan utuh, yaitu dengan kepala, ekor, dan sirip, Anda hanya perlu membuang isi perutnya dan membuang sisiknya. Wah, ternyata ikannya lucu sekali.
Langkah 4. Bangkai ikan yang sudah jadi
Ikan siap dimasak. Agar lebih enak, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan beberapa tetes air jeruk lemon saja.
Langkah 5. Jus lemon
Biarkan bangkainya diasinkan, dan kami akan menyiapkan sausnya. Goreng bawang putih cincang halus dalam minyak dan tambahkan tepung. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6. Tepung dan bawang putih dalam minyak
kalau sudah jus tomat, itu tidak buruk. TIDAK? Tidak masalah, aku punya tomat jus sendiri. Peras ampas dari tomat. Sangat lezat jika berupa tomat dengan jusnya sendiri. Mari kita rebus semuanya, bumbui dengan bumbu favorit Anda dan selesai, saus yang tiada tara sudah siap!
Langkah 7. Saus tomat
Sekarang mari kita menggoreng sapi jantannya. Mereka harus renyah tetapi tidak terlalu matang. Untuk melakukan ini, celupkan setiap sapi jantan ke dalam tepung yang dicampur dengan lada hitam bubuk, jangan ada sisa tepung.
Langkah 8. Celupkan sapi jantan ke dalam tepung
Panaskan penggorengan. Kami menuangkan minyak ke dalamnya. Kita tunggu sampai hangat dan goreng sapi jantannya tanpa mematikan api. Saya juga memasukkan irisan lemon ke dalam wajan, lalu saya memeras jusnya.
Langkah 9. Goreng sapi jantannya
Setelah ikan berwarna kecokelatan di semua sisi, tuangkan saus di atasnya. Berapa lama untuk mendidih? Beberapa menit sudah cukup. Lagi pula, sausnya dirancang untuk hanya merebus sedikit daging sapi jantan. Cepat taruh di atas meja! Ini akan sangat lezat...
Kami menawarkan kepada Anda salah satu pilihan universal untuk menyiapkan juicy dan ikan empuk.
Ikan rebus dalam tomat dengan bawang bombay dan wortel, bisa dikatakan, adalah kuliner klasik. Mempersiapkan hidangan ini Ini sama sekali tidak sulit, namun tetap saja, rasanya selalu enak! Ikan sungai dan laut cocok untuk dimasak. Jika Anda menyukai ikan tanpa tulang, lebih baik digunakan ikan laut, misalnya hake, pollock, pelengas. Untuk memperoleh rasa yang lebih variatif, saat menggoreng sayuran di penggorengan bisa menggunakan sayuran lain, misalnya tomat, zucchini, paprika. Ikan dalam tomat cocok dengan lauk apa pun, tetapi sangat cocok dipadukan dengan lauk apa pun kentang tumbuk.
Info Rasa Hidangan ikan kedua
Bahan-bahan
- pollock beku segar - 350 g;
- Bawang - 190 gram;
- Wortel - 210 gram;
- Pasta tomat - 85 gram;
- Minyak sayur - secukupnya;
- Air - 200 ml;
- Garam meja - secukupnya;
- lada hitam giling;
- daun salam- 2 buah;
- Tepung terigu - untuk breading.
Cara memasak sup ikan dalam tomat dengan wortel dan bawang bombay
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran, yang sangat bergantung pada rasanya. hidangan yang sudah jadi. Kupas bawang bombay, lalu bilas dan keringkan dengan serbet. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Aduk dengan spatula kayu, goreng bawang bombay hingga lembut dan berwarna kecoklatan.
Sekarang siapkan wortel. Kupas, pastikan untuk bilas dan keringkan. Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa Anda bisa mengupas wortel dengan mudah dan cepat menggunakan spons logam biasa? Yang perlu Anda lakukan hanyalah menggosok akar sayur dengan spons di bawah air mengalir!
Parut wortel parutan kasar atau potong dadu kecil. Setelah itu, tambahkan wortel ke bawang bombay dan aduk. Lanjutkan menumis sayuran dengan api sedang hingga wortel empuk.
Tambahkan pasta tomat ke sayuran. Tambahkan air murni, panas atau dingin. Sambil diaduk, didihkan isi panci dan masak sayuran selama kurang lebih 5-7 menit.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan bumbu, hal ini diperlukan untuk memastikan ikan yang sudah jadi menjadi enak dan harum. Anda dapat bereksperimen dengan serangkaian bumbu sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Didihkan selama 2 menit dan matikan api.
