Tészta darált hússal - a legfinomabb és legújabb receptek egy klasszikus olasz ételhez. Étvágygerjesztő tészta darált hússal és paradicsommal

A finom paradicsomos tészta főzési idejét csak a tészta főzési ideje korlátozza: a darált húst zöldségekkel egyidejűleg sütjük. Jobb, ha előre és többféle húsból készítik. A finomra vágott húsdarabok a darált hús alternatívája lesz.

A friss paradicsom teljesen helyettesíti a kiváló minőségű kész szószt: sok mártásnak kell lennie. A durvára vágott hagyma és sárgarépa megőrzi lédússágát, vitaminjait és gyönyörűen mutat a tányérokon. A kiadós, fokhagymás ízű forró étel nagyszerű lehetőség egy családi vacsorára, különösen a hideg évszakban.

Hozzávalók

• tészta - 300 g
• darált hús - 350 g
• hagyma - 200 g
• sárgarépa - 150 g
• növényi olaj - 30 g
• paradicsom - 350 g
• fekete bors
• babérlevél - 1-2 db.

Főzés

1. Kezdje el a főzést a zöldségek megpirításával a szószhoz. Távolítsa el a héját a hagymáról, és öblítse le. Vágjuk kis méretű darabokra. Válassza ki a megfelelő serpenyőt vagy serpenyőt. Pour növényi olaj napraforgó vagy olíva, szagtalan. Enyhén melegítse fel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Közepes lángon addig pirítjuk, amíg a hagymadarabok megpuhulnak.

2. A sárgarépát meghámozzuk. Öblítse le és szárítsa meg. Daráláshoz használjunk durva, közepes vagy finom reszelőt – ez ízlés dolga. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe a sült hagymához. Keverjük össze, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 8-10 percig.

3. Öblítse le a friss paradicsomot, bár a saját levében konzerv is megfelelő. Vágjon ki egy zöld foltot a száron. Kis darabokra vágva. Adjuk hozzá a paradicsomdarabokat a többi hozzávalóhoz. Keverjük össze. Kicsit megsózzuk, hogy a zöldségek levet engedjenek, és fedő alatt 15-20 percig pároljuk. Ha a kapott lé nem sok, öntsön 100-150 ml forró húst, zöldséglevest vagy csak forrásban lévő vizet. Ebben a szakaszban a fűszerek szerelmesei egy kis fokhagymát vagy chilipaprikát adhatnak hozzá.

4. A darált hús alkalmas csirkehúshoz, sertéshúshoz, marhahúshoz vagy különféle húsfajtákból keverve. Megfőzheti saját maga, vagy megvásárolhatja a legközelebbi szupermarketben vagy piacon. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. Keverjük össze. Mérsékelt tűzön pároljuk 10-15 percig.

5. Használd kedvenc jó minőségű tésztádat. Főzzük őket sós vízben majdnem készre. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le forró vízzel.

6. Fűszerezzük a szószt őrölt borssal, sóval, babérlevéllel. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha szükséges, állítsa be ízlése szerint.

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

A tészta szerelmeseinek minden bizonnyal tetszeni kell a mai receptnek, mert azt javaslom, hogy a tésztát darált hússal készítsem olaszul - nagyon finom és étvágygerjesztő. A recept ebben a változatában feltétlenül használjon lédús, érett paradicsomot, paradicsomszószt vagy paradicsompürét, kevés édes paprika és hagyma, fokhagyma, só, bors. A spagettiben durumbúzát kell használni. A recept utolsó akcentusa a parmezán sajt, enélkül a tészta nem tészta. Egy tányér ilyen kiadós tésztával megeheti az egész családot, mindenki elégedett lesz, vagy akár a vendégeket is megvendégelheti, egy pohár borral egy csodálatos, barátságos olasz stílusú vacsorát kap. tésztához bármelyiket használhatod, az én verziómban volt sertés, de marha, csirke, pulyka is megfelelő.

- spagetti - 200 g,
- sertéshús - 400 g,
- paradicsom - 3-4 db,
- édes paprika - 1 db,
- paradicsompüré vagy szósz - 2 evőkanál,
- hagyma - 1 db,
- só, bors, száraz fokhagyma - ízlés szerint,
- növényi olaj - 2-3 evőkanál,
- parmezán - 30 g.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Készítse elő az összes hozzávalót a lista szerint. A spagettire azonnal vizet tehet. A paradicsomot és a paprikát megmossuk és megszárítjuk, apróra vágjuk.




Hámozzon meg egy nagy hagymát, vágja fel és süsse meg növényi olajon.




Adjuk hozzá a szeletelt paradicsomot és az édes paprikát a hagymához. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis csípős chili paprikát a melegítő hatás érdekében.




Öblítse le és szárítsa meg a sertéshúst, hagyja ki a húst egy nagy grillsütővel ellátott húsdarálóban. Tegye a darált húst a serpenyőbe. A darált húst az összes hozzávalóval együtt 5-10 percig pirítjuk, sütés közben spatulával össze kell törni a darált húsdarabokat.






A sült hozzávalókhoz adjuk a paradicsomszószt vagy -pürét, adjuk hozzá a száraz fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Öntsük fel kevés vízzel vagy húslevessel, pároljuk a húst a szószban 15 percig.




Amikor felforr a víz a serpenyőben, engedjük le a tésztát, és szórjunk bele egy csipet sót. A spagettit 4-5 percig főzzük, majd leszűrjük. Adjuk hozzá a darált húst a serpenyőből a spagetti fazékba, keverjük össze az egészet. A tésztát tálakba osztjuk, és megszórjuk reszelt parmezánnal. Tálaljuk a tésztát az asztalnál.

Általában a spagetti nagyon finom! Még egy egyszerű is remek ebéd vagy vacsora lesz az egész család számára.
Jó étvágyat!

Az Olaszországban dicsért sajtos spagetti most jön divatba az orosz konyhában. De mielőtt megtanulná, hogyan kell főzni ezt az ételt, többet kell megtudnia róla.

Kezdésnek egy kis történelem. A "tészta" szó görög gyökerű, és oroszra fordítva azt jelenti: "liszt és víz keveréke". De hasonló keverék a világ számos konyhájában megtalálható. Például Kínában elterjedt.Oroszországban különösen népszerű a tengeri tészta - ez is egyfajta olasz tészta darált hússal). Melyik ország a tészta őse? Valójában erre a kérdésre a mai napig nem ismert a válasz. Egyes kulináris történészek Olaszországot tekintik a tészta szülőhelyének, mások Kínát, mások pedig Görögországot. Oroszországban a "tészta" szó főként a napfényes Olaszországhoz kapcsolódik. Emellett az olasz éttermek iránt különösen nagy a kereslet hazánkban. Emberek százai jönnek ilyen létesítményekbe, hogy megkóstolják a híres olasz tésztát.

Az olasz tészta népszerűsége nagy vágyat vált ki az emberekben, hogy főzzék ezt a spagettit, amelynek sok fajtája van. A legnépszerűbb spagetti hazánkban a "Carbonara" és a "Bolognese".

A "Carbonara" a legfinomabb csirkefilével ajándékoz meg étvágygerjesztőt A "Carbonara" tészta főzéséhez szüksége lesz:

Spagetti;

Csirkefilé;

Növényi olaj;

Só és fűszerek ízlés szerint.

A "Carbonara" spagetti főzése több szakaszból áll:

1. Közben kivesszük a csirkefilét, és közepes méretű darabokra vágjuk. Helyezze a csirkét az előmelegített serpenyőre. A filét kis lángon félig sütjük. Sütés közben adjunk hozzá sót és fűszereket a csirkéhez.
2. Helyezze a főtt tésztát egy serpenyőbe csirkével. Adjunk hozzá tejet a kapott masszához, és lassú tűzön pároljuk az edényt, amíg teljesen meg nem fő.

A "Carbonara" tészta készen áll, finomra reszelt sajttal kell tálalni. Ezt a fajta spagettit orosz módon is főzheti - tészta (recept darált hússal) tengeri módon, de krémes szósszal.

A "Bolognese" spagetti egy illatos tészta darált hússal. Ez a recept biztosan örömet okoz Önnek és családjának. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell használni a darált húst. Szükségünk lesz:

Spagetti;

Darált hús (sertés + marhahús);

Izzó;

Sárgarépa;

Paradicsom szósz;

Növényi olaj;

Só és fűszerek ízlés szerint.

Az olasz tészta (recept darált hússal) ízletes és kielégítő.

1. Tegye a spagettit egy fazék forrásban lévő vízbe anélkül, hogy darabokra törné. A főzés során a tészta megpuhul és teljesen belefér a serpenyőbe. Alacsony lángon készre sütjük a spagettit, és visszatesszük egy szűrőedénybe. Lehűtjük.
2. Közben kivesszük a darált húst, kiolvasztjuk (ha szükséges), és előmelegített serpenyőbe tesszük. A darált húst lassú tűzön félig sütjük, a reszelt sárgarépával és az apróra vágott hagymával együtt. Főzés közben ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket.
3. Tegye a megfőtt spagettit egy serpenyőbe darált hússal, és a kapott keveréket lassú tűzön párolja teljesen készre.

Olasz tészta (recept darált hússal) finomra reszelt sajttal tálalva.

A Carbonara és a Bolognese a két legszínesebb olasz étel Oroszországban, de sok más finom fajta is létezik. Ezek közé tartozik: tejszínes tészta tenger gyümölcseivel, tészta zöldségekkel, tészta hússal és gombával, a híres lasagne stb.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az olasz tészta könnyen elkészíthető, és minden ünnepi asztal fénypontja.

A durumbúzából készült tészta remekül passzol a paradicsompüréhez. Megtartják formájukat és nem tapadnak össze. A tészta darált hússal és paradicsompürével jó ötlet azoknak, akiknek gyorsan kell ebédet vagy vacsorát főzni.

Tészta darált hússal és paradicsompürével

Hozzávalók

Növényi olaj 5 evőkanál Fokhagyma 1 szegfűszeg Hagyma 1 fej paradicsom szósz 2 evőkanál darált csirke 350 gramm Tészta 300 gramm

• Adagok: 3
• Felkészülési idő: 5 perc
• A felkészülés ideje: 30 perc

Darált csirkehús és paradicsompüré tészta receptje

A tésztát félig kell főzni, vagy inkább a „fog által” állapotig. Szilárdnak kell maradniuk, de villával könnyen eltörhetnek. Paradicsomszószban jön a tészta, telítve a darált hús és a paradicsom aromáival.

Hogyan kell főzni:

1. A tésztát puhára főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.
2. Egy magas oldalú serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát. A daraboknak barnára kell válniuk.
3. Ezután adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és közvetlenül utána a darált csirkét. Folyamatos keverés mellett pirítsuk meg a keveréket, hogy ne legyenek csomók.
4. A paradicsompürét 150 ml vízben feloldjuk, és a darált hússal együtt a serpenyőbe öntjük.
5. Zárt fedő alatt pároljuk 5 percig. Ezután a kifőtt tésztát kiterítjük a sütéshez, összekeverjük, fedővel lefedjük.

A tészta 4 perc alatt készen lesz.

Makaróni darált marhahússal és paradicsompürével

Ehhez az ételhez leggyakrabban a spagettit választják, de a tészta, a toll és a szarv is megfelelő. Szükséged lesz:

• tészta - 400 g;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• darált marhahús - 400 g;
• paradicsom - 5 db;
• hagyma - 1 fej;
• vaj - 60 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• víz - 30 ml;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk nagyszerű tésztát:

1. Tegye a darált húst egy serpenyőbe növényi olajjal és vízzel, és süsse 5 percig, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek csomók.
2. A paradicsomot leforrázzuk, a héját eltávolítjuk, botmixerrel pürésítjük fűszerekkel és sóval.
3. A finomra vágott hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, majd paradicsompürét és burgonyapürét teszünk rá. 4 percig pároljuk lefedve.
4. Adjuk hozzá a darált húst a szószhoz, keverjük össze és főzzük további 5 percig. Adjunk hozzá vajat. Hagyja állni a szószt néhány percig.
5. Főzzük a tésztát „fogig” - sűrűnek kell maradnia.

Nem kell öblíteni a pasztát. Egyszerűen tányérokra rendezzük, és leöntjük aromás szósszal.

Hagyományos olasz étel, amely fennállása alatt az egész világon ismertté vált - ez a tészta. Különféle szószokat készíthet hozzá, különféle zöldségekkel keverheti, és egy csokor különféle fűszereket adhat hozzá. Ez azon esetek egyike, amikor a recept megváltoztatása vagy új összetevők hozzáadása nem csak az ízt nem rontja, hanem új, egyedi kulináris remekműveket is készít!

Hihetetlenül finom olasz tészta

A hagyományos olasz recept nem csak a darált húst, hanem a paradicsomot is tartalmazza. Könnyen helyettesíthetők gyümölcslével vagy bármilyen paradicsomkeverékkel. Az étel nem csak nem veszíti el ízét, hanem lédúsabb lesz.

Hogyan főzzünk tésztát darált hússal és paradicsompürével olaszul:

• Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá szárított bazsalikomot és fekete borsot. Ezután készre sütjük.;
• A hagymát külön serpenyőben megdinszteljük. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. A paradicsompürét összekeverjük a finomra vágott bazsalikom levelekkel, és a sütés végén hozzáadjuk az egész masszát;
• Keverjük össze a húst a zöldségekkel, és pároljuk a tűzön néhány percig;
• A tésztát kifőzzük és a felesleges vizet eltávolítjuk. Ne öblítsd;
• Adjunk spagettit a zöldség-hús keverékhez, és jól keverjük össze;
• Tányérra tesszük és megszórjuk reszelt sajttal.

Spagetti darált hússal, paradicsompürével és tejszínnel

Nem kevésbé ízletes a tejszínes paradicsomszószban főtt tészta. Az étel íze egyszerre válik nagyon lágy és fűszeressé.

Hozzávalók:

Idő: 30 perc.

Kalória: 250 kalória adagonként.

Tészta recept darált hússal, paradicsompürével és tejszínnel lépésről lépésre:

• A darált húst közepes lángon puhára sütjük. A legjobb olívaolajon sütni. Amikor sötét lesz, dobjon rá apróra vágott hagymát;
• Amint a hagyma karamellizálódik, adjunk hozzá fűszeres tejszínt a serpenyőbe, és pároljuk 10 percig;
• Adjuk hozzá a paradicsompürét a hagymás-húsos keverékhez, és keverés közben pároljuk;
• Pár liter vizet felforralunk, megsózzuk, és a tésztát feltesszük főni. Amint készen vannak, engedjük le a vizet, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet leeresszük;
• Tegyünk spagettit egy tányérra, a tetejére tegyünk egy darab darált húst krémes paradicsomszószban;
• A tetejére szórunk bőven reszelt sajtot.

Tészta darált hússal, gombával és paradicsompürével

Bármilyen tészta jól passzol nemcsak paradicsomhoz, hanem gombához is. Egy ilyen étel táplálóbb és jobban telítődik. És hihetetlenül gyorsan megsül!

Hozzávalók:

• spagetti vagy más tészta - 400 gramm;
• darált marhahús - 400 gramm;
• csiperkegomba - 0,4 kg .;
• izzó;
• fél fej fokhagyma;
• 150 gramm paradicsompüré;
• 50 gramm liszt;
• 30 gramm cukor;
• 1 evőkanál krémes és olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• zöldek a tálaláshoz;
• bors és majoránna – egy-egy csipetnyi.

Eltöltött idő: 50 perc.

Kalória: 225 kalória 100 grammonként.

A darált hússal, gombával és paradicsompürével készült tésztát az alábbiak szerint kell elkészíteni:

Spagetti darált hússal és paradicsompürével sütőben sült

A klasszikus olasz tészta az amerikai kontinensre is eljutott, ahol a receptúra ​​jelentős változáson ment keresztül. Amerikából indult el a sült tészta népszerűsége. Az étel sokkal kalóriadúsabb, de többszörösen ízletesebb lett.

Hozzávalók:

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Kalória: 380 kalória adagonként.

Hogyan süssünk spagettit darált hússal és paradicsompürével a sütőben:

• Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. Tegye át a fokhagymát egy zúzón, és a hagymát vágja félkarikára;
• Adjunk hozzá fűszereket és fokhagymát a darált húshoz, jól keverjük össze;
• Az apróra vágott hagymát a serpenyőben lévő forró olajba tesszük. Átlátszóra sütjük, majd beletesszük a darált húst, és folyamatosan kevergetve jól átsütjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, és pároljuk 4 percig;
• A makarónit félig főzzük. A legjobb, ha közepes méretű spirális tésztát vagy tobozokat veszünk, de spagetti is használható. Rázza fel őket többször vajjal;
• Keverje össze a szójaszószt, a cukrot, a fűszereket és a paradicsomos keveréket. A keveréknek folyékonynak kell lennie, különben vízzel hígíthatja;
• Az összes tészta felét olajozott formába tesszük. Tegyünk rájuk egy kis darált húst, majd ismét tésztát. Öntse a paradicsomos keveréket a formába úgy, hogy majdnem a tészta felső rétegéig érjen;
• 180 fokon 10 percig sütjük;
• A tésztát kivesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Ezután küldje vissza mindent a sütőbe további 15 percre;
• Amikor a sajt megbarnul, kivesszük az edényt, és úgy, mint egy rakott szeletet, tálaljuk.

Tészta darált hússal bolognai szószban

Az egyik klasszikus szósz a bolognai szósz. Gyorsan elkészül, de ennek az ételnek az íze sokáig emlékezetes marad!

Hozzávalók:

• olasz durum tészta - 0,3 kg .;
• darált sertés- és marhahús - 20 gr. mindenki;
• sárgarépa;
• izzó;
• zellerszár;
• paradicsom a saját levében - 250 gr.;
• néhány gerezd fokhagyma;
• olívaolaj - 30 ml;
• só és bors 0,5 teáskanál;
• bazsalikom levelek díszítéshez.

Főzési idő: 25 perc.

Kalória: 200 kcal.

Darált húsos tészta receptje bolognai szószban lépésről lépésre:

• Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát és a zellert apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük;
• Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk egy percig, majd adjuk hozzá a zellert és pirítsuk együtt pár percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Tartsa a növényi masszát tűzön, amíg az összes zöldség meg nem puhul;
• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymás paradicsomot a zöldségekhez, és pároljuk 3 percig;
• Aprítsuk össze és adjuk hozzá a fűszereket. Szállodai serpenyőben jól megsütjük a darált húst, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek nagyobb csomók. Szükséges, hogy a darált hús barna kéreggel rendelkezzen, de nem szabad túl sütni;
• Keverjük össze a darált húst és a zöldségeket, pároljuk egy kicsit;
• A tésztát három liter sós vízben kifőzzük;
• A tésztát egy tányéron tálaljuk, tetejére bolognai szósszal.

Fontos tudni néhány trükköt, hogy a tészta különösen ízletes legyen:

1. A paradicsompüré könnyen helyettesíthető sűrű paradicsomlével vagy paradicsommal a saját levében. Használhat érett paradicsomot is;
2. Az étel kalóriatartalma kevesebb lesz durumtészta használatakor;
3. Fontos a spagetti helyes főzése: minden 100 gramm tésztához - 1 liter víz és 10 gramm só;
4. A sajtot csak kemény fajtákat kell venni, különben gyorsan megolvad;
5. Amikor a kész tésztához olajat adunk, ne kanállal keverjük, a legjobb, ha összerázva keverjük össze;
6. Fűszerekként használhatja az "olasz gyógynövények" kész keverékét;
7. Legjobb, ha a darált hússal és paradicsompürével készült tésztához parmezánt adunk;
8. A tészta jól passzol tejszínes, paradicsomos és zöldséges szószokhoz.

Olaszország világszerte híres tésztáiról. De egy kis Olaszországot otthon is elrendezheti, ha ezt az ételt helyesen és csak friss zöldségekből és fűszerekből készíti!