Sütőben sült rózsaszín lazac - receptek fotókkal. Az egész rózsaszín lazac egy ünnepi lehetőség a vörös hal főzéséhez. Egész lazac receptek sült sajttal, burgonyával

A rózsaszín lazac egy megfizethető vörös hal, amely bármely boltban megvásárolható. Számos módja van ennek a halnak a főzésének. Lehet tölteni, steakekre vágni és zöldségekkel sütni, vagy egészben megfőzni.

Az egész rózsaszín lazacot különféle szószokkal, zöldségekkel vagy rizzsel sütik.

A halat előre kibelezzük, megmossuk és bepácoljuk. Ha nem akar az asztalnál vacakolni a csontokkal, eltávolíthatja a gerincet és a kis csontokat, így a tetem sértetlen marad.

A páchoz szójaszószt, citromot, növényi olajat és fűszereket használnak. A megszáradt tetemet kívül-belül dörzsölik, és több órán át állni hagyják. A pác elvileg bármi lehet, minden az Ön preferenciáitól és képzeletétől függ.

A rózsaszín lazac hasát meg lehet tölteni gyógynövényekkel vagy zöldségekkel.

A hasított testen keresztirányú vágásokat készítenek, amelyekbe citromszeleteket vagy paradicsomszeleteket helyeznek.

Az egész rózsaszínű lazacot a hasított test méretétől függően átlagosan fél órától negyven percig sütik.

Recept 1. Egész rózsaszín lazac fóliában sütve

Hozzávalók

kilogramm hasított rózsaszín lazac;

egy darab friss gyömbér gyökér;

izzó;

néhány ág petrezselyem;

fél citrom;

bors és cukor;

75 ml olívaolaj és szójaszósz.

Főzési mód

1. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk a pikkelyektől, kivesszük a kopoltyúkat és a belsőségeket. Jól öblítse le csap alatt, és szárítsa meg eldobható törülközővel vagy szalvétával.

2. Hámozza meg és finoman dörzsölje be a gyömbért. Öntsük a szójaszószt egy külön tányérba, adjunk hozzá gyömbért, olívaolajat és egy teáskanál cukrot, borsozzuk. Az egészet kanállal jól összekeverjük.

3. A hagymát megtisztítjuk a héjától. A citromot és a hagymát karikára vágjuk.

4. A tepsit letakarjuk alufóliával. A közepébe egy kis szószt teszünk, rózsaszín lazacot teszünk rá, a halat a tetején és belül is megkenjük szósszal. A hasba citromot és hagymát, petrezselyem ágakat teszünk. A rózsaszín lazacot tekerjük fóliába, hogy ne folyjon ki a leve sütés közben.

5. A tepsit a hallal fél órára a sütőbe tesszük, és 200 C-on megsütjük. Pár perccel a készenlét előtt hajtsuk ki a rózsaszín lazacot, hogy a teteje megbarnuljon. Egészben, vagy részekre vágva tálaljuk. Köretként rizst vagy főtt burgonyát tálalhatunk.

2. recept. Egész rózsaszín lazac, sajthéj alatt sütve

Hozzávalók

másfél kg hasított rózsaszín lazac;

egy pár hagyma;

bors, só és fűszerek halakhoz;

100 g sajt.

Főzési mód

1. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk a fejét, a farkát és az uszonyokat. Zsigerelje ki és öblítse le csap alatt. Szárítsa meg a halat papírtörlővel. Só és bors kívül-belül. Megszórjuk halfűszerekkel.

2. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát. Félkarikára vágjuk. A paradicsomot is megmossuk, leszárítjuk és vastag szeletekre vágjuk. Finoman dörzsölje a sajtot.

3. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Rátesszük az előkészített rózsaszín lazac hasított testét. A hal hasába tesszük a hagymát, a tetejére kenjük a majonéz felével. Tegyünk rá egy paradicsomot. A tetejére szórjuk a reszelt sajt felét. Rögzítse a has széleit fogpiszkálóval vagy fa nyárssal. A rózsaszín lazac tetemet majonézzel megkenjük. A tetejét letakarjuk alufóliával.

4. A halat 200 C-on, körülbelül egy órán keresztül sütjük. Körülbelül negyven perc múlva kivesszük a rózsaszín lazacot a sütőből, levesszük a felső fóliát, a halat megszórjuk a maradék sajttal. Megvárjuk, míg a sajt felolvad és aranyszínű kéreggel borítja, majd kivesszük a tepsit. Tálaljuk az egész lazacot egy választott körettel.

3. recept. Egész rózsaszín lazac mentás-gyömbéres szósszal

Hozzávalók

kilogramm hasított rózsaszín lazac;

hiányos pohár majonéz;

egy csipet őrölt paprika és kömény;

két st. l. reszelt gyömbér;

50 ml olívaolaj;

25 ml szójaszósz;

só, bors;

egy fej fokhagyma;

25 ml citromlé és méz;

friss menta - egy kis csomó.

Főzési mód

1. A gyömbért meghámozzuk, és a reszelő egy finom szeletén lereszeljük. Szedje szét a fokhagymát fogakra, távolítsa el a héját, és fokhagymadarálóval törje össze. Öblítse le a mentát a csap alatt, törölje szárazra és vágja apróra. Tegyen mindent egy mély tányérba, adjon hozzá majonézt, citromlevet, mézet és szójaszószt. Az egészet habverővel simára keverjük. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük.

2. Hámozza le a rózsaszín lazacot a pikkelyekről, vágja le az uszonyokat és a belet. Jól öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel. Kis keresztmetszeteket készítsen. A vajat kikeverjük a köménnyel és a paprikával. Illatos keverékkel dörzsölje át a halat kívül-belül, ne felejtse el a vágásokat. Megszórjuk borssal és sóval. Hagyja a lazacot legalább fél óráig pácolódni.

3. Fedjük le a dekót alufóliával, tegyük rá a pácolt halat, csomagoljuk fóliába és tegyük 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe. A kész rózsaszín lazacot tegyük egy edényre, öntsük fel bőségesen gyömbéres-mentás szósszal, és tálaljuk zöldséges vagy rizs körethez.

4. recept. Egész rózsaszín lazac, édes paprikával sütve

Hozzávalók

rózsaszín lazac - kilogramm hasított test;

paprika és só keveréke;

szójaszósz - 110 ml;

citrom - fél;

hagyma - két fej;

sárgarépa - 2 db;

édes kaliforniai paprika - két hüvely.

Főzési mód

1. Este hagyjuk kiolvadni a halat. Válassza le a fejet és a farkát a hasított testtől, vágja le az uszonyokat, és tisztítsa meg a halat a pikkelyektől. Zsigerelje ki és csap alatt alaposan öblítse le. Szárítsa meg a lazacot kívül-belül papírtörlővel.

2. Mindkét oldalon végezzen keresztirányú vágásokat a gerincre. Facsarja ki a fél citrom levét közvetlenül a hasított testre. Ezután kenjük meg bő szójaszósszal, borsozzuk, és hagyjuk átitatni a fűszereket és a szószt.

3. Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. A hagymát és a paprikát karikákra vágjuk. A sárgarépát karikára vágjuk.

4. Tegye a zöldségkeveréket egy mély forma aljára. Helyezze rá a hal tetemét. Helyezzük a formát a 200 C-ra felmelegített sütőbe. Tíz perc elteltével vegyük ki a halat, kenjük meg olívaolajjal, és küldjük további 10 percig sütni.

5. recept. Egész rózsaszín lazac, csiperkegombával

Hozzávalók

rózsaszín lazac hasított test;

izzó;

őrölt bors és só;

vaj - 200 g;

kapor zöldek;

50 ml olívaolaj;

200 g csiperkegomba.

Főzési mód

1. A rózsaszín lazactetemről megtisztítjuk a pikkelyeket, levágjuk az uszonyokat és a belet. Öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Bors és só keverékével dörzsölje be minden oldalát és belsejét.

2. A gomba sapkáját megtisztítjuk a fóliától, a gombát leöblítjük, kissé megszárítjuk és platinára vágjuk. A hagymáról lehúzzuk a héját, és vékony félkarikára vágjuk.

3. Tegyünk egy fazékot a tűzhelyre, és olvasszuk fel benne a vajat. Beletesszük a hagymát, és három percig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz. Ezután ráterítjük az apróra vágott csiperkegombát, és hagymával együtt pároljuk hét percig, amíg az összes nedvesség elpárolog. A sülteket egy szitán hátradöntjük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.

4. Dörzsölje durvára a sajtot. A zöldeket megmossuk és késsel apróra vágjuk. Tegye egy tányérra a gombát hagymával, adjon hozzá sajtot és fűszernövényeket, majd keverje össze az egészet.

5. Töltsük meg a hal hasát a kapott keverékkel, és varrjuk be a bemetszést konyhai cérnával. A formát kikenjük olajjal, és belehelyezzük a rózsaszín lazacot. A teljes hasított test mentén keresztirányú vágásokat készítünk, ahová beillesztjük a citrom felét. A hal tetejét megkenjük olívaolajjal, és egy órára a 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Egy széles, hosszú edényt kibélelünk salátával és fűszernövényekkel, majd rátesszük az egész lazacot.

6. recept. Egész rózsaszínű lazac sült paradicsommal

Hozzávalók

másfél kilogramm hasított rózsaszín lazac;

150 g rizs;

só és őrölt fekete bors;

három gerezd fokhagyma;

petrezselyem vagy kapor;

50 ml citromlé.

Főzési mód

1. A halat kiolvasztjuk, a bőrt késsel lehúzzuk a pikkelyekről és a belekről. Vágja le ollóval a mell- és hátúszókat. Kivesszük a kopoltyúkat, és folyó víz alatt megmossuk a tetemet. Törölközővel távolítsa el a felesleges nedvességet a hasított testből. Dörzsölje be a lazacot só és bors keverékével, és szórja meg citromlével.

2. A fokhagymát megtisztítjuk, speciális prés segítségével tányérba nyomkodjuk. Adjunk hozzá majonézt és finomra vágott zöldeket. Mindent jól összekeverünk. Paradicsom, törölje le és vágja karikákra.

3. Egy elég nagy fóliát tegyünk egy tepsire. Kenjük meg a közepét fokhagymával és gyógynövénymártással. A hal tetemét a szószra tesszük. Helyezzünk rá paradicsomszeleteket, kenjük be a maradék szósszal, és szorosan csomagoljuk be alufóliába. A sütőben negyven percig sütjük, 180 C fokon.

4. A rizst főzzük fel, és tegyük szűrőedénybe. Egy edényen egyenletes rétegben elosztjuk, rátesszük az egész sült halat és paradicsomszeletekkel, fűszernövényekkel díszítjük.

7. recept. Egész rózsaszínű lazac sajttal sütve

Hozzávalók

egy nagy hasított rózsaszín lazac;

25 ml olívaolaj;

nagy fej hagyma;

három gerezd fokhagyma;

két sárgarépa;

só és őrölt bors;

50 g francia mustár;

150 g sajt;

100 g tejföl.

Főzési mód

1. Tisztítsuk meg a rózsaszín lazactetemet a pikkelyektől, vágjuk le az uszonyokat ollóval és a belet. Öblítse le a halat kívül-belül folyó víz alatt. Szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel. Dörzsölje be a halat sóval és borssal. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt francia mustárral. Ezzel a szósszal bőségesen megkenjük a halat, és egy órát a hűtőben pácoljuk.

2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát félkarikára vágjuk, három nagy sárgarépát. Távolítsa el a fokhagymát a héjától. A serpenyőt mérsékelt tűzre tesszük, beleöntjük az olívaolajat, beletesszük az egész fokhagymagerezdeket. Aranybarnára sütjük. Vegye ki a fokhagymát és dobja ki. Illatos olajba tesszük a hagymát és a sárgarépát, és kevés víz hozzáadásával tíz percig pároljuk. Pároláskor fedjük le a serpenyőt.

3. A sajtot apró, vagy három nagy kockákra vágjuk. Tejföllel, sóval, fűszerekkel, borssal összekeverjük, és kevés francia mustárt adunk hozzá. A kapott keveréket a hal hasába kenjük, a vágást fogpiszkálóval rögzítjük.

4. A párolt zöldségeket tepsire tesszük, az alján egyenletesen elosztjuk. A halat a zöldségpárnára tesszük és 20 percig sütjük 180 C fokon. A végén a halat megkenjük fűszeres sajtkeverékkel. Rizzsel és zöldborsóval tálaljuk.

8. recept. Egész rózsaszín lazac, sült burgonyával

Hozzávalók

rózsaszín lazac hasított test;

só, curry és bors;

burgonya.

Főzési mód

1. A rózsaszín lazac tetemét megtisztítjuk a pikkelyektől és kivesszük a kopoltyúkat. A halat a gerinc mentén levágjuk, a fő csontot levágjuk, a gerincet és a kis csontokat eltávolítjuk. A belsejét is kiszedjük. Öblítse le a lazacot folyó víz alatt.

2. Keverjünk össze 50 g majonézt sóval és borssal. Ezzel a keverékkel bevonjuk kívül-belül a lazacot. A halat kikent formába tesszük, hassal lefelé.

3. A burgonyát megtisztítjuk, folyó víz alatt megmossuk és nagy szeletekre vágjuk. A burgonyát egy tálba helyezzük, majonézt, borsot és curryt adunk hozzá. Keverjük össze úgy, hogy a burgonyát minden oldalról bevonja az illatos keverék.

4. A burgonyát a hal köré fektetjük, és 200 C-ra előmelegített sütőbe toljuk negyven percre.

Ahhoz, hogy a rózsaszín lazac lédús legyen, töltse meg a hasát apróra vágott zöldségekkel. Sütés közben nedvességet adnak a halnak.

Vásároljon fejjel halat, így a szeme és a kopoltyúk állapota alapján meghatározhatja frissességét.

Köretként a rózsaszín lazaccal sült zöldségeket használhatjuk.

Ahhoz, hogy a hal tetejére aranyszínű kéreg kerüljön, kenje be majonézzel vagy tejföllel.

A rózsaszín lazac sütési ideje a hal méretétől függ, és 20 és 50 perc között változik.

A rózsaszín lazac egészben sütéséhez vegyen egy legalább egy kilogramm súlyú hasított testet.

Ma a beszéd témája a kemencében sült rózsaszín lazac.

Ez a hal a lazachoz tartozik, nagyon ízletes és egészséges.

Az egyetlen apró hátránya, hogy a húsa száraz, és ha mondjuk a leves elkészítésekor ez nem befolyásolja az ízét, akkor serpenyőben vagy sütőben sütéskor apró trükkökhöz kell folyamodni, hogy szaftos legyen. , gyengéd, puha és ízletes étel.

Ehhez a legjobb, ha zöldségeket vagy szószokat használunk.

Ennek a halnak a népszerűsége ismert, rengeteg főzési recept létezik.

Nem kevésbé népszerű, nagyon ízletes és egyszerű receptek minden napra, ha még nem olvastad, akkor elolvashatod.

Készítettem néhány példát, amikor a sütőben sült hal finom, lédús, puha.

Lédús és ízletes rózsaszín lazac sütőben sült zöldségekkel és sajttal

Nekünk kell:

• Filé - 800-900 gr.
• sárgarépa - 300 gr.
• sajt - 100 gr.
• Hagyma - 60-80 gr.
• Petrezselyem - 10 gr.
• majonéz 120 gr.
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
• Bors, só ízlés szerint

Főzés:

1. Előkészítjük a hozzávalókat – a sajtot durva reszelőn lereszeljük

2. A hámozott sárgarépát is bedörzsöljük

3. A hagymát apróra vágjuk

4. A petrezselymet apróra vágjuk

5. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat

6. A hagymát aranybarnára pirítjuk

7. Öntsünk bele sárgarépát és pirítsuk 2-3 percig

8. Tegye a sárgarépát egy tálba, adjon hozzá sajtot, majonézt és apróra vágott petrezselymet

9. Az egészet jól összekeverjük

10. Vágja a filé minden darabját 5 egyenlő részre

11. A tepsit kenjük meg olajjal, rakjunk rá haldarabokat

12. Sózzuk és borsozzuk a tetejére

13. Minden darabra rákenjük a keverékünket

14. A tepsit 20 percre 180 fokos sütőbe toljuk

15. A kész halat spatulával terítsük szét a tányérokon

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon puha és lédús rózsaszín lazac receptje zöldségekkel

Maga a rózsaszín lazac meglehetősen száraz hal, de e recept szerint nagyon lédús, puha

Szükséges:

• 800 gr rózsaszín lazac
• 1 izzó
• 2 sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika
• 1 asztal. hazugságok. majonéz
• 0,5 köteg. kefir
• 40 gr sajt
• só, bors, növényi olaj

Főzés:

1. Termékeket készítünk - apróra vágjuk a hagymát és a borsot, meghámozzuk a sárgarépát és hármat egy reszelőn

2. A halat megmossuk, filére vágjuk és darabokra vágjuk

3. A hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük

4. Sózzuk és borsozzuk a lazacot mindkét oldalon

6. Adjunk hozzá sárgarépát, kaliforniai paprikát és egy csipet sót a hagymához

7. Keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk párolni 10 percig

8. A kész zöldségeket levesszük a tűzhelyről

9. Tegye a filét egy tepsire, minden darabot mártson a szószba

10. Tegyünk a tetejére bőségesen zöldségeket

11. Megszórjuk reszelt sajttal

12. Tedd rá a második filét, minden darabot szintén márts a szószba

13. Tetejét sajttal megkenjük

14. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a halat 20-25 percig

Ez egy olyan lédús hal

Egy egyszerű recept finom rózsaszín lazachoz, fóliában egészben sütve

1. Megtisztítjuk és megmossuk az egész hasított testet, eltávolítjuk a kopoltyúkat

2. Dörzsölje be minden oldalát és belsejét sóval, fűszerekkel, citromlével

3. Sütőpapíros tepsire tesszük a fóliát, kibéleljük citromszeletekkel és rátesszük a halat

4. Tegye bele a citromszeleteket

5. Tekerje be a fóliát

6. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre

7. Kivesszük és kihajtogatjuk a fóliát

8. Tegye be ismét a sütőbe 10 percre, amíg aranybarna nem lesz

Süssük a rózsaszín lazacot a sütőben, hogy szaftos legyen sajttal és majonézzel

Hozzávalók:

• 1 hal
• fekete bors
• Fél citrom leve
• 1 nagy hagyma
• kemény sajt
• majonéz
• 1 tojás

1. Olvassza fel a lazacot, válassza le a farkát, a fejét

2. Vágjuk fel a filét, válasszuk ki az összes csontot, vágjuk apróra, és tegyük egy fóliával letakart, növényi olajjal kikent tepsire.

3. A filét sózzuk, borsozzuk, felöntjük citromlével, és 20 percig pácoljuk

4. Egy serpenyőben növényi olajban megpirítunk egy nagy apróra vágott hagymát

5. Elkészítjük a tölteléket, ehhez durva reszelőn sajtot dörzsölünk, majonézt adunk hozzá és beleütjük 1 tojást - mindent jól összekeverünk.

6. Az ecetes filére tesszük a megpirított hagymát

7. A tölteléket rátesszük a hagymára, egyenletes réteggel elsimítjuk

8. A tepsit 180 fokos sütőbe tesszük 35 percre

9. A kész halat csak tányérokra lehet kirakni

Videó receptje rózsaszín lazac főzéséhez sajttal és paradicsommal

1. Különféle zöldségek felhasználásával és kombinációjuk megváltoztatásával, valamint a tejfölt tejszínre cserélve teljesen új ízeket kaphat az ételből - itt vannak új receptek az Ön számára
2. A füstölt sajt enyhén lefagyasztása és lereszelése kemény sajt helyett teljesen új ízt és aromát kölcsönöz.
3. Főzés előtt a halhúst meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk állni néhány percig, ez nagyban javítja ételünk ízét.
4. Ha egyenletes rétegekre vagy darabokra vágja a filét, tartsa előtte 30 percig a fagyasztóban
5. Ahhoz, hogy nagyon lédús halat kapjunk, mielőtt a sütőbe küldjük, enyhén pirítsuk meg a darabokat egy serpenyőben, amíg világos kéreg nem lesz, majd tegyük őket alufóliába vagy hüvelybe.
6. Annak érdekében, hogy a sült hal sajtja ne száradjon ki, néhány perccel a főzés vége előtt kenje meg a tetejét egy kis tejföllel
7. Ne buzgóljon a fűszerekkel, ne szakítsa meg a hal aromáját
8. A kész rózsaszín lazacot bármilyen körethez tálalhatjuk, szinte minden termékhez illik.

A szakácsokat érdekli, hogyan kell a rózsaszín lazacot lédúsan és puhán főzni a sütőben. Nem csoda, mert az étel kiadós, ízletes és otthon is könnyen elkészíthető.

Az oldal oldalain figyelembe vettem a lazac sütőben történő főzésének technológiáját. Ha jobban szereted a rózsaszín lazacot, nézd meg az alábbi 4 lépésről-lépésre receptet.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• Fagyasztott rózsaszín lazac - 2 db.
• Közepes citrom - 2 db.
• Majonéz - 200 ml.
• sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• olívaolaj - 40 ml.
• Bors, tengeri só, kapor és petrezselyem.

Főzés:

1. Először is feldolgozzuk a halat. Leolvasztjuk, mossuk meg, vegyük ki a belsejét, távolítsuk el a farkot, a fejet és az uszonyokat. Rózsaszín lazac főzése a klasszikus recept szerint.
2. Ahhoz, hogy a hal ízletes, lédús és puha legyen, áztassa 30 percre a pácba. A páchoz egy citrom levét összekeverem majonézzel, tengeri sóval, olívaolajjal és egy csipet borssal. A kész keverékkel összekeverve a halat bevonom és kb fél órát állni hagyom. A pác enyhén a barbecue főzésére emlékeztet.
3. A zöldségek feldolgozása egyszerű. Felöntjük vízzel, megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Ugyanezt tegye a második citrommal.
4. Kezdjük el formálni az edényt. A pácba áztatott rózsaszín lazacot egy kulináris fóliára terítjük, a hasat felnyitjuk, és megtöltjük zöldségekkel, citromszeletekkel, fűszernövényekkel. Meglocsoljuk a maradék páccal, és fóliába csomagoljuk.
5. Sütőben, lapos formában megsütjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és 45 percig sütjük.

Megtanulta a klasszikus receptet a rózsaszín lazac főzéséhez a sütőben, lédúsan és puhán. Az étel jól illik különféle köretekhez, rizzsel vagy főtt burgonyával.

Rózsaszín lazac a sütőben burgonyával

Folytatva a cikk témáját, elmondom, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben burgonyával. Ez a csodálatos étel tökéletes egy családi vacsorához vagy egy céges nyaraláshoz.

A kemencében sült, burgonyával sült rózsaszín lazac ízét szerencsés vendégek örülhettek. Természetesen őszintén dicsérik kulináris készségeiket, de nincs semmi bonyolult és elgondolkodtató. A lényeg a megfelelő recept.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 2 db.
• Burgonya - 1,5 kg.
• Krém - 1 pohár.
• sajt - 150 g.
• Vaj - 25 g.
• Citromlé, bors, só és halfűszer.

Főzés:

1. Készítse elő a hozzávalókat. Ebben a receptben filét használok. Ha egy egész hal áll a rendelkezésére, a csontokat magának kell eltávolítania.
2. Vágja mindegyik filét körülbelül öt centiméter széles szeletekre. Mindegyik darabot megszórjuk sóval, borsozzuk, fűszerezzük és meglocsoljuk citromlével. Összekeverés után 20 percig hagyjuk pácolódni.
3. A burgonyát meghámozzuk és falatnyi darabokra vágjuk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a vastagságot. A nagyon vastag burgonya nem sül jól. Az apróra vágott burgonyát sóval, borssal ízesítjük.
4. A formákat kikenjük vajjal, és egyenletes rétegben ráterítjük az apróra vágott burgonyát. A tetejére fektetjük a halat és meglocsoljuk tejszínnel. A fóliával letakart formát a sütőbe küldjük.
5. 180 fokos hőmérsékleten az edényt körülbelül 45 percig főzzük. A főzési idő a burgonyaréteg vastagságától függ. Ha átszúrja a burgonyát a fólián, akkor biztosan készen áll. Ha könnyen bejön a fogpiszkáló, szórjuk meg az edényt sajttal, és tartsuk a sütőben pár percig.

Videós recept

Mint látható, az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Marad a halat és a chipset egy gyönyörű tányérra helyezni, és zöldségsalátával és egy üveg jó borral tálalni. Portálunk oldalain megtudhatja, hogyan kell bort tárolni.

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben fóliában

A rózsaszín lazac finom hal, de nem minden kezdő szakács tudja puhára, lédúsra, puhára és illatosra főzni. Leggyakrabban a kezdők túlszárítják. Ezért elmondom, hogyan kell fóliában sütni a lédús rózsaszín lazacot a sütőben.

A recept segítségével egy csodálatos étellel kedveskedhet vendégeinek, amelyet rendkívüli lédússág és felülmúlhatatlan íz jellemez. Nyugodtan vegye fel az ételt az újévi étlapra, bár mindennapi asztalra ideális.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Citrom - 2 db.
• sajt - 150 g.
• Majonéz - 150 ml.
• Olívaolaj - 4 evőkanál. kanalakat.
• Zöldek - 1 csomó.
• Só, bors.

Főzés:

1. A vörös halat megmossuk, megtisztítjuk és filére vágjuk. Részekre vágjuk.
2. Mossa meg a paradicsomot és a citromot. Szárítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre.
3. A következő lépés a sajt elkészítése. Széles szeletekre vágjuk. Közepesen kemény sajt használatát javaslom.
4. Kenjünk meg egy darab fóliát olívaolajjal, és helyezzünk rá egy szelet citromot. Egy citromra tegyünk egy sóval és borssal megszórt haldarabot, egy karika paradicsomot és sajtot. Az eredmény egyfajta szendvics. Tegye ugyanezt a maradék darabokkal is.
5. A fóliát óvatosan feltekerjük. Győződjön meg arról, hogy van benne szabad hely a lé számára, és nincsenek lyukak.
6. A fóliába csomagolt halat tepsire tesszük, kevés vízzel felöntjük, és 30 percre a sütőbe toljuk. 200 fokon sütjük.
7. A kész rózsaszín lazacot ki kell venni a sütőből, óvatosan kihúzzuk a fóliából, elválasztjuk a citromtól, és tányérokra tesszük. A friss fűszernövények kiválóan alkalmasak díszítésre.

Videók főzés

Imádok e recept szerint főzni, és mindenki elégedett, aki kipróbálja az ételt. Először finom borscsot tálalok, majd rózsaszín lazacot burgonyával, desszertnek pedig valami édes-tejest.

Rózsaszín lazac a sütőben tejföllel

Itt az ideje, hogy beszéljünk arról, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben tejföllel. A finom és páratlan ízű étel nem hagy közömbösen a vörös hal igazi ínyenceit.

Órákig lehet beszélni erről a kulináris remekműről, felsorolva az előnyöket és figyelembe véve az íz jellemzőit. De jobb főzni és élvezni. Hidd el, még a sütőben főtt bárányt sem lehet összehasonlítani vele.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac filé - 500 g.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 500 ml.
• Növényi olaj, fűszernövények ízlés szerint, só és fehér bors.

Főzés:

1. Öblítse le a filét és szárítsa meg papírtörlővel. Tegye a halat a deszkára húsával lefelé, kissé vágja le a bőrét az oldalán, és távolítsa el. Vágjuk két centiméter széles szeletekre, és tegyük egy mély tálba.
2. A meghámozott hagymát kockára vágjuk, a megmosott és szárított petrezselymet apróra vágjuk. Az apróra vágott termékeket külön tálakba osztjuk.
3. Forró serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát. Amikor arany színt kap, küldjön haldarabokat a serpenyőbe, amelyeket mindkét oldalon megsüt.
4. A serpenyő tartalmát tegyük át egy tepsibe, adjunk hozzá borsot, különféle fűszereket, fűszereket és néhány friss fűszernövényt. Töltsük meg mindent tejföllel, tegyük a formát a sütőbe 15-20 percre 180-200 fokon.
5. A sütő kikapcsolása után a halat körülbelül tizenöt percig kell infundálni. Ezalatt a darabokat alaposan átitatjuk tejfölös szószban.

Az így elkészített hal jól illik zöldségsalátákhoz, rizzhez és burgonyához. Azt javaslom, hogy ezt a remekművet közvetlenül étkezés előtt készítse el, és étkezés közben igyon száraz bort vagy narancslevet.

Videós recept

Mivel a recept minimális hőkezelést ír elő, a hal megtartja a nyomelemeket és a fontos anyagokat, kiegészítve őket szokatlan ízzel és elegáns aromával.

A rózsaszín lazac előnyei a szervezet számára

A rózsaszín lazac egyedülálló kémiai összetételű. Ha alaposan megnézi a halakban található fehérjék, vitaminok és egyéb hasznos anyagok sokféleségét, nagyon meglepődhet. Közönséges terméknek tűnik, de nehéz túlbecsülni az egészségügyi előnyöket.

A hal természetesen gazdag különféle közönséges anyagokban. Rajtuk kívül a rózsaszín lazac, amit az emberek rózsaszín lazacnak neveznek, kobaltot, krómot, jódot és foszfort tartalmaz. A rózsaszín lazac a telítetlen zsírsavak kiváló forrása.

A táplálkozással és a jóllakottsággal ellentétben a hal kalóriáinak száma kicsi. Ugyanakkor a húsban sok fehérje van, ami hozzájárul a gyors jóllakottsághoz. Mivel a hal lassan emésztődik, sokáig nem akar enni.

Megosztok néhány tippet, amelyek segítenek sikeresen manipulálni a rózsaszín lazac alapú ételeket.

1. Ha zsenge és lédús pép helyett aranyszínű héjat szeretne kapni, pácolja be a halat száraz fehérborban. A bornak köszönhetően a hal finom ízt és enyhe savanyúságot kap.
2. Ahhoz, hogy a hal nagyon lédús legyen, minimális hőkezelésnek kell alávetni. A rózsaszín lazacot minden oldalról néhány percig sütjük, majd 10-15 percig sütjük 160-180 fokon fóliában vagy hüvelyben. Tálalás előtt tegyünk egy szelet citromot egy tányérra.
3. A kiváló minőségű olívaolaj ideális rózsaszín lazac főzéséhez. A kiváló minőségű hidegen sajtolt olaj lehetővé teszi a tökéletes íz elérését. A tejfölnek van egy nagyszerű alternatívája - a friss tejszín.
4. Az ánizs, zsálya, menta, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű és mások ideálisan kombinálhatók rózsaszín lazaccal. Próba és tévedés révén meg lehet találni a gyógynövények optimális kombinációját, hogy egyedi ízű ételt kapjunk.

Így a cikk véget ért, hogyan kell a rózsaszín lazacot lédúsan és puhára főzni a sütőben. A történet során lépésről lépésre megosztottam a rózsaszín lazac sütőben történő főzésének módszereit. Listát is adott azokról a gyógynövényekről és fűszerekről, amelyekkel a rózsaszín lazac tökéletesen passzol. Marad a friss hal vásárlása és az egyik remekmű otthoni újraalkotása. Találkozunk!

Valóban, a királyi hal - rózsaszín lazac, sütőben sütve, minden asztalt díszít. Nem számít, hogy ünnepre készíted, vagy csak az estét szeretnéd díszíteni. Fontos tudni, hogy ez egy meglehetősen karcsú termék, ezért megfelelő megközelítést igényel. Ezek a receptek segítenek meglepni a vendégeket és a rokonokat kulináris képességeivel.

Sütőben sült egész lazac

Természetesen jobb, ha fóliát vagy sütőhüvelyt használunk, de az első receptben megpróbáljuk nélkülözni.

Vessünk:

• 1 rózsaszín lazac (egész hasított test);
• tejföl - ¾ csésze;
• fokhagyma;
• vaj - 60 g;
• paprika keveréke;
• kemény sajt - 150 g;
• izzó.

Az elkészített halat (kibelezve, megtisztítva, levágott uszonyokkal és fejjel) pácolni kell. Ebben az esetben sóval, fokhagymával, borssal kevert tejföl lesz belőle. Bevonjuk az egész hasított testet (belül is), és 25 percre félretesszük. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és napraforgóolajon megdinszteljük.

Most kezdjük el a fektetést. Annak érdekében, hogy a lé ne terjedjen túl, vegyen egy öntöttvas serpenyőt, és tegyen rózsaszín lazacot a fal mentén. Helyezzen vajdarabokat a gerincen lévő keresztmetszetek közé. Tedd rá a pirított hagymát, és szórd meg bőségesen reszelt sajttal - az étel készen áll a sütésre. Amíg a hal a sütőben van, néha nyissa ki és öntse fel a levével.

Lédús rózsaszín lazac citrommal fóliában sütve

Ahhoz, hogy a hal lédús legyen, különféle módszereket alkalmazunk a nedvesség megőrzésére. Az egyik a fóliában sütés. Egy egész hal, amelyet könnyű díszíteni, mindig az asztal élén áll.

Ehhez az egyszerű recepthez a következőket vesszük:

• rózsaszín lazac kibelezett hasított teste;
• egész citrom;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• különféle fűszerek;
• olivaolaj;
• egy marék fagyasztott vörösáfonya;
• só.

Készítsük elő a halat, amelyet hőkezelés előtt be kell pácolni. Egy speciális vagy egyszerű késsel távolítsa el a pikkelymaradványokat, vágja le a fejet és az uszonyokat. Távolítsa el a belsejét, ha egész rózsaszín lazacot vásárolt.

1. Most alaposan öblítsük le, hagyjuk a hasított testet úgy, hogy az összes víz üveg legyen, és vágjuk át a gerincet. Ekkor készítse el a pácot. A fokhagymát ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszereket, a fél citrom levét, a sót és az olívaolajat. Ezzel a keverékkel nagyvonalúan kenje be a hasított testet kívül-belül. Hűvös helyen 30 percig eláll.
2. Előkészítjük a fóliát. Mérete elegendő legyen ahhoz, hogy az összes halat be lehessen csomagolni. A sütőbe küldjük. 30 perc elteltével távolítsa el a tetejét - hagynia kell, hogy a háta megbarnuljon.
3. Amikor a rózsaszín lazac kihűlt, a hátoldalán lévő bevágásokba beleszúrjuk a megmaradt citromszeleteket, és a tetejére szórjuk a vörösáfonyát.

A hüvelyben sütjük

Készítsünk töltött halat egy másik eszközzel, amely az étel szaftos megőrzésére szolgál. Sütőhüvelyről beszélünk, amit szinte mindenhol árulnak.

Egy közepes méretű rózsaszín lazac hasított testéhez vegye be:

• 1/3 csésze kerek rizs;
• 2 gerezd fokhagyma;
• citrom;
• 2 sárgarépa;
• ugyanannyi tojás;
• 15 ml száraz fehérbor;
• kapor;
• só;
• olajbogyó;
• növényi olaj.

A rózsaszín lazac a lazachal képviselője. Nem olyan drága, mint ennek a családnak a sok fajtája, de minőségében és ízében sem rosszabb, ha megfelelően főzzük. A hasított hal szinte minden összetevőjét megfőzheti, ehhez sokféle filé létezik - ez a legfinomabb és legegészségesebb része, amelyre a legnagyobb a kereslet.

A termék hasznos tulajdonságai

A rózsaszín lazac az emberi szervezet számára hasznos vegyületek igazi tárháza. Biokémiai szinten ennek a halnak az értékes összetevői a következők:

• aminosavak;
• vitaminok;
• többszörösen telítetlen zsírsavak;
• foszfor és egyéb nyomelemek.

Ennek a terméknek a fogyasztása normalizálja a belső elválasztású mirigyek (különösen a pajzsmirigy) működését, és elősegíti a test vázrendszerének megerősítését. A magas zsírsavtartalom miatt a rózsaszín lazacos ételek erősítik a szívizmot és csökkentik a rossz koleszterin szintjét.

Gyakorlatilag nincs ellenjavallat ennek a halnak az étrendbe való felvételére, kivéve az allergiát, valamint a jóddal és a foszforral szembeni túlérzékenységet. Nem túl olajos, mégis kellően tápláló ahhoz, hogy fő összetevőként főzzük. A kellemes, gazdag íz lehetővé teszi, hogy az ételekből ne csak előnyöket, hanem örömet is szerezzen.

A halválasztás szabályai

Ideális esetben ennek a terméknek frissnek kell lennie, és nem érzékeny a fagyásra, azonban nagyon nehéz hűtött tengeri halat találni (főleg egyes fajtáit), a rózsaszín lazacfilé is hozzátartozik. A hazai konyha receptjei fagyasztott termékre összpontosítanak, ezért fontos tudni, hogyan kell helyesen kiválasztani.

Kétféle fagyasztó hal létezik:

• a fedélzeten (a folyamat közvetlenül a fogás után, még a hajón történik);
• a parton (a rózsaszín lazac hidegfeldolgozása a kikötőbe érkezés után történik).

Természetesen az első lehetőség előnyösebb, bár a hal fagyasztásának pontos módját csak a terméktételhez tartozó kísérő dokumentációban találhatja meg. Vizuálisan fontos figyelni, hogy ne legyen túl sok jég a filédarabokon, bár egy kis nehéz vizes mázra még szükség van. Megvédi a halat a külső környezet káros hatásaitól, szállítás közben megőrzi frissességét. A filédaraboknak egyenletes élekkel, egyenletes állagúaknak kell lenniük, és ne legyen kifejezett jellegzetes szaga.

Rózsaszín lazacfilé: főzési receptek minden ízléshez

A rózsaszín lazac olyan sokoldalú hal, hogy rengeteg első és második fogást is főzhet belőle. Halászléhez érdemesebb egész halat vagy annak fejét használni, a puha részt csont nélkül érdemes megsütni vagy kisütni. A világ különböző országainak nemzeti konyhái között hasonló rózsaszín lazac recepteket találhatunk. Ügyes főzéssel és megfelelően kiválasztott páccal a filé fényes ízt és kitűnő aromát nyer.

Jobb, ha a halat forró tűzön sütjük, 2 percenként forgatva a darabokat. Így kívülről megmarad a finom kéreg, belül pedig lédús. Hőkezelés előtt célszerű a halat legalább fél órára a hűtőben pácolni.

Ennek az ételnek a filéje nagyon ízletes, és különféle összetevőket tartalmaz (zöldség, gomba). Ezért mindenki könnyen kiválaszthatja a számára megfelelő lehetőséget.

Sütőben sült rózsaszín lazacfilé: recept, fotó, főzési titkok

Ennek a halnak a szokásos receptje a fólia használata, hogy az állag nedves és lédús legyen. A filét sózzuk, borsozzuk és vékony darabokra vágjuk, amelyeket egy tepsire fektetünk. Először meg kell kenni növényi olajjal, hogy elkerülje az égést.

A hal tetejére finomra vágott sárgarépát és hagymát tehet félkarikára, ez lédússágot és élénk ízjegyeket ad az ételhez. Kívánt esetben egy kis zsírszegény majonézt adunk a zöldségekhez és a rózsaszín lazachoz. A fóliát becsomagoljuk vagy lefedjük egy második lappal a tetején. Süssük az edényt a sütőben 200 ° C-on körülbelül fél órán keresztül. 10 perccel a főzés vége előtt a fóliát kinyithatjuk, és bármilyen reszelt sajttal megszórhatjuk, hogy finom ropogós kéreg alakuljon ki. Ideális köret a rózsaszín lazac ezen változatához a főtt rizs. Lehetővé teszi, hogy élvezze a főétel ízét, és nem szakítja meg, hanem csak jóllakottságot ad.

Rózsaszín lazac fűszeres édes szósszal

A halfőzési lehetőségek közül a sült rózsaszín lazacfilé különösen népszerű. A szokatlan szószos recept vonzó lesz az ételek merész kombinációinak ínyenceinek. Neki fel kell készülnie:

• halfilé - 1 kg;
• 0,5 tk paprika;
• 0,5 tk kömény;
• 15 ml folyékony méz;
• 15 ml szójaszósz;
• olívaolaj - ízlés szerint;
• 1 st. l. citromlé;
• alacsony kalóriatartalmú majonéz - 120 ml;
• fokhagyma - 1 fej;
• apróra vágott gyömbér gyökér - 30 g;
• finomra vágott menta - 45 g.

A szójaszószt mézzel kell keverni, amíg viszkózus massza nem keletkezik. Citromlevet, majonézt öntünk bele, fokhagymát kinyomunk, mentát és gyömbért adunk hozzá. Ezt a blankot hűvös helyen tisztítsuk meg, mivel a főzés végén hallal öntözzük. A rózsaszín lazacot olajjal, a paprikát köménnyel bedörzsöljük, nem kell sózni. Süssük a filét a sütőben 200 ° C-on körülbelül 25 percig. Ezt követően a halat előre elkészített mártással tálaljuk az asztalra. Ebben az ételben a lágy és zsenge filé ellentétben áll a fényes mártással, amely leírhatatlan ízérzetet okoz.

Sült hal

Szinte minden tengeri hal nagyon tápláló sütve, beleértve a rózsaszín lazacfilét is. A serpenyőben található receptek megmondják, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt úgy, hogy megtartsa a levét és jó ízű legyen. Ehhez szüksége lesz:

• halfilé - 0,5 kg;
• liszt - 60 g;
• fehér bor - 100 ml;
• napraforgóolaj, só, bors - ízlés szerint.

A halakat alaposan meg kell mosni, és meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e benne véletlenszerű csontok. Sütés előtt egyforma vastagságú darabokra vágjuk, papírtörlővel kicsit megszárítjuk. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel, és ebbe adagoljuk az előkészített rózsaszín lazacot.

A halat mindkét oldalon körülbelül 7 percig sütjük, majd fehérbort öntünk a serpenyőbe, és addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem tűnik. Ne főzzön túl sok darabot egyszerre - legyen szabad hely közöttük, hogy a rózsaszín lazac ne tapadjon össze, és étvágygerjesztő megjelenésű legyen. A burgonyapüré vagy a szezonális zöldségsaláta remek kiegészítője ennek az ételnek.

Tejfölben sült rózsaszín lazac

A klasszikus egy kicsit változatosabbá tétele érdekében tejfölben tedd ki. Ez különleges lágyságot és szájban olvadó állagot ad az ételnek. Számos hasonló recept létezik a rózsaszín lazachoz. Némelyikben a filét állítólag egy kis fűszernövényes pácolás után használjuk fel a kifinomultabb illat és íz érdekében. Ennek a folyamatnak az időtartama 30 perctől 2 óráig terjedhet, míg jobb, ha a halat fóliával fedjük le, és hűtőszekrénybe tesszük.

A fő termék sütése előtt egy vékony réteg hagymát helyezünk a serpenyőbe, amelyet félgyűrűkre vágunk. Kívánt esetben hozzáadhat hozzá korábban reszelőn apróra vágott sárgarépát. 5 percig pirítjuk, majd egy réteg rózsaszín lazacot teszünk rá, és mindezt tejföllel leöntjük. Az edényt zárt fedél alatt negyed óráig párolni kell. A csábító aroma tájékoztat a hal készenlétéről, majd az asztalnál tálalható.

Recept almával

Ha érdekes és új termékkombinációkat szeretne kipróbálni, szokatlan rózsaszín lazac recepteket vehet alapul. Az almás filé egy ilyen lehetőség. A sült hal modern értelmezése még a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen. Egy ilyen étel elkészítéséhez be kell vennie:

• rózsaszín lazac filé - 1 darab;
• érett alma - 2 gyümölcs;
• citromlé - 0,5 evőkanál;
• petrezselyemgyökér és zeller;
• napraforgóolaj, szárított gyógynövények, só - ízlés szerint.

Fűszerekbe kell forgatni és citromlevet kell önteni. Ebben a pácban célszerű legalább egy órát tartani. Ezt követően a meghámozott almát lereszeljük és összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel. A masszát serpenyőben sütjük, hozzáadva apróra vágott zeller gyökeret. Miután a keveréket 10 percig sütjük, haldarabokat fektetünk rá, az edényt felöntjük vízzel, és lassú tűzön 45 percig pároljuk.

Sült rózsaszín lazac gombával

A kiadós ételek szerelmeseinek kínálhat egy edényt, amely erdei gombát és filét kombinál.A recept, amelynek fotója közvetlenül lent található, nem igényel különleges készségeket, még a kezdő szakácsok is elkészíthetik. Szükséges termékkészlet:

• rózsaszín lazac (filé) - 2 db;
• erdei gomba - 350 g;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 0,2 kg;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• só, fűszerek, citromlé - ízlés szerint.

A gombát meg kell mosni, és a hagymával együtt forrásban lévő vízben 20 percig főzni. Ezzel párhuzamosan pácolhatja a rózsaszín lazacot - forgassa meg fűszerekben, kenje meg olajjal és citromlével, majd tegye fél órára a hűtőszekrénybe. Forralás után a gombát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, hogy ragyogó ízt és aromát kapjanak. Ezután halfilére fektetjük, és 20 percre a sütőbe küldjük. Ezt követően az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és további negyed órát hagyjuk sütni.

Hogyan ne rontsa el az ételt?

Az étel elkészítése során fontos, hogy a fő értékes hozzávalót, jelen esetben a rózsaszín lazacfilét ne rontsa el. A fényképekkel ellátott receptek segítenek elkerülni a hibákat és jobban eligazodni a főzési mód kiválasztásakor. Van néhány egyszerű szabály a hal főzéséhez:

• annak érdekében, hogy a rózsaszín lazac lédús legyen, jobb fóliában vagy hüvelyben sütni (ha az étel ropogós héjat igényel, akkor a tetejét nyitva kell hagyni);
• sütéskor ne szakítsa meg a fő termék gazdag ízét sok fűszerrel, elegendő citromlevet, sót és borsot használni;
• Nagyon fontos, hogy ne növeljük a receptben megadott főzési időt, mert ez kiszáríthatja a rózsaszín lazacot, vagy gumiszerűvé teheti.

A harmonikusan kiválasztott köret fokozza a halevés ízélményét. A rózsaszín lazac például nem illik a gabonafélékhez és a tésztához. Erre a célra optimális a tejszínes burgonyapüré, egy könnyű saláta vagy párolt rizs használata.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+