بيت الفطور

سلطة الملفوف الطازج والجزر والخل فوائدها ومضارها. بورشت أوكراني تقليدي. استخدام الملفوف الأبيض في التغذية وإنقاص الوزن

"الخبز هو رأس كل شيء ، والملفوف هو المضيفة على المائدة" . هذا محصول الخضار عائلة صليبية، باسم رنان براسيكا أوليراسيامعروف منذ أكثر من قرن. جاء الملفوف إلى مساحات روس بفضل جهود الرومان ، الذين قرروا زراعة محصول على طول ساحل البحر الأسود. بمرور الوقت ، اتخذت الخضروات مكانة المكون الرئيسي لقائمة الطعام ، إلى جانب اللفت.

اليوم هناك أمر مائة نوع من تربية المربينمن هذا المحصول الصليبي ، الذي لا يشبه إلى حد ما ملفوف شمال إفريقيا البري ، والذي ورد ذكره لأول مرة في اللفائف الأيبيرية القديمة التي يعود تاريخها إلى عدة قرون قبل الميلاد. من المنطقي أن نفترض أنه من هناك تم جلب بذور النبات إلى مصر ، ثم إلى روما.

شعبية ملفوف أبيض والاهتمام به كمنتج غذائي لم يضعف منذ ظهوره في روسيا. إنه مملح ومخمر ومخلل ومبلل. المطابخ في جميع دول العالم مليئة بالوصفات باستخدام الملفوف. حتى أكثر الأطباق الروسية التقليدية(بورشت وحساء الملفوف والفطائر) وأصحاب الملفوف!

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للملفوف

ليس من قبيل المصادفة أن الملفوف كان من بين منتجات ما يسمى إلزامية سلة "المستهلك"بدونه لفترة طويلةلا يمكن العيش. التركيب الكيميائيالذي يحدد القيمة الغذائية العالية للمنتج ، كان موضع تقدير من قبل أجدادنا.

في أوراق الكرنب يتضمن:

يتم تحديد القيمة الغذائية للمنتج من خلال المؤشرات التالية:

الدهون ~ 1.7 جم ؛
البروتينات ~ 0.2 جم ؛

الكربوهيدرات ~ 6.5 جم ؛
قيمة الطاقة ~ 30 كيلو كالوري / 100 جرام.

خصائص مفيدة وطبية للملفوف الأبيض

ما فائدة هذا الملفوف؟ أظهرت الملاحظات الطبية وتجربة مئات الأشخاص أن الاستهلاك المنتظم للملفوف الأبيض أو الملفوف يتحسن بشكل كبير الحالة العامةويساهم في تطبيع العديد من العمليات. بخاصة، تأثير مفيد محصول نباتيعلى الجسم في ما يلي فائدة:

تحسين الحركة المعوية ، البكتيريا الداخلية وحالة الجهاز الهضمي ؛
الوقاية من أمراض المعدة (التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون) ؛
استعادة الوظائف الجهاز التنفسيوتحسين الرفاه في مرض السل في المراحل المبكرة من مسار المرض ؛
الوقاية من أمراض الكبد والبنكرياس والمرارة.
الوقاية من تطور السرطان.
تحسن في النقرس والتهاب المفاصل.
عمل طارد للديدان.
تطبيع التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي للدهون.
زيادة مقاومة المناعة للأمراض المعدية والفيروسية ؛
إزالة السموم من الجسم.
خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
الوقاية من مرض البري بري.
تحسين نشاط القلب والأوعية الدموية.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الوقاية من تصلب الشرايين.
الوقاية من أمراض الأوعية الدموية وتقليل احتمالية ظهور لويحات على الجدران ؛
تحفيز الوظيفة الجهاز العصبيونتيجة لذلك ، انخفاض في التهيج والقضاء على حالة "التعب المزمن" ؛
تحسين آليات التدفق على المستوى الخلوي ؛
منع عمليات الشيخوخة المبكرة.

استخدام الملفوف الأبيض في التغذية وإنقاص الوزن

استخدام الملفوف في علم التغذية و أكل صحيبسببها القيمة الغذائيةوالاستفادةلجسم الإنسان. تساهم هذه الخضار في التشبع السريع والرضا عن العام لفترة طويلة.

يتم تقديم الملفوف على الطاولة أشكال مختلفةسواء بمفرده أو كجزء من الوجبة. أعظم قيمةمع الطعام الحد الأدنى من المعالجة الحراريةلذلك ، من الأفضل صنع السلطات والوجبات الخفيفة الباردة من محاصيل الخضروات. يعد الملفوف جزءًا من العديد من الوصفات - هذه هي الدورات الأولى والدورات الثانية المختلفة ( يخنات الخضار، طواجن ، زلابية ، لفائف ملفوف ، شرحات) ، وفطائر ، وحتى حلويات.

سلطة الملفوف الطازجمع مبشور تحت. عند تحضير الطبق ، يجب أن يكون الملفوف المفروم مملحًا قليلاً ومهروسًا - لذلك سيكون أكثر عصيرًا.

سلطة ملفوف بالفطرمحضرة من الملفوف المفروم ناعما أو الجزر المبشور أو البصل أو مخلل الفطر أو الفطر الآخر.

سلطة مع ملفوف طازج بيض مسلوقوخل النبيذ.

تحتوي الخضار على القليل من الكربوهيدرات والسكريات ، ولكن تحتوي على الكثير من الألياف والألياف الغذائية ، لذلك ، عند تجديد الملفوف الأبيض ، تم تطويره عدة أنظمة غذائية، الأكثر شعبية هو الملفوف الكلاسيكي ، ولكن ليس أقل فعالية في إنقاص الوزن و حمية حساء الملفوف. يتم تحضير حساء الكرنب من المكونات التالية: ملفوف أبيض ، بصل ، جزر ، فلفل رومي ، غير مصقول ، ملح.

سارت الامور بشكل جيد مع الملفوف المنتجات الشهيرة، الشيء الوحيد هو أنه لا يجب تناول أطباق من هذه الخضار مع الحمضيات أو التسريب بسبب التركيز العالي لفيتامين سي. من أجل إنقاص الوزن ، يجب عدم تناول الملفوف مع الصلصات عالية السعرات الحرارية ، خاصة مع المايونيز ، وكمية الزيت النباتي بالنسبة للصلصات. صلصة السلطةتقتصر على ملعقتين كبيرتين.

معدلات الاستهلاك

للاستبعاد عواقب سلبيةيجب الامتناع عن الإفراط في تناول مكون الملفوف ، وكذلك لا تأكل ساق خام. خلاف ذلك ، في حالة عدم وجود موانع و التعصب الفردي, البدل اليوميالملفوف الطازج للبالغين 100-150 جرام.

بالنسبة للأطفال ، على أساس الملفوف ، يمكنك تحضير البطاطس المهروسة والأطعمة التكميلية وإدخالها في النظام الغذائي باستخدام 7-8 شهورلكن أطباء الأطفال يلفتون الانتباه بقوة إلى الحاجة المعالجة الحراريةالخضار لتجنب اضطراب عملية الهضم عند الأطفال.

ضرر وموانع

في الإفراطيمكن ملاحظة انتفاخ البطن والغثيان وزيادة تكوين الغاز. يجب عدم تناول الملفوف دون استشارة أخصائي في الحالات التالية:

مع أمراض المعدة والجهاز الهضمي الحالية.
زيادة الحموضة
مع أشكال شديدة من التهاب البنكرياس.

لا ينصح باستخدام الملفوف الأبيض الطازج للنساء الحوامل والمرضعات. من المهم أن تتذكر ذلك لا يمكنك أكل الخضار على معدة فارغة!

كيف تختار خضروات عالية الجودة؟

يجب أن تكون شوكة الكرنب جيدة الملمس كثيفة ، وليست فضفاضة ، وثقيلة بالوزن ، ولا أقل 1 كجم. لونه أخضر لطيف ، يكون قطع الملفوف فاتحًا دائمًا وبدون بقع داكنة. جودة الخضارمتأصل رائحة مميزةبدون المواد الغريبة. لا ينبغي أن تذبل الأوراق الخارجية للثقافة أو تظهر عليها علامات تلف أو تشققات أو مستعمرات العفن.

ميزات التخزين

يتم تخزين الملفوف في مكان بارد ، وغالبًا في مخزن أو ثلاجة. شوكة مفتوحة للسلامة ضرورية لف برقائق الطعاموأثناء الطهي اللاحق ، قم بقطع الطبقة العلوية والطبقة الجافة.

ملفوف ابيض - خضروات فريدة التي تحتل مكانة رائدة في محتوى بعض المواد. توفر التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن دعمًا كبيرًا للجسم في فترة الشتاء والربيع ، وتقويته الجهاز المناعيو الحد من حدوث السارس.

يبدو أن مثل هذا المنتج مألوف لنا مثل الملفوف ، والذي لا يختفي أبدًا من أرفف المتاجر ، ولكنه في الواقع مخزن حقيقي للمواد المفيدة للإنسان. يحتوي الملفوف عدد كبير منالفيتامينات الضرورية لعمل الجسم بشكل جيد. أكثر أنواع الملفوف شيوعًا بالنسبة لنا هو الملفوف الأبيض ، وبالطبع يعتبر فيتامين سي الأكثر قيمة موجودًا فيه. كما أنه ذو قيمة خاصة لأنه يوجد في الملفوف بشكل لا يتحلل بسبب وقت طويل جدا.

الملفوف غني أيضًا بفيتامينات U ، PP ، E ، K ، B ، إلخ. هناك أيضًا العديد من الفيتامينات القيمة في الملفوف. المعادن: الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والفوسفور والكبريت والمنغنيز والألمنيوم. يعتبر الملفوف أيضًا مصدرًا للأحماض والأملاح الأساسية للجسم ، مثل حمض الفوليك القيم.

فوائد الكرنب لجسم الإنسان

تكمن قيمة الملفوف أيضًا في حقيقة أنه لا يحتاج إلى أي طرق طهي خاصة. وهذا مهم جدًا في إيقاع الحياة الحديث لمعظمنا. فهم أن جسم الإنسان هو الآلية الأكثر تعقيدًا التي يجب الحفاظ على توازن مجموعة متنوعة من المواد فيها ، فمن المستحيل عدم تقدير جميع فوائد الملفوف كمصدر ضروري للجسمعناصر.

فيتامين ج يتجلى نقص فيتامين ج في الجسم في زيادة التعب ، والقشعريرة ، وانخفاض التركيز ، ونزلات البرد المتكررة. في الوقت نفسه ، عليك أن تعرف أن هذا الفيتامين لا ينتجه الجسم ، بل يدخله مع الطعام. والملفوف خاصة في طازجوالأبيض ، قادر على تعويض نقص فيتامين سي.

فيتامين ب 1. تطمح إلى إنقاص الوزن تدرك جيدًا المساعدة في هذا الأمر. أطباق الخضار. فاعلية تناول الخضروات لإنقاص الوزن لا تعتمد فقط على النقص العملي للكربوهيدرات فيها ، والتي تصبح بالفعل دهونًا في الجسم ، ولكن أيضًا على حقيقة أن الخضروات غنية بالمواد التي تعمل على تطبيع حالة التمثيل الغذائي وتساعد على حرق الموجود رواسب الدهون. بالطبع ، هنا لا يسع المرء إلا أن يذكر فوائد فيتامين ب 1 ، والتي ، للمفارقة ، وفيرة في الخبز والمعجنات ، والتي تساهم في المجموعة الوزن الزائد. لكن فيتامين ب 1 ، الموجود في القرنبيط ، يمكن اعتباره مجرد هبة من السماء للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

فيتامين ك. قيمة هذا الفيتامين في قدرته على تحسين جودة الدم ، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى ضعف تخثر الدم. للحفاظ على الدم في حالة جيدة ، تحتاج إلى إثراء نظامك الغذائي بالقرنبيط مع الطماطم.

فيتامين بي. هذا الفيتامين ضروري ببساطة للجسم من أجل حسن سير الجهاز الهضمي. في الاستخدام المنتظملا يمكن الخوف من نقص فيتامين بي بي في الملفوف الأبيض في الجسم ، خاصة أنه يتم تخزينه في هذه الخضار حتى بعد المعالجة الحرارية ، وكذلك التعليب.

فيتامين يو أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر يجب أن يعلموا أنهم ببساطة يحتاجون إلى فيتامين يو الموجود في الملفوف الأبيض.

هذه الفيتامينات والمعادن الأخرى التي يعتبر الملفوف غنيًا بها منتج لا غنى عنهفي النظام الغذائي لكل شخص.

بالطبع ، الأكثر طريقة مفيدةيجب اعتبار طبخ الملفوف من صنعه خس طازج، والذي سيكون طبقًا حقيقيًا للفيتامينات.

سلطة فيتامين كرنب

تتكون هذه السلطة من:

200 غرام من الملفوف الأبيض
بنجر صغير
اثنين من الجزر
تفاحة واحدة؛
نصف علبة ذرة معلبة
زيت نباتي غير مكرر ، خل التفاح ، سكر ، ملح وتوابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

بعد تقطيع الملفوف ، أضف نصف ملعقة من السكر ، ورشتي ملح ، وملعقة من الخل واخلط كل شيء جيدًا ؛
ابشر باقي الخضار إلى شرائح صغيرة واخلطها مع الملفوف ؛
أضف الذرة والتوابل حسب الرغبة (يحب بعض الناس الفلفل الأسود التقليدي ، ويضيف الكثيرون توابل الخميلي-سونيلي إلى الملفوف) ؛
قم بتتبيل السلطة بالزيت (زيتون أو خضار ، لكن غير مكرر).

يجب نقع السلطة المحضرة في مكان بارد لمدة ساعة على الأقل. ويمكنك تخزينه في الثلاجة في وعاء مغلق لعدة أيام.

عند الحديث عن فوائد سلطة الفيتامينات ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ قيمة مكوناتها الأخرى ، مثل الجزر والبنجر والتفاح والذرة ، والتي تحتوي أيضًا على تركيبة غنية والكثير من الخصائص المفيدة.

سلطة ملفوف بفيتامين أحمر

ستكون طريقة تحضير مثل هذه السلطة هي نفسها ، ولكن بدلاً من الملفوف الأبيض ، عليك أن تأخذها كرنب أحمر، واستبدال البنجر والذرة والتفاح بالحلوى فلفل حلو. سوف تحصل على طبق لذيذ وصحي.

الملفوف للسلطات فيتامين

ملفوف أبيض ، غني بالفيتاميناتوغيرها من العناصر القيمة ، فهي مفيدة للغاية في شكلها الخام ، أي في السلطة. إنه مهم بشكل خاص في موسم نزلات البرد ، عندما يضعف الجسم وفي سن المراهقة ، خاصةً مع مشاكل الجلد.

ملفوف سافوي مصدر للفيتامينات E و B6. يفيد في تقوية الجهاز الهضمي والجهاز العصبي وتحسين جودة الجلد. تحضير السلطات من ملفوف سافويوكذلك من الملفوف الأبيض.

الملفوف الأحمر هو أيضا جدا منتج مفيد، مفيدة بشكل خاص لنزلات البرد ومشاكل نظام القلب والأوعية الدمويةوللمشاكل الجلدية.

يعد الملفوف الصيني (بكين) أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ، وكذلك حمض الفوليك. يتم هضم هذا النوع من الكرنب بشكل مثالي من قبل الجسم ويستخدم بشكل فعال في التغذية الغذائية. الملفوف الصينييسير بشكل جيد مع البرتقال والتفاح وهو رائع كعنصر من مكونات سلطات الفيتامينات النباتية.

الكرنب الكرنب مصدر للكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت ، كما أنه يحتوي على الكثير من الفركتوز والجلوكوز. يحتوي هذا النوع من الكرنب على نسبة عالية من فيتامين سي ، وهو مدر للبول ومنظف جيد. يُنصح بتتبيل السلطات النباتية مع إضافة ملفوف الكرنب بالزيت النباتي. يتناسب هذا الملفوف جيدًا مع الجزر والبصل والخيار الطازج والأعشاب.

لون، كرة قدمونادرًا ما يتم استخدام البروكلي نيئًا ، ولكن هذه الأنواع من الكرنب تستخدم أيضًا لإعداد أطباق لذيذة وصحية جدًا.

بالطبع ، لا يسع المرء إلا أن يتذكر الأعشاب البحرية ، وهو أمر مفيد للغاية ، على الرغم من أنه لا يبدو كذلك ملفوف عادي. تحتوي الأعشاب البحرية على الكثير من اليود والصوديوم والفوسفور والمواد الأخرى المهمة لصحة الجسم. سلطة من الأعشاب البحريةيمكن أيضًا أن يطلق عليه بأمان فيتامين ومفيد جدًا.

بغض النظر عن نوع الملفوف الذي تستخدمه لصنع سلطة الفيتامينات ، فإن فوائد هذا المنتج ستكون ضخمة.

رومانشوكيفيتش تاتيانا
لموقع مجلة المرأة

عند استخدام وإعادة طباعة المادة ، رابط نشط إلى الأنثى مجلة على الانترنتواجب

يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، وبتركيز عالٍ العناصر الغذائية: يحتوي على الألياف والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم والثيامين الورقي والفيتامينات أ ، ج ، ب 6. سلطة الملفوف لفقدان الوزن مفيدة للغاية - يساعد نظام الكرنب الغذائي على تطهير الجسم وتحسينه مظهر. فيما يلي وصف متغيرات مختلفةالأطعمة التي تساعد على حرق الدهون.

كيف يؤثر الكرنب على فقدان الوزن

ما فائدة هذه الخضار لإنقاص الوزن؟ كما ذكرنا سابقًا ، فإن ثمرة العائلة الصليبية لها محتوى غنيالمواد المفيدة المختلفة التي يحتاجها الشخص. على سبيل المثال ، الملفوف الأبيض غير مكلف ، يمكنك شرائه في الشتاء والصيف. يستخدم هذا المنتج لفقدان الوزن عند التجميع قائمة النظام الغذائي. هناك أنظمة غذائية تشمل أكل أوراق الملفوف أو صنع العصير منها.

ما هو الملفوف الصحي؟

من المستحيل تحديد أي نوع هو الأكثر فائدة ، خاصةً لفقدان الوزن. كل نوع له خاصته خصائص مفيدة. ومع ذلك ، يمكن أن تذهب الخضار ليس فقط للخير ، ولكن للضرر. لا ينبغي استخدام الملفوف للأمراض الغدة الدرقية، تقرحات المعدة ، الاثني عشر ، مع زيادة الحموضة ، أمراض الكبد والكلى. فيما يلي 3 أنواع هذه الخضارالتي لديها كمية كبيرةيمكن تضمين مواد مختلفة في النظام الغذائي أثناء النظام الغذائي.

لون

اعتمادًا على التنوع ، يكون للنورات لون مختلف: أبيض ، أحمر ، أزرق ، أصفر. تحتوي على الكثير من البروتينات والمواد الضرورية الأخرى. هذا طبق حميةالذي يتم هضمه بسرعة. تكوين مفصل: البروتين ، فيتامين ج ، ب 6 ، ب 1 ، أ ، ب ، وكذلك المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد. بفضل حمض الطرطونيك ، لا تترسب الدهون في مناطق من جسم الإنسان.

أبيض الرأس

يحتوي الملفوف الأبيض العادي على فيتامينات ومعادن مختلفة. يمكن إدراجه في النظام الغذائي العادي. تشتمل التركيبة على فيتامينات (A ، B1 ، B2 ، B5 ، C ، K ، PP) ، المعادن (المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المنغنيز ، الحديد ، اليود ، الفركتوز ، الفوسفور ، الفوليك ، أحماض البانتوثنيك) ، الألياف ، الألياف الغذائية. يمكنك إنقاص الوزن مع هذا المنتج لأن الجسم يهضمه لفترة طويلة. يمكن تناول هذا النوع من الخضار إلى أجل غير مسمى دون خوف من زيادة الوزن.

البحرية

الطحالب Laminaria ليس لها علاقة بالصلب ، ولكن هذا الاسم لهذا المنتج قد ترسخ في بلدنا. يعتبر Laminaria مفيدًا جدًا ليس فقط لفقدان الوزن. يحتوي على محتوى قياسي من اليود ، لكن محتوى المواد المفيدة لا ينتهي عند هذا الحد. تشتمل تركيبة الطحالب على البروم ، والكوبالت ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والفوسفور ، والنيتروجين ، والمنغنيز ، والزنك ، وكذلك الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B13 ، C ، E.

كيفية طهي سلطة الدايت

قبل تحضير سلطات النظام الغذائي ، تحتاج إلى تحضير الخضار بنفسها - اغسلها وقشرها. إذا كنت تطبخ البنجر ، فمن المستحسن أن تفعل ذلك مع الحليب: بهذه المعالجة ، طعم دقيق.عند الطهي ، حاول ألا تفرط في طهي الخضار قليلاً.من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء حتى يصلوا هم أنفسهم. لتقشير البنجر أو الجزر أو أي خضروات أخرى ، استخدم سكينًا من الفولاذ المقاوم للصدأ.

أثناء الطهي ، يحدث الحد الأقصى من فقدان العناصر الغذائية ، ومن أجل الحفاظ على الفيتامينات ، يوصى بصبها في قدر. مياه اقل، ثم ضعي الخضار المغسولة في ماء مغلي بالفعل. لتقليل فساد السلطة ، رشها بعصير الليمون. لذلك لن يغمق الطبق. تحتوي الوصفات على معلومات حول الخضروات التي يجب سلقها قبل التقطيع.

مع البنجر والجزر

وقت الطهي: 40 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 4 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 102 سعرة حرارية.

سعرات حرارية منخفضة ، خفيفة ، سريعة سلطة الخضارينشط ويمد جسمك العناصر النزرة المفيدة. سوف يساعد الشمندر في تطهير الأمعاء من السموم والسموم وغيرها مواد مؤذية. يحتوي الملفوف على العديد من المواد المفيدة والضرورية لجسم الإنسان ، والجزر من مضادات الأكسدة التي يمكن تناولها عند السكري. فيما يلي وصف بسيط وصفة لذيذة.

مكونات

رأس ملفوف طازج - 200 جم ؛
بنجر - 80 جم ؛
جزر - 80 جم ؛
بصلة- 40 جم ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
سكر - 2 جم ؛
زيت نباتي - 24 جم ؛
عصير ليمون- 2 مل.

طريقة طهو:

قشر الجزر والبنجر ولا تغلي.
ابشر المكونات مبشرة خشنة.
يقطع أوراق الملفوفتافه جدا. يرش الملح ويدلك بيديك لجعله أكثر ليونة.
نقطع البصل ونضيف الزيت النباتي والسكر وعصير الليمون. تخلط جيدا.
يُسكب المزيج النهائي في وعاء ويُتبل بالصلصة ويُمزج.

مع الجزر

وقت الطهي: 20 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 4 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 75.9 سعرة حرارية.

المناعة المنخفضة ، الوزن الزائد ، المزاج السيئ لن يزعجك بعد الآن. تخلص من كل هذا سيساعدك على سلطة "فيتامين". يحسن مينا الأسنان وحالة الجلد والشعر والأظافر. يحتوي الطبق على العديد من الفيتامينات المختلفة وخاصة المجموعة أ ، ويمكن تحضيرها في أي وقت من السنة - المكونات متوفرة في الشتاء والصيف.

مكونات:

جزر - 25 جم ؛
ملفوف أبيض - 120 جم ؛
زيت عباد الشمس - 5 جم ؛
ملح - 1 جم ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة.
الخل - 2 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

اغسل جميع الخضروات وجففها.
نقطع أوراق الكرنب ثم نتذكرها.
قشر الجزر ، صر.
اخلطي الخضار والملح والفلفل.
أضف بعض الخل مع زيت عباد الشمس. يمكنك استخدام التوابل كتوابل.

مع البنجر

وقت الطهي: ساعتان و 10 دقائق.
حصص لكل عبوة: 8 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 75 سعرة حرارية.

يمكن إضافة أي مقبلات سلطة لذيذة. خاصة عندما يمكن أن يحسن التمثيل الغذائي أثناء اتباع نظام غذائي. خلال النظام الغذائي ، تشمل القائمة فقط الجافة ، وليس جدا طعام لذيذ. الطبق الطازج المقرمش يجعل فقدان الوزن أكثر متعة ، ألذ طعمًا ، بالإضافة إلى أنه سيساعدك على التخلص من الدهون الزائدة لاكتسابها شخصية مثالية.

مكونات:

رأس الملفوف - 1 كجم ؛
بنجر مسلوق - قطعة واحدة ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
جزر - 1-2 قطعة ؛
زيت عباد الشمس - 150 جم ؛
خل - 50 جم ؛
سكر - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

يجب غلي البنجر. سيستغرق هذا حوالي ساعة واحدة.
قشر الشمندر ، ضعه في الثلاجة.
تُقطع أوراق الملفوف على مبشرة متوسطة ، تذكر.
نقطع البنجر المبرد إلى شرائح ونخلطها مع باقي المكونات.
زيت عباد الشمسوالخل والملح والسكر واخلطهم واسكب الخليط فوق الطبق.

مع الجزر والتفاح

وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص لكل عبوة: 8 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 40 سعرة حرارية.

هذا الطبق لذيذ جدا وصحي وخاصة لمن يقود أسلوب حياة صحيالحياة او تريد التخلص من الدهون الزائدة. إذا كنت تأكله لمدة يومين ، 3 مرات في اليوم ، فقد تفقد ما يصل إلى 2.5 كجم.يساعد الخس في تطهير أمعائك من السموم. زيادة الوزنتختفي بسبب المحتوى العالي من الألياف ، مواد البكتينالواردة في مكونات الطبق.

مكونات

ملفوف أبيض - 400 جم ؛
تفاح - قطعتان ؛
جزر - قطعتان ؛
بنجر - قطعتان ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون- 1 ملعقة طعام؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل جميع المكونات جيدًا. قشر البنجر والجزر.
قطع التفاح إلى شرائح ، مثل البنجر. صر الجزر.
نقطع أوراق الملفوف جيدًا ، وتذكر أن تجعل العصير يظهر.
اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون.
ترش المكونات بالخليط وتتبل بالملح والفلفل.

من الملفوف الطازج

الجرعات بكل عبوة: 3 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 67.2 سعرة حرارية.

يرغب الكثير من الناس في التخلص من الدهون الزائدة ، خاصة بعد فصل الشتاء. سلطة "فرشاة" يمكن أن تساعد في ذلك. رئة، طبق العصيرفريد من نوعه في أنه يساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم وينظف الأمعاء مثل الفرشاة. بفضل هذه السلطة يمكنك التخلص من 3 كجم وقت قصير. ستساعد "الفرشاة" على العودة إلى شكلها السابق واستعادة الوظائف الرئيسية للجسم - الحماية والتمثيل الغذائي.

مكونات:

بنجر - قطعتان ؛
أوراق الكرنب - 800 جرام ؛
جزر - قطعتان ؛
زيت الزيتون - ما يصل إلى 2 ملاعق كبيرة ؛
عصير ليمون ، أعشاب ، فلفل ، ملح - اختياري.

طريقة طهو:

قشر البنجر والجزر (لا تغلي).
تقطع إلى شرائح أو مكعبات.
المكون الرئيسيتحتاج إلى الفرم جيدًا ، وهرسها حتى يبرز العصير.
اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون ثم اسكبيهم فوق الخضار. تخلط جيدا.

مع الخيار

وقت الطهي: 50 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 5 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: ما يصل إلى 60 سعرة حرارية.

تعتبر سلطات الخضار مع المأكولات البحرية رائجة بين المشاهير في مجال السينما. هذه الوجبات غنية بالفيتامينات والمعادن وقليلة السعرات الحرارية الزائدة. لإنقاص الوزن بالخضروات ، لا تأكل بعد الساعة 18:30 ، تناول العشاء فقط مع سلطة من الخضروات الطازجة (يفضل الموسمية) ، وبعد ذلك يمكنك إنقاص الوزن ، وسوف يقترب الشكل الخاص بك من المستوى المثالي كل يوم.

مكونات

كوكتيل المأكولات البحرية- 1 قطعة؛
خيار طازج- 100 جرام؛
بصل أحمر متوسط - قطعة واحدة ؛
طماطم - قطعة واحدة ؛
خل- 4 ملاعق كبيرة
بروكلي - 200 جرام ؛
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة ؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

يجب غلي الجمبري وبلح البحر والمحار والحبار في ماء مملح.
يجب تفكيك البروكلي إلى أزهار وغليها أيضًا. تأكد من أن الخضار لم يتم طهيها أكثر من اللازم وأنها مقرمشة.
نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات.
امزج الخضار والمأكولات البحرية في وعاء السلطة.
صلصة الصويا، عصير ليمون ، خل نبيذ ، ملح ، اخلطيهم في وعاء منفصل ، ثم اسكبي المكونات المختلطة مع الصلصة.

مع ملفوف صيني

وقت الطهي: حتى 50 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 3 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 15 سعرة حرارية لكل 100 جرام من السلطة.

عند تناول الملفوف الصيني ، فإنك تملأ ، بينما لا تعوض كمية السعرات الحرارية الزائدة. هذا النوع من الخضار يسمح لك بفقدان الوزن بسرعة ، ويعزز علاج سريع امراض عديدةوخاصة تلك المتعلقة بالجهاز الهضمي. ينفق جسمك الكثير من الطاقة في معالجة الخضروات ، مما يساهم في إنقاص الوزن. يمكنك أن تأكل ولا تقلق بشأن الدهون الزائدة.

مكونات:

بيض - قطعتان
خيار - قطعتان ؛
صغير الملفوف الصيني- رأس واحد
البقدونس - عدد قليل من الفروع.
مايونيز قليل الدسم- 300 غرام؛
بصل - قطعة واحدة ؛
خل النبيذ - 350 مل ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الخضار والأعشاب جيدًا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونضعها في خل النبيذ. يجب أن يتبل لمدة 30 دقيقة.
ناعما يقطع الخضر.
يجب أن يكون البيض مسلوقًا ومبردًا ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
امزج جميع المكونات في وعاء سلطة.
أضف المايونيز قليل الدسم أو قليل الدسم والملح والفلفل ثم اخلط.

من الأعشاب البحرية

مدة الطهي: من 1 ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 4 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 59 سعرة حرارية.

طعم غير عاديمقترنة بالفائدة ، عدد كبير من المواد المختلفة واليود - كل هذه الكلمات تتعلق فقط بهذه السلطة. مع ذلك ، يمكنك إعادة التعيين بسرعة دون مشاكل السعرات الحرارية الزائدة. تعتبر سلطة Laminaria مثالية لفقدان الوزن ، خاصة عشية الصيف. تم إنشاء الطبق لأولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون هذه الخضار. لذيذ و سلطة غير عاديةإلى جانب فيتامين ب 12 ، يحتوي على الكثير من اليود.

مكونات

مجمدة أو عشب البحر المعلب- 500 جم ؛
بيض - 2-3 قطع ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
مايونيز قليل الدسم للصلصة - 350 جم ؛
ماء - 1 لتر ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
ورقة الغار- 2-3 قطع
أسود و البهاراتفي البازلاء - حسب الرغبة
خل 6٪ - 2 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

تذويب عشب البحر في درجة حرارة الغرفة، يشطف تحت المياه الجاريةللتخلص من المخاط والرمل.
في الماء المغلي (الماء المغلي) ، ضعي عشب البحر ، واتركيه يغلي. اترك الغطاء مفتوحًا حتى لا يغلي الماء.
عندما يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ثم ضعه في مصفاة ، اترك الماء يستنزف.
يُذوّب الملح والسكر في لتر واحد من الماء ، ويُشعل النار ويُترك حتى يغلي.
أضف ورق الغار والفلفل. بمجرد أن يغلي ، اتركيه لمدة دقيقة أخرى ، اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
يُصفّى التتبيلة ويُضاف إليها الخل.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
انقلي عشب البحر والبصل إلى التتبيلة واتركي المكونات في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بعد انقضاء الوقت ، تخلصي من الملفوف مع البصل في مصفاة ، ودعي التتبيلة تجف تمامًا.
يُسلق البيض جيدًا ويُقطّع إلى شرائح.
تُلبس السلطة مع المايونيز وتُضاف البيض وتُمزج.

مع الكرفس

وقت الطهي: ما يصل إلى 30 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 2 حصص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 88.7 سعرة حرارية.

اخترع خبير التغذية نيكولا سورينتينو سلطة "النحافة". سيساعدك المذاق غير المعتاد مع كمية صغيرة من المكونات على فقدان السعرات الحرارية الزائدة وتجديدها فيتامينات مفيدةوالمعادن والمواد الأخرى. سيجعل الطبق شكلك نحيفًا ومثاليًا ، بالإضافة إلى أنه ليس مكلفًا ، ولا يتطلب عددًا كبيرًا من المكونات للطهي. إذا كنت لا تحب الكرفس ، ولكنك تريد حقًا إنقاص وزنك ، فعليك أن تعلم أنه عمليًا لا تشعر به في السلطة.

مكونات:

تفاحة خضراء- 1 قطعة؛
ملفوف صغير - رأس واحد ؛
الكرفس- 2 سيقان.

طريقة طهو:

يقطع الكرنب والملح ثم يهرس حتى يطلق الخضار العصير. بعد ذلك ، عليك أن تتبل بعصير الليمون.
نقطع التفاح إلى شرائح ، والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
صب المكونات في وعاء سلطة عميق والملح والفلفل حسب الرغبة.
في النهاية ، أضيفي الخضر (اختياري) وعباد الشمس أو زيت الزيتون.

المميزات والعيوب

في العصور القديمة ، قبل ظهور البطاطس ، كان الملفوف هو ثاني طبق رئيسي على المائدة بعد الخبز. اليوم يمكنك أن تجد أصناف مختلفة- من الملفوف الأبيض إلى بروكسل. بمساعدة هذا خضروات عالميةيمكنك إنقاص الوزن. حمية نباتيةتنقسم إلى مجموعتين. تتكون الأنظمة الغذائية من النصف الأول من السلطات ، بدون منتجات الألبان والأطعمة البروتينية. لمدة أسبوع من هذه التغذية ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 6 كجم.

تشمل وجبات النصف الثاني من النظام الغذائي السلطات ، والكفير أو الزبادي ، والقشدة الحامضة ، والدجاج ، الحنطة السوداء عصيدةوالمرق ومختلف البروتينات ومنتجات الألبان. قائمة عينة:

الفطور: قهوة أو شاي أخضرالخالية من السكر.
عشاء: حساء الكرنبأو سلطة بالزيت النباتي (غير مكرر).
العشاء: 200 جرام سمك أو 200 جرام لحم. يمكنك شرب كوب من الكفير أو الزبادي فقط.
بين الوجبات ، عند الشعور بالجوع ، يأكلون أي نوع من الخضار ، بأي كمية.

تشمل قائمة فوائد رجيم الملفوف التخلص من السموم والسموم والوزن الزائد والكوليسترول. تختفي الوذمة من الوجه ، وينعش الجسم ، وتعمل الأمعاء بشكل أفضل وأسرع. من بين السلبيات أنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة.أثناء اتباع نظام غذائي ، يجب أن يشرب فقدان الوزن كثيرًا لتجنب الجفاف. قد يظهر ضعف أو دوار.

سيتلقى الجسم فقط تلك الفيتامينات الموجودة في الخضروات التي يتم تناولها ، لذلك يوصى بشراء مكملات الفيتامينات والمعادن الخاصة. عيب آخر لهذه القائمة هو أنه لا يمكن للجميع تحملها ، لكن النتائج تستحق العناء. لسوء الحظ ، التمثيل الغذائي حمية الملفوفلا تطبيع تمامًا ، وبعد هذا النظام الغذائي ، يمكنك إعادة الكيلوجرامات المفقودة. الملفوف لانقاص الوزن خيار مثاليإذا استخدمت ل قائمة الطعام اليوميةولا ننجرف في تناول الطعام الدهني والثقيل للمعدة.

فيديو

هل يوجد مثل هذا الشخص الذي سيقول إنه لا يحب سلطة الملفوف الطازج والجزر مع إضافة الخل؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فإن ذلك يكون بصعوبة كبيرة. في الوقت السوفياتيتم تحضير مثل هذه المقبلات دائمًا في المقاصف ، وكانت شائعة. الآن احتفظ الشعب الروسي بنفس الموقف تجاه طبق الفيتامينات. إنه محبوب من أجل العصير والبهجة طعم حلو وحامض، وأيضًا لأن مكوناته معروضة دائمًا للبيع وبأسعار معقولة. دعونا نوضح كيف يتم تحضير سلطة من الكرنب الطازج والجزر والخل ، وما هي الفوائد الصحية ومضار هذا الطبق.

وصفة سلطة الملفوف والجزر والخل

ربما تكون قد خمنت بالفعل ما هي المنتجات التي نحتاجها ، ولكن ما هي الكمية التي يجب وضعها في الطبق ، دعنا نرى. للحصول على جزء لائق من السلطة عند الخروج ، خذ 500 جرام من الملفوف أو جزرة كبيرة أو 2 صغيرة. لهذه الكمية من الخضار ، ستحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. خل و 2 ملاعق كبيرة من السكر (ملاعق كبيرة). يضاف الملح حسب الرغبة (حوالي ملعقة صغيرة). لخلع الملابس ، ستحتاج أيضًا إلى زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.

كل جمال هذا طبق فيتامين، بالطبع ، في الملفوف. لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا ، يجب تقطيعها بشكل صحيح. إذا كانت لديك خبرة في تقطيع هذه الخضار ، فيمكنك تقطيعها حتى يتم الحصول على شرائح رفيعة. إذا لم يكن كذلك ، خذ آلة تقطيع الملفوف الخاصة. ابشرها واهتز يديك بأقصى قوة ممكنة حتى يبرز العصير ، أضف الملح واخلطه.

ابشر الجزر الطازج الآن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. يلعب الجزر في هذه السلطة دورًا جماليًا فقط ، كونه نوعًا من الزخرفة. أضف الآن نجارة الجزرإلى الملفوف ، نضع السكر ونصب في الخل. إذا لزم الأمر ، تذكر الخضار مرة أخرى بيديك وامزج كل شيء. لا تلبس السلطة بعد ، ضعها في الثلاجة (حتى تتبل المكونات جيدًا) لمدة ساعة. قبل التقديم ، أضيفي الزبدة وزيّني الطبق بالأعشاب.

سلطة الملفوف الطازج - الفوائد والأضرار

فوائد سلطة اللفت الطازجة

لا شك أن السلطة المعنية مختلفة طعم ممتازولكن ماذا عن فوائده؟ يحتوي الملفوف الطازج على جميع الفيتامينات الموجودة في الطبيعة. يحتوي على فيتامين ج ، أو بالأحرى شكله المعدل ، إلا أنه يؤدي دوره - فهو يقوي جهاز المناعة ويعزز الحماية ضد الفيروسات. هذه الخضار مفيدة جدًا لالتهاب المعدة ذات الحموضة المنخفضة ، والسلطة ككل هي الطريقة المثالية للأشخاص المصابين بهذا المرض لتحفيز إفراز العصارة المعدية.

إذا اتبعت شخصيتك ، فإن سلطة الجزر والملفوف هي نعمة من السماء ، لأن محتوى السعرات الحرارية لمكونه الرئيسي ، الملفوف الأبيض ، هو 27 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج. جزر طازجأيضا لا يختلف سعرات حرارية مرتفعة. للملفوف تأثير مفيد على الأمعاء ، حيث يحتوي على خشن ألياف نباتية. ينظف حرفيًا الأجزاء الداخلية من السموم المتراكمة ، ويحفز حركات الأمعاء المنتظمة. ومع ذلك ، إذا كان لديك بعض المشاكل فيما يتعلق بأمراض الجهاز الهضمي ، فاحذر من أن هذه السلطة يمكن أن تسبب زيادة في تكوين الغازات وتسبب الكثير من الإزعاج.

تعتبر سلطة الكرنب والجزر مصدرًا لفيتامينات ب والكاروتين بالإضافة إلى العديد من المعادن - البوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والزنك والحديد. في فصل الشتاء ، يمكن أن تحل هذه الوجبة الخفيفة محل الوجبة الكاملة ، إذا تم تناولها بانتظام مجمع فيتامين. زيت نباتيفي تكوينه مفيد أيضًا للجسم - فهو يساهم هضم جيد.

ماذا عن الخل؟ هل هو مفيد؟ الخل له مضادات الميكروبات وحتى خصائص مضادة للجراثيمالتطهير المسالك المعويةوالجسم كله. تساعد هذه المادة في تكسير جزيئات الدهون والكربوهيدرات ، لذا فهي مفيدة للأشخاص الذين يريدون أن يصبحوا نحيفين. الأكثر فائدة الطبيعية خل التفاح- له تأثير مفيد ليس فقط على الهضم ، ولكن أيضًا على الأوعية الدموية. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام الكثير من الخل حتى لا يؤذيك.

سلطة الملفوف الطازج - ضرر

هل يمكن أن تكون سلطة الفيتامينات ضارة؟ في بعض الحالات ، نعم. يتم تحديد ضرر الوجبات الخفيفة إلى حد ما من خلال وجود بعض الأمراض. يُمنع استخدام الملفوف الأبيض الطازج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة فرط حموضة- القرحة والتهاب المعدة وغيرها. لا يجب أن تدلل نفسك بالسلطة وأولئك الذين يعانون من التهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون ، كما أنهم عرضة لانتفاخ البطن أو الإسهال.

يمكن أن يكون الخل ضارًا أيضًا للأشخاص الذين لديهم زيادة في إفراز العصارة المعدية. إذا كانت لديك مثل هذه المشاكل ، فمن الأفضل الامتناع عن تناول السلطة ، لأن كلا من الكرنب والخل يحفزان الحموضة. حمض الاسيتيكيمكن أن يتلف مينا الأسنان. لتجنب ذلك ، اشطفه دائمًا تجويف الفمالماء ، فهذا سيساعد على تحييد الحمض وحماية أسنانك من التسوس.

الآن أنت تعرف كيف تصنع سلطة الملفوف الطازجة الخاصة بك مع الجزر والخل. إذا كنت لا تعاني من مشاكل في المعدة ، يمكنك الاستمتاع بمذاقها كل يوم ، وتذكر شطف فمك بعد الأكل. يتم دمج هذا الطبق مع جميع أنواع الأطباق الجانبية و وجبات خفيفة من اللحوم، يمكن تناوله بهذه الطريقة كوجبة خفيفة من الفيتامينات. إذا كنت قد عانيت من الإمساك من قبل ، فما عليك سوى طهي هذا الطبق وتناول طعام الغداء أو العشاء ، فسيتم حل المشكلة من تلقاء نفسها.

يلعبون دورًا كبيرًا خلال العديد من فترات الحياة. في كثير من الأحيان تريد أن تبدو رائعًا ، وأن تتمتع بجمال ، الرقم ضئيلةلذلك تبدأ في تناول الطعام بشكل صحيح ، وجبات منخفضة السعرات الحرارية. الوجبات الخفيفة ، بدون إضافة لحوم ، يمكن تناولها بأمان أثناء الصيام ، حيث لا يوجد فيها ما يحرم خلال هذه الفترة. بالطبع ، أود أن أقول إنها ليست فقط غذائية ، ولكنها أيضًا لذيذة وصحية في تكوينها. غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة. كل هذه مادة مفيدةالمشاركة بنشاط في عمليات حياة الجسم ، وهو أمر مهم لعمل الأعضاء الداخلية.

ذو علاقة بالحمية سلطة الملفوفيمكن أيضًا تسميتها "" لأنها تحتوي على عدد كبير عناصر مفيدة. يضيف الكرنب نكهة تفاح طازج- حامض ، وجزر - حلاوة لطيفة. تشكل هذه المنتجات معًا مزيجًا لطيفًا من النكهات ، والتي يتم دمجها بمساعدة صلصة معطرة. مع مثل هذا الطبق ، فإن اتباع نظام غذائي هو متعة.

للحصول على سلطة الملفوف الغذائية ، فأنت بحاجة إلى:

ملفوف طازج ، أبيض - 320 جم ؛
تفاح حامض - 210 جم ؛
جزر حلو - 190 جم ؛
البصل الأخضر - 35 جم ؛
خل بلسمي - 20 مل ؛
عصير نصف ليمونة
زيت الزيتون - 60 مل ؛
ملح - 5 جم.

وصفة رجيم سلطة الملفوف:

نظف الملفوف أعلى الأوراقيقطع الجزء المقشر إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين عادي أو مبشرة للتقطيع. ضعي المنتج المحضر في وعاء ورشيه بالملح واهرسيه جيدًا بيديك حتى يبرز السائل وتلين القطع نفسها.
يجب اختيار التفاح قاسًا وعصيرًا حتى يكسر أسنانك. اغسلها من الأعلى وقشرها وقطع اللحم إلى شرائح رفيعة أو صر للخضروات الكورية.
اغسل الجزر الطازج ، قشر قشره بطبقة رقيقة ، واقطع الخضار نفسها على مبشرة.
اشطف البصل الأخضر ماء بارد، يقطع إلى حلقات.
لتحضير الصلصة ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل البلسمي معًا في وعاء صغير منفصل.
تبلي الخضار بالصلصة الناتجة واخلطيها.

نصيحة: من أجل عصر عصير الليمون برفق من نصفه ، فإن الأمر يستحق التقطيع الكمية المناسبةمن ثمرة كاملة ، قم بثقب اللب بأداة حادة ، مثل شوكة أو سكين ، بحيث يسهل فصل العصير.

سلطة الكرنب والجزر الدايت

الوصفة تتكون من بعض الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة الألياف الخشنة. إنها التي تساعد على تطهير الجسم ، أي الأمعاء ، من السموم وجميع أنواع السموم. بالتأكيد ، يحتاج الكثير من الناس إلى مثل هذا الإجراء ، لأنه مع حياة اليوم وطريقة التغذية ، يتم تخزين ركود كبير من المواد الضارة داخل كل شخص.

المكونات (أربع حصص):

بنجر طازج - 230 جم ؛
جزر - 190 جم ؛
ملفوف أبيض - 330 جم ؛
بصل طازج - 90 جم ؛
ملح - 6 جم ؛
الخل 9٪ - 5 مل ؛
زيت بذر الكتان - 50 مل.

سلطة الدايت بالكرنب والجزر:

تحتاج أولاً إلى تحضير البنجر للطحن. من الضروري قطع جميع المنتجات بالتساوي ، بحيث يتم نقعها في نفس الوقت صلصة حارة. للقيام بذلك ، استخدم مبشرة. اشطف البنجر الطازج ، قشره من الجلد بطبقة رقيقة ، افرك على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
يغسل الجزر أيضًا من الأعلى ، في قشر. انزع الطبقة العلوية وابشر المنتج نفسه.
قشر الملفوف من الطبقة العليا ، اقطع الخضار النظيفة إلى شرائح صغيرة.
قشر البصل من القشرة ، اقطع المنتج إلى حلقات نصف رقيقة.
على الاطلاق كمية صغيرة منأضف الخل إلى زيت بذر الكتان، ملح السلطة ، الموسم خليط الزيتوتخلط.

نصيحة: سيساعدك عصير الليمون على غسل يديك بسرعة من البنجر الطازج. يمكنك فرك راحة يدك بشريحة من الليمون ، ثم غسل يديك جيدًا بالماء والصابون.

سلطة الملفوف

هذا مفعم بالحضور الخضار الملونةوهذا الخليط الجميل هو الذي يسبب الشهية. المنتجات المختارة من ذوق رفيع، مدمجة تمامًا مع بعضها البعض. السمة المميزةالخس هو أنه ليس كل الخضروات في الداخل هذه الوصفةخام. هناك أيضا ملفوف مخلل، والتي لها خصائص مفيدة للغاية وكمية كبيرة من الفيتامينات.

للسلطة الغذائية مع الملفوف:

سيقان الكرفس - 190 جم ؛
طماطم - 240 جم ؛
مخلل الملفوف الأبيض - 180 جم ؛
ملفوف طازج - 280 جم ؛
بصل طازج - 30 جم ؛
ملح - 7 جم ؛
خليط عبق الفلفل- 3 جم ؛
زيت نباتي غير معطر - 70 مل.

سلطة الكرنب الطازج الدايت:

ضغط مخلل الملفوف من السائل الزائد ، وتقصير الشرائط.
يُغسل الملفوف الأبيض الطازج ويُقطّع إلى شرائح.
يجب اختيار الكرفس عند شراء كثيف جدًا في قوامه. يعني النضارة هذا المنتج. اشطف السيقان جيدًا ، وابشرها أو قطعها إلى أعواد رفيعة.
يجب اختيار الطماطم ليس سمينًا جدًا ، فمن الأفضل الانتباه إلى الخضار ذات الجدران الكثيفة. افصل الجذع عن طماطم مغسولة، يقطع لاجزاء صغيرة.
قشر البصل من القشر ، اقطع نصف حلقات.
دس السلطة زيت نباتي، يرش بالفلفل والملح ويخلط.
تُزين بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

سلطة ملفوف دايت

هذا هو أحد خيارات السلطة اليونانية ، والتي ستجد الكثير ممن يرغبون في تجربتها. نظير غذائي ممتاز للسلطة المفضلة لدى الجميع ، متبلة بالصلصة أعشابو عبق البهارات. يستخدم أغذية الحميةهذا الشكل من دواعي سروري.

المكونات (4 حصص):

ملفوف أبيض - 290 جم ؛
طماطم صغيرة - 170 جم ؛
أوراق الخس - 90 جم ؛
فلفل بلغاري - 170 جم ؛
سلطة البصل - 80 جم ؛
عصير ليمون - 30 مل ؛
الصوم النفط المكرر- 50 مل ؛
روزماري - 10 جم ؛
ملح - 7 جم ؛
فلفل أسود - 4 جم ؛
ريحان مجفف - 13 جم.

سلطة الدايت بالكرنب:

اغسل الكرنب الأبيض وأزل الطبقة العلوية. فرم الباقي ناعما.
اشطف الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، قم بإزالة الساق ، مقطعة إلى مكعبات.
قشر البصل من القشرة ، مقطعة إلى نصف حلقات.
اغسل أوراق الخس في ماء بارد واقطفها بيديك عشوائياً.
للصلصة ، أضيفي عصير الليمون إلى الزيت النباتي ، وكذلك الفلفل الأسود والملح والأعشاب - إكليل الجبل والريحان.
تُسكب المنتجات المفرومة مع الخليط الناتج ، وتُمزج بلطف.

نصيحة: للنكهة الأعشاب المجففةتفتح أكثر في الصلصة ، يجب تسخينها لمدة دقيقة واحدة في مقلاة جافة مع التحريك باستمرار.

سلطة الكرنب والجزر الدايت

هذا الإصدار من سلطة الدايت أكثر إرضاءً ، حيث يشمل البقوليات، والتي تنطبق أيضًا على غذاء حميةوذلك لفائدته وقلة محتواه من السعرات الحرارية. خيار رائعلإرضاء أحبائك لتناول العشاء.

المنتجات (4 حصص):

بنجر - 210 جم ؛
جزر - 180 جم ؛
بصل - 110 جم ؛
خيار مخلل - 170 جم ؛
البازلاء - 90 جم ؛
ملفوف - 280 جم ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
خردل بالحبوب - 20 جم ؛
خل النبيذ - 25 جم ؛
ملح - 7 جم ؛
سكر - 5 جم.

النظام الغذائي لسلطة الملفوف:

قشر وابشر البنجر والجزر.
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
قطع الخيار إلى مكعبات.
ملفوف مقشر ومغسل ومقطّع.
صفي البازلاء في مصفاة وصفي التتبيلة الزائدة.
للتتبيل ، اخلطي الخردل والخل والملح والسكر بالزيت النباتي.
تُمزج المكونات المحضرة وتُسكب فوق الصلصة وتُمزج.

عملية الطهي السلطات الغذائيةليس معقدًا ، فهو يتألف من طحن المنتجات التي من المفترض أن تصنع وجبة خفيفة. في الأساس ، تكوين الأطباق الخضروات الطازجةالتي تريد غسلها وتقشيرها ، ثم تقطيعها بسكين أو صر. على أي حال ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لذلك يمكنك بسرعة كبيرة إنشاء علاج خفيف ومغذي من المؤكد أن يرضي الحاضرين.