Főtt csirkehúsból készülhet. A főtt csirkemell csodálatos diétás alapja sokféle étel elkészítéséhez

Azon gondolkodik, mit főzhet főtt húsból? Itt elvadulhat kulináris fantáziája. Főtt sertéshúsból, marhahúsból, csirkehúsból és pulykahúsból finom ételeket készíthet - szeleteket, rakott ételeket, salátákat, pástétomot és még marhasztróganoffot is. És receptjeink segítenek ebben.

Szokatlan marhahús stroganoff

Mit kell főzni főtt húsból - marhahúsból? Ha az első fogáshoz a húsleves felforralása után marad egy darab pép, próbáljon marha-sztroganoffot sütni belőle. Egy ilyen húsétel még kisgyermekeknek is adható.

Összetett:

• 0,5 kg főtt marhahús;
• 20 g szitált liszt;
• 30-40 ml tejföl;
• 30 g paradicsompüré;
• 20 g olívaolaj;
• só;
• őrölt bors;
• petrezselyem.

Főzés:

Egy megjegyzésben! Mit kell főzni főtt húsból - sertéshúsból? Egyszerűen megpiríthatod hagymával vagy párolhatod kedvenc szószodban.

Gyors burgonya és hús rakott

És mit lehet főzni főtt csirkehúsból? Könnyű felverni egy burgonyás-húsos tepsit. Tökéletes délutáni uzsonna vagy vacsora lesz.

Összetett:

• 0,4 kg burgonya;
• 0,3 kg főtt csirke filé;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• só;
• tisztított növényi olaj;
• őrölt bors.

Tanács! A rakott ízét sárgarépával, karfiollal és más kedvenc zöldségekkel egészítheti ki.

Főzés:

Finom csirkeszelet

Mit főzzek főtt húsból másodikra? Ha maradt főtt csirke és burgonyapüré, süssük meg a szeleteket. Egy ilyen szokatlan étel biztosan beleszeret a háztartásába.

Összetett:

• 0,3 kg főtt csirkehús;
• 0,5 kg burgonyapüré;
• tojás;
• 5 st. l. zsemlemorzsa;
• só;
• őrölt bors;
• 50 ml tisztított növényi olaj.

Főzés:

Fűszeres saláta

Ez a saláta nem csak ízletes, de hihetetlenül egészséges is, mert diót is adnak hozzá. Egy ilyen előétel telít, és gasztronómiai élvezetet nyújt.

Összetett:

• 0,6 kg marhahús;
• 70-80 g dió;
• 150 ml majonéz;
• 100 g sajt;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• só;
• őrölt bors.

Főzés:

házi pástétom

Ilyen pástétom készíthető csirkefiléből vagy pulykahúsból. A dió különleges pikantériát kölcsönöz neki. És kiderül, hogy a pástétom lágy és egyszerűen elolvad a szádban!

Összetett:

• 0,6 kg csirkehús;
• finomított napraforgóolaj;
• 4 izzó;
• sárgarépa gyökér;
• 0,2 kg dió;
• ½ tk só;
• őrölt szerecsendió;
• őrölt bors;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

Főzés:

1. Hámozzuk meg a sárgarépa gyökerét, a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
2. A sárgarépát megmossuk és puhára főzzük.
3. A csirkehúst megmossuk és sós vízben feltesszük főni.
4. A hagymát apróra vágjuk, és napraforgóolajon aranybarnára pároljuk.
5. A megfőtt húst kissé lehűtjük és tetszőleges darabokra vágjuk.
6. Vágja a sárgarépát több darabra.
7. A sárgarépa gyökerét és a húst szétterítjük a turmixtartályban.
8. A diót meghámozzuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
9. Oda küldjük a hámozott fokhagymát.
10. Ízlés szerint hozzáadjuk a húslevest, turmixgéppel összedolgozzuk, és a hozzávalókat homogén szerkezetű pürévé forgatjuk.
11. A pástétomot megsózzuk, szerecsendióval és őrölt borssal ízesítjük, elkeverjük.
12. Adjuk hozzá a hagymát a pogácsához.
13. Még egy kis munka a turmixgéppel.
14. A kész pástétomnak homogén szerkezetűnek kell lennie csomómentesen.

Tanács! A csirkepástétomhoz vajat adhatunk. Finom jegyeket és egyedi aromát kölcsönöz az ételnek.

A csirkehús népszerű termék a megfelelő táplálkozást betartó emberek és a legkönnyebb húsfajtákat kedvelők körében. Ugyanakkor a csirkemell a diétás ételek közé tartozik, és megfelelően főzve is hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Hogyan kell főzni a csirkemellet

A legtöbb esetben a filé és a mell egy és ugyanaz, mivel az elsőt általában a másodikból készítik, egyszerűen úgy, hogy a fehér húst leválasztják a csontokról, megszabadítva a porctól. Nem mindenki szereti a fehér húst, mert gyakran száraznak bizonyul, azonban a hús megfelelő főzése segít elkerülni ezt, és akkor az étel lédús, puha, puha lesz. Különféle ételeket készítenek csirkehúsból, a karajtól, a rakotttól és a julienne-től kezdve a salátákkal, pizzával és szendvicsekkel. Minden étel esetében a főzési technológia egyedi lesz.

A sütőben

A csirke ezen részének nagy előnye az alacsony kalóriatartalom, azonban ez a mutató nagyban függ az étel elkészítési módjától. Ha a sütés során a hús sok plusz kalóriát vesz fel, akkor a sült mell diétásnak bizonyul. A csirkét a sütőben kell sütni, figyelembe véve a következő árnyalatokat:

• a terméknek hűtöttnek vagy frissnek kell lennie, mivel a szobahőmérsékleten lefagyasztott vagy felengedett hús elveszti ízét;
• a hús sütőben való sütéséhez és levének megőrzéséhez jobb, ha hüvelyt vagy fóliát használ, különben az edény száraz lesz;
• a hüvely/fólia helyettesítője lehet egy sütéskor kérget képező szósz, aminek köszönhetően a húslé nem folyik ki és a termékben marad.

egy serpenyőben

A csirke sütésének folyamata nagyon egyszerű, de még a tapasztalt szakácsoknak sem mindig sikerül megőrizni a lédússágát. A legegyszerűbb serpenyőben finom húst főzni úgy, hogy az enyhén sült darabokra öntjük valamilyen szószt, de ebben az esetben nem sült, hanem inkább pörkölt lesz. Ha sült, lédús csirkét szeretnénk, akkor ennek biztos módja, ha a filét tésztában vagy panírban főzzük. A serpenyőben készült csirkemellreceptek előírják, hogy az ilyen húsokat különféle szószokkal (paradicsom, mustár, fokhagyma stb.) szolgálják fel.

Főtt csirkemell ételek

A leghasznosabb, diétás termék a bőr nélkül főtt csirkemell. Ebben a kérdésben fontos a bőr eltávolítása, mivel maximális zsírt tartalmaz, és a csirke ezen részének használata elfogadhatatlan könnyű ételek elkészítéséhez. Mit főzzek főtt csirkemellből? Ez a termék jól passzol másokhoz, legyen az gomba, sajt, zöldség, bab. A mellet gyakran hozzáadják különféle salátákhoz, snackekhez, főételekhez, például zrazyhoz, húsgombócokhoz, pitékhez.

Receptek

A csirke megfizethető termék, amelyet bármely boltban értékesítenek, miközben finomnak bizonyul, és hatalmas mennyiségű fehérjét, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz. Mit lehet főzni csirkemellből? Pörkölt, süthető, főzhető, süthető önmagában vagy más termékekkel - burgonyával, hagymával, gombával, paradicsommal. Emellett a csirkehúsnál fontos a megfelelő fűszerek használata, hogy a hús aromás és gazdag ízű legyen. A mustáros méz, szójaszósz, majonéz, adjika stb. csirke pácként szolgálhat.

Saláták

A csirkefilé ízletes és egészséges hús, amely ideális saláták készítéséhez. Általában főtt csirkét adnak az ilyen ételekhez, de kívánt esetben a terméket sütni vagy sütni lehet. A saláták illatosabbá és ízletesebbé tételéhez különféle fűszereket használnak - friss bazsalikomot, olasz fűszernövényeket, rozmaringot. Az alábbiakban részletes leírás található egy finom és kielégítő saláta receptjéről fényképpel.

Hozzávalók:

• kemény sajt - 150 g;
• érett paradicsom - 3 db;
• konzerv vörösbab - 1 b.;
• főtt mell - 0,5 kg;
• egy csomó saláta;
• rozs keksz;
• tejföl / majonéz.

Főzési mód:

1. A megmosott salátaleveleket finomra szaggatjuk.
2. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk, a sajtot bedörzsöljük.
3. A megfőtt filét apróra vágjuk, enyhén megsütjük, kedvenc fűszereivel ízesítjük.
4. Az apróra vágott hozzávalókat egy salátástálban összekeverjük, az előételt szósszal ízesítjük, és keksszel megszórva tálaljuk.

Számos salátarecept létezik, amelyben a csirkét gyümölcsökkel kombinálják - narancs, szőlő, alma, ananász. Az ilyen szokatlan ételek nagyon fűszeresek, ízletesek, frissek. Az ilyen salátákat nemcsak majonézzel töltheti meg, hanem tejföllel, olívaolajjal és más szószokkal is. Annak érdekében, hogy a főtt csirke lédús legyen és ne legyen száraz, főzés után jobb, ha legalább fél órán át a húslevesben tartjuk. Az alábbiakban az ananászfilé saláta elkészítését ismertetjük.

Hozzávalók:

• majonéz / alacsony zsírtartalmú tejföl;
• konzerv ananász - 1 b.;
• zöld saláta - 1 csomó;
• csirkemell;
• apróra vágott dió - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Először meg kell főzni a csirkét, közben sós vízben puhára kell főzni.
2. Amikor a hús kihűlt, vágja vagy szedje szét szálakra.
3. Mosás után tépje fel a salátaleveleket.
4. Az ananászt apróra vágjuk.
5. Keverjük össze a hozzávalókat, ízesítsük mártással az edényt.

szeleteket

Mit lehet főzni csirkemellből? Az egyszerű sült hús után először a szelet jut eszünkbe. Ha tejfölt / majonézt, tojást, sajtot, vajat vagy más összetevőket ad hozzá a darált húshoz, a szelet nagyon lédús és ízletes lesz. Ezt az ételt serpenyőben sütve, húsgombócokat párolva vagy sütőben sütve elkészítheti. Egyes modern háziasszonyok inkább lassú tűzhelyet használnak erre a célra. A csirkeszelet főzésének hagyományos változatát az alábbiakban ismertetjük.

Hozzávalók:

• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• csirke filé - 0,5 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• francia tejföl - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• őrölt paprika - 1 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
• petrezselyem - 1 evőkanál. l.;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• cheddar - 50 g;
• zöldhagyma - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• liszt - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A húst turmixgéppel finomra daráljuk.
2. A többi hozzávalót a sajt kivételével egy edényben összekeverjük.
3. Adjunk hozzá darált húst, alaposan keverjük össze a masszát, és fél órára tegyük félre főzni.
4. Ezután adjunk hozzá lisztet, sajtforgácsot a keverékhez.
5. Egy kanál segítségével kanalazzuk a pogácsákat az olajozott, forró serpenyőbe, és közepes lángon süssük mindkét oldalukat barnulásig.
6. Ezután csökkentse az égő intenzitását, fedje le a serpenyőt, és párolja az edényt 10 percig (5 percig mindkét oldalon).

A tökéletes csirkeszelet elkészítéséhez válasszon bőr nélküli filét (sok zsírt tartalmaz, ami rontja az étel ízét). A szelet puha és erős lesz, ha először leüti a darált húst. Ehhez csípjen le részeket a teljes húsmasszából, és erővel dobja vissza a tálba. A kész szeleteket forrón tálaljuk bármilyen körethez, legyen az tészta, burgonyapüré vagy hajdina zabkása. Az ételt kiegészítheti fokhagymás vagy tejszínes szósszal.

Hozzávalók:

• keményítő - 4 evőkanál. l.;
• olaj sütéshez;
• csirkemell - 0,8 kg;
• izzó;
• tojás - 3 db;
• lomb;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Finomra vágjuk a filét, a hagymát, a fűszernövényeket.
2. Nyomja ki a fokhagymát, és keverje össze a többi elkészített termékkel.
3. Adjunk hozzá keményítőt, tojást, fűszereket, tejfölt, és alaposan keverjük össze a masszát.
4. Az olajos serpenyőbe kezdjük belekanalazni a darált húst (nem kell panírozni).
5. A szeleteket közepes lángon megsütjük, ne felejtsük el megfordítani.

Diétás ételek

Az ilyen ételek nem csak fogyókúrának vagy betegségek utáni embereknek hasznosak, de sportolóknak és mindenkinek, akinek megnövekedett fehérjemennyiségre van szüksége. A fehérjék az emberi test legtöbb szövetének építőköveként szolgálnak, ezért a csirkefilét be kell venni a gyermekek és serdülők étrendjébe. Mit főzzek csirkemell diétából? Az alábbiakban részletesen és fotóval együtt leírjuk, hogyan készítsünk egy gyors, egyszerű és finom vacsorát.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,6 kg;
• izzó;
• csiperkegomba - 0,2 kg.

Főzési mód:

1. A húst hosszú és viszonylag széles csíkokra vágjuk, majd felforraljuk.
2. Az apróra vágott hagymát és a gombát olajon megpirítjuk.
3. A sütést a kész filére kell fektetni, majd a termékeket tekercsbe kell tekerni.
4. Tekerje be mindegyiket pergamenbe, és fektesse le a varrás oldalával lefelé, amíg kihűl.
5. Friss zöldségekkel vagy salátákkal hűtve tálaljuk.

Mit főzzek ünnepi csirkemellből? A csirkefilét nem gyakran sütik a sütőben, mivel nagy a valószínűsége annak, hogy a hús száraz és íztelen lesz. Ennek ellenére a tapasztalt szakácsok nem félnek kísérletezni a termék sütőben történő főzésével. A legfontosabb dolog az, hogy ismerje a lédús, ízletes csirke főzésének szabályait. Az alábbiakban egy receptet találunk, amellyel zsenge húst kapunk, finom ropogós héjjal.

Hozzávalók:

• folyékony méz - 1 evőkanál. l.;
• száraz petrezselyem - ½ teáskanál;
• szegy - 4 db;
• narancslé - 1 evőkanál. l.;
• porított gyömbér - ¼ teáskanál;
• cukrozatlan kukoricapehely - 1/3 csésze;
• fekete bors.

Főzési mód:

1. Egy tepsit kikenünk olajjal, rátesszük a húst lapokkal.
2. Külön keverje össze a fűszereket, a narancslevet, a mézet. Ezzel a páccal megkenjük a húst.
3. Keverjük össze a petrezselymet zúzott pelyhekkel, és szórjuk egyenletesen a csirkére.
4. Ezután meg kell sütni az edényt 180 fokon a sütőben (körülbelül 20 percig tart). A kész hús átszúrásakor a keletkező lé átlátszó lesz.

töltött

Mit főzzek csirkemellből az ünnepi asztalra? Feltétlenül próbáljon meg spenóttal, sajttal és túróval töltött, hihetetlenül lédús, finom csirkét készíteni. Ez az étel nemcsak nagyon pikáns, illatos, gyengéd, hanem gyönyörű is - egy pirospozsgás ropogós kéreg adja a legétvágygerjesztőbb megjelenést. Hogyan készül a töltött csirkemell?

Hozzávalók:

• petrezselyem, kapor - 100 g;
• tojás - 3 db;
• friss spenót - 0,25 kg;
• orosz / holland sajt - 50 g;
• túró - 150 g;
• csirke filé - 1,5 kg (3 db.);
• zsemlemorzsa - 100 g.

Főzési mód:

1. Vágjuk le a filéről a porcot, csontot, zsírt. Óvatosan éles késsel vágjon egy-egy zsebet minden mellbe, mélyen bevágva a darabok vastag részét.
2. A spenótot forrásban lévő vízzel felöntjük, 5 percig állni hagyjuk, majd szűrőedényben leszűrjük. Vágja le a terméket a lehető legfinomabbra, távolítsa el a kemény gyökereket.
3. A túrót 1 tojással pépesítjük, hozzáadjuk a sót, a reszelt sajtot. Keverjük össze a kapott masszát gyógynövényekkel, spenóttal.
4. A húsos zacskókat megtöltjük a sajtos-füves keverékkel, majd fogpiszkálóval szúrjuk ki a lyukat, hogy a töltelék ne hulljon ki a zsebekből.
5. Verj fel 2 tojást, mártsd bele a töltött szegyet, majd forgasd meg mindegyiket a panírban, és ismételd meg az eljárást.
6. A kész termékeket olajban, magas lángon aranybarnára sütjük.
7. Helyezze az edényt egy fóliával / formával borított tepsibe, küldje el a 180 fokra melegített sütőbe.
8. Körülbelül 15 perc elteltével az étel tálalható lesz. Párosítsd a spenóttal töltött csirkét főtt burgonyával vagy spagettivel.

A töltött filé elkészítésének egyszerűbb módja néhány komponens felhasználásával jár, miközben az étel nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő. Kívánság szerint a termékek listája kiegészíthető sült gombával, akkor teljes, kiadós vacsora lesz. Az alábbiakban részletesen és egy fényképpel leírjuk, hogyan készítsünk sajttal és fokhagymával töltött melleket.

Hozzávalók:

• bármilyen kemény sajt - 0,2 kg;
• mell - 2 db.;
• lomb;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma fej.

Főzési mód:

1. Dörzsölje a sajtot, apróra vágja a zöldeket, nyomja meg a fokhagymát. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt a hozzávalókhoz, hogy a massza viszkózusabb legyen.
2. A húst megmossuk, papírtörlővel szárítjuk.
3. Miután bevágta a filé vastag részét, hajtsa ki az egyes szegyeket, és töltse meg a közepét a kész töltelékkel.
4. A töltött csirkedarabokat madzaggal vagy fogpiszkálóval rögzítjük.
5. Helyezze a hasított testeket egy olajozott tepsire, miközben szorosan egymáshoz kell feküdnie.
6. Küldje el az edényt 180 fokon fél óráig sütni.

szószban

Hétköznap és ünnep alkalmából is főzhet csirkét. Az alkalomtól függően az étel kifinomultsága eltérő lehet, és drága összetevőket is tartalmazhat. Az alábbi recept univerzális, mert kiváló ízű, lédús és gyengéd, ugyanakkor megfizethető termékekből áll. Az egyetlen dolog, amit találnia kell, az a szeder vagy a málna (télen fagylalt is használható). Hogyan készítsünk csirkemellet szósszal?

Hozzávalók:

• kukoricaliszt - 3 evőkanál. l.;
• fagyasztott málna vagy szeder - 1 evőkanál;
• fűszerek;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• csirkemell - 2 db;
• mustárszemek - 1,5 evőkanál. l.;
• olivaolaj.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a szószt. Ehhez felolvasztás után vágja fel a bogyókat.
2. A filét legfeljebb 1 cm vastag hosszúkás csíkokra kell vágni.
3. Keverje össze a mézet, a mustárt, a bogyós héjat.
4. A húst megszórjuk fűszerekkel, majd kukoricalisztbe forgatjuk.
5. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, rátesszük a szegyet, közepes intenzitásra állítva a tüzet.
6. Grillezze a húst körülbelül 7 percig, gyakran forgatva.
7. Ezután tegyük át egy tepsibe, és küldjük a sütőbe 10 percre 220 fokon.
8. Bogyós mártással tálaljuk.

Diétázók számára az alábbi étel nem megfelelő, mivel tejszínből készül. Ennek ellenére a mellet alacsony kalóriatartalmúvá teheti, ha a terméket kefirre cseréli, azonban ebben az esetben az étel íze eltér az eredeti recept szerint elkészítetttől. A csirkét bármilyen száraz vagy friss fűszernövénnyel, egyéb fűszerekkel ízesíthetjük.

Hozzávalók:

• gerezd fokhagyma - 2 db;
• csirke filé - 1 kg;
• jól olvadó sajt - 80 g;
• tejszín 10% - 1 evőkanál;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt, válassza le a húst a csontoktól, mossa meg és szárítsa meg, majd helyezze olajozott tepsire/sütőtálra.
2. Keverjük össze a tejszínt, a citromlevet, a zúzott fokhagymát.
3. Fűszerezzük a csirkét, majd öntsük rá a kapott szósszal.
4. A sajtot le kell reszelni, és szintén a szegyhez kell adni.
5. A hús elkészítéséhez 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Zöldségekkel a sütőben

Mit főzzek csirkemellből ízletesen és egyszerűen? A válasz Zöldségekkel sült filé. Ez az étel időt takarít meg, mert nagyon gyorsan elkészül, és teljes vacsoraként is szolgálhat, míg köret nem szükséges. Mivel azonban a csirkét nagyon könnyű túlszárítani, fontos, hogy pontosan kövesse a receptet. Hogyan főzzünk csirkemellet zöldségekkel a sütőben?

Hozzávalók:

• nagy paradicsom;
• csirkemell - 0,8 kg;
• fűszerek;
• padlizsán;
• mozzarella - 150 g;
• bazsalikom gallyak - 2-3 db.

Főzési mód:

1. A padlizsánt hosszában félbevágjuk, majd vékony szeletekre, sózzuk.
2. A húst apró darabokra kell vágni, fűszerezni és mindkét oldalát 3 percig sütni.
3. A paradicsomot apró szeletekre, a sajtot vékony szeletekre vágjuk.
4. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
5. Öblítse le a padlizsánt víz alatt, hagyja lefolyni a felesleges folyadékot, és serpenyőben süsse meg. Az elkészített zöldség felét tepsibe tesszük, ráhelyezzük a mellet, majd a csirkét beborítjuk a többi kékkel, paradicsommal.
6. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott bazsalikommal, és a sütőben 10 percig sütjük.

Az alábbiakban egy másik lehetőség a csirkemell főzésére. A zöldséges hús nagyon illatos, puha, lédús, így még egy gyerek is szívesen fogyasztja. A legjobb megoldás az, ha friss, hűtött terméket veszünk a főzéshez, nem pedig fagyasztott csirkét. Ha azonban még mindig fel kell olvasztani a filét, akkor jobb, ha hűtőszekrényben, és nem szobahőmérsékleten végezzük.

Hozzávalók:

• burgonya - 5 db;
• mell - 2 db.;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• fagyasztott zöldségek keveréke sárgarépával, brokkolival, karfiollal - 0,4 kg;
• tejföl - 1 evőkanál;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A húst 2 részre kell vágni, a burgonyát meghámozzuk és vékony nikkelekre vágjuk.
2. A szósz elkészítéséhez keverjük össze a tejfölt zúzott fokhagymával és fűszerekkel.
3. A fóliát téglalapokra vágjuk, fényes oldalával felfelé tesszük. Tegyünk rá egy marék zöldségkeveréket, burgonyát, egy darab filét, megkenjük szósszal.
4. Minden adagot becsomagolunk, hogy a fólia sértetlen maradjon és ne szakadjon el.
5. Süssük az edényt egy órán keresztül 200 fokon.

Még a tapasztalt szakácsok is elrontják a csirkét a túlszárítással, ezért fontos tudni az ilyen hús főzésének titkait. Hogyan készítsünk csirkemellet gyorsan és ízletesen:

• ha nem verjük fel a filét, lédúsabb lesz;
• jobb a húst hüvelyben vagy fóliában sütni, sütni - panírozva;
• finom csirke főzéséhez adjon hozzá babérlevelet a vízhez, és tartsa tovább a főtt terméket a húslevesben, hogy a hús lédúsabb legyen;
• a fűszerek segítenek hangsúlyozni az ízt - kurkuma, paprika, bazsalikom, olasz fűszernövények;
• puha, lédús filé főzéséhez először legalább 15 percig a pácban kell tartani.

Videó

melyik második étel főzhető főtt csirkéből? kivéve a salátákat!

1. A darabokat vajban kisütjük.
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle
   Csirke szufla. A recept szerint csirkemell. Kiveszem a főtt csirkét, kiveszem a húst a csontokból, húsdarálóban ledarálom, hozzáadom az összes többi hozzávalót és a sütőben megsütöm.
3. Satsivi
4. harmadnapi esküvőkön csirkemésztát esznek.
   itt egy finomság!
   csak a csirke és a tészta házi.
5. étel "főtt csirke"
6. Ha van leveles tésztája, készítsen csirkefelfújt. Vagy főzzünk egy rakott krumplipürét - alulról és főtt csirkét tejföllel - felülről.... a tetejére szórhatunk reszelt sajtot...
7. ÖSSZETEVŐK

   1 db kb 2 kg súlyú kibelezett csirke
   800 g érett paradicsom
   250 g elkészített paradicsomszósz
   2 közepes fehér hagyma
   6 kis sárgarépa
   3 közepes szárú zeller
   kis csokor petrezselyem gyökérrel
   1 tk száraz bazsalikom
   1 babérlevél
   só
   2 közepes sárgarépa a tálaláshoz

   FŐZÉSI RECEPT LÉPÉSRE LÉPÉSRE

   A csirkét 68 darabra vágjuk, szorosan záródó fedővel ellátott serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá 1,5 liter forrásban lévő vizet és sót. Közepes lángon forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt, majdnem puhára pároljuk 30-40 percig.

   A hagymát és a sárgarépát hosszában negyedekre vágjuk. A zellert közepes szeletekre vágjuk. Vegyünk kereszt alakú bemetszést a paradicsomon, öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd hideg vizet, és távolítsuk el a héját. A pépet nagy szeletekre vágjuk. A petrezselyem gyökerét meghámozzuk, a zöldeket a gyökérrel együtt felaprítjuk.

   Tegye a zöldségeket és a fűszernövényeket egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsomszószt, babérlevelet és bazsalikomot. Fedjük le, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, 2025 perc.

   Ezután óvatosan távolítsa el a csirkedarabokat, távolítsa el a húst a csontokról, és tegye vissza a húst az edénybe. Közepes lángon, fedő nélkül főzzük még 10 percig.

   Tálaláskor a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A csirkedarabokat a szósszal (mennyi szószt szeretnél) mély tálkákba osztjuk, megszórjuk reszelt sárgarépával és tálaljuk.

8. csak süsse meg.
9. Miért főzzük a már főtt csirkét? Csak tálald kedvenc köreted mellé (burgonya, rizs, tészta), és ha ez nem elég, öntsd fel a szósszal. Például a paradicsom, akkor tejföl
   Nos, csirkeaszpikot is kínálhatsz.
   Szükséged lesz fokhagymára, némi tejre vagy folyékony tejszínre, zselatinra, főtt burgonyára és fokhagymára.
   Adjunk hozzá zselatint és egy kevés tejet a meleg csirkehúsleveshez, és keverjük össze, hogy az egész feloldódjon.
   A forma aljára tegyük apróra vágott csirkemellet, apróra vágott burgonyát, reszelt fokhagymát, sót, borsot. Beleöntjük a zselatinoldatot, és hagyjuk kihűlni.
   Az aszpik átlátszatlan lesz - tejfehér ebben az egész samakban, nem világos, hogy mit eszel, de nagyon finom
10. Annyira szeretem a főtt csirkét. De lehetőség szerint megfőzöm a burgonyát, és egy serpenyőben felhevítem az olajat, ott a csirkét (a bőrt eltávolítom, a csontokat leválasztom és tetszőlegesen feldarabolom vagy kézzel tépem), enyhén megpirítom, fokhagymát áttöröm. , tejföl és tulajdonképpen ugyanaz a főtt krumpli és egy merőkanál húsleves. Keverjük össze, melegítsük fel és kész. Só, bors, fűszerek egyéni ízlés szerint. Gyorsan és szépen kiderül.
11. Természetesen gombóc!! !
    A csirkehúst ledaráljuk, a hagymával együtt megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és pár tucat kis galuskát készítünk belőle. Igen, és főzhet csirkehúslevesben, és húslevessel és gyógynövényekkel tálalhatja)))
12. hagymás gombát megpirítunk mindent összekeverünk csirkével öntsünk tejszínt 22 "% forrald fel. fincsi!!!
13. A fenti receptek mindegyike nem érdemel figyelmet.
14. A leggyorsabb "tengerészta tészta" az, ha több fagyasztott zöldséget ad hozzá, ha van ilyen.
    Főtt csirkehússal töltött palacsinta. (ne felejtsd el a hagymát és egy kis húslevest a szaftosság érdekében)

A csirke főzése nagyon változatos. Sok nemzetnek megvan a saját különleges étele csirkével. A csirkedohány főzése egykor a grúz konyhát dicsőítette, ezen kívül vannak még érdekes grúz csirkeételek. A franciáknak megvan a maguk finomsága csirke ételek: francia csirke burgonyával, rántott csirke, sült csirke zöldségekkel, rántott csirke. Az újévi csirkeételek és a karácsonyi csirkeételek széles körben ismertek, általában ez a sült csirke. Az almával készült csirke receptje szinte minden európai konyhában megtalálható. Ázsiában gyakran készítenek csirkét rizzsel, a palacsintával készült csirke receptje jellemző az orosz konyhára. Szintén a mai napra jellemzőek a burgonyás csirkehús ételek, gombás csirkehús ételek, diétás csirkehús ételek.

De mindenekelőtt el kell döntenie, hogyan kell főzni a csirkét és hol kell főzni. Lehet sütőben sült csirke, lassú tűzhelyen csirke, léggrill csirke, mikrohullámú sütőben csirke, sült csirke, párolt csirke, főtt csirke, füstölt csirke. Több száz módja van az ízletes csirke elkészítésének. Itt megpróbálunk válaszolni olyan kérdésekre, mint például mit főzhetünk csirkéből, mit főzzünk csirkével, mit főzzünk csirkéből egy nyaralásra, hogyan főzzünk egy egész csirkét, hogyan főzzünk csirkét a sütőben, hogyan főzzünk dohányt csirke, hogyan kell főzni házi csirkét, hogyan kell főzni a csirkét gombával, hogyan kell főzni a csirkét lassú tűzhelyen, hogyan kell főzni a csirkét hüvelyben, mennyi csirke sül a sütőben, hogyan kell főzni a csirkecombot, hogyan kell főzni egész csirke, hogyan kell főzni a csirkét aszalt szilvával, hogyan kell főzni a csirkét fóliában, hogyan kell főzni a csirkét a sütőben. Hasznos lesz az is, ha megtanulja, hogyan kell üveges csirkét főzni, hogyan kell főzni sült csirkét zacskóban és sült csirkét fóliában, hogyan kell csirkét sütni mikrohullámú sütőben, hogyan kell csirkét főzni serpenyőben, hogyan kell főzni csirke gyorsan, hogyan kell főzni a csirkét. Az első dolog, ami eszünkbe jut, ha megkérdezzük, mit főzzünk főtt csirkéből, természetesen a saláták. De vannak más ételek is főtt csirkéből: krémlevesek, szuflék, piték. A csirke gyors és jó felforralásához gyorsfőzőt használhat. A csirke jól sül gyorsfőzőben, mert fedő alatt és nyomás alatt főzzük, így több íz marad meg. Ugyanebből a célból a csirkét dupla kazánban főzik. Nagyon finom csirke dupla bojlerben, receptek dupla bojlerben csirkéhez, ez a csirke aszalt szilvával, ananásszal, padlizsánnal és cukkinivel.

A forró csirke ételek receptjei elsőre és másodikra ​​oszthatók. Levesek vagy csirkehús első fogások állnak rendelkezésünkre nagyon fontos. Az orvosok szerint a csirkehúsleves és a csirkeleves gyógyító tulajdonságokkal bír a megfázás kezelésében. Kezdjük a második meleg csirkés ételekkel. A legkényelmesebbek a csirkefilé ételek. Ilyenek a különféle húsgombócok, szeletek, csirkepörköltek, de akár forró csirkesaláták is. Ezek a csirke tésztával, csirke zöldségekkel, csirke palacsintával, csirke leveles tésztában, csirke rizzsel, csirke pita kenyérben. A Fricasse egy másik lehetőség a csirkefilé készítésére. A tejfölben pörkölt csirkehús, a zöldséges csirkepörkölt nagyjából ugyanúgy készül. A név ellenére ezek meglehetősen egyszerű csirkehús ételek.

A receptek hasznos csoportja a mikrohullámú csirke. A csirke mikrohullámú sütőben való főzése minimális időt vesz igénybe, ezért nagyon kényelmes. Az ilyen receptek sajátossága, hogy olyan termékeket válasszunk, amelyeket a csirke elkészítésével egyidejűleg főzünk. Vagy előre elkészíthet bizonyos ételeket a mikrohullámú csirkereceptek szerint. A mikrohullámú sütőben sült csirke az egyik legjobb módja annak, hogy otthon is finom grillezett csirkét készítsünk. Ebben a konyhában a következő recepteket is elkészítheti: csirke aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal, csirke gombával, csirke burgonyával, csirke gombával és burgonyával, csirke gombával és sajttal, csirke aszalt szilvával, sült csirke almával, csirke töltelék, csirke gombával. A receptek másik csoportja, amely a konyhai eszközökkel együtt bekerült az életünkbe, a lassú tűzhelyen sült csirke. A csirkét lassú tűzhelyben főzni gyors és egészséges. A lassú tűzhelyben készült csirkehús ételek még egy tapasztalatlan háziasszonynak is segítenek finom ebéd vagy vacsora elkészítésében. Hogy csak néhányat említsünk: csirke hajdinával lassú tűzhelyen, csirke burgonyával lassú tűzhelyen, párolt csirke lassú tűzhelyen, csirke zöldségekkel lassú tűzhelyen, sült csirke lassú tűzhelyen, sült csirke lassú tűzhelyen , csirke rizzsel lassú tűzhelyen, párolt csirke lassú tűzhelyen, csirke lassú tűzhelyen egészben, csirke tésztával lassú tűzhelyen, csirke burgonyával lassú tűzhelyen, csirke lassú tűzhelyen, csirke gombával lassú tűzhely, párolt csirke lassú tűzhelyben, recept csirke tejfölben lassú tűzhelyben. Néha egy jó recept a csirke lassú tűzhelyen történő főzéséhez is megtalálható az egységhez tartozó utasításokban.

A csirke főzésének egyszerű módja a serpenyős csirkehús - sült csirke burgonyával, lédús rántott csirke, receptes sült csirke zöldségekkel stb. Hogy finom legyen a csirke, rántott csirkét főzünk - csirke zsemlemorzsában, lisztben. A csirke zsemlemorzsában finom ropogós kéreggel készül. A mártásos csirkét viszonylag mély edényben főzik, ez a csirke kacsában, csirke bográcsban. Ebben az ételben is főzhet párolt csirkét, receptes párolt csirke gombával, csirke saját levében, párolt csirke burgonyával, párolt csirke aszalt szilvával

A csirke talán legnépszerűbb helye a konyhában a sütő. A legtöbb brojler a sütőben fejezi be földi útját. Gyönyörűen távoznak, ebben a sütőben csirkereceptek segítik őket. Minden háziasszonynak tudnia kell egy jó receptet a csirke sütéséhez a sütőben. Bár a csirke sütőben való főzése egyszerű folyamat, van néhány szabály és speciális recept az illatosításához. csirke a sütőben kéreggel. A ropogós csirke mindenki álma, még akkor is, ha vegetáriánus, diétázik vagy az egészséges táplálkozás hívei. Eljön az idő, és megjelenik a házban egy csirke, a főzési receptek, amelyek a sütőben kikerekednek. Ezek: egész csirke sütőben (egész kemencében sült csirke), házi csirke sütőben, sózott csirke sütőben, egész csirke sütőben rizzsel, egész csirke sütőben, csirke tabaka recept sütőben, csirke a sütőben palackos sütő, gombás csirke sütőben, csirkedarabok sütőben, gombával töltött csirke sütőben, majonézes csirke sütőben, lédús csirke sütőben, sütőben sült csirke, sütőben pácolt csirke , burgonyával sült csirke, ananászos csirke, almával és aszalt szilvával sült csirke, sütős csirke sajttal, recept csirke tésztában sült csirke, rizzsel sült csirke, hajdinás csirke sütőben, sajtos csirke sütőben, csirke zacskós, hajdinával töltött csirke sütőben, csirke csiperke csiperke sütőben, csirke sütőben nyárson, csirke nyárson a sütőben, mézes csirke sütőben, sütőben sült csirke zacskóban, dohány csirke recept sütőben, csirke szalonnában a sütőben, csirke sütőben töltelékkel, csirke sütőben, sült recept csirke a sütőben, sütőben sült csirke hüvelyben, egész sütőben töltött csirke, sütőben tejfölös csirke és mások receptje. Amivel csak a sütőben lévő csirke nem sül meg. Nagyon kényelmes, hogy ízletes csirkét készítsen a sütőben zöldségekkel, például: káposzta csirke, zelleres csirke, babos csirke, csirke sütőtökkel. Végül soha ne unatkozzon a sütőben sült csirke burgonyával recepttel. A sütőben lévő csirkehús ételek körettel azonnal elkészíthetők. A sütőben főtt csirke burgonyával egy kész étel, amelyhez nincs szükség köretre. Ha még mindig nem tudja, hogyan főzik a csirkét a sütőben, ha már álmodozott egy illatos csirkehúsról, arany kéreggel, a videó megmutatja az elkészítésének minden árnyalatát. Vagy válasszon egy receptet a csirke sütőben való elkészítéséhez (fotó). Nagyon eredeti íz érhető el, ha csirkét készítünk gyümölcsössel. Igazi ünnepi csirkés ételek ezek. A receptek itt a következők: csirke almával sütőben, csirke sütőben naranccsal, csirke gránátalmával, csirke citrommal, csirke birsalmával, csirke dióval, csirke szezámos csirke, csirke szárított sárgabarackkal, csirke aszalt szilvával sütőben, csirke mézzel. És még olyan egzotikusak is, mint a csirke avokádóval, csirke banánnal, csirke kivivel, csirke őszibarackkal, csirke ananászos sütőben, csirke ananásszal és sajttal, csirke gyömbérrel. Mivel a csirke savanyú ízzel kombinálva érdekes, javasoljuk, hogy próbálja ki az édes-savanyú csirke, narancsos csirke, ananászos és gombás csirke, narancsmártásos csirke, mandarinos csirke, sült csirke naranccsal, csirke citrommal receptjeit. sütőben. A közelmúltban gyakran kezdtek csirkét főzni ananásszal. Az ananász csirke főzésének többféle módja van. Ez ananászos csirke sajt alatt, ananásszal sült csirke. Válasszon ananászos csirkét (fotóval) vagy ananászos csirkét (recept fotóval), és főzzön ananászos csirkét az egészség érdekében. A pácolt csirke lágyabb és aromásabb. Nehéz találkozni olyan emberrel, különösen férfival, aki ne szeretné a sütőben pácolt csirkét. Hogyan pácoljuk a csirkét? A következő receptekben tudunk tanácsot adni: csirke pácban, csirke borban (csirke fehérborban, csirke vörösborban), csirke sörben, kefirben pácolt csirke, csirke tejben.

A töltött csirke finom csirkehús étel, amelyet vendégei értékelni fognak. Megtanítjuk, hogyan kell főzni a töltött csirkét. És ne féljen a töltött csirke főzésétől, a Csirkereceptek fotókkal részben (töltött csirke recept fotókkal) elkészítheti ezt a csirke receptet. És még sok más: sütőben sült töltött csirke, rizzsel töltött csirke sütőben, töltött csirke, töltött csirke, receptes töltött csirke almával, töltött csirke gombával, töltött csirke burgonyával. Kicsit hasonló a dobozos töltött csirkehúshoz (csirke zselében).

A csirke soha nem lesz jó, ha szósz nélkül főzzük. Nem számít, hogy van csirke a hüvelyben, csirke sütőben a hüvelyben, csirke fóliában, grillcsirke a sütőben, csirke az üvegen a sütőben, sült csirke a sütőben, csirke a sütőben, csirke a tésztában a sütőben, csirke az üvegben, csirke a sütőben fóliában, recept csirke tésztában, recept csirke tésztában, recept csirke sörben, recept csirke gombával, recept csirke fóliában, recept csirke sós csirke, almás csirke, hajdinás csirke, boros csirke, fóliás csirke recept sütőben, recept csirke tejfölben, recept csirke üvegben, receptes sült csirke mézzel, egész csirke lassú tűzhelyen, csirke aszalt szilvával, recept csirke szalonnában, kell csirke szósszal. Meg lehet boldogulni valami egyszerűbbvel is: majonézes csirke, fokhagymás csirke (fokhagymás csirke) sütőben, csirke tejszínes szószban, csirke tejfölös szószban (tejfölös csirke), szójaszószos csirke, mézes csirke szósz, csirke paradicsomszószban, csirke mustárban (csirke mustáros szószban), csirke tejszínben. De vannak olyan érdekes receptek is, mint csirke sajtos szószban, csirke kefirben, csirke mézes mustárszószban (csirke mézes-mustáros), csirke teriyaki szószban, csirke curryvel, csirke dióval.

Ha van légsütője, akkor érdekelni fogja, hogyan kell csirkét sütni légsütőben. Egyre több rajongót szerez a grillcsirke-főzés léggrillben. Bevált recepteket kínálunk az airfryer csirke ételekhez, amelyekből megtudhatja, hogyan kell finom airfryer csirkét főzni. A léggrillben sült csirke nem annyira káros a szervezetre, és ez egy újabb ok arra, hogy megtanuljuk, hogyan kell grillcsirkét grillen sütni. Főzz, és nem fogod megbánni, megéri, ez a csodálatos levegőn grillezett csirke, levegőn grillezett csirke receptek minden ízlésnek megfelelnek.

úgynevezett. a hüvely egy praktikus eszköz a csirke megfelelő sütéséhez. Egy hüvely segítségével finom csirkét kapsz a sütőben. A sütőhüvelyben lévő csirke (zacskós csirke) gyorsabban és jobban megsül. Ezért a csirke főzésének sok rajongója van. Családja és vendégei szeretni fogják a hüvelyben sült csirkét, fontos, hogy jó receptet válasszunk a hüvelyes csirkehúshoz. A sütőzacskós csirkét önmagában vagy más hozzávalókkal együtt főzhetjük, díszíthetjük. Ezek: csirke zöldségekkel az ujjban, egész csirke a hüvelyben, sült csirke burgonyával, csirke ujjban almával, csirke aszalt szilvával az ujjában, csirke ujjban burgonyával (ujjban csirke burgonyával), csirke ujjában rizzsel, ujjában töltött csirkével. Csirke a hüvelyben - egy recept, amely az Ön aláírási receptje lesz. Ugyanebből az okból kifolyólag a csirkét gyakran fóliába csomagolják, sok recept létezik fóliás csirkére, például: csirke almával fóliában, csirke fóliában burgonyával, sült csirke gombával, sült csirke aszalt szilvával, egész csirke fóliában . Eredeti és lédús második fogás tálaláskor a csirke edényben. A csirkefazék ételekhez csirkefilé és csirkedarab is használható. Javasoljuk, hogy készítsen recepteket csirkehús burgonyával egy edényben, csirke rizzsel egy edényben, csirke gombával egy edényben. Az edényekben általában többféleképpen főzhet csirke ételekés burgonya.

Ügyeljen a csirkereceptekre fotókkal, csirkeételekre fotókkal, csirkereceptekre fotókkal, csirke almával fotókkal, csirke almával (fotórecept). Használja őket, ha csirkét tervez az étlapon, a fényképekkel ellátott főzési receptek nagyon világosak és hasznosak azok számára, akik még nem nyúltak hozzá a csirkefőzéshez.

A gazdag húslevesek szerelmesei néha fejtörést okoznak a kérdésen: mit lehet főzni főtt csirkéből? Persze a legegyszerűbb csak levesbe morzsolni, vagy hűtőbe tenni, hogy később egyszerű húsfalatként is felhasználhassuk. De ez olyan banális, olyan unalmas... Mindeközben szláv őseink, még az ókorban, több száz finom ételt készítettek ebből a madárból. Már csak a képzelet bemutatása és néhány egyszerű recept elkészítése van hátra.

Piros kunyhó pitével

Egyetlen húst sem használnak fel gyakrabban piték készítéséhez, mint a csirkét. Ízletes és diétás, és megfizethető áron - meglehetősen költségvetési lehetőség. Fontos, hogy ez a termék tökéletesen illeszkedjen bármely más termékhez - a burgonyától a gabonafélékig, a fehérrépától a sárgarépáig. Így kiderül, hogy a végtelenségig kombinálható, így a sütemények minden alkalommal újak és eredetiek.

Az Urálban és Szibériában a háziasszonyok buja, gazdag kenyerekkel kényeztették családjukat, amelyeket gombával, főtt csirkével és sült hagymával fűszereztek. Ehhez két réteg élesztőtészta közé tölteléket raktak: olajban párolt hagymával és sózott gombával összekevert hosszú húscsíkokat (szezonban jöhetett helyette tejfölben párolt gomba, rusnya vagy rókagomba). A torta magas, kerek, hihetetlenül illatos és nagyon kielégítő lett.

Ruszban mindenhol népszerű volt a nyitott kurnik, amihez a tésztát tejföllel készítették. A recept annyira egyszerű, hogy még egy kezdő szakács is könnyedén elvégezheti az összes szükséges manipulációt. Az ételhez a következőket kell venni:

• főtt csirkemell (vagy mindkét láb);
• legalább három nagy hagyma (lehet több is);
• sajt - 150 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• fél pohár tejföl;
• másfél pohár liszt;
• egy tojás;
• növényi olaj;
• fűszerek.

A tészta alap. A tejfölt és az olvasztott vajat felverjük egy tojással, jó csipet sót teszünk oda, kiöntjük a lisztet és mindent jól összegyúrunk. Ezt követően egy nem túl hűvös „félkész terméket” egy órát hidegben kell tartani, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni.

Közben a tűzhelyen készül a töltelék: a félkarikára vágott hagymát olajon aranysárgára pároljuk. A legvégén apróra vágott főtt húst és olyan fűszereket adunk hozzá, amiket jobban szeretünk. A tölteléknek kicsit le kell hűlnie.

A kihűlt tésztát rétegesen kinyújtjuk, egy korábban levágott darabból kis oldalt formázunk, ami megakadályozza, hogy a töltelék egy tepsire kerüljön. Ebbe a tejfölös „kosárba” helyezik a húsos hagymát, a tetejére sajtot dörzsölnek - ez meglehetősen vastag réteggel fedi be a csirketartót. Tegye a süteményt forró sütőbe körülbelül fél órára. Pár perccel a döntő előtt a tetejét megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával.

Figyelembe kell venni, hogy a főtt csirke kissé száraz - különösen a mell. Ezért valamivel „nedvesíteni” kell. Ha a hagymát nem szeretik a családban, akkor inkább párolt káposztát vagy cukkinit vehetünk, a töltelékhez tegyünk még vajat, tejfölt vagy tejszínt.

Pie Rhapsody - külföldi élvezetek

Naivság lenne azt hinni, hogy a csirkés pékárut csak Oroszországban szerették volna. Franciaországban cukrozatlan omlós tésztából nyitott pitét főtt filével készítettek, amihez körülbelül 50 g vajat, negyed pohár vizet, csipet sót, egy tojást és egy pohár lisztet kevertek össze. Kicsit lefagyasztva, majd kinyújtva kiraktam a tölteléket: darált hús, sült gomba, hagyma és brokkoli (ez utóbbit általában kétszer annyit vettek, mint a csirkét).

A félkész termék tetejére speciális szószt öntöttek egy pohár tejszínből, egy darab reszelt sajtból, néhány felvert tojásból és egy csipet szerecsendióból. Ezt a finomságot körülbelül negyven percig sütötték átlagos hőmérsékleten, és hihetetlenül puhára sikerült, hasonlít egy vastag omlettre hússal és zöldségekkel egy vékony tortán.

Olaszországban a csirkével, édes paprikával, olajbogyóval, parmezánnal és bazsalikommal töltött choux tészta sikeres volt. Görögországban Serre pitét készítettek tésztával, hússal és sajttal. Mexikóban pedig a finomra vágott csirkét egyszerűen tortillába csomagolták, babbal, csípős chilivel, friss paradicsommal és fűszernövényekkel ízesítették. És mindenki finom volt!

Első osztályú étkezés

A töltelék messze nem minden, amit főtt baromfifiléből lehet készíteni. Egy kis erőfeszítés, és kap egy elegáns ételt az ünnepi asztalra - például egy finom fasírtot dióval és aszalt szilvával. Szükséges lesz:

• egy főtt csirke;
• fél pohárral dió;
• fél pohár szárított kimagozott szilva;
• körülbelül 100 ml tejföl;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• só és bors - ízlés szerint.

Az aszalt szilvát beáztatjuk, vékony csíkokra vágjuk, és egy csepp vízzel 5-10 percig pároljuk. A diót reszelőn vagy kézi malomban összetörjük. A csirkét sós vízben puhára főzzük és kihűtjük. Most óvatosan el kell távolítania róla a bőrt - ez lesz a tekercs alapja. Ha hirtelen nem sikerült, nem kell idegeskednie, semmi végzetes nem történt - ugyanerre a célra használhat vékony pita kenyeret vagy nagy salátaleveleket.

Az asztalra ragasztófóliát terítenek, a tetejére alapot, erre csirkehúst helyeznek, amelyet a hasított testből minél vékonyabb, de széles tányérokra kell vágni. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával és a filét kikenjük, majd az aszalt szilvát kiterítjük a teljes felületre, és megszórjuk dióval.

Utolsó teendő, hogy óvatosan feltekerjük a tekercset, felhúzva a fóliát. Nyomjuk meg, hogy jobban összenyomódjon és a kívánt formát öltse, élelmiszeripari polietilénbe csomagoljuk és fagyasztóba tesszük. Néhány óra elteltével a termék készen áll a tálalásra - vékony szeletekre vágják és friss fűszernövényekkel díszítik.

Nagyon egyszerű és nagyon szép

A baromfifilé ideális alapja számos salátának. A legtöbb háziasszony, amikor eldönti, mit főzhet főtt csirkehúsból, eszébe jut a Caesar az eredeti szósszal és a ropogós keksszel. Könnyű és tápláló, valóban hihetetlenül népszerűvé vált a világon, de ez csak az egyik lehetőség az ünnepi uzsonnára.

Nagyon könnyű létrehozni egy igazi remekművet "Görögdinnye szelet" a vendégek és a háztartás tagjai számára. Az ételhez a következőket kell venni:

• főtt csirkemell;
• fél üveg olajbogyó (feltétlenül fekete, kimagozott);
• vastag bőrű paradicsom és kis uborka - 2 db;
• 100 g bármilyen kemény sajt;
• majonéz az öntethez.

A húst átvágjuk a szemen. A sajtot és az uborkát külön edényekbe durvára dörzsöljük. A paradicsom magokkal vizes pépet kap, a többit apró kockákra morzsoljuk. Az olajbogyót karikára vágjuk, de 5-6 darabot hosszában kettéosztunk - a díszítéshez kell majd.

Csirkét (egészben), sajtot (2/3), olajbogyót körben összekeverünk egy tányérban. A salátát befűszerezzük, majd széles szelet formájában egy főtt edényre terítjük. Most az a lényeg, hogy megmutassuk a művészi tehetséget, és megfelelően díszítsük, hogy valóban úgy nézzen ki, mint egy szelet görögdinnye. A külső szélén - uborka, zöld héj szerepét fogják játszani. Ezután - egy vékony csík sajtot, és utána a végéig - apró paradicsomkockákat.

Az utolsó érintés néhány fél olajbogyó, amely a csontokat fogja képviselni. Egyszerűen nem tudod levenni a szemed erről a finomságról!

Valójában szó szerint bármit meg lehet főzni főtt csirkéből. Ha ledaráljuk és hagymával enyhén megpároljuk, elegáns tésztaszósz alapot kapunk. Elég, ha a darált húst tejjel, vajjal, tojással, kis mennyiségű liszttel felverjük, ezt a „koktélt” beküldjük a sütőbe – és fél óra múlva megérik a legpuhább húsos szufla. Satsivi, filé sörtésztában, baskír pörkölt, azu vagy beshbarmak - az ilyen remek ételek minden bizonnyal változatosabbá teszik az étlapot, és sok örömet okoznak az ínyenceknek.