gyömbér szósz

Egyéb cikkek

Vegyük le a szószt a tűzről, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Szobahőmérsékletűre hűtjük és tálaljuk

gyömbér gyökér (kb. 5 cm), 1 hagyma, 3 ek. kanál olíva- vagy napraforgóolaj, 4 evőkanál. kanál alma- vagy szőlőecet, 1,5 evőkanál. kanál szójaszósz, 1 evőkanál. egy kanál forralt hideg vizet.

Gyors gyömbéres szósz

Főzési mód: Só és bors ízlés szerint.

• 1,5 kg sertésborda;
• növényi olaj;
• Áfonya - 350 g.
• 4 evőkanál - almaecet;
• Szójaszósz - 150 ml.

50 g - ecet;

Szósz hagymával és gyömbérrel

A gyömbér nagyon népszerű fűszer, és a szakácsok a "forró" fűszerek közé sorolják. A gyömbér gyökér valóban képes melegítő hatást kifejteni, emellett jellegzetes fűszeres aromája is megkülönbözteti a többi fűszertől és fűszertől.

nyitott receptkönyv

• Kipróbálhatja a húst és az alábbi lehetőségeket:
• Felverjük a citromlevet, a szezámolajat, 1 ek. l. mentát és fél mentát egy sekély tálban. Tedd bele a húst és keverd össze. Fedjük le és hagyjuk a hűtőben 2-3 órán át pácolódni
• Főzési mód:
• 2 hagyma;
• 1 tk keményítő;
• Cukor - 180 g.

3 evőkanál - növényi olaj;

Gyömbér-mézes szósz receptje

Fehérbor ecet - 2 evőkanál. l.

• 20 g - szójaszósz;
• A gyömbéres szószok jól passzolnak halhoz, húshoz, ételekhez, zöldségekhez, szárnyasokhoz, rizzhez, salátákhoz is kiváló öntet.
• A recepthez szüksége lesz:
• Gyömbéres pác sertéshúshoz:
• Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Felforral. Csendes forrásban 12 percig főzzük, leöntjük a vizet, és hagyjuk kihűlni a burgonyát. 5 mm-es szeletekre vágjuk. Aztán szalmát. Keverjük össze egy tálban, öntsünk 1 evőkanál. l. növényi olajat és keverjük össze.

Mossa meg a húst meleg vízben és szárítsa meg. A pácolt gyömbért apróra vágjuk. Tedd a gyömbért egy kis tálba, és törd össze ott a fokhagymát. Ebbe a tálba öntsön bort, 1 evőkanál. l. növényi olaj és szójaszósz. Só, bors. Itt van a mézeskalács szósz. Egy tepsi alját kikenjük olajjal. A húst rátesszük, és minden oldalát megkenjük az elkészített mártással. 1 órára a sütőbe tesszük. Jó étvágyat!

Gyömbérszószos pác recept

2 gerezd fokhagyma;

• 1 st. l. gyömbér;
• Apróra vágott gyömbér - 1 evőkanál. l.
• 20 g - szójaszósz
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• 1 st. l. - víz.
• Meghívjuk Önt, hogy fontolja meg a gyömbérszósz legnépszerűbb receptjeit.
• lime (lé) - 60 ml

20 g friss gyömbér gyökér

Melegíts fel 1 evőkanál. l. növényi olajat egy serpenyőben. Ezután tedd rá a bárányhúst és süsd két percig, hogy kissé megpiruljon. Kihúzzuk a serpenyőből, és egy darabig hibakereső.

Hozzávalók:

gyömbéres paradicsomszósz recept

• Gyömbér ízlés szerint;
• 1 gerezd fokhagyma.
• Vörösbor - 2 evőkanál. l.
• 1 kanál - víz.
• Főzés:

Az összes hozzávalót turmixgépben vagy konyhai robotgépben simára turmixoljuk. Ez az öntet jól illik húshoz és csirkehúshoz.

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthet egy ilyen finom öntetet. Ezért

Recept gyömbér szójaszósz

víz (forró) - 60 ml

• 4 st. kanál szójaszósz
• Megsütjük, szeleteljük, cukkinit, majd hozzáadjuk a burgonyát. Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig főzzük. Adjunk hozzá zöldhagymát, és pirítsuk még egy percig. Csökkentse a hőt, és adjuk hozzá a borsót, a maradék gyömbért, a mézet, a szójaszószt és a húslevest. tettem bárányt. 2-3 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. És megszórjuk a maradék mentával.
• 2 tk folyékony füst;
• 2 st. l. édesem;
• Főzési mód:
• Víz - 2 evőkanál. l.

A gyömbér gyökerét megszabadítjuk a héjától, meghámozzuk, majd finomra reszeljük. A gyömbért turmixgéppel is ledarálhatjuk. Tegye ugyanezt az íjjal. Tedd ezt a masszát egy mély tányérba, add hozzá a többi hozzávalót. A legvégén adjuk hozzá az almaecetet. Az ilyen fűszeres öntetet zöldség- és halételekhez is tálalhatod

narancsos gyömbérszósz recept

A gyömbér gyökerét meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni, majd a lehető legfinomabbra vágni kockákra és keresztben. A fokhagymát össze kell törni, meghámozni és felaprítani, a zöldhagyma fehér részét a zöldtől külön finomra vágni, félre kell tenni.

• Ez az élénk fűszeres ízű és aromájú öntet tökéletes a tenger gyümölcseihez vagy halételekhez. Elkészítéséhez szüksége lesz:
• Szükséged lesz:
• cukor - 50 g
• 1 st. teáskanál száraz fehérbor
• Nyomtatott verzió
• 2 tk szezámolaj;
• 2-3 st. l. szója szósz;
• A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Olajban kisütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott gyömbért a hagymához, egy narancs héját, amelyet le kell reszelni, és fokhagymát. Most ki kell facsarnunk egy narancs levét a szószunkhoz. Adjunk hozzá szójaszószt, cukrot és keményítőt. Mindent jól összekeverünk. A marhahúst szeletekre vágjuk és megszórjuk sóval. Ezután a húsunk gyorsan megsül. Hozzáadjuk a pirított hagymát és a főtt narancsszószt. És ismét pirítsuk 7 percig, közben jól keverjük!

Keverje össze a cukrot, az áfonyát és a vizet egy edényben, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Lassú tűzön körülbelül 10-15 percig pároljuk, amíg besűrűsödik. Vegyük le a keveréket a tűzről, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni és már tálalhatjuk is, húshoz vagy csirkéhez illik

Áfonya gyömbér szósz

Kívánt:

• A pácolt gyömbér szirmokat egymásra halmozzuk, és éles késsel vékony csíkokra vágjuk. Ezt követően a gyömbért, a hagyma fehér részét és a fokhagymát olajon 1 percig kell pirítani. Öntsük szójaszósszal, ecettel, főzzük a keveréket nagy lángon körülbelül 2 percig. Levesszük a tűzről, és azonnal belekeverjük a többi zöldhagymát. 5 percig hagyjuk hűlni az öntetet, utána ecetes gyömbért kell hozzáadni, majd 30 percig állni hagyjuk. hagyja teljesen kihűlni, és használja mártásként vagy pácként tenger gyümölcseihez és halakhoz vagy zsíros húsokhoz.​
• Szójaszósz - 50 g
• 50 g - friss gyömbér gyökér;
• halszósz - 60 ml
• . A gyömbért finomra reszeljük, levét kicsavarjuk, szójaszósszal és fehérborral összedolgozzuk.

A gyömbért a "forró" fűszerek közé sorolják, amely melegítő hatással lehet a szervezetre. Amellett, hogy a gyömbér nagyon népszerű fűszer, amelyet teához, szószhoz, tésztához, halhoz és húshoz adnak, a gyömbér gyógyászati ​​​​tulajdonságairól is ismert. Állítólag a gyömbért evő ember sokkal sikeresebb lehet a szellemi munkában, hiszen ez a fűszer segít az agy oxigénnel való ellátásában. A különféle adalékanyagokat tartalmazó gyömbéres szószok különleges fűszeres fűszeres ízt és élénk aromát kölcsönöznek az ételeknek. A gyömbéres szósz alkalmas hús-, halételekhez, ízesíthető rizzsel, tenger gyümölcseivel, főtt és párolt zöldségekkel, keleti ételekkel.​

4 st. l. zöldség- vagy bárányleves;

oimbire.com

Hús gyömbérrel

2 st. l. paradicsom szósz;

Hozzávalók:

Jó étvágyat kívánunk!

Marhahús gyömbérrel narancsszószban

10 g gyömbér gyökér:

Az emberek elég régóta használják a gyömbért fűszerként, ami kellemes aromát és pikáns ízt ad a húsnak. A gyömbér remekül illik a húsokhoz. A gyömbér képes a hús érzékenységét és puhaságát adni.

5 g narancshéj;

Párolt sertéshús gyömbérrel

20 g - gyömbér gyökér;

• Citromlé - 40 g
• 2 st. l. - almaecet
• fokhagyma (apróra vágva) - 2 gerezd
• Áfonya gyömbér szósz
• 1) Hámozza meg a friss gyömbér gyökerét. Ugyanúgy eltávolítják, mint egy fiatal burgonya héját, a gyökerét le kell kaparni. Ne feledje, hogy a gyömbérnek intenzív szaga van, amely beszívja a porózus felületeket, ezért nem szabad fából készült edényeket (például vágódeszkát) használni.üres​
• 1 st. l. szója szósz;

Főzési mód:

5 cm friss gyömbér;

Sertésborda gyömbérrel és mézzel a sütőben

A gyömbért tartalmazó húsételek elkészítésekor be kell tartania néhány főzési szabályt. A húsételekhez a gyömbért 20 perccel a teljes készenlét előtt kell hozzáadni, és ha gyömbért adunk a hússzószhoz, akkor ezt a szósz hőkezelése után kell megtenni. A gyömbér jól passzol a narancsléhez. Különféle húsételek készítésekor használhatunk friss, apróra vágott vagy apróra vágott gyömbért, valamint kész őrölt gyömbért. A gyömbéres húst gyakran köretként tálalják. Zöldség, burgonya, rizs tökéletes ilyen esetre.

A bordákat alaposan öblítsük le hideg vízzel, hagyjuk kicsit megszáradni és vágjuk fel. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk. Ugyanezt tesszük a gyömbérrel is. Most készítse el a húsmártást: keverje össze a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért. Adjuk hozzá a szójaszószt, a mézet és a paradicsompürét. Összekeverjük. Tegye a mártást a tűzhelyre, és forralja fel. Addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Az elkészített szószt turmixgépben ledaráljuk. A bordákat megkenjük szósszal, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy jól bepácolódjanak. Felmelegítjük a sütőt. 169 fokos hőmérsékleten 60-90 percig sütjük a tarját. Ha a bordák nagyon barnulnának, fedjük le alufóliával. Tálaljuk a kész bordákat zöldekkel és friss zöldségekkel az asztalra

4 hagyma;

Sertés pácolt gyömbérrel

Ha szeretné meglepni és meglepni családját és barátait egy finom, szokatlan és eredeti étellel, akkor a gyömbéres húsételek receptjei megfelelőek az Ön számára.

• 60 g mazsola
• 100 g - cukor;
• Friss gyömbér gyökér - 30 g
• só, bors és balzsamecet ízlés szerint
• Édes-savanyú gyömbéres szósz
• Amire szükséged van:
• üres

150 g fagyasztott vagy friss borsó;

Hozzávalók:

Bárányhús gyömbérrel

3 st. l. szója szósz;

Távolítsuk el a magokat és a héjat a paradicsomról, vágjuk szeletekre, és adjuk hozzá az apróra vágott gyömbérgyökeret. Ezután a keveréket meg kell sózni, és fóliával le kell fedni. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel a paradicsom levét egy serpenyőbe szűrjük. Adjunk hozzá cukrot, és közepes lángon, keverés közben nyolc percig főzzük, amíg szirupos nem lesz.

Kívánt:

Nagyon gyorsan elkészül, ráadásul pár napig hűtőben is eláll, és friss marad.

3 st. evőkanál bor vagy almaecet

180 g cukor

oimbire.com

Gyömbérszósz (recept lépésről lépésre fotóval) - Pechenyuk kulináris portálja

• üres

Zöld hagyma;

25 ml száraz vörösbor;

A gyömbérszósz receptje:

40 g vaj.

1 narancs;

3 st. kanál citromlé

Adjunk hozzá citromlevet és paradicsomot. 10 percig főzzük lekvárig, majd hűtsük le.

Friss gyömbér gyökér - 5-6 cm

Kívánt:

0,5 tk reszelt gyömbér,

1 st. l. apróra vágott gyömbér

​4) A szósz elkészítéséhez jobb, ha egy turmixgépet használ, hogy kis adagot készítsen belőle. Tegye a hagymát, a gyömbért üveg-, porcelán- vagy zománcozott edényekbe, adjon hozzá napraforgóolajat, és keverje össze mindent egy turmixgéppel homogén pépes állapotúra.

Hozzávalók a gyömbéres szósz recepthez:

350 g bárány;

www.pechenuka.ru

Mutasd meg, hogyan készítsek gyömbérszószt húshoz.

DIVANADINA

1 st. l. szója szósz;
Főzési mód:

2 st. l. cukor;
1 g mustárpor
Kívánt:

Pácolt gyömbér nagy szirmai - 10-20 db.

1 darab - közepes izzó;
3-4 st. evőkanál barna cukor, 2-3 ek. kanál mazsola.

2 st. l. vörösbor vagy sherry ecet

2 cukkini;
Növényi olaj ízlés szerint;
Először készítse elő a sertéshúst: mossa meg, szárítsa meg, távolítsa el a filmeket és a felesleges zsírt. 4x4 cm-es kis kockákra vágjuk, elkészítjük a pácot: a gyömbér gyökerét finom reszelőn bedörzsöljük és szójaszósszal összekeverjük. Tegye a húsdarabokat a pácba. 30 percre hűtőbe tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk. Húst kapunk. Erős lángon két perc alatt aranybarnára sütjük az egyik oldalát, megfordítjuk és a hagyma felével befedjük, a tetejére egy darab vajat szórunk. Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig, amíg a hagyma megpuhul. A többi hagymát a serpenyő aljába tesszük, és a tűzre tesszük. A párolt húst átrendezzük és felöntjük a levet, amit kiosztott. Másfél órát lassú tűzön pároljuk. 10 perccel a vége előtt hozzáadjuk az almát és a szójaszószt. A fűszeres hús fogyasztásra kész!
2 st. l. szója szósz;

A gyömbért, a narancs és a citrom héját finomra reszeljük. Ezután adjunk hozzá lekvárt, mézet, mazsolát és citromlevet. Az egészet újra alaposan összekeverjük, és a főzés legvégén adjunk hozzá egy kis mustárt.
1 darab - hagyma;
Egy csomó zöldhagyma

Anyuta = b

50 g - hámozott gyömbér gyökér;

ELEANOR

A húslevest felmelegítjük (leveskockából is készíthetjük).

Egy tálban keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a gyömbért és a 2 ek. l. víz.
5) Adjunk hozzá alma- vagy szőlőecetet és forralt hideg vizet, keverjük össze újra.
700 g burgonya;
2 gerezd fokhagyma;
Hozzávalók:
2 hagyma;

Kívánt:

L.

20 g - gyömbér gyökér;
gerezd fokhagyma - 4 db.
50 g - olívaolaj;
Adjuk hozzá a finomra reszelt fokhagymát, ecetet, gyömbért, cukrot, forrázott mazsolát, keverjük össze és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 5 percig (a szósz nem forrhat sokat).
Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és mérsékelt lángon kb 10-15 percig főzzük. A szirupnak be kell sűrűsödnie.
​üres6) Öntsük bele a szójaszószt, és turmixgéppel verjük simára az egészet.üres7) Öntsük a szószt egy mártásos tálba, és tálaljuk azokhoz az ételekhez, amelyeknek egyedi ízt szeretnénk nyújtani.üres8) Ezt a szószt a jövőre is elkészíthetjük , ehhez üvegbe töltve, fedővel lezárva 2-3 hétig hűtőszekrényben tárolható, szükség szerint felhasználva.üres​
3 st. l. növényi olaj.

50 g ecetes gyömbér;

A gyömbérgyökér egy népszerű „csípős” fűszer, amely minden ételhez jól passzol: a gyömbér salátaöntet remek kiegészítő. Ezzel a csodagyökérrel fűszerezett sertés- vagy csirkehús javítja íztulajdonságait, mert ez a fűszer kiemeli a termék „erősségeit”, és elrejti a gyengeségeket. Ennek a növénynek a friss gyökerei képesek hatékonyan felmelegíteni a testet, és állítólag még szerelmi vonzerőt is okoznak. . A csodagyökeres szósz minden ételhez tökéletes, fűszeres ízt kölcsönöz neki, és evés után finom, kellemes ízérzetet hagy maga után.

A gyömbérszósz készítésének alapjai

A gyömbér bármilyen kombinációban csodálatos, így a gyömbérszósz sokféle termékvariációból készíthető: bármilyen termékkeverékhez megtalálhatod a saját receptedet. A szósz elkészítésének elve, amelyben a gyömbér a fő komponens, valójában egyszerű: minden összetevőt egy edényben kell összekeverni, majd turmixgépben simára kell darálni.

Igaz, lehet találni ilyen receptet is, amely szerint egyes összetevők előhőkezelésen esnek át. Például a gyömbér pác nagyon népszerű fűszerezési elemként.

Ha ínyenc főzéssel szeretné lenyűgözni vendégeit, akkor egy összetettebb recept is megfelel Önnek, amely magában foglalja a vízfürdőben való melegítést, a felesleges víz elpárologtatását, a melegítést, hogy felfedjen egy illatcsokorral, lankadással és egyéb procedúrákkal.

Ne féljen új típusú mártást készíteni, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet.

mézes gyömbérszósz recept

A mézes-gyömbéres szósz tökéletesen kiegészíti a tenger mélyéről származó termékek ízét: haltermékek, garnélarák, tintahal. A főzéshez a következő összetevőket kell használni:

A mártás elkészítése nagyon egyszerű:

1. Tegye a mézet egy speciálisan előkészített tartályba;
2. Adjunk hozzá citromlevet és szójaszószt a mézhez;
3. Hámozza meg a friss gyömbér gyökerét, és keverje össze egy edényben a fenti összetevőkkel;
4. A többi hozzávalóhoz olívaolajat öntünk, alaposan összekeverjük.

szója gyömbér szósz

A szója-gyömbéres öntet fűszeres kiegészítője lesz a húsnak: még egy lelkes ínyenc is beleszeret egy ilyen ételbe. A szója-gyömbérszósz elkészítése a húshoz azonban nem olyan nehéz: csak az arányok helyes betartása a fontos.

Szükségünk lesz:

Főzési sorrend:

1. Hámozza le a gyömbér gyökerét a héjról;
2. Finoman lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk;
3. A hagymát finomra vágjuk;
4. Tegye egy edénybe a hagymát, az apróra vágott gyömbért és a szójaszószt. Hagyja a keveréket főzni;
5. Adjunk hozzá növényi olajat és vizet;
6. Tálalás előtt adjunk hozzá néhány csepp almaecetet.

Krémes gyömbéres szósz

A finom, krémes gyömbérszósz remek kiegészítője lesz minden étkezésnek. Elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

A mártás receptje nagyon egyszerű:

1. A tejszínt alacsony lángon forrásig melegítjük;
2. Vegyük le a krémet a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni;
3. Adjunk hozzá gyömbért a szószhoz, melegítsük a keveréket néhány percig;
4. Adja meg a többi hozzávalót.

Fokhagyma és gyömbér kísérő

Ha nem gyengéd mártással, hanem agresszív fűszeres ízzel, zamatos jegyekkel szeretné kiemelni ételét, akkor gyömbéres-fokhagymás szószra van szüksége. A fokhagymás-gyömbéres mártás csirkéhez és sertéshúshoz illik, jó grillpác lehet. A receptje könnyen követhető, de megköveteli nagy mennyiségösszetevőket, mint a fenti öntetekhez.

Ebben a cikkben mindent megtalál arról, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb gyömbéres szószokat - fokhagymával, áfonyával, majonézzel, tejszínnel, paradicsommal és másokkal.

A legfinomabb gyömbéres szószok

Gyömbéres fokhagymás szósz

A fokhagymás-gyömbéres szószt különféle pácok, hús-, hal- és zöldségételek készítéséhez használják.

Általában a főétel elkészítése előtt előmelegített olajhoz adják.

Az elkészítése nagyon egyszerű, és ennek a szósznak az a fő előnye, hogy sokáig eltartható a hűtőszekrényben, és a háziasszonyok elkészíthetik későbbi felhasználásra.

Szükséges hozzávalók:

• 1. Hámozott gyömbér gyökér - 50 g
• 2. Hámozott fokhagyma - 3-4 gerezd
• 3. Olívaolaj - 1 tk
• 4. Só (ízlés szerint)

Főzés:

1. A fokhagyma és a gyömbér mennyisége szemmel mérhető.
2. Az elsőhöz egy kicsit több kell, hogy a leendő szósz kiegyensúlyozottabb íze legyen.
3. A hozzávetőleges arány 60% - fokhagyma, 40% gyömbér. Először hámozzuk meg a gyömbér gyökerét és a fokhagymát.
4. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük meg őket. Adjunk hozzá olívaolajat és sót. A szósz kész. Ez a szósz raktáron is elkészíthető, hűtőben sokáig eláll.
5. A mártást a főzés során ételekhez is adhatjuk. Ehhez sütjük növényi olajban 20 másodpercig, amíg a nyers fokhagyma illata eltűnik.

Áfonya gyömbér szósz

Ízletes édes-savanyú gyömbér és áfonya szósz. Húshoz (sertés) és baromfihoz (csirke, pulyka, kacsa) illik.

Hozzávalók:

• 1. Friss vagy fagyasztott áfonya - 350 gramm
• 2. Apróra vágott gyömbér - 1 evőkanál.
• 3. Vörösbor ecet - 2 evőkanál.
• 4. Cukor - 180 gramm
• 5. Só (ízlés szerint)
• 6. Egy szál rozmaring
• 7. Víz

Főzési folyamat:

1. A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük.
2. Egy lábasban keverjük össze az áfonyát, a gyömbért, a cukrot és a vizet. A fűszeres ízért zúzott rozmaringot is adhatunk hozzá.
3. Forraljuk fel a masszát, és főzzük további 10-15 percig alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik.
4. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a borecetet és jól összekeverjük.
5. Szobahőmérsékletűre hűtve a legjobb.

Gyömbéres szójaszósz

A gyömbéres-szójaszósz kiválóan alkalmas a hús és a hal fűszeres ízére. A rizs és a párolt zöldségek is tökéletesen harmonizálnak vele.

Az instant szószok közé tartozik, így az elkészítése szó szerint egy percet vesz igénybe.

Ennek a szósznak a fő feltétele a turmixgép jelenléte.

A gyömbér-szójaszósz elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 1. Reszelt gyömbér - 1 evőkanál. l. (kb 20 g)
• 2. Szójaszósz - 1,5 evőkanál. l.
• 3. Olíva (vagy napraforgó) olaj - 3 evőkanál. l.
• 4. Hagyma - 1 db.
• 5. Víz - 1 evőkanál (választható)
• 6. Almaecet - 4 evőkanál

Főzés:

1. A meghámozott gyömbér gyökerét turmixgéppel ledaráljuk, vagy finom reszelőn lereszeljük.
2. Ugyanúgy hámlik, mint a krumpli.
3. Ha turmixgépet használunk, célszerű apró darabokra vágni, akkor nem károsítja a gépet.
4. A hagymát is meg kell hámozni és lereszelni.
5. Keverjük össze a hagymát gyömbérrel, adjunk hozzá növényi olajat, és jól verjük simára.
6. Adjunk hozzá almaecetet, és keverjük újra jól. Ízlés szerint egy kis vizet is adhatunk hozzá. Ez tulajdonképpen minden!
7. A mártást egy speciális edénybe kell önteni és tálalni! Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsomszósz gyömbérrel

Húsételekhez kiváló a gyömbéres paradicsomszósz.

Édes-savanyú íze tökéletesen beindul és különleges ízt ad a húsételeknek, bárány- és szárnyasételeknek.

A szósz finom és gyönyörű megjelenésű, tökéletes az ünnepi asztalra.

A szósz hozzávalói:

• 1. Friss paradicsom - 3-4 db.
• 2. Reszelt gyömbér - 1 evőkanál.
• 3. Citromlé - 1 evőkanál. l.
• 4. Só - egy csipetnyi
• 5. Cukor - 100 g

Főzés:

1. A paradicsom felét meg kell hámozni, a magokat eltávolítani és apróra vágni.
2. Tegyünk mindent egy tálba, adjunk hozzá reszelt hámozott gyömbért, ízlés szerint sózzuk, és fedjük le az edényt fóliával. Hűtőbe tesszük néhány órára, de még jobb, ha egy éjszakára.
3. Amikor a paradicsom megindítja a levet, szűrje le egy serpenyőbe, öntsön bele cukrot és tegye tűzre. Körülbelül 8 percig főzzük állandó keverés mellett, amíg a lé szirupos nem lesz.
4. Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott maradék paradicsomot és a citromlevet a sziruphoz.
5. Pároljuk további 10 percig, amíg a szósz lekvárszerű nem lesz. Most már csak le kell hűteni, és már tálalhatjuk is az asztalra!
6. Jó étvágyat kívánunk!

Gyömbéres hagyma szósz

A gyömbérszósz az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, ugyanis a gyömbért számos étellel kombinálhatjuk: hússal, hallal, rizzsel, zöldségekkel.

Sok fajta és recept létezik rá. Gyakran használják salátaöntetként és a főétel kiegészítéseként.

A gyömbér hagymával az egyik lehetőség egy ilyen szósz elkészítésére.

Hozzávalók:

• Kis gyömbér gyökér - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• gerezd fokhagyma - 1 db.
• Rizsecet - 1 evőkanál.
• Szójaecet - 1 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Napraforgóolaj. / olíva - 3 evőkanál.

Főzés:

• Először fel kell vágni a hagymát. Ezt megteheti késsel vagy aprítógéppel. Adjunk hozzá olajat és ecetet a hagymához.
• A hámozott és reszelt gyömbért, az apróra vágott fokhagymával együtt, küldje el egy hagymás tartályba. A végén adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót.
• Mindent jól összekeverünk, vagy turmixgépben turmixoljuk.
• Ennyi, kész a szósz!
• Zárt edényben a szósz hűvös helyen körülbelül egy hétig eláll.

Gyömbéres tejszínes szósz

Nagyon finom, puha és könnyen elkészíthető szósz.

Jól párosítható halakkal és húsokkal.

Szükséges hozzávalók:

• Vaj - 100 gramm
• Friss gyömbér gyökér (kb. 5 cm hosszú darab)
• Dijoni mustár - 2 evőkanál
• Bors, só ízlés szerint
• Zöld hagyma - 2-3 toll

Főzés:

1. Először meg kell hámoznia és apróra vágnia a gyömbért.
2. Adjuk hozzá az előlágyított vajhoz.
3. Ezután adjuk hozzá a mustárt, a finomra vágott zöldhagymát, a fűszereket.
4. A kapott masszát turmixgéppel elkeverjük, és már tálalhatjuk is.

Gyömbéres szósz majonézzel

Nagyon ízletes és illatos szószt kapunk gyömbérrel és majonézzel. Tökéletesen harmonizál a hússal és a zöldségekkel, karfiollal különösen ízletes.

A szósz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1. Majonéz (lehetőleg házi készítésű)
• 2. Szójaszósz - 150 ml
• 3. Finomra vágott, kandírozott gyömbér - 25 g
• 4. Méz (folyékony) - 25 g
• 5. Mogyoróhagyma vagy hagyma - 1 db.
• 6. Fokhagyma - 1 gerezd
• 7. Balzsamecet - valamivel kevesebb, mint 100 ml
• 8. Só, bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. A gyömbért először meg kell hámozni és apróra vágni.
2. Öntsünk egy kis cukrot a kikrémbe, és hagyjuk állni egy kicsit. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
3. Egy kis serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a majonézt, és tegye egy kis tűzre. Ezt a masszát addig kell forralni, amíg a folyadék egyharmada el nem párolog.
4. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
5. Ezután turmixgépben verjük fel a masszát, öntsük egy tálba, és a végén adjuk hozzá a majonézt. Az egészet jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. A legfinomabb és nagyon ízletes szósz készen áll!

Gyömbéres mustárszósz

A lazac mellé nagyon jól fog hangzani egy szósz friss gyömbérrel és mustárral.

De nem pácként, hanem szószként egy kész étel tálalásánál.

Hozzávalók

• gyömbér - 2 tk finom reszelőn lereszeljük
• hagyma - 1 fej
• szójaszósz - 2 evőkanál.
• mustár (nem túl fűszeres) - hiányos evőkanál.
• méz - 1 teljes evőkanál

Főzés:

1. A meghámozott gyömbért finom reszelőn lereszeljük, az apróra vágott hagymát gyömbérrel elkeverjük.
2. Kívánatos a hagymát nagyon-nagyon finomra vágni.
3. Keverje össze az összes többi hozzávalót, és hagyja a szószt legalább 15-20 percig főzni.
4. Ez eltávolítja a hagyma keserűségét és csípős szagát.

A közelmúltban a keleti konyha nagyon népszerűvé vált, és a Kelet, mint tudják, kényes ügy. Ezért nagyon fontos, hogy ismerjük a főzés minden fortélyát.

Például sushihoz mindig ecetes gyömbért szolgálnak fel.

Természetesen bármelyik szupermarketben megvásárolhatod készen, de sokkal finomabb és egészségesebb lesz, ha magad készíted.

Ecetes gyömbér gyors recept

Körülbelül 5 órát vesz igénybe a gyömbér savanyítása ilyen módon. Ez nem olyan kicsi, de még mindig kevesebb, mint amennyi ehhez általában szükséges.

Vegye ezeket az összetevőket:

• 150 gramm gyömbér
• ¼ csésze rizsecet
• 3 evőkanál Szahara
• 2 tk só

Főzés:

1. A gyömbért meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. A páchoz keverjük össze a rizsecetet, a cukrot és a sót, forraljuk fel a keveréket.
3. Tedd a gyömbért egy üveg- vagy kerámiatálba, és öntsd fel a forró páccal.
4. Hagyja 5 órán át. Ennyi, kész a finom ecetes gyömbér sushihoz!
5. Mellesleg, az ilyen gyömbér akár 3 hónapig is könnyen tárolható a hűtőszekrényben.

A lényeg az, hogy ehhez üveg vagy kerámia edényeket használjon. A fém serpenyők egyáltalán nem alkalmasak erre.

Gyömbéres narancsszósz

Ízletes, illatos és gazdag narancsszósz gyömbér hozzáadásával tökéletes összhangban van a zöldségekkel (zöld), csirkével és hallal.

Körülbelül fél órát vesz igénybe az elkészítése, és az eredmény biztosan meg fog lepni!

Tehát szükségünk lesz:

• 1,5 narancs
• 2 evőkanál reszelt gyömbér
• 1 tk kukoricakeményítő

Főzés:

1. Ennek a szósznak az elkészítéséhez el kell távolítania egy fél narancs héját, a másikból ki kell préselni a levét, lereszelni a gyömbért.
2. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt a masszához, és melegítsük tűzön körülbelül 3 percig.
3. Hagyjuk kicsit kihűlni a szószt és már tálalhatjuk is!

Citromos gyömbér szósz

Finom ízével és aromájával a citromos-gyömbéres szósz nagyon jól tálalható halakhoz és tenger gyümölcseihez.

Nagyon finom lesz, ha ezt a szószt ráöntjük vagy rántott hekk-, lepényhal-filére öntjük.

Hozzávalók:

• vaj - körülbelül 100 g
• citrom - 1 db.
• reszelt gyömbér - 1 tk
• zöldek (petrezselyem, hagyma) opcionális

Főzési folyamat:

1. Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben mérsékelt lángon.
2. Vegyük le a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. A gyömbért lereszeljük.
3. Az olvasztott vajhoz adjuk a reszelt gyömbért és a citromhéjat, jól keverjük össze. Öntsük hozzá a citromlevet, és keverjük újra jól.
4. Tartsd tűzben még egy percig, és már lőhetsz. Hagyjuk kicsit kihűlni a szószt, öntsük a halra.
5. Jó étvágyat kívánunk!

Hagyományos gyömbéres szósz

A gyömbért gyakran használják különféle szószok és pácok készítésére.

De leggyakrabban a hagyományos gyömbérszószt készítik, amely különféle saláták önteteként szolgál.

Igen, húshoz is jól illik.

Tehát ennek az egyszerű szósznak az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Reszelt gyömbér gyökér - 100 g
• Szójaszósz - 100 ml
• Olívaolaj - 5-6 evőkanál.
• Fokhagyma (opcionális)

Főzés:

1. Először meg kell hámoznia a gyömbér gyökerét. Bőre nagyon vékony és puha, így zöldséghámozóval vagy késsel könnyen vágható.
2. A meghámozott gyömbért apróra vágjuk.
3. Mivel az illata elég erős és tartós, ezért célszerű külön vágódeszkát használni ehhez.
4. Ha van turmixgéped, akkor belevághatod a gyömbért, vagy finom reszelőn lereszelheted.
5. Adjunk hozzá olívaolajat. Jól összekeverni.
6. Gyengéd zabkását kell kapnia. Ezután öntsük szójaszósszal és fokhagymával, alaposan keverjük össze a masszát egy turmixgépben.
7. Elkészült a hagyományos gyömbéres szósz!

Gyömbéres mézes szósz

A méz, gyömbér és szójaszósz hozzáadásával készült szósz kitűnő ízt ad egy baromfi- vagy halételnek. A további összetevők pedig új jegyeket adnak a szószhoz.

A gyömbéres mézes szószhoz szüksége lesz:

• gyömbér (kis darab)
• méz - 1 tk
• szezámolaj - 1,5 evőkanál.
• hagyma - 1 db.
• szójaszósz - 1,5 tk
• sherry - 1,5 tk
• chili (szárított) ízlés szerint

Főzési mód:

1. A gyömbért finomra reszeljük, a hagymát nagyon apróra vágjuk.
2. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, keverjük össze.
3. Ízlés szerint borsozzuk és újra jól keverjük össze.
4. A szószt alacsony lángon felmelegítjük, de ne forraljuk fel.

Ennyi, kész a szósz!

Gyömbéres szószokat készítsünk receptjeink szerint, jó étvágyat!!!

pro-sousi.ru

gyömbér szósz

A gyömbér gyökér híres jótékony tulajdonságairól. Tonizálja, javítja az immunitást, elősegíti a zsírégetést és a fogyást. A kulináris szakértők azonban nem ezért értékelik ezt a terméket - vonzza őket az a lehetőség, hogy az ételek egyedi ízt adnak vele: fanyar, friss, fűszeres. A gyömbérszósznak számos főzési lehetősége van, tálalhatjuk hal, hús, szárnyas, zöldség köretekhez, ízesíthetjük vele a többkomponensű salátákat. Szinte minden ínyence találhat olyan receptet ehhez a fűszerezéshez, amely teljes mértékben megfelel az ízlésének.

Főzési jellemzők

A gyömbérszósz egyik előnye, hogy milyen egyszerű az elkészítése. Ennek a fűszerezésnek a létrehozásának technológiájának azonban megvannak a maga finomságai, amelyeket jobb előre tudni.

• A gyömbérszószt nem szárított, hanem friss gyömbérből célszerű elkészíteni. Ehhez a gyökeret meg kell tisztítani és reszelővel vagy turmixgéppel aprítani. A száraz fűszerezés kissé eltérő ízű és illatú. A belőle készült szósz is finom lesz, de más.
• A jó minőségű friss gyömbér nem tűnik letargikusnak, felületén nincsenek kék vagy zöld foltok, közepesen lédús, finom sárgás árnyalatú.
• Igyekezzen a receptben javasolt arányokat betartani, mert az összetevők arányának változtatásával a fűszer íze inharmonikussá válhat. Különös figyelmet kell fordítani a gyömbér mennyiségére: ha hiányzik, akkor a gyömbér íze gyengén kifejeződik, az ajánlott mennyiség túllépése esetén a szósz túl fanyar lesz, és kellemetlen lesz enni.
• A gyömbérmártást tálalás előtt leönthetjük a kész ételekre, vagy külön-külön is az asztalra tehetjük, mártásos csónakba öntjük.

A gyömbérszósz elkészítésének technológiája a recepttől függően változhat, de a fent vázolt általános elvek változatlanok maradnak.

Klasszikus gyömbérszósz recept

• gyömbér gyökér - 20-30 g;
• hagyma - 100 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• szójaszósz - 40 ml;
• víz - 40 ml;
• almaecet (6 százalék) - 80 ml.

Főzési mód:

• A gyömbér gyökerét megmossuk és zöldségkéssel meghámozzuk.
• A meghámozott gyömbért apróra vágjuk, majd egy turmixgép tálba tesszük és feldaraboljuk. Ha inkább reszelőn szeretné ledarálni a gyökeret, akkor nem kell aprítania, ez csak megnehezíti a feladatát. A turmixgép használatával finomabb textúrát kaphat, tanácsos konyhai eszközöket igénybe venni.
• A hagymát megszabadítjuk a héjától, és ugyanúgy aprítjuk, mint a gyömbért.
• Keverjük össze a hagymapürét gyömbérrel.
• Adjunk hozzá vizet, szójaszószt, ecetet és növényi olajat.
• Keverjük össze mixerrel vagy turmixgéppel, hogy homogén állagot kapjunk.

Az e recept szerint elkészített gyömbérszósz univerzális. Egyaránt illik hal- és húsételekhez, zöldséges köretekhez és salátákhoz. A gyömbér minden hasznos tulajdonságát megőrzi benne, mivel nincs kitéve hőkezelésnek.

Fokhagymás gyömbér szósz

• gyömbér gyökér - 50 g;
• hámozott fokhagyma - 100 g.

Főzési mód:

• A gyömbér gyökerét meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
• A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk. A termék kezelése során ajánlott kesztyűvel védeni a kezét, hogy elkerülje az égési sérüléseket.
• Forgassa át a gyömbérdarabokat és a fokhagymagerezdeket egy húsdarálón, keverje össze.

Ha a szószt sterilizált üvegedényekbe bontják és szorosan lezárják, akkor a hűtőszekrényben több hónapig tárolható. A szószt csípős fűszeres fűszerként használják. Ha salátát szeretnénk megtölteni vele, akkor ajánlatos olívaolajjal, tejföllel vagy majonézzel az Ön számára optimálisnak tűnő arányban hígítani.

Mézes gyömbér szósz

• gyömbér gyökér - 50 g;
• méz - 5 ml;
• almaecet - 60 ml;
• olívaolaj - 100 ml.

Főzési mód:

• Hámozza meg és pürésítse a gyömbér gyökerét bármilyen módon. Minél lágyabb a püré állaga, annál jobb.
• Keverje össze a folyékony mézet olajjal és ecettel. Ha a méhészeti terméke cukrozott, először meg kell olvasztania vízfürdőben. A méz olvasztásának más módjai kevésbé előnyösek, mivel negatívan befolyásolhatják a méz jótékony tulajdonságait.
• A kapott keverékkel hígítsuk fel a gyömbérpürét. Homogénebb összetétel eléréséhez keverje össze a mártást egy turmixgéppel.

A mézes-gyömbéres szósz az egyik legnépszerűbb. Halhoz és húshoz egyaránt jól passzol.

Áfonya gyömbér szósz

• friss vagy fagyasztott áfonya - 0,4 kg;
• gyömbér gyökér - 20 g;
• cukor - 0,2 kg;
• asztali ecet (9 százalék) - 40 ml;
• víz - 50 ml.

Főzési mód:

• Menjen át a bogyón, távolítsa el a sérült példányokat, dobja ki a szemetet, ami ráakad. Öblítse le és törölközőn törölje szárazra. A fagyasztott áfonya elég a kiolvasztáshoz. A felengedés során felszabaduló levet érdemes a szósz elkészítéséhez felhasználni.
• Gyömbér gyökér meghámozva, reszelve vagy turmixgéppel. Az utóbbi esetben ne legyen túl lusta a gyömbért előre darabokra vágni.
• Töltse fel a bogyót vízzel, és tegye tűzre. Forralás után 5 percig forraljuk, majd szitán dörzsöljük át, hogy sima állagot kapjunk.
• Tegyük vissza a tűzre, és kanállal cukor hozzáadásával és keverés közben érjük el az édes termék teljes feloldódását.
• Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a gyömbért és az ecetet, alaposan összekeverjük. Ezt megteheti turmixgéppel vagy mixerrel.

Az áfonyás-gyömbéres szósz remek kiegészítője a zsíros húsoknak, beleértve a kacsát és a sertéshúst is.

Sűrű narancsos gyömbérszósz

• narancslekvár - 0,2 kg;
• gyömbér gyökér - 10 g;
• narancshéj - 5 g;
• citromhéj - 5 g;
• citromlé - 30 ml;
• mazsola - 50 g;
• mustárpor - egy csipetnyi;
• méz - 15 ml.

Főzési mód:

• Lekvár darabokra vágva.
• A gyömbért lereszeljük.
• Készítsük elő a héját. Finom reszelőn dörzsölve saját kezűleg is beszerezheti.
• Öntsük a receptben feltüntetett összes hozzávalót egy turmixgép tálba, adjuk hozzá a citromlevet, verjük simára.

A recept szerint készült szósz sűrű állagú. Külön húsokhoz, például mustárhoz vagy adzsikához tálaljuk.

Folyékony narancsos gyömbérszósz

• chili paprika - 10 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• gyömbér gyökér - 20 g;
• vaj - 180 g;
• narancslé - 100 ml;
• cukor - ízlés szerint;
• citromlé - 20 ml.

Főzési mód:

• A vajat felolvasztjuk.
• Egy narancsból és egy fél citromból facsarjuk ki a levét.
• A gyömbér gyökerét és a fokhagymát felaprítjuk.
• Késsel apróra vágjuk, vagy turmixgépben aprítunk egy darab chili paprikát.
• A hozzávalókat összekeverjük és lassú tűzön kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Hagyjuk a szószt szobahőmérsékletűre hűlni és tálaljuk.

A gyömbérszósznak ez a változata jól illik a baromfihúshoz. Más típusú húsokhoz is tálalhatjuk. Harmonikus édes-fűszeres íze van.

A gyömbérszósznak sok arca van, íze a felismerhetetlenségig változik attól függően, hogy milyen alapanyagokkal kombinálják. Így sokoldalú fűszerezés, amely bármilyen ételhez alkalmas. Nem hagyhatja figyelmen kívül ennek a fűszeres kiegészítésnek a jótékony tulajdonságait.

onwomen.ru

gyömbéres szószok

A gyömbér nagyon népszerű fűszer, és a szakácsok a "forró" fűszerek közé sorolják. A gyömbér gyökér valóban képes melegítő hatást kifejteni, emellett jellegzetes fűszeres aromája is megkülönbözteti a többi fűszertől és fűszertől.

A gyömbéres szószok jól passzolnak halhoz, húshoz, ételekhez, zöldségekhez, szárnyasokhoz, rizzhez, salátákhoz is kiváló öntet.

Javasoljuk, hogy fontolja meg a gyömbérszósz legnépszerűbb receptjeit.

Gyors gyömbéres szósz

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthet egy ilyen finom öntetet. Ehhez szüksége lesz:

• 50 g - friss gyömbér gyökér;
• 6 art. l. - olivaolaj
• 2 evőkanál. l. - almaecet
• 2 evőkanál. l. - zúzott koriander
• só, bors és balzsamecet ízlés szerint

A gyömbér gyökerét meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Töltsük meg egy falattal, sózzuk, borsozzuk. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá koriandert, keverjük össze. Ez minden – kész!

Szósz hagymával és gyömbérrel

Nagyon gyorsan elkészül, ráadásul pár napig hűtőben is eláll, és friss marad.

• 1 db PC. - közepes izzó;
• 50 g - hámozott gyömbér gyökér;
• 50 g - olívaolaj;
• 50 g - ecet;
• 20 g - szójaszósz;
• 1 st. l. - víz.

Az összes hozzávalót turmixgéppel vagy robotgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ez az öntet jól illik húshoz és csirkehúshoz.

Gyömbér-mézes szósz receptje

Ez az élénk fűszeres ízű és aromájú öntet tökéletes a tenger gyümölcseihez vagy halételekhez. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Szójaszósz - 50 g
• Méz - 40 g
• Citromlé - 40 g
• olívaolaj - 40 g
• Friss gyömbér gyökér - 30 g

Tegyük a mézet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a szójaszószt és a kifacsart citromlevet. A gyömbért meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk és a tálba adjuk. Öntsük hozzá az olívaolajat és alaposan keverjük össze.

Gyömbérszószos pác recept

Szükséges:

• Friss gyömbér gyökér - 5-6 cm
• pácolt gyömbér nagy szirmai - 10-20 db.
• csokor zöldhagyma
• Gerezd fokhagyma - 4 db.
• Szójaszósz - 150 ml.
• Fehérbor ecet - 2 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzés:

A gyömbér gyökerét meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni, majd a lehető legfinomabbra vágni kockákra és keresztben. A fokhagymát össze kell törni, meghámozni és felaprítani, a zöldhagyma fehér részét a zöldtől külön finomra vágni, félre kell tenni.

A pácolt gyömbér szirmokat egymásra halmozzuk, és éles késsel vékony csíkokra vágjuk. Ezt követően a gyömbért, a hagyma fehér részét és a fokhagymát olajon 1 percig kell pirítani. Öntsük szójaszósszal, ecettel, főzzük a keveréket nagy lángon körülbelül 2 percig. Levesszük a tűzről, és azonnal belekeverjük a többi zöldhagymát. 5 percig hagyjuk hűlni az öntetet, utána ecetes gyömbért kell hozzáadni, majd 30 percig állni hagyjuk. hagyja teljesen kihűlni, és használja mártásként vagy pácként tenger gyümölcseihez és halakhoz, vagy zsíros húsokhoz.

gyömbéres paradicsomszósz recept

• 350 g - paradicsom;
• 20 g - gyömbér gyökér;
• 20 g - citromlé;
• 100 g - cukor;
• 1/2 tk - só;

Távolítsa el a magokat és a héját a paradicsomról, vágja darabokra, és adja hozzá az apróra vágott gyömbérgyökeret. Ezután a keveréket meg kell sózni, és fóliával le kell fedni. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel a paradicsom levét egy serpenyőbe szűrjük. Adjunk hozzá cukrot, és közepes lángon, keverés közben nyolc percig főzzük, amíg szirupos nem lesz.

Adjunk hozzá citromlevet és paradicsomot. 10 percig főzzük lekvárig, majd hűtsük le.

gyömbér szójaszósz recept

Szükséges:

• 1 db PC. - hagyma;
• 20 g - gyömbér gyökér;
• 4 evőkanál - almaecet;
• 3 evőkanál - növényi olaj;
• 20 g - szójaszósz
• 1 kanál - víz.

A gyömbér gyökerét megszabadítjuk a héjától, meghámozzuk, majd finomra reszeljük. A gyömbért turmixgéppel is ledarálhatjuk. Tegye ugyanezt az íjjal. Tedd ezt a masszát egy mély tányérba, add hozzá a többi hozzávalót. A legvégén adjuk hozzá az almaecetet. Az ilyen fűszeres öntetet zöldség- és halételekkel szolgálhatja fel.

narancsos gyömbérszósz recept

Szükséges:

• 10 g gyömbér gyökér:
• 5 g narancshéj;
• 5 g citromhéj;
• 60 g mazsola
• 200 g narancslekvár
• 15 g méz
• 3 art. kanál citromlé
• 1 g mustárpor

A gyömbért, a narancs és a citrom héját finomra reszeljük. Ezután adjunk hozzá lekvárt, mézet, mazsolát és citromlevet. Az egészet újra alaposan összekeverjük, és a főzés legvégén adjunk hozzá egy kis mustárt.

Áfonya gyömbér szósz

Szükséges:

• Áfonya - 350 g.
• Cukor - 180 g.
• Apróra vágott gyömbér - 1 evőkanál. l.
• Vörösbor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2 evőkanál. l.

Keverje össze a cukrot, az áfonyát és a vizet egy edényben, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Lassú tűzön körülbelül 10-15 percig pároljuk, amíg besűrűsödik. Vegyük le a keveréket a tűzről, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni és már tálalhatjuk is, húshoz, csirkéhez illik.

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres és aromás gyömbér szósz hús-, hal- és zöldségételekhez tálalhatjuk, főtt rizshez adjuk. Gyors gyömbéres szósz Ez a gyömbérszósz percek kérdése, és csodálatos íze van. Ennek a szósznak az elkészítéséhez fogjuk: friss gyömbér gyökér - 50 g olívaolaj - 6 evőkanál. l. almaecet - 2 evőkanál. l. zúzott koriander - 2 evőkanál. l. balzsamecet, só, bors - ízlés szerint A meghámozott gyömbérgyökeret nagyon apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Töltsük falattal, sózzuk, borsozzuk. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá koriandert, keverjük össze - a szósz kész. Gyömbéres hagyma szósz Ez a szósz is nagyon gyorsan elkészíthető, és akár több napig is eláll a hűtőben, és friss marad. Az elkészítéséhez szükségünk van: közepes izzó - 1 db. hámozott gyömbér gyökér - 50 g olívaolaj - 50 g ecet - 50 g szójaszósz - 20 g víz - 1 evőkanál. l. Az összes hozzávalót robotgéppel vagy turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Minden! Gyömbéres szósz mézzel Ez a csípős, élénk ízű és aromájú szósz tökéletesen kiemeli a hal- vagy tengeri ételek ízét. Az elkészítéséhez szükségünk van: 50 g szójaszósz 40 g méz 40 g citromlé 40 g olívaolaj 30 g friss gyömbér Tegyünk mézet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a szójaszószt és a frissen facsart citromlevet. A gyömbért meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk és a serpenyőbe adjuk. Adjunk hozzá olívaolajat és alaposan keverjük össze. Kész! FORRÁS: http://strana-sovetov.com/

GYÖMBÉRSZÓZS HÚSHOZ

4 SZEMÉLYRE SZÜKSÉGES: 3 ek. l. reszelt gyömbér, 4 gerezd fokhagyma, 50 g barna cukor, 2 ek. l. Worcestershire szósz, 2 ek. l. almaecet, 400 ml ketchup, só, fekete bors.

Egy serpenyőben keverjük össze a ketchupot, a gyömbért, a darált fokhagymát, a cukrot, a Worcestershire-t, az ecetet. Adjunk hozzá egy pohár forralt vizet, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Közepes lángon felforraljuk, csökkentjük a hőt és 30 percig főzzük. Szűrjük át szitán.
Főtt sertéshússal tálaljuk - ebben az esetben célszerű a kész ételt kiegészítőleg megszórni reszelt gyömbérrel - vagy főzés közben a pörkölthöz adjuk. A szósz a hűtőszekrényben akár egy hónapig is eltartható.

ÁFONYA GYÖMBÉRSZÓSZ

Ez a szósz jól illik hús- és szárnyasételekhez. A gyömbér érdekes ízt ad ennek a szósznak.

Mire van szükséged:

350 g áfonya (friss vagy fagyasztott)
180 g cukor
1 st. l. apróra vágott gyömbér
2 evőkanál. l. vörösbor vagy sherry ecet

Egy tálban keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a gyömbért és a 2 ek. l. víz.
Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és mérsékelt lángon kb 10-15 percig főzzük. A szirupnak be kell sűrűsödnie.
Vegyük le a szószt a tűzről, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Szobahőmérsékletűre hűtjük és tálaljuk.

TANDARIN GYÖMBÉRSZÓSZ

Mártáshoz:
6-7 mandarin
citromlé - körülbelül 20 ml
gyömbér gyökér -2 cm
paprika - 0,5 tk
só, bors - ízlés szerint
25 gr vaj
2 sárgája.
Hús sült vagy grillezett.
FŐZÉS:
Facsarj ki levet a mandarinból, adj hozzá citromlevet, reszelt gyömbért, paprikát, sót és borsot
Ezt a keveréket vízfürdőbe tesszük, és hozzáadjuk a vajat.
Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 2 enyhén felvert sárgáját, és keverjük 7-10 percig, amíg minden besűrűsödik.

VAJ ALAPÚ GYÖMBÉRSZÓSZ

Szükséged lesz:

Vaj 120 g Friss gyömbér 5 cm
Zöldhagyma 10 g Dijoni mustár 4 tk
Só ¼ tk Őrölt fekete bors ¼ tk

FŐZÉS:

A vajat 20 percig szobahőmérsékleten pihentetjük (közben elkészítjük a többi hozzávalót), majd szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük.
Finomra vágjuk a friss gyömbért (1 evőkanál). Alaposan hámozzuk le.

A zöldhagymát is apróra vágjuk (1 evőkanál).

Adjunk hozzá dijoni mustárt, szem nélkül (1 evőkanál).

Só, bors.

Az egészet botmixerrel (vagy habverővel vagy egyszerű villával) keverjük össze. A szószt a hűtőben állni hagyjuk pár órát.
Bővebben: http://www.foodclub.ru/detail/15077/

A gyömbér egy olyan fűszer, amely harmonikusan kombinálható hússal, zöldséggel, gyümölccsel, és az édességek összetevőinek része. A gyökér azért jó, mert bizonyos termékekkel kombinálva fokozza vagy gyengíti azok ízét és aromáját. Különösen alkalmas szószok készítésére, pikantériát, finom ízt és felejthetetlen utóízt ad.

Hogyan készítsünk gyömbérszószt

Egy olyan termék, mint a gyömbérszósz, gyorsan elkészíthető otthon, sokféle összetevőből. Az elkészítési technológia rendkívül egyszerű: az összes komponenst egy edényben kell összekeverni, és egy turmixgép segítségével homogén sűrű masszává kell őrölni.

Vannak olyan receptek, amelyeknél a termékek előzetes termikus vagy egyéb feldolgozása szükséges, mielőtt azok öntet alkotórészeivé válnának. Ez vonatkozik az ecetes gyömbérre, a feldolgozott áfonyára, a párolt fűszernövényekre.

Egyes benzinkutaknál a kívánt állag elérése érdekében vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben melegítés, a felesleges folyadék elpárologtatása, melegítés, hogy felfedje a készítményben lévő fűszerekből származó szagok csokorát, alacsony hőfokon sínylődés és egyéb főzési technológiák szükségesek. Fontos szempont az összetevők arányának betartása.

Gyömbéres szósz Hozzávalók

A gyömbérszósz elkészítésének megkezdéséhez el kell döntenie, hogy milyen étellel tálaljuk. Az édes-savanyú öntetek húshoz és baromfihoz, a szója halhoz, a fokhagyma és a citrusfélék húshoz és salátákhoz alkalmasak.

Mind a friss, aprított gyökeret, mind a szárított gyökeret hozzáadják a szószokhoz.

Az élesség és csípősség elérése érdekében őrölt fűszert, a könnyebb íz és a kifejezett gyömbér-citrom aroma érdekében friss gyökeret használnak. Milyen összetevőket tartalmazhat az öntet?

• Só, bors, egyéb fűszerek.
• Olíva- vagy napraforgóolaj.
• Szója szósz.
• Nádcukor.
• Citromlé.
• Citrushéj.
• Krém.
• Áfonya, áfonya.
• Fokhagyma.

Ezek a legelterjedtebb benzinkutak alkatrészei. Hozzáférhetők, egyszerűek, ismerősek mind az európaiak, mind az ázsiai országok lakosai számára. Sok szakács egzotikus összetevőket ad a gyömbéröntetekhez, hogy ízt adjon és új recepteket készítsen. Milyen mártásokat készítsünk salátaöntethez, tálaljuk húshoz, halhoz vagy szárnyashoz, és milyen tulajdonságok jellemzik?

Sok öntet klasszikus összetevője a citruslé. Általában citrom, de gyakran használják a narancsot, a grapefruitot és az egzotikus gyümölcsöket. Az ilyen szószokat hal-, szárnyas-, zöldség- és gyümölcssalátákkal szolgálják fel. A narancsos-gyömbéres szószt a következő recept szerint lehet elkészíteni:

• egy negyed citrom és egy narancs héját reszeljük le;
• reszelj le 10-15 gramm gyömbérgyökeret;
• Áztasson 50 gramm mazsolát forró vízbe, öblítse le, vágja félbe;
• facsarj bele 3 evőkanál citromot l. gyümölcslé;
• keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá vízfürdőben lágyított mézet (15-20 g) és fél teáskanál mustárt, jól keverjük össze.

Ez az öntet nem homogén állagú, ezért a hígabb szószok kedvelői inkább turmixgépben őrlik meg az összes hozzávalót.

A citrusos öntetek szinte minden ételhez alkalmasak, kivéve a vörös húst.

Egy másik recept gyömbérszószhoz, amely különösen jó szárnyas- vagy halsalátához:

• készítsünk 100 ml narancsot és 20 ml citromlevet;
• reszelj le 20 g gyömbért;
• aprítsunk fel 1 nagy gerezd fokhagymát;
• apríts fel 10 g chilit;
• tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, tegyük tűzre és forraljuk fel;
• olvassz fel 160 g vajat, és adjuk hozzá a keverékhez;
• hagyjuk kicsit kihűlni, és a főételhez tálaljuk.

Áfonya gyömbér öntet

A citrusos szószhoz hasonlóan az áfonyás-gyömbéres szósz salátához, halhoz és szárnyasokhoz is alkalmas. Ennek alapján nem csak áfonyával, hanem vörösáfonyával is készíthet öntetet. Édes-savanyú ízük jól illik csirkéhez, lazachoz, fehér halhoz.

A recept a következő:

• öblítse le és szárítsa meg kissé 400 g áfonyát;
• apróra vágjuk 1 ek. l. gyökér;
• adjunk hozzá 200 g cukrot;
• öntsük az összetevőket 2 evőkanál. l. vizet, tegyük tűzre és főzzük sűrűre;
• levesszük a tűzről, beleöntjük 2 ek. l. ecetet, hagyjuk kihűlni.

A szósz hűtőszekrényben akár 7-10 napig is eláll. Gyönyörű színe, sűrű textúrája és élénk illata van. A receptekben néha ecettel helyettesítik a vörösbort.

Fokhagymás gyömbér szósz

Ez az öntet hús- vagy zöldségsaláták szószaként szolgál, de sertés-, bárány-, garnélarák és más tenger gyümölcsei pácként is használható. Minden összetevőt gondosan őrölünk turmixgéppel a kívánt konzisztenciára, zárványok nélkül.

A fokhagyma adja az öntet fő ízét, és tartósítószerként működik.

Szükséges alkatrészek:

• 30 g gyömbér gyökér;
• hagyma - 1 db;
• 4 gerezd fokhagyma;
• szójaszósz - 6 teáskanál;
• 2 tk őrölt paprika;
• 0,5 tk őrölt bors;
• olivaolaj.

Először az összes durva hozzávalót összetörjük fűszerek hozzáadásával, majd szójaszószt öntünk bele, végül olívaolajat, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Fokhagymás-gyömbéres szósz használható, hűtőszekrényben, üvegedényben sokáig eláll.

Gyömbér-szója

A szójaszósz a legtöbb öntet és pác leggyakrabban használt összetevője. Sokféle összetevővel kombinálható, beleértve a gyömbérgyökeret is. A legegyszerűbb öntet elkészítéséhez szüksége lesz:

• kombináljon egy tartályban 40 g folyékony mézet, olívaolajat és citromlevet;
• őrölni 30-40 g friss gyökeret;
• adjunk hozzá 50 g szójaszószt;
• Az egészet turmixgépben turmixoljuk és tálaljuk.

Bonyolult lehetőségként gyömbér-szójaszószt készíthet apróra vágott hagyma, borecet, cukor, só, fűszerek, paradicsom, mustár és egyéb termékek hozzáadásával. Az ilyen öntet receptje nem igényli az összetevők arányának alapos kiszámítását, nyugodtan kísérletezhet, amíg el nem éri a házi készítésű gyömbérszósz kívánt aromáit és ízeit.

Ha szójaszósz van az öntetben, már nem szükséges sót adni.

A japán konyhában a halat gyakran wasabi gyömbérszósszal tálalják. Az otthoni konyhában való főzéshez a következőkre lesz szüksége:

• reszelj le 1 desszertkanál gyökérből;
• keverjük össze 125 g cukrozatlan natúr joghurttal és egy evőkanál citromlével, verjük fel;
• 40 g wasabit 100 g majonézzel hígítva adjunk hozzá 1 evőkanál. l. szója szósz;
• az összes hozzávalót összedolgozzuk, összekeverjük, 1 órára hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön.

Az öntet csípős és elég sűrű ahhoz, hogy belemártsuk a tenger gyümölcsei darabjait. A Wasabit majonézzel hígítják, hogy megszabaduljanak a túl forró íztől, ezért szükség esetén a majonéz térfogatát növelik vagy csökkentik.

Univerzális recept

Az édes-savanyú szószt univerzális lehetőségnek tekintik a legtöbb zöldség- és húsétel öltözködéséhez. Az alábbi recept szerint 3 különböző állagú öntetet készíthet.

Ez az öntet gyönyörű arany színű, és őrölve is tálalható.

Lépésről lépésre főzési útmutató.

1. Kockára vágva 2 vöröshagyma, fél fej fokhagyma, 30 gramm gyömbérgyökér.
2. Olívaolajos serpenyőbe tesszük, 2-3 percig sütjük;
3. Egy külön mély tartályba öntsön 2 evőkanál. l. szójaszósz és száraz fehérbor, fél pohár bármilyen gyümölcslé, 1 ek. l. almaecet, 3 ek. l. ketchup, 2 evőkanál. l. cukrot, keverjük feloldódni, és keverjük össze a hozzávalókat.
4. Öntsük egy serpenyőbe a zöldségekkel, és forraljuk fel.
5. Külön csatlakoztasson 1 evőkanál. l. keményítsünk egy kevés vízzel, alaposan keverjük össze, hogy megszabaduljunk a csomóktól;
6. Adjunk hozzá keményítőt a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük a kívánt állagúra.
7. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A kapott keverékből vastag szósz készíthető, ha a serpenyő teljes tartalmát turmixgépbe küldjük és felaprítjuk. Ha kevésbé sűrű öntetet szeretnénk kapni, a keveréket szitára tesszük, hogy elválasszuk a szószt a zöldségdaraboktól, vagy változatlan formában is tálalhatjuk. Minden személyes preferencián alapul.

A gyömbérszósz remek választás ünnepekre és hétköznapokra. Változatossá teszi az étlapot, gazdagítja bármely étel ízét, érdekesebbé teszi a tálalást, növeli az elfogyasztott ételek hasznosságát, javítja az emésztést. A lényeg az, hogy könnyen főzhet otthon, szakmai ismeretek és eszközök nélkül.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+