الزبادي دقيق السكر ما يخبز. كعكة محشوة بالزبادي. فطيرة الكرز الرائعة والزبادي منتهية الصلاحية

يمكن لكل ربة منزل تقريبًا العثور على كمية صغيرة من الطعام ، سواء في الثلاجة أو في خزائن المطبخ. لا يشمل ذلك عبوات الحبوب والسكر والشاي فحسب ، بل يشمل أيضًا الخضروات والأطعمة الجاهزة وبالطبع منتجات الألبان. من منا لا يحب أكل الزبادي ، وقد تنشأ الرغبة بشكل غير متوقع ، لذا فإن المضيفات لديها كل شيء جاهز.

عندما يكون كل شيء طازجًا ، يكون جيدًا. ماذا تفعل إذا بدأت الإمدادات في التلف ، مثل الزبادي. لم يعد من الممكن تناول واحدة منتهية الصلاحية ، لكن من المؤسف التخلص منها ، في هذه الحالة يمكن تفعيلها ، أي لطهي شيء ما. حتى لا تؤذي المعدة من الحبس ، الخيار الأمثل- مخبز. إليك بعض الوصفات.

فطائر الزبادي منتهية الصلاحية

نجمع كوبين من الزبادي ، وبيضتين ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، ورشة ملح ، ونخفق في الخلاط ، ونضيف تدريجياً كوب ونصف من الدقيق (قد تحتاج إلى المزيد). ستصبح العجينة سميكة ، لذا قد تبدو الفطائر أشبه بالنسخة الأمريكية - الفطائر. صب القليل من صودا الخبز في الخليط للحصول على رونق وأضف ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتيبدون رائحة.

نقوم بتسخين المقلاة بملعقة من الزيت ، ونسكب كمية صغيرة من العجين ونقلى على كلا الجانبين ، مثل الفطائر العادية. تقدم مع أي موضوع أو مربى أو عسل أو حليب مكثف.

تُصنع الفطائر من نفس العجين ، وتصنع العجينة أكثر سمكًا قليلاً وتوضع في زيت ساخن (!) في مقلاة بملعقة.

مافن الشوكولاتة والزبادي منتهي الصلاحية

في وعاء ، اخلطي كوبًا ونصفًا من الزبادي ، وكوبين من الدقيق ، وثلاث بيضات ، وكوب من السكر ، وملعقة من مسحوق الخبز (إذا لم يكن متوفرًا ، فستفي الصودا أو الملعقة بالغرض). عصير ليمون). نقسم العجينة النهائية إلى قسمين ، إلى جزء نقدم 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو (حسب حب خبز الشوكولاتة).

نقوم بتغطية النموذج بالرق ، ونشحمه بالزبدة وننشره على ملعقة من اختبار ، ثم آخر (يمكنك استخدام اثنين لجعله أسرع). عند استخدام العجين كله ، أرسل النموذج إلى الفرن واخبز لمدة 30-40 دقيقة. فطيرة جاهزةالماء إذا أردت شوكولاتة مثلجةأو تقطع بالطول وتنقع بالقشدة أو الحليب المكثف / المربى. نحن نخدم. اسم آخر لهذه الفطيرة هو Zebra.

فطيرة الكرز الممتازة المصنوعة من اللبن الزبادي

في وعاء عميق ، تُمزج مكونات العجين - كوب من الزبادي منتهي الصلاحية ، كوب من المربى (أي) في هذه القضيةالكرز وملعقة من الصودا. اتركه لمدة 10-14 دقيقة ، ثم أضف بيضتين مخفوقتين بالشوكة والسكر حسب ذوقك (لاحظ أن المربى حلو جدًا) وكوبًا من المكسرات المفرومة (مرة أخرى ، اختياري) والدقيق. نضيف الكثير بحيث يشبه العجين كريمة حامضة سميكة، تخلط جيدا.

نغطي الشكل بالرق ، تأكد من دهنه بالزبدة أو السمن ونسكب العجين. يستغرق الأمر حوالي ساعة ، وربما أكثر من ذلك بقليل. من الأفضل التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان.

عندما تبرد الكعكة قليلاً ، يمكن سكبها بالكريمة المخفوقة أو الكريمة الحامضة.

زبادي منتهي الصلاحية - أساس البسكويت اللذيذ

نمزج كوبًا من الكاكاو ونصف ملعقة من مسحوق الخبز و 300 جرام من الدقيق وسمس من الملح وملعقة من الصودا. أضف السكر إليهم بكمية كوب. بشكل منفصل ، باستخدام الخلاط ، أحضر كوبًا من اللبن وثلاث بيضات ونصف كوب من الزيت النباتي إلى التجانس. يُمزج المزيجان ويُمزج جيدًا. تُسكب العجينة على ورق مدهون بشكل أو على ورقة ، وتُرسل إلى الفرن حتى تنضج بالكامل. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان.

ولجعل البسكويت ألذ ، نقوم بإعداد الكريمة. نقوم بغلي كوب ونصف من الحليب (الطازج) مع 120 جرامًا من السكر وقليل من الفانيلين (يمكنك حتى وضع عصا الفانيليا ، وستكون الرائحة لذيذة). زجاج آخر مرة أخرى حليب طازجاخفقي مع 4 ملاعق كبيرة من الطحين وبيضة واحدة. خليط جاهزيُسكب بعناية في الحليب المغلي (يكون على نار خفيفة) ويغلي حتى تتكاثف الكتلة.

نقطع البسكويت الجاهز والمبرد قليلاً على طول الحواف (بحيث يكون هناك شكل متساوٍ للكيك) ، ونقطعها ونشحمها جيدًا بالكريمة ، ونغطي النصفين ، ونشحم الجزء العلوي. يمكن تقطيع حبات البسكويت بالسكين أو اليدين ووضعها فوق الكعكة ، مع سكب الكريمة مرة أخرى. نغطي الجوانب ونتركها تنقع لمدة 60 دقيقة. إذا كنت تحب الفواكه أو التوت ، فيمكنك وضعها بين الكعك ، وستصبح ألذ وأكثر أصالة.

كثير من الناس يحبون الزبادي. وإلى جانبه خصائص مفيدة، لا يزال بإمكانك الخبز منه. لن تكون كعكة الزبادي أقل طعمًا. هناك الكثير من الوصفات وهنا بعض منها.

فطيرة بالزبادي

1 كوب لبن ، 150 جرام سكر ، 2 بيضة ، كوب دقيق ، تفاح ، بيكنج بودر.

يخفق البيض بقليل من السكر ويضاف الزبادي والبيكنج باودر. ثم يضاف الدقيق برفق. يُسكب الخليط في المقلاة المُعدّة ويُوضع فوقها شرائح التفاح. سيبدأون في الغرق ويتحولون إلى ارتفاع كامل للفطيرة. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل.

كب كيك الزبادي

كوب سكر ، ملعقتان كبيرتان زبدة ، كوب لبن ، بيضتان ، رشة خميرة ، 250 جرام طحين.

يمكنك استخدام زبادي الفاكهة. هذا سيجعل الكب كيك أكثر عطرة ولذيذة. افركي الزبدة بالسكر وأضيفي البيض. ثم يضاف الزبادي والبيكنج باودر والدقيق. امزج كل شيء جيدًا حتى كتلة متجانسةوتصب في قوالب. اخبز لمدة 20 إلى 40 دقيقة حسب حجم المقلاة.

كعكة بالزبادي

300 جرام طحين ، 200 مل حليب طازج ، 200 مل زبادي خوخ ، 150 جرام سكر ، 100 مل زيت نباتي ، فانيليا ، بيكنج بودر.

اخلطي الزبدة والسكر واللبن. امزج كل شيء جيدًا وأضف الحليب تدريجيًا. ثم صب هذه الكتلة الكاملة في الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. تخلط جيدا بالخلاط. اختياريا ، يمكنك إضافة الكاكاو أو قطع الشوكولاتة إلى العجين.
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

الفطائر على اللبن

250 مل من الحليب واللبن ، 100 غرام من السكر ، 3 بيضات ، دقيق ، فانيليا ، زيت نباتي.

يُمزج البيض مع الحليب واللبن ويُضاف السكر ويُخلط جيداً. يُضاف تدريجياً الدقيق والفانيليا ويُسكب 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في العجينة. تخلط جيدا وتقلى في مقلاة. لن تلتصق هذه الفطائر بسبب وجود الزيت في العجين.

يمكن أن يكون خبز الزبادي شديد التنوع. غالبًا ما يستخدم للكب كيك ، وتصنع الفطائر. يمكنك صنع الفطائر بأمان من الزبادي. من المؤكد أنها ستكون لذيذة ولذيذة. يمكن استبدال الزبادي بالكفير في الوصفة. ولكن إذا كانت معجنات حلوة ، فستفعل. طعم مختلفالزبادي ، ليس من أجل معجنات حلوةمن الأفضل استخدام الزبادي بدون إضافات.

في بعض الأحيان في ثلاجة ربات البيوت اليقظات ، قد تكون بعض المنتجات موجودة ، وقد تنتهي صلاحيتها بشكل غير متوقع. بالطبع ، غالبًا ما يجب التخلص من مثل هذه الأطعمة ، ومن الآن فصاعدًا حاول إجراء مراجعة أكثر شمولاً للمخزونات الحالية. لكن منتجات الألبانمن الممكن تمامًا وضعها موضع التنفيذ ، خاصةً إذا انتهت المدة قبل أيام قليلة فقط. واليوم سنتحدث عن ما نطبخ منه شرب الزبادي، لكنها تأخرت قليلاً.

الفطائر الحلوة المورقة

الشرب زبادي حلوقد تصبح كذلك أساس رائعلذيذ و الفطائر رقيق. نعم ، يمكنك التوفير في السكر. للحصول على لتر من الزبادي ، تحتاج إلى استخدام بضع بيض دجاج ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز وكمية معينة من الدقيق (حسب الكثافة المرغوبة للعجين).

نسكب اللبن في وعاء بحجم مناسب ونضع البيض فيه ونضيف البيكنج باودر. ينخل الدقيق في وعاء ويقلب. يجب أن تحصل على قوام كريمة حامضة كثيفة إلى حد ما.

ضعي مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة. سخنيها جيداً ، ضعي العجينة المحضرة بملعقة كبيرة واقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لطيفاً.

كعكات لذيذة وبسيطة للغاية

يمكن استخدام الزبادي منتهي الصلاحية قليلاً في صنعه كب كيك لذيذ. لإنشاء مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تخزين كوب من اللبن ، وكوب من السميد ، وبضع من بيض الدجاج وبعض السكر ، حسب ذوقك. تفضيلات الذوق. استخدم أيضًا ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والزبيب قشر الليمونوالمكسرات والفواكه المسكرة - ما هو في متناول اليد. تستخدم بعض ربات البيوت رقائق الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو بنجاح.

يُمزج الزبادي مع السميد ويترك لمدة نصف ساعة لتنتفخ الحبوب. يُضاف مسحوق الخبز إلى الخليط الناتج ، ويُضاف السكر ويُدخِل المختار مكونات إضافية. يخفق البيض ويخلط جيدا. انشر العجينة بملعقة في قوالب الكب كيك (نصفها تقريباً) وضعها في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى مائة وثمانين درجة. طهي لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

فطيرة زبادي صالحة للشرب

لتحضير هذا الإصدار من الطبق ، يعد الزبادي ذو المذاق المحايد مناسبًا ، على سبيل المثال ، أكتيفيا الكلاسيكية. بالإضافة إلى زجاجة الزبادي (180 مل) ، ستحتاج إلى مائة وخمسة وستين جرامًا من دقيق القمح وملعقة كبيرة من النشا وزوج من بيض الدجاج ومائتي جرام من السكر ومائتي جرام من المشمش المجفف و حقيبة الفانيليا السكر. استخدم أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، وقشر برتقالة واحدة ، ومائة وعشرين مليلترًا من الزيت النباتي.

يحرق المشمش المجفف بالماء المغلي ، يشطف ويصفى في مصفاة. ثم قطعها إلى قطع صغيرة. اشطف البرتقال ماء ساخنباستخدام فرشاة. جفف الفاكهة بالتربيت عليها وابشر القشر على مبشرة جيدة.
ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والصودا والنشا. أضيفي البيكنج بودر إلى الخليط الناتج واخلطي جميع المكونات المحضرة.

يُسكب المشمش المجفف على المكونات بكميات كبيرة قشر البرتقالثم يقلب مرة أخرى. صحيح أن بعض ربات البيوت يوصون بلف المشمش المجفف بشكل منفصل كمية قليلةدقيق ، ثم يضاف إلى العجينة المعدة بالفعل. في هذه الحالة ، يمكن للفواكه المجففة أن تنتشر بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الكعكة.

في وعاء منفصل ، يُمزج الزبادي مع البيض وسكر الفانيليا والزيت النباتي. امزج هذه المكونات للحصول على كتلة متجانسة إلى حد ما. ثم يضاف السكر لهذه المكونات ويخلط جيدا مرة أخرى. يجب أن يذوب السكر.

خذ طبق خبز مناسب. ضعه في الأسفل ورق الخبزضعي طبقة رقيقة من الزيت النباتي. أفضل طريقة للطهي هذه الكعكةفي شكل قطره عشرين سنتيمترا.

اسكبي العجينة النهائية داخل طبق الخبز وأرسل كعكة المستقبل إلى الفرن حتى تخبز على درجة مائة وثمانين درجة لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة. لتقييم مدى استعداد الطبق ، من الضروري ثقبه باستخدام مسواك. يجب أن يخرج من العجين جافًا تمامًا ، بدون أي جزيئات.

أخرجي الكيك المطبوخ من القالب واتركيه ليبرد. يمكن تزيينه حسب قدراتك وخيالك - بالشراب و سكر ناعم، وكذلك نشارة جوز الهند ، إلخ.

نسخة أخرى من الفطيرة

لإعداد مثل هذا الطبق ، يحتاج قراء Popular Health إلى استخدام كوب من اللبن ، وكوب من السكر (أو أقل ، حسب حلاوة الزبادي) ، وكوب من السميد ، وثلاثة أرباع كوب من الدقيق. قم أيضًا بتخزين ثلاث بيضات وكيس من مسحوق الخبز (عشرين جرامًا) ومائة وخمسين جرامًا من السمن أو الزبدة وبعض الملح وكيس من سكر الفانيليا.

للبدء ، اخفقي البيض في وعاء مناسب ، أضيفي السكر والملح إليهما وأيضًا الفانيليا السكر. يخفق المزيج جيدًا ، مع تحقيق إذابة السكر.

بعد ذلك ، يُضاف السميد مع الزبادي إلى كتلة البيض ويُسكب في السمن المذاب (أو سمنة). يقلب جيدا ويترك حتى يتضخم السميد. سيستغرق هذا حوالي 45 إلى 60 دقيقة.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالقليل من الدقيق. نضع العجينة فيه ونطهو المانيك على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لحوالي أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة. استخدم التطابق للتحقق من الجاهزية.

نضارة الزبادي المستخدم ليست مهمة عند الخبز ، لن يظهر الحمض الزائد في الطبق النهائي فحسب ، بل سيصبح قوة الرفع الرئيسية في الوصفة ، مما يجعل المعجنات هشة. عدد قليل من أكثر وصفات لذيذةسيتم وصف خبز الزبادي أدناه.

Mannik على اللبن

إذا كنت تبحث عن طريقة لخبز الزبادي منتهي الصلاحية ، فجرب هذا المافن ذو النكهة الغنية. بفضل تفاعل حمض الزبادي مع مسحوق الخبز ، يكون الخبز خفيفًا جدًا ، ولكنه كثيف في نفس الوقت.

مكونات:

• لوز مطحون - 45 جم ؛
• دقيق - 125 جم ؛
• سميد - 115 جم ؛
• زبدة - 95 جم ؛
• سكر - 135 جم ؛
• - 230 مل ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• نكهة 2 برتقالة.
• مسحوق الخبز - 5 جم.

طبخ

مخطط الطهي مشابه للبسكويت العادي ، والفرق الوحيد هو النسب. تتحول إلى كريمة الزبدة اللينةوالسكر نضيف إليها صفار البيض ، وبعد تكرار الخفق نضيف الحماس. ابدأ الكتابة بالتناوب خليط الزيتسميد ودقيق مع مسحوق الخبز ، صب في اللبن. بشكل منفصل ، قم برغوة بياض البيض. اخلطي الرغوة برفق مع عجينة جاهزةوتوزيعها في النموذج. اخبز لمدة 40 دقيقة في 180.

خبز الكوكيز الزبادي - وصفة

مكونات:

• زبدة - 55 جم ؛
• سكر - 85 جم ؛
• - 75 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبادي - 75 مل ؛
• دقيق - 155 جم ؛
• قليل من مسحوق الخبز
• حفنة من رقائق الشوكولاتة.

طبخ

تحضير خليط من المكونات الجافة - الدقيق والبيكنج باودر. اخفقي المكونات الثلاثة الأولى مع البيض حتى تحصلي على خليط متجانس. صب اللبن مع الاستمرار في الخفق. أضف مطبوخًا مسبقًا خليط الدقيقثم اخلطي المكونات بعناية ، وشكليها على شكل كرات ، وضعيها على صفيحة خبز وفوقها برقائق الشوكولاتة.

تُخبز ملفات تعريف الارتباط على الزبادي على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

مكونات:

طبخ

اخفقي المكونات الأربعة الأولى معًا حتى تحصل على كتلة بيضاء رقيقة. بدون إيقاف الخلاط ، ابدأ في صب أجزاء زيت الزيتون. امزج المكونات الجافة المتبقية بشكل منفصل. اسكبي أجزاء من الخليط الجاف في السوائل واخفقيها حتى تحصلي على عجينة متجانسة. صب العجين في شكل مستطيلوتترك لتخبز لمدة ساعة عند 180. كب كيك جاهزيمكن تغطيتها بالجليد بعد التبريد.

ما هو المطلوب:

• دقيق منخول - 0.45 كجم ؛
• زبادي (طبيعي) - كوب ؛
• زبدة (غير قابلة للدهن) - 0.075 كجم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 0.015 كجم ؛
• سكر القصب - 0.005 كجم.

ما يجب القيام به:

1. في وعاء واحد ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح.
2. ضعي الزبدة عليها ، قطعيها بسكين.
3. يُسكب الزبادي ويُحرّك في العجينة. اصنع طبقة رقيقة منه.
4. بالشكل الذي تفضله ، قم بقطع الفراغات لملفات تعريف الارتباط من الطبقة.
5. قم بتشحيم الفراغات الناتجة ببيضة مخفوقة.
6. في النهاية يرش بالسكر.
7. التحضير: سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية ، واخبزيه لمدة ربع ساعة.

كب كيك الزبادي

ما هو المطلوب:

• دقيق منخول - 0.045 كجم ؛
• زبدة (غير قابلة للدهن) - 0.04 كجم ؛
• زبادي أي فاكهة- نصف كوب
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - كوب
• مسحوق الخبز - 0.005 كجم ؛
• الزبيب - 0.095 كجم.

ما يجب القيام به:

1. افركي الزبدة جيداً مع السكر. بيض الدجاج. ملح.
2. تنام شيئًا فشيئًا دقيق القمحمسحوق الخبز العجين. اخلطي جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط.
3. خذ أي من المفضلة لديك زبادي الفاكهةنسكبها في العجينة وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. أضف الزبيب المنقوع في الماء المقطر مسبقًا ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن نقعه ليس في الماء ، ولكن في كونياك. لن تشعر بطعم الكحول ، لكن الكونياك ستمنح الفطائر طعمًا رائعًا.
5. معدة مسبقا أشكال جزءللكعك مدهون النفط المكرراحشوها بالعجين. ضع القوالب على صينية القلي وأرسلها إلى الفرن ، مع رفع تردد التشغيل إلى 180 درجة مئوية.
6. يُطهى الكب كيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الزبادي

ما هو المطلوب:

• بياض البيض - 7 قطع ؛
• أصغر سكر - 0.4 كجم ؛
• ملح؛
• الفانيليا - عصا
• كريم 38٪ - 0.2 لتر ؛
• زبادي - 0.2 لتر ؛
• الخوخ - 4 قطع ؛
• بتلات الورد- ذوق.

ما يجب القيام به:

1. خذ 6 بروتينات و 0.3 كجم من السكر الناعم ، واضربهم بالخلاط أو الخلاط ، مع إضافة 1 جرام من الصودا ، حتى تصل إلى ذروتها.
2. ينقل إلى صفيحة قلي معدة مسبقًا ، مبطنة بورق ، على شكل كعكتين دائريتين.
3. خبز في فرنعند 120 درجة مئوية بالضبط ساعة واحدة.
4. لتحضير الكريمة ، تحتاج إلى خفق صفار البيض مع 0.05 كجم من السكر ، وإضافة الزبادي وبذور الفانيليا مع التحريك.
5. 1 بياض البيضةنخفق بالخلاط مع باقي حبيبات السكر.
6. تفكيك براعم الورد. ندهن البتلة بالبتلة مع بياض البيض المكسور. من الأنسب القيام بذلك باستخدام فرشاة. بعد تلطيخ البتلة ، اغمسها سكر محبب، ضع بعناية ورقة القلي ، مبطنة بالرق. ضع البتلات في الفرن. احتفظ به لمدة 5 دقائق عند 120 درجة مئوية.
7. اغسل الخوخ. القضاء على العظام. مقطعة إلى شرائح.
8. ادهني المرينغ بالقشدة. رتب نصف حبات الخوخ عليها. غطيها بالمرنغ الثاني. انتشر مع الكريمة ، ضعي الخوخ. انشر البتلات المخبوزة على السطح.

بودنغ الزبادي

ما هو المطلوب:

• زبادي طبيعي - 0.5 لتر ؛
• حليب مكثف - 0.38 لتر ؛
• زبدة أو أي دهن.

ما يجب القيام به:

1. خذ أي زبادي تفضله ، وعاء من الحليب المكثف ، واخلطه في وعاء واحد. لتقليب جيدا.
2. انقله إلى طبق خبز بالزيت ومبطّن بورق.
3. يُطهى في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. اخرج الحلوى فرن، بارد ، انتقل إلى الثلاجة.

يمكن تكميل وصفة هذه المعجنات ، إذا رغبت في ذلك ، برقوق مفروم ناعم ، مبشور جوزة الهندأو أي فاكهة.

سوفليه الزبادي مع الخوخ

ما هو المطلوب:

للقشرة:

• نشا البطاطس - 0.05 كجم ؛
• دقيق - 0.05 كجم ؛
• مسحوق الخبز العجين - 0.008 كجم ؛
• سكر - 0.1 كجم ؛
• فانيلين - 0.005 كجم ؛
• بيض - 2 قطعة.

لتحضير السوفليه:

• بياض البيضة؛
• الجيلاتين - 0.02 كجم ؛
• زبادي الخوخ - 0.4 كجم ؛
• الخوخ المعلب - 1 جرة ؛
• سكر - 0.05 كجم ؛
• كريمة خفق (35-38٪) - 0.2 لتر ؛
• عصير الخوخ(من العلبة) - 0.1 لتر.

ديكور جيلي:

• الجيلاتين الفوري - 0.01 كجم ؛
• عصير متعدد الفيتامينات - 0.4 لتر ؛
• نشارة جوز الهند.

ما يجب القيام به:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. خذ شكل دائري قابل للفصل. قم بتغطيتها بالسمن. أخرج الزبادي من الثلاجة مسبقًا حتى يتم ذلك درجة حرارة الغرفة.
3. نخل الدقيق. امزجها مع نشا البطاطس. نضيف البيكنج بودر لهم ونخلهم مرة أخرى.
4. اكسري البيض في وعاء منفصل. صب السكر والفانيليا. يخفق مع الخلاط حتى رغوة لون أبيض.
5. يُمزج برفق مع الدقيق ، ويُنقل العجينة إلى طبق للخبز. تحضير كعكة متوسطة السماكة.
6. خفف الجيلاتين في عصير ساخن جدا مع التحريك باستمرار.
7. اخلطي الزبادي مع السكر.
8. انتظر حتى يبرد عصير الجيلاتين تمامًا ، واسكبه في مجرى رفيع في اللبن. ضع الخليط في الثلاجة لفترة قصيرة.
9. أخرج الدراق من البرطمان ، واترك ما تبقى من العصير يصفى. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
10. تُخفق الكريمة بالخلاط في رغوة سميكة وثابتة.
11. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع بضع قطرات من عصير الليمون حتى يصبح رقيقًا.
12. عندما يبدأ اللبن في التماسك ، أخرجه من الثلاجة. خذ الخلاط واضربه بسرعة متوسطة حتى لا تكون هناك كتل.
13. بعد ذلك ، مع التقليب المستمر للزبادي ، أضف الكريمة المخفوقة إليه. ثم ، مع التحريك المستمر ، أضيفي بياض البيض المخفوق. انتهي بالدراق.
14. كعكة منتهيةضعيها على طبق ، ورنينها بحلقة صحن الخبز ، وأغلقي المزلاج.
15. انقل الكريم بحذر إلى سطح الكيك وقم بتسويته.
16. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
17. تحضير صلصة العصير. سخني العصير حتى يصبح ساخنًا جدًا ، لكن لا يغلي. يذوب الجيلاتين فيه ، بارد.
18. اسكبي الصلصة على سطح الكيك.
19. يتحرك كعكة منتهيةفي الثلاجة طوال الليل.

يمكنك تزيين رقائق جوز الهندوالفواكه.

كعك الزبادي

ما هو المطلوب:

• الخميرة الفورية - 0.011 كجم ؛
• دقيق القمح - 0.33 كجم ؛
• ملح البحر - 0.003 كجم ؛
• ماء دافئ - 0.1 لتر ؛
• عسل - 0.015 كجم ؛
• زبادي طبيعي - 0.13 لتر ؛
• زيت نباتي مكرر - 0.035 لتر ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• السمسم.

ما يجب القيام به:

1. في ماء ساخنمخفف العسل. تخلط مع الزبادي.
2. ضع جميع المكونات في صانع الخبز. يُسكب في مزيج الزبادي والزبدة. على طريقة "بيلميني" تحضير العجينة.
3. توضع العجينة على سطح عمل مطحون. كوّن كرة. قم بتغطيته بمنشفة. إنتقل إلى مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
4. اضربوا العجينة المرتفعة. قسمه إلى 8 أجزاء متساوية.
5. قالب الكعك المستديرأو يمكنك (كما تريد) منحهم شكل الفطائر.
6. رتبي الكعك في طبق خبز منخفض الجوانب مبطن ورق زبدة. توضع جانبا للتدقيق لمدة نصف ساعة.
7. يُدهن الجزء العلوي من الخبز بالبيض المخفوق ، ويُرش ببذور السمسم.

فطيرة زبادي فراولة حلوة (فيديو)

مرة أخرى تم تجديد طاولتك بانتظام المستجدات اللذيذة. استمر في إرضاء عائلتك وأصدقائك ، وسوف يجيبونك بنفس الطريقة - الحب والدفء. ولن يتم نقل المستجدات على طاولتك أبدًا ، على الأقل حتى لا يتم تقييد رحلة الخيال بأي شيء.