Káposzta tekercs főzése darált hússal és rizzsel. Recept káposzta tekercsekhez a sütőben. Hogyan főzzünk káposzta tekercseket zöldségpárnán szakaszosan

Káposzta tekercs hússal és rizzsel - nagyon népszerű, kiadós és ízletes étel, a termékek összetevőinek és összetevőinek néhány variációjával a világ számos népének konyhaművészetében megtalálható. Például azonnal a dolma jut eszembe róla szőlőlevelek... Ma káposztalevélben, tűzhelyen, lábosban főzzük meg a leghétköznapibb káposzta tekercseket.

Bár sokan szeretik a káposzta tekercseket, ritkán főzik meg ezt az ételt, és az ok banális - időhiány vagy egyszerű kedvetlenség, mert a főzési folyamat meglehetősen fáradságos és időigényes. Ezenkívül a legfontosabb dolog, ami megáll, a káposztalevelek főzésének és szétszedésének szükségessége.

De a mi időnkben jön a mentő Készülékek, ami minden otthonban van, például mikrohullámú sütő. Ma káposztaleveleket párolunk mikrohullámú sütőben. Nemrég tanultam meg a káposztalevél párolásának ezt a módszerét, saját tapasztalataim alapján teszteltem, és megbizonyosodtam arról, milyen egyszerű most a káposzta tekercseket főzni - készítettem egy jókora serpenyőt, és észre sem vettem, csak vicceltem.)))

Inkább ha apróra vágott hús maga készíti el, de vásárolhat kész boltot is. Bármilyen húst használjon, amit szeret, vagy ami elérhető – sertés, marha, csirke, pulyka stb. vagy többféle húst keverünk össze. De ha túl sovány a hús, azt tanácsolom, hogy a darált húshoz adjunk egy kis zsírt - akkor készétel nem tűnik száraznak.

Jobb lesz, ha az elkészített darált húshoz és a káposzta tekercs párolásához használt húsleveshez adunk zöldeket, szószokat, sülteket, a megszokott vagy teljesen újakat. Itt sokat lehet kísérletezni, de természetesen ésszerű keretek között. Ha nem akar ezzel az egészgel vacakolni, megteheti adalékanyagok nélkül, finom lesz, de mégis azt tanácsolom, tegyen meg mindent - akkor a kész étel megtérülése egy nagyságrenddel magasabb lesz. Szóval, hogyan kell főzni a töltött káposzta receptjét fotóval lépésről lépésre ...

Hozzávalók

• hús ill darált hús(1 kg)
• fehér káposzta (közepes méretű villa)
• rizs (150-200 g)
• paradicsomszósz, vagy paradicsompüré vagy ketchup (100 g)
• tejföl vagy majonéz (2 evőkanál)
• kaliforniai paprika (1/2 db) - opcionális
• lomb
• só bors
• növényi olaj - sütéshez

Hogyan kell főzni a káposzta tekercseket

Káposzta elkészítése

1. Távolítsa el és dobja ki a felső néhány káposztalevelet, tárolás után általában sérültek. Kivágjuk a szárat, és a káposztafejet a mikróba tesszük, bármilyen mikrohullámú sütőben kapható tányérra, szárral lefelé vágva. Teljes teljesítményen bekapcsoljuk a mikrohullámú sütőt - 8-10 perc. 10-re fogadok, mivel a töltött káposzta káposztám elég sűrű, fehér fejű.

Rizs főzés

2. Amíg a káposzta párol, megmossuk és félig főni tesszük a rizst, ne felejtsük el megsózni. A rizst felforraljuk, hogy a káposzta tekercs párolása során ne szívja fel a hús összes levét, majd a töltelék és a kész étel száraznak bizonyulhat. Miután a rizs kissé megfőtt, szűrőedényben lecsepegtetem és hagyom lecsepegni, a rizst megmosom. hideg víz hogy kihűljön és azonnal használható legyen.

A káposztát levelekre szedjük

3. Közben a mikrohullámú sütő befejezte a munkáját, óvatosan, nehogy megégesse magát, törülközővel kiszedünk egy káposztafejet. Amit látunk - ahogy az várható volt - felső levelek a káposzta puhává és rugalmassá vált, könnyen leválasztható a káposztafejről, ha ez nem így van, tedd a káposztafejet még pár percre a mikrohullámú sütőbe, így próbával megtudhatod, mennyi ideig tart. mikrohullámú sütőben gőzölni a káposztát, és a jövőben ragaszkodni fog ehhez a számokhoz. Hogyan kell főzni a káposzta tekercs receptjét fényképpel.

Mindent lelőünk puha levelek káposzta káposzta tekercshez, amikor észrevesszük, hogy a káposztalevelek keményebbek lettek - ismételjük meg az eljárást mikrohullámú sütőés a káposztát, amíg ki nem vesszük megfelelő mennyiség. Nagyon kényelmesnek bizonyul - nincs forrásban lévő víz, és attól tartanak, hogy leforrázhat, ha vízben főz egy káposztafejet, nem felesleges nedvesség a káposztalevélben és a káposzta tekercsben a káposztalevelek rugalmasak és rugalmasak, nem esnek szét, ahogy az történik, ha túlfőzi a káposztát - egyszerűen csodálatos.

A maradék párolt káposztát egyébként nem szabad kidobni. Felvágom, zacskóba teszem és berakom a fagyasztóba. Más ételek főzésére használom - borscs, káposztaleves főzésére, csak káposzta párolására valamivel. Hogyan kell főzni a káposzta tekercs receptjét fotóval lépésről lépésre.

Főzés töltelék káposzta tekercsekhez

4. Kész a rizs és a káposztalevél a káposzta tekercsekhez, készítsük elő a darált húst. Ma sovány sertéshúsom van, ezért a darált húshoz teszek egy kis szalonnát, kb 100 g. A húst és a zsírt darált húshoz vágjuk. apró darabokban, ugorja át a húsdarálón. A zöldeket finomra vágjuk, a kaliforniai paprikát felkockázzuk, a darált húsba tesszük. Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsomszószt és tejfölt vagy majonézt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Hozzáadjuk a rizst, nagyon alaposan összekeverjük, kész a darált hús. Recept fotóval.

Káposzta tekercseket tekerünk

5. Nos, minden elő van készítve, ideje közvetlenül a káposzta tekercsek becsomagolásával foglalkozni. A káposztán általában vannak sűrítések, ezeket késsel óvatosan le kell vágni, ha mindennek ellenére káposztalevél káposzta tekercsekhez nem hajlik jól, kalapáccsal kicsit le lehet verni. Hogyan kell főzni a káposzta tekercs receptjét fotóval lépésről lépésre.

Nagy káposzta tekercseket készítek, a káposztaleveleket nem vágom, hanem a darált húst rizzsel a rendelkezésre álló méretű káposztalevelekbe tekerem. Fogunk egy káposztalevelet, rátesszük a levél nagyságától függően elkészített darált húst rizzsel - általában egy-két evőkanál darált húst, a káposzta tekercseket borítékba tekerjük.

Hogy a káposzta tekercsek ne essen szét, enyhén betekerem őket cérnákkal - ez a legáltalánosabb pamut, tálaláskor - ne felejtse el eltávolítani. Nem szükséges a szálakat megkötni - könnyebb leszedni - húzni - a cérna letekeredik. Káposzta tekercseket főztem becsomagolás nélkül - persze nem rosszak voltak, de ha sok van, nagy fazék, volt amikor kicsavarták a káposztaleveleket és minden kihullott.

Töltött káposzta tekercs

6. Ezután a káposzta tekercseket kell megsütni, én feltétlenül megsütöm - sokkal finomabb lesz, az a tény, hogy a káposzta sült, karamellizálódik, ami sajátos kellemes ízűés egyedi aroma. Öntsünk olajat a serpenyőbe, enyhén melegítsük fel és rakjuk ki a káposzta tekercseket, azt tanácsolom, hogy ne melegítsük fel a serpenyőt, nevezetesen melegítsük fel egy kicsit olajjal - mert sütés közben sokat fröcskölnek.

A káposzta tekercsek serpenyőbe helyezése után - ügyeljen rá, hogy a fedőt szorosan zárja le, és közepes lángon süsse, amíg a káposzta tekercsek alja megpirul, körülbelül három-négy percig. Ezután lekapcsoljuk a serpenyőt, megvárjuk, míg abbahagyják a ropogást, kinyitjuk a fedőt - megfordítjuk, lefedjük - újra bekapcsoljuk a gázt, a másik oldalát megsütjük. Töltött káposzta recept fényképpel.

Káposzta tekercs tölteléke

7. A káposzta tekercsek megsütése után tegyük őket egy kényelmes mély serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk minden réteget, majd adjuk hozzá paradicsom szószés zöldek. Amikor minden megsült és egy serpenyőbe tesszük, töltsük fel vízzel, de ne a serpenyő legtetejéig, hanem úgy, hogy legyen hely, forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, fedjük le a serpenyőt töltött töltelékkel. káposztát fedővel, és 40-45 percig pároljuk. Azt tanácsolom, hogy a felső káposzta tekercseket 20 perc párolás után fordítsa meg, hogy a káposzta egyenletesen pároljon és puha legyen.

A „töltött káposzta” szónál azonnal felbukkan az emlékezetben, hiszen gyerekkorában nagymamám „káposztalevélbe csomagolt szeleteket” főzött. Valamiért aztán a tölteléket ették, de a káposzta mindig a tányéron maradt. Bár a legnagyobb élvezet az, hogy a "szeleteket" káposzta lében áztatták.

Aztán a nagymama ravaszabbban kezdte csinálni - nem csomagolta be a töltött káposztát hagyományos módon, de úgy döntött, feldarabolja a káposztát, és hozzáadja a darált húshoz. Az ilyen töltött káposzta pedig csak úgy "durranással" telt el nálunk.

Most, sok év után tökéletesen megérti, hogy ezek voltak, amelyek ugyanabból a termékkészletből állnak, de másképp néznek ki.

Hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket. Lépésről lépésre receptek egyszerű, nem egészen hétköznapi káposzta tekercsekhez fényképpel

Hatalmas plusz lusta káposzta tekercs hogy sokkal kevesebb időt fordítanak az előkészítésükre, bár hasznos és tápanyagok ugyanabban a mennyiségben maradnak.

Egy ilyen étel jelentése az, hogy a káposztalevelek nem különálló komponensként, hanem közvetlenül a darált húsban vesznek részt az elkészítésben.

Tehát nézzünk példákat arra, hogyan főzhet finom lusta káposzta tekercseket különböző utak.

Menü:

Ha kellően apróra vágod a káposztát, akkor előfordulhat, hogy még a nyűgös emberek, akik nem szeretik ezt a zöldséget, nem veszik észre, és nagy örömmel fogyasztják. És persze a gyerekek is.

Töltött káposzta lusta lassú tűzhelyben

A modern háziasszonyok igyekeznek a lehető legkevesebb időt fordítani az ételkészítésre, hogy több időt fordítsanak szeretteikre, és ebben mindenféle konyhai készülék és eszköz segít nekik. A lassú tűzhely sokak által megszeretett, mert minden hozzávalót bele lehet rakni, bekapcsolni a szükséges üzemmódot és „elfelejteni” addig, amíg elkészül az étel.


Annak érdekében, hogy a lusta káposzta tekercsek sikeresen elkészüljenek a lassú tűzhelyben, használnia kell friss ételés gyengéd illatos szósz, amelyben a káposzta tekercsek átmennek a kioltási folyamaton.
A lassú tűzhelyben főtt lusta káposzta tekercsek még lágyabbak és illatosabbak lesznek, mint azoknál hagyományos módokon főzés, mert a gép zárt terében minden lé és íz felszívódik az edénybe és egy csepp íz sem tűnik el.

Hozzávalók:

Káposzta - 500 gr.
Darált hús - 500 gr.
Rizs - 80 gr.
Hagyma - 1 db.
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
Tejföl - 4 evőkanál. l.
Paradicsompüré - 4 evőkanál. l.
Víz - 350 ml.

Főzés:

1. Először is elő kell készítenie a zöldségeket. Ehhez alaposan mossuk meg a hagymát és a káposztafejet. Kicsit megszárítjuk és apró kockákra vagy szívószálakra morzsoljuk (ezt választjuk).

A gyorsaság és a kényelem érdekében a káposztát konyhai robotgéppel vagy speciális késsel apríthatjuk.

2. Elkészítjük a káposzta tekercs húskomponensét. Ehhez öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba, és a „Sütés” üzemmódban enyhén pirítsa meg az apróra vágott hagymát, miközben állandó keverés közben 10 percig. Ezután hozzáadjuk a darált húst a megsütött hagymához, jól összekeverjük, és ugyanabban a módban 15 percig puhára sütjük.

A lédús és eredeti íz elérése érdekében a legjobb, ha többféle, jól megmosott, erek nélküli húsból saját maga főzi a darált húst.

3. Felkészülés közben hús töltelék rizs elkészítése. Ehhez alaposan öblítse le alatta folyóvíz amíg a folyó víz tiszta nem lesz, és félig főzzük.

Mosás közben célszerű a rizst jól összekeverni, hogy a törmeléket és a rizslisztet is eltávolítsák.

4. Mivel a káposzta tekercseink tovább pörköltek, szükséges egy szósztölteléket készíteni, amiben elsorvad az alkotásunk. Ehhez a tejfölt paradicsompürével és vízzel összekeverjük, majd jól összekeverjük. Kész a töltelék!

Ahelyett paradicsom szósz készen veheted paradicsomléés akkor nem kell hozzá vizet adni.

5. Adjuk hozzá az elkészített rizst és a káposztát a hagymával megsütött darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és jól összekeverjük.

6. Tegyük a töltelékünket a tálba, és kezdjük el párolni a laza káposzta tekercsünket „Oltás” üzemmódban körülbelül 45 percig. Főzhet "Pilaf" módban is.

7. A káposztás tekercsünket adagonként, vagy rá tálaljuk közös étel, tejföllel és fűszernövényekkel díszítve.

2. Lustakáposzta tekercs a sütőben

Hozzávalók:
Darált hús - 1 kg
Káposzta - 1 kg
Főtt rizs - 1 csésze
Hagyma - 4 db.
Sárgarépa - 2 db
Paradicsompüré - 5 evőkanál. l.
Tejföl - 5 evőkanál. l.
Tojás - 2 db.
Fokhagyma - 4 gerezd

Főzés:

1. A gyors főzés érdekében a káposztát darabokra vágjuk, és aprítógépen kis szívószálakat formázunk belőle.

2. Mind a 4 hagymát felvágjuk az Ön számára megfelelő módon. De osztjuk ketté: egy része magára a lustakáposzta tekercsekre megy, a második felére pedig zöldséges töltelékre lesz szükségünk.

3. Dörzsölje át a sárgarépát egy durva reszelőn.

4. Egy nagy tálban összedolgozzuk a káposztát, a rizst és a darált húst, és a kapott masszát jól összegyúrjuk.

5. Az eredményhez káposzta és darált hús hozzá 2 nyers tojások, egy fél hagymát, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és jól összegyúrjuk, hogy a darált só homogén legyen, és ne egy helyen sózzuk, borsozzuk.

6. A kezünkbe veszünk egy darab darált húst, és óvatosan „kimerítjük” belőle a káposzta tekercseket hosszúkás szelet formájában.

7. A kész káposzta tekercseket azonnal kikent tepsire rakhatjuk.

8. A formált káposzta tekercseket körülbelül 25 percre a sütőbe küldjük.

9. Közben főzés zöldség töltelék. Először megpirítjuk a hagyma második felét.

10. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és puhára sütjük.

11. A sült zöldségekhez adjuk a paradicsompürét és a tejfölt. Jól összekeverjük a zöldségekkel, hogy a leve összekeveredjen a hozzáadott hozzávalókkal.

12. A fokhagymanyomón összegyúrjuk a fokhagymát, és a szószhoz adjuk. Jól összekeverjük, pár percig izzadjuk és felöntjük vízzel, hogy elég folyékony öntetet kapjunk.

13. Az öntetet sütőpapíros tepsire öntjük a káposzta tekercseinkre, az öntetből származó zöldségeket jól elosztva a húskészítmények között.

14. A töltelékkel ellátott lustakáposzta tekercseinket még 45 percig benne hagyjuk sütő 200˚С hőmérsékleten, majd tálaljuk az asztalra az Ön számára megfelelő módon.

3. Recept lusta káposzta tekercsekhez rizzsel és darált hússal

Hozzávalók:
Káposzta - 1 kg
Darált hús - 500 gr.
Rizs. - 200 gr.
Sárgarépa - 1 db.
bolgár paprika - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Kapor, zöldek - 1 csokor
Paradicsomlé - 500 ml
Tejföl - 3 evőkanál. l.
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. A rizst alaposan megmosva 10 percig omlós félkész állapotig forraljuk.

2. Vágja csíkokra a káposztát, és öntse egy nagy tálba.

3. Ahhoz, hogy a káposzta lágyabb legyen, hozzáadjuk, és kézzel jól összegyúrjuk.

4. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk.

5. Az étel szépsége és zamatossága érdekében a sárgarépát kockára vágjuk.

6. Egy serpenyőben felforrósított napraforgóolajon átlátszóra pirítsuk a hagymát a fedél alatt.

7. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és hagymával együtt puhára pároljuk.

8. A félkész zöldségeket egy mély tálba helyezzük, feltesszük kaliforniai paprika, szórjuk meg fűszernövényekkel és adjunk hozzá borsot és kedvenc fűszereinket.

9. Miután egy tálban hozzáadtuk a káposztát a zöldségekhez, mindent jól keverjünk össze, hogy a zöldségek egyenletesen oszlanak el ebben a zöldségmasszában.

10. Keverje össze a darált húst rizzsel, és jól keverje össze homogén tömeg hogy a rizs egyenletesen oszlik el a töltelékben

11. Egy külön nagy tálban összekeverjük a paradicsomlevet a tejföllel, és enyhén felverjük, hogy ne maradjanak tejfölös csomók, és a szósz homogén legyen.

12. Egy magas tepsit vagy tepsit jól bekenünk napraforgóolajjal, a kényelem kedvéért ecsettel.

13. A felét szétterítjük zöldségkeverékés egyenletesen eloszlatjuk a serpenyőben.

14. A zöldségek tetejére fektessük és osszuk szét a hús-rizs tölteléket, ügyelve arra, hogy ne csapjuk le erősen, hogy később könnyebben átmenjen a szósz, és a töltelék is pörkölt legyen, ne „kővel” szedjük.

15. Tegye a maradék zöldségkeveréket a töltelék tetejére.

16. Hogy a lustakáposzta tekercseink egyenletesen párolódjanak, óvatosan öntsük le paradicsomos tejszínes szósz, igyekszem nem egy helyen önteni, nehogy bemélyedés keletkezzen az így létrejövő lustakáposzta tekercs "fél rakott"-ban.

17. A mártásban való jobb elkenődés érdekében, és hogy az edényünk ne égjen meg a tetején, fóliával letakarva 45 percre 200 fokos sütőbe küldjük.

18. Amikor a lustakáposzta tekercsek jól megfőttek, tejföllel meglocsolva tálalhatjuk.

4. Lustakáposzta tekercs a sütőben paradicsomos-tejfölös szószban

Hozzávalók:
Káposzta - 0,5 kg
Darált csirke - 400 gr.
Főtt rizs - 100 gr.
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
Tejföl - 200 ml..
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. A hagymát és a káposztát apróra vágjuk

2. A darált csirkehúshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, és jól simára keverjük.

3. A magas tepsit lefedjük fóliával úgy, hogy teljesen befedje az oldalát, és ne folyjon ki belőle a folyadék a tepsire.

4. Abból alkotunk darált csirke és zöldségek káposzta tekercsek szelet formájában, ne felejtsd el jól „kidobni” őket, hogy ne képződjenek üregek, és a lusta káposzta tekercs ne essen szét kész formában.

5. A tejfölt és a paradicsompürét egy külön pohárban simára keverjük.

Tejföl helyett vastag kefirt is vehet - nem lesz olyan zsíros, és ugyanakkor enyhe savanyú.

5. Dörzsöljük a sárgarépát egy nagy, ill Koreai reszelőés egyenletesen elosztjuk a káposzta tekercseken.

7. Az így kapott töltött káposztát öntsük a töltött káposztánkra sűrű szószés finoman oszlassuk el ecsettel vagy spatulával kulináris remekművünk teljes felületén.

8. A párolási hatás eléréséhez a tepsit fóliával lezárjuk, és előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.

Videó - Recept a finom lusta káposzta tekercsekhez

És itt van még egy érdekes lehetőség elképesztően finom lusta káposzta tekercseket főzni!

Hagyja, hogy a főtt lusta káposzta tekercsek tetszenek Önnek és szeretteinek, és a legtöbbet jó recept legyen az Ön jellegzetes étele!

Megmondjuk, hogyan kell főzni a káposzta tekercseket darált hússal. De először is, amikor elkezdi a káposzta tekercseket főzni, nem lesz felesleges megismerkedni a darált hús gyártási algoritmusával és néhány finomsággal.

A lédús darált hús titkai káposzta tekercsekhez

• Ha van ötlet többféle darált hús felhasználására, akkor csak főzés előtt keverjük össze, egymástól elkülönítve tároljuk a fagyasztóban.
• A megmosott friss húst apróra vágjuk.
• Húsdarálón haladjon át legalább 2 alkalommal.
• Javításra ízletesség darált hús, jobb hozzáadni sót, borsot, hagymát, fokhagymát, különféle fűszernövényeket, gombát - amatőrnek.
• A darált húshoz tehetünk 1 darab összetört főtt burgonyagumót vagy őrölt kenyérhéjat, ha a darált hús hirtelen folyékonynak bizonyult.
• felkorbácsolták tojásfehérje növeli a levegősséget. A darált hús fűszeres lesz, és az étel lágy lesz. Ha száraz darált húst kapsz, hozzá kell adni egy tojást.

Sok recept létezik a káposzta tekercs készítésére, de alap recept először mutatták be. Idővel saját maga módosíthatja a főzési módokat.

Hogyan kell főzni a káposzta tekercseket darált hússal

Főzési Hozzávalók

• káposzta - 1 kg (káposztalevél);
• kerek rizs - 0,5 csésze;
• darált marhahús - 600 g;
• hagyma - 200 g;
• sárgarépa - 250 g;
• növényi olaj
• paradicsomlé vagy paradicsompüré - 2 evőkanál;
• csirke tojás - 1 db;
• só, cukor, fekete őrölt bors- íz.

Technológiai folyamat

Alaposan öblítse le kerek rizs folyó víz alatt, és puhára főzzük. Ehhez töltse fel a norma víz felével, és főzze alacsony lángon.

Öntsön egy kis szagtalan növényi olajat a serpenyőbe. Tedd finomra vágva hagymaés bedörzsölte finom reszelő sárgarépa.

Keverjük össze egy tálban Darált marhahús, rizs, kész sütés, só, fekete bors, tojás. Mindent homogén állagúra keverünk.

A káposztaleveleket legjobban elválasztani a fejtől, leveleket vásárolhat a piacon. Ahhoz, hogy puhák legyenek, és a tölteléket be lehessen csomagolni, háromszor 5 percig kell tartani a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen, vagy néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell engedni. A túl kemény erek – levágva, közepes sűrűségűek – egy húskalapáccsal könnyedén leverhetők.

Most elkezdheti formálni a káposzta tekercseket. Ehhez a tölteléket a káposztalevél szélére tesszük, és az egyik szélét befelé hajlítva tekercsbe tekerjük. Tekerje be a lehető legszorosabban. A kiálló szélét toljuk a töltött káposzta belsejébe. Által ezt az elvet csomagolja be az összes káposzta tekercset. Ennek a módszernek az előnyei: gyönyörű, ügyes töltött káposzta készítésének képessége, formázási szilárdság és kényelem.

A serpenyő aljára, ahol mindez pörkölt lesz, tegyünk egy nagy káposztalevelet. És egy sorban fektessük rá a formált káposzta tekercseket.

Pörkölt káposzta tekercs darált hússal tejfölben, lehet csak sós vízben, vagy paradicsomszószban. Ehhez adjunk a káposzta tekercsekhez apróra vágott hagymát, reszelt friss sárgarépát és paradicsompürét sós vízben, valamint egy kevés kristálycukrot.

Pároljuk a káposzta tekercseket, amíg a káposzta levelei megpuhulnak, legalább 30 percig.

Káposzta tekercs darált csirkével

Főzési Hozzávalók

• darált csirke - 0,5 kg;
• káposzta - 1 kg;
• rizs - 0,5 csésze;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 200 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paradicsom - 200 g;
• 20% zsírtartalmú tejföl - 250 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Technológiai folyamat

A rizst leöblítjük, és félig főzzük. Ezután átforgatjuk egy szűrőedényben.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

Öntsünk egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát.

Keverje össze a darált csirkét, a rizst, a sült felét egy kényelmes tálban.

A káposztát levelekre szedjük, egy időre forrásban lévő vízbe mártjuk. 6. Óvatosan vágja le a lap alján lévő pecsétet, és helyezze rá a tölteléket. Tekerje fel a borítékokat, és tegye az összes üres részt egy magas falú tepsire.

Vágjuk kockákra a paradicsomot, nyomjuk át a fokhagymát, tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk 5 percig. Mindent összekeverünk tejföllel, adjunk hozzá egy kevés vizet, és 10 perc múlva vegyük le a tűzről.

káposzta tekercsekkel darált csirkeöntsük a kapott szószt, és tegyük a sütőbe 40-45 percre 180 fokos hőmérsékleten.

Hogyan készítsünk káposzta tekercseket darált hússal, rizzsel és gombával

Főzési Hozzávalók

Káposzta tekercsekhez

• Káposzta - 1 nagy fej;
• Darált hús (sertés és marhahús) - 300 g;
• Bármilyen formájú rizs - 130 g;
• csiperke gomba - 150 g;
• 2 hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• Vaj - 20 g;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Só, bors, fűszerek, szerecsendió- íz.

Öntéshez

• Tej - 400 ml;
• Tojás - 2 db;
• tejföl - 3 evőkanál;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.
• Szüksége lesz sajtra is - 100-150 g

Technológiai folyamat

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. A rizst leöblítjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, 20 percig duzzadni hagyjuk.
3. Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
4. Adjuk hozzá a felaprított gombát a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és pároljuk 5-10 percig.
5. Tegyük egy mély tálba darált sertés- és marhahús, adjunk hozzá fűszereket, borsot és szerecsendiót.
6. A sülteket lehűtjük, és a darált húshoz adjuk.
7. Készítse elő a káposzta leveleit.
8. Adjunk hozzá rizst a tálba, vajés sót. Alaposan keverjük össze.
9. A kész káposztalevelekre evőkanállal rákenjük a darált húst. Feltekerjük, a széleit befelé hajtjuk.
10. Egy serpenyőt olajon hevítünk, rátesszük a káposzta tekercseket, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
11. Ezután óvatosan tegyük a sült káposzta tekercseinket egy kivajazott tepsire.
12. Most el kell készítenie a tölteléket: verje fel a tojásokat sóval, adjon hozzá tejet. Keverjük össze.
13. A káposzta tekercseket megkenjük tejföllel. A tetejére öntjük a tölteléket.
14. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Megszórjuk a galambokat.
15. 190 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

lusta káposzta tekercs

Főzési Hozzávalók

• Darált sertés- és marhahús - 500 g;
• Főtt hosszú szemű rizs - 100 g;
• fehér káposzta - 250 g;
• 1 kis hagyma
• Só, bors - ízlés szerint.

Mártáshoz

• Ketchup fűszeres - 3 evőkanál;
• 67% zsírtartalmú majonéz - 1 evőkanál;
• Víz - 300 - 350 ml;
• Prémium liszt - káposzta tekercsek panírozásához

Technológiai folyamat

1. A káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 10 percig állni hagyjuk. Ez a keserűség megszüntetése és a lágyság elérése érdekében történik.
2. Leöntjük a vizet, és kicsavarjuk a káposztát.
3. Ezután keverje össze egy mély tálban - darált hús, rizs, káposzta, apróra vágott hagyma, sózzuk és borsozzuk mindent.
4. A keverékből darabokra szedjük, és szoros golyókat formázunk, majd lisztbe forgatjuk.
5. Következő a serpenyőben növényi olaj szagtalan, mindkét oldalukat addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik.
6. Öntsük fel a káposzta tekercseket vízzel, adjunk hozzá ketchupot, majonézt. Pároljuk körülbelül 50 percig.

Sok sikert a főzéshez!

galambok azok tökéletes kombináció hús és zöldség. Az étel hihetetlenül lédús, gyengéd, illatos és nagyon ízletes. Megmondjuk, hogyan kell főzni a káposzta tekercseket.

Klasszikus káposzta tekercs darált hússal és rizzsel

Szükséged lesz:

• hús - 1 kg;
• paradicsompüré - 90 gr;
• rizs - 185 gr;
• só ízlés szerint;
• két izzó;
• káposzta - 2 fej;
• napraforgóolaj - 25 ml;
• sárgarépa - 2 db;
• őrölt bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Távolítsa el a nem kívánt felső leveleket a káposztavillákról. A káposztafejet forrásban lévő vízbe tesszük 3 percre. A káposzta legyen puha, de ne süssük túl, különben a levelei szétterülnek.
2. Óvatosan távolítsa el a leveleket a megfőtt villáról. Nem szabad összetörniük.
3. Húsból darált húst készítünk: darabokra vágjuk, és a meghámozott hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
4. A megmosott rizst egy lábosba öntjük vízzel, és félig főzzük. Nem szabad péppé válni. Tedd a rizst a tálba.
5. Két sárgarépát meghámozunk és reszelőn feldolgozunk.
6. Olajban megpasszírozzuk és a darált húsos keverékbe tesszük.
7. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és jól keverjük össze.
8. A káposztalevelet kiegyenesítjük. Egy evőkanállal a közepébe tesszük a darált húst.
9. Tekerje fel a lapot.
10. Mikor lesz beírva szükséges mennyiség káposzta tekercs – varrással lefelé tedd a serpenyő aljára.
11. Öntsön vizet a tálba, adjon hozzá paradicsompürét.
12. A kapott keveréket öntsük a káposzta tekercsekre.
13. Amint az edény felforr, tegyük a tűzre minimálisra, és főzzük 40 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell gyorsan főzni kínai kel?

Változtassa meg a szokásos étel ízét egy új összetevővel - a kínai kel.

Mit kell venni:

• só - 5 gr;
• darált hús - 0,7 kg;
• két sárgarépa;
• fűszerek - 10 gr;
• pekingi káposzta feje;
• olaj sütéshez;
• kerek rizs - 90 gr.

Hogyan készítsünk káposzta tekercseket darált hússal és rizzsel:

1. Elemzés kínai káposzta a leveleken.
2. Hajtson tíz levelet egy nem fém tartályba, és küldje el a mikrohullámú sütőbe hőkezelésre. Állítson be egy időzítőt 5 percre.
3. A rizst félig főzzük egy serpenyőben.
4. A rizsmasszát áttesszük az előkészített darált húsra, sózzuk, borsozzuk.
5. A reszelt sárgarépát egy serpenyőben passzírozzuk, amíg levet nem kap.
6. A leveleket kissé megsózzuk, rákenjük a hústölteléket és a rizst.
7. A leveleket csőbe tekerjük, a szélüket felszedjük benne.
8. A sült sárgarépát a serpenyő aljára tesszük.
9. A tetejére káposzta tekercseket helyezünk.
10. Töltse fel az edényt vízzel, adjon hozzá egy csipet sót.
11. Pörkölt mellé zárt fedél egy óra.

Amire szükségünk van:

• hagyma - 100 gr;
• paradicsom - 0,4 kg;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• sárgarépa - 0,15 kg;
• 12 félkész káposzta tekercs;
• só ízlés szerint;
• paradicsomszósz - 30 gr;
• víz - 0,4 l;
• egy babérlevél;
• bors - 10 gr.

Főzési lehetőség:

1. A félkész termékeket előre elkészítheti saját kezűleg és lefagyaszthatja, vagy megvásárolhatja a boltban.
2. Főzés előtt egy órával vegyük ki őket. mélyhűtő tedd a serpenyő aljára.
3. Most készítsünk egy finom szószt.
4. A sárgarépáról és a hagymáról eltávolítjuk a héját. A zöldségeket késsel és reszelőn ledaráljuk.
5. Süssük benne őket napraforgóolaj 4 perc.
6. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a vékony héját eltávolítjuk.
7. A pépet turmixgépben ledaráljuk.
8. A kapott pürét átvisszük a serpenyőbe a hagymához és a sárgarépához.
9. Sózzuk, tegyünk petrezselymet és borsozzuk.
10. A kapott illatos szószt öntsük a töltött káposztához egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet.
11. Forraljuk fel az edényt, majd forraljuk 40 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Káposzta tekercs darált csirkével káposztalevélben

Szükséged lesz:

• hosszú rizs - 0,2 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• káposzta - 1 db;
• olaj - 40 ml;
• darált csirke - 0,6 kg;
• hagyma - 1 db;
• só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk káposzta tekercset darált hússal:

1. Távolítsa el az egészséges leveleket a káposztáról, és forralja őket forrásban lévő vízben 3 percig.
2. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát átpasszoljuk.
3. A megmosott rizst félig főzzük.
4. A darált húst, sót, rizst, sült zöldségeket összekeverjük, összekeverjük.
5. Egy káposztalevél közepére egy csomó tölteléket teszünk, borítékkal becsomagoljuk.
6. Az összes kapott borítékot egy serpenyőbe tesszük.
7. A töltött káposztát egyszerűen felönthetjük vízzel, vagy készíthetünk mártást paradicsompüréből és sárgarépából hagymával, mint az előző receptben.
8. Pároljuk az ételt 40 percig közepes lángon.
9. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Termékek káposzta tekercsekhez:

• Darált hús (marhahús, sertés) - 600 gr.
• Káposzta - 1 kis villa.
• Rizs - 150 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db, kis méret
• Napraforgóolaj - sütéshez 2 evőkanál.
• Só, fekete bors - ízlés szerint

Mártás termékek:

• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál
• Víz - 0,5 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi.

A darált húsos ételek gyakran kerülnek asztalunkra, mert a gyerekek jobban szeretik, mint a húsdarabos ételeket. Ma ebédre káposzta tekercs volt darált hússal és rizzsel paradicsomszószban.

Az étel kiválóan alkalmas iskolásoknak vagy 3 évesnél idősebb gyermekeknek.

Fotórecept darált húsos káposzta tekercsekhez:

1. Készítsen termékeket káposzta tekercsekhez: kis káposzta villa, 600 gr. darált hús, egy sárgarépa, két kis hagyma, 150 gr. rizs, só, bors és néhány evőkanál napraforgóolaj.

2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk. Egy kis barnítás elég, nem kell túl sütni.

3. A rizst felforraljuk.

4. Keverje össze a darált húst főtt rizsés sült zöldségeket. Só, bors.

5. Keverjük össze. A káposzta tekercsekhez való töltelék készen áll.

6. Most le kell vágni a káposzta felső szárát, és sós vízben egészben megfőzni. Forrás után főzzük körülbelül 5-7 percig.

7. A padlóról puha káposzta távolítsa el a leveleket.

8. Vágja le a vastag magot a levelekről.

9. Tegyünk pár evőkanál darált húst egy káposztalevélre.

10. És tekerje fel egy borítékkal.

11. Így készítse elő az összes káposzta tekercset.

12. Most készítsük el a mártást a káposzta tekercsekhez. Ehhez keverjen el egy pohár vízben 2 evőkanál. paradicsompüré és 2 evőkanál. tejföl. Sózzuk és borsozzuk, ha szükséges.

13. Töltött káposzta tekercs darált hússal, tegyük egy mély serpenyőbe és öntsük paradicsom szósz. Ha szükséges, adjunk hozzá gyógynövényeket vagy fűszereket. Lefedve pároljuk 45-60 percig. Itt ér véget a darált húsos káposzta tekercs receptje, csak szépen tálalni kell.

14. A kész káposztás tekercseket tejföllel ill.

Egészítse ki az ételt frissen, vagy csak adjon hozzá friss fűszernövényeket vagy zöldségeket a tányérra.

Jó étvágyat kívánunk!

A darált hússal és rizzsel készült káposzta tekercs főzésének titkai:

1. Ne próbálja eltávolítani a leveleket a káposztáról frissen, nem főzve. Ellenkező esetben gyűrődések és repedések lesznek rajtuk. A puha káposzta levelei könnyen eltávolíthatók, és ugyanolyan könnyen borítékba csomagolhatók.

2. A töltött káposztát sokféleképpen főzhetjük: serpenyőben pároljuk, pároljuk vagy sütőben sütjük. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert. De mindegy, miben főzzük, legalább 40 percig állni kell, hogy a húsnak legyen ideje megfőni.

3. Gyerekeknek kis káposzta tekercseket tekerhetünk fel, hogy könnyebben kezeljék őket.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+