rumah Hidangan penutup

Borscht dengan manfaat kubis Cina. Apakah mungkin menambahkan sayuran Cina ke kursus pertama? Kekurangan kubis Cina

Perwakilan dari keluarga Kubis ini semakin banyak ditemukan dalam resep kuliner di seluruh dunia. Selain itu, digunakan tidak hanya segar. Dalam hidangan favorit, kol putih semakin tergantikan oleh kol Cina. Perlakuan panas tidak menghilangkan produk vitamin dan elemen pelacak.

Asam sitrat, yang jauh lebih besar di kubis Beijing daripada di kubis putih, secara signifikan meningkatkan umur simpan produk tanpa kehilangan vitamin.

Resep dengan foto

Bagaimana cara memasak sup kubis ringan?

Apakah shchi dimasak dari kubis Beijing?

Bahan:

600g kubis Beijing;
300 g daging ayam rebus;
4-5 kentang berukuran sedang;
1 bawang bombay;
1 wortel;
2 sdm minyak sayur;
gunakan rempah-rempah yang akan membuat sup spesial hanya untuk Anda.

Memasak:

Rebus kentang potong dadu, bawang goreng dan wortel dalam 2 liter air.
Irisan daun kubis Beijing dan daging ayam dalam porsi diturunkan ke dalam wajan selama 5-7 menit hingga matang.

Konten kalori - 37 kkal.

kaya schi

Bahan:

500 g daging di tulang;
700 g kubis Beijing;
5 umbi kentang besar;
2 cangkir jus tomat atau 0,5 kg. tomat segar berukuran sedang;
wortel 1 buah;
bawang putih 2-3 siung.

Pesanan memasak:

Tumis sedikit wortel dalam minyak dalam wajan.
Tambahkan jus tomat atau tomat yang sudah dikupas. Rebus semuanya selama 5 menit, lalu cincang bawang putih, lada hitam, daun salam. Tutup penutupnya dan matikan kompor.
Pisahkan daging dari tulangnya, potong-potong. Rebus dalam kaldu dengan kentang dan saus tomat.
Masukkan kubis Cina ke dalam panci 3-4 menit sebelum sup siap.

Konten kalori - 57 kkal.

Bagaimana cara memasak borscht dan menggunakan sayuran Cina?

Apakah mungkin memasukkan kubis Peking di borscht? Borscht adalah hidangan yang kompleks dan sederhana pada saat bersamaan. Setiap ibu rumah tangga memiliki ramuan rahasianya sendiri untuk sup ini.

Bahan:

350g. irisan ayam;
1 bit gelap;
1 wortel manis;
1 bawang bombay berair;
6 kentang sedang;
2 tomat atau 1 sdm. pasta tomat;
700 g kubis Beijing;
minyak sayur 2 sdm;
bawang putih - 2 siung.

Pesanan memasak:

Tuang minyak ke dalam wajan panas dan goreng wortel, bawang, bit. Tambahkan tomat tanpa kulit atau pasta tomat.
Celupkan fillet ayam, potong menjadi beberapa bagian dan kentang, potong dadu, ke dalam wajan. Garam.
Saat massa mendidih, tambahkan bawang putih, bumbu dari rempah favorit Anda, lada hitam.
Tambahkan sayuran harum dari wajan dan parutan kubis ke dalam panci dengan kentang mendidih.

Konten kalori - 38 kkal.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara memasak borsch dengan tambahan kol Cina:

borscht merah

Apakah mungkin memasukkan sayuran Cina ke dalam borscht merah?

Borscht kubis Cina tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan yang sehat.

Borscht kaya harum merah dapat dimasak dengan kaldu curam dari dua jenis daging, atau Anda bisa membuatnya tanpa lemak, seperti dalam resep ini. Keduanya sama-sama enak dan harum.

Produk:

700 g kol Cina;
1 wortel, lebih disukai varietas manis;
2 bit jenuh Bordeaux;
900 gram kentang;
2 bohlam 4-5 pcs;
paprika manis;
3 tomat besar atau 2 sdm. pasta tomat;
1 sendok teh Sahara.

Pesanan memasak:

Rebus atau panggang bit terlebih dahulu.
Dalam minyak sayur, biarkan wortel dan bawang. Tambahkan pasta tomat, sesendok gula, bumbu aromatik, paprika, daun salam dan lada hitam. Diamkan selama 1-2 menit.
Masukkan kentang ke dalam air mendidih. Rebus 5 menit.
Pindahkan sayuran rebus ke kentang.
Potong kubis Cina menjadi kotak 1,5-2 cm dan turunkan bit yang dipotong dadu ke dalam wajan.
Cincang halus bawang putih, tambahkan borscht mendidih dan angkat panci dari api.

Konten kalori - 32 kkal.

Sup ayam

Untuk panci 4 liter:

800 g kol Cina;
1 kepala bawang;
1 wortel besar;
800 gram kentang;
700 g daging ayam tanpa tulang;
1 siung bawang putih.

Cara memasak:

Rebus daging ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian.
Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur dalam wajan.
Tuang air di atas kentang dan didihkan selama 5 menit.
Masukkan daging panggang ke dalam panci, tambahkan kol dan rempah-rempah.
Sup sudah siap. Taruh daging ayam di setiap piring, tuangkan kaldu sayuran, taburi dengan bumbu. Anda bisa menambahkan krim asam.

Konten kalori - 28 kkal.

dengan bihun

Produk:

kubis Cina - 400g;
wortel - 2 buah; tomat - 1 buah;
bangkai ayam - bangkai;
kentang besar - 3 buah;
bihun - 60 g;
bawang - 1 buah.

Cara memasak:

Rebus kaldu ayam dari 3 liter air dan bangkai ayam, tambahkan 1 wortel dan merica.
Potong wortel kedua, bawang merah, tomat, goreng dengan api besar.
Saring kaldu. Buang tulangnya, potong-potong dagingnya. Daging, bihun, dan kentang dimasak selama 2 menit dalam kaldu.
Tambahkan panggang, didihkan.

Konten kalori - 44 kkal.

bubur sup

Produk:

krim - 180g;
kubis Cina -0,45 kg;
seledri (akar) - 45 g;
kentang -0,45 kg.

Cara memasak:

Potong akar seledri.
Kentang, potong dadu 1,5 * 1,5 cm, masukkan ke dalam panci, tuangkan air, garam. Masak hingga matang.
Cincang kasar kubis Beijing, dan kirimkan ke kentang dengan daun salam dan merica bubuk. Masak selama 3-5 menit.
Menggunakan blender imersi, giling isi panci.
Tuang krim ke dalam pure sayuran, rebus.

Konten kalori - 25 kkal.

dengan seledri

Produk:

Sandung lamur daging sapi di tulang - 500 g.
Kubis Beijing -0,45 kg.
Wortel -1 buah.
Kentang -0,45 kg.
Seledri - 200 g (tangkai).
Lada Bulgaria - 200g.
Bawang - 1 buah.
Lada panas - 1 buah.

Pesanan memasak:

Buat kaldu brisket dengan sedikit kepedasan dengan menambahkan seluruh polong cabai.
Cincang halus bawang, goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Masukkan wortel dan paprika manis, seledri ke dalam wajan panas, goreng selama 2 menit. Tambahkan 0,5 cangkir kaldu daging, didihkan sampai empuk.
Bebaskan Sandung lamur dari tulang, potong-potong. Masukkan daging dan kentang ke dalam panci. Masak selama 5-7 menit.
Masukkan sedotan kubis Peking bersama dengan sayuran rebus ke dalam panci. Biarkan mendidih.

Konten kalori - 87 kkal.

Kentang dalam slow cooker

Produk:

Kaldu siap pakai dari daging ayam atau sayuran - 1,5 liter.
Kentang - 500-600 g.
Daun kubis -200 g.
Bawang bombay -1 pc Wortel - 1 pc.
Seledri (tangkai) -1 pc.
Bawang putih - 2 siung.

Bagaimana kita memasak?:

Rebus wortel, akar seledri, bawang dalam minyak zaitun.
Masak kentang dalam kubus dan goreng sayuran dalam 2 liter air dalam mode "sup".
Dengan blender imersi, ubah massa menjadi pure yang homogen.
Potong kubis Beijing, potong bawang putih, tambahkan ke pure, masak sampai matang dalam mode "sup".

Bersandar

Produk:

Kentang - 3 buah.
Bawang, wortel, seledri (akar), paprika - 1 pc.
Kubis Beijing - 400g.

Cara memasak:

Tumis wortel, bawang bombay, seledri dan paprika dalam minyak sayur.
Rebus kentang dalam irisan sup sampai setengah matang dalam 2 liter air.
Masukkan sayuran dan daun kubis ke dalam potongan-potongan di dalam panci.
Sajikan crouton bawang putih dan sayuran dengan sup.

Konten kalori - 26 kkal.

dengan babi

Produk:

Daging babi (mungkin di tulang) - 500g.
Kubis Beijing - 400g.
Tomat, paprika, bawang bombay, wortel, bawang putih (kucai) - 1 pc.
Kentang - 3 buah.

Cara memasak:

Siapkan kaldu daging, buang tulangnya, jika ada, potong daging menjadi beberapa bagian.
Tumis wortel, bawang bombay, tomat, dan paprika dalam minyak.
Potong kentang dan masukkan ke dalam kaldu dengan menggoreng.
Tambahkan daun kubis dengan sedotan 3 menit sebelum persiapan.

Konten kalori - 86 kkal.

Hangat dengan kacang hijau

Daftar bahan:

Stik paha ayam -250g.
Perut babi asap - 300g.
Kentang - 5 buah.
Kubis Cina - 200g.
Kacang hijau - 150 gram.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2-3 siung.
Minyak zaitun.

Cara memasak:

Rebus kaldu ayam bening.
Masukkan potongan Sandung lamur menjadi kubus kecil dalam wajan, taburi dengan minyak zaitun, cokelat di atas api besar.
Potong bawang merah dan bawang putih, kirim untuk digoreng ke Sandung lamur. Jangan tutup tutupnya.
Potong kentang dalam wajan dengan brisket harum.
Kirim panggang harum ke kaldu. Masak selama 3-5 menit.
Cincang halus kubis Beijing dan tambahkan dan kacang hijau ke dalam sup. Biarkan mendidih selama 7-10 menit. Hapus dari api.

Konten kalori - 106 kkal.

Dengan jamur (dalam slow cooker)

Produk:

Champignon (atau jamur hutan) segar atau beku - 300 g.
Bohlam - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Jelai - 0,5 cangkir.
Daun salam.
Minyak sayur.
Garam.
Lada.

Memasak:

Rebus jelai dalam mode "menir".
Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur. Anda dapat memotongnya sesuka Anda - menjadi potongan, kubus, parut.
Tambahkan jamur ke panggang, didihkan tertutup selama 5-7 menit.
Tambahkan panggang, daun salam ke bubur jagung, tuangkan air, garam dan masak dalam mode "sup" sampai empuk.

Konten kalori - 36 kkal.

Cepat

Produk yang Diperlukan:

Wortel - 1 buah.
Tomat - 1 buah.
Bohlam - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung.
Mentega - 50 gram.
Kubis Cina - 200 g.

Memasak:

Dalam mangkuk multicooker, goreng ringan bawang cincang dalam kubus kecil, potongan wortel, tomat tanpa kulit dalam mentega. Tambahkan bawang putih cincang.
Masukkan kentang ke dalam kubus dalam panci, tutup dengan air dan masak sampai empuk.
Rusak kubis Cina dan tambahkan ke sup. Garam.

Waktu memasak - 24 menit.

Konten kalori - 26 kkal.

Bagaimana menerapkan?

Rasa sup kol Cina yang istimewa dapat diberikan jika Anda menghias sup dengan sayuran hijau saat disajikan. Crouton bawang putih bisa menjadi tambahan untuk sup.

Kesimpulan

Kubis Beijing dianggap sebagai produk yang berharga, karena berkontribusi pada peningkatan keseluruhan tubuh: memperkuat sistem kekebalan tubuh, membersihkan pembuluh darah, menurunkan kolesterol, dan menormalkan fungsi sistem endokrin dan saraf. Ini sangat diperlukan untuk penyakit hepatitis, akme, Alzheimer.

Borscht vegetarian yang sangat lezat, hangat, kental dan kaya dengan kacang-kacangan dan kubis Cina. Borscht menurut resep ini sangat baik di musim dingin. Alih-alih kubis Beijing, Anda juga bisa menggunakan kubis putih sederhana. Jadi mari kita mulai.

Bahan untuk 3 liter:

1 cangkir (200 ml) kacang merah
200 gram kubis Beijing (jika tidak tersedia, kubis putih sederhana bisa digunakan);
1 wortel sedang;
1 bit sedang;
3 sendok makan pasta tomat;
1,5 sdm gula (opsional, untuk mengurangi keasaman dari pasta tomat)
1 sendok makan garam;
sayuran hijau;
rempah-rempah pilihan Anda atau pilihan saya (2 daun salam; beberapa daun kari, sendok teh mustard, sendok teh kunyit, sendok teh asafoetida).

Anda mungkin tertarik pada:

Borsch vegetarian dengan kacang dan kubis Beijing, cara memasak:

1. Rendam kacang selama 1 jam, lalu rebus selama 1 - 1,5 jam. Agar kacang lebih cepat mendidih, lebih baik segera beri garam airnya.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C475&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG:Borscht vegetarian dengan kacang" width="595" height="475" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C475&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C612&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=960%2C766&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Saat kacang sedang dimasak, kami menggorengnya. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam wajan dan goreng bumbu (40-60 detik). Kemudian tambahkan pasta tomat, gula ke bumbu, dan goreng semuanya bersama-sama.

3. Tiga wortel dan bit di parutan, lalu tambahkan ke dalam campuran pasta tomat dan rempah-rempah. Goreng selama 3-5 menit, lalu tambahkan cangkir air dan didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG:Borscht vegetarian dengan kacang" width="595" height="335" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=960%2C540&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

4. Kubis Peking dipotong-potong. Saat kacang menjadi lunak, tambahkan kubis Beijing, goreng, tambahkan air jika perlu, dan masak semuanya bersama selama 7 menit lagi.

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG:Borscht vegetarian dengan kacang dan kol Cina" width="595" height="335" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i1.wp..jpg?resize=960%2C540&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

5. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus.

6. Itu dia! Borscht vegetarian kami dengan kacang dan kubis Beijing sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C528&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Borscht vegetarian dengan kubis Cina" width="595" height="528" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C528&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=768%2C682&ssl=1 768w, https://i1.wp..jpg?resize=960%2C852&ssl=1 960w, https://i1.wp..jpg?w=1230&ssl=1 1230w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Ibu rumah tangga Rusia relatif baru-baru ini dapat menghargai manfaat dan rasa kubis Beijing. Jika di tahun 90-an produk eksotis menimbulkan kekhawatiran dan tidak terjangkau untuk semua orang, hari ini sayuran ini tersedia untuk siapa saja. Cara menggunakannya dalam persiapan berbagai hidangan sangat bagus. Daun kubis hijau dapat ditambahkan ke salad atau sup, direbus dengan daging, atau digunakan untuk menghias hidangan. Ibu rumah tangga yang cerdas memasak borscht dengan kubis Beijing, membentuk gulungan kubis darinya. Selain fakta bahwa kubis Cina adalah hiasan dari hidangan apa pun, itu juga merupakan harta karun berupa vitamin dan elemen mikro.

Manfaat kubis Cina

Khasiat penyembuhan sayuran ajaib telah dikenal sejak lama. Tabib Tiongkok kuno, tempat asal kubis, menggunakannya untuk mengobati banyak penyakit. Orang bijak Cina mengklaim bahwa berkat kubis Beijing, orang-orang dari Kerajaan Surga jarang beralih ke dokter. Ilmuwan modern telah mengkonfirmasi kegunaan sayuran ini, setelah mempelajari secara rinci komposisi dan sifat tanaman.

Apa manfaat kesehatan dari kubis Cina?

Mengandung vitamin C. Kubis Beijing memiliki lebih banyak vitamin daripada kubis putih. Tapi asam askorbat adalah elemen yang sangat penting bagi kesehatan manusia. Vitamin C terlibat dalam pembentukan respon imun dalam serangan infeksi. Dia juga berpartisipasi dalam proses hematopoiesis. Berkat vitamin ini, kolagen dapat terbentuk di dalam tubuh, yang bertanggung jawab atas keremajaan kulit dan persendian. Selain itu, lebih banyak asam askorbat terkonsentrasi di bagian hijau kubis Beijing.
Mengandung vitamin A. Dalam 100 gram produk - tarif hariannya. Kekurangan vitamin A dalam tubuh menyebabkan rabun senja. Dengan makan hanya beberapa daun kubis sehari, Anda dapat mempertahankan ketajaman visual. Perlu dicatat bahwa sebagian besar vitamin terkandung di bagian putih daun.
Mengandung serat yang tidak dapat dicerna. Makan daun kubis dalam makanan, Anda berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan. Lagi pula, serat tidak hanya penyerap zat berbahaya dalam tubuh, tetapi juga makanan bagi bakteri menguntungkan yang hidup di usus manusia.
Produk rendah kalori. 100 gram kubis Cina - 16 kkal. Karena itu, sayuran ini dari sudut pandang nutrisi adalah harta karun.

Kekurangan kubis Cina

Meskipun memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, kubis Beijing memiliki beberapa kelemahan:

Kandungan serat makanan yang tinggi berbahaya bagi orang yang menderita gangguan pencernaan.
Asam sitrat, yang merupakan bagian dari kubis, dapat mengiritasi mukosa lambung dengan gastritis dan bisul.
Dalam kasus yang jarang terjadi, produk ini dapat menyebabkan alergi makanan.

Resep untuk borscht dengan kubis Cina

Kubis Beijing adalah produk yang luar biasa. Itu bisa dimakan dalam bentuk apa pun: mentah, direbus, dan digoreng. Setiap metode indah dengan caranya sendiri. Di antara ibu rumah tangga, resep borscht dengan kol Cina sangat populer. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan pertama ini.

Resep borscht dengan kubis Beijing dengan foto, yang diposting di materi ini, sangat menyederhanakan proses penerimaan informasi oleh pembaca yang ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan makan malam yang lezat.

Resepnya sendiri tidak berbeda dengan sup bit klasik. Satu-satunya peringatan adalah urutan meletakkan bahan dalam kaldu.

Proses memasak

Untuk menyiapkan borscht dengan kubis Beijing, Anda perlu:

setengah ayam;
1 kg kubis Beijing;
1 wortel sedang;
2 bit sedang;
1 kg kentang;
2 bawang sedang;
sayuran apa saja (peterseli, adas, bawang);
bumbu;
garam;
minyak sayur untuk menggoreng;
Daun salam;
pasta tomat.

Memasak. Pertama, ambil panci dan tuangkan 4 liter air ke dalamnya, masukkan setengah ayam. Saat kaldu mendidih untuk pertama kalinya, tiriskan air dan tambahkan air baru. Setelah mendidih lagi, pastikan untuk mengeluarkan busa. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi potongan, bawang menjadi setengah cincin. Lebih baik merebus bit terlebih dahulu sampai setengah matang (sekitar 20-25 menit). Setelah sayuran dingin, potong-potong.

Saat ayam sudah siap, Anda harus mengeluarkannya dari kaldu dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Tambahkan kentang ke kaldu daging, didihkan. Pada saat yang sama, goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur dengan tambahan pasta tomat. Setelah kentang direbus, masukkan daging panggang ke dalam sup. Bahan berikutnya yang ditambahkan ke kaldu adalah bit. Rebus semua bahan selama kurang lebih 5 menit, terakhir yang ditambahkan borscht adalah sawi putih yang harus dicincang terlebih dahulu. Biarkan sup dengan api kecil selama 5-10 menit. Pada akhirnya, masukkan daun salam dan sayuran cincang halus, juga merica dan garam. Keuntungan borscht dengan kubis Beijing adalah tidak perlu diinfus. Makan segera hidangannya.

Kalori: 1331.3
Waktu memasak: 80
Protein / 100g: 4.71
Karbohidrat/100g: 3,69

Borscht merah dengan kubis Beijing, resep kaldu ayam dengan bit cocok untuk tahap 2, 3 dan 4. Sup yang sehat, kental, dan lezat ini dapat direbus sesering yang Anda suka, karena dibuat hanya dengan sayuran rendah kalori dan ayam tanpa lemak. Siapkan panci besar, karena, seperti yang Anda tahu, sup seperti itu hanya akan lebih enak keesokan harinya (jika disimpan di lemari es).

Borscht ayam - resep langkah demi langkah dengan foto

Borscht merah ini akan memakan waktu 1 jam 20 menit untuk dimasak, dan bahan-bahan ini akan menjadi 6 porsi.

Bahan:
- ayam tanpa kulit - 0,5 kg;
- wortel - 250 gram;
- bawang - 120 g;
- kubis Beijing - 300 g;
- seledri - 300 g;
- terong - 150 g;
- tomat - 200 g;
- tomat ceri - 100 g;
- bit - 150 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- daun salam, peterseli, garam.

Cara memasak di rumah

Jadi, kami menyiapkan borscht merah dengan ayam menurut Dukan.
Dalam panci yang dalam, masukkan ayam yang dipotong kecil-kecil dengan tulang, tambahkan batang seledri, wortel kecil, daun salam, seikat peterseli, 2 sendok teh garam, dan 1,5 liter air dingin. Masak ayam dengan api kecil selama 40 menit, buang buihnya. Kami menghapus semua sayuran dan rempah-rempah dari yang sudah jadi, keluarkan ayamnya.
Bersamaan dengan kaldu, rebus bit dengan seragamnya di panci terpisah.

Kami memasak sayuran, menggoreng beberapa, menambahkan beberapa mentah.
Kami memasukkan wortel parut dan bawang cincang ke dalam minyak sayur, ketika menjadi lunak, angkat wajan dari api.

Potong kubis Cina, seledri dan terong halus.

Kami membersihkan tomat dari kulitnya, memotong batangnya, memotongnya menjadi kubus, memasukkan tomat ceri utuh.

Masukkan sayuran goreng dan mentah ke dalam panci, tuangkan kaldu panas yang disaring. Memasak 20 menit setelah mendidih.

Saat sayuran lunak, angkat panci dari api.

Kami memasukkan bit yang direbus dalam seragam mereka selama beberapa menit dalam air es, kupas, tiga di parutan kasar, tambahkan ke wajan bersama dengan bawang putih cincang halus.

Kami mencoba, garam secukupnya, biarkan selama 20-30 menit, agar borscht sedikit diseduh dan berubah menjadi merah sebagaimana mestinya.

Tuang ke dalam mangkuk, bumbui dengan yogurt rendah lemak, rempah segar, sajikan panas dengan sepotong roti gandum.

Kubis Beijing telah lama menaklukkan pasar konsumen. Meskipun sebelumnya keingintahuan ini tidak membangkitkan minat pembeli, karena harganya cukup tinggi, dan nyonya rumah tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya.
Tetapi ketika kubis Beijing mulai ditanam tidak hanya di Cina, tetapi juga di negara-negara CIS, ia tumbuh dengan kecepatan yang stabil.

Kubis digunakan hampir di mana-mana, sangat populer di kalangan banyak orang. Dan mereka yang mencoba memasak borscht atau memasak sup dengan jenis kol ini senang. Lagi pula, ia memasak lebih cepat, tidak memiliki bau tertentu, seperti kol putih dan lebih bermanfaat daripada pacarnya.

Untuk memasak borsch yang lezat dengan kubis Beijing, Anda tidak perlu menemukan apa pun, cukup gunakan kelas master kami.

Bahan:

Kubis Cina - 200 gr.;
bit - 1 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
kentang - 3-4 potong;
kaldu - 2l.;
jus tomat - 1 liter;
garam secukupnya.

Proses pembuatan borscht:

Masukkan kaldu hingga mendidih. Daging apa pun dapat digunakan untuk kaldu, tetapi daging babi adalah yang terbaik. Saat kaldu dimasak, Anda hanya punya waktu untuk menyiapkan semua sayuran.

Kupas kentang dan potong kotak kecil. Isi dengan air dan sisihkan.

Sekarang mari kita siapkan panggang. Lagi pula, apa itu borscht tanpa menggoreng. Potong bit dan wortel menjadi potongan-potongan.

Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng selama 5 menit sampai wortel menjadi kemerahan, lalu masukkan bawang cincang halus. Rebus sayuran sampai bawang menjadi transparan.

Masukkan kentang ke dalam kaldu panas dan Anda bisa langsung menambahkan bit, wortel, dan bawang panggang. Jangan khawatir, sayuran tidak akan terlalu matang. Kentang yang dipotong kecil-kecil direbus selama 15 menit, ini tidak cukup untuk merebus bit dan wortel, mereka tetap elastis dan enak.

Sementara semuanya mendidih, potong kubis dengan halus.

Masukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih. Saat kaldu mulai mendidih bersama dengan kubis, tambahkan jus tomat. Cicipi garam dan nyalakan api selama 10-15 menit.