معكرونة سباغيتي مسلوقة. كيف لطهي المعكرونة والمعكرونة

السباغيتي هو طبق متعدد الاستخدامات يحبه كل من البالغين والأطفال. اخترعها الإيطاليون ، لطالما كانت جزءًا لا يتجزأ من القائمة الأسبوعية في معظم الدول الغربية ، كونها طريقة سريعة ولذيذة لإرضاء الجوع. للوهلة الأولى ، يبدو أن طهي السباغيتي سهل للغاية ، لكن هذه العملية لها عدد من خصائصها الخاصة. تعلمك ELLE كيفية طهي السباغيتي بشكل صحيح وتقدم وصفات خطوة بخطوة للمعكرونة الشهيرة.

السباغيتي هي أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا ، ليس فقط في موطنها إيطاليا ، ولكن في جميع أنحاء العالم. السر الرئيسي لطهي السباغيتي الصحيح هو أنها بالتأكيد بحاجة إلى أن تكون غير مطهية قليلاً. نظرًا لبنيتها ودرجة حرارة الماء المرتفعة ، فإن السباغيتي غير المطبوخة جيدًا (يسميها الإيطاليون "الدنت") ستصل بعد أن يتم رميها في مصفاة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يتم طهي المعكرونة جيدًا ، وكذلك هضمها - فهي إما ستضرب بشكل مزعج على الأسنان أو تتحول إلى عصيدة. خطأ شائع آخر عند سلق السباغيتي هو تركهم يلتصقون ببعضهم البعض ويتحولون إلى كتلة صلبة من العجين. لتجنب كل هذا ، من المهم اتباع القواعد. فكيف تصنع السباغيتي المثالية؟

1. تصحيح درجة حرارة الماء وكميته

يعتقد الطهاة الإيطاليون أن سر إتقان السباغيتي هو القدر الذي تُسلق فيه. يجب أن تكون كبيرة ، أو حتى أفضل - كبيرة جدًا ، ويجب أن يكون لها قاع عريض. كيف تطبخ معكرونة مثالية بدون حاوية سعة 10 لترات في ترسانة المطبخ؟ تحتاج إلى أن تأخذ أكبر وأعمق قدر ، وتعبئته بالماء إلى الأعلى تقريبًا وتغلي. فقاعات الماء هي العنصر الوحيد المناسب للإسباجيتي. للحصول على عبوة قياسية تحتوي على 250 جرامًا من السباغيتي ، تحتاج إلى 2.5 لترًا على الأقل من الماء - عندها فقط تستقر المعكرونة بالتساوي في المقلاة وتغلي جيدًا. بمجرد غمس السباغيتي في مروحة في الماء المغلي (ونعم ، يجب ألا تنكسر أبدًا ، ولكن بدلاً من ذلك يجب أن تنتظر بضع ثوانٍ حتى يصبح الجزء الأول بلاستيكيًا ويسمح لك بوضع الباقي) ، يجب تقليل النار إلى علامة "أقل من المتوسط" ، وملح الماء (100 غرام من السباغيتي - 10 غرام من الملح). لا يمكن تغطية السباغيتي بغطاء.

بالمناسبة ، عند تحديد كمية السباغيتي للطهي ، تحتاج إلى حساب 100 جرام من المعكرونة لكل شخص - إذا كانت هي الطبق الرئيسي.

2. التحريك

اترك السباغيتي تنضج لمدة 10 أو 11 دقيقة ، حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، لا تنساها. تتطلب السباغيتي الانتباه أثناء عملية الطهي. لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض ، يجب تقليبهم بانتظام بملعقة خشبية. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون إلى الماء.

3. الحشوة بالزيت

بإلقاء المعكرونة الجاهزة في مصفاة ، قرر الكثيرون لسبب ما شطفها بماء الصنبور ، وهو خطأ فادح. لا يُسمح بشطف السباغيتي تحت الماء البارد إلا إذا تم استخدامها لاحقًا في سلطة باردة. لذلك ، يمكن تحضير المعكرونة المطوية في مصفاة بشكل لذيذ عن طريق تتبيلها سريعًا بالزبدة أو زيت الزيتون (هذه أيضًا وصفة معكرونة أساسية لمن يفضلون تناولها بدون صلصة) - وهذا سوف يتجنب لصق المعكرونة ويعطي المعكرونة طعمًا رائعًا .

بالمناسبة ، لا تتخلص من الماء فورًا بعد السباغيتي - فقد يكون مفيدًا لتخفيف الصلصة السميكة جدًا.

يُعتقد أن أصح الأطباق لتقديم السباغيتي على الطاولة هي الأطباق العميقة ، ويفضل تسخينها مسبقًا. يتم تقديم السباغيتي إما مع الزبدة وجبن البارميزان المبشور ، أو مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

هناك رأي مفاده أن المعكرونة ضارة بالشكل ، ولا تجلب أي شيء مفيد للصحة. لكن لماذا هم محبوبون في كل البلدان ويستهلكون بكميات كبيرة؟ الشيء هو أن معكرونة القمح الصلب ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. تحتوي على الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامينات المجموعة B و E التي تشتد الحاجة إليها ، بالإضافة إلى البروتين النباتي والكربوهيدرات المعقدة. لن يضروا بشخصيتك ، لأن. تحتوي فقط على 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، إذا لم تملأها بالصلصات الدهنية ، بل استخدم الأعشاب العطرية والخضروات.

بالطبع ، لكي تكون المعكرونة لذيذة والأهم من ذلك ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، عليك اتباع بعض القواعد حول كيفية طهي السباغيتي بشكل صحيح:

1. من الضروري دائمًا مراعاة نسب السباغيتي والماء والملح 100 جم لكل لتر لكل 10 جم على التوالي.
2. يمكن تحديد جزء لشخص واحد عن طريق إغلاق الفهرس والإبهام ، ومقدار السباغيتي المناسب هناك ، يجب أن يكون هذا الجزء. في المتوسط ​​، يبلغ هذا حوالي 100 جرام للشخص الواحد.
3. يُملح بمجرد غليان الماء قبل وضع السباغيتي.
4. نضع السباغيتي فقط في الماء الساخن المغلي.
5. مدة الطهي تتراوح من 7 إلى 15 دقيقة ، لكن من الأفضل قراءة العبوة والطهي لمدة دقيقتين أقل ، خاصة إذا كان من المتوقع وجود صلصة. السباغيتي ، ما يسمى آل دينت ، أي لكل سن ، بسبب حقيقة أنها غير مطبوخة جيدًا ثم تمتص الصلصة بشكل أفضل. إذا هضمتها ، فلن تتفكك فقط ، لكنها لن تكون قادرة على امتصاص أي شيء بعد الآن ، لأن. تمتص أكبر قدر ممكن من الماء.
6. للتأكد من أن السباغيتي لا تلتصق ببعضها البعض في الماء ، تحتاج إلى إضافة الزيت: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 1 لتر من الماء.
7. عند الطهي ، لا تغلق الغطاء ولا تشطف بعد الطهي.
8. في بعض الأحيان ، يجدر تصريف ليس كل الماء ، ولكن ترك القليل لإحضار الصلصة إلى الكثافة المرغوبة.

كيف لطهي المعكرونة في مقلاة؟

بالطبع ، من الأفضل أن تأخذ مقلاة بجدران سميكة وقاع ، بحيث يسخن بشكل متساوٍ على السطح بأكمله. يجب أن يكون الحجم كبيرًا بما يكفي بحيث يكون 2/3 ممتلئًا عند الطهي ، لذلك عند الغليان ، من المحتمل ألا تغمر الموقد.

مكونات:

• معكرونة - 200 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• ملح - 20 جم.

نضع قدرًا من الماء على الموقد ، وبمجرد أن يغلي ، نضع الملح ونضع السباغيتي ، ننتظر حتى يصبح الجزء المغمور بالماء ناعمًا ودفع الباقي. بمجرد لفه على طول القاع ، اخلطي واطبخي لمدة 10 دقائق. حتى لا تكون مخطئًا ، من الأفضل المحاولة من وقت لآخر.

يكمن جمال هذا الطبق في أنه يتم تحضيره بسرعة وببساطة ، ولا يوجد حتى الآن أطباق قذرة إضافية.

مكونات:

• سباغيتي - 300 جم ؛
• - 50 مل ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 150 جم ؛
• - ½ حفنة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• فلفل أسود ، زعتر ، ملح ، سكر.

طبخ

نضبط وضع التبريد في الطباخ البطيء ونسكب الزيت للتسخين. نضع زيت الأوريجانو والثوم ونقطعه إلى أطباق ونتركه يسخن لمدة نصف دقيقة حرفيًا. ضعي شرائح الدجاج والطماطم المقطعة إلى مكعبات في الزيت المعطر واخلطيهم. يمكن تقطيع الفلفل إلى شرائح على الأقل ، على الأقل أيضًا إلى مكعبات ، إذا رغبت في ذلك. كما نقوم بتقطيع الريحان حسب ذوقك ، ولا توجد متطلبات خاصة. نرسل الفلفل بعد الطماطم ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، لأن. فيليه يطبخ بسرعة. يُضاف الريحان والملح ويُسكب ساخنًا الماء ، امزج.

يمكن بالطبع كسر معكرونة السباغيتي ، ولكن بعد ذلك ستختفي نكهة المعكرونة. يمكنك ببساطة وضعها في قدر عادي وانتظر حتى تصبح طرية بحيث تتلاءم تمامًا مع الماء. ثم يغطى بغطاء ويطهى في وضع الطبخ لمدة 10 دقائق. ليس من الضروري مزجها ، لكن الأمر يستحق المحاولة للاستعداد حتى لا يتم هضمها. من الأفضل إيقاف التشغيل قبل ذلك بقليل والسماح لهم بالوصول لبضع دقائق أخرى. تبلي بالفلفل واضبط الطعم بالملح والسكر إذا لم تكن الطماطم حلوة. عند التقديم ، يمكنك بشر البارميزان في الأعلى.

بالطبع ، لا يوجد شيء معقد في طهي السباغيتي. ومع ذلك ، من أجل طهي السباغيتي بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار. السر الرئيسي هو أنها بحاجة إلى أن تكون غير مطبوخة جيدًا. غير مطهو جيدًا قليلاً - سيصلون إلى حالة الاستعداد من تلقاء أنفسهم ، وذلك بفضل الحفاظ على درجة حرارة عالية بعد إزالتها من النار وتصريف المياه. ومع ذلك ، إذا كان لا يزال مطبوخًا حتى يصبح جاهزًا ، فنتيجة لذلك سوف يتضح أنه مطبوخ أكثر من اللازم. فكيف لطهي السباغيتي بشكل صحيح؟

• معكرونة 500 جرام ؛
• زبدة 100 جرام
• ملح 1 ملعقة كبيرة.
• عباد الشمس (زيت الزيتون) 1 ملعقة كبيرة.

وقت الطهي 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 300 سعرة حرارية.

الوصفة هي 4 حصص.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. نأخذ مقلاة كبيرة (3-5 لتر) ونسكب حوالي نصف الماء فيها. اشعل النار واتركها حتى الغليان. ثم ، في قدر من الماء ، أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس (الزيتون). يتم ذلك حتى لا تلتصق السباغيتي ببعضها البعض أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكونون أكثر عطرة.
2. أضف أيضًا 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء المغلي.
3. الآن نضع السباغيتي على شكل مروحة في قدر من الماء المغلي ويطهى. كم من الوقت يطبخ السباغيتي؟ وقت الطهي التقريبي هو 6-12 دقيقة. يعتمد الوقت المحدد على الجودة والتنوع والحجم. يمكنك تحديده على العبوة. إذا لم يتم تحديد وقت الطهي الدقيق على العبوة ، فأنت بحاجة إلى المحاولة باستمرار أثناء إزالة المقلاة من الحرارة في كل مرة. عندما يكاد يكون جاهزًا ، قم بتصريف الماء بسرعة.
4. يجب تقليب أول دقيقتين من الطهي باستمرار حتى لا تلتصق بجدران المقلاة أو تلتصق ببعضها البعض.
5. بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، صفي الماء ، وضعيها في مصفاة ، واتركي الماء الزائد يستنزف.
6. أثناء تصريف الماء الزائد منهم ، ضع قطعة من الزبدة في نفس المقلاة (التي طهوا فيها).
7. ثم تُسكب السباغيتي مرة أخرى في المقلاة مع الزبدة. الآن قم بتغطية المقلاة بغطاء (+ يُنصح بتغطية الجزء العلوي بمنشفة حتى لا تحرق يديك) وتخلط جيدًا بالرج. اضبط لمدة 1-2 دقيقة وكرر العملية.

نصيحة: إذا كنت قد وضعت بالفعل السباغيتي في الماء المغلي ونسيت تمامًا إضافة الزيت النباتي هناك ، فلا يجب عليك إضافته بعد الآن. ببساطة ، عندما تستيقظ معكرونة جاهزة تقريبًا في مصفاة ، لا تقم بتصريف كل الماء ، أضف القليل من الزبدة في المقلاة.

تعرف على كيفية طهي السباغيتي بشكل صحيح:

وأنا لا أضيف زيت عباد الشمس إلى السباغيتي على الإطلاق ، فقط الزبدة ، يبدو لي ألذ

إن طهي السباغيتي ليس بالأمر الصعب في الواقع. الشيء الرئيسي هو أن السباغيتي نفسها مصنوعة من الدقيق الجيد.

مذاقها أفضل حقًا مع الزبدة. لم اقم باضافته من قبل لا دسم ولا عباد الشمس ..

أقوم بإضافة الزيت كمسألة بالطبع. لأنه إذا لم تفعل ، فلن يكون طعمه جيدًا. وسوف يلتصق كل شيء معًا على الفور.

أنا لا أفهم هؤلاء الناس الذين لا يضيفون الزيت إلى السباغيتي على الإطلاق.

أقوم دائمًا بإضافة زيت الزيتون بعد ذلك. طعمها أفضل ولا يلتصقان ببعضهما البعض.

تعتمد مدة القلي على نوع القمح الذي تُصنع منه المعكرونة. يستغرق مني 20 دقيقة في المتوسط ​​للطهي.

أقوم دائمًا بإضافة الزيت النباتي وورق الغار. يصنعون معكرونة مذهلة.

بشكل عام ، يبدو لي أنه لا يمكنك الاستغناء عن الزيت على الإطلاق ، لقد حاولت الطهي بالزيت ، وبدونه أحببته أكثر بالزيت

إضافة تعليق إلغاء الرد

وصفات جديدة

كل المقالات | يحظر نسخ المواد بدون رابط مفتوح إلى الموقع

كانت المعكرونة طبقًا جانبيًا لا غنى عنه للعديد من ربات البيوت لعدة عقود متتالية. يضاف هذا المكون غير المعقد إلى أكثر الأطباق روعة المحضرة في المطاعم المشهورة عالميًا. ولكن لكي تصبح المعكرونة لذيذة حقًا ، لا تلتصق ببعضها ولا تحترق ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد لطهيها. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي المعكرونة في قدر ، فهذه المقالة مناسبة لك.

ستجد هنا المعلومات المفيدة والضرورية فقط. صدقني ، بعد تطبيق المعرفة المكتسبة عمليًا ، ستصبح مجرد طاهٍ في مطبخ منزلك.

كم لطهي المعكرونة في قدر وكيفية طهيها بشكل صحيح: نصائح الطهي

ربما يعتقد الكثير من الجنس العادل الآن أن طهي المعكرونة أمر بسيط للغاية. لا توجد نصيحة أو نصيحة مطلوبة هنا. ولكنه ليس كذلك. ألقِ نظرة فاحصة على طبقك النهائي: إذا تبين أن المعكرونة كانت عالقة معًا ولزجة ، وتتفكك ولا تبدو جذابة من الناحية الجمالية ، فراجع نصيحة الطهاة ذوي الخبرة. في المرة القادمة ستفاجئ الجميع بالمعكرونة اللذيذة بالصلصة أو اللحم.

بماذا ينصحنا الطهاة المتمرسون؟ دعنا نتعرف على أسرارهم:

• من الأفضل اختيار المعكرونة عالية الجودة المصنوعة من القمح الصلب وعالي الجودة ؛
• تحتاج إلى خفض المعكرونة فقط في الماء المغلي جيدًا ؛
• قبل غمر المعكرونة في الماء ، يجب أن تكون مملحة ؛
• طهي المعكرونة بنسب معينة بالماء: كقاعدة عامة ، يجب استخدام لتر واحد من الماء لكل 100 غرام من المعكرونة ؛
• لا تنس أنه في عملية طهي المعكرونة يزداد حجمها عدة مرات ، لذا استخدم الأواني الكبيرة فقط حتى لا تغمر الموقد ؛
• بعد غمر المعكرونة في سائل مغلي ، يجب تغطيتها بغطاء حتى يغلي الماء مرة أخرى ؛
• أثناء عملية الطهي ، يجب أن يغلي الماء باستمرار ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يغلي ؛
• حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض ، يمكنك إضافة القليل من زيت عباد الشمس إلى السائل ؛
• لا يجب غسل جميع المعكرونة تحت الماء الجاري ، كقاعدة عامة ، يتم غسل المعكرونة التي تم طهيها أكثر من اللازم ؛
• يجب رمي المعكرونة المطبوخة في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة ؛
• لا تقم بتصريف كل الماء الذي تم طهي المعكرونة به: اترك حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. ل. ، ثم يمكنك صب هذا المرق في قدر وتخلط مع طبق جاهز ؛
• تسير المعكرونة جيدًا مع الجبن والصلصات ؛
• في تحضير كل نوع من أنواع المعكرونة له خصائصه الخاصة ؛
• يختلف وقت الطهي من 7 إلى 12 دقيقة ، ولكن ليس أكثر ؛
• قبل الاستخدام ، يوصى بتدفئة المصفاة جيدًا حتى لا تزيل جدرانها الحرارة من المعكرونة المطبوخة.

طبخ السباغيتي: وصفة كلاسيكية

ربما تكون السباغيتي واحدة من الأطباق الشهية المفضلة لدى الكثيرين. فقط تخيل طعم السباغيتي المطبوخ مع صلصة الكريمة أو الجبن! لكي تطبخ السباغيتي بشكل صحيح ، ولا تلتصق بأسفل الأطباق وتلتصق ببعضها البعض ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض ميزات طهيها. بادئ ذي بدء ، اختر السباغيتي عالية الجودة فقط ، ثم انتقل إلى الموقد وابدأ في إنشاء تحفة الطهي الخاصة بك. لا تنس أنه مقابل 100 جرام من السباغيتي الخام ، يلزم ما يقرب من 1 لتر من الماء. و 100 غرام تكفي لوجبة لشخص بالغ.

مُجَمَّع:

• معكرونة؛
• مياه مصفاة أو معدنية
• ملح الطعام؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

1. خذ قدرًا عميقًا سميك الجدران وصب الكمية المطلوبة من المياه المفلترة أو المعدنية فيه ، مع مراعاة النسب.
   
2. ضع الحاوية على الموقد ودع الماء يغلي على نار معتدلة.
3. بعد غليان الماء نملحه بمعدل 1 ملعقة صغيرة. ملح الطعام لكل 1 لتر من السائل. أضف بعض زيت عباد الشمس واخلط جيدا.
   
4. إذا كانت السباغيتي طويلة جدًا ، يمكنك كسرها إلى نصفين. ضع المعكرونة الكاملة القياسية في قدر.

   

5. بعد فترة ، ستبدأ السباغيتي في التليين. خذ ملعقة أو ملعقة وقم بشدها برفق بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالماء.
   
6. قم بتغطية الوعاء بغطاء وبعد 30 ثانية قم بإزالته عن طريق تقليل الحرارة.
7. استمر في طهي المعكرونة على نار معتدلة لمدة 7-9 دقائق.
   
8. صفي السباغيتي المطبوخة في مصفاة واتركيها لبعض الوقت حتى تصفي السوائل الزائدة.
   
9. مطبوخة بشكل صحيح ، أي ليست معكرونة لزجة ، لا تحتاج إلى الغسيل.
10. ضعيها في وعاء واسكبي الصلصة أو الزبدة المذابة قليلاً.

السباغيتي هو نوع خاص من المعكرونة يبلغ قطر المقطع العرضي حوالي 2 مليمتر ويبلغ طوله حوالي خمسة عشر سنتيمتراً. وُلد هذا المنتج الشهير في عام 1842 في إيطاليا ، أو بالأحرى ، في نابولي ، عندما حصلت المعكرونة على اسمها لتشابهها البصري مع الخيوط.

في مدينة بونتيداسيو ، لا يزال متحف السباغيتي يعمل ، والذي يحتوي على أكثر من 600 وصفة لتحضير هذا الطبق الفريد ، بالإضافة إلى وصفات لتوابل وصلصات مختلفة له.

تكوين وخصائص مفيدة من السباغيتي

يخبر خبراء التغذية الإيطاليون العالم بأسره بشكل مقنع عن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في السباغيتي ، مستشهدين بخصر نحيل وصافي لسيداتهم كمثال. في الواقع ، تحتوي معكرونة القمح الصلب على الكثير من الألياف والكربوهيدرات وفيتامين B1 ، مما يساعد في الحفاظ على الوزن الأمثل للإنسان.

والحمض الأميني الموجود في هذا المنتج ، التربتوفان ، يعمل على تطبيع النوم ويجعل من الممكن التخلص من الاكتئاب ، ويتحول إلى السيروتونين في الجسم ، وهو هرمون للمزاج الإيجابي. تساعد الألياف والكربوهيدرات في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ضررهم

المعكرونة منخفضة الجودة المصنوعة من القمح الزجاجي والدقيق العادي لا تفيد في شيء ، ولكنها على العكس من ذلك تسبب أضرارًا كبيرة في الشكل بسبب الأجزاء الصلبة من السعرات الحرارية. علاوة على ذلك ، فإن أي نوع من السباغيتي المتبل بالزبدة والصلصة الدهنية والجبن ، عند تناولها بكميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي إلى السمنة.

كيف لطهي المعكرونة؟

قبل الطهي نفسه ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى اختيار قدر بحجم مناسب ، وتذكر أن أي معكرونة يتم طهيها في كمية كبيرة من الماء. يوصى بتناول حوالي مائة جرام من المعكرونة لكل لتر من الماء. يمكنك أن تأخذ المزيد ، الشيء الرئيسي هو أن هناك الكثير من الماء ، وإلا فإن السباغيتي يمكن أن تلتصق ببعضها البعض.

تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لجودة المنتج. المعكرونة عالية الجودة المصنوعة من القمح الصلب ، كقاعدة عامة ، لا تغلي أبدًا. لكن المعكرونة الأرخص تغلي بسرعة كبيرة وفي نفس الوقت تلتصق ببعضها البعض.

تعرف على المزيد حول التخمير

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كيفية طهي السباغيتي بشكل صحيح.

عند طهي المعكرونة ، لا تنزلها في الماء البارد ، لأنه حتى أعلى جودة يمكن أن تلتصق ببعضها البعض. عليك الانتظار حتى يغلي الماء ، ثم أضف الملح إليه.

إذا كانت السباغيتي أطول من عرض أو ارتفاع المقلاة ، فيمكن استخدام طريقتين للطهي. في الأول - نكسر المعكرونة إلى نصفين ، في الثانية - نضعها في الماء المغلي ككل ، انتظر حتى تنضج ، اضغط على الجزء الصلب واغمرها تمامًا في الماء.

عندما تكون المعكرونة في الماء ، من الضروري تقليل الحرارة والاستمرار في الطهي بدون غطاء ، مع التحريك برفق من وقت لآخر. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة خشبية.

عند الطهي ، يمكنك إضافة أي زيت نباتي حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض. ومع ذلك ، لا يوجد ضمان بنسبة 100٪ بأنهم لن يلتصقوا ببعضهم البعض.

كم من الوقت لطهي السباغيتي

للسؤال " كم دقيقة يستغرق طهي السباغيتي؟" لا توجد إجابة واضحة. إنهم لا يطبخون طويلاً ، هذا أمر مؤكد. عادة لا تستغرق هذه العملية أكثر من ربع ساعة. ولكن إذا كانت المعكرونة رقيقة جدًا ، فسيتم تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ. لذلك ، يجب الانتباه دائمًا إلى التوصيات الموضحة على العبوة ، وكذلك مراعاة عسر الماء المختلف.

قبل انتهاء الطهي ببضع دقائق ، تأكد من فحص السباغيتي للتأكد من جاهزيتها عن طريق إزالة بضع شرائح من المعكرونة. إذا كانت قاسية جدًا ، فقم بالطهي لمدة دقيقة أخرى ثم حاول مرة أخرى. لكن لا تفرط في الطهي ، لأن المعكرونة يجب أن تكون صلبة ومرنة بعض الشيء.

بعد الطهي

لذلك ، لدينا "وجبات خفيفة" جاهزة.

يبقى فقط لتقديمها بشكل صحيح:

• لا يتم غسل السباغيتي الجاهزة بالماء ، بل تُترك لتصريفها في مصفاة ؛
• يتم تسخين الطبق الذي نقدم فيه طبقنا قليلاً بحيث تظل المعكرونة ساخنة لفترة أطول ؛
• يتم تطبيقها بمساعدة ملاقط خاصة (أو شوكتين) ، ترفع عالياً فوق اللوحة ؛
• ثم نسكب الصلصة.
• يعتبر تقديم السباغيتي كطبق جانبي للحوم خطأً كبيراً.
• طعم سيئ - تناول المعكرونة في أجزاء ، باستخدام سكين وقطع بالشوكة. قم بلف المعكرونة بشكل صحيح على شوكة حتى تخرج كرة ضيقة ؛
• يجوز وضع المعكرونة على شوكة بقطعة خبز.

لا تنس أن السباغيتي يمكن طهيها ليس فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضًا تستخدم لمزيد من الخبز مع الصلصة في الفرن.