بيت إينوتيكا

وصفات بأقل تكلفة. فطائر الكوسة. التوفير في اللحوم

يوميًا ربات بيوت بسيطات، الذي تكون ميزانيته صغيرة ، عليك أن تطبخ شيئًا لعائلتك. إذا حاول كل واحد منا في أيام العطلات القيام بشيء خاص ، أثناء شراء منتجات باهظة الثمن ، فحينئذٍ أيام شائعةليس كل شخص لديه هذه الفرصة. لذلك ، كقاعدة عامة ، هناك طلب أكبر على أطباق الميزانية لكل يوم. نحن نريد التحدث عنهم في مقالتنا. التحويل البرمجي وصفات جيدةسيساعد أي مضيفة على تحديد ما يجب طهيه من لا شيء بسرعة ولذيذ.

الافطار

من البطاطس والبيض يمكنك طهي لذيذ و إفطار غير عادياو عشاء. هذه طبق رخيصلكل يوم في تصميم جديد سوف ينوع مبهج قائمتك.

مكونات:

جبنة (45 جم) ،
بيضتان أو ثلاث
البطاطس (4-5 قطع) ،
ثوم،
زيت نباتي،
ملح،
الفلفل.

هذا الطبق ذو ميزانية عالية وفي نفس الوقت غير عادي. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع دائرية. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الثوم. نقوم أيضًا بنقل البطاطس هناك ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في موازاة ذلك ، تحتاج إلى تحضير البيض. اخفقيهم بإضافة الملح والفلفل. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، اسكب كتلة البيض عليها. غطي المقلاة بغطاء واستمر في غلي الطبق لمدة سبع دقائق أخرى. نطحن الجبن ونرشها بالبطاطس ، ونغطيها بغطاء ونتركها تنقع لمدة خمس دقائق. الطبق جاهز.

بطاطا مشوية محشية

هناك مجموعة كبيرة إلى حد ما من أطباق الميزانية لكل يوم ، والتي يسهل تحضيرها. نحن فقط لا نتذكرهم دائمًا. في الصخب اليومي ، ننسى الأشياء البسيطة في مواجهة ضيق الوقت الأبدي. إذن ، ماذا تطبخ من لا شيء لذيذ وسريع؟ بالطبع البطاطا المخبوزة. اعتمادًا على الحشوة المستخدمة ، يمكن أن يصبح الطبق خيارًا احتفاليًا بسهولة.

مكونات:

زيت نباتي،
زوجان من النقانق
مصباح،
سلطة الفلفل
ثوم،
إكليل الجبل والأوريجانو (ملعقة صغيرة)
ربع كوب قشدة حامضة
جبنة صلبة (125 جم) ،
4 حبات بطاطس مسلوقة.

نقطع النقانق إلى مكعبات ونقليها قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي. بعد الظهور بني ذهبييجب إزالتها من الحرارة ووضعها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

بعد ذلك ، يقلى البصل والثوم ، فلفل حلومع البهارات. نقطع البطاطس إلى نصفين ونخرج اللب ، ونترك الجدران لا تزيد عن 5 ملم. في كل منها نضع القليل من القشدة الحامضة ، ثم الخضار بقطع النقانق. يرش الجبن المبشور على الوجه. بعد ذلك ، ضع الطبق في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.

فطائر الكوسة

ماذا تطبخ من الكوسة؟ بالطبع ، الفطائر. انها بسيطة و طبق خفيفسيصبح إفطار رائعأو عشاء في يوم صيفي.

مكونات:

بضع بيضات
كوسة (0.6 كجم) ،
حليب (1/4 كوب)
زعتر،
ملح،
الفلفل.

من الأسهل طهي الوجبات الرخيصة لكل يوم فترة الصيفعندما نكون محاطين الخضروات الموسمية. وتشمل هذه الكوسة ، والتي يمكنك من خلالها صنع فطائر ممتازة.

نغسل الكوسة ونزيل الجلد عنها ونطحنها على مبشرة على شكل قش. إذا كانت الثمار سائلة ، فإن الأمر يستحق الضغط على اللب بيديك حتى يختفي السائل الزائد.

في وعاء ، اخلطي البيض والحليب لتحضيرها خليط. يُضاف إليها الكوسة المقطعة وتُمزج الكتلة وتُضاف الملح والقليل من الفلفل.

بعد ذلك ، سخني الزيت في مقلاة واسكبي الخليط بملعقة. اقلي الفطائر على كل جانب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. وجبة جاهزةيمكن رشه بالزعتر ويقدم مع الكريمة الحامضة. معرفة ما يجب طهيه من الكوسة ، يمكنك دائمًا إطعام عائلتك بسرعة.

فطائر البطاطس

لنفكر فيما يمكنك طهيه للغداء من البطاطس؟ هذه الخضار موجودة دائمًا في منزلنا. سريع و خيار الميزانيةيمكنك تقديم فطائر البطاطس.

مكونات:

بطاطس (5 قطع) ،
بيض (قطعتان) ،
دقيق (3 ملاعق كبيرة) ،
مصباح،
الفلفل والملح،
زيت نباتي.

قشر البطاطس واغسلها واقطعها على مبشرة. نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى البطاطس. نقدم البيض والفلفل والملح والدقيق هناك. يُسخن جيداً في مقلاة زيت نباتيوتقلى الفطائر عليه.

تميل البطاطس المبشورة إلى التغميق بسرعة. لتجنب مثل هذا الإزعاج ، يمكنك ملؤه بالماء على الفور. ومع ذلك ، بعد ذلك ، سوف تضطر إلى عصره بعناية حتى لا يصبح العجين سائلاً للغاية.

حساء الثوم

ما لطهي لذيذ منتجات بسيطةللغداء؟ بعد كل شيء ، لا يمكنك ببساطة الاستغناء عن الدورة التدريبية الأولى. كخيار ، نحن نقدم ثوم خفيفحساء.

مكونات:

زيت الزيتون،
بصل ، بطاطس (5 قطع) ،
مرق الدجاج (1.5 لتر) ،
فلفل خس (قطعة واحدة) ،
خبز،
ثوم،
زعتر،
جبنة صلبة (120 جم) ،
فلفل مطحون
خضرة.

إلى أسفل قدر سميكة الجدراننسكب القليل من زيت الزيتون ونضع البصل ثم نطبخه على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك ، يُسكب 1.5 لتر من المرق في الحاوية ، ويُغلى المزيج ويُضاف مكعبات البطاطس إلى السائل المغلي. ثم يضاف الخس المفروم.

أثناء طهي الحساء ، يمكنك تمرير الثوم من خلال مكبس وخلطه مع الزعتر. نرسل التوابل إلى الحساء.

نقطع الخبز إلى مكعبات ونقليه زيت الزيتونفي مقلاة. يجب أن تكون المقرمشات ذات لون بني ذهبي. تقديم الحساء على الطاولة في أطباق ، تحتاج إلى إضافة الجبن المفروم والبقدونس والمفرقعات إلى كل منهم. مثل هذا الطبق الرخيص لكل يوم جيد بشكل خاص للطهي في الصيف.

شوربة مع نودلز منزلية

بالنظر إلى الأطباق اللذيذة لكل يوم ، من المستحيل عدم التفكير في حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع. مرق معطر مع طعم دقيقالمعكرونة محلية الصنع مذهلة. بالتأكيد، إنتاج مستقلستستغرق المعكرونة محلية الصنع بعض الوقت ، لكنها تستحق ذلك. الطبق له لون أصفر جميل بسبب مرقة دجاجوالمعكرونة.

مقادير الشوربة:

زيت نباتي،
ورقة الغار,
جزرة،
الشبت
مصباحان ،
زوجان من أفخاذ الدجاج
بطاطس (4 قطع) ،
فلفل اسود.

مكونات المعكرونة:

دقيق (120 جم) ،
بيضة.

طبخ مرق الدجاج بالبهارات. بعد ذلك من الضروري فصل اللحم عن العظام. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ونحن بالتأكيد نصفي المرق. بعد ذلك نحول اللحم إليه. نعيد وضع المقلاة على النار ، ونغلي المرق ونرسل مكعبات البطاطس فيه.

يقطع البصل والجزر ويقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. ثم ننقل الخضار إلى المقلاة مع المرق. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضف المعكرونة والخضروات منزلية الصنع إلى الحساء. بعد عشر دقائق ، يمكن إخراج الوعاء من على النار ، لأن الحساء جاهز.

كيف لطهي المعكرونة محلية الصنع؟ الوصفة بسيطة للغاية. يمكن تصنيف المعكرونة كأطباق رخيصة لكل يوم. لكن الأمر سيستغرق القليل من العبث بها. ينخل الدقيق في وعاء واسع لكن عميق ، ونضع البيض في نفس المكان ونعجن العجينة. يجب أن تكون مرنة وناعمة. بعد أن نلفها إلى طبقة رقيقة ونتركها تجف قليلاً على المنضدة (لمدة ساعة على الأقل). بعد ذلك ، نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة وطويلة. المعكرونة محلية الصنعمستعد.

كوسة محشية

وقت الصيف يجعلنا سعداء الخضروات الطازجةيمكنك من خلالها إعداد وجبات الميزانية لكل يوم. بعد شتاء باردتبدو الخضروات الأولى لذيذة ورائحة بشكل خاص. مفضل موسم الصيفهو كوسة. يمكن استخدامه لجعل جدا خيارات لذيذةطعام. جيد جدًا محشي باللحمكوسة. يتحولون إلى العصير واللذيذ والرائحة بشكل لا يصدق. بشكل ملحوظ ، يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا. بالمناسبة، كوسة محشوة- جداً خيار جيدل طاولة العطلةإذا كنت تخطط لاحتفال في الصيف.

مكونات:

معجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان) ،
حفنة الشبت ،
لحم الخنزير المفروم،
فلفل مطحون
ملح،
مصباح،
جبنة صلبة (230 جم) ،
كريمة حامضة (120 جم) ،
كوسة (3 قطع).

للطبخ طبق بسيطيوصى بتناول الكوسة الصغيرة كل يوم ، لأن لبها الرقيق للغاية يعطيها ذوق خاصطعام. يذوب الطعام في فمك حرفيًا.

نقطع الكوسة بالطول إلى قسمين وننظف اللب والبذور من كل نصف ، ونصنع نوعًا من القوارب. نضع الفراغات في طبق الخبز. الآن يمكنك تحضير الحشوة.

لهذا في لحم مفروميضاف البصل المفروم والشبت. يجدر أيضًا سكبها توابل مناسبة. مع الكتلة الناتجة نملأ الفراغات من الكوسة. الآن يمكنك صنع صلصة الكريمة الحامضة ، معجون الطماطموالجبن المبشور. انشر المزيج فوق الكوسة. نرسل الطبق إلى الفرن. لذيذ جدا للاستمتاع بها سلطة الخضارالذي يكملها بشكل جميل.

بالمناسبة ، في الصيف ، يجب استبدال معجون الطماطم طماطم طازجة، مما يجعل الطبق ألذ ورائحة أكثر.

بطاطس بالدجاج

ماذا تطبخ من الدجاج بسرعة؟ ممتاز و وجبة مشبعة - نفخة البطاطس. تم تحضيره بكل بساطة واتضح أنه لذيذ ورائع بشكل لا يصدق.

مكونات:

بصل (4 قطع) ،
بطاطس (15 قطعة) ،
الدجاج ، ولكن يمكنك أيضًا تناول لحم الخنزير (15 أفخاذًا) ،
مايونيز (450 جم) ،
بهارات
ملح،
خضرة
جبنة (380 جم).

أي لحم مناسب للطهي. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونطهيه بالمايونيز حتى يتبل. بعد ذلك ، قم بتقطيع البطاطس ودهنها بالمايونيز. نتبل أيضًا أفخاذ الدجاج أو أي لحم. بالتأكيد، هذا الطبقمن الصعب تسميتها بالنظام الغذائي لأنها تحتوي على الكثير من الدهون بسبب استخدام المايونيز. يمكن استبداله بالقشدة الحامضة الجيدة مع إضافة الخردل.

بعد أربعين دقيقة ، يمكن وضع جميع المكونات في طبقات على صينية الخبز بالترتيب التالي: البطاطس ، البصل ، اللحم. الآن نرسل الطبق إلى الفرن. سنطبخه على 220 درجة. تستغرق العملية ساعة على الأقل. قبل اكتمال الطهي ، يمكن رش اللحم بالجبن المبشور والأعشاب ، ثم وضع صينية الخبز في الفرن لمدة دقيقتين أخريين حتى يذوب الجبن. الآن أنت تعرف ماذا تطبخ من الدجاج بسرعة ، أثناء تناول عشاء كامل أو غداء.

طاجن مكرونة بالدجاج

كطبق ميزانية لكل يوم ، يمكنك تقديمه طاجن المعكرونةمع الدجاج. يتم تحضير طبق شهي ومرضي مما هو متوفر في المنزل. يمكن استخدام المعكرونة المتبقية بعد العشاء.

مكونات:

دجاج - فيليه أو أجزاء أخرى (780 جم) ،
جزرة،
مايونيز،
ثوم،
فلفل مطحون
جبنة (180 جم) ،
كاتشب.

نقطع الجزر إلى دوائر. نغسل شرائح الدجاج ونجففها بالمناشف الورقية ثم نقطع اللحم إلى مكعبات. تأكد من إضافة الملح والفلفل الطازج المطحون.

يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُحمّر في مقلاة ، ثم يُضاف إليه شرائح الفيليه ، ويُقلى حتى ينضج نصفه. الآن نأخذ طبق خبز ونضع نصف اللحم والخضروات في قاعه. نضع على القمة معكرونة مسلوقة. يمكنك استخدام تلك التي تركتها بعد الوجبة. بعد ذلك ، دهن المعكرونة بالكاتشب ، وضع طبقة ثانية من اللحم فوقها بالبصل والجزر. يُخبز الطبق لمدة 25 دقيقة ، ثم يُرش بالجبن المفروم ويُوضع في الفرن لبضع دقائق. هنا طبق لذيذ وبسيط لكل يوم. يمكن تقديمه على الطاولة.

شرحات فرنسية

الأطباق اللذيذة اليومية ليست فقط الحساء والأطباق الجانبية ، لأنك تريد دائمًا شيئًا لحميًا. نحن نقدم شرحات الطعام السريع. ميزتهم هي أنك لست بحاجة إلى عمل حشو ، الأمر الذي يستغرق الكثير من الوقت. لذا ، فإن الوصفة اليومية مناسبة حتى لربات البيوت المشغولات.

مكونات:

عدد قليل من البيض
فيليه دجاج (480 جم) ،
دقيق (ملعقتان كبيرتان) ،
ملح،
مايونيز،
الفلفل.

يقطع البصل إلى مربعات. نحاول أيضًا تقطيع شرائح الدجاج جيدًا ، فكلما كانت القطع أصغر ، كان ذلك أفضل. بعد ذلك ، امزج المنتجات في وعاء ، والملح ، أضف بيضة أو بيضتين ، فلفل. نضيف المايونيز أيضا. يجب أن يكون الحشو متناسقًا كريمة حامضة سميكة. باستخدام ملعقة ، وزعي الكتلة على مقلاة ساخنة واقلي الشرحات لمدة أربع دقائق على كل جانب. ها هو الطبق وجاهز. يمكن تقديم الكستليت مع أي طبق جانبي.

شوربة كريمة الجبن

الحساء جزء لا يتجزأ من منتجاتنا قائمة الطعام اليومية. كخيار للميزانية ، يمكنك طهي الدورة التدريبية الأولى بناءً على الجبن المطبوخ. الحساء لذيذ ، وتكلفة المنتجات المستخدمة في تحضيره منخفضة.

مكونات:

البطاطس (خمس إلى ست قطع) ،
مصباح،
زيت نباتي،
جزرة،
خضرة
بهارات
جبنان (ذائب) ،
الشعيرية (105 جم).

نملأ الحاوية بالماء ونرسلها إلى الموقد. أثناء غليان الماء ، اطحن الخثارة على مبشرة. ثم نضعهم في وعاء. قلّب السائل حتى يذوب الجبن تمامًا.

بعد ذلك ، قشر وقطع البصل والبطاطس والجزر. يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نرسل البطاطس إلى الحساء ثم تقلى. بعد خمسة عشر دقيقة ، يمكنك أن تنام الشعيرية ، والتي يتم طهيها في غضون دقيقتين فقط. أطفئ النار واترك الطبق يشرب.

ملفوف مطهي

من بين الوصفات اليومية ، يجدر تسليط الضوء على الملفوف المطهي. في نهاية الصيف والخريف يبيعون الكثير من الملفوف ، وأسعاره مقبولة. لذلك ، فإن الأمر لا يستحق صنع السلطات منه فحسب ، بل أيضًا الطبخ. ملفوف مطهو ببطءيمكن استخدامه كطبق جانبي لحشو الفطائر والفطائر.

مكونات:

ملفوف (580 جم) ،
جزرة،
معجون الطماطم،
زيت نباتي،
ملح،
بهارات.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة ساخنة. ثم يضاف الجزر المفروم والملفوف المفروم ناعماً. يُضاف نصف كوب من الماء إلى الخضار في وعاء ويُترك على نار خفيفة ومغطى لمدة عشر دقائق.

بعد ذلك ، يمكنك إضافة الملح والتوابل ومعجون الطماطم. امزج جميع المكونات واستمر في الطهي أكثر. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة سائل إذا تبخر السائل الموجود ولم يكن الملفوف جاهزًا بعد. يجب ألا تفرط في تناول الزيت النباتي ، لأن الطبق سيكون دهنيًا جدًا.

فطائر حلوة

الأطباق الحلوة والمعجنات والحلويات موجودة أيضًا في قائمتنا. تحظى الفطائر محلية الصنع بشعبية خاصة حشوات مختلفة. في الصيف ، يمكنك طهي فطائر رائعة ، على سبيل المثال ، بالمشمش (يمكنك تغيير الحشوة حسب تقديرك).

سريع جدا وسهل لعمل العجين في آلة الخبز. إذا لم يكن لديك واحدة ، فعليك أن تفعل كل شيء يدويًا.

مكونات:

حليب (1/2 لتر) ،
حزمة الخميرة
زبدة (65 جم) ،
بيضة واحدة،
حوالي كوب من السكر
سكر الفانيليا (عبوتين) ،
دقيق (حسب الحاجة)
زيت نباتي.

يجب أن تذوب الزبدة وتضاف إليها قليلاً حليب دافئ. بعد ذلك أضف الخميرة والفانيليا والسكر. نسكب أيضًا حوالي نصف كوب من الدقيق في الحاوية. أوبارا مناسبة لمدة نصف ساعة. بمجرد ظهور الرغوة فيه ، من الضروري ملء الدقيق المنخل (المخصب بالأكسجين) وعجن العجين. حسب الحاجة ، أثناء عملية العجن ، من الضروري إضافة الدقيق ، ولكن يجب التأكد من عدم المبالغة في ذلك. خلاف ذلك ، قد يصبح العجين ضيقًا جدًا وغير متجدد الهواء. بمجرد توقفها عن الالتصاق باليدين ، يجب تشحيمها بالزيت (نباتي) وتغطيتها بمنشفة مبللة. يجب أن ترتاح العجينة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف يتضاعف حجمه. بعد ذلك ، يمكنك وضعها على الطاولة والسماح لها بالارتفاع أكثر قليلاً.

في غضون ذلك ، استعد حشوة لذيذةلفطائرنا. نقسم المشمش إلى نصفين ، ونزيل البذور ، وبعد ذلك يتم تقطيع اللب إلى قطع أصغر. تأكد من وضع السكر في الحشوة حسب الرغبة. نثقب العجينة ونقسمها إلى قطع صغيرة ، كل منها ملفوف في دائرة. ننشر الحشوة في منتصف الفطيرة ، ونربط الحواف ونقلي الفطائر في مقلاة على كل جانب.

خبز مسطح في مقلاة

عجينة الكفير لا غنى عنها في ترسانة ربات البيوت. من خلاله ، لا يمكنك طهي الكعك في المقلاة دون حشو فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الفطائر.

مكونات:

دقيق (465 جم) ،
الصودا (1/2 ملعقة صغيرة) ،
بعض الملح
بيضة،
الكفير (210 جم) ،
زيت نباتي.

عجينة الكفير - البحث الحقيقيلربات البيوت. بناءً عليه ، يستعدون التورتيلا اللذيذةوحتى الفطائر المحشوة. تحدد كمية الزيت المصبوبة في العجين ما ستكون عليه قشرة الكيك. إذا كنت تستخدم الكثير من الزيت النباتي للقلي ، فيمكن عمومًا قلي الفطائر من جميع الجوانب.

هذه العجينة مناسبة أيضًا للفطائر والزلابية. اعتمادًا على كمية الكفير ، يمكنك الحصول على عجينة سميكة أو رفيعة.

يُسكب الكفير في المقلاة ويُسكب الصودا ويُحرّك. بعد ذلك ، أضف القليل من البيض والملح والسكر. تغلب على الكتلة الناتجة بإضافة الزيت النباتي. أضيفي الدقيق تدريجيًا في أجزاء صغيرة واحصلي على عجينة مرنة للكعك. بعد عجن العجينة ، ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة. يجب أن يستريح لمدة عشر دقائق.

بعد ذلك ، نقوم بتدحرجها إلى طبقات مناسبة لقطر المقلاة الخاصة بك. تقلى الكعك من الجانبين بالزيت النباتي. نضعها في كومة ، ملطخة بالمربى أو المربى ، أو يمكنك فقط الزبدة.

بطاطا في الكفير

البطاطس والحبوب والخضروات هي الأطعمة التي نأكلها كثيرًا وليست باهظة الثمن. بالطبع ، لا يستطيع الكثيرون تخيل نظام غذائي بدون البطاطس. في الواقع ، نستخدمه كثيرًا في الطهي. أطباق متنوعة. لا ينبغي أن ننجرف الخضار المقلية، لكنها مخبوزة ومسلوقة - فهي مفيدة أكثر. البطاطا المخبوزة في الكفير ، ستحبها بالتأكيد.

مكونات:

بطاطس (980 جم) ،
زيت نباتي،
الكفير (280 جم) ،
ملح،
الفلفل،
ثوم،
خضرة.

نحضر الخضار وننظفها ونقطعها. ثم يقلى البصل ومكعبات البطاطس واليقطين في مقلاة. بعد دقيقتين ، تُسكب جميع المكونات مع الكفير ، ويُضاف الملح والبهارات ، وتستمر في الغليان.

بعد ذلك ، نحول جميع المكونات إلى طبق خبز ، ونضع ورقة الغار ونرسلها للخبز في الفرن على حرارة 200 درجة. إذا تبخر السائل ولم تكن البطاطس جاهزة بعد ، فيمكنك إضافة القليل من الكفير. لن يسوء الطبق من هذا. يمكن تقديمه مع المخللات والسلطات. إنه مزيج لذيذ بشكل لا يصدق.

ليس من الضروري الجلوس على الخبز والماء حتى لا تنفق ثروة على الطعام. التقط Lifehacker بعض الأطباق البسيطة وسريعة الطهي وحساب تكلفة الوجبة الواحدة.

للحسابات ، تم استخدام موقع المتجر الإلكتروني "OK" مع التسليم في سانت بطرسبرغ. بالنسبة لجميع السلع ، يتم أخذ الأسعار الثابتة دون مراعاة الترقيات. معظم المنتجات ليست الأرخص في فئتها ، ويمكن تخفيض سعر الطبق إذا اخترت المزيد الخيارات المتاحةأو شراء المنتجات من الشركات المصنعة المحلية أو متابعة العروض الخاصة.

لا يتم تضمين الملح والصودا في الحسابات ، حيث تكلف ملعقة صغيرة من هذه المكونات 5-10 كوبيل ، مما يؤثر على الكمية النهائية بشكل طفيف جدًا. تُضاف التوابل إلى مذاق الطباخ ومحفظة الطباخ ، لذلك لم يتم تضمينها أيضًا في الحسابات.

المختار للحسابات. متوسط الحجمأجزاء. يمكن تعديله ليناسب شهيتك واحتياجاتك. وفقًا لذلك ، في هذه الحالة ، يجب تعديل التكلفة.

1. فطيرة هلامية مع ملفوف وأسماك معلبة

Simplyhealthyfamily.org

المكونات لـ 4 حصص كبيرة:

2 كوب من الكفير
2 بيض
1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة من الصودا.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 علبة أسماك معلبة
500 غرام ملفوف
1½ ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.

طبخ

يُفرم الكرنب ويُقلى في ملعقة كبيرة من الزيت. يُرفع السمك من البرطمان ويُهرس بالشوكة ويخلط مع الملفوف. يخفق البيض بالملح ويضاف الكفير والدقيق والصودا. يجب أن يكون للعجين قوام مشابه للقشدة الحامضة.

دهنوا النموذج بالزيت المتبقي ، واسكبوا نصف العجينة فيه ، وضعوا الحشوة ، وباقي العجينة فوقها. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة.

العمليات الحسابية

2. بيلاف بالدجاج

mommyimhungry.blogspot.ru

المكونات لحصص 6:

600 غ من أفخاذ الدجاج
230 غرام من الأرز
1 بصلة كبيرة
2 جزر متوسطة
1 رأس ثوم
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ

صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مرجل وقم بتسخينه. يقطع البصل ناعما ويقلى. تُبشر على مبشرة خشنة أو تقطع إلى نصف حلقات جزر ، وتُضاف إلى البصل. قطع الفخذين إلى قطع كبيرةضعيها على الخضار. يُملح المزيج ويُضاف التوابل. تقلى محتويات المرجل حتى تنضج.

يُفكك الثوم إلى فصوص ويوضع على اللحم دون تقشير. يُسكب الأرز ويُطحن. اسكب الماء بحذر في المرجل بحيث يكون ارتفاعه 1.5 - 2 سم عن الأرز.

العمليات الحسابية

3. كرات الدجاج مع المكرونة

delish.com

المكونات لحصة واحدة:

130 غ من فيليه صدور الدجاج
2 ملاعق طعام من الطماطم المعلبة العصير الخاص;
¼ بصل
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
60 جرام معكرونة.

طبخ

يُقلب فيليه الدجاج إلى لحم مفروم ويُضاف إليه البصل المفروم والبهارات ورشة ملح. بأيدٍ مبللة ، ضعي كرات اللحم الصغيرة. يُسكب الزيت في المقلاة ويُقلى الكفتةحتى البني الذهبي. ثم املأها بالماء وأضفها الطماطم المعلبةويترك لينضج تحت الغطاء حتى ينضج (7-10 دقائق). تُسلق المعكرونة في الماء مع رشة ملح ، عند التقديم نضع كرات اللحم عليها ونسكب الصلصة فوقها.

سيكلف الطبق أقل إذا اشتريت صدر دجاجعلى العظم وقطع فيليه بنفسك.

العمليات الحسابية

4. بولوك مطهي بالخضار + مقبلات

ilonaspassion.com

المكونات لحصة واحدة:

ذبيحة واحدة من بولوك تزن حوالي 200 جم ؛
1 جزرة
½ بصل
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 درنة بطاطس كبيرة.

طبخ

قطع جثة بولوك إلى قطع كبيرة ، وقطع البصل ، وبشر الجزر على مبشرة خشنة. دهن المقلاة بالزيت ، وزع قطع بولوك ، واملأ الفراغ بينها بالخضروات ، واسكب القليل من الماء واتركها على نار خفيفة حتى تنضج. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة وتغلي في ماء مملح.

العمليات الحسابية

5. أفخاذ الدجاج مع البطاطس المخبوزة في غلاف

طعم دوت كوم

المكونات لحصة واحدة:

2 أفخاذ دجاج
2 بطاطس متوسطة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح.

طبخ

اخلطي الزيت والثوم والملح والتوابل المفضلة لديك. افرك ساقك بهذا الخليط. قطّعي البطاطس إلى دوائر أو مكعبات ، وضعيها في غلاف الخبز ، وضعي أفخاذها في الأعلى. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة.

العمليات الحسابية

6. الحنطة السوداء مع الفطر في وعاء

thefeedfeed.com

المكونات لحصة واحدة:

80 غرام من الحنطة السوداء
100 غرام من الفطر ؛
½ بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

طبخ

نقطع الفطر ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. خففي الحرارة وأضيفي البصل المفروم والملح لمدة 5 دقائق. اغسل الحنطة السوداء. ضع كل المكونات في وعاء. يجب ألا تشغل المنتجات أكثر من نصف حجم الأطباق. يُسكب الماء المغلي بحيث يكون أعلى بمقدار 1 سم من الحبوب ويُمزج. أضف الملح حسب الرغبة. ضعي القدر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

العمليات الحسابية

7. طاجن البطاطس بالقشدة الحامضة والثوم

bettycrocker.com

المكونات لحصص 6:

700 غرام بطاطس
200 غرام كريما حامضة
2 بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
3 فصوص ثوم.

طبخ

اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها ، قطعيها إلى دوائر وضعيها في شكل مدهون. تُخفق الكريما الحامضة مع الملح والبيض والثوم المفروم ، ويُسكب المزيج فوق البطاطس ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا على حرارة 200 درجة.

العمليات الحسابية

8. كبدة دجاج مع فطائر

trybbbe.com

المكونات لحصتين:

300 غرام كبد دجاج
8 ملاعق كبيرة من الكريمة
2 ملاعق كبيرة من الزيت
2 درنات بطاطس
1 بيضة؛
20 غرام دقيق
¼ بصل
1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ

نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ، ملح ونقلي قليلاً على ملعقة من الزبدة ، ثم نسكب الكريمة ونتركها تنضج حتى تنضج. ابشر البطاطس واعصرها للتخلص من السوائل الزائدة. اخلطي كتلة البطاطس بالملح والدقيق والبيض والبصل المفروم جيدًا. تُشكل فطائر البطاطس وتُقلى حتى تنضج على الكمية المتبقية من الزيت.

العمليات الحسابية

9. كرات لحم الدجاج بالكرنب

kitchendreaming.com

المكونات لحصص 8:

700 جرام فيليه دجاج;
200 غرام من الأرز
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
600 غرام ملفوف
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ

اصنعي فيليه دجاج مفروم ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويبرد. نخلطها مع اللحم المفروم. شكل كرات اللحم. يقطع الملفوف.

دهن قاع قدر أو مقلاة عميقة بجدران سميكة بالزيت. ضعي طبقة من الكرنب ، ثم طبقة من كرات اللحم. املأ الفراغات بالكرنب. كرر التلاعب حتى تنفد كرات اللحم والملفوف. قلّب معجون الطماطم في كوب من الماء وصب السائل في المقلاة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج كرات اللحم (حوالي ساعة).

العمليات الحسابية

10. بنغاسيوس في الخليط مع البطاطا المهروسة

oldyalebrewing.com

المكونات لحصتين:

300 غرام فيليه بنغاسيوس ؛
4 بطاطس متوسطة
1 بيضة؛
20 غرام دقيق
150 مل من الحليب
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
1 ملعقة كبيرة ملح.

طبخ

قطع فيليه بنغاسيوس إلى قطع متوسطة. للعجين ، نخفق البيض بالخلاط ويضاف الملح والبهارات والدقيق. تُغمس قطع السمك في الخليط وتُقلى في مقلاة مدهونة بالزيت.

بالنسبة للبطاطا المهروسة ، تُقشر البطاطا وتُسلق مع قليل من الملح. استنزاف الماء ، وهرس الدرنات في هريس ، مع إضافة القليل من الحليب الدافئ.

المدخرات جيدة عندما تخفض التكاليف بشكل كبير. ميزانية الأسرةدون انقطاع كبير في الاحتياجات.

بالطبع ، يجب أن تكون التغذية كاملة ومتوازنة. ولكن لا يزال هذا هو أهم بند من بنود الإنفاق في معظم العائلات. لذلك ، دعونا نحاول تعلم كيفية التوفير في أجزاء من وجبات العشاء والدورات الثانية. عدة وجبات عشاء في الأسبوع ، يمكن أن يكون جزء من الدورات الثانية على الغداء مع الحد الأدنى للمبلغاللحوم أو لا شيء على الإطلاق. سنوفر المال عن طريق "عصر" أطباق اللحوم.

تؤثر الموسمية أيضًا على تكلفة الطعام. في الخريف ، وحتى من حديقتك الخاصة ، ستكلف الخضروات حرفيًا بنسًا واحدًا. وفي الشتاء تكلفتها في بعض الأحيان أكثر من اللحوم.

أطباق رئيسية اقتصادية بأقل كمية من اللحوم

أطباق سريعة التحضير:

مكرونة بحرية. يكفي ليغلي معكرونة صغيرةحتى تنضج ، تقلى قطعة من اللحم المفروم (بحجم كستلاتة أو ملعقة كبيرة مع رأس كبير) بصلة، ملح ، فلفل ، إضافة أعشاب. ثم امزج وسخن كل شيء معًا. مرضيه، طبق لذيذمستعد!

مكرونة بالبيض. الطبق اقتصادي بسبب أقل بيض الدجاجمما ينفق عادة على البيض المخفوق. لذلك ، على سبيل المثال ، لعائلة مكونة من خمسة أفراد ، يكفي إضافة ثلاث بيضات إلى المعكرونة ، لثلاثة - واحدة أو اثنتين. من الأفضل اختيار المعكرونة الصغيرة: نصف خبز ، مخروط ، ريش صغير ، إلخ. يخلطون بشكل موحد أكثر مع البيض.

أولاً ، يُقلى رأسًا كبيرًا من البصل ، ويُكسر بضع بيضات فيه ، ويُضاف الملح ، ويُضاف التوابل حسب الرغبة. ثم ، دون إبعاده عن الحرارة ، اخلط جيدًا. حتى يقلي البيض المفروم مع البصل تمامًا. أضف جزء من المعكرونة واخلطها. إذا رغبت في ذلك ، اقلي المعكرونة حتى تصبح مقرمشة. اتضح أنه لذيذ جدا وسريع وسهل!

شعيرية مسلوقة مع السكر والجبن المبشور . حسنًا ، بالطبع ، تتذكر هذا الطبق من الطبخ "السوفيتي". يضاف السكر والجبن المبشور إلى الشعيرية المسلوقة الساخنة. ثم يتذوقون الجبن الذائب. يجدر تذكر هذا الطبق ، فهو اقتصادي للغاية وغير عادي في الذوق.

أطباق في قدور يحبه الجميع تقريبًا. لكنهم لا يحتاجون بالضرورة إلى وضع قطعة كبيرة من اللحم. يمكنك "تخفيفه" بالبصل المقلي والجبن.

الفطائر / الفطائر على الكفير ، تكون الكفير السميكة اقتصادية للغاية ، خاصة إذا واجهنا مهمة "توفير" الكفير غير المكتمل. يقدم مع المربى محلي الصنع والقشدة الحامضة وقطعة من الشوكولاتة والعسل - حسب المتاح وميزانية أكبر.

بيتزا الجميع يحب ويجمع بشكل مثالي المنتجات الموجودة في الثلاجة. سيصبح الأمر أرخص كثيرًا إذا كنت تستخدم المنتجات المجمدة (قطعة مقطعة من الجبن ، والسجق ، ولحم الخنزير ، والتي تم "شحذها" عند الشراء وإزالتها دون تركها "تكتسح" كل شيء مرة واحدة - ستنتظر في الأجنحة في المجمد ) ومعلبات منزلية الصنع (صلصات ، كاتشب ، صوص ، خضروات معلبة).

الأطباق التي تستغرق وقتًا طويلاً للطهي:

فطائر محلية الصنع بعجين الخميرة والحشو الاقتصادي: تفاح بالسكر ، مع ملفوف ، مع أرز وبيض ، مع أرز وقطعة لحم مفروم ، بيض ، بطاطس.

طبق خزفي البطاطس والمعكرونة والخضروات - طبق اقتصادي يسمح لك بتقديم مجموعات من الأطعمة المبتذلة صيغة جديدة. داخل الكسرولة نضع النقانق المقطعة إلى نصفين ، اللحم المفروم قليلاً والدجاج بالبهارات.

الخضار المخبوزة مع السمك أو الدجاج. من أجل توفير المال ، نستخدم الخضار الموسمية قدر الإمكان ونشتريها متنوعة غير مكلفةسمك أو دجاج.

ماكريل مخبوز في احباط (في المعتاد فرنسيستغرق الخبز بالكامل حوالي ساعتين) أو الماكريل المسلوق(ثم نستخدم مرق حساء السمك) سيكلف مبلغًا مقبولاً. نحن نقدم أي طبق جانبي معها.

حلقات الكوسة مع البصل والجزر - طبق لذيذ ولكن طويل الأمد. انها اقتصادية للغاية.

Solyanka من الملفوف. ل خليط لذيذيستغرق الأمر وقتًا ، لأن الخضار والبصل والجزر يجب أن تقلى في مقالي منفصلة.

فطائر تفتح وتغلق بالكرنب, بيتزا الملفوف - طبق ميسور التكلفةللعشاء.

باذنجان مقلي - طبق شهي ولا سيما في موسمه.

طاجن جبن قريش - مفيد واقتصادي بإضافة الدقيق.

الأطباق التي يمكن تحضيرها مسبقًا في وقت فراغك:

يتم تحضير هذه الأطباق في وقت فراغوتخزينها في الفريزر. ثم يبقى فقط لإعادة التسخين أو الغليان ، التقطيع ، الموسم.

ملفوفات الربيع "أكلة. نحن نخبز فطائر رقيقةوإعداد حشوات ميسورة التكلفة لهم:

من الجبن
مع الأرز والبيض البصل المقلي;
الملفوف والبصل المقلي.
قطعة صغيرةلحم مفروم ، بصل مقلي ، بيض ، أرز ؛
دجاج مسلوقمع البصل المقلي والبيض.

سيرنيكي يمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها حتى X ساعة. نتيجة لذلك ، نحصل على عشاء كامل ، تحتاج فقط إلى تدفئة. لتوفير المال ، أضف القليل من الدقيق.

فارينيكي مع الجبن والبطاطا وغيرها الطبقة الاقتصاديةيمكنك أيضًا التمسك بالعائلة بأكملها في وقت فراغك. هذا اقتصادي للغاية. نستخدمها في لحظات ضغط الوقت الأكثر صرامة.

بيتزا يمكن أن يكون سريعًا جدًا ، لأنه يتم تخزينه بشكل مثالي في الفريزر. للراحة ، نصنع بيتزا صغيرة ونجمدها عن طريق تغليفها بغشاء بلاستيكي. ثم تحتاج فقط إلى تسخينها. يتم الحصول على بيتزا أكثر اقتصادا بعد العطلات الرئيسية ، عندما تبقى مكوناتها من المائدة المورقة.

يمكن تحضير العديد من السلطات مسبقًا:

يمكنك طهي الطعام في اليوم السابق الرنجة تحت معطف الفرو - سلطة بأسعار معقولة جدا.
الخضار ل زيت الزيتون والخل يغلي مقدمًا ، يبقى القطع والموسم.
مغلي البنجر المبشور بالثوم - يُطهى على الفور إذا تم غلي الخضار مسبقًا. ترش بالقشدة الحامضة ، تقدم مع الخبز.

خيار الميزانية سلطة الفول : يضاف البيض المبشور المسلوق ، بصل مقليوالثوم المتبل بالقشدة الحامضة أو المايونيز - طبق لذيذ ومرضي. يجب طهي الفاصوليا مسبقًا.

و ماذا الميزانية الثانيةهل تطبخ وجبات

صور - فوتوبانك لوري

غالبًا ما يتعين على مضيفات اليوم إعداد وجبات غداء وعشاء لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى حقيقة أن تناول الطعام في المطاعم والمقاهي مكلف للغاية ، فإن وجبات العشاء المصنوعة منزليًا هي أكثر صحية ولذيذة.

ومع ذلك ، من الصعب للغاية العثور على وصفات صديقة للميزانية حقًا لعائلة ذات دخل صغير ، حيث لا يوجد منتجات باهظة الثمنوخيارات الطهي الفنية والفروق الدقيقة الأخرى التي لا يستطيع الجميع تحملها.

هناك طرق عديدة للحفظ كل يوم. كقاعدة عامة ، هذه هي خيارات الطهي:

1. مقلاة كبيرةحساء للتدفئة قليلاً وتناول الطعام كل يوم ؛

2. الاستعدادات الكفتةأو شرحات تقدم مع أطباق جانبية مختلفة ؛

3. الاستخدام الفراغات الصيفيةوالسلطات من العلب.

لكن الحساء ممل ، ولا تقوم كل مضيفة بعمل الاستعدادات. بالطبع ، إذا كانت هناك برطمانات من المخللات والمربيات في المخزن أو القبو ، فستكون وصفات أطباق الميزانية اليومية أكثر تنوعًا: اليوم تفاح منقوعأو طماطم مخللةلتناول وجبة خفيفة ، حساء الملفوف غدًا من الملفوف المملح أو الليشو أو الفلفل سيكون رائعًا مع صلصة البطاطس صلصة طماطم. نادرًا ما تشاهد أطباق الميزانية هذه لكل يوم مع الصور في المجلات الشعبية ، لكن كل مضيفة اقتصادية تحتاج إلى معرفتها.

كيف تدخر الطعام لعائلة ذات دخل صغير؟

وإليك بعض الطرق الأخرى لتوفير المال على الطهي إذا كان الدخل محدودًا:

1. اسلقي المرق من العظام: دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري. لا يحتاج المرق إلى التتبيل والنكهة - أسهل في المساءقشر البطاطس أو أضيفي بعض المعكرونة أو تبلي الحساء بالبيض المخفوق. نتيجة لذلك ، سوف يتلقى أقاربك حساء طازجوليست وجبة راكدة.

2. في المرق المطبوخ من العظام ، من الضروري إضافة البصل الكامل أثناء الطهي ، حتى لا تقلى لاحقًا. تخلصي من البصل المسلوق عندما يصبح جاهزًا.

3. إذا كنت تصنع شرحات ، قم بقرص 150-200 جرام من اللحم المفروم ، وضعها في الفريزر ، سيكون هذا مفيدًا بالتأكيد في الوقت الذي يتم فيه تقليل الميزانية إلى الحد الأدنى.

4. ملفوف مملحليس من الضروري الطهي في الخريف ، يمكنك شراء شوكتين ، مخلل في أسرع وقت ممكن وطهي حساء الملفوف ، بورشت من المنتج ، حساء الصلصةوجبات خفيفة.

5. الإدراج في النظام الغذائي عدد كبيرالخضراوات المتوفرة: البطاطس والجزر والبنجر تقلل التكاليف بشكل كبير.

6. المايونيز الغالي الثمن سيحل محل القشدة الحامضة بقطرة عصير ليمون، وسيؤثر رفض المايونيز في غضون أسبوع على الخصر - ستختفي الطيات الإضافية.

7. يمكنك توفير الكثير من خلال شراء المنتجات ليس على شكل شرائح ، بل على شكل شرائح ، ولكن بشكل كلي. ذبيحة الدجاج مقسمة إلى عدة أجزاء ، وهناك أيضًا أفخاذ للقلي ، وصدر للبيلاف ، وأجنحة بعظام للمرق وشرائح ممتازة للشرحات - وهذا مفيد ، وكذلك تناول معكرونةبالوزن ، بدون تغليف في عبوات تحمل علامة تجارية تكلف أكثر من المحتويات نفسها.

8. فضلات الذبائح - يمر هذا الخيار أحيانًا من قبل ربات البيوت ، لأن "الأطفال لا يأكلون هذا". لكنك تحاول أن تصنع كبدة في القشدة الحامضة أو صلصة البصلالكبد باتيه محلية الصنع، سلطة الكبد مع البيض أو الفريكسي - فريدة من نوعها على طريقتها الخاصة طعم رائعستزين أطباق الميزانية لكل يوم طاولتك وألبوم الطهي. بالمناسبة ، الوصفة لكل منهم بسيطة للغاية ، ويمكنك حتى تقديمها في احتفال عائلي. بالمناسبة ، يمكن قلي القلب والرئة والكبد الذي يمر عبر مفرمة اللحم كمية كبيرةخبز البصل والفطائر اللذيذة.

9. السمك - هي دائما تحفظ. بولوك المجمدة والحبار ليست باهظة الثمن بحيث لا يمكنك تناولها مرة واحدة في الأسبوع ، حتى لو كانت ميزانية الأسرة محدودة للغاية. سنخبرك بالتأكيد وصفة الأطباق ، وسترى أن وصفات الميزانية لكل يوم مع صورة هي اكتشاف حقيقي.

10. لا ينبغي التغاضي عن الجبن القريش ، مثل منتجات الألبان. اللبن الرائب يجعله ممتازًا الزلابية كسولالزلابية كعك الخثارة، والكعك ، والقشدة المالحة مع الأعشاب ، ولم يلغى أحد عجة البيض مع الجبن. ويتم طهي العصيدة والحساء على الحليب ، ويتم تحضير الأطباق الحلوة وبالطبع الحليب ومشتقاته صحية ولذيذة.

تذكر أنه حتى إذا لم يكن لديك بالفعل موارد مالية إضافية وكانت الميزانية بأكملها محسوبة على بنس واحد ، يمكنك أن تأكل بشكل طبيعي. رفض الصلصات باهظة الثمن ، والمايونيز ، ولا تشتري الزلابية المجمدة ، الزلابية (من حيث وحدة المنتج ، سعر هذه الوجبة مرتفع للغاية) ، شرحات ، ولكن اشتر عدة علب سمك معلبوجثث الحبار والحبوب واثنين من الدجاج - وهذا يكفي لعائلة لديها أطفال لعدة أيام.

نحن نخطط لميزانية ونطبخ بثمن بخس

لذا ، دعنا نحاول التخطيط ليوم كامل من الطعام في الأسرة بحد أدنى من الميزانية. ننطلق من حقيقة أنه يوجد في المنزل مجموعة معينة من الحبوب والتوابل والبطاطس والجزر والبصل والبنجر. لذا ، بالنسبة لأطباق الميزانية لكل يوم ، لنبدأ بوجبة الإفطار. سيكون هذا عجة كبيرة مع الجبن الذائب ، ما تحتاجه:

4 بيض دجاج
120 مل من الحليب
رشة ملح
30 غرام الجبن المعالج أو أي جبن غير طري آخر ؛
رشة فلفل
1 ش. ل. زيت نباتي.

كيف تطبخ:

1. افصل البيض عن الصفار.

2. يخفق البياض حتى تظهر الرغوة بالملح.

3. رج الصفار بالفلفل والحليب.

4. ربط كلا الجماهير.

5. أضيفي الجبن المبشور مع التقليب.

6. تصب في مقلاة ساخنة بالزيت.

يجب تقليب هذه الأومليت باستمرار! لا تجعلها جميلة مثل الصور ، اجعلها وصفة ميزانية محلية الصنع لكل يوم يمكن أن تتنوع في الموسم طماطم طازجةأو الفلفل المطبوخ مسبقًا في مقلاة. وايضا لو اردت الافطار, شرائح رقيقةلا تتدخل البطاطس المسلوقة كأساس للعجة ، خاصة إذا كان هناك بطاطس واحدة متبقية من العشاء. أومليت متبل بالأعشاب أو يقدم مع شرائح خبز طازججافة قليلاً في الفرن. الأطفال لا يأكلون العجة ، تقدم كتلة اللبن الرائبمن 150 غرام. الجبن وقطرة من العسل - مرضية وصحية. حسنًا ، من الصعب إرضاءه خيار رائععصيدة الميزانية ، ما تحتاجه في الوصفة:

2 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
0.3 لتر. لبن؛
1 ش. ل. الصحراء.
0.5 ملعقة كبيرة سمنة؛
100 غرام أي مكسرات (مقشرة بالفعل).

كيف تطبخ:

1. في قدر ، قم بإذابة السكر مع قطرة ماء وبمجرد أن تصبح الكتلة ساخنة ، أضف الزبدة - دافئة ؛

2. صب المكسرات ، واتركها تطهى لمدة 1 دقيقة ، ثم أطفئها. يمكن تناول المكسرات أقل من ذلك بكثير ؛

3. اسلقي الحليب ، أضيفي قليل من الملح وصبي الحبوب في تيار رقيق ، تخمير السميد.

4. بعد 2-3 دقائق من غليان العصيدة ، ضعي المكسرات في السكر والزبدة وحركيها وقدميها.

غير عادي للغاية ، ولكن الميزانية بشكل لا يصدق ولذيذ. يمكنك وضع المكسرات على طبق وسكبها بالعصيدة ، أو يمكنك تقديمها بالعكس - تزيين العصيدة بالمكسرات. الفطور جاهز ، حان وقت التفكير فيه غداء الميزانية. وصفة الحساء بسيطة: نصف لتر من المرق وبطاطا ونصف بيضة مسلوقة وقليل من التوابل ، قم بتخفيف كل شيء بالبسكويت وسيكون لذيذًا. لكن الطبق الثاني ، الذي سيكون في متناول اليد هؤلاء 150 غرام. لحم مفروم. سيكون جيد مرق لذيذإلى المعكرونة. ما هو مطلوب في الوصفة:

100-150 جرام لحم مفروم من أي ؛
1 ش. ل. الزيوت النباتية؛
2 بصل كبير
رشة كبيرة من الملح والفلفل
150 غرام معجون الطماطم، عصير سميكأو كاتشب محايد
توابل.

لتحضير هذه الوصفة لطبق الميزانية كل يوم ، تحتاج بالضبط 20 دقيقة من الوقت ، لاحظ:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما.

2. سخني الزيت في مقلاة ، اقلي البصل حتى ينضج نصفًا لمدة 3 دقائق.

3. ضعي اللحم المفروم ، اقليه بسرعة على نار جيدة لمدة دقيقتين ، ارفعي الحرارة ، اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين أخريين.

4. يضاف الملح والفلفل وبعض التوابل.

5. صب معجون الطماطم أو أي شيء لديك ، وحركه ، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.

6. أضيفي باقي التوابل ، تذوقي الملح ، سخني وأطفئي.

كل شيء جاهز! أثناء تسخين المرق ، كان من الممكن طهي المعكرونة وتقديم الطعام الاقتصادي المثالي والطازج والشهية. للهلام الحلو! يطبخ ببساطة:

1. في نصف كوب ماء باردتمييع ملعقة من النشا.

2. غلي 0.5 لتر من الماء في قدر ، أضف شراب المربى أو عصير التوت والسكر حسب الرغبة.

3. صب ماء النشا في سائل مغلي في تيار رقيق ، وحركه ، واتركه يغلي لبضع دقائق - لقد انتهيت.

عندما يمتلئ الجميع ، يمكنك أن تأخذ قسطًا من الراحة وتفكر في العشاء. سيكون أيضًا اقتصاديًا ، خاصةً إذا كان هناك زوجان من جثث الحبار المجمدة في المنزل. يجب إخراجها وفك تجميدها وتنظيفها. إنه سهل - تتم إزالة الجلد بظفر ، وإزالة الغضاريف الوسطى والأوتار بسكين. والآن ستتطلب الوصفة ما يلي:

2 بطاطس
1 بصلة صغيرة
2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة سميكة
ملح فلفل.

من حيث الموارد المالية ، تكلف هذه الوصفة حوالي 2.5 دولار ، لكن يمكنك إطعامهم عائلة كبيرة. لذا:

1. قشر البطاطس ، واسلقها ، وصرف الماء (ليس كل شيء) ، وأعلى الدرنات مع إضافة المرق - هذه ميزانية للغاية وصحية ولذيذة. إذا كان هناك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ بدلاً من المرق ؛

2. قشر الحبار وشطفه حتى يجف الرطوبة الزائدةقشر البصل.

3. قطّعي البصل إلى أصغر حجم ممكن ، وضعيه في مقلاة ساخنة بالزيت واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.

4. يضاف الملح والفلفل وملعقة من القشدة الحامضة إلى البصل وتسخينها حتى الغليان.

5. حبار مقطّع إلى شرائح أو شرائح أو مكعبات.

6. ضعي في مقلاة ، واطبخي لمدة 3 دقائق ؛

7. أضيفي ملعقة أخرى من القشدة الحامضة وطعم الملح والفلفل ، أضيفي البهارات وسخنيها لمدة دقيقة.

يُقدم في أجزاء ويُسكب الصلصة فوق البطاطس. يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة وتقديم المخللات والليتشو.

يمكن أن تكون وجبات الميزانية اليومية لذيذة وبسيطة بشكل لا يصدق ، والآن أنت مقتنع بذلك. حتى لو كنت تتبع نظام التقشف ، لا يجب أن تتخلى عن الأطباق البسيطة جدًا ، وصفة لزلابية الدجاج محلية الصنع ، أو صلصة الخل أو فطيرة رائعةمع البطاطس والفطر والكعك مع الجبن أو الجبن القريش في الفرن - وصفات الميزانية للعائلة ذات الدخل الصغير لكل يوم عديدة وفريدة من نوعها ولذيذة.

وتذكر ، إذا كنت تخطط للنفقات مسبقًا ، فستكون النفقات أقل بكثير. بدلًا من الهامبرغر المحضر من دهون غير معروفة ، اجعل طفلك ساندويتشًا مع شوكولاتة "نوتيلا" محلية الصنع ، والتي تحتاج إلى الكاكاو والزبدة والسكر وبعض المكسرات ، سيكون طفلك ممتلئًا وراضًا ولن يتبادل أبدًا "أمي اللذيذة" لشيء آخر. وصفات الميزانية- هذا مجال ضخم لخيالك!

وصفات مماثلة:

اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف!
تنحي الشكوك جانبا
لا تتردد في الضغط على الأزرار
واحتفظي بوصفتنا.
على صفحات التواصل الاجتماعي ،
لتجده لاحقًا
للحفظ في الشريط ،
لتوزيعها على الأصدقاء.

إذا لم يكن هذا واضحًا ،
احفظ الموقع.
اضغط على Ctrl D وابحث عنا في كل مكان.
اضغط على Ctrl + D لوضع إشارة مرجعية على الصفحة.
حسنًا ، إذا فجأة مرة أخرى
هناك ما يمكن قوله حول هذا الموضوع
ملء الاستمارة أدناه

تعرف أي مضيفة مدى صعوبة أحيانًا معرفة ما يجب طهيه. خاصة إذا كان اختيار المكونات محدودًا. مجموعة الوصفات التالية مخصصة فقط لمثل هذه الحالات.

هذه الأطباق الاقتصادية مناسبة لكل يوم ، وإذا تم تقديمها بشكل صحيح ، فعندئذٍ للطاولة الاحتفالية. الشيء الرئيسي هو إظهار القليل من الخيال.

شوربة الفول توسكان التقليدية

إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة

مكونات:

500 جرام فاصوليا (حمراء)
1 جزرة
1 بصلة متوسطة (يفضل الأحمر)
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة من معجون الطماطم
ملح الفلفل

حتى الوجبات البسيطة والاقتصادية لكل يوم يجب أن تكون صحية ومغذية. الفاصوليا الحمراء غنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات والألياف. وصفة حساء لذيذ وميزانية من أصل إيطالي بسيطة للغاية.

يُسكب الماء المغلي فوق الفول ويترك لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُغلى. بعد 45 دقيقة نضيف البصل والجزر المقشر ونتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة. من المهم التخمين هنا حتى تصل جميع المكونات إلى الجاهزية في نفس الوقت. يُضاف الزيت النباتي ومعجون الطماطم ، ثم يُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى ، ويُضاف الملح والفلفل.

باستخدام مغرفة ، قم بقياس حوالي ثلث الحساء السميك ، وضعها في الخلاط وطحنها جيدًا. يُسكب المزيج الناتج مرة أخرى في المقلاة ، إلى الكتلة الرئيسية ، ويُغلى المزيج. مكافحة الأزمة حساء مغذيمستعد.

تاجلياتيل مع صوص اللحم

إجمالي وقت الطهي: 50 دقيقة

مكونات:

100 جرام لحم مفروم
100 جرام دقيق
ملعقة زيت نباتي
فص من الثوم
طماطم
ملح الفلفل

كما قد تكون خمنت بالاسم ، فإن وصفة هذا الطبق الاقتصادي تأتي أيضًا من إيطاليا. يحب العديد من الإيطاليين الطهي. نودلز البيضفي البيت.

يُنصح بتناول دقيق النودلز من القمح أصناف durum. نمزجها جيداً مع البيضة ولفها ناعماً. ثم يجب عليك قطع الكعكة الناتجة خطوط ضيقةبعرض 0.8 سم تقريبًا ، وطولها 10 سم تقريبًا ، متطلبات خاصةلها لا. ضعي الشرائح واتركيها تجف لمدة 20 دقيقة ، ثم اطهيها مثل المعكرونة العادية.

أثناء طهي المعكرونة ، يمكنك تحضير الصلصة. اقلي الثوم قليلًا في زيت نباتي ساخن (يفضل زيت الزيتون ، لكن أيًا منه سيفي بالغرض). سيضيف هذا نكهة إضافية إلى الطبق ، لكن إذا لم تكن من كبار المعجبين بالثوم ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. الأمر نفسه ينطبق على الوصفات الأخرى حيث يتم ذكرها.

الآن نزيل الثوم ونضع اللحم المفروم في المقلاة مع توزيعه بالتساوي على المنطقة بأكملها. يضاف بعض الملح والفلفل ويترك على نار هادئة مع التحريك بانتظام. بعد 5 دقائق ، أضيفي الطماطم المقشرة والمبشورة ، واستمري في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى.

صفي الماء من النودلز المطبوخة خلال هذا الوقت ، صب الصلصة فيه ، واخلط جيدًا. كل شيء ، الطبق الاقتصادي الإيطالي جاهز.

الإفطار غني بالبروتينات والكربوهيدرات

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

3 بيضات
3 بطاطس وسط
25 جرام جبن
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
فص من الثوم
ملح الفلفل

واحدة من أكثرها مألوفة وجبات اقتصاديةلكل يوم ، ولكن قليلاً "تحت صلصة مختلفة". الوصفة بسيطة. قطع البطاطس المقشرة قطع صغيرة، يمكنك الدوائر ، كما تريد.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى الثوم قليلاً. تضاف البطاطس المفرومة إلى نفس المكان وتقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في موازاة ذلك ، اخفقي البيض والملح والفلفل. عندما "تصل البطاطس إلى المستوى القياسي" ، اسكب البيض فوقها وقم بتغطيتها بغطاء. على نار صغيرة ، دون إزالة الغطاء ، اترك الطبق لينضج لمدة 5-7 دقائق. الجبن المبشور مبشرة خشنةرشيها بالبيض المخفوق. أغلق الموقد وقم بتغطية المقلاة لبضع دقائق لإذابة الجبن. إفطار لذيذ واقتصادي جاهز.

سمك بالشبت والطماطم

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

5-6 قطع فيليه سمك
20 طماطم كرزية أو 5 حبات عادية
30 جرام زيت نباتي
فص من الثوم
5 ملاعق كبيرة طحين
رشة شبت مجفف
ملح الفلفل

بدلاً من شراء الأسماك من المتجر ، يمكنك استخدام الكارب أو الكارب الذي يتم اصطياده في أقرب بركة ، مما يجعل الطبق في متناول الجميع. كونها لذيذة و بعض العام، يمكن للأسماك حسب هذه الوصفة تزيين أي طاولة.

المرحلة التحضيرية: دحرج السمك في الدقيق ، قشر الثوم ، قطّع الطماطم إلى قطع صغيرة (إذا لم تكن الكرز).

اقلي الثوم بالزيت الساخن ثم أضيفي السمك. تقلى حتى تصبح ذهبية ، اقلب. تُسكب قطع الطماطم أو الكرز المقطّع فوقها ، ويُسكب الملح ، والفلفل ، ويُرش بالشبت ، ويُغطّى ، ويُترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا ، على نار خفيفة. قدميها على الفور.

الفطائر مع قش الكوسة

مكونات:

2/3 كوب دقيق
300 جرام من الكوسة
نصف كوب حليب
بيضتان
1 ش. ملعقة الزعتر
ملح الفلفل

أطباق اقتصادية للغاية ، يمكنك طهيها في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من الخضروات الرخيصة ، أو حتى المجانية. تواصل قائمة الوصفات اللذيذة و الفطائر المغذية"الطعام السريع".

يجب بشر الكوسة المغسولة جيدًا على مبشرة كبيرة بما يكفي لصنع القش. انشرها على منشفة ورقيةدعها تجف. في هذا الوقت ، اخلطي الدقيق مع الحليب والبيض حتى عجينة سائلة. نضيف قش الكوسة المجففة هنا ونخلط الفلفل والملح.

بعد تسخين الزيت النباتي ، نأخذ ملعقة من الخليط مع القش ونضعها في مقلاة لتشكيل فطيرة متوسطة الحجم. تقلى لمدة 3-4 دقائق ، تقليب على كلا الجانبين. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق ، ورشيها بالزعتر.

لحم بصلصة الطماطم

إجمالي وقت الطهي: 40 دقيقة

مكونات:

600 جرام لحم
20 جرام زبدة
طماطم
ملعقة من معجون الطماطم
ملح الفلفل

حسنًا ، بالنسبة للحلوى ، وصفة طبق لا تتناسب تمامًا مع مفهوم "الاقتصادي" نظرًا لوجود اللحوم. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة إلى الكثير ، علاوة على ذلك ، بعد أن تناول الأمر ببراعة ، المبلغ المطلوبيمكن تخفيضها بشكل أكبر.

يجب تقطيع اللحم مثل شرائح. حيلة صغيرة للتقطيع الاقتصادي: يجب وضع قطعة من اللحم في الفريزر لعدة دقائق ، حيث تتصلب ويمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة. لهذا الطبق ، تحتاج إلى التغلب على اللحم ورق زبدة، الجانب الأملس للمطرقة. الملح والفلفل والألواح الناتجة.

حان وقت الطهي صلصة لذيذة. ضعي حبة طماطم مقشرة في وعاء ، أضيفي ملعقة من معجون الطماطم المخففة بنصف كوب ماء مغلي، يقلب. إنصهار سمنةفي مقلاة ، صب الخليط الناتج فيه. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك. ثم نغمس قطعنا في الصلصة ، ويطهى على كلا الجانبين.

اللحوم المحضرة بهذه الطريقة لا تحتاج إلى كاتشب ويمكن تقديمها مع طبق جانبي (سيكون أكثر اقتصادا) أو كطبق منفصل. ستفي البطاطس المهروسة أو الأرز أو البطاطس المقلية بالغرض.

هل لديكم أي وصفات لوجبات اقتصادية لكل يوم؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، شاركها في التعليقات.