Hogyan kell főzni a húst mézes mustármártásban. Sertéshús receptek mézes-mustáros és szójaszószban. Sertéshús mézes-mustáros pácban, hüvelyben sütve

Egy finom húsétel elkészítéséhez nem szükséges ismerni az elkészítésének hihetetlen titkait, elég ismerni az egyszerű házi recepteket. Sertéshús mézzel és mustárral a sütőben nem hangzik újszerűnek, de milyen ízletes és illatos ez a kombináció, mert a régi klasszikus mindig új színekkel csilloghat.

Számos különleges receptet készítettünk Önnek, amelyeket könnyedén, különösebb nehézség nélkül megvalósíthat konyhájában.

Mézes-mustáros szószban és konyakos sütőben sült sertéshús

Hozzávalók

• - 2 evőkanál. + -
• - 2 kg + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 3 evőkanál + -
• Konyak - 100 ml + -
• - 1 fej + -
• — több darab (zacskóba rakva hússal való sütéshez) + -
• Kakukkfű - 5-6 ág + -
• - 2 evőkanál. + -
• - 1 db PC. + -

Ennek az ételnek az összetevői lehetővé teszik, hogy kiváló ízű húst kapjon - édes-fűszeres. Mézes-mustáros mázzal készült, nagyon lédús, pirospozsgás és olyan gyengéd lesz, hogy szó szerint elolvad a szájban, felejthetetlen utóízt hagyva maga után.

1. A sertéshúst vízben megmossuk, papírtörlővel áttöröljük, majd a sertéshúst bedörzsöljük sóval és aprított borssal.
2. Keverje össze a mézet, a citromlevet (½ db-tól) és a kész mustárt (nem por) egy tálban. A kapott pácban a kakukkfüvet és a citrusfélék maradék felét a pácolóedénybe adva pácoljuk a húst 5-6 órán keresztül. Az első 3 óra pácolás után a darabot át kell fordítani a másik oldalára.
3. Amikor a sertés bepácolt, érdemes a sütőt 200 fokra előmelegíteni.
4. Közben sütőzacskóba tesszük a hozzávalókat: sárgarépát, hagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, fél citromot, erre az egész „párnára” pácolt sertéshúst teszünk.

A kakukkfüvet és a fél citromot ugyanazokat használjuk, mint amiket a pácba tettünk. Magát a húst a pácból kiszedve kissé kinyomkodjuk, de nem úgy, hogy egyáltalán ne legyen rajta pácmaradvány.

1. A zöldséges „párnára” fektetett húst leöntjük mustáros-mézes páccal (ugyanaz, amiben a sertéshúst pácoltuk), és a zacskóba konyakot is öntünk.
2. A zacskót (vagy a hüvelyt) szorosan lezárjuk, és a már jól felmelegített sütőbe küldjük.
3. Az első 15 percben 200 fokon kell sütni, majd 160 °C-ra csökkentjük, és további 35 percig sütjük az edényt. A megadott idő elteltével a csomagot fel kell nyitni, és a félig megfőtt húst le kell önteni a belőle felszabaduló lével.
4. Most nem zárjuk le a csomagot, hanem kinyitjuk (hogy a húst ne takarja el semmi) újra a sütőbe - 180 ° C-on csak 5-7 percig főzzük az uzsonnát. Ha a sütőben van grill üzemmód, akkor erre a néhány percre bekapcsolhatja.
5. A főzés végén a sertéshúsnak 10 percig szobahőmérsékleten kell állnia, hogy lehűljön és befőzzük. Leállás után az étel teljesen készen áll a tálalásra.

Kívánság szerint ezt a csodálatos ételt eredeti sajtgolyókkal, házi savanyú káposztával, valamint zöldségekkel vagy gyümölcsökkel (az alma különösen jól illik), grillezve stb.

Ami a szószt illeti, annak jelenléte felesleges lesz - a húsunk már így is rendkívül lédús, mert nem csak mustárban és mézben, hanem saját levében is elkészítették.

Sertés aszalt szilvával és almával mézes mustáros szószban

Ez az előétel biztosan nem lesz mindennapi, mert a benne lévő termékek nem teszik lehetővé, hogy azzá váljon. Mézből és mustárból készült pác, szárított gyümölcsök, friss alma és még vörösbor is – mindez együtt teszi ezt a finomságot igazán ünnepivé, kielégítővé és minden asztalnál ülő figyelmére méltóvá.

Hozzávalók

• Alma - 1 db;
• Fekete és piros paprika - egyenként 2 g (vagy ízlés szerint);
• Sertéshús (bármely rész) - 1 kg;
• Vörösbor - ½ evőkanál;
• koriander - 5 g;
• Aszalt szilva - 100 g;
• Kész mustár - 1 evőkanál;
• babérlevél - 2 db;
• Méz (bármilyen fajta, mindaddig, amíg természetes) - 1 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• Só - ízlés szerint vagy, mint a paprika, 2 g.

Mézben és mustárban pácolt sertéshús gyümölccsel és borral

1. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, minden gerezdet gerezdekre osztunk.
2. Mossa meg a húst tiszta víz alatt, törölje le papírtörlővel.
3. A húson sekély bevágásokat végzünk, a kialakított lyukakba apróra vágott fokhagymát és babérlevelet teszünk.
4. A sertéshúst mindkét fajta borssal bedörzsöljük, valamint sózzuk.
5. A darabot bekenjük mustárral és mézzel, majd megszórjuk korianderrel.
6. A húst speciális edénybe (vagy bármilyen más edénybe) tesszük, megtöltjük jó vörösborral, lehúzzuk egy fóliával és 6 órára hűtőbe tesszük.
7. Az érett friss almát megtisztítjuk a héjától és a magjától, majd közepes méretű karikákra vágjuk.
8. Pácolás után a sertéshúst fóliába toljuk, mellé almaszeleteket és aszalt szilvát teszünk.
9. Az edényt fóliába helyezzük egy sütőlapra, és 1,5 órára az előmelegített sütőbe küldjük. A sütési hőmérséklet 180 fok.
10. 50 perc elteltével kihajtjuk a fóliát, hogy a hús ne csak alaposan megsüljön, hanem szépen meg is piruljon. A fóliában nyitott húst időnként le kell önteni a sütés közben kitűnő lével és a maradék páccal.

Általában egyik köretet sem tálalják ilyen finom csemegével - ez itt felesleges. De az ünnepi asztalon egy ilyen étel kísérő vörösbor nagyon megfelelő lenne.

Szokatlan sertéshús, méz-szójaszószban otthon finoman sütve

Ha igazán sós finomságra vágyik, próbálja meg a sertéssütést nem csak mustárral és mézzel. Ha szójaszószt ad hozzá ehhez a „barátságos társasághoz” (édes vagy sós - Ön dönti el), akkor a hús még illatosabb, szebb és finom fűszeres-édes / sós kéreggel rendelkezik. Próbáld ki – biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók

A főételhez

• Nyakú sertés rész - 1 kg (6 steaket kell kapnia);
• Őrölt fekete bors, kömény - ízlés szerint;

A pác elkészítéséhez

• Forró mustár (nem por) - 1 evőkanál;
• Szójaszósz - 100 ml;
• Só - 1 tk (ha a szójaszósznak édes íze van);
• Méz - 1 evőkanál. (ha a szójaszószt sósan használjuk);
• Friss gyömbér (opcionális hozzáadva) - gyökér 1-2 cm hosszú;
• Fűszerek és fűszerek - ízlés és kívánság szerint.

Hogyan főzzünk sertéshúst szója-mustáros-mézes pácban: recept lépésről lépésre

Pác készítése friss sertéshús pácolásához

1. A mártást mustárral és mézzel / sóval kombináljuk egy tálban (az utolsó összetevő közvetlenül a szójaszósz ízétől függ - ne felejtsd el). Hozzáadunk még fűszereket (a receptben feltüntetett borsot és köményt nem teszünk a pácba) és kívánság szerint szeletelt gyömbért.

Elkészítjük a sertéshúst, és hidegre küldjük pácolni

1. Ha a húst egy darabban vette, akkor steakekre kell vágnia. Ezután egy mély, széles tálba tesszük, felöntjük a kész páccal és összekeverjük.
2. A hússal és páccal ellátott edényt 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük (ha tovább tart, általában csodálatos lesz).

A sertéshúst készre sütjük a sütőben

1. A tepsit sütőpapírral lefedjük, majd a sertésszeleteket elég szorosan egymáshoz tesszük és (ízlés szerint) megszórjuk őrölt borssal.
2. A pácolt húsos edényt 200-240 fokra melegített sütőbe helyezzük, és kb 1 órán keresztül lédús sertéshúst sütünk.
3. 10 perccel a sütés vége előtt vegyük ki a formát a sütőből, öntsük újra a pácfolyadékot a steakekre és szórjuk meg köménymaggal. Az edényt visszaküldjük a sütőbe. Késsel vagy villával ellenőrizzük a készenlétet: a szúráskor a húsból kilógó tiszta lé a sertés teljes készenlétének a jele.

A húst részletekben tálaljuk, minden steaket a saját levével öntve. Köret tálaljuk, ha egy hús nem elég. Ez lehet zöldségsaláta, főtt vagy tört burgonya, gabonafélék, sült zöldségek és még sok más. Italok közül a legjobb, ha vörös vagy fehér bort szolgálnak fel.

Sertéshús mézzel és mustárral a sütőben olyan étel, amely minden ünnepen megfelelő lesz. Az újév, a születésnap, a február 23-i és sok más fontos ünnep alkalom lehet ennek a csodálatos nassolnivalónak az elkészítésére.

Ennek az ételnek köszönhetően senki sem fog éhezni, ami nagyon fontos az ünneplés háziasszonya számára. Használja örömére receptjeinket, és hagyja, hogy mindig a vendégek elé állítsák az Ön számára kedvező fényt.

Jó étvágyat!

A recept szerint a hús nagyon lédús és illatos. Ne féljen mustárt használni, főzve a hús csak enyhén csípős, de nagyon illatos lesz. A méz lágyságot és enyhén édes ízt ad a sertéshúsnak. A hús egyszerűen összehasonlíthatatlan!

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús (pép, nyak);
• 2 evőkanál mustár;
• 1 evőkanál édesem;
• 1 tk fűszerek húshoz (fekete- és szegfűbors, rozmaring, bazsalikom, kömény, paprika);
• só ízlés szerint.

Mézes mustáros sertéshús receptje

A mézes mustárszósz elkészítésére több lehetőség is van. Egyszerűségük és az összetevők váratlan kombinációi különböztetik meg őket, ami nem lehet megfélemlítő.

Recept #1

Szükséges:

2 evőkanál. kanál folyékony méz,

2 evőkanál. mustáros kanál,

1 st. egy kanál citromlé

2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj

különféle fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Tegyen mézet egy kis edénybe, és adjon hozzá nem túl fűszeres mustárt. Jól összekeverni.

Miután a citromból megfelelő mennyiségű levet facsartunk, adjuk hozzá a kapott keverékhez.

Ezt követően itt is hozzá kell adni néhány evőkanál finomított növényi olajat, és meg kell verni.

A főzési folyamatot úgy fejezheti be, hogy egy gerezd fokhagymát belenyom az öntetbe, és fűszereket ad hozzá.
A mézes mustárszószt a hűtőszekrényben tároljuk.

2. recept

Szükséges:

150 g méz, 100 g dijoni mustár,

1-2 evőkanál. kanál szójaszósz

hagyma,

10 gr gyömbér gyökér.

Hogyan prelőkészítib:

Tegye turmixgépbe a megpucolt hagymát, mézet, friss gyömbérgyökeret, mustárt, szójaszószt.

Finomra őröljük az egész kompozíciót, és hagyjuk felfőni.

3. recept

Szükséges:

1 st. egy kanál dijoni mustár

2 evőkanál. kanál mézet

2 evőkanál. evőkanál olívaolaj

1 st. egy kanál citromlé

1 st. kanál gyömbért

Hogyan kell főzni:

A gyömbér meghámozása után finom reszelőn bedörzsöljük.

Turmixgéppel jól összekeverjük a mustárt, a mézet, a citromlevet és az olívaolajat.

Adjuk hozzá a gyömbért és keverjük újra alaposan.

Só.

Hús mézes mustármártásban

Szükséges:
1,5-2 kg - sertéshús (nyak, sonka) lehet csonton,
1 doboz mustár
2-3 evőkanál. kanál mézet
fűszerek: 0,5 teáskanál gyömbér, durva fehér bors, kurkuma, tárkony, rozmaring és 1,5 teáskanál bazsalikom,
2 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsük el a mártást: tegyünk mézet egy mély tálba mustárral, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Nem kell sózni a szószt!

A megmosott és szárított sertésdarabot fóliára tesszük. Vágj bele néhány rést, és szúrj bele egy fél gerezd fokhagymát.
Ezután kenjük be a húst vastag öntettel, és azonnal csomagoljuk be fóliával. A varrásnak felül kell maradnia.
Tegyünk mindent egy tepsire, és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe.

Kotlett, fasírt, pörkölt - ezek mind népszerű, gyors húsételreceptek, és meg kell adni nekik a méltóságot - minden helyzetben segítenek. Pedig nincs is jobb egy finoman megsült húsdarabnál, például a sütőben fóliában sült sertéshúsnál vagy! A sertéshús pác a sütőben puhábbá és illatosabbá teszi a húst. Az étvágygerjesztő sült sertéshús mustárban, mézzel, fűszerekkel és húslével áztatva, olyan aromát sugározva, hogy forog a feje, minden asztalt díszít, beleértve az újévet is. Meg kellene várni, míg kihűl a hús, de ez lehetetlen, a kéz kinyúl, hogy levágjon egy darab finom húst, és friss kenyérrel... Milyen finom! Lehet sütni is.
Ha a sült sertésdarab lenyűgöző méretű, hűtse le egy részét, és tegye be a hűtőszekrénybe - másnap a hús még finomabb lesz. De még a mézben és mustárban pácolt forrón sült sertéshús is nagyon jó!

Hozzávalók:

- egy darab sertéshús (jobb hát) - körülbelül 1 kg;
- folyékony méz - 1 teáskanál;
- kész mustár (maggal is lehet) - 1 s. l;
- só - egy teáskanál csúszda nélkül;
- őrölt paprika - egy evőkanál;
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
- őrölt koriander - egy teáskanál;
- fokhagyma - 5-6 nagy gerezd.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Egy darab húsról levágjuk a felesleges zsírt, hideg víz alatt megmossuk és szárazra töröljük. Ha a hús nedves, akkor a fűszerek és a só nem szívódik fel, hanem lefolyik.

Amíg a hús szárad, mérjük ki a megfelelő mennyiségű fűszert. A paprika nélkülözhetetlen alapanyag, ez adja a hús ízét és szép színét. A többi fűszer csak rajtad múlik. Ahogy a mennyiség is.

Keverjük össze a fűszereket sóval. Kis adagokban szedjük, rászórjuk a húst és azonnal bedörzsöljük a fűszereket. A húst minden oldalról le kell reszelni. Hagyja 10-15 percig.

Elkészítjük a pácot. Bármilyen folyékony méz alkalmas rá, de ideális a hajdinához enyhén fanyar illattal. Mustár - fűszeres vagy közepesen fűszeres. A mézet és a mustárt össze kell keverni, hogy összekapcsolódjanak, ne hámlasszanak.

A fokhagymát finomra dörzsöljük (vagy préseljük át), a húsdarabot minden oldalról bekenjük fokhagymával.

A húst meglocsoljuk mézes mustáros páccal. Kenjük meg a páccal az egész darabot. A húsos edényeket fóliával összehúzzuk, és hűtőbe tesszük. Ebben a formában a hús 2-3 napig eltartható. De ez nem jelenti azt, hogy ilyen sokáig ki kell állnia. Ha van még idő, akkor éjszakára vegye ki a húst, ha nem, akkor egy óra alatt bepácolódik.

Sütés előtt tegyen egy darab húst ételfóliára.

A húst 1-2 réteg fóliába csomagoljuk, a széleit szorosan összecsípjük. Emelje fel a sarkokat. Kapcsold be a sütőt, melegítsd fel 160 fokra. A húst betesszük a sütőbe, egy tepsire vizet öntünk (akkor nem ég meg alulról a hús). Alacsony hőfokon 1,5-2 órán át sütjük. A sütés végén a fóliát kihajtjuk, a kiengedett levet egy külön tálba csepegtetjük (szószszerűen ráönthetik a húst). Tegye vissza a húst a sütőbe, növelje a hőt és pirítsa meg a tetejét.






Tálaljuk a kész húst melegen, melegen vagy hideg előételként

Minden sikeres étel titka az ízek harmonikus kombinációja, valamint a természetes és friss alapanyagok használata. A méz azon kevés termékek egyike, amely szinte minden ételhez jól illik, felfedi az aromát és javítja az összes összetevő ízét. Számos hasznos tulajdonsággal, vitaminokban és mikroelemekben gazdag, nemcsak finom ízűvé, hanem egészségre is jótékony hatásúvá teszi az ételt.

Az ételek listája, amelyek alapanyaga lehet méhészeti termék is, nem korlátozódik a desszertekre - a húshoz is jól passzol, például a mézes sertéshús kulináris klasszikus. Mutatunk néhány egyszerű receptet ízletes sertéshús ételekhez mézzel, mustárral és fűszerekkel.

Egy mézes-mustár-szójaszószos étel elkészítéséhez, amely az ázsiai konyhából került hozzánk, 250 gramm sertés szűzre lesz szüksége. Válasszon könnyű, meglehetősen zsíros húst, hogy ízesebb legyen az étel. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 teáskanál burgonya- vagy kukoricakeményítő;
• 2 evőkanál klasszikus szójaszósz;
• 1 evőkanál folyékony méz;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 3 centiméter gyömbér gyökér;
• 2 gerezd fokhagyma, meghámozva;
• 100 gramm zöldborsó;
• 1 édes paprika;
• szezámmag.

Sorozat:

1. Először el kell készítenie az öntetet keményítő, szójaszósz, méz és egy kanál víz összekeverésével.
2. A sertés szűzpecsenyét vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben, jól felforrósított növényi olajon aranybarnára sütjük.
3. A vékonyra szeletelt gyömbér, a fokhagyma és a bors, valamint a borsó serpenyőbe helyezése után ezt a sütést 2 percig elkészítjük.
4. Ezután a sült sertéshúst és a zöldségeket előre elkészített szósszal leöntjük, és besűrűsödésig pároljuk.

A sertéshús mézes és szójaszószban a legjobban tojásos tésztával és szójaszósszal tálalható - ez egy csodálatos keleti étel, amelyet családja és vendégei értékelni fognak!

A kemencében sült sertéshús mézes-mustáros szószban nem csak elolvad a szájban, hanem gyönyörű karamellhéjjal is gyönyörködteti a szemet. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 2 kilogramm sertéshús (lapocka vagy hát alsó része);
• növényi olaj;
• 4 evőkanál. kanál dijoni mustár;
• 2 evőkanál. kanál méz;
• 500 ml sötét sör;
• egy nagy hagyma;
• só, bors, kakukkfű;
• 1 teáskanál fahéj;
• fél teáskanál őrölt gyömbér;
• egy pohár szárított sárgabarack és kimagozott aszalt szilva;
• 50 g mazsola.

1. A húst sózzuk, borsozzuk, és növényi olajjal kikent, sütőben való használatra alkalmas mélytálba kell tenni. A sütőt 230 fokra előmelegítjük, és 15 perc alatt aranybarnára sütjük benne a sertéshúst. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra - a sertéssültet meg kell főzni, megtartva az összes levet és puha.
2. Egy kis tálban keverjünk össze 1 ek. egy kanál sör, 2 evőkanál méz, kakukkfű és mustár. Finoman megkenjük a sertéshúsdarabokat a keverékkel.
3. Az apróra vágott hagymát a formába tesszük a sertéshúsdarabok mellé, és mindent felöntünk 1 pohár sötét sörrel. Sötétítsük a húst a sütőben 1-1,5 órán keresztül, rendszeresen öntsünk a tetejére mártást.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a mézet és a fűszereket. Öntsük bele a szárított gyümölcsöt, és adjuk hozzá a maradék sört és egy negyed csésze vizet. Lassú tűzön addig pároljuk a tölteléket, amíg a gyümölcs megpuhul.
5. A sütőben megsült sertéshúst kivesszük és 5 percig hűlni hagyjuk, majd felszeleteljük és fűszeres bogyós töltelékkel tálaljuk.

A sertéshúst ideálisan kiegészítjük sült burgonyával és sült zöldségekkel. Az ételt majonézzel, paradicsom- vagy szójaszósszal tálaljuk, vagy a mártást vörösborral és olívaolajjal elkeverve öntsük mártásos csónakokba.

Sertésszelet almával

A sertéshús almával és mézzel gyorsan és egyszerűen elkészíthető:

• A sertésszeleteket (6 közepes darabra lesz szüksége) sóval, fekete borssal kell ízesíteni, és serpenyőben vagy tepsiben meg kell sütni.
• Vágjunk 2 nagy piros almát szeletekre, és adjuk a sertéshúshoz, tegyünk oda 20 gramm vajat, fedjük le és pároljuk 25-30 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
• Öntsük le a sertéshúst és a gyümölcsöt 60 gramm folyékony mézzel, majd főzzük az edényt további 15 percig fedő alatt.

Sertéshús mézes szószban almával készen áll!

Sertés nyárs mézzel és mustárral

A hagyma, méz és mustár pác segít a sertés kebab puha, lédús és illatos elkészítésében. Egy ilyen barbecue elkészítéséhez 1,5 kilogramm darabokra vágott sertésszűzhez pácra lesz szüksége:

• 500 gramm hagyma, karikára vágva;
• 1 st. kanál mustár;
• 1 st. kanál méz;
• Fűszerek: só, fekete és piros bors.

Az összes összetevőt egy mély tálban összekeverjük - jobb, ha kézzel csinálja, hogy a hagyma levet adjon, és a pác jobban áztassa a húst. Ezután fedje le a kebabot egy tányérral az edény méretének megfelelően, és tegyen rá valamilyen terhelést (például egy üveg vizet). Hagyja a kebabot egy éjszakán át a hűtőben, hogy a pác teljesen átadja az ízét a húsnak - másnap már megsütheti. Az elragadó illat senkit sem hagy közömbösen!

A pác fanyarabbá tehető, ha szójaszószt adunk hozzá. Ilyenkor kevesebb sót kell tenni a pácba - szójaszószban elég. 1 kg sertéshúshoz 400-500 gramm vöröshagyma, egy evőkanál mustár, méz, szójaszósz kell. A shish kebabot grillen sütik, köretként grillezett zöldségek vagy sült burgonya, sárgarépa és hagyma paradicsom- vagy szójaszósszal szolgálhat.

Sertéssült mézes mustáros szósszal

A sertéshús mézes mustármártásban lesz az ünnepi asztal központi eleme. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertésszelet (4-5 darab);
• 6 art. kanál méz;
• 2 evőkanál. evőkanál száraz mustár;
• 2 gerezd reszelt fokhagyma;
• 1/2 csésze növényi olaj;
• só bors.

1. Külön edényben keverje össze a fűszereket, a mustárt, a mézet és az olajat.
2. A karajokat egy tepsire terítjük, felöntjük a kapott szósszal.
3. A hús áztatásához hagyja a tepsit a hűtőszekrényben egy napig, időnként megforgatva a darabokat.
4. A karajokat mézes-mustáros szószban aranybarnára sütjük.

Főtt burgonya, sült hagyma és sárgarépa egészíti ki az ételt.