rumah Makanan ringan

Cara memasak ayam kecap. Ayam yang diasinkan dalam kecap asin. Ayam kecap: resep

Kami menyukai kecap bukan hanya karena rasa asinnya yang gurih, tetapi juga karena keserbagunaannya, karena kecap ini mendapat tempat dalam hidangan dari daging dan ikan apa pun, dikombinasikan dengan sayuran dan jamur. Dalam resep di bawah ini, kami akan memilih ayam sebagai mitra untuk saus - daging yang terjangkau dan diet yang menyerap dengan sempurna rasa dari bahan tambahan.

Potongan ayam dalam oven dipanggang dalam kecap

Seperti yang kami sebutkan di atas, rendaman kedelai dikombinasikan dengan daging apa pun. Anda dapat memeriksa ini pada contoh potongan bangkai ayam yang dibongkar, di mana ada bagian dengan serat putih dan merah - masing-masing akan sama enak dan berair.

Bahan:

bangkai ayam - 1,2 kg;
sepotong jahe - 5 cm;
siung bawang putih - 5 buah;
- 45ml;
saus tiram - 35 ml;
- 25ml;
minyak wijen - 5 ml;
lada putih - secukupnya.

Memasak

Sebelum Anda mulai memasak ayam dalam kecap di oven, pisahkan bangkainya, pisahkan stik drum dari paha, potong sayap dan fillet tepat dengan kulitnya. Setelah membilas dan mengeringkan semua bagian, gosok dengan bawang putih dan jahe yang dihancurkan dalam lesung. Campurkan kecap dan saus tiram, tambahkan madu dan minyak wijen, lalu tuang bumbu marinasi ke atas ayam. Jangan lupa sejumput lada putih dan garam laut. Biarkan burung diasinkan selama setengah jam, lalu sebarkan di atas loyang dan biarkan panggang selama 40 menit pada suhu 190 derajat.

Ayam utuh dalam kecap di oven

Ayam untuk meja pesta akan menjadi sangat menggugah selera jika ditutupi dengan lapisan glasir kedelai cokelat mengkilap. Cobalah untuk mendiversifikasi resep burung panggang biasa untuk jamuan makan dengan beberapa bahan dengan rasa yang nyata.

Bahan:

bangkai ayam - 1,2 kg;
cuka - 15 ml;
bawang putih - 4 siung;
cabai - secukupnya;
jahe parut - 5 g;
kecap - 45 ml;
minyak sayur - 75 ml;
gula pasir - 15 g;
bawang - 210 gram;
umbi kentang - 280 g;
bulu bawang hijau - 5 pcs.

Memasak

Menggunakan lesung, atau dengan tangan dengan pisau, tumbuk jahe, bawang putih dan cabai menjadi pasta. Campurkan campuran bumbu dengan sedikit garam dan gosok bangkai ayam di dalam dan di luar dengan itu. Larutkan kristal gula dalam kecap dan cuka dan olesi burung dengan glasir. Bumbui sayuran cincang kasar dengan garam dan taruh di atas loyang, letakkan bangkai ayam di atasnya dan masukkan burung untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam. Olesi kulit ayam dengan sisa campuran kedelai saat dimasak. Setelah waktu berlalu, taburi lauk sayuran dengan bulu bawang cincang.

Resep ayam kecap di oven

Kami menganggap sayap ayam sebagai camilan yang ideal, dan oleh karena itu kami yakin tidak ada banyak resep untuk itu. Itulah sebabnya kami berbagi yang lain - sayap dalam glasir madu-kedelai dengan lada hitam.

Bahan:

sayap ayam - 1,1 kg;
kecap - 65 ml;
madu - 45 ml;
siung bawang putih - 6 buah;
lada hitam - 1 sendok teh.

Memasak

Setelah mencuci sayap, potong ujungnya tepat di sambungan. Pindahkan sayap ke tas atau piring stainless steel. Campurkan madu dengan kecap asin dan merica menjadi satu. Tambahkan pasta siung bawang putih dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas sayap. Biarkan burung dalam rendaman selama 12 jam hingga sehari, dan setelah selang waktu, biarkan sayap dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 12-18 menit.

Fillet ayam dalam saus kedelai-madu di dalam oven

Bahan:

Memasak

Setelah fillet ditaburi minyak dan dibumbui dengan garam, biarkan ayam dalam oven pada suhu 200 derajat selama 20 menit. Campur sisa bahan bersama-sama dan tuangkan setengah ke dalam cetakan di akhir waktu. Diamkan selama 7 menit, balikkan, tuangkan sisa rendaman dan panggang fillet sampai empuk.

Motif masakan Asia telah lama merambah meja kami: sushi, roti gulung, salad dan saus yang tidak biasa. Tentu saja, di antara semua saus, yang paling populer adalah kecap. Ini menambahkan bumbu ke piring dan menghilangkan kebutuhan untuk mengasinkan makanan. Selain itu, dapat digunakan dengan sempurna sebagai rendaman! Maka Anda akan mendapatkan ayam kecap paling empuk di oven, aroma dan rasa yang tidak biasa akan memikat Anda dan orang yang Anda cintai! Jadi, bagaimana cara memasak hidangan lezat yang tidak biasa ini?

Resep tradisional ayam kecap dalam oven tidak rumit, tetapi hasilnya selalu luar biasa. Kami akan menunjukkannya dengan sebuah contoh, tetapi bagian lain dari burung dapat digunakan. "Kelebihan" paha adalah bahwa kulit di atasnya akan menciptakan kerak emas yang renyah.

Jadi, kita membutuhkan:

paha ayam - 2 buah;
kecap - 6-7 sendok makan;
Madu (cair) - 1-2 sendok makan;
mustard - 1 sdt;
Bawang putih - 2-3 siung;
Kayu manis bubuk dan rempah-rempah lainnya - secukupnya;
Minyak sayur - 2 sdm.

Dasar dari resep ini adalah rendaman kedelai-madu, dan kita akan mulai dengannya. Anda perlu mencampur kecap, mustard, bawang putih cincang halus, minyak. Aduk rata dan tambahkan madu. Hal ini diperlukan untuk mengaduk agar diperoleh konsistensi yang homogen.

Untuk menyiapkan hidangan ini, kita perlu:

ayam utuh - 1 pc;

kecap - 4 sendok makan;

Gula - 4 sendok makan;

Mustard - 2 sendok makan;

Bawang putih - 3-4 siung;

Jeruk - 4 buah;

Air adalah gelas.

Kami mencuci jeruk, membuang kulitnya dan memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam panci dan menuangkan segelas air. Masak hingga mendidih, tambahkan gula. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Kemudian angkat dari kompor agar dingin.

TIPS: Jika ingin bereksperimen, Anda bisa mengganti gula dengan madu dan menambahkan sedikit jahe. Anda dapat membuat campuran lebih kental dengan menambahkan beberapa sendok makan pati.

Saat ini, kami membersihkan dan memotong bawang putih, mencampurnya dengan kecap dan mustard. Tambahkan campuran ke saus jeruk dan aduk rata. Bangkai saya, buang semua yang tidak perlu dan gosok saus dengan hati-hati. Mari kita marinasi sedikit. Sebelum dikirim ke oven yang sudah dipanaskan, tuangkan semua sisa saus.

TIPS: Jika Anda tidak yakin ovennya matang secara merata, Anda bisa menggunakan kertas timah.

Kami memanggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat. Sebagai lauk, Anda bisa memanggang ukuran kecil dengan ayam sekaligus. Tapi nasi rebus, pasta, dll juga cocok.

Bon appetit untuk Anda dan orang yang Anda cintai!

Jika Anda menyukai resep mahakarya kuliner ini, kami akan berterima kasih atas masukan berupa ulasan. Pendapat Anda penting bagi kami - karena kami bekerja untuk Anda!

Masakan Asia semakin populer. Alasannya bukan hanya karena rasa dan aromanya yang unik, tetapi juga berpengaruh pada nafsu makan, pencernaan, dan kesehatan secara umum. Dan berbagai rempah-rempah, rempah-rempah, saus berkontribusi untuk ini.

Kecap asin sangat baik untuk banyak hidangan. Pertimbangkan berbagai opsi untuk menggunakannya untuk memasak daging ayam. Yang sudah mencobanya pasti tahu bagaimana gurih dan empuknya daging yang direndam dalam saus ini. Dan bagi Anda yang masih asing dengan khasiat kecap, kami menyarankan Anda untuk melakukannya dengan salah satu resep yang diusulkan.

