Pite spenóttal és olvasztott sajttal. Ízletes spenótos és sajtos pite. A torta elkészítésének folyamata

Van egy kis spenótod, és szeretnél valami egyszerűt és finomat főzni hozzá? Ha igen, akkor jó helyen jársz! Azt javaslom, főzzön és próbáljon ki egy kívül ropogós, belül lédús spenótos pitét.

Íme néhány egyszerű lépésről lépésre receptek Val vel különböző töltelékekés ezért ízlik. Egyesíti őket csak a spenót és leveles tészta.

• A spenót frissen (nyersen) és fagyasztva is használható.
• A receptek kész (vásárolt) leveles tésztát használnak. Teljesen mindegy, hogy élesztőről van szó vagy élesztő nélkül, az első esetben csak egy kicsit pompásabb lesz a sütemény.
• Azt is tanácsolom, hogy látogassa meg a recepteket tartalmazó oldalt. Nagyon ízletes!

Receptek

Vékony réteges torta lédús és illatos töltelék spenót és sajt. Könnyen elkészíthető és fogyasztható!

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 450-500 g.
• Sajt (bármilyen) - 230 g.
• Csirke tojás - 4 db.
• Növényi olaj - sütéshez;
• Spenót (friss vagy fagyasztott) - körülbelül 220 g
• Só - 2 csipet;
• Hagyma - 1 db.

Hogyan kell főzni

1. Először ki kell olvasztani a tésztát, ha már puha, akkor finom - folytassa a következő lépéssel.
2. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és megpirítjuk növényi olaj amíg félkész. Hozzáadjuk az apróra vágott spenótot, és további 5-8 percig pirítjuk.
3. Ha lágy sajtot vettél (feta, sajt, ricotta), akkor villával pépesítsd addig, amíg túrószerű nem lesz. Ha a sajt félkemény, akkor csak lereszeljük.
4. Tegye a spenótot és a hagymát egy csészébe sajttal, üss hozzá 3 tojást, sózd meg és jól keverd össze. Zamatos zabkásaszerű masszát kell kapnia.
5. A tésztát sodrófával vékonyra kinyújtjuk és 2 téglalapra osztjuk.
6. Egy tepsit kivajazunk, és ráfektetjük az első tésztalapot, a széleit kissé megemelve, hogy az oldalakat formázzuk.
7. A spenótos tölteléket egyenletes rétegben a tésztára kenjük.
8. Fedjük le egy második tésztalappal, és csípjük körbe a széleit.
9. A maradék tojástól válasszuk el a sárgáját, majd verjük fel és kenjük meg vele a pitét.
10. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, kb 25-30 percig sütjük. Pirulásig.

Leveles tésztás pite spenóttal és túróval

Nyitott pite spenóttal, túróval és sajttal. Kívánt esetben elkészíthető és köles zárható, mint a fenti receptben.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 250-300 g.
• Túró - 300 g.
• Spenót - 200 g.
• Friss fűszernövények: kapor, hagyma, petrezselyem - 1 kis csokor;
• Tojás - 3 db.
• Félig kemény sajt- 100 g.
• Só - 0,5 teáskanál;
• Napraforgóolaj;
• Fekete őrölt bors- 2-3 csipet;

Főzés

1. A tésztát kiolvasztjuk.
2. A spenótot és a többi zöldet finomra vágjuk, áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadunk 3-5 evőkanál. evőkanál masszát és közepes lángon puhára sütjük (10-15 perc).
3. A túrót villával pépesítjük, sózzuk, borsozzuk. Felütjük a tojásokat, és hozzáadjuk a spenótot.
4. Jól keverjük össze, és külön reszeljük le a sajtot. durva reszelő.
5. A leveles tésztát kinyújtjuk, majd kivajazott oldalával kikent formába tesszük.
6. Fektesse ki a tetejére túrós massza majd bevonjuk egy réteg sajttal.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, sütési idő - 30 perc.

Leveles tésztás pite spenóttal és tojással

Réteges tortát kiadós töltelék spenótból főtt tojással és sajttal. Ez a torta lesz jó kiegészítés teához, leveshez, nos, vagy csak teljes étkezésnek.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 450 g.
• Spenót - 100 g.
• Főtt tojás - 3 db.
• Só és bors ízlés szerint
• sajt - 100 g.

Főzés

1. Ha a tészta és a spenót megfagyott, akkor először szobahőmérsékleten fel kell olvasztani.
2. Egy tepsit kikenünk bármilyen olajjal.
3. Most el kell döntenie a sütemény típusát - nyitott vagy zárt.
4. Ha nyitva van, akkor egyszerűen nyújtsuk ki a tésztát, és fektessük egy formába.
5. Ha a torta le van zárva, ki kell nyújtani és két rétegre osztani. Az első le, a második pedig a töltelék lefedésére szolgál.
6. A főtt tojást meghámozzuk és apróra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott spenóttal, sóval, borssal.
7. Rárakjuk a tölteléket, a tetejére reszelt sajtot teszünk.
8. A süteményt 35 percre előmelegített sütőbe (180 fok) kell küldeni.

Görög spenótos pite

Ez a pite némileg megismétli az első receptet, de még mindig megvannak a maga sajátosságai. „Görögnek” vagy „spanakopita”-nak hívják.

A jellemzők pedig az, hogy használják lágy fajták sajt (feta, sajt, ricotta stb.) és phyllo tészta (egyesek phyllo-nak hívják).

A filo tészta (phyllo) nagyon vékony nyújtható tésztát. Úgy néz ki, mint egy papírlap.

Ha nem találsz hasonlót a boltban, akkor vegyél rendes leveles tésztát, majd nyújtsd ki vékonyra.

Hozzávalók:

• Friss spenót - 100 g.
• Friss kapor - 20 g.
• Feta sajt - 200 g.
• Zöld hagyma - 40 g.
• Csirke tojás - 3 db.
• Só - egy csipetnyi;
• Fekete bors - egy csipet;
• Növényi olaj - 50 ml.
• Phyllo tészta - 1 csomag (10-12 lap benne);

Főzés

A spenótot forrásban lévő vízzel felöntjük, és puhára főzzük.

Ezután engedjük le a vizet, a spenótot és a többi zöldet apróra vágjuk. A sajtot pépesítjük, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük nyers tojással és fűszernövényekkel.

A tepsit kikenjük olajjal, és bekapcsoljuk a sütőt, hogy 180 fokra melegedjen.

Most 6 tésztalapot kell kiteríteni egy sütőlapra, mindegyiket megkenni olajjal.

Egyenletes rétegben elkenjük a spenótos tölteléket.

És hasonlóképpen fektess a tetejére még 5-6 tésztalapot, ne felejtsd el őket olajjal bekenni.

A széleit megcsípjük, a tetejét megkenjük a maradék olajjal és 35-40 percre a sütőbe toljuk.

A sütemény arany színű lesz, ha sok réteget áztatunk illatos olajba.

Leveles tészta "csiga" spenóttal

Ez a sütemény úgy néz ki, mint egy csigaház, mivel speciális technológiával készül. Belül ugyanaz a spenót, sajt és tojás. A webhely segít finom főzni puffadt csiga zöldekkel!

Hozzávalók:

• Leveles tészta (olvasztott) - 450 g.
• Spenót - 350 g.
• Főtt tojás - 2-3 db.
• Zöldhagyma, kapor és egyéb fűszernövények - 1 kis csokor;
• Krémsajt - 3-4 evőkanál. kanalak;
• Reszelt sajt - 2-3 evőkanál. egy kanál;
• Só, bors - egyenként 1 csipet;

Főzzünk

A pácolt sajtok már régóta univerzális töltelékként szolgálnak sós péksütemények. Szinte minden termékkel összhangban vannak - hússal, hallal, zöldséggel, mindenféle termékkel lédús zöld. Tehát ma egy lepényt készítünk spenóttal és feta sajttal - finom sütemények puha illatos sós töltelékkel bőségesen vékony tésztahéj alatt.

Egy ilyen pite egy darabja teljesen helyettesíti a köretet, mert sokakkal tálalható húskészítmények, zöldség saláták, sült hal. De a legjobb lehetőség - kiadós uzsonna egy csésze tea mellett!

Hozzávalók:

Teszthez:

• liszt - 300 g;
• vaj - 150 g;
• tej - 10-12 evőkanál. kanalak;
• só - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• spenót - 400 g;
• feta sajt - 350 g;
• zöld hagyma - 20 g;
• kapor - 20 g;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 fog;
• növényi olaj (sütéshez).

Továbbá:

• tojás (a pite kenéséhez) - 1 db;
• szezámmag (opcionális) - 1-2 evőkanál. kanalakat.

Spenótos és sajtos pite recept fényképpel

1. Keverjük össze az egész adag lisztet sóval. Hozzáadjuk a hideg, durva reszelőn reszelt vajat. Annak érdekében, hogy az olajforgács ne tapadjon össze nagy csomókban, időnként keverje össze liszttel.
   
2. Amikor az összes olajat hozzáadtuk, a tál tartalmát morzsára morzsoljuk.
   
3. Adjunk hozzá lehűtött tejet, és gyűjtsük össze a lisztes keveréket egyetlen csomóba. Nem szükséges sokáig dagasztani a tésztát.
   
4. A tészta nagy részét lisztezett asztalon 3-5 mm vastag kör alakúra nyújtjuk. Sodrófára tekerve 22 cm átmérőjű formába öntjük, az alján végignyomkodjuk a réteget, oldalait a falakhoz nyomjuk.
   

   Spenótos és sajtos pite

5. A serpenyőt növényi olajon felmelegítjük, hozzáadjuk a megpucolt és a kés lapos oldalával összetört fokhagymát. 30-60 másodpercig sütjük, telítve az olajat aromával.
   
6. A spenótot alaposan megmossuk, leveleit vékony csíkokra vágjuk. Fokhagyma aromájával megkenjük az olajon (előtte eltávolítjuk a kiszáradt fokhagymagerezdeket). A spenótot lassú tűzön, lefedve pároljuk 5 percig (ha fagyasztott spenótot használunk, tartsuk le a fedőt, hogy a nedvesség elpárologjon). A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk, és a spenóthoz adjuk. Összekeverjük a zöldeket, szó szerint 1-2 percig felmelegítjük. Ezután vegyük le a tűzről, hűtsük le.
   
7. A sajtot kézzel apró darabokra morzsoljuk, vagy apróra vágjuk, a kihűlt zöldekhez adjuk. A tölteléket összekeverjük és sózzuk (általában további sózás nem szükséges, mivel a fetának kezdetben sós íze van).
   
8. Keverje hozzá a spenótos sajt keveréket friss tojás, alaposan keverjük össze.
   
9. A formában lévő tölteléket megkenjük a tésztával, egyenletesen elosztva.
   
10. A maradék tésztát kinyújtjuk kör alakúra, a pite felületére simítjuk. A széleket felragasztjuk, az oldalakat a töltelékhez hajlítjuk. A közepébe kereszt alakú vágást készítünk, hogy kiengedje a gőzt.
    
11. Enyhén felverjük a tojást, megkenjük a tészta felső rétegét. Ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal.
    
12. 190 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük (amíg a tészta érezhetően megpirul).
    
13. Hűtsük melegre, majd tálaljuk a spenótos-sajtos pitét.
    

Jó étvágyat!

Tészta főzés. Ez nagyon egyszerű, de tényleg ízletes alap be kell tartania néhány szabályt. A tojásnak, a vajnak és a víznek hidegnek kell lennie. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a fagyasztóolajat nem túl jó használni, mert megfagyva megváltoztatja a szerkezetét. De itt szeretem fagyasztott vajjal csinálni. Ezért elmondom, ebből a módszerből kiindulva.

A lisztet egy tálba szitáljuk, és összekeverjük a cukorral és a sóval.

A vajat kiveszem a fagyasztóból és reszelőn (cékla) eldörzsölöm, a liszthez adom és liszttel gyorsan összemorzsolom. Ha mindent nagyon gyorsan csinálunk, a vajnak egyáltalán nincs ideje megolvadni, és kiderül, hogy mindent csak összekeverünk, és apró vajdarabkákat kapunk, amelyeket lisztbe forgatunk, úgy néznek ki, mint egy morzsa, amire szükségünk van.

A tojást villával két evőkanállal nagyon felverjük hideg víz. Öntsük ezt a keveréket egy tálba morzsával és gyorsan keverjük össze. Mindent az asztalra tettünk.

A tenyér aljával bedörzsöljük a maradék vajdarabkákat, és összegyúrjuk a tésztát. Gyorsan labdává gyűlik össze. Az idő másodpercekkel telik. Minél kevesebbet és gyorsabban dagasztod, annál finomabb és puhább lesz az alapunk.

Enyhén megszórjuk az asztalt liszttel, és a tésztát a forma méretére nyújtjuk. A vastagság körülbelül 0,3-0,5 centiméter lesz.

Bár ez a tészta nem túl, vagy inkább egyáltalán nem ragad a formához, mégis eljátszom és olajozott sütőpapírral kibélelem az alját. Osszuk el egyenletesen a tésztát, és vágjuk le a felesleges tésztát a tetejéről. Nagyon kevés van belőlük, elég csak pár lapított kerek sütit készíteni, és bedobni a sütőbe a quiche-hez.

De vissza az alapokhoz. Most legalább fél órára, vagy akár egy órára, ha van időd, tedd a hűtőbe.

Csináljuk a tölteléket. A spenótot kiolvasztjuk és a kapott vizet leöntjük. Beteszem a mikróba, bekapcsolom a kiolvasztás funkciót és egy-két perc múlva már ki is olvad. Egy szűrőedénybe teszem, és a kezemmel a tetejére nyomva kissé kinyomom.

Ha friss spenótunk van, először távolítsuk el az összes kemény szárat, alaposan öblítsük le, és vágjuk vékony csíkokra. Fiatal leveleim voltak, szárát nem távolítottam el. Ha igen, akkor puhák, fogyasztásra alkalmasak.

Hagyma kockákra vágva zöld hagymaés a fokhagymát felaprítjuk.

Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá vajat és növényi olajat, dobjuk fel hagymaés közepes lángon áttetszővé sütjük. Ezután ráterítjük a zöldhagymát, a fokhagymát, és további percig kevergetve pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott spenótot. Ha teljesen ki friss spenót, akkor a serpenyő legyen nagy és mély, hiszen eleinte sok lesz a zöld.

A sütés csak pár percet vesz igénybe. Folyamatosan keverjük, cseréljük az alját és felső levelek. A spenót gyorsan zsugorodik a térfogatban, de még mindig el kell párologtatnia a kapott vizet. Fanatizmus nélkül nincs szükségünk 100%-os szárazságra a serpenyőben.

Egyébként ha összekevered a friss és a fagyasztott spenótot, mint én, akkor a végén tedd a fagyasztott spenótot a serpenyőbe, keverd el és kapcsold le a tüzet. Minden, a spenótos töltelékünk kész. Én nem sóztam extra spenótot, de ha úgy látod, hogy a sajt sóssága nem elég, tegyél egy-két csipetnyit a spenótos töltelékhez.

Kapcsold be a sütőt és melegítsd 170"-ra. Vegyük ki a hűtőből a tésztánkat, villával szurkáljuk meg az alját, fedjük le alufóliával vagy sütőpapírral, öntsünk babot. Egészen megfelelő egy másik forma, valamivel kisebb méretű, ami egyszerűen a javasolt bab helyett tegyük a tésztára.Küldjük 15 perc elteltével vegyük le a fóliát a súllyal és hagyjuk még 10-15 percig kelni a tésztát, amíg az alja enyhén megpirul.

Elég érdekes konyhaművészet Görögök, spenótos pite tojással és parmezán sajttal. Meg kell mondanom, hogy nem rossz, de a tojás és a parmezán íze különleges ízt ad neki. A fényképes utasítások segítenek a megfelelő főzésben görög pite spenótos töltelékkel megéri, hidd el!

Puff torta spenóttal, tojással és parmezán sajttal görögül: Recept fotóval

Ropogós leveles tészta meleg spenóttal, tojással és reszelt sajt A parmezán igazi görög lakoma.

Görögországban a spenótos pitéket itt készítik különböző variációk, élesztőből és abból is omlós tészta, csak a töltelék marad változatlan, minél több spenót.

Számos variáció kiegészítéssel friss fűszernövények, zöldhagyma, túró, szárított paradicsom koktélparadicsommal, feta sajttal, segít a pite változatosabbá tételében és tökéletesítésében.

Ezt a lepényt leveles tésztával fogjuk készíteni, mert az élesztővel és az omlós tésztával ellentétben a vékonyra sodrott leveles tészta inkább filótészta. Így jobban megkóstolhatod magát a tölteléket, és azon kapod magad, hogy milyen pitét nem főztél még a konyhádban. Ideje kijavítani a hibát, és ideje kimenni a konyhába!

Hozzávalók

Töltelékhez:

• 1 evőkanál,
• 1 kis fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csésze túró
• 1/4 csésze parmezán sajt
• 1/8 teáskanál őrölt
• 1/2 teáskanál só
• 2 tojás,
• 480 gr. fagyasztott spenót.

Teszthez:

• 1 lap,
• 2 evőkanál beporzáshoz.

Mázhoz:

• 1 tojás.

Spenótos pite recept lépésről lépésre

• Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 220 C-ra.
• A meghámozott hagymát felszeleteljük apró darabokés a fokhagymát finomra vágjuk. Tegyük át mindent egy tálba, és tegyük félre.

• Amíg a hagyma és a fokhagyma sül, elkészítjük a többi tölteléket. Egy tálban keverjük össze a túrót, a parmezánt, a tojást, a sót, a borsot és a szerecsendiót.

• Kapcsolja be a tűzhelyet, és tegyen rá egy fazék vizet. Amikor a víz felforrt, a fagyasztott spenótot a forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig forraljuk. Egy szűrőedényben szűrjük le a spenótot, és ha kihűlt, nyomjuk le a tenyerünkkel felesleges víz kijött.

• Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá 1 evőkanál olivaolajés az apróra vágott hagymát és fokhagymát puhára pároljuk, kb. 5 perc alatt.

• A kinyomkodott spenótot egy tálba tesszük a túróval, sajttal és tojással, majd beleforgatjuk a pirított hagymát és fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk. Kész a töltelék.

• Ideje elvégezni a tesztet. Szórjuk meg a munkalapot liszttel, és hajtsuk ki a leveles tésztalapot. Ha benne van a csomagban keskeny csíkok leveles tésztát, majd a tésztacsíkokat rákenjük, hogy egy nagy tésztalapot képezzünk. Vegyünk egy sodrófát, szórjunk egy kis csipet lisztet a tésztára, és nyújtsuk egy nagyon egyenletes, szép négyzet alakúra.

• Helyezzük magunk elé a kerek tepsit és óvatosan helyezzük közvetlenül a tepsire a kinyújtott tésztát, ujjainkkal nyomkodjuk a tésztát, formázzuk úgy a tésztát, hogy a végei lelógjanak az oldalakon.

• Ne rohanj, ezeket a végeket konyhai ollóval vágd le, nem kell, mivel egy tésztalapot kinyújtottál, ennek a tésztának a végei lesz a második lap, amit egy kicsit összehajtogatsz egy szép borítékba. .

• Tehát a tészta formába került, most már csak egy kevés van, a formába tegyük a tölteléket, kanállal szorosan összenyomkodjuk. Emeld fel a tészta végeit, és hajtsd be egy borítékba, úgy néz ki, mint a fotón, szokatlan, ugye.
• Egy tálban verjünk fel egy tojást, és ecsettel kenjük meg vastagon a pite tetejét.
• Süssük a süteményt a sütőben 45 percig 180 C-on. Nézd, milyen szép lett.

A spenótos pite tökéletes reggelire és a vendégek kezelésére. Lehet, hogy tetszeni fog a spenótos és sajtos pite receptje gombával és tojással.

A spenótos pite receptjei a világ számos konyhájában megtalálhatók. Ez nem meglepő, mert a spenót nagyon egészséges. Próbálj meg főzni csodálatos sütemények, ami nem csak finom, de hasznos is lesz.

Termékek

• sütőpor 15 g;
• tej 105 g;
• kemény sajt 105 g;
• feta 195 g;
• búzaliszt 185 g;
• spenótlevél 45 g;
• só;
• bors;
• növényi olaj 145 ml;
• csirke tojás 3 db;
• néhány ág bazsalikom

Főzés

1. Mossa meg a spenót leveleit. Szárítsa meg őket papírtörlő. Darabokra vág. A kemény sajtot durva reszelőn dörzsöljük.
2. Törje fel a tojásokat egy tálba, adjon hozzá tejet, növényi olajat. Habverővel felverjük. Egy kanál sütőport és egy kis sót közvetlenül a felvert masszába öntünk.
3. Szitáljuk és adjunk hozzá lisztet. A tészta dagasztása után morzsoljunk rá feta sajtot. Ezután adjunk hozzá kemény sajtot. A végén hozzáadjuk a spenótot és a bazsalikom zöldjét.
4. A tepsit olajozott ételpapírral borítjuk. A kapott tésztát egy formába öntjük. 185 fokos hőmérsékleten 40-50 percig sütjük.
5. A pitét friss zöldségekkel tálaljuk.

Quiche spenóttal és sajttal

Termékek

• vaj 105 g;
• só;
• búzaliszt 225 g;
• víz 35 g;
• tojás tésztához 1 db.;
• növényi olaj 45 g;
• kemény sajt 105 g;
• őrölt csípős paprika;
• csiperkegomba 155 g;
• fokhagyma 1 gerezd;
• spenót 145 g;
• zöldhagyma 25 g;
• koktélparadicsom 105 g;
• hagyma 55 g;
• tejszín 195 g;
• tojás 2 db.

Főzés

1. A tésztához gyúrni kell a tésztát. Ehhez a lisztet összekeverjük vaj kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy csipet sót, pár evőkanál vizet, egy tojást, és gyúrjuk a tésztát.
2. A tésztát vékony (kb. 4 mm) rétegre nyújtjuk. Egy magas oldalú formát kenjünk ki növényi olajjal (a szilikon nem kenhető), terítsünk ki egy réteg tésztát a formába. A formát a tésztával fél órára hűtőbe tesszük.
3. Főzhetsz tölteléket. Ehhez mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. A gombát szeletekre, a hagymát félgyűrűkre vágjuk, növényi olajban körülbelül öt percig sütjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Apróra vágott zöldhagyma és spenót. A fokhagymát összetörjük és a zöldekhez adjuk. Adjunk hozzá hagymás spenótot a gombához egy serpenyőben, és pirítsuk két percig.
5. A tésztát a formában kivesszük a hűtőből. Belsejét élelmiszerpapírral letakarják, babot vagy borsót öntenek. 15-20 percre betesszük a sütőbe. 185 fokos hőmérsékleten sütjük.
6. A spenótos gombákat vöröses omlós kosárba rakjuk. A töltelék kiöntéséhez elkészítjük a szószt. A szószhoz kettő nyers tojások tejszínnel, sóval, borssal ízlés szerint összekeverjük.
7. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, spenótot szórunk rá, a félbe vágott koktélparadicsomokat szépen kiterítjük. Öntsük fel az összes szószt, és tegyük bele forró sütő 30-40 percig. 185 fokon sütjük.

Roll spenóttal

Termékek

• csirke filé 990 g;
• tojás 4 db;
• spenót 405 g;
• zabpehely 65 g;
• só;
• fűszerek;
• gomba 405 g;
• hagyma 55 g;
• növényi olaj 45 g;
• sárgarépa 60 g.

Főzés

1. A darált csirkét húsdarálóban daráljuk.
2. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon pároljuk. Külön, olajban, pörkölt reszelve finom reszelő sárgarépa.
3. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, gabonafélék, só, ízlés szerint tegyünk fűszereket, üssünk bele 1 tojást. Gyúrjuk homogén masszává.
4. A gombát megmossuk, megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Néhány percig sütjük növényi olajban, sózzuk, borsozzuk. A maradék 3 tojást keményre főzzük. A spenótot megmossuk, apróra vágjuk.
5. Vegyes sült csiperkegomba, apróra vágva főtt tojásés spenótot. A tölteléket sózzuk, borsozzuk.
6. A masszából a csirkefilé körülbelül két centiméter vastag réteget fektetünk a fóliára. A tetejére a közepén spenótos tölteléket teszünk.
7. Fólia segítségével a réteg széleit kiemeljük darált csirke, és a közepébe tekerjük a tölteléket. A spenótos tekercset megkenjük olajjal, betakarjuk ételfóliával, és a sütőben megsütjük. Sütési idő negyven perc. Sütő hőmérséklete 190 fok.
8. Tálaláskor a tekercset darabokra vágjuk, zölddel díszítjük.

Leveles tészta spenóttal

Termékek

• Adyghe sajt 310 g;
• leveles tészta 895 g;
• tojás 4 db;
• tejszín 120 g;
• fokhagyma 3 gerezd;
• spenót 1 csokor;
• só;
• növényi olaj 34 g;
• hagyma 45 g.

Főzés

1. A spenótos leveles pite tésztáját készen fagyasztva veszik, így azonnal elkezdik elkészíteni a tölteléket.
2. A spenótot megmossuk, apróra vágjuk, elküldjük forró serpenyőben két evőkanállal növényi olaj. Pár percig sütjük.
3. A spenótból sok levet ereszt, így a sütés folyamata inkább pároláshoz hasonlít. Kicsit sózzuk ízlés szerint, a spenóthoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és hagymát. Amikor állandó kevergetés mellett a leve kicsit elpárolog, öntsük hozzá a tejszínt, pároljuk még öt percig.
4. A kész spenóthoz apróra vágott Adyghe sajtot és keményre főtt, apróra vágott tojást adunk.
5. A felengedett leveles tésztát két rétegre nyújtjuk. Kenjük ki a tepsit, tegyük bele a kinyújtott tésztát, egyenletesen osszuk el a tojással a spenótot és a sajtot. Fedjük be a tölteléket egy második tésztaréteggel a tetejére, csípjük össze a széleit. A spenótos pite tetejét megkenjük nyers felvert tojással, és a forró sütőbe tesszük. 200 fokos hőmérsékleten 30-40 percig sütjük.

Hasonló egyszerű módon a tölteléket páraelszívóba csomagolva spenótos rétest főzhetsz vékony tésztát vagy kovásztalan élesztős süteményt. Csak a spenótos és rétes tortillánál legyen szárazabb a töltelék, a zöldek párolása végén nem kell tejszínt hozzáadni. Ahelyett Adyghe sajtérdemesebb reszelt kemény sajtot használni.

Jó étvágyat!