Salad hati dengan acar - resep terbaik. Cara menyiapkan salad dengan hati dan acar yang benar dan enak. Salad dengan hati sapi dan acar: resep dengan foto

Melanjutkan tema salad, saya ingin fokus pada produk seperti hati sapi, karena makanan pembuka yang dibuat darinya sungguh luar biasa! Dan tidak hanya jajanan saja, tapi juga dibuat darinya, dan masih banyak lagi. Di meja saya, apalagi di hari raya, hasil samping daging ini cukup sering hadir.

Dan tentu saja hati harus segar, berwarna merah anggur tua dan tanpa bau yang tidak sedap. Belilah daging dan produk turunannya dari tempat terpercaya. Bagaimanapun, produk yang bagus adalah kunci hidangan yang lezat!

Salad lezat hati sapi rebus dengan kacang

Kombinasi produknya sungguh mengejutkan! Ini adalah gudang vitamin dan mineral. Hati kaya zat besi, kacang-kacangan kaya protein, ditambah bawang merah dan bawang putih, salad seperti itu pasti ada dalam menu sehari-hari setiap keluarga.

Jika Anda menggunakan kacang biasa, rebuslah terlebih dahulu sebelum Anda mulai memasak. Atau Anda bisa mengonsumsi kacang kalengan dalam jusnya sendiri, dengan cara ini Anda akan menghemat banyak waktu.

Kita akan butuh:

• hati sapi - 300 g;
• kacang rebus atau kalengan dalam jusnya sendiri - 200 g;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• mayones, garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menumis bawang bombay.

Persiapan:

1. Rebus hati terlebih dahulu hingga empuk. Dinginkan dan potong-potong.

Yang terbaik adalah merendamnya dalam air dingin selama setengah jam agar tidak ada rasa pahit di dalamnya.

2. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin tipis dan tumis sebentar dalam wajan hingga lembut.

3. Campur hati dengan buncis dan bawang bombay yang sudah disiapkan, tambahkan bawang putih parut, garam dan merica secukupnya dan bumbui semuanya dengan mayones.

Salad yang sangat lezat dengan sedikit bawang putih dan hati yang lembut pasti akan melengkapi hidangan utama di meja Anda dengan sempurna!

Salad hati sapi dengan wortel dan bawang bombay dengan acar mentimun berlapis-lapis

Salad yang sangat lezat untuk meja liburan. Ada hati, telur, dan sayur goreng. Acar mentimun menambah rasa gurih. Setelah hidangan seperti itu, tamu Anda pasti tidak akan membuat Anda lapar. Persiapannya cukup sederhana. Yang terpenting hati sapi dimasak dengan benar, maka masakan ini akan disukai Anda.

Kita akan butuh:

• hati sapi - 300 g;
• bawang - 60 gram;
• wortel - 50 gram;
• acar mentimun - 100 g;
• telur ayam - 3 buah;
• minyak sayur;
• keju untuk hiasan (opsional);
• mayones;
• garam lada.

Persiapan:

1. Kami membersihkan hati sapi dari lapisan tipis dan urat dan rendam selama satu jam dalam air dingin. Kemudian rebus hingga empuk, dinginkan dan parut di parutan kasar.

Masak seluruh bagian selama 35-40 menit. Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan garam.

2. Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay, dan parut juga wortel di parutan yang berlubang besar. Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Lalu biarkan dingin.

3. Rebus telur hingga matang. Setelah dingin, kupas dan pisahkan putih dan kuningnya. Kami memarut keduanya secara terpisah di parutan kasar.

4. Kami juga memarut acar, memeras sisa air garamnya.

5. Sekarang mari kita mulai merakit salad. Karena berlapis-lapis, Anda bisa menggunakan cooking ring, atau memasukkannya ke dalam mangkuk salad, seperti yang saya lakukan. Pertama, tata hati dan olesi dengan mayones.

Lalu datanglah acar mentimun, dan setelahnya kuning telurnya dilapisi mayones.

Sisihkan satu sendok makan parutan kuning telur untuk hiasan, atau gunakan keju untuk ini.

Lalu kami taruh sayuran goreng dan proteinnya, dan juga olesi dengan mayones.

Taburkan kuning telur parut atau keju di atas bagian tengahnya. Anda bisa menghiasnya dengan tangkai delima dan adas jika diinginkan, untuk membuat salad sedikit lebih cerah dan indah.

Bagaimana cara menyiapkan salad hati sapi dengan acar bawang?

Keindahan salad hati yang sangat sederhana ini tentu saja terletak pada acar bawang bombaynya. Faktanya, kombinasi dua bahan saja sudah enak, tetapi beberapa orang juga menambahkan kacang hijau. Anda dapat mencoba kedua cara tersebut dan memilih opsi terbaik untuk diri Anda sendiri.

Kita akan butuh:

• hati sapi - 600 g;
• bawang - 3 buah;
• mayones;
• garam;

Untuk bumbunya:

• cuka - 0,5 gelas;
• gula - 0,5 gelas;
• air dingin - 1 gelas.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk dan uleni perlahan dengan tangan Anda sehingga setengah cincin terpisah dan keluarkan sarinya.

2. Tuangkan cuka dan air ke atas bawang bombay dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam kulkas selama 12 jam.

3. Rebus hati dalam panci hingga matang. Kemudian dinginkan dan potong-potong.

4. Keluarkan bawang bombay yang sudah diasinkan dengan baik dari lemari es dan tiriskan bumbunya dan tambahkan ke hati, bumbui dengan mayones dan aduk. Makanan pembuka yang luar biasa, Anda bisa menyiapkan bahannya terlebih dahulu dan membuat salad sebelum disajikan.

Salad hati klasik dengan wortel dan bawang

Salad yang sangat sederhana dengan hati sapi. Ini sangat sederhana, oleh karena itu bisa dimasak tidak hanya pada hari libur, tapi juga begitu saja. Bahan-bahannya juga biasa-biasa saja. Dan jika sekarang Anda memiliki jeroan yang luar biasa ini di rumah, saya yakin Anda juga memiliki produk lain. Jadi keluarkan dan mulailah memasak!

Kita akan butuh:

• hati sapi - 0,5 kg;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• mayones;
• garam - 0,5 sendok teh;
• lada hitam bubuk - 0,3 sendok teh;
• sayuran hijau untuk dekorasi;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Seperti biasa, pertama-tama Anda perlu merendam hati dalam air dingin selama 20-30 menit, bersihkan dari lapisan film dan bilas hingga bersih dengan air mengalir.

Bagi saya, ini selalu bersih dengan baik setelah direndam, tetapi mereka juga menyarankan untuk melepaskan lapisan film dari produk yang sedikit beku, agar lebih mudah lepas.

2. Potong hati menjadi potongan memanjang dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur. Goreng rata-rata 5-7 menit di setiap sisinya.

Tusuk dengan tusuk gigi, jika keluar cairan bening (bukan merah), tandanya sudah siap.

3. Potong daging yang sudah dingin menjadi potongan-potongan, parut wortel yang sudah dikupas di parutan wortel Korea, dan potong bawang bombay dengan pisau.

4. Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Dianjurkan untuk membiarkan salad terendam di lemari es, dan sebelum disajikan, Anda bisa menghiasinya dengan setangkai adas.

Ini adalah hidangan yang tampaknya sederhana, tetapi sangat lezat dan empuk sehingga Anda hanya perlu “menjilat jari Anda”!

Salad hati sapi berlapis dengan acar dan telur

Saladnya meriah, bersisik, dan cukup kaya akan bahan-bahannya. Lapisan padat yang direndam dalam mayones membentuk hidangan yang sangat lezat dan memuaskan. Saya yakin para pria terutama akan menyukai camilan ini. Mentimun dan bawang merah membuat hidangan ini gurih dan harum!

Saya tidak menulis tentang garam dan merica di setiap lapisan, gunakan sesuai kebijaksanaan dan selera Anda.

Kita akan butuh:

• hati sapi - 400 g;
• telur - 3 buah;
• acar mentimun - 100 g;
• kentang - 4 buah;
• keju - 150 gram;
• Bawang merah;
• mayones, garam, merica.

Persiapan:

1. Pertama, mari siapkan semua yang Anda butuhkan untuk salad. Rebus hati, kentang dan telur hingga empuk. Biarkan dingin.

2. Parut hati dan telur yang telah direbus sebelumnya pada parutan kasar. Dan potong kentang dan acar menjadi kubus kecil. Tiga keju di parutan halus. Kami menempatkan semuanya secara terpisah, tanpa bercampur satu sama lain.

3. Susun berlapis-lapis: pertama hati, yang perlu diolesi mayones. Taburi dengan bawang merah cincang.

4. Letakkan acar mentimun di atasnya, di atasnya ada kentang yang dilapisi mayones.

5. Taburi telur dan oleskan saus di atasnya menggunakan sendok. Lapisan terakhir adalah keju. Jika diinginkan, hiasi dengan bumbu dan sayuran berwarna cerah, seperti paprika. Dianjurkan untuk membiarkan salad diseduh di lemari es, sehingga semua lapisan akan jenuh dengan mayones dan menjadi berair serta lezat.

"Obzhorka" dengan hati dan crouton

Mungkin salah satu salad hati sapi yang paling populer adalah “Obzhorka”. Tidak peduli berapa kali saya berkunjung, itu selalu ada di meja. Beberapa orang tidak menambahkan kerupuk di sini, sementara yang lain tidak bisa hidup tanpanya. Camilan ini cukup mudah disiapkan. Resep yang bagus dan murah untuk meja liburan!

Kita akan butuh:

• hati sapi - 600 g;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• kerupuk - beberapa bungkus;
• tepung - 2 sendok makan;
• garam, merica, minyak sayur;
• mayones.

Persiapan:

1. Kami membersihkan hati dari film dan memotongnya menjadi irisan tipis. Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel.

2. Masukkan beberapa sendok makan tepung ke dalam hati, campur dan masukkan ke dalam minyak panas di penggorengan. Goreng hingga matang, bumbui dengan garam dan merica. Masak selama sekitar 7 menit.

Tempatkan daging yang sudah jadi dalam saringan untuk mengalirkan minyak.

3. Goreng bawang bombay dan wortel, bisa juga menggunakan minyak hati. Tambahkan merica dan garam, lalu rebus sayuran di atas kompor.

Jika wortel sudah empuk, sayuran bisa diangkat dari api.

4. Campur hati dan sayuran yang sudah dingin dengan parutan bawang putih dan kerupuk, bumbui salad dengan mayones. Cepat, enak, murah!

Salad sederhana dengan hati sapi dan wortel Korea

Rasa saladnya yang cerah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Hati yang lembut dan empuk diimbangi dengan kayanya aroma dan rasa wortel Korea. Kombinasi produk yang luar biasa akan membuat Anda memasak hidangan ini berulang kali untuk setiap liburan dan seterusnya!

Kita akan butuh:

• hati sapi - 500 g;
• wortel Korea - 300 g;
• bawang - 300 gram;
• kacang polong kalengan - 3 sendok makan;
• mayones - 2-3 sendok makan;
• garam, merica secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Potong hati, bersihkan dari film, menjadi potongan-potongan kecil, bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, lalu tambahkan hati ke dalamnya dan masak selama 7 menit. Terakhir tambahkan garam dan merica.

2. Campurkan hati yang sudah dingin dengan wortel Korea, kacang polong, dan mayones. Campur produk secara menyeluruh. Ini adalah jenis salad yang kami dapatkan!

Resep salad hati yang sangat enak tanpa mayones

Salad yang lezat, sangat segar dan cerah, tetapi pada saat yang sama mengenyangkan karena hati dan tanpa setetes mayones sama sekali. Ini adalah pilihan yang baik bagi orang-orang yang menjalani diet sehat. Hidangan ini dapat dilengkapi dengan sayuran lain sesuai kebijaksanaan Anda. Saus jus jeruk nipisnya luar biasa! Inilah yang membuat rasanya cerah, melengkapinya dengan aroma jeruk. Secara umum, cobalah!

Kita akan butuh:

• hati sapi - 300-400 g;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• jeruk nipis - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• seledri;
• jamur;
• garam, gula - sejumput;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tuang sedikit garam dan gula ke dalamnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan seperti ini selama 5 menit, lalu tiriskan air dan peras bawang bombay.

2. Goreng hati yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam wajan dengan minyak sayur dengan api besar selama kurang lebih lima menit. Terakhir tambahkan garam dan merica.

3. Selanjutnya goreng jamur di wajan lain, tambahkan juga garam dan merica.

4. Kupas seledri dan potong-potong. Potong paprika dengan cara yang sama, buang batang dan bijinya.

5. Buat saus dari jeruk nipis dan bawang putih. Untuk melakukan ini, gulingkan jeruk nipis di atas meja, tekan dengan telapak tangan. Ini akan memberi lebih banyak jus. Cincang bawang putih dengan pisau atau parut, tuang dengan minyak dan air jeruk nipis, tambahkan garam dan merica. Campur semuanya dengan baik.

Untuk menambah bumbu, Anda bisa memarut sedikit jahe ke dalam kuahnya.

6. Campur semua bahan kita, bumbui semuanya dengan saus yang dihasilkan, aduk dan biarkan sebentar. Letakkan di piring dan nikmati salad hati sapi yang lezat ini!

Memasak salad dengan hati dan delima

Produk-produk yang sekilas tidak menyatu dipadukan dalam salad ini. Hati dalam saus delima menjadi sangat berair dan basah. Biji delima menambah kecanggihan dan kecanggihan pada hidangan. Rasa asam dan manis berpadu serasi dan membuat camilan ini tak terlupakan!

Kita akan butuh:

• hati sapi - 300 g;
• apel - 1 buah;
• telur - 4 buah;
• bawang - 1 buah;
• biji delima - 20 g;
• keju lunak - 100 gram;
• mayones - 60 gram;
• saus delima - 2 sendok makan;
• minyak zaitun - 2 sendok makan;
• cuka 9% - 2 sendok makan;
• gula, garam.

Persiapan:

1. Tuang tiga sendok makan air mendidih dan dua sendok makan cuka ke dalam bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tambahkan masing-masing satu sendok teh garam dan gula.

2. Parut hati yang sudah direbus.

Masak selama 40 menit dalam air mendidih, setelah direndam dalam air dingin selama setengah jam.

3. Untuk dressing, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok makan saus delima. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas daging parut dan aduk semuanya hingga rata.

4. Letakkan hati di atas piring datar, tekan perlahan dengan bagian belakang sendok.

Taburi dengan bawang bombay, yang semua cairannya telah diperas sebelumnya, dan olesi dengan mayones.

5. Taburi dengan biji delima lalu parutan apel.

Yang terbaik adalah menggunakan buah delima merah muda di sini, bijinya lembut sehingga tidak akan terasa di salad.

6. Buat mayones mesh lalu taburi dengan telur rebus yang diparut di parutan kasar.

7. Oleskan mayonaise pada bagian atas dan samping, lalu ratakan dengan spatula.

8. Nah terakhir taburi dengan keju parut. Untuk hiasan, Anda bisa membuat jaring mayones, taburi dengan biji delima, taruh sayuran hijau yang indah dan irisan lemon tipis. Bukan salad, tapi suguhan!

Video cara membuat salad dengan hati sapi dan jamur

Resep menarik lainnya untuk salad hati dengan jamur. Pilihan tepat untuk menyajikan hidangan lezat dan lezat kepada tamu Anda. Selain champignon, Anda bisa menggunakan jamur lain yang ada di lemari es.

Jangan takut memasak hati, Anda hanya perlu belajar cara memasaknya dengan benar. Variasi salad yang terbuat dari jeroan ini sangat beragam sehingga mata Anda terbelalak, ingin mencoba semuanya. Untungnya kita punya banyak hari libur! Saya harap Anda sekarang juga memiliki daftar hidangan yang diinginkan untuk perayaan Anda berikutnya. Sangat menyenangkan untuk mencoba sesuatu yang baru setiap saat!

Sampai jumpa lagi! Dan selamat makan!

Hidangan untuk meja pesta atau untuk makan siang yang lezat - salad berlapis yang indah dengan hati: daging babi, sapi, ayam, kalkun. Pilih opsi resep terbaik!

Untuk menyiapkan salad daging yang lezat, Anda tidak perlu menimbun fillet ayam atau membeli sepotong tenderloin yang mahal. Hati sangat cocok sebagai komponen daging - baik ayam atau kalkun, atau babi atau sapi.

Dalam salad dengan hati, disarankan untuk menambahkan beberapa bahan dengan rasa yang kaya dan cerah: acar atau acar mentimun, wortel Korea atau wortel dengan bawang putih, keju keras, dan membuat saus dari mayones. Agar rasa suatu produk tidak mengganggu produk lainnya, lebih baik menyiapkan salad dalam bentuk puff. Anda dapat menyusun lapisannya dalam urutan apa pun, tetapi akan lebih enak dan menggugah selera jika warna yang berbeda bergantian, dan di antara produk dengan rasa netral ada lapisan wortel pedas, acar mentimun, atau keju parut. Salad dapat disajikan dalam porsi atau biasa, tetapi dalam hal ini tidak disarankan untuk membuat salad puff dengan hati yang tinggi.

Hati yang digoreng perlu diparut atau dimasukkan ke dalam penggiling daging agar lapisan hati jenuh dengan mayones dan saladnya menjadi berair dan lezat.

• hati babi atau sapi – 200-250 g;
• wortel – 1 besar;
• bawang putih – 4-5 siung (secukupnya);
• mayones - secukupnya;
• acar mentimun – 2 buah;
• telur – 2 buah;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• garam secukupnya;
• bawang hijau atau sayuran apa pun - untuk menghias salad.

Potong hati menjadi beberapa bagian dengan bentuk dan ukuran yang berubah-ubah. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik, tambahkan hati. Garam dan goreng sampai matang sepenuhnya. Waktunya 5-7 menit, tergantung besar kecilnya potongan. Dalam resep ini, tidak terlalu penting seberapa lembut hasilnya, tapi tetap usahakan hati tidak terlalu matang.

Pindahkan hati goreng ke dalam mangkuk dan dinginkan.

Tiga wortel di parutan halus. Kupas beberapa siung kecil bawang putih dan parut ke dalam wortel di parutan terbaik. Atau tekan melalui siung bawang putih.

Campur wortel, bawang putih, dan beberapa sendok makan mayones. Jika perlu, tambahkan sedikit garam. Massanya tidak boleh cair, tambahkan sedikit mayones, dengan mempertimbangkan fakta bahwa mayones akan ada di setiap lapisan.

Tiga hati yang didinginkan di parutan kasar atau sekali melalui penggiling daging dengan rak kawat besar.

Kami memotong acar mentimun menjadi kubus, sedikit lebih besar dari biasanya untuk salad. Tiriskan air garam yang terpisah.

Rebus telur rebus terlebih dahulu. Potong menjadi dua, keluarkan kuningnya - mereka akan diparut di parutan halus atau dihaluskan dengan garpu dan dihias dengan salad. Tiga putih di parutan kasar atau halus.

Saat semua bahan sudah siap, susun saladnya. Untuk penyajian dalam porsi, Anda memerlukan piring pai atau hidangan penutup dan cincin masak atau stoples yang sudah dipotong. Letakkan cetakan di tengah piring, isi dengan kubus mentimun berukuran 2 cm, tekan dengan garpu atau penghancur agar lapisan menjadi padat dan salad mempertahankan bentuknya dengan baik.

Lapisi dengan mayonaise, tapi sedikit saja, karena... Mentimunnya berair dan sausnya cepat habis. Letakkan parutan putih telur di atasnya dan padatkan. Oleskan jaring mayones ke lapisan ini.

Kami menyebarkan selapis parutan hati, pastikan untuk meratakannya dan memadatkannya. Lumasi lapisan ini dengan mayones, menutupi seluruh permukaan.

Tanpa mengeluarkan cetakannya, taburi salad dengan parutan kuning telur. Tidak perlu dipadatkan, lapisan ini dibiarkan mengembang dan bervolume. Tarik formulir ke atas dengan hati-hati dan keluarkan. Hiasi salad yang sudah jadi dengan wortel parut dan rempah-rempah. Anda bisa langsung menyajikannya atau membiarkannya terendam selama setengah jam atau satu jam. Selamat makan!

Resep 2: salad berlapis dengan hati ikan kod (dengan foto)

Salad hati ikan cod berlapis akan menjadi tempat yang membanggakan baik di meja liburan maupun di meja sehari-hari. Rasa salad sederhana ini luar biasa dan sangat lembut sehingga tidak mungkin untuk melepaskan diri. Saladnya sangat mudah disiapkan, dari bahan-bahan biasa: telur, keju olahan, bawang putih, dan tentu saja sebotol hati ikan cod kalengan. Pastikan untuk mencobanya, sangat enak!

• hati ikan kod - 200 g;
• telur - 4 buah;
• keju olahan - 180 g;
• bawang putih - 1 siung;
• mayones - 2 sdm. aku.;
• sayuran hijau untuk disajikan (opsional).

Resep 3, sederhana: salad berlapis dengan hati ayam

Penggemar hidangan hati akan menyukai salad berlapis yang luar biasa ini. Produk yang digunakan untuk persiapannya adalah yang paling sederhana, dan rasanya sangat mengesankan.

• Hati ayam – 0,5 kg.
• Kentang - 0,5 kg.
• Telur - 3 buah.
• Wortel – 0,3 kg.
• Bawang – 150 gram.
• Acar mentimun – 300 gr.
• mayones
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Garam lada

Cara menyiapkan salad hati ayam: Mari kita mulai dengan kentang. Masak dengan “seragamnya” sampai matang. Rebus telur dan wortel. Masak hati ayam dalam air asin. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Sekarang kita ambil piring tempat kita akan menaruh salad. Lapisan pertama adalah parutan kentang rebus, ditutup dengan lapisan mayones.

Letakkan selapis bawang goreng di atas selapis kentang.

Lalu ada lapisan wortel rebus parut, dibumbui dengan mayones.

Parut hati ayam dan letakkan di atas lapisan wortel.

Letakkan selapis acar parut di atas lapisan hati dan bumbui dengan mayones.

Taburi salad dengan telur cincang halus.

Terakhir, bumbui salad hati ayam dengan mayonaise dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam selama 3 jam. Hiasi salad puff kami dengan hati ayam dengan bumbu dan sajikan.

Resep 4: salad berlapis dengan hati sapi

Salad berlapis dengan hati sapi merupakan hidangan pembuka meriah yang bisa disajikan di hari kerja. Berkat mayones dan acar mentimun, hidangannya menjadi berair, enak, dan karena lapisannya, terlihat berwarna-warni. Semua bahan dalam salad menyatu dengan sempurna, jadi tidak perlu dihilangkan atau ditambahkan apa pun.

Untuk membuat hidangan sesuai resep, Anda harus merebus hati sapi, telur ayam, dan wortel terlebih dahulu dalam panci dan panci terpisah, lalu mendinginkannya, karena hanya bahan dingin yang dimasukkan ke dalam salad. Jika Anda tidak memiliki daun bawang, Anda bisa mengasinkan bawang bombay biasa dengan cuka, setelah dipotong menjadi kubus kecil. Acar bawang bombay ditambahkan ke salad di antara lapisan hati rebus dan acar.

Untuk membentuk satu porsi masakan, gunakan cincin masak; untuk beberapa porsi sekaligus, gunakan lingkaran dari loyang berbentuk pegas. Omong-omong, hati sapi rebus tidak akan terasa pahit setelah dimasak jika dimasukkan ke dalam susu 30 menit sebelumnya.

• Hati sapi 150 gr
• Acar mentimun 2 buah
• Wortel 1 buah
• Telur ayam 2 buah
• Mayones 2 sdm.

Giling hati sapi rebus di atas parutan kasar, tuangkan sedikit garam ke dalam wadah berisi massa hati, dan tambahkan 1 sdm. mayones dan aduk.

Giling mentimun asin atau acar dan wortel rebus di parutan halus. Peras cairan dari massa mentimun, kupas telur, bilas, pisahkan putih dari kuningnya. Giling putih dan kuning telur di parutan halus.

Letakkan cincin masak di atas piring, masukkan massa hati ke dalamnya, dan tekan perlahan.

Tempatkan lapisan mentimun di atas lapisan massa hati. Jika Anda menggunakan acar bawang bombay, letakkan di antara lapisan ini.

Tempatkan wortel cincang di atas campuran mentimun. Olesi dengan mayones.

Letakkan selapis protein ayam cincang di atas wortel, tambahkan garam, dan olesi dengan mayones.

Hiasi salad dengan kuning parut, cincang, daun bawang yang sudah dicuci sebelumnya, dan sajikan.

Resep 5: salad hati dengan mentimun (langkah demi langkah)

Salad hati disiapkan berlapis-lapis, urutannya bisa Anda ubah sesuai selera.

• 250-300 gr hati sapi
• 1 bawang bombay (70-100 gram)
• 1 wortel (70-100 gram)
• 170-200 g acar atau acar mentimun
• 170-200 g jagung atau kacang hijau
• 3 telur
• 2 siung bawang putih
• mayones
• tomat ceri dan adas untuk hiasan

Hati kita cuci bersih, potong kecil-kecil dan rebus dengan air asin sampai empuk, yaitu setelah mendidih, masak dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit, lalu angkat hati dan dinginkan.

Parut hati yang sudah dingin di parutan kasar. Dalam hal ini, semua film dan simpul akan tetap berada di parutan dan tidak akan masuk ke dalam salad.

Hati juga bisa digiling dalam penggiling daging, tetapi pertama-tama Anda harus membersihkannya dari lapisan tipis dan memotongnya wadah besar... Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan.

Tiga wortel di parutan kasar, tambahkan bawang bombay dan terus goreng sambil diaduk hingga wortel empuk.

Tempatkan parutan hati dan bawang putih, melewati mesin press, ke dalam penggorengan. Aduk dan goreng selama 1-2 menit lagi. Biarkan dingin.

Letakkan hati dan sayuran yang sudah dingin di lapisan pertama di atas piring, diameter piring saya 25 cm.

Potong salah satu sudut sekantong mayones dan buat jaring dari mayones.

Tiga mentimun di parutan kasar dan oleskan di lapisan kedua.

Potong telur menjadi kubus kecil dan tambahkan jagung atau kacang polong ke dalamnya.

Tambahkan mayones secukupnya, campur dan oleskan pada mentimun.

Dan lapisan keempat adalah keju, diparut di parutan halus.

Kami kembali membuat jaring mayones di atas keju dan menghias salad sesuai keinginan.

Salad hati harus dibiarkan di lemari es selama beberapa jam agar meresap dengan baik. Maka akan lebih enak, dan lapisannya tidak akan hancur saat disajikan.

Resep 6: Salad puff hati dengan jamur

Pastikan untuk mencoba salad hati yang lezat dan memuaskan dengan jamur dan kacang hijau. Saladnya mudah disiapkan, ternyata banyak dan rasanya luar biasa enak.

• 0,5kg. hati sapi atau babi
• 300 gram. champignon segar
• 1 bawang bombay besar
• 1 kaleng kacang hijau
• ½ wortel kecil
• minyak sayur
• garam dan merica secukupnya
• mayones

Kami mencuci hati dengan air dingin, membuang semua lapisan film, memotong hati menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing seukuran kotak korek api. Rendam hati dalam air selama 40 menit (hati menjadi lunak).

Tiriskan air dari hati dengan hati-hati. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng hati dengan sedikit minyak sayur, tambahkan garam, dan taruh di piring.

Cuci champignon dan potong menjadi irisan.

Parut setengah wortel kecil.

Goreng jamur dan wortel dengan sedikit minyak sayur, tambahkan garam secukupnya.

Hati telah lama dikenal karena khasiat penyembuhannya. Bahkan Avicenna pada abad ke-11 menyarankan meminum jus hati kambing untuk meningkatkan penglihatan. Hati mengandung sejumlah besar protein lengkap, vitamin A, C dan B, serta zat besi, kalsium, fosfor, magnesium dan sejumlah asam amino bermanfaat. Makan hati meningkatkan fungsi otak dan ginjal, menormalkan penglihatan, memperkuat gigi dan rambut. Masakan hati dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu ibu hamil, anak-anak dan penderita diabetes. Hati bisa direbus, digoreng, atau Anda bisa membuat salad yang enak darinya.

Salad dengan hati dan mentimun

Resep salad dengan hati dan jamur

Untuk menyiapkan salad dengan hati dan jamur, Anda harus mengambil:

500 gram hati sapi; - 4 butir telur rebus; - 150 gram keju keras; - 300–350 gram acar jamur; - 1 mentimun segar; - adas atau peterseli; - 70 gram mentega; - 200 gram mayones.

Pertama-tama, cuci hati, rebus dan parut di parutan kasar. Kupas telur rebus dan parut atau potong dengan pisau. Cincang halus jamur yang diasinkan. Kemudian parut keju dan mentimun segar di parutan kasar.

Lapisi semua bahan ke dalam piring. Pertama, taruh selapis hati sapi dan lumuri dengan mayonaise. Parut mentega di atasnya menggunakan parutan sedang, letakkan telur di atasnya dan lapisi dengan mayones. Kemudian tambahkan mentimun segar dan acar jamur, tutupi lapisannya dengan mayones dan hiasi dengan bumbu cincang.

Resep salad hati babi dengan stik kepiting dan wortel dalam bahasa Korea

Untuk menyiapkan salad hati babi dengan wortel Korea dan stik kepiting, Anda perlu:

400 gram hati babi; - 400 gram stik kepiting; - 6 butir telur rebus; - 3 bawang; - 150 gram keju keras; - 1 kaleng jagung kalengan; - 150 gram wortel Korea; - 2 mentimun segar; - mayones. Untuk bumbunya: - 2 sdm. air; - 1 sendok teh. 9% cuka; - 1 sendok teh. Sahara; - 0,5 sdt. garam.

Bawang harus direndam minimal 2 jam

Siapkan marinade dengan mencampurkan semua bahan: air, cuka, gula dan garam. Kemudian kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin dan marinasi.

Rebus hati dalam air asin dan parut di parutan sedang.

Letakkan semua bahan salad berlapis-lapis di atas piring bundar, olesi masing-masing dengan mayones. Pertama taruh hati babi parut, acar bawang bombay di atasnya, lalu telur cincang halus, lalu wortel korea, lalu stik kepiting dan mentimun potong-potong, taruh jagung di atasnya dan lapisan atas keju parut di parutan sedang.

Hiasi salad dengan bumbu, stik kepiting, dan jagung.

Resep salad hati dengan acar

Salad hati dengan acar juga bisa dibuat dari hati rebus. Caranya, hati harus dicuci dan direbus dalam air asin sampai empuk, lalu dipotong-potong dan, tanpa digoreng, lalu buat salad sesuai resep.

Cuci hati, keluarkan filmnya, potong-potong, merica dan garam. Kemudian balut dengan tepung dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng hingga berwarna keemasan. Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan.

Tutupi piring dengan daun selada, letakkan selapis hati, di atasnya - selapis bawang bombay, lalu mentimun. Tuangkan mayones di atas salad dan diamkan selama satu setengah hingga dua jam agar semua bahan terendam.

Resep salad hati kalkun

Untuk menyiapkan salad hati kalkun, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

600 gram hati kalkun; - 2 bawang; - 15 buah plum yang diadu; - 1 kaleng jagung kalengan; - 1 mentimun segar; - mayones. Untuk bumbunya: - 3–4 bawang bombay; - 1 gelas air matang dingin; - 1,5 sdt. Sahara; - 2–2,5 sdm. 9% cuka.

Pertama-tama siapkan bumbu marinasinya. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tuangkan air matang dingin, setelah mencampurkan garam dan cuka di dalamnya. Biarkan bawang bombay dalam bumbu marinasi selama 45 menit.

Bilas hati, keringkan dan rebus atau goreng kedua sisinya dengan minyak sayur. Jika Anda menggoreng ati, tambahkan bawang bombay cincang halus di bagian akhir dan goreng bersama ati selama 5 menit sambil diaduk. Jika Anda merebus hati, goreng bawang bombay secara terpisah. Dinginkan bawang bombay dan hati.

Potong hati yang sudah jadi (direbus atau digoreng) menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang goreng, acar bawang bombay, plum cincang dan mentimun segar, jagung dan mayones. Campur semua bahan salad dengan baik.

Hati sapi adalah jeroan lezat yang cocok untuk menyiapkan hidangan utama atau salad yang lezat. Ada banyak resep salad hati, tapi salah satu yang paling enak dan juicy adalah salad hati sapi dengan acar, wortel goreng, dan bawang bombay.

Sayuran goreng tidak hanya menambah rasa kenyang pada hidangan, tetapi juga rasa yang enak, dan acar mentimun menambah rasa pedas dan juiciness. Hal utama tentang hidangan ini adalah kemudahan persiapannya. Rebus hati sapi, goreng sayuran mentah, potong semuanya, campur dengan mayones dan salad yang luar biasa lezat sudah siap. Anda tidak perlu memaksakannya, tetapi segera sajikan. Untuk rasa orisinal, taburi sayuran dengan ketumbar sebelum digoreng.

Salad hati sapi dengan acar: resep langkah demi langkah

Bahan untuk 6 porsi:

• Hati sapi dingin – 300 g;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• acar mentimun – 3 buah;
• Peterseli - 2 tangkai;
• Mayones – 3-4 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• ketumbar – 2 sejumput;
• Garam.

Waktu memasak: 70 menit.

Cara membuat salad hati sapi yang enak dengan acar

Kami mencuci hati dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Garam, bumbui dengan daun salam dan lada hitam jika diinginkan. Atur suhu ke rendah, tutup dan masak selama sekitar 45 menit. Kemudian keluarkan kaldu dan dinginkan sepenuhnya di piring. Untuk mempercepat proses pembuatan salad, hati bisa direbus terlebih dahulu.

Saat hati sedang dimasak, potong wortel menggunakan parutan wortel Korea (saat digoreng, bentuknya akan tetap terjaga dan terlihat sangat bagus untuk salad), dan cukup potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

Masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam minyak dalam wajan, taburi dengan ketumbar dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan 2-3 sendok makan air lalu masak sambil diaduk hingga air menyusut dan sayuran empuk. Garam. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Dinginkan sayuran yang sudah jadi, lalu peras dengan spatula untuk menghilangkan minyak berlebih.

Potong hati sapi rebus menjadi irisan tipis dan potong-potong. Tempatkan di mangkuk yang dalam atau di piring.

Letakkan sayuran goreng yang sudah dingin di atasnya.

Potong acar mentimun melintang menjadi beberapa bagian, potong seperti hati menjadi irisan tipis dan potong-potong. Tambahkan ke piring dengan makanan lain.

Kami merobek daun dari tangkai peterseli, memotongnya halus dengan pisau dan meletakkannya bersama mayones di piring. Sisakan beberapa lembar daun untuk hiasan. Jangan tambahkan garam ke dalam masakan dan aduk rata.

Tempatkan salad berair aromatik dengan hati dan sayuran di piring datar atau mangkuk salad, hiasi dengan daun peterseli dan sajikan segera. Salad ini sangat cocok untuk hidangan utama sayuran panas.

Kiat memasak:

• Saladnya akan menjadi pedas jika Anda menambahkan sayuran goreng dengan cabai bubuk.
• Hidangan ini akan mendapatkan rasa dan aroma berbau bawang putin yang menyenangkan jika ditambahkan bawang putih cincang halus ke dalamnya.
• Salad ini bisa dibuat dengan hati ayam, kalkun, atau babi.
• Untuk menambah rasa krim yang ringan, tambahkan keju keras (30-40 g), cincang di parutan halus, bersama mayones.
• Acar timun bisa diganti dengan acar timun pedas dengan tambahan cuka.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+