Milyen saláták télre nagy uborkából. Egyszerű uborkasaláta télre. Videó - Saláta uborka télire Télkirály

A közönséges savanyú uborka előbb-utóbb undorítóvá válhat. BAN BEN téli időévben sokféle zöldséget és bőséget akarnak. Mellesleg, ebben a helyzetben pontosan a téli petrezselymes uborkás saláta lesz, amely ropogós és puha uborkán alapul. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni az uborkasalátát télre.

Kicsit fűszeres és ínyenc étel tökéletesen illeszkedik a leghétköznapibb ebéddiétába is. Az uborka salátában hihetetlenül finom. Nem számít, mennyit teszel az asztalra, annyit megesznek.

Szükséged lesz:

• 250 gr. paradicsom;
• 250 gr. cukkini;
• 250 gr. uborka;
• 250 gr. édes paprika;
• 1/4 erős paprika;
• 2 gerezd egynyári fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• 50 gr. olajok;
• 2 tk só;
• 1/2 st. l. Szahara.

Téli uborkasaláta finom:

1. A cukkinit apró kockákra kell vágni.
2. Az uborkát is felvágjuk.
3. Apró kockák formájában a paradicsomot és a paprikát is fel kell vágni.
4. Az összes apróra vágott zöldséget összekeverjük, a fokhagymát préseljük össze és apróra vágjuk csípős paprika.
5. A cukrot és a sót azonnal hozzáadjuk a salátához. Csak ezután a salátát fél órán át infundáljuk, hogy kivonja a levét.
6. Az infúzió után ecetet is keverünk a salátához.
7. A későbbi tartósításhoz szükséges összes edényt meg kell dolgozni. Szódaoldatban mossuk és azonnal pasztörizáljuk.
8. már feldolgozva magas hőmérsékletűüvegeket a maximálisan felforrósított olajba öntjük, és a befőzött salátát kiterítjük.
9. Az uborkasalátát tartalmazó üvegeket széles vízedénybe helyezzük, és tizenöt percig pasztőrözzük, majd azonnal feltekerjük.
10. A hűtési folyamatnak lassúnak kell lennie, így az üvegeket le kell fedni.

Fontos! Érdemes komolyan venni a salátaüvegek sterilizálásának folyamatát. A főzés során a zöldségek hőkezelésének hiánya miatt a tárolás megbízhatósága az ételek elkészítésével egyező szinten függ ettől.

Uborkasaláta paradicsomban télen

Egy másik fűszeres saláta, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni. Az adzsika régóta életünk szerves része, de kevesen tudják, milyen ízletes az uborka egy ilyen szószban. De ha egyszer kipróbál egy ilyen készítményt, elfelejtheti az egyszerű adjikát.

Szükséged lesz:

• 2 kg. uborka;
• 2 kg. paradicsom;
• 250 gr. édes paprika;
• 250 gr. éves fokhagyma;
• 2 szem fűszeres bors;
• 2 evőkanál. l. só;
• 200 gr cukor;
• 200 gr. olajok;
• 100 gr. ecet 9%.

Uborka paradicsomsalátában télen:

1. A paprikát elválasztják a magoktól, és a paradicsommal együtt hagyományos húsdarálóban pürévé alakítják.
2. Forraljuk a paradicsom-paprika keveréket öt percig.
3. A keverékhez hozzáadjuk a cukrot, a sót, a darált fokhagymát, az apróra vágott borsot és a vajat. A paradicsommasszát további tizenöt percig forraljuk.
4. Az uborkát vékony karikákra vágjuk, és ecettel együtt a paradicsomos keverékhez adjuk.
5. A salátát további tizenöt percig forraljuk.
6. Ilyenkor feltétlenül el kell készíteni azokat az ételeket, amelyekben a befőzés ténylegesen megtörténik. Szódaoldatban kell mosni és azonnal sterilizálni.
7. A salátát kizárólag feldolgozott üvegekbe rakják, és gyorsan feltekerik.
8. A lassú hűtés érdekében mindenképpen fedje le.

Tipp: ebben a receptben a fokhagyma és a bors mennyisége nagyon feltételes. Számuk csökkentésével az étel kevésbé lesz forró, de a maga módján érdekes. De semmi esetre sem lehet őket teljesen kizárni. Nekik köszönhető, hogy a zöldségek felfedhetik minden felülmúlhatatlan ízminőségüket, és a saláta olyan kifinomult és kifinomult lesz.

Fűszeres saláta uborkával télre

A bizonyos pikantériájú saláta érzelmek viharát okozza. Ez finom étel a rengeteg növényzettel jól mutat egy téli ünnepségen. Nem csak az íze jó, de a fűszernövényeknek és a fokhagymának köszönhetően hihetetlenül illatos is.

Szükséged lesz:

• 500 gr. uborka;
• 2 hagyma;
• 100 gr. bármilyen növényzet;
• 1/2 st. l. só;
• 1/2 erős paprika;
• 2 tk ecet 6%;
• 50 gr. olajok;
• 2 borsó közönséges bors;
• 2 gerezd fokhagyma.

Fűszeres uborkasaláta télre:

1. Az uborkát válogatni és meg kell mosni. Csak ezután vágják le róluk a szárat, és vágják fél centiméter vastag vékony karikákra.
2. A fokhagymát a jellegzetes héjáról meghámozzuk, megmossuk, majd már vékony szeletekre vághatjuk.
3. Öblítse le és szárítsa meg az egészet nélkülözhetetlen növényzet. Csak ezután vágják apróra.
4. A hagymát a fokhagymával analóg módon meghámozzák, és karikák felére vágják, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a fél centimétert.
5. Kivétel nélkül szükséges alkatrészeket egy erre a célra alkalmas mély tálban keverjük össze.
6. Kellene Speciális figyelem adja meg azokat az ételeket, amelyekben a salátát tárolni fogja. Szódaoldatban kell mosni és azonnal sterilizálni.
7. A csípős paprikát kizárólag hőkezelt üvegekbe tesszük, és leöntjük olajjal, amelyet előzőleg egy serpenyőben maximumra melegítettünk.
8. Az üvegeket megtöltjük salátával, és egy széles vízedénybe tesszük tizenöt percre sterilizálásra. Az üvegedények megrepedésének elkerülése érdekében ajánlatos törölközőt tenni az aljára.
9. A művelet befejezése után a bankok késedelem nélkül felgördülnek.

Friss uborkasaláta télre

Ez kiváló megoldás a túlnőtt gyümölcsök problémájára, amelyek már nem alkalmasak más blankokra. Lechoban csodálatosan néznek ki. Maga az étel pedig kifejezetten finom.

Szükséged lesz:

• 2,5 kg. uborka;
• 1,5 kg. paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 tk ecet;
• 100 gr. Szahara;
• 2 tk őrölt bors közönséges;
• 2 evőkanál. l. só.

Hogyan készítsünk uborkasalátát télre:

1. Először is olyan ételeket készítenek, amelyekben a lechot a hideg időjárásig tárolják. őt be szappanos víz mosott és pasztőrözött.
2. A paradicsom egy egyszerű húsdarálóban pürévé válik.
3. A fokhagymát nem csak meghámozzuk, hanem nagyon apróra vágjuk.
4. Az uborkát vékony karikákra kell vágni.
5. A paradicsomot borssal, sóval és cukorral összekeverjük, és körülbelül tizenöt percig forraljuk.
6. Ezután uborkát adunk hozzá, és további tíz percig forraljuk.
7. Az utolsó szakaszban ecetet és fokhagymát adunk hozzá.
8. Az elkészített lechot előre elkészített üvegekbe rakjuk, és késedelem nélkül feltekerjük.
9. A lecho azonnal megfordul, és nagyon szépen becsomagolja magát. Ebben az állapotban az üvegeknek addig kell maradniuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Tipp: A hagyományos lechohoz hasonló íz érdekében nyugodtan beletehet a kompozícióba néhány szemes borsot, amelyet meg kell tisztítani az összes magtól, és nem kell nagyon nagy darabokra vágni. Az íze lágyabb lesz. És egy ilyen étel aromája egyszerűen felülmúlhatatlan. És csak valami néhány szem borsnak köszönhetően.

Hogyan készítsünk uborkasalátát télre

Ez egy rendkívüli saláta. A fűszerek elkészítésében való részvétel miatt eszeveszetten illatos és meglepően ízletes. Alapvető a főzésben, ez a saláta az egyik kedvenc. uborka üres. Fogyaszthatod burgonyával, hússal pedig nagyon jól esik. Igen, a rajongóknak erős italok Ez a saláta jól fog jönni.

Szükséged lesz:

• 500 gr. uborka;
• 250 gr. közönséges íj;
• 50 gr. olajok;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 szegfűszeg;
• 2 levél babér;
• 5 borsó szegfűbors;
• 1/4 tk mustármagok;
• 1/2 st. l. ecet 9%.

Egyszerű uborkasaláta télre:

1. Kezdetben le kell öblíteni az uborkát, ki kell válogatni, ki kell gyomlálni a repedt és romlottat. Ezután áztassa őket vízbe néhány órára.
2. Kétórás áztatás után az uborkákat szűrőedénybe helyezzük, amíg a víz teljesen ki nem ürül.
3. Csak ezután vágható vékony fél centiméter vastag körökre.
4. A hagymát elválasztjuk jellegzetes héjától, és a karikák lehető legvékonyabb felére vágjuk.
5. Az összes további művelethez legmegfelelőbb edényben az íjat áthelyezik és uborka szeleteket sóval összekeverjük és legalább tizenöt percig ragaszkodott hozzá.
6. Ekkor már elkezdheti az ételek elkészítését, amelyek hamarosan jól jöhetnek az uborkasaláta elkészítéséhez. Szappanos vagy szódaoldatban mossuk és azonnal sterilizáljuk.
7. Frissen feldolgozott üvegekbe kerül babérlevél ik, ecet, szegfűszeg, mustár, bors és a legjobban felforrósított olaj. Csak utána rakják ki a tényleges salátát, és öntik le az infúziós folyamat során keletkezett lével.
8. Egy törülközőt helyezünk egy széles serpenyő aljára, és vizet öntünk rá. Az összes salátaüveget ebbe a vízbe helyezzük, hogy húsz percig sterilizáljuk.
9. Csak sterilizálás után kell a dobozokat azonnal feltekerni.
10. Az üvegek csak felfordítva és biztonságosan lefedve hűlnek ki.

Vadászat uborkasaláta télre kiváló munkadarab télre az ínyenceknek ezt a zöldséget. Az ilyen befőzés hihetetlenül egyszerű, és az üvegeket remekül tárolják. A lényeg, hogy a háztartás szeme ne találkozzon, különben jóval a hideg idő beállta előtt megeszik. elképesztő finom falatok annyira szeretni fogják őket, hogy az előkészületek időszaka nem megy nélkülük.

Nincs savanyúság, nincs uborkás előétel! Sok fotó található a neten ínycsiklandó ételeket ebből a zöldségből. A saláta elkészítéséhez érdemes friss, fiatal, élénkzöld színű gyümölcsöket felszedni, de készíthetünk előételt nagyobb példányokból is. jó uborka- tapintásra sűrű, nem tartalmaz sok nedvességet és magvakat, nem keserű ízű. De ha mégis keserű zöldségeket kap, akkor ez könnyen megoldható, ha több órára hideg vízbe áztatja.

Meghosszabbítani a nyarat és élvezni szezonális zöldségek konzerválni kell őket. Az őszi saláták uborkával és paradicsommal különösen ízletesek. Egy ilyen étel, amelyet a fagyos szezonban az asztalnál szolgálnak fel, segít emlékezni a nyárra. Van néhány remek receptek elkészítését.

Igazi lekvár

A snack elkészítése egyszerű: vegyen közepes méretű gyümölcsöt négy részre vágva, öntsön pácot ecetből, sóból, cukorból, és hagyja 3-4 órán át pácolódni. Téli uborkasaláta Nyald meg az ujjaidat tiszta üvegekbe, adj hozzá apróra vágott zöldeket, öntsd fel a pácot és 20-25 percig sterilizáld forrásban lévő vízben. Hűtsük le az üvegeket takaró alatt. Édes, mértékkel fűszeres snack kész!

Sterilizálás nélkül

A modern háziasszonyok inkább időt takarítanak meg a konyhában, amennyire csak lehetséges, ezért a téli tartósítási módszereket hosszú sterilizálási folyamat nélkül választják. A zöldségeket karikákra kell vágni, sóval, cukorral, finomra vágott petrezselyemmel, fokhagymával ízesíteni és 12 órán át pácolni hagyni. Ezen idő elteltével keverje össze a snacket, tegye tiszta üvegekbe, öntsön 100 ml növényi olajat. Zárja le az üvegeket, és tárolja a hűtőszekrényben.

Előétel apróra vágott uborkából télre

Változtassa meg étrendjét és készítsen salátát belőle apróra vágott uborka télre sterilizálás nélkül. Abban különbözik a többitől, hogy hagymát tartalmaz, ami ad egyedi ízés a munkadarab aromája. A zöldségeket szeletekre kell vágni, egy mély tálba kell tenni a vékonyra szeletelt hagymával együtt, és hagyni kell egy kis időt, hogy kifolyjon a leve. Ezután adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, ecetet, cukrot, sót, tegyük a tartályt a tűzre és hagyjuk felforrni. forró előétel tiszta üvegekbe töltjük, hűtőszekrényben tároljuk.

A zöldségek fő tartósítási módszerének alternatívája a kiöntéssel ellátott receptekké vált forralt víz több lépésben. A technológia ezt feltételezi friss gyümölcsök a fűszerekkel egy tégelybe kell tenni, és az uborka sterilizálás nélküli téli betakarításához szükséges pácot fel kell önteni és párszor lecsepegtetni, mielőtt feltekerné a fedőt. Az újratöltések közötti intervallum legfeljebb 5-7 perc, majd az üvegeket megfordítjuk és takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő uborkát a téli betakarításhoz

Felkészülni finom uborka télre a választásukat teljes felelősséggel kell vállalniuk. A gyümölcsök legyenek frissek, közepes méretűek, fekete tüskével. Uborka fehér tüskével téli betakarítás nem alkalmasak, mivel romlandó desszertfajták. Feltétlenül el kell távolítani az uborka romlott részeit, és alaposan meg kell mosni, akkor a sterilizálás nélküli téli saláták számos előnnyel járnak más típusú készítményekkel szemben:

• több vitamint és a szervezet számára hasznos elemet megtartani;
• ne vegyen sok időt a főzéshez;
• kevés kalóriát tartalmaz;
• több legyen gazdag ízű; megmenteni a költségvetést.

Ízletes receptek a "Winter King" uborkasalátához sterilizálás nélkül

Étvágygerjesztő uborkasaláta téli király» nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Nem igényel sterilizálást, kérem a minimális összegetösszetevők és nagyszerű íz. Fontos, hogy a főzés során szigorúan tartsuk be az arányokat, különben a kis mennyiségű termék miatt előfordulhatnak ízeltérések egyik vagy másik irányba. Tárolt "Winter King" kiváló sterilizálás nélkül, kellemes zöld színés nyári illat.

Uborka és hagyma elkészítése ecettel üvegekben

A télre elkészített ecetes uborka puha és ropogós, ha nem sterilizáljuk. Ehhez a recepthez használjon bármilyen, még görbe és egyenetlen gyümölcsöt is, amely más sózáshoz nem illik. Bármilyen hozzávalót hozzáadhat az uborkához, hogy télen kipróbálhassa finom saláta, de ezek elkészítését a hagyma és a fokhagyma hozzáadásával egészében fogjuk figyelembe venni. Kis mennyiségben fűszerek vagy fűszeres fűszerek illatos jegyekkel telítik uborkáinkat.

Hozzávalók egy dobozhoz (3 l):

• uborka (mennyi fér bele egy üvegbe);
• 1300 ml ivóvíz;
• 70 g asztali só;
• 70 g kristálycukor;
• 60 ml 9%-os ecet;
• egy közepes izzó;
• egy fogat. fokhagyma;
• 3 db. babér lap;
• 5 darab. vegyesfűszer;
• 3 db. szemes fekete bors.

1. Öblítse le a zöldségeket folyó vízben.
2. A hagymát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, tetszőlegesen, de nem nagyon apróra vágjuk.
3. Tedd egy üvegbe uborkát, hagymát, fokhagymát, paprikát, és minél nagyobb a gyümölcs, annál alacsonyabbnak kell lennie.
4. Forraljuk fel a vizet, töltsük színültig az üvegbe, fedjük le. Hagyja kihűlni.
5. Elkészítjük a pácot: a serpenyőbe cukrot, sót, babérlevelet, ecetet és fűszereket teszünk, majd az üvegekből kihűlt vizet öntjük bele.
6. Forraljuk a pácot 5 percig, majd öntsük sterilizált üvegekbe, és azonnal zárjuk le bádogfedelek speciális konzervkulcs segítségével.
7. Fordítsa meg az összes üveget fejjel lefelé, hagyja melegen 1-2 napig.
8. Élvezze télen a ropogós ecetes uborkát, amelyet öntéssel, azaz sterilizálás nélkül készítenek.

Hogyan kell főzni a Nezhinsky salátát növényi olajjal

A "Nezhinsky" saláta nagyszerű ötlet a téli sterilizálás nélküli betakarításhoz, mert jól illik zöldséges ételek, hús, sült burgonya. Az uborkasaláta gyorsan elkészül, rengeteg recept létezik hozzá. Megfontoljuk klasszikus változat"Nezhinsky", amelyet télre tartanak fenn. Elkészítéséhez nem szükséges fiatal uborkát választani - mind a túlérett, mind a görbe gyümölcs megteszi.

Hozzávalók:

• két kg uborka;
• két kg hagyma;
• egy üvegraszt. olajok;
• fél pohár ecet;
• három st. l. asztali só;
• két st. l. kristálycukor;
• 8 db. szemes fekete bors.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Mossa meg folyó vízben, és szárítsa meg az uborkát.
2. Vágja őket vékony, legfeljebb 0,5 cm vastag körökre.
3. A hagymáról levágjuk a héját, vékony karikákra vágjuk.
4. BAN BEN alumínium edények keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze.
5. Hagyja a zöldségeket sötét szobában 20-30 percig főzni, hogy levet kapjon.
6. Tegyünk a tűzre egy tál zöldséget. Keverés közben felforraljuk.
7. Forrás után öntsük hozzá az ecetet és az olajat.
8. Erőteljesen keverve főzzük a tartalmat további 7 percig.
9. A forrón párolt zöldségeket a sterilizált üvegekbe tesszük, enyhén megnyomkodjuk, mindegyikbe teszünk néhány szem fekete borsot, fedővel feltekerjük.
10. Óvatosan fordítsa meg őket fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba. A "Nezhinsky" saláta teljes lehűlés után készen áll a telelésre.

Saláta a friss uborka, télre előkészítve sterilizálás és főzés nélkül, hűtőben 4 hónapig eláll. Egyrészt rövidnek tűnik az eltarthatósága, másrészt az egész hideg időszakra éppen elég. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• három kg uborka;
• három foga. fokhagyma;
• egy pohár cukor;
• 150 g ecet;
• 30 g petrezselyem;
• három st. l. só.

Recept:

Vágja az uborkát körökre vagy kockákra. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, ecetet, apróra vágott zöldek. Alaposan keverjük össze, hagyjuk állni 12 órán keresztül, hogy az uborka levet engedjen. Sterilizáláson átesett üvegekbe rendezzük, lezárjuk nylon fedelek, hűtőszekrényben tároljuk.

A Lick your fingers saláta a legegyszerűbb módja annak, hogy ivartalanítás nélkül készítsünk uborkát télire, és a hostessek szerint ez a legfinomabb. Ropogós savanyúság bele mustáros töltelék- Ezt királyi előétel nyárra és télre egyaránt.

Hozzávalók:

• 4 kg uborka;
• egy pohár növényi olaj;
• egy pohár 9% -os ecet;
• egy pohár cukor;
• két st. l. durva só;
• 4 fog fokhagyma;
• két st. l. mustárpor;
• kapor, chili vagy fekete bors.

Recept:

Az uborkát megmossuk, karikákra vágjuk, alumínium edénybe tesszük. A kaprot leöblítjük, felaprítjuk. A fokhagymát meghámozzuk, lereszeljük. mustárpor vízzel állagúra hígítjuk folyékony tejföl. Az összes hozzávalót az uborkához adjuk, óvatosan összekeverjük, 3 órán át hideg helyen kelesztjük. Sterilizálja az üvegeket bármilyen módon: sütőben, lassú tűzhelyen, dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben. Rendezzük el bennük az uborkasalátát mustáros öntettel, zárjuk le műanyag fedők, hűvös helyen tároljuk.

Ízletes saláta "Válogatott" télire paradicsommal, uborkával és hagymával. De ahhoz, hogy a zöldségeket sterilizálás nélkül tartósítsák, ez szükséges hibátlanul távolítson el róluk minden sérült alkatrészt, és alaposan mossa le.

Hozzávalók:

• két kg uborka;
• két kg paradicsom;
• 700 g hagyma;
• 6-7 db. vegyesfűszer;
• 2-3 db. babér lap;
• egy pohár ecet (alma);
• szemüveget növeszt. olajok;
• egy st. l. só;
• 120 gramm kristálycukor.

Recept: Az ecetet az olajjal, a cukorral, a borssal, a sóval és a babérlevéllel összeforgatjuk. Forraljuk fel, majd kész pác vegyük le a tűzről. Az uborkát és a hagymát kockákra, a közepes méretű paradicsomot negyedekre kell vágni. A zöldségeket leöntjük a kihűlt páccal, összekeverjük, lassú tűzön 30 percig főzzük, időnként megkeverve. Kiterjed forró saláta sterilizált edénybe, tekerjük fel.

Hogyan készítsünk "Winter King"-et ecet nélkül citromsavval

A pácokat hagyományosan ecetből készítik, de az orvosok szerint ez messze nem a legjobb a szervezetünk számára. hasznos termék. Ez különösen igaz a bolti ecetre, így ennek a terméknek a hozzáadásával nem szabad elragadnia az ételektől. Azok számára, akik nem tudják megtagadni a pácolt uborkát, ajánlunk egy receptet a téli felkészüléshez ecet nélkül, de ecet hozzáadásával. citromsav.

Hozzávalók dobozonként (3 l):

• hosszú uborka, mennyi fér bele;
• fél édes paprika;
• fél sárgarépa;
• egy hüvely erős paprika;
• 5 darab. szegfűborsó;
• 5 fog fokhagyma;
• 3 esernyő kapor;
• 2 db. cseresznye és ribizli levelek;
• 1 tk citrom neked;
• 8 tk Szahara;
• 4 tk durva konyhasó.

Recept:

Vágjuk le az uborkák végét, öblítsük le és áztassuk 3 órára hideg vízbe. A sterilizált tégely aljára tegyünk rétegeket: kapor, ribizli és cseresznye levelek, szeletelt sárgarépa, hámozott és apróra vágott édes paprika, apróra vágott csípős paprika, vegyesfűszer, darált fokhagyma. Töltse meg az üveget uborkával, öntsön forrásban lévő vizet a tetejére, hagyja 15 percig. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és forralja 5 percig. Öntsön citromsavat egy üveg uborkába, töltse meg sóoldattal, tekerje fel a fedelet. Az edényt fordítsa meg, melegen csomagolja be, hagyja állni egy napig, majd küldje el a tárolóba.

Köszönet édes-savanyú íz A "Latgali" saláta népszerű az ünnepi asztalokon, mert jól illik vodkához, pálinkához, whiskyhez és más erős italokhoz.

A főzéshez szükséges hozzávalók remek előétel télre:

• 2,5 kg friss uborka;
• 1 kg közepes méretű hagyma;
• 100 g kristálycukor;
• 100 ml nő. olajok;
• 1 db PC. piros chili;
• 100 ml 6%-os ecet;
• 1 evőkanál durva só;
• őrölt koriander, bors, fűszernövények.

Recept:

Az uborkát megmossuk, vékony karikákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és az uborkához adjuk. A többi hozzávalót tedd a zöldségekhez: ecet, zsemle. olaj, cukor, só, koriander, chili. Keverjük össze a tartalmat, tegyük egy kis tűzre. 15 percig forraljuk. Ha a saláta színe és állaga megváltozik, akkor kész. Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, óvatosan nyomja össze, hogy az uborkák szorosan egymáshoz feküdjenek, és teljesen befedjék a pác. Tekerjük fel a fedőt, fordítsuk meg az üvegeket, csomagoljuk törülközőbe, hagyjuk egy éjszakán át.

A koreai stílusú uborka sterilizálás nélkül télre egy fűszeres snack, amely tökéletesen illik pörkölthöz, steakhez, sült burgonyához. Ez a saláta lesz igazi lelet böjti napokon a szűkös menü változatossá tétele. A bolgár paprika és a sárgarépa harmonikusan kiegészíti az uborka ízét anélkül, hogy megszakítaná frissességét és gyengédségét.

Hozzávalók:

• 1,5 kg közepes méretű uborka;
• 200 g sárgarépa;
• 3 db. kaliforniai paprika;
• fél st. 9% ecet;
• fél st. rast. olajok;
• 8 fog fokhagyma;
• egy evőkanál só;
• két evőkanál. Szahara.

Recept:

Vágja le az uborkák szélét, először vágja kétfelé, majd vékony csíkokra. bolgár bors megtisztítjuk, vékony rudakra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le a koreai salátákhoz tervezett reszelőn. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze az összes elkészített zöldséget, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, olajat, ecetet, fedjük le, hagyjuk 10 órán át. Kiterjed Koreai snack a sterilizált üvegekhez öntsük a pácolás során keletkezett pácot. Télre az üvegeket lezárjuk, hideg helyen tároljuk.

A paradicsomlében konzerv uborka (tészta, szósz, ketchup) ideális recept kezdő háziasszonyok számára, mert a paradicsom könnyen felhasználható más ételek elkészítéséhez. A több szerelmeseinek összetett receptek válogatott uborkát kínálunk "királyi stílusban", cukkini és káposzta hozzáadásával paradicsom szósz, ha pedig valami csípősre vágyunk, akkor a paradicsomot helyettesíthetjük frissen készített grúz adzsikával.

Hozzávalók:

• 1,5 kg friss uborka; egy kg cukkini;
• egy kis fej káposzta;
• egy kg paradicsom;
• 2 fog fokhagyma;
• 400 g petrezselyem;
• 200 g kapor;
• két st. l. só, fűszerek.

Recept:

A káposztát durvára vágjuk, 5 percig blansírozzuk. Uborkát és cukkinit kockákra vágva. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, turmixgépben aprítjuk. Hajtsa fel a káposztát, a cukkinit, az uborkát rétegesen sterilizált üvegekbe, megszórva apróra vágott zöldekkel. Adjunk hozzá sót, fűszereket, fokhagymát a paradicsomhoz, forraljuk alacsony lángon 10-25 percig, majd öntsük üvegekbe zöldségekkel, tekerjük fel, fordítsuk meg, szigeteljük le, hagyjuk egy napig.

• Főzési idő: 15 óra.
• Az edény kalóriatartalma: 50 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A sterilizálás nélküli uborkasaláták receptje lehetővé teszi, hogy a benne lévő zöldségeket ropogósan és nagyon lédúsan tartsa. Ízlés szerint egy ilyen étel nagyon hasonlít a boltban vásárolt konzerválási lehetőséghez, de természetesebbnek és egészségesebbnek bizonyul. És hogy segítsen megérteni, hogyan kell helyesen főzni az ilyen típusú tartósítást, a megfelelő receptet fényképpel hívják.

Hozzávalók:

• uborka - 3 kg;
• fűszerek (kapor, petrezselyem) - 100 g;
• hagyma - 1 kg;
• kősó - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 150 ml;
• cukor - 200 g;
• finomított növényi olaj - 100 ml.

Főzési mód:

A hagymát, fokhagymát, uborkát megmossuk hideg víz, finomra vágott. Minden hozzávalót egy tálba teszünk, ecettel, cukorral, sóval ízesítjük. Infúziós idő - 12 óra. Az előre elkészített tartályokat/fedeleket meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e repedések, majd sterilizálni kell. A pácolt zöldségkeveréket, amely szó szerint lebeg a szószban, egyenletesen elosztjuk az üvegeken, öntjük 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj.A bankokat szorosan le kell zárni fedéllel, és a hűtőszekrénybe kell tárolni.

Saláta Nezhinsky télen

• Főzési idő: 4 óra.
• Adagok tartályonként: 5 (1 literes üvegek).
• Az étel kalóriatartalma: 35 kcal.
• Felhasználás: saláta, előétel.
• Konyha: orosz.

A Nezhinsky uborkasaláta télire jó, mert túlnőtt vagy csúnya zöldségekből is elkészíthető. Túlérett, görbe és a betakarításkor véletlenül eltört uborka a végtermékben pontosan ugyanúgy fog kinézni. Mivel az ilyen zöldségek nagyon gyakoriak a saját kertjük körülményei között, a Nezhinsky saláta igazi lelet lesz a tapasztalt nyári lakosok számára.

Hozzávalók:

• friss uborka - 2 kg;
• hagyma - 2 kg;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• szemes bors / szegfűbors - 30 g;
• ecet - 100 ml;
• asztali só - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 100 ml.

Főzési mód:

Először is kötelező sterilizálnia kell az üvegeket és a fedeleket. Uborka tetszőleges alakú szeletekre vágva, hagyma - félgyűrű. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, az egészet alaposan összekeverjük, és fél órát kelesztjük egy serpenyőben. Miután a zöldségek megindították a levét, tegyük a tartályt a tűzhelyre, forraljuk fel. Körülbelül 10 perccel a forralás után adjunk hozzá ecetet, növényi olajat, és forraljuk fel újra az edényt, ne felejtsük el keverni. Anélkül, hogy a keveréket hagyná kihűlni, tegye üvegekbe és tekerje fel.

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok tartályonként: 5 (1 literes üvegek).
• Az étel kalóriatartalma: 38 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: koreai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A koreai saláta (mint a finn saláta) uborkával kifejezett ízű, amely vonzó lesz az egzotikus konyha szerelmeseinek és kulináris kísérletek. Bár minden alkatrész hőkezelésen esik át, ez a funkció nem rontja el az uborkával készült koreai salátát. Az étel receptje alapvetően egyszerű, de a saláta íze, mint az étel szerelmesei, csak profitál ebből.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• hagyma - 4 db;
• bolgár paprika - 5 db;
• paradicsom - 4 db;
• fokhagyma - 2 fej;
• fekete bors - 20 g;
• növényi olaj - 50 g.

Főzési mód:

Az uborkát alaposan megmossuk, kettévágjuk, és mindegyik felét hosszában 4 részre vágjuk. Szórjuk meg a zöldségeket sóval, és hagyjuk állni 2 órát, hogy kifolyjon a leve. A fennmaradó zöldségeket felvágjuk és olajos serpenyőbe küldjük a következő sorrendben: hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, fokhagyma. Ezen összetevők maximális elkészítése otthon 20 percet vesz igénybe. A kihűlt zöldségeket és a gézen előnyomott uborkát összekeverjük és üvegekbe tesszük. A növényi masszával ellátott bankokat egy serpenyőbe helyezzük, és forrásban lévő víz után fél órán át sterilizáljuk. Ezután csavarják, és a tartósítást lehűlésig fejjel lefelé kell tartani.

Uborka előétel – Főzési titkok

Ahhoz, hogy igazán érdekes és ízletes uborkás falatokat készítsen télre, fel kell fegyverkeznie a közelben. gyakorlati tanácsokat tapasztalt háziasszonyok alkották:

1. A befőzés során szabálytalan alakú zöldségek is használhatók, de mindegyiknek frissnek kell lennie.
2. Ne éljen vissza a fűszerekkel, mert tárolás közben ízük többszörösére nő.
3. A hagymás receptekben jobb, ha ezt a zöldséget a lehető legvékonyabbra vágja, mert a legtöbb esetben ízlés szerint adják hozzá, és nem árnyékolhatja be a fő összetevőt.

A Pumpkin család egynyári növényének számos előnye van. Az alacsony kalóriatartalmú zöldhéjú gyümölcs hasznos máj-, vese- és elhízás esetén. A savas vegyületek közömbösítőjeként az uborka megakadályozza az idő előtti öregedést, ezért a betakarítási időszakban nagyon fontos, hogy felkészítsük a későbbi felhasználásra, és lehetőleg tartósítsuk. előnyös tulajdonságait.

Hogyan zárjuk be az uborkát télre sterilizálás nélkül

A zöldségek fő tartósítási módszerének alternatívája a forralt víz több lépésben történő felöntésével járó receptekké vált. A technológia azt feltételezi, hogy a friss gyümölcsöket fűszerekkel kell egy tégelybe tenni, és az uborka sterilizálás nélküli téli betakarításához szükséges pácot néhányszor önteni és le kell csöpögtetni, mielőtt feltekerné a fedőt. Az újratöltések közötti intervallum legfeljebb 5-7 perc, majd az üvegeket megfordítjuk és takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Saláták télre sterilizálás nélkül

Finom, egyszerű, sós receptek a befőzés kombinációt foglal magában szezonális termék hagymával, káposztával, sárgarépával, paradicsomlé, mustár. Uborkasaláta télen sterilizálás nélkül - méltó csere hagyományos módon befőzés. Az egészséges zöld héjú gyümölcs ízének változatosabbá tétele érdekében megteheti otthoni csavar, az uborkát fűszerekkel kombinálva vagy a nyár egyéb ajándékaival kiegészítve. Ha eljön az ideje, már csak ki kell nyitni a tégelyt, és feltálalni az otthoni lakomát.

Paradicsom és uborka saláta

A télen sterilizálás nélküli uborkasalátának mindenki számára előnyös duettje a paradicsom. A házi készítésű készítmény íze változó lesz, ha hozzáadja különböző fűszerek vagy csökkentse, vagy fordítva, kissé növelje az adagokat. Házi tartósítószer elkészítéséhez, amely gazdag színeivel a nyári napokat idézi, nem kell sok időt töltenie, de gyorsan elkészítheti, ha ezt a bevált receptet alkalmazza.

Összetevők listája:

• uborka - 1,2 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• ecet - 80 ml;
• olaj - 100 ml;
• fekete bors - 3-5 borsó;
• hagyma - 3 fej;
• lavrushka - 3 db;
• cukor, só - egyenként 5 gramm.

Főzés:

1. Felöntéshez keverjük össze az olajat ecettel, adjunk hozzá fűszereket, melegítsük fel a pácot, de ne hagyjuk felforrni.
2. Vágjuk fel a meghámozott zöldségeket, öntsük egy edénybe páclével, pároljuk körülbelül fél órán át a tűzhelyen.
3. Tegye a zöldségkeveréket sterilizált, száraz üvegekbe, tekerje fel, csavarja be meleg ruhával, fejjel lefelé fordítva.

Uborkából és káposztából

Vitaminok tárháza - ilyenek lesznek a házi készítésű készítmények üvegei, ha az uborkából készült, sterilizálás nélküli téli salátákat fiatal káposztával készítik. Az ilyen házi készítésű tartósítás a ropogós uborkának köszönhető, és a finom és apróra vágott káposztaszálak kontrasztja fokozza a benyomást. A kíméletes tartósítási módszer segít megőrizni hasznos anyag, A zöldség saláta ik a házi készítésű készítmények között vitamintartalomban bajnok lesz.

Összetevők listája:

• uborka - 1,3 kg;
• káposzta (fiatal) - 1,3 kg;
• olaj - 100 ml;
• zeller - 1 csomó;
• lavrushka - 5 db;
• ecet - 80 ml;
• hagyma - 3 fej;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 40 g.

Főzés:

1. káposzta reszelni, nyers uborka szeletekre vagy szeletekre vágjuk.
2. A zellert, a hagymát, a fokhagymát ledaráljuk, a zöldségekkel alaposan összekeverjük, pár órát állni hagyjuk.
3. A jelen készítményt elosztjuk az üvegek között, színültig töltjük forrásban lévő vízzel, tartjuk 5 percig, lecsepegtetjük. Forraljuk fel a pácot, öntsük vissza üvegekbe, tartsuk, és forgatás előtt adjunk hozzá sót, ecetet, olajat, petrezselymet.
4. Tekerje fel az üvegeket, takaróba csomagolva hagyja egy napig.

Téli saláta uborka hagymával

Ha egy kezdő háziasszony meg akarja csinálni finom tartósítás saját kezemmel, akkor ezt a recept megteszi tökéletes. A téli hagymás uborkasaláta minimális probléma, mert egyszerűen az összetevők minimális összetételéből készül. Mert fűszeres saláta uborkából télre sterilizálás nélkül, még görbe vagy túlérett gyümölcsöket is vehetünk, de ezeket meg kell hámozni vagy megfelelő friss uborka, amely be készen szépen ropogós lesz.

Összetevők listája:

• uborka - 2-2,3 kg;
• ecet - 80 ml;
• só - 30 g;
• hagyma - 5-6 fej;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• kapor, lavrushka - ízlés szerint.

Főzés:

1. A zöldségeket karikára, félkarikára, kockákra vágjuk. Keverjük össze, hagyjuk állni fél órát.
2. Miután a zöldségek megindították a levét, lecsepegtetjük és felforrni hagyva melegítjük.
3. Rendezzük el a házi készítésű készítményt, adjuk hozzá a maradék fűszereket, ecetet az üvegekbe, öntsük színültig a maradék pácot.
4. A tartósítást feltekerjük, feltekerjük, a tartósítást hagyjuk kihűlni.

Koreai uborkasaláta télre

A fűszeres házi csavar sok ételhez jól passzol. Valamint sterilizálás nélkül, receptekkel együtt Koreai fűszerezés gyorsan elkészülnek, és az év hideg napjain segít az étlap változatosabbá tételében. A fűszeres házi pörgetést nem kell pácolni, az alapja olcsó termékek, és a fűszerek csak fokozzák ízérzés, felébreszti a pusztítás vágyát nyitott tégely befejezni.

Összetevők listája:

• uborka - 1,3 kg;
• fűszerezés "koreai nyelven" - 30 g;
• sárgarépa - 300 g;
• ecet - 80 ml;
• olaj - 100 ml;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• só - 25 g.

Főzés:

1. Speciális reszelővel vágja fel a sárgarépát, vágja csíkokra az uborkát, apróra vágja a fokhagymát.
2. Az apróra vágott termékeket egy tálban összekeverjük fűszerekkel, ecettel, olajjal, 10 órán át állni hagyjuk.
3. A kapott szószt lecsepegtetjük, a többit üvegedényekbe tesszük.
4. Forraljuk fel a pácot, öntsük üvegedényekbe és tekerjük fel.

Saláta Nezhinsky

Között otthoni megőrzés zöldségek, csak a Donskoy recept versenyez ezzel az előételsel. Sterilizálás nélküli téli uborkasaláta gyorsan elkészül. Az éles íz érdekében hozzáadhat chili paprikát, a szépség kedvéért pedig kaliforniai paprikát vagy sárgarépát. A tartósítás elkészítésére bármilyen gyümölcs alkalmas lehet, például egyenetlen, görbe, megsárgult.

Bevásárló lista:

• uborka - 3 kg;
• olaj - 150 ml;
• cukor - 80 g;
• hagyma - 3 kg;
• ecet - 120 ml;
• só (kőzet) - 60 g;
• bors - 5 borsó;
• chili - 1 db.

Egyetért azzal, hogy az uborka a hideg évszak előkészületeinek királya. Egészben savanyítjuk, télre mindenképpen készítsünk uborkasalátát. Ezért ma a 3 egyszerű recept olyan, hogy csak nyalogatod az ujjaidat!

A Nezhinsky saláta az uborka és a hagyma nagyszerű kombinációja. A pác ízét magába szívva a zöldségek gyönyörködtetnek bennünket rendkívüli íz. És ugyanakkor kiegészítik egymást. A semleges uborka fűszeres, hagymás jegyekkel telített.

Milyen uborkát jobb salátához választani? Ha kicsik vannak, akkor természetesen jobb, ha kiválasztjuk őket. De ha csak nagyok vannak kéznél, akkor nem baj. A lényeg az, hogy a zöldségek ne legyenek túlérettek, és a magok ne legyenek túl nagyok.

Mit lehet még csinálni az uborkával:

Összetevők listája

• Uborka - 2,5 kg
• Hagyma - 1,5 kg
• Ecet - 100 ml
• Növényi olajok - 100 ml
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Sók - 2 evőkanál. l.
• Fekete bors - 5-10 db.

Kezdjük a főzést

Néhány szó a gerendáról. Ha nem nagyon tiszteli őt, az uborka számának arányos növelésével csökkentheti a mennyiséget. De ezt a receptet a hagyma nem dominál, odaadja a pálmát szeretett uborkánknak.

Uborkasaláta recept télen "Nyald meg az ujjaidat"

A saláta nevéhez nehéz színes jelzőket fűzni. A termékek szerény összetételéhez képest nagyon finom. Mindent a semleges magyaráz ízletesség uborka. Ő, mint egy szivacs, magába szívja az összes összetevő varázsát.

Termékkészlet főzése

• Kis uborka - 4 kg
• kapor zöldje
• Fekete bors - 10-20 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Növényi olajok - egy pohár (200 ml)
• Egy pohár ecet (9 százalék)
• cukor pohár
• Só 2,5 evőkanál. l.

Főzés saláta

1. Először megpróbáljuk az uborkát rugalmasnak és ropogósnak hagyni - legalább egy órán át töltsük fel hideg vízzel.
2. Ebben az időben készítse elő a bankokat. Tól től meghatározott mennyiség hozzávalók jön ki körülbelül 4,5 liter késztermék. Tehát számolja ki, hány és mely üvegeket kell kimosnia és sterilizálnia.
3. Készítsünk fokhagymát. Meg kell tisztítani, apróra vágni.
4. Mossa meg a kaprot, távolítsa el a nedvességet, vágja apróra.
5. Mossa meg az uborkát, távolítsa el a nedvességet papírtörlő, vágja le a lófarkat mindkét oldalon.
6. Az uborkát hosszában, mérettől függően két-négy részre kell vágni. Ha ráakadsz nagy zöldségek, akkor a hosszanti darabot két részre kell osztani.
7. A zöldségeket tálba vagy tálba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát és a kaprot, olajat, ecetet, sót, cukrot, szemes borsot. Keverjük össze mindent, tegyük félre három órára. Az összetevőknek egyetlen egésszé kell egyesülniük, hagyni, hogy a lé kifolyjon.
8. Miután a salátát üvegekbe csomagolta. Ezt szorosan kell megtenni. Minden üveget megtöltünk a maradék marináddal.
9. Sterilizálásra küldeni. Ideje a szexnek literes tégely- 10-15 perc.
10. Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni, majd tiszta lelkiismerettel vigyük a kamrába vagy a pincébe.

Fűszeres uborkasaláta télre sterilizálás nélkül

Ha úgy gondolja, hogy ez a saláta az izgalomra vágyóknak való, akkor téved. Itt minden mértékkel van. Kiváló előétel és nagyon szép. Készülj fel, ne habozz.

Szükségünk van

• Egy kilogramm kis uborka
• bolgár paprika 200 gr.
• Hagyma 200 gr.
• Csípős paprika 1 db.
• Sárgarépa 200 gr. (lehetőleg kis méret)
• Fokhagyma 4-5 gerezd
• Fél evőkanál sót
• Cukor 40 gr.
• Növényi olajok 40 gr.
• Ecet 40 gr.
• Őrölt fekete bors 1-2 csipet.

Lépésről lépésre főzés

Ezzel a salátával kapcsolatban a következőket szeretném elmondani - sterilizálással lehet állapotba hozni. Sokan éppen ezt teszik. De ebben az esetben jobb, ha hideg helyen tárolja. A sárgarépa, tudod, szeszélyes kis dolog. Minden erőfeszítésünket semmissé teheti. A párolt saláta jól áll és nem kényezteti. Télen pedig kiváló ízvilággal örvendezteti meg.

És mégis - ily módon uborkasalátát készíthet télre más zöldségek hozzáadásával. Mint a dalban, abból főztem, ami a kertben volt. Az uborka, paradicsom, paprika, hagyma, káposzta remek társaság. Gyűjtsünk össze öt kilogrammos keveréket, adjunk hozzá másfél köteg (maximum egy pohár) olajat, ecetet és cukrot, sózzuk meg egy kicsit. kevesebb cukor. Pároljuk 15-20 percig, tekerjük fel, és élvezzük egész télen.

Sok sikert és finom improvizációk Neked!

Nehéz olyan embert találni, aki ne szeretné az uborka alapú salátákat. És így ezt a zöldséget ma már farmokon termesztik egész évben. Vásárolja meg a boltban az év bármely szakában nem nehéz.

Nyaralóinkban is termesztjük. És ez zöldségtermés nagyon gazdag terményben. Két-három nyári és őszi hónapon át bőkezűen odaadja gyümölcseit a gazdiknak, akik minden lehetséges módon gondoskodnak róla.

Ha pedig túl sok van belőlük, igyekszünk minden megtermelt terményünket megmenteni, télire betakarítjuk és üvegekbe forgatjuk. Mi már mindenfélét lepleztünk, erről is sokat írtunk blogunk oldalain.

De eddig nagyon kevés figyelmet fordítottak a salátákra, pedig már elkészítették ill. De ez sok család kedvenc tartósítási módja. Erre nincs lehetőség. És nagyon nehéz kiválasztani a legméltóbbat közülük - mindegyik keresett és ízletes.

Ízletes uborkasaláta sterilizálás nélkül - recept "Nyald meg az ujjaidat"

Ez az opció nagyon finom. És ha legalább egyszer megfőzi, akkor minden évszakban elkészíti. Valójában lecho-nak is nevezik, ez a paradicsom és a paprika bősége miatt van.

Már van egy cikk a blogomon, aminek szenteltem. Ezért ha szereti az ilyen hideg ételeket, akkor kövesse a linket és nézze meg, több is van.

És ma az egyiket ajánlom finom lehetőségek, ami nélkül ez a cikk sokat veszített volna.

Szükségünk lesz:

• uborka - 2 kg
• kaliforniai paprika - 650 gr
• paradicsom - 700 gr
• fokhagyma - 30 gr (tetszés szerint adhatsz még hozzá)
• csípős paprika - 0,5-1 db.
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
• ecet 9% - 4 evőkanál. kanalakat
• só - 1 evőkanál. kanállal vagy ízlés szerint
• cukor - 2/3 csésze (250 ml-es pohár)

Ebből az alapanyagmennyiségből 2,5 liter készterméket kapunk, és még marad egy kis mintavétel és evés.

Főzés:

1. A gyümölcsöket leöntjük hideg vízzel, és rövid ideig hagyjuk benne ázni. Ez 1-3 órát vesz igénybe, attól függően, hogy mikor szüretelik a gyümölcsöt. Ez határozza meg, hogy mennyire lesz „roppanós” a snack.

2. Ezután öblítse le őket folyóvízés legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, hogy legyen idejük felforrni velünk.

Úgy döntöttem, hogy a kész ételt nem csak ízletesen, hanem gyönyörűen is elkészítem, és ezért zöldséghámozó segítségével olyan csodálatos „virágokat” készítettem.

A levágott szalmát nem dobjuk ki, az is működésbe lép.

3. Közben a gyümölcsöket vízzel telítjük, vigyázzunk a paradicsomra. Húsdarálóval, konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel kell őket paradicsommá csavarni. És csavarhatja őket bőrrel vagy anélkül. Válassza ki a saját lehetőséget.

Mint valószínűleg már értette, lesz egy előételünk paradicsomszószban.

Ha úgy dönt, hogy eltávolítja a bőrt, jobb, ha a paradicsomon kereszt alakú bemetszést ejt, és 5 percig forró vízzel leönti, majd megpróbálja eltávolítani. Ha nehéz, akkor a gyümölcsöket 4 percre hideg vízbe öntjük, a forró vizet előtte leengedjük. Aztán egyre könnyebben jön le.

4. Utána beleütjük őket a paradicsomba. A fokhagymát aprítsuk fel velük együtt.

5. Bolgár és fűszeres kaliforniai paprika vágható, vagy pürésíthető is. Nekem személy szerint ez a lehetőség előnyösebb. Véleményem szerint a zöldségek jobban telítettek gyümölcslével és különböző ízekkel.

6. Öntsük a paradicsom- és borspürét egy nagy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Várjuk meg, amíg felforr, és kevergetve főzzük 15 percig.

A forrás beindulási idejét attól a pillanattól számítjuk, amikor az aktív buborékok befedik a forrásban lévő keverék teljes felületét.

7. 15 perc elteltével adjunk hozzá sót és cukrot. Adjunk hozzá olajat és ecetet is. És azonnal kirakhatja az előkészített "virágokat".

Óvatosan keverjük össze egy falapáttal, ügyelve arra, hogy a zöldségek ne törjenek össze.

8. Fedje le fedővel, és várja meg, amíg a keverék újra felforr. Eleinte nagyon kevés lesz a folyékony komponens, még összekeverni is nehéz lesz. De nem hiába tartottuk a vízben a gyümölcsöket. Nagyon gyorsan elkezdik kiengedni a levet, és az összes zöldséget lefedi a serpenyőbe.

9. Aktív forralás után a szeletelt köröket 15-20 percig fedő alatt kell főzni.

Ez idő alatt megváltoztatják a színüket és lágyabbá válnak. Azonban ne emésztse meg őket annyira, hogy eltörjenek, minden vágott darabnak épnek és szépnek kell maradnia.

10. Az üvegeket és a fedőket már sterilizáltuk. Mikrohullámú sütőben sterilizálom az edényeket és felforralom a fedőket. Te is választhatsz

11. Anélkül, hogy elzárná a gázt a serpenyő alatt, de csak minimálisra csökkentve, töltse meg az első tartályt. Próbálja ezt szakaszosan megtenni, ügyeljen arra, hogy ne legyenek légzsákok buborékok formájában. Ha látja őket, akkor engedje el őket a tartalom finom lenyomásával.

Töltse meg a tartályt a nyaka alatt, és azonnal csavarja le steril fedéllel.

12. Ezután kezdje el tölteni a következő üveget.

13. A kész tartósítást fordítsd meg, tedd egy törülközőre, és takard le meleg takaróval. Hagyja egy napig. Ezt a folyamatot pasztőrözésnek nevezik. A sterilizációval ellentétben itt a termék hosszú ideig megtartja a hőt.

És még ha valami nem is jött be főzés közben, akkor itt minden úgy jön, ahogy kell. A mikroorganizmusok is elpusztulnak, ha valamilyen csodálatos módon túlélték őket egy meglehetősen hosszú forralás után.

Ezenkívül ezzel a módszerrel ellenőrizhető, hogy szorosan megcsavartuk-e a tartályt. Ha nem, folyadék szivároghat a padlóra.

Egy nap elteltével a befőtt sötét, hűvös helyen tárolható. Egy ilyen üres jól tárolható a lakásban, de tartsa távol az akkumulátortól.

Ha van egy sötét kamra, akkor ez lesz a tökéletes hely.

A legfinomabb ropogós uborka mustáros saláta receptje

Ezt a módszert biztosan értékelni fogják azok, akik szeretik a fűszeres ételeket. A kompozícióban nem csak mustárt, hanem csípős paprikát is fogunk használni. És ennek a snacknek savanyú íze van. Ezért azok, akik szeretik a szovjet idők óta, biztosan szeretni fogják ezt a lehetőséget.

Bár ha tetszik a tartalom és nem akarod savanyú íz jelen esetben csökkenthető lesz a harapás mennyisége. A leírásban elmondom, hogyan kell csinálni.

Szükségünk lesz (a késztermék hozama 2 literes dobozokhoz és egy 750 grammoshoz):

• uborka - 2 kg
• bolgár paprika - 200 gr
• csípős chili paprika - 0,5-1 db.
• mustármag - 1 evőkanál. kanál (száraz mustárt, azaz port is használhat)
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• cukor - 0,5 csésze (egy pohár 250 ml)
• növényi olaj - 0,5 csésze
• ecet 6% - 0,5 csésze (100 ml használható a sav csökkentésére)
• só - 2-3 evőkanál. kanál csúszda nélkül (jobb ízlés szerint)
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál

Általában ízlés szerint adhatunk hozzá sót, cukrot és ecetet. A zöldségek sokáig befőznek, így sokszor lesz lehetőség kipróbálni.

Főzés:

Valójában ez a módszer nagyon egyszerű. Bár kell egy kis idő, amíg a zöldségek befőznek. Bár nem fogok előrébb jutni, majd meglátod.

1. Mint mindig, most is szükségünk lesz uborkára, amelyet legalább egy órán át hideg vízben kell tartani. Ez minimális idő. Ha boltban vagy piacon vásárolt zöldséget, tartsa őket vízben 3 órán át.

Ezután öblítse le a zöldségeket hideg folyó víz alatt, és vágja le a végét.

2. Vágja az egyes gyümölcsöket hosszú rudak formájában 4 - 8 - 12 részre, méretüktől függően. BAN BEN ez az eset használhatunk nagy és görbe gyümölcsöket is, a lényeg, hogy ne legyenek benne nagy magok.

Ellenkező esetben nem leszünk képesek rá gyönyörű vágás, és egy roncs zabkása formájában.

3. Tegye őket egy nagy tálba vagy más kényelmes, nagy térfogatú edénybe.

4. A kaliforniai paprikát nagy csíkokra vágjuk. A méretet érdemesebb ugyanannyira beállítani, mint a már feldarabolt zöldségeknél, esetleg csak kicsit kisebbre. Jobb, ha élénk kontrasztos színű. Így az uzsonnánk pozitívabb lesz.

5. A forró paprikát is vágjuk kis karikákra. Adjuk hozzá ízlés szerint, és aszerint, hogy mennyire csípős. A hüvely felét levágtam a hegy oldaláról, ott nem olyan éles, mint a farkánál.

6. A fokhagymát ledaráljuk. Átpasszírozhatod a présen, vagy egyszerűen összetörheted a szeleteket a kés hátával, és szétmorzsolhatod a deszkán.

7. Tegyen mindent, amit előkészített a medencébe. Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot, mustármagot, növényi olajat és ecetet.

Ha száraz mustárt, azaz port használ, akkor a sóoldat zavaros lesz. Bár nagyon finom lesz!

Adjon hozzá minden összetevőt az összetevők összetételének megfelelően. De először adjunk hozzá sót csak két evőkanál csúszda nélkül, és 100 ml ecetet. Ezután a zöldségek állni fognak, befújják és kipróbálják. Ha nem lenne elég, akkor adja össze a felső értéket.

8. Falapáttal vagy műanyag kanállal mindent összekeverünk. Hagyja hatni 3-3,5 órán át infúzióhoz. Ezalatt a zöldségekből levet engedünk, és lesz töltelékünk, vagy pácunk.

Ezalatt az idő alatt félóránként, vagy akár gyakrabban is keverje meg a keveréket, hogy a felső és az alsó részek egyenletesen pácolódjanak.

9. Ez idő alatt sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

10. Amikor az infúziós idő lejár, látni fogja, hogy sok lé szabadult fel.

Először töltse meg a tartályt szilárd tartalommal. Ezután felöntjük a páccal. A harmadik, 750 grammos üveghez körülbelül fél pohár pác hiányzott. Volt pácmaradványom, és feltöltöttem.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy literenként 1 evőkanálnyit adtak hozzá. egy kanál só, 4 ek. kanál cukor, és 1 evőkanál. kanál 9%-os ecet.

Szóval, ha neked is kevés a pác, akkor gyorsan készíts egy fél adagot. Nem szükséges a nyak alá önteni. Melegítés közben több saját lé fog kiemelkedni. Ezért 5 milliméter üres helyet hagyhat.

11. Ebben a változatban pedig mindenképpen sterilizálásra van szükségünk. Hiszen egyáltalán nem volt hőkezelés.

Neki egy nagy serpenyőre lesz szükségünk. Az alját béleljük ki egy törülközővel, és öntsük le bőven hideg víz. Hideg vízre van szükség, mert a töltött edényeink hidegek. És ha leengeded forró víz az üveg eltörhet.

Helyezze be az üvegeket, és fedje le sterilizált fedővel.

12. Forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk 20 percig. Ez attól a pillanattól kezdődik, amikor a serpenyőben lévő víz intenzíven forrni kezd. 20 perc melegítés után az uborka színe kellemes olívabogyó lesz. Ha nem minden gyümölcsnek sikerült ez, akkor növelje meg a felmelegedési időt további 5 perccel.

És az üveg belsejében is láthatja, hogyan jelennek meg és emelkednek fel a légbuborékok. Ez jó, azt jelenti, hogy a fűtés úgy megy, ahogy kell.

A teljes sterilizálási időszak alatt ne nyissa ki a fedelet!!!

13. Egyenként vegye ki a dobozokat, és azonnal csavarja szorosan össze. Nyissa fel a fedelet, és fedje le valami meleggel. Hagyja ebben a helyzetben 24 órán át.

Ezután tegye el tárolásra.

Saláta "Winter King" hagymával és fűszernövényekkel (sterilizálás nem szükséges)

Ezt a receptet sokan szeretik az egyszerű elkészítése és persze csodálatos íz. Aki szereti az uborka hagymával és fűszernövényekkel való kombinációját, az biztosan megfőzi télire.

Kétségtelen előnye az is, hogy a tárolás nem igényel sterilizálást. Ez azt jelenti, hogy értékes időt takarítanak meg.

Mellesleg, ennek a salátának van egy ikertestvére, és "Nezhinskiy"-nek hívják. A második különbség az, hogy az összetevők részeként növényi olajat adnak hozzá. Ehhez az összetevőmennyiséghez 50 gr-ra lesz szüksége.

Bár néha megtalálható a recept leírása, ahol nincs olaj. Éppen hasonló ételeket két neve van, innen ered a zavar.

Szükségünk lesz (két félliteres üveghez):

• uborka - 1 kg
• hagyma - 200 gr
• kapor - fél csokor
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• só - 0,5 evőkanál. kanalakat
• fekete bors - 10 borsó
• ecet 9% - 20 ml

Főzés:

1. Kezdésként ismét beáztatjuk a gyümölcsöket. Nedvességgel kell telíteni őket, hogy aztán azzá alakuljanak finom gyümölcslé. Mivel ennél a lehetőségnél nem lesz további töltelékünk, csak a saját uborka levére hagyatkozhatunk.

Legalább egy órát, de lehetőleg két órát, vagy még egy kicsit tovább kell őket vízben tartani.

2. Ezután öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és vágja le a végét, vágja vékony, körülbelül 2 mm vastag karikákra. Ebben az esetben a vastagság számít. Hőkezelés a termék minimális lesz, ezért fontos, hogy minden darabnak legyen ideje jól és gyorsan felmelegedni.

Vágjon vékony köröket azonnal, és tegye egy kényelmes edénybe, amelyben főzni fogjuk.

Ebben az esetben különféle gyümölcsöket használhat - nagyokat és kicsiket, egyenletes és görbülteket ... A lényeg, hogy nagy példányokkal ellenőrizze, hogy keserűek-e.

De szeretek salátát készíteni apró gyümölcsökből, amelyek még nem érlelték meg a magokat. Véleményem szerint ezek közül az étel a leggyengédebb és legízletesebb.

3. A hagymát is meg kell pucolnunk és vékony karikákra, vagy félkarikára vágni. Ezenkívül minél vékonyabbra vágja, annál jobb, ízletesebb és egységesebb az érzékelés.

Öntse a karikákat a tálba.

4. A kaprot ledaráljuk, és azt is a teljes masszához adjuk. Általában vannak olyan lehetőségek, ahol csak hagymát és csak kaprot adnak hozzá. És találkoztam olyan módszerekkel is, ahol kapor helyett petrezselymet használnak.

De személy szerint én ezt a kombinációt szeretem, ahol van egy zsenge zsenge hagyma és vékony kaporszálak. készétel csodálatos illat.

5. Adjunk hozzá sót és keverjük össze a tartalmat.

6. Most hagyni kell, hogy a zöldségek megfőjenek, és hagyni kell, hogy a leve kifolyjon. Ez 40-45 percet vesz igénybe, ezalatt a tartalmat körülbelül 10 percenként fel kell keverni. Ez a segítség nagyobb számban járul hozzá az oktatásához.

7. A kívánt idő elteltével adjunk hozzá cukrot, szemes fekete borsot és öntsük fel ecettel. Mindent összekeverünk, és közepes lángra tesszük a serpenyőt.

Ha a "Nezhinsky" változatot készíti elő, akkor adjon hozzá olajat. Hadd emlékeztesselek arra, hogy ehhez a mennyiséghez mindössze 50 ml-re lesz szüksége.

8. Most eljött mérföldkő. Az összes darabot alaposan fel kell forralnunk, anélkül, hogy túlfőznénk. Ezért jobb, ha ez idő alatt nem hagyja távol a tűzhelyet a tűzhelytől.

A növényi masszát gyakran és óvatosan kell keverni. Fontos, hogy ne törje meg a vékony köröket, és egyenletesen melegítse fel őket.

9. Általában a receptben ez a szakasz olyan jellemzőt kap, hogy meg kell várni, amíg a massza felforr, és 5 percig főzni. Valójában elég nehéz látni, mikor forr a massza. A gőz el fog menni, de még egyáltalán nem világos, hogy a tartalom forr-e vagy sem.

Ezért ezt közvetetten fogjuk megfigyelni.

• Fedő alatt főzzük meg a zöldségeket, minden alkalommal megkeverve nyissa ki, majd zárja vissza. Amikor egy ideig kinyitjuk, a gőz meglehetősen kevés lesz, és valamikor eltávolították a fedelet, és a gőz egy oszlopban ment - ez a forralás pillanata.
• Egy másik kritérium az lesz, hogy a vágókörök színe megváltozzon. Szép olíva színűek lesznek. Ez nem azonnal, hanem fokozatosan fog megtörténni. Először az egyik rész változtatja meg a színét, majd a másik. És néhány darab továbbra is zöld lesz. Ez azt jelenti, hogy még nem melegedtek be.

Tehát amikor az összes kör színe megváltozik, és gőz ömlik ki a serpenyőből, akkor eljött a forralás pillanata. Mostantól 5 percig kell főzni.

És itt 30-40 másodpercenként meg kell keverni. Jobb, ha közben a fedelet zárva tartjuk, nehogy elveszítsük az értékes tölteléket.

10. Ez alapvetően az egész főzési folyamat. Most a tartalmat sterilizált üvegekbe kell bontani. Jobb kis adagokban szétkenni, és egy kanállal enyhén lenyomni, hogy a töltelék minden repedésbe és sarkba behatoljon.

Pontosan két félliteres üveget kaptam, már nem is volt mit megkóstolni.

Általában 3-4 kg zöldségből azonnal elkészítek egy ilyen salátát. De a cikkre való felkészülés során már sok uborkás édességet készítettem, és mára csak egy kilogrammot tudtam összegyűjteni az üvegházban.

11. Azonnal fedje le a megtöltött üvegedényeket fedővel és szorosan csavarja be.

12. És azóta hőkezelés minimális volt, és a tartályt nem sterilizáltuk, előtte pasztőrözzük. Vagyis egyszerűen az üvegeket a tartalommal meg kell fordítani és törölközőre kell tenni. A tetejére pedig egy-két meleg takaróval letakarjuk.

Nagyszerű lesz, ha egy nap után a tartósítás még meleg.

De általában elég egy napig „bunda alatt” állni, aztán eltehetjük tárolásra.

Ha télen kinyitja az ilyen fincsit, feltétlenül fűszerezze növényi olaj. Még finomabb lesz! És ha a „Nezhinskiy” verziót készítette, akkor ne adja hozzá, már mindenből elég.

Videó a "Winter King" saláta főzéséhez

Úgy döntöttünk, hogy ezt a receptet lefilmezzük egy nagyon egyszerű salátához. És ez nem véletlen, nagyon sokan blankot készítenek rá. Már volt szó róla, hogy az elkészítése hihetetlenül egyszerű és nem igényel sok időt.

De ha télen kinyitsz egy üveget, töltsd meg a tartalmát olajjal, ezt tálalhatod téli mulatság akár ebédre, akár vacsorára.

És a vendégek soha nem tagadják meg az evést.

Ez a recept teljesen megismétli az előzőt, csak videó formátumban. Ez a kényelem kedvéért, valaki könnyebben főz úgy, ahogy le van írva, és valaki csak egyszer nézi meg, és már emlékszik a teljes sorozatra.

Számukra a videó kényelmesebb. Bármi is volt, főzzön és egyél egészségedre!

Koreai saláta fűszerezéssel koreai sárgarépához

A koreai saláták erős pozíciót foglaltak el a téli felkészülésben. És ettől nem is maradunk le, már fel is készítettük őket,.

És természetesen a mi zöld zöldségeinkből készülnek. Mindegyik hihetetlenül finom. És itt van az egyik ilyen csodálatos mód.

Szükségünk lesz (3 liter hozam):

• uborka - 2 kg
• sárgarépa - 300 gr
• forró paprika - 0,5 - 1 hüvely
• fokhagyma - 40 gr (1 fej)
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 0,5 csésze
• őrölt fekete bors - 0,5 evőkanál. kanalakat
• kész keverék Koreai sárgarépa- 1 evőkanál. kanál
• almaecet 6% - 0,5 csésze
• növényi olaj - 0,5 csésze

Főzés:

1. Öntse le az uborkát hideg vízzel 2-3 órán át. Ezután engedjük le a vizet, öblítsük le a zöldségeket, és vágjuk le a végét.

Vágjuk kockákra, minden gyümölcsöt körülbelül 4 részre, vagy 6-8 részre, ha a példány elég nagy.

Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket a farok oldaláról próbálja ki, hogy ne legyen keserű íze. És ha a gyümölcs keserű, akkor ezen a helyen le kell vágni a bőrt.

2. Reszelje le a sárgarépát a koreai sárgarépa elkészítéséhez. Próbálja meg a szalmát tisztán és hosszú ideig tartani.

3. A fokhagymát apróra vágjuk. Használhat ehhez prést, vagy használhat kést, amelyik kényelmesebb az Ön számára.

4. A csípős paprikát apróra vágjuk. A vágás tetszőleges is lehet. Úgy döntöttem, vékony karikákra vágom. Először csak a felét vágja le, majd próbálja meg, és ha szükséges, bármikor hozzáadhat.

Ne feledje, hogy a paprika fűszeressége a fajtájától függ. Ezért ebben a kérdésben mindig jobb az ízlésére összpontosítani.

5. Hajtsa össze az apróra vágott rudakat egy medencébe, helyezze oda a sárgarépát.

Adjunk hozzá fokhagymát és pirospaprikát.

6. Mivel a zöldségekre pácolásra van szükségünk, azonnal adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot és koreai sárgarépához való fűszerezést.

7. Összekeverjük, hogy a fűszerek, fűszerek szétoszlanak, majd beleöntjük a szagtalan olajat és az ecetet. A sav erős szagának és ízének elkerülése érdekében érdemesebb 6%-os almaecetet használni.

Ha a receptben megadottnál kevesebbet szeretne hozzáadni, akkor az uborkát kisebbre is vághatja. Vagy dörzsölje le őket egy reszelőn a koreai sárgarépához.

Nekem ez a főzési módom van (és van más lehetőség is).

8. Keverje össze újra a zöldségeket az összes hozzáadott ízesítővel, és hagyja állni 3 órán át. Nem kell előételni sehova a hidegben, még akkor sem, ha éppen a konyhában van. Ebben az időszakban rendszeresen keverje össze a medence tartalmát, mintha minden darabot lédús pácban fürdetne.

Minden alkalommal egyre több lé lesz, és a szag egyre jobban elterjed az egész lakásban.

Körülbelül egy óra elteltével próbálja meg megnézni, hogy minden elég-e. És ha úgy tűnik, hogy ez nem elég, só, cukor, csípős vagy sav, adhat hozzá egy keveset.

Véleményem szerint ez elég. De mindenkinek más az ízlése!

9. Töltsük előre sterilizált üvegekbe kapott zöldség keverék. Úgy töltse fel, hogy ne maradjanak benne légbuborékok. Ezért ne tegyen közzé mindent egyszerre és részletekben. Kicsit kiterítjük, kanállal enyhén szedjük, hagyjuk, hogy a pác minden repedésbe behatoljon.

Így töltse fel a tetejéig, körülbelül 0,5 cm helyet hagyva. Melegítés közben lé képződik, hagyjon neki szabad helyet.

10. Sterilizáljuk az uzsonnát. Ebben az esetben kötelező! Ehhez öntsünk egy kis hideg vizet a serpenyőbe, és béleljük ki az alját egy törülközővel, tegyük rá a megtöltött edényeket. Különböző fedők alatt főztem, hogy ellenőrizzem a biztonságot és az ízt.

És ezekben és más tartályokban minden tökéletesen tárolható és ugyanolyan ízletes!

11. Adjunk hozzá vizet úgy, hogy elérje az edény vállát, és gyújtsuk meg a tüzet. Amikor a víz felforr, jegyezze fel az időt. Literes kannák 30 percig sterilizálok, fél literes 15 - 20 percig, 750 - grammos 25 percig.

12. Csavarja fel a fedőket, és fejjel lefelé fordítva helyezze a takaró alá. Hagyja ott, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután tegye el tárolásra.

A koreai saláta nagyon finom. Amikor jönnek a vendégek és leteszik az asztalra, az egész üveget nyomtalanul azonnal elfogyasztják. Ezért csavarom ilyen fincsiket literes üvegekbe.

Te pedig csavarod, és egészséggel eszel.

"Teschin nyelv" saláta paradicsomszószban sterilizálás nélkül, literes üvegekbe történő betakarításhoz

Ez a főzési mód nagyon hasonlít a lecho opcióhoz. Habár végtermék teljesen más íze van. Nagyon népszerű, még saját neve is van - „Teschin nyelv”, és nem csak zöld kedvenceinkkel, hanem cukkinivel is elkészítjük.

Azok, akik szeretik az uborka és a paradicsom kombinációját, biztosan értékelni fogják ezt a lehetőséget. Például van legalább egy pártom. de készülök. Ráadásul a recept olyan egyszerű, mint kettő vagy kettő.

Szükségünk lesz (4 literes üvegekhez):

• uborka - 3 kg
• kaliforniai paprika - 400 gr
• forró paprika - 0,5 - 1 hüvely (ízlés szerint)
• hagyma - 200 gr
• paradicsom - 1,5 kg
• fokhagyma - 50 gr (nagy fej)

Páchoz:

• cukor - 150 gr
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 150 gr
• ecet 6% - 100 ml

Főzés:

1. A munka ismét a gyümölcs áztatásával kezdődik. Nem tanácsos ezt a szakaszt nélkülözni, ha azt szeretné, hogy ropogósra süljenek.

2. A hagymát félkarikára vágjuk, vagy ha nagy a fej, akkor a karikák negyedére is vághatjuk.

Öntsük a serpenyőbe a recept szerint szükséges mennyiségű olajat, majd lassú tűzön pároljuk meg benne a hagymát. Nem kell megsütni, csak az kell, hogy kicsit lágyabb legyen.

3. Amíg a gyümölcsök nedvességgel telítődnek, mossuk meg és vágjuk fel a paradicsomot és a csípős paprikahüvelyt is. Vegyük ízlés szerint, és aszerint, hogy mennyire keserű.

Hámozzuk meg a fokhagymát. Készítsünk paradicsomszószt csípős paprikaés fokhagymát.

4. Mindezeket az összetevőket a rendelkezésre álló módszerek bármelyikével darálhatja - húsdarálón, turmixgépben, kombájnban.

Mindent, amit elkészítettek - pürésítse, és küldje el a serpenyőbe. Ezután tedd tűzre, és kapcsold be a gázt.

5. Miután a szósz felforrt, adjuk hozzá a hagymát az olajjal együtt, és főzzük a keveréket 15-20 percig, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.

6. A kaliforniai paprikát nem túl nagy csíkokra vágjuk. A legjobb, ha különböző élénk színekben szedjük. Ezután öntse bele az összes komponenst, amelyre elkészítettük finom pác. Nem csak ecetet öntünk bele, hagyjuk a művelet végén.

7. Amíg a paradicsom sül, 20 percünk van az uborka feldarabolására. Vágjuk nagyon vékony karikákra, vagy körök felére, ha elég nagyok a gyümölcsök.

Általában, ha a zöldségek nagyok, feltétlenül ellenőrizze, hogy nem keserű-e. És ha van ilyen, mindenképpen vágja le a bőrt a megfelelő helyeken.

A gyümölcsöt legfeljebb 3 mm vastag körökre vágom.

8. És ahogy főzöl paradicsom szósz, ráterítjük az apróra vágott borsot és összekeverjük.

9. Ezután öntsön egy meglehetősen tisztességes mennyiségű szeletelt köröket a serpenyőbe. Öntse be őket jobb alkatrészekés az egyes részeket összekeverjük, hogy könnyebb legyen.

Az utolsó adaggal együtt adjunk hozzá sót és cukrot, majd keverjük újra. Fedővel lefedni.

10. A tartalom felforrása után 30 percet vesz igénybe a főzés, természetesen időnkénti megkeveréssel!

Eleinte nem lesz sok folyadék. De akkor a zöldségek kiengedik a levet, miközben maguk leülepednek, és több lesz a lé.

11. 30 perc állandó, nem túl heves forralás után öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze. Hozzáadás után további 5 percet vesz igénybe a főzés. Ezalatt van időd még párszor összekeverni, hogy egyenletesen eloszlassa a masszában.

12. Üvegeink már készen vannak, kimosva és sterilizálva, valamint a fedelek is. Fokozatosan töltse meg az első üveget, egyenletesen ráterítve a zöldségekre és a töltelékre. Győződjön meg arról, hogy nincsenek benne légbuborékok. Ehhez nyomja meg a tartalmat egy kanállal minden fülnél.

A serpenyő alatt nem szükséges lekapcsolni a tüzet, csak minimális szintre csökkentheti a tüzet. Minél forróbb a saláta, annál jobb, mert ebben a receptben nem sterilizáljuk.

13. Miután az üvegedényt egészen nyakig megtöltötte, azonnal húzza meg fedővel.

14. Ugyanígy töltse meg és csavarja meg az összes megmaradt tartályt.

A tartósítást pedig szokás szerint „bunda alá”, azaz pasztőrözéshez takaró alá távolítjuk el, majd hagyjuk lassan kihűlni. Ha jól be van csomagolva, akkor 24 óra elteltével is meleg maradhat.

Teljes lehűlés után hűvös, sötét helyen tároljuk.

Télen lesz remek kiegészítés ebédre, vacsorára vagy ünnepi asztalra!

Videó arról, hogyan kell főzni a "Kuban" zöldségsalátát a legfinomabb zöldségekből

Amikor a teljes termés beérik az ágyásokban, ideje főzni Kuban saláta. Nézd, milyen lédús és fényes. És nem is lehet másként, mert itt van a káposzta, meg a paradicsom, meg fényes sárgarépa illatos kaliforniai paprikával, és persze friss házi uborkával.

Ez csak egy varázslatos íz és aroma. "Szépség és finomság" - egyszóval!

Ha télre készíti az üreseket, akkor ezt nem nélkülözheti! Feltétlenül készüljön fel.

Egyébként megfőzheted csak enni, anélkül, hogy üvegekbe forgatnád. Elhagyja, nincs időd egy tálba tenni. Szóval mindenképp próbáld ki. Nagyon finom és egészséges!

Soha nem marad el a következő szezonban, és mindig először eszik meg!

Réteges saláta uborkából és paradicsomból hagymával olajos öntettel

Nyáron gyakran főzzük kedvenc salátánkat uborkából és paradicsomból, gyakran hagyma és kaliforniai paprika hozzáadásával. És sokan nem akarják elhagyni ezt a szokást télen, ezért előkészületeket tesznek egy ilyen ételhez.

Természetesen más az íze, és páclével készül, de annál érdekesebb.

Szükségünk lesz: (három 650 grammos dobozhoz)

• uborka - 400 gr
• paradicsom - 400 gr
• kaliforniai paprika - 200-250 gr (lehetőleg világos)
• hagyma - 200-250 gr
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál egy üveg
• szemes fekete bors - 5 db üvegenként

A pác elkészítése 1 liter vízhez:

• só - 1 evőkanál. kanál
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• almaecet - 12 evőkanál. kanalakat

Ha almaecet nem derült ki, akkor 9% ecetet kell készíteni 8 evőkanál. kanál liter vízre.

Főzés:

1. A főzés előtt egy-két órával beáztatott uborkát mossuk meg, és vágjuk karikákra. Ehhez a munkadarabhoz különböző méretű és kaliberű gyümölcsöket használhat. Minden vágott és finom lesz.

Ezért, ha a zöld zöldségeink túl nagyok, akkor félbevághatjuk őket.

2. Már el kellett volna mosni és sterilizálni az üvegeket. Mindegyikbe öntsünk olajat, és adjunk hozzá borsot. Ezután tegyük ki az összes vágott kört egyenlő arányban minden üvegre.

3. A következő rétegbe tedd a felszeletelt paradicsomot. Minél lédúsabb, pirosabb és ízletesebb a gyümölcs, annál finomabb lesz a végeredmény.

Egyébként kiválaszthatod a neked legjobban tetsző vágási módot.

4. A hagymát karikára vágjuk, ha kicsi a feje, vagy félkarikára, és a harmadik rétegbe tesszük. Csak középre kapjuk, mint egy fehér fénycsíkot.

5. Majd kaliforniai paprika. Két színben van meg, és paradicsommal együtt egy fényes lédús folttal fog kitűnni.

6. Összefoglalva, az utolsó réteg lehet lefektetni hagymakarikákat. Vagy hagyjon pár kör uborkát erre a célra. Vagyis ebben a témában lehet, sőt szükséges is fantáziálni.

7. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.

Öntsünk sót és cukrot, és amikor ismét felforr, öntsünk ecetet. Hagyjuk forrni 3 percig, majd óvatosan öntsük a folyadékot mindegyik üvegbe, nyakig töltve.

Az üvegekbe először csak egyharmadát, majd egyharmadát töltsük forró páccal, és csak a harmadik töltelékkel tölthetjük a széléig.

Ha a zöldségeket szorosan csomagolták, akkor egy liter pácnak elegendőnek kell lennie az összes rendelkezésre álló töltött edényhez.

8. Sterilizáljuk a nyersdarabunkat. Ellenkező esetben ez lehetetlen - elvégre az összes alkatrészt nyersen raktuk le.

Ehhez vegyen egy nagy serpenyőt, fedje le az alját egy ruhával, és öntsön egy kicsit meleg víz. Helyezze be az üvegeket, fedje le fedővel. Amikor mindegyik a helyére került, adjon hozzá meleg vizet úgy, hogy az elérje az edény vállát.

Felkapcsoljuk a tüzet, és felforraljuk a vizet. Amint felforr, jegyezze fel az időt. Minden kötetnél más. Az idő a következő:

• 0,5 liter - 10 perc
• 0,65 liter - 15 perc
• 1 liter - 20 perc

9. Egyenként vegye ki a tartályokat, és csavarja rá a fedeleket. Ezután fordítsa meg őket, és tegye őket egy törülközőre. És le kell fednie őket valami meleggel. Hagyja teljesen kihűlni.

Ezután tegye el tárolásra.

Egy ilyen salátában nem csak a tartalom ízletes, hanem a pác is. Ezért nyitott tégely nem sokáig éri meg. Azonnal megeszik, akár ebédre, akár vacsorára, akár vacsorára ünnepi asztal- ez már nem olyan fontos.

Egy egyszerű saláta recept a téli ropogós savanyúsághoz

A mai cikk végén pedig szeretném elmondani, hogyan készítsünk egy nagyon egyszerű savanyúság salátát. Nincsenek további összetevőketés a bölcsesség. Csak megsózták a zöldségeket és becsomagolták egy üvegbe.

Mondd, hogy nem érdekel! Lehet, hogy igen, de gyorsan, egyszerűen és pénztárcabarát. Az előétel pedig ropogósnak bizonyul, ami sokakat nagyon vonz.

Szükségünk lesz: (8-9 félliteres üveghez)

• uborka - 4 kg
• fokhagyma - 1-2 fej
• só - 100 gr
• cukor - 250 gr
• növényi olaj - 1 csésze
• ecet 9% - 1 csésze
• fekete bors minden 5 darabos üveghez

Főzés:

1. Előzetesen beáztatva és nedvességgel telítve vágjuk a gyümölcsöket hosszú rudakká. Ehhez vágja mindegyiket 4-6 részre, mérettől függően.

2. Azonnal tedd ki őket egy nagy medencébe vagy egy megfelelő serpenyőbe.

3. Öntsön sót, cukrot, adjon hozzá olajat és ecetet. Keverjük össze a zöldségeket, és hagyjuk állni 3 órán át. Ez idő alatt kiosztják elég gyümölcslé. Valójában ez lesz a betöltésünk.

Eközben a lé pácként működik.

Ez idő alatt a tartalmat 30-40 percenként meg kell keverni, hogy minden egyenletesen sózzon.

4. Ezután üvegekbe tesszük a zöldségeket, és felöntjük a kiálló lével. A tetejére vágjunk 3-4 kis gerezd fokhagymát és 5 szem fekete borsot.

Győződjön meg arról, hogy minden edényhez elegendő gyümölcslé van. Nyomja meg a tartalmát egy kanállal, hogy szorosabban töltse meg a tartályt.

5. Fedje le a megtöltött edényeket fedővel és sterilizálja. A félliteres üvegeket 20 percig, a 650 grammos üvegeket - 30, a litereseket - 40 percig kell sterilizálni.

Szokás szerint sterilizálás után csavarja le az üvegeket fedővel, és tegye a "bunda" alá, amíg teljesen kihűl, ne felejtse el megfordítani és a fedőre tenni.

Télen nyissa ki és szolgálja fel előételként bármely második fogáshoz.

Barátaim, a cikkre való felkészülés során a legtöbbet választottam finom előkészületek. Mindegyiket elkészítettem, mert minden évben készítek belőlük egy keveset, és most megosztom veletek.

Remélem, hogy mindenki megtalálja a neki tetsző lehetőséget. És utána minden évben rá fog főzni.

Befejezésül azt szeretném mondani, hogy ne főzz sokat egyszerre. Az egyes leírásokban igyekeztem feltüntetni, hogy adott mennyiségű hozzávalóból hány doboz készül. Ezért eleinte főzz egy kicsit, próbáld ki, és ha az étel kedvedre való, akkor annyit fogsz főzni, amennyit csak akarsz.

Hiszen mindenkinek más az ízlése, és mint tudod, "az ízért és a színért nincsenek elvtársak". Vannak, akik szeretik az édes ízeket, mások a savanyú, mások a sós ízeket. Ezért ma sokféleképpen lehet mindenki kedvére tenni.

Általában mindenkinek a legfinomabb készülődést kívánom.

Főzzön mindig örömmel és étkezzen egészségesen!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz