Hal ínyenc, mint az ebédlőben. A majonézes rózsaszín lazac a legjobb megoldás a lédússág megőrzésére! A rózsaszín lazac főzésének módjai majonézben: serpenyőben és sütőben. Finom és egészséges lazac ételek
Az ínyenc halat a szerint főzzük speciális recept rózsaszín lazac. A tejfölös szósznak köszönhetően erősen lágy és étvágygerjesztő lesz. Megfelelő és gyorsan elkészíthető, ínyenc halak ünnepi asztalra és a hétköznapokra egyaránt finomak.
Szükséged lesz
- hasított vagy lazacfilé;
- 2-3 izzó;
- 1 hatalmas sárgarépa (vagy 2 közepes);
- 150-200 g kemény sajt;
- növényi olaj;
- egy pohár tejföl;
- egy teáskanál liszt;
- egy teáskanál vaj;
- fűszerek ízlés szerint;
- só.
Utasítás
1. kefe hal mérlegből (ha hasított tested van, nem filé). Vágja le a fejét, a farkát, az uszonyokat, és ossza két rétegre a rózsaszín lazacot a gerinccsont mentén. Vágja ki a gerincet, és távolítsa el a csontokat. A kapott filét megmossuk és közepes méretű szeletekre vágjuk.
2. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és káros reszelőn lereszeljük. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa benne a hagymát és a sárgarépát aranybarnára.
3. Külön elkészítjük a szószt. Tegyük át a tejfölt egy kis serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon. Amikor felforrt, adjunk hozzá egy teáskanálnyi lisztet, amely ugyanannyi lágy vajjal elkeverve. Az egészet alaposan keverjük össze, és forraljuk egy-két percig. Ezután a szószt levesszük a tűzről, és félretesszük.
4. Vegyünk egy nagy edényt vagy serpenyőt, és jól kenjük meg növényi olajjal. Egyenletes rétegben terítsük szét a sült zöldségeket. A halszeleteket megsózzuk, és a zöldségekre tesszük. Ezután váltakozó rétegeket.
5. Öntsük a szószt a halra és a zöldségekre.
6. A sajtot lereszeljük és a halra szórjuk ínyenc felett. A kényelem kedvéért keverhető a reszelt sajttal tejfölös szószés a kész masszát a halra tesszük.
7. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és helyezzük bele a halformát. Figyelem: a sütőt feltétlenül hűvösre kell melegíteni. Éppen ellenkezőleg, a hal nem sül jól, kiszárad és íztelenné válik.
8. Készre sütjük húsz-harminc percig. Amikor sajt kéreg megbarnult, vegye ki az edényt a sütőből. Tegyük át egy tányérra. Mossa meg, szárítsa meg, apróra vágja a zöldeket és szórja meg főtt hal"Ínyenc".
9. Az ínyenc halak elkészítésekor nem szabad rétegeket váltani. Kivajazott tepsire tegyünk rózsaszín lazacot, és minden szelet tetejére „kupak” formában pirított hagymát és sárgarépát terítünk. Ezután leöntjük tejfölös szósszal, megszórjuk sajttal és 200 fokra melegített sütőben megsütjük sütő amíg készen van.
A szokásos Lakomka pite alma nélkül készül. De vitaminokban gazdag alma töltelék adhat az étel nem csak egyedi ízés illatosítjuk, hanem alkalmassá is tegyük. A túró és az alma harmonikus kombinációja, zsenge tészta- ezt teszi ezt a tortát sok család kedvenc desszertje.
Szükséged lesz
- A tesztre
- vaj vagy margarin - 200 g;
- cukor - 0,5 evőkanál;
- tojás - 2 db;
- liszt - 2,5 evőkanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vanillin.
- Töltelékhez
- túró - 600 g;
- alma - 400 g;
- citrom - 0,5 db;
- tojás - 1 db;
- keményítő - 4 evőkanál. l.;
- cukor - 0,5 evőkanál.
Utasítás
1. Vegyük ki a vajat vagy a margarint a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, amikor elkezdjük dagasztani a tésztát.
2. Az edényeknek tisztának és száraznak kell lenniük. Óvatosan válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, hogy egy csepp zsír vagy sárgája se kerüljön a fehérjékbe. A zsír nem engedi, hogy a fehérjét stabil, sűrű habbá verje. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, apránként adjuk hozzá a receptben megadott cukormennyiség felét.
3. Ezt követően keverd be külön edények a maradék cukorral, sárgájával. Adjuk hozzá a vajat és a vaníliát a sárgájához, jól keverjük össze. Óvatosan adjunk hozzá fehérjéket a kapott masszához.
4. Szitáljuk a lisztet. A kivajazott tálba öntjük a lisztet és a sütőport. gyúr puha tésztát, ami a tétel végén nem ragadhat a kezéhez.
5. Az eredményül kapott teszt negyedik részét be kell helyezni mélyhűtő miközben két tölteléket készít a pitéhez.
6. Egy 24-26 centiméteres piteformát kenjünk ki margarinnal, és a tésztát egyenletesen oszlassuk el az alján, kis oldalakat formázva.
7. Az almát meg kell mosni, meg kell hámozni, magházat eltávolítani, lereszelni.
8. A fél citrom héját lereszeljük finom reszelő- az ízesítéshez szükséges lesz túrós töltelék.
9. Kifacsarjuk a citrom levét és összekeverjük a reszelt almával, hozzáadunk egy teáskanál cukrot, kész az almás töltelék.
10. A túrót egy nagy tálba kell tenni. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy evőkanál tejet. A túrót kicsit felmelegítjük, hogy a tojással, a cukorral, a keményítővel és a citromhéjjal könnyebben ledaráljuk.
11. A tészta tetejére egy réteg túrótölteléket kell elhelyezni, a tetejére pedig egy réteg almát. Vegye ki a tészta megfagyott részét a fagyasztóból, és anélkül, hogy a tészta elolvadna, dörzsölje át egy nagy reszelőn alma töltelék hogy eltakarja őt.
12. A sütőt előmelegítjük 180-200°C-ra, és 30-40 percre beletesszük a tortát.
13. Kész " ínyenc» kivesszük a sütőből, letakarjuk egy törülközővel, ha kicsit kihűlt, a tortát óvatosan ki kell venni a formából. Jó étvágyat.
Kapcsolódó videók
A főzés során a garnélarák halat széles körben használják. Sütik, párolják, sütik és grillezik. A garnélarák halak tulajdonosai jó ízlés füstölt vagy füstölt formában. A japánok a húsevést választják garnélarák hal nyers. Az ínyencek számára óriási érték a tengeri élőlények mája.
Szükséged lesz
- garnélarák hal
- zöldségek
- fűszerek
- szőlőlé
- citrom
- lomb
- krém
Utasítás
1. Tisztítsa meg és öblítse le a garnélarákot hal. Törölközővel szárítsa meg. Ön dönti el, hogy eltávolítja-e a bőrt a halról vagy sem. Mindenesetre az étel finom lesz.
2. Tálaló darabokra vágjuk. Töltsük meg az egész darabot egy gerezd fokhagymával. Ezután tedd bele a darabokat szőlőlé vagy bort 30 percig.
3. Sózzuk, borsozzuk a halat. Adjunk hozzá kakukkfüvet. Fektesse a haldarabokat egy növényi olajjal kikent tepsire. A szeletek közé terítsünk fehér és skarlát szőlőt, paradicsomszeleteket.
4. Előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő a hal méretétől függ, de nem több, mint fél óra. A garnélarákos halat zöldségekkel és szőlőborral tálalják az asztalon.
5. Congrioból szabad főzni finom leves. Vegyünk 2 kg halat. Hegessze össze a fejet, a bőrt, a farkot és az uszonyokat. A kongrio egyes részeivel készült húsleveshez hozzá kell adni egy sárgarépát, hagymát, fokhagymát (2 gerezd), babérlevelet, borsot és sót. Főzési idő - 30 perc.
6. A garnélarák halhúsát citromlében pácoljuk fokhagymával, sóval és borssal.
7. A sárgarépát, a burgonyát, a paprikát, a paradicsomot egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. A zöldségeket babérlevéllel, oregánóval, sóval, borssal ízesítjük. Ezután felöntjük a párolt zöldségeket húslével. Amikor a húsleves felforrt, adjuk hozzá a bort.
8. Amikor a burgonya félig megfőtt, a pácolt garnélarák halhúst mártsuk a húslevesbe. 15 perc elteltével adjunk hozzá néhány garnélarákot.
9. Nagyon forrón esznek egy ilyen levest. Tálalva az ételt az asztalra, adjunk hozzá egy kanál tejszínt és finomra vágott koriandert minden tálba levessel.
4. tipp: Hogyan kell főzni a tejfölös szószban sült halat
Tejfölös szószban sült hal, látszólag nehezen, könnyen és gyorsan elkészíthető. Ez az étel a mindennapok nélkülözhetetlen étlapja lesz családi vacsorákés gálavacsorákra a barátokkal.
Szükséged lesz
- 700-800 g hal (vagy 500 g halfilé);
- 700-800 g burgonya;
- 200-300 g csiperkegomba;
- 2-3 hagyma;
- 2-3 evőkanál liszt;
- 100 g sajt;
- növényi olaj sütéshez;
- fűszerek ízlés szerint.
- Mártáshoz:
- 500 g tejföl;
- 1-2 evőkanál Liszt;
- 15-20 g vaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. Főzéshez ez az edény a halat meg kell tisztítani, kibelezni és alaposan meg kell mosni folyóvíz. Vágja az elkészített halat apró darabokra - steakekre. Meglocsoljuk citromlével, hogy eltüntessük a különös szagot. Borsozzuk meg és forgassuk meg minden oldalról lisztben. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és a halat odatéve süsse aranybarnára.
2. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk kerek vékony szeletekre. Külön serpenyőbe tesszük és előmelegített sütőben megsütjük növényi olaj amíg félkész.
3. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágjuk félkarikára, és tegyük a burgonyára. Folyamatosan pirítsuk, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző aranyszínű nem lesz.
4. A gombát megmossuk, felvágjuk, és növényi olajban félig megsütjük.
5. A hal töltéséhez készítsünk tejfölös szószt. Ehhez vegyen tejfölt és melegítse fel egy serpenyőben. Adjunk hozzá 1 tk. liszt és vaj, só. Ha szükséges, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket (bazsalikom, majoránna, kapor, suneli komló stb.). Forraljuk fel, és lassú tűzön forraljuk 1-2 percig.
6. A sütőedényt kivajazzuk vaj. Helyezze a haldarabokat az aljára. A hal felületét gombával díszítjük. Tedd körbe sült krumpli. Öntsük a kapott edényt tejfölös mártással.
7. A sajtot lereszeljük, és egyenletes rétegben a halra és a burgonyára szórjuk. A formát előmelegített sütőbe tesszük 4-6 percre. A sajtnak meg kell olvadnia és megbarnulnia kell.
8. A kész sült halat tejfölös szószban tedd egy edényre és szórd meg apróra vágott fűszernövények petrezselyem.
Kapcsolódó videók
Jegyzet!
Ennek az ételnek az a vitathatatlan előnye, hogy nincs szükség a köret további elkészítésére.
Hasznos tanács
Mert ezt a receptet megengedett olyan halfajták használata, mint a tilápia, csuka, ponty, csuka, tokhal és mások.
5. tipp: Hogyan kell főzni zsenge tintahal tejfölös szószban
Ennek a csodálatos tengeri ételnek a kalóriatartalma egyenként 86 kilokalóriát tesz ki. Nehéz megtagadni magától egy ilyen könnyű örömet.
Hozzávalók: 2-4 hasított tintahal 2 ek. l. tejföl 1 ek. l. liszt 1-2 ek. l. vaj Só és fekete bors Kevés forrásban lévő víz Elkészítés: A tintahalat kiolvasztjuk, a belsejét megtisztítjuk. Tedd forrásban lévő sós vízbe szó szerint 2-3 percre, amíg kifehérednek és a bőr felkunkorodik. Kivesszük a vízből, kicsit hagyjuk hűlni. Késsel húzzuk le a maradék alvós bőrt. A hasított testeket vékony csíkokra vágjuk, majd a serpenyőt feltesszük a tűzre, amikor már tökéletesen felmelegszik, beletesszük a vajat, hagyjuk felolvadni és beleöntjük a tintahalat. Erős lángon gyorsan megsütjük (kb. 2 perc), időnként megkeverve. A tintahal szeleteknek fel kell görbülniük, a folyadéknak (ha van) el kell párolognia. Az egészet meghintjük liszttel és gyorsan összekeverjük, a lisztet kicsit pirítjuk (10-20 másodpercig), majd megkenjük a tejföllel és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy nagyjából ellepje a tintahalat. Csökkentse a tüzet, fedje le fedővel. Pároljuk egy percig, utána sózzuk, borsozzuk jól, keverjük össze és pároljuk még egy percig. A sütőt kikapcsoljuk.
6. tipp: Hogyan készítsünk ázsiai stílusú halat fokhagymaszósz
A hal szerelmesei folyamatosan új és hiteles halrecepteket keresnek. Használata engedélyezett Ázsiai recept, mely szerint nemcsak finom hal hanem a szószt is hozzá.
Szükséged lesz
- - 400 g bármilyen fehér hal;
- - egy kanál só;
- - 2 kanál kukoricakeményítő;
- - izzó;
- - 6 gerezd fokhagyma;
- - 10 db chili paprika;
- - 100 g víz;
- - 2 evőkanál cukor;
- - egy lime leve;
- - 2 evőkanál halszósz;
- - bazsalikom;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. A halat meg kell tisztítani, fel kell vágni, minden oldalát sóval bedörzsölni és keményítőbe forgatni.
2. Egy serpenyőben hatalmas mennyiségű olajat hevítünk, mindkét oldalát 6 percig sütjük benne.
3. A halat egy tányérra helyezzük, és folytatjuk a szószt.
4. Egy serpenyőben kis mennyiségű olajon 30 másodperc alatt megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a kinyomott fokhagymát.
5. Adjunk hozzá apróra vágott chili paprikát, előre eltávolítva belőle a magokat. Egy percig kevergetve főzzük.
6. Felöntjük vízzel, lime levével, hozzáadjuk a cukrot, 2 percig pároljuk. Ezt később adjuk hozzá hal szószés alaposan keverjük össze.
7. Végül adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomleveleket, keverjük össze a szószt és vegyük le a tűzről.
8. A halat szósszal tálaljuk. A rizst köretként használhatjuk.
Kapcsolódó videók
Erősen illatos hal alatta csípős szósz. Ennek a lenyűgöző ételnek az elkészítéséhez bármilyen, a legfontosabb dolog - nem izmos zsíros, fehér halat - használhat.
Szükséged lesz
- – fehér hal 1 kg
- - szójaszósz 3 ek. kanalakat
- - folyékony méz 1 evőkanál. kanál
- - cukros paprika 1 ek. kanál
- - reszelt gyömbér gyökér 2 ek. kanalakat
- - őrölt csípős skarlátpaprika 1/2 teáskanál
- - sárgarépa 1 db.
Utasítás
1. A halat hűvösen ki kell zsigerelni, óvatosan eltávolítani a kopoltyúkat, és alaposan meg kell mosni. Helyezze az előkészített tetemeket egy nagy tálba.
2. Keverjük össze a reszelt gyömbért, a cukros paprikát, a szójaszószt, az őrölt skarlát borsot és a folyékony mézet. Öntsük ezt a sós keveréket a halra egy tálban. 30 percig hagyjuk pácolódni.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk. Vékony csíkokra vágjuk. Az apróra vágott sárgarépát és a pácolt halat egy hőálló edénybe tesszük. Ráöntjük a maradékot gyömbér szósz. A halat sárgarépával 180 fokra melegített sütőben negyven percig sütjük.
4. Az edényt forrón tálaljuk. Köretként főtt fehér vagy barna rizs használható.
8. tipp: Hogyan készítsünk egészséges palacsintát lenliszt
A len hasznos tulajdonságairól azóta is ismert növény ókori orosz. A lisztet lenmag őrlésével nyerik. Ez a liszt rostot, magnéziumot, káliumot, B1-, B2-, B6-vitamint, növényi fehérjét és még sok mást tartalmaz. szüksége van a szervezetnek anyagokat. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a lenmaglisztből, adja hozzá napi étrendjéhez. A legtöbb legjobb módszer- Lenmaglisztből ételeket készíteni. Ha megfelelő palacsintát készítesz lenmagliszttel, akkor kapsz étvágygerjesztő étel reggelire. És azoknak, akik követői Az egészséges táplálkozás, zsenge palacsinta biztosan tetszeni fog.
Szükséged lesz
- - 1 csésze búzaliszt
- - 1,5 csésze kefir
- - 0,5 csésze lenmagliszt
- - 0,5 teáskanál szóda
- - 1 evőkanál almaecet
- - 1 evőkanál finomított olivaolaj
- - 1 evőkanál finomított napraforgóolaj
- - só ízlés szerint
- – 1 tojás
Utasítás
1. Öntsük a kefirt egy nagy csészébe, adjuk hozzá a tojást. Alaposan felverjük. Szitál búzalisztés hozzáadjuk a kefirhez. Jól felverjük. A lenmaglisztet átszitáljuk, a masszához adjuk, majd szintén jól elkeverjük. A szódát egy evőkanál almaecettel oltsuk le, és adjuk hozzá a keverékhez. Öntsünk bele egy evőkanál olívaolajat. Az egészet jól felverjük.
2. Amikor a lenmagos palacsinta elkészítéséhez készült keverék kész, hűtsük le a serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat. Kezdj el palacsintát sütni. Öntse a keveréket a serpenyőbe egy nagy kanállal. Fordítsa meg a különböző oldalakon, hogy a keverék vékony rétegben terüljön el a serpenyőn.
3. Amint lyukak jelennek meg a palacsintán, fordítsa át a másik oldalára. Kivesszük a serpenyőből, amint a palacsinták megpirultak és hátoldal. Csak az 1. palacsinta sütésekor öntsön növényi olajat. Ha kerámia bevonatú serpenyőt használ, az összes többi lenmagos palacsinta könnyen leválik olaj nélkül.
Hasznos tanács
Ha egyszerűbbnek találja a lenmaglisztes palacsintához való keveréket mixerben elkészíteni, használjon ehhez mixert.
Alatta sült lazac uborka szósz autentikus és egyedi étel, elkészítése kevesebb, mint 60 percet vesz igénybe. A rózsaszín lazacot más halakkal lehet helyettesíteni: süllővel vagy pangasiusszal.
Szükséged lesz
- 800 g rózsaszín lazac filé;
- őrölt feketebors;
- só;
- 2 burgonya;
- 2 hagyma;
- 0,5 citrom;
- fólia és sütőlap;
- növényi olaj.
- Díszítéshez:
- ? egy csomó kapor;
- 0,5 citrom;
- ? csípős paprika;
- 1 uborka.
- Mártáshoz:
- 200 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
- ? uborka;
- ? csokor kapor.
Utasítás
1. Ez az étel nagyon gyorsan elkészül, ízében és kialakításában nem rosszabb, mint az éttermiek. Először megmossuk és két részre osztjuk a kaprot: az egyiket finomra vágjuk, a másodikat pedig hagyjuk díszíteni a sült rózsaszín lazacot. A citromot megmossuk és két részre osztjuk: az egyiket meghagyjuk, a 2.-ból kicsavarjuk a levét.
2. Elkészítjük a halfilét: megmossuk, leszárítjuk és enyhén meglocsoljuk citromlével, majd bedörzsöljük fekete borssal és megszórjuk kaporral. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. Kenjük meg a fóliát növényi olajjal, és tegyünk rá burgonyát és hagymakarikákat, utána haldarabokat, tekerjük fel tökéletesen, hogy ne folyjon ki a lé sütés közben. Sütőpapíros tepsire terítjük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
4. Amíg a sült rózsaszín lazac a sütőben van, elkészítjük hozzá a szószt. Az uborkámat és egy hatalmas reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és alacsony zsírtartalmú kefir vagy valódi joghurtot, a hozzávalókat jól összekeverjük.
5. A rózsaszín lazacot kicsit hagyjuk kihűlni, a rózsaszín lazacot kihajtjuk és egy edényre tesszük, leöntjük az uborkaszósszal. A halat citromszeletekkel, kaporral, uborkaszeletekkel, csípős paprika karikákkal díszítjük. Akik szeretnek fűszeres ételek, a szószhoz tehetünk néhány gerezd fokhagymát.
Kapcsolódó videók
10. tipp: Hogyan készítsünk burgonya gratint lágy sajthéjjal
Gratin nagyon híres francia ételés többféleképpen elkészíthető. A fő szabály a sajtkéreg jelenléte az edény felületén. Próbáljon meg gratint főzni szeretteinek és vendégeinek, és ez furcsa étel határozottan belép a menübe.
Szükséged lesz
- -burgonya (2 db);
- - darált csirke (220 g);
- - hagyma (20 g);
- - csirke tojás (1 db);
- -kefir (210 ml);
- - só és bors ízlés szerint;
- - kemény sajt (70 g).
Utasítás
1. A gratint mindig rétegesen rakják ki egy tepsibe. Nai a legjobb lehetőség- használjon közepes, hullámos szélű cupcake tepsit. Minden edényt először meg kell kenni kis mennyiségű étolajjal.
2. Távolítsa el a héját a hagymáról, minden hagymát mosson meg, és apróra vágja. Az 1. réteg hagymát minden formára terítjük. Ezután tegye a darált húst a hagymára, ne felejtse el ízlés szerint sózni és borsozni.
3. Kés vagy zöldséghámozó segítségével távolítsa el a burgonyák héját. Öblítse le a gumókat és reszelje le hatalmas osztásokkal. A reszelt burgonyát kicsit megsózzuk, egy csészében hagyjuk, hogy kivonja a levét. 10-15 perc elteltével lecsepegtetjük a levét, és kinyomkodjuk a burgonya masszát. A burgonyát formákra osztjuk.
4. Melegítsük elő a sütőt, helyezzük a formákat egy tepsire, és süssük a sütőben körülbelül 25 percig. Amíg sül a gratin, vegyük ki a sajtot, és szintén nagy reszelőn reszeljük le. 25 perc elteltével vegyük ki a formákat a sütőből, szórjuk meg bőségesen sajttal és tegyük vissza a sütőbe.
5. 5-7 perc elteltével a gratint sűrű sajtkéreg borítja, ami megtakarítja a levet az edényben. Óvatosan vegyük ki a formákat a sütőből, és tegyük egy tálcára. A gratint a legjobb melegen tálalni. Kívánt esetben megszórhatja az edényt bármilyen zölddel.
Jegyzet!
Próbáld ki egy receptben különféle fajták sajt. Igen, létrehozza a sajátját egyedi recept gratin.
Hasznos tanács
Helyette darált csirke Bármilyen más fajta hús vagy hal használata megengedett. Ez az Ön egyéni ízlési preferenciáitól függ.
Kapcsolódó videók
Jegyzet!
Kényelmesebb kis nagy tepsiben halat sütni.
Hasznos tanács
A tejfölös szószban ízlés szerint mindenféle fűszert adhatunk hozzá.
Hal ínyenc a sütőben rózsaszín lazac, amelyet speciális recept szerint készítenek. A tejfölös szósz jelenléte miatt hihetetlenül ízletes és nagyon gyengéd. Az ínyenc hal a sütőben nagyon gyorsan megsül, és tökéletes a mindennapi és az ünnepi asztalra.
Ínyenc hal a sütőben
Az ínyenc halak sütőben történő főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Rózsaszín lazac - filé vagy hasított,
Izzók - 2-3 db.;
1 nagy sárgarépa (2 közepeset használhat);
kemény sajt - 200 g,
növényi olaj;
tejföl - 1 pohár;
liszt - 1 teáskanál,
vaj - 1 teáskanál,
különböző fűszerek ízlés szerint
Ínyenc hal főzése sütőben az utasítások szerint:
1. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől (amikor nem filé, hanem hasított test). A fejet levágjuk farokkal, uszonyokkal, és a gerinc mentén 2 rétegre osztjuk. Vágja ki a gerincet, és távolítsa el a csontokat. Az így kapott filémet és felvágom adagolt darabok kis méret.
2. A hagymát megtisztítjuk és egészen finomra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.
3. Öntsük a serpenyőbe a növesztést. olajon és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát.
4. Külön elkészítjük a szószt, amihez a tejfölt egy kis serpenyőbe áttesszük és közepes lángon melegítjük. Amint felforr, adjunk hozzá 1 tk. lisztet, amit ugyanannyi puha vajjal elkeverünk. Minden nagyon óvatosan keverjük össze és forraljuk fel a tech. 1-2 perc Vegyük le a szószt a tűzről, és tegyük félre.
5. Mély formát veszünk (használhat egy serpenyőt), és jól megkenjük növényi olajjal. A sült zöldségeket egyenletes rétegben elosztjuk. A haldarabokat megsózzuk, és a zöldségekre tesszük. Ezután az összes réteget váltogatjuk.
6. Hal zöldségmártással.
7. A sajtot lereszeljük, és a tetejére szórjuk a sütőben lévő ínyenc halat. A kényelmesebbé tétel érdekében előre összekeverhetjük a reszelt sajtot és a tejfölös szószt, majd ezt a kész masszát a halra kenhetjük.
8. Kb. 180-200 C-ra felmelegítjük a sütőt, és beleküldünk egy formát halakkal. Felhívjuk figyelmét, hogy a sütő hibátlanul jól fel kell melegednie. Ellenkező esetben a hal nem sül jól, kiszárad és nagyon íztelen lesz.
9. Addig sütjük teljesen felkészült körülbelül 20-30 perc. Amint megpirult a sajthéj, kivesszük a sütőből az edényt, és egy tányérra tesszük.
10. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk és a kész halat megszórjuk vele.
11. Forrón és aromásan tálaljuk.
A rózsaszín lazac egy vörös hal, amelyet mindenki szeretni fog.
Vannak, akik kissé száraznak találják, de ha megfelelően főzik, akkor nem csak szaftos, de hihetetlenül finom is.
Rózsaszín lazac majonézben - a főzés alapelvei
Majonézben főtt lazac különböző utak. Sütőben süthető, párolható, serpenyőben vagy benne süthető kerámia edények.
Bármelyik módszert is választja, a rózsaszín lazacot egy ideig pácolni kell, és csak ezután kezdje el főzni.
A rózsaszín lazacot egészben főzik, steakekre vágják, vagy csak filét használnak.
A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, kibelezzük és felvágjuk, ahogy a recept előírja. Ezután bepácoljuk. Süssük a rózsaszín lazacot önmagában vagy rajta növényi párna.
Ha a halat pörköltre tervezik, akkor először megsütik, hogy az összes lé a halban maradjon.
1. recept. Rózsaszín lazac majonézben, sütőben sütve
Hozzávalók
hűtött rózsaszín lazac filé - fél kilogramm;
rast. olaj;
150 g sajt;
asztali só és őrölt bors;
Főzési mód
1. Öblítse le a rózsaszín lazacfilét a csap alatt, szárítsa meg szalvétával és vágja apróra. Sóval, borssal megszórjuk, és egy kicsit állni hagyjuk.
2. Reszelje le a sajtot nagy chipsekkel.
3. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy hőálló formát vékonyan kikenünk olajjal. Tegyünk bele haldarabokat és kenjük meg majonézzel. A tetejére sajtot szórunk, és 35 percre a sütőbe tesszük. Hal mellé tálaljuk könnyű saláta zöldségekből.
2. recept. Rózsaszín lazac sült majonézzel
Hozzávalók
kilogramm rózsaszín lazac;
majonéz - 150 g;
fűszerek és só;
nagy sárgarépa;
rast. olaj - 50 ml;
sajt - 150 g.
Főzési mód
1. Rózsaszín lazacról megtisztítjuk a pikkelyeket, levágjuk a hasát, kiszedjük a belsejét. A hasított testet a csap alatt megmossuk, kis szeletekre vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Áttérünk a üvegáru, öntsünk forrásban lévő vizet és adjunk hozzá 10 ml ecetet. Hagyjuk pácolódni pár órát.
3. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. Dörzsölje durván.
4. A darabokat meglocsoljuk citromlével, és előzőleg olajjal kikent tepsire tesszük. Mindegyik steakre tegyünk ecetes hagymát és reszelt sárgarépát. Kenjük meg majonézzel.
5. Tegye a tepsit a sütőbe fél órára. Majd kivesszük a halat, összetörjük sajtforgáccsal és további öt percig sütjük. Rózsaszín lazacot bármely zöldségkörettel tálaljuk.
3. recept. Rózsaszín lazac majonézben, sárgarépával és hagymával
Hozzávalók
500 g rózsaszín lazac;
sárgarépa - 2 db;
hagyma - 3 fej;
őrölt fekete bors és konyhasó;
citrom - fél.
Főzési mód
1. Tisztítsa meg a rózsaszín lazac hasított testét a pikkelyektől és a belektől. A halat csap alatt leöblítjük, és 3 cm vastag steakekre vágjuk. Távolítsa el a csontokat a halról. Ezután sózzuk és borsozzuk a darabokat minden oldalról.
2. Egy tepsibe öntjük az olajat, és belehelyezzük a filédarabkákat. Facsarj a halra egy fél citrom levét.
3. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük. Keverjük össze a zöldségeket egy tálban, és tegyük a hal tetejére.
4. Hígítsuk fel a majonézt vízzel egyenlő arányban, és öntsük le a zöldségeket és a halat ezzel a keverékkel.
5. Tegye a formát előmelegített sütőbe 20 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és ugyanennyi ideig süsse. Köretnek tálaljuk krumplipüré.
4. recept. Rózsaszín lazac majonézben, hagymával párolva
Hozzávalók
kilogramm rózsaszín lazac;
2 hagyma;
fekete bors;
növényi olaj.
Főzési mód
1. A fagyasztott rózsaszín lazacot megtisztítjuk a pikkelyektől és a zsigerektől, darabokra vágjuk, és kb. szobahőmérséklet.
2. Be nejlonzacskó adjunk hozzá lisztet, sózzuk, borsozzuk. A haldarabkákat zacskóba tesszük, megcsavarjuk és energikus mozdulatokkal összekeverjük a tartalmát.
3. Tegye a tűzre az öntöttvas serpenyőt. Melegítsük fel benne az olajat. Mindegyik steak mindkét oldalát addig sütjük étvágygerjesztő kéreg.
4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Forró olajban aranybarnára sütjük, majd majonézzel megkenjük. Pár percig forraljuk a szószt, majd beletesszük a halat. Fedjük le és pároljuk hét percig, szósszal öntjük a tetejére. Majd közzétesszük széles edény főtt krumpli, a tetejére pedig kirakjuk a haldarabkákat. Öntsük a szószt az edényre és tálaljuk.
5. recept. Rózsaszín lazac majonézben, edényben párolva
Hozzávalók
3 fej hagyma;
bors, só és babérlevél;
500 g rózsaszín lazac;
2 nagy sárgarépa;
50 ml tejföl;
200 ml tej;
4 cm gyömbér gyökér;
50 ml növényi olaj.
Főzési mód
1. Olvassza fel a rózsaszín lazacot, válassza szét a farkát és a fejét. Tisztítsa meg a pikkelyektől és a béltől. Öblítse le a hasított testet a csap alatt, és vágja darabokra.
2. A majonézt összekeverjük tejföllel, sóval, borssal. Enyhén felverjük. A rózsaszín lazac darabjait leeresztjük a szószba, és két órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a hal pácolódjon.
3. Hámozott sárgarépa és a hagymám. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durvára vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és finomra reszeljük.
4. Az ecetes rózsaszín lazacot mindkét oldalát nagy lángon megsütjük.
5. Be agyagedények fektess ki egy réteg halat, szórd meg reszelt gyömbérrel. A következő rétegbe fektessük ki a sárgarépát és a hagymát, szórjuk meg ismét gyömbérrel és rakjuk ki a halat. Sózzuk, borsozzuk a rétegeket. A tejet felforraljuk, "vállig" töltjük halakkal, zöldségekkel.
6. Tegye az edényeket forró sütőbe. Fél órát főzzük, 200 C-on. Finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk közvetlenül fazékba, vagy tányérra téve.
6. recept. Rózsaszín lazac majonézben fokhagymás szósszal
Hozzávalók
3 gerezd fokhagyma;
fekete-fehér őrölt bors;
három darab rózsaszín lazacfilé;
25 ml szol. olajok.
Főzési mód
1. Olvassza ki a rózsaszín lazacfilét. Csipesszel távolítsa el a megmaradt kis csontokat. Részekre vágjuk.
2. A fokhagymát majonézbe nyomkodjuk, sózzuk, kétféle borssal ízesítjük, összekeverjük. Tegye a halat egy tálba, öntsön rá fokhagymás szószt, keverje össze és hagyja pácolódni 20 percig.
3. Forgassa meg a filé minden darabját lisztben, és tegye a dekóra, előzetesen vajjal megkenve. Betesszük a sütőbe. Rózsaszín lazacot körülbelül egy órát sütünk, 180 C-on. A kész halat zöldségekkel, fűszernövényekkel díszítjük.
7. recept. Rózsaszín lazac sárgarépa-hagymás bundában
Hozzávalók
tetem frissen fagyasztott rózsaszín lazac;
120 g vaj;
120 g zsemle. olajok;
5 sárgarépa;
fekete bors;
3 fej hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
fél csésze majonéz.
Főzési mód
1. A meghámozott fokhagymát a fokhagymához nyomkodjuk, és összekeverjük.
2. Olvassza fel a rózsaszín lazac hasított testét, távolítsa el az uszonyokat, a fejet és a farkát. Megtisztítjuk a pikkelyektől, kibelezzük, és az egész hasított testen bevágjuk, anélkül, hogy a végére vissnénk.
3. Kenje meg a halat kívül-belül majonéz és fokhagyma keverékével. Hagyjuk pácolódni pár órát.
4. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. Három hámozott sárgarépa egy reszelőn.
5. Magas oldalakkal rendelkező formát veszünk. Kevés olajat öntünk bele, és elosztjuk a forma alján. Ráterítjük az apróra vágott sárgarépa és hagyma felét.
6. Tegyünk rózsaszín lazacot a zöldségekre. Minden vágásba tegyen egy darab vajat. Fedjük be a halat a maradék apróra vágott hagymával és sárgarépával. Permetezzen növényi olajjal. Öntsön egy kis vizet az aljára.
7. A formát 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük negyven percre. Időnként meglocsoljuk a halat a kiválasztott lével.
8. recept. Rózsaszín lazac majonézben, fóliában sütve
Hozzávalók
rózsaszín lazac hasított test;
fűszerek halakhoz;
három paradicsom;
frissen őrölt bors és konyhasó;
50 ml szol. olajok;
Főzési mód
1. A hal pikkelyeit megtisztítjuk, kibelezzük, a filét elválasztjuk a csonttól. Csipesszel kis csontokat szedünk ki, a filét darabokra vágjuk. Öblítse le csap alatt. Sózzuk, megszórjuk borssal és fél órát állni hagyjuk.
2. A citromot és a paradicsomot széles karikákra vágjuk.
3. A fóliát darabokra vágjuk, félbehajtjuk és megkenjük olajjal. Tegyünk egy kör citromot a fóliára. Egy darab rózsaszín lazacot teszünk rá. Fedjük be a halat egy kör paradicsommal és egy szelet sajttal. Tekerjük fel a fóliát és tegyük egy tepsire. Így elkészítjük az összes haldarabot.
4. Egy tepsit halakkal előmelegített sütőbe tesszük, és fél órán át, 180 C-on sütjük. A fóliát kihajtjuk, a halat kivesszük a citromból és tányérra tesszük.
9. recept. Rózsaszín lazac majonézben gombával
Hozzávalók
lazac filé;
fagyasztott gomba - 250 g;
sajt - 200 g;
hagyma fej;
fűszerezés halakhoz;
Főzési mód
1. A rózsaszín lazacfilét megmossuk és szeletekre vágjuk. Fűszerrel bedörzsöljük, kifacsart citromlével meglocsoljuk és fél órát pácoljuk.
2. Az apróra vágott hagymát és a gombát forró olajban aranybarnára pirítjuk.
3. A halat előre kivajazott formába tesszük és megkenjük majonézzel. Mindegyik darabon megkenjük a pirított hagymás-gombás keverékkel és egy kör paradicsommal. Megszórjuk sajttal, és előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
10. recept. Rózsaszín lazac majonézben paradicsommal és burgonyával
Hozzávalók
rózsaszín lazac hasított test;
növényi olaj;
2 hagyma;
35 g vaj;
sárgarépa;
fűszerek halhoz és só;
paradicsom;
150 g sajt;
8 burgonya;
fél citrom;
75 ml tejföl;
fokhagyma - 2 fog.
Főzési mód
1. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, leöblítjük és eldobható törülközővel megszárítjuk. Távolítsa el az uszonyokat, a farkot és a fejet. Vágja a hasított testet két centiméter széles szeletekre.
2. A steakeket egy tálba tesszük, megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, és felöntjük kifacsart citromlével. Hagyja a halat pácolódni pár órát.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát nagy darabokra őröljük.
4. Forró olajban pirítsuk átlátszóra a hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát, és további három percig pirítsuk, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Vágja a burgonyát vékony szeletekre.
5. A formát félbehajtott fóliával letakarjuk. Kenje meg olajjal. A halpecsenyéket egymástól kis távolságra rakjuk ki. A burgonya felét vékony rétegben terítsük a hal köré. Sózzuk és lefedjük majonézzel. A rántott zöldségeket és a maradék burgonyát ráhelyezzük. Helyezze a paradicsomszeleteket a steakekre.
6. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, sózzuk meg és kenjük meg tejföllel. Habverővel simára keverjük. Itt megkenjük a sajtforgácsokat és a zúzott fokhagymát. Összekeverjük. Öntsük a szószt az edényre. Fedjük le a formát egy réteg fóliával.
7. Rózsaszín lazacot 200 C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük, majd levesszük a felső fóliát, megszórjuk fűszernövényekkel és tovább sütjük, amíg a burgonya elkészül.
- Mielőtt a halat a sütőbe küldené, feltétlenül melegítse elő a receptben megadott hőmérsékletre.
- A halat rizs vagy zöldség körettel tálaljuk.
- Annak érdekében, hogy a sütőben sült rózsaszín lazac ne legyen száraz, nem szabad teljesen kiolvasztani. Elég kiolvasztani, amíg a csontok könnyen eltávolíthatók.
- Jobb lesz, ha majonézt használ a rózsaszín lazac főzéséhez, otthoni főzés.
- Alkalmas köretnek főtt rizs vagy burgonyát.
Az asztalon lévő hal ízletes és egészséges. A halak étrendbe vétele heti 2-3 alkalommal kötelező. Végül is ez az omega-3 forrása zsírsavak, fehérjét, foszfort és számos más nyomelemet. A rózsaszín lazac gyakori faj lazacés a leginkább hozzáférhető. Fogyni vágyóknak megfelelő, mert 100 g 150 kcal-t tartalmaz. Jobb, ha előnyben részesítjük a friss halat, de a boltokban gyakran vásárolhatunk fagyasztva. A legfontosabb: leolvasztani természetesen szobahőmérsékleten vagy lassan hűtőszekrényben, agresszív módszerek alkalmazása nélkül.
A rózsaszín lazac meglehetősen száraz hal, de könnyen elkészíthető, puhává, lédússá válik, érdemes előre bepácolni vagy zsíros szósszal sütni. Elegendő 30 percig pácolni, de ha lehet, több órát vagy egy éjszakát a hűtőben pihentetjük. A hal jobban telítődik pác ízekkel, ha a bordák oldalán bevágásokat készít. A pörkölés a termék kíméletes feldolgozása, amely tartósítja maximális összegetásványi anyagokat és vitaminokat. A sült lazac is alkalmas diétás étel, és egy ünnepi lakomára.
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben lédúsan és puhán
A sült rózsaszín lazac főzésének legegyszerűbb receptje a lehető legtöbb megtakarítást kínálja előnyös tulajdonságait hal.
- 2 mókust habbá verünk és fél pohár tört kekszet öntünk egy tányérra.
- Az elkészített steakeket befűszerezzük, először felvert fehérjékbe mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
- Sütőpapíros tepsire tapadásmentes bevonat Tedd rá a halat és süsd közepes lángon 4-5 percig mindkét oldalát.
Mert klasszikus recept hogyan kell a rózsaszín lazacot ízletesen és egyszerűen főzni a sütőben, jobb, ha hűtött filét veszünk, de a fagyasztott hasított testek is megfelelőek. 2 halhoz szüksége lesz:
- 2 citrom
- majonézes csomag,
- 4 evőkanál olívaolaj és klasszikus készlet fűszerek: só, fekete bors, friss fűszernövények.
Először dolgozzuk fel a halat és pácoljuk 30 percig. A páchoz 1 citrom levét kifacsarjuk, ide majonézt adunk, felöntjük az olajjal, ízlés szerint fűszerezzük. Ezután egész ágakat kaprot és petrezselymet teszünk a hasába, a második citrom szeletekre vágva. Fóliába csomagoljuk, ráöntjük a maradék pácot, és 200 fokon 45 percig sütjük.
Hogyan főzzünk finom lazacot burgonyával
A burgonyával sült rózsaszín lazac alkalmas gálavacsora. Kívánt:
- 600-800 g halfilé,
- 6-8 közepes burgonya
- 1 csésze 30% zsírtartalmú tejszín
- 150 g kemény sajt,
- 100 g vaj,
- 1 citrom
- fűszerezés a halakhoz.
- A filét 5 cm vastag darabokra vágjuk.
- Ízesítjük sóval, borssal, halfűszer, öntsünk citromlevet és pácoljuk akár fél óráig.
- A meghámozott burgonyát vastag szeletekre vágjuk.
- A formát puha vajjal kikenjük és egyenletes rétegben ráterítjük a burgonyát, majd a halat és felöntjük a tejszínnel.
- Fóliával szorosan letakarva 180 fokos sütőben 45 percig sütjük.
- Levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és még 5 percig állni hagyjuk.
Forrón tálaljuk zöldsalátával.
Rózsaszín lazac sült zöldségekkel
Egy kiló halhoz ehhez a recepthez 200 g hagymára, paradicsomra és zöldségből készült sárgarépára, valamint 400 g édesre lesz szüksége kaliforniai paprika, csokor friss petrezselyem, opcionális fűszeres íz- 1 piros chili paprika.
- Filézze ki a rózsaszín lazactetemeket, öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel, és ízlés szerint ízesítse sóval, borssal vagy más fűszerekkel.
- Reszeljük rá a sárgarépát durva reszelő, hagymát apró kockákra vágva, édes és csípős paprika- szívószálak (előtiszta chili a magokból), paradicsom - vékony körök.
- Öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. növényi olajat, és alacsony lángon pirítsuk aranyszínűre az első sárgarépát és hagymát, adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, és pároljuk 10 percig.
- Tegye a halat zsírozott formába, a tetejére - zöldség pörköltés szelet paradicsom.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és fedővel vagy alufóliával fedjük le a formát 25 percre.
Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. független étel köret nélkül. Mert nyaralási lehetőség Ez a recept további 1 citromot igényel. Fűszerezze a kis haltetemeket, és felváltva töltse meg paradicsommal, hagymával és citromkarikákkal. A halak közé tedd a negyedekre vágott édes paprika darabokat. Meglocsoljuk növényi olajjal és betesszük a sütőbe. Vágott oldalával felfelé tányérra helyezzük készétel világosnak és elegánsnak tűnik.
Lágy rózsaszín lazac receptje fóliában
A citrom ízei és gyógynövényekés a rózsaszín lazac sem kivétel. Ennek az ételnek a receptje egyszerű összetételű, és ennek eredményeként - friss fűszernövények aromájával rendelkező hal.
A következőket kell választania:
- rózsaszín lazac 1 kg-onként,
- 1 citrom
- 5-6 szelet olajbogyó,
- gyógynövényekből - friss rozmaring, zöldhagyma és bazsalikom, néhány ág,
- 1/2 tk szárított fokhagyma,
- 1 tk komló - suneli,
- 50 ml teriyaki szósz.
- Egy tepsit letakarunk alufóliával és megkenjük olívaolajjal.
- Tegyünk rá elkészített rózsaszín lazacot (meghámozva, kibelezve, fej nélkül), és só-fokhagyma keverékével lereszeljük.
- Tegyen zöldeket és fűszernövényeket, olajbogyót és citromszeleteket a hasba.
- Az egyik oldalukon vágjunk be, és tegyünk bele citromszeleteket, öntsük le teriyaki szósszal, szórjunk rá suneli komlóhalat és frissen őrölt borsot.
- Fóliába csomagoljuk és 15 percig pácoljuk.
- Tedd a sütőbe légkeveréses üzemmódba 220 fokos hőmérsékleten, és süsd fél órán keresztül.
- Ezután vegyük le a fóliát és csökkentsük a hőmérsékletet, süssük aranybarnára. Citrommal tálaljuk, fűszernövényekkel díszítjük.
"Zengéd" rózsaszín lazac sárgarépával és hagymával
1 halhoz a következő összetevőkre van szükség:
- 2 sárgarépa
- 2 izzó
- 150 g tejföl és majonéz,
- 1 citrom
- készlet fűszeres fűszerek halakhoz és fűszernövényekhez, amelyeket ízlés szerint választunk (lehet kapor, petrezselyem, bazsalikom).
- A halat előkészítjük, és szeletekre vágjuk.
- Meglocsoljuk citromlével, fűszerezzük tengeri só, opcionálisan fekete vagy fehér őrölt borssal.
- Készítse el a pácot a majonéz, a tejföl, a friss fűszernövények és a fűszerek összekeverésével.
- Kenjük be a lazacot a keverékkel, és pácoljuk 30 percig.
- A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket növényi olajon megpirítjuk.
- A forma alját kiolajozzuk, és rárakjuk a haldarabkákat, a tetejére készítve az úgynevezett sütés bundát, és puhára sütjük.
Hal "Lakomka" rózsaszín lazacból
500 g halhoz szüksége lesz:
- 150 g bármilyen kemény sajt,
- néhány evőkanál majonéz és bármilyen fűszer ízlés szerint.
A hűtött filéből finomabb étel készül, vagy egy egész halat darabokra vágunk, fűszerezzük és tartsuk egy kicsit ételhez. Kenje meg majonézzel, tetejére - egy réteg reszelt sajt. 180 fokon fél órát sütjük gyönyörű kéreg. Kívánt esetben először paradicsomszeleteket tehet a haldarabokra egy réteg sajtra. főzés közben kifolyik paradicsomlé, lágyítja a rózsaszín lazacot.
Hal sárgarépával és fokhagymával
A kompozíció a következőket tartalmazza:
- 800 g hal (lehetőleg steak),
- 100 g sárgarépa és hagyma,
- 100 ml majonéz,
- 100 g vaj,
- fél citrom,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- speciális hal fűszerezés.
- A halak keveréke otthon is elkészíthető. Ehhez egyenlő arányban keverje össze a feketét és fehér bors borsó, provence-i gyógynövényekÉs szárított petrezselyem, 3-4 babérlevél. Az összes hozzávalót mozsárban őröljük és tároljuk kész keverék akár több hónapig.
- Helyezze a halat egy pácba, amely sóból, fűszerekből és citromlé 15 percig.
- A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát késsel felaprítjuk.
- Tépjük a fóliát a steak méreténél valamivel nagyobb darabokra. Helyezze az előkészített halat a fóliára, mindegyikre - egy szelet hűtött vajat, zöldségkeveréket, és szorosan csomagolja be a fóliába.
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a kapott kötegeket olajozott tepsire tesszük, és 30 percig sütjük.
Hogyan készítsünk finom és könnyű tésztát
És rózsaszín lazac a tésztában - egyszerű étel, igényt tartva a korona címére. A recept egyszerűsítése érdekében vásároljon a boltban leveles tészta. Szükséged lesz még:
- halfilé 500-700 g tömegű,
- 1 narancs
- csokor rukkola
- 3 evőkanál olivaolaj,
- tojássárgája.
- A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk és kettéosztjuk.
- Az egyik réteget villával megszurkáljuk, és 20 percig sütjük, hogy a tészta megsüljön.
- Reszeljük le a narancshéjat, keverjük össze rukkolával, olívaolajjal, fűszerezzük. Turmixgépben turmixoljuk simára.
- A sült rétegre tesszük a halat, ráöntjük és bekenjük tésztával. Szorosan zárjuk le a széleket, és vágjunk be a tésztába, hogy kiengedje a gőzt.
- Kenjük meg a tésztát felvert sárgájával és süssük 25 percig 200 fokon.
- Forrón tálaljuk mustáros majonézzel, hozzáadva klasszikus majonéz szemcsés mustárés ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Pác rózsaszín lazachoz
A pörkölés az összes receptben gyakorlatilag nem változik, a különbség csak a pác vagy a szósz összetételében van. eredeti recept A pác a következő összetevőkből készül:
- 1 gyömbér gyökér, 5 cm,
- 20 g cukor vagy méz
- 70 ml olívaolaj és szója szószés egy csipet fekete bors.
Reszeljük le a gyömbért, adjuk hozzá a többi hozzávalót, kenjük meg kívül-belül a haltestet, és hagyjuk állni egy kicsit.
Egy másik lehetőség szokatlan pác tartalmazza:
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- só,
- Szahara,
- fekete bors,
- paradicsom szósz,
- citrom és hagyma.
- Növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, kevés cukrot és a paradicsompürét (lehet, hogy ketchuppal vagy apróra vágott paradicsommal helyettesítjük), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Öntsünk pár evőkanál citromlevet és vizet, forraljuk fel és azonnal vegyük le a tűzről.
- A halat enyhén megsütjük, és a kihűlt pácba tesszük 20 percre.
Az íz kiemelése érdekében a halat szószokkal tálaljuk. A gyógynövény alapú szószok jól passzolnak a rózsaszín lazachoz. Egy recept összetétele a következőket tartalmazza:
- 2 ecetes uborka,
- 300 ml natúr joghurt
- 2-3 szál menta és petrezselyem,
- 1 lime héja.
Az uborkát apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, a reszelt lime héjat és a joghurtot, ízlés szerint fűszerezzük. A fűszeresek szerelmeseinek a tormaszósz illik a halhoz, amely egyharmad pohár tejfölt és finomra reszelt friss gyökér torma (konzerv), fűszerezzük.
Ne tagadja meg magának a termék fogyasztásának örömét. Végül is a hal a kiváló látás és a tiszta elme, a fiatalság és a hosszú élet forrása. Jó étvágyat mindenkinek!
22.08.2017, 22:13
Pollock a sütőben - 7 recept a pollock sütőben történő főzéséhez
Feladás dátuma: 2017. augusztus 22A folytatásban hal téma ma olyan ételt fogunk sütni, mint a pollock. A hal nagyon finom, egészséges, könnyen elkészíthető, nincs kis csontok. Nagyon sokáig lehet beszélni az előnyökről, de nagyon gyorsan lehet főzni.
A Pollock kereskedelmi hal, ezért gyakorlatilag beszerezhető egész évben. Az árak nem harapnak, és szinte minden család megengedheti magának, hogy havonta egyszer vagy kétszer vásároljon pollockot.
Vegyük a hasított testet, elkészítjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel. Tedd a sütőbe 30-40 percre a recepttől függően. Amíg a hal sül, elkészítjük a köretet.
Ha a főzési időt a maximumra szeretné csökkenteni, akkor jobb, ha pollock filét vesz. Elég a filét kiolvasztani és folyó víz alatt leöblíteni és már sütni is lehet.
Kicsit tovább kell bütykölni a pollock hasított testével, de a tetemek is mások. Szintén nem sok felhajtás van már kibelezve velük. És ha egy egész fagyasztott pollockot vesz, akkor le kell olvasztania és ki kell zsigerelnie magát. De vannak pluszok, ha egy egészet vágunk, a csontok maradványait finom fülre lehet tenni.
Az ilyen halakat többnyire fóliában főzik, hogy a lehető legtöbbet megőrizzék. hasznos anyagokés a hal nem jött ki szárazon. A felengedett darabokat a zöldségekkel együtt fóliába csomagoljuk. Ezenkívül természetes ízfokozókat adnak a zöldségekhez, például tejfölhöz, majonézhez, tejszínhez, sajtokhoz, tojáshoz és zöldségekhez. Elvileg az ilyen halakat sóval és borssal lisztben egyszerűen kinyújtjuk, fóliába csomagoljuk és sütőben megsütjük. Ennek ellenére ízletes és kielégítő lesz, mivel a pollock nagyon ízletes és egészséges hal.
Pollock sütőben főzési recept
Kezdjük a pollock sütőben történő főzésének legegyszerűbb receptjével.
Hozzávalók:
- Pollock 1 kg. (tetemek)
- Sajt kemény fokozat 50-70 gramm.
- Házi tejföl 3-4 evőkanál.
- Fokhagyma 3-4 gerezd.
- 1 fej vöröshagyma.
- 2-3 paradicsom.
- Növényi olaj.
- Só és bors ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. Ha fagyasztott pollockot vásárolt, akkor a hasított testet megfelelően fel kell olvasztani főzés előtt. Előtte 5-6 órára tedd a hűtő felső részébe. Ez a helyes módja a halak kiolvasztásának.
2. Mielőtt levágná a pollockot, ellenőrizze belülről, hogy nincs-e benne bele. Ha apró maradványok vannak, késsel távolítsa el őket, és jól öblítse le a hasított testet.
4. Tegye a só- és borsdarabokat egy tálba, és óvatosan keverje össze. Hagyjuk állni a halat néhány percig, sózzuk meg egy kicsit.
5. Amíg a hal sózik, elkészítjük a többi hozzávalót, a paradicsomot karikákra vágjuk.
6. A fokhagymát nyomjuk át, vagy vágjuk vékony szeletekre.
7. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy karikákra.
Most minden hozzávaló készen van, növényi olajjal megkent formába vagy tepsibe fektethetjük.
8. És így az első réteg hagymakarikából lesz.
9. Helyezzen haldarabokat a második rétegre a hagymára.
10. A hal tetejére szórjuk a fokhagymát, majd a paradicsomot.
11. A paradicsom tetejére szórjunk reszelt sajtot, és a sajt tetejére tegyünk egy kis illatos feketeborsot.
12. Most meg kell sütni a halat a sütőben 180-190 fokos hőmérsékleten. Főzési idő 30-40 perc.
Kivesszük a halat óvatosan áthelyezzük gyönyörű étel apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, és az asztalra is tálalhatjuk. Most megvan a legegyszerűbb recept a pollockhoz a sütőben. Jó étvágyat kívánunk.
Pollock a sütőben zöldségekkel tejfölös Besamel szósz alatt
Készüljön fel arra, hogy miután vendégeit ezzel a pollockkal kedveskedik, azonnal elkezdi kérni a receptet. Mert a hal olyan ízletes és lédús, hogy néha sokan nem hiszik el, hogy pollockot ettek.
Hozzávalók:
- Pollock 1,5 kg.
- 1-2 sárgarépa.
- 1 fej vöröshagyma.
- 5 evőkanál lisztet.
- Só és bors ízlés szerint.
- Növényi olaj.
A szósz hozzávalói:
- 7 evőkanál tejföl.
- 200 tej.
- 1 evőkanál liszt.
- 2 evőkanál vaj.
- 1 csipet reszelt szerecsendió.
- Só és bors ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. A recept pollock hasított testet használ, de ha van filé, akkor a filéből is főzheti.
2. Ellenőrizze a hasított testet, és szükség esetén tisztítsa meg. Külön kérem, hogy figyeljen a hasra. Néha fekete filmréteget hagy maga után, amely keserűséget ad. Tehát ha igen, akkor jobb megszabadulni tőle.
3. Megszabadulunk a pikkelyektől és a felesleges uszonyoktól is. Jól öblítse le újra, és szárítsa meg papírtörlővel.
4. Vágja darabokra a pollockot.
5. Só, bors és fűszerkeveréket készítünk. A haldarabokat lereszeljük a keverékkel, és 15-20 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a só és a fűszerek behatolnak a hal közepébe.
A fűszerek közül a bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, őrölt koriander illik.
6. Amikor a halat megsózzuk, növényi olajban meg kell sütni.
7. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel. Mártsunk egy darab halat lisztbe minden oldalról, és tegyünk egy serpenyőbe, és így tovább minden darabbal.
8. Ebben a szakaszban fontos, hogy megkapjuk arany kéreg pollock darabokon.
Ezért a melegítést nem erősre tesszük, és nem tartjuk sokáig a halat. Szó szerint 2-3 perc mindkét oldalon. Fontos, hogy a lé a halban maradjon. Ezért mindkét oldalát megsütjük, így minden darabon belül lezárjuk a levet.
9. Tegye a sült darabokat egy szalvétára, hogy a papír felszívja a felesleges növényi olajat.
Most, hogy a hal megsült, előkészítheti a zöldségeket.
10. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát karikákra vágjuk a padlón, a sárgarépát pedig durva reszelőn átpasszírozzuk.
11. A zöldségeket kicsit megpirítjuk. De nem úgy, mint sütéskor, hanem csak egy kicsit, amíg átlátszó lesz a hagyma.
Ez azért történik, hogy a hagymában és a sárgarépában maradjon némi nedvesség, amit egy kicsit később megosztanak a halakkal. Így a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe dobjuk, addig sütjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, és a serpenyőből áttesszük a tálba, hogy megakadályozzuk a hőhatást.
12. A zöldségek elkészítése után el kell készíteni a szószt, amiben a halat sütni fogjuk a sütőben.
13. Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel a vajat, és adjunk hozzá lisztet.
Ügyeljen arra, hogy a liszt ne változtassa meg a színét. Ebben a szakaszban fontos, hogy a lisztet ne sütjük, hanem melegítsük.
14. Amint a liszt összekeveredett a vajjal, öntsük hozzá a tejet. Vegyünk egy habverőt, és folyamatosan keverjük a szószt. Fontos elkerülni a csomókat. A keverék fokozatosan sűrűsödni kezd. Most fontos gondoskodni arról, hogy se a liszt, se a tej ne égjen meg.
15. Néhány perccel a melegítés után a keverék sűrűsödni kezd, adjunk hozzá szerecsendiót.
16. A tejföl hozzáadása után kevés sót és vegyesfűszer. Ismét mindent simára keverünk. Forraljuk fel, és vegyük le a hőt a serpenyőről.
17. Elmondható, hogy az összes előkészítő művelet véget ért, hátra van, hogy mindent gyönyörűen kombináljunk.
18. Vegyünk egy formát, amiben pollockot sütünk a sütőben, és megkenjük vajjal. A forma magas oldalakkal szükséges.
19. Tegye az aljára a sült halat.
21. Egy réteg sárgarépa után.
22. Kenje meg a szószt egyenletesen elosztva minden felületen. Fontos, hogy a szósz teljesen befedje az egész edényt, és ezzel lezárja az összes lyukat, amelyeken keresztül a nedvesség elpárologhat.
23. Beletesszük ezt a szépséget forró sütő 15-20 percig 180-190 fokos hőmérsékleten.
24. Tartsa a pollockot a sütőben, amíg aranybarna. Ez a kéreg jelzi, hogy az étel készen áll.
25. A halat legjobban rizzsel vagy babbal tálaljuk. A krumplipüré is jó.
Kísérletezzen nyers zöldségekúgy dolgoztuk ki, hogy a zöldségeket ne lehessen elősütni.
Extrém esetben kiválót főzhet zöldség saláta tól től friss uborkaés paradicsom.
Tálalás előtt az edényt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük. Tejfölös mártással sütőben sült zöldséges Pollock kész. Jó étvágyat kívánunk.
Pollock cserépben burgonyával a sütőben
Az étel nagyon finom, a pollock puha, a burgonyának és a zöldségeknek köszönhetően pedig nagyon tápláló és illatos.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Ha pollock filét használ, akkor csak ki kell olvasztania és darabokra kell vágnia.
1. És ha a tetemet akkormeg kell hámozni, a húst leválasztjuk a csontoktól és felvágjuk apró darabok. A csontokból egyébként csodálatos halászlé készíthető.
2. A burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
3. A hagymát kockákra vágjuk.
4. A sárgarépát karikára vágjuk.
5. Most egy edényt formálunk edényekben.
6. Tegyünk az aljára burgonyát, majd tegyünk rá hagymát.A sárgarépa szeleteket a hagyma tetejére fektetjük.
7. És gyakorlatilag utolsó réteg tedd ki a halat.
8. Hígítsuk fel a tejfölt vízzel és adjunk hozzá néhány fűszert, majd kanállal keverjük össze.
9. A kapott folyadékot edényekbe öntjük. Fontos tudni, hogy az edényben lévő folyadéknak valamivel többnek kell lennie, mint a fele, különben forrás közben túlcsordulhat a szélein.
10. Felülről 2-3 szelet sárgarépával díszíthetjük.
11. Helyezze be az edényeket hideg sütő. Ne feledje, ha edényben főzzük, tegyük hideg sütőbe, és csak ezután melegítsük fel. Mivel az edények megrepedhetnek a hőmérsékletkülönbségtől. És minden erőfeszítésed hiábavaló lesz.
12. És így betesszük az edényeket a sütőbe és felmelegítjük 200 fokra és 30-40 percig 200 fokon tartjuk az edényeket.
13. Ezt követően minden edénybe tehetünk egy csipet apróra vágott zöldet. Kész az étel, jó étvágyat.
Ugyanaz az étel egyetlen feltétellel készíthető sütőedényben is. A formát 2-3 réteg fóliával kell lefedni. Erről egyébként az alábbi receptben fogok mesélni.
Pollock a sütőben zöldségekkel fóliában
Ez egy csodálatos vacsora lesz. Ez a pollock recept azoknak való, akik nem szeretnek főzni. A recept annyira egyszerű, hogy egyszerűen lehetetlen rosszul főzni.
Hozzávalók:
- 500-700 gramm pollock.
- 1 fej vöröshagyma.
- 1 sárgarépa.
2. A zöldségeket meghámozzuk, felaprítjuk és növényi olajon pirulásig sütjük.
3. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és rakja ki a sült zöldségeket.
4. Tegyen pollock darabokat a tetejére. A formát 3 réteg fóliával zárjuk le. Tedd be a sütőbe.
5. 30 percig sütjük 200 fokon.
6. Opcionálisan az utolsó 10 percben fólia nélkül is sütheti a halat, amitől a hal aranyszínű kérgét kap.
7. Felbontás nélkül kiszedve hagyjuk kicsit hűlni az edényt 5-10 percig.
8. Vágja fel a zöldeket, távolítsa el a fóliát, és szórja meg a pollockot zöldekkel. Már csak a sütőben sült pollockot kell felszolgálni és élvezni. Jó étvágyat kívánunk.
Pollock filé a sütőben rántottával
Egyszerűen finom és könnyű. Egyetért szokatlan kombináció hal és tojás. De mégis miért ne, mert nincs semmi bonyolult.
Hozzávalók:
- 500-800 gramm pollock filé.
- 3-4 tojás.
- 250 tej.
- Növényi olaj.
- Egy csomó zöldhagyma.
- Fél csokor kapor.
- Növényi olaj.
- Só és bors ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. Olvassza ki a pollock filét, öblítse le víz alatt, vágja darabokra. Kicsit sózzuk és borsozzuk. Annak érdekében, hogy a só és a bors a lehető legmélyebbre hatoljon, a haldarabokat só és bors keverékével töröljük át. Hagyja a halat 5-10 percig, hogy fűszerekkel telítődjön.
2. 10 perc elteltével serpenyőben növényi olajban puhára sütjük a darabokat.
3. A sült pollock darabokat a serpenyőből áthelyezzük a papírtörlő az olaj eltávolítása érdekében. A törülközőből helyezze át a darabokat egy speciális sütőedénybe.
4. A tojásokat egy tálba törjük, picit sózzuk, és enyhén verjük az első habig.
5. Öntsünk tejet a tojásokba, és adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, mindent jól keverjünk simára.
6. A sült halat a formába öntjük a kapott masszával és betesszük a sütőbe.
7. Tartsa az edényt a sütőben 10-15 percig 180 fokos hőmérsékleten.
A kész ételt adagokra osztjuk, és az asztalra tálaljuk friss kenyér. Pollock filé a sütőben omletttel már fogyasztható.
Pollock citrommal és rozmaringgal a sütőben
Hozzávalók:
- 3-4 kis pollock tetem.
- 1 citrom.
- 1 csomag rozmaring (vagy egy kis szál 1 hasított testhez.)
- Só és bors ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. Olvassza ki a halat, vágja le az uszonyokat, és öblítse le folyó vízben.
2. Törölje le só és bors keverékével.
3. Minden hasított testbe tegyünk 1-2 szelet citromot és egy csipet rozmaringot.
4. Természetesen jobb, ha 1 kis szál rozmaringot teszel a hasított testbe.
5. Csomagolja be az egyes hasított testeket fóliába, és helyezze egy sütőlapra.
6. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük.
7. Tegye a tepsit forró sütőbe, és álljon 30 percig.
8. Fél óra elteltével kemencében sült pollock leírhatatlan aromájú lesz az asztalán, amely az egész környéket magával ragadja.
Jó étvágyat kívánunk.
Pollock fóliában a sütőben videóban
Jó étvágyat kívánunk.
kapcsolódó cikkek
