Bagaimana cara membuat bawang bombay diasinkan dengan cuka? Kami membuat acar bawang bombay aromatik di rumah. Bawang direndam dalam mustard dan cuka balsamic

Musim semi ringan salad dengan sayuran muda, atau kebab harum di alam, dan mustahil membayangkan tanpa bawang. Dia adalah kepala segalanya, kata banyak pecinta sayuran. Memang, sejumlah besar hidangan dapur modern tanpa dia rasa pedas mustahil untuk dibayangkan. Kepada mereka yang masuk segar Saya tidak menggunakan bawang bombay, tapi mungkin saya suka acar bawang bombay. Resepnya memasak instan dengan atau tanpa cuka disajikan dalam artikel ini.

Untuk memasak, acar bawang bombay adalah produk serbaguna yang dimilikinya jumlah yang banyak keuntungan. Pertama, tidak ada yang spesifik bau yang tidak sedap dari mulut setelah mengkonsumsinya. Setuju, ini adalah keuntungan besarnya. Kedua, kepahitan yang melekat sayuran segar, menghilang selama pengasinan.

Menghilangkan rasa pahit tertentu rasa bawang zat akan membantu peningkatan konten asam: larutan asam sitrat atau cuka meja biasa. Biasanya mereka diencerkan dengan air dalam konsentrasi yang dibutuhkan.

Perhatian! Air panas membantu menghilangkan rasa pahit dengan lebih baik, namun memerlukan waktu pengasinan. Dalam cairan dingin, bawang bombay matang lebih cepat, tetapi rasa spesifiknya tetap ada.

Cara pengawetan tergantung pada jenis bawang bombay. Artinya saat memasak bawang panas Cara terbaik adalah menggunakan air panas, dan untuk manisan - dingin.

Resep klasik untuk acar bawang bombay dalam cuka

Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• 5 bawang;
• setengah sdm. aku. garam;
• 70ml cuka meja 9%;
• 30 g (atau 3 sdm) gula;
• 2,5 sdm. air.

Persiapan:

1. Buang kulit dari kepala dan potong bawang menjadi cincin. Tempatkan dalam toples atau wadah lainnya.
2. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan gula, garam dan air, lalu didihkan. Kemudian tambahkan cuka, rebus kembali dan tuang ke dalam toples berisi bawang bombay cincang.
3. Tutup dengan penutup dan dinginkan selama 1,5-2 jam. Kemudian segera gunakan untuk memasak atau masukkan ke dalam lemari es.

Resep ekspres untuk acar bawang

Perbedaan utama antara resep ini adalah persiapannya hanya berlangsung 15 menit.

Untuk hidangannya, ambil bahan-bahan berikut:

• 3 bawang bombay berdiameter kecil;
• 2 sdm. aku. cuka anggur(varietas putih - lebih jenuh);
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 50 g air (direbus dan didinginkan sebelumnya);
• 200 g air mendidih untuk menyiapkan bawang bombay.

Persiapan:

1. Setelah bawang bombay dikupas dan dipotong menjadi setengah bagian, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan air dan turunkan benda kerja ke dalamnya air dingin.
2. Selagi bawang bombay mendingin, siapkan bumbunya: campur gula dan air, tambahkan cuka. Anda akan mendapatkan larutan yang kental dan jenuh.
3. Tekanan cincin bawang dan bumbui dengan marinade.

Nasihat. DI DALAM resep ini Cuka anggur dapat digunakan secara bergantian dengan cuka sari apel atau cuka balsamic.

Pembuka bawang untuk barbekyu

Bawang ini dibumbui dengan bumbu tambahan yang bagus untuk daging panggang apa pun.

Bahan-bahan:

• 2 bawang;
• dicincang halus adas segar– jumlah sesuai selera;
• 2 sdm. aku. cuka anggur putih;
• 2 sdt Sahara;
• setengah sdt garam;
• 200 g air matang panas;
• 2 sdm. aku. minyak yang dimurnikan.

1. Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau cincin. Jika mau, Anda dapat memotong cincin hanya pada satu sisi saja. Setelah dimasak, bawang bombay akan melunak dan terlihat seperti garis-garis panjang.
2. Campur garam, gula, air, cuka dan bahan sayur. minyak.
3. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas bawang bombay dan diamkan selama 1-2 jam atau sampai benar-benar dingin. Rasa pedas hidangannya akan berubah jika Anda menuangkan bawang bombay air dingin.
4. Saat disajikan dengan kebab, bumbunya harus ditiriskan dan bawang bombay harus dicampur dengan adas.

Acar bawang bombay pedas dalam cuka anggur merah

Rasa unik diperoleh dengan menambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalam bumbunya.

Untuk hidangannya, ambil:

• 4 bawang bombay sedang;
• 1 sendok teh garam;
• 3 merica hitam;
• 1 kuntum cengkeh;
• sejumput kayu manis;
• 1 sendok teh. aku. cuka anggur;
• 1 lembar daun salam.

Persiapan:

1. Pertama, siapkan bumbunya: tuangkan cuka ke dalam 100 g air, tambahkan garam, merica, cengkeh, dan kayu manis. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit.
2. Kupas dan potong bawang bombay. Tempatkan dalam wadah kaca, letakkan daun salam dan tuangkan bumbu marinasi yang sudah agak dingin. Ini harusnya panas. Tutup dan rendam selama 2-3 jam di lemari es.

Bawang ini memiliki umur simpan yang lebih lama - dapat disimpan dengan aman di lemari es selama sekitar satu minggu.

Anda dapat meningkatkan cita rasa setiap resep yang disajikan dengan menambahkan berbagai bumbu dan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Bahkan bawang putih yang dihancurkan pun cocok untuk camilan seperti itu.

Resep pengawetan bawang - foto

Acar bawang memang benar merupakan komponen yang sangat diperlukan banyak hidangan. Itu ditambahkan ke ikan, digunakan dalam salad, dan disimpan untuk musim dingin. Persiapan buatan sendiri berbeda dalam variasi metode dan kecepatan persiapan.

Resep cepat untuk acar bawang bombay dalam cuka adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Kepatuhan terhadap metode memasak adalah satu-satunya rahasia dalam hal ini. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui cara mengasinkan bawang bombay dengan cuka dengan benar.

Kemungkinan menggunakan bawang di rendaman cuka hampir tidak terbatas, karena cocok sekali jenis yang berbeda produk. Apalagi dengan metode ini pengolahan kuliner khasiat kesehatan yang berharga tetap terjaga.

Penting! Perlu mengetahui hal itu kualitas yang berguna bawang bombay dan cuka hanya efektif jika konsumsi moderat. Jika tidak, kondisinya bisa memburuk penyakit kronis saluran pencernaan, ginjal.

Sangat populer di kalangan koki salad bawang dengan cuka. Ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri asli.

Bumbu ini juga disertakan dalam salad dan makanan pembuka dingin, menambah rasa yang cerah dan berkesan. Sajikan daging dan daging dengan acar bawang bombay hidangan ikan Mereka memberi mereka penampilan yang menggugah selera dan menambahkan rasa pedas pada rasanya. Setiap ibu rumah tangga memiliki stok resep “khas” seperti itu.

Catatan! Satu dari properti yang berguna acar bawang – tidak berbau khas. Keuntungan ini dapat digunakan saat membuat menu makan siang bisnis atau makan malam romantis.

Cara cepat mengasinkan bawang bombay dengan cuka

Jika Anda memiliki tamu tak terduga atau tiba-tiba ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, ada baiknya Anda memiliki resep bawang bombay dan cuka instan.

Resep paling populer (30 menit)

• 3 bawang bombay sedang
• 1 gelas air
• 7 sendok makan cuka (9%)
• 3 sendok makan gula
• 0,5 sendok makan garam
• bumbu lainnya sesuai selera

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Tambahkan gula, garam, cuka ke dalam air.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau ukuran apa pun yang Anda suka.
3. Tempatkan semuanya dalam wadah kaca, tuangkan campuran cuka dan tutup.
4. Simpan toples di tempat dingin selama kurang lebih setengah jam, lalu Anda bisa menyajikan camilan di meja atau menambahkannya ke hidangan lainnya.

Metode yang diusulkan tidak memakan banyak tenaga dan waktu. Setengah jam tidaklah banyak bonus lezat untuk hidangan utama.

Resep tercepat (5 menit)

Resep tercepat untuk acar bawang bombay dalam cuka hanya membutuhkan waktu 5 menit. Untuk menyiapkannya gunakan:

• 1 bawang bombay besar
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok makan cuka (9%)
• 1 gelas air

Metode memasak:

1. Siapkan cincin bawang.
2. Tambahkan garam dan cuka ke dalam air dan tuangkan rendaman di atas cincin sampai tertutup seluruhnya.
3. Masak oven microwave 3-5 menit dengan daya maksimum.

Pengawetan bawang adalah proses kreatif. Koki sering menambahkan bahan lain ke dalam resep, memberikan rasa asli pada hidangan pembuka ini.

Resep dengan cuka anggur

Bahan tambahan ini unik karena secara harmonis melengkapi hidangan apa pun.

Komponen:

• ½ gelas
• ½ gelas air
• 2 sendok makan gula
• ½ sendok teh garam
• 2 bawang merah
• 1 lembar daun salam
• cabai merah secukupnya

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau ukuran lain pilihan Anda.
2. Campur cuka anggur, gula, air, garam, merica, dan daun salam. Rebus hingga gula larut.
3. Tempatkan setengah cincin ke dalam wadah kaca dan tuangkan adonan hingga tertutup seluruhnya.
4. Tutup dengan penutup dan biarkan dingin.

Resep Cuka Sari Apel

Memberikan rasa pedas dan dapat ditambahkan ke salad daging.

Komponen:

• 300 gr daging sapi
• 1 paprika
• 2 bawang bombay sedang
• 1 cangkir cuka meja (9%)

Metode memasak:

1. Rebus daging sapi, dinginkan, potong-potong.
2. Potong lada dan tambahkan daging.
3. Tuang cuka ke dalam bawang bombay yang diiris tipis (dalam setengah cincin) dan biarkan selama 2 jam. Kemudian tiriskan cuka dan peras sedikit bawang bombay (jangan diperas!).
4. Campur semua bahan, jika perlu tambahkan garam ke salad dan bumbui dengan mayones atau minyak zaitun.

Jika Anda bukan penggemar rasa yang terlalu kuat, Anda bisa mengencerkan larutan cuka dengan air dengan perbandingan 1:3 atau 1:2.

Agar Anda tidak kecewa dengan hasilnya kreasi kuliner Sebelum merendam bawang bombay dengan cuka, biasakan diri Anda dengan beberapa seluk-beluk menyiapkan saus:

• Jangan gunakan bawang bombay yang beku atau busuk. Rendah kualitas rasa akan tetap ada meskipun Anda memotong bagian yang buruk dan merusak rasa bumbunya.
• Untuk menambah orisinalitas dengan rasa biasa acar bawang bombay, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam resep: cengkeh, ketumbar, paprika dan sebagainya.

Penting! Rempah-rempah harus digunakan dengan bijak - dalam jumlah kecil. Mereka harus melengkapi, dan tidak mengganggu, rasa utama bumbunya.

• Saat memilih cuka, Anda perlu mempertimbangkan untuk hidangan apa bumbunya disiapkan. Misalnya, acar bawang bombay dengan rasa manis dan asam yang enak sangat cocok untuk salad atau ayam.

Dengan bantuan dua orang komponen sederhana Anda bisa mendapatkan lusinan berbagai hidangan untuk setiap selera: menyiapkan makan malam sebentar atau mendekorasi meja pesta, membuat persediaan untuk musim dingin atau persiapannya aplikasi cepat. Bawang yang diasinkan dengan cuka tetap menjadi produk yang populer koki profesional, dan di kalangan ibu rumah tangga.

Halo, para pembaca dan pelanggan yang budiman! Pokoknya, akhir pekan ini kamu akan pergi ke alam dan jalan-jalan. Ya, dan itu benar! Buat apa berdiam diri di rumah saat musim semi telah tiba, burung berkicau, matahari bersinar terang dan menggoda.

Oleh karena itu, saya memutuskan untuk menyenangkan Anda hari ini dengan resep camilan bawang bombay yang keren, yang hanya diperlukan untuk piknik. Kita akan belajar cara mengasinkan sayuran bawang bombay dengan sari cuka dengan benar dan enak. Meski pilihannya cukup banyak, namun bisa juga dibuat tanpa kecap, misalnya dengan disiram kecap.

Lebih baik mengambil kepala segar dan muda, tetapi tahun lalu juga cocok. Tentu saja, panen baru akan membuat masakan lebih juicy dan harum.

Tahukah kamu? Dan untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda perlu menuangkan segelas air mendidih selama 8 menit sebelum diasinkan.

Setiap orang langsung mempunyai asosiasi bahwa jika itu bawang, oh, Anda harus menangis dan menangis, tetapi ada varietas yang, wow, sangat kuat! Namun fitur ini mudah untuk ditangani. Dan bagaimana, secara sederhana, baca terus dan temukan seluruh kebenaran hidup yang kejam).

Apa bagusnya opsi ini? Itu disiapkan sekali atau dua kali dan semuanya dilapisi coklat. Semua orang menyukai resep ini. Entahlah, mungkin ada orang lain yang belum mencoba keajaiban seperti itu, jadi bisa dibilang saya sudah rugi banyak.

Di keluarga saya, bahkan anak-anak sangat menyukai salad yang tampaknya primitif ini, karena kaya akan vitamin dan senyawa berharga.

Anda tidak dapat membantah fakta bahwa lebih baik memakan sayuran ini segar daripada kalengan.

Cara memasak ini bersifat universal, karena versi siap pakai ini bisa digunakan dimana saja, misalnya atau ditambahkan ke bahan lain di dalamnya. Nah, dan yang terpenting, tidak ada satu pun perjalanan ke alam yang lengkap tanpanya, karena selalu disajikan bersama

Kita akan butuh:

• bawang bombai— 250 gram
• air minum - 250ml
• garam - 0,5 sdt
• gula - 0,5 sdt
• sari cuka 9% - 5 sdm

Metode memasak:

1. Agar bumbunya berfungsi, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, semuanya ada di depan Anda. Persiapkan mereka terlebih dahulu. Tapi jangan terburu-buru, pertama-tama Anda perlu memanaskan airnya, dan lebih baik langsung mendidih.

2. Saat ketel sedang memanas, bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. produk utama. Buang semua kulitnya, ambil pisau tajam dan potong-potong plastik. Banyak orang yang membuat jajanan ini dalam bentuk cincin atau setengah cincin.

Variasi bawang bombay bisa apa saja, baik merah atau putih. Merah tidak terlalu pahit, harganya jauh lebih mahal, tetapi penampilannya lebih indah.

Untuk menghindari rasa pahit, tuangkan air mendidih ke atas bulu yang sudah disiapkan, tutup piring dengan penutup dan biarkan selama 8 menit. Biarkan dia berenang, beri dia prosedur ini).

Setelah waktu berlalu, penting untuk mengalirkan semua air, Anda bahkan bisa mengocoknya dalam saringan.

Ada pendapat bahwa air tidak perlu dikuras, tetapi Anda bisa langsung menambahkan cuka ke dalam air yang agak dingin. Ini adalah khayalan.

3. Bisa saja, tapi tetap harus menuangkan airnya, lalu mengisinya dengan air dingin yang baru, karena cairan itu mengandung semua rasa pahit.

Atau, cukup campurkan potongannya esensi cuka dan diamkan sekitar 20-40 menit, tergantung seberapa asam yang Anda inginkan.

Sebelum menambahkan cuka ke dalam salad, Anda perlu melarutkan gula dan garam di dalamnya.

Setelah semua manipulasi, tuangkan semuanya kelembaban berlebih, dan gunakan untuk kesehatan Anda! Dan jika ada juga kentang muda yang direbus dan digoreng di atas meja, maka itu hanya dongeng.

Acar bawang bombay untuk barbekyu - resepnya sama seperti di kafe

Ya, nama seperti itu memang besar, tetapi Anda tidak perlu melakukan apa pun. Anda mungkin pernah melihat setidaknya sekali dalam hidup Anda bahwa toko kebab selalu memberi Anda porsi besar makanan pembuka yang terbuat dari bawang segar ini. Karena dia sangat tampan dan cocok dengan jenis daging apa pun.

Kita akan butuh:

• kepala bawang - 2 buah.
• cuka anggur 6% – 140ml
• garam secukupnya

Metode memasak:

1. Kesulitan pertama yang mungkin Anda temui adalah air mata. Ya, gara-gara dia aku sering harus menangis.

Opsi ini tidak cocok untuk banyak orang, maka saya dapat menyarankan opsi lain: masukkan buah langsung ke dalam kulitnya dalam air dingin selama minimal 30 menit, ini akan mematikan gas. Bagaimanapun, dialah yang menonjol dan karena dia mata kita berair.

3. Kemudian ambil cuka anggur dan tuangkan sampai penuh ke dalam mangkuk yang dalam. Waktu penahanannya sekitar 40 menit. Namun lebih baik beradaptasi dan mencoba lebih awal, preferensi setiap orang berbeda.

Sebelum disajikan, tiriskan cairannya dan bisa dibumbui dengan minyak sayur, bahkan bisa menggunakan minyak mentah, tergantung selera.

Video cara mengasinkan bawang bombay dengan nikmat dalam 5 menit

Dan nikmatilah, karena bisa disajikan dengan hidangan utama apa saja, misalnya dengan atau

Bumbu bawang bombay dengan cuka dan gula + proporsi yang benar

Katakan padaku, mungkin, sudah ada resep serupa. Setiap opsi itu istimewa, berbeda dalam beberapa hal.

Jika Anda membutuhkan rasio yang lebih akurat, silakan gunakan cara mudah ini. Terlebih lagi, jika Anda sedang terburu-buru, maka opsi ini diciptakan hanya untuk itu. Namun rasanya juga luar biasa dengan twist, bisa dibilang awesome. Sedikit manis dan agak asin.

Jadi, saya menyarankan Anda untuk mencobanya, semakin cepat semakin baik. Dan kemudian datang ke sini lagi ke halaman tersebut dan tuliskan di buku catatan Anda, atau cukup tambahkan situs ini ke bookmark browser Anda.

Kita akan butuh:

• cuka 9% - 4 sdm atau 2 sdt - jika cuka 70%
• air pada suhu kamar - 1 sdm.
• bawang - 2-3 buah.
• minyak sayur - 1 sdm
• garam - 1 sdt
• hop-suneli atau bumbu lainnya, merica bubuk - secukupnya

Metode memasak:

1. Giling kepala bawang bombay menjadi irisan menyerupai pelangi, seperti yang ditunjukkan di sini.

2. Kemudian masukkan komponen utama ke dalam wadah yang dalam. Campurkan dengan bumbu, merica, dan garam, lalu uleni perlahan dengan tangan, tapi aduk perlahan, jika tidak maka akan berubah menjadi lap. Bumbui dengan minyak sayur tidak berbau.

Ini menarik. Tepat minyak sayur akan membantu menyerap semua aroma herbal.

3. Dan sekarang ambillah kuantitas yang dibutuhkan air dan cuka.

4. Aduk dengan satu sendok makan, tutup dengan penutup dan diamkan dan seduh dengan segala kenikmatannya.

Anda juga bisa menambahkan bumbu apa saja di sini, seperti dill, peterseli, dan bawang putih.

Dalam bentuk ini, harus didiamkan selama 20 menit, lalu tuang airnya dan simpan di lemari es selama 1-2 hari. Selamat makan!

Rendam dalam cuka sari apel

Semua orang tahu bahwa ada metode untuk menyimpan hidangan ini di stoples untuk musim dingin. Namun, seringkali waktunya tidak cukup, lalu Anda ingin mengambil porsi kecil dan langsung memakannya. Oleh karena itu, Anda dapat segera melakukan tindakan tersebut.

Inilah pemikirannya. Jika Anda tidak ingin menggunakan cuka sama sekali, Anda bisa menggantinya dengan Jus segar lemon.

Kita akan butuh:

• bawang merah - 6 buah.
• cuka meja - 14 sdm
• garam - opsional atau tanpa garam
• air - 2 sdm.

Metode memasak:

Proses memasaknya sendiri kurang lebih sama dengan opsi pertama. Buah-buahan sayuran perlu dipotong menjadi potongan-potongan tipis. Lalu tuangkan air panas 1 sdm., langsung sampai mendidih dan diamkan kurang lebih 10 menit.

Kemudian hilangkan kelembapannya dan isi dengan air dan cuka sari apel pada suhu ruangan normal. Tambahkan garam sesuai keinginan Anda. Tutup toples dan kocok di tangan Anda. Simpan di lemari es dan baru dimakan setelah 1 hari. Jika pilihan ini tidak cocok untuk Anda, ambillah cuka dalam jumlah yang lebih banyak, atau gunakan cuka meja.

Pembuka keren untuk lula kebab

Bagi saya, bagi banyak orang, saat ini akan ada sebuah pembukaan. Para ilmuwan telah lama menemukan bahwa sayuran mulia inilah yang membantu tubuh kita mengatasi streptokokus dan disentri.

Tentu saja kita tidak bisa memakannya begitu saja, tapi misalnya dengan sajian seperti lyulya pasti kita tidak keberatan. Bagikan pendapat Anda, untuk hidangan apa Anda biasanya mengawetkan produk ini?

Rahasia teknologi ini adalah menggunakan lemon atau jeruk. Banyak orang menyatakan bahwa buah jeruk apa pun cocok. Dingin.

Kita akan butuh:

• bawang - 2 buah.
• garam - 1 sdt
• gula pasir- 1 sendok teh
• lemon - 0,5 buah.
• sari cuka 9% - 1 sdm
• air - 50ml
• adas segar atau kering - 20 g

Metode memasak:

1. Giling, seperti biasa, produk paling dasar, atau lebih tepatnya sayuran. Lakukan ini dengan sangat tipis dan hati-hati.

2. Kemudian segera potong lemon yang sudah dicuci sebelumnya dan mulailah memeras sarinya.

Setelah itu, bawa dan rebus air, tambahkan gula pasir dan garam sesuai daftar, aduk dan tuangkan sesendok cuka.

Terhubung dengan salad sayur. Mengaduk. Waktu tunggu di bawah tutupnya sekitar 1 jam. Setelah itu, tuangkan air garam hingga tetes terakhir.

3. Sebelum memberi makan orang yang Anda cintai, bumbui hidangan dengan minyak sayur dan taburi bumbu.

4. Ini adalah suatu kesenangan yang diperkaya. Kelas! Air liurnya sudah mengalir.

resep salad

Tentu saja, dalam hidangan pembuka seperti salad, baik itu, atau ambillah orang Rusia kami yang paling terkenal tanpanya dari bahan ini tidak cukup. Biasanya disarankan untuk mengasinkannya atau setidaknya menuangkan air mendidih ke atas bulu putihnya.

Metode kerja mana yang Anda sukai? Jika aktif perbaikan cepat, maka jawabannya sudah jelas, dan jika Anda punya waktu, tentu saja bisa.

Kita akan butuh:

• bawang - 2 buah.
• cuka 9% - 3 sdm
• air panas - 1 sdm.
• garam - 1 sdt
• gula - 0,5 sdt

Metode memasak:

1. Giling “tots” bawang bombay menjadi potongan persegi. Taburi dengan gula dan garam. Tuangkan cuka dan aduk. Dan sekarang tambahkan air panas sebagai tambahan.

Aduk rata hingga semua bahan kering larut.

2. Biarkan seperti ini di atas meja selama kurang lebih 20 menit. Dan kemudian saring larutan melalui saringan. Cairan harus mengalir dengan baik hingga setetes.

Masak dengan cinta dan kesenangan. Saya harap tidak ada masalah, dan jika ada, tulis di bawah dan kami akan menyelesaikannya.

Bawang untuk ikan haring

Setidaknya untuk hidangan daging Bagaimanapun, camilan ini selalu berguna. Tapi itu juga dianggap wajib pada ikan. Apalagi bila ada potongan atau .

Seperti seni Kuliner Sepertinya kita perlu belajar, bagaimana menurut anda? Apalagi ketika seorang chef berpengalaman membagikan rahasianya.

Salad bawang untuk barbekyu

Nah, dan terakhir, seperti dalam lagu Rusia untuk jalan raya, karena musim daging berasap terbuka dan sedang berlangsung. Jadi saya menyarankan cara memasak sederhana lainnya. Ini akan menggunakan dua varietas, merah dan putih. Kombinasi ini sangat menarik, mengundang dan memikat Anda untuk mencoba makanan para dewa ini.

Kita akan butuh:

• Kepala bawang merah dan variasi putih- masing-masing 1 kepala
• Air - 1 sdm. atau 250ml
• Gula - 2-3 sdm
• Garam - 1 sdm
• Cuka (9%) - 3 sdm
• Lada bubuk, adas kering - secukupnya
• Minyak sayur - secukupnya

Metode memasak:

1. Lakukan acar yang tepat, untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam mangkuk pada suhu kamar, tambahkan gula pasir dan garam. Kocok cairan sampai butirannya larut.

2. Segera tuangkan cuka.

3. Lada dan tambahkan dill kering. Pastikan untuk mencicipinya, mungkin tambahkan sedikit garam atau gula.

5. Kemudian tuang isian yang sudah disiapkan, aduk dan tutup cling film. Tempatkan di lemari es setidaknya selama 1 jam.

6. Saat ditaruh di atas piring, tuangkan minyak sayur di atasnya. Selamat menemukan!

Hidup sehat dan jangan sakit! Semua yang terbaik dan kebaikan. Berhubungan, seperti biasa, pemilik blog ini. Sampai jumpa sayangku!

Berapa harganya resep yang luar biasa dapat disiapkan menggunakan satu bahan sederhana- acar bawang. Asam, sedikit pedas cincin bawang Mereka melengkapi rasa ikan asin dengan sempurna, digunakan dalam menyiapkan salad, pengalengan, dan bahkan hanya digoreng dan dilapisi tepung roti. Jadi mengapa tidak memikirkan cara membuat sendiri acar bawang bombay yang lezat dan membuang produk yang dibeli di toko selamanya.

Mempersiapkan acar bawang

Sebelum kita mulai dengan resepnya, mari kita pahami nuansa dasar proses pengawetan bawang bombay. Jumlahnya sedikit, tetapi masing-masing memerlukan perhatian.

Bawang bombay memiliki rasa yang unik karena adanya flavonoid - senyawa kimia yang “mengusir” mikroba (ya, itulah sebabnya di masa kanak-kanak periode musim dingin kamu terpaksa makan bawang merah dan bawang putih). Senyawa apa pun yang mengandung asam membantu menghilangkan beberapa flavonoid, dan bersamaan dengan itu rasa pahit: cuka, jus lemon dan lain-lain. Asam organik tersebut diencerkan dengan air untuk mengurangi konsentrasinya dan pada tahap ini timbul kesulitan pertama: air hangat menambah waktu pengawetan bawang bombay, jadi saat menggunakan resep ekspres, jangan lupa mendinginkannya atau menuangkan air mendidih ke atas bawang sebelum diasinkan. Air panas menghilangkan rasa pahit dengan lebih efektif dalam waktu lebih singkat. Nuansa lain yang akan mempercepat proses pembuangan flavonoid adalah pencacahan yang benar: semakin halus bawang bombay dicincang, semakin cepat bawang siap digunakan. Itu saja, secara umum, mari kita beralih ke resepnya.

Bawang diasamkan dalam cuka - resep

Bahan-bahan:

• bawang bombay (besar) – 1 buah;
• air – 100ml;
• cuka (9%) – 3 sdm. sendok;
• gula – 1 sdm. sendok;
• garam – ¼ sdm. sendok.

Persiapan

Larutkan gula dan garam dalam air mendidih dan tambahkan cuka. Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di gelas atau piring berenamel, tuangkan campuran cuka panas ke atasnya dan biarkan meresap hingga air benar-benar dingin (sekitar 1,5 jam). Setelah waktu berlalu, bawang bombay siap disantap.

Acar bawang bombay (resep cepat)

Jika waktu marinasi hanya tersisa 15-20 menit, gunakan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• bawang – 1 buah;
• cuka anggur - 2 sdm. sendok;
• gula untuk dicicip.

Persiapan

Tuangkan air mendidih di atas cincin bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya, lalu segera masukkan ke dalam air dingin. Larutkan gula dalam jumlah kecil air panas dan tambahkan bawang bombay bersama dengan cuka. Setelah 15 menit, acar bawang bombay bisa disajikan. Acar bawang juga bisa disiapkan cuka sari apel, alih-alih anggur, dengan proporsi yang sama.

Bawang direndam dengan lemon

Bahan-bahan:

• bawang – 1 buah;
• lemon – potong;
• gula – 50 gram.

Persiapan

Encerkan jus setengah lemon dan gula dalam 0,5 liter air, tambahkan bawang bombay, potong cincin, dan didihkan. Kami mencuci bawang yang sudah jadi dengan air dan menggunakannya dalam resep favorit kami.

Bawang direndam dalam mustard dan cuka balsamic

Bahan-bahan:

• bawang manis – 1 buah;
• mustard – 1 sdm. sendok;
• cuka balsamic – 1 sendok teh;
• garam, merica, marjoram - sejumput;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Campur bawang bombay yang dipotong cincin dengan mustard, garam, merica, bumbui dengan marjoram dan bumbui dengan minyak sayur olahan dan cuka balsamic. Rendam bawang bombay selama 1-1,5 jam di lemari es. Produk jadi Ternyata sangat gurih dan cocok sebagai tambahan untuk sandwich.

Acar bawang bombay pedas

Bahan-bahan:

Persiapan

Kami merebus air dengan asam sitrat, garam, cengkeh, kayu manis dan merica selama kurang lebih 3-5 menit. Letakkan daun salam di dasar toples kaca, lalu selapis bawang bombay cincang, tuangkan semuanya dengan bumbu marinasi panas dan biarkan hingga benar-benar dingin. Acar bawang bombay yang diolah dengan cara ini dapat disimpan di lemari es selama kurang lebih 1 minggu. Untuk memberi warna pada bawang bombay, Anda bisa menambahkan sedikit parutan bit ke dalam toples.

Acar bawang bombay enak dan menyehatkan. Dapat digunakan sebagai hidangan pembuka tersendiri atau sebagai tambahan pada hidangan utama. Ini digunakan dalam salad, isian daging pai, hamburger, dan sandwich disiapkan dengan acar bawang. Shish kebab atau ikan haring dengan acar bawang bombay adalah suguhan yang menggugah selera!

Ada banyak pilihan untuk mengasinkan bawang bombay. Artikel ini berisi resep tercepat untuk mengasinkan bawang bombay dalam cuka.

Resep cepat untuk acar bawang bombay dalam cuka - prinsip memasak umum

Bawang bombay dengan jenis dan ukuran apa pun cocok untuk diawetkan dengan cuka. Yang penting bawang bombaynya berdaging dan berair, lebih baik bawang bombay diiris tipis-tipis saja tidak disertakan.

Untuk mengasinkan bawang bombay dengan cepat, Anda perlu memotongnya hingga halus. Biasanya digunakan cara memotong menjadi setengah cincin atau cincin. Kadang-kadang umbi dipotong menjadi irisan, tapi hanya yang sangat kecil.

Ada banyak marinade yang menggunakan cuka, bisa panas atau dingin. Penting agar semua proporsi saat menyiapkannya diperhatikan dengan tepat dan semua bahan curah terlarut dengan baik.

Tidak hanya cuka meja yang bisa ditambahkan ke dalam bumbu marinasi. Sangat sering dibuat dengan anggur, balsamic, cuka sari apel atau beras. Jika cuka makanan biasa memiliki rasa asam dan bau yang agak menyengat, cuka lain tidak hanya lebih empuk, tetapi juga memberikan rasa khas pada bawang bombay.

Mengasinkan dengan cara yang cepat Bawang bombay dapat dimanfaatkan tidak hanya untuk tujuan penggunaan langsung. Bumbu-bumbu khusus memungkinkan Anda menyimpan camilan hingga dua bulan.

Resep cepat untuk acar bawang bombay dengan cuka meja

Acar bawang bombay seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk barbekyu, ikan haring, daging goreng, ayam panggang. KE meja pesta Untuk menghias hidangan dengan indah, disarankan untuk mengasinkan bawang ungu dan memotongnya menjadi cincin.

Bahan-bahan:

Tiga bawang bombay ukuran sedang;

Segelas air;

Tujuh sendok makan cuka 9%;

Gula rafinasi – 25 gram;

Daun salam;

sendok garam halus;

Allspice - tiga kacang polong.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan potong tipis menjadi dua bagian melintang. Anda bisa memotong bawang bombay menjadi cincin.

2. Masukkan bawang bombay ke dalam wadah kecil Wadah plastik dengan tutup rapat, tambahkan daun salam dan allspice.

3. Larutkan garam lalu gula dalam air dingin. Tambahkan cuka dan aduk rata.

4. Tuangkan bumbu marinasi di atas bawang bombay, tutup wadah dan kocok rata.

5. Masukkan bawang bombay ke dalam lemari es selama sehari.

6. Anda bisa menambahkan sedikit sayuran cincang halus ke dalam acar bawang bombay, ini akan meningkatkan rasanya.

Resep acar bawang bombay cepat dalam cuka anggur

Tidak disarankan menyimpan acar bawang bombay dalam cuka meja lebih dari sehari. Cuka anggur memungkinkan Anda menyiapkan camilan yang tahan lebih dari sebulan tanpa kehilangan kualitas. Jika Anda berencana membuat acar bawang menggunakan resep ini untuk... penyimpanan jangka panjang, pertama-tama, rawat wadah tempat Anda akan menaruhnya - stoples perlu diolah dengan uap.

Bahan-bahan:

Setengah kilo bawang bombay;

320 ml cuka anggur merah;

Gula – 170 gram.

Metode memasak:

1. Setelah bawang bombay dikupas, bilas kepala bawang bombay dengan air dingin.

2. Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kami meletakkannya dengan rapat, berusaha untuk tidak meninggalkan lubang apa pun, tetapi Anda tidak boleh terlalu memadatkannya.

3. Tuang cuka anggur ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan aduk rata. Gula harus larut sepenuhnya.

4. Letakkan panci berisi bumbu marinasi di atas api sedang, aduk, dan didihkan.

5. Segera setelah bumbunya mulai mendidih, tuangkan ke dalam stoples berisi bawang bombay. Tutup wadah dengan penutup, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. Bawang akan siap sepenuhnya dalam waktu sekitar satu hari.

6. Bawang bombay ini tidak hanya cocok dengan daging, tetapi juga bisa ditambahkan ke sandwich, burger, atau disajikan bersama hati goreng atau ikan.

Bawang diasamkan dalam cuka: resep cepat dengan bumbu panas

Dari segi komponen marinadenya, resepnya mirip dengan yang pertama, namun pada versi ini bawang bombaynya disiram dengan marinade panas, sehingga proses marinasinya memakan waktu lebih singkat. Jika dalam kasus pertama bawang bombay sudah siap keesokan harinya, bawang bombay yang disiapkan menurut resep ini dapat digunakan dalam waktu satu setengah jam. Dengan cara ini mereka mengasinkan dengan cepat. paprika, bit atau mentimun, tetapi harus disimpan dalam rendaman lebih lama, enam jam atau lebih.

Bahan-bahan:

Lima bawang bombay besar;

Segelas air;

Tiga sendok gula;

Cuka meja 9% – 70 ml;

0,5 sendok makan garam evaporasi.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin, cara memotongnya tidak masalah, yang penting dipotong tipis-tipis. Masukkan bawang bombay toples kaca.

2. Larutkan garam dan gula dalam air lalu didihkan. Tuang cuka ke dalam larutan mendidih dan segera angkat wadah dari kompor. Tuangkan cairan panas ke atas bawang bombay.

3. Tutup toples dengan penutup nilon, dinginkan suhu kamar. Ini mungkin memakan waktu satu hingga satu setengah jam.

4. Setelah dingin, acar bawang bombay bisa digunakan, namun akan terasa lebih enak jika didiamkan beberapa saat di lemari es.

5. Jika Anda berencana menambahkan bawang bombay ini ke dalam salad, sebaiknya peras sedikit.

Bawang bombay diasamkan dalam cuka: resep cepat dengan bumbu dingin (dalam 10 menit)

Cara paling sederhana marinasi cepat– Persiapannya memakan waktu maksimal seperempat jam. Pelengkap yang sempurna untuk ikan haring, daging goreng, shish kebab. Cuka beras digunakan untuk pengawetan, sehingga bawang tidak menjadi asam.

Bahan-bahan:

Bawang besar;

Kecil garam– satu sendok teh;

8 gram gula;

Dua tangkai adas;

sesendok cuka beras.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin tipis. Pindahkan irisan ke piring yang dalam.

2. Taburi dengan gula dan garam. Tuangkan cuka beras, aduk rata dan biarkan selama sekitar sepuluh menit.

3. Cuka beras Mari kita ganti dengan sembilan persen, air meja, perlu diencerkan dengan perbandingan 1:1 dengan air. Jika ini tidak dilakukan, bawang bombay akan memiliki rasa asam yang tajam.

4. Saat bawang bombay diasinkan, cincang halus adasnya. Campur adas dengan acar bawang bombay.

5. Sayuran hijau dalam versi ini hanya digunakan untuk lebih banyak presentasi yang indah. Oleh karena itu, jika Anda tidak suka adas manis, tidak perlu menambahkannya.

Bawang pedas direndam dalam cuka: resep cepat dengan minyak sayur

Sesuai resepnya, bawang bombay tidak perlu dicincang, cukup dipotong-potong saja. Agar lebih cepat meresap, disarankan memilih kepala yang kecil. Yang sangat kecil dapat direndam utuh tanpa dipotong, tetapi sebaiknya direndam bukan selama sehari, tetapi setidaknya selama tiga hari.

Bahan-bahan:

Kepala kecil bawang pahit – 250 gr.;

Sekelompok peterseli segar;

Minyak yang tidak dimurnikan– tiga sendok;

Cangkir air minum;

Satu daun salam besar;

Sepuluh kacang polong hitam dan empat allspice;

Satu payung anyelir;

Empat biji kapulaga;

Setengah gelas cuka meja, sembilan persen;

Gula dan garam - masing-masing setengah sendok teh;

Dua tangkai kemangi, segar.

Metode memasak:

1. Keringkan peterseli dan kemangi yang sudah dicuci bersih. Kami merobek daun dari batangnya, memotong kemangi menjadi potongan-potongan, dan membiarkan daun peterseli utuh.

2. Kupas bawang bombay, potong bawang bombay menjadi dua atau empat bagian. Cara pemotongannya tergantung ukuran bawang bombay, yang terkecil bisa dibiarkan utuh.

3. Letakkan sedikit peterseli di dasar stoples kukus yang bersih dan isi wadah dengan bawang bombay. Jangan dipadatkan, letakkan secara longgar agar ada ruang untuk marinadenya.

4. Hancurkan bawang putih, kita membutuhkan kira-kira sendok pencuci mulut, letakkan di atas bawang bombay.

5. Setelah minyak sayur dituangkan ke dalam wadah, tutupi bawang bombay dengan sisa peterseli dan kemangi. Jika tidak ada yang segar, Anda bisa menambahkan setengah sendok kemangi kering.

6. Tuang segelas air ke dalam panci, tambahkan daun salam, semua bumbu, bumbu dan gula pasir. Aduk rata dan didihkan.

7. Segera setelah bumbunya mulai mendidih, tambahkan cuka, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih sebentar.

8. Setelah bumbu marinasi dikeluarkan dari kompor, tuangkan di atas bawang bombay. Kami menutup toples dengan penutup dan membiarkannya dingin, mula-mula perlahan, di atas meja, lalu masukkan ke dalam lemari es.

9. Bawang bombay untuk resep ini sudah siap hari berikutnya, tetapi menjadi sangat lezat setelah tiga hari.

Bawang diasamkan dalam cuka: resep cepat dengan bit

Camilan yang indah dari acar bawang bombay dengan bit, berkat warnanya yang cerah. Bit memberi hidangan pembuka, selain warna, juga rasa, jadi cobalah untuk mengambilnya bit gelap Variasi Bordeaux, lebih manis.

Bahan-bahan:

Enam bawang bombay berukuran sedang;

Bit merah anggur – 1 buah;

Segelas cuka anggur ringan;

250ml air;

Lada hitam;

Setengah sendok garam, kadar “Ekstra”.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan bit. Kami memotong bawang bombay menjadi cincin, bit menjadi lingkaran tipis dan memotongnya lagi menjadi empat bagian.

2. Masukkan bawang bombay ke dalam saringan, rebus dengan air mendidih dan segera bilas air mengalir. Biarkan cincin dalam saringan hingga kering.

3. Bilas stoples setengah liter secara menyeluruh dengan air panas. Isi wadah dengan air mendidih dan tiriskan setelah satu menit.

4. Letakkan beberapa potong bit di dasar wadah kaca dan isi dengan bawang bombay.

5. Letakkan sisa irisan bit di atasnya dan taburkan merica bubuk.

6. Campur cuka dengan air dan tambahkan garam. Didihkan bumbu marinasi dan segera tuangkan di atas bawang bombay.

7. Tutup stoples dengan rapat penutup nilon dan biarkan di atas meja selama tiga jam. Tempatkan makanan pembuka yang sudah dingin di lemari es hingga matang selama 6 jam.

Trik resep cepat acar bawang bombay dengan cuka dan tips berguna untuk juru masak

Acar bawang bombay buatan sendiri akan lebih empuk jika Anda merebusnya terlebih dahulu dengan air mendidih atau merendamnya di dalamnya setidaknya selama 30 detik. Namun jika ingin camilan yang bertenaga, jangan lakukan itu.

Setelah air panas, bawang bombay mungkin tidak garing. Setelah mendidih, segera bilas dengan air dingin untuk membantu menjaga kerenyahan.

Jika bawang bombay yang direndam dalam cuka terlalu asam, tuangkan air mendidih ke atasnya, asamnya akan hilang.

Jika resepnya mengharuskan marinadenya dingin, masih bisa dipanaskan kembali. Bawang bombay akan lebih cepat meresap, meskipun hasilnya mungkin tidak terlalu renyah.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+