Ecetes hógolyó paradicsom. Paradicsom a hó alatt fokhagymával télre. Egy literes üveg receptje
A paradicsom a hóban vagy – mondják – a hó alatt a fokhagymapehelyben pácolt paradicsomot képviseli, amely, mint egy pihe-puha hógolyó, beborítja a gyümölcsöket egy üvegbe. Ízre a fokhagyma mellett a torma, a bors és még a mustár is megfelelő.
Tartósítás előtt a gyümölcsöket szín és méret szerint szét kell szedni. Az egyenletes sózáshoz kis méretű, közepes érettségű paradicsom használata javasolt. A cseresznye tökéletes. A túlérett példányokat a legcélszerűbb más készítményekhez léként használni, például a vagy számára, és a nagy méretek is megfelelőek.
A havat használó receptekhez a fokhagymát turmixgépen vagy fokhagymakészítőn keresztül kell használni. De a legjobb megoldás a kézi őrlés, amely nem okozza a sóoldat zavarosságát. Bár a zavarosság íze nem befolyásolja. Inkább tisztán esztétikai. Ha nem érdekel, csökkentheti a fizikai munkát.
Ó, szeretek beszerezni egy üveg fényes paradicsomot egy téli napon vagy este, burgonyát főzni, és finomat fogyasztani. Ki van velem? Ezután tanulmányozzuk a receptet, és gyakorlatba ültetjük.
Hozzávalók egy literes üveghez:
- Cseresznye - 600 g
- Fokhagyma - 1 teáskanál csúszdával
- Szegfűbors - 2 db.
- Ecet 70% - 0,5 tk
- Pác per liter víz:
- Cukor - 3 evőkanál.
- Só - 1 evőkanál.
- mustármag - 0,5 tk (választható)
Az üvegeket szódával kimossuk, gőz fölött sterilizáljuk. Mártsa a fedőket forrásban lévő vízbe 10 percre.
Öblítse le a cseresznyét és szárítsa meg egy törülközőn.
Tiszta üvegekbe töltjük paradicsommal a tetejéig. Először a szár területén fogpiszkálóval szúrást végzünk. Ez azért szükséges, hogy a bőr ne repedjen szét.
Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekbe, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig, hogy felmelegedjenek.
Készítsük el a pácot a receptlistából. Egy literes edénybe körülbelül 400-500 ml víz szükséges. Ha megtöltötte a 3 literes üvegeket, igyon 1,5 liter vizet.
Hámozzuk meg a fokhagymát és mossuk le vízzel. Turmixgépbe dobjuk és ledaráljuk.
Sózzuk meg a vizet. Nincs szükségünk rá. Bár lehet belőle pácot készíteni. Ilyenkor ki kell mérni, a megfelelő mennyiségű fűszert beletenni és visszaönteni.
De mi a másik irányba megyünk. A paradicsomot megtöltjük friss páccal, a tetejére mustárt, borsot, fokhagymát teszünk, majd felöntjük egy kiskanál ecettel. Felteker. Fejjel lefelé hűtsük egy takaró alatt.
Ecetes paradicsom a hóban – ráadás recept
Ezt a receptet anyósom osztotta meg. Egyszer egy nyaralás alkalmával kipróbáltam neki a sirályok finomságát. Tetszik. Azóta minden évben elkészítek egy adag desszert paradicsomot télre, és mindenki ráadásra megy.
Szükséged lesz:
- Paradicsom
- Fokhagyma
- 70% ecet
- Pác 1,5 liter vízhez:
- 1 st. l. só
- 100 g cukor
Főzés:
- Egyforma méretű paradicsomot választunk. Tiszta üvegekbe tesszük. A nyersanyagot az ághoz való rögzítés területén előszúrjuk.
- Darálja meg a fokhagymát egy késsel kézzel, vagy használjon eszközöket a folyamat felgyorsítására. Minden üvegbe (ha liter) 1 teáskanálnyit dobunk a tetejével.
- Fűszeres vizet forralunk, üvegekbe töltjük, a tetejét ecetesszenciával erősítjük. Elég egy hiányos teáskanál, vagy használjon citromsavat (1 teáskanál)
- 10 percre 180 fokos léggrillbe tesszük. Felteker.
- Ha nem rendelkezik vele, akkor az első recept adatait használjuk.
A legfinomabb paradicsomkonzerv fokhagymával és reszelt tormával
Az előétel ízletes és kiadós. Hideg helyen tároljuk, de szobahőmérsékleten több hónapig is eláll. Nem tartjuk tovább.
Hozzávalók:
- Paradicsom szilárd érett (kicsi) - 2,5 kg
- Torma (gyökér) - 70 g
- Fokhagyma (fej) - 1 db.
- Petrezselyemzöld - fél csokor
- bolgár édes paprika - 2 db.
A páchoz
- Víz - 1,25 l
- Kősó (üveg - 250 ml) - ¼ evőkanál.
- Cukor - 0,5 evőkanál.
.
Asztali ecet 9% - 0,5 evőkanál.
Főzés:
A petrezselyem ágakat megmossuk, szárítjuk, felaprítjuk. A torma gyökerei és a fokhagyma héjától mentesen.
Édes paprika szeletekre vágva (a magokat eltávolítva)
A fokhagymát tormagyökerrel feltekerjük, borsozzuk és petrezselyemmel keverjük össze egy húsdarálóban.
Helyezze a paradicsomot sterilizált üvegekbe a válláig. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor vágjuk félbe, fektessük le. Adjunk hozzá 1-2 tk. fűszerkeverékek.
Forraljuk a pácot öt percig. Felöntjük az ecettel.
Öntsük a paradicsomot, fedjük le fedővel és sterilizáljuk vízfürdőben 10-15 percig.
Parafa, hűtsük meleg tárgy alatt. Tárolja hűvös helyen.
Videó - paradicsomkonzerv a hó alatt télen Alla Kovalchuktól
A videó a paradicsom háromféle tartósítását mutatja be. Mindegyiknek megvan a maga érzéke. Van almával és szőlővel. De ha csak a hó alatti lehetőség érdekli (fűszeres és fűszeres), görgessen akár 11 perc 40 másodpercig. Bár nem sietnék. Mi van, ha két másik típusú üreset szeret.
Bevált recept fokhagymás paradicsom betakarításához ecet nélkül
Az ecet savanyúságot kölcsönöz a készterméknek, és megakadályozza az erjedést. De nem mindenki használhatja különféle betegségek miatt. A citromsav segítségére lesz. A betakarításhoz különböző méretű üvegek alkalmasak a kicsitől a 3 literesig.
Szükséged lesz:
- paradicsom
- Fokhagyma
- 1 liter páchoz:
- 100 g cukor
- 30 g só
Főzés:
- A paradicsomokat méret szerint szétszedtük - ugyanazt üvegekbe kell tennie. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor jobb félbevágni őket.
- Az üveg aljára teszünk kaprot, rárakjuk a paradicsomot.
- Forrásban lévő vízzel felöntjük, fedő alatt 5-10 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.
- Még egyszer töltsön fel egy új adag forró vizet. Lecsepegtetjük egy serpenyőben, és elkészítjük a pácot.
- A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és üvegekbe tesszük 1 liter 1 tk. tetejével és 1 tk. citrom.
- Felöntjük a páccal, feltekerjük és fejjel lefelé hűtjük.
A receptek nagyon egyszerűek, az eredmény sós, édes, fokhagymás ízű paradicsom.
Továbbra is konzerváljuk a zöldségeket télire. Ma megfontoljuk kedvenc fokhagymás paradicsomainkat, és ízletesen üvegekbe zárjuk. A receptek egyszerűek és könnyen elkészíthetők.
A paradicsom termésének színe szép és fényes. Az előkészített tégelyekben a gyümölcsök „paradicsomi almának” tűnnek, ahogyan régen nevezték.
A kiváló íztulajdonságok miatt ez a zöldség a legkedveltebb a lakosság körében. Paradicsom gyümölcsöt vásárolhat boltban vagy nyaralójában. A fokhagyma mindig elérhető.
Paradicsom a hóban télen
Találjon ki egy finom, sok fokhagymás receptet, amely kellemesen meglep.
Hozzávalók:
- Paradicsom
- Fokhagyma
- Víz - 2 liter
- Durva só - 2 evőkanál. kanalakat
- Ecet esszencia 70% - 1,5 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. Először a terméseket fogpiszkálóval a szár helyén átszúrjuk. Ez azért történik, hogy a bőr ne repedjen fel, amikor forró vízzel érintkezik.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket turmixgéppel ledaráljuk.
3. Vágott fokhagyma egy csészében nagy mennyiségben.
4. A paradicsom gyönyörű gyümölcseit szorosan steril üvegekbe csomagolják. Az üvegeket törülközőre tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk a tetejére. Az üvegeket steril fedővel lefedjük. Álljunk így 15 percig.
5. Vágja félbe a maradék paradicsomot, és tegye 1 literes steril üvegekbe. Vágva jobban beleférnek az üvegbe.
6. Öntsön forrásban lévő vizet is, zárja le a fedőt, és hagyja állni 15 percig.
7. 15 perc elteltével öntse le a vizet a 3 literes üvegekből egy serpenyőbe. 2 liter leeresztett vizet kaptunk. Az edényt a tűzre tesszük.
8. A serpenyőben lévő vízhez adjuk: 150 g cukrot, 1,5 ek. kanál só, 1,5 evőkanál. kanál ecetesszenciát. Az egészet jól összekeverjük és megvárjuk, míg felforr.
9. Közben adjon hozzá apróra vágott fokhagymát a paradicsomhoz (térfogatban - ha szükséges). Tegyen apróra vágott fokhagymát 1,5-2,0 evőkanál mennyiségben. kanalakat.
10. A fokhagymás paradicsomot tartalmazó üvegeket forrásban lévő sóoldattal öntsük. Azonnal zárja le a fedeleket.
11. Az 1 literes üvegekkel, amelyekben apróra vágott paradicsom van, ugyanezt az eljárást végezzük.
12. Ezután éles mozdulatokkal rázza fel a dobozokat fejjel lefelé és fordítva.
13. És itt vannak a paradicsomok "a hóban" télre. Jó enni!
Fűszeres paradicsom receptje fokhagymával, tormával, borssal
Akit érdekelnek az eredeti paradicsom blankok télire, az kétségtelenül kíváncsi lesz erre a receptre.
Főzés:
1. Készítse elő a közepes érettségű (sűrű) gyümölcsöket, és tegye tiszta üvegekbe.
2. Vegyünk más, már túlérett gyümölcsöket, és emlékezzünk rá jól a serpenyőben. Tegye a paradicsomot a tűzre, és forralja fel.
3. Amikor teljesen megpuhultak, törölje át őket egy ritka szitán. Pépes levet kapsz. Lépürébe tesszük (2,5 literenként): 2 evőkanál. kanál só, 4 evőkanál. kanál cukrot, és mindent felforralunk.
4. Forró lébe tesszük: 1/4 pohár finomra vágott fokhagyma, 1/4 finomra vágott torma, 250 g édes paprika, húsdarálón átpasszírozva.
5. Ezzel a forrásban lévő masszával a rakott paradicsomot üvegekbe töltjük. Ezután tegye sterilizálni: 1 literes üvegeket 15 percig, 3 literes üvegeket 30 percig.
A recept jó vélemények a barátaimtól.
Fűszeres paradicsom fokhagymával paradicsomlében
Paradicsomlében az előző recepthez hasonló felkészülést is készíthetünk a télre.
Főzés:
1. Vegyünk 2 liter paradicsomlevet és forraljuk fel.
2. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál só, 4 evőkanál. evőkanál cukor, 0,5 csésze finomra vágott fokhagyma, 0,5 csésze torma és 0,5 kg darált édes paprika.
3. Az elkészített masszát tűzre tesszük és 2 percig forraljuk.
4. Az egymásra rakott paradicsomot üvegekbe töltjük a forrásban lévő keverékkel. Tegye sterilizálni az üvegeket: 1 literes 15 percig, 3 literes 30 percig.
Nagyon finom paradicsomok lettek télre, fűszeres ízzel.
Videó a paradicsom fokhagymás "hógolyó" főzéséhez
A paradicsom édes, fokhagymás ízű.
Egy másik ilyen receptet paradicsomnak hívnak "a hó alatt". Ahol a "hó" szerepét a fokhagyma tölti be.
Paradicsom télre friss paradicsom ízével
Ha télen kinyitod az üveget, a paradicsomszeletek kellemesen meglepnek friss ízükkel. A paradicsom nem veszíti el a friss paradicsom ízét.
Kívánt:
- Hámozott paradicsom - 1 liter
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só - 1 teáskanál csúszda nélkül
Főzés:
1. A paradicsom termését vágjuk 4 részre, vágjuk ki a szárát, távolítsuk el a héját. A héja könnyen eltávolítható, mert a gyümölcsök puhák. Ha a gyümölcsök kemények, akkor egy pillanatra forrásban lévő vízbe kell meríteni, majd eltávolítani a héját.
2. Az elkészített paradicsomdarabkákat tegyük egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Sózzuk, keverjük össze és forraljuk fel.
3. A meghámozott fokhagymagerezdeket egy merőkanálba tesszük, és egy kicsit (2 másodpercre) a forrásban lévő paradicsomba süllyesztjük.
4. Majd gyorsan kivesszük a serpenyőből és sterilizált üvegbe süllyesztjük.
5. Ezután egy merőkanál segítségével elkezdjük tölteni a forrásban lévő paradicsomunkat az üveg legtetejére. Ennyi, paradicsom fokhagymával egy üvegben.
6. Zárja le az üveget fedővel, kész.
7. Ily módon sok konzervet elkészíthet. Télen nyisson ki egy üveget, vegye ki a paradicsomdarabkákat, adjon hozzá hagymát, fűszernövényeket, növényi olajat, és kész is a nyári saláta.
Paradicsom fahéjjal üvegekben - nyald meg az ujjaidat
Ebben a receptben az ecetet a pácba öntjük, majd hozzáadhatjuk, majd közvetlenül az üvegbe, amikor már megtelt forrásban lévő sóoldattal. A fokhagymás és fahéjas paradicsom nagyon finom.
Kívánt:
- Víz - 1,5 liter
- Paradicsom
- Cukor - 200 g
- Só - 1 evőkanál. kanál
- Fahéj - a kés hegyén
- Fokhagyma - 6 gerezd
- Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
- Szegfűszeg - 2 rügy
- Zöldek, babérlevél - ízlés szerint
Főzés:
- Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedőket a sütőben vagy gőz fölött.
- Mossa meg a paradicsomot és a fűszernövényeket, majd törölje szárazra papírtörlővel.
- A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Tedd üvegekbe: zöldek, babérlevél, fokhagyma, bors. Ezután szorosan fektesse le a paradicsom gyümölcseit, és töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel.
- 20 perc elteltével öntse a vizet a dobozokból a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, és forraljuk fel. Forraljuk így 5-7 percig.
- Vegyük le a pácot a tűzhelyről, és öntsünk bele ecetet. Öntsük az üvegeket paradicsommal elkészített páccal.
- Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa meg, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.
Jó enni!
Videó arról, hogyan készítsünk paradicsomot fokhagymával a gyümölcs belsejében
Nézze meg, milyen egyszerű egy gerezd fokhagyma szárát vágni.
Megnézted a régóta népszerű paradicsomkészítményt, csak nem mindenki tud róla.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Ha még soha nem főztél fokhagymás "Hó alatt" paradicsomot télre, akkor ajánlom. A recept literes üvegre vonatkozik. Az elkészítése eltér az összes többi paradicsomkonzerv recepttől. Az első dolog, ami meglepheti Önt, ha először csinálja ezeket, az a szokásos fűszer- és fűszerkészlet hiánya a páchoz. Nem kell más, csak a fokhagyma. A hangsúly az élességen és a fokhagyma aromáján van, a fűszeres gyógynövényeket és fűszereket kizárták, hogy ne szakítsa meg a fokhagymát. És elég sokat adnak hozzá, és a paradicsomban lévő pác nem csak nagyon illatos és ízletes, hanem fűszeres is. Valószínűleg nem kell kiönteni a fokhagymás pácot, gyorsabban megiszik, mint ahogy a paradicsomot megeszik.
A betakarításhoz jobb, ha kicsi, sűrű, húsos paradicsomot választunk, hogy egy literes üveget szorosabban megtöltsünk. Ha úgy dönt, hogy nagyobb űrtartalmú üvegekben készíti el, akkor vegyen nagyobb paradicsomot, kerek vagy ovális.
Hozzávalók egy literes üveghez:
- paradicsom - 500-550 gr;
- fokhagyma - 1-1,5 fej;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanalak;
- só - 0,5 evőkanál. kanalak;
- ecet 9% - 0,5 evőkanál. kanalak;
- víz a paradicsom öntéséhez - 0,5 liter.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Hogyan kell főzni a paradicsomot "a hó alatt" télen.
Megvizsgáljuk a zöldségeket, puhán és héjsérülten, félretesszük. Csak sűrűket hagyunk, kívánatos, hogy a paradicsom közepes méretű legyen. A befőzésre kiválasztott paradicsomot hideg vízben alaposan megmossuk. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, kb egy evőkanál hámozott fokhagymára van szükségünk.
Minden paradicsomot nyárssal vagy tűvel megszurkálunk a szár közelében. Ezt azért kell megtenni, hogy a bőr ne repedjen fel, amikor forrásban lévő vizet öntünk a paradicsomra.
A fokhagymát felaprítjuk. Több módja is van: késsel finomra vágva, majdnem kockára vágva; nagyon kis lyukakkal ellátott rács; átugorjuk a fokhagymát.
Mossa ki az üvegeket és a fedeleket szódabikarbónával vagy más tisztítószerrel. Forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Megtöltjük paradicsommal, szorosan lefektetjük, de ne nyomjuk meg.
Forraljon fel vizet, körülbelül fél liter üvegenként. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, tegyünk rá fedőt, hagyjuk állni 20 percig, vagy amíg majdnem szobahőmérsékletűre hűl.
Öntsük le a vizet a paradicsomról egy külön serpenyőbe, egy üresbe. Kevés forrásban lévő vizet adunk hozzá, hogy legyen tartalék.
Sót, cukrot teszünk. Erős tűzre teszünk egy fazék vizet. Forraljuk fel, keverjük feloldódásig a sót és a cukorkristályokat.
A főtt pácba öntsünk ecetet, és azonnal vegyük le a tűzről. Van egy második lehetőség - öntsön ecetet ne a pácba, hanem egy üveg paradicsomba, és öntsön rá forrásban lévő pácot. Nincs különbség, válassza ki az Önnek megfelelő módszert.
Öntsön apróra vágott fokhagymát egy üveg paradicsomba, öntsön forrásban lévő pácot. A fedőket feltekerjük, ugyanazokat használjuk, amelyekkel az üvegeket először lefedtük forrásban lévő vízzel. Öntés után a sóoldat zavaros lesz, de ez normális - a fokhagymát felaprítottuk, ő teszi a sóoldatot nem teljesen átlátszóvá, kis fehér pelyhekkel.
Összevarrás után a paradicsomos üvegeket megfordítjuk, fedőre tesszük. Takarjuk le egy pokróccal, takaróval vagy takarjuk le egy kabáttal, és hagyjuk másnapig. A kihűlt üvegeket a kamrába küldjük, ahol télig tárolják. Sok sikert a felkészüléshez!
én is ajánlom
Minden háziasszonynak megvan a saját bevált receptje. pácolt paradicsom télre.
Szeretnék felajánlani egy nagyszerűt recept a paradicsom betakarításához "hó alatt" vagy hogy hívják őket paradicsom a hóban.
Ennek a receptnek a fénypontja az egyszerűsége - a minimális összetevők és az ecet hiánya ellenére a paradicsom nagyon finom!
AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA
Egy 3 literes üveghez
- 1,5 kg paradicsom
- 1 fej fokhagyma
- 1 evőkanál só (csúszdával)
- 5 evőkanál cukor (csúszdával)
- 1 tk citromsav
PARADICSOM "A HÓBAN" fokhagymával, finom téli előkészítés - LÉPÉSRE LÉPÉSRE RECEPT
Tehát kezdjük. Ma 3 db háromliteres üveget zárok le.
Az egyikbe rózsaszín szilva alakú és narancssárga paradicsomot teszek, a másikba kereket, a harmadikba piros sűrű krémet. A paradicsomot tiszta, száraz üvegekbe terítjük, próbáljuk minél jobban megtölteni, de nem szükséges erősen dörzsölni.
A hagyományos receptektől eltérően, amelyek tormaleveleket, kaprot, petrezselymet, ribizlilevelet, cseresznyét stb. használnak, ehhez az elkészítéshez csak fokhagymára van szükségünk, valamint sóra, cukorra és citromsavra.
Az előkészített üvegeket töltsük fel forrásban lévő vízzel, és hogy az üvegek ne repedjenek szét, mártsunk bele egy teáskanálnyit, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.
Az üvegeket fedővel lefedjük, és 20-30 percig ebben a helyzetben hagyjuk.
Közben elkészítjük a fokhagymát, meg kell hámozni és felaprítani.
Ezt az Ön számára megfelelő módon megteheti - görgessen egy húsdarálóba, aprítsa fel egy turmixgépben, engedje át fokhagymaprésen, vagy, mint az én esetemben, finom reszelőn reszelje le.
Ebben a receptben elég sok fokhagyma van, egy 3 literes üveg alapján - egy fej.
Fél óra elteltével le kell engedni a vizet a dobozokból. Ha szeretné, elkészítheti a pácot ugyanazon a vízen, hozzáadva sót, cukrot és citromsavat, de én a vízforralóból öntöm ki, és mindent, amire szüksége van, közvetlenül az üvegekbe teszem.
Közben a víz felforr, öntsünk 1 evőkanál minden üvegbe. egy kis csúszdával sóval, 5 ek. cukor és 1 tk. citromsav.
Marad a fokhagyma lebontása, a reszelt fokhagymát közvetlenül az üvegekbe tesszük.
A csípős fűszerek szerelmesei minden tégelybe tehetnek néhány csípős borsot.
Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le és tekerje fel.
Fordítsa meg többször az üveget, amíg a só, a cukor és a sav teljesen fel nem oldódik. Ezen a ponton a pác zavarossá válik és fehér lesz, ne hagyd, hogy ez megijesszen - ennek így kell lennie. A fokhagyma lehűlése és ülepítése után átlátszó lesz.
Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk a fedővel, és mindenképpen becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Egy hónap elteltével a paradicsom megfelelően pácolt és fogyasztható lesz.
Kívánatos ezt az üreset hűvös helyen tárolni - pincében vagy alagsorban, de ez nem szükséges.
A paradicsom édeskés-fűszeres, enyhén csípős és nagyon ízletes, mint mindenki, aki kipróbálta.
Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇
👆Feliratkozás 1 kattintással
Dina veled volt. Hamarosan találkozunk, új receptek!
PARADICSOM "A HÓBAN" fokhagymával, finom téli előkészítés - VIDEÓRECEPT
PARADICSOM "HÓBAN" fokhagymával, ízletes téli előkészítés - FOTÓ
kapcsolódó cikkek
