Sup bayam. Sup dengan bayam dan telur. Bayam beku dan sup miju-miju

Ibu rumah tangga yang memiliki anak kecil sering kali menyiapkan sup untuk bayinya dari bayam segar atau beku sesuai resep yang disajikan di Internet atau dalam literatur khusus tentang makanan bayi. Memang masakan ini sangat menyehatkan. Namun yang utama adalah diserap dengan baik oleh anak mulai dari usia enam bulan, ketika anak sudah mengenal bubur nabati. Sup bergizi sekaligus ringan ini akan menyenangkan orang dewasa, terutama mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan rajin makan dengan benar.

Banyak sekali ahlinya, banyak pula pendapatnya. Beberapa ahli gizi berpendapat bahwa sebaiknya Anda tidak mengonsumsi bayam secara berlebihan, karena asam oksalat yang dikandungnya dapat membahayakan lambung. Namun sebagian besar ahli berpendapat bahwa bayam harus dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari anak-anak dan orang dewasa, karena banyak mengandung vitamin dan asam amino esensial.

Salad bayam, sup, dan casserole sangat mudah disiapkan tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin, menggunakan daun beku. Sebelum Anda menyiapkan sup krim bayam untuk anak Anda, Anda perlu mencari resep yang sesuai dengan usia bayi. Cara terbaik adalah meminjam metode memasak dari buku tentang makanan bayi.

Berikut ini yang dapat disampaikan mengenai manfaat bayam:

Jika Anda rutin memberikan makanan pada bayi yang berbahan dasar sayuran hijau (brokoli, kembang kol, bayam), maka anak akan berkembang dengan baik baik secara mental maupun fisik. Statistik mengatakan bahwa anak-anak sekolah makan hidangan bayam di rumah dan berprestasi lebih baik di sekolah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa vitamin dan asam esensial yang kaya akan sayuran ini membantu mengintensifkan sirkulasi otak dan meningkatkan konsentrasi.

Wanita yang ingin menurunkan berat badan juga harus memperhatikan sayuran yang rasanya lembut dengan warna hijau yang indah ini. Namun dalam hal ini, Anda sebaiknya tidak menambahkan keju dan krim kental ke dalam sup diet; Jika daging ditambahkan ke hidangan pertama, pilihan ideal adalah dada ayam rebus. Anda sebaiknya menghindari daging asap.

Anak kecil, mulai usia enam bulan, pasti perlu memasak sup, karena konsumsi makanan cair panas setiap hari berkontribusi pada berfungsinya lambung, meningkatkan motilitas usus, membantu menormalkan tinja dan mencegah sembelit. Selain itu, sup panas membantu Anda melakukan pemanasan selama musim dingin dan tidak membeku saat berjalan. Resep sop bayam segar dapat dengan mudah ditemukan di Internet.

Hidangan bayam harus dimasukkan dalam makanan anak-anak setidaknya dua kali seminggu, terutama di musim dingin, ketika anak-anak dan orang dewasa menderita kekurangan vitamin. Anda bisa membuat sup kacang polong yang lezat dengan krim atau hidangan utama makanan ringan tanpa lemak hewani, semuanya tergantung selera dan kesukaan masing-masing.

Untuk menyiapkan sup yang enak, Anda perlu:

• Potong kentang, zucchini, dan wortel menjadi kubus. Kubus harus dibuat tipis dan ukurannya sama, maka semua bahan akan matang dengan baik dan pada akhirnya menjadi lunak sepenuhnya;
• Yang terbaik adalah menggunakan zucchini terkecil dan termuda, sehingga Anda tidak perlu mengupasnya dan membuang bijinya. Tapi sayuran ini harus dicuci bersih dan disikat;
• Masukkan sayuran ke dalam air mendidih, tambahkan garam secukupnya, masak hingga semua bahan benar-benar empuk. Zucchini paling cepat matang, jadi Anda perlu memasaknya sampai kentang dan wortel empuk;
• Bayam segar disortir dengan hati-hati, tangkai daun yang tebal, tanaman yang menguning dan busuk dibuang. Daunnya kemudian dicuci dalam semangkuk air;
• Daunnya dicincang halus dan ditambahkan ke sayuran yang dimasak. Setelah ini, Anda perlu merebus hidangan selama sekitar tiga menit lagi;
• Ubah hidangan yang sudah jadi menjadi pure menggunakan blender, rebus kembali dalam panci yang sama dan bumbui dengan bumbu. Jika sup ditujukan untuk makanan bayi, tidak diperlukan bumbu apa pun.

Hidangan pertama harus disajikan panas, dengan roti hitam atau putih segar (Anda bisa menggantinya dengan crouton kering). Anda bisa menambahkan krim atau sedikit mentega. Sup ini juga cocok dengan salad vitamin sayuran segar (mentimun dan tomat), dibumbui dengan sayur atau minyak zaitun. Pilihan lauk lainnya adalah telur ayam rebus atau setengah matang.

Bayam beku segera dimasukkan ke dalam air mendidih. Tidak perlu khawatir karena kandungan vitaminnya lebih sedikit dibandingkan yang segar. Teknologi pembekuan modern memungkinkan untuk membekukan makanan dengan tetap mempertahankan semua nutrisinya.

Kebetulan seorang anak menolak makan hidangan yang enak dan sehat karena tampaknya tidak menggugah selera. Masalah ini dapat dengan mudah diselesaikan dengan menghias sup secara kreatif. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga menambahkan kembang kol utuh ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan brokoli. Sup keju dengan bayam akan terlihat sangat lucu jika Anda menggambar wajah yang terbuat dari parutan keju di permukaannya: mata, hidung, dan mulut yang tersenyum.

Si kecil akan dengan senang hati memakan setiap tetes terakhir dari hidangan yang didesain unik ini. Namun untuk anak di bawah satu tahun, lebih baik memasak sup tanpa keju, karena bahan ini sering menyebabkan alergi atau intoleransi individu. Anda juga harus mengecualikan keju dari sup jika anak Anda memiliki intoleransi individu terhadap protein susu.

Berbagai pilihan memasak

Sup yang ditujukan untuk orang dewasa mungkin mengandung lebih banyak bahan daripada hidangan untuk anak di atas satu tahun. Anda bisa menyiapkan hidangan panas dengan makanan laut: cumi, udang, kerang. Perpaduan bayam dan seafood sering digunakan dalam masakan Eropa.

Juga Anda dapat dengan aman menambahkan bahan-bahan berikut ke hidangan panas bayam untuk orang dewasa:

• Tomat segar atau dijemur, asin, acar;
• Zucchini atau labu;
• Terung;
• paprika manis.

Jika Anda menambahkan jamur dan keju ke dalam masakan, sup ini akan terasa seperti julienne. Namun, pilihan ini hampir tidak bisa disebut sebagai makanan, karena jamur tidak diserap dengan baik tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Tapi mereka akan membuat supnya lebih mengenyangkan dan bergizi. Mereka juga akan memperkaya hidangan yang sudah jadi dengan protein nabati. Cara terbaik adalah menggunakan champignon atau jamur tiram segar atau beku.

Untuk membuat sup pure makanan lebih mengenyangkan dan bergizi dan setelahnya tidak ada rasa lapar, bisa dijadikan lauk sandwich dengan daging rebus atau roti bakar dari roti tawar kering, dihias dengan keju keras parut yang dicairkan. Anda bisa menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan ramuan hijau apa saja: adas manis, daun ketumbar, atau adas, atau menambahkan beberapa daun mint untuk menambah rasa gurih. Namun, jika supnya ditujukan untuk bayi, Anda tidak boleh menggunakan sayuran secara berlebihan: anak di bawah satu tahun bisa langsung memuntahkannya.

Hidangan yang ditujukan untuk orang dewasa bisa dibumbui secukupnya dengan bumbu agar rasa sayuran hijau tidak terasa hambar.

Sup bayam beku, yang diolah sesuai resep apa pun, akan lezat jika sayuran hijaunya tidak dicairkan. Jika Anda mencairkannya terlebih dahulu, sayuran akan menghasilkan jus, dan ini akan berdampak negatif pada rasa hidangan yang sudah jadi.

Anda juga perlu mengingat hal berikut:

• Bayam tidak cocok dengan kubis putih, jadi lebih baik menambahkan brokoli atau kembang kol ke dalam sup ini;
• Bayam tidak bisa diganti dengan coklat kemerah-merahan, karena rasa bayamnya netral, lembut dan lembut. Dan rasa coklat kemerah-merahan cerah, dengan rasa asam yang nyata. Yang terbaik adalah menyiapkan sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan;
• Untuk mendapatkan bubur yang homogen tanpa gumpalan, sup harus diaduk selama pemasakan dan dimasak hingga semua bahan benar-benar empuk;
• Bayam dicerna dengan baik jika dikombinasikan dengan produk susu berlemak, jadi Anda perlu membumbui hidangan pertama dengan krim kental atau krim asam. Anda sebaiknya tidak menggunakan mayones yang dibeli di toko, tetapi saus versi buatan sendiri ini sangat cocok.

Hidangan pertama yang lezat, sehat, dan sangat memuaskan yang terbuat dari sayuran segar atau beku pasti akan menarik bagi para pecinta kuliner dari segala usia, tetapi sup bayam sangat berguna untuk anak-anak dan orang tua, serta mereka yang menderita diabetes atau penyakit perut. Agar hidangan yang sudah jadi tidak terlihat membosankan dan hambar, Anda dapat menambahkan bahan apa pun ke dalamnya, serta menghiasnya secara efektif.

Bayam adalah salah satu makanan paling sehat, jadi pecinta gaya hidup sehat pasti harus memperhatikannya. Sayuran hijau ini tumbuh dengan baik di dacha Rusia, tetapi Anda juga bisa membelinya di supermarket, karena saat dibekukan, semua vitaminnya tetap terjaga.

Perhatian, hanya HARI INI!

Apa yang bisa lebih enak daripada hidangan pertama yang harum dan sehat untuk meja makan di rumah? Saya sarankan membuat sup pure bayam segar, yang cocok untuk makanan orang dewasa dan anak-anak. Sangat mudah untuk memasak sup lezat dengan menggunakan produk yang paling terjangkau. Ada banyak pilihan memasak. Gunakan daun bayam yang paling segar, maka hasil akhirnya akan menyenangkan rumah tangga Anda. Sajikan sup pure segera setelah dimasak dengan krim asam, krim, bumbu segar, dan roti harum.

Info Rasa Sup krim / Sup keju / Sup sayur

Bahan-bahan

• Air – 1,5 liter;
• Bayam – 200 gram;
• Bawang – 100 gram;
• Kentang – 500 gram;
• Wortel – 250 gram;
• Bawang putih – 5 siung;
• Minyak bunga matahari – 2 sdm;
• Keju olahan – 200 gram;
• Zukini – 0,5 buah;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam bubuk secukupnya.

Cara membuat sup krim bayam segar

Kupas kentang dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci berukuran sekitar 3 liter. Tuang ke dalam 500 ml air. Didihkan dan masak selama 10–15 menit sampai kentang empuk.

Bilas zucchini muda. Jika menggunakan sayuran matang, buang kulit dan intinya. Potong dadu kecil dan tambahkan kentang. Tuangkan lagi 500 ml air mendidih. Didihkan isi panci dan masak selama sekitar 5–7 menit.

Kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel. Bilas dengan air mengalir. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi potongan-potongan acak, parut wortel di parutan kasar atau potong dadu. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak bunga matahari panas selama sekitar 5-7 menit. Sayuran harus menjadi lebih lembut. Sesuaikan jumlah bawang putih sesuai keinginan Anda.

Tambahkan sayuran goreng ke sisa bahan. Aduk dan didihkan.

Cuci daun bayam segar. Pangkas batang yang tebal. Potong bayam itu sendiri menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam panci. Jika perlu, tambahkan lagi 500 ml air mendidih. Rebus dan didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil.

Potong keju olahan berkualitas baik menjadi beberapa bagian. Tambahkan ke sup. Aduk dan masak hingga potongan keju benar-benar meleleh.

Tambahkan garam, lada hitam bubuk, mungkin tambahkan bumbu sendiri. Aduk, cicipi dan rebus. Rebus selama 1-2 menit dan matikan api.

Giling hidangan pertama yang sudah jadi dengan blender hingga halus. Diamkan selama 10–15 menit.

Sup krim dengan bayam segar sudah siap. Selamat makan siang yang lezat!

Jaringan penggoda

Catatan untuk nyonya rumah

Resep yang disajikan adalah salah satu dari sedikit resep yang memungkinkan untuk menyiapkan sup pure bayam. Ada banyak cara lain untuk membuat hidangan ini, dan ada beberapa keistimewaan dalam persiapannya yang dapat meningkatkan kelezatan sup dan membuatnya semakin menggugah selera:

• Alih-alih keju olahan, krim ditambahkan ke dalam sup, yang juga dicampur dengan semua bahan menggunakan blender hingga halus. Setelah itu, sup krim bayam disajikan dengan crouton roti tawar, yang bisa digoreng sambil menyiapkan supnya.
• Untuk musim dingin, bayam bisa dibekukan dan juga dibuat sup. Teknologi memasaknya kurang lebih sama dengan bayam segar.
• Sup pure bayam disajikan dengan crouton dan keju keras parut; akan sangat lezat dengan keju Parmesan.

Sup bayam dibuat dari kaldu sayur atau daging (paling sering ayam). Disarankan untuk mencairkan bayam beku sebelum dimasak, meski bisa juga digunakan dalam bentuk beku.

Tanaman ini cocok dengan tomat, dan campuran yang disebut herbes de Provence ditambahkan ke sup sebagai bumbu.

Bayam adalah produk makanan dan sehat. Rasanya netral, sehingga dipadukan dengan produk yang memiliki aroma lebih terasa. Bayam merupakan pemimpin dalam kandungan vitamin, mineral dan unsur bermanfaat lainnya. Oleh karena itu, harus disiapkan sedemikian rupa untuk menjaga semua nutrisi tersebut.

Anda tidak selalu memiliki daun bayam segar. Namun dalam hal ini ada jalan keluarnya. Bayam beku mempertahankan semua nutrisinya untuk waktu yang lama. Ini bisa berhasil digunakan dalam memasak. Sup bayam beku enak, ringan dan bergizi.

Sederhana dan enak

Sup bayam yang luar biasa kaya akan vitamin dan mineral. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 500 gram daging ayam, 2 liter air, 3 sendok makan nasi, 2 buah kentang, sekantong bayam beku, 2 siung bawang putih dan bumbu halus. Kami mulai dengan menyiapkan kaldu. Masukkan ayam ke dalam panci berisi air dan biarkan isinya mendidih. Buang busanya jika perlu dan masak hingga matang. Lalu keluarkan ayam dan masukkan nasi ke dalam wajan. Masak hingga setengah matang. Berikutnya adalah kentang potong dadu. Masak sup sekitar 10 menit lagi. 5-7 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bayam dan ayam, potong-potong. Garam dan merica - secukupnya. Tambahkan bawang putih sebelum dimatikan. Bumbui sup bayam beku dengan krim asam saat disajikan.

Sup krim

Baru-baru ini, menyiapkan hidangan yang tidak biasa sudah menjadi hal yang umum. Anda bisa membuat sup pure dari bayam beku. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 250 gram produk utama, 1 liter kaldu (ayam atau sayur), 1 bawang bombay, dua sendok makan minyak sayur, 2 siung bawang putih kupas, sedikit jahe, sesendok besar sherry , sesendok biji wijen, 1 kentang, sesendok daun mint, bumbu dan rempah. Kupas bawang bombay, bawang putih dan jahe, lalu potong-potong.

Panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng ketiga bahan tersebut hingga transparan. Tuang kaldu ke dalam panci. Saat isinya mendidih, tambahkan bayam beku ke dalamnya. Masak selama sekitar 7 menit dengan api sedang. Potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam sup. Masak sekitar 10 menit lagi. Matikan wajan dan tambahkan bumbu sesuai selera. Kaldu harus disaring dan dituangkan ke dalam wajan. Giling sayuran melalui saringan dan masukkan ke dalam kaldu. Letakkan wajan di atas api dan tuangkan sherry. Kami juga menambahkan biji wijen. Didihkan sup bayam dan matikan. Tuang ke dalam piring dan hiasi dengan setangkai herba.

Masakan Jepang

Bayam sangat sering digunakan untuk menyiapkan masakan oriental. Berkat sausnya, sup bayam beku memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 1 buah bawang bombay, 20 gram mentega, 400 gram bayam beku, 2 butir telur, 5 sendok besar kecap, 1 liter air dan garam. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan slow cooker.

Atur mode "Memanggang" selama 40 menit dan masukkan mentega dan bawang bombay cincang halus ke dalam mangkuk. Jika sayur ini sudah agak digoreng, masukkan bayam. Goreng sebentar isinya lalu tuangkan air dan kecap ke dalam mangkuk. Sekarang tutup penutupnya dan tunggu sampai memasak selesai. Setelah sinyal, tambahkan telur kocok sebentar ke dalam sup dalam aliran tipis. Tambahkan garam secukupnya dan tutup selama lima menit. Sup bayam beku oriental sudah siap.

Sup yang lembut

Untuk membuat struktur masakan lebih halus, tambahkan krim. Supnya ternyata lebih kaya dan bergizi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 300 gram kentang, 1 wortel ukuran sedang, satu liter air, 1 tomat, setengah paprika, 100 gram bayam, rempah-rempah, minyak sayur dan sedikit mentega, 80 mililiter krim. Tomat harus direbus untuk menghilangkan kulitnya. Tuang air ke dalam panci dan beri sedikit garam.

Saat cairan mendidih, tambahkan kentang, potong dadu tidak terlalu besar. Lalu masukkan bayam ke dalam wajan. Sementara itu, kami menggoreng secara terpisah. Goreng bawang bombay cincang, wortel, paprika dan tomat. Garam secukupnya dan tambahkan ke sup bayam beku. Resepnya tidak memerlukan penggunaan bumbu tambahan, tapi Anda bisa menambahkannya. Terakhir, tambahkan krim dan didihkan. Sajikan sup panas.

Sup krim bayam

Resep ini lebih rumit, namun hidangan ini pasti akan menjadi hidangan tradisional di meja Anda. Kamu membutuhkan 500 gram bayam, 500 mililiter air, 2 buah bawang bombay, cincang halus sekali, 25 gram mentega, 3 sendok makan tepung terigu, 250 mililiter krim, 2 butir telur rebus, 2 potong bacon, yang mana harus dicincang dan digoreng, bumbu. Hidangan ini sangat bergizi karena banyaknya krim kental. Pertama, rebus bayam dalam air mendidih selama 5-6 menit. Kemudian tuang kaldu ke dalam wadah terpisah. Kami mengubah bayam menjadi pure menggunakan teknik apa pun.

Goreng bawang bombay dalam wajan dengan tambahan mentega dan taburi sedikit tepung. Goreng selama 1-2 menit lagi. Sekarang tuangkan kaldu hasil memasak bayam ke dalam panci. Didihkan sup krim bayam beku. Ini akan mengental saat dimasak. Terakhir, tambahkan krim. Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan potongan telur rebus dan bacon goreng. Anda bisa menggunakan lada hitam bubuk jika mau.

Kata penutup

Bayam sangat menyehatkan, tetapi rasanya tidak terlalu terasa. Oleh karena itu, dipadukan dengan produk lain agar masakan lebih beraroma. Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, bayam “berteman” dengan sayuran, herba, dan coklat kemerah-merahan apa pun. Anda bisa menambahkan berbagai bumbu dan rempah ke dalam sup sesuai selera Anda. Hal utama adalah bahwa hidangan tersebut mendapat persetujuan dari para pecinta kuliner yang paling cerdas.

Sup pure yang ringan dan aromatik dengan tekstur yang lembut dan lembut menaklukkan tumpuan masakan semua negara di dunia dari tahun ke tahun. Ini menarik bagi banyak pecinta kuliner karena aromanya yang unik dan kandungan kalori yang rendah.

Banyak dari kita yang sangat jarang makan bayam, hal ini menjelaskan bahwa hanya sedikit yang bisa dibuat dari sayuran berdaun ini. Saya menambahkan daun ke salad, menuangkan minyak zaitun ke atasnya dan hanya itu, di situlah daftar hidangannya berakhir. Sebenarnya hal ini tidak benar. Anda bisa membuat sup pure yang enak dari tanaman bermanfaat ini.

Manfaat produk

Hidangan Asia Tengah tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan bayam mengandung vitamin A, K, C, E, H, kalsium, fosfor, mangan dan selenium.

Bila dikonsumsi setiap hari, tubuh dipenuhi dengan semua zat bermanfaat.

Karena kandungan zat besinya yang tinggi, bayam direkomendasikan untuk mengatasi anemia defisiensi besi.

Senyawa asam amino yang bermanfaat membantu membersihkan tubuh dari zat berbahaya.

Hidangan sayur beku

Informasi singkat

• kandungan kalori - 768 kkal (dalam satu porsi 256 kkal);
• protein – 21;
• lemak – 64,5;
• karbohidrat – 26.4.

Tingkat kesulitan- rata-rata.

Waktunya memasak– 40 menit.

Metode memasak- memasak, merebus.

Jumlah porsi – 3.

Bahan-bahan

• 200-250 g bayam;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 siung bawang putih;
• setengah liter kaldu ayam (bisa kaldu sapi);
• satu sendok makan minyak zaitun;
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Kami akan menggunakan crouton untuk dekorasi.(Anda bisa membuatnya sendiri dari sisa roti tawar) dan sayuran hijau.

Inventaris

Agar berhasil membuat dan menyajikan sup bayam krim, Anda memerlukan pisau tajam untuk mengupas dan memotong sayuran, talenan, saringan, panci kecil (sebaiknya yang anti lengket), blender dan, tentu saja, piring dan sendok untuk disajikan.

Semua orang tahu tentang manfaat sup bubur dari semua jenis sayuran, sehingga diusulkan resep hidangan lezat dari (dengan,), atau.

Untuk mahakarya kuliner kami, kami akan menggunakan produk beku. Tentu, Lebih baik memasak dari daun yang dibekukan di rumah. Namun jika tidak punya, Anda bisa membeli bayam di toko. Saat memilih, Anda harus memperhatikan tanggal pembekuan - tentu saja, semakin segar, semakin baik.

Penting! Umur simpan produk beku hanya 4 bulan.

Warna daun juga sangat penting: warnanya harus hijau kaya, tanpa bintik coklat. Selain itu, tidak boleh ada lapisan es yang besar di permukaan yang beku: ini menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat.

Saat memilih bayam segar, warna helaian daun (hijau cerah) juga penting., tidak adanya bercak hitam coklat dan tebalnya batang.

Daun dengan batang yang terlalu tebal mungkin terasa agak pahit karena menandakan sayuran sudah terlalu matang.

Saat menyiapkan sup pure, bayam harus dicairkan terlebih dahulu dengan menaruhnya terlebih dahulu di lemari es, baru kemudian di meja dapur.

Begitu juga kamu hindari kenaikan suhu yang tiba-tiba dan jangan merusak struktur(efek daun lembek). Mencairkan es menggunakan microwave atau air panas juga akan memberikan efek ini.

Dalam menyiapkan sup ini penting untuk memilih dan menyiapkan bayam dengan benar, setelah itu pekerjaan akan berjalan lebih intensif.

Catat resep sup bubur untuk menurunkan berat badan - ini atau dari.

resep memasak

Cara membuat sup krim bayam beku, simak videonya:

Varietas

Ini bukan satu-satunya resep sup bayam krim. Para juru masak menemukan daya tarik tersendiri pada hidangan pertama ini dan oleh karena itu mereka cukup sering bereksperimen dengan bahan-bahan baru dan baru.

Misalnya sup pure dengan bayam dan krim yang cukup enak dan bergizi.

Ini disiapkan menggunakan teknologi yang sama, hanya setelah produk utama digiling dalam blender, 70 g krim kental dituangkan ke dalam wajan (idealnya 33%). Massa yang dihasilkan dibawa ke suhu 80 derajat.

Penting! Jika Anda terlalu memanaskan sup bayam, krimnya akan mengental dan Anda akan mendapatkan campuran yang menggumpal, bukan tekstur krim yang halus. Oleh karena itu, sangat penting untuk mematikan kompor saat gelembung udara pertama kali muncul di permukaan.

Selain dibekukan, Anda bisa menggunakan bayam segar sebagai bahan utamanya. Kemudian, sebelum mengirimkan daunnya ke sayuran goreng, Anda perlu membilas dan memotongnya hingga bersih. Satu syarat - Daun segar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak(sekitar 10-12 menit).

Sup pure yang sangat lezat dibuat dari (dengan), dari.

“Kelembutan” dari buah segar

Nilai energi hidangan:

• kandungan kalori - 304 kkal (per porsi);
• protein – 46;
• lemak – 54;
• karbohidrat – 87.

Tingkat kesulitan- rata-rata.

Waktunya memasak– 40 menit.

Metode memasak- memasak, merebus.

Jumlah porsi – 3.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• satu setengah liter air;
• 200 g bayam segar;
• 2 bawang;
• 0,5 kg kentang baru;
• 4 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 200 gram keju olahan;
• setengah zucchini;
• garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan rebus hingga empuk.
2. Setelah itu, potong zucchini menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan sayuran akar. Dibutuhkan sekitar 7 menit untuk memasak.
3. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak zaitun. Pertama potong bawang bombay menjadi beberapa bagian, parut wortel di parutan halus. Di akhir penggorengan, tambahkan bawang putih cincang. Dibutuhkan sekitar 10 menit untuk menumis sayuran.
4. Pindahkan isi penggorengan ke kentang rebus dan zucchini.
5. Bayam yang sudah dicuci bersih (daun utuh) juga dimasukkan ke dalam wajan bersama campuran sayuran.
6. Setelah 10 menit, Anda bisa menambahkan keju olahan (selama 10 menit).
7. Giling isinya dalam blender dan sajikan dengan tangkai rosemary dan parutan parmesan.

Persiapan sup pure bayam segar ditunjukkan dalam video:

Beberapa pecinta kuliner menambahkan parutan jahe, jus lemon, dan segala jenis rempah - ketumbar, kemangi, adas - untuk rasa asam. Sup pure adalah bahan dasar yang sangat baik untuk semua jenis eksperimen kuliner., sehingga Anda dapat membuat hidangan versi Anda sendiri dengan aman.

Dengan apa harus disajikan?

Sup krim paling sering disajikan dengan crouton atau crouton, ditaburi banyak bumbu. Beberapa orang membumbuinya dengan krim asam.

Koki di seluruh dunia juga berlatih menyajikan hidangan pertama bayam dengan sayuran kukus: mereka menghiasinya dengan potongan jamur, terong, zucchini, dan paprika.

Untuk rasa yang tidak biasa dan peningkatan kandungan kalori, “percikan” emas minyak zaitun dan potongan daging goreng yang lezat digunakan sebagai metode penyajian.

Bayam adalah sayuran daun yang sangat berwarna, menarik dan menyehatkan. Berdasarkan komposisi kimia dan manfaatnya tidak kalah dengan buah-buahan seperti jeruk dan lemon.

Sekilas, variasi masakan dengan bayam terbatas. Namun begitu Anda membuat sup pure setidaknya sekali, Anda akan langsung berubah pikiran. Teksturnya yang creamy dan rasanya yang tidak biasa dipadukan dengan banyak bumbu, sayuran, bahkan daging. Dengan memiliki beberapa kantong daun ajaib ini di dalam freezer, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat berbeda dan unik setiap hari.

Sup krim bayam adalah hidangan yang luar biasa. Sup semacam itu memiliki konsistensi yang lembut, rasa yang lembut, dan resep pp juga memiliki kandungan kalori yang relatif rendah. Sup krim bayam biasanya disiapkan di musim panas, ketika mawar segar yang lembut dari daun berair muncul di pasaran, meskipun di musim dingin tidak sulit untuk memasak sup krim yang lezat dari bayam beku jika Anda terlebih dahulu menyiapkan sayuran kaya vitamin.

Sangat berguna untuk menyiapkannya di musim semi, ketika tubuh kekurangan vitamin dan “melewatkan” sayuran cerah. Tanaman ini kaya akan zat besi, potasium, magnesium, kalsium, vitamin A, B, C, E. Juga banyak mengandung asam folat. Sebagian besar vitamin dan unsur mikro dipertahankan dalam tanaman beku dan yang diberi perlakuan panas, sehingga sup krim bayam dengan krim, susu, dan bahan tambahan lainnya tidak kalah menyehatkan dibandingkan, misalnya, salad bayam segar.

Cara membuat sop enak dari bayam hambar

Sepintas, bayam sepertinya tidak berguna untuk dimasak karena rasa dan aromanya yang kurang khas. Tapi ini memiliki kelebihan yang tidak diragukan lagi.

Pertama, sup krim dengan bayam bukanlah satu-satunya resep yang menggunakan tanaman bermanfaat ini. Bayam ditambahkan ke dalam adonan dan pancake serta pancake hijau asli dipanggang, biskuit ringan paling lembut yang menyerupai lapisan lumut hutan saat dipotong. Ini digunakan untuk menyiapkan salad, pai terbuka, saus untuk ikan dan daging, casserole, dan campuran sandwich.

Kedua, Kurangnya rasa vitamin hijau ini memungkinkan Anda untuk memasukkan berbagai bahan ke dalam sup pure bayam: berbagai jenis kubis, wortel, bit, sayuran berdaun, kentang, lentil, jagung, jamur, paprika. Pada saat yang sama, hidangan tersebut memperoleh rasa dan aroma yang nyata dari bahan tambahan. Tanaman ini rentan terhadap rempah-rempah dan dilengkapi dengan sempurna dengan aroma herba aromatik, bawang putih, berbagai jenis lada, dan bumbu lainnya.

Ketiga, Daun bayam memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 23 kkal per 100 g.

Sup krim bayam (baik resep dengan krim maupun pilihan tanpa krim) adalah hidangan yang lezat dan sekaligus rendah kalori; dalam kualitas ini, sangat mirip dengan sup lainnya. Ini juga sangat berguna bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau hanya bagi orang yang menjalani diet medis.

Sup krim bayam: resep dengan krim dan brokoli

Resep sup krim brokoli dan bayam ini sudah lama diberitahukan kepada saya oleh seorang juru masak yang baik.

Hidangan ini akan menarik bagi pecinta kubis dan sayuran hijau, berkat rasa sayurannya yang menonjol.

Sup pure bayam dan brokoli segar cepat dan mudah disiapkan.

Kandungan kalori per porsi (300 g) - 111 kkal, bju - 3 protein, 9 g lemak, 6,2 g karbohidrat.

Produk:

• daun bayam segar – 200 g
• kubis brokoli – 200 g
• bawang bombay – 1 buah.
• wortel – 1 buah.
• akar seledri - potong 3-4 cm
• akar peterseli – potong 3-4 cm
• minyak sayur - 2 sdm.
• jus lemon - 1 sdm.
• garam, pala, lada hitam - secukupnya
• krim - 100 ml (kandungan lemak sekitar 10%)
• air - 1200 ml

Persiapan:

1. Sup Bayam Brokoli Krim hanya membutuhkan beberapa langkah untuk membuatnya.
2. Kupas dan cincang halus akar peterseli dan seledri, taburi dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap.
3. Potong sisa sayuran menjadi potongan yang kira-kira sama, dan bongkar kubis menjadi bunga kecil.
4. Tumis sebentar akarnya dengan minyak sayur.
5. Masukkan sayuran segar ke dalam air mendidih, 10 menit setelah mulai mendidih, tambahkan akar ke dalam air, tambahkan bumbu dan masak hingga matang. Haluskan dengan blender, tambahkan krim dan sajikan.

Resep sup krim krim

Daun beku sangat cocok untuk sup ini, yang memungkinkan Anda menyantap hidangan lezat, empuk, dan sehat di akhir musim gugur yang dingin, musim dingin, dan awal musim semi selama hipovitaminosis.

Sup bayam beku yang kental memiliki rasa yang kaya dan aroma yang nikmat.

Dibutuhkan waktu 20 menit untuk mempersiapkannya.

Kandungan kalori per porsi (300 g) - 149 kkal, bju - 3 protein, 11 g lemak, 8,8 g karbohidrat.

Produk:

• daun bayam beku – 250 g
• bawang bombay – 1 buah.
• wortel – 1 buah.
• kentang – 1-2 buah.
• bawang putih – 3 siung
• krim – 200 ml
• daun salam, pala, lada hitam, garam - secukupnya
• minyak sayur - 1-2 sdm.
• air - 1200ml.

Persiapan:

1. Panaskan bayam dalam minyak sayur di bawah tutupnya, tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya, tuangkan krim, rebus dan angkat.
2. Potong bawang bombay, wortel, kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih, masak selama 20 menit.
3. Tuang campuran krim bayam ke dalam sayuran dan kaldu yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu, haluskan dengan blender, rebus sup krim dengan bayam dan krim selama beberapa menit dan sajikan.
4. Jika Anda tidak memiliki blender submersible, kocok semua bahan tanpa kaldu dalam blender biasa atau gosok melalui saringan (Anda cukup menumbuknya dengan hidung belang). Encerkan pure dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan.

Sup krim keju dengan coklat kemerah-merahan dan bayam

Sup pure bayam dan coklat kemerah-merahan juga mudah dan sederhana untuk disiapkan, dan tambahan krim keju lembut dan telur rebus memberikan kesan canggih.

Kandungan kalori per porsi (300 g) - 160 kkal, bju - 6 protein, 13 g lemak, 5 g karbohidrat.

Apa yang Anda perlukan:

• bayam – 200 gram
• coklat kemerah-merahan – 200 gram
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• minyak sayur - 2 sdm.
• keju keras - 50 gram.
• telur rebus - 1 pc.
• garam, rempah-rempah - secukupnya
• air - 1000 ml.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong berukuran sedang. Rebus selama 15 menit dalam minyak sayur di bawah tutupnya.
2. Tambahkan bayam dan coklat kemerah-merahan, didihkan lagi selama 10 menit, aduk sesekali.
3. Haluskan hingga halus, tambahkan kaldu atau air, garam dan merica, rebus dan tambahkan keju parut.
4. Setelah 2 menit, matikan sup. Sajikan dengan telur rebus, potong menjadi dua atau empat bagian.

• Jika Anda memilih tanaman segar, perlu diingat: dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu. Kemudian daun menjadi lesu dan kehilangan khasiatnya. Yang terbaik adalah memakan daun muda yang baru dipotong.
• Tanaman beku disimpan dalam freezer selama enam bulan tanpa kehilangan vitamin dan unsur mikro. Tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak; cukup rebus daunnya dalam air mendidih selama beberapa detik atau panaskan dalam wajan dengan minyak di bawah tutupnya.
• Krim atau produk susu lainnya dalam sup bayam diperlukan tidak hanya untuk menambah rasa, tetapi juga menetralkan efek asam oksalat yang terdapat pada bayam.
• Anda bisa menyajikan sup pure bayam dengan menaburkannya dengan biji labu, biji bunga matahari, atau biji wijen. Ingatlah untuk mempertimbangkan kandungan kalori dari suplemen tersebut.

Video resep sup krim bayam yang enak

Berikut ini pilihan bagus lainnya untuk hidangan pertama bayam rendah kalori. “Perusahaannya” termasuk kerang, yang sudah kami masak dalam cangkang (resep). Kali ini, tepat di cangkangnya, kami menambahkannya ke dalam sup: