Selai apel buatan sendiri yang mudah. Selai apel lima menit - persiapan cepat makanan penutup yang kaya vitamin. Cara memasak selai apel di rumah - resep sederhana

Kata pengantar

Selai apel adalah salah satu favorit semua orang, tanpa memandang usia dan kebiasaan makan. Lezat ini makanan penutup yang sehat tidak membutuhkan pengetahuan kuliner yang bagus dan mudah disiapkan, dan resep masakannya hampir sama banyaknya dengan jumlah ibu rumah tangga. Banyak yang lebih suka kemacetan lima menit berbagai variasi, karena membutuhkan waktu panen yang minimal dan banyak pilihan yang lebih bermanfaat diperoleh sebagai hasil dari perebusan yang lama.

Keuntungan nyata dari selai semacam itu adalah waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya jauh lebih sedikit daripada selai yang perlu direbus dalam waktu lama dan / atau dalam beberapa langkah hingga konsistensi tertentu. Tentu saja, ini akan memakan waktu lebih dari 5 menit, namun demikian, metode ini benar-benar yang tercepat. Dalam selai ini akan ada vitamin dan maksimal zat yang bermanfaat, mengandung sedikit gula, dan buahnya tidak terlalu mendidih.

Selai apel "lima menit"

Bukan rahasia lagi bahwa perlakuan panas apa pun menyebabkan kerusakan vitamin dan elemen jejak yang bermanfaat. Secara tradisional, semua yang perlu direbus selama 1 jam atau lebih, sirupnya hanya mengandung serat dan hampir tidak mengandung vitamin. Itu menyenangkan mata dengan penampilannya dan membawa kesenangan untuk dicicipi, tetapi praktis tidak ada manfaat bagi tubuh darinya. Dalam "lima menit" sebagian besar vitamin dan elemen tidak punya waktu untuk runtuh. Selain itu, saat menyiapkan selai ini, Anda dapat memilih sendiri tingkat perebusan apel dengan memotongnya menjadi potongan-potongan sesuai ukuran yang diinginkan dan menyelesaikan perlakuan panas saat buah mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan.

Varietas apel apapun akan dilakukan. Buah-buahan bisa diambil matang dan bahkan agak terlalu matang, serta mentah, yang tulangnya masih keputihan. Rasa selai - lebih manis atau lebih asam - dapat disesuaikan dengan gula dengan menuangkannya sebelum dimasak sedikit lebih banyak atau lebih sedikit dari yang seharusnya sesuai resep. Diyakini bahwa buah asam manis "lima menit" lebih enak.

Apel, tentu saja, cuci dulu. Persiapan mereka selanjutnya tergantung pada preferensi mereka sendiri. Seseorang masuk tanpa kegagalan kupas apel, percaya bahwa tanpanya selai ternyata lebih enak, dan jika buahnya dipotong tipis-tipis, maka akan lebih indah lagi. Penentang klaim ini bahwa bagian utama vitamin ada di kulit dan harus dibiarkan. Tetapi bagaimanapun juga, perlu dicatat bahwa setelah memberi gula pada apel dan bahkan merebusnya selama 5 menit, kulit menjadi lembut. Sarang benih dengan biji setelah memotong apel menjadi dua dihilangkan oleh pendukung kedua metode tersebut.

Ada juga arah ke-3. Pengikutnya tidak melelahkan diri dengan memetik inti dengan biji dan memotong irisan bentuk yang benar dan ketebalan yang sama. Dengan satu tangan mereka memegang dan memutar apel ke arah yang berbeda, dan dengan tangan lainnya mereka secara bersamaan memotong daging menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang kira-kira sama dari semua sisi buah hingga tersisa bagian tengah yang keras dengan batu. Jadi ternyata mengolah apel dalam jumlah besar cukup cepat. Manakah dari 3 metode menyiapkan buah yang diusulkan untuk diadopsi, semua orang memutuskan sendiri.

Hal lain dalam mengolah apel - potongan atau irisan ukuran apa yang harus dipotong? Ini juga bagaimana Anda menyukainya. Pilihan Anda akan lebih mudah dibuat hanya dengan mencoba opsi yang berbeda.

Memotong apel menjadi irisan

Tetapi harus diingat bahwa dimensi mempengaruhi tingkat impregnasi potongan dengan gula dan pendidihan selanjutnya. Selain itu, kondisi buah harus diperhatikan. Semakin keras dan/atau kurang apel matang, semakin kecil potongannya atau semakin tipis irisannya. Ada resep yang umumnya buah-buahan diparut. Tapi itu semua masalah, sekali lagi, preferensi dan selera Anda sendiri. Dan jangan lupa bahwa semakin kecil kita memotong dan memasak lebih lama, semakin sedikit vitamin yang tersisa, dan buahnya semakin lembut.

Selai "lima menit" (juga disebut cepat) tidak hanya dengan gula saja, tetapi juga dengan tambahan bumbu dan bahan lainnya, termasuk beri dan buah-buahan. untuk seseorang berbagai macam bahkan lebih menyukainya. Apel "lima menit" ternyata kental, dan selai ini dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup untuk teh, tetapi juga sebagai isian untuk membuat pai, pai, pancake, dan kue kering lainnya. Ini akan disimpan hingga 2 tahun. Jika, tentu saja, disimpan dan disimpan dengan benar.

Memasak "lima menit", tentu saja, diperlukan dalam piring berenamel - panci, cangkir atau baskom lebar. Selama apel berada di atas kompor, dari awal hingga akhir perlakuan panas, apel harus terus diaduk agar makanan penutup tidak gosong. Kami meletakkan makanan penutup yang sudah jadi dalam toples. Mereka dan tutupnya harus dicuci dan disterilkan terlebih dahulu. Lalu kami menyumbat bank.

Jika kita menggulung tutupnya, maka setelah itu kita membalikkan wadah selai dan meletakkannya di atas selimut yang dibentangkan, handuk tebal atau benda hangat lainnya, dan menutupi yang sama di atasnya. Saat memutar atau tutup polietilen Anda tidak perlu membalik bank. Setelah itu, "lima menit" dalam wadah dibiarkan mendingin hingga mencapai suhu di dalam ruangan, dan kemudian disembunyikan untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk - ruang bawah tanah atau lemari es. Omong-omong, gabus dengan polietilen atau tutup ulir, sebagai aturan, tidak sepenuhnya kedap udara, dan saat menggunakannya, umur simpan selai berkurang secara signifikan.

Menurut resep klasik, selai cepat dibuat hanya dari apel dan gula, dan proporsinya kurang lebih sama. Perbedaan utama antara resep yang berbeda- dalam metode menyiapkan buah sebelum dimasak. Semua opsi tercantum di bawah ini. Resep lima menit untuk apel parut yang sudah dikupas. Anda membutuhkan: buah - 1 kg; gula - 300 g.

Buah yang sudah disiapkan dan dikupas dipotong tipis-tipis atau digosokkan pada parutan dengan sel besar, lalu dituang dengan gula. Maka diinginkan untuk mencampur semuanya. Setelah itu, diamkan apel dalam gula selama 2 jam agar sarinya mengalir. Parutan buah selama ini kemungkinan besar akan berubah warna, tetapi tidak ada yang salah dengan itu - memang seharusnya begitu. Apel diketahui mengandung zat besi, diperlukan untuk tubuh untuk mana mereka dihargai. Unsur ini, ketika bereaksi dengan oksigen, teroksidasi dan memperoleh warna kecoklatan. Lebih buruk lagi, jika apel tidak menjadi gelap sama sekali, itu berarti apel tersebut akan diproses oleh siapa saja bahan kimia hampir tidak ada besi.

Apel parut dalam gula

Kita taruh buah yang sudah dibiarkan perasannya di atas kompor dengan api kecil dinyalakan dan panaskan hingga mendidih, lalu rebus tepat selama 5 menit. Jangan lupa untuk mengaduk apel sejak mulai memanas hingga dikeluarkan dari kompor. Kemudian tuangkan makanan penutup siap di bank dan menyumbat.

Potongan selai. Anda membutuhkan: buah - 1 kg; gula - gelas penuh(kurang lebih 250 g). Potong apel menjadi potongan-potongan kecil - berukuran sekitar 1-3 cm, campur dengan gula pasir sehingga yang terakhir sepenuhnya menutupi masing-masing. Kami memasukkan apel ke dalam lemari es selama 8-12 jam untuk direndam dalam gula dan membiarkan sarinya. Itu harus menonjol sekitar 1/3 dari volume buah. Panaskan saus apel dengan api kecil hingga mendidih. Pada saat yang sama, aduk sesekali. Rebus buah selama 5 menit. Anda perlu mencampurnya lebih sering. Jika apel dipotong-potong lebih besar dari 1–3 cm, maka harus direbus selama 8–10 menit.

Resep-resep ini tidak jauh lebih rumit dari resep klasik dan akan memakan waktu yang hampir sama untuk membuat selai. Namun hasilnya - makanan penutup yang dihasilkan - dapat membuat banyak orang terkesan dengan rasa dan kecanggihannya. Apel Lima Menit dengan jeruk. Anda membutuhkan: buah-buahan (kupas dan bijinya) - 1 kg; oranye (tidak dikupas, besar) - 1 pc; gula - 1 kg.

Potong apel menjadi kubus. Jeruk, tanpa dikupas, potong-potong, dari mana kita buang semua bijinya, lalu, bersama dengan kulitnya, haluskan dengan penggiling daging. Kami menaruh buah-buahan dan jeruk dalam satu mangkuk, di mana kami menutupinya dengan gula. Campur semuanya dan diamkan selama 2 jam, lalu taruh campuran apel-jeruk di atas api kecil dan panaskan hingga mendidih. Aduk sesekali agar tidak gosong. Rebus selai selama 5 menit.

Resep dengan blackberry (blackcurrant atau rowan). Anda akan perlu:

apel - 1 kg;
blackberry - 0,5 kg;
gula - 1,5 kg.

Potong buah menjadi irisan atau potongan, tambahkan 0,3 kg gula, campur dan sisihkan. Buah beri yang sudah dicuci bersih dan dikupas juga ditutup dengan gula (0,2 kg), tetapi jangan dicampur agar tidak hancur. Kami membiarkan mereka mengeluarkan jus. Sementara itu, siapkan sirup dari 500 ml air dan sisa gula.

Membuat sirup gula

Saat beri diinfuskan dan diberi jus, kami membuangnya ke dalam saringan di atas wadah tempat sebelumnya diletakkan. Panaskan sirup hingga mendidih. Kemudian kecilkan api ke nilai yang dapat mendukung gelembung ringan dari campuran gula. Rebus buah beri di dalamnya selama 2 menit, lalu tuangkan jusnya sendiri ke dalamnya. Setelah mendidih, masak blackberry selama 6-7 menit, tambahkan apel ke dalamnya bersama jusnya. Campur semuanya dengan baik dan didihkan selama 9-8 menit lagi. Secara total, dibutuhkan 15 menit untuk memasak makanan penutup sambil terus diaduk.

DENGAN kenari. Anda akan perlu:

buah - 1 kg;
kenari (kernel) - 100 g;
gula - 1 kg;
vanila - 1 g;
asam sitrat - 3 g;
air - 0,4 l.

Kami memotong buah menjadi kubus kecil, tambahkan 300 g gula, campur dan biarkan selama 2 jam untuk mengekstrak sarinya. Giling biji kacang, tapi tidak banyak. Diinginkan bahwa potongannya tidak lebih kecil dari 0,5 cm.

Saat buah memberi jus, tambahkan kacang ke dalamnya dan campur semuanya. Kemudian kami menyiapkan sirup dari air dan sisa gula. Saat mendidih, tuangkan dengan campuran kacang apel. Campur semuanya dan biarkan selama 1 jam. Lalu kami taruh selai di masa depan di atas api kecil dan panaskan, aduk sampai mendidih. Rebus 15 menit. Aduk sesekali. Sebelum akhir memasak, tambahkan lemon dan vanila.

Persiapan selai "cepat" untuk digunakan sebagai isian dalam memanggang pada dasarnya tidak berbeda dengan memasak menurut resep klasik. Hanya di tengah proses perebusan harus ditambahkan ke massa apel kayu manis bubuk- untuk 1 kg buah 1/2 sendok teh. Bumbu ini akan mempertegas dan meningkatkan cita rasa apel, serta memberi selai aroma makanan penutup manis yang menyenangkan, yang kemudian akan meresap ke dalam kue itu sendiri. Anda juga bisa menambahkan 1 g vanilla untuk 1 kg apel.

Bahan untuk membuat selai "cepat".

Pilihan resep klasik "lima menit" yang cocok untuk menyiapkan isian tergantung pada ide kuliner nyonya rumah dan di mana selai harus diletakkan. Jadi, dibuat dari apel parut lebih cocok untuk pancake dan pai, dan irisan dan irisan - untuk kue yang lebih besar, misalnya di charlotte. Selai pai yang begitu cepat akan menarik bagi banyak orang dan bagaimana caranya makanan penutup independen untuk teh. Namun, seperti "lima menit" lainnya yang dimasak menurut salah satu resep di atas, ini bisa menjadi isian yang luar biasa.

Tetapi apel akan segera matang, dan saat ini ada baiknya memutuskan hal-hal enak dan manis apa yang akan dibuat darinya.

Ada banyak varietas apel yang tumbuh di berbagai kondisi iklim.

Apel dimakan segar, direndam, dipanggang, dikeringkan, aneka minuman, selai, mousse, pengawet, digunakan sebagai bahan baku pembuatan selai jeruk, marshmallow, selai jeruk, dalam pembuatan daging dan hidangan ikan dan dianggap sebagai hit di seluruh dunia.

Selai apel transparan

Kita akan butuh:

2 kg apel
2 kg gula

Memasak:

Cuci apel, kupas dan buang intinya

2. Potong-potong

3. Kami mengisinya dengan gula dan membiarkannya selama 1 hari agar sarinya mengalir dan meresap ke dalam gula

4. Nyalakan api kecil sambil diaduk, setelah mendidih masak selama 15 menit, angkat dan biarkan selama 1 hari

5. Nyalakan api kecil lagi dan setelah mendidih, masak selama 15 menit sambil diaduk

6. Menuangkan siap selai langsung ke dalam stoples yang telah disterilkan

Tutup stoples dengan rapat dan balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:

1 kg apel keras
1 jeruk
0,5 kg gula

Memasak:

Kupas apel dan buang intinya

Potong menjadi kubus sedang

Jeruk dengan kulitnya, buang bijinya, potong menjadi irisan sedang dan melewati penggiling daging

Bersama-sama kami menggabungkan jeruk, apel, gula

Kami menyalakan api lambat dan memasak selama 50 menit, diaduk, apel akan menjadi transparan, sirupnya sulit ditiriskan dari sendok

Bahan-bahan:

Memasak:

Tuang gula ke dalam air dan atur, aduk dengan api kecil sampai semua gula larut

Lemon dipotong menjadi setengah irisan tipis, setelah mengeluarkan bijinya

Tambahkan lemon ke sirup mendidih dan masak selama 5-7 menit

Kami membuang inti dari apel dan, bersama dengan kulitnya, potong menjadi irisan tipis.

Tuang apel ke dalam sirup dan masak selama 5-7 menit

Angkat selai dari api dan biarkan semalaman agar buah terendam sirup.

Kami menaruh selai di atas api kecil dan memasak setelah mendidih selama 30 menit sampai mengental.

Selai apel - lima menit

Diperlukan:

5 kg apel
5 kg gula

Memasak:

Keluarkan inti dari apel dan potong menjadi irisan tipis bersama dengan kulitnya
Taburi dengan gula, campur dan biarkan semalaman
Nyalakan api dan rebus selama 10 menit, biarkan dingin
Rebus selama 10 menit lagi
Angkat dari api lagi dan rebus lagi selama 5-10 menit.

Selai dari apel Kitayka

Pada orang awam, varietas berbagai apel kecil disebut Cina.

Bahan-bahan:

1 kg apel cina
1 kg gula
3/4 gelas air

Memasak:

Apel saya, potong batangnya dengan jarum, buat lubang agar kulitnya tidak pecah saat dimasak
Tuang ke dalam panci air dingin dan tambahkan apel
Nyalakan api, didihkan dan masak selama 5 menit
Kuras airnya dan tambahkan gula ke dalamnya.
Kami menaruh sirup di atas api kecil, didihkan dan masak selama 5 menit
Angkat sirup dari api, tuangkan di atas apel dan biarkan selama 6-8 jam

Selai apel Amber

Diperlukan:

1 kg apel keras
700 gr. Sahara
100 ml air
Kulit setengah lemon

Memasak:

Apel saya, buang inti dan potong tipis-tipis

Tuang gula dengan air, nyalakan api sedang, rebus sambil diaduk hingga gula benar-benar larut.

Tambahkan kulit lemon ke sirup

Tuang apel, aduk rata, matikan api dan biarkan selama 6-8 jam

Kami menaruh selai di atas api dan didihkan dan didihkan selama 5 menit lagi

Angkat dari api dan biarkan hingga dingin sepenuhnya

Kami menyalakan api kecil dan setelah mendidih, masak selama 10-12 menit, biarkan hingga benar-benar dingin

Masak kembali dengan api kecil selama 15 menit setelah mendidih

Jika diinginkan, Anda dapat menambah waktu memasak jika ingin mendapatkan selai yang lebih kental dan lebih gelap.

Selai "Apel surga"

Apel surga disebut ranetki dan direbus bersama dengan batangnya. Ternyata manis asam, harum, warna kuning apel.

Perlu untuk:

Ranetki - 1 kg.
Gula - 1 kg.
Air 1 sdm.

Memasak:

Sortir dan cuci ranetki
Dengan tusuk gigi, buat 5 - 7 tusukan pada kulit, kemudian jenuh dengan sirup dan tidak akan pecah
Tuang air (5 l.) ke dalam panci besar, rebus, tuangkan apel ke dalamnya dan didihkan.
Angkat dari api, tiriskan air mendidih, tuangkan air dingin dan diamkan selama beberapa jam
Tuang segelas air ke dalam gula dan rebus sirup
Tiriskan air dari panci, tuangkan sirup panas dan biarkan dingin
Taruh selai yang sudah dingin di atas api dan didihkan selama 15 - 20 menit, biarkan dingin selama sehari
Setelah sehari, rebus lagi selama 15 - 20 menit, tuang ke dalam toples dan gulung tutupnya
Susun toples terbalik, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga dingin
Simpan selai di tempat yang dingin

Video resep membuat selai apel dengan jahe dalam slow cooker

Selai apel do-it-yourself, biarkan menyenangkan Anda dan keluarga Anda dengan selai Anda sendiri rasa yang luar biasa dan warna kuning. Saat memasak selai, Anda bisa menambahkan berbagai buah beri- cranberry, lingonberry, dll., yang akan membuat selai menjadi asam yang tidak biasa.

Saya menantikan tanggapan Anda, berbagi resep dengan teman

Ini berguna dan buah yang lezat, berkat itu Anda bisa memasak banyak hidangan. Hari ini kami akan mengajari Anda cara memasak dengan sangat selai yang enak dari apel. Tidak hanya resep klasik yang dipilih, tetapi juga proposal yang benar-benar baru.

Selai apel dalam slow cooker

Bahan-bahan:

gula - 1 kg;
air - 0,5 l;
apel - 1,1-1,2 kg;

Memasak:

Campur gula dengan air dan tuangkan campuran ini ke dalam slow cooker.
Setel program "pemadaman" selama 20 menit.
Buang kulit dari apel.
Buang bijinya.
Potong buah menjadi kubus kecil.
Tambahkan apel ke air Manis. Perpanjang program yang dipilih selama 40 menit lagi.
Sekarang selai sudah siap. Tunggu hingga agak dingin, dan pindahkan ke wadah yang nyaman.

Kayu manis

Bahan-bahan:

asam sitrat - 1 sejumput;
apel - 2 kg;
vanila - 2 sendok teh;
gula - 1 kg;
kayu manis - 1 sendok teh.

Memasak:

Bilas apel dan potong kotak benih. Biarkan kulitnya, ini akan membantu selai mengeras lebih cepat. Selain itu, mengandung banyak komponen yang bermanfaat.
Potong apel menjadi irisan.
Siapkan panci di mana selai akan dimasak. Taruh selapis apel di bagian bawah, tutupi dengan gula. Dengan prinsip ini, buat beberapa bola lagi.
Tutup panci dan biarkan buah meresap semalaman.
Rebus apel dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Sekarang biarkan mereka dingin.
Rebus lagi selama sekitar 20 menit. Tunggu sampai benar-benar dingin. Ulangi langkah ini.
Di akhir masakan ketiga, terakhir, tambahkan vanilla dan kayu manis ke dalam selai. Campur semuanya.
Tuang sedikit asam sitrat.
Sekarang selai kita sudah siap. Anda bisa menuangkannya ke dalam toples, bahkan panas.

Selai apel bening

Untuk resep ini, Anda hanya perlu menggunakan apel keras, bahkan buah mentah pun bisa. Juga, mereka harus segar. Hanya dengan begitu Anda akan mendapatkan kemacetan irisan yang indah yang akan mempertahankan bentuknya dan tidak berantakan.

Bahan-bahan:

apel - 2 kg;
soda - 2 sdm. sendok;
air - 2,3 l;
gula - 2 kg;
kayu manis - 1 sejumput.

Memasak:

Bilas buahnya, potong kulitnya dan potong semua bijinya.
Sekarang potong menjadi irisan rata, dengan ukuran yang kira-kira sama. Sehingga semua bagian mendidih secara merata, dan selai menjadi indah.
Masukkan semua apel cincang ke dalam panci besar dan isi dengan dua liter air. Tambahkan 2 sendok makan soda. Biarkan campuran ini semalaman. Itu akan membantu irisan apel tetap utuh setelah dimasak.
Siapkan panci lebar dan rebus 300 mililiter air di dalamnya. Tambahkan gula dan tunggu sampai benar-benar larut.
Bilas apel yang sudah direndam untuk menghilangkan rasa soda. Pindahkan ke panci.
Saat cairan mendidih, keluarkan busa. Rebus apel selama 20 menit lagi. Pada saat ini, jangan mengaduk selai agar irisan tidak pecah. Untuk pemerataan, cukup miringkan panci ke arah yang berbeda.
Di akhir memasak, tambahkan kayu manis ke dalam selai. Dia akan memberikan hidangannya rasa khusus. Namun jika Anda tidak menyukai bumbu ini, maka Anda bisa menolaknya.
Bening selai irisan apel sudah siap. Saat sudah dingin, Anda bisa mulai mencicipi. Selamat makan!

Musim apel akan segera berakhir dan kami terus menyimpan vitamin untuk musim dingin.

Saya suka irisan selai apel karena Anda tidak hanya bisa memakannya sendiri, tetapi juga menggunakan irisan yang sama di hidangan lain. Misalnya untuk .

Ada banyak sekali pilihan cara membuat selai apel, pada artikel kali ini saya mencoba mengangkat sedemikian rupa sehingga proses memasaknya sesederhana mungkin, namun tanpa kehilangan rasa.

Irisan selai apel "amber": resep dengan foto

Pertama-tama, saya menawarkan Anda resep klasik selai kuning, yang hanya menggunakan apel dan gula.

Bahan-bahan:

Apel - 1 kg
Gula - 1 kg

Artinya, untuk setiap kilogram apel, Anda perlu mengambil 1 kilogram gula pasir. Dan berapa banyak selai yang ingin Anda masak, putuskan sendiri.

Memasak:

Kami mencuci apel dengan baik dan menyekanya secara menyeluruh - kami tidak membutuhkan cairan berlebih.

Keluarkan inti dari apel dan potong menjadi irisan.

Jika apel masih segar dengan kulit tipis, maka mengupasnya adalah pilihan. Jika padat dan keras, lebih baik apel dikupas.

Dalam konstruksi berlapis-lapis ini, gula harus menjadi yang terakhir.

Tutup mangkuk dengan penutup atau handuk dan biarkan sampai apel mengeluarkan sarinya. Biasanya membutuhkan waktu 12 hingga 20 jam.

Fakta bahwa apel sudah siap akan terlihat dari fakta bahwa lapisan atas gula benar-benar larut, dan banyak cairan akan muncul di mangkuk.

Pindahkan apel dari mangkuk ke dalam panci yang dalam. Kirim jus dan gula dari dasar mangkuk ke tempat yang sama. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan selai di masa depan. Setelah mendidih, masak selama 5 menit lagi, lalu matikan dan tunggu hingga wajan benar-benar dingin.

Kemudian rebus kembali selai dan masak selama 10 menit. Matikan lagi dan biarkan panci menjadi dingin.

Perebusan ketiga sudah final. Saat selai mendidih, rebus selama 5 hingga 30 menit, tergantung warna yang ingin Anda dapatkan. Semakin lama Anda memasak, semakin gelap warna selai yang dihasilkan.

Beberapa putaran perebusan dan perebusan diperlukan agar apel memiliki waktu untuk mendidih, tetapi mempertahankan bentuknya, dan gula tidak menjadi gelap dan berubah menjadi karamel. Jika Anda ingin merebus semuanya sekaligus selama 40-50 menit, Anda akan mendapatkan bubur hitam yang tidak menarik

Sekarang selai sudah siap dan bisa diurai menjadi. Isi stoples sampai ke "bahu", tamping cukup rapat, tapi tanpa merusak irisannya.

Kemudian tutup toples dengan tutupnya dan biarkan hingga dingin terbalik. Tidak perlu menutupi bank, jika tidak irisan apel hancur dan berantakan.

Setelah dingin, simpan stoples di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai apel cepat "lima menit"

fitur resep ini adalah kita tidak menunggu apel "biarkan jus" dan mendapatkan sirup yang cocok untuk membuat selai. Kami akan menyiapkan sirupnya sendiri, yang akan menghemat setidaknya 12 jam.

Tetapi untuk kecepatan ini Anda harus membayar dengan ketelitian dalam menyiapkan buah.

Bukan rahasia lagi bahwa kecepatan perendaman apel secara langsung bergantung pada ukuran irisan apel yang Anda potong. resep klasik"Lima menit" umumnya berarti menggosok apel pada parutan kasar.

Tapi kita butuh irisan. Jadi itulah yang akan kita lakukan.

Bahan-bahan:

Apel - 1 kg
Gula - 1 kg
Air - 1 gelas (250 ml)
Asam sitrat - 1 sejumput

Memasak:

Semakin baik kita menyiapkan apel, semakin baik apel tersebut terendam dalam sirup. Oleh karena itu, pada apel, kami tidak hanya membuang intinya, tetapi juga mengupasnya. Setelah itu, potong menjadi irisan setipis yang dimungkinkan oleh ketajaman pisau Anda.

Sekarang kita mulai menyiapkan sirupnya. Ini sangat sederhana - tuangkan satu kilogram gula ke dalam satu gelas air, nyalakan api kecil dan masak sirup sampai gula benar-benar larut.

Jangan lupa sesekali diaduk.

Saat membuat sirup, tutupi irisan apel dengan air asin agar tidak kecoklatan.

Saat air mendidih dan gula larut, tuangkan apel ke dalam panci dan rebus hanya selama dua menit. Kemudian matikan kompor dan biarkan selai menjadi dingin.

Saat sudah dingin, ambil sampelnya - jika selai terlalu manis dan manis - tambahkan sejumput asam sitrat ke dalamnya.

Setelah pendinginan pertama, kami menyalakan api kecil lagi dan mendidihkan selai lagi. Setelah itu, Anda bisa langsung meletakkannya di toples yang sudah disterilkan.

Selai apel dengan irisan "amber dengan jeruk"

Mari kita mulai menambahkan bahan lain ke dalam selai apel untuk menikmati berbagai rasa.

Pertama, tambahkan jeruk ke selai apel.

Bahan-bahan:

Apel - 1 kg
Jeruk - 1 kg
Gula - 0,5 kg

Jumlah ini akan membuat satu toples liter selai apel.

Memasak:

Kupas apel, potong inti dan potong-potong.

Dan kami memotong jeruk, mengeluarkan bijinya dan melewati penggiling daging bersama kulitnya.

Setelah itu kita gabungkan semua bahan dalam satu panci, taruh di atas api dan masak dengan api kecil selama 50 menit sambil diaduk sesekali.

Untuk membuat selai pilihan terbaik akan enamel(wajan atau baskom)

Saat selai sudah matang, irisan apel akan menjadi transparan, dan sirup akan sulit dikeluarkan dari sendok (seperti madu).

Setelah menunggu konsistensi seperti itu, Anda bisa meletakkan selai yang sudah jadi di toples yang sudah disterilkan.

Simpan stoples yang sudah didinginkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selai apel transparan "amber dengan lemon"

Secara teoritis, selai apel dengan lemon dapat dibuat dengan cara yang sama seperti jeruk. Tetapi saya mencoba mengambil resep seperti itu, yang masing-masing memiliki resepnya sendiri fitur pembeda. Dalam versi ini, kami akan melakukannya tanpa penggiling daging.

Bahan-bahan:

1,5 kg apel
1 jeruk nipis
1 kg gula
1 gelas air

Memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan sirup. Tuang 1 kg gula ke dalam 1 gelas air (250 ml) dan didihkan sirup dengan api kecil hingga gula benar-benar larut.

Saat sirup sedang dimasak, siapkan buahnya.

Potong lemon menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan kulitnya.

Pastikan untuk membuang bijinya dari lemon, jika tidak selai akan terasa pahit.

Celupkan lemon ke dalam sirup mendidih dan masak selama 5-7 menit.

Apel saya, buang inti dan potong kecil-kecil setengah sentimeter.

Dari satu setengah kilogram apel, harus diperoleh kurang lebih 1 kilogram irisan apel.

Tambahkan apel ke dalam sirup dan masak selama 5 menit lagi.

Setelah itu matikan api dan biarkan selai benar-benar dingin. Kemudian nyalakan api kecil lagi, didihkan dan masak selai selama 30 menit lagi hingga mengental.

Setelah itu, Anda bisa membiarkannya dingin dan memasukkannya ke dalam toples bersih (tanpa sterilisasi) untuk disimpan di lemari es (3-4 bulan), atau menyebarkan selai yang masih panas ke dalam toples yang sudah disterilkan dan menyimpannya dengan aman di ruang bawah tanah secara keseluruhan. tahun.

Penyimpanan jangka panjang disediakan oleh kandungan asam sitrat dalam selai, yang berfungsi sebagai pengawet

Selai apel dengan irisan ranetki: resep video

Dan ini sangat resep yang menarik selai ranetok. Prosesnya ditampilkan dengan sangat detail, jadi saya sarankan untuk menontonnya. Apalagi videonya hanya berdurasi 6 menit.

Selai apel dengan kayu manis

Dengan baik resep terbaru, yang melengkapi cara membuat selai apel dengan irisan yang sudah tidak asing lagi bagi saya - ini adalah resep dengan tambahan kayu manis. Kayu manis melengkapi rasa apel dengan sangat baik, memberi mereka rasa yang istimewa.

Resep ini tidak penyimpanan jangka panjang dan bisa disimpan di kulkas selama 1 bulan

Bahan-bahan:

Apel - 1,5 kg
Gula - 800 g
Air 50 ml
Kayu manis 1 batang

Memasak:

Kupas apel, buang inti dan potong kecil-kecil.

Kami memasukkan apel ke dalam panci yang dalam, menuangkan 50 ml air dingin dan menambahkan setengah dari gula yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik dan taruh batang kayu manis di atasnya.

Kami meletakkan wajan di atas api besar dan mendidihkan sirup, terus diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak, aduk selama 10 menit lagi.

Kemudian matikan api dan biarkan selai mendingin selama satu jam.

Kemudian taruh kembali wajan di atas api, tambahkan sisa gula dan masak dengan api sedang selama 1 jam lagi, aduk sesekali.

Selama waktu ini, apel menjadi transparan, dan sirupnya mengental.

Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dari api dan biarkan selai menjadi dingin tepat di dalamnya. Setelah dingin, selai apel siap disantap.

Tuang apa yang belum siap Anda makan sekarang ke dalam stoples bertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Jangan memasukkan batang kayu manis ke dalam stoples.

Seperti yang Anda lihat, irisan selai apel transparan bisa dimasak dengan sempurna cara yang berbeda: dimungkinkan dengan gula awal, tetapi dimungkinkan tanpa itu. Anda bisa memasak selama 5 menit agar tidak kehilangan vitamin, atau Anda bisa memasak selama satu jam untuk mendapatkan selai yang kental.

Saya harap saya membantu Anda mencari tahu apa yang Anda butuhkan.

Terima kasih atas perhatian Anda.

Selamat siang teman-teman. Melanjutkan tema kosong musim panas Saya menawarkan beberapa resep cara membuat selai apel.

Ada banyak sekali resep dan tidak mungkin menjelaskan semuanya dalam satu artikel. Jadi saya harus memilah-milah jumlah yang banyak resep dan berikan hanya resep yang saya suka dan yang telah saya uji dan uji.

Semua resep untuk penyimpanan lama. Jadi jika Anda memiliki sedikit waktu dan banyak apel, bacalah pilihan resep, pilih yang paling cocok untuk Anda sendiri dan siapkan selai apel untuk musim dingin. Bagi saya, toples yang tidak besar, seperti 0,5, 0,7, dan 1 liter, paling cocok untuk selai. Dalam wadah seperti itu, lebih mudah dari sudut pandang selai cepat dimakan sebelum menjadi busuk.

Selai ini tidak sulit dibuat. Tidak banyak waktu yang terbuang. Dan rasa dan aromanya tidak ada bandingannya. Agar irisan selai menjadi transparan, lebih baik membuatnya dari varietas apel seperti Antonovka, Anis, Papirovka. Ini varietas terlambat dengan rasa manis dan asam.

Bahan-bahan.

Apel 1 kg.
Gula 1 kg.

Proses memasak.

Sebelum membuat selai, Anda perlu membilas dan memilah apel. Penting agar apel busuk tidak ditangkap.

Setelah tidak mengupas kulitnya, potong apel menjadi irisan yang paling mirip. Jangan gunakan bagian tengah dalam kemacetan. Kami memasukkan irisan ke dalam panci dan taburi dengan gula pasir. Selanjutnya, biarkan apel dalam gula selama 10 jam. Lebih mudah meninggalkan apel semalaman.

Di pagi hari Anda akan menemukan bahwa irisan apel telah mengeluarkan sarinya. Sekarang Anda bisa meletakkan wajan di atas kompor dan memasak irisannya jus sendiri. Didihkan selai dan matikan api.

Selanjutnya, biarkan sirup agak dingin dan tutupi irisan dengan tutup atau piring berdiameter lebih kecil dan taruh di atas 3 toples liter dengan air. Teknik ini akan memungkinkan irisan terendam lebih menyeluruh. Sirup Gula yang akan membuat irisan transparan.

Kemacetan perlu direbus setidaknya dua kali lagi. Tetapi hanya setelah pendinginan lengkap. Dan setiap kali setelah memasak, taruh beban di atasnya.

Setelah pemasakan ketiga, Anda bisa memasukkan selai ke dalam toples steril dan menutupnya.

Selai apel lima menit - resep termudah untuk memasak

Ya, resep ini sangat mudah dibuat. Dan selai yang dimasak akan mempertahankan semua vitamin dan nutrisi yang diperlukan.

Bahan-bahan.

300-350 gula.
1 kg apel.

Proses memasak.

Cuci dan sortir apel. Cincang halus atau parut pada parutan kasar.

Taburi dengan gula, campur dan biarkan selama 5-6 jam.

Setelah beberapa saat, apel akan mengeluarkan sarinya. Kami meletakkan wajan di atas kompor dan memasak setelah mendidih selama 5-10 menit.

Setelah kami meletakkan selai yang sudah jadi dalam toples steril dan menutup tutupnya.

Stoples bengkok dibuat dengan tutup menghadap ke bawah, dibungkus dan disimpan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Cara menyiapkan selai apel untuk musim dingin di rumah

Selai apel adalah isian yang sempurna untuk pai atau pancake. Dan juga perlu menyiapkan lebih dari satu toples. Juga, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, sedikit lemon atau jeruk.

Bahan-bahan.

1 kg. Apel parut.
500-600 gram. Sahara.
150 ml. air.

Proses memasak.

Kupas apel dan taruh di parutan kasar.

Campur gula dengan air dan masak sampai gula benar-benar larut.

Tuang apel dengan sirup yang dihasilkan dan aduk.

Kami meletakkan wajan dengan apel di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api seminimal mungkin dan rebus selai selama 40 menit hingga satu jam. Jangan lupa diaduk.

Masak selai sesuai ketebalan yang Anda inginkan. Lalu kami taruh di toples dan gabus dengan tutupnya.

Setelah dingin selai akan semakin kental, jangan lupakan.

Selai apel dengan kayu manis

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda harus bersabar dan meluangkan waktu, karena akan memakan waktu sekitar 2 jam untuk memasak selai. Tapi hasil akhirnya pasti sepadan, selainya enak sekali.

Bahan-bahan.

1,5 kg. apel.
750-800 gula.
50 ml. air.
1 batang kayu manis.

Proses memasak.

Potong apel menjadi kubus kecil.

Taburi dengan gula. (pada putaran pertama, tambahkan 550 g gula) Taruh kayu manis di antara apel di tengah. Kami meninggalkan buah untuk malam itu.

Didihkan selai di pagi hari, kecilkan api dan didihkan dengan api kecil selama 6-7 menit.

Angkat dari kompor dan diamkan 1-2 jam.

Kemudian tambahkan sisa gula dan didihkan kembali setelah dimasak selama 20-30 menit.

Angkat dari kompor, angkat kayu manis dan taruh di toples steril. Selai itu manis dengan sedikit kayu manis. Selamat makan.

resep selai apel dan lemon

Tidak sulit memasak selai seperti itu. Ini disiapkan dalam dua langkah, yang terbaik adalah memilih apel dengan tubuh padat dan bubur untuk resep ini.

Bahan-bahan.

3 kg apel.
2 lemon.
2 kg gula.
Air.

Proses memasak.

Pertama-tama, mari kita siapkan sirupnya. Tuang gula ke dalam panci, tuangkan sebagian kecil air. Penting agar gula hampir tidak hilang di bawah air. Kami meletakkan panci di atas kompor dan memasak sirup dengan api kecil sampai gula benar-benar larut.

Cuci buah, potong tipis-tipis, buang bijinya dari lemon dan apel terlebih dahulu.

Kami memasukkan buah ke dalam panci, memasukkan lemon ke dalamnya, mengisinya dengan sirup dan menaruhnya di atas kompor. Setelah mendidih, kami membuat pemanasan minimum dan didihkan, aduk terus selama sekitar 10 menit.

Pagi harinya, rebus kembali selama kurang lebih 10-15 menit.

Setelah itu, Anda bisa meletakkannya di stoples steril dan tutup dengan tutupnya.

Resep video selai apel kuning

Selamat makan.