Ízletes húsos receptek. Húsételek: a fényképekkel ellátott receptek könnyen elkészíthetők. Hal a sütőben - egy finom hal recept vacsorára

Ahhoz, hogy családja boldog és egészséges legyen, jól tápláltnak kell lennie. A nap folyamán minden háziasszonyt kínozza a kérdés: Mit főzzek vacsorára? És valami elbűvölőt és szokatlant akar főzni, minimális pénzköltséggel.

Ma nem tengerentúli ételeket főzünk, hanem magunkat és családunkat etetjük egyszerű zöldségek kertünkből és olcsó termékek az üzletből. Hadd mondjam el most, ott leszek.

Mit főzzek darált húst vacsorára?

Darált húsból készíthetünk eredeti és nem szabványos étel. Egyszerű szavakkal- meglepetés.

Szükségünk lesz:

• Tészta "fészek"
• 500 g vegyes darált hús(sertés + marha)
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 burgonya
• sajttányérok
• Só, petrezselyem, paradicsompüré, napraforgóolaj

A hús elkészítése a fészkekben recept

1. A hagymát és a burgonyát a lehető legkisebbre vágjuk, egy csészébe tesszük, és összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük a húshoz. Mindent jól összekeverünk.

2. A tésztafészkek megtöltéséhez darált húst készítettünk.

3. A tésztából fészket szedünk, és megtöltjük főtt darált hússal, ahogy a képen is látható.

4. Tedd tányérra a darált hússal megtöltött fészkeket.

5. A sütéshez a második hagymát feldaraboljuk és felaprítjuk durva reszelő sárgarépa.

5. A serpenyőt a tűzre tesszük, felöntjük a napraforgóolajjal, és megpirítjuk az előkészített hagymát és sárgarépát. Sózzuk egy kicsit.

6. Egy idő után adjuk hozzá paradicsom szószés még 1-2 percig pirítjuk.

7. A töltött fészkeket a sült tetejére terítjük.

8. Ezután öntsük forró víz hogy befedje a fészkeket. Zárja le a fedelet, és főzze 20-25 percig.

9. Tedd tányérra a kész fészkeket a darált hússal, és fedd be sajttal a tányérokról.

Ízlés szerint sajt nélkül is fogyaszthatod. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors vacsora sietve – csirkeszárnyak paradicsommal

Szükségünk lesz:

• 10 darab. csirkeszárny, félbevágva
• 1 izzó
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 paradicsom
• Növényi olaj
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 2 zöldhagyma, petrezselyem, só ízlés szerint

Főzés

1. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük ropogósra a feldarabolt szárnyakat.

2. A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk.

3. A paradicsomot megmossuk, és mindegyiket 4 részre vágjuk.

4. Egy másik serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk a hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsomot, paprikát, apróra vágva zöld hagymaés sót. Pár percig kevergetve pároljuk.

Aztán tedd rá párolt paradicsom megsütjük a szárnyakat, és további 3-4 percig pároljuk.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sertésszelet - recept egy serpenyőben szőlővel

Kívánt:

• 700 g sertéshús
• 1 st. egy kanál olvasztott vaj, bors, só
• A szószhoz: 200 g zöld és fekete szőlő, 300 ml víz, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 100 ml száraz fehérbor, 70 ml húsleves, 1,5 tk. keményítő
• Díszítéshez: 160 g rizs, 1 szál citromfű, petrezselyem, 1 tk. curry

Főzés és a kérdés megoldása: Mit főzzek vacsorára?

1. Forrásban lévő sós vízben tálaljuk.
2. A megmosott szőlőt kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk.
3. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
4. A húst 4 részre vágjuk, enyhén leverjük, és serpenyőben olvasztott vajban kisütjük. Só, bors. Tegye a hagymát, fokhagymát és curryt a serpenyőbe a hússal. Az egészet összekeverjük és egy kicsit megpirítjuk. Keverjünk össze 4 evőkanál. evőkanál bort és húslevest, ebbe a keverékbe tegyük a szőlőt, és öntsük egy serpenyőbe hússal. 5 percig forraljuk, majd kivesszük a húst és meleg helyre tesszük.
5. A maradék borban hígítsuk fel a keményítőt, és ezt a keveréket öntsük a szószba. Ezután forraljuk fel.

Karaj, rizs, szósz tányérokra terítve, petrezselyemmel és citromfű levelekkel díszítjük.

Hogyan főzzünk finom csirkemájat - videó recept

A videó megtekintése után megtudhatja, mit kell főzni vacsorára egy költségvetési opcióban.

Sietve vacsora egyszerű termékekből - csirke filé a sütőben

Hozzávalók:

• Csirke filé - 700 g
• Hagyma - 2 db.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Tejföl - 4 evőkanál. l.
• Kemény sajt - 200 g
• Gerezd fokhagyma - 2 db.
• Növényi olaj, kapor, bors, paprika, só ízlés szerint

Főzés

1. Szeletelje fel a csirkemellet a szemeken apró darabok. A darab vastagsága 5 mm.

2. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. Készítsük el a szószt. Tedd egy tálba a majonézt és a tejfölt. A fokhagymát kinyomkodjuk és megszórjuk paprikával.

4. Adjunk hozzá fekete borsot és reszelt sajtot.

5. A szószhoz való összes terméket egy csészében jól összekeverjük.

6. Adjunk kapor zöldet a szószhoz és keverjük össze.

7. A tepsi aljába öntsünk olajat, majd ecsettel kenjük ki az oldalát és az alját. A darabokat egyenletes rétegben a vajra kenjük. csirkefilé. Sózzuk, borsozzuk.

8. Tedd feldarabolva egy réteg szószra hagyma. A hagymát kicsit borsozzuk, ízlés szerint sózzuk.

9. A hagymás rétegre tesszük a maradék filédarabokat, amit megkenünk a maradék szósszal.

10. Fedjük le ismét egy réteg hagymával, amelyet reszelt kemény sajttal vonunk be.

11. Ilyen kész formában 25 percre 190 C fokra előmelegített sütőbe küldjük.

12. Csirkefilé a sütőben készen áll.

A csirkefilé elkészítése vacsorára gyors és egyszerű.

Darált hús és zöldség rakott recept

Hozzávalók:

• 300 g darált hús
• 6 burgonya
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 cukkini
• majonéz, sajt, növényi olaj, bors, só - ízlés szerint

Hogyan készítsünk rakott tésztát vacsorára - recept

1. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük.
2. A kockára vágott cukkinit külön megpirítjuk.
3. Egy mély serpenyőbe öntsünk kevés olajat, rétegezzük rá az apróra vágott burgonya felét, hagymát és sárgarépát, sózzuk, borsozzuk a darált húst, sült cukkinit, burgonyát.
4. Mindent öntsünk le majonézzel, szórjuk meg durva reszelőn reszelt sajttal. 180 C fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

Rakott - kiadós és gyors kaja. Mi a véleményed?

Hal a sütőben - egy finom hal recept vacsorára

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell ropogósra rántott halat főzni vacsorára. Ez a módszer bármilyen filéből készült halra alkalmas. A hal belül lédús, kívül ropogós. Főzési recept olaj nélkül.

Hozzávalók:

• Halfilé - 600 g
• Majonéz - 1 evőkanál. kanál
• majoránna - 1 teáskanál
• Száraz őrölt fokhagyma - 1/2 teáskanál
• Száraz zsemlemorzsa- 1/3 csésze
• Édes paprika - 1 teáskanál
• Só és fekete bors - ízlés szerint

Főzés

1. Mossa meg a halat és törölje szárazra papírtörlővel.

2. A halfilét feldaraboljuk. Ezután sózzuk és borsozzuk a halat mindkét oldalon.

3. Adjunk hozzá száraz fokhagymát és majoránnát egy csészébe majonézzel. Mindent simára keverünk.

4. A paprikát a száraz zsemlemorzsába öntjük és összekeverjük.

5. Minden darabot megkenünk szósszal, és száraz keverékbe forgatjuk.

6. A bepanírozott haldarabokat tegyük egy tepsire, amelyet lefedünk sütőpapírés 20 percre 190 C fokra előmelegített sütőbe toljuk.

7. Kivesszük a kész halat a sütőből, és gyönyörű ropogós héjat látunk.

Hal köretként salátát vagy burgonyapürét tálalhatunk.

Kereskedelmi hajdina - egyszerű és finom recept

Hozzávalók:

• 200 g - hajdina
• 300 g - hús
• 2 sárgarépa
• 2 hagyma
• 2-3 evőkanál. kanál - ketchup
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés

1. Hagyma apróra vágva. vágott sárgarépát keskeny csíkok. Serpenyőben olajon kisütjük.

2. A húst apró darabokra vágjuk, és rákenjük a sárgarépára és a hagymára. Továbbra is mindent együtt sütünk. Ezután sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy kis ketchupot.

3. Öntsük a hajdinát a húshoz és a zöldségekhez, és együtt pirítsuk 2 percig.

4. Ezután adjunk hozzá vizet, fedjük le, és pároljuk, amíg a hús és a gabonafélék elkészülnek.

5. Be készen a tartalom úgy néz ki, mint a fénykép.

Ez a recept eltávolítja a kérdést: Mit főzzek vacsorára?

Hogyan főzzünk finom hajdinát darált hússal és zöldségekkel - videó

A vacsora gyors és ízletes - rakott tészta

Szükségünk lesz:

• Tészta - 250 g
• Sonka (hús) - 250 g
• Tej - 300 g
• Víz - 300 g
• Tojás - 2 db.
• sajt - 150 g
• Só, fűszerek

Főzés

1. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal. A száraztésztát a formába öntjük. A sonkát kis csíkokra vágjuk.

2. A tészta tetejére öntjük az apróra vágott sonkát. A sonka tetejét megszórjuk sült zöldhagymával.

3. A töltelék elkészítése. Törjünk 2 tojást egy csészébe, sózzuk, öntsük rá a kurkumát, a szárított fokhagymát és a borsot. Mindent összekeverünk.

4. Ezután öntsön vizet és tejet. Mindent összekeverünk.

5. Öntse a tölteléket a formába.

6. És a tetejére reszelt sajtot.

7. Hogy a sajt ne barnuljon meg idő előtt, a tészta pedig jól megsüljön, a formát alufóliával lezárjuk. A formát 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

8. Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse további 10-15 percig, hogy a kéreg megbarnuljon.

A rakott tészta kész.

Párolt burgonya hússal és zöldbabbal

Kérem, ne csodálkozzon. Most megoldjuk azt a problémát, hogy mit főzzünk vacsorára gyorsan és egy görög szomszéd receptje szerint. Elmondása szerint, tetszés szerint szemre vesszük a termékeket.

Szükségünk lesz:

• disznóhús
• Sárgarépa
• Paradicsom
• Hagymahagyma
• szál bab (fiatal)
• Burgonya
• Paradicsompüré, só, bors - ízlés szerint

Párolt burgonya főzése görög hússal

1. Vágja fel az összes hozzávalót egy késsel apró darabok: paradicsom, sárgarépa, zöldbabés a hagymát félkarikára vágjuk.

2. A sertéshúst darabokra vágjuk, és az üstöt a tűzre tesszük.

3. Öntsön napraforgóolajat egy üstbe, és kezdje el sütni a húsdarabokat.

4. Sózzuk meg a húst, és fektessük le az összes zöldséget késsel feldarabolva. Az egészet jól megpirítjuk és hozzáadjuk a száraz fűszereket. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és tovább pároljuk a zöldségeket a hússal.

5. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és összekeverjük.

6. Néhány perc múlva öntsön fel forró vizet, és párolja puhára.

Megkóstoljuk a húslevest, a készenléthez - burgonyát és húst. Kapcsold el a tüzet és ülj le enni.

Finom vacsora. Sertésborda serpenyőben rizzsel - videó

A megadott receptek kétségtelenül megoldják a kérdést: Mit főzzek vacsorára. A választás a tiéd.

Kérdés: "Mit lehet készíteni friss húsból?" előbb-utóbb sok háziasszony elé emelkedik. Ez a termék a B-vitaminok, fehérjék, hasznos aminosavak és nyomelemek fő szállítója. Fehér csirke, pulyka és nyulak kiváló forrás energia azoknak, akik normálisan szeretnék tartani a derékbőségüket, kisgyermekek és idősek számára.

Minden országban vannak évszázados receptek a húsételekhez. Például a francia húsban a borjúhúst kemény sajttal egészítik ki és provence-i gyógynövények. A sertéshús thai nyelven pedig kötelező jelenlétet jelent. egy nagy szám zöldségek és az összetevők meghatározott darabjai.

Nagyanyáink sok éves tapasztalata, csak tűzhellyel és cserépedényekkel felvértezve olyan elképesztően finom húsételeket adott nekünk, mint a káposzta tekercs, varázsló, krucheniki és mindenféle szósz. A modern háziasszonyok a sütőt lassú tűzhelyre cserélték, mikrohullámú sütőés sütő - megbízható asszisztensek az új ételek elkészítésében.

Bármilyen családi ünnepség vagy parti előestéjén szinte minden háziasszony igyekszik tippeket találni a hús finom elkészítéséhez. Ennek eredményeként elképzelhetetlen ízkombinációk, amely lehetővé teszi a legegyszerűbb átalakítását húsételek a konyhaművészet igazi remekeivé.

A marhahús külön oldalt foglal el a főzésben. Ha a legtöbb népszerű receptek A húsételekről a kulináris szakemberek azt állítják, hogy a csirke és a sertéshús teljesen felcserélhető, de a szarvasmarhahús esetében más a helyzet. Egy ilyen terméket régóta készítenek, és nem mindenki szereti.

Ugyanakkor az emberi vér vörösvértestekkel való jó minőségű feltöltéséért felelős anyagok tartalma alapján a marhahús áll az első helyen. Itt jön jól a számos főzési lehetőség. egészséges hús, amely lehetővé teszi a probléma nem szabványos megoldásának elérését:

• pácolás vörösborban, sörben, zöldségekkel vagy gyümölcsökkel;
• sütés edényekben vagy kulináris hüvelyben;
• együtt forralva nagy mennyiség fehér gyökerek;
• előfagyasztani.

Főzéshez kiváló összetett termék multicooker - a speciális módok jelenléte lehetővé teszi, hogy a kemény marhahús puha és lédús legyen, és szó szerint elolvad a szájban. Ebben az esetben nem kell órákat a tűzhely mellett állni egy kemény munkanap után. Ha pedig zöldségeket és köretet adsz a húshoz, akkor kapsz teljes ebéd vagy vacsora az egész családnak.

Oldalunk kivétel nélkül minden hostessnek segít a mindennapi és a ünnepi menü. Különféle ételek húsból, receptek a lépésről lépésre fotók ebbe a szakaszba helyezve javasoljon létrehozási lehetőségeket kiadós ételeketÉs ünnepi csemegék még a tapasztalatlan háziasszonyoknak is.

Mindegyik recept tartalmaz hasznos tanácsok, gyakorlatban bevált apró főzési trükkök és ajánlások a tálaláshoz. Itt is feltehetsz egy kérdést a szerzőnek, és kommentben kaphatsz kimerítő választ.

A hús a fő fehérjeforrás életünkben. Szinte minden nap esszük, kiegészítve különböző köretek: zöldségek, gombák, rizs, hajdina, gabonafélék. Néha még mindig valami újat és szokatlanul finomat szeretne.

Ehhez összegyűjtöttünk Önnek több receptet a következőből különböző típusok húst, így változatosabbá teheti étlapját. Itt és sertéshús szerelmeseinek kiadós ételeket; és csirke diétázóknak; és marhahúst hús ínyencek. Tetszenie kell. Jó étvágyat kívánunk!

Szóval mit főzzek húsból? Kezdjük a legegyszerűbb húsfajtával - a csirkével. Könnyű, amihez nem zsíros (a másik kettőhöz képest). Sportolók és bizonyos diétát követő emberek kedvelik.

A csirkehús fehérjében gazdag, és valószínűleg a legsokoldalúbb a jelenleg elérhető összes közül. Ilyen húsból bármit főzhet, ami eszébe jut. Nem csak, hogy hozzáadjuk a pitékhez / muffinokhoz / tekercsekhez töltelékként.

Ezért a kóstoló csatában!

Tejfölös csirke gombával a sütőből

Hozzávalók	Mennyiség
csirke hús -	600 gramm
gomba -	200 gramm
izzók -	2 db.
margarin -	40 ml
tejföl -	1 pohár
paprika -	10 gramm
provence-i gyógynövények -	10 gramm
fokhagyma -	3 szelet
Főzési idő: 50 perc	Kalória 100 grammban: 105 kcal

Hogyan kell főzni:

1. A gombát szeletekre vágjuk és vajban addig sütjük aranybarna. Ehhez melegítse elő a serpenyőt, majd dobjon egy darab vajat;
2. Vegyünk 50 gramm vajat, és kenjük ki vele a leendő sütőedényt. Ez azért szükséges, hogy a hús ne égjen meg és ne száradjon ki;
3. A melleket paprikával és fűszernövényekkel lereszeljük, sózzuk és fekete borssal ízesítjük;
4. Az elkészített edénybe helyezzük a melleket, és ráfektetjük a sült gomba szeleteket. A melleket hosszában vágva gyorsabban sül;
5. Vágja fel a hagymát vékony félkarikára, és tegye rá a gombát;
6. A fokhagymát késsel őröljük, vagy nyomjuk át, és keverjük össze tejföllel. Kerülje a "fokhagyma" csomókat;
7. Kenje meg a filét tejfölös keverékkel, és küldje el a sütőbe, amelyet előmelegítenek;
8. Süssük a sütőben körülbelül negyven percig 180 fokon.

Csirke tejszínes szószban

• 420 gramm csirke filé;
• 300 ml tejszín (20%);
• 50 gramm liszt;
• 25 ml mustár;
• 20 gramm vaj;
• 1,5 táblázat. evőkanál növényi olaj.

Főzési idő - 40 perc.

Kalóriatartalom - 145 kcal 100 grammonként.

Vajas csirke főzése:

1. Öblítse le a filét alatta folyóvízés apró darabokra vágjuk;
   
2. Öntsön olajat egy forró serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá húst;
3. A csirkét aranybarnára sütjük. Körülbelül 10 perc. Meg kell "elkapni" a kérget;
   
4. Ez alatt a 10 perc alatt elkészítheti a mártást: öntse a tejszínt egy serpenyőbe, és keverje össze mustárral. Hagyja a tűzhelyen izzadni egy kis tűznél;
   
5. Néhány perc múlva adjunk hozzá egy kis fekete borsot a szószhoz és vaj. Ne hagyja abba a főzést krém szósz alaposan összekeverve;
6. Több részletben adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a szószt habverővel, hogy elkerüljük a csomósodást. Erre jó lenne szitát használni. Só;
7. A szósz fokozatosan besűrűsödik. Amint ez megtörténik - öntsük a húsra;
   
8. A húst mártással legfeljebb 5 percig főzzük, különben a szósz felkunkorodik, és szükségtelen mellek képződnek;
9. Bármilyen körettel tálaljuk.
   

Filé curry szósszal

• ½ kg csirke filé;
• 1 hagyma;
• 3 kis gerezd fokhagyma;
• 10 gramm curry;
• 25 ml paradicsompüré;
• 200 ml víz;
• 50 ml tejföl;
• 25 gramm liszt.

Főzési idő - 55 perc.

Kalóriatartalom - 170 kalória 100 grammonként.

Egy étel elkészítése:

1. Hámozza meg és vágja finomra a hagymát kényelmes módon;
2. Tegye át a fokhagymát a présen;
3. Forró serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Átlátszó szín elérése;
4. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, szárítsa meg törölközővel, és vágja evésre alkalmas darabokra;
5. Adja hozzá a csirkét a serpenyőbe, és hagyja körülbelül 15 percig, időnként fordítsa meg a húst úgy, hogy minden oldalról "megragadja";
6. A csirkét megszórjuk curryfűszerrel, paradicsompürével, és alaposan összekeverjük, hogy minden darab „új ízt” kapjon;
7. Keverjük össze a tejfölt a liszttel és a vízzel. Hozzon homogén állagot csomók nélkül;
8. Beleöntjük a csirkét, és megvárjuk finom szósz. Erre - izzadni;
9. Miután a szósz felforrt, lassú tűzön főzzük 25 percig;
10. Forrón tálald kedvenc köreted mellé.

Mit főzzek húsból ebédre

A sertéshús nagyon kielégítő, mivel elég zsíros (a marha és csirke mellett), de még mindig messze van a báránytól. A legtöbb népszerű ételek sertéshúsból - gulyás, shish kebab, házi zsemle. Íme két egyszerű és nagyon finom recept, amelyeket könnyedén elhelyezhet az étkezőasztalon. Készüljön fel arra, hogy a vendégek és a család többet kérhetnek.

Sertéshús zöldségekkel

• 350 gramm sertés karaj;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 1 zöld és 1 piros paprika;
• 75 ml napraforgóolaj;
• 2 asztal. kanál szójaszósz.

Főzési idő - 30 perc.

Kalóriatartalom - 131 kcal 100 grammonként.

Az étel elkészítésének módja:

1. Mossa meg a filét, tisztítsa meg a felesleges filmtől és a lehetséges vénáktól;
2. Papírtörlővel szárítsuk meg, és 7-8 mm-es szeletekre vágjuk;
3. A húst olajban mindkét oldalát megsütjük. Tartsa az oldalát több mint 5 percig, különben a sertés kiszárad;
4. 5 perc elteltével öntsön szójaszószt a serpenyőbe/párolóedénybe, és párolja még körülbelül 5 percig;
5. Fűszerezze a húst fekete borssal mindkét oldalán;
6. csíkokra vágjuk kaliforniai paprika;
7. Szintén apróra vágjuk a sárgarépát;
8. A hagymát félkarikára vágjuk;
9. Hozzáadjuk a gyökérzöldségeket a húshoz, és gyakran kevergetve addig főzzük teljes főzés sárgarépa;
10. Az idő letelte után adjunk hozzá borsot három percig, ne tovább. Hagyja, hogy a paprika al dente álljon. A bors könnyű ropogása és frissessége nem zavarja az ételt;
11. Körettel vagy külön ételként tálaljuk.

Sertéshús paradicsomszósszal

• 600 gramm sertéshús;
• 1 kis hagyma;
• 50 ml paradicsomszósz;
• 75 ml napraforgóolaj;
• 1 pohár vizet.

Főzési idő - 30 perc.

Az edény kalóriatartalma 1337 kcal.

Hogyan kell főzni a sertéshúst paradicsomban:

1. Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg, és vágja le a felesleges filmeket, ereket;
2. vágott húst nagy darabokat(persze nem úgy, mint a barbecue);
3. Az olajat egy serpenyőbe öntjük és "füstölni" melegítjük. Ezután öntsük a húst az olajba, és minden oldalról legfeljebb négy percig sütjük. Ez idő alatt a húsnak aranybarnának kell lennie. Vagyis jól megfogni;
4. Forraljon fel egy pohár vizet;
5. Hámozzuk meg a hagyma héját és vágjuk fel véletlenszerűen;
6. Keverjük össze a hagymát a hússal. Várja meg a hagyma arany színét;
7. Következő - öntsön vizet, és hagyja a sertéshúst pörkölteni legfeljebb 15 percig;
8. Ha a hús puha, adjunk hozzá paradicsomszószt/levet/pasztát fekete borssal és sóval. Keverd össze;
9. Amikor már nagyon kevés szósz maradt a serpenyőben, mivel a legtöbb elpárolgott, tálalhatod!

Mit lehet marha- és borjúhúsból főzni vacsorára

A marha- és borjúhús a kettő drága termék a mai húspiacon. Többre becsülik, mint a sertéshúst vagy a csirkét. Nézd csak meg ezeket a piros és bordó húsdarabokat a boltok polcain. Szóval enni akarsz.

Nem valószínű, hogy ezt gondolnád a polcnál csirkemellek vagy sertésgulyás. A borjúhús hasonló a sertéshúshoz, de könnyebb, mivel sokkal kevesebb zsírt tartalmaz.

Ezért, ha Ön olyan jó és jó minőségű húsok ismerője, mint a marha- vagy borjúhús, ezek a receptek az Ön számára készültek.

Poloninsky borjúhús

• 0,5 kg borjúhús;
• 2 hagyma;
• 3 nagy paradicsom;
• 3 édes paprika.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 105 kcal 100 grammonként.

Borjúhús főzése:

1. A húst megmossuk és felvágjuk, mint a gulyást. Kicsit verjük fel, és ízesítsük kedvenc fűszereinkkel;
2. Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal egy kis égőn;
3. A húsdarabokat lisztbe forgatjuk, és forró serpenyőben kicsit megpirítjuk. Nem kell őket teljes készenlétbe hozni;
4. A hagymát apró kockákra vagy félkarikára vágjuk;
5. A paradicsomot kockákra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk;
6. A hagymát megdinszteljük, pirosra színezzük, majd hozzáadjuk a zöldségeket és tovább pároljuk mindent egy serpenyőben körülbelül 10 percig;
7. Ezután vegyen egy öntöttvas edényt vagy egy serpenyőt vastag falakkal és aljával;
8. Fektesse az első zöldségréteget (körülbelül 3 centiméter);
9. A második réteg hús, majd ismét zöldség;
10. Változtasd a rétegeket húsevés közben. A zöldségeknek a legfelül kell lenniük. Vigyázzunk erre, különben nem áztatja át a húst a leve, és száraz, sőt nyers marad.
11. Vigye az edényt alacsony lángon legfeljebb 40 percig;
12. A legjobb köret a rizs. Addig főzheted, amíg jön a hús.

Marhahús sajttal

• 500 gramm marhahús;
• 300 gramm sajt;
• 3 közepes hagyma;
• 10 gramm mustár;
• 130 ml majonéz.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 247 kcal 100 grammonként.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a húst folyó víz alatt;
2. Vágja le a felesleges vénákat és filmeket;
3. Vágja a marhahúst olyan darabokra, mint a karaj;
4. Verjük fel a húst, kicsit fűszerezzük fűszerekkel;
5. Keverje össze a mustárt majonézzel;
6. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal;
7. Tegye a húsdarabokat egy formába, és dörzsölje be őket az elkészített szósszal;
8. Hagyma karikára vágva;
9. A kész karikákat a marhadarabokra tesszük. Ossza el egyenletesen;
10. A sajtot tetszőleges reszelőn lereszeljük, és megszórjuk vele a húst;
11. Süssük a húst franciául körülbelül 50 percig;
12. Tálaljuk külön ételként vagy köretként.

A húst nagyon könnyű főzni. A lényeg az, hogy ezt szeretettel, szenvedéllyel és vággyal tegyük. És akkor minden étel az előadásában remekmű lesz!

A LEGJOBB ÉS SZUPER FINOM HÚSRECEPTEK LÉPÉSről LÉPÉSRE

Mint ismeretes, a szervezet számára, elsősorban a növekedéshez oly szükséges fehérjét tartalmazó fő termék a hús. Ennek alapján a szakácsok recepteket és módszereket dolgoztak ki az ilyenek elkészítésére Hatalmas mennyiségű olyan ételeket, amelyekben senki, még a legvastagabb szakácskönyv sem tartalmazza ezt a teljes listát. A húsételek hozzájárulnak a gyorsabb fejlődéshez gyermek testeés adjon erőt és energiát a felnőtteknek. Húsalapú ételek receptjeit ajánlom figyelmedbe, minden ízléshez. Itt megtalálja a módját egy igazi grúz barbecue elkészítésének, amelytől igazi hegyvidékinek és lovasnak érzi magát. Itt vannak a főzési módszerek. házi pörkölt, füstölt sonkák, különböző fajták kolbászok. Meghívom Önt a "Húsételek" rovat széles területeire, amelyek receptjeit felhasználva biztosan megnyalja az ujjait. Előre is jó étvágyat kívánok.

Húsreceptek fajták szerint:

A szendvicsek azok remek uzsonna vagy egy piknik étel. De a hagyományos kolbászos szendvicsek már eléggé elege vannak, és a kolbász minősége néha megkérdőjelezhető. Egészen más dolog a saját készítésű húsból készült szendvics.

A tudósok azt állítják, hogy a nagy mennyiségű hús fogyasztása segítette őseinket az „agy növekedésében”. A táplálkozás ugyanaz modern ember tartalmazza különféle termékek növényi és állati eredetű, de a húsételek a legkedveltebb és legkeresettebb ételek között maradtak.

Sertéshúsételek: válogatás népszerű receptekből

Az emberek a kőkorszakban élvezték ennek az állatnak a húsát, folyamatosan javítva kulináris remekműveit. Például egy egyedi adagot készítettek Mexikóban egy 3000 kg-nál nagyobb súlyú sertéshús sütésével. És rekordjainkat a népszerű ételek legfinomabb receptjei tükrözik.

Aszalt szilvával párolt hús lassú tűzhelyen

Összetevők összetétele:

• hús bélszín (nyakról vagy lapockáról vágva) - 1 kg;
• növényi olaj - 60 ml;
• aszalt szilva - 200 g;
• hagyma fehérrépa - 2 db .;
• ivóvíz - 500 ml;
• paradicsompüré - 20 g;
• só, szemes bors, babérlevél.

Megszerzéséért finom étel lassú tűzhelyben nem túl zsíros húst használunk, és ha szükséges, a vizet lecseréljük húslevesre, tejfölre, paradicsomlére, borra, joghurtra vagy akár sörre.

Főzési mód:

1. A sertéshúst jól megmossuk, szeletekre vágjuk, zsírozva a készülék edényébe tesszük növényi zsír. A húsdarabokat a „Sütés” program 10 percre történő beállításával barnítsa meg. Ebben az esetben a víznek teljesen fel kell forrnia.
2. A finomra vágott hagymát és paradicsompürét a húsra tesszük, további negyed órát főzzük, majd hozzáadjuk a megmosott aszalt szilvát és a petrezselymet, hozzáadjuk, borsozzuk.
3. Öntse ki a folyadék kiválasztott összetételét, állítsa be az „Oltás” üzemmódot a készüléken, és a főzési idő 1,5 óra. Ne felejtse el összekeverni az étel hozzávalóit.

Nézze meg, milyen finom és finom illatú aszalt szilvával párolt hús lett lassú tűzhelyen!

Zamatos sült karaj

Bevásárló lista:

• gerezd fokhagyma - 3 db;
• csont nélküli sertéshús - 600 g;
• bármilyen fajta növényi olaj- 20 g;
• paprika, kakukkfű, rozmaring keveréke.

Főzési sorrend:

1. Alaposan öblítse le a karajt, törölje le papírtörlővel. Egy tálban összekeverjük a sót, a paprika keverékét, a szárított kakukkfüvet és a bazsalikomot (egy csipetnyi). Jól keverjük össze a kompozíciót, dörzsöljük be az egészet vastagon húsdarab.
2. A karajt olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, zsírréteggel lejjebb, a termék mindkét oldalát magas lángon aranybarnára sütjük. Mindent "le kell pecsételnünk". húslevek a darab belsejében a létrehozott étvágygerjesztő kéreg alatt.
3. Mert a legjobb íz fokhagymagerezdeket dobunk az edényekbe, a karajt fóliával lefedjük, 20 vagy 40 percre a sütőbe küldjük (190 ° C). A sütési idő a sütendő darab méretétől függ: hosszú és vékony vagy kicsi, de vastag.
4. A főzés befejeztével a húsdarabot fél órát hagyjuk zárt állapotban "pihenni".

Amikor a hús minden leve és íze „elfoglalta” a helyét, a lédúsra sült karajt szeletekre vágjuk, élvezzük a puha és illatos ételeket.

Húsétel harmonika

Összetevők listája:

• gerezd fokhagyma - 2 db;
• friss mustár - 20 g;
• sajt - 100 g;
• sertéshús - 1 kg;
• paradicsom - 20 g;
• szójaszósz, citromlé - egyenként 10 ml.

A főzés lépései:

1. A bemutatott recepthez első osztályú húst használunk: a vastag szélétől (borda rész) vágjuk le. A sertéshúst alaposan megmossuk, szalvétával megszárítjuk, majd felvágjuk, de nem teljesen, hogy a darab sértetlen maradjon. A rétegek vastagsága legfeljebb 2 cm.
2. Egy tálban összedolgozzuk a mustárt, a szószt, a citromlevet, a darált fokhagymát. A keveréket jól összekeverjük, a kapott páccal bedörzsöljük a húst. Nem hagyjuk ki a helyeket a felosztott szeletek között. A kívánt mennyiségű sót használjuk, tekintettel arra, hogy a szójaösszetételben elég sok van belőle.
3. A paradicsomot és a sajtot vékony tányérokra osztjuk. Fóliával bélelt tepsire fektetjük a sertéshúst. A hússzeletek közé egy szelet paradicsomot és sajtot szúrunk, harmonika formájúra formázzuk a terméket.
4. A terméket fóliába csomagoljuk, 2 órára a sütőbe küldjük. Az edényt t 180 °C-on sütjük. 30 perccel a folyamat vége előtt kinyitjuk a papírt, hogy kulináris „hangszerünk” étvágygerjesztő arany színt kapjon.

A "Harmonika" húsétel készen áll a finom bemutatóra!

Párolt sertéshús szójaszószban

Szükséges termékek:

• gerezd fokhagyma - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• sertésnyak - 800 g;
• bármilyen növényi olaj;
• keményítő;
• szójaszósz - 180 ml;
• őrölt paprika - 2 tk

Főzési folyamat:

1. A húsdarabot kis darabokra osztjuk.
2. A paprikát egy tágas tálba szétterítjük, felöntjük a szójaszósszal. Ha a kapott keverék íze nem elég só, adjon hozzá személyes preferenciák szerint.
3. A feldarabolt húst az elkészített kompozícióba helyezzük, amit az összes darab között elosztunk. Hagyja a terméket ebben az állapotban legalább egy órán keresztül. Minél hosszabb a pácolási folyamat, annál finomabb a kész étel.
4. Egy serpenyőt olajon hevítünk, a húsdarabokat 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és az ugyanígy feldolgozott fokhagymát. Semmilyen esetben ne engedje át a sajtón.
5. Folytassa a melegítést további 7 percig, majd oldja fel a keményítőt egy pohárban vizet inni, öntse a kompozíciót a húsos edényekbe, és jól keverje össze az étel hozzávalóit. Pároljuk az ételt akár 25 percig csendes tűzön zárva.

A sertéshús étvágygerjesztő aromája a ház minden zugát átjárta. Kész a köret. Szívesen tálaljuk a családnak kiválóan párolt sertéshúst szójaszószban.

Sertésszelet gombával

A termékek összetétele:

• kis izzó;
• sajt - 100 g;
• sertéshús - 600 g;
• majonéz - 100 g;
• friss csiperkegomba - 150 g;
• növényi olaj;
• só bors.

Főzési technológia:

1. A megmosott és szárított gombát apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, átlátszóra pirítjuk.
2. Adjunk hozzá csiperkegombát, főzzük tovább, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és rózsaszín kéreg jelenik meg a gombán.
3. A sertéshúst legfeljebb 1,5 cm vastag rétegekre osztjuk, fóliával lefedjük, mindkét oldalát szorgalmasan leverjük. Nem ismételjük meg a "rongyos tuzik" élményét!
4. A húst sózzuk, borsozzuk, olajon gyorsan aranybarnára sütjük. Megfordítjuk a darabokat, folytatjuk a rózsaszín kéreg kialakulásának folyamatát. Ezután a karajokat majonézes mártással eldolgozzuk.
5. Forró rétegekre kenjük gomba összetétele, szórjuk meg a termékeket sajtforgáccsal. Ezután főzzük az edényt zárt állapotban, amíg a sajt megolvad.

Egy ősi ember egy ilyen csodálatos étel láttán teljesen el volt ragadtatva!

Klasszikus hús azu

A termékek listája sertéshúsonként:

• pácolt uborka (pácolható is) - 6 db;
• hagyma - 2 fej;
• bármilyen növényi olaj - 30 ml;
• paradicsom - 2 db;
• burgonyagumó - 6 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• paradicsompüré - 40 g;
• bors, só, petrezselyem.

Főzési jellemzők:

1. A finomra vágott hagymát és az uborkát vékony tányérra vágva vajjal egy serpenyőben tesszük. Hozzáadjuk az ivóvízzel elkevert paradicsompürét, az apróra vágott petrezselyem ágakat, a présen átnyomott fokhagymát.
2. A húst hosszú rudakra vágjuk, szép aranyszínűre sütjük. Ugyanígy készülünk külön edények burgonyát meghámozva és csíkokra vágva.
3. Egy serpenyőben egyesítjük a gumókat és a húst, hozzáadjuk kész szósz, ízesítsük a termékeket sóval, borssal és fűszerekkel. Pároljuk az ételt zárt formában, amíg a gyökerek megpuhulnak.

A tatár konyha mindig is híres volt csodálatos ételek, De klasszikus azu felszívódik a húsból legjobb tulajdonságait hagyományos főzés.

Recept francia nyelven

Az összetevők leírása:

• érett paradicsom - 2 db;
• sertés balyk - 500 g;
• friss majonéz - 120 g;
• sajt (opcionális) kemény fajták) - 150 g;
• izzók - 3 db;
• só, bors, petrezselyem.

Főzési mód:

1. Vágja a balykot legfeljebb 1 cm vastag szeletekre. Kb. 6 adagot kapunk.
2. A hagymát karikákra vágjuk. Minél többet használjuk, annál szaftosabb lesz a kész húsétel.
3. Kiterítjük a balyk rétegeket növényi réteg, majd vékony karikákra osztva rátesszük a paradicsomot. Sűrű majonézhálóval ízesítjük, a díszített edényt kis reszelt sajtszeletekkel lezárjuk.
4. A formát étellel együtt 40 percig a sütőben küldjük. Amikor az olvasztott sajt megpirul, olyan lesz, mint a napsütötte hegyek havas csúcsai, elővesszük a főzési remekmű a sütőből.

Mivel a húst francia módra, egyetlen csepp olaj nélkül sütik, nyugodtan besorolható diétás étkezések felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt hasznos.

Marhahús: a legjobb receptek

Ez a kulináris témájú potpourri összegyűjtötte a legnépszerűbb fő húsételeket, különféle technológiai változatokban.

Klasszikus marhahús stroganoff

Összetevők összetétele:

• hagyma fehérrépa - 2 db .;
• házi tejföl - 100 g;
• marhahús (far vagy filé) - 1 kg;
• növényi olaj;
• liszt - 120 g;
• só, bors, fűszernövények.

Főzési mód:

1. A húst alaposan megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. A darabot legfeljebb két ujjnyi vastag rétegekre osztjuk, majd hosszú rudakká vágjuk.
2. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. 7 perc elteltével adjuk hozzá a marhahúsdarabokat. Magas lángon főzzük tovább, folyamatosan kevergetve az étel hozzávalóit.
3. Amikor a húscsíkok aranyszínűek, szitáljuk rájuk a lisztet. Felöntjük fél csésze kész húslevessel ill vizet inni, pároljuk az ételt 5 percig, majd adjunk hozzá friss tejfölt. A termékeket jól összekeverjük, 3 perc múlva már az asztalra tálaljuk.

Kiegészítés klasszikus marhahús stroganoff, ahogy az a civilizált helyeken szokás, körítve krumplipüré. Az ételt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Zselés marhahús és csirke

Bevásárló lista:

• csirkelábak- 4 dolog.;
• marha csülök, lábak és bordák - 2 kg;
• sárgarépa;
• tisztított víz - 2,5 l;
• fehérrépa héjjal;
• babérlevél - 2 db;
• gerezd fokhagyma - fej;
• szemes bors;
• só, szegfűszeg.

Mert gazdag aszpik mindig eres és porcos marhahúst használunk. Ez a termék tartalmazza az edény zselé összetételének eléréséhez szükséges mennyiségű kollagént.

A főzés lépései:

1. A nagy csontokat tanácsos darabokra vágni egy vágógéppel még a boltban, hogy elkerülje a szilánkok jelenlétét, amelyek elkerülhetetlenül megjelennek, ha a terméket saját maga aprítja fel.
2. Az edény hozzávalóit alaposan megmossuk, belehelyezzük a csontos marhahúst zománcozott serpenyő. Öntsön forró ivóvizet (a folyadék és a hústermék aránya 1: 1), figyelembe véve azt a tényt, hogy egy része biztosan elpárolog. A forralás megkezdése után öntse ki a folyadékot.
3. Az edények megtöltése tiszta víz a kívánt arányban adjuk hozzá a megmosott hagymát a héjjal együtt, a petrezselyem ágat, a hámozott sárgarépát, a borsot. Folytassa a főzést magas lángon.
4. Amikor új forralás kezdődik, csökkentse a fűtési intenzitást minimálisra. Megfelelő húsleves főzés közben alig kell remegni. Ez szükséges feltétel kap egy finom ételt!
5. A termékeket legalább 4 órán át forraljuk, majd tiszta csirkecombokat teszünk a zselébe. Forraljuk fel újra a húslevest, szüntessük meg a folyadék aktív gurgulázását. Főzés még 2 órán át. Adjunk hozzá babérlevelet és sót a serpenyőbe. Mennyisége valamivel nagyobb legyen, mint a leveslében. Egy sózatlan étel íztelen lesz!
6. Befejezzük a főzést. A húst kivesszük a serpenyőből, elválasztjuk a csontoktól, apróra vágjuk, formákba fektetjük, leszűrjük húslevessel. Az apróra vágott fokhagymát a tányérokra vagy közvetlenül a serpenyőbe adjuk 5 perccel a vége előtt technológiai folyamat. Kívánt esetben minden adagot díszítsen szeletelt főtt tojás körökkel.

4 óra elteltével a luxus marha- és csirkezselé teljes pompájában megkeményedik. Ne felejtsünk el beszerezni egy erőteljes mustárt!

"Napraforgó" saláta főtt marhahússal

Összetevők listája:

• chipek ("Pringles" vagy "Lays");
• friss majonéz - ízlés szerint;
• főtt marhahús - 350 g;
• sajt - 250 g;
• sampinyon (nyers vagy pácolt) - 350 g;
• növényi olaj;
• izzó;
• kemény tojás - 6 db;
• fekete olajbogyó.

Főzési sorrend:

1. A csiperkegombát apróra vágjuk, az apróra vágott hagymával együtt aranybarnára pirítjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk.
2. Az előfőtt tojásokat megtisztítjuk, apróra vágjuk.
3. A marhahúst puhára főzzük, lehűtjük, a terméket finomra vágjuk.
4. A húsréteget egy tálalóedényre terítjük, majonézes hálóval eldolgozzuk, sajtszeletekkel megszórjuk. Ízesítsük fehér mártással, majd helyezzük rá a gombakészítményt (sütve vagy pácolt).
5. Ezután adunk hozzá réteg durvára reszelt tojásfehérjeés sárgáját, ne felejtse el feldolgozni őket majonézzel. A mi ételünk már egy fényes napraforgóra emlékeztet. Marad a fekete magvak ábrázolása a "szoláris hírnökön". Ehhez fél olajbogyót készítettünk. Ahogy a szirmok ropogós chipseket raknak ki.

A napraforgó valószínűleg az egyetlen virág a földön, amelynek előnyei és páratlan szépsége van. A mi változatunknak van egy harmadik oldala is - egy varázslatos "növény" páratlan íze!

Hús pörkölt burgonyával lassú tűzhelyen

Szükséges termékek:

• sárgarépa - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• burgonya - 6 db;
• hagyma fehérrépa - 2 db .;
• hús (marhahús, csirke vagy sertés) - 600 g;
• paradicsompüré - 50 g;
• ivóvíz - 500 ml;
• olaj (napraforgó vagy olíva) - 60 ml;
• bors, só, egyéb kívánt fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát durvára dörzsöljük, a hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket a présen keresztül kinyomkodjuk. A burgonyáról levágjuk a héját, a gumókat félbe vagy negyedekre osztjuk.
2. A húst apró kockákra vágjuk. A készüléken beállítjuk a „Sütés” programot és a főzési idő 20 perc. Öntsön friss olajat a multicooker tálba, süsse aranybarnára a húsdarabokat.
3. Adja hozzá a gyökérnövények részeit, a babérlevelet, a paradicsompürét az egység edényeihez. Ízesítsük az ételt sóval, borssal, egyéb fűszerekkel, öntsük fel tisztított vízzel vagy húslevessel, keverjük össze az étel hozzávalóit. A készülék programját „Oltás” vagy „Sütés”-re állítjuk, két perc múlva kapcsoljuk ki a készüléket.

Őseink nem is álmodhattak kedvenc húsételeik ilyen varázslatos elkészítési módjáról!

Klasszikus marhasült

Összetevők összetétele:

• hús Ribeye - 1 kg;
• méz - 40 g;
• mustár - 2 evőkanál. l.;
• balzsamecet - 30 ml;
• só bors;
• növényi olaj.

Főzési jellemzők:

1. Megszerzéséért klasszikus étel az állat háti részéből kivágott húsdarab (bordavágás) szükséges. Kenje meg a terméket friss mustárral, hagyja 2 órán át pácolódni.
2. Bekapcsoljuk a sütőt t 220 ° C-on, az előkészített marhahúst rátesszük a rácsra, amely alá sütőlapot kell telepíteni a zsír összegyűjtésére. A terméket 40 percig sütjük.
3. Egy tálban keverjük össze az olajat, a mézet és az ecetet, adjunk hozzá egy kevés mustárt. Kivesszük a húst a sütőből, feldolgozzuk a terméket a kapott készítménnyel. A főzést további 10 percig folytatjuk, csökkentve a fűtési hőmérsékletet 180 ° C-ra.

Fűszerezze az ételt szósszal még néhányszor, amíg a darab el nem borítja karamell kéreg. Klasszikus marhasült marha kész!

Marha steak egy serpenyőben

Termékkészlet:

• növényi olaj;
• válogatott marhabélszín, két steakkel díszítve;
• só, fűszerek "francia gyógynövények".

A főzés lépései:

1. Hogy a hőkezelés során a húsdarab ne „összezsugorjon” a serpenyőben, levágjuk a darabokról a felső inakat, fóliákat.
2. A steakeket megszórjuk durva sóval és borssal. Finoman megveregetjük a húst, dörzsöljük bele a fűszereket. Mi már „megszerettük” ezeket az aranyos és nagyon drága főzési cikkeket.
3. Az öntöttvas edényt vagy grillserpenyőt jól felmelegítjük, friss növényi zsiradékkal megkenjük, majd gyorsan kisütjük a munkadarabokat, szó szerint egy-egy percet a rétegek mindkét oldalán. Ezután csökkentse a hőt, folytassa a folyamatot a hús kívánt készenléti fokáig.

Tegye a marha steakeket meleg tányérokra, fedje le szorosan alufóliával. Néhány perc múlva az étel kész ízt kap.

Lédús marhaszelet

Összetevők listája:

• zsemlemorzsa (adalékanyag nélkül);
• egy darab fiatal borjúhús - 500 g;
• tojás;
• Liszt;
• növényi olaj;
• só, citromlé, bors (lehetőleg fehér).

Főzési sorrend:

1. Egy darab húst vékony szeletekre vágunk, konyhai aprítóval nem nagyon verjük le. Úgy értjük, hogy a borjúhús nem szereti a "durvaságot".
2. Helyezze a tojást a tálba, jól rázza fel. A kekszet és a lisztet külön tányérokra tesszük.
3. A serpenyőt olajon felhevítjük, a steaket lisztbe forgatjuk, felváltva lenyomkodjuk a hús mindkét oldalát. Ezután mártsuk a szeletet a tojásos kompozícióba, majd zúzott zsemlemorzsával kenjük be.
4. Forró zsírba teszünk egy darabot. Ismételje meg az egész eljárást egy másik szelet marhahússal. A termékeket aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk (mi csak egyszer csináljuk), addig folytatjuk a folyamatot, amíg a panírozás aranybarna nem lesz.

A lédús marhaszeleteket borssal és sóval fűszerezzük, citromlével meglocsoljuk, társaságában tálaljuk friss zöldségek.

Pulyka húsételek

Nem kell emlékeztetni hasznos tulajdonságait ez népszerű termék szerepel a diétás ételek táblázatában. Az ebből készült forró húsételeket alacsony kalóriatartalom és kiváló íz jellemzi.

Pulykafilé krémes szószban

Összetevők összetétele:

• sárgarépa - 2 db;
• édes paprika és por formájában;
• zsíros tejszín - 500 ml;
• pulyka filé - 800 g;
• hagyma fehérrépa - 2 db .;
• só.

Főzési mód:

1. A baromfihúst megmossuk, szalvétával megszárítjuk, a terméket apró kockákra vágjuk. A darabokat sovány zsírban addig sütjük aranybarna.
2. A meghámozott sárgarépát felaprítjuk, a hagymát megszabadítjuk a héjától, kis csíkokra osztjuk. Távolítsa el a magokat a paprikáról, a gyümölcsöt vágja közepes méretű darabokra. A pulykához adjuk a zöldségeket, puhára sütjük, majd sóval, fűszerekkel ízesítjük az ételt.
3. Most öntjük friss krém, további 20 percig folytatjuk a főzési folyamatot alacsony lángon roskadozva.

Az ételt forrón, tészta, hajdina zabkása vagy burgonyapürével köretként tálaljuk.

Sütőben sült egész pulyka

Bevásárló lista:

• dió - 600 g;
• házi tejföl - ½ csésze;
• pulyka - legfeljebb 7 kg;
• gránátalma szósz - 250 g;
• hagyma - 2 db;
• friss alma - 6 db;
• só és rendes cukor- ½ csésze;
• szegfűszeg, fahéj, bors.

Ahhoz, hogy a pulyka lédús és ízletes legyen, egy gőzölgő (röviddel a vágás után) hasított testet válasszuk, húsos mellével és vastag lábakkal.

Főzési sorrend:

1. A sütésre előkészített madarat bepácoljuk. Ehhez tegye egy tágas edénybe. Egy tálban összekeverjük a sót, a cukrot, a fűszereket és az ivóvizet. Keverjük össze alaposan, ecsettel illatos kompozíció a pulyka külső és belső részeit, hagyja ebben az állapotban 12 órán át.
2. A töltelékhez a gyümölcsöket turmixgéppel ledaráljuk dió. A hagymát apróra vágjuk, olajon aranybarnára pároljuk.
3. Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük, a gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk. A vajat felforraljuk, a gyümölcsdarabkákat együtt kisütjük egy kis mennyiséget cukor, fahéj, fekete bors és szegfűszeg. A konyha azonnal megtelt a keleti lélegzetelállító illatokkal.
4. Keverjük össze az előkészített hagymát, az apróra vágott diót és gránátalma szósz. A darált húshoz hasonló állagú masszát kapunk.
5. Kiválasztunk egy alkatrészt dió összetétele, tedd össze a sült almával a pulyka belsejében. A maradék keveréket tejföllel kombináljuk, hozzáadjuk a gránátalma komponenst, jól feldolgozzuk a hasított test külső részét a kapott mártással.
6. A madarat egy tepsire terítjük, 3 órára a sütőbe küldjük, t 180 ° C-ra melegítjük.

Nagyon problémás lehet húsételek elkészítése az ünnepi asztalra, mert figyelembe kell venni minden vendég ízlését. Sütőben sült egész pulyka - egy win-win bármilyen ünneplés.

Hússzeletek lassú tűzhelyben

Összetevők listája:

• tojás;
• izzó;
• kenyér - 2 szelet;
• pulyka filé - 600 g;
• tej - 70 ml;
• növényi olaj;
• gerezd fokhagyma;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• só bors.

Főzési folyamat:

1. A kenyeret megszabadítjuk a kéregtől, tejbe áztatjuk.
2. Kapcsoljuk a készüléket „Sütés” módba, öntsünk egy kis olajat a multicooker tálba, terítsük el az apróra vágott fokhagymagerezddel, finomra vágott hagymával. A zöldségeket 15 perc alatt puhára sütjük.
3. A filét elválasztjuk a csontoktól, darabokra vágjuk, robotgépben a tejből kifacsart fehér kenyérrel együtt ledaráljuk.
4. Ízesítsük a kapott masszát sóval, borssal, adjuk hozzá a tojás és a hagyma összetételét. A darált húst jól összekeverjük, formázzuk kis szeleteket, zsemlemorzsába forgatjuk, a termékeket olajjal kezelt készülék táljába tesszük.
5. A "Sütés" programon hagyjuk. Kotlett főzés 10 perc alatt nyitott forma, forgatva az edényt, ahogy formálódik étvágygerjesztő kéreg. Zárja le az egységet, és folytassa a folyamatot további 10 percig.

A kapott darált hús tálalásához egy nehéz salátából készítünk köretet! És természetesen friss nyári zöldség lesz.

Rántott pulykafilé karaj

A termékek összetétele:

• növényi olaj;
• tojás;
• pulyka filé - 800 g;
• zúzott kekszet;
• szitált liszt;
• só bors.

A főzés lépései:

1. A pulykahúst megmossuk, törölközővel szárítjuk. A filét kis, legfeljebb 2 cm vastag rétegekre osztjuk. vékony szeletekre száraz lesz. Nem nagyon törjük le a darabokat. Komolyan gondoljuk, konyhai kalapáccsal "habonyolunk"!
2. Három tányért teszünk az asztalra. Az elsőbe, ami közelebb van a tűzhöz, beleöntjük a kekszet, a középsőbe beleütjük a tojást (villával elkavarjuk), az utolsóba szitáljuk a lisztet.
3. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, a szeleteket sóval, borssal ízesítjük. Vegyünk egy szelet húst, lisztbe forgatjuk, tojásba mártjuk, zsemlemorzsával bevonjuk, forró zsírba mártjuk. A többi húst így dolgozzuk fel. Az adagokat egymástól távol terítjük, addig sütjük, amíg a darabok mindkét oldalán aranyszínű kéreg nem keletkezik.

A rántott pulykaszelet különösen finom lesz, ha a folyamat végén sajtszeletekkel megszórjuk.

Sült hús burgonyával

Összetevők listája:

• citrom;
• bolgár bors;
• pulyka filé - 500 g;
• burgonya - 5 db;
• mustár - 30 g;
• házi tejföl - 50 g;
• sárgarépa;
• gyömbér, só, fűszerek.

Főzési technológia:

1. Egy tágas tálban keverjük össze a friss tejfölt, a mustárt, a citromlevet, a fűszereket és a reszelt gyömbért. Vágja fel a madárfilét adagolt darabok, a kapott pácban fél órát állni hagyjuk, majd olajon aranybarnára sütjük.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a burgonyát negyedekre osztjuk, a sárgarépát és a paprikát (mag nélkül) durvára vágjuk. Az elkészített termékeket egyenletesen elosztjuk az edények között, felöntjük a maradék páccal, sózzuk, borsozzuk. Az edény összeállításának végén fektesse ki a pulyka részeit.
3. Szórjuk meg a termékeket fűszernövényekkel, zárjuk le az edényeket, süssük 20 percig sütő(200 °C).

A sült pulykahús nagyon étvágygerjesztő, ízletes és illatos lett. Kár, hogy a kiegészítés nem volt elég!

Pulyka sonka

Termékkészlet:

• növényi olaj - 30 ml;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• pulykamell - legfeljebb 1 kg;
• mustár - 20 g;
• só, fűszerek, száraz fűszerek.

Főzési jellemzők:

1. 100 g sót és egy liter ivóvizet összekeverünk egy tálban. Keverjük össze a kompozíciót, engedjük bele a madárfilét. Ha nincs elég sóoldat a hús teljes elmerítéséhez, duplázza meg a keverék térfogatát.
2. 3 óra elteltével eltávolítjuk a terméket a sós „fürdőből”, a pulykát papírtörlővel szárítjuk. A fokhagymagerezdeket félbevágjuk. A húst éles késsel több helyen átszúrjuk, az üregeket megtömjük zöldségdarabokkal.
3. Egy tálba fűszernövénykeveréket (bazsalikom, paprika, koriandermag, csípős és fekete bors) teszünk, hozzáadjuk a mustárt és az olajat. Keverje össze a kompozíciót, amíg sűrű massza nem keletkezik.
4. A szegyet a kapott szósszal feldolgozzuk, edénybe tesszük, 12 órán keresztül hűtőszekrényben, lezárva pihentetjük.
5. A húst egy tepsire terítjük, t 220 °C-os sütőben 40 percig sütjük.

A pulykasonka egészen kihűlésig a sütőben marad, utána végre elkészül a finomság.

Mustáros pácban sütjük

Az étel hozzávalói:

• pulyka filé - 500 g;
• házi tejföl - 60 g;
• olivaolaj;
• mustár szemekkel - 60 g;
• paprika, só, fűszerek keveréke.

Főzési mód:

1. Jól öblítse le és szárítsa meg a madárfilét szalvétával, majd egy éles kés élével szúrja meg. Ezt körülbelül 20 helyen végezzük.
2. Egy tálba megkenjük a friss tejfölt, mustárt, két evőkanál olajat, fűszereket és sót (ízlés szerint). A keveréket összekeverjük, a pulykát alaposan bekenjük a kapott szósszal, a belsejét is beleértve. Hagyjuk a terméket több órán át pácolódni.
3. A filét fóliába csomagoljuk, sütőlapra tesszük, fél órára a sütőbe küldjük (200 ° C). Nyissa ki a papírt, süsse az edényt további 15 percig, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik a húson.

Besült pulyka mustáros pác, kiegészíthető kedvenc köreteddel, vagy szívesen fogyaszthatod lédús darab co friss kenyérétvágygerjesztő szendvics formájában.

főzés csirke

Baromfihúsból készült kulináris kompozíciók alkotják napi menü, díszíteni ünnepi lakomák, örömet okoz családi vacsorák. Nézze meg, milyen finom húsételeket készíthet gyorsan és meglehetősen gazdaságosan!

Csirkefilé rakott sampinyonnal

Összetevők összetétele:

• tejszín (zsírtartalom 20%) - 600 ml;
• burgonya - 400 g;
• csirke filé - legfeljebb 1 kg;
• növényi olaj;
• hagyma - 450 g;
• csiperkegomba - 600 g;
• sajt - 350 g;
• só bors.

Főzési mód:

1. A húst szeletekre vágjuk, olajon aranybarnára sütjük.
2. A fagyasztott gombát sós vízben megfőzzük, 15 perc múlva szűrőedénybe tesszük. A kihűlt nagy csiperkegombát részekre osztjuk, a kicsiket ne érintsük meg.
3. A félkarikára vágott hagymát puhára pároljuk.
4. A meghámozott gyökérnövényeket durvára dörzsöljük, a felesleges folyadékot kinyomjuk, a masszát egyenletes rétegben a növényi zsírral kikent forma aljára helyezzük.
5. A sült húsdarabokat a burgonyára kenjük, majd ráhelyezzük a gombát és a hagymát. Öntsük az edényt tejszín, küldje 30 percre a sütőbe (180 ° C).
6. Kivesszük a formát a sütőből, megszórjuk a termékeket sajtforgáccsal, tovább főzzük még 10 percig.
7. hagyma fehérrépa - 4 db;
8. vaj - 60 g;
9. házi csirke - legfeljebb 2 kg;
10. chili hüvely - 2 db;
11. érett paradicsom - 3 db;
12. egy fej fokhagyma;
13. só, komló-suneli fűszerezés;
14. koriander és petrezselyem - egy csomóban.

Főzési sorrend:

1. A csirkét jól megmossuk, részekre osztjuk, bográcsba vagy vastag falú edényekbe tesszük.
2. A hagymát megtisztítjuk a héjától, félkarikára vágjuk. Ugyanebben a formában vágja fel az édes paprikát (mag nélkül). Süssük meg a zöldségeket egy serpenyőben olajon, küldjük el a baromfihúshoz.
3. A paradicsomot leforrázzuk, belemártjuk hideg víz, vékony bőrtől mentes. A zöldségeket kockákra vágjuk, a többi termékhez rögzítjük.
4. A zárt edényeket a chakhokhbili komponensekkel a tűzre tesszük. Amikor a forrás jelei megjelennek, csökkentse a melegítés intenzitását, párolja az ételt legfeljebb 40 percig.
5. A hőkezelés megkezdése után negyed órával a bográcsba aprított fokhagymát, finomra vágott chili hüvelyt, apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, ízesítőket adunk. Keverjük össze ezt a finomságot, pároljuk további 7 percig.

A létrehozás fő feltétele finom saláta A "Caesar" az, hogy csak friss és jó minőségű zöldségeket használjon.

A főzés lépései:

1. A csirkefilét felöntjük hideg ivóvízzel, picit sózzuk, puhára főzzük, de ne főzzük túl. A kihűlt húst kézzel szétszedjük, vagy apró kockákra morzsoljuk.
2. A paradicsomot és a rukkolát jól megmossuk. A paradicsomot vékony szeletekre osztjuk, mély salátástálba tesszük. pályázati kiírás fűszeres gyógynövény vizes lesz papírtörlő, adjuk hozzá az ételekhez.
3. A főtt csirke (és fürj) tojásokat megszabadítjuk a héjától, félkarikára vágjuk, a többi termékhez rögzítjük. Ide teszünk apróra vágott fokhagymát és krutont is.
4. Az étel megtöltése szója szósz, ecet, olívaolaj, só és bors.

Óvatosan dobd rá a cézár salátát főtt hús, a luxusételek tervezését a híres holland sajt Gouda.

Csirkefilé fóliában a sütőben



Szükséges termékek:

• gerezd fokhagyma - 3 db;
• sárgarépa;
• spárga - 250 g;
• csirke filé - 3 db;
• tojás - 3 db;
• francia mustár - 40 g;
• növényi olaj;
• lilahagyma (Jalta).

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, a zöldségeket vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy tágas tálban verjük fel a tojást, adjunk hozzá olajat (olívabogyó vagy vajat) és mustárt a szemekkel. A kompozíciót fokhagymagerezdekkel, sóval és kedvenc fűszereivel ízesítjük, átengedjük a présen.
3. A húst ráhelyezzük a fóliára, leöntjük a szósszal, ráhelyezzük a zöldségeket. A termékeket papírba csomagoljuk, tepsire tesszük.
4. Ha a filét adagonként főzzük, akkor minden szeletet zöldségekkel egyenként, négyzetekre vágott alumíniumpapírba csomagoljuk. Az edényt 30 percig sütjük t 180 ° C-on.

A diétás húsételek, például a csirke különösen hasznosak sütőben sütve. A fólia megóvja a terméket a sütő hőjétől, megőrzi lédús és puha tulajdonságait a főtt filében.

Szárnyak szója-mézes pácban

Összetevők listája:

• gerezd fokhagyma - 2 db;
• méz - 40 g;
• csirkeszárny - legfeljebb 10 darab;
• szójaszósz - 20 ml;
• növényi olaj;
• só, bors, fűszerek.

A főzés lépései:

1. A csirkeízületeket jól megmossuk, a szélső falángokat szétválasztjuk. Kívánság szerint ezeket a részeket is meghagyjuk - a "roppanó" szerelmesei nem bocsátják meg nekünk az ínycsiklandó darabok hiányát.
2. A recept többi hozzávalóját egy tálban összekeverjük, a fokhagymát préseljük, összekeverjük szójamézes pác. Megtöltjük húskészítmény a kapott szószt, hagyjuk 2 órán át, zárjuk le.
3. Feladás csirkeszárnyak tepsiben, ill kulináris hüvely. Minden attól függ, hogy milyen eredményt szeretnénk elérni: vöröses mázas héjú ételt vagy puhább és puhább húst.

A szárnyakat 40 percig sütjük t 190 °C-on. Forrón tálaljuk friss zöldségekkel és kaporral főtt újburgonyával.

Apróra vágott csirkeszelet

Termékkészlet:

• tojás - 2 db;
• majonéz - 50 g;
• olaj (napraforgó vagy olíva);
• csirkemell - legfeljebb 500 g;
• keményítő - 25 g;
• só, bors, fűszernövények.

Főzési mód:

1. Elválasztjuk a filét a csontoktól, 10 percre a fagyasztóba küldjük, hogy egyszerűsítsük a termék későbbi feldolgozását. Most könnyen szétválasztjuk a húst vékony rétegekre, majd nagyon apró kockákra vágjuk. A terméket egy tágas edénybe kenjük.
2. Adjunk hozzá egy friss tojást, apróra vágott fűszernövényeket és majonézt a feldarabolt filéhez. Keverje jól össze a kompozíciót, adjon hozzá keményítőt, sót és borsot. Készítünk egy adag darált húst, 2 órára hűtőszekrénybe küldjük.
3. A serpenyőt növényi zsírral felmelegítjük, a feldarabolt húst kiszedjük, kis szeleteket formázunk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Nem kevés kulináris bölcsesség kell hozzá étkezőasztal egy domb csábítóan aranyra vágva csirkeszelet. Annyira lédúsak, gyengédek és vonzóak – csak harapni akarsz!

Rakott burgonyával és csirkével lassú tűzhelyen

Összetevők összetétele:

• tojás - 4 db;
• izzók - 2 db;
• vaj - 20 g;
• házi tejföl - 200 g;
• csirke filé - 500 g;
• burgonya - 7 db;
• szitált liszt - 90 g;
• paradicsompüré - 30 g;
• paprika, só, bors.

Főzési mód:

1. Egy étel elkészítéséhez használhatunk csirkefilét darált hús formájában, amihez a húsdarabokat a hagymával együtt robotgépben felaprítjuk. Kívánt esetben vágja fel a madárfilét a legkisebb kockákra, keverje össze az apróra vágott hagymával és más hozzávalókkal, készítsen apróra vágott darált húst.
2. A kapott masszát minden esetben ízesítsük sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Alaposan keverje össze a termékeket.
3. Külön edényben felverjük friss tojás, adjunk hozzá paradicsompürét és tejfölt, szitáljuk át a lisztet. Alaposan keverje össze a készítményt, amíg homogén konzisztenciájú szószt nem kap.
4. Kenje meg a multicooker tálat vajzsír, az aljára tegyünk egy réteg hámozott és vékonyra szeletelt burgonyát. Az elkészített szósz egy részével ízesítjük a gumókat, majd rárakjuk egy réteg csirkefilét (darált hús).
5. A rakott edény kialakítását gyökérnövények köreivel egészítjük ki. Sózzuk, borsozzuk, félfolyékony töltelékkel dolgozzuk fel. Gondoskodunk arról, hogy a felső réteg minden résébe behatoljon.
6. Az egység működéséhez a „Sütés” programot választjuk, az időt 60 + 30 percre állítjuk. A folyamat időtartama a burgonya szeletek készenlététől függ.

Soha nem fogsz ilyen finom rakott ételt kapni egy étteremben. Ez egy exkluzív házi készítésű remekmű!

A gasztronómiai szenvedélyek végigkísérik az embert az evolúciós fejlődés teljes útján. Hová fog menni az emberiség tovább - nagy kérdés, azonban a húsételek mindig a legjobb ízükkel és illatos aromáikkal örvendeztetik meg az embereket.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz