Cara memasak kentang isi di oven. Mengisi kentang di oven Bagaimana dan bagaimana cara mengisi kentang
Kentang adalah sayuran paling populer di kalangan orang Slavia. Sulit membayangkan liburan atau makan malam sehari-hari tanpa hidangan ini. Boneka kentang dianggap menarik dan cocok bahkan untuk jamuan makan.
Berbagai bahan digunakan sebagai isian, misalnya: ikan, daging, jamur atau sayuran. Pada artikel ini saya akan melihat resep populer dan tersukses membuat kentang isi di rumah.
Konten kalori
Nilai gizi hidangan per 100 gram:
- Kalori: 109,5 kkal.
- Protein: 5,2 gram.
- Lemak: 4,7 gram.
- Karbohidrat: 11,5 gram.
Bersiap untuk memasak
Kentang disiapkan untuk dipanggang dalam oven dengan beberapa cara:
- Rebus dengan seragamnya hingga matang sempurna. Kemudian potong menjadi dua dan gunakan sendok untuk membuat lekukan di tempat penambahan isian.
- Kentang jaket dibuat setengah siap.
- Dipanggang mentah. Dalam hal ini, umbinya dicuci, dipotong menjadi dua dan dibentuk menjadi perahu.
- Dan pilihan paling sederhana. Perangkat khusus digunakan untuk persiapan. Dengan bantuannya, lubang yang sama dibuat di tempat isian ditempatkan. Kentang ini terlihat paling menarik.
Kentang isi - resep klasik
Resep klasiknya adalah kentang diisi dengan daging.
Bahan-bahan:
- 5 kentang besar;
- 300 gram irisan ayam;
- satu bawang;
- 2 sdm. aku. mentega;
- 75-100 g sayuran;
- 40-50 gram keju keras.
Waktu memasak: 1 jam.
Persiapan:
- Cuci kentang sampai bersih dan keringkan.
- Potong umbi kering menjadi dua. Olesi masing-masing setengahnya dengan mentega.
- Potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Kemudian tambahkan bumbu cincang halus ke dalam daging dan aduk hingga rata.
- Potong keju keras menjadi irisan tipis dan isi kentang dengan daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya. Tempatkan potongan keju dalam pola kotak di atasnya.
- Tutupi loyang dengan perkamen. Kemudian letakkan separuhnya di atasnya.
- Panggang sekitar 40-50 menit pada suhu 180 derajat.
resep video
Kentang paling enak dengan daging cincang di oven
Menyiapkan masakannya sederhana dan cepat, apalagi jika di dapur Anda memiliki alat untuk membuat lubang pada umbi-umbian.
Bahan-bahan:
- 20 kentang;
- 300-400 gram daging cincang;
- Satu telur;
- 200g krim;
- satu bawang;
- 70 gram mentega;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 50 ml air;
- Garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
- Cuci umbi dengan ukuran dan bentuk yang sama dengan air lalu kupas. Potong bagian tengahnya.
- Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan kentang di atasnya dengan lubang menghadap ke atas.
- Mari kita mulai menyiapkan isinya. Daging cincang bisa berupa daging babi, sapi, ayam atau campur. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
- Tambahkan mentah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Campur semuanya dengan seksama dan isi kentang.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan krim. Panaskan campuran sedikit dan aduk. Jangan sampai mendidih!
- Tambahkan air dan campuran mentega hangat ke dalam loyang berisi kentang. Tempatkan piring di dalam oven selama 40-50 menit. Panggang dengan suhu 180-190 derajat.
Sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang halus.
Kentang isi dengan jamur
Resep orisinal lainnya yang akan digunakan ibu rumah tangga untuk mengejutkan keluarga dan teman-temannya.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang;
- 400 g jamur apa saja;
- 150 ml krim;
- 2,5 sendok teh garam;
- 1 sendok teh lada hitam;
- 2 sdm. sendok minyak sayur.
Resep memasak langkah demi langkah:
- Bilas kentang dengan air, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, tambahkan garam dan nyalakan api. Masak hingga matang sepenuhnya.
- Saat umbinya dimasak, siapkan isinya. Kupas jamur, cuci bersih, potong dadu kecil.
- Goreng jamur dengan minyak sayur hingga setengah matang. Kemudian tambahkan krim dan garam. Bawa ke kesiapan penuh. Beberapa ibu rumah tangga memasak tanpa menambahkan krim.
- Kupas kentang rebus dan potong menjadi dua. Gunakan sendok untuk membuat cekungan pada sisi yang dipotong. Setelah loyang diolesi minyak sayur, taruh kentang asin dan merica.
- Tempatkan isian ke dalam lubang yang sudah dipotong. Panaskan oven hingga 200-220 derajat. Panggang sekitar 15-20 menit.
Jika diinginkan, Anda bisa menaruh sedikit keju parut di atas kentang dan masak hingga terbentuk kerak yang menggugah selera.
Video memasak
Isi kentang dengan sayuran
Cara memasak ini memakan waktu paling lama. Ini populer di kalangan wanita yang takut menambah berat badan.
Bahan-bahan:
- 10 kentang;
- Timun Jepang;
- satu wortel;
- Bohlam;
- 1 buah. - tomat;
- Sedikit pala (di ujung pisau);
- 2 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
- 100 gram mentega;
- Sekelompok adas segar;
- Garam secukupnya.
Persiapan:
- Cuci umbinya dan rebus di kulitnya.
- Saat kentang dimasak, siapkan sisa sayuran. Mereka perlu dicuci dan dikeringkan.
- Potong bagian atas umbi rebus dan gunakan sendok untuk membuat lekukan. Tempatkan isinya dalam cangkir terpisah dan haluskan.
- Potong sayuran menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama.
- Goreng sayuran cincang dalam wajan selama sekitar 5 menit. Tambahkan puree, garam, bumbu dan pala. Campur semuanya dengan seksama.
- Taruh mentega terlebih dahulu di tengah kentang, lalu isiannya.
- Letakkan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat selama 20 menit. Jika sudah siap, olesi bagian atas setiap kentang dengan mentega.
Sebelum disajikan, taburi dengan dill cincang.
resep video
Untuk membuat masakan di oven enak, perhatikan nuansa berikut ini.
- Umbinya harus dari varietas yang sama dan ukuran yang sama.
- Saat memilih variasi, perhatikan jenis dengan kandungan pati sedang. Mereka tidak akan hancur saat dipanggang.
- Anda sebaiknya tidak mengambil umbi yang terlalu kecil.
- Untuk membuat lekukan rapi pada kentang, gunakan satu sendok teh atau sendok es krim.
- Saat menyajikan hidangan, pikirkan tambahannya. Jika Anda menggunakan daging cincang atau ikan sebagai isian, Anda membutuhkan salad sayuran. Jika isiannya sayur, gunakan ikan atau daging. Sausnya diterima.
- Sajikan panas atau hangat.
Mempersiapkan kentang isi mudah dan sederhana. Berbagai pilihan isian akan dihargai bahkan oleh para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Penting untuk diingat bahwa Anda perlu mendekati tugas apa pun secara kreatif dan dengan cinta, maka semuanya akan berhasil.
Entah kenapa, ibu rumah tangga jarang memasak kentang isi, karena masakannya cepat dimakan dan memasaknya membutuhkan tenaga. Namun, keluarannya selalu memberikan hasil yang menarik. Hidangan ini bisa disebut lengkap karena kecerahan, rasa kenyang, kekayaan, dan rasanya yang nikmat! Ini sederhana, tapi pasti patut dicoba.
Resep langkah demi langkah
Siapkan kentang isi dengan jamur di oven langkah demi langkah:
Kentang diisi dengan daging cincang dan dipanggang
- 2 kentang;
- 140 gram mozzarella;
- 450 gram daging babi;
- 3 siung bawang putih;
- 1 bawang;
- minyak.
Waktu – 1 jam 40 menit.
Kalori – 195.
Prosedur:
- Cuci daging sampai bersih, keringkan dan letakkan di atas talenan;
- Jika diinginkan, daging babi bisa dipotong;
- Kemudian potong-potong besar dan haluskan dengan penggiling daging atau blender menjadi daging cincang;
- Kupas bawang bombay dan potong kasar;
- Lewati juga penggiling daging untuk dipotong;
- Kupas bawang putih, parut atau gunakan alat press;
- Hancurkan keju dengan parutan;
- Masukkan daging cincang ke dalam wadah, tambahkan bawang bombay dan campur bahan;
- Bumbui sesuai selera dan kocok campuran hingga merata;
- Cuci kentang sampai bersih dan potong menjadi dua memanjang;
- Jika umbi-umbian masih muda, kulitnya bisa dibiarkan, kentang tua harus dikupas;
- Potong bagian tengahnya agar bisa diisi dengan daging cincang;
- Bumbui perahu dengan bumbu dan isi dengan isian, padatkan;
- Olesi cetakannya dan letakkan bagian kentang di sana;
- Taburi dengan keju dan bawang putih cincang;
- Bungkus loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit;
- Suhu di dalam kabinet harus 200 Celcius.
Kentang diisi dengan ayam dan sayuran
- 9 kentang;
- 20 gram mentega;
- 2 tomat;
- 1 daun bawang;
- 70 gram keju;
- 1 irisan ayam;
- 50 ml krim asam.
Waktu – 1 jam 25 menit.
Kalori – 97.
Metode memasak:
- Kupas kentang, masukkan umbi utuh ke dalam panci;
- Tambahkan air dan letakkan di atas kompor;
- Didihkan dengan api besar dan masak hingga empuk;
- Anda bisa menambahkan garam ke dalam air saat memasak;
- Tiriskan air dari sayuran akar yang sudah disiapkan dan biarkan dingin;
- Potong menjadi dua dan potong bagian tengahnya agar bisa diisi;
- Cincang halus kentang yang sudah diekstraksi dan sisihkan;
- Cuci fillet, bersihkan sesuai keinginan dan gosok dengan bumbu favorit Anda;
- Tempatkan dalam cetakan, taburi dengan minyak dan panggang pada suhu 180 derajat selama dua puluh menit;
- Setelah itu, dinginkan dan potong sesuai ukuran kentang cincang;
- Cuci juga tomat lalu potong dagingnya menjadi kubus;
- Masukkan sepotong mentega ke dalam penggorengan dan biarkan meleleh;
- Saat ini terjadi, cuci dan potong bawang bombay menjadi cincin;
- Masukkan ke dalam minyak dan biarkan mendidih sedikit;
- Campur ayam, kentang, bawang bombay dan tomat;
- Tambahkan bumbu, krim asam dan aduk semuanya dengan baik;
- Isi setengah kentang dengan isian dan taburi keju;
- Tempatkan bagian akar sayuran ke dalam cetakan, taburi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven;
- Panaskan hingga 190 derajat dan panggang hidangan sampai keju berwarna cokelat keemasan.
Kentang dengan ham dan keju di dalam oven
- 130 gram daging ham;
- 240 gram keju;
- 5 kentang;
- 2 siung bawang putih;
- 40 gram mentega;
- 45 gram yogurt.
Waktu – 1 jam 25 menit.
Kalori – 202.
Proses memasak:
- Cuci umbi kentang sampai bersih dan keringkan;
- Setelah itu, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang atau cetakan;
- Masukkan ke dalam oven selama satu jam dan periksa kematangan dengan tusuk gigi;
- Keluarkan kentang lunak dan biarkan dingin tanpa membuka kemasannya;
- Kemudian potong menjadi dua langsung di kertas timah, jika tidak maka akan berantakan;
- Buang bagian tengah umbinya;
- Bagilah mentega ke dalam semua perahu dan sebarkan di antara mereka;
- Keluarkan kemasan ham dan potong dadu;
- Hancurkan keju menggunakan parutan dan sisihkan;
- Kirim bawang putih melalui parutan setelah keju;
- Campur ham dengan keju dan bawang putih, sisakan sedikit keju untuk taburan;
- Tambahkan yogurt, bumbu dan aduk;
- Isi wadah kentang dan masukkan ke dalam wajan;
- Panaskan oven dan keluarkan loyang selama seperempat jam;
- Kemudian keluarkan piringnya, taburi keju dan kembalikan selama lima menit.
resep Italia
- 3 kenari;
- 1 bawang;
- 3 umbi kentang;
- 1 cabang rosemary;
- 45 ml krim asam;
- 1 butir telur;
- 2 siung bawang putih;
- ½ lemon;
- 20 gram jamur kering;
- 3 cm jahe;
- ½ cabai;
- Pala;
- Kunyit.
Waktu – 1 jam 15 menit.
Kalori – 90.
Memasak kentang isi di dalam oven:
- Kupas umbinya, cuci bersih dan potong menjadi dua memanjang;
- Selanjutnya, bilas, buang bagian tengahnya menggunakan metode yang mudah dan potong-potong;
- Bilas kembali perahu yang dihasilkan secara menyeluruh;
- Kupas jahe dengan pisau atau sendok, bilas, potong tipis-tipis;
- Cincang halus kacang dengan pisau tajam;
- Kupas bawang bombay dan potong bersama cabai sehalus mungkin;
- Kupas bawang putih, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk;
- Tambahkan jamur, jus setengah lemon, sedikit garam dan rosemary, tuangkan air mendidih ke atasnya;
- Biarkan diseduh selama seperempat jam, lalu peras jamurnya dan potong halus;
- Dalam mangkuk lain, campurkan cabai, bawang bombay, kacang-kacangan, jamur, dan kentang;
- Tambahkan telur dan aduk, bumbui dengan kunyit;
- Isi bagian kentang dengan seluruh massa ini dan masukkan ke dalam cetakan;
- Bagikan krim asam ke seluruh perahu, bumbui dengan pala;
- Panggang selama tiga puluh menit pada suhu 200 Celcius.
Isi kentang dengan ikan
- 4 umbi kentang sedang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 kaleng ikan dalam saus;
- 8 butir telur puyuh;
- 200 gram keju;
- 1 bawang;
- 15 ml minyak;
- dil;
- bawang hijau.
Waktu – 1 jam 50 menit.
Kalori – 155.
Memasak:
- Cuci kentang sampai bersih, keringkan dengan handuk atau serbet;
- Bungkus setiap umbi secara terpisah dengan kertas timah dan letakkan di dalam cetakan atau di atas loyang;
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama satu jam;
- Periksa kesiapan sayuran akar dengan pisau atau tusuk gigi;
- Buang umbi yang sudah jadi dan dinginkan;
- Setelah itu, buka kemasannya dan potong menjadi dua;
- Buang hampir semua kentang, sisakan hanya bagian tipisnya saja;
- Siapkan kentang tumbuk biasa dari kentang yang dihasilkan;
- Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci dan potong;
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan kedua bahan dan masak hingga lunak;
- Bilas dan potong kedua jenis sayuran tersebut;
- Tambahkan ke kentang bersama dengan bawang merah dan bawang putih;
- Buka ikan, haluskan dan tambahkan sisa bahan;
- Bumbui sesuai selera dan aduk rata;
- Hancurkan keju menggunakan parutan;
- Tempatkan perahu kentang dalam cetakan dan isi dengan isian;
- Buat lubang di tengah masing-masing dan pecahkan telur ke dalamnya;
- Masukkan ke dalam oven selama lima belas menit;
- Kemudian angkat, taburi keju dan kembalikan selama lima menit.
Untuk mengosongkan inti kentang, sebaiknya gunakan sendok es krim atau sendok teh biasa. Beberapa orang bahkan berhasil melakukan proses ini dengan pisau.
Jika Anda takut kentang Anda tidak akan matang jika dimasukkan ke dalam oven mentah-mentah, sebaiknya rebus umbinya terlebih dahulu hingga setidaknya setengah matang. Jika diinginkan, Anda bisa memasak hingga matang sepenuhnya.
Agar sajiannya benar-benar lengkap, perlu ditambah. Jika isiannya tanpa daging, Anda bisa membuat daging atau irisan daging, gulai, steak, dan lain sebagainya. Jika isiannya daging, siapkan salad atau saus kental.
Anda pasti harus mencoba kentang isi dalam waktu dekat. Pilih resep yang paling cocok untuk Anda sendiri dan wujudkan fantasi kuliner Anda. Yakinlah bahwa Anda pasti tidak akan menyesalinya!
Untuk isiannya, lebih baik mengambil kentang muda berukuran sedang. Umbi harus halus, rapi, tidak tumbuh atau rusak. Varietas dengan kandungan pati rendah cocok, tidak terlalu matang dan direndam dengan baik dalam saus. Sebelum memasukkan umbi-umbian, sebaiknya goreng hingga berwarna cokelat keemasan, panggang dalam microwave, atau tahan di atas uap. Perawatan ini akan mempersingkat waktu memasak, kentang akan lebih enak dan mempertahankan bentuknya.
Sebaiknya menggunakan daging babi cincang yang cukup berlemak atau campuran daging babi dan sapi. Daging yang berair mengeluarkan lemak lezat saat dimasak, dan kentang menjadi tidak terlalu kering. Mereka yang menyukai rasa yang lebih lembut akan menyukai ayam giling atau kalkun. Anda bisa menambahkan bahan tambahan pada daging: wortel dan bawang goreng, bawang putih, bumbu dapur, tomat, keju, jamur, aneka bumbu. Agar masakan tidak menjadi kering, kentang isi dituangkan dengan saus tomat atau krim, yang juga dituangkan ke atas makanan sebelum disajikan.
Kentang diisi dengan daging cincang: resep langkah demi langkah
Kentang dengan daging cincangKentang dalam saus krim akan berair dan lembut, dan umbinya akan mempertahankan bentuknya yang indah. Alih-alih krim, Anda bisa menggunakan susu murni, ditambah dengan sedikit mentega.
Bahan-bahan:
- 430 gram daging cincang;
- 50 ml air;
- 1 butir telur;
- 3 sdm. aku. minyak sayur tidak berbau;
- 200ml krim;
- 1 bawang;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- rempah segar (peterseli, adas, kemangi).
Cuci kentang dengan sikat, kupas, potong bagian tengahnya, hati-hati jangan sampai merusak bagian bawahnya. Lebih mudah menggunakan pisau kecil dengan mata pisau bulat. Goreng “cangkir” yang dihasilkan dengan sedikit minyak sayur tidak berbau sampai terbentuk kerak emas yang indah. Olesi wajan atau piring dalam dengan minyak.
Siapkan isinya. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan ke daging cincang bersama telur. Garam dan merica dagingnya, aduk rata. Isi “cangkir” kentang dengan daging cincang ke atas, ratakan dengan satu sendok teh. Tempatkan umbi berdekatan di dalam panci. Tuang krim yang sudah dicampur air ke dalam panci dan tambahkan garam secukupnya. Tempatkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Panggang hidangan selama sekitar 40 menit dengan api sedang. Periksa kesiapan kentang - jika sudah lunak, keluarkan loyang dari oven. Letakkan kentang di piring, tuangkan di atas saus krim, taburi dengan lada segar dan bumbu cincang halus. Sajikan salad hijau secara terpisah dengan vinaigrette.
Perahu kentang dengan daging cincang dan keju
Perahu kentang dengan daging cincang dan keju Perahu yang dipanggang dengan keju cukup cocok untuk meja pesta. Paling enak disajikan panas, langsung dari oven.
Bahan-bahan:
- 10 kentang berukuran sedang;
- 350 gram daging cincang;
- 1 bawang;
- 2 sdm. aku. minyak sayur tidak berbau;
- 100 g keju semi-keras;
- herba segar (dill, seledri, peterseli);
- paprika bubuk;
- paprika merah;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Kupas kentang, potong menjadi dua memanjang. Dengan menggunakan satu sendok teh atau pisau kecil, keluarkan ampas dari dua bagiannya, ubah menjadi perahu yang rapi. Tempatkan mereka di saringan dan letakkan di atas panci berisi air mendidih. Beri sedikit garam pada umbinya dan kukus hingga setengah matang. Anda dapat membawa kentang ke kondisi yang diinginkan dalam double boiler atau keranjang khusus untuk multicooker.
Kentang isi disajikan panas, ditaburi saus atau krim asam. Dinginkan kentang sedikit dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Taburi dengan minyak sayur, taburi paprika campur cabai merah. Tutup wadah dengan penutup atau cling film dan kocok beberapa kali agar bumbu menutupi umbi secara merata.
Giling daging buah yang dikeluarkan dari kentang dalam blender dan campur dengan daging cincang. Tempatkan bawang bombay cincang halus, bumbu cincang, garam, dan lada hitam di sana. Uleni semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda. Isi perahu satu per satu dengan daging cincang hingga membentuk gundukan kecil.
Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan bagian kentang berdekatan agar tidak terbalik. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama 35 menit hingga kentang matang sepenuhnya. Parut keju di parutan kasar, taburkan di atas perahu, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit. Saat keju telah meleleh dan berwarna kecoklatan, angkat kentang dan letakkan di piring hangat. Sajikan dengan krim asam atau saus tomat buatan sendiri.
Kentang jaket isi
Jaket kentang Tidak hanya daging babi atau sapi, ayam cincang juga cocok untuk isian. Hidangannya akan lebih empuk dan empuk, cocok untuk makanan bayi.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang halus berukuran sedang;
- 400 gram ayam cincang;
- 1 bawang;
- 100 gram keju keras;
- 1 bawang;
- minyak bunga matahari;
- peterseli kering;
- garam dan merica secukupnya.
Cuci kentang baru sampai bersih dengan sikat tanpa membuang kulitnya. Potong umbi melintang dan buang bagian tengahnya dengan sendok atau pisau. Semakin tipis dindingnya, semakin enak hidangannya.
Masukkan separuhnya ke dalam kantong plastik dan tambahkan garam. Ikat tas, kocok, masukkan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam microwave. Panggang selama 3 menit dengan kekuatan penuh. Keluarkan kentang, potong kantongnya, biarkan umbinya dingin.
Lebih baik daging cincang yang dibeli di toko dicincang lagi, tambahkan bawang bombay, garam, sedikit merica, dan peterseli kering. Uleni adonan dengan tangan hingga halus, isi bagian kentang dan letakkan di wadah tahan api yang sudah diolesi minyak. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, panggang selama 30 menit hingga kentang siap.
Keluarkan loyang dari oven, taburi bagian kentang dengan hati-hati dengan keju parut, dan masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit lagi. Untuk membuat keju lebih cepat kecoklatan, Anda bisa menyalakan pemanggang atau memindahkan wajan ke tingkat atas. Letakkan kentang yang sudah jadi di piring yang dipanaskan, tuangkan saus krim dengan bumbu dan sajikan.
Kentang isi saus tomat
Kentang isi saus tomat Pasta tomat dan krim asam cocok dipadukan dengan daging dan kentang. Hidangan bisa dipanggang di oven atau dimasak di atas kompor, menutupi wajan dengan penutup.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang;
- 450 g campuran daging sapi cincang dan babi;
- 3 sdm. aku. krim asam;
- 1 bawang besar;
- 2 wortel;
- 2 sdm. aku. pasta tomat;
- 4 siung bawang putih;
- minyak sayur olahan untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Mulailah dengan menyiapkan isinya. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang halus. Panaskan minyak sayur yang tidak berbau dalam wajan, masukkan sayuran dan, aduk, goreng hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan. Masukkan separuh hasil penggorengan ke dalam daging cincang, aduk rata, tambahkan garam dan merica.
Cuci dan kupas kentang. Potong bagian atas setiap umbi dan buang bagian tengahnya dengan sendok atau pisau. Isi tong yang dihasilkan dengan daging cincang, tekan dengan sendok. Olesi wajan dengan minyak dan letakkan tong kentang di dalamnya berdekatan. Agar tidak terbalik, Anda bisa memotong sedikit bagian bawahnya.
Siapkan isinya. Campur wortel goreng dan bawang bombay dengan bawang putih cincang halus, krim asam dan pasta tomat. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Tuang ke dalam segelas air, aduk rata dan didihkan. Tuang saus yang dihasilkan di atas kentang isi ke dalam panci, tutup wadah dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang. Panggang selama 90 menit pada suhu 150 derajat. Letakkan kentang yang sudah jadi di piring dan tuangkan di atas saos tomat. Sajikan secara terpisah bumbu cincang halus dan krim asam.
Kentang dengan daging cincang dalam slow cooker
Kentang lezat bisa dimasak tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker.
Bahan-bahan:
- 15 kentang berukuran sedang;
- 300 g daging babi cincang buatan sendiri;
- 100 gram jamur liar;
- 2 bawang;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- 0,5 sdt. pala parut.
Rebus jamur, tiriskan dalam saringan, dinginkan dan cincang halus. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang, melewati food processor atau digiling dalam penggiling daging. Garam dan merica daging, tambahkan pala bubuk. Uleni semuanya dengan tangan hingga rata, tambahkan jamur dan aduk kembali.
Kupas kentang, bilas, buat lubang dengan pisau tanpa merusak bagian bawahnya. Perluas agar dinding menjadi tipis. Bagian bawahnya bisa dipotong, ini akan membuat tong kentang stabil.
Isi umbi dengan daging cincang, padatkan dengan sendok. Lapisi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan keripik kentang yang terbentuk selama proses pemotongan lubang isian di bagian bawah. Letakkan umbi berisi daging cincang di atasnya. Tuang ke dalam air asin yang telah disaring hingga menutupi setengah kentang.
Tutup penutup multicooker, atur mode “Rebusan” pada layar dan masak kentang selama 60 menit. Buka tutupnya secara berkala untuk memeriksa jumlah cairan. Jika kadarnya turun terlalu banyak, tambahkan sedikit air panas lagi. Setelah siklus berakhir, tusuk umbi dengan tusuk gigi. Kentang yang sudah jadi harus lunak tetapi tetap mempertahankan bentuknya. Jika umbinya terlalu besar, Anda harus menginstal ulang program dan melanjutkan merebus.
Setelah hidangan siap, diamkan di bawah tutup tertutup selama 7-10 menit. Sajikan kentang isi dengan krim asam, saus krim, dan acar sayuran.
Kentang ala Italia
Hidangan gaya Mediterania yang sangat lezat. Tomat segar menambah rasa juiciness ekstra.
Bahan-bahan:
- 8 kentang muda berukuran besar;
- 500 g campuran daging babi cincang dan daging sapi;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 5 tomat matang;
- 100 gram keju feta;
- minyak zaitun;
- garam; lada hitam bubuk;
- kemangi segar.
Cuci, kupas dan rebus kentang dalam air asin mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan dinginkan umbinya, lalu potong menjadi dua. Keluarkan ampasnya dengan sendok.
Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan bersama bawang putih yang diiris tipis. Tambahkan daging panggang ke daging cincang, uleni hingga rata. Isi bagian kentang. Potong tomat melintang, tuangkan air mendidih selama 1 menit, buang kulitnya. Potong tomat menjadi cincin yang rata, tidak terlalu tebal, letakkan di atas daging cincang dan tutupi dengan keju tipis.
Olesi piring tahan api dengan minyak zaitun, masukkan kentang ke dalamnya, dan panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 15-20 menit. Letakkan kentang di piring yang sudah dipanaskan dan taburi dengan kemangi segar yang dicincang halus.
Kentang isi dalam oven memungkinkan Anda mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makan malam atau makan siang yang lezat, karena resepnya sudah menggabungkan hidangan utama dan lauk. Daging cincang atau jamur paling sering digunakan sebagai isian, tetapi hari ini kami menawarkan pilihan lain, yang tidak begitu umum, namun tidak kalah enaknya. Isi perahu kentang dengan ayam asap, tomat segar, adas manis, dan keju. Hasilnya, kami mendapatkan hidangan lucu dan sangat menggugah selera yang layak untuk pesta meriah!
Bahan-bahan: 
- kentang - 7-8 buah;
- ayam asap (ham atau dada) - 300 g;
- tomat segar - 1 besar (atau 2 kecil);
- keju - 50 gram;
- adas - seikat kecil;
- bawang putih - 1-2 siung;
- mayones, garam, merica - secukupnya.
- Pertama-tama, cuci kentang hingga bersih. Tanpa mengupas kulitnya, isi umbi dengan air dan rebus dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Sementara itu, kami sedang mengerjakan komponen isian - setelah membuang kemungkinan tulang dan membuang kulitnya, kami memotong daging ayam menjadi kubus berukuran sedang dan memindahkannya ke mangkuk yang dalam.
- Kami mencuci dan menyeka tomat. Setelah batangnya dibuang, cincang halus buah yang berair dan letakkan di atas ayam.
- Potong adas bersih dan kering dengan pisau dan tambahkan ke dalam mangkuk. Parut keju menjadi serutan kecil, tapi jangan dicampur dengan bahan lainnya, tapi sisihkan.
- Tiriskan cairannya, dinginkan, lalu kupas kentang yang sudah jadi. Potong setiap kentang memanjang menjadi dua bagian yang sama. Dengan menggunakan satu sendok teh, buat lubang di setiap bagiannya, ambil ampas sayurannya. Hasilnya, kami mendapatkan semacam “perahu”.
- Tambahkan sisa daging kentang ke sisa bahan isian. Taburi bahan-bahan tersebut dengan garam/merica sesuai selera pribadi. Bumbui dengan mayones yang dicampur dengan siung bawang putih yang sudah dikupas dan melewati mesin press.
- Kami dengan murah hati mengisi bagian kentang kami dengan salad yang dihasilkan, dan kemudian meletakkannya di atas loyang yang dilapisi perkamen.
- Taburi atasnya dengan perahu kentang berisi serutan keju kecil. Kami mengirim bagian yang kosong ke dalam oven, yang saat itu sudah panas. Karena semua bahan sudah siap, panggang kentang sebentar - segera setelah keju meleleh dan berwarna kecoklatan, keluarkan loyang dari oven. Kami menjaga suhu pada 180 derajat.
- Sajikan kentang hangat. Anda dapat melengkapi hidangan lezat ini dengan salad sayuran ringan dan/atau rempah-rempah.
Kentang isi yang lezat dan berair di dalam oven sudah siap! Selamat makan!
Kentang isi yang dipanggang dalam oven - hidangan lezat dengan 5 isian yang tampaknya tidak biasa, namun sekaligus sederhana. Hidangan ini dapat menghiasi meja liburan dan makan malam romantis apa pun.
Prinsip menyiapkan kentang isi tidak jauh berbeda satu sama lain, tetapi Anda dapat menggunakan daging cincang yang berbeda: daging dari daging apa saja, sayur, gabungan (daging + sayuran), keju, bacon + jamur, sosis + jamur, daftarnya bisa tak ada habisnya. Pilih daging cincang sesuai selera Anda.
Jadi, hari ini kami sedang mempersiapkan:
Kami menyiapkan resep kentang yang sangat enak untuk meja Prapaskah, Anda bisa
Kentang isi dipanggang dalam oven dengan saus kacang
Kita butuh:
- 10 kentang ukuran sedang, ukurannya sama
- 1 kaleng kacang putih kalengan
- 100 g keju feta atau keju
- 2 siung bawang putih
- adas, bawang bombay
- 100 gram keju keras
Persiapan:
1. Cuci kentang, bungkus masing-masing dengan kertas timah, dan panggang selama 1 jam dalam oven dengan suhu 180 derajat.
2. Selagi kentang dipanggang, siapkan saus kacangnya. tiriskan air garam dari kacang, jangan dituang, ini akan bermanfaat bagi kita. Masukkan kacang ke dalam gelas blender. Tambahkan keju feta cincang dan 1,5 sdm. air asin. Campur semuanya sampai Anda mendapatkan pasta yang homogen.
Peras bawang putih melalui mesin press ke dalam campuran dan kombinasikan dengan bumbu cincang halus, aduk.
3. Kentang agak dingin, potong menjadi dua dan buang bagian tengahnya, buat perahu.
Kentang bisa dipotong langsung di kertas timah, bentuknya seperti piring, dan kulitnya tidak akan sobek saat kita mengeluarkan bagian tengahnya.
4. Cincang halus bagian tengahnya, 2/3 bagiannya akan digunakan untuk isian. Campur dengan saus, campur semuanya dengan seksama dan isi perahu. Taburkan keju parut di atasnya.
Masukkan ke dalam oven selama 10 menit, suhu 180-200 derajat.
Kentang diisi dengan bacon dan jamur
Kita butuh:
- 3 kentang, besar
- 1 sendok teh. krim asam
- 1 sendok teh. mayones
- 80 gram keju keras
- 100 gram champignon
- 100 g bacon (lemak babi)
- 1 potong bawang bombay
- garam, lada hitam bubuk, secukupnya
- minyak sayur
Persiapan:
1. Bungkus kentang yang sudah disiapkan dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 1 jam, suhu 180 derajat, atau Anda bisa merebusnya di kulitnya, tetapi jangan terlalu matang, periksa dengan tusuk sate.
2. Potong jamur dan bawang bombay menjadi potongan kecil dan didihkan dalam wajan.
3. Bacon atau lemak babi dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Potong kentang menjadi dua bagian dan pilih bagian tengahnya, bisa dengan sendok atau alat. Kami membuat perahu.
5. Buang bagian tengahnya dan haluskan hingga menjadi bubur.
dan tambahkan jamur goreng dan bacon, mayones, krim asam, garam, merica, lalu aduk semuanya hingga rata.
Mengisi perahu.
6. Masukkan kentang isi ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur. Masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit
lalu taburi dengan keju parut di parutan sedang dan diamkan lagi selama 5-10 menit.
Kentang diisi dengan jamur yang dipanggang dalam oven dengan bacon
Kita butuh:
- 6 kentang ukuran sedang
- 250 gr jamur champignon
- 1 sendok teh. krim asam
- 20 gram mentega
- 1 potong bawang bombay
- merica, garam secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
- 90 g bacon (6 strip, panjang 25 cm)
Persiapan:
1. Potong jamur dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur dengan urutan yang sama seperti saat dicincang. Garam dan merica sedikit, goreng sampai matang. Tambahkan krim asam dan didihkan selama 1 menit. Angkat dari kompor.
2. Kupas kentang, cuci bersih dan keringkan. Potong kedua ujungnya, buang intinya, bisa pakai apple jig atau yang khusus.
Ini adalah barel yang kami punya. Sekarang masukkan ke dalam air mendidih.
Rebus kentang. dalam air asin, dengan mentega, sampai setengah matang. Setelah air mendidih, masak selama 5 menit, tiriskan air, keringkan dan dinginkan kentang.
3. Lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen. Kami mengisi kentang dan membungkus masing-masing kentang dengan potongan daging asap, mengamankannya dengan tusuk gigi.
4. Panggang dalam oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat.
Kentang diisi dengan keju yang dipanggang dalam oven
Kita butuh:
- 8 kentang, ukuran sedang
- 8 potong daging asap (25 cm)
- 120-150 g krim keju (diolah)
- 60 gr keju feta (brynza)
- 50 gram keju keras
- 50 g minyak sayur adas
- garam secukupnya
Persiapan:
1. Rebus kentang di kulitnya hingga setengah matang. Potong puntungnya dan buang intinya.
2. Hancurkan keju feta dengan garpu, tambahkan krim keju dan dill cincang, aduk semuanya hingga rata.
3. Isi kentang dengan keju cincang dan bungkus masing-masing kentang dengan bacon dan kencangkan dengan tusuk gigi.
4. Tempatkan kentang isi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 160 derajat sampai dagingnya berwarna kecoklatan. Setelah itu taburi keju dan masukkan kembali ke dalam oven hingga keju meleleh.
Kentang diisi dengan daging cincang dalam saus tomat
Kita butuh:
- 1 kg kentang, ukuran sama
- 300 gr daging cincang (apa saja)
- 2 bawang bombay, ukuran sedang
- 2 sdm. pasta tomat
- 2-3 siung bawang putih
- minyak sayur
- bumbu halus, lada hitam, garam secukupnya
Persiapan:
1. Kupas kentang dan buang intinya.
2. Potong bawang putih dan bawang bombay, lalu campur dengan daging cincang. Garam, merica, bumbui dengan bumbu, aduk. Isi bagian tengah kentang dan letakkan rapat di loyang.
3. Isi cetakan dengan air hingga setengahnya, lalu tambahkan sedikit garam. Masak hingga kentang setengah matang, cek dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi.
4. Untuk isian tomat, tumis bawang bombay dan wortel, bumbui dengan merica, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Encerkan pasta tomat dengan air dan tuangkan di atas sayuran goreng.
5. Tuang kentang dengan saos tomat dan panggang hingga matang, saat disajikan, hiasi dengan bumbu dan tuangkan di atas saus yang telah direbus.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