Mari beralih ke ikan. Keluarkan bangkai dari freezer terlebih dahulu dan defrost. Bilas, buang isi perut dan lapisan hitam di dalam perut. Kering handuk kertas. Potong siripnya. Potong-potong dengan lebar kurang lebih 2-3 cm. Potongan ikan garam dan taburi dengan lada hitam.
Untuk hidangan ini kami menggunakan pollock yang dipotong-potong, fillet juga cocok, tetapi Anda perlu menggorengnya lebih sedikit.
Panaskan dalam wajan jumlah yang cukup minyak sayur.
Roti potongan ikan dengan tepung dan masukkan ke dalam minyak mendidih. Goreng dengan api besar hingga kerak emas dari semua sisi.
Tempatkan beberapa sayuran goreng ke dalam loyang yang dalam. Tempatkan potongan dalam satu baris di atasnya ikan goreng, oleskan sisa tumisan bawang bombay-tomat di atas ikan.
Tutupi loyang dengan kertas makanan dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 200 0 C.
Jaringan penggoda
Ngomong-ngomong, hidangan ini bisa disiapkan tidak hanya di oven, tapi juga di wajan biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisinya dengan cara yang sama seperti loyang, tambahkan sejumlah kecil air, lalu didihkan dengan api kecil selama setengah jam.
Ikan yang direbus dengan wortel dan bawang bombay di dalam oven sudah siap. Selamat makan!
Sejak kecil. Hidangan ini masih disiapkan di taman kanak-kanak dan disajikan dengan kentang tumbuk. Banyak anak-anak yang senang menyantap ikan ini, karena enak dan cerah, selain itu anak-anak pun tahu betapa menyehatkannya. Hidangan ini juga mendapatkan popularitas yang cukup besar di tahun 90-an yang setengah kelaparan, ketika jarang menemukan sesuatu yang enak di rak-rak toko dengan harga terjangkau. Ikan yang dimasak di rumah adalah hidangan yang cukup murah dan sekaligus cukup enak. Ini menjelaskan cinta masyarakat. Saat ini, ikan seperti itu disiapkan bukan untuk dihemat, tetapi karena rasanya yang luar biasa. Terlebih lagi, berkat ekspresi dan sifat organiknya, resep ini telah menemukan tempat yang layak bahkan di dalamnya menu restoran. Jadi, manfaat, rasa, ekonomis, kemudahan pembuatan menjadi keunggulan utama ikan rebus saus tomat. Mari kita coba memasak hidangan yang luar biasa ini!
Memilih ikan
Sprat kecil, kapur sirih biru yang murah, ikan trout yang enak, steak ikan lele yang besar - hampir semua ikan cocok untuk resep ini. Aturannya tidak banyak: timbangan harus dibersihkan, timbangan besar harus dipotong-potong, dan timbangan kecil harus direbus utuh. Ikan dalam saus tomat adalah resep yang sepenuhnya universal dan cocok untuk sebagian besar jenis yang kita gunakan untuk menyiapkan hidangan liburan dan sehari-hari. Tapi ikan terbaik untuk hidangan ini adalah ikan yang mengandung sedikit tulang: hake, pollock, saury, mackerel, salmon.
Cara memasak bahan tomat dan cara memasaknya
Selain ikan, Anda membutuhkan sayuran: bawang bombay, wortel, bawang putih. Idealnya, untuk bahan dasar tomat Anda harus menggunakan tomat segar, tapi Anda bisa melakukannya dengan pasta atau jus. Jika diinginkan, paprika, bumbu, akar, dan jahe ditambahkan ke dalam saus.
Sausnya lebih baik disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay cincang halus, wortel parut, dan potongan sayuran lainnya dalam minyak. Dengan menggunakan blender atau penggiling daging, buatlah tomat dari tomat (disarankan membuang kulit dan bijinya yang besar terlebih dahulu). Saat bawang bombay menjadi bening dan wortel mengeluarkan sari emas, Anda bisa menambahkan tomat. Tidak perlu mendidih terlalu lama, cukup direbus saja.
Perkiraan proporsi produknya adalah sebagai berikut: per kilogram ikan Anda membutuhkan beberapa bawang bombay, satu wortel, dan satu setengah gelas cairan. Jika digunakan, maka 2-3 sendok makan harus diaduk dalam air. Setelah mendidih, tambahkan bumbu dan garam favorit Anda.
Bagaimana cara memasak ikan dalam saus tomat?
Tutupi saus rebusan dengan penutup dan sisihkan agar meresap dan meresap. Kami memotong ikan menjadi beberapa bagian atau menyiapkan bangkai kecil utuh. Jika rencananya ikan akan dimakan beserta kepalanya, maka insangnya harus dibuang. Jika tidak, mereka akan memberi aroma lumpur pada hidangan yang harum dan lembut.
Agar ikan dalam saus tomat tetap bentuknya dan tidak hancur saat dimasak, goreng terlebih dahulu dengan minyak. Sebagian besar jenis membutuhkan tepung terigu. Hanya jumlah tepung yang harus diminimalkan. Tempatkan potongan goreng dalam panci berlapis-lapis. Ketika semua ikan sudah siap, kami melanjutkan ke tahap berikutnya - merebus.
Untuk melakukan ini, tuangkan saus ke dalam panci hingga menutupi ikan. Proses lebih lanjut sebaiknya dilakukan dengan api kecil, ditutup agar saus tomatnya empuk. Selama proses memasak, Anda perlu mencicipi hidangan untuk memutuskan apakah akan menambahkan rasa asam, pedas, atau manis. Banyak hal bergantung pada tomat, karena rasanya bisa sangat berbeda. Jika masakannya terlalu hambar, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon, kecap, adjika. Di bagian paling akhir, tambahkan sayuran cincang halus - mereka akan menonjolkan cita rasa hidangan.
Ngomong-ngomong, tentang hidangannya. Yang terbaik adalah memasak hidangan seperti itu dalam panci atau panci besi, atau panci kaca-keramik. Ini juga berfungsi dengan baik di pembuat angsa biasa.
Porsi
Biasanya, ikan dalam saus tomat disajikan langsung di piring. Agar tidak ada setetes pun kuah aromatik yang terbuang, potongan ikan ditaruh di atas lauk. Cocok dengan warna sausnya yang elegan rempah segar. Untuk pendaftaran Anda dapat menggunakan potongan berwarna-warni sayuran segar, zaitun, zaitun hitam, jagung kalengan.
Hiasan, kecocokan makanan
Ikan masuk memasak tomat yang dibahas di atas, cocok dengan sebagian besar lauk sayuran dan sereal. Jika disajikan dengan ikan Semacam spageti, lebih baik memilih yang dapat menahan saus dengan baik: cangkang, bulu, kerang. Meskipun cocok dengan spageti panjang.
Untuk meja pesta Anda bisa memilih asparagus rebus, kentang baru, pure kacang hijau, pasta. Dan untuk makan malam keluarga biasa, Anda bisa menyajikan bubur rebus dengan mentega aromatik.
Selain saus tomat, Anda bisa menyajikan acar buatan sendiri, acar jamur, salad sayuran musiman. Peran penting Roti juga berperan, karena banyak orang yang suka mencelupkannya ke dalam saus tomat asam manis.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Ikan yang direbus dengan tomat ternyata sangat empuk dan berair. Setelah direndam dalam saus, rasanya enak rasa asam tomat. Aroma amisnya bercampur dengan aroma paprika yang memikat - semuanya terasa menggugah selera dan mengasyikkan. Sulit untuk menolak ikan dalam saus tomat dengan wortel dan bawang!
Sajiannya tentu sangat lezat dan menggugah selera. Pada saat yang sama, biaya dan kesederhanaannya sungguh menyenangkan. kekasih masakan makanan laut akan menghargainya!
Ikan yang cocok untuk hidangan ini adalah ikan laut putih apa saja. Anda bahkan dapat mengambil yang termurah. Setelah jenuh dengan saus tomat yang harum, rasanya akan menjadi luar biasa lezat. Ikan dalam saus tomat dengan wortel dan bawang bombay bisa disajikan.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan ukuran sedang (hake),
- 2-3 sendok makan jus lemon,
- 2-3 sendok makan pasta tomat,
- 1 wortel,
- 1 kepala bawang,
- setengah paprika,
- Sedikit tepung terigu(untuk berkembang biak)
- sedikit garam meja,
- merica bubuk mencicipi,
- 2/3 gelas air atau kaldu,
- minyak bunga matahari tidak berbau (untuk menggoreng).
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Cuci ikan yang sudah dicairkan dengan air dingin air mengalir(jika terlalu hangat, ia akan mulai “merayap” di tangan Anda dan kehilangan integritasnya). Kami memotong sirip, "bulu" di bagian ekor, dan membuang semua kelebihannya dari dalam.
Potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk dan peras lemon (sekitar 2-3 sendok makan jus) ke atas ikan. Garam dan bumbui dengan merica bubuk. 
Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas kompor. Goreng ikan dengan cepat sampai muncul kerak tipis. Bagian dalam ikan harus tetap mentah. 
Ambil paprika dan bawang bombay. Kami mengupas, mencuci, dan memotong sayuran. Potongannya bisa dibuat cukup besar.
Sekarang giliran wortel. Kami juga mencucinya, membersihkannya dan memarutnya di parutan kasar. 
Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur. Anda bisa menggoreng dengan minyak yang sama dan di wajan tempat Anda menggoreng ikan.
Biarkan sedikit. Tambahkan paprika dan goreng sayuran bersama-sama, aduk sesekali.
Tuang sedikit air, tambahkan pasta tomat, aduk rata dan masak hingga mendidih. 
Selanjutnya, pindahkan separuh saus dengan sayuran ke dasar panci kecil. Letakkan ikan di atas saus ini dan tuangkan lagi sisa saus tomat ke atas semuanya. 
Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 25-30 menit. Jika perlu tambahkan sedikit air mendidih dan garam. 
Ikan dalam saus tomat dengan wortel dan bawang bombay sudah siap! Kami juga menyarankan Anda untuk melihat resep menyiapkan ikan yang dipanggang, ini adalah pilihan lezat lainnya hidangan ikan. Selamat makan! 
Starinskaya Lesya
Semua orang menyukai ikan goreng, tetapi terkadang Anda sangat ingin mengejutkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang orisinal dan tidak biasa. Resep ikan goreng saus tomat, meskipun tekniknya sangat sederhana, menawarkan alternatif yang bagus selera yang familiar, memperhatikan tradisi rakyat kuno yang memperkaya cita rasa ikan dengan bantuan yang sederhana namun saus lezat. Direbus dengan paling empuk saos tomat, ikan goreng dengan bawang bombay akan bersinar dengan aspek baru dan menjadi yang terbaik hidangan lezat pada meja makan, apa pun lauk yang Anda sajikan!
Bahan-bahan
- fillet ikan beku segar (pollock, hake) – 500 g
- bawang bombay – 0,5 buah.
- pasta tomat – 2 sdm.
- tepung roti- 2 sdm.
- minyak sayur untuk menggoreng
- garam secukupnya
- bumbu untuk ikan (marjoram kering, oregano, basil) - secukupnya
- air matang – 1 sdm.
Resep ikan goreng bawang bombay saus tomat
Buang es fillet ikan, lalu bilas hingga bersih dan letakkan di atasnya talenan. Kami mengambil serbet dan menekannya ke ikan untuk mengambilnya kelebihan air. Jika Anda mengambilnya kelembaban berlebih, ikannya akan lebih enak digoreng.
Kemudian potong fillet menjadi beberapa bagian - sebaiknya lebar 3-4 cm.
Letakkan wajan di atas api dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya untuk menggoreng. Sementara itu, tuang remah roti ke piring terpisah dan gulingkan potongan ikan ke dalamnya. Masukkan fillet ke dalam remah roti di penggorengan dan goreng kedua sisinya, jangan lupa tambahkan garam.
Saat ikan digoreng, siapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, masukkan pasta tomat ke dalam cangkir atau piring yang dalam, tuangkan segelas air matang (tetapi tidak panas) dan aduk hingga rata.
Lalu kita kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Yang terbaik adalah cincinnya sangat tipis - dengan cara ini mereka akan matang lebih cepat (bersamaan dengan ikannya). Posting cincin bawang ke dalam penggorengan - taburkan di atas ikan.
Segera setelah itu, isi penggorengan dengan saos tomat, tambahkan bumbu pada ikan, tambahkan sedikit garam dan tutup penggorengan dengan penutup. Rebus masakan selama 15 menit dengan api kecil agar ikan tidak terlalu matang. Jika diinginkan, hidangan ini dapat dilengkapi dengan bawang putih cincang - ini akan memberikan rasa yang istimewa pada ikan.
Ikan goreng saus tomat sebaiknya disajikan panas dengan lauk pauk (nasi atau bubur soba, serta kentang tumbuk).
Artikel tentang topik tersebut
