Bankettek szervezése és kiszolgálása. Az étkészletek és evőeszközök átadásakor az edények és evőeszközök verekedéséről, selejtéről, sérüléséről, elvesztéséről külön-külön a porcelán-fajansz és a jó minőségű üvegáru N74-es formájú aktus készül.
A bankett egy hagyományos formája a különféle rendezvények ünnepi vacsorájának megszervezésének. Számos ünnepélyes esemény elválaszthatatlan része, és bevált lehetőség a vendégek kezelésére. A bankett megszervezése bonyolult és felelősségteljes üzlet, tele összetett árnyalatokkal. A legjobb, ha szakemberekre bízza, ami segít elkerülni számos, az ügyfélre váró problémát. A "Ministry" vendéglátó cég lenyűgöző tapasztalattal rendelkezik a különféle alkalmakra való bankettek szervezésében. Egy nagyszabású, több ezer fős rendezvényen bankettet tudunk tartani. Ha azonban szeretne egy 20 fő feletti kisebb rendezvényre helyszíni bankettet rendelni, ebben is szívesen segítünk.
Hol lehet szabadtéri bankettet tartani
A kültéri bankettek és fogadások nagyon népszerűek a különféle helyszíneken való étkeztetés szempontjából. A helyszíni bankett lehetővé teszi, hogy bárhol éttermi szolgáltatást kapjon. Rendezvényét megtarthatja irodában vagy vidéki házban, sátrakban a természetben vagy hajón – szakembereink minden elképzelését megvalósítják. Kihelyezett banketteket tartunk Moszkvában, a moszkvai régióban, valamint a régión kívül. Portfóliónk magában foglalja a helyszíni bankettek sikeres megszervezését Oroszországban és külföldön egyaránt.
- céges ünnepek,
- szórakoztató és sportrendezvények,
- zártkörű rendezvények (születésnapok, évfordulók, esküvők, ballagások stb.),
- üzleti találkozók, tárgyalások, fogadások, konferenciák, csúcstalálkozók és fórumok,
- képzések, szemináriumok.
Bankett rendelés: mit tartalmaz a szolgáltatás
A helyszíni bankett költsége a szolgáltatások teljes körét tartalmazza. A rendezvény helyszínének előkészítése a vendéglátó szakemberek kompetenciája. Hagyományosan a bankett tervezése magában foglalja a virágokkal, léggömbökkel, gyertyákkal, bankett textíliákkal (terítőkkel, masnikkal, szalagokkal) történő díszítést. Bármilyen ünnepi felszerelés bérlése és szállítása megrendelhető: asztalok, ülések, világítóberendezések, edények stb. A bankett asztalait a felszolgálás szabályai szerint állítjuk be.
A helyszíni bankett menüjével kapcsolatban teljes körű tanácsadást kap. Az étlapot a vendégek számának és összetételének, a rendezvény típusának, az Ön kívánságai és anyagi lehetőségei figyelembevételével alakítjuk ki. A bankett menü rendszerint hideg előételeket, meleg ételeket, desszerteket és italokat tartalmaz. Az étlap összetétele bármi lehet, nem szabunk megkötéseket, és szívesen fogadunk eredeti ötleteket. A bankett helyszínén kívüli tartása többek között személyes menedzserek, pincérek, szakácsok és csaposok által nyújtott professzionális kiszolgálással jár. Minden feladatot átvállalva gondosan óvjuk a megrendelőt a rendezvényen való étkeztetéssel kapcsolatos problémáktól, gondoktól. Pihenjen és élvezze az ünnep szépségét, vendégei elégedettek és jóllakottak lesznek!
Szabadtéri bankett: árak és megrendelőlap
Nem olyan könnyű megtalálni, hol lehet olcsón bankettet rendelni Moszkvában, de cégünk rugalmas árpolitikával rendelkezik. Tudunk kínálni gazdaságosabb lehetőséget bankettre és luxus asztalt - minden az Ön kívánságaitól függ. Nagyon egyszerű bankettet rendelni induláshoz: töltsön ki egy jelentkezést weboldalunkon, és várja meg szakember hívását. Készüljön fel a következő információk megadására:
- az ünneplés helye és időpontja, alkalma és formája,
- a nyaralás várható időtartama,
- vendégek száma
- kívánságait az oldal étlapjával, szolgáltatásával és kialakításával kapcsolatban.
Nem nehéz megrendelni és megtartani egy tisztességes bankettet egy fővárosi étteremben. A város tele van érdekes létesítményekkel, amelyek falai között kellemes egy ünnepélyes napon lenni. Íme egy válogatott hely, amely segít kiválasztani egy éttermet egy moszkvai banketthez, minden ízléshez. Elegáns bankett termek, ünnepi éttermek gyönyörű belső terekkel, vagy csak hangulatos kávézók kényelmes ülőhelyekkel egy külön helyiségben - mindez itt található.
Rendeljen bankettet Moszkvában: árak, akciók, helyszínek
Ünnepi ünnepségek vagy üzleti rendezvények lebonyolítására alkalmas termet találhat a főváros központjában és a moszkvai körgyűrűn kívül is. A város központi részétől távolabbi étteremben tartott bankett fő előnye az olcsó költség. A szint tekintetében az ilyen létesítmények nem alacsonyabbak a központból származó népszerű helyeknél, és az ételek ára sokkal alacsonyabb lesz. A bankett bónuszaként egy ilyen étteremben több szórakozási lehetőség kínálkozik (például kirándulás egy folyami hajón). A főváros központjában található létesítmények közeli elhelyezkedésükből és a híres utcákra, műemlékekre és építészetre nyíló festői kilátással rendelkeznek.
Éttermek bankett termekkel Moszkvában
A főváros méltó létesítményeinek sokfélesége zavaró lehet. A moszkvai bankett legjobb éttermének kiválasztásához ügyeljen a következőkre:
- menü. A főváros intézményeiben az ünnepi ünnepséghez mindenféle kulináris hagyományt kínálnak: a klasszikus európaitól a koreaiig vagy a skandinávig. A moszkvai éttermek különösen a bankettre készíthetnek szerzői ételeket megrendelésre vagy tortát saját cukrászdájukból.
- szórakozás. Minden étterem a maga módján igyekszik elcsábítani a látogatókat. Néhányban biliárd és bowling, mások karaoke, professzionális DJ-k vagy élőzene állnak rendelkezésre. A moszkvai bankett-éttermek többsége szórakoztató programokkal is tud készülni től-ig.
- elrendezés. A rendezvény 100%-os sikere érdekében fontos minden részletet figyelembe venni: világítás, hangtechnika, belső tér. További plusz az a lehetőség, hogy ízlése szerint díszítse a csarnokot, vagy meghívjon tervezőket és virágüzleteket.
Éttermek bankettre Moszkvában
Hogyan válasszuk ki a megfelelő webhelyet
Választékunkban csak olyan bankett éttermek és termek szerepelnek, amelyek méltó helyszínnek bizonyultak egy bankett lebonyolítására - legyen szó céges buliról, esküvőről, évfordulóról vagy vidám gyermekünnepről. Bármelyikben rendelhet bankettet, bérelhet egy egész helyiséget vagy egy külön helyiséget, választhat ételeket egy speciális bankett menüből, vagy rendelhet valami egyedit, valamint kedves ajándékokat és kedvezményeket kaphat.
Sürgős hívás
Eseménytípusok
Bankett
büfé
Gálavacsora
Kávészünet
Társasági
Esküvő
A közelmúltban a kihelyezett bankett nap mint nap egyre népszerűbb. Ez a szolgáltatás nagyon kényelmes, mert minden ügyfél szinte bárhol szervezhet bankettet: irodában, folyami hajón vagy a természetben.
Vállalkozásunk számára bankett rendezvények szervezése Moszkva a fő tevékenység.
A bankett szervezésének dolgozói, nevezetesen: pincérek, csaposok, szakácsok és egyéb dolgozók végzettséggel és munkatapasztalattal rendelkeznek. A szervezet minden héten tréningeket tart az ügyfélszolgálat javítása érdekében. Folyamatosan fejlesztjük dolgozóink szakmai felkészültségét és készségeit, hogy minden ügyfél teljesen biztos legyen abban, hogy a bankett lebonyolítása a legmagasabb színvonalon fog lezajlani.
Ha bankettet szeretne szervezni Moszkvában, de nem tud dönteni a választásban, akkor a bankett szervezés a legeredetibb megoldásokat tudja kínálni Önnek.
A legtöbb bankettrendezvényt irodaközpontokban, szerelőhelyeken, banketttermekben, valamint éttermekben tartják. Ebben az esetben a bankettet hagyományos stílusban rendezik. Az asztalt gyönyörű hófehér terítő borítja, a hangsúly a gyönyörű és eredeti terítéken van. Ha belefáradt a hagyományos ünneplésbe, és valami újjal szeretné meglepni vendégeit, szervezzen bankettasztalt egy hajón vagy kompon. Egyetlen vendég sem marad közömbös a Moszkva-folyó mentén közlekedő luxushajó iránt. A friss levegő és a jó hangulat garantált. Ebben az esetben a bankettet úgy kell megszervezni, hogy a harapnivalókat és italokat a pincérek szolgálják fel tálcákon.
Ételek felszolgálása és menük elkészítése.
A bankett megszervezése előtt érdemes előre dönteni az étlapról. Bankettek szervezése Moszkva készen áll arra, hogy széles választékot kínáljon Önnek: mediterrán konyha, európai konyha, kiváló orosz és ázsiai ételek. Ha az ügyfélnek különleges kívánságai vannak, az étterem séfje készen áll minden kívánságának megvalósítására. A vendégek számától függően a séf kiszámítja az ételek adagját, valamint megfelelő borlapot kínál alkoholmentes és alkoholos italokból.
Szervezetünk figyelembe veszi ügyfelei minden kívánságát. Például rendelhet egzotikus ételeket, bizonyos dizájnú ételeket vagy tematikus pincérruhát. Biztos lehet benne, hogy a bankett megszervezésével kapcsolatos minden kívánsága teljesül.
Bankettek szervezése
Kiegészítő szolgáltatások a programok tervezéséhez.
Ünnepek szervezése Moszkva kulcsrakész banketteket tud majd szervezni. A bankettek szervezése mellett szakembereink bankett terem dekorációt is kínálnak Önnek. Megállapodást köthetünk például virágüzletekkel és dekoratőrökkel, akik labdákkal, szalagokkal, gyönyörű anyagokkal és virágkompozíciókkal díszítik fel a banketttermet. A nyaralás vidámabbá tétele érdekében lehetőség van egy szórakoztató showműsor szervezésére is.
A bankettek szervezése nem csak a szórakozás, hanem a munkapartnerekkel való kapcsolatépítés lehetősége is. Kötetlen környezetben a leendő befektetőknek van idejük megismerni az ügyfelet és a többi alkalmazottat. Tekintettel arra, hogy a bankettet semleges területen tartják, a dolgozók sokféle témában pihenhetnek, lazíthatnak és beszélgethetnek egymással.
A szervezési szolgáltatás segítségével az ügyfélnek lehetősége van: születésnapot ünnepelni, céges bulit rendezni, új terméket piacra dobni, évfordulót, esküvőt, stb.
A bankett fő szervezési része az ötlet. Egy off-site bankett életre kel minden ötletet és a legmerészebb eseményforgatókönyvet. Meg kell jegyezni, hogy a kihelyezett bankettek árai sokkal olcsóbbak, mint az éttermiek, így az ügyfél jelentősen megtakaríthatja a költségvetését. A bankett minőségi szervezése segít fenntartani a kapcsolatokat a partnerekkel, és a lehető legjobb fényben mutatja meg cégét.
Cégünk számára a bankettek szervezése szakmai tevékenység, a szervezet minden dolgozója a legmagasabb színvonalon végzi munkáját. Itt az ügyfél minden preferenciáját és kívánságát figyelembe veszik. Honlapunkon megtekintheti az összes árat, valamint egy fotógalériát, amely bizonyítja a bankett szervezés professzionális hozzáállását. Valójában, ha az ünneplés különböző formáit vesszük, a bankett a legösszetettebb ünnepi szervezés. Ezért ha az ügyfél azt akarja, hogy minden a legmagasabb szinten menjen, igazi szakembereket kell választania. Szakképzett csapatunk készen áll a segítségére.
További kérdései vannak? - Segítségért forduljon a webhely tanácsadóihoz.
Az ünnepélyes események mindig is az emberi élet részét képezték. Az úgynevezett magas társadalom képviselői azokat a szabályokat követték, amelyek egy adott kultúra hatására alakultak ki. Fokozatosan egyesültek, és bevezették az üzleti etikettet.
Az ókorban Oroszországban ünnepeket szerveztek - valamilyen eseménynek vagy személynek / személyeknek szentelt lakomákat. Idővel, ahogy a nyugati kultúra és az idegen szavak behatoltak, a vacsorákat bankettnek kezdték nevezni. Különböző változatai vannak annak, hogy melyik nyelvről kölcsönözték ezt a szót. De ettől függetlenül a meghatározása nem változik.
A kéréssel kapcsolatos közlemények
A bankett valamilyen fontos esemény tiszteletére szervezett esemény.
A lakoma minőségi oldalát közvetlenül befolyásolja a helyes szervezés: minden szabálynak megfelelő felszolgálás, profi kísérők, helyesen összeállított menü, a rendezvény jellegét figyelembe vevő szórakoztató műsor.
Az ünnepélyes események, például a bankett jellegüknél fogva a következő típusokra oszlanak:
- üzleti (hivatalos);
- üzlet (munka);
- társasági;
- esküvő;
- érettségi;
- bankett évfordulója;
- bankett-piknik;
- gyermekünnep.
Szervezés és tartás
A megfelelő szervezés biztosítja a rendezvény céljainak elérését - a kommunikáció örömét és a finom ételek élvezetét.
Néhány szabály
A minimális vendéglétszám 50 fő. A tartáshoz téglalap alakú vagy kerek asztalokat használnak. Felületüket feltétlenül terítővel borítják, a közepén virágkompozíciót helyeztek el. Különös figyelmet fordítanak a terítésre, melynek jellegét a jóváhagyott menü és a rendezvény jellege határozza meg.
A bankettek gyakori eleme a vendégek ültetési rendje (ebben az esetben a meghívottakat a kísérők a helyükre küldik). Speciális vezetéknévvel, névvel (ritka esetekben családnévvel és címmel) ellátott kártyákat is használnak. 
Az esemény jellege
Általában a bankett megfelelő megszervezése érdekében , fontos, hogy rendelkezzen bizonyos ismeretekkel és készségekkel. Az esemény jellege iránymutatóul szolgál a folyamatban. A bankettek szervezése a közelgő ebéd (vacsora) hivatalossági szintjétől, valamint a meghívottak számától és az ünneplés helyétől függ. Ezen kritériumok szerint többféle bankett létezik:
- teljes/részszervizzel;
- bankett büfé;
- bankett tea/kávé;
- kombinált bankett.
Ezen típusok mindegyike megköveteli a szabályok szigorú betartását. Ezért jobb, ha egy speciális bankett szolgáltató szervezetet vonnak be az esemény előkészítésébe.
Bankett teljes körű szolgáltatással
Felvállalja a vendégek elhelyezését a megterített asztaloknál. Az ételek és italok felszolgálását kiszolgáló személyzet – pincérek – végzik. Az asztalokat terítővel kell letakarni, amelyet előzetesen gondosan vasalni kell. A bankett szabályok előírják, hogy a tányérokat egymástól 80-100 cm-re kell elhelyezni. Az asztal közepétől kezdve először az egyik, majd a másik irányba, szigorúan egymással szemben helyezik el őket. A rágcsálnivalókat a kis tányérok tetejére helyezik, amelyekbe szükségszerűen szalvétát helyeznek, balra pedig pogácsákat (10-15 cm távolságra).
Az evőeszközöket 0,5 cm-es lépésekben, meghatározott sorrendben helyezzük el. Jobb oldalon:
- asztali kés,
- halkés,
- egy evőkanál / desszertkanál (ha az étlap a leves felszolgálását tartalmazza);
- uzsonnás kés.
A bal oldalon kell elhelyezni a villákat:
Az evőeszközök használatának sorrendje a szélétől a közepéig tart.
Továbbá a poharak, borospoharak és poharak egy bizonyos sorrendben vannak elrendezve. Fűszeres készülékek szükségesek az asztalon - minden vendég számára egyet az üveg/kristály edények szintjén és szigorúan a tálaló tételek között.
A névjegykártyák helye a borospohár bal oldalán vagy egy kis tányér mögött van. A díszasztalra virágkötészeti is kerül.
A teljes körű szolgáltatást nyújtó banketthez bármilyen szövetből készült terítő használható. A színes bevonat két változatban használható:
- kombináció fehér szalvétával, amelyet minden vendég számára a tányér alá helyeznek egy sarokban;
- az alsó, színes szövetet felül fehér sarok borítja (az alsó terítő a sarokrészeken legyen látható).
A terítő kiválasztásakor fontos szabály az edények színével való kombináció.
A bankett megszervezése szalvéta használata nélkül a terítés szabályainak durva megsértését jelenti. Nemcsak a tisztaság fenntartását szolgálják, hanem dekorációként is használják. 
A szalvéta méretét a bankett időpontja határozza meg. A reggeli, ebéd, vacsora nagyméretű (35 x 35 cm-es vagy 45 x 45 cm-es) szalvéták használatát foglalja magában. Egy olyan rendezvényhez, ahol csak teát, kávét és apró harapnivalókat szolgálnak fel, kis szövetet válasszunk - 25x25 cm. Ebben az esetben színes, rojtos szalvéták használhatók.
A szalvéták általában az edények vagy terítők színéhez igazodnak. Nem szükséges, hogy a hangszínek egyezzenek, de kombinálni kell őket. A dupla terítőre a következő szabály érvényes - a szalvétának meg kell egyeznie a főszövet színével.
A szövetszalvétákat meghatározott módon hajtogatják, és snacktányérokra helyezik. A bal oldalon is elérhető. Ebben az esetben speciális tartógyűrűt használnak, általában acélt vagy fonott. Kerámia edényekhez kerámia gyűrűt használnak. A koktél bankettekre, valamint nagyszámú vendég esetén használt papírszalvéták nagy poharakba vagy speciális tartókba vannak beépítve. 
Fontos szabályok:
- az étkezés megkezdése előtt a szalvétát kiegyenesítjük és a térdére helyezzük;
- csak a száj sarka nedvesedik;
- az étkezés befejezése után a szalvétát ismét összehajtjuk és kizárólag a tányér jobb oldalára helyezzük.
A szalvéták hajtogatásának számos módja van. A konkrét lehetőséget a közelgő esemény jellege és időpontja határozza meg.
A teljes körű szolgáltatást nyújtó banketthez külön menüt biztosítunk. Olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek nemcsak a felhasznált termékekben, hanem az elkészítés módjában is különböznek egymástól. Ha a rendezvényen különböző kultúrák képviselői vesznek részt, az ételeknek és italoknak nemzeti akcentussal kell rendelkezniük.
A teljes körű szolgáltatással járó bankett forgatókönyve átlagosan 50-60 perces időtartamra számít. Ennek megfelelően a harapnivalók, italok és ételek kínálata is korlátozott. Az ajánlott elnevezési beállítások így néznek ki:
- hideg harapnivalók (4-6);
- meleg előételek (1-2);
- második meleg ételek (1-3);
- édes ételek (1-2);
- az ügyfél kérésére - folyékony edények (1-2);
- gyümölcsök (minden vendég számára 200-250 g);
- víz (ásványi, gyümölcs - 250-500 ml);
- gyümölcslevek (100-150 ml).
Kényelmes, ha az étlap bankett szolgáltatás –
egy különleges cég, amely ünnepségek komplex szervezésével foglalkozik. 
Ami az alkoholt illeti, annak mennyiségét a rendezvény időtartama, a meghívott férfiak és nők száma határozza meg.
A bankett menüt fejléces papírra állítják össze, a vendégek számának megfelelő mennyiségben. Egy pitelap mögé van felszerelve.
Az esküvőket leggyakrabban teljes körű szolgáltatást nyújtó rendezvényként tartják. 
Esküvői est szervezése
Az esküvői bankettet jobb szakemberekre bízni. Képesek a megfelelő menü kiválasztására, az asztalok elrendezésének meghatározására. A terem díszítése, az esküvői bankett szervezése - attól függ, hogy a menyasszony és a vőlegény, a vendégek milyen emlékei lesznek az eseményről.
Mennyibe kerül egy esküvői bankett? Ha komplex szolgáltatást egy vendéglátó cégen keresztül rendelnek meg, akkor az árak az árlistától függenek. Talán sokkal drágább lesz, mint egy esküvőt egyedül megszervezni. Cserébe azonban az ügyfél a következőket kapja:
A bankettek tervezése szükségszerűen magában foglalja a terem díszítését. Dekorációként friss virágok és léggömbök kompozícióit használják. Ez utóbbi esetben fontos szerepet játszik a golyók színének és állagának megfelelő megválasztása. A professzionális tervezők képesek egy ilyen egyszerű tartozéknak a legbonyolultabb, eredeti formákat adni, amelyek romantikus hangulatot kölcsönöznek a helyiségnek.
Egy esküvői lakománál fontos a vendégek megfelelő leültetése. A tiszteletbeli helyet természetesen a menyasszony és a vőlegény foglalja el. Következő - a pár szülei, a legjobb férfiak és a díszvendégek. A nagyobb kényelem érdekében névkártyákat használnak, amelyek megkönnyítik a vendégek tájékozódását a hallban.
Az esküvői bankett menüt az ifjú házasok ízlése, a családjukban átvett hagyományok határozzák meg. A nemzeti komponens is figyelembe vehető. Európai hagyomány a vacsorára kiválasztott ételek kóstolója. Sok finomságot kell felszolgálni, jele a sokszínűség.
Egy esküvő általában négy-hat óráig tart. 40 percenként ajánlott kisebb szüneteket tartani, hogy a kiszolgáló személyzet rendbe tegye az asztalokat, a vendégek pedig jól érezzék magukat. Egyes tematikus versenyek lebonyolítására kerülhet sor, ezt követően a bankett folytatása következik. 
Részleges szolgáltatási bankett
Ez a lehetőség évfordulókhoz, öregdiáktalálkozókhoz stb. használható. A vendégek, a legtiszteltebbek kivételével (ők az asztal középső részén ülnek), véletlenszerűen kerülnek elhelyezésre. A felszolgálás során kizárólag az étlap vezérli őket. Körülbelül fél órával a vendégek érkezése előtt italok, hidegtálak, harapnivalók, fűszerek kerülnek az asztalra. A gyümölcs- és virágkompozíciós vázák két oldalról átlagosan 4-5 embert takarnak el, akik az asztalnál ülnek. Ennek megfelelően nagyobb számú meghívott esetén az egyeztetés megismétlése szükséges a megadott lépésen keresztül.
- hideg harapnivalók (8-tól 10-ig);
- meleg előételek (1-2);
- második meleg étel (1-2);
- édes ételek (legfeljebb 1);
- gyümölcs (200-250 g választékban vendégenként);
- gyümölcslevek, víz (200-250 ml).
A bankettre szánt leveseket és salátákat az ügyféllel való előzetes egyeztetés alapján szolgálják fel (ha a szervezést a cég szervezi). 
- A magas oldalukkal, lábakkal rendelkező edényeket közelebb helyezzük a középponthoz. Az edényeket, tálcákat közelebb helyezzük a tányérokhoz, poharakhoz.
- Ügyeljen arra, hogy figyelje a hús, hal és baromfi váltakozását. Számuktól, az edények méretétől és az asztal szélességétől függően egy vagy két sorban helyezkednek el.
- A szikra mellé vajat helyeznek.
- A szószokat annak az ételnek a közelében kell elhelyezni, amelyhez felszolgálják.
- A virág- és gyümölcsvázák elrendezésénél az asztal tengelyétől kell vezérelnie. A köztük lévő terek tele vannak italokkal.
- Az italokat tartalmazó palackoknak a vendégek felé kell nézniük a címkével.
- A kenyeret közvetlenül az italok felszolgálása után pogácsas tányérokra rakják.
Büfé
Egyébként ezt a típust bankettbüfének hívják. A hagyományos ebéddel egy időben kerül megrendezésre. A rendezvény barátságos. Időtartam - legalább két óra. A bankettek-büfé többféle típusát szokás megkülönböztetni:
Az első lehetőségnél megengedett, hogy a vendégek állva, szabadon mozogva étkezzenek a teremben. Minden étel, harapnivaló, ital egy speciális asztalra kerül. A menüt úgy alakították ki, hogy minden főtt állva kényelmes legyen. Részleges kiszolgálás megengedett, vagyis a pincérek tálcán szolgálhatják fel az italokat. A vendégek száma nem haladhatja meg az 50 főt.
A meleg- és kombinált büféket kissé eltérő módon szervezik. A vendégek külön étkezőasztaloknál helyezkednek el, amelyek úgy vannak elhelyezve, hogy az ott ülők kényelmesen távozzanak és újra leüljenek. Az evőeszközök, tányérok, edények ugyanabban a helyiségben vannak elhelyezve. Ha van egy kis szomszédos szoba, akkor abban - a nagyobb kényelem érdekében.
A vendéglétszámmal és az asztalelhelyezéssel kapcsolatban. Ha a meghívottak száma meghaladja az 50 főt, akkor bútordarabokból tömböt alakítanak ki, mint egy büfét. Használhatunk kerek és félovális „G” vagy „P” betűs asztalokat is. 
Kívánatos, hogy az a hely, ahol a bankett-büfét tartják, legyen bejárati terem. Itt található egy kis bár, ahol aperitifet kínálnak a vendégeknek. Az asztal ugyanaz, mint ott hol van a bankett közvetlenül kell elvégezni, mindenképpen terítse le egy terítővel. Ugyanez a szabály vonatkozik azokra az asztalokra is, ahol a vendégek ülnek.
A svédasztalos menü kicsi, és körülbelül 3-5 hideg előételt, legfeljebb 2 meleg ételt, egy desszert ételt, valamint gyümölcsöket, meleg italokat tartalmaz. Ha halat, vadhúst, baromfit egész hasított testtel főzve tervezünk tálalni, mindenképpen vágjuk apró darabokra és tegyük az asztalra, megőrizve külső épségüket. Az ékszernek diszkrétnek kell lennie.
A büfét gyakran használják olyan eseményekre, mint például céges bankettek, valamint újévi bankettek.
A la büfé
Az eseménynek van egy második neve is - bankett-büfé. A legjobb választás, ha nagyszámú embert kell fogadnia rövid időn belül. Például valamilyen családi ünnepség, évforduló, hivatalos fogadás. Gyakran bankettet-büfét tartanak, valami újdonság bemutatását.
A büfé előnyei:
- a teremben a helyválasztás szabadsága;
- az ételek kiválasztása és sorrendje, amelyet a forgatókönyv nem korlátoz;
- a vendégnek joga van bármikor elhagyni a bankettet;
- informális beállítás.
A svédasztalos menüben a snackek dominálnak. A meleg ételeket, ha felszolgálják, meleg előételként szolgálják fel (ennek megfelelően ezt figyelembe véve választja). Kis adagokban és oly módon szolgálják fel, hogy kényelmes legyen kés használata nélkül enni, amint azt az ilyen eseményekre vonatkozó szabályok előírják.
A hallban kis asztalokat kell elhelyezni hamutartókkal, cigarettákkal (szivarokkal), gyufával, papírszalvétával, virággal. Abrosszal kell letakarni, mint minden büféasztalt.
Szokásos megkülönböztetni két felszolgálási lehetőséget:
- egyoldalú;
- kétoldalú.
Bankett koktél
Tökéletes megoldás üzleti rendezvényekre. Manapság egyre gyakrabban használják, mivel ez felel meg a legjobban egy elfoglalt ember minden igényének, megfelel képességeinek.
A bankett-koktélt általában két típusra osztják (időtartam szerint):
- Időtartam nem haladja meg az 50 percet. Más üzleti események – szimpóziumok, találkozók, kongresszusok – közötti szünetekben szervezik.
- Legfeljebb két óráig tart. A találkozó végén kerül megrendezésre, és célja, hogy lehetőséget biztosítson a vendégeknek a kikapcsolódásra.
A koktélok nem használnak asztalokat az étkezőhelyiség szempontjából. A sarkokban, az előszoba falai mellett kis bútordarabok helyezhetők el cigarettával, gyufával, virágkompozíciókkal, szalvétákkal. Bárpult megengedett.
Az étlapon csak kis adag előételek, valamint desszertek, hideg és meleg italok szerepelnek.
Bankett etikett
Néha az ünnepélyes eseményeken (különösen a kötetleneken) néhány vendég megengedi, hogy olyan kifejezéseket kiabáljon, mint "Követelem a bankett folytatását". Ez általában az etikett minimális szabályainak tudatlanságából következik be. 
- A lakoma alatt tartózkodni kell az alkoholos italok túlzott fogyasztásától, még az új ital kipróbálásának vágyától is.
- Az ételt, italt csendesen kell rágni, anélkül, hogy különféle hangokat keltsen.
- A kezek helyzete - csak a csukló támaszkodik az asztalra. Időnként csak a nők könyökölhetik.
- A vászonszalvétát csak étkezés végén használjuk a száj sarkának nedvesítésére. Étkezés közben az ajkak vagy a kezek törléséhez csak a papír változatot használja.
- Az evőeszközöket étkezés után kétféleképpen hajtogatják. Az első a jobb oldali fogantyúk. A második - átlépte a villát és a kést. Ebben az esetben a kést a villa tetején kell elhelyezni.
- Az evőeszközök bizonyos elrendezése jelezheti a pincérnek, hogy egy időre elhagyja az asztalt - a villa és a kés keresztbe van állítva, de a villa felül van. Amikor egy vendégnek csak egy időre ki kell szabadítania a kezét (például pirítóst mondani), tegye az evőeszközöket egy tányérra a két oldalra.
Hol tartsunk bankettet
Ünnepekre ajánlatos bankettházat vagy speciális termeket választani. Csapatuk között vannak speciálisan képzett emberek, akik bármilyen rendezvényt magas színvonalon képesek megtartani. 
Nagyszámú vendéges esküvő esetén a legjobb választás egy nyaralóban vagy egy vidéki bankett. Ez általában nem csak egy étterem bérlését jelenti, hanem szobák bérlését is, szobákat a meghívottak elhelyezésére.
A birtok, a szálloda inkább kötetlen bankettek lebonyolítására alkalmas. Bár a szállodák például gyakran tartanak üzleti összejöveteleket - konferenciákat, szimpóziumokat.
Szórakozás a banketten
A kötetlen ünnepélyes események - esküvő, céges party - nehezen képzelhetők el szórakozás nélkül. Bár a hivatalosabb bankettek alkalmával előfordulhatnak. Például dalok bankettre vagy zenei kíséretre. Ezeket az esemény irányától függően választják ki. Figyelembe kell vennie a meghívott személyek preferenciáit is. Ezért például a hivatalos eseményekhez jobb semleges zenét választani.
Különleges házigazdák vannak a bankettek számára. Játékos vetélkedőt kínálhatnak az összegyűlt vendégeknek. A karaokét és az újévi céges buliként szervezett bankettet is kombinálhatják majd. Általános szabály, hogy a nagy tapasztalattal rendelkező előadók bármilyen jellegű eseményhez bevált forgatókönyvet kínálnak. Nagyon kellemes egy bankett megtekintése, amelynek szórakoztató programját hozzáértően, hozzáértéssel állítják össze.
Ma már sokféle formája létezik az ünnepélyes rendezvényeknek, amelyek olykor egészen radikálisan eltérnek egymástól, az ünneplés legidőigényesebb formája a szervezésben talán a bankett. A rendezvényszervezés minden nehézségének alapja természetesen a nagyszámú vendég. Sok közvetlenül ettől a tényezőtől függ - a helyszíntől, az étlap összetételétől, az ételek számától, a személyzet számától.
Nagyon népszerű az offsite, esküvői bankettek és mindenféle ünnep szervezése tágas éttermekben, jachtok és tengerjáró hajók fedélzetén. Az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvend a szabadtéri bankettek szervezése a természetben, leggyakrabban nem Moszkva területére, hanem a legközelebbi vagy még távolabbi külvárosokra, gyönyörű tájakkal.
Helyek bankettek szervezésére és lebonyolítására
 |
 |
Bankettek szervezése éttermekben vonzza a kényelemmel és a legmagasabb színvonalú szolgáltatással, mert az éttermek még mindig egy ünneplés vagy ünneplés speciális helyszínei. A hajó fedélzete ugyanakkor sokakat vonz romantikájával és egyedi környezetével, friss folyami levegőjével és semmihez sem hasonlítható hangulatával. A természet remek helyszín a bankettekhez, bár ebben az esetben bizonyos feltételeknek teljesülniük kell. Egyrészt az időjárásnak kedveznie kell a rendezvénynek, másrészt ebben az esetben rendkívül fontos a bankett professzionális megszervezése, hiszen a természet maga is csak egy gyönyörű táj. Munkatársaink teljes körűen megoldják a bútorok, berendezések, edények, edények szállításával, elhelyezésével kapcsolatos összes problémát, és az Ön kívánsága szerint rendezik a helyszínt.
Tehát úgy döntött, hogy ünnepélyes eseményt tart. Szervezzen esküvői bankettet vagy valakinek évfordulóját. Természetesen megpróbálhatja saját maga is, de ebben az esetben sok időt és még több ideget veszíthet. A legjobb, ha olyan szakemberekhez fordul, akik ismerik az összes finomságot és árnyalatot. Rendezvényét a legmagasabb színvonalon tudjuk megszervezni.
bankett menü:
A következőket kínáljuk Önnek:
- Konzultáció a rendezvény formátumával és a tartás helyszínének esetleges kiválasztásával kapcsolatos kérdésekben;
- Az optimális menü összeállítása, figyelembe véve az Ön kívánságait és a meghívott vendégek számát;
- A legfrissebb és legjobb minőségű ételek, italok beszerzése és kiszállítása, melyből a legigényesebb ínyenceket is kielégítő menüt készítünk;
- Szükség esetén bankett textíliát, bútort, sátrat, edényt biztosítson, ez különösen igaz a kihelyezett bankettszolgáltatások szervezésére;
- Az ételek minőségi elkészítése, tervezése és időben történő felszolgálása a vásárlókkal közösen összeállított menü alapján;
- Cégünk csaposai, pincérei és technikai személyzete magas színvonalú kiszolgálása bankettjéhez;
- A DJ és a műsorvezető munkájának megszervezése, valamint a termek és a bankettasztal tervezésében dolgozó szakembereink igazi nyaralás hangulatát teremtik rendezvényén.
Az esemény típusától függetlenül, legyen szó szabadtéri bankettről vagy esküvőről, a szervezés mindig tökéletes és kifogástalan lesz. Garantáljuk a legmagasabb színvonalú vendégfogadást és kiszolgálást szakterületük szakemberei által.
kapcsolódó cikkek