Ayam dalam kecap. Resep Terbaik

Resep 1. Dada ayam kecap

Dada ayam sangat sehat, tetapi agak kering - semua orang tahu tentang itu. Kualitas ini berhenti banyak. Tetapi jika Anda mencoba menggunakan kecap setidaknya sekali saat memasak dada ayam, maka Anda akan jatuh cinta dengan kategori daging ayam ini.

Bahan yang Diperlukan:

- dada ayam (400 g);

- bawang putih (4 siung);

- tiga sendok makan minyak sayur dan tepung kentang;

- kaldu ayam (setengah gelas);

- kecap (4 sendok makan);

- biji wijen (untuk taburan).

Metode memasak:

Bebaskan dada ayam dari tulang dan kulitnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan.

Taburi daging dengan kecap asin, biarkan selama sepuluh menit.

Taburi fillet, direndam dalam kecap sehari sebelumnya, dengan pati. Campur dengan baik.

Potong siung bawang putih menjadi cengkeh.

Panaskan minyak, masukkan fillet ayam dan bawang putih ke dalamnya.

Aduk hampir terus menerus, goreng. Luangkan waktu sekitar lima menit untuk proses ini, lalu tuangkan kaldu.

Bawa bahan ke kesiapan, hidangan - sampai mengental.

Fillet dada ayam yang enak sudah siap, tinggal ditaburi biji wijen goreng saja.

Resep 2. Paha ayam kecap

Paha ayam yang direndam dalam cuka dan kecap memang enak. Ya, dan bawang putih akan membuat sendiri, sangat positif, penyesuaian rasa daging ayam.

Jika Anda menyimpan daging dalam rendaman lebih lama, hasilnya akan menakjubkan - Anda akan mendapatkan daging empuk yang meleleh di mulut Anda.

Bahan yang Diperlukan:

- paha ayam (sekitar satu setengah kilogram);

- setengah gelas cuka dan kecap;

- bawang putih (3 siung);

- Daun salam dan lada hitam giling.

Metode memasak:

Campur cuka, kecap, bawang putih cincang, merica, daun salam.

Tuang paha yang sudah dicuci dengan campuran ini. Rendam mereka dalam rendaman selama setidaknya satu jam. Selama waktu ini, daging harus dibalik setidaknya sekali.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar satu jam.

Resep 3. Fillet ayam kecap

Dagingnya harus diasinkan sepanjang malam, jadi Anda hanya bisa mencicipi kelezatan ini keesokan harinya. Namun penantian ini tidak sia-sia, Anda pasti ingin menikmati daging ayam yang luar biasa lembut dan harumnya lebih dari sekali.

Bahan yang Diperlukan:

- fillet ayam (500 g);

- kecap (4 sendok makan);

- wijen (2 sendok makan);

- jahe parut (2 sdt);

- minyak sayur (3 sendok makan).

Metode memasak:

Fillet ayam, dicuci dan dikeringkan, dipotong-potong.

Campur wijen, kecap, minyak, jahe.

Lipat ayam ke dalam rendaman ini, biarkan semalaman di tempat yang dingin.

Dan keesokan paginya, goreng fillet ayam dalam minyak sayur. Biarkan api menjadi sedang, dan dagingnya akan menjadi kemerahan.

Resep 4. Ayam dengan madu dan kecap

Makan malam paling biasa di hari kerja tiba-tiba bisa berubah menjadi meriah, yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan kecap, sedikit anggur putih, dan sesendok madu ke ayam tradisional. Hal yang begitu kecil, tetapi bagaimana aroma dan rasa daging berubah. Dan sekarang Anda tidak lagi hanya mengunyah sepotong pikiran, tetapi meraih piring dengan senang hati untuk mengambil lebih banyak dan lebih banyak lagi.

Bahan yang Diperlukan:

- daging ayam (600 g);

- satu sendok makan madu dan anggur putih kering;

- kecap (3 sendok makan);

- minyak sayur (untuk menggoreng);

- lada hitam giling.

Metode memasak:

Cuci daging dan kocok sebentar.

Campur madu dengan kecap dan anggur.

Masukkan daging ke dalam minyak panas, tuangkan dengan campuran lezat ini.

Api akan membutuhkan yang kuat. Di atasnya, goreng ayam, geser, tuangkan dengan madu dan kecap.

Resep 5. Ayam kecap dengan jeruk

Resep untuk mereka yang menyukai nada manis tertentu dalam hidangan daging. Daging ayam yang dimasak sesuai dengan itu hanya meleleh di mulut Anda. Dan aromanya sangat menyenangkan sehingga langsung menimbulkan nafsu makan.

Resepnya memanggil bangkai ayam. Anda bisa menggunakan paha ayam, sayap.

Jika Anda ingin saus jeruk yang lebih kental, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya.

Eksperimen tidak berhenti di situ. Cobalah madu sebagai pengganti gula. Tambahkan sedikit jahe.

Bahan yang Diperlukan:

- kecap (4 sendok makan);

- jumlah gula yang sama;

- mustard (2 sendok makan);

- bawang putih (4 siung);

- jeruk (4 buah);

- air (200 ml);

- ayam (sekitar 1,5 kg).

Metode memasak:

Rebus jeruk. Untuk melakukan ini, mereka perlu dikupas, dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air. Air - satu gelas.

Masak hingga mendidih, tambahkan gula. Rebus dengan api kecil selama tidak lebih dari lima menit.

Sisihkan - biarkan dingin.

Sementara itu, kupas dan potong bawang putih, campur dengan kecap dan mustard.

Tuang campuran ini ke dalam kaldu jeruk yang hampir dingin.

Potong ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam loyang. Jangan lupa diolesi minyak terlebih dahulu.

Nyalakan oven, biarkan panas hingga 200 derajat.

Tuang saus di atas potongan ayam dari panci.

Panggang daging selama tiga perempat jam.

Gunakan kecap berkualitas tinggi di dapur Anda. Hanya ini yang baik untuk kesehatan. Tidak ada tempat untuk rasa, pewarna, penambah rasa. Karena itu, saat membeli suatu produk, pelajari labelnya - cari tahu dari apa dan bagaimana produk itu disiapkan. Ketahuilah bahwa cara paling sehat untuk membuatnya adalah dengan memfermentasi kedelai.

Beli saus yang dikemas dalam wadah kaca transparan.

Jika Anda ingin memasak ayam yang sangat orisinal untuk meja pesta, cobalah, selain kecap, gunakan juga nanas kalengan. Untuk 100 ml sirup yang dikeringkan dari toples nanas, tambahkan 1/3 cangkir kecap. Marinasi daging di dalamnya. Dan saat Anda meletakkan potongan ayam di atas loyang, tutupi masing-masing dengan cincin nanas, tuangkan sisa saus dan panggang. Di akhir memasak, taburi dengan keju parut. Dapatkan campuran eksotis dengan yang biasa - dalam satu hidangan.

Baru-baru ini, masakan Asia semakin populer di negara kita. Hal ini disebabkan fakta bahwa, menggunakan bahan-bahan tertentu yang datang kepada kami dari Timur, koki berpengalaman dan pemula dapat dengan cepat dan lezat membuat makan siang atau makan malam yang unik.

informasi Umum

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak ayam dalam kecap. Lagi pula, di negara kita semua orang terbiasa memanggang atau menggoreng burung seperti itu menggunakan mayones atau madu. Namun perlu diperhatikan bahwa bila menggunakan kecap, daging ini lebih empuk, gurih dan aromatik. Dalam hal ini, dalam artikel yang disajikan, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak daging yang diasinkan dalam wajan, dalam oven, atau di atas bara panas.

Daging lezat yang digoreng dalam minyak dalam wajan

Memanggang dalam oven

Ayam yang diasinkan dalam kecap dimasak dalam oven untuk waktu yang relatif singkat. Untuk melakukan ini, formulir yang diisi dengan daging harus ditempatkan di perangkat dapur yang sudah dipanaskan dan dipanggang pada suhu 200 derajat selama 50 menit. Selama waktu ini, stik drum harus matang sepenuhnya, serta ditutupi dengan kerak yang harum dan renyah.

Menyajikan kaki ayam panggang dengan benar ke meja

Ayam yang diasinkan dalam kecap, dimasak dalam oven, tidak hanya sangat enak, empuk dan harum, tetapi juga menggugah selera. Hidangan seperti itu dapat disajikan tanpa ragu-ragu ke meja pesta apa pun. Tetapi untuk memenuhi tamu Anda dengan itu, disarankan untuk membuat lauk tambahan sayuran atau sereal untuk ayam.

Ayam dalam kecap - barbekyu untuk teman

Kami berbicara tentang cara menggoreng daging seperti itu dan memanggangnya dalam oven. Namun, metode menyiapkan ayam yang direndam dalam kecap tidak berakhir di situ. Lagi pula, daging yang enak dan harum bisa digoreng dengan mudah di atas panggangan. Biasanya, metode memasak unggas ini secara aktif digunakan oleh mereka yang suka pergi ke pedesaan secara teratur bersama teman atau anggota keluarga mereka.

Jadi bagaimana ayam dimasak dalam kecap? Resep arang dapat mencakup penggunaan berbagai produk. Kami akan menyajikan kepada Anda metode paling sederhana dan paling murah, yang sangat disukai oleh penggemar daging goreng.

Jadi, kita membutuhkan:

paha ayam dengan kesegaran maksimum - sekitar 13 buah;
cuka meja - sekitar 150 ml;
garam berukuran sedang - gunakan secukupnya;
umbi salad - beberapa kepala;
kecap - sekitar 150 ml;
tomat segar, tidak terlalu berdaging - beberapa potong;
lada hitam giling - gunakan secukupnya.

Proses perendaman daging

Bumbu ayam dalam kecap membutuhkan penggunaan cuka meja. Bagaimanapun, komponen inilah yang mampu memberi kebab ketajaman khusus dan aroma yang luar biasa.

Untuk membuat bumbu marinasinya, campurkan kedua bahan di atas menjadi satu, lalu lanjutkan mengolah dagingnya. Paha ayam perlu dibilas dengan baik di bawah air dingin, dan kemudian dipotong setengah besar. Selanjutnya, meat purge harus dimasukkan ke dalam wadah plastik atau berenamel dan ditaburi garam berukuran sedang dan lada hitam. Setelah itu, campuran kecap dan cuka meja harus dituangkan ke dalam wadah yang sama.

Setelah mencampur bahan dengan tangan Anda, mereka harus ditutup dan dibiarkan diasinkan selama beberapa jam. Jika diinginkan, bawang cincang kasar (dalam bentuk cincin) dapat ditambahkan ke daging. Anda juga harus mencuci tomat terlebih dahulu dan memotongnya menjadi lingkaran yang cukup tebal.

Bagaimana cara memasang tusuk sate?

Setelah beberapa jam, paha ayam harus benar-benar jenuh dengan bumbunya, menjadi harum dan berair. Setelah itu, daging harus ditusuk dengan hati-hati, bergantian dengan cincin bawang dan lingkaran tomat.

Memasak api unggun

Paha ayam acar harus diletakkan di tusuk sate hanya setelah bara birch yang sudah jadi mulai membara di anglo. Setelah meletakkan daging di atasnya, itu harus digoreng secara merata selama 30-35 menit. Dalam hal ini, ayam dianjurkan untuk dibalik secara teratur. Jika diinginkan, mereka dapat disiram secara berkala dengan rendaman, yang tersisa di wadah.

Menyajikan tusuk sate ayam dengan benar ke meja

Setelah daging ayam dipanggang dengan baik dan menjadi kemerahan, itu harus dikeluarkan dengan hati-hati dari panggangan dan kemudian dari tusuk sate. Hidangan yang sudah jadi harus diletakkan di piring besar dan segera disajikan kepada teman-teman. Untuk membuat tamu atau anggota keluarga Anda kenyang, selain kebab ayam, Anda juga harus menyajikan roti segar, sayuran, rempah-rempah atau lauk pauk berupa kentang bulat rebus.

Menurut koki berpengalaman, daging panggang yang direndam dalam kecap ternyata sangat empuk, berair, dan enak. Perlu juga dicatat bahwa tidak hanya ayam yang bisa dimasak dengan cara yang sama, tetapi juga, misalnya, daging babi, daging sapi muda, dan bahkan domba. Dengan bumbu seperti itu, semua jenis daging yang terdaftar jauh lebih enak dan lebih aromatik.

Aroma dan rasa yang unik - Masakan Asia memiliki keunggulan seperti itu. Yang utama di dalamnya adalah rempah-rempah, rempah-rempah dan saus. Misalnya, kedelai. Itu membuat ayam sangat enak. Itu bisa digoreng, direbus atau dipanggang. Ayam dengan kecap adalah pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Cobalah, dan resep dengan foto akan membantu Anda memasak.

Cara merendam ayam dalam kecap

Tidak yakin bagaimana cara mengasinkan ayam dengan kecap? Resep dan rekomendasi untuk mereka dengan mudah memecahkan masalah ini. Kecap adalah produk unik yang membuat daging lebih lembut dan empuk. Sudah lama tidak lagi menjadi masakan Asia murni, karena banyak negara menggunakannya untuk memanggang, menggoreng, atau merebus. Untuk ayam, disarankan menggunakan saus yang ringan. Jika Anda mengisinya dengan warna gelap, maka dagingnya bisa kehilangan warna aslinya.

Kecap asin adalah dasar dari sebagian besar bumbu perendam. Ayam berumur di dalamnya adalah salah satu hidangan favorit bahkan gourmets paling canggih. Fillet, dada, stik drum, paha dan bagian lainnya akan lebih enak jika Anda menambahkan krim asam, bawang putih, cuka, jahe atau bahkan madu dan jeruk ke dalam bumbunya. Daging dengan saus seperti itu memperoleh warna karamel yang menyenangkan, dan kulitnya menjadi seperti lapisan gula - sama halus dan berkilaunya. Proses pengasinan ayam meliputi langkah-langkah berikut:

Daging perlu diproses - dicuci, dibagi menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas handuk atau serbet untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan bumbu perendam ayam dengan kecap dan produk lainnya sesuai resep, apakah itu gula, madu, anggur putih, bumbu kering, dll.
Tetap menuangkan ayam dengan saus yang dihasilkan, aduk rata sehingga benar-benar tertutup campuran.
Biarkan diasinkan setidaknya selama setengah jam, atau lebih baik - selama 2-3 jam.

Ayam dalam kecap - resep

Saat membeli kecap, pastikan untuk mempelajari komposisinya. Produk harus berkualitas tinggi - tidak mengandung perasa, penambah rasa, dan pewarna. Lebih baik mengambil wadah transparan. Apa resep ayam kecap yang bisa dipilih? Itu semua tergantung pada selera dan tujuan hidangan Anda. Menjelang liburan, Anda bisa memanggang seluruh bangkai. Jika ada banyak tamu, maka ambil lebih banyak paha, stik drum, dan lebih banyak sayap untuk persediaan. Mereka akan lebih meriah dengan tambahan nanas kalengan.

Untuk makan malam keluarga sederhana, ayam dengan sayuran cocok, karena ini sudah menjadi hidangan lengkap dan Anda tidak perlu memikirkan lauk. Sayap berlapis kaca goreng akan menjadi tambahan yang bagus untuk segelas bir. Beberapa tips bermanfaat lainnya untuk memasak ayam:

Untuk daging kedua, Anda bisa menyajikan kentang rebus, kentang tumbuk, aneka sayuran, nasi atau soba. Tak kalah enak dengan pasta.
Tidak perlu menggunakan lauk karena ayamnya sendiri sangat menggugah selera.
Anda bisa membuat kulitnya lebih renyah dengan keju. Saat memanggang, mereka hanya perlu menaburkan daging beberapa menit sebelum akhir memasak.

dalam penggorengan

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 135 kkal.
Masakan: Rusia.

Ayam dalam kecap dalam wajan menurut resep ini direbus dengan jahe dan bawang putih. Hasilnya, masakan menjadi lebih pedas dan harum, seperti halnya masakan oriental. Tidak ada bumbu atau rempah-rempah tambahan yang diperlukan. Dengan bahan-bahan yang sederhana, ini adalah hidangan yang luar biasa. Jahe dapat ditambahkan segar atau kering.

Bahan:

minyak sayur - 1 sdt;
bawang putih - 5 siung;
ayam dalam bentuk apa pun - 500 g;
bawang hijau - beberapa bulu;
akar jahe - panjangnya sekitar 5 cm;
kecap asin, air - 2 sdm.

Metode memasak:

Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press atau cincang halus.
Bilas jahe, kupas dan potong memanjang.
Cuci juga daging ayam, bagi menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis jahe dan bawang putih terlebih dahulu.
Setelah 2-3 menit, perkenalkan ayamnya. Masak dengan api besar sampai renyah, balikkan, goreng sedikit lagi.
Campur air dengan saus, tuangkan ke dalam panci.
Didihkan dengan api sedang selama beberapa menit, lalu tambahkan bawang hijau cincang.

Dalam oven

Waktu memasak: 1 jam.
Kandungan kalori hidangan: 247 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Salah satu resep paling sederhana adalah ayam dalam kecap di oven. Hidangannya ternyata berair, dan berkat memanggangnya juga rendah kalori dan bahkan sehat. Selain dua bahan utama, tidak ada lagi yang diperlukan. Untuk membuat daging lebih kaya, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam saus dan tahan selama beberapa jam. Jadi ayam akan direndam dan akan sangat berair. Anda dapat menyajikan kentang tumbuk favorit Anda, pasta atau sesuatu dari sereal sebagai lauk.

Bahan:

kecap - 250 gram;
bangkai ayam - 1 pc. beratnya kurang lebih 1kg.

Metode memasak:

Bilas ayam, bagi menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.
Taburi dengan saus, campur, biarkan selama 2 jam di lemari es.
Nyalakan oven sehingga memanas hingga 180 derajat.
Selanjutnya, pindahkan daging ke bagian bawah loyang.
Siram saus di atasnya lagi.
Panggang selama sekitar 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 106 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Bangkai ayam utuh bisa dipanggang tidak hanya di dalam oven. Multicooker akan melakukan pekerjaan ini dengan sempurna. Sangat nyaman untuk menggunakan program awal yang tertunda - siapkan bangkai di pagi hari, dan atur timer pada jam 5-6 sore. Setibanya dari kantor, Anda tidak akan makan malam, tetapi segera mulai makan. Ayam dalam kecap dalam slow cooker dapat dimasak dalam mode "Memanggang", "Menggoreng", atau "Mendidih".

Bahan:

mayones - 2 sendok makan;
bawang putih - 5 siung;
minyak sayur - 2 sendok makan;
mentega - 1 sdm;
kecap - secukupnya;
mustard - 1 sdm;
bangkai ayam - 1 pc.;
merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas bangkai, taruh di atas handuk dan biarkan membungkus.
Cincang bawang putih dengan pisau atau parutan, campur dengan mayones, mustard, bumbu dan saus.
Aduk rata dan marinasi bangkai ayam dengan adonan yang dihasilkan, diamkan selama kurang lebih setengah jam.
Selanjutnya, taruh sepotong mentega di bagian bawah mangkuk multicooker.
Kirim bangkai ke sana, tutup.
Nyalakan mode "Memanggang" selama 1 jam, dan setelah setengah jam balikkan ayam.
Masak sampai bunyi bip.

Irisan ayam

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 152 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Penggemar kerak renyah dan bau asap akan menyukai fillet ayam kecap, dimasak di atas wajan panggangan. Bahkan dengan daging panggang seperti itu, hidangannya ternyata menjadi makanan. Untuk rasa, sangat mirip dengan daging yang dimasak di alam, meskipun masih memiliki beberapa perbedaan. Jika Anda tidak memiliki panci panggangan, gunakan panci biasa atau panggang ayam dalam oven.

Bahan:

rempah-rempah - secukupnya;
fillet ayam - 400 g;
garam - beberapa cubitan;
kecap asin - 2 sdm.

Metode memasak:

Bilas potongan fillet di bawah air, letakkan di atas handuk kertas dan biarkan mengalir.
Selanjutnya, potong daging menjadi potongan-potongan, pindahkan ke bagian bawah wadah yang dalam dan tuangkan di atas saus. Aduk, biarkan meresap selama setengah jam.
Panaskan wajan panggangan dengan baik, goreng fillet di setiap sisi selama 3-4 menit sampai kerak emas muncul.
Kemudian balikkan potongannya. Juga bawa ke kerak.

Dada ayam

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.

Pecinta ayam tahu bahwa bagian terkering adalah bagian dada. Ini akan menjadi berair jika dimasak dengan benar. Bisa dada ayam kecap dengan bawang putih untuk kepedasan. Wijen menambah keindahan hidangan. Anda hanya perlu menaburkannya dengan payudara yang sudah jadi. Kaldu memberikan tambahan kesegaran - setengah gelas saja sudah cukup. Saat direbus di dalamnya, daging menjadi lebih lembut dan empuk.

Bahan:

wijen - sedikit untuk taburan;
bawang putih - 4 siung;
kaldu ayam - 0,5 sdm.;
minyak sayur dan pati - masing-masing 3 sendok makan;
kecap - 4 sendok makan;
dada ayam - 400 g.

Metode memasak:

Membersihkan payudara dari tulang rawan, tulang dan kulit. Bilas fillet, keringkan dan potong kecil-kecil.
Siram saus di atas daging dan diamkan selama 10 menit.
Kupas bawang putih, cincang sangat halus.
Basahi pati dengan saus, taburi potongan fillet dengannya.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan bawang putih di atasnya, aduk terus.
Setelah 5 menit, tuangkan kaldu, gelapkan piring sampai mengental.
Taburi dengan biji wijen panggang ringan saat disajikan.

Dengan madu

Waktu memasak: 1 jam 50 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 215 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda mengira madu tidak akan membuat daging lebih enak, maka Anda salah. Selama memasak, itu akan hampir sepenuhnya menguap. Hanya sisa rasa manis ringan dan kerak karamel harum yang tersisa. Saus dan bawang putih akan menambah rasa gurih. Akibatnya, hidangan paling biasa berubah hampir menjadi kelezatan. Ayam kecap dengan madu sangat cocok untuk makan malam romantis, meskipun hidangan ini juga cocok untuk menu santai, terutama dengan salad sayuran.

Bahan:

madu - 1 sdm;
paha ayam - 6 buah;
mustard - 1-3 sendok makan;
kecap - 150 g;
minyak zaitun - 100 gram.

Metode memasak:

Ambil mangkuk yang dalam, tempat untuk mencampur saus dengan minyak zaitun dan mustard. Kocok dengan whisk hingga rata.
Celupkan paha yang bersih dan kering ke dalam rendaman yang dihasilkan, biarkan selama sekitar 1 jam.
Selanjutnya, pindahkan daging ke bagian bawah loyang.
Masak dalam oven selama sekitar 40 menit. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat.

Dengan sayuran

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 186 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Menurut resep ini, Anda bisa memasak makan siang atau makan malam lengkap, karena sayuran berfungsi sebagai lauk di sini. Kombinasi mereka dengan daging ayam dianggap ideal dalam nutrisi makanan, sehingga hidangan ini cocok untuk menurunkan berat badan. Ayam dengan sayuran dalam kecap mendapat tambahan juiciness dengan menggunakan baking bag. Daging direbus dalam jusnya sendiri, sehingga tidak mengering.

Bahan:

bawang putih - 1 siung;
tomat ceri - 10 buah;
ayam - 400 gram;
wortel - 1 buah;
cabai - 1 buah;
kecap - secukupnya;
bawang - 2 buah;
rempah-rempah - secukupnya;
kentang - 600 gram.

Metode memasak:

Bilas daging, potong kecil-kecil atau bagi menjadi beberapa bagian.
Pindahkan ayam ke mangkuk, tuangkan saus di atasnya, rendam selama sekitar setengah jam.
Selanjutnya, masukkan daging ke dalam tas atau selongsong untuk dipanggang.
Bilas sayuran, potong dan celupkan ke dalam saus.
Kemudian lipat juga ke dalam lengan baju. Letakkan di atas loyang.
Kirim ke oven selama 1 jam. Suhu optimal adalah 180 derajat.

Paha ayam dalam kecap madu

Waktu memasak: 10 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 256 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda menyukai resep memanggang, cobalah memanggang paha ayam dalam kecap madu di dalam oven. Bumbu yang tidak biasa dengan tambahan biji mustard Dijon membuat dagingnya tajam dan berair. Di luar, itu ditutupi dengan kulit yang renyah, dan daging di dalamnya tetap empuk. Perpaduan madu dan mustard memberikan rasa manis dan pedas pada ayam. Kerak karamel membuatnya menyenangkan dalam penampilan, jadi ayam dalam madu dan kecap sangat ideal untuk liburan.

Bahan:

paha ayam dan stik drum - 9 pcs.;
kemangi, paprika, marjoram, peterseli, lada hitam, dan adas - secukupnya;
mustard kuat dan Dijon - masing-masing 1 sdt;
minyak sayur - 1 sdm;
madu - 1 sdm;
garam secukupnya;
kecap - 1 sdm;
bawang putih - 3 siung.

Metode memasak:

Campur saus dengan minyak, mustard, rempah-rempah dan madu.
Bilas kaki dan paha sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci.
Taburi dengan marinade, tambahkan bawang putih cincang di sini. Aduk stik drum dengan paha sehingga benar-benar tertutup saus.
Biarkan semalaman di lemari es.
Di pagi hari, pindahkan daging ke loyang, masak dalam oven selama 1 jam pada suhu 175 derajat.