Milyen jó télen kinyitni egy üveg almalekvárt. Almalekvár áfonyával és dióval
Szeretne egy nagyon finom és egyben egészséges vitaminos finomsággal feltölteni télre? Ezután főzzük almával. Megvendégelheti őket a vendégeknek és a családnak, vagy megtakaríthat néhány üveget arra az időre, amikor Önt vagy valakit a háztartásból megfáz. A lekvár előnyeiről egy kicsit később, de most elmondunk néhány jól bevált receptet. Olvass figyelmesen, és keltsd életre az ötleteket.
Lekvár recept: alma áfonyával
Kezdhetjük? Csak jó hangulatban kell főzni! Tehát az áfonyával való főzéshez a következő összetevőkre van szükségünk:
- Áfonya - 1 kilogramm.
- Cukor - körülbelül 2 kilogramm.
- Alma - fél kilogramm.
- Víz - 1-1,5 csésze.
Nos, kezdjük, jó?
Hogyan kell főzni?
Először ki kell válogatni a bogyókat, és ki kell dobni a romlottakat. Ezután hideg vízben megmossuk, szűrőedénybe öntjük, hogy alaposan megszáradjanak.
Eljött az alma ideje. Az érett gyümölcsöket kiválasztjuk, megmossuk, meghámozzuk. Vágjuk félbe, vegyük ki a csontokat és a magházat. Most apró kockákra kell vágni őket. Az almaszeleteket érdemes citromlével leönteni, hogy ne sötétedjenek meg.
Amikor a bogyók és a gyümölcsök készen állnak, elkezdheti a cukorszirup elkészítését. Ezután le kell engednie az áfonyát. Ezután lassú tűzön kell főzni, folyamatosan kevergetve a főzetet, és eltávolítva róla a habot, amikor kialakul.
Nos, most hozzáadhat almát. Ügyeljen arra, hogy a hozzávalókat jól keverje össze, hogy az áfonya és az alma egyenletesen eloszlassa a serpenyőben. Körülbelül 20 percig kell még főzni, időnként alulról megkeverve a lekvárt. Lekapcsoljuk a tüzet, majd sterilizált üvegekbe töltjük a finomságunkat. Ezután fel kell tekerni őket, és sötét helyre kell tenni, hogy lehűljenek. Ez minden, a lekvár, amelynek fotója cikkünkben látható, készen áll! Élvezze a csodálatos enyhén savanykás ízt!
Most már ismeri a szokásos receptet az áfonyalekvár almával való elkészítéséhez. Javasoljuk, hogy álmodozzon egy kicsit, és adjon hozzá új összetevőket, például diót.
Dió hozzáadása
Töltsd fel a következő összetevőket:
- Áfonya - 1 kilogramm.
- Alma - fél kilogramm.
- Dió - körülbelül fél kilogramm.
- Cukor - másfél kilogramm.
Legtöbbször meg kell hámoznia a diót a héjáról, de türelmesnek kell lennie ehhez a munkához. A dió magja után apró darabokra kell vágni.
Öntsünk forralt vizet egy nagy serpenyőbe, szórjuk bele a diót, és főzzük 30 percig. A legjobb, ha azonnal forrásban lévő vízbe tesszük. Amikor a dió felforrt, adjunk hozzá áfonyát és kockákra vágott almát. Ne felejtse el hozzáadni a cukrot. Most óvatosan és alaposan össze kell keverni az összes összetevőt, és 40 percig kell főzni, időnként megkeverve egy spatulával.
A serpenyőt levesszük a tűzről, a lekvárt üvegekbe töltjük, sötét, hűvös helyre tesszük, amíg kihűl, majd hűtőbe tesszük. A lekvár (fotó a cikkünkben) készen áll. Kényeztesse magát és gyermekeit is, akiknek biztosan ízleni fog. Jó étvágyat kívánunk!
Mit szólnál a citrusfélékhez?
Tudod, hogyan kell áfonyalekvárt készíteni naranccsal és citrommal? Olvass tovább.
- Áfonya - körülbelül 3 kilogramm.
- Narancs - néhány darab.
- Citrom - 3-4 darab.
- Cukor - körülbelül 2 kilogramm.
Az áfonyát gondosan szétválogatjuk, megmossuk, leszárítjuk, majd több részre törjük.
Most a citromot és a narancsot, hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű darabokra, keverjük össze a bogyókkal. Minden összetevőt bőségesen le kell fedni cukorral, önthet mézet is. A tartályt több órán át sötét helyen hagyjuk, hogy a gyümölcsök és bogyók kiengedjék a levet. Ezután mindent alaposan keverjünk össze. A kapott keveréket sterilizált üvegekbe helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük. Ez a lekvár vonzza a hostesseket, mert nem kell forralni, ami időt takarít meg. Az íze ettől semmiképpen nem szenved. Éppen ellenkezőleg, egy ilyen termék sokkal több vitamint tartalmaz, mivel nem emésztődnek meg.
Kiváló összetevő: körte
Most pedig almalekvárt készítünk, melynek receptjében áfonya és körte is szerepel.
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- Áfonya - 1 kilogramm.
- Alma - 1 kilogramm.
- Körte - 800 g.
- Méz - 3 liter.
Most folytassuk közvetlenül a főzési folyamatot.
Először alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni az almát. Közepes méretű darabokra vágjuk őket. A körtét is megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk.
Mossa meg az áfonyát, és öntse egy nagy serpenyőbe. Öntsünk bele vizet, fedjük le fedővel. Addig kell főzni, amíg a bogyók megpuhulnak.
Most vegyen egy szitát, és törölje át rajta az áfonyát, hogy eltávolítsa a bőrt és a csontokat.
Öntsön mézet egy mély edénybe, tegye tűzre és forralja fel. Ezután hozzá kell adni áfonyát, almadarabokat és körtét. Ezután a lekvárt körülbelül 1 órán át kell forralni.
Az utolsó lépés: a finom lekvárt üvegekbe töltjük. Szorosan zárd le, hagyd kihűlni és tedd be a hűtőbe. Az almalekvár, amelynek receptje nagyon egyszerű, segít a megfázásban, és javítja az immunitást az áfonya jelenléte miatt. Ezért étkezzen egészségesen, és bánjon szeretteivel.
Áfonya lekvár almával lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ezért, ha van ez a hasznos készülék a konyhájában, azonnal elkezdheti.
Kivesszük a multicookert
Töltsd fel az alábbi összetevőket:
- Alma - 800-900 g.
- Áfonya - 250-300 g.
- Cukor - körülbelül másfél kilogramm.
- Víz.
Az áfonyát kiválogatjuk, a romlott bogyókat kidobjuk. Alaposan megmossuk, és szűrőedénybe öntjük, hogy lecsepegtesse a vizet.
Az almát is meg kell mosni, majd meg kell hámozni. Ne dobja ki a héját, mert olyan anyagot kell beszereznie belőle, mint például a pektin. Multicooker tálba tesszük a bőröket, megtöltjük vízzel. Ezután ki kell választania a „Gőzölés” módot, időtartama 20 perc. Ezután leszűrjük a kapott folyadékot.
Az almákat apró kockákra vágjuk, és egy multicooker tálba tesszük, amint kész a héjuk pektinje. Öntsünk bele cukrot. Beállítottuk az "Oltás" módot, idő - 1 óra.
Amint lejár a megadott idő, öntsük a héjak főzetét alma és cukor keverékébe.
Most tedd az áfonyát az almák tetejére. Ezután össze kell keverni a hozzávalókat. 60 percre a "Sütés" módot választjuk. Egy fontos pont: ne zárja le a multicooker fedelét.
Ha kész az áfonyalekvár almával, üvegekbe tölthetjük, és kihűlés után hűtőbe tesszük. Jó étvágyat!
Az áfonya sok betegség gyógyításában segít...
Most már tudja, hogyan készül az áfonyával készült almalekvár, és most beszéljünk ennek a csodálatos bogyónak a testre gyakorolt előnyeiről.
- Az áfonya azoknak ajánlott, akiknek szív- és érrendszeri problémái vannak, mivel gazdag C-vitaminban, káliumban és magnéziumban.
- Az orvosok magas vérnyomás esetén javasolják a használatát.
- A bogyókból különféle éltető maszkokat készítenek a bőr számára.
- Az áfonyát gyomor-bélrendszeri betegségek, gyomorhurut és vastagbélgyulladás esetén is érdemes használni.
- A bogyókat olyan betegségek kezelésére használják, mint a scrofula, ekcéma, pikkelysömör.
Végül
Így már láthatta, milyen hasznos áfonyalekvár almával. Raktározd fel ezt a finomságot, hogy télen ízletes gyógyszerként használd!
Az áfonyalekvárt gyakran használják megfázás megelőzésére, az immunrendszer erősítését is segíti. De még az érett áfonya is túl savanyú. Az íz lágyítása érdekében almát adunk a lekvárhoz. Kiderül, hogy egy szokatlan és kellemes ízkombináció. Csak a tüzet kell megfelelően beállítani, hogy forraláskor a bogyók és az almák ne váljanak formátlan masszává. A megfelelően elkészített lekvárban minden bogyó sértetlen marad, édes szirupba áztatva. A szirupot enyhe karamellizációs szakasz jellemzi.
Téli almalekvár áfonyával - a nap receptje.
Termékek:
- áfonya - 500 gramm,
- alma - 5 db,
- citrom - 1/2 darab,
- cukor - 300 gramm,
- víz - 500 milliliter.
Főzési sorrend: 
2. Mossa meg az áfonyát, távolítsa el a szárát.
3. Az almát kockákra, a citromot vékony szeletekre vágjuk. Ha a gyümölcs sárga, a héját az almán hagyhatja. Ezeknek a fajtáknak puha bőrük van. Ha piros vagy zöld almából készítünk lekvárt, jobb, ha megszabadulunk a héjától. Túl kemény, főzéskor gyakran leválik, és külön lebeg a szirupban. 
4. A lekvár összes hozzávalóját egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és megszórjuk cukorral. 
5. Forralás után a lekvárt további 25 percig forraljuk közepes lángon. Kevés hab képződik, óvatosan eltávolítjuk. Az áfonya általában nem forr puhára. Maradjon egészben és az almadarabokban. A víz szinte teljesen elpárolog, a lekvár elég sűrű. De a szirup nem viszkózus, hanem folyékony, kellemes citrom ízű. 
6. A sterilizált üveget azonnal megtöltjük forró lekvárral. Csavarja rá a steril kupakot. A javasolt termékszámból egy fél literes üveget és egy tál lekvárt kapunk a teához.
7. A lekvárt bármilyen hűvös helyiségben tárolja. 
A lekvár finom lesz, egyáltalán nincs benne hámlás, ami a felesleges cukor miatt jelenik meg. Ez egy csodálatos desszert, átlátszó, magas tálkákban nagyszerűen fog kinézni. A dús palacsintákat gyakran lekvárral öntik le, ha a szirupot lecsepegtetjük, az ilyen lekvárt a dús és puffadt lepények töltésére használhatjuk.
Az áfonya olyan bogyó, amelyet íze és gyógyászati tulajdonságai miatt egyaránt értékelnek. Az "északi citromot" a vitaminok, ritka ásványi anyagok és aminosavak igazi tárházának tekintik. A savanyú mocsári bogyókat különféle gyümölcsitalok, kisselek, kvasok, likőrök és tinktúrák készítésére használják, a friss gyümölcslevet pedig megfázás kezelésére használják. De az áfonyalekvárt különösen ízletes terméknek tartják.
Az áfonyalekvár kiváló választás azoknak, akik a savanyú íze miatt nem ehetnek friss bogyókat. A házi készítésű készítmény teljes mértékben megőrzi az „északi citrom” gyógyító tulajdonságait, és eredményesebben használható különféle megfázás, reuma, mandulagyulladás kezelésére.
A lekvár tálalható teához palacsintával vagy palacsintával, krémekhez adva, töltelékként vagy impregnálóként használható különféle péksütemények elkészítéséhez. Tanuljuk meg, hogyan készítsünk finom mocsári lekvárt, és ismerjük meg a legjobb házi készítésű recepteket.
- Javaslatok a főzési folyamat megfelelő előkészítéséhez
- Alma áfonyalekvár
- citrus boom
- Illatos ötperces
- Vélemények és megjegyzések
Javaslatok a főzési folyamat megfelelő előkészítéséhez
Van néhány trükk a bogyós finomságok elkészítésében, amelyek hasznosak lesznek azoknak a hostesseknek, akik korábban nem készítettek házi áfonyakészítményeket:
- A mocsári áfonyalekvár receptjei változhatnak, de bármelyik receptet is választja, először megfelelően fel kell készítenie a bogyókat a feldolgozásra. Át kell válogatnia az illatos áfonyát, és ki kell húznia belőle gallyakat, leveleket és egyéb törmeléket. Ezután a bogyókat szűrőedényben, enyhe hideg víz alatt megmossuk. Semmi esetre sem mossa meg kézzel, összetörheti a zsenge áfonyát, és lé fog kifolyni - a legértékesebb dolog a lekvár főzésekor;
- A házi készítésű receptek lehetővé teszik a friss és fagyasztott áfonya használatát a lekvárfőzés során. Az "északi citromban" lévő vitaminok nem tűnnek el a fagytól;
- A bogyós finomságba ízlés szerint cukrot tesznek, de a tapasztalt háziasszonyok nem javasolják, hogy egy kilogrammnál kisebb mennyiségben cukrot tegyenek, a bogyó nagyon savanyú, és ha kevés cukrot adunk hozzá, a lekvár íztelen lesz.
Az édes házi áfonyakészítményhez más gyümölcsök is hozzáadhatók: citrom, nektarin, mandarin. A gyümölcsök szokatlan és kellemes ízt adnak a kész terméknek.
Klasszikus édes-savanyú recept
Az áfonyalekvár elkészítése e recept szerint hihetetlenül egyszerű, az íze pedig egyszerűen csodálatos lesz! A késztermék tiszta formában is fogyasztható, vagy piték töltelékként, édes sütemények impregnálására használható.
A recept szerinti lekvár elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- áfonya - két kilogramm;
- Cukor - két kilogramm.
A betakarításhoz szükséges természetes nyersanyagok feldolgozása után tegye az áfonyát egy turmixgépbe, vagy engedje át egy húsdarálón. Az ilyen feldolgozás után a bogyónak sűrű és illatos pürévé kell válnia.
Az így kapott masszát edénybe vagy lábasba tesszük, és cukrot öntünk bele. Nem kell keverni az ételeket! Hagyjuk állni a bogyós-cukros masszát, hogy a leve bőven kitűnjön és átitassa a kristálycukrot. Ez általában két-három órát vesz igénybe.
Ezután a medencét erős tűzre kell helyezni, és fel kell forralni a benne lévő masszát. Forralás után csökkentse a tüzet, és forralja a bogyó-cukor keveréket 10-12 percig. Kapcsolja ki a tüzet, és öntse a kész terméket üvegekbe.
Alma áfonyalekvár
Az almával készült áfonyalekvár nem is édes, hanem az egészség és a lendület igazi elixírje. A termék nem csak almával, hanem mézzel és dióval is készül, ezért tartalmazza a szervezet számára szükséges összes vitamint és makroelemet. A kész édesség ráadásul finom és kellemes ízű, amitől a dióval és almával készült áfonyalekvár igazi csemege.
Házi finomságok főzéséhez előre készletezze fel a következő terméklistát:
- Áfonya friss (fagyasztott) - egy kilogramm;
- Antonovka alma - egy kilogramm;
- Friss virág- vagy hársméz - három kilogramm;
- Diómag - 200 gramm.
Először is mossa meg a bogyót, és tegye a főzőedénybe. Öntsünk egy pohár tiszta hideg vizet a bogyóba, tegyük a medencét a tűzre, és forraljuk fel a keveréket. Forralás után további 5-10 percig főzzük. Ezután a medencéből le kell engedni a vizet, és a puha áfonyát finom szitán át kell dörzsölni.
Készítsünk almát - mossuk meg a gyümölcsöket, vágjuk ki a magházukat, hámozzuk meg. Az Antonovka vékony szeletekre vagy apró kockákra vágható.
Tegye a hársfát (virágmézet) a főzőedénybe, melegítse folyékony állapotba, és tegye oda a bogyópürét és az apróra vágott antonovkát. Öntsük bele a diószemeket, és lassú tűzön főzzük körülbelül 60 percig, ne felejtsük el, hogy időnként jól keverjük össze a masszát. Helyezze át a kész terméket egy üvegedénybe, dugja le fedővel, és meleg takaróba csomagolva hagyja kihűlni. Ezt követően tegyük sötét és hűvös helyre a finomságokat tartalmazó üvegeket tárolásra.
citrus boom
Az eredeti terméket áfonyalekvár narancs, citrom és lime főzésével lehet előállítani. Az elkészült finomság finom ízű, kellemes citrusos illatú, palacsintához vagy palacsintához tökéletes tálaláshoz, egyes háziasszonyok pedig édes-savanyú lekvárt tálalnak szárnyashúshoz vagy vadhúshoz szószként! A recept másik előnye, hogy az ilyen lekvár áfonyából és citrusfélékből főzés nélkül készül!
Íme az összetevők listája, amelyek hasznosak lehetnek egy szokatlan recept elkészítéséhez:
- Nagy és édes narancs - körülbelül fél kilogramm;
- Két nagy citrom;
- Két közepes lime;
- Virágméz - két kilogramm.
A bogyókat alaposan mossuk meg, nehogy kifolyjon belőlük a lé. Hámozza meg a narancsot, óvatosan távolítsa el a magokat és a fóliákat, hogy a gyümölcsben a lehető legtöbb levet tartsa.
Forgassa át az elkészített termékeket egy húsdarálón.
Jobb, ha szitával ellátott eszközt használunk, a szita nem engedi, hogy a narancssárga filmek maradványai a masszába kerüljenek, ami keserűséget adhat a lekvárnak.
Távolítson el minden magot a lime-ről és a citromról, de ne távolítsa el a héját. A citrusféléket vékony szeletekre vágjuk, és mézes edénybe tesszük. Várjon 20-25 percet, amíg a gyümölcsök minden levét a méznek engedik. Amikor ez megtörténik, tedd az áfonyás-narancsos masszát az edénybe, jól keverd össze, és rakd üvegekbe.
Illatos ötperces
Az ötperces áfonyalekvárt azért értékelik, mert a minimális hőkezelésnek köszönhetően a termék maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait. A finomság mindössze öt perc alatt elkészül!
Öt percnyi főzéshez a következő termékeket kell elkészítenie:
- Friss áfonya - egy kilogramm;
- Cukor - két kilogramm;
- A tiszta víz egy csupa fazettás pohár.
Hámozza le a bogyókat a törmelékről és a levelekről, alaposan öblítse le, és próbálja meg ne gyűrni a kényes terméket. Öntse a szétválogatott bogyót közvetlenül egy szűrőedénybe forrásban lévő vízzel, és hagyja állni egy ideig, hogy a víz teljesen üveges legyen. Amíg az áfonya körbefolyik, forraljuk fel a szirupot.
Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, és fokozatosan adjon hozzá cukrot. Sűrű szirupos masszát kell kapnia, amelyet hagyni kell forrni. Amint a szirup felforr, tedd bele a bogyókat, és forrald fel a masszát.
Az ötperces készen áll - bankokba önthető.
Áfonalekvár készítése: tippek és legjobb receptek
Az áfonyalekvár kellemes ízű termék, számos betegség természetes gyógymódja. Olvassa el az áfonyalekvár főzésének titkait egy részletes cikkben / Az mjusli.ru szerint
Áfonya-almalekvár
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Téli almalekvár áfonyával - a nap receptje.
- áfonya - 500 gramm,
- cukor - 300 gramm,
- víz - 500 milliliter.
1. Válasszon érett, bíborvörös áfonyát és lédús édes almát.
2. Mossa meg az áfonyát, távolítsa el a szárát.
3. Az almát kockákra, a citromot vékony szeletekre vágjuk. Ha a gyümölcs sárga, a héját az almán hagyhatja. Ezeknek a fajtáknak puha bőrük van. Ha piros vagy zöld almából készítünk lekvárt, jobb, ha megszabadulunk a héjától. Túl kemény, főzéskor gyakran leválik, és külön lebeg a szirupban.
4. A lekvár összes hozzávalóját egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és megszórjuk cukorral.
5. Forralás után a lekvárt további 25 percig forraljuk közepes lángon. Kevés hab képződik, óvatosan eltávolítjuk. Az áfonya általában nem forr puhára. Maradjon egészben és az almadarabokban. A víz szinte teljesen elpárolog, a lekvár elég sűrű. De a szirup nem viszkózus, hanem folyékony, kellemes citrom ízű.
6. A sterilizált üveget azonnal megtöltjük forró lekvárral. Csavarja rá a steril kupakot. A javasolt termékszámból egy fél literes üveget és egy tál lekvárt kapunk a teához.
7. A lekvárt bármilyen hűvös helyiségben tárolja.
A lekvár finom lesz, egyáltalán nincs benne hámlás, ami a felesleges cukor miatt jelenik meg. Ez egy csodálatos desszert, átlátszó, magas tálkákban nagyszerűen fog kinézni. A dús palacsintákat gyakran lekvárral öntik le, ha a szirupot lecsepegtetjük, az ilyen lekvárt a dús és puffadt lepények töltésére használhatjuk.
Alma lekvár áfonyával, recept télre
Egy kiváló és rendkívül ízletes desszert, amely segít megbirkózni a megfázás és az influenza télen. Almalekvár áfonyával - a nap receptje.
Áfonya lekvár almával
A tél előkészítése meglehetősen problémás dolog, de a téli hidegben mindig megfelelő egy üveg tárolt nyári finomság. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk áfonyalekvárt almával.
Recept áfonyalekvár almával
Az áfonya enyhén fanyar, savanykás ízét az édes alma tökéletesen kiegyensúlyozza. Tekintse meg következő receptünk kipróbálásával.
Az áfonyát szétválogatjuk, és csak friss és egész bogyót hagyunk. Bármilyen édes almát megtisztítunk a héjától és a magjától, és vékony szeletekre vágjuk.
A szétválogatott bogyókat megmossuk és forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk. A blansírozás után visszamaradt folyadékot nem öntjük ki, hanem hagyunk pár pohár szirupot felforralni. A sziruphoz a vizet és a cukrot le kell engedni, ez utóbbit feloldani, majd keverés közben 2-3 percig főzni. A leforrázott bogyókat mártsuk cukorszirupba, és főzzük 15-20 percig.
Most blansírozzuk az almaszeleteket körülbelül 5-8 percig. A bogyókat és az almát összekeverjük, 15-20 percig főzzük, majd a lekvárt előre sterilizált üvegekbe öntjük, fedővel letakarva hideg időig hagyjuk.
Áfonya, alma és dió lekvár
A dió nagyobb állagú és ízű finomságot ad. Ehhez a recepthez bármilyen diót használhat, ízlése szerint.
Ha a végén édesebb terméket szeretne, akkor az első fagy után szüretelt áfonyát használjon.
Az áfonyát átválogatjuk, leöblítjük, felöntjük 1/2 csésze vízzel, lassú tűzön 10-15 percig főzzük, amíg a bogyók felforrnak, majd az áfonyát szitán áttöröljük.
A cukorból és a maradék vízből szirupot főzünk, hozzáadjuk az áfonyapürét, a meghámozott és felszeletelt almát és egy marék diót. A lekvárt lassú tűzön főzzük körülbelül 1 órán keresztül. Utána kész az áfonya-almalekvár, lehet önteni 
steril üvegeken és parafán.
Ez a lekvár nemcsak kellemes ízű, hanem immunstimuláló hatásával is kitűnik, a bogyók magas C-vitamin-tartalma miatt, amelyre a téli hidegben minden eddiginél nagyobb szükség van. Naponta kétszer igyunk meg egy kanál áfonya-, alma- és diólekvárt meleg vízzel, vagy tálaljuk az esti teához.
Ha érdeklik az édes teakészítmények más receptjei, javasoljuk, hogy próbálja ki a sütőtök lekvárt naranccsal vagy citromlekvárral.
Áfonya lekvár almával
Áfonya-lekvár almával A téli vakok elkészítése meglehetősen fáradságos dolog, de a téli hidegben mindig megfelelő egy üveg tárolt nyári finomság. Ebben a cikkben elmondjuk
2018. április 5-én Sharypovoban ünnepélyes eseményt a 100. évfordulója alkalmából rendeztek.
- itthon
- Főzési receptek
- befőzés
- Áfonya-almalekvár
Az áfonya-almalekvár sajátos, édes-savanyú ízű. Nagyon finom piték áfonyás-almalekvárral. Frissen szedett áfonyából készíthet lekvárt, lehet - fagyasztottból.
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kilogramm áfonyára, 0,5 kilogramm almára (alma helyett sütőtököt is vehet), 2,0 - 2,5 kilogramm cukorra, tetszés szerint adhatunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, citrom (narancs) héját. a lekvár.
Az almát megmossuk, az áfonyát szétválogatjuk, és azt is megmossuk.
Öntsük az áfonyát egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet (7-8 térfogatrész áfonyához 1 térfogatrész víz szükséges), forraljuk fel, és közepes lángon főzzük, amíg a bogyók egy része meg nem fő.
Ezután adjunk hozzá cukrot
ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket, héjat, forraljuk fel a lekvárt. Az almát meghámozzuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk, az áfonyához adjuk.
Folyamatosan kevergetve, alacsony vagy közepes lángon további 20-30 percig főzzük.
Ha arra vágyunk, hogy az egészben maradt bogyók édesebbek legyenek, vegyük le a lekvárt a tűzről, hagyjuk állni több órán át, majd közepes lángon forraljuk újra a lekvárt, és forraljuk újra 20 percig. Az édes zselés szirup és a keserédes áfonya közötti kontraszt fenntartásához a lekvárt csak egyszer kell felforralni. Ezt követően kész a lekvár.
Áfonya-almalekvár - Sharypovo Domashny
Áfonya-almalekvár. Nagyon finom piték áfonyás-almalekvárral. Frissen szedett áfonyából lekvárt készíthetünk
Áfonya lekvár: egyszerű receptek minden ízléshez
Az áfonya a vitaminok tárháza, emellett erősíti az immunrendszert, amely védelmet nyújt a patogén baktériumok és vírusok ellen. Ezért sok háziasszony áfonyalekvárt készít télre. Az áfonyalekvár főzésének többféle módja van: van, amelyik egyszerűen és gyorsan elkészíthető, míg mások sokféle hozzávalót és elegendő időt igényelnek.
Áfonya lekvár: receptek naranccsal és citrommal
A főtt citrusos-áfonyalekvár az immunitás kiváló védelmezője lesz a téli szezonban.
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 kiló friss áfonya;
- fél kiló narancs;
- 2 citrom;
- 2 lime;
- 2 kiló virágméz.
A főtt citrusos-áfonyalekvár az immunitás kiváló védelmezője lesz a téli szezonban.
Az áfonyalekvár citrommal és naranccsal a következő recept szerint készül:
- Az áfonyát óvatosan mossuk folyó víz alatt.
- A narancsot megmossuk, lehúzzuk a héjáról, a magokról és a filmekről.
- Az áfonyát és a narancsot húsdarálón engedjük át.
- A lime és a citrom kimagozott, míg a citrusféléken a héjat meg kell hagyni. A gyümölcsöket vékony szeletekre vágják, mézes edénybe helyezik, és 20-25 percig ott tartják.
- Ezt követően az áfonya- és narancspürét átvisszük a tartályba.
Mindent összekeverünk és üvegekbe rakjuk.
Hogyan készítsünk áfonyalekvárt almával lassú tűzhelyben
Annak érdekében, hogy megkönnyítse magának az áfonyalekvár elkészítését, használhat lassú tűzhelyet.. Az áfonyalekvár egyik legsikeresebb receptje az alma hozzáadásával lassú tűzhelyen történő elkészítése.
Az Apple Cranberry Jam elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 800 gramm édes alma;
- 250 gramm áfonya (a friss bogyókat fagyasztott áfonyával lehet helyettesíteni);
- 1,2 kg cukor;
- 2 multicooker pohár víz.
Annak érdekében, hogy megkönnyítse magának az áfonyalekvár elkészítését, használhat lassú tűzhelyet.
Hogyan készítsünk lekvárt almával és áfonyával:
- A fagyasztott áfonyát szűrőedénybe helyezzük, és meleg víz alá helyezzük. A friss bogyókat megmozgatják, megmossák.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk. A lehámozott bőrt nem kidobják, hanem lassú tűzhelybe küldik, hogy pektint nyerjenek ki belőle. A héjat vízzel öntjük, és „Gőzölés” üzemmódban 20 percig forraljuk.
- A főzés végén a kapott levest leszűrjük.
- A meghámozott alma gyümölcsöket megszabadítjuk a magtól, majd vékony szeletekre vágjuk.
- Az almaszeleteket egy tiszta multicooker edénybe helyezzük, lefedjük cukorral, és „Pörkölt” módban forraljuk 60 percig.
- Ezután kinyílik a készülék fedele, és az almaszeletekre főzetet öntünk, áfonyát öntünk, mindent összekeverünk és további 6 percig főzzük „Sütés” módban. A főzés első 20 percében a fedőt lazán le kell zárni, a többi időben pedig nyitva.
- Ha a konfit sűrűsége nem megfelelő, a főzést további 20 perccel meg kell hosszabbítani.
Az ilyen almás-áfonyalekvár nemcsak kiváló desszert lesz, hanem kiváló töltelék is a sütéshez.
Áfonya- és vörösáfonyalekvár
Az áfonyalekvárnak egy kis keserűséget adhatunk vörösáfonyával.
Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy kiló áfonya;
- fél kiló áfonya;
- 300 gramm piros alma;
- másfél kiló cukor;
- 2 pohár vizet.
Az áfonyalekvárnak egy kis keserűséget adhatunk vörösáfonyával
Az áfonya-áfonya konfitúra a következő lépésről-lépésre technológiával készül:
- A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk.
- Ezután a szirupot főzzük. A serpenyőbe vizet öntünk, cukrot öntünk. Ezután a szirupot összekeverjük és alacsony lángon sűrűre főzzük.
- A bogyókat 5 percig blansírozzuk, majd szirupba tesszük, közepes lángon forraljuk.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk, 10 percig blansírozzuk.
- Miután az áfonya-áfonya lekvár elérte a kívánt sűrűséget, almaszeleteket helyezünk rá. Mindent összekeverünk egy fa spatulával, felforraljuk, levesszük a tűzről és sterilizált üvegekbe rakjuk.
Az elkészített áfonya és vörösáfonya finomságot hűvös, sötét helyen tárolja, mivel az elkészítése során nem történt teljes sterilizálás.
Ötperces áfonyalekvár: egy gyors recept
Az áfonya ötperces elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy kiló friss áfonya;
- 2 kiló cukor;
- csiszolt pohár tisztított ivóvíz.
Ez a főzési mód meglehetősen gyors.
- A bogyókat válogatják, megtisztítják a szennyeződéstől és a levelektől, folyó víz alatt mossák.
- A szűrőedényben meghámozott áfonyát forrásban lévő vízzel felöntjük, és addig hagyjuk, amíg a víz teljesen ki nem ürül.
- Ekkor a szirup megfőtt. A főzéshez egy pohár vizet öntünk egy csendes tűzre állított fazékba. Fokozatosan a cukrot öntjük a folyadékba. Miután az összes cukor feloldódott, sűrű édes masszát kapunk, amelyet fel kell forralni.
- A bogyókat áttesszük a forrásban lévő szirupba, a masszát összekeverjük és felforraljuk.
- Az ötpercet üvegedényekbe rakják és fedéllel zárják le.
Az ötperces lekvár összetételében lévő nagy mennyiségű cukor miatt a munkadarab nem sterilizálható.
Áfonya főzése cukorral télen főzés nélkül
Ehhez szüksége lesz:
A téli pürésített áfonyát a következő lépésről lépésre elkészítjük:
- A bogyókat kiválogatjuk, folyó víz alatt mossuk, törölközőn hagyjuk, amíg teljesen megszárad.
- Az áfonyát turmixgépbe öntjük, és pürésítjük.
- A kapott pürét megszórjuk cukorral, mindent összekeverünk, gézzel letakarjuk és 8-12 órán át sötét, hűvös helyen állni hagyjuk.
- Ezután a kapott lekvárt előre sterilizált üvegtartályokba osztják és hermetikusan lezárják.
Ezt a lekvárt hűtőszekrényben tárolják.
Téli áfonya pürésítve cukordugó alatt
Az e recept szerint elkészített munkadarabot a lekvár főzésének hiánya, valamint a hosszú eltarthatóság jellemzi. Ezeket a tulajdonságokat az biztosítja, hogy az elkészítési folyamat során az áfonyalé cukorral keveredik, és egyfajta dugót képez a munkadarab felületén, megakadályozva a baktériumok hozzáférését a finomsághoz.
Egy ilyen üres elkészítéséhez szüksége van:
- Az áfonyát megmossuk és szárítjuk.
- A bogyókat turmixgéppel, húsdarálóval vagy szitával őröljük.
- A kapott pürét 3 csésze cukorral öntjük, összekeverjük és egy éjszakán át a hűtőszekrénybe tesszük.
- Reggel a lekvárt sterilizált fél literes üvegedényekbe rakják.
- Pergamenből köröket vágunk ki, amelyek átmérője 2-3 centiméterrel nagyobb legyen, mint az edény nyakának átmérője.
- Mindegyik kört ráhelyezzük a lekvárra, majd 2-3 evőkanál kristálycukrot öntünk rá.
- A bankokat fedővel le kell zárni, és hűtőszekrénybe kell helyezni.
Miután a levet összekevertük a cukorral, cukordugó képződik a lekvár tetején.
A bemutatott receptek különféle lehetőségeket kínálnak az áfonyalekvár elkészítésére, amely során a bogyók szinte minden előnye megmarad. Érdemes azonban megfontolni, hogy a hosszan tartó hőkezelés egyes vitaminok pusztulásához járul hozzá, így ha télen a szervezet erősítésére készült lekvár, annak főzési idejét csökkenteni kell.
Áfonya lekvár: cukorral télire főzés nélkül, receptek, naranccsal, almával, citrommal, vörösáfonyával, pürésítve, öt perc, lekvár, lassú tűzhely, fotó, videó
Áfonya lekvár: lépésről lépésre receptek. Főzés naranccsal, citrommal, áfonyával. Lekvár almával. Öt perces lekvár.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 45 perc
Téli almalekvár áfonyával e recept szerint fényes, sűrű és illatos lesz, ha késői vörös almából készíti. Használhat fagyasztott áfonyát a receptben, azt tanácsolom, hogy adjon hozzá nagy bogyókat.
A lekvár elkészítése 45 percet vesz igénybe. A felsorolt összetevőkből 500 g lekvárt kapunk.
Hozzávalók:
- alma - 400 g,
- áfonya - 100 g,
- cukor - 350 g,
- fahéj rúd.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Így télre almás-áfonyalekvárral készülünk. Bármilyen áfonya alkalmas ehhez a lekvárhoz, friss és fagyasztott bogyókat is adhat hozzá. 
Lekvárnak való almámat a közepét kivágjuk, kis szeletekre vágjuk. A hámozott almát lemérjük a cukor pontos mennyiségének meghatározásához. 500 g almából 360 g almaszelet lett. 
Kimérjük a szükséges mennyiségű cukrot, hozzáadunk 100 g vizet, egy fahéjrudat. Ehhez az almák száma elegendő, 10 centiméter hosszú fahéjrúd. A szirupot felforraljuk, várjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik. 
Adjuk hozzá az almát, főzzük lekvárt 15 percig. Hogy az almaszeletek gyorsabban megfőjenek, a serpenyőt lekvárral lefedem fedővel. 
Kb. 15 perc múlva, amikor az almaszeletek már majdnem átlátszóvá válnak, hozzáadjuk az áfonyát. Ahhoz, hogy a gyümölcs ép maradjon, a lekvárt nem kell keverni, elég az edényt időnként megrázni. 
10 perc múlva, amikor az áfonya átlátszóvá válik, de sértetlen marad, vegye le a lekvárt a tűzhelyről. Az áfonya főzési ideje a méretétől függ, a nagyon nagy bogyókat kicsit tovább kell főzni. 
A tiszta, sterilizált üvegekbe forró, sűrű lekvárt töltünk, és ne feledkezzünk meg a fahéjrúdról sem, amitől az almalekvár hihetetlenül illatos lesz.
Az üvegeket egyébként a sütőben is sterilizálhatjuk. Ehhez lehúzott torokkal tálcára helyezzük az üvegeket, a sütőt 30 percig előmelegítjük, kikapcsoljuk. A még meleg üvegeket megtöltjük forró lekvárral. 
Miután a lekvár kihűlt, az üvegeket ledugózzuk. A lezárt csomagolású feldolgozott termékeket otthon pozitív hőmérsékleten tárolják. 
Az alma- és áfonyalekvár optimális tárolási hőmérséklete 4-8 Celsius-fok. 
Nagyon finomnak és nem bonyolultnak is bizonyul, ezért örömmel zárja be a konzervdobozokat.
Az áfonya egy őszi bogyó, amelyet széles körben használnak gyümölcsitalok, lekvárok vagy kondérok készítésére. A lekvár áfonyából nagyon ízletes - kellemes állagú, teához finom csemege. Most elmondjuk, hogyan készíthetsz áfonyalekvárt különféle összetevők hozzáadásával.
Az erdei bogyók közül az áfonyát az egyik leghasznosabbnak tartják. Segít megbirkózni a megfázásokkal, növeli az emberi immunitást. Alkalmazása szükség esetén a vérnyomás normalizálására, valamint szívbetegségben szenvedőknek javasolt. A bogyó gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatással rendelkezik, javítja az étvágyat.
Videó: "Ízletes áfonyalekvár"
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell finom lekvárt készíteni áfonyából, almából és dióból.
Ízletes kezelési lehetőségek
Az áfonyalekvár elkészítésének számos módja van. A klasszikus recept szerint a főzés során csak bogyókat és cukrot használnak. Más receptek különféle összetevőket tartalmazhatnak, például almát, mézet vagy citrusféléket. A főzési módok is változhatnak. Készíthet nyersanyagot vagy hőkezeléssel.
almával
A téli áfonyalekvár receptje almával egészséges és ízletes lehetőség a bogyók használatához. Az elkészítési technológiának köszönhetően a lekvár hosszú ideig eláll anélkül, hogy romlana és íze megváltozna.
Készítse elő a következő összetevőket:
- 4 csésze bogyó;
- 1,2 kg cukor;
- 300 ml víz;
- 1 kg alma;
- 2 citrom.
A főzést a bogyók és gyümölcsök elkészítésével érdemes kezdeni. Válogassa át az áfonyát, öblítse le, tegyük szitára és hagyjuk megszáradni. Az almát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apró kockákra vágjuk. Annak érdekében, hogy a lekvár finom állagú legyen, és jól reagáljon a hőkezelésre, válasszon puha almafajtákat.
Most tedd az elkészített hozzávalókat egy serpenyőbe, adj hozzá cukrot és vizet, tedd tűzre. Keverje össze az összes összetevőt, forralja fel a keveréket. A főzés során ne felejtse el eltávolítani a folyamatosan képződött habot.
Forralás után hagyja a keveréket főni 15 percig, amíg a gyümölcsök és bogyók megpuhulnak. Ezen a ponton elkészítheti a citromot. Mossa meg, öntsön forrásban lévő vizet, szárítsa meg. Ezután reszelővel eltávolítjuk a héját, és kicsavarjuk a levét. Ezt megteheti kézzel vagy facsaróval.
Adjuk hozzá a levét a forrásban lévő keverékhez, és főzzük addig, amíg besűrűsödik. Ezután tegyük félre az edényeket, hogy teljesen kihűljenek, öntsük a lekvárt előmosott, sterilizált üvegekbe, és 10 percig sterilizáljuk.
Sterilizálás után vegye ki az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni. Tekerje fel a tartályt egy kulccsal.
Citruslével
A citrusfélékkel készült áfonyalekvár receptje a bogyók és gyümölcsök szokatlan kombinációjának példája, amely nagyon finom, rendkívüli ízt és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz.
Egy étel elkészítéséhez vegye be:
- 500 g áfonya;
- 150 g cukor;
- fél citrom;
- 1 narancs.
Először mossa meg a citrusféléket és a bogyókat, szárítsa meg. Most reszelje le a citromot, hogy megkapja a héját. Ezután facsarjuk ki belőle a levét. Készítsen levet egy narancsból is.
Most tegye a hozzávalókat egy tálba. Először helyezze át az áfonyát, és adjon hozzá citromhéjat, citrom- és narancslevet, valamint cukrot. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá egy kis vizet. Az összes hozzávalót turmixgéppel 2-3 percig turmixoljuk. Először lassan verjük, majd növeljük a sebességet, hogy egyenletes állagot kapjunk.
Tegye az edényt a tűzre forrni. Miután a keverék felforrt, hagyja 20 percig forralni. A lekvárt üvegekbe töltheti.
Nyers áfonyalekvár
Az áfonyából hőkezelés nélkül készült lekvár a leghasznosabb, mivel a bogyókban minden vitamin megmarad. A recepthez jobb fagyasztott gyümölcsöt használni.
Készítse elő ezeket az összetevőket:
- 2 csésze bogyó;
- 1 narancs;
- 1 csésze cukor.
A fagyasztott bogyókat főzés előtt fel kell olvasztani és meg kell mosni. Ezzel párhuzamosan el kell készítenie egy narancsot. Meg kell mosni és szárítani. Az egész narancsról reszelővel le kell távolítani a héját, és az egyik feléből ki kell préselni a levét.
Most az elkészített bogyókat egy turmixgépbe helyezheti további őrléshez. Fontos tudni, hogy a nyers bogyós lekvárhoz nem kell az áfonyát püré állagúra verni. Hirtelen be kell kapcsolnia a készüléket, hogy csak egy kicsit törje össze az áfonyát.
Ezután adjuk hozzá a cukrot, a narancslevet és a héját a kapott masszához. Ismét verje meg a munkadarabot, nem sokat.
Most az étel fogyasztható. Rövid ideig - körülbelül 7 napig - tárolhatja.
Lassú tűzhelyben
Friss áfonyából is készíthetünk finom, házi lekvárt lassú tűzhely segítségével. Ehhez minimális műveletet kell végrehajtania, a folyamat nagy része automatizált lesz.
Csak 3 hozzávalóra van szüksége:
- 1 kg bogyó;
- 1,5 kg cukor;
- 0,5 kg narancs.
Először is készítse elő az összes hozzávalót. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg. Mossa meg a narancsot is.
Az áfonyát turmixgéppel pürésítjük. A narancsot a héjával nem vastag, hanem nagy darabokra vágjuk. Távolítsa el a csontokat.
Most keverje össze a felszeletelt narancsot, a zúzott áfonyát és a cukrot egy tálban vagy serpenyőben. Hagyja jól kihűlni a keveréket.
Ezután helyezze át a munkadarabot a multicooker edénybe, és állítsa "Oltás" módba. A lekvár fél órán belül elkészül.
A multicooker kikapcsolása után öntse a lekvárt üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.
Ahhoz, hogy az áfonyalekvár ízletes legyen, emlékeznie kell néhány egyszerű tippre az elkészítéséhez. Ügyeljen az áfonya minőségére. Használjon kiválasztott bogyókat, amelyeket korábban kis törmeléktől és levelektől hámozott meg. Az áfonyát csak folyó víz alatt mossa, a kézi mosás súlyosan károsíthatja a finom gyümölcsöket.
A tartósításhoz gondosan készítse elő az üvegeket - mossa ki és sterilizálja. Ha télen szeretne lekvárt élvezni, akkor sterilizálja az áfonyás üvegeket is. Így hosszabb ideig tárolhatók.
Ha az elkészítés után azonnal lekvárt teával kíván tálalni, akkor kevesebb cukrot használhat, mint amennyi a receptben szerepel. Egy ilyen finomság íze édes és savanyú lesz. Ha az előkészületeket télre tervezik, akkor jobb, ha növeli a cukor arányát a receptben, hogy a lekvár ne romoljon.
Az áfonyalekvár önálló ételként és desszert kiegészítéseként is szolgálhat. Ez a finomság a legalkalmasabb édes szendvicsekhez fehér kenyérrel, omlós kosárkákkal, kekszekkel, palacsintákkal, palacsintákkal és mannikkal.
Az áfonyalekvárból teát is készíthet úgy, hogy néhány evőkanálnyit forrásban lévő vízzel hígít. A szokatlan ízkombinációk kedvelőinek pedig az áfonyalekvár használatát javasoljuk hús szószként.
kapcsolódó cikkek
