rumah Ensiklopedi

Zucchini kalengan dalam bahasa Korea: berbagai resep pedas dan harum. Salad zucchini Korea untuk musim dingin - resep paling gurih untuk camilan lezat

Zucchini di kebun tumbuh dan tumbuh. Setiap hari Anda memasak beberapa hidangan lezat dari mereka, menggoreng panekuk untuk sarapan, dan membuat persiapan. Baru-baru ini, mereka diseduh dengan berbagai cara. Dan mereka tidak berakhir di sana. Dan mereka belum akan berakhir.

Jadi biarkan mereka tumbuh! Masih banyak olahan lezat untuk musim dingin mereka. Dan salah satunya, camilan atau salad aromatik yang lezat, sesuka Anda, adalah zucchini Korea. Baru-baru ini, telah menjadi sangat populer dan dicintai karena rasanya, karena persiapannya yang relatif mudah, karena "tidak berubah-ubah". Salad seperti itu disimpan dengan baik saat memanennya untuk musim dingin, dan oleh karena itu dianggap demikian.

Sekarang mereka sangat menyukai blanko dari seri "jilat jari", kami telah menyiapkan dari seri ini dan. Dan sekarang kami sedang menyiapkan camilan yang begitu lezat. Dan salad ini tidak disebut begitu saja, ternyata ini yang paling enak. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan cara apa pun yang diketahui, ternyata selalu enak. Pria sangat menyukainya!

Tapi saya segera memperingatkan Anda tentang salah satu fitur salad ini. Masak banyak sekaligus! Karena ternyata sangat enak sehingga banyak yang tidak mencapai stoples - mereka memakannya lebih awal! Faktanya adalah sayuran direndam selama beberapa waktu dalam rendaman yang disiapkan khusus. Dan setelah waktu yang tepat, salad benar-benar siap disantap.

Dan Anda bisa menyiapkan sampel terlebih dahulu, sedikit. Cobalah, lalu putuskan berapa banyak kaleng yang ingin Anda siapkan. Dan saya memberi Anda jaminan bahwa semua orang akan menyukai saladnya. Saya belum pernah bertemu orang yang tidak menyukainya.

Jadi mari kita memasak. Kami akan menyiapkan salad lezat ini untuk musim dingin dari zucchini dengan dua cara berbeda.

Zucchini Korea Instan

Kami membutuhkan (untuk empat kaleng 650 gram):

zucchini - 1,6 kg
wortel - 400 gr
bawang - 400 gr
paprika - 3-4 potong
adas - 1 ikat
bawang putih - kepala kecil

Untuk menyiapkan rendaman:

minyak sayur - 120 ml (6 sendok makan)
cuka - 9% - 80 ml (5,5 sendok makan)
gula - 4 sdm. sendok
garam - 1 sdm. sendok
lada hitam - 0,5 sdt
paprika merah - 0,5 sdt
ketumbar - 1,5 sdt
paprika -1,5 sdt
kunyit - 0,5 sdt

Memasak:

1. Cuci dan kupas sayuran. Jika zucchini masih muda, dan ini lebih baik dikonsumsi untuk salad, maka tidak perlu dibersihkan. Kulit mereka masih muda, lembut dan tidak perlu dibuang. Selain itu, salad akan mendapatkan warna yang lebih kaya.

2. Parut wortel dan zucchini untuk wortel Korea. Kami coba gosok sedemikian rupa agar sedotan yang dihasilkan panjang.

3. Kami membersihkan lada Bulgaria dari bijinya, mencuci dan mengeringkannya. Lalu kami memotong strip tipis panjang yang sama.

4. Kupas dan potong bawang putih dengan pisau atau dengan alat pemeras bawang putih.

5. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil, semakin kecil semakin baik. Usahakan memotongnya dengan sisi tidak lebih dari 3 mm.

6. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk atau panci besar.

7. Tambahkan semua bahan untuk rendaman. Karena kami memasak sesuai resep cepat, kami tidak akan repot dengan mereka untuk waktu yang lama. Karena itu, tuangkan dan tuangkan segera semua yang dibutuhkan sesuai resepnya.

Faktanya adalah semua bumbu bisa digoreng terlebih dahulu dalam minyak selama 5-7 detik, sehingga bumbu akan lebih membuka rasanya.

8. Campur salad. Agar tidak merusak sayuran, campur dengan tangan Anda, dengan hati-hati melewati "sedotan sayur" melalui jari-jari Anda. Juga lebih mudah untuk mendistribusikan semua bumbu secara merata dengan tangan Anda.

9. Biarkan selama 2,5 jam, aduk sesekali. Saat itu sayuran sudah lemas, biarkan sarinya mengalir, dan bisa diaduk perlahan dengan sendok bergagang panjang.

10. Kami meletakkan benda kerja di toples yang sudah disterilkan. Cara mensterilkannya dengan benar, bisa Anda lihat

Di masing-masingnya, pastikan untuk menambahkan jus dengan rendaman.

Anda tidak perlu menyebarkan salad sampai ke atas. Selama sterilisasi, itu akan memanas dan jus ekstra akan dilepaskan. Agar tidak banyak mengalir keluar, sisakan sedikit ruang untuk itu. Tutupi dengan tutup melepuh.

11. Masukkan kain kasa atau selembar kain ke dalam panci besar. Tuangkan air panas, tetapi jangan air mendidih. Kami meletakkan toples dan menambahkan air hingga mencapai "bahunya". Kami meletakkan wajan dengan toples di atas api.

12. Segera setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Kami mensterilkan toples 500 dan 650 gram dengan salad selama 40 menit, toples liter selama 50 menit. Selama sterilisasi, sesuaikan api agar air mendidih, tetapi tidak mendidih.

Kemudian kami mengeluarkan toples dengan bantuan penjepit khusus, dan memutar tutupnya dengan bantuan mesin seaming.

Saat Anda mengeluarkan stoples dari wajan, lakukan dengan hati-hati. Tutupnya tidak boleh terbuka pada saat ini. Jika terbuka, udara akan masuk ke dalam salad, kemudian Anda perlu mensterilkan toples ini juga selama 15 menit agar udaranya keluar kembali.

13. Lalu kami membalik toples salad, kami tidak lagi menutupinya. Mereka telah diberi perlakuan panas untuk waktu yang lama. Dan tunggu hingga toples benar-benar dingin. Kemudian kami membaliknya lagi, dan meletakkannya di tempat yang mudah dijangkau untuk observasi selama dua hingga tiga minggu.

Simpan guci di tempat yang sejuk, jauh dari peralatan pemanas.

Jika selama penyimpanan tutupnya bengkak di toples Anda, maka produk seperti itu tidak boleh dimakan!

Ikuti semua aturan persiapan dan sterilisasi, dan kemudian semua konservasi Anda akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin.

Dari jumlah produk ini, saya mendapat empat kaleng 650 gram. Dan hanya ada sedikit yang tersisa untuk dicoba. Zucchini gaya Korea sangat lezat. Juicy, cukup pedas, manis-asam-asin. Sang suami berkata bahwa itu tidak cukup, dan meminta untuk memasak yang sama, tetapi tanpa konservasi. Ditanya - siap! Sangat menyenangkan ketika orang menyukai apa yang Anda masak!

Dan ini resep lainnya. Yang pada prinsipnya tidak jauh berbeda dengan yang pertama, namun ada satu perbedaan yang signifikan. Itu terletak pada fakta bahwa kami akan menambahkan bumbu wortel Korea ke dalam rendaman.

Resep paling enak untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Kami membutuhkan (untuk 9-10 toples setengah liter):

zucchini - 3 kg
bawang - 0,6 kg
wortel -0,6 kg
paprika - 5 buah
dill - banyak

Untuk rendaman:

bumbu untuk wortel Korea - 20 gr
cuka 9% - 1 gelas
minyak - 200 ml (10 sendok makan)
gula - 1 gelas
garam - 2 sdm. sendok
bawang putih - 1 kepala besar
cabai merah -0,5 sdt

Memasak:

1. Cuci dan bersihkan sayuran. Jika zucchini masih muda, biarkan di kulitnya.

2. Tiga wortel dan zucchini di parutan untuk wortel Korea.

3. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil. Lebih disukai dengan sisi tidak lebih dari 3 mm.

4. Lada Bulgaria dipotong menjadi potongan tipis panjang, ukurannya sebanding dengan sayuran cincang sebelumnya.

5. Giling bawang putih.

6. Memasak rendaman. Kami memanaskan minyak dalam wajan, tetapi tidak sampai mendidih, cukup hangatkan saja. Kami memasukkan paprika merah dan bumbu wortel Korea ke dalamnya. Bumbu bisa sangat pedas, dan tidak terlalu pedas. Jika sudah sangat pedas, Anda tidak perlu menambahkan cabai merah tambahan.

Lihat informasi pada kemasan. Berat juga dapat bervariasi. Bumbu bisa dalam satu kemasan 20 gram, lalu kita tambahkan ke seluruh kemasan, atau mungkin, seperti saya punya 15 gram. Lalu beli dua bungkus. Dan laporkan bagian dari yang kedua.

Goreng selama 5-7 detik. Segera matikan api, dan tuangkan minyak dengan bumbu ke dalam mangkuk dingin. Saat menggoreng, rasa bumbu akan terungkap secara maksimal, dan hidangan pembuka akan menjadi sangat lezat.

7. Saat minyak sudah dingin, tambahkan semua bahan untuk rendaman. Aduk dan diamkan selama 20 menit agar minyak jenuh dengan semua rasa.

8. Tuang bumbu yang sudah disiapkan ke dalam sayuran parut dan aduk. Bau di dapur sedemikian rupa sehingga semua orang di rumah lari ke sana. Melihat salad yang enak, mereka bertanya kapan kita akan makan. Tapi ini masih jauh. Sekarang kita membutuhkan salad kita untuk meresap. Dan dia bersikeras 2,5 jam.

Selama ini, aduk setiap 40 menit. Hal ini diperlukan untuk mengaduk agar sayuran jenuh secara merata dengan bumbu yang lezat. Dan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak sayuran.

Penampilan hidangan apa pun tidak kalah pentingnya dengan rasanya.

9. Di akhir waktu, taruh salad di stoples yang sudah disterilkan, pastikan untuk menambahkan marinade ke masing-masing stoples. Ini akan melanjutkan aksinya, dan setiap hari salad akan meresap dan menjadi lebih enak.

Jangan lupa sisihkan sebagian rujaknya, agar tidak menunggu datangnya musim dingin, melainkan menikmatinya di hari yang sama.

10. Bank tidak perlu diisi sampai paling atas. Selama sterilisasi yang pasti akan kita lakukan, isinya akan memanas dan mendidih yang artinya akan keluar sari buah. Oleh karena itu, agar tidak meluap dengan kuat, kami menyisakan celah kecil antara salad dan tutupnya, yang sebelumnya kami bakar dengan air mendidih, dan sekarang tutup toples.

11. Memasak wajan, seperti pada resep sebelumnya. Kami memasukkan toples ke dalamnya, dan mensterilkannya selama 40 menit. Saya tidak akan menjelaskan proses sterilisasinya, karena persis sama dengan resep sebelumnya.

12. Balikkan kaleng yang bengkok dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Ada banyak resep di Internet yang proses sterilisasinya memakan waktu 15-20 menit. Mungkin ini benar, tetapi hanya setelah isinya mendidih di dalam toples itu sendiri. Mulai saat ini, Anda perlu menentukan 15-20 menit. Kami mensterilkan selama 40 menit karena pertama air mendidih, baru setelah itu isi toples mulai menghangat. Setelah 20 menit, suhu di dalam toples mencapai 100 derajat, yang dibutuhkan untuk sterilisasi. Dan 15-20 menit untuk tahap akhir. Jadi ternyata 40 menit yang sama.

Hari ini saya berbagi dengan Anda dua resep dari satu hidangan. Saya harap Anda memilih salah satu resep untuk diri sendiri dan memasak zucchini lezat ala Korea sesuai dengan itu. Nikmati mereka mentah dan bersiaplah untuk musim dingin untuk menyenangkan diri sendiri di musim dingin.

Masak dan makan sehat!

Zucchini Korea cepat pasti akan menarik bagi pecinta camilan pedas. Ternyata enak dan harum, cocok dengan makanan berlemak, dan terutama dengan daging. Selain zucchini, wortel, paprika, dan sayuran sering digunakan dalam hidangan seperti itu.

Bagaimana cara memasak zucchini dalam bahasa Korea?

Zucchini Korea instan adalah resep sederhana dan terjangkau untuk semua orang. Dan agar semuanya menjadi cepat, enak dan tanpa repot, rekomendasi untuk memilih produk sumber dan persiapannya sendiri, yang disajikan di bawah ini, akan membantu.

Zucchini lebih baik memilih yang muda dengan biji yang belum matang.
Jika kulitnya tipis, maka tidak bisa dipotong. Jika tidak, lebih baik bersihkan produknya.
Semakin tipis zucchini diiris, semakin cepat diasinkan.

Irisan zucchini Korea instan dengan wortel bisa sangat pedas dan sedang. Tingkat kepedasan dapat diatur sendiri dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai. Untuk mempercepat proses pengawetan, penindasan dapat dilakukan pada zucchini.

Bahan-bahan:

zucchini, wortel - 1 pc.;
bawang putih - 3 siung;
cabai pedas - 1 pc.;
cuka, gula - 1 sdm. sendok
dil;
garam.

Memasak

Zucchini dipotong menjadi lingkaran setebal 3 mm.
Celupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit dan berbaring di saringan.
Wortel yang sudah dikupas dilewatkan melalui parutan sayuran Korea.
Campur zucchini dengan wortel, tambahkan bawang putih, cabai cincang, dan adas cincang.
Semua ini diasinkan, masukkan gula, tuangkan dalam cuka, minyak, dan uleni.
Zucchini ala Korea yang dimasak dengan cepat dengan wortel dihilangkan dalam dingin selama 1 jam.

Tambahan yang bagus untuk kentang rebus adalah salad zucchini ala Korea yang disiapkan sesuai resep ini. Agar hidangan terlihat lebih menarik di atas meja, lebih baik memilih paprika merah. Tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan, bumbu yang digunakan bisa pedas atau sedang.

Bahan-bahan:

zucchini, wortel, bawang, paprika - 1 pc.;
rempah-rempah untuk wortel dalam bahasa Korea - ½ sendok teh;
cuka - 20 ml;
gula pasir - 1 sendok teh;
minyak - 50 ml;
garam.

Memasak

Zucchini dan wortel diparut.
Bawang dan paprika dipotong-potong.
Taburi sayuran dengan bumbu, tuangkan dalam cuka, minyak, garam dan gula.
Semua ini diaduk, ditutup dengan film dan didinginkan selama 40 menit.

Hidangan pembuka zucchini ala Korea yang luar biasa dari resep ini akan berguna di pesta apa pun, karena ini merupakan tambahan yang bagus untuk daging dan minuman beralkohol apa pun. Zucchini paling mudah dipotong menjadi lapisan tipis menggunakan pemotong sayur. Jika diinginkan, hidangan tersebut dapat ditambah dengan bumbu lain - daun ketumbar dan peterseli.

Bahan-bahan:

zucchini - 2 kg;
bawang putih - 1 kepala;
cuka 6% - 60 ml;
gula - 30 g;
dill - 1 ikat;
minyak tidak berbau - 100 ml;
garam.

Memasak

Zucchini dipotong tipis-tipis.
Cincang halus bawang putih dan adas.
Campur minyak dengan cuka, gula, garam, dill dan bawang putih.
Campuran yang dihasilkan dikirim ke zucchini dan diremas.
Beban ditempatkan di atas dan dibiarkan dingin selama setengah jam.
Setelah itu, acar zucchini dalam bahasa Korea bisa disajikan di meja.

Heh dari zucchini dalam bahasa Korea

Zucchini muda ala Korea dalam bentuk hee adalah salad yang luar biasa enak dan harum. Karena zucchini sebelumnya disiram dengan air mendidih, mereka menjadi lunak, tetapi semua vitaminnya tetap terjaga. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih pedas, maka Anda harus menambahkan cabai. Sebaliknya, jika Anda membutuhkan kelezatan yang lebih lembut, maka Anda tidak bisa memasukkan lada sama sekali.

Bahan-bahan:

zucchini - 1 kg;
wortel - 2 buah.;
paprika merah - 1 pc.;
minyak - 150 ml;
garam, gula, cuka - masing-masing 1 sendok teh;
bawang putih - 4 gigi;
bawang - 1 pc.;
hijau, cabai.

Memasak

Zucchini dipotong menjadi cincin tipis, tuangkan air mendidih.
Setelah 3 menit, airnya terkuras.
Wortel dipotong pada parutan sayuran Korea dan ditambahkan ke zucchini.
Bawang dan paprika, dipotong menjadi setengah lingkaran tipis, juga dikirim ke sana.
Tambahkan sayuran dan aduk.
Cuka, merica, garam, gula, minyak dan bawang putih dicampur secara terpisah.
Campuran yang dihasilkan dituangkan di atas sayuran, diremas dan dimasukkan ke dalam dingin.
Dalam setengah jam, zucchini instan ala Korea dengan paprika dan bawang bombay akan siap.

Zucchini ala Korea dengan madu adalah hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat menggugah selera. Kombinasi rasa yang berbeda - manis, asam, dan pedas membuatnya istimewa. Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi bisa dihancurkan dengan biji wijen. Kecap dalam resep ini lebih baik menggunakan yang klasik tanpa bahan tambahan apapun.

Bahan-bahan:

zucchini - 2 buah.;
sayang, cuka - 1 sdm. sendok
minyak - 20 ml;
siung bawang putih - 4 pcs.;
kecap - 20 ml;
lada hitam, bumbu.

Memasak

Zucchini dipotong menjadi irisan tipis.
Tambahkan dill cincang, rempah-rempah.
Untuk sausnya, dicampur minyak, cuka, madu, kecap, dan bawang putih cincang.
Tuang zucchini di atasnya dan setelah 2 jam, zucchini instan ala Korea akan siap.

Zucchini ala Korea yang resepnya disajikan di bawah ini merupakan sajian pedas yang pasti disukai para pecinta masakan gurih. Itu bagus karena disiapkan dengan sangat cepat, lalu dimakan dengan cepat. Jika Anda ingin hidangan pembuka keluar pedas pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai langsung dengan bijinya.

Bahan-bahan:

zucchini muda - 3 buah;
minyak, cuka meja - masing-masing 100 ml;
bawang putih - 1 kepala;
garam, gula, merica, paprika;
bumbu untuk wortel dalam pedas Korea.

Memasak

Zucchini diiris tipis dan diletakkan di atas piring berlapis-lapis, ditaburi setiap lapisan dengan garam dan rempah-rempah.
Tuang semua ini dengan minyak sedikit, tambahkan bawang putih cincang, aduk dan angkat zucchini instan ala Korea dalam dingin selama setengah jam.

Zucchini ala Korea untuk musim dingin - resep

Berbagai salad Korea bisa dinikmati tidak hanya di musim panas. Zucchini ala Korea untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat baik, yang juga disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Saat meletakkan massa di dalam toples, penting untuk tidak mengisinya sampai penuh, karena dalam proses sterilisasi, jus akan tetap keluar dari sayuran.

Salad zucchini Korea untuk musim dingin adalah persiapan pedas yang luar biasa. Anda bisa memasaknya hanya dari zucchini saja atau dari berbagai macam sayuran. Agar hidangan mendapatkan rasa dan aroma yang istimewa, bumbu siap pakai untuk salad Korea sering kali dimasukkan ke dalamnya.

Bagaimana cara membuat salad zucchini Korea?

Salad zucchini ala Korea disiapkan dengan cara yang berbeda - dengan sterilisasi dan dengan cara direbus, dengan cabai panas atau ditumbuk dan tanpa bahan pedas sama sekali. Tetapi rekomendasi di bawah ini akan membantu membuat salad Korea menjadi sangat enak.

Zucchini harus diambil muda, tanpa bagian biji yang menonjol.
Bumbu yang sudah jadi bisa digunakan pedas dan tidak pedas.
Sayuran keras - zucchini, wortel, mentimun paling baik dicincang dengan parutan khusus.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Salad zucchini cepat ala Korea pasti akan menarik bagi mereka yang tidak suka sterilisasi. Dalam hal ini salad perlu direbus sedikit, digulung, lalu pastikan untuk membungkusnya hingga benar-benar dingin, proses ini akan menggantikan sterilisasi. Kosong akan bertahan dengan baik sampai musim semi dan tanpa ruang bawah tanah.

Bahan-bahan:

bawang bombay, wortel, paprika - masing-masing 500 g;
zucchini - 3 kg;
minyak, cuka - masing-masing 140 ml;
siung bawang putih - 6 buah.;
bumbu - 20 g;
gula pasir - 1 cangkir;
garam - 70 g.

Memasak

Zucchini dan wortel diparut.
Lada dipotong dadu, bawang bombay dipotong setengah lingkaran, bumbu ditambahkan, komponen yang tersisa dicampur dan dibiarkan selama satu jam.
Massa direbus selama 7 menit, dibagikan dalam wadah, digulung, terbalik, dibungkus.

Salad Zucchini dengan bumbu Korea

Zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan bumbu dengan tambahan wortel dan bawang bombay merupakan olahan yang pedas dan menggugah selera. Ini cocok dengan lauk pauk, dan terutama dengan kentang. Saat salad sudah diinfuskan, maka akan langsung siap digunakan, dan jika ingin menyimpannya di musim dingin, toples perlu disterilkan.

Bahan-bahan:

wortel - 400 g;
zucchini muda - 2 kg;
bawang - 1 pc.;
bumbu wortel dalam bahasa Korea;
minyak - 150 ml;
gula pasir - 75 g;
bawang putih - 3 siung;
cuka 9% - 130 ml;
garam - 30 g.

Memasak

Zucchini dengan wortel dicincang dengan parutan, dan bawang dicincang halus dengan pisau.
Gula, garam, bumbu, bawang putih, cuka, minyak dicampur dan sayuran dituang selama 2 jam.
Bagikan massa dalam wadah, sterilkan dalam bak air selama 15 menit dan tutup.

Salad musim dingin dari zucchini dan wortel Korea

Zucchini ala Korea dengan wortel adalah salah satu pilihan terbaik untuk pengawetan rumah. Aneka sayuran sangat harum dan enak. Lebih baik menutupnya dalam toples kecil berukuran setengah liter, yang hanya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk mensterilkan. Anda juga bisa menambahkan bumbu ke salad ini jika suka.

Bahan-bahan:

zucchini - 2,5 kg;
wortel, bawang, paprika - masing-masing 0,5 kg;
bawang putih - 150 g;
tanaman hijau;
cuka 9% - 150 ml;
rempah-rempah;
garam - 50 g.

Memasak

Zucchini dan wortel dipotong dengan parutan, dan bawang bombay serta paprika dipotong dengan pisau.
Komponen yang tersisa dicampur dan sayuran dituang dengan massa yang dihasilkan, diaduk dan dibiarkan selama 3 jam.
Salad zucchini ala Korea ditempatkan dalam toples untuk musim dingin, disimpan dalam bak air selama 15 menit dan ditutup.

Heh dari zucchini dalam bahasa Korea

Heh dari zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin adalah salad Korea yang sangat menggugah selera dan harum. Berbeda dengan masakan Korea lainnya, zucchini dalam salad gurih ini tidak diparut di atas parutan khusus, melainkan dipotong menjadi piring. Penting agar piring ini dipotong setipis mungkin agar zucchini dapat diasinkan dengan baik.

Bahan-bahan:

wortel - 2 buah.;
zucchini - 1 kg;
bawang putih - 4 siung;
bawang besar, paprika - 1 pc.;
minyak - 150 ml;
bumbu Lotus - sejumput;
garam, gula, cuka - masing-masing 1 sendok teh;
cabai, bumbu.

Memasak

Potong zucchini menjadi irisan, tambahkan wortel parut, bawang bombay, dan bumbu.
Campur sisa bahan.
Campurkan sayuran dengan rendaman dan biarkan selama setengah jam.
Salad juicy zucchini didistribusikan dalam gaya Korea dalam toples setengah liter dan disimpan dalam bak air selama 15 menit, lalu ditutup.

Zucchini pedas Korea

Salad zucchini pedas ala Korea dengan tambahan capsicum pahit dan lada merah akan menarik bagi pecinta hidangan pedas yang membakar lidah. Salad yang harum akan segera siap setelah menuangkan rendaman, dan jika Anda ingin menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, lebih baik mensterilkannya.

Bahan-bahan:

zucchini - 2 kg;
cabai pedas - 200 g;
cuka sari apel 6% - 150 ml;
gula - 80 g;
air minum - 250 ml;
garam - 20 g.

Memasak

Zucchini dipotong menjadi lingkaran tipis, dan lada dihaluskan dengan blender.
Campur air dengan cuka, minyak, merica, garam dan gula.
Taruh bumbunya di atas kompor dan didihkan selama 5 menit.
Campuran yang dihasilkan dituangkan di atas zucchini dan dibiarkan selama satu jam.
Salad zucchini ala Korea dibagikan untuk musim dingin dalam wadah dan digulung setelah 15 menit sterilisasi.

Zucchini Korea dengan sayuran

Zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan tomat, mentimun, paprika manis, dan wortel sangat baik. Memasaknya sedikit lebih lama dari zucchini murni, karena sayuran membutuhkan lebih banyak waktu untuk benar-benar terendam dalam rendaman, tetapi hasilnya sepadan. Persiapan seperti itu selalu menjadi salah satu yang pertama berakhir.

Bahan-bahan:

zucchini - 1 kg;
mentimun, tomat - masing-masing 700 g;
wortel, paprika - 3 buah;
siung bawang putih - 10 buah.;
bumbu - 20 g;
gula pasir, minyak, cuka - masing-masing 100 g;
garam - 1 sdm. sendok.

Memasak

Giling wortel, mentimun, dan zucchini dengan parutan.
Paprika dan tomat dipotong-potong.
Semua sayuran dicampur, bumbu ditambahkan, dicampur dan dibersihkan dalam dingin.
Bumbunya dibuat dari sisa bahan, dituangkan ke dalam sayuran.
Salad zucchini dan sayuran lainnya dalam bahasa Korea untuk musim dingin dibagikan dalam toples dan digulung setelah 20 menit sterilisasi.

Salad Zucchini di parutan Korea

Salad terlezat yang bisa dibayangkan. Persiapan ini cocok dengan lauk apa pun dan dengan semua hidangan daging. Dan bagi yang tidak suka pengalengan sama sekali, salad seperti itu siap digunakan setelah 3 jam, bila sudah meresap dengan baik dan sayuran sudah direndam.

Bahan-bahan:

zucchini - 3 kg;
bawang putih - 150 g;
bumbu - 1 sdm. sendok;
bawang - 0,5 kg;
garam - 2 sdm. sendok;
gula pasir, minyak - masing-masing 1 gelas;
cuka 9% - 150 ml;
peterseli - 1 ikat.

Memasak

Zukini digosokkan pada parutan, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah lingkaran, ditambahkan peterseli, bawang putih, dan rempah-rempah.
Campur gula, garam, minyak dalam panci dan panaskan.
Tuang saus ke dalam salad, tuangkan ke dalam cuka, aduk dan biarkan selama 3 jam.
dalam bahasa Korea, mereka didistribusikan dalam toples setengah liter, disterilkan selama seperempat jam dan digulung.

Salad zucchini dan mentimun ala Korea

Zucchini dengan di musim dingin adalah persiapan yang disiapkan dengan sangat cepat. Dan dimakan lebih cepat, jadi disarankan untuk memasaknya lebih banyak. Jika Anda mengambil zucchini muda, maka Anda bisa memarutnya di parutan tanpa dikupas. Setelah sterilisasi, benda kerja akan disimpan meski tanpa ruang bawah tanah.

Pedas, tetapi dengan rasa manis yang halus, dan zucchini ala Korea yang sangat harum adalah camilan yang sempurna dalam segala hal. Pertama, menyiapkan persiapan untuk musim dingin sangat sederhana. Kedua, ada banyak resep zucchini instan ala Korea yang enak: dengan bumbu, lingkaran cepat, variasi "Jilat jari Anda". Dan seperti yang Anda ketahui, resep cepatlah yang membantu nyonya rumah menyimpan acar untuk periode panen yang singkat. Dan ketiga, rasa yang cerah dan aroma yang menggugah selera dari olahan ini sangat relevan di musim dingin, ketika sayuran musim panas sangat kurang di meja kami. Rendam zucchini dalam bahasa Korea (resep untuk musim dingin) dapat dilakukan dengan berbagai cara. Tetapi yang paling populer dan, seperti yang mereka katakan, terbukti, adalah dua opsi - cincin (lingkaran) dan dicincang di parutan khusus. Dan karena rasa netral dari zucchini segar berkontribusi pada eksperimen kuliner, sayuran lain sering ditambahkan ke olahan ala Korea dari mereka. Anda akan menemukan banyak resep berbeda dan sangat lezat untuk memasak zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan foto dan video di bawah ini.

Zucchini cepat saji ala Korea yang lezat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Zucchini cepat saji ala Korea yang lezat untuk musim dingin dari resep langkah demi langkah di bawah ini sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan sterilisasi. Resepnya menggunakan cuka sari apel, yang memberikan catatan rasa khusus pada benda kerja. Baca lebih lanjut tentang cara membuat zucchini lezat ala Korea untuk musim dingin sesuai resep instan di bawah ini.

Bahan Penting Zucchini Instan ala Korea yang Lezat untuk Musim Dingin

zucchini - 3 buah.
bawang (kecil) - 1 pc.
garam -2 sdm. l.
gula -1 cangkir
mustard kering -1,5 sdt
cuka sari apel - 2 gelas
biji sesawi - 1,5 sdt
kunyit -1 sdt

Petunjuk langkah demi langkah untuk zucchini instan ala Korea yang lezat untuk musim dingin

Cincin Zucchini direndam dalam bahasa Korea - resep langkah demi langkah untuk musim dingin

Zucchini acar dalam gaya Korea dengan cincin untuk musim dingin dari resep berikut rasanya seperti jamur. Berkat rempah-rempah dan bumbu yang dipilih dengan benar, zucchini seperti itu mendapatkan rasa jamur susu yang jauh. Oleh karena itu, jika Anda ingin mengejutkan rumah tangga Anda dengan cincin zucchini acar asli Korea, tuliskan resep berikut untuk panen musim dingin.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk cincin zucchini yang direndam dalam bahasa Korea untuk musim dingin

zucchini -1, 5 kg
cuka - 1/2 gelas
minyak bunga matahari - 1/2 gelas
bawang putih -5-6 siung
garam-1 sdm. l.
lada hitam secukupnya
dil

Petunjuk langkah demi langkah untuk cincin zucchini yang direndam dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Zucchini dipotong menjadi cincin. Jika di dalam sayuran sudah ada biji yang matang, maka lebih baik dibuang.
Kami melewatkan bawang putih melalui mesin press atau menggosoknya di parutan. Cuci seikat kecil dill dan cincang halus.
Dalam wadah yang dalam, seperti mangkuk berenamel, campurkan minyak dan cuka. Kemudian tambahkan dill dan bawang putih, garam dan merica.
Campur rendaman dengan baik dan tambahkan cincin zucchini. Kami memastikan bahwa semua cincin tertutup dengan baik dengan rendaman dan dibiarkan pada suhu kamar selama 3-4 jam.
Kami meletakkan zucchini bersama bumbunya di toples bersih. Tutupi dengan tutup steril dan masukkan ke dalam panci berisi air. Sebaiknya lapisi bagian bawah loyang dengan handuk terlebih dahulu agar toples tidak pecah saat proses sterilisasi.
Didihkan air dalam panci dan sterilkan benda kerja selama 15 menit. Keluarkan zucchini dengan hati-hati dan tutup tutupnya dengan pembuka kaleng. Balik hingga dingin.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin dengan bumbu - resep langkah demi langkah yang paling enak

Saus salad siap pakai ala Korea, yang dijual di hampir setiap toko bahan makanan, sangat bagus untuk mengasinkan zucchini cepat untuk musim dingin. Resep ini juga menggunakan wortel dan bawang dalam jumlah besar, yang membuat persiapannya sangat mirip dengan salad sayuran. Pelajari cara memasak zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan bumbu sesuai resep paling enak di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan bumbu

zucchini - 3 kg
wortel - 500 gr.
bawang -500 gr.
garam (halus) - 2 sdm. l.
gula - 1 gelas
cuka 9% - 150 ml.
minyak sayur - 1 gelas
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 1,5 sdt

Petunjuk resep zucchini lezat ala Korea dengan bumbu untuk musim dingin

Untuk menyiapkan blanko ini, Anda memerlukan parutan salad Korea khusus. Dengan bantuannya, pertama-tama kami menggosok zucchini bersama kulit dan bijinya.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Kami membersihkan wortel dan juga memotongnya di parutan khusus.
Kami menggabungkan semua sayuran menjadi satu. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa.
Aduk rata dan tuangkan terlebih dahulu dengan minyak lalu dengan cuka. Sekali lagi, campur semuanya dan biarkan selama 20 menit, agar sayuran memulai jus dengan baik, dan bumbunya mulai bekerja.
Kami mengemas massa salad yang sudah jadi dalam toples bersih, menutupinya dengan penutup di atasnya dan mengirimkannya untuk disterilkan - dalam panci berisi air atau oven selama 15 menit.
Setelah itu, kami menggulung zucchini yang sudah jadi dalam bahasa Korea dan membaliknya. Pastikan untuk membungkus blanko panas dengan handuk atau selimut hangat. Siap!

Zucchini "Jilat jarimu" dalam bahasa Korea untuk musim dingin - resep langkah demi langkah

Ada beberapa pilihan zucchini ala Korea untuk musim dingin yang disebut "Kamu akan menjilat jarimu". Selanjutnya, kami menawarkan kepada Anda salah satu resep termudah dan tercepat untuk panen musim dingin ini. Baca lebih lanjut tentang cara memasak zucchini "Jilat jari Anda" dalam bahasa Korea untuk musim dingin lebih lanjut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk zucchini "Jilat jarimu" dalam bahasa Korea untuk musim dingin

zucchini - 1,5 kg
wortel - 0,5 kg
tomat -3 buah.
paprika -3 buah.
bawang putih - 50 gr.
gula -1/2 cangkir
minyak bunga matahari - 1/2 gelas
cuka -1/2 gelas
garam - 1 sdm. l.
rempah-rempah secukupnya

Petunjuk Langkah demi Langkah Korea untuk Menjilat Resep Zucchini Jari Anda

Cuci zucchini dan potong menjadi empat bagian. Tomat murni dan lada Bulgaria, kupas dari biji dan partisi, potong dadu kecil.
Cincang halus bawang bombay, dan masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Dalam satu wadah kami menggabungkan zucchini, tomat, dan paprika. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk rata.
Tambahkan bahan lain dengan urutan sebagai berikut: gula, garam, minyak sayur, cuka, rempah-rempah.
Campur semuanya dengan sangat hati-hati agar rendaman membasahi semua sayuran. Biarkan selama satu jam pada suhu kamar, tutup dengan penutup.
Kami menyusun benda kerja dalam toples steril dan mengirimkannya untuk disterilkan dalam panci berisi air mendidih. Untuk toples dengan kapasitas 0,5-0,7 liter, waktu sterilisasi kurang lebih 15 menit. Setelah salad, gabus dan gulung dengan handuk hangat.

Zucchini cepat direndam dalam bahasa Korea untuk musim dingin - resep langkah demi langkah sederhana

Versi berikutnya dari zucchini cepat yang diasinkan dalam bahasa Korea untuk musim dingin, menurut resep langkah demi langkah sederhana, disiapkan dengan tambahan pasta tomat. Bahan ini membuat zucchini lebih berair dan kaya akan karakteristik rasa. Cara membuat acar zucchini cepat ala Korea untuk musim dingin dengan resep sederhana di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk zucchini cepat direndam dalam bahasa Korea untuk musim dingin

zucchini -3 kg
pasta tomat - 0,5 l.
bawang putih - 100 gr.
gula -1 cangkir
garam - 1 sdm. l.
cuka 9% -200 ml
bumbu untuk wortel Korea -2 sdm. l.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana untuk zucchini acar cepat dalam bahasa Korea

Kami membersihkan zucchini dari bijinya, dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan kulitnya.
Tempatkan zucchini dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan pasta tomat, cuka, gula, dan garam.
Didihkan campuran lalu didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam.
Sekitar 20 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu dan bawang putih, cincang halus. Aduk rata dan masak untuk sisa waktu.
Kami menyebarkan massa panas ke dalam stoples dan gabus steril. Selain itu, salad ini tidak perlu disterilkan. Cukup dengan membaliknya setelah tutupnya disekrup, dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.

Zucchini acar ala Korea dengan sayuran untuk musim dingin - resep video

Tanpa berlebihan, variasi paling populer dari zucchini acar Korea untuk musim dingin adalah resep dengan sayuran. Ibu rumah tangga biasanya menambahkan wortel dan bawang bombay, tapi ada juga resep yang di dalamnya tomat, paprika, dan cabai juga dikirim ke lingkaran zucchini. Dengan menambahkan bahan tambahan ini, salad Korea seperti itu hanya menjadi lebih enak. Bukan tanpa alasan orang sering menyebutnya zucchini "Kamu akan menjilat jarimu". Zucchini acar ala Korea dengan sayuran untuk musim dingin dari resep video berikut bisa disebut pilihan cepat. Tidak seperti resep zucchini dalam lingkaran atau cincin, dalam video ini semua sayuran dipotong tipis-tipis. Berkat ini, rendaman dengan bumbu bekerja lebih cepat dan lebih efisien. Cara membuat acar zucchini yang enak ala Korea (resep untuk musim dingin) bersama sayuran, lihat di bawah.

Semoga harimu menyenangkan semuanya! Dan itu akan enak, karena Anda akan memasak zucchini ala Korea. Saya akan menulis 5 resep salad yang enak ini. Empat di antaranya akan menjadi pilihan musim panas, dan yang kelima akan memanen untuk musim dingin. Oleh karena itu, jika Anda menyukai acar zucchini, pastikan untuk mengawetkannya.

Zucchini Korea bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti wortel Korea. Berbagai sayuran dan bumbu ditambahkan ke zucchini. Salah satu pilihan memasaknya adalah dengan menggoreng bawang bombay dan menuangkan bumbu dengan minyak sayur panas. Dalam minyak panas rempah-rempah mengungkapkan rasanya. Pilihan kedua adalah tidak menggoreng apa pun, tetapi mencampur bahan-bahannya dengan dingin.

Untuk memutuskan mana yang lebih enak, Anda harus memasak kedua pilihan tersebut. Bagaimanapun, setiap orang memiliki selera yang berbeda. Dan saya, pada gilirannya, akan menulis resep paling enak untuk memasak zucchini dalam bahasa Korea. Jika Anda belum pernah makan zucchini mentah, resep ini cocok untuk Anda. Tanpa perlakuan panas, zat bermanfaat maksimal tetap ada dalam sayuran. Jadi persediaan vitamin saat musim panas.

Salad ini membutuhkan tomat ceri, tetapi Anda bisa menggunakan tomat yang enak. Dan kecap asin juga termasuk dalam bumbunya, yang akan memberi rasa oriental pada salad.

Bahan-bahan:

zucchini - 800 gr.
paprika merah - 1 pc.
paprika hijau manis - 1 pc.
tomat ceri - 8 buah.
bawang - 1 pc.
bawang hijau - 1 ikat
bawang putih - 4 siung
hijau - 1 ikat
kecap - 1 sdt
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 1 sdm.
gula - 1 sdm.
minyak bunga matahari halus - 50 ml
garam, lada hitam - secukupnya
lada merah - 0,5 sdt (opsional)
cuka 9% - 1 sdm.

Cara memasak zucchini ala Korea dengan tomat:

1. Lebih baik mengambil zucchini muda. Dalam hal ini, mereka tidak perlu mengupas kulitnya dan membuang bijinya. Potong hanya ekornya. Potong zucchini menjadi setengah lingkaran berukuran 3-4 mm. Lebih baik memotong lebih tipis agar sayuran diasinkan dengan baik.

2. Masukkan zucchini ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan garam ke dalamnya. Aduk rata dan biarkan selama 15 menit. Selama ini, zucchini akan mengeluarkan sarinya.

3. Siapkan sayuran lainnya. Kupas bawang, cuci dan potong bulu. Paprika - merah dan hijau - potong-potong. Potong tomat ceri menjadi dua. Jika tomat Anda besar, potong menjadi irisan. Potong daun bawang menjadi bulu, panjang sekitar 6-7 cm, potong halus sayuran (peterseli dan adas).

4. Saat zucchini berdiri, harus dicuci dengan air dingin dan dibuang di atas saringan agar airnya menjadi gelas.

5. Dalam wajan, panaskan 50 ml minyak sayur, masukkan bawang goreng. Tumis bawang bombay kurang lebih 2 menit sambil diaduk sesekali, lalu tambahkan paprika cincang dan lanjutkan menggoreng. Masukkan setengah sendok teh cabai merah ke dalam sayuran (jika Anda tidak suka cabai, Anda tidak bisa menggunakannya), campur. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan dan masukkan ke bawang. Panggang selama beberapa menit lagi.

Sayuran dalam wajan tidak perlu digoreng sampai empuk, harus renyah. Karena itu, goreng dengan cepat dengan api besar.

7. Masukkan daun bawang dan sayuran hijau, gula, bumbu Korea, lada hitam, cuka dan kecap ke dalam salad. Aduk rata, cicipi garam dan merica. Sekarang saatnya menambahkan bumbu atau cuka secukupnya.

8. Masukkan salad ke dalam lemari es selama 1 jam agar zucchini dan sayuran diasinkan. Setelah itu, Anda sudah bisa memakannya. Ternyata cerah, cantik, sangat menggugah selera. Salad ini cocok dengan ikan dan daging.

Zucchini ala Korea dengan wortel dan ketumbar

Ketumbar merupakan bumbu utama yang akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada salad. Dalam komposisi bumbu wortel dalam bahasa Korea, ketumbar menempati tempat utama. Dalam resep ini, Anda tidak perlu menggunakan bumbu yang sudah jadi, tetapi Anda perlu mengonsumsi ketumbar dengan cabai merah. Namun jika mau, Anda bisa mengganti semua bumbu dengan bumbu yang sudah jadi, untuk jumlah sayuran ini Anda membutuhkan 2 sdm. bumbu.

Bahan-bahan:

zucchini muda yang padat - 600 gr.
bawang - 100 gr.
wortel - 100 gr.
paprika - 1 pc.
bawang putih - 200 gr.
ketumbar - 1 ikat
minyak sayur - 1/4 sdm.
gula - 2 sdm.
cuka 9% - 1/4 sdm.
garam - 1 sdt
ketumbar - 1,5 sdt
bawang putih kering - 0,5 sdt
lada hitam - 1/2 sdt
lada merah - 1/4 sdt

Cara memasak zucchini ala Korea dengan wortel:

1. Zucchini dan wortel dan parut untuk wortel Korea. Ambil hanya zucchini muda, padat, tidak lunak. Mereka tidak perlu mengupas kulitnya. Jika tidak ada parutan khusus, maka sayuran harus dipotong tipis-tipis. Namun melakukannya secara manual membutuhkan waktu yang lama.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, dan paprika menjadi irisan tipis. Kirim irisan ke zucchini.

3. Bilas dan keringkan sayuran, potong halus dan tambahkan ke salad. Campur semua sayuran.

4. Dalam mangkuk terpisah, buat rendaman. Campur bawang putih yang diperas melalui mesin press, gula pasir, garam, cuka, minyak sayur, paprika merah dan hitam, ketumbar, bawang putih kering hingga halus. Tuang sayuran cincang dengan rendaman ini dan aduk rata. Yang terbaik adalah mencampur salad ini dengan tangan Anda.

Coba salad untuk garam dan asam. Sekarang Anda bisa menambahkan cuka, gula, garam dan merica secukupnya. Anda juga dapat mengatur ketajaman sesuai keinginan. Jika mau, hilangkan cabai merah.

5. Biarkan salad selama 3-4 jam agar meresap dengan baik. Setelah itu, Anda bisa makan. Zucchini ala Korea ini cukup pedas, sangat harum, manis dan asam. Salad yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama 2 minggu dalam wadah tertutup (toples). Tapi, seperti yang diperlihatkan oleh latihan, itu dimakan lebih cepat.

Zucchini ala Korea dengan cabai

Dalam resep ini, Anda tidak perlu mengonsumsi tomat atau wortel. Dasar saladnya adalah acar zucchini. Paprika manis dan, tentu saja, cabai ditambahkan ke dalamnya untuk menambah rasa.

Bahan-bahan:

zucchini - 2 buah. sedang
paprika - 2 buah.
cabai merah - 1 pc.
peterseli - 1 ikat
bawang putih - 10 siung
garam - 1 sdt
gula - 2 sdt
cuka 9% - 2 sdm.
minyak sayur tidak berbau - 6 sdm.
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 2 sdm.

Cara memasak zucchini Korea dengan cepat:

1. Cuci semua sayuran dan bumbu. Parut zucchini untuk wortel Korea - sedotan panjang. Potong paprika manis dan pahit menjadi potongan tipis. Peras bawang putih melalui mesin press, potong peterseli dengan halus.

2. Dalam mangkuk atau wadah, campurkan zucchini dan paprika. Garam dan tambahkan gula dan bumbu untuk, campur semuanya. Tuang ke dalam cuka dan aduk lagi.

3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Letakkan bawang putih di tumpukan di atas salad dan tuangkan minyak panas ke atas bawang putih. Dengan cara ini, bawang putih akan melepaskan minyaknya dan zucchini akan menjadi sangat harum dan kaya rasa. Aduk sayuran lagi.

4. Masukkan peterseli ke dalam zucchini, campur. Pada titik ini, zucchini akan memulai jus, Anda tidak perlu mengeringkannya. Coba salad untuk garam dan asam. Tutupi dengan penutup atau cling film dan dinginkan zucchini semalaman. Sehari kemudian, salad bisa disajikan di meja. Sebelum disajikan, campur zucchini dan taruh sayuran saja di piring, tidak perlu cairan.

Zucchini Korea - resep tercepat

Dalam resep ini, selain zucchini, ada juga wortel dan paprika, bawang bombay dan cabai tidak digunakan. Sebagai bumbu, diambil bumbu yang sudah jadi untuk masakan Korea.

Bahan-bahan:

zucchini - 400 gr.
wortel - 100 gr.
paprika - 0,5 pcs.
bawang putih - 3 siung
gula - 1 sdt
garam - 1 sdt
bumbu untuk wortel Korea - 1 sdm.
cuka 9% - 2 sdm.
minyak zaitun - 2 sdm.
peterseli dan kemangi - 30 gr.

Persiapan salad zucchini Korea:

1. Pertama, bumbunya disiapkan. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk - beberapa sendok makan dan cuka dalam jumlah yang sama. Alih-alih cuka meja, Anda bisa mengonsumsi cuka alami - anggur atau apel. Tambahkan gula, garam, dan bumbu ke dalam saus. Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh saat Anda menyiapkan sayuran.

2. Zucchini, wortel, dan paprika perlu diparut untuk wortel Korea. Sekarang mereka menjual perangkat praktis yang terlihat seperti pengupas sayuran. Dengan itu, Anda dapat dengan cepat memotong sayuran menjadi sedotan tipis dan panjang.

3. Peras tiga siung bawang putih ke dalam sayuran cincang. Cincang halus peterseli dan daun kemangi, tambahkan ke massa total dan aduk rata.

4. Isi massa sayuran yang dihasilkan dengan saus dan aduk rata lagi. Tutupi zucchini dengan piring dan tekan piring (misalnya, toples air tiga liter). Biarkan salad meresap selama 2 jam pada suhu kamar.

5. Setelah 2 jam, zucchini ala Korea sudah bisa dimakan atau dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan lebih lanjut. Salad ini terasa lebih enak keesokan harinya! Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin - konservasi

Bagi pecinta salad zucchini, ada resep pengawetannya. Dalam hal ini, dan di musim dingin Anda dapat menikmati zucchini yang lezat dengan wortel. Cara membuat pengawetan ini mudah saja, dibawah ini akan saya tuliskan caranya.

Bahan (untuk 6 kaleng 0,5 l):

zucchini - 2 kg
wortel - 400 gr.
bawang - 400 gr.
bawang putih - 100-150 gr.
hijau - 1 tandan sedang

Untuk rendaman:

minyak sayur - 150 ml
cuka 9% - 100 ml
ketumbar bubuk - 2 sdt
lada merah - 0,5-1 sdt
gula - 150 gr.
garam - 2 sdm. tanpa slide
paprika bubuk - 2 sdt
lada hitam - 0,5 sdt

Metode memasak:

1. Kupas wortel, bawang merah dan bawang putih. Zucchini tidak perlu dikupas jika masih muda. Parut wortel dan zucchini untuk masakan Korea. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Cincang halus sayuran dengan pisau. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Tempatkan semua sayuran ini dalam mangkuk besar.

2. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan isian marinade pedas. Untuk melakukan ini, cukup campurkan minyak sayur, cuka, gula, garam, lada hitam dan merah, paprika, ketumbar dalam satu wadah. Aduk rendaman untuk melarutkan garam dan gula. Isiannya tidak perlu direbus agar cuka tidak menguap.

3. Tuang bumbunya ke atas sayuran dan campur dengan tangan Anda. Tutupi salad dengan cling film atau handuk agar debu tidak masuk dan biarkan selama 1-2 jam. Selama ini, zucchini akan mengeluarkan sari buah yang dibutuhkan untuk pengawetan.

4. Cuci toples dengan baik dengan soda dan bilas hingga bersih dengan air hangat. Sterilisasi tidak diperlukan, karena stoples akan disterilkan bersama dengan salad. Setelah 2 jam, sebarkan salad ke dalam stoples, tumpuk rapat. Pertama, susun semua zucchini dalam toples, lalu tuangkan bumbunya secara merata di atas salad, yang akan tersisa di mangkuk.

5. Tetap mensterilkan salad. Anda bisa melakukannya dengan cara klasik. Ambil panci besar, tutupi bagian bawahnya dengan handuk. Letakkan stoples, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan (tetapi jangan digulung) dan tuangkan air hangat setinggi bahu. Taruh panci berisi toples di atas api, didihkan airnya, kecilkan api dan rebus salad di dalam toples selama 15 menit (untuk toples 0,5 l) atau 20 menit (untuk toples 1 l). Setelah itu ambil toples panas dari air mendidih dan segera gulung.

Cara kedua ada di dalam oven. Letakkan toples salad di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dingin. Tutup pintu dan atur suhu ke 150 derajat. Saat oven memanas, salad juga akan memanas secara bertahap. Setelah oven sepenuhnya dipanaskan hingga 150 derajat, catat 15 menit dari sekarang (untuk stoples 0,5L). Setelah 15 menit, keluarkan blanko, tutupi dengan tutup panas yang sudah disterilkan dan gulung.

6. Bungkus zucchini dengan selimut dan biarkan dingin sepenuhnya. Selanjutnya, taruh di pantry atau di ruang bawah tanah (di tempat gelap mana saja). Ternyata salad pedas untuk musim dingin, yang akan menjadi camilan enak.

Masak zucchini dalam gaya Korea sesuai dengan resep yang berbeda dan temukan rasa favorit Anda. Baca juga resep makan sayur enak di musim dingin. Bagikan resep ini dengan teman Anda hanya dengan mengklik tombol sosial. jaringan di bawah ini.

Berhubungan dengan