Komposisi karat keju yang meleleh. Keju olahan Pabrik pembuatan keju Berezovsky Druzhba. Penampilan dan rasa produk

Keju olahan lebih murah daripada keju klasik, terutama yang sudah tua. Tapi apakah itu berarti? kasus ini mana yang lebih murah = kurang bermanfaat? Apa yang Anda harus menyerah untuk murah?

Spesialis NP "Roskontrol" melakukan pemeriksaan terhadap sepuluh keju olahan dari sembilan produsen di FBU "Rostest-Moscow" dan IC "Moloko" dari FGBNU "VNIMI". Diantaranya adalah Yantar dan Druzhba dari pabrik Karat, Viola dari Valio, serta President, Hochland, Cheerful Milkman, Syrobogatov, Valde, Rostagroexport dan keju B.Yu.Aleksandrov. ". Ternyata, kualitas keju olahannya tidak seberapa lebih baik dari keju keju cottage, sebelumnya diperiksa oleh Roskontrol.

Mengatur atau niat?

Selama pemeriksaan, banyak indikator yang dievaluasi, tetapi mungkin yang paling menarik adalah pertanyaan tentang kehadiran minyak kelapa sawit. lemak nabati ditemukan di 2 dari 10 keju yang diperiksa - di Druzhba (Karat) dan keju olahan dari Rostagroexport. Sampel lainnya, secara mengejutkan, adalah keju olahan asli. Baik telapak tangan maupun yang lain lemak nabati mereka tidak. Dan dua keju palsu dimasukkan dalam Daftar Hitam NP Roskontrol.

Benar, fakta pemalsuan keju yang disengaja oleh produsen tidak sejelas kelihatannya bagi kita, konsumen. Ini semua tentang fitur produksi. Keju olahan terbuat dari keju biasa, yang dapat dibeli dari pemasok yang berbeda. Merekalah yang bisa "tergelincir" alih-alih keju asli produk keju mengandung lemak nabati. Lagi pula, secara obyektif tidak mungkin bagi produsen keju olahan untuk memberikan kontrol input penuh untuk setiap unit produksi. Jadi, dalam istilah modern, "Karat" dan "Rostagroexport" bisa "menggantikan" pemasok bahan baku.

bakteri dan pengawet

Konsumen sering memperhatikan kontaminasi bakteri pada produk. Dan memang demikian, ini adalah indikator kualitas dan keamanan yang paling penting. Kehadiran mikroorganisme patogen dalam produk dapat menyebabkan keracunan parah. Untungnya, dalam hal ini, semua keju ternyata aman - dalam hal kandungan mikroba, hasilnya adalah redistribusi norma, dan para ahli tidak menemukan ragi dan jamur di dalamnya. Benar, para ahli tetap mencatat bahwa dalam keju olahan “B.Yu. Aleksandrov” jumlah mikroorganisme berada pada tingkat maksimum yang diizinkan oleh peraturan teknis.

Keju olahan sering kali memiliki bahan pengawet yang ditambahkan untuk mencegah pembusukan. asam sorbat(tambahan E200). Ini dapat diterima jika tertera pada label sebagai bagian dari produk, tidak ada pelanggaran. Benar, ini tidak membuat keju lebih alami, dan produk tanpa E200 masih lebih disukai saat membeli.

Kelebihan fosfor takut

Keju olahan tidak bisa benar-benar alami. Faktanya adalah bahwa garam yang meleleh harus ditambahkan ke dalamnya, merekalah yang memberi keju konsistensi plastik. Dalam kapasitas ini, apa yang disebut fosfat paling sering digunakan (garam asam fosfat - suplemen nutrisi E339-E341 dan E450-E452). Mereka mulai digunakan di AS. Sebelum ini, pada awalnya keju yang diawetkan, yang dibuat di Swiss, menggunakan sitrat - garam asam sitrat yang mungkin benar-benar alami. Tapi sekarang hampir semua produsen telah beralih ke fosfat. Masalahnya adalah bahwa hari ini aditif ini di Industri makanan digunakan sangat luas. Mereka ada di hampir semua sosis dan produk daging, dalam produk setengah jadi, dalam roti dan banyak produk lainnya. Sebagai hasil dari fosfat, kita mendapatkan lebih dari yang kita butuhkan.

Fosfor sangat elemen penting untuk tubuh manusia. Dan itu sendiri tidak berbahaya. Namun, memasuki tubuh manusia di dalam jumlah besar, fosfat "mengganggu" penyerapan kalsium. Dengan kelebihan fosfor dan dengan latar belakang kekurangan kalsium, yang terakhir "dicuci" dari tulang. Sampai perkembangan osteoporosis. Ini disebut pengurangan kepadatan. jaringan tulang. Akibatnya, ini berkontribusi pada terjadinya patah tulang, terkadang bahkan dengan cedera ringan. Dan untuk pertumbuhan tubuh anak atau remaja, ketidakseimbangan antara asupan fosfor dan kalsium penuh dengan gangguan dalam pembentukan kerangka, - kata Dokter, Kepala Bidang Ahli, NP Roskontrol Andrey Mosov.

Menurut peraturan teknis, keju yang diawetkan fosfat tidak boleh lebih dari 2% (20 g/kg) berat keju. Tidak mungkin untuk secara langsung mengukur jumlah fosfat yang ditambahkan, karena beberapa fosfor hadir dalam keju itu sendiri sejak awal. Oleh karena itu, para ahli melakukan perhitungan yang memungkinkan untuk memperkirakan secara tentatif kandungan fosfat yang dimasukkan. Dilihat dari perhitungan, setidaknya tiga pabrikan "tidak cocok" dengan kerangka kerja yang diizinkan. Fosfat terbanyak ada di “Yantar” (“Karat”), di urutan kedua adalah keju Hochland, dan dengan sedikit kelebihan, daftar pelanggar diisi oleh Presiden.

Rasa dan warna

Regulasi teknis secara jelas mendefinisikan indikator organoleptik keju yang meleleh. Dan jika Anda tetap berpegang pada "surat" dari dokumen ini, para ahli memiliki komentar tertentu tentang rasa dan aroma sebagian besar keju. Sehingga kepahitan ditemukan pada rasa keju President dan Yantar (Carat). Berbagai rasa asing atau rasa lemak teroksidasi ditemukan pada keju Valde, Cheerful Milkman, Syrobogatov, Rostagroexport dan B.Yu. Alexander. Keju viola memiliki rasa pasteurisasi yang nyata, namun, itu bisa dipertimbangkan melainkan fitur daripada kerugian. Rasa hanya empat keju benar-benar memuaskan para ahli yang ketat: Druzhby (Karat), Syrobogatov, Viola, dan Hochland.

Meja. Indikator kualitas keju olahan

Catatan: pelanggaran utama dicetak tebal

Halo semua!

Harga 32 rubel.

Keju olahan yang baik dan benar tidak bisa…

Halo semua!

Saya sendiri tidak akan pernah menyangka akan menulis review tentang keju olahan. Namun baru-baru ini, setelah bertemu di sebuah toko dengan keju olahan yang meniru keju olahan yang akrab sejak kecil, saya berubah pikiran.

Harga 32 rubel.

Keju leleh yang baik dan tepat tidak layak…

beratnya

Kemasan.

Keju dikemas dalam foil. Paket harus memiliki tulisan "Carat" dan dalam cetakan yang lebih kecil menunjukkan bahwa itu adalah keju olahan, dan bukan produk keju atau produk yang diproses dengan keju. Ini sangat penting!

Perhatikan komposisinya, garam dibutuhkan agar keju mudah larut. Merekalah yang membuatnya meleleh.

Komposisi keju "Persahabatan":

Keju olahan "Persahabatan"
Menggabungkan: keju rennet, mentega, air minum, krim asam, susu bubuk skim, garam pengemulsi - natrium difosfat, natrium polifosfat; keju rendah lemak, pengawet - asam sorbat, nisin; antioksidan - butylhydrooxytoluene.

Formulir.

Keju asli "Persahabatan" terlihat seperti batu bata, tidak rata.

Mari kita membuat potongan.

Kami membuat potongan. Pisau tersangkut di keju asli, keju menempel di mata pisau dan ujungnya tidak rata. Dan di pinggirnya ada partikel keju.

Rasa

Rasanya lembut, creamy. Tidak memberikan ketengikan atau lemak. Keju seperti itu akan menjadi dasar yang sangat baik untuk sup keju atau salad. Bisa juga dimakan terpisah.

Rasa akhir hidangan tergantung pada pilihan keju yang tepat! Jangan berdagang untuk produk keju! Beli keju asli "Persahabatan!". Saya merekomendasi!

Keju "Druzhba" adalah produk yang enak dan menarik. Ini adalah salah satu keju olahan yang sekarang disajikan dalam berbagai macam di rak-rak sebagian besar gerai ritel. Namun, keju Druzhba-lah yang merupakan salah satu makanan lezat pertama bagi penduduk Rusia.

Sedikit sejarah

Produk itu sendiri, yang disebut keju olahan, ditemukan di Swiss. Penemuan ini berasal dari tahun 1911. Di masa depan, resepnya dimodifikasi dan disempurnakan. Selain itu, produk ini mencapai rak jauh kemudian.

Keju olahan "Druzhba" muncul salah satu yang pertama di wilayah Uni Soviet. Ini mungkin menjelaskan popularitasnya. Nama produk ini dikenal banyak orang, bahkan lelucon atau berbagai cerita terkait dengannya.

Pabrik Karat mulai membuat keju Druzhba. Keju olahan adalah keunggulan dari perusahaan ini. Mereka telah diproduksi dari tahun 1960 hingga sekarang. Perusahaan juga memproduksi keju acar dan produk susu.

Tidak semua orang tahu bahwa keju olahan "Druzhba" bahkan menerima monumennya sendiri. Pada tahun 2004, perusahaan Karat mengumumkan kompetisi untuk ide terbaik untuk monumen yang merayakan produk legendaris.

Akibatnya, pada 2005 sebuah monumen baru muncul di Moskow. Di atasnya, seekor gagak dan rubah dari dongeng Krylov duduk, berpelukan. Di cakarnya ada sebungkus keju olahan. Omong-omong, beratnya sekitar 200 kilogram dan terbuat dari perunggu.

nilai gizinya

Dengan sendirinya, keju olahan adalah produk padat serupa yang dipanaskan hingga suhu tertentu. Namun, produsen sekarang menggunakan aditif yang berbeda untuk mendiversifikasi rasa atau membuat produk lebih kompetitif. Bahaya terbesar adalah lemak nabati, yang secara aktif ditambahkan oleh beberapa produsen keju olahan. Dengan demikian, mereka menurunkan biaya produk, membuatnya jauh dari aslinya. Pada keju seperti itu harus ditulis "produk keju". Yang paling enak, tentu saja, adalah keju olahan asli, dengan jumlah aditif minimum.

Jika kita mengambil produk perusahaan "Karat" sebagai sampel, maka komposisi keju olahan "Druzhba" harus mencakup keju, mentega, susu bubuk, keju cottage, krim, air, garam meja, serta sejumlah aditif. Yang terakhir termasuk kalium sorbat dan garam pengemulsi. Kandungan lemak keju adalah 24%. Seratus gram produk mengandung 287 kilokalori. Dari jumlah tersebut, lemak mendominasi - 24,2 gram, kemudian protein - 15 g, dan karbohidrat berada di tempat terakhir, hanya ada 2,5 gram.

Penampilan dan rasa produk

Tekstur kejunya cukup padat, meski strukturnya lembut. Sangat mudah untuk dioleskan pada sandwich atau biskuit. Warnanya cerah, agak kekuningan. Tidak ada kekuningan keju yang menonjol.

Aroma kejunya lemah. Sulit untuk memperhatikannya. Rasanya didominasi oleh milky note, sedikit manis. Keju tidak memiliki rasa yang menonjol, sisa rasa tetap ringan, tidak terlihat. Berkat ini, produk dapat digabungkan dengan yang lain. Ulasan tentang keju Druzhba mengatakan bahwa produk ini enak dengan sayuran segar, serta dengan makanan laut, khususnya dengan cumi-cumi.

Resep dengan keju leleh. sup

Sup adalah salah satu hidangan di mana kaldu sangat penting, bahkan jika kita berbicara tentang sup tumbuk di mana cairan tidak terlihat sama sekali. Oleh karena itu, rasa kaldu ini dapat diberikan dengan berbagai cara. Misalnya, keju olahan melengkapi sejumlah sup tradisional dengan baik.

Jika Anda menambahkan sepotong kecil keju olahan ke sup kacang polong yang kaya dan mencampurnya dengan seksama, Anda bisa mendapatkan aroma yang kaya dan nada lembut. Ini juga akan menambah ketebalan pada hidangan pertama. Hal yang sama dapat dikatakan tentang sup sayuran, di mana keju yang meleleh membawa rasa yang cerah.

Contoh hidangan seperti itu adalah sup keju dengan sayuran. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• keju olahan - 2 buah;
• kentang - 2 umbi sedang;
• wortel - 1 tanaman akar sedang;
• kacang hijau - 150-200 g;
• jagung kalengan - 100 gr
• daun bawang - 200-300 gram;
• garam, penyedap rasa secukupnya.

Pertama-tama, Anda harus menyiapkan keju. Lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es sehingga di masa depan akan lebih mudah untuk diparut. Juga, sup dapat disiapkan dengan kaldu apa pun, memilih ayam, babi, atau sapi yang empuk dan diet. Keju juga cocok dengan kalkun.

Sayuran kupas, potong dadu kecil, ditambahkan ke kaldu. Kemudian tiba giliran kacang polong segar atau beku. Semua sayuran harus direbus selama tujuh atau sepuluh menit. Kemudian jagung kalengan ditambahkan. Dalam hal ini, kaldu harus selalu diaduk agar keju larut. Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan rempah-rempah lainnya, di akhir masakan - cincang halus bagian putih daun bawang. Sup kemudian ditutup dengan penutup dan dibiarkan diseduh selama sepuluh menit. Hidangan ini paling baik disajikan dengan roti putih panggang.

Salad dengan cumi dan keju leleh

Resep krim keju cukup populer. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak dari mereka menggambarkan persiapan sup, ada juga salad asli dan cepat di mana keju memainkan peran penting.

Untuk menyiapkan salad cepat, Anda perlu:

• bangkai cumi - 300 g;
• keju olahan "Druzhba" - 1 pc.;
• telur rebus - 2 buah;
• bawang putih - secukupnya.

Langkah pertama adalah mengeluarkan keju di dalam freezer. Kemudian bangkai cumi-cumi tersebut direbus. Bahan-bahan yang direbus dibersihkan dari film dan dipotong-potong kecil, telur cincang halus harus ditambahkan ke dalamnya. Kemudian tiba saatnya untuk keju: lebih baik memarutnya di parutan halus dan menambahkannya ke salad. Bawang putih dilewatkan melalui pers. Semakin banyak cengkeh, semakin pedas saladnya. Dua siung kecil bawang putih secara tradisional diambil untuk jumlah bahan ini. Anda dapat mengisi salad dengan krim asam atau mayones, tergantung pada keinginan juru masak.

Keju Druzhba adalah keju olahan legendaris yang kita kenal sejak zaman Soviet.

Keju olahan merek Druzhba memiliki sejarah setengah abad dan merupakan salah satu keju olahan paling terkenal di Rusia.

Ini diproduksi oleh Pabrik Keju Olahan Karat Moskow yang didirikan pada tahun 1934, yaitu, keju olahan telah dikembangkan dan diproduksi di sana sejak sekitar tahun 1960-an.

Anda dapat membeli keju Druzhba dari Karat di supermarket mana pun.

Keju ini memiliki warna kuning muda dan tekstur yang lembut dan agak padat, sehingga produk ini mudah dioleskan pada roti atau kue.

Ini memiliki aroma yang agak lemah dan tidak terlalu ekspresif, seperti kebanyakan keju olahan.

Rasanya lembut, mendekati netral, sedikit manis, seperti susu dan creamy.

Pilihan apa yang akan dimasak dengan keju Druzhba tidak sekecil yang terlihat pada pandangan pertama.

Keju sandwich klasik ini telah populer di zaman Soviet sejak itu.

Keju olahan dibekukan di dalam freezer, lalu dioleskan ke dalam berbagai salad lezat.

Atas dasar mereka, Anda dapat memasak pasta sandwich dengan bumbu, isian untuk tartlet dan sayuran isi, casserole, juliennes, dan banyak hidangan lezat lainnya.

Fraksi massa lemak dalam bahan kering keju "Druzhba" yang diproduksi oleh "Karat" adalah 55%.

Bahan: keju, mentega, keju cottage, air, krim, susu bubuk, garam pengemulsi (E339, E452), garam meja, pengawet kalium sorbat.

Kandungan lemak keju Druzhba adalah 24%. Nilai energi - 287 kkal / 100 gram.

Tersedia dalam paket berikut:

• foil - 90 g ("versi Soviet") yang paling dikenal
• segmen - 140 g
• mandi - 230 g
• irisan - 150 g
• wadah - 200 g
• wadah - 400 g

Umur simpan keju Druzhba: 150 hari pada t 0+4º C.

Ulasan keju persahabatan

Keju "Druzhba" diproduksi oleh perusahaan Moskow "Karat" yang sudah lama kita kenal.

Dan bagian terbaiknya adalah, itu tidak banyak berubah sejak saat itu. Untuk waktu yang cukup lama, saya tidak bertemu dengannya di toko. Kemudian dia muncul kembali.

Pada toples keju tertulis "keju olahan yang sama."

Dan saya sangat setuju dengan produsen: rasa keju sangat mirip dengan apa yang kita makan di masa kecil.

Tentu saja, kami lebih memilih Yantar. Ini lebih gemuk, lebih lembut dan, karenanya, lebih enak.

Tapi keju "Persahabatan" juga sangat enak. Ini kurang berminyak dan karenanya lebih murah. Tapi di sisi lain, itu lebih baik.

Saya tidak menemukan sesuatu yang "kriminal" dalam komposisi keju ini.

Keju, krim, mentega, garam pengemulsi (Anda tidak dapat melakukannya tanpa mereka dalam produk ini. Dan satu pengawet - kalium sorbat, sejauh yang saya tahu, relatif tidak berbahaya.

Keju dengan konsistensi yang baik dan padat. Mudah dioleskan, tidak menyebar.

Itu tidak delaminasi, yaitu, tidak ada cairan yang dilepaskan darinya, seperti yang sering terjadi pada keju olahan.

Dikatakan bahwa astronot membawa keju ini ke luar angkasa.

Yah, saya mengerti, tentu saja, bahwa mereka menyiapkan keju secara terpisah dari apa yang mereka buat untuk dijual di toko.

Tapi tetap saja ... Jika para astronot tidak meremehkan ...

Biaya sekotak keju tidak menggigit. Saya pikir itu cukup murah untuk produk yang enak dan berkualitas tinggi.

Monumen Persahabatan keju

Monumen keju olahan "Druzhba" didirikan di Moskow dekat gedung pabrik keju olahan "Karat" pada tahun 2005. Juga dikenal sebagai monumen "Gagak dan Rubah".

Awalnya, berdiri di dekat bangunan pabrik dari Ogorodny Proezd, kemudian pindah ke Jalan Rustaveli, pada 2015 - dipindahkan dari alas.

Monumen itu menggambarkan karakter terkenal dari dongeng Ivan Krylov "The Crow and the Fox". Lawan yang tidak dapat didamaikan (menurut plot dongeng) duduk di tunggul sambil memeluk dan memegang keju olahan "Persahabatan".

Keju "Friendship" seberat dua ratus kilogram terbuat dari perunggu dan berukuran satu per satu setengah meter. Itu direproduksi semirip mungkin, dalam paket multi-warna klasik.

Pada tahun 2004, sehubungan dengan peringatan 40 tahun produksi keju Druzhba, pabrik keju olahan Karat memutuskan untuk mengabadikan merek ini dengan membuat monumen.

Monumen dibuka pada September 2005 selama Festival Keju Moskow kedua.

Tak lama kemudian, sebuah tradisi muncul di kalangan pengantin baru untuk pergi ke monumen pada hari pernikahan mereka agar keluarga menjadi ramah dan kuat. Manajemen "Karat" mempersembahkan sekeranjang keju mereka kepada pasangan yang datang.

Pada 30 Januari 2008, komponen utama monumen, keju olahan, dicuri oleh orang tak dikenal. Pabrik itu menjanjikan hadiah 100.000 rubel untuk pengembalian keju.

Namun, sudah pada tanggal 4 Februari, ia ditemukan saat membersihkan salju di dekat gedung tetangga, pabrik produk domba Ostankino - rupanya, para pencuri tidak dapat membawa keju seberat 200 kilogram itu jauh-jauh.

Pada tahun 2011, sehubungan dengan pembangunan stasiun metro Butyrskaya, monumen dipindahkan ke pintu masuk pabrik, sementara kehilangan alasnya, dibuat dalam bentuk sepotong keju, dan pada tahun 2015 itu benar-benar dihapus.

Keju olahan merupakan produk dengan sejarah yang sangat menarik. Itu ditemukan secara tidak sengaja sedikit lebih dari seabad yang lalu ketika pembuat keju di Swiss dipaksa untuk melelehkan kelebihan keju. Dan pada tahun 1916, perusahaan Amerika yang terkenal Kraft Foods untuk pertama kalinya mematenkan metode pembuatan keju olahannya sendiri. Di negara kita, keju semacam itu telah diproduksi selama lebih dari 80 tahun. Banyak nama keju olahan, seperti Druzhba dan Yantar, bertahan dari zaman Soviet. Tetapi resep dan rasanya telah berubah secara signifikan sejak saat itu dan, sayangnya, tidak menjadi lebih baik.

Dasar untuk produk semacam itu adalah keju keras dengan cacat pada penampilan dan tekstur.

Ada beberapa jenis keju olahan: sosis, chunky dan spreadable. Dasar dari salah satunya adalah keju rennet keras dan semi-keras dari berbagai varietas. Mereka mungkin juga termasuk air, mentega, krim, bubuk whey dan protein, garam, rempah-rempah dan pengisi, termasuk yang manis.

Untuk mendapatkan konsistensi yang seragam, berbagai pengemulsi ditambahkan, dan pengawet ditambahkan untuk memperpanjang umur simpan produk susu ini.

Paling sering, keju keras dengan cacat penampilan dan tekstur menjadi dasar untuk produksi keju olahan, terkadang keju dengan masa kadaluwarsa diproses dengan cara ini.

Manfaat keju leleh

Jenis keju ini termasuk dalam produk susu, yang manfaatnya tidak harus diyakinkan. Keju olahan kaya akan protein, mengandung lemak, dan sangat sedikit karbohidrat di dalamnya. Tergantung pada jenis produknya, kandungan protein dalam 100 g dapat bervariasi dari 10 hingga 20 g, kandungan lemak keju adalah dari 30 hingga 60% (dan bahkan lebih). Itu sebabnya kandungan kalori 100 g keju olahan berkisar antara 220 hingga 360 kkal.

Keju olahan adalah produk yang bergizi, bermanfaat untuk dikonsumsi saat sarapan, karena lemak yang menyusunnya merupakan sumber energi bagi tubuh. Protein digunakan di hampir semua proses yang menjamin kehidupan manusia, selain itu, protein keju olahan mengandung semua asam amino esensial yang tidak diproduksi di dalam tubuh dan harus dipasok dari luar. Produk ini mudah dan hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh.

Keju olahan kaya akan garam mineral. Mereka mengandung banyak natrium dan fosfor (sekitar 90% dari kebutuhan harian dalam 100 g), dan. Makronutrien ini memberikan asimilasi lengkap satu sama lain. Itulah sebabnya keju olahan berguna untuk penyakit pada sistem muskuloskeletal, selama periode pemulihan setelah operasi pada tulang dan persendian, serta selama periode pertumbuhan aktif kerangka.

Dalam jumlah kecil, produk ini mengandung besi, tembaga, dan elemen jejak lainnya. Juga, keju olahan mengandung vitamin A, D, C dan semua vitamin B, termasuk B12, yang hanya ada dalam produk hewani.

Secara umum, keju olahan dapat dikaitkan dengan makanan bergizi yang sehat, tetapi dalam beberapa kasus tidak disarankan untuk menggunakannya. Selain itu, Anda perlu mempelajari komposisinya dengan cermat, karena saat ini produsen yang tidak bermoral tidak hanya menambahkan bahan berbahaya ke dalamnya untuk mengurangi biaya produk, tetapi juga menghasilkan pengganti.

Bahaya keju olahan

Keju olahan berkualitas baik yang terbuat dari bahan baku alami tidak bisa murah. Kandungan di dalamnya yang murah dan bahan penyedap, penambah rasa dan aroma, pengawet dan bahan tambahan kimia lainnya seringkali membuat produk tersebut berbahaya, bahkan terkadang berbahaya bagi tubuh.

Asam lemak jenuh, hadir dalam minyak nabati murah, berkontribusi pada gangguan metabolisme lemak, "pengendapan" lemak di hati dan perkembangan. Berbagai bahan kimia tambahan dapat menyebabkan reaksi alergi, banyak penelitian menunjukkan bahwa pewarna, pengawet dan bahan tambahan makanan sejenis lainnya memiliki efek karsinogenik.

Selain itu, sekarang di rak-rak toko Anda dapat melihat apa yang disebut "produk keju", yang terlihat sangat mirip dengan keju olahan, tetapi harganya beberapa kali lebih murah. Ini adalah pengganti yang terbuat dari bahan baku bermutu rendah yang murah, seringkali bahkan dalam rasa dan tekstur yang tidak ada hubungannya dengan keju olahan asli. Lebih baik menolak pembelian produk semacam itu.

Keju olahan adalah produk berkalori tinggi, dan nilai energinya diwakili terutama oleh lemak. Itulah mengapa dikeluarkan dari diet untuk obesitas, aterosklerosis dan gangguan metabolisme lemak lainnya.

Keju semacam itu mengandung cukup banyak garam, dan karenanya tidak boleh digunakan pada penyakit pada sistem kardiovaskular, ginjal, dan penyakit lain yang disertai dengan edema. Untuk alasan yang sama, mereka tidak direkomendasikan untuk anak kecil.

“Pemeriksaan barang. OTK", terbitan dengan tema "Keju olahan":