Olahan paling enak tanpa sterilisasi. Matahari terbenam dan acar. Salad sayuran dengan jelai mutiara
Salad untuk musim dingin praktis - cocok untuk pesta apa pun hidangan siap saji, tidak perlu membuang waktu untuk persiapan. Pengawetan selalu membutuhkan waktu tertentu - semuanya perlu dicuci, dipotong, diberi perlakuan panas, dan stoples juga perlu disiapkan, lalu semuanya perlu disterilkan dan ditutup rapat.
Hari ini kita akan berbicara tentang salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi secara signifikan mempercepat proses menyiapkan hidangan, dan bertentangan dengan ketakutan beberapa juru masak, resep tersebut disimpan cukup lama bahkan pada suhu yang sama. suhu kamar, jika tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Untuk salad seperti itu, biasanya mereka gunakan mentimun besar, yang tidak cocok untuk pengawetan, tetapi cocok untuk salad. Biasanya tersisa banyak di akhir panen musiman, jadi resep sederhana seperti itu akan berguna.
Apa yang harus diambil:
- 2,5 kg mentimun;
- 500 gram bawang bombay;
- Seni. aku. garam;
- 15 merica;
- 2,5 sdm. aku. Sahara;
- 50ml. cuka 9%;
- 150 gram akar adas.
Salad paling enak untuk musim dingin tanpa sterilisasi:
- Membuat salad: cuci mentimun dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin selama 1 jam agar lebih banyak menyerap air.
- Sementara itu, kami sedang mengerjakan stoples - kami mencuci wadah dan tutupnya dengan deterjen, dan mengukusnya selama 5-7 menit dalam air mendidih. Untuk jumlah tertentu Anda perlu mengambil toples 3 liter. Tutupnya biasanya direbus selama 10 menit dalam air mendidih, Anda juga bisa menyeka konturnya dengan larutan alkohol.
- Potong mentimun di sekitar tepinya dan potong menjadi cincin.
- Bawang bombay kita bersihkan dan dipotong kecil-kecil berbentuk cincin.Agar tidak menangis saat memotong sayur dengan pisau, isi dengan air dingin seperempat jam sebelumnya. Maka sari buahnya akan menonjol dan bila dipotong tidak akan terlalu pedas.
- Campur sayuran, tambahkan garam dan diamkan selama setengah jam.
- Dalam panci, campur merica, cuka, pemanis dan tambahkan sayuran dan jus ke dalam larutan yang dihasilkan. Aduk rata agar sayuran menerima bumbu encer secara merata dan jenuh dengan jus.
- Letakkan wadah di atas kompor dan masak sambil terus diaduk. Mentimun akan berwarna kecoklatan.
- Angkat wadah dari api dan segera masukkan ke dalam wadah lalu gulung.
- Tutupi dengan handuk dan biarkan hingga dingin. Lebih sering, mantel bulu atau selimut tua yang tebal digunakan untuk menutupi, tetapi Anda juga bisa menutupinya dengan beberapa handuk tebal.
Salad bit musim dingin tanpa sterilisasi
Terang, salad vitamin dari sayuran - apa yang lebih baik? Catatan rasa utama disimpan oleh bit, tetapi ada juga nada menyenangkan dari paprika, tomat, wortel, bawang bombay... Bisa dimakan langsung di atas sepotong roti dan sebagai camilan dengan hidangan utama apa pun, bisa juga. digunakan untuk menyiapkan borscht, yang akan membuat hidangan menjadi sangat kaya rasa, rasa, dan aromatik. Jika Anda belum pernah mencobanya, sekaranglah saatnya melakukannya!
Untuk persiapan kami mengambil:
- 2 kg bit;
- 1/4 kg wortel;
- 1/4 kg bawang bombay;
- 3/4 kg tomat;
- sayuran hijau secukupnya;
- 1/3 kg merica;
- 75 gram bawang putih;
- 0,5 buah cabai;
- 150 gram mentega;
- 100 gram gula;
- 1,5 sdm. berbohong garam;
- 100 ml cuka meja biasa.
Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah yang paling enak:
- Siapkan stoples steril dengan cara yang nyaman bagi Anda, rebus tutupnya dalam air mendidih.
- Cuci dan kupas semua sayuran, singkirkan area yang tidak sedap dipandang dan kemungkinan kerusakan berupa pembusukan dini. Retakan pada buah tidak menjadi masalah, bisa dibiarkan saja.
- Giling bit dan wortel secara kasar.
- Potong bawang menjadi kubus sedang.
- Potong paprika menjadi kubus, atau menjadi irisan tipis - mana saja yang lebih nyaman.
- Giling tomat menjadi pasta menggunakan blender. Anda bisa mengambil penggiling daging.
- Campur tomat dengan garam, minyak, pemanis dan biarkan mendidih, ingat untuk sesekali mengaduk isinya agar tidak gosong sampai ke dasar. Biasanya tidak digunakan untuk tujuan ini. peralatan masak berenamel, karena piringan paling sering gosong.
- Saat bubur tomat mendidih, masukkan semua sisa sayuran ke dalamnya, kecilkan api sedikit dan masak selama kurang lebih satu jam, tidak kurang.
- Saat memasak hampir selesai, cincang halus cabai, cincang bawang putih, dan tambahkan semuanya ke dalam masakan.
- Tuangkan cuka dan masak selama seperempat jam lagi.
- Tempatkan salad dalam stoples, gulung dan biarkan tertutup hingga dingin.
Catatan! Tidak bisa digunakan garam beryodium saat menyiapkan salad untuk musim dingin. Garam jenis ini sering menyebabkan sayuran berfermentasi. Menurut pengamatan ibu rumah tangga berpengalaman, garam batu paling cocok untuk mengawetkan makanan selama musim dingin.
Salad kubis untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Salad lezat yang bisa disiapkan tanpa apa pun perawatan panas. Satu-satunya syarat adalah harus disimpan di ruangan dengan suhu tidak lebih tinggi dari +10 derajat; ruang bawah tanah yang dingin atau ruang pendingin. Kemudian dia bisa berdiri dengan tenang hingga 3-4 bulan.
Saladnya enak karena awalnya dibuat dengan mentega, dan setelah dibuka bisa disajikan tanpa saus.
Daftar belanjaan:
- 2,5 kg kubis;
- 500 gram wortel;
- 500 gram bawang bombay;
- 500 gram paprika warna-warni;
- 175 gram gula;
- 2 sdm. aku. garam;
- 150 ml cuka;
- 250 ml minyak sulingan.
Salad untuk resep musim dingin tanpa sterilisasi:
- Cuci dan kupas semua sayuran, buang lapisan atas daun kubis.
- Potong kubis hingga halus, Anda bisa menggunakan pisau atau parutan khusus.
- Giling wortel di parutan.
- Ubah lada menjadi potongan-potongan.
- Bawang - setengah cincin, tidak lebih tebal dari 5 mm.
- Campur semua sayuran, tambahkan garam dan pemanis.
- Tuangkan minyak dan cuka ke seluruh campuran.
- Aduk dengan tangan, peras semuanya dengan tangan Anda untuk mengeluarkan sari dari sayuran. Campur semua lapisan dengan baik agar salad terlihat homogen. Tutup dengan penutup selama 5-6 jam sampai matang. Akan lebih mudah untuk melakukan persiapan ini di malam hari dan membiarkan semuanya sampai pagi hari.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Tempatkan piring di dalam stoples, isi sampai ke leher, dan gulung.
Salad Zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Pembuka zucchini sangat pedas, dan pastinya akan menarik bagi semua pecinta masakan “berapi-api”. Dapat disajikan sebagai salad hidangan daging atau dimakan sebagai camilan dengan lauk apa pun, letakkan di atas sepotong putih roti harum. Cocok untuk santapan keluarga dan kumpul bersama teman.
Daftar produk yang dibutuhkan:
- 4kg. timun Jepang;
- 2kg. tomat;
- 6 merica (berdaging);
- 4 bawang putih;
- 4 paprika “berapi-api”;
- 2 sdm. minyak;
- 2 sdm. Sahara;
- 4 meja. aku. garam;
- 4 meja. aku. cuka.
Salad Zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi:
- Cuci semua sayuran.
- Buang bijinya dari zucchini, potong dadu atau batangan - sesuka Anda.
- Potong tomat menjadi kubus kecil.
- Potong lada menjadi 8-10 kubus, buang batangnya.
- Buang batang cabai dan potong kecil-kecil.
- Kupas bawang putih.
- Giling semua sayuran, tanpa zucchini, dalam penggiling daging.
- Tuang semuanya ke dalam panci besar. Disarankan untuk memasak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
- Garam, pemanis campuran sayuran. Tuangkan minyak dan cuka.
- Setelah mendidih, tambahkan zucchini ke dalam adonan. Proses selama setengah jam hingga 40 menit agar zucchini benar-benar matang, namun tidak hancur. Semakin tebal dan besar potongan sayuran yang dibuat, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Tapi kita tidak boleh membiarkan mereka menjadi terlalu matang.
- Sterilkan wadah dengan menggunakan uap, seperti yang biasa dilakukan ibu dan nenek kita saat memasak. Tutupnya perlu direbus...
- Isi stoples dengan piring, gulung, dan biarkan di bawah handuk tebal atau selimut sampai benar-benar dingin. Satu hari sudah cukup.
- Tempatkan salad yang sudah jadi di ruangan tanpa sinar matahari dan dengan suhu rendah.
Salad lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Paprika cocok dengan kentang, soba, atau bubur nasi, dan cocok dengan hidangan unggas.
Untuk hidangan yang Anda butuhkan:
- 1/2 kg lada (tanpa biji dan tangkai);
- 300ml air;
- 100 gram gula;
- 2 meja. berbohong garam;
- minyak 70 ml;
- seikat peterseli;
- 1/2 cangkir bawang putih potong dadu;
- merica secukupnya;
- 150 ml cuka.
Salad sederhana untuk musim dingin tanpa sterilisasi:
- Campur bumbu marinasi dalam panci: encerkan minyak dalam air, larutkan garam dan gula.
- Potong lada menjadi irisan.
- Masukkan paprika ke dalam rendaman dan masak selama 7 menit.
- Tambahkan peterseli, bawang putih, tambahkan cuka, aduk dan masak selama beberapa menit lagi di bawah tutupnya. Meluncur.
- Siapkan stoples.
- Tempatkan campuran dalam stoples dan gulung.
- Mengawetkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi - rekomendasi
- Banyak pemula yang belum pernah menyiapkan sayuran dan salad sayuran untuk musim dingin sering kali khawatir tentang bagaimana hidangan tersebut akan menjadi lezat dan bertahan selama lebih dari satu bulan.
- Dan bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman Mereka mewaspadai resep olahan tanpa sterilisasi. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan rekomendasinya, sehingga hidangan tersebut akan 100% bertahan lama dan tetap lezat.
Resep salad sederhana untuk musim dingin tanpa sterilisasi - aturan dasar:
- Stoples harus benar-benar bersih dan disterilkan. Disarankan untuk mensterilkan dengan uap, karena pengalaman ibu rumah tangga menunjukkan bahwa stoples paling sering pecah di dalam oven.
- Karena salad tidak disterilkan, salad disiapkan dengan cara direbus jus sendiri atau menambahkan tidak sejumlah besar mengasinkan Sayur mentah Jarang sekali mereka tidak rusak, kecuali jika diasinkan atau diasamkan.
- Jangan gunakan garam beryodium. Disarankan untuk mengambil yang sederhana garam kasar tanpa bahan tambahan apa pun. Jika tidak, terdapat risiko pembusukan produk dengan cepat, meskipun seluruh kondisi pengawetan lainnya telah dipenuhi.
- Tutupnya terbuat dari nilon. Setelah digulung, Anda perlu memeriksa kepadatannya - gulung toples di atas handuk, jika bumbunya bocor dari bawah tutupnya - gulung lagi.
- Saat memasak sayuran, pastikan untuk membuang bagian yang tidak dapat digunakan.
- Simpan piring di tempat yang sejuk dan gelap.
Musim panas di negara kita ditandai tidak hanya dengan liburan dan perjalanan, tetapi juga dengan pertempuran sengit dalam pertempuran untuk mendapatkan panen. Mungkin tidak ada tempat di dunia ini yang memiliki jumlah persiapan sebanyak yang kita miliki, dan ini luar biasa - lagipula, membuka toples selai atau salad yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri di musim dingin tidak hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat.
Ngomong-ngomong, soal manfaatnya. Di sebagian besar salad dan lainnya olahan sayuran cuka meja atau asam asetat digunakan. Cuka, tentu saja, bagus sebagai pengawet, tetapi tidak semua orang bisa mendapatkan manfaat dari hidangan musim dingin seperti itu. Anak-anak, orang-orang dengan peningkatan keasaman asam lambung dan beberapa penyakit lainnya, sediaan yang menggunakan cuka umumnya dikontraindikasikan.
Mereka menemukan pengganti cuka - asam sitrat atau bahkan tablet aspirin. Tetapi pilihan terbaik- persiapan musim dingin tanpa cuka menggunakan produk dengan tingkat keasaman yang cukup. Tomat, jus kismis merah, jus lemon atau apel dan lain-lain makanan asam akan menggantikan dengan sempurna asam asetat dan akan membuat olahan Anda enak dan sehat. Cuka bisa diganti dengan lobak, anggur, kismis, dan daun ceri. Mereka menjaga warna sayuran dan mencegahnya terlalu matang.
Jangan lupa tentang pengawetan dan pengawetan, hal itu selalu terjadi dan akan terjadi alternatif yang sangat baik pengawetan.
Saat mulai mempersiapkan musim dingin tanpa cuka, jangan lupa tentang persiapan stoples dan tutupnya yang sempurna: stoples dan tutupnya harus disterilkan, dan bahkan lebih teliti dari biasanya, untuk memastikan stoples tidak “meledak”. Selain itu, bila sediaan dimasukkan ke dalam stoples dalam keadaan panas, disarankan untuk mensterilkannya dalam air mendidih selama beberapa menit baru kemudian digulung.
Kaviar jamur
Bahan-bahan:
3 kg jamur,
1,5kg wortel,
1,5 kg bawang bombay,
500ml pasta tomat,
1 liter minyak sayur,
hitam merica bubuk, garam secukupnya.
Persiapan:
Rebus jamur yang sudah dikupas dan disortir dalam air asin selama 20-25 menit, buang busanya, tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir, lalu lewati penggiling daging. Parut wortel parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng sayuran dengan minyak sayur hingga empuk. Tambahkan pasta tomat, garam dan merica, didihkan selama 10-15 menit, tambahkan jamur ke dalam sayuran dan didihkan selama satu jam. Aduk dan tambahkan minyak sayur sesuai kebutuhan. Kaviar panas Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup, sterilkan selama 10-15 menit dan gulung.
Lecho
Bahan-bahan:
3 kg tomat berdaging,
1 kg paprika,
4-6 siung bawang putih,
3 sdm. Sahara,
1 sendok teh. garam,
bumbu, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Potong setengah jumlah tomat dan paprika menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit. Kemudian tambahkan sisa tomat cincang dan masak lagi selama 15 menit. Masukkan garam, gula, bawang putih, bumbu dan rempah ke dalam panci, aduk dan masak selama 5 menit. Segera tuangkan lecho ke dalam stoples dan gulung.
Campuran sayuran
2-3 mentimun,
1 zucchini muda,
tomat berukuran sedang - berapa banyak yang muat,
6 lembar daun anggur besar,
4 lembar daun ceri,
2 lembar daun kismis,
2 lembar daun lobak,
4-6 siung bawang putih,
5 bawang bombay kecil,
3-5 tangkai peterseli,
70 gram gula pasir,
70 gram garam kasar,
5 merica hitam.
Persiapan:
Tempatkan semua daun, bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah di dasar stoples. Potong zucchini menjadi irisan. Masukkan tomat, mentimun, dan zucchini ke dalam stoples, tambahkan bumbu, garam, dan gula, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dengan tutup steril dan sterilkan selama 20 menit. Menggulung.
Kaviar sayur pedas
Bahan-bahan:
1 kg tomat berdaging,
4 kg paprika manis,
3-6 buah cabai (secukupnya),
1-2 kepala bawang putih,
½ gelas minyak sayur,
garam secukupnya.
Persiapan:
Kupas tomat dan lewati penggiling daging atau haluskan dengan blender. Masukkan massa tomat ke dalam panci, nyalakan api kecil dan kurangi hampir setengahnya. Lewati yang sudah dikupas paprika melalui penggiling daging dan tambahkan ke wajan. Rebus selama 20 menit, tambahkan cincang cabai dan bawang putih, minyak sayur dan garam secukupnya, rebus lagi 10 menit dan gulung.
Salad apel dan zucchini dalam saus tomat
Bahan-bahan:
4 kg timun Jepang,
6 apel asam,
500 ml air mendidih,
300 ml minyak sayur,
300 ml pasta tomat,
200 gram gula pasir,
100 gram garam,
½ gelas bawang putih, melewati pers,
10 lembar daun salam,
5 kuntum cengkeh,
5 merica hitam.
Persiapan:
Parut zucchini dan apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Pasta tomat encerkan dengan air mendidih, tambahkan garam dan gula, semua bumbu, minyak, aduk dan tuangkan campuran apel-zucchini ke dalam wajan. Letakkan di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit. Kemudian tambahkan bawang putih, rebus salad selama 10 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples. Menggulung.
Salad terong dengan sayuran dalam saus tomat
Bahan-bahan:
3 kg terong,
1 kg paprika,
1 kg wortel,
750 gram bawang bombay,
400 ml minyak sayur,
1,5 kg tomat yang terlalu matang untuk dituang.
Persiapan:
Potong sayuran (kecuali tomat) kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur panas. Kupas tomat dan haluskan menggunakan blender, tuangkan campuran ke atas sayuran dan didihkan selama 40 menit sejak mendidih. Mengeluarkan salad panas di tepian dan menggulung.
Terong dalam saus tomat
Bahan-bahan:
4kg terong,
6 kg tomat matang,
60-70 gram garam,
bawang putih, daun salam, merica hitam - secukupnya.
Persiapan:
Panggang terong dalam oven, buang kulitnya dan potong-potong. Kupas tomat dan lewati penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tuang massa tomat ke dalam wajan, tambahkan garam dan didihkan. Tempatkan siung bawang putih, daun salam dan merica di dasar stoples liter, masukkan terong ke dalam stoples dan isi dengan campuran tomat. Tutup dengan tutup steril dan sterilkan selama 10 menit. Menggulung.
Mentimun renyah
Bahan-bahan:
3 kg mentimun,
1 kg bawang bombay,
150-200 gr adas,
3 sdt Sahara,
2 sdm. garam,
2 kepala bawang putih,
3-5 lembar daun salam,
1 tumpukan minyak sayur.
Persiapan:
Potong mentimun menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan potong sayuran. Tempatkan produk yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, aduk dan biarkan selama 3 jam. Kemudian tuangkan minyak ke dalam wajan, nyalakan api kecil dan didihkan. Rebus selama 10 menit, aduk terus, tambahkan bawang putih cincang, daun salam, didihkan selama 2-3 menit dan masukkan ke dalam stoples. Menggulung.
Jamur diasinkan dengan asam sitrat
Bahan-bahan:
jamur (disarankan untuk memilah dan mengasinkan setiap jenis secara terpisah),
Bumbunya (per 1 liter air):
3 sdm. Sahara,
2 sdm. garam,
1 sendok teh dengan seluncuran asam sitrat,
10-15 merica hitam,
3 lembar daun salam,
15 kuntum cengkeh,
3 potong kayu manis, masing-masing 0,5 cm,
adas hijau - secukupnya.
Persiapan:
Sortir jamur, tambahkan air (ukur takarannya) dan masukkan semua bumbu, hitung takaran airnya. Didihkan dan masak selama 30 menit. Jamur siap Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan bumbu marinasi dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Masukkan stoples ke dalam air mendidih dan panaskan lagi selama 10 menit, lalu gulung. Balik, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin.
Salad kacang dengan sayuran
Bahan-bahan:
1 kg tomat,
500 gram wortel,
500 gram bawang bombay,
500 gram paprika,
500ml minyak sayur,
3 tumpukan kacang putih,
1-2 sdm. garam secukupnya),
bumbu dan bumbu - secukupnya.
Persiapan:
Rebus kacang hingga setengah matang. Potong semua sayuran menjadi potongan sedang. Tempatkan semua produk yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan minyak, garam dan rempah-rempah dan didihkan dengan api kecil selama 1,5-2 jam. salad siap Tempatkan panas dalam stoples dan tutup.
Aneka jus apel
Bahan untuk 3- toples liter:
1 kg mentimun ukuran sedang,
1,3 kg tomat,
2 apel,
1 paprika berdaging,
1 cabai,
5-6 siung bawang putih,
3 tangkai adas,
3 tangkai peterseli.
Untuk mengisi:
200 ml jus apel,
6-7 merica hitam,
3 lembar daun salam,
1 ¼ liter air,
2 sdm,
3 sdm. dengan tambahan gula.
Persiapan:
Rendam mentimun terlebih dahulu air dingin selama 3 jam. Potong apel menjadi irisan, paprika menjadi cincin, potong cabai. Rebus airnya. Tempatkan herba, mentimun, sedikit cabai, bawang putih di dasar stoples yang sudah disterilkan, lalu apel, paprika, tomat, dan sisa cabai. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, tuangkan kembali air ke dalam panci, rebus dan tuangkan kembali sayuran selama 20 menit. Tiriskan kembali air ke dalam panci, tuang 200 ml cairan (kaleng sebanyak - gelas sebanyak dan tuang), tambahkan jus apel, garam, gula pasir, merica dan daun salam, didihkan. Isi stoples dengan marinade dan segera tutup. Balik, bungkus dan biarkan dingin.
Mentimun diasamkan dalam jus kismis merah
Bahan untuk toples 3 liter:
mentimun kecil,
1 daun tarragon
1 daun lobak
1-2 payung dill,
3-5 siung bawang putih,
1 lembar daun salam,
3 lembar daun kismis hitam,
3 lembar daun ceri,
5 merica hitam,
1-2 kuntum cengkeh,
1-2 paprika manis berdinding tebal.
Mengasinkan:
600 ml air,
400 ml jus kismis merah,
50 gram garam.
Persiapan:
Rendam mentimun selama 6 jam dalam air dingin bersama jumlah kecil garam. Potong paprika menjadi 4 bagian memanjang, buang bijinya dan rebus dalam air mendidih selama 1 menit, lalu dinginkan. air es. Kupas bawang putih. Letakkan semua daun dan bumbu di dasar stoples yang sudah dicuci dan tersiram air panas, masukkan mentimun dan paprika, lalu tuangkan air mendidih sampai ke leher. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 4 menit. Tiriskan melalui tutup yang berlubang dan tambahkan lagi sebagian air mendidih. Rendam kembali selama 4 menit lalu tiriskan. Untuk ketiga kalinya, isi timun dengan isian, rebus dan dinginkan hingga 85°C, lalu segera gulung. Balik, tutup. Dingin. Anda bisa menggunakan jus kismis putih.
Salad sayur Dengan beras Belanda
Bahan-bahan:
3 kg tomat,
1 kg paprika,
1 kg wortel,
1 kg bawang bombay,
500ml minyak sayur,
200 g jelai mutiara kering,
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh. garam.
Persiapan:
Giling wortel dan tomat dalam penggiling daging atau food processor, potong bawang bombay dan paprika menjadi kubus kecil, bilas sereal hingga transparan dan rendam dalam air hangat. Tuang minyak sayur, gula pasir dan garam ke dalam panci, panaskan, masukkan semua sayuran dan jelai mutiara, aduk dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 80-90 menit sambil diaduk. Tempatkan dalam stoples dan gulung. Alih-alih jelai, Anda bisa mengambil nasi, tetapi saladnya perlu dimasak lebih sedikit, sekitar satu jam.
Persiapan musim dingin tanpa cuka memang bagus, tetapi Anda tidak boleh melupakan keamanannya, terutama jika menyangkut jamur. Bahaya terbesar yang mengintai makanan kaleng yang tidak disiapkan dengan benar adalah botulisme. Agen penyebab botulisme termasuk dalam kelompok anaerob, yaitu hidup tanpa oksigen. Oleh karena itu, cara paling aman untuk menyiapkan jamur adalah dengan mengasinkannya dalam wadah terbuka (tong, bak, dll.). Cuka dalam acar jamur dapat mengatasi patogen dengan baik penyakit berbahaya, tapi semua acar jamur rasanya sama saja. Karena itu, saat membuat persiapan untuk musim dingin tanpa cuka jamur, gulunglah jamur asin atau gunakan asam sitrat sebagai pengganti cuka dan pastikan untuk mensterilkan stoples berisi jamur setidaknya selama 10 menit sebelum digulung.
jamur asin
Bahan-bahan:
Jamur,
daun lobak dan kismis,
payung dill,
kacang polong allspice,
kuncup anyelir,
Daun salam,
garam.
Persiapan:
Sortir jamur segar dan bagi berdasarkan varietasnya. Rendam jamur secara terpisah (jamur dengan air perasan putih pahit direndam minimal 2 hari dengan penggantian air). Setelah direndam, bilas jamur dengan beberapa air dan masak dalam air asin selama 40 menit, masih terpisah. Tiriskan air dan dinginkan jamur. Lapisi bagian bawah wadah pengawetan dengan daun lobak. Campur jamur yang sudah dingin, tambahkan banyak garam, campur dengan daun kismis dan lobak serta payung dill lalu masukkan ke dalam wadah. Tutupi bagian atasnya dengan daun lobak, letakkan piring dengan kain kasa yang dibungkus kain kasa di atasnya, dan letakkan di tempat yang dingin. Tutupi wadahnya kantong plastik. Awasi jamurnya - jika jamur muncul di kain kasa, bilas dan tambahkan garam ke jamur. Jamur dalam porsi baru dapat ditambahkan ke wadah, tetapi tidak lebih dari 2 minggu sejak tanggal penambahan terakhir. Biarkan jamur diasinkan selama sebulan. Jika waktunya habis, keluarkan jamur dari wadah dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tekan dengan kuat. Isi dengan air garam (1 sdt garam per 1 liter air mendidih), tambahkan daun salam, merica, kuncup cengkeh, tutup stoples dengan tutup yang sudah direbus dan sterilkan selama 40 menit. Gulung, balikkan, bungkus dan dinginkan. Simpan di tempat yang sejuk.
Dan ini hanyalah sebagian kecil resep persiapan musim dingin tanpa cuka. Di halaman situs kami, Anda dapat menemukan lebih banyak hal menarik!
Selamat persiapan!
Larisa Shuftaykina
Senang rasanya membuka toples kecil berisi makanan enak dan lezat di musim dingin. salad sehat, yang membawa kembali kenangan indah dari musim panas yang bermanfaat di masa lalu. ada banyak berbagai variasi dan resep salad tersebut, yang telah berhasil diuji oleh banyak orang ibu rumah tangga yang terampil. Saat ini sama sekali tidak perlu mengikuti tradisi begitu saja, masak hanya resep nenek kita, Anda bisa mencoba sesuatu yang tidak biasa dan baru, yaitu menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Salad musim dingin tanpa sterilisasi, mereka dengan cepat mendapatkan popularitas dan mendapat tempat yang layak di rak ruang bawah tanah. Apa perbedaan utamanya, seperti ketidakhadirannya sterilisasi tradisional mempengaruhi rasanya?
Terlepas dari kenyataan bahwa resep ini hanya memiliki sedikit perbedaan dari resep yang memerlukan sterilisasi wajib, Anda akan melihat bahwa pilihan seperti itu jauh lebih enak dari biasanya. Saat Anda membuka toplesnya, Anda bisa merasakan aroma unik dan rasa yang lembut.
Salad seperti itu tanpa sterilisasi patut dicoba, sayuran yang disiapkan dengan cara ini lebih terasa rasa yang lembut dan menjadi renyah.
Proses memasaknya sendiri berubah menjadi proses yang mengasyikkan! Sekarang tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam untuk meleleh karena panas di dapur, panas dari kompor dapat menyita energi ibu rumah tangga, jadi di musim panas jalan keluar terbaik dari situasi ini adalah dengan membuat salad tanpa sterilisasi. Anda perlu menghabiskan lebih sedikit waktu dan tenaga untuk hal ini, sebagai imbalannya, ibu rumah tangga akan menerima kegembiraan yang tak terlukiskan dari salad yang disiapkan untuk musim dingin. Yang tersisa hanyalah menambahkan ke daftar Anda tersedia dan salad asli untuk musim dingin untuk memilih opsi yang sesuai.
Cara menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi - 11 varietas
Bahan-bahan:
- wortel - 400 gram,
- mentimun - 1 kg,
- bawang bombay -400 gram,
- tomat - 1kg,
- garam - 2 sendok makan,
- cuka - juga 2 sendok makan,
- minyak sayur - 4 sendok makan.
Persiapan:
- Sayuran yang sudah dicuci perlu dicincang.
- Mentimun dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk dimasak lebih lanjut.
- Kami memotong bawang menjadi kubus biasa dan memarut wortel di parutan kasar.
- Kami mengirimkan semua sayuran ke mentimun dalam wadah besar. Rebus salad secara perlahan dengan api kecil selama 15 menit.
- Setelah itu, irisan tomat cincang dimasukkan, dan sayuran direbus tidak lebih dari 10 menit.
- Sebelum menuang, Anda perlu menuangkan cuka dan minyak sayur ke dalam wajan. Seluruh komposisi tercampur rata.
- Tempatkan salad dalam stoples steril. Gulung seperti biasa tutup timah, mereka juga perlu disterilkan.
- Salad sederhana kami siap didinginkan secara alami.
Bahan-bahan:
- kubis parut - 2,5 kg;
- wortel - 3 kg;
- Bawang - 1kg;
- paprika - 1 kg;
- Gula - 175 gram;
- Garam - 3 sdm. aku.;
- Cuka - 150 gram;
- Minyak sayur - 250 gram.
Persiapan:
- Cuci semua sayuran sampai bersih, potong kubis halus, potong wortel parutan halus, potong paprika segar menjadi irisan tipis.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
- Semua bahan kita campurkan dalam wadah besar, tambahkan gula pasir, garam sesuai takaran yang ditentukan, dan jangan lupa tambahkan cuka meja.
- Terakhir tambahkan minyak sayur. Campur semuanya dengan bumbu.
- Aduk rata, masukkan ke dalam toples steril, taruh di tempat dingin selama 5-6 jam, setelah itu sudah siap.
Untuk kekasih pelestarian musim dingin Anda akan menyukai salad yang sederhana namun lezat ini.
Bahan-bahan:
- Mentimun segar - 3 kg;
- Bawang putih - 100 gram;
- Peterseli - 30 gram.
Persiapan:
- Mentimun segar perlu dipotong kecil-kecil agar sarinya keluar maksimal.
- Anda juga perlu memotong peterseli segar dengan halus di sana.
- Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, Anda perlu memeras 100 g bawang putih yang sudah dikupas.
- Produk yang sudah disiapkan harus dicampur seluruhnya dalam wadah besar dan dibiarkan matang dalam jusnya sendiri selama 12 jam. selama periode yang ditentukan, panen musim dingin akan memberi lebih banyak jumlah besar jus
- Proses pengalengan dimulai. Untuk melakukan ini, Anda perlu mensterilkan stoples, mencucinya dengan soda dan air panas.
- Salad yang diinfuskan harus ditempatkan dengan hati-hati dalam stoples steril, tambahkan 2 sdm ke setiap toples. aku. minyak sayur.
- Putaran yang dihasilkan bisa untuk waktu yang lama Simpan dalam lemari es. Salad tidak harus digulung, bisa ditutup dengan tutup nilon.
Keunikan salad ini adalah tidak perlu direbus di atas api, dan tidak memerlukan sterilisasi sayuran.
Ini adalah salah satu pilihan pengalengan mentimun, dengan tambahan bawang bombay dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 3kg;
- Bawang - 500 gram;
- Bawang putih - 200 gram;
- Minyak sayur - 1,5 sdm;
- Cuka meja 70% - 3 sdm. aku.;
- Lada hitam giling - 3 sdm. aku.;
- Garam - 10 sdt;
- Gula - 8 sdm. aku.
Persiapan:
- Kami memotong mentimun yang sudah dicuci menjadi irisan tipis, memotong bawang menjadi setengah cincin tipis.
- Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas. Tambahkan semua bumbu sesuai resep yang ditentukan. Aduk rata 3 kali dan masukkan ke dalam lemari es agar meresap semalaman.
- Keesokan paginya, campur semuanya kembali, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan tutup dengan tutup nilon.
- Simpan dengan ketat di lemari es.
Bahan-bahan:
- kubis - 1kg
- Tomat besar- 5 buah.
- mentimun - 10 buah.
- siung bawang putih - 5 buah.
- wortel - 4 buah.
- bawang - 2 buah.
- buah cabai
- sayuran hijau (ketumbar, kemangi, adas, peterseli) - banyak
- daun salam - 4 buah.
- garam - 2 sdm. sendok
- minyak bunga matahari - 220 gram
- gula - 4 sdm. sendok
- merica hitam - ½ sdt.
- cuka - 4 sdm.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah besar untuk mencampur salad.
- Bilas semua sayuran dan bumbu sampai bersih, letakkan di atas handuk bersih untuk mengalirkan sedikit.
- Bagian paprika yang berdaging harus dipotong kecil-kecil. Potong cabai menjadi cincin tipis.
- Kubis perlu dicincang halus, tomat dipotong kecil-kecil.
- Giling wortel di parutan sedang, bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Cincang halus sejumlah besar herba segar.
- Campur semua sayuran cincang dalam wadah besar, tambahkan 5 lembar daun salam kering, ½ sdt. kacang polong allspice hitam, 2 sdm. sendok garam, 4 sdm. sendok gula.
- Diterima salad berair masukkan ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan, tambahkan ½ gelas ke masing-masing stoples minyak biasa bunga matahari, aduk semuanya hingga rata.
- Tuang satu sendok makan cuka ke dalam setiap wadah steril dan tutup rapat.
Ternyata terong pedas, dengan bumbu tomat dan paprika yang enak.
Bahan-bahan:
- paprika 10 buah;
- Bawang putih - 2 kepala sedang;
- Pedas merica- 4 polong;
- Terong - 3 kg;
- Tomat - 3 kg;
- Minyak sayur;
- Garam;
- Gula;
- Cuka - 150 ml.
Persiapan:
Potong terong yang sudah dicuci menjadi lingkaran sedang dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Taburi dengan segenggam garam dan rendam dalam air dingin selama 3 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Anda bisa menekannya dengan tekanan sedang di atasnya untuk menghilangkan rasa pahit yang tidak enak dari terong dengan lebih baik.
Olesi loyang dengan banyak minyak sayur dan letakkan satu lapis terong di sana.
Bagian atas terong dilumuri minyak lagi. Panaskan oven hingga 200 derajat, nyalakan api atas dan bawah. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami bergeser terong siap pakai ke dalam kapal.
Setelah semua irisan terong dipanggang dalam oven, Anda harus mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukannya, gunakan food processor atau blender untuk menggiling paprika, tomat, cabai, dan bawang putih.
Tuang campuran homogen ke dalam panci masak.
Tambahkan 1 sdm ke dalam campuran tomat. aku. garam.
Biarkan adonan matang dengan api maksimal.
Didihkan, aduk.
Tambahkan cuka biasa ke dalam campuran, 1 sdm. aku. gula, rebus adonan hingga merata selama 5 menit.
Tempatkan 2 sdm di bagian bawah toples steril. aku. tebal isian tomat, taruh terong, 2 sdm. aku. menuangkan, dll sampai akhir toples.
Gulung stoples dan biarkan hingga dingin.
Inilah manfaat labu, yang tumbuh dalam jumlah besar di kebun. Mereka yang tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan sayuran ini bisa menggunakan salad sederhana ini.
Bahan-bahan:
- Labu - 2 kg;
- wortel, tomat - masing-masing 2 kg;
- Minyak bunga matahari - satu sendok makan;
- Bawang - 1 kg;
- kepala bawang putih;
- Asam asetat malat - 120 g;
- Garam;
- Gula pasir;
- Rempah-rempah - opsional.
Persiapan:
- Labu harus dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya.
- Cuci dan keringkan bawang bombay dan wortel.
- Potong wortel menjadi kubus sedang, dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
- Masukkan tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging atau blender.
- Bawang putih yang sudah dikupas harus dihancurkan menggunakan alat pemeras bawang putih. Ke dalam penggorengan ukuran besar atau masukkan minyak sayur ke dalam kuali dan panaskan secara menyeluruh.
- Goreng bawang bombay, wortel cincang, dan labu cincang di atasnya.
- Setelah sayuran digoreng hingga empuk, tuangkan campuran tomat ke dalam salad, tambahkan gula, garam, dan bumbu kesukaan Anda.
- Semuanya perlu tercampur rata dan direbus sampai matang.
- Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan bawang putih dan cuka sari apel ke dalam salad.
- Seluruh komposisi harus tercampur rata kembali.
- Tempatkan lecho panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup kaleng.
Bahan-bahan:
berdasarkan toples 1 liter:
- Zukini - 3 kg;
- Garam - 1 sdm. aku.;
- Gula - 2 sdm. aku.;
- Cuka biasa- 50ml;
- Bubuk mustard kering atau gandum - 1 sdt;
- Dill - sekelompok kecil;
- Lada hitam harum - 2-3 kacang polong;
- Bawang putih - 1 siung;
- Daun ceri segar - 3 daun;
- Daun kismis - 3 lembar.
Persiapan:
Kami membilas stoples secara menyeluruh dan membiarkannya mengalir di atas handuk, tidak perlu mensterilkannya.
Letakkan payung dill, daun ceri dan kismis, serta 1 siung bawang putih di bagian bawah.
Jangan lupa tambahkan allspice.
Kupas zucchini jika ada bagian yang menguning.
Kami memotong zucchini menjadi lingkaran sedang dan memasukkannya ke dalam stoples.
Sementara kita memasukkan air ke dalam panci untuk diisi. Tuang 50 ml cuka biasa ke dalam setiap toples zucchini.
Tambahkan jumlah garam dan gula yang ditunjukkan per liter toples.
1 sendok teh. tuangkan mustard ke dalam setiap toples.
Isi semua stoples dengan air mendidih. Tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam panci, yang bagian bawahnya dilapisi dengan handuk.
Isi panci air hangat sampai leher stoples menyempit, tutup dengan penutup.
Sejak air dalam panci mendidih, simpan stoples dalam air mendidih selama 5-7 menit.
Kami mengeluarkan stoples dan menggulung tutup kalengnya.
Penting untuk tidak merebus stoples di dalam wajan secara berlebihan, jika tidak zucchini tidak akan terlalu renyah.
Salad ini mudah disiapkan dan kaya rasa.
Bahan-bahan:
- Tomat - 1,5 kg;
- Wortel, bawang kecil - masing-masing 500 g;
- Paprika - 1,5 kg;
- Garam - 45 gram;
- Lada hitam - 20 buah;
- Minyak sayur - ½ liter;
- Gula pasir - 80 gram.
Persiapan:
Sebelum mengolah sayuran, sayuran harus dicuci bersih air mengalir.
Busur dan tomat segar potong menjadi setengah cincin.
Potong paprika menjadi potongan-potongan.
Parut wortel di parutan khusus untuk salad Korea.
Sayuran cincang dimasukkan ke dalam panci besar.
Tuang asam asetat ke dalamnya, tambahkan mentega, garam dan gula.
Rebus sayuran dalam panci hingga matang, tuang adonan salad ke dalam stoples steril selagi panas.
Tutup stoples dengan tutup steril.
Acar mentimun sederhana tanpa sterilisasi - tambahan yang bagus untuk salad musim dingin.
Bahan-bahan:
berdasarkan toples liter:
- Mentimun - 2 kg;
- Garam - 2 sdt;
- Gula - 2 sdt;
- Cuka 9% - 2 sdm. aku.;
- Air - 500 ml.
- Dill - 2-3 payung;
- Bawang putih - 3-4 siung;
- Daun salam - 1 buah;
- Akar lobak sepanjang 5-6 cm - 1 pc.;
- daun segar lobak pedas - 10-15 cm.
Persiapan:
Persiapan ini disiapkan dengan sangat cepat, mentimun hanya diisi satu kali dengan air garam.
- Cuci mentimun dan biarkan di dalamnya air bersih selama 2-3 jam.
- Cuci saja stoplesnya, masukkan adas manis, bawang putih, akar lobak cincang ke dalamnya dalam potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam stoples.
- Potong daun lobak segar menjadi potongan kecil.
- Kami memotong mentimun di kedua sisi dan menaruhnya di stoples.
- Tambahkan daun salam dan allspice. Tuang air mendidih ke dalam stoples. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 30-40 menit.
- Kami mengalirkan air dari stoples dan menggunakannya untuk membuat air garam untuk dituang.
- Didihkan isian, tambahkan garam, gula, cuka di akhir.
- Tuang kembali air garam mendidih ke dalam stoples. Bank tidak memerlukan sterilisasi sama sekali. Gulung tutupnya.
Bahan-bahan:
- Kepala kubis;
- Mentimun, tomat - masing-masing 1 kg;
- Bawang kecil - 3 buah;
- Wortel - 3 buah;
- Kepala bawang putih;
- Dil;
- Cuka meja- 110ml;
- Garam - 2,5 sdm. sendok;
- Gula - 2 sdm.
Persiapan:
Semua sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan mikroflora yang tidak diinginkan, Anda juga bisa mengolah sayuran dengan soda kue.
Tempatkan mentimun dalam mangkuk bersih air dingin untuk beberapa jam.
Hal ini dilakukan agar mentimun tetap segar dan elastis.
Tambahkan dill kering dan allspice ke dalam air yang sama.
Cukup potong buah mentimun yang sudah direndam menjadi dua.
Kami memotong kubis menjadi daun besar agar bisa masuk ke dalam leher toples. Anda perlu mengupas 7 siung bawang putih.
Potong wortel bersih menjadi lingkaran sedang.
Tempatkan semua sayuran dalam wadah steril.
Letakkan tomat di atasnya dan tusuk dengan garpu agar sarinya mudah keluar.
Di musim panas dan awal musim gugur, dimulailah saat kita melakukan persiapan untuk musim dingin. Sekaranglah waktunya untuk mengingat resep favorit Anda persiapan musim dingin atau mempelajari hal-hal baru. Di musim dingin, selama pesta dan hari libur di rumah, mengumpulkan keluarga dan teman di sekitar meja, sangat menyenangkan untuk memberikan kejutan dengan hidangan baru dan menikmati favorit lama. Apa yang harus dimasak dari panen yang sukses? Resep-resep pilihan hari ini akan membantu banyak ibu rumah tangga mengatasi masalah ini.
Agar tidak menghabiskan banyak waktu untuk sterilisasi, Anda harus memperhatikan resep salad yang tidak memerlukan proses panjang yang tidak disukai banyak orang. Namun perlu menyiapkan toples untuk menyimpan kita mahakarya kuliner. Wadah harus dicuci bersih dengan sabun cuci. Selanjutnya, stoples itu sendiri harus disterilkan untuk kebersihan kristal dan penyimpanan salad yang aman di dalamnya. Pilih salah satu opsi yang paling nyaman:
- Panaskan toples di atas air mendidih selama 10-15 menit, tergantung volumenya.
- Hangatkan toples di dalam oven. Tempatkan stoples kering yang sudah dicuci di atas loyang dengan leher menghadap ke atas. Sterilkan selama 10-20 menit tergantung volumenya. Awalnya, toples dimasukkan ke dalam oven dingin.
Penting juga untuk mengikuti aturan menyiapkan sayuran. Untuk panen musim dingin, penting untuk memilih hanya sayuran yang tidak memiliki bintik-bintik di sisinya yang rusak selama pengangkutan. Sayuran harus dipilih varietas berdaging agar salad kita menjadi juicy. Kosong dari jumlah besar bahan yang berbeda harus mendidih setidaknya selama 30 menit.
Salad apa yang bisa dibuat untuk musim dingin dari bahan-bahan populer dan tanpa menghabiskan banyak waktu untuk memasak? Kami menawarkan resep untuk persiapan musim dingin yang tidak hanya Anda nikmati saat makan, tetapi juga memasak. Anda bisa membuat sendiri salad terlezat dalam toples, dan itu akan terjadi resep terbaik dengan bumbu terbaik.
Salad favorit dari kubis dan tomat.
Saladnya sangat sederhana dan sangat lezat. Untuk persiapan Anda perlu:
- tomat matang dan merah, kurang lebih 1,5 kg;
- kepala kubis sedang;
- 10 mentimun berukuran sedang;
— wortel 5 buah;
— bawang bombay 2 buah;
- beberapa paprika, lebih baik memilih warna yang berbeda;
— bumbu dan rempah-rempah: minyak bunga matahari 1,5 cangkir; garam 2 sdm, gula 4 sdm. Bawang putih, bumbu dapur, daun salam dan merica hitam secukupnya. Sebelum menutup stoples, Anda membutuhkan cuka.
Jadi, kami memotong tomat menjadi irisan, kubis, wortel, dan mentimun menjadi irisan. Potong paprika menjadi kubus.
Tuang ke bagian bawah loyang minyak bunga matahari. Selanjutnya masukkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong, tambahkan irisan bawang bombay, bumbu, dan aduk perlahan. Biarkan salad dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit agar garam dan gula larut dan sayuran sedikit melunak. Lalu kami memasukkan salad kami ke dalam stoples panas, tuangkan 1-2 sdm ke masing-masing stoples. cuka dan segera gulung.
foto momsdish.com
Rebusan labu dan tomat.
Tidak biasa dan sangat hidangan sehat, gudang vitamin.
Untuk menerapkannya, Anda memerlukan:
- 1 kg tomat;
- 1 kg labu;
- 1 kg wortel;
3 bawang bombay ukuran sedang dan setengah kepala bawang putih.
Sedikit minyak bunga matahari untuk menggoreng, setengah gelas cuka dan bumbu atau rempah kesukaan Anda.
Kami membersihkan labu dan membuang bijinya, memotongnya menjadi kubus. Kami juga memotong wortel menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Lebih baik membuang kulit tomat. Untuk melakukan ini, buat sayatan dan lepuh dengan air mendidih, segera buang kulitnya. Goreng wortel, bawang bombay dan labu kuning dalam penggorengan terpisah hingga setengah matang. Kemudian pindahkan ke panci biasa dan tambahkan tomat. Jika labu dan wortel sudah siap, tambahkan siung bawang putih. Setelah beberapa menit, tuangkan cuka dan tuangkan rebusan ke dalam stoples.
foto vegeyum.wordpress.com
Pilaf vegetarian tanpa sterilisasi.
Kita resep selanjutnya- Ini pilihan yang lezat makan malam cepat tidak ada kerumitan. Kita akan butuh:
- 3 kg tomat;
- 1 kg beras;
- 1 kg paprika;
- 0,5 kg wortel;
— 0,5kg Bawang;
- 0,5 cangkir gula;
- segelas garam tidak lengkap;
- 0,5 cangkir minyak bunga matahari;
- 0,5 cangkir cuka.
Bilas beras hingga bersih dan tambahkan air, biarkan selama 20 menit sambil memotong sayuran. Nasi sebaiknya diambil kukus, selama proses pemasakan volumenya akan sedikit berubah dari aslinya. Selanjutnya, cuci sayuran hingga bersih, kupas, dan potong sesuai keinginan. Dalam kuali atau panci dengan dasar yang tebal, letakkan bahan berlapis-lapis, dimulai dengan sayuran, tambahkan air dua jari di atas permukaan nasi. Masak hingga nasi matang, aduk sesekali. Tambahkan garam dan gula beberapa menit sebelum dimatikan, lalu aduk rata. Tuang cuka ke dalam pilaf setelah mematikan gas. Siap pilaf sayuran Masukkan ke dalam stoples, balikkan stoples dan bungkus hingga benar-benar dingin.
foto www.allnaturalandgood.com
Salad tomat dengan bawang.
Mereka mengatakan tentang salad ini mudah disiapkan dan dimakan lebih cepat. Anda bisa melihat sendiri bahwa pernyataan populer itu ada benarnya.
Anda harus memilih 3 kg tomat berdaging merah, varietas coklat juga bisa. 1-1,5 kg bawang bombay. Anda juga membutuhkan garam dan gula, cuka, dan bumbu favorit Anda.
Pertama-tama, mari kita siapkan bumbunya. 3 sdt garam dan 2,5 sdm. Aduk gula pasir dalam 1 liter air, lalu rebus, dan setelah gas dimatikan, tambahkan 2 sendok makan cuka.
Selanjutnya, potong sayuran menjadi irisan. Dalam stoples (lebih baik memilih dari 0,5 l hingga 1 l) taruh merica di bagian bawah, daun salam dan beberapa siung. Sekarang lapisi sayuran cincang dengan rapat. Tuang air mendidih ke dalam stoples, tiriskan setelah satu menit dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.
Tidak sulit menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi, tetapi Anda harus hati-hati memilih sayuran dan menyiapkan wadahnya dengan hati-hati pengalengan rumah. Di musim panas, ketika tiba waktunya untuk membuat persiapan untuk musim dingin, terdapat banyak pilihan sayuran, dan resep persiapan akan membantu Anda menimbun vitamin.
foto backtoherroots.com
Pos terkait:
Diet Dukan untuk setiap hari: menu dan fase
Apakah mungkin untuk menurunkan berat badan catu daya terpisah?
resep salad yang lezat cumi dengan foto
Artikel tentang topik tersebut
