Uborka télen ecet nélkül - a legfinomabb receptek konzerv zöldségekhez. Ropogós enyhén sózott uborka - egyszerű és ízletes receptek

Hogyan kell főzni a sózott ropogós uborkát otthon, a fényképekkel ellátott recepteket a legapróbb részletekben elmondják. Ha a lehető leggyorsabban szeretne ízletes elkészítést kapni, egyszerűen tegye a zöldségeket egy serpenyőbe vagy üvegbe, adjon hozzá fűszereket, fűszereket és illatos fűszernövényeket, öntsön sós lével (ízlés szerint forrásban vagy hidegben), és 6-8 óra múlva már élvezheti is. lédús uborka. Amikor az a terv, hogy minél több tégely otthoni konzervből készletezzen fel télre, érdemes odafigyelni a hosszú távú tárolást biztosító főzési módokra. Az összes lehetőséget lépésről lépésre szóló utasításokkal és a kapott étel fényképével látják el. Az ilyen tippekkel való főzés nagyon egyszerű, kényelmes és kellemes.

Hogyan készítsünk sózott ropogós uborkát egy üvegben - egy gyors recept fényképpel

Ez az egyik leggyorsabb módja a sózott ropogós uborka üvegben betakarításának. A recept szépsége abban is rejlik, hogy egy főzeléket egy nappal a sós lében helyezés után, télre pedig bádogfedél alatt összevarrhatjuk.

Alapvető hozzávalók ropogós, ecetes uborka üvegben főzéséhez

• uborka - 1,8 kg
• fokhagyma - 6 gerezd
• kapor esernyők - 4 db
• ribizli levelek - 4 db
• petrezselyem gallyak - 6 db
• só - 86 g
• koriander mag - 20 db
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál
• babérlevél - 4 db

Lépésről lépésre az üvegben főzött ropogós sós uborka receptjéhez

Egy egyszerű recept sózott ropogós uborkához fűszerekkel hideg vízben

Az e recept szerint elkészített enyhén sózott uborka fő megkülönböztető jegyei a ragyogó, fűszeres íz és a finom, kifinomult illat. És felülmúlhatatlan ropogósságot biztosítanak számukra a tormalapok, amelyek ekkora mennyiséghez tekintve jelentős mennyiségben részei a zöldséges snacknek.

Alapvető összetevők az egyszerű ropogós ecetes uborka recepthez

• uborka - 2 kg
• folyékony mustár - 2 evőkanál
• citrom - 1 db.
• cukor - 4 teáskanál
• só - 2 tk
• fehér mustármag - 6 db
• szemes fekete bors - 6 db
• torma levél - 4 db
• víz - 1,5 l

Ízletes és ropogós, enyhén sózott uborka készítésének receptje lépésről lépésre

1. Az uborkát megmossuk, a szélét levágjuk, és pár órára jeges vízbe áztatjuk.
2. Ezután kivesszük, megszárítjuk és 1-1,5 centiméter vastag karikákra vágjuk.
3. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, öntsük bele a citromból kifacsart levét, adjuk hozzá a mustárt, és alaposan keverjük össze, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
4. Az üveg alját kibéleljük tormalevéllel, beletesszük a mustármagot és a szemes borsot, a tetejére nagyon szorosan uborkát teszünk, és hideg sóoldatot öntünk rá.
5. Fedjük le a tartályt fedéllel, és tegyük hűtőszekrénybe egy napig. Ezt követően az uborka alkalmassá válik élelmiszerekben való felhasználásra.
6. Ha meg akarjuk őrizni ezt az ürességet a hideg időjárásig, akkor a zöldséges üvegeket sterilizálni kell, és fémfedél alá kell tekerni.

Részletes recept a ropogós, sózott instant uborkákhoz egy serpenyőben otthon

Nagyon gyorsan és minden erőfeszítés nélkül készíthet ropogós sós uborkát otthon a leghétköznapibb serpenyőben. A recept alatti információ szerint ehhez csak az összes komponenst elő kell készíteni, majd sóoldattal leönteni. Egy nap alatt elkészül az étel, és remek kiegészítője lesz húsnak, halnak, főtt vagy sült burgonyának.

A gyors recepthez szükséges hozzávalók egy serpenyőben ropogós enyhén sózott uborkában

• uborka - 2,5 kg
• só - 4 evőkanál
• szemes bors - 10 db
• szegfűbors - 6 db
• fokhagyma - 1 fej
• kapor - 6 esernyő
• torma - 2 lap
• víz - 2 l

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk sós ropogós uborkát egy serpenyőben otthon

1. Áztassuk a megmosott, vágott szélű uborkát 2 órára jeges vízbe, majd vegyük ki és szárítsuk meg.
2. Öblítse le a zöldeket, vágja durvára, és tegye a legtöbbjüket egy zománcozott serpenyő aljára.
3. Engedje ki a fokhagymát a héjból, ossza gerezdekre, vágja mindegyiket 2-3 részre, és küldje el a serpenyőbe a zöldekhez.
4. Rendezzük rá az uborkát, és fedjük be a maradék fűszernövényekkel.
5. Erős lángon vizet melegítünk, sót oldunk benne, 5 percig forraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Az uborkát leöntjük sóoldattal, lefedjük egy széles lapos tányérral, lenyomkodjuk egy teherrel, és egy napig állni hagyjuk. Ezen idő elteltével a zöldségek jól beáztatnak, és alkalmasak lesznek élelmiszerekben való felhasználásra.

Az eredeti recept sózott, ropogós instant uborkához forrásban lévő vízzel és rozskenyérrel

Az eredeti recept szerint az uborka garantáltan megőrzi ropogósságát, ha főzés közben tormalevelet használunk, és forrásban lévő sós lével öntjük a zöldségeket. A fűszerekkel való impregnálás sebessége pedig rozskenyeret biztosít, amelyet egy edénybe kell helyezni, ahol lédús gyümölcsök találhatók.

Alapvető összetevők enyhén sózott instant ropogós uborkákhoz

• uborka - 1 kg
• víz - 1 l
• cukor - 2 evőkanál
• só - 3 evőkanál
• kapor - 6 ág
• rozskenyér - 2 szelet
• őrölt koriander - 1/3 tk
• szemes fekete bors - 6 db
• torma levelek - 2 db

Lépésről lépésre, hogyan lehet gyorsan savanyítani az uborkát forrásban lévő vízben rozskenyérrel

1. Tegye az előre megmosott tormalapokat és a fűszereket egy mély serpenyőbe vagy sudokba.
2. Vágja le a tiszta uborka szélét, és tegye sűrű rétegbe egy edénybe fűszerekkel és gyógynövényekkel.
3. A tetejére tegyünk kaporszálakat és gézbe szépen gézbe csomagolt rozskenyérszeleteket.
4. Forraljuk fel a vizet nagy lángon, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük az uborkát forrásban lévő folyadékkal.
5. Helyezzen egy terhet a tetejére, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
6. Ezután vegye ki a kenyeret, és küldje el az üres 2-3 órát a hűtőszekrényben, majd tálalja.

Sózott ropogós uborka télre üvegekben - recept fényképpel

A ropogós, enyhén sózott uborka e recept szerint, fotóval együtt üvegekbe tekerve, igazán tetszeni fog azoknak, akik szeretik a fűszeres konzerv zöldségeket. A tormagyökér és a csípős paprika különleges pikáns ízt ad az ételnek, háromféle levél kombinációja pedig ragyogó, emlékezetes ízt biztosít az előételnek.

A szükséges összetevők a ropogós sózott uborka betakarításához télen

• uborka - 1 kg
• cseresznye levelek - 2 db
• ribizli levelek - 4 db
• torma levél - 1 db.
• kapor esernyők - 4 db
• torma gyökér - 10 g
• piros erős paprika - ½ hüvely
• fokhagyma - 8 gerezd
• só - 50 g

Lépésről lépésre, hogyan lehet finom ropogós uborkát befőzni egy üvegben télre

1. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, és 4-5 órára hideg vízbe áztatjuk.
2. A torma gyökerét meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vágja le a keserűpaprika szárát, távolítsa el a magokat, és vágja vékony karikákra vagy félkarikára a húsát.
3. Az összes zöldet alaposan megmossuk és szárítjuk, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk.
4. A zománcozott serpenyő aljára tegyük a zöldek és fűszerek 1/3-át, készítsünk egy réteg uborkát, majd ismét tegyük rá a fűszereket és az uborkát, és fedjük be a maradék levelekkel.
5. Sóléhez vizet forralunk, sót oldunk benne és 10 percig forraljuk.
6. Öntsük a zöldségeket tüzes sóoldattal, fedjük le egy tányérral, helyezzünk rá terhet, és távolítsunk el egy sötét, száraz helyet a savanyításhoz. Általában másfél nap elég ehhez.
7. Az idő letelte után távolítsa el a nyomást, és helyezze át a zöldségeket és a fűszernövényeket előre elkészített, sterilizált üvegekbe.
8. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel, távolítsuk el a keletkezett habot és forraljuk alacsony lángon 3-5 percig.
9. Az üvegeket sóoldattal öntjük, gyorsan feltekerjük, megfordítjuk, és takaróba csomagolva teljesen kihűtjük. A tél beállta előtt küldje el a konzerválást a pincébe vagy a pincébe.

A legjobb recept sózott ropogós uborkához ecet nélkül télen

Ecet hozzáadása nélkül is főzhet ropogósra sózott uborkát télire. A tartósítás megbízható megőrzését cukros-sós töltelék biztosítja, kétszeres forralásnak alávetve. Az e recept szerint főzött zöldségek finom ízűek lesznek, és nem veszítik el természetes lédússágukat a kemény, téli hidegig.

A szükséges hozzávalók az uborka befőzéséhez télen ecet hozzáadása nélkül

• uborka - 1,8 kg
• cukor - 2 evőkanál
• só - 2 evőkanál
• fokhagyma - 8 gerezd
• kapor - 1 csokor
• zellerlevél - 4 db
• ribizli levelek - 2 db
• babérlevél - 2 db
• víz - 1,5 l

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk finom sózott uborkát ecet nélkül

1. Az uborkát alaposan mossa le a szennyeződéstől, és áztassa hideg vízben 3-4 órára. Ez az eljárás segít megőrizni a zöldségek természetes ropogósságát, és extra lédússágot ad nekik.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe a szeleteket.
3. Öblítse le a kaprot, törölje le egy szalvétával és vágja ágakra.
4. A sós léhez öntsünk tiszta vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel közepes lángon. A forrásban lévő folyadékba öntjük a sót, a cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
5. Tegye a zeller-, ribizli- és babérleveleket egy tiszta, sterilizált edénybe, adjon hozzá kaporszálakat és fokhagymaszeleteket. Szorosan helyezzük rá az uborkát, öntsük fel forrásban lévő sós vízzel, és hagyjuk ázni egy éjszakán át.
6. Reggel a sólevet egy lábasba öntjük, nagy lángon ismét felforraljuk, visszaöntjük az üvegbe és gyorsan bádogfedél alá forgatjuk. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk be egy takaróval, és hagyjuk állni egy napig, hogy a tartósítás teljesen kihűljön. Ezután a pincében vagy a kamrában tisztítsa meg a téli tároláshoz.

Az uborkát télre enyhén sózzuk (ecet nélkül) - friss illata van, étvágygerjesztően ropogós és lendületet ad... Receptet ajánlok ecet nélküli savanyúságokhoz. Nagyon finomak, ropogósak és olyan ízűek, mint a sózottak. Egy barátom megosztotta velem a receptet, de nem mertem felhasználni. Tavaly lezárt néhány üveget. És nem bántam meg, hogy bezártam. Nagyon szerettem az uborkát. Hozzávalók Uborka (literes üveghez) - 600-650 g Fokhagyma - 3-4 fog. Babérlevél - 1-2 db. Esernyős kapor -1-2 virágzat Paprika - 4-5 db. Keserű paprika - ízlés szerint Tormalevelek - vágjunk le egy 4-5 cm-es Sólé: 3 liter vízhez - 250 g sót (1 köteg csúszdával) Áztassuk be az uborkát 5-6 órára (ha nem állja meg hideg vízben, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy az uborka „csavarásakor” 1/3-al kevesebb lesz az üvegben lévő víz.) Áztatás után kb. három órával az uborkát megmossuk, mindkét oldalán levágjuk a hegyét . És ismét töltse fel tiszta vízzel. Amíg az uborka ázik, kiöblítjük az üvegeket (nem sterilizáltam). Most az uborkát a fűszerekkel együtt üvegekbe rakjuk. Készítsük elő a sólevet, ne féljünk, hogy annyi só van, legyen annyi. 5 percig forraljuk, majd uborkás üvegekbe töltjük. (Egy literes üveghez kb. 400-450 ml sóoldat szükséges). És hagyja két napig barangolni. Ezután ezt a sóoldatot leöntjük a mosogatóba. És az uborkákat üvegekbe töltjük tiszta forrásban lévő, SÓ NÉLKÜLI vízzel, újra felöntjük a vízzel, és újra megtöltjük tiszta forrásban lévő vízzel. Azonnal feltekerjük tiszta steril fedővel, megfordítjuk az üvegeket, 2-3 órára fedő alá tesszük és kész. Figyelem! Az üvegeket megtöltjük és egyenként feltekerjük: egy üvegbe vizet öntöttek - kiöntötték, újra öntötték, feltekerjük - fedő alá... Vesszük a következőt. És így tovább... A recept szerint az összes fűszert kidobták, de én velük készítettem - egész télen álltak az üvegek. ════╗ ║ Csoport ღ Mesterszakács ═══════════ ╝

Citromos konzerv uborka Hozzávalók: 1 kg uborka 1 karika citrom 1 liter víz 150 gr. cukor 40 gr. só 1 tk citromsavas fűszerek: fokhagyma, bors, babérlevél, szemes bors Elkészítés: Az uborkát egy kör citrommal és fűszerekkel egy üvegbe tesszük. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20 percig. Ezután öntsük a vizet egy lábasba, forraljuk fel, és adjuk hozzá a cukrot, a sót, végül a citromsavat. Tekerje fel a bankot. Fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. ════╗ ║ Csoport ღ Mesterszakács ═══════════ ╝ Jó étvágyat!

Tavaly május 1-jén egy pikniken próbáltam ki ezeket az uborkákat. Egy kolléga a következő szavakkal hozta őket: "Maradj otthon...". Ennek eredményeként (a kikötő mellett lakik, ahol megpihentünk) neki kellett mennie a doboz második feléért. Édesanyja megosztotta a receptet, honnan szerezte – nem tudom. Természetesen ez volt az első receptem az uborka szezonális savanyítására. Tehát Hozzávalók: fiatal uborka (kicsit több mint uborka) fokhagyma babérlevél fekete bors hozzáadott mustármag Pác: 2 liter víz 2 ek. só 200 g ecet 9% 1 pohár cukor 1 csomag (lágy kiszerelésben 250 g) ketchup "Sish kebabhoz" Elkészítés: Egy 1 literes üveg aljára tegyünk egy gerezd szeletekre vágott fokhagymát, néhány feketét szem bors, 1 babérlevél. Az uborkát szorosan csomagoljuk az üvegbe. Készítsünk pácot. Ehhez forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a pác hozzávalóit, és öntsük az előkészített uborkaüvegeket. Sterilizáljuk 15 percig. Tekerjük fel bádogfedelekkel. Megjegyzéseim: Három adagot készítettem egyszerre. A ketchup a Chumakot vette a "sütés előtt", a második adaghoz "Chilit" kockáztatta (pác - őrülj meg!), A harmadik - "Fokhagymával". Valószínűleg azok a gyógynövények-fűszerek, amelyek ebben a ketchupban jelen vannak, adnak ilyen egyedi ízt! A feltüntetett pácmennyiség öt literes üvegekhez elegendő. másfél literbe zártam. Értem én, hogy most (FŐ!!!) nem a legalkalmasabb az ivartalanításra, de az uborkaszezonnak még nincs vége, hátha valaki 15 percig mer egy nagy főzőedényt a konyhájában tartani. Igaz, más módszerrel zártam le: az uborkát először egy nagy tálba öntöttem forrásban lévő vízzel, hagytam fél órát állni, majd üvegekbe nyomkodtam, ismét felöntöttem forrásban lévő vízzel, és felöntöttem a már elkészített páccal. harmadszorra. Próbáld ki! Egyébként jobb, ha újévre kezdjük el kóstolni őket, különben nem lesz idejük jól bepácolni. ════╗ ║ Csoport ღ Mesterszakács ═══════════ ╝

Ecetes uborka (mint a hordóból) műanyag palackban. Ez a recept nagyon egyszerű, még lusta háziasszonyok számára is))) Pácolt uborkát kapnak, mint egy hordóból. Egy üres 5 literes műanyag flakonba beletesszük a megmosott kaporesernyőket, feketeribizli, cseresznye, tormaleveleket (teszek még pár darab tormagyökeret, csípősebb lesz), 2 fej fokhagymát (meghámozva és szeletekre válogatva), keserű pirospaprika (0, 5-1 cucc elég lesz). Hozzáadhat mustármagot vagy bármit, amit szeretne tenni az uborka pácolásánál))) Ezután mossuk meg az uborkát, vágjuk le a fenekét és tegyük üvegekbe. Kifejezetten kicsiket veszek, hogy beleférjen a nyakba. Egy üveg körülbelül 3 kilogrammot vesz igénybe. Elalszunk durva sóval (nem jódozott!) - 330 gramm. Egy pohárról van szó. És töltse fel tiszta, szűrt vízzel. A nyakat gézzel vagy ronggyal átkötjük. Az üveget egy tálcába vagy tányérba tesszük (hogy a habos víz odafolyjon, ami majd kiáll), és 5-6 napig állni hagyjuk. Amikor az uborka színe megváltozik és megerjed (hab jelenik meg), engedje le a vizet. Az uborkát folyó víz alatt megmossuk - vizet öntünk egy üvegbe, jól összerázzuk, lecsepegtetjük. Ezt 2-3 alkalommal csinálom. És ismét töltse fel tiszta, szűrt vízzel. Általában a boltban veszek palackokat, és a végső változatban az eredetileg palackozott vizet töltöm bele, vagy töltöm fel vízzel a szűrőből. Hűtőben vagy a föld alatt tárolja (kinek van))). Pincében, garázsban tárolom. Ez minden! Az első napon 20 percig, 5 nap után 5 percig működik. És az eredmény szuper!!! Próbáld ki, tetszeni fog! ════╗ ║ Csoport ღ Mesterszakács ღ ✿✿✿✿

Hogyan lehet ecet nélkül bepácolni az uborkát télre, valahogy beírtam az internetre, de egyetlen válasz sem elégített ki. Megvan a bevált szuper receptem az ecet és sterilizálás nélküli uborkákhoz, ropogós és finom. Örömmel osztom meg veletek, kedves olvasóim. Annyira egyszerű, hogy még egy férfi is képes megbirkózni vele kedvese örömére, vagy meglepni, ha kinyit egy üveg saját konzerv uborkát az új évre.

Uborka elkészítése

Az uborkát tetszőleges méretben, itt tetszés szerint veszik. Imádom a nagyokat, nem is szándékosan tépem őket, hagyom nőni. A fiam imádja a kicsiket. Bármelyik férj.

Gyümölcseimet két vízben (hideg, meleg, nincs különbség), megromlott, ha van, kiválogatom, felvágom, vagy salátának hagyom. A maradék uborkát szűrőedénybe terítem, hagyom megszáradni a felesleges nedvességtől. Soha nem vágom le a seggfejeimet, még lófarkat is hagyok, ha van. Megpróbált vágni, de úgy döntött, hogy ez időpocsékolás.

főzési fűszerek

Az uborkához való fűszerekkel egyáltalán nem zavarom, van egy standard készletem. 5 literes palackhoz.

1. Babérlevél 1-2 levél.
2. Fekete bors 6-8 db.
3. 2 esernyő kapor.
4. 2 lap torma.
5. Fokhagyma 4-5 gerezd.
6. Só 1 literenként 2 evőkanál.

Nem teszek hozzá mást. A fűszereim, hadd folyjanak le.

Konténer előkészítés

Amíg az uborka és a fűszerek lecsepegnek, előkészítem az edényt.

Van egy 5 literes, nagy nyakú üvegem, nagyon kényelmes. Van egy zománcozott vödör is a nagy adagokhoz, használhatod a serpenyőt. Minden tartálynak tisztának kell lennie, zsíros bevonat nélkül. Ha a gyümölcsök lebegnek, elnyomásra van szükség.

Az uborka edénybe helyezése

1. Az üveg aljára tormalevelet, kaporesernyőt, fokhagymát, borsót, babérlevelet teszek.
2. Nem tömöm be az üveges gyümölcsöket minden repedésbe, szabadon elférnek.
3. Az uborkát egy második esernyővel és egy tormalappal letakarom.
4. Kapor nem szükséges, hogy az esernyők, vannak magok, tegyél egy teáskanál nélkül a tetején.

Sólé készítés

Egészen egyszerűen, ha a víz fehérítő nélkül van, mint az enyém. 2 evőkanál kis tetejével liter vízben hideg vízben hígítom, amíg teljesen fel nem oldódik. Gyümölcstől függően (2-3 liter) kapjuk, uborkával töltöm, amíg teljesen be nem záródik, különben a szabad területeket penész borítja. Mindezt a pompát egy tányérra borítom, és szobahőmérsékleten, közvetlen napfény nélkül 3 napig sózni hagyom. Három teljes napig nem is emlékszem rájuk. Ez idő alatt a sóoldat zavarossá válik, hab jelenik meg a tetején. Nem forgatok semmit.

A klórozott vizet ülepítik vagy szűrőn engedik át.

Ha sós vizet öntünk a nyak alá, akkor az uborkával töltött edény alatt egy tálcát kell helyettesíteni, a sóoldat megerjed és kiönti a felesleget.

Hogyan savanyítsuk az uborkát télre ecet nélkül

Előző nap előkészítem az üvegeket a forgatáshoz. A tiszta szivacsomat bármilyen mosogatószerrel használom, a nyakra figyelek, minden szennyeződést homokszemre takarítok ki (ha van ilyen, még késsel is átjön néha a rozsda). Jól leöblítem, megfordítom, hogy üveges legyen a víz, majd megszárítom és vasfedővel lefedem. Próbáltam sterilizálni, de nem vettem észre különbséget. Akkor miért kell extra mozdulatokat tenni? Az én személyes véleményem.

háromnapos fermentáció

Erjesztés

Az előírt három napos időszak tehát letelt, ideje felgöngyölíteni a bankokat télre. Távolítsa el a habot, távolítsa el a fűszereket. Vedd ki az uborkát, némelyik fehér bevonatú lesz, ezek jótékony baktériumok, ne zavarjon, mossa le ugyanabban a sós lében. Válogassa szét az uborkát, és tegye az uborkát tiszta, száraz kisebb tégelyekbe, kényelmes savanyúsághoz, Olivier, vágja nagyra.

A kis tartályok kényelmesek számomra: 500-700 gramm, liter, nagy 1,5. Nem lehet sokat enni belőlük, savanyúak, de ízletesek.

Fektetési folyamat

A sóoldat zavaros lesz, ez normális, de ecet nélkül ki kell szűrni a fűszerekből (már nincs szükség rájuk), és fel kell tűzni forrásig. Forraláskor (2 perc) hab képződik, a maradékot a kiöntés előtti utolsó másodpercekben távolítsa el. Forrásban lévő sóoldatot öntsünk az uborkára, és vasfedéllel tekerjük fel.

kiöntöm a sóoldatot

Tekerje be egy napra egy takaróba, egy régi kabátba. A fedők ellenőrzésénél a pakolás után 3 nappal ez egy kritikus időszak, ha nem dagadnak meg, akkor lazíthatsz. A felhős sóoldat leülepedni és leülepedni fog. Lakásban tárolva.

Házasság volt, a bank felrobbant. Önmaga bűnös ismét megforgatta a kulcsot. Kihűlés után kinyitottam az ételhez. Kár, hogy a fotón nem tudom átadni az ízét és a ropogósságát, fincsi, emlékszem a nagymamámra, a receptjére.

Burst: (Ez előfordul

Hogyan kell sterilizálni a varratfedeleket

A recepthez használt gumitömítésű fedelek nem igényelnek sterilizálást. Abban a formában tartom, amilyenben vettem, az elsőt leszedem, tiszta ronggyal letörlöm a portól és lezárom az üveget. De van, amikor sterilizálásra van szükség, egy kínos mozdulattól a padlóra esett, mielőtt megpördült volna. Bosszúság.

Könnyű sterilizálási folyamat

Vizet öntünk egy tiszta serpenyőbe vagy zománcozott csészébe (zsíros bevonat nélkül), felforraljuk, villával, csipesszel engedjük le a fedelet 30-60 másodpercre, amíg teljesen el nem merül. Vedd ki, rázd le a vizet, és kész.

Nem írom le, hogyan kell felcsavarni egy kulccsal, minden hostessnek megvan a saját guruló kulcsa.

Duzzadt uborka egy üvegben, mit kell tenni?

A felpuffadt fedők 50 százalékos minőségromlást jelentenek a termékben. Van tapasztalatom, tudom melyik üvegek dagadhatnak meg a fedőt ujjal megütögetve, a problémások adnak ki egy bizonyos hangot (több üreg). Irányítom őket, megvárom, míg megduzzadnak, átszúrom a fedelet, hogy kijöjjön a levegő, a lyukat be kell zárni (gyurma, rágógumi), hogy ne kerüljön be levegő. Használja savanyúsághoz. Fiatalkoromban próbáltam újra sóoldattal tölteni, akkor puhák és nem ropogósak a túlzott hőkezeléstől. Elutasította az ilyen kísérleteket.

Tipp: ne féljen csavarni, attól a gondolattól, hogy „az uborka zavarossá válik és megduzzad”, biztosan megduzzad. A legfontosabb szabályok:

1. Az üvegeket tisztán mossuk ki, erre a célra kijelölt szivaccsal, ügyeljünk a torokra, ahol a fedél felgördül.
2. A tartálynak meg kell száradnia.
3. Minden magzatra odafigyelek, az enyémre külön-külön, szemrevételezve (-:

Minden új receptet 2-3 üvegen átnézek, értékelem, az általános vélemény szerint arra következtetek, hogy tetszett-e vagy sem. Ez az egész folyamat, hogyan sózzák az uborkát télre ecet nélkül. Egyetértek, minden nagyon egyszerű.

A természetvédelmi videó hasonló az enyémhez, de az enyém egyszerűbb.

A recept remekműve 2-szer időt takarít meg, és egy fantasztikus finomságot kap. Egész vita folyik a savanyúság előnyeiről és veszélyeiről. Ezek az uborkák cukor-, ecet- és aszpirinmentesek. Élelmiszer-használat mértékében csak előnyös.

Látogass el a "Mozgás az élet" blogomra, nem kulináris, de úgy döntöttem, készítek egy konzerválási rovatot, ahol leírom a savanyúság receptjeimet, mert jön a szezon és én sem kerülhetem el, és írok cikkek a blog témájában, még nincs idő. Szóval, a következő bejegyzés és.

Legyen mindig egészséges!

Hogyan főzzünk finom ropogós, enyhén sózott uborkát a klasszikus recept szerint? Ugyanazon étel elkészítésének számos lehetősége van, eltévedhet.

Válogatást készítettünk a legfinomabb és legbeváltabb sós uborka receptekből. Válaszd ki a neked tetszőt: edényben, üvegben vagy zacskóban.

Almával, mustárral, fokhagymával és gyógynövényekkel, gyógynövényekkel. Csípős fűszerpaprikával vagy édes mézes sóoldattal.

Hozzávalók:

• 2 kg uborka;
• 10 g tárkony (tárkony);
• 20 g kapros esernyők;
• 8-10 gerezd fokhagyma;
• 20 g feketeribizli levél;
• 20 g tormalevél;
• 20 g cseresznyelevél;
• 75 g só.

Főzés:

Mossa meg az uborkát, és hagyja hideg vízben 2 órán át. Öblítsük le az összes zöldet, hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre.

Az üveg aljára fektessük a zöldek és a fokhagyma felét, majd szorosan helyezzük az uborkát függőlegesen az üvegbe, és tegyük rá a maradék zöldeket és fokhagymát.

Oldjunk fel sót 1,5 liter vízben, forraljuk fel és öntsük az uborkát forrásban lévő oldattal. Fedjük le az üveget fedéllel. Az enyhén sózott uborka egy nap alatt készen áll a használatra, de ha az uborkát korán ropogtatni szeretné, akkor vágja le a hegyét, ebben az esetben 12 óra alatt elkészül.

Sós magyar uborka ecettel

Hozzávalók:

• uborka;
• kapor zöldek;
• torma gyökér;
• Rozskenyér;
• ecet;
• só.

Főzés:

Vegyünk fel kis uborkákat és mossuk meg. Mindkét végét levágjuk 1-2 cm-rel, az uborkát hosszában felvágjuk, majd kaporral és tormával eltolva üvegbe tesszük.

Az uborka tetejére tegyünk egy szelet rozskenyeret, és csepegtessünk rá 4-5 csepp ecetet. Készítsen sóoldatot 1 evőkanál só/1 liter víz arányában. Öntse az uborkát sóoldattal, fedje le az üveget csészealjjal, és tegye meleg helyre. Az erjedés következtében a sóoldat egy nap alatt zavarossá válik, és a 3. napon kezd kivilágosodni, ekkor az uborkát a hűtőszekrénybe kell helyezni, használatra kész.

Klasszikus savanyú uborka recept

Hozzávalók:

• 1,5 kg uborka,
• 1 fej fokhagyma
• kapor esernyők,
• fekete ribizli levelek,
• cseresznye levelek,
• torma levelek,
• szegfűborsó borsó,
• 2 evőkanál só,
• 1 evőkanál Szahara

Főzés:

Az uborkát megmossuk, és mindkét oldalát levágjuk. Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, és tegyünk bele egy rétegben uborkát. Tetejére kapros esernyők, ribizli és cseresznye levelek, hámozott fokhagymagerezd és egy marék szegfűborsó borsó.

Mindent befedünk tormalevéllel. Fektesse ki a második réteg uborkát, és tegye ismét a tetejére kaprot, cseresznye és ribizli leveleket, fokhagymát és borsot, a második réteget fedje be tormalevéllel.

1-1,5 liter vízből, sóból és cukorból sóoldatot készítünk, felforraljuk. Forrásban lévő sóoldatot öntsünk az uborkára úgy, hogy teljesen ellepje az uborkát. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg a sóoldat kihűl, majd hűtsük le. Egy nap alatt elkészül a sózott uborka.

Sózott instant uborka egy serpenyőben

Főzd meg ezeket a gyorsan ropogós uborkákat mindössze 5 perc alatt. Ez a legegyszerűbb recept, egy kezdő háziasszony meg tudja kezelni.

Hozzávalók:

• 1,5 kg uborka,
• torma levelek,
• cseresznye levelek,
• ribizli levelek,
• kapor,
• 3-4 gerezd fokhagyma,
• 1 babérlevél,
• szemes bors,
• 2 evőkanál só,
• ½ evőkanál Szahara

Főzés:

Mossa meg az uborkát, törölje szárazra, és vágja le a végét. A zöldeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A vizet feltesszük a tűzre, felforraljuk, és sózzuk, cukrozzuk, babérlevelet és szemes borsot adunk hozzá, ha kívánjuk, tehetünk bele egy kis csípős borsot.

Helyezze a fűszernövények és a fokhagyma felét egy száraz edény aljába, majd helyezze az uborkát, ügyelve arra, hogy elég közel legyenek egymáshoz. Félig megtöltjük az edényt, és ismét hozzáadjuk a fűszernövényeket és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a maradék uborkát, és befedjük a fűszernövényekkel és a fokhagymával.

Öntsön forró sóoldatot az uborkára, hagyja kihűlni szobahőmérsékleten, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap már ehető az uborka.

Gyors sózott uborka mustárral

Az ecetnek és a mustárnak köszönhetően ez a recept csak pár órát vesz igénybe az uborka savanyítása.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál cukor;
• 2 tk só;
• 1 tk asztali ecet;
• ¼ tk mustár;
• ¼ tk fekete őrölt bors;
• csokor kapor.

Főzés:

A megmosott uborkát negyedekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket: ecetet, mustárt, őrölt borsot, sót, cukrot, apróra vágott kaprot és finom reszelőn reszelt fokhagymát.

Miracle Butts - 3-5 kg ​​friss eper 2 hetente!

Miracle butts A Fabulous kollekció alkalmas ablakpárkányokra, loggiákra, erkélyekre, verandákra - a ház vagy lakás minden olyan helyére, ahol a nap fénye esik. Az első betakarítást 3 hét múlva érheti el. Csodapofa A Mesés kollekció egész évben meghozza gyümölcsét, és nem csak nyáron, mint a kertben. A bokrok élettartama 3 év vagy több, a második évtől a talajba fejtrágyázást adhatunk.

Az egészet jól összekeverjük, az uborkát egy tányérra borítjuk, és hűtőbe tesszük. Néhány óra elteltével ez a sózott uborka fogyasztható.

Sózott uborka ásványvízen

Hozzávalók:

1 kg uborka;
kapor;
egy fej fokhagyma;
2-4 evőkanál só;
1 liter sós szénsavas ásványvíz.

Főzés:

Az uborkát alaposan mossuk meg, és mindkét oldalukon vágjuk le a farkukat. Az uborkát sózó edénybe 4-5 cm-es darabokra vágott kaprot tegyük, majd a kaporra tesszük.

A fokhagyma fejét meghámozzuk, a gerezdeket szeletekre vágjuk, és rászórjuk az uborkára. Sós, szénsavas ásványvízben oldjunk fel 2-4 evőkanál sót és öntsük bele az uborkát úgy, hogy teljesen ellepje, rátesszük a maradék kaprot. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

Ropogós, sózott instant uborka receptje gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• uborka;
• kapor zöldek;
• petrezselyem;
• torma levelek;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• szegfűborsó;
• fekete bors;
• só.

Sós ropogós uborka főzése fűszernövényekkel:

Az uborkát és a fűszernövényeket alaposan megmossuk. Egy műanyag edény aljára tegyük ki az apróra vágott zöldeket és a fokhagymát, vékony szeletekre vágjuk.

Egy kés nyelével törjünk össze néhány borsó szegfűborsot és fekete borsot, adjuk hozzá a zöldekhez. Az uborkát hosszában vagy negyedekre vágjuk, edénybe tesszük és megszórjuk sóval. A só mennyiségét magának kell eldöntenie, sózzon a szokásosnál 3-4-szer többet, amikor étkezési uborkát sóz.

Zárja le az edényt, és jól rázza fel, hogy az uborka a falhoz csapódjon, és hagyja kifolyni a levét. 5-10 perc elteltével az uborka a saját levéből lesz sós lében, ami a rázás során sóval és fűszernövényekkel keveredik.

Hagyja a tartályt szobahőmérsékleten másfél óráig, időnként megrázva. Az uborka készen áll, csak le kell mosni róluk a felesleges sót.

Hozzávalók:

• 1 kg kis uborka;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• kapor zöldek;
• 1 evőkanál só.

Főzés:

A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Tegye az uborkát, a kaprot, a fokhagymát és a sót egy műanyag zacskóba.

Kösse le a zacskót, és helyezze egy másik zacskóba. Az egészet jól összerázzuk, és a zacskót időnként megrázva hűtőbe tesszük. 6-8 óra elteltével lehet kóstolni az uborkát.

Gyors sózott uborka olívaolajjal

Innovatív növénynövekedés-serkentő!

Növelje a magok csírázását 50%-kal egyetlen alkalmazással. Vásárlói vélemények: Svetlana, 52 éves. Egyszerűen hihetetlen csemege. Sokat hallottunk róla, de amikor kipróbáltuk, magunk is meglepődtünk és a szomszédaink is. 90-140 paradicsom nőtt a paradicsombokron. A cukkiniről és az uborkáról nem érdemes beszélni: talicskában szüretelték a termést. Egész életünkben kertészkedtünk, és ilyen termés még nem volt...

A zacskós pácolás másik módja. Az ilyen uborka nem ropog erősen: az ecet és az olaj kissé puhává teszi. De a zöldségek íze fűszeres lesz, kellemes savanyúsággal.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál almaecet;
• 1 teáskanál cukor;
• csokor kapor.

Főzés:

Mossa meg a fiatal uborkát, és vágja le az alját. A túlnőtt zöldségeket karikákra vághatjuk. Tedd az uborkát egy zacskóba, adj hozzá sót, cukrot, ecetet és olívaolajat.

A fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük. Késsel vágjunk le pár szegfűszeget, hogy időnként nagyobb darabok találkozzanak. Szórjuk meg az uborkát fokhagymával és apróra vágott kaporral (vagy más tetszőleges fűszernövényekkel).

Zárja le és rázza fel a zacskót, hogy a tartalma jól elkeveredjen. Hagyja állni az uborkát fél órát - és már próbálkozhat. De jobb, ha 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk őket.

Enyhén sózott uborka naponta hideg sós lében

Az uborkát hideg vízben enyhén megsózzuk. Gyors pácolás és egyáltalán nem zavaró. Az eredmény pedig elképesztő.

Szükséged lesz:

• uborka - 2 kg;
• só - 3 evőkanál;
• kapor - egy kis csomó;
• fokhagyma - egy pár - három gerezd.

Hogyan kell főzni:

Az edény aljára tegyük a zöld és a fokhagyma felét. Ezután szorosan fektessük rá az uborkát, és tegyük rá a maradék zöldeket.

A sót hideg vízben feloldjuk, és a zöldekre öntjük. Fedjük le fedővel, nyomkodjuk össze, és várjunk pontosan egy napot.

Sózott uborka "Sharp"

Hozzávalók:

• 1 kg kis uborka;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• ½ erős paprika;
• egy nagy csokor kapor;
• 6 evőkanál durva só.

Főzés:

Csak fiatal, rugalmas, vékony héjú uborkát vegyen, folyó hideg víz alatt öblítse le. Ahhoz, hogy az uborka gyorsabban pácolódjon, vágja le mindkét oldalukon a végét.

A paprikát megmossuk, hosszában felvágjuk, magjait kivesszük, keresztben vékony csíkokra vágjuk. Az üveg aljára helyezzük a teljes mennyiség 2/3-át a kaporral és a vékonyra szeletelt fokhagymával. Ezután szorosan fektessük rá az uborkákat, szórjuk meg bors- és fokhagymacsíkokkal, rakjuk ki a következő uborkasort, amit szintén megszórunk borssal, fokhagymával és a maradék kaporral.

Sózzuk a kapor tetejére, fedjük le, és rázzuk fel az üveget. Forraljuk fel a vizet, és öntsük az uborkára. Néhány perc múlva öntsük le a vizet, forraljuk fel, és ismét öntsük az uborkát a kapott sóoldattal.

Fedje le az üveget egy csészealjjal, amelyre helyezzen egy kis súlyt, például egy kis üveg vizet. Az uborkát 2 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, utána megkóstolhatjuk.

Ropogós sós uborka vodkával

Hozzávalók:

• uborka;
• torma levelek;
• cseresznye levelek;
• ribizli levelek;
• Babérlevél;
• Kapros esernyők;
• fekete bors;
• 50 ml vodka;
• 2 evőkanál só.

Főzés:

Az uborkát alaposan megmossuk, és mindkét oldalukon levágjuk a végét. Öblítse le az összes zöldet, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá borsot, és tegyen a tetejére uborkát.

Készítsen sóoldatot 2 evőkanál só és 50 ml vodka 1 liter vízhez viszonyítva. Leöntjük az uborkát hideg sóoldattal, lefedjük a serpenyőt fedővel, és egy napig állni hagyjuk, ezután készen állnak a ropogós uborkáink.

Ecetes uborka almával

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 2 zöld édes-savanyú alma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 150 gr kapor;
• 3-4 levél fekete ribizli;
• 3-4 cseresznyelevél;
• 1 lap torma;
• 1 babérlevél;
• fekete bors;
• 2 evőkanál só.

Főzés:

Készítsen sóoldatot 1 babérlevél és 2 evőkanál só arányával 1 liter vízben. Forraljuk fel. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, az almát 4 részre vágjuk.

Tedd száraz serpenyőbe a kapor 1/3-át, a ribizli leveleket, a cseresznyét és a tormát. Tegye a zöldekre az uborka felét és egy almát. A tetejére egy gerezd fokhagymát teszünk, vékony szeletekre vágva és 4-6 szem borsot. Ezután tegyen ki egy másik részt kaporból, fokhagymából, ribizli levelekből és cseresznyéből.

Tedd rá a maradék uborkát, almát, fűszernövényeket és fokhagymát. A forró sóoldatot öntsük az uborkára, fedjük le a serpenyőt egy tányérral, és helyezzünk rá egy súlyt. Hagyjuk teljesen kihűlni és tegyük be a hűtőbe. Reggelre elkészül az uborka.

Enyhén sózott forró ecetes uborka mézzel

Szükséged lesz:

• cseresznye levelek 10 g;
• fekete ribizli levelek 10 g;
• kapor esernyő 10 g;
• torma levél 20 g;
• fokhagyma fejek 2 db.;
• chili paprika 1 db;
• babérlevél 1 db.;
• uborka 500 g;
• vodka 20 ml;
• méz 5 g;
• étkezési só 4 tk

Hogyan pácoljuk az uborkát forró sóoldattal:

Fűszereket (fűszernövényeket) készítsen elő a sózáshoz. Válassza ki a megfelelő ágakat, mossa meg és tegye félre. Válassza ki az uborkát, mindegyiknek körülbelül azonos méretűnek kell lennie, mossa meg és vágja le a hegyét.

Egy előkészített tiszta edénybe (tégely, serpenyő stb.) tedd az aljára a zöldeket: tormaleveleket, feketeborsot, feketeribizli leveleket, cseresznyeleveleket, esernyőkaprot (helyettesíthető kapormaggal), apróra vágott chilit és fokhagymát.

A tetejére uborkát és még egyszer tormaleveleket és kaporesernyőket a tetejére.

Felejtsd el a nyomásproblémákat örökre!

A legtöbb modern magas vérnyomás elleni gyógyszer nem gyógyít, hanem csak átmenetileg csökkenti a magas vérnyomást. Ez már nem rossz, de a betegek életük végéig kénytelenek gyógyszert szedni, így stressznek és veszélynek teszik ki egészségüket. A helyzet orvoslására olyan gyógyszert fejlesztettek ki, amely a betegséget kezeli, nem a tüneteket.

Készítsünk forró sóoldatot. Ehhez forraljon fel 0,5 liter vizet egy serpenyőben, adjon hozzá sót és egy teáskanál mézet. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsünk bele egy evőkanál vodkát.

Öntsön forró sóoldatot az uborkára.

Fedjük le fedővel és hagyjuk sózni egy napig szobahőmérsékleten. Ha nem akar mindent egyszerre megenni, akkor hűtőszekrényben kell tárolnia. Egy nappal később az enyhén sózott uborka használatra kész.

Az enyhén sózott uborka szuper falat. A ropogós, lélegzetelállító kapor és fokhagyma illatú, borsos és mustáros uborka keserűségű főzéshez szeretném a leggyorsabb recepteket ajánlani.

Nincsenek felkészülve a jövőre, és nagyon gyorsan megeszik. Bármennyire is próbálkozom, mindegyik más. Minden hostessnek megvan a maga chipse. Mindegyik receptben, ha kívánja, megváltoztathatja a fűszerkészletet, és tegye azt, ami kéznél van. A legfontosabb dolog az, hogy térfogatuk nem haladhatja meg az uborka tömegének 7% -át.

Edényekben, különféle űrtartalmú üvegekben, kiszerelésben készülnek. Hideg, forró sóoldattal öntik le, és egyes receptekben általában e nélkül is elkészítik. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak a gyors, szinte azonnali főzési lehetőségek. Itt talán velük kezdem.

Gyors recept ecetes uborkához zacskóban

Ezt a receptet nem csak gyorsnak, hanem azonnalinak is nevezném. Az enyhén sózott uborka főzés után azonnal fogyasztható. Nincs szükség sóoldat és tartályok elkészítésére. A csomagban lévő uborka nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• fokhagyma - 4 gerezd
• kapor és esernyők puha szárai - 50 gr.
• zöld csípős paprika - ízlés szerint
• korianderzöld - 20 gr.
• só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál
• szemes fekete bors - 5-8 borsó
• szezámolaj - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Önmagukban az uborkának nincs kifejezett íze és illata. Ahhoz, hogy illatosak legyenek, telíteni kell a fűszerek aromáival.

Az uborkát megmossuk, szárítjuk, méret szerint válogatjuk. Igyekszünk azonos méretet venni, így egyenletesen sóznak, és az ételek esztétikus megjelenése is fontos szerepet játszik. Ezenkívül pattanásoknak kell lenniük, sűrű péppel és üregek nélkül. Az uborkák hegyét levágjuk és hosszában négy részre vágjuk.

Fiatal fokhagyma, gerezdekre osztva. A kés lapos oldalával összetörjük, pici sóval megszórjuk és apróra-finomra aprítjuk.

Vágjuk fel a kapor zöldjét. Jobb puha szárat venni, több a lé. Szintén megszórjuk egy kis sóval, és apróra vágjuk. A kapor leve és aromája azonnal kiemelkedik.

A fekete borsot mozsárban törjük össze. És azonnal érezni fogod friss illatát.

Ez nem semmi, most a koriander és a csípős zöldpaprika illatát adjuk hozzá. Ezt a két hozzávalót kis mennyiségben szedjük, apróra vágjuk.

Képzeld el, milyen csodálatos illat van a konyhában! És most mindezt az íz- és aromacsokrot átvisszük az uborkára.

Most veszünk egy szűk műanyag zacskót, és beleküldjük az összes aromás keverékünket, apróra vágott uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és szezámolajat.

Minden! Nagyon kevés van hátra. Vágja fel a fekete kenyeret, öntsön hideg vodkát.

A zacskót megkötjük, az összes tartalmát összekeverjük és erőteljesen összerázzuk.

Tányérra tesszük és tálaljuk. Az illatát, az illatát és az ízét egyszerűen lehetetlen szavakkal leírni! Jó étvágyat és igyál!

Gyors recept enyhén sózott uborkához egy serpenyőben

Hozzávalók:

• uborka - 2,5 kg
• fokhagyma - 10 gr.
• kapor és esernyők puha szárai - 100 gr.
• fekete ribizli levelek - 10 gr.
• torma gyökér - 15 gr.
• tárkony - 15 gr.
• korianderlevél, bazsalikom - 10 gr.
• piros erős paprika - 1 hüvely
• víz - 4 l
• só - 200 gr
• cukor - 100 gr

Főzés:

Az uborkát gyűjtik, minőség és méret szerint válogatják. Finom bőrrel, pattanásos és kis fekete tövissel válasszunk. Két-három vízben alaposan öblítse le.

Az uborkát a legjobb a betakarítás napján savanyítani. 3-4 órás hideg vízbe áztatás után

A zöldeket is alaposan megmossuk. Kapros esernyőket használunk, a szárát darabokra vágjuk.

Vegyük a torma leveleit és gyökerét. A gyökeret megtisztítjuk és apróra vágjuk, lehet vágni.

Tegye bele az egész pirospaprikát, a magokat meg kell tisztítani.

A fiatal fokhagymát megtisztítjuk és gerezdekre osztjuk. A héját nem kell lehúzni, még fiatal és zsenge. Törje össze a fogakat egy kés lapos oldalával.

Hozzáadhat még feketeribizli- vagy cseresznyelevelet, tölgylevelet, zellerzöldet, tárkonyát, koriandert és más fűszeres növényeket.

Az egész fűszerkeveréket három részre osztjuk.

Vegyünk egy tiszta zománcozott serpenyőt 5 literre, az aljára helyezzük az első réteg előkészített zöldeket.

Az uborkák hegyét levágjuk és ömlesztve egy serpenyőbe tesszük, majd - a második réteg fűszereket, rá uborkát a tetejére és befedjük a többi zölddel.

Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében vágja le az uborka hegyét, vagy forrázza le forrásban lévő vízzel.

A sóoldat elkészítéséhez 1 liter vízhez 50 gramm sót és 25 gramm cukrot veszünk. Felforraljuk a vizet, feloldjuk a hozzávalókat, hozzáadjuk a fűszereket. Forraljuk 3-5 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le.

Öntsük rá az uborkát, tegyünk rá egy lapos tányért, és tegyünk rá terhet, hogy minden belemerüljön a folyadékba.

Fedjük le a serpenyőt egy vastag ruhával, és tartsuk szobahőmérsékleten 12 órán át. Teljes lehűlés után tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, hűtse le az uborkát. És szolgálhatsz.

Az enyhén sózott uborka klasszikus receptje 3 literes üveghez

Hozzávalók:

• friss uborka - mennyi fog belemenni
• fokhagyma - 4 gerezd
• puha szárak és kapor esernyők - 50 gr.
• só - 60 gr.
• cukor - 30 gr.
• torma és fekete ribizli levelek - 50 gr.

Főzés:

A 3 literes tégely klasszikus összetevőkészlete biztosítja a kapor és a fokhagyma kötelező jelenlétét. Az íz és az illat fokozása érdekében pedig bazsalikom, sós, cseresznye vagy fekete ribizli leveleket, zeller- és petrezselyemleveleket, koriandert adhatunk hozzá. További ropogásért - tölgyfalevél és tormagyökér. A fűszeresek szerelmesei csípős pirospaprikát adhatnak hozzá.

A frissen szedett uborkát jól megmossuk, a hegyét levágjuk. Ha egy-két nappal a feldolgozás előtt gyűjtötték össze, akkor 3-6 órán át tiszta hideg vízben kell áztatni. Tehát vízzel telítettek és visszaállítják a frissességet.

Három literes üvegekbe teszünk kaprot, fokhagymát. Igyekszünk egyforma méretű uborkát választani, így jobban sózzuk, és megtöltjük az üveget. Ebben az esetben a fektetési mód nem igazán számít, csak próbáljuk szorosabban egy tégelybe tenni őket.

6-8 százalékos sóoldatot készítünk. Az uborkát üvegbe öntjük, a nyakát vastag ruhával lezárjuk, és egy éjszakán át erjedni hagyjuk.

Meg kell jegyezni, hogy az uborka méretétől, a lerakás módjától függően a sóoldat mennyisége eltérő lehet.

Reggel az üveget hűtőbe küldjük hűtésre, ebédre pedig már kész is a klasszikus recept szerint elkészített enyhén sózott ropogós uborka. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós uborka - recept forró sós lében

Ez a recept a kedvencem. Az uborka egy nap alatt elkészül, hűtőben tárolva egy egész hétig fogyasztható.

Az egész főzési folyamat hasonló a serpenyőben enyhén sózott uborka gyors receptjéhez. Fentebb áttekintettük.

Az uborkát csak forró sóoldattal öntjük. Ezután hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggel hűtőbe tesszük hűlni. Ebédidőre pedig már az asztalra is tálalhatod. És hogy ropogós legyen - ne felejtse el beáztatni, vágja le a torma gyökerét, adjon hozzá tölgyleveleket.

Ebben a videóban a saját szemeddel láthatod, hogyan kell csinálni.

A munka folyamatban van, találkozunk legközelebb. A megjegyzésekben megoszthatja érdekes receptjeit és kívánságait.