Egyszerű receptek a szőlőlé házi készítéséhez. Szőlőlé facsaróban

A téli gyümölcslevek elkészítésekor a háziasszonyok gyakran az almát vagy a körtét részesítik előnyben, teljesen megfeledkezve az olyan egészséges italról, mint a szőlőlé, amelyet nagyon egyszerűen lehet otthon elkészíteni.

Ugyanakkor a gyümölcslé igazi éltető elixírnek számít, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, szerves savakkal, természetes cukrokkal, rostokkal és aminosavakkal telíti a szervezetet.

A termék azonnal felszívódik a szervezetben, elősegíti a sejtek megújulását, eltávolítja a koleszterint és megtisztítja a méreganyagokat. Javasoljuk, hogy az italt orvosi és bébiételekbe vegyék fel az immunitás növelésére és a rák elleni küzdelemre.

Szőlőlé facsaróban

A szőlőlevet legegyszerűbben facsaróval készíthetjük el. Minimális idő és alapanyag felhasználásával ízletes és egészséges italt kaphat az egész család számára. Ugyanakkor bármilyen fajta bogyója alkalmas a téli gyümölcslé betakarítására, például a lédús Cabernet szőlő, a fanyar-édes Isabella vagy a cukros-édes Bianca.

Hozzávalók:

• Bogyók - 10 kg
• Cukor - ízlés szerint.

Algoritmus az egészséges ital elkészítéséhez:

1. Válogassa szét a szőlőt, távolítsa el a romlott és zúzott példányokat.
2. Öblítse le a fürtöket folyó víz alatt, és tegye át a facsaró edényébe. Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral.
3. Öntsön vizet a facsaró alsó rekeszébe. Helyezzen egy edényt a tetejére, hogy összegyűjtse a gyümölcslevet, és tegyen egy tálat bogyókkal.
4. Helyezze a készüléket a tűzhelyre, kapcsolja be a minimális tüzet.

Figyelem! A főzés során rendszeresen meg kell keverni a szőlőmasszát.

1. A gyümölcslevet 60 percig forraljuk, fedővel letakarva a gyümölcsléfőzőt.
2. Ekkor készítsen elő steril üvegeket és fedeleket.
3. Öntse a forró levet üvegedényekbe. Tekerje fel az üvegeket fedővel.
4. Hűtse le a dugulást úgy, hogy az üvegeket fejjel lefelé fordítja, gyapjútakaró alatt.
5. Távolítsa el a tartósítószert, hogy hűvös, sötét helyen tárolja.

Szőlőlé facsarón keresztül

A szőlőlé otthoni elkészítése nagyon kényelmes és gyors, ha van egy facsaró a házban, és egy egyszerű recept segít az elkészítésében.

Hozzávalók:

• Bogyók - 5 kg

Az ital elkészítésének menete a következő:

1. Különítsd el a bogyókat a gallyaktól. Távolítsa el a romlott, lomha, éretlen gyümölcsöket.
2. Áztassa a megfelelő bogyókat vízben 40 percig, hogy eltávolítsa a port és a törmeléket. Dobja a szőlőt egy szűrőedénybe, öblítse le folyó vízzel, és szárítsa meg pamut törülközőn.
3. Használjon facsarót a szőlőlé előállításához. Hagyja át az italt több réteg gézen 2-szer egymás után.
4. Melegítse fel az italt 60 fokos hőmérsékletre, és hagyja állni 2-3 órán át, amíg csapadék nem képződik.
5. Öntse a levet egy másik serpenyőbe, hogy az üledék a régi edényben maradjon.
6. Helyezze az edényt az itallal a tűzre, és melegítse a folyadékot 90 fokos hőmérsékletre.
7. Öntse a levet sterilizált üvegekbe, parafa.
8. Hűtse le a varrást fejjel lefelé egy meleg takaró alatt.

Figyelem! Az ital 3-5 éven belül nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

Szőlőlé kézzel facsart

Egy másik lehetőség, hogyan készítsünk gyümölcslevet szőlőből, akkor megfelelő, ha nincs kéznél gyümölcscentrifuga vagy facsaró. Végül is a gyümölcslé kézi extrakcióval nyerhető.

Termékek:

• Szőlő - 5 kg
• Cukor - ízlés szerint.

Készítsen italt a következő módon:

1. Tegye az előkészített bogyókat egy mély edénybe, gyúrja össze kézzel vagy famozsártörővel.
2. Szűrjük át a kapott szőlőhéjat egy másik serpenyőbe, és keverjük össze a cukorral.
3. Az italt üvegekbe töltjük.
4. Sterilizálja a munkadarabot vízfürdőben 20 percig.
5. Zárja le az üvegeket steril fedővel.
6. Hűtsük le a munkadarabot és tároljuk a kamrában.

Szőlőlé közvetlenül a serpenyőben

Otthon a bolthoz hasonló gyümölcslevet készíthet a javasolt recept segítségével.

Hozzávalók:

• Cukor - 1 kg
• Víz - 2 l
• Szőlő - 5 kg.

Az italkészítés menete:

1. Készítse elő a megmosott, szétválogatott és szárított bogyókat.
2. A gyümölcsöket fazékba öntjük, fakanállal kicsit összetörjük és felöntjük vízzel. Helyezze fel a folyadékot a tűzre, és lassú tűzön forralja 30 percig.
3. Szűrje le az így kapott italt egy sajtruhán keresztül egy másik serpenyőbe.
4. Forraljuk fel újra a folyadékot, adjunk hozzá kristálycukrot. 10 percig forraljuk.
5. A levet sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.
6. Hűtsük le a varrást egy meleg takaró alatt, és küldjük el a pincébe vagy a kamrába.

Almás-szőlő ital citrommal

Egy édes szőlőfajtából télire finom és egészséges ital készíthető, savanyú alma és citrom levével kombinálva. A kapott ital minden nap finom desszertként használható, javítja az emésztést és vitaminokkal telíti a szervezetet.

• Bogyók - 3 kg
• Alma - 2 kg.
• Citrom - 2 db.

Az italkészítési algoritmus a következő:

1. Válasszuk le a szőlőt a kefékről, válogassuk ki és áztassuk hideg vízbe 40 percre.
2. Szárítsa meg a gyümölcsöt, és engedje át a facsarón.
3. Infundálja a levet 2-3 órán keresztül, amíg csapadék nem képződik. Szűrje át az italt kétszer sajtrongyon.
4. Öblítse le az almát vízzel, szárítsa meg. Vágjuk a gyümölcsöt 4-8 darabra, távolítsuk el a "farkat" és a magdobozt.
5. Facsaróval facsarjuk ki az almalevet. Szűrje le az italt.
6. Mossa meg a citromot szappanos vízben, öntse fel forrásban lévő vízzel. A levét citrusfacsaróval préseljük ki, a gyümölcsöt két részre vágjuk.
7. Egy zománcozott serpenyőben keverjen össze három gyümölcslevet: alma, szőlő, citrom.
8. A levek keverékét 90 fokos hőmérsékletre melegítjük, és sterilizált üvegekbe töltjük. Fedjük le az üvegeket fedővel
9. Sterilizálja a munkadarabot 20 percig vízfürdőben.
10. Zárja le az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be gyapjútakaróval.
11. Egy nap elteltével vigye át a dugulást hűvös helyre, ahol a páratartalom nem haladja meg a 70-80%-ot.

Figyelem! Fogyasztás előtt a levet vízzel felére hígítjuk.

Szőlő-grépfrútlé sterilizálás nélkül

Egy másik lehetőség a szőlőlé gyors elkészítésére, hogy sterilizálás nélkül készítse el. És hogy egy kis savanyúságot adjon az italnak, hozzáadhat citrusféléket, például grapefruitot a termékhez.

Alkatrészek:

• Szőlő - 2 kg
• Citrom - 0,2 kg
• Grapefruit - 1,5 kg
• Cukor - 0,3 kg
• Víz - 0,3 l
• fahéj - 2 g.

A finom ital elkészítésének eljárása:

1. Válogassa szét a bogyókat, különítse el a gallyaktól és alaposan öblítse le.
2. Facsaróval vonjuk ki a levet a bogyókból. Szűrje le a folyadékot sajtruhán vagy flanelen.
3. A citrusféléket megmossuk és a héjától elválasztjuk. Egy facsaró segítségével szerezzen gyümölcslevet.
4. Forraljuk fel a vizet a cukor és a fahéj hozzáadásával. Forrásban lévő folyadékot öntsünk citruslébe.
5. Szürke-citromlevet öntsünk a szőlőlébe.
6. Forraljuk az italt 10 percig.
7. A levet fertőtlenített üvegekbe töltjük, dugjuk le és hűtsük le.
8. Tárolja a varratokat hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve.

Ital szőlőből, mandarinból és banánból

Szőlőből, mandarinból és banánból gazdag, péppel dúsított ital készíthető. A hasznos tulajdonságok tömege mellett a gyümölcslé kellemes ízű és kitűnő aromájú.

Alkatrészek:

• Mandarin - 1 kg
• Banán - 0,6 kg
• Szőlő - 2 kg
• Cukor - 0,25 kg
• Víz - 250 ml.

A leghasznosabb ital elkészítésének algoritmusa a következő:

1. A szőlőt ugyanúgy készítse el, mint az előző receptekben. A gyümölcsöket kézzel törjük össze. A kapott szuszpenziót szitán szűrjük át. A kapott levet öntsük egy zománcozott serpenyőbe.
2. A mandarinokat leválasztjuk a héjától, szeletekre osztjuk.
3. A banánt folyó víz alatt leöblítjük, lehúzzuk. A banánpépet szeletekre vágjuk.
4. A mandarint és a banánt egy facsarón passzoljuk át.
5. Keverje össze a szőlőitalt mandarin-banánnal. Öntsük a kapott keveréket egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, kristálycukrot.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzre, melegítse a folyadékot 95 fokos hőmérsékletre.
7. Öntse az italt előkészített sterilizált üvegekbe, és tekerje fel fertőtlenített fedővel. Helyezze át a varratokat a tárolóba.

Figyelem! A konzerv tárolására szolgáló helyiségben ne legyen hirtelen hőmérsékletváltozás. Az optimális tárolási hőmérséklet 5-20 fok. A levegő páratartalma - 70-80%.

A natúr szőlőlé vitamin, egészséges és nagyon ízletes ital, amelyet maga az anyatermészet adott nekünk. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt alkalmas. A frissen facsart szőlőlevet pedig régóta használják a gyógyítók és az orvosok erős általános tonikként, valamint a vesék, a máj, a torok, sőt a tüdő további kezelését is.

Nem véletlen, hogy a természetes szőlőlé számos finom és egészséges koktél része. Nagyon sokáig lehet beszélni a szőlőlé előnyeiről és ártalmairól, de biztosan mindenki egyetért azzal a véleménnyel, hogy az előnyök sokkal nagyobbak.

Hogyan készítsünk szőlőlevet otthon? Hogyan tartósítsuk a frissen facsart szőlőlevet és tároljuk télre? Kiderült, hogy nem is olyan nehéz elkészíteni. Végül is a szőlőlé elkészítése (vagy gyártása) meglehetősen egyszerű eljárás. A lényeg az, hogy időben és türelmesen készletezzen.

Kezdjük a gyümölcslé préselést azzal, hogy mit kell vásárolni vagy szedni a szőlőt. Ha a szőlőt nem kezelték vegyszerekkel és ökológiailag tiszta területen nőttek, akkor még mosni sem kell.

Ilyenkor az egészséges szőlőt leválasztjuk a tövekről, és beletöltjük a facsaróba. Ezután nézze meg a használt facsaró használati utasítását.

De a családom nem szereti a gyümölcscentrifugából származó gyümölcslevet. Ezért a második módszerhez fordulunk.

Az így elkészített lé nagyon természetes, elég tömény és nagyon édes. A léhez soha nem adunk cukrot, de a lé annyira édes és tömény, hogy ha télen kinyitunk egy üveget, akkor vízzel kell hígítani.

Nincs más dolgod, mint tetszés szerint ledarálni a szőlőt. Levet nyerhetsz, ha a szőlőt facsarón átfuttatod,

a szőlő zúzása csak kézzel vagy lábbal – mint a Celentano,

speciális cséplőgépben, amelyben a szőlőt borkészítéskor őrlik, vagy húsdarálóban,

Amikor a szőlőt már őrölték és leve ment ki belőle, a kifacsart levet összegyűjtjük és egy lábasba öntjük, és egy elég nagy szitán leszűrjük. Ez az első szűrő. Tehát megtisztítjuk a levet a bőröktől és más nagy komponensektől.

Következő lépésként tegyünk a tűzre egy serpenyőt frissen facsart szőlőlével, és forraljuk fel. Forralás után 3-5 percig forraljuk, majd a megfőtt szőlőlevet tiszta, előre elkészített üvegekbe vagy üvegekbe öntjük. Most öntse át a levet egy finomabb szitán - ez a második szűrő. A tetejére töltött kannák (palackok) - csavarja meg a fedelet. Kész a lé!

Próbáld ki te is, milyen egyszerű így télire szőlőlevet készíteni. A szőlőlevet így tartósítani öröm. És ami a legfontosabb - a lé valóban természetes lesz. Még egy gramm cukrot sem.

Akár gyerekeknek is adhatsz ilyen szőlőlevet, akár koktélt is készíthetsz magadnak.

A szőlőlé annyira egészséges és ízletes, hogy nyugodtan nevezhetjük a szervezet éltető elixírjének. Ezért minden háziasszonynak otthon kell készítenie szőlőlevet télire. Ez az ital növeli az étvágyat étkezés előtt, és tökéletesen élénkít a nap folyamán. A szőlőlé egészséges emberek számára hasznos az immunitás fenntartása érdekében, és betegek számára ajánlott. Ősidők óta az orvosok azt tanácsolták a vese-, máj-, tüdő- és torokbántalmakban szenvedőknek. - egy remek recept olvasóinktól!

A szőlő bogyóiból származó gyümölcslé előállításának fő módszerei

A szőlőital íze nagyban függ a fajtájától, az érettségétől és az elkészítési körülményeitől. A szőlőlé készítésének megértéséhez meg kell tekintenie az alábbi lehetőségek egyikét:

1. Kézikönyv. Ez a módszer abból áll, hogy kézzel vagy préssel nyerjük a gyümölcslevet, amelynek erőfeszítéseit ismét a kezed adja. A gyümölcslé kézi kipréselése után sajtruhán vagy szitán átszűrjük. A folyadék gyors kipréseléséhez használhat húsdarálót vagy turmixgépet, de a következő szűrési lépések megegyeznek.
2. A szőlőlé kinyerésének legáltalánosabb módja a gyümölcscentrifuga. A kapott folyadék nem igényel további szűrést, és az egész folyamat egy kis időt vesz igénybe.
3. Sokovarka. Azok a szakemberek, akik évente bort vagy gyümölcslevet készítenek, régóta használnak facsarót. A legjobb megoldás, amelyben csak be kell szedni és víz alatt mosni, akkor már egy speciális elektromos készüléken múlik. A bogyókat csokorba rakva a gépbe helyezzük, és a főzés során rendszeresen megkeverjük.

Szőlőlé receptek fajták szerint

Ahhoz, hogy télen otthon szőlőlevet kapjunk, a következő eszközökre van szükség: szita, szűrőedény, fazék, facsaró, kézi zúzógép és gézlap.

A különböző fajták gyümölcslé befőzésének szakaszai szinte azonosak, de mindegyiket szigorúan be kell tartani.

A fő különbség az előkészítésben a munkadarab előállításához használt műszerekben rejlik.

Cabernet szőlőlé

Ez a szőlőfajta a legnépszerűbb gyümölcslé és bor készítésére. Ellenáll a hőmérséklet-változásoknak, sok hozamot hoz, és nem igényel további műtrágyákat. A lédús megjelenés sok folyadékot és kevés süteményt ad, ami kell ahhoz, hogy otthon levet kapjon a szőlőből.

Leírás lépésről lépésre:

Egy cabernet csokor átlagos súlya 70 gramm.

Szőlőlé "Lydia"

A lédús gondozása szerény, gyönyörű megjelenésű és kellemes ízű. Az ilyen szőlőből felülmúlhatatlan édes levet kapnak. Fogyasztói tulajdonságai mellett a szőlő kiválóan kiegészíti és díszíti a kertet, a háztartási telkeket és a házhoz közeli udvart. A Lydia fajtából származó szőlőlé gazdag fanyar-édes utóízzel.

Leírás lépésről lépésre:

TÓL TŐL a gyümölcslevek üvegeinek sterilizálása kötelező, mert a tartalma megerjedhet.

Bianca szőlőlé recept

A zöld szőlőfajták nem kevésbé ízletesek és lédúsak, mint a kékek. Augusztus végén lehet kapni egy világos színű édes italt. A lé annyira tömény, hogy kötelező vízzel hígítani, amíg a cukros-édes íz finom, fűszeres és finom lesz.

Leírás lépésről lépésre:

Szőlőlé "Vostorg"

közepes sűrűségű területünkön bőven elterjedt. Az ízletes, friss bogyók tökéletesen tartós édes-savanyú gyümölcsléké alakulnak.

Leírás lépésről lépésre:

A szőlőlé készítése során feltétlenül el kell végezni a detartációt - a lé tisztítását a fogkőből.

A fogkő krém kálium-tartarát, amelyet a szőlő 0,7% mennyiségben tartalmaz. Ezt az eljárást a folyadék zavarossága miatt hajtják végre a munkadarab hosszú távú tárolása során. Ezért három hónap elteltével, amikor a fogkő kicsapódik, az üvegeket kinyitják és pasztörizálják, a levet visszaöntik ugyanabba az edénybe és feltekerik.

Az otthoni téli szőlőlé felhasználható bor alapjául, a főzés során szitált süteményt pedig gyakran használnak chachához. Ahhoz, hogy valóban méltó szőlőlevet kapjon, követnie kell az elkészítésének minden szakaszát. Ha a lé valamilyen okból megerjedt, ne csüggedjen, hanem azonnal folytassa a feldolgozást.

Természetes szőlőlé készítése - videó

Főzőlé - videó

• Szőlő - 9 kilogramm
• Cukor - 400 gramm

Szőlőlé facsaróban télre - lépésről lépésre recept fotóval:

Szőlőt gyűjtünk, vagy vásárolunk a piacon. Szinte minden szőlőfajta alkalmas gyümölcslé készítésére. A sötét fajtákból a lé nehezebb, telítettebb. Használat előtt hígítható ásványvízzel vagy egyszerűen tisztított vízzel. A világos fajták közül a lé világosabb, inkább kisgyermekek számára alkalmas.

A megszerzett szőlőt kiválogatjuk, a bogyókat szétválasztjuk. Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt. Hagyja lefolyni a felesleges vizet.


Öntsön tisztított vizet az előkészített gyümölcsléfőzőbe az alsó serpenyőbe, és a léfőzés során ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el, időnként öntse hozzá. Aztán elalszunk mosott és szárított szőlőt. A facsarót a tűzre tesszük, és bekapcsoljuk a tűzhelyet. Amikor felforr a víz a serpenyőben, csökkentse a tüzet, csípje össze a leeresztő tömlőt, forralja fel a levét.


Húsz perc elteltével öntse a levet a serpenyőbe. A facsaróban a bogyók kissé leülepednek, és hozzáadhatja a maradék szőlőt.


Időnként, tizenöt-húsz perces időközönként öntse a levet a serpenyőbe. Amikor a szőlő elsötétül, teljesen leülepszik, leállítjuk a lékészítés folyamatát.

Adjunk hozzá cukrot a léhez, és forraljuk fel. A kész szőlőlevet sterilizált üvegekbe öntjük, és párolt fedővel feltekerjük.

Szőlőlé facsaróban télre kész. Íze és aromája a legigényesebb ínyenceknek is elnyeri a tetszését.

házi szőlőlé

Hozzávalók:

Főzés

A szőlőfürtöket hideg folyóvízben egészben megmossuk, a romlott bogyókat eltávolítjuk. A szőlő levét préssel kivonjuk. A kifacsart levet egy zománcozott vagy rozsdamentes tálban egy éjszakán át hűvös helyen hagyjuk, hogy az üledék lesüllyedjen az aljára. A leülepedett levet reggel egy tiszta kerti tömlőn át egy másik edénybe öntjük, mert ha a szélén leeresztjük, az üledék újra felemelkedik. A levét felforraljuk, és további 15 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.

A szokásos módon sterilizáljuk az üvegeket, felöntjük a levét és steril fedővel feltekerjük.

Hogyan készítsünk szőlőlevet otthon

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a tárolásra szolgáló üvegeket sötét, hűvös helyre tesszük. 2 hónap elteltével a gyümölcslének kissé világosabbnak kell lennie.

szőlőlé

Szőlőlé facsaróban

rendezni a betakarítást

Megszórjuk őket bogyókkal.

Forró szőlőlé

préseléssel készítsünk levet

facsart levet kétszer szűrjük le

felmelegítjük 90 fokra, öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel steril fedővel.

Hogyan készítsünk szőlőlevet télre: egyszerű receptek

Ha extra biztonságra vágyunk, a fedős lédobozokat tegyük egy fazék forró vízbe, forralt víz után 25-45 percig sterilizáljuk (a dobozok térfogatától függően), és csak ezután tekerjük fel. A feltekert konzervdobozokat fejjel lefelé fordítva addig csomagoljuk, amíg teljesen kihűlnek. A lehűtött dobozokat sötét, hűvös helyen (például pincében) tárolják.

Jó étvágyat!

szőlőlé otthon

A szőlő és ennek megfelelően a belőle származó gyümölcslé elsősorban a könnyen emészthető gyümölcscukrok - glükóz és fruktóz - jelenlétében értékes, amelyek táplálják az agyat. Ráadásul a szőlő a benne lévő enzimeknek köszönhetően jó hatással van a gyomor-bél traktus működésére. A szőlő sok szerves savat, B-, B1-, C- és E-vitamint, valamint nagy mennyiségben tartalmaz a szívizom működéséhez szükséges káliumot, vasat, kalciumot és magnéziumot.

A világos szőlőfajtákból származó gyümölcslé több vasat tartalmaz, és jól növeli a hemoglobint. A szőlőlé a többihez képest sokkal táplálóbb, mivel nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. A szőlő és a belőle készült gyümölcslé számos betegségre javallt: magas vérnyomás, érrendszeri elégtelenség, vese-, máj-, légúti betegségek, a szervezet anyagcsere-folyamatainak megsértése.

A szőlőlé használata komplex módon segíti a szervezet tisztítását: javul a gyomor-bélrendszer, a máj, a tüdő munkája. A sötét szőlőfajtákból származó gyümölcslé segít megelőzni a rák kialakulását (például nőknél a mellrák). Hasznos természetes szőlőlevet adni a gyermekeknek és a műtét utáni betegeknek általános állapotuk helyreállítása és javítása érdekében.

Kétségtelenül a frissen facsart gyümölcslé a leghasznosabb. Megtart minden vitamint és ásványi anyagot. A házi szőlőlé receptje nagyon egyszerű: az érett szőlőt folyó víz alatt megmossuk, a bogyókat szétválasztjuk és nyomás alatt kinyomkodjuk. Ezután a levet le kell szűrni, és a maradék süteményt felhasználhatjuk kompótok vagy habok készítéséhez.

Természetesen a lé gyorsan erjedni kezd, ezért érdemes otthon elsajátítani a szőlőlé téli tartósítását. A nagy mennyiségű szőlőlé otthoni elkészítésének egyetlen nehézsége, hogy prés kell, a facsaró ilyenkor nem alkalmas, mert vagy összetöri a magokat és elrontja a lé ízét, vagy egyszerűen klumpa. A konzerv szőlőlé otthoni elkészítésének módját a mai cikkben tárgyaljuk.

házi szőlőlé

Hozzávalók:

Főzés

A szőlőfürtöket hideg folyóvízben egészben megmossuk, a romlott bogyókat eltávolítjuk. A szőlő levét préssel kivonjuk.

Receptek a szőlőlé készítéséhez télen otthon

A kifacsart levet egy zománcozott vagy rozsdamentes tálban egy éjszakán át hűvös helyen hagyjuk, hogy az üledék lesüllyedjen az aljára. A leülepedett levet reggel egy tiszta kerti tömlőn át egy másik edénybe öntjük, mert ha a szélén leeresztjük, az üledék újra felemelkedik. A levét felforraljuk, és további 15 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.

A szokásos módon sterilizáljuk az üvegeket, felöntjük a levét és steril fedővel feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a tárolásra szolgáló üvegeket sötét, hűvös helyre tesszük. 2 hónap elteltével a gyümölcslének kissé világosabbnak kell lennie.

Cukrot nem adunk hozzá, mivel a szőlő önmagában is nagyon édes, de ha a lé savanyúnak tűnik, az üveg kinyitásakor ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. Ha a lé erősen töménynek bizonyult, vízzel hígítható.

Hasznos a szőlőlevet éhgyomorra inni, ivás előtt, ne felejtsük el a lé elfogyasztása után vízzel kiöblíteni a szájunkat, mivel a szőlőben található gyümölcssavak hozzájárulhatnak a fogszuvasodás kialakulásához.

És ha a gyümölcslé elkészítése után még mindig van szőlő, akkor készíthet belőle lekvárt - finom csemege gyerekeknek.

Ha Ön egy szőlő boldog tulajdonosa, akkor ősszel itt az ideje a betakarításnak és a téli szőlőszüretnek. Az egyik legnépszerűbb szőlőkészítmény a házi készítésű. szőlőlé. Beszéljünk arról, hogyan zárjuk le a szőlőlevet télre.

Házi gyümölcslé készítéséhez szinte minden szőlőfajtához alkalmas, de erre a célra a szerecsendiót tartják a legjobbnak. A szőlőlé készítéséhez a legérettebb, legfrissebb és leglédúsabb ecsetet kell kiválasztania.

Szőlőlé facsaróban

A legegyszerűbb módja annak, hogy szőlőből házi gyümölcslevet facsaróban készítsen – ez a hasznos konyhai egység megkíméli Önt a héjjal és a magvakkal való kínlódástól. Házi kékszőlőből készült gyümölcslé készítéséhez rendezni a betakarítást, romlott és lomha bogyók kidobása (nem kell egész szőlőt szedni a fürtökből).

A szőlőt alaposan öblítse le, és tegye egy facsaró edénybe. Nem kell túl sok szőlőt beletenni – a bogyók szintje nem lehet magasabb a facsaró pereménél. Ha édesíteni szeretnéd a levét, ebben a szakaszban adjunk hozzá cukrot bogyókkal megszórva őket.

Szerelje össze a facsarót: öntsön vizet az alsó edénybe, helyezzen rá egy edényt a gyümölcslé összegyűjtéséhez, és már rajta - egy tartályt szőlővel. Használat előtt forraljuk fel a légyűjtő tömlőjét. Ügyeljen arra, hogy a tömlőhöz rögzítsen egy bilincset. Tegye a facsarót a tűzhelyre, fedje le és gyújtsa meg a tüzet. A gyümölcslé elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe..

Házi szőlőlé

Ennyi idő letelte után eltávolíthatja a bilincset a tömlőről, és leeresztheti a levet egy előre elkészített serpenyőbe.

Forró szőlőlé steril üvegekbe töltjükés sterilizált bádogfedelekkel feltekerjük. Mivel a facsaróban a gyümölcslé a bogyók párolásával készül, steril, így nem kell újra felforralni. A lényeg az, hogy a levet gyorsan üvegekbe töltsük, és gyorsan feltekerjük.

A gyümölcslé készítése során a bogyók "letelepednek". Nem kell friss szőlőt tenni a facsaróba: várja meg, amíg a lé teljesen elkészül, forgassa üvegekbe, dobja ki az „elhasznált” bogyókat, és tegyen helyettük frisset a következő italadag elkészítéséhez.

Szőlőlé facsaró nélkül

Ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor muszáj préseléssel készítsünk levet. Ehhez el kell választani a szőlőt az ágaktól, gondosan ki kell válogatni, és ki kell dobni a nem elég érett, sérült, letargikus vagy romlottakat. A kiválasztott bogyókat hideg folyóvízben megmossuk, és a levét bármilyen módon kicsavarjuk: facsaróval, préssel, gézen keresztül stb.

facsart levet kétszer szűrjük le több réteg sajtruhán keresztül, és öntsük egy serpenyőbe. A gyümölcslevet 60 fokra melegítjük, és több órán át főzzük. Ezután a levet óvatosan egy másik serpenyőbe öntjük, ügyelve arra, hogy az összes képződött üledék a régi alján maradjon.

Ezután a levet ismét tűzre teszik, felmelegítjük 90 fokra

Jó étvágyat!

Ha Ön egy szőlő boldog tulajdonosa, akkor ősszel itt az ideje a betakarításnak és a téli szőlőszüretnek. Az egyik legnépszerűbb szőlőkészítmény a házi készítésű. szőlőlé. Beszéljünk arról, hogyan zárjuk le a szőlőlevet télre.

Házi gyümölcslé készítéséhez szinte minden szőlőfajtához alkalmas, de erre a célra a szerecsendiót tartják a legjobbnak. A szőlőlé készítéséhez a legérettebb, legfrissebb és leglédúsabb ecsetet kell kiválasztania.

Szőlőlé facsaróban

A legegyszerűbb módja annak, hogy szőlőből házi gyümölcslevet facsaróban készítsen – ez a hasznos konyhai egység megkíméli Önt a héjjal és a magvakkal való kínlódástól. Házi kékszőlőből készült gyümölcslé készítéséhez rendezni a betakarítást, romlott és lomha bogyók kidobása (nem kell egész szőlőt szedni a fürtökből).

A szőlőt alaposan öblítse le, és tegye egy facsaró edénybe. Nem kell túl sok szőlőt beletenni – a bogyók szintje nem lehet magasabb a facsaró pereménél.

Szőlőlé: 7 egyszerű házi tartósítási recept

Ha édesíteni szeretnéd a levét, ebben a szakaszban adjunk hozzá cukrot bogyókkal megszórva őket.

Szerelje össze a facsarót: öntsön vizet az alsó edénybe, helyezzen rá egy edényt a gyümölcslé összegyűjtéséhez, és már rajta - egy tartályt szőlővel. Használat előtt forraljuk fel a légyűjtő tömlőjét. Ügyeljen arra, hogy a tömlőhöz rögzítsen egy bilincset. Tegye a facsarót a tűzhelyre, fedje le és gyújtsa meg a tüzet. A gyümölcslé elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe.. Ennyi idő letelte után eltávolíthatja a bilincset a tömlőről, és leeresztheti a levet egy előre elkészített serpenyőbe.

Forró szőlőlé steril üvegekbe töltjükés sterilizált bádogfedelekkel feltekerjük. Mivel a facsaróban a gyümölcslé a bogyók párolásával készül, steril, így nem kell újra felforralni. A lényeg az, hogy a levet gyorsan üvegekbe töltsük, és gyorsan feltekerjük.

A gyümölcslé készítése során a bogyók "letelepednek". Nem kell friss szőlőt tenni a facsaróba: várja meg, amíg a lé teljesen elkészül, forgassa üvegekbe, dobja ki az „elhasznált” bogyókat, és tegyen helyettük frisset a következő italadag elkészítéséhez.

Szőlőlé facsaró nélkül

Ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor muszáj préseléssel készítsünk levet. Ehhez el kell választani a szőlőt az ágaktól, gondosan ki kell válogatni, és ki kell dobni a nem elég érett, sérült, letargikus vagy romlottakat. A kiválasztott bogyókat hideg folyóvízben megmossuk, és a levét bármilyen módon kicsavarjuk: facsaróval, préssel, gézen keresztül stb.

facsart levet kétszer szűrjük le több réteg sajtruhán keresztül, és öntsük egy serpenyőbe. A gyümölcslevet 60 fokra melegítjük, és több órán át főzzük. Ezután a levet óvatosan egy másik serpenyőbe öntjük, ügyelve arra, hogy az összes képződött üledék a régi alján maradjon.

Ezután a levet ismét tűzre teszik, felmelegítjük 90 fokra, öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel steril fedővel. Ha extra biztonságra vágyunk, a fedős lédobozokat tegyük egy fazék forró vízbe, forralt víz után 25-45 percig sterilizáljuk (a dobozok térfogatától függően), és csak ezután tekerjük fel. A feltekert konzervdobozokat fejjel lefelé fordítva addig csomagoljuk, amíg teljesen kihűlnek. A lehűtött dobozokat sötét, hűvös helyen (például pincében) tárolják.

Jó étvágyat!

Szőlőlé facsaróban

Jelenleg sok egészséges táplálkozást kedvelő ember számára a friss zöldség- és gyümölcslevek a napi étrend szerves részévé váltak.

Megmondjuk, hogyan kell főzni a szőlőlevet facsaróban a későbbi konzerváláshoz.

A gyümölcscentrifuga egy meglehetősen kényelmes és meglehetősen egyszerű konyhai eszköz (például egy dupla bojler), amellyel friss gyümölcsökből (bogyókból vagy zöldségekből) készíthet gyümölcsleveket. A facsaró működési elve a friss gyümölcsök gőzzel történő felmelegítése és a gyümölcslé szétválasztása magas hőmérsékletnek kitéve. Egyesek azt mondják, hogy a facsaróból származó gyümölcslé egészségesebb. Itt meg kell érteni, hogy a gyümölcscentrifugák kis mennyiségű friss gyümölcslé előállítására szolgáló eszközök. A gyümölcsléfőzők ezzel szemben alkalmasabbak kellően nagy mennyiségű lé előállítására és az azt követő tartósításra.

A szőlőlé készítése facsaróban egyszerű dolog. A gyümölcslé elkészítése a szőlőfajtától és a bogyók érettségi fokától függően legfeljebb 1 órát vesz igénybe. A folyamat során gondosan figyelnie kell, hogy a víz ne forrjon el a készülék alsó rekeszéből.

Szőlőlé recept facsaróban

A szőlőből készült gyümölcslé otthoni elkészítéséhez gondosan válassza ki a betakarítást. Az érintett, romlott, lomha bogyókat kidobjuk, a gerincről (azaz ecsetről) szőlőt szedni nem szükséges, főleg, ha vékony héjú, puha testű borfajtákról van szó.

Főzés

A fürtöket alaposan megmossuk és a facsaró felső rekeszébe tesszük. Ne töltse túl a tartályt – a töltési szint nem lehet magasabb, mint a perem. Ha a bogyók cukortartalma alacsony, és enyhén édesíteni szeretné a levét, akkor jobb, ha már ebben a szakaszban hozzáadja a cukrot (a bogyókra szórva).

Ezután összeállítjuk a gyümölcsléfőzőt: öntsünk vizet az alsó edénybe, a tetejére szereljünk fel egy edényt a gyümölcslé gyűjtésére, majd egy edényt szőlővel és fedjük le. Használat előtt a légyűjtő tömlőjét fel kell forralni.

A tömlőre szorítót helyezünk, a facsarót rátesszük a tűzhely égőjére és meggyújtjuk a tüzet. 40-60 perc elteltével leveheti a szorítót a tömlőről, és a levet egy előre elkészített zománcozott edénybe engedheti le (a serpenyő készülhet élelmiszeripari rozsdamentes acélból is).

Most a forró szőlőlevet sterilizált, gőzben melegített üvegekbe öntjük, majd sterilizált bádogfedelekkel feltekerjük (vagy csavarjuk, az üvegek típusától függően). A facsarónkban a szőlőlé a bogyók párolásával készül, így sterilnek bizonyul, és többé nem szükséges újra sterilizálni. Ebben az esetben csak gyorsan kell üvegekbe önteni a levet, és gyorsan feltekerni. Elkészült a téli szőlőlé! Egy ilyen termékben természetesen kevesebb a vitamin, de több a pektin.

Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcslé facsaróban történő készítése során a bogyók, ahogy mondják, leülepednek. Ez nem jelenti azt, hogy friss szőlőt kell a facsaróba tenni. Meg kell várni, amíg a lefektetett és feldolgozott rész teljesen megfő. A levet üvegekbe forgatjuk, a hulladék alapanyagokat kidobjuk. A következő adag lé elkészítéséhez ismét a gyümölcscentrifuga felső tartályába fektetjük a szőlőt.

Alma-szőlőlevet facsaróban is készíthetünk.

A szőlő és az alma illatában és ízében meglehetősen harmonikusan ötvöződik, emellett az alma bőségesen tartalmaz pektint és borostyánkősavat, valamint sok más nagyon hasznos anyagot, amely a szőlőben nincs jelen.

A folyamatot szinte ugyanúgy hajtják végre, csak szőlővel, almaszeleteket (magok nélkül) helyeznek a facsaró felső tartályába.

Az ilyen csodálatos téli előkészületek nagyban változatossá teszik napi étlapunkat.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz