وصفات البروتين والرجيم اطباق دواجن الدجاج. الثدي الغذائي هو المنتج المفضل للرياضيين وفقدان الوزن. مجموعة مختارة من وصفات النظام الغذائي للثدي للقوام النحيف

أطباق الدجاج الدايت- اساس النظام الغذائي لكل خسارة وزن. يحتوي لحم الدجاج على أحماض أمينية أكثر من لحم البقر ولحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يكون محتوى السعرات الحرارية في أطباق الدجاج أقل بثلاث مرات من محتوى اللحوم الحمراء.

دجاج بالفرن مع القرنبيط

مكونات:

1 قرنبيط بالحجم العادي
كيلوغرام من فيليه الدجاج ، نزيل منه الجلد أولاً
150 جرام جبن ، ويفضل أن تكون صلبة
البهارات المفضلة
زيت نباتي

طبخ:

تُسلق زهور القرنبيط البيضاء المغسولة في ماء مملح حتى تنضج ، عادةً لمدة 15 دقيقة.
يوضع القرنبيط ، مثل أي خضروات ، في الماء المغلي للحفاظ على الفيتامينات من أجل الغليان.
نقطع شرائح الدجاج مع الملح قليلًا ونتبل بالبهارات ونقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعي القرنبيط فوق الدجاج ورشي الجبن المبشور.
تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على 220 درجة مئوية. اقرأ أكثر:

دجاج مع خل التفاح

مكونات:

1 دجاجة صغيرة
4 حبات بطاطس صغيرة
100 جرام جبن قاسي
توابل
الكريمة الحامضة
4 ملاعق كبيرة من خل التفاح العادي

طبخ:

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتخلص من الدواخل ونشطف ونضع في وعاء ونضيف الملح ونرش بالفلفل الأسود ونرش بخل التفاح ونخلط جميع المكونات.
اترك كل شيء منقوعًا لمدة ساعتين تقريبًا. ثم نضع كل شيء في مقلاة ، ونضع البطاطس في الأعلى ، ونقطعها إلى مكعبات ، ونرش الجبن المبشور والشحم بالقشدة الحامضة.
نترك في فرن ساخن (250 درجة مئوية) حتى ينضج (حوالي 40 دقيقة). قدمي الدجاج مع البازلاء الخضراء أو الذرة.

دجاجة "سليم"

مكونات:

1 دجاجة صغيرة
2 كوب أرز طويل الحبة
3 جزر كبير
حول لتر من الحليب
توابل حسب الرغبة

طبخ:

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ونضيف التوابل ، ونضعها في مقلاة كبيرة سميكة الجدران.
في الأعلى نضع البصل المقطّع إلى حلقات ، ثم الجزر المبشور بخشونة.
ضع الأرز المغسول مسبقًا واسكبه. يُسكب كل شيء بالحليب ، يجب أن يكون أعلى من مستوى الأرز بمقدار 1.5 سم.
يضاف الملح والبهارات وأي توابل مفضلة حسب الرغبة.
نشعل النار ، ونغلي ، ونخفض الحرارة إلى درجة صغيرة جدًا وبغليان صغير ، ونغطيها بغطاء ، ونطهى لمدة ساعة تقريبًا.

دجاج تحت الزجاج

الوصفة بسيطة للغاية: في الطبق الرئيسي فقط لحم الدجاج. يمكن أن يكون مقبلات أي شيء تحبه.

أرجل الدجاج المغسولة تتخلص من الدهون الزائدة وتقطع والملح وتوضع في برطمان زجاجي بسعة لتر واحد. بنك واحد يمكن أن يستوعب قدمين. يجب وضع اللحم في برطمان جاف بينما لا نضيف الماء. نغطي الجزء العلوي بغطاء غير بلاستيكي ونضعه في فرن غير مدفأ ، ونشعل النار إلى مستوى متوسط.

يمكن أن يكون الحريق أقل من المتوسط.

هذه هي العملية البسيطة برمتها! واستغرق الأمر 15 دقيقة فقط! بعد ذلك ، بدون مشاركتك ، سيتم طهي كل شيء لمدة ساعة و 20 دقيقة أخرى. لا تحتاج إلى التحقق من أي شيء ، فنحن نقوم بواجبنا بهدوء.

بعد حوالي ساعة ونصف ، أطفئي الفرن. يجب أن يظل البرطمان الزجاجي يبرد ، لذلك لم نلمسه بعد ، في هذا الوقت نقوم بتنظيف وغلي البطاطس. بطاطس مسلوقة ، اخرج جرة دجاج من الفرن. سيكون هناك عصير دجاج في الأسفل. رجيها واسكبي البطاطس مع الصلصة الناتجة في المقلاة مباشرة ، بعد تصريف الماء. ها هو طبقنا الجانبي النهائي. هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية حيث لا يوجد دهون مضافة.

ونقوم بإعداد الطبق الجانبي حسب مزاجنا: يمكنك تنويع الطبق بالأرز أو الحنطة السوداء ، المرق سوف يكملهما تمامًا.

يمكن أيضًا تحضير مثل هذا الطبق لقضاء عطلة: نضع عدة علب في الفرن مرة واحدة ويمكنك أن تنسى الطبق الرئيسي ، مع إعطاء الوقت للعديد من السلطات والوجبات الخفيفة. ستساعد أطباق الدجاج ذات الحمية البسيطة واللذيذة هذه على إطعام جميع أفراد الأسرة بشكل لذيذ ولن تسمح بإيداع الوزن الزائد على جسمك.

صدر دجاج مشوي

طبق صدر دجاج حمية طري جميل. التحضير بسيط للغاية.

مكونات:

صدر - 1 جهاز كمبيوتر.
الكفير - 1 كوب.
برقوق - 3 قطع.
القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة.
الثوم - 2 فصوص.
الشبت - 1 حفنة.
فلفل حار - 1 جراب.
ملح و بهارات.

طبخ:

اغسل البرقوق واسكب الماء ، بعد 15 دقيقة اقطعه إلى نصفين.
يغسل الشبت ويقطع.
قم بإزالة الجلد من الثدي. اصنع قطعًا بسكين حاد وأدخل البرقوق فيها.
يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ويُضاف إليه شرائح الفلفل الحار المفروم ، والمفروم جيدًا ، والثوم المسحوق ، والشبت ، والملح ، والتوابل المفضلة لديك.
اغمر الثدي في ماء مالح الكفير واتركه لمدة ساعتين ، أطول إذا أمكن. يجب تغطية اللحم بالكامل في ماء مالح.
ضعي اللحم المحضر في مقلاة أو في شكل مقاوم للحرارة مع تتبيلة الكفير. يُدهن الجزء العلوي من الثدي بقليل من القشدة الحامضة ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
ولكن يمكن أيضًا خبز الصدر المخلل في ورق القصدير. في هذه الحالة ، يمكنك إضافة البصل المفروم إليها.
اللحم طري وطري. سارت الامور بشكل جيد مع الحنطة السوداء والأرز والخضروات الطازجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة "الحاكم"

سلطة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.

سوف يتطلب:

صدور دجاج - 2 قطعة.
فجل دايكون - قطعتان.
خيار طازج - 2 حجم وسط.
فطر مخلل - 400 جم
كريمة حامضة قليلة الدسم (مايونيز) - 2 ملاعق كبيرة.

طبخ:

اسلقي صدور الدجاج في الماء مع قليل من الملح. تبرد وتفكك إلى ألياف.
ابشر الفجل على مبشرة خشنة. اعصر العصير برفق.
نقطع الخيار والفطر إلى شرائح رفيعة.
اخلطي جميع المنتجات المحضرة في وعاء عميق مع إضافة الكريمة الحامضة.
لا حاجة إلى إضافة الملح ، فهو موجود في اللحوم والفطر.
نضع السلطة في طبق جميل. زين بالفطر والأعشاب.

هذه السلطة اللذيذة والخفيفة مناسبة حتى لطاولة الأعياد.

بسطرمة دجاج

مكونات:

صدر دجاج منزوع الجلد
قليل من ملح الطعام
شبت وبقدونس 5 جم لكل منهما
فص ثوم واحد
القليل من زيت عباد الشمس

طبخ:

أولاً ، صب الماء في أي وعاء ، وأضف الملح هناك وانقع شرائح الدجاج في مثل هذا المحلول طوال الليل.
في اليوم التالي ، يجب تقطيع البقدونس والشبت والثوم بسكين أو في الخلاط ، وخلط المزيج الناتج مع الزبدة وفرك صدر الدجاج بالكامل بهذه التركيبات. سخني الفرن على حرارة 250 درجة وضعي الفيليه هناك بعد لفه بورق القصدير.
بعد 15 دقيقة ، أغلق الفرن واترك لحم الدجاج هناك حتى يبرد تمامًا. الطبق جاهز.

صدور دجاج مع طماطم

مكونات:

فيليه دجاج - 250 جم
طماطم - 200 جم
قرصة الكاري
عصير ليمون - 10 مل
القليل من زيت الزيتون

طبخ:

يجب سلق الطماطم مسبقًا بالماء المغلي ، وتقشيرها وتقطيعها جيدًا.
أضف الكاري وعصير الليمون ورشة ملح لهم.
ثم افصل نصف هذه الصلصة واخلطها بزيت الزيتون ، ثم افرك الثدي بالمزيج الناتج.
نضع اللحم على صينية خبز ونخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة. يقدم دجاج فيليه مع باقي الصوص.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأنواع الغريبة ، يمكن استبدال الطماطم بالأناناس المعلب ، في حين أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق لن يتأثر ، وسيصبح الطعم غير معتاد.

صدر الدجاج مع اليقطين

مكونات:

اليقطين الناضج - 300 جم
فيليه دجاج - 200 جم
لمبة واحدة
جزر - 100 جم
إناء من الزبادي الخالي من الدسم أو يحتوي على نسبة دهون لا تزيد عن 2٪
قليل من الشبت
ملعقة صغيرة زيت زيتون أو سمسم
ملح وقليل من الفلفل الأسود

طبخ:

يجب غسل وتقشير اليقطين والجزر.
يُقطع اليقطين إلى شرائح ويُفرك الجزر بخشونة. يتم تنظيف العارضة وتقطيعها إلى حلقات رفيعة.
ثم تحتاج إلى أن تأخذ وعاءًا صغيرًا يُخبز فيه الطبق الناتج. القاع يتأهل جيدًا. أولاً ، يتم وضع اليقطين والبصل ، ويتم توزيع شرائح الدجاج ، المقطعة مسبقًا إلى مكعبات متوسطة الحجم ، بالتساوي في الأعلى. ضعي الجزر المبشور فوقها.
بعد ذلك يتم رش الطبق بالملح والفلفل ، وبعد ذلك يتم إرساله إلى الفرن لمدة ساعة. دجاج مشوي مع اليقطين على درجة حرارة 200 درجة.
في هذا الوقت ، يُخلط الشبت المفروم مع اللبن ، ويُسكب الطبق بهذه الصلصة قبل عشر دقائق من الاستعداد النهائي.

عصيدة الأرز مع صدور الدجاج

مكونات:

فيليه دجاج بدون جلد - 300 جم
أرز بني جاف - 200 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 150 جم
زيت عباد الشمس - 15 مل
فص ثوم واحد
ملح وماء

طبخ:

يجب أن يُقلى الجزر والبصل المفروم ناعماً في قدر مع قطرة من الزيت ، وعندما يتبخر الزيت ، يمكنك إضافة الماء حتى تبدأ الخضار في التحمير.
أثناء الطهي ، يضاف إليها مكعبات الدجاج والثوم المفروم. أثناء تحضير هذا الخليط ، يجب غلي الماء.
ثم يُسكب الأرز فوق القلي ، وهو مملح قليلاً ولا يمتزج. وفي النهاية تمتلئ بالماء الساخن. يتم تحضير هذا الطبق تحت غطاء أبطأ نار حتى يتبخر كل السائل.
قبل خمس دقائق من الطهي الكامل ، يُخلط الأرز مع باقي المكونات.

فطيرة الدايت مع فيