Receptek a szeletelt uborka téli sózásához. Ujjnyalós szeletelt uborka télre: finom recept. A legjobb receptek szeletelt uborkához lengyelül, koreaiul, finnül hagymával, fokhagymával, kaporral, mustárral, paradicsommal, vajjal, petrezselyemmel, sárgarépával, pácban,

Zöldségek

Leírás

Hozzávalók

Lépések

A téli uborkasaláta elkészítésének megkönnyítése és felgyorsítása érdekében a receptben megadott hozzávalókat előre elkészítjük.



Az uborkát megmossuk, törölközővel megszárítjuk és vékony karikákra vágjuk. Egyébként ebben az esetben a legnagyobb uborkákat is használhatja, amelyek egyáltalán nem alkalmasak friss saláták elkészítésére.



Helyezze az apróra vágott uborkaszeleteket egy mély serpenyőbe. Egy kis tartály ebben az esetben nem fog működni, mert a pácolás során meglehetősen nagy mennyiségű saját lé szabadul fel az uborkából.



Távolítsa el a hagymát a héjáról, és vágja vékony félkarikára. A hagymás zöldséget karikákra is apríthatjuk.



Az apróra vágott hagymát félkarikákat vagy karikákat a felaprított uborkába helyezzük.



A kombinált zöldségeket megszórjuk sóval és kristálycukorral.



A cukor és a só után kétféle őrölt borsot adunk a zöldségekhez. Számuk kívánt esetben csökkenthető vagy növelhető.



Töltse fel a tartályban összekevert összes összetevőt növényi olajjal. Kiöntés előtt hidegnek kell lennie. Ez a recept finomított növényi olajat használ az uborkás és hagymás snack elkészítéséhez. Erre a célra azonban finomítatlant is használhat. Ez az olaj csak javítja a termék ízét és aromáját.



Ezt követően a már majdnem kész uborkakészítménybe öntsük a szükséges mennyiségű ecetet.



Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni két órán át. Ezalatt az idő alatt nagy mennyiségű gyümölcslevet kell képezni, amelyet később zöldségek pácként használnak.



Két óra elteltével tegyük steril üvegekbe a fűszerekben áztatott zöldségeket, és öntsük rá a maradék levet. Amikor a zöldségeket tégelybe tesszük, jól össze kell tömöríteni. Ha a zöldségekből és fűszerekből nyert töltelék nem volt elegendő az üvegek teljes kitöltéséhez, akkor külön kell főzni. Egy liter hideg vízben fel kell hígítani egy evőkanál sót és egy evőkanál kristálycukrot, majd ezt az édes-sós folyadékot fel kell forralni, és üvegekbe kell önteni.



A megtöltött üvegeket fedjük le, és öntöttvas vagy zománcozott edényben forraljuk tizenöt percig. Ezáltal a készítmények teljes sterilitását érjük el, és ezt követően biztosak leszünk azok hosszú eltarthatóságában.



A sterilizált uborkasalátás üvegeket fedővel feltekerjük, és kihűlésig takaróval letakarjuk.



Ízletes uborka és hagyma készen áll a télre. Először télen próbáld ki őket.



Jó étvágyat kívánunk!

Amikor az uborka már egyenletes, „egy az egyhez”, pácolt, erjesztett és télre savanyított, próbáljon meg készíteni még néhány üveget az eredeti salátából. A javasolt receptben az a jó, hogy abszolút bármilyen uborka alkalmas rá - nagy, kicsi, nem túl egyenletes, benőtt. Ez különösen igaz akkor, amikor az uborkaszezon a végéhez közeledik - az utolsó zöldség már alig van, ráadásul mind más. Javasoljuk, hogy ezekből a gyümölcsökből készítsen előkészületet.

Az e recept szerint elkészített, télre készült, hagymás, vajas savanyú uborka önmagában sült vagy tört burgonyával fogyasztható, de más saláták vagy szendvicsek hozzávalójaként is használható.

Az elkészítéshez az uborkát karikákra vágjuk, a hagymát félgyűrűkre, fűszereket és olajat adunk hozzá. Az apróra vágott zöldségeket egy ideig hagyjuk pácolódni, ezalatt levet engednek, több a folyadék, és általában nincs szükség további vízre. A pácolt uborkaszeletek hagymával nagyon aromás és ropogósak lesznek. Ízlés szerint ebbe a receptbe fokhagymát is adhatunk, ilyenkor pikánsabb lesz az előétel.

Íz információ Uborka télre

Hozzávalók

• uborka - 2 kg;
• hagyma - 600 g;
• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• őrölt piros és fekete bors - 2 csipet egyenként;
• finomított növényi olaj - 70 ml;
• asztali ecet (9%) - 80 ml.

Hogyan főzzünk szeletelt uborkát hagymával olajban télre

Az uborkát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk. A vágás vastagságát saját belátása szerint válasszuk, de ne legyen túl vékony vagy vastag, kb. Az apróra vágott uborkát tedd egy nagy, mély serpenyőbe vagy tálba, hogy később könnyen összekeverhesd.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk. Tedd át az uborkába.

Sózzuk, kristálycukrot, kétféle őrölt borsot adunk a zöldségekhez (attól függően, hogy milyen csípősen szeretjük, ízlés szerint csökkenthetjük vagy növelhetjük a bors mennyiségét).

Öntsön hideg növényi olajat és ecetet, és óvatosan keverje össze az összetevőket, hogy a fűszerek egyenletesen ellepjék az egyes zöldségdarabokat.

Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten két órán át.

Idővel az uborka sok levet termel, amelyet pácként használnak fel. Helyezze az uborkát és a hagymát előzőleg előkészített tiszta és száraz üvegekbe, próbálja meg a lehető legszorosabban tömöríteni a zöldségeket. A tetejéig megtöltjük páclével, fedjük le, és 15 percig pasztörizáljuk az Ön számára megfelelő módon (forró vízben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben).

A pasztőrözött készítményeket fedővel le kell zárni (hőkezelni is kell), meleg takaróba csomagolva hagyjuk ebben az állapotban, amíg teljesen ki nem hűlnek. Amikor az uborka kihűlt, tárolja a pincében.

• A téli uborka saláta hagymával és vajjal még finomabb és aromásabb lesz, ha friss kaprot ad hozzá. Fel kell vágni és össze kell keverni a többi hozzávalóval. Ne kímélje a kaprot, vegyen nagyobb fürtöket, mert annyi íze, illata és jótékony hatása van.
• Előfordul, hogy az apróra vágott uborkát üvegekbe teszik, de nincs elég pác, amivel megtölthetjük. Ez valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldségeket nem tömörítették túl szorosan. Ilyen helyzetben a pácot külön kell főzni. Öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és sót, forraljuk fel állandó keverés közben, hogy a szemek feloldódjanak. Amint a folyadék forrni kezd, öntsük üvegekbe.
• A recept finomított növényi olajat használ. Ha nincs semmid az illatos olaj ellen, akkor nyugodtan vehetsz finomítatlan olajat is.

Szükségünk van:

Tisztítás és vágás után minden hozzávalót lemérünk.

• Uborka - 4 kg
• Hagyma - 500 g
• kapor - 1 csokor (nagy)
• Só (szikla) ​​- 3 evőkanál. kanál (nagy tárgylemez nélkül)
• Cukor - 5-6 evőkanál. kanál (csúszda nélkül)
• Növényi olaj - 250 ml
• Asztali ecet, 9% - 200 ml

Fontos részletek:

• Ebből a termékmennyiségből körülbelül 4,5 liter készítményt kap. Javasoljuk, hogy 1 literes, lehetőleg 500-750 ml-es üvegekbe csomagolja.
• Ha félsz, hogy sok terméket veszel az első tesztre, egyszerűen oszd el az összetevők számát 2-vel.

Zöldségek előkészítése.

Az uborkák végét levágjuk és megkóstoljuk, hátha van benne keserűség, hátha. Az uborkát 5-8 mm vastag karikákra vágjuk.

Ha nagyon nagy (vastag) uborkával találkozunk, hosszában kettévághatjuk, a felét pedig keresztben a fent jelzett vastagságú félkörívekre vágjuk. A kész saláta masszában az ilyen alakbeli különbségeket nem befolyásolják az időjárási viszonyok, és gyakorlatilag észrevehetetlenek.

A hagymát megpucoljuk és vékony negyed karikákra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk.

Keverje össze a zöldségeket egy nagy tálban (zománcozott vagy rozsdamentes acél), és keverje össze.

Ragaszkodunk az apróra vágott zöldségekhez.

Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat a szeletekhez. Jól keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten 4-5 órán át főzni.

Forraljuk fel és főzzük röviden.

A megadott idő elteltével az uborka sok levet fog adni.

Tegye a zöldségeket a tűzhelyre erős lángon, és forralja fel. Amint felforr, adjunk hozzá ecetet.

Az ecet hozzáadása után mérsékelt lángon főzzük meg a salátát. szó szerint 3-4 perc, folyamatosan kevergetve. Gondosan figyeljük az uborka színét. Ez az a helyzet, amikor jobb egy kicsit alulsütni, mint túlfőzni.

Amint a zöldségek színe élénkzöldről védőre változik, azonnal vegyük le a tűzről. Ellenkező esetben a saláta túl puha és kevésbé ízletes lesz.

Banknál zárunk.

A tűzről levéve a forró salátát száraz, sterilizált üvegekbe tesszük. Kedvező térfogat 500-750 ml. A zöldségeket szorosan összeturmixoljuk, apránként hozzáadjuk a pácot, és megpróbáljuk a tetejéig megtölteni az üveget.

Tekerje fel bármilyen kényelmes fedél alá a hosszú távú tároláshoz. Fordítsuk meg, de ne csomagoljuk be, nehogy túl puhának tűnjenek a zöldségek.

Lehűlés után sötét szekrénybe helyezzük.

Hogyan lehet diverzifikálni az uborkasalátát hagymával télen

Ízlés szerint finomra vágott fokhagymát, babérlevelet és fekete borsot adhatunk hozzá. Javasoljuk, hogy mindig frissen őrölt fekete borsot használjon. A bolti por gyakran kevés fűszert tartalmaz (a fűszer ebben a formában tárolva gyorsan elpárolog). És ha tisztességtelen gyártóhoz köt, akkor sajnos még az ismeretlen eredetű por sem ritka a csomagban.

A hagyma és a fűszernövények mellett a kaliforniai paprika jól passzol egy egyszerű, de nagyon étvágygerjesztő téli uborkasalátába. A fenti receptben szereplő hozzávalók számához vegyünk 1-2 db-ot. közepes méretű, kontrasztos színű (piros, sárga, narancs). Vágja a kaliforniai paprikát ízlés szerint - kis kockákra vagy rövid vékony csíkokra (nem hosszabb, mint a hagyma).

P.S. Hogyan lehet gyorsan sterilizálni az üvegeket a sütőben

• Az üvegeket és a fedőket szódabikarbónával kimossuk, jól átöblítjük. Tedd őket fejjel lefelé egy hideg sütőbe. A sütőt előmelegítjük 120 Celsius fokra.
• Ezen a hőmérsékleten az 1 literes üvegeket legfeljebb 7 percig, a 3 literes üvegeket legfeljebb 20 percig tárolja. Célunk a teljes vízből történő szárítás és a minőségi sterilizálás.
• Kiszedjük egy tepsire. Ha átrendezzük az üveget, akkor 2 kézzel, száraz konyhai kesztyűben szedjük. Figyelem! A nedves tégely szétrepedhet. Nyakon fogva venni is veszélyes.
• Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre 7 percig.

Örömmel fogjuk tudni, hogy szereti a téli uborkasalátát hagymával és növényi olajjal. Einstein úgy gondolta, hogy a legnehezebb dolog az ötletek és folyamatok egyszerűsítése. Nem igaz, hogy ez az üres kiválóan illusztrálja a nagy fizikus gondolatait?

P.S. Ne hagyja ki az „Egyszerű receptek” – „Házi főzés” című rész frissítéseit. Ízletes tennivalókat kívánunk!

Köszönöm a cikket (1)

Annak érdekében, hogy a szeletelt uborka konzerv ízével tetsszen, gondosan ki kell választania a fő összetevőt.

Kiválasztási szabályok:

1. Ugyanolyan érettségi fokuknak kell lenniük.
2. Az előre kiválasztott példányokat hideg vízbe kell áztatni. Így rugalmassá válnak, és főzés közben lédúsak lesznek.
3. Ha sárga héj keletkezett az uborkán, meg kell hámozni és a nagy magokat eltávolítani.
4. Fontos, hogy az uborkát sterilizáláskor vagy öntéskor ne főzzük túl, különben megpuhulnak és elvesztik ropogósságukat.

A főzési receptek változatosak, ami lehetővé teszi, hogy különböző ízeket kapjon. A zöldségkonzerv kiváló kiegészítője lesz az ünnepi és a mindennapi asztalnak.

Uborkaszeletek: sikeres recept

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• azonos átmérőjű uborka;
• só és cukor;
• torma levelek, kapor;
• fokhagyma és hagyma;
• ecet.

Sorrend:

1. Az uborkát megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá sót, keverjük össze, és felejtsük el őket 10 órára.
3. A tormaleveleket, a fokhagymát, a kaprot és a hagymát apróra vágjuk.
4. Készítse elő a pácot. Öntsön sót és cukrot egy serpenyőbe vízzel (literenként 60 és 90 g-ra lesz szüksége). Hagyja pár percig forrni a pácot. Öntsön ecetet - 50 ml.
5. Helyezze az uborkát, az apróra vágott fűszernövényeket, a hagymát és a fokhagymát előre sterilizált üvegekbe.
6. Öntsük fel a pácot, forraljuk fel.
7. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 5-7 percig.
8. Feltekerés és becsomagolás után hagyjuk teljesen kihűlni.

A készítmény különleges aromát kap, ha cseresznye vagy ribizli leveleket ad hozzá.

Nyizsi uborka

Ez a recept jól ismert a szovjet idők óta. Abban az időben az ilyen uborka minden háziasszony számára kötelező volt. Egyetlen lakoma sem volt teljes nélkülük.

A recepthez szüksége lesz:

• uborka;
• kapor - esernyők és gallyak;
• só, bors, cukor;
• ecet.

A főzés lépései:

1. Az uborkát megmossuk, szeletekre vágjuk, és egy nagy zománcozott tálba tesszük.
2. A hagymát félkarikára vagy karikára vágjuk, és az uborkához adjuk.
3. Az esernyőket és a kaporszálakat apróra vágjuk, és egy tálba tesszük.
4. Adjunk hozzá sót, borsot, cukrot. Az egyes komponensek mennyiségét egyedileg kell kiválasztani.
5. Fedjük le a tálat fedővel, és hagyjuk állni pár órát. A saláta üvegekbe helyezésre való készségét a lé mennyisége határozza meg - ha sok van belőle (kb. a teljes térfogat 1/5-e), akkor továbbléphet a következő szakaszra.
6. Sterilizáljuk az üvegeket, szorosan, enyhén megnyomkodva helyezzük bele a salátát. Öntsük hozzá a kapott gyümölcslevet. Ez a tartósítás gyakran nem igényel további folyadékot.
7. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 15 percig. Ez az idő elég egy fél literes tartályhoz, de egy literes tartályhoz 25 percet vesz igénybe.
8. Néhány perccel a sterilizálás befejezése előtt adjunk hozzá 15 g ecetet üvegenként.
9. Feltekerjük és becsomagoljuk.

Ebben a készítményben a hagyma mennyisége a preferenciáktól függ, és elérheti az uborka térfogatának 40-50% -át.

Mustáruborka télre: recept darabokban növényi olajjal

Egy egyszerű, de nagyon finom recept szeletelt uborkához. A recept 2 kg normál átmérőjű, hosszú gyümölcsű zöldséghez készült.

A finom elkészítéshez szüksége lesz:

• uborka - 2 kg;
• növényi olaj - 110 ml;
• ecet - 100 ml;
• só - 50 g;
• fekete bors (őrölt) - 5 g;
• mustárbab - 10 g;
• fokhagyma 2-3 gerezd.

A következőképpen kell elkészítenie:

1. Mossa meg az uborkát, és vágja vastag szeletekre (legfeljebb 2 cm-es). Öntsük egy nagy tálba vagy serpenyőbe.
2. Adjuk hozzá az uborkához a fűszereket és az olajat, reszeljük le a fokhagymát vagy nyomjuk át fokhagymaprésen, majd adjuk hozzá.
3. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk állni. Az uborkának ebben a készítményben legalább 3 órát kell állnia 18-22°-os hőmérsékleten.
4. Amikor kiengedték a levét, és már szinte lebegnek benne, tehetjük üvegekbe. A folyamat során tömöríteni kell őket, hogy csökkentsék a darabok közötti üregeket.
5. Fedjük le fedővel, és küldjük sterilizálni. Egy 1 literes üveghez 10-15 percre van szüksége, egy fél literre - 5-8.
6. A sterilizálás befejeztével tekerje fel az üvegeket, nem kell takaróba tekerni. A megadott mennyiségű összetevőből 4-5 0,5 literes dobozt kapunk.

Ha a konzerv uborka sterilizáláson megy keresztül a készítmény belsejében, akkor nem szükséges sterilizálni az üvegeket az összetevők hozzáadása előtt.

Téli uborka (videó)

Uborka szeletek

A recepthez szüksége lesz:

• uborka - 4 kg;
• őrölt fekete bors - 10 g;
• cukor/só – 125/90 g;
• ecet - 200 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• fokhagyma - pár fej.

Így kell elkészíteni:

1. A fő összetevőt alaposan öblítse le, távolítsa el a virágzatot, vágja szeletekre.
2. Adjuk hozzá a fűszereket és a többi hozzávalót. Ha a folyadék térfogata nem elegendő ahhoz, hogy ellepje az uborkát, adjunk hozzá vizet.
3. Jól keverjük össze, és hagyjuk pár órát szobahőmérsékleten. Az uborkát időnként meg kell keverni.
4. 2 óra várakozás után a zöldeket üvegekbe tesszük, és a kapott sóoldattal megtöltjük.
5. Sterilizáljuk 7 percig, majd feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Ez a sós készítmény túlsózott uborkából készülhet, amelyet egészében tartósításra terveztünk.

Göndör uborka sárgarépával

1 500 ml-es üveg elkészítéséhez szüksége lesz:

• uborka - 250 g;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• fokhagyma - pár gerezd;
• kapor - opcionális;
• só/cukor – 10/10 g;
• ecet - 30 ml;
• növényi olaj - 40 g.

Készítmény:

1. Sterilizálja az edényt. Az uborkát és a sárgarépát szeletekre vágjuk.
2. A hozzávalókat rétegesen kell elhelyezni, hogy kívülről szépek legyenek. Felváltva fűszernövényekkel és apróra vágott fokhagymával.
3. A komponensek tömörítése után sót és cukrot adunk a tetejére, öntsük hozzá a szükséges mennyiségű olajat és ecetet.
4. Ha a folyadék mennyisége nem elegendő, adjunk hozzá forró vizet. Az üveget nem kell a tetejéig megtölteni, csak a válláig.
5. Hagyja 15 percig sterilizálni.
6. Feltekerjük és a takaró alatt hagyjuk lassan kihűlni.

Szeletelt uborka hagymával télre (videó)

A szeletekre, szeletekre, karikára vágott uborka kiváló, univerzális készítmény. Ízében teljesen megkülönböztethetetlenek az egész uborkától. Főzz örömmel!

Szinte minden háziasszony különféle készítményeket készít az uborkából a télre. Ez annak köszönhető, hogy ezek a zöldségek megfizethetőek és kiváló ízűek, frissen és konzervként egyaránt. Érdemes megjegyezni, hogy az uborka pácolva és savanyítva is megőrzi jótékony tulajdonságait, így a belőlük készült saláták és rágcsálnivalók nemcsak gasztronómiai élvezetet okoznak, hanem az egész szervezet számára is jótékony hatásúak.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk apróra vágott uborka salátát télre. Ez a készítmény vizet, vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint rostot tartalmaz. Egy ilyen étel jelenléte a napi téli menüben segít megelőzni a vitaminhiányt, eltávolítja a méreganyagokat és a salakanyagokat a szervezetből, valamint csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben és növeli a fehérjék emészthetőségét. Ez a saláta diétázók számára is megfelelő, mivel alacsony kalóriatartalmú: 100 g termék körülbelül 16 kcal-t tartalmaz.

Az e recept szerint télire elkészített uborka édes-savanyú és nagyon ropogós lesz.

Az uborka kiválasztásának jellemzői a betakarításhoz

Bármilyen uborka alkalmas az elkészítésre, és ez vitathatatlan előnye. Még a frissen ritkán használt nagy zöldségek is tökéletesek egy ilyen snack elkészítéséhez.

Tudtad? Név« uborka» a görög "aguros" szóból származik, ami éretlent, éretlent jelent. És valóban, ez a zöldség különösen jó a hiányos érettség pillanatában, mivel ekkor tele van nagy magvakkal, és vastag bőr borítja.

Hogyan készítsünk szeletelt uborkát télre: lépésről lépésre

Még a konzervgyártásban kezdő is készíthet ilyen salátát. A receptben szereplő összes összetevő abszolút elérhető, és minden konyhában a szezonban van. Nem lesz szükséged semmilyen különleges felszerelésre, tudásra vagy készségre, ezért térjünk át közvetlenül a főzésre.

Szükséges összetevők

Szükségünk lesz:

• uborka - 5 kg;
• hagyma - 1 kg;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 100 ml (9%) vagy 1 evőkanál. l. ecet esszencia, 100 ml vízben hígítva;
• kapor - 1 csokor (ízlés szerint);
• szemes fekete bors - 0,5 evőkanál. l.

Fontos! A receptben szereplő kaprot helyettesítheti petrezselyemmel, vagy teljesen elhagyhatja a fűszernövényeket, minden az Ön ízlésétől függ. Kívánság szerint csípős borsot vagy fokhagymagerezdeket is tehetünk bele.

Konyhai gépek és edények

A téli snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• élelmiszer-feldolgozó vagy kés és vágódeszka;
• nagy tál;
• kanál;
• 6 doboz 950 ml-es és 1-500 ml-es;
• 7 csavaros kupak;
• nagy serpenyő a sterilizáláshoz;
• több konyhai törölköző;
• takaró.

Lépésről lépésre recept fotóval

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
2. Mossa meg az uborkát, és törölközőn szárítsa meg. Ha nagy uborkát használunk, akkor félbe kell vágni, majd félkarikára vágni, de ha az uborka közepes méretű vagy kicsi, akkor körbe is vághatja.


3. Az apróra vágott zöldségeket egy nagy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, majd kézzel óvatosan összekeverjük.



4. Hagyja a tálat a salátával szobahőmérsékleten 30 percig, hogy az uborka kiengedje levét.


5. Közben üvegeket készítünk, a receptben megjelölt zöldségmennyiséghez 6 db 950 ml-es és egy 500 ml-es üveg kell, de bármilyen méretű üveget használhatsz, ami neked kényelmesebb.
6. A készítményhez használt tartályt ki kell mosni és szárítani.
7. 30 perc elteltével az uborka már kiengedte a levét, és visszatérünk a saláta elkészítéséhez. A kaprot apróra vágjuk, a hagymával, uborkával és fűszerekkel a tálba adjuk, és alaposan összekeverjük.


8. Adjunk hozzá 100 ml 9%-os ecetet vagy 1 evőkanál. l. ecetesszenciát, 100 ml vízzel hígítjuk, és ismét alaposan keverjük össze a salátát.
9. A kapott keveréket üvegekbe töltjük, szorosan megtöltjük, hogy az uborka levet engedjen.


10. Ezután a készítményt tartalmazó üvegeket sterilizálni kell. Ehhez tegyünk egy törülközőt a serpenyő aljára, öntsük fel vízzel és helyezzük el az üvegeket úgy, hogy „vállig érjenek” a vízben, majd tegyük tűzre. Miután a víz felforrt, sterilizálja a munkadarabot 15 percig.
11. A megadott idő elteltével vegye ki az üvegeket a vízből, és szorosan csavarja rá a fedeleket.
12. A salátát tartalmazó edényt fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.


13. Ez a finom szeletelt uborka előétel készen áll a télre, mindössze 14 nap alatt elfogyaszthatod. Ezen a ponton a zöldségek pácolódnak, és elnyeri a szükséges ízt.

Fontos! Ha kisebb térfogatú, például 0,5 literes üvegeket használ, akkor a sterilizálási időt 10 percre kell csökkenteni, és a 3 literes üvegeknél ennek megfelelően fél órára kell növelni. Az időkorlátokat be kell tartani, mert a „túlfőtt” uborka nem lesz ropogós.

Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabot

Ideális a salátaüvegeket hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten tárolni, például pincében vagy pincében. De ha ez nem lehetséges, akkor mindegy: mivel az uzsonna sterilizálva van, tökéletesen eltartható a lakásban, de természetesen napfénytől védett helyen, 0 és +20 ° közötti hőmérsékleten. C.

Mihez kerül az uborka az asztalon?

Ez a saláta lehet önálló snack, vagy kiváló köret burgonyához, zabkásához, húshoz vagy halhoz. A készítmény másik előnye, hogy hozzáadható levesekhez, például szoljankához, rassolnikhoz vagy burgonyához, valamint pörköltek, sültek és ratatouille készítéséhez. Az uborka annyira ízletes, hogy bármilyen kulináris alkotást kiegészít.

Tudtad? A forró országokban a hűtött friss uborkát fagylalttal együtt fogyasztják, péje tökéletesen felfrissít, tonizál és oltja a szomjat.

Most már tudja, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen csodálatos, egészséges uborkasalátát télre. Ez a snack tökéletesen kiegészíti és változatossá teszi az étlapot, valamint hasznos anyagokkal telíti a szervezetet, és segít megbirkózni bizonyos problémákkal, mint például a magas koleszterinszint, a vitaminhiány, a székrekedés és az emésztőrendszeri rendellenességek. Adja hozzá saját „ízét” a recepthez, és élvezze a finomságot!

Videó: Recept az uborka téli elkészítéséhez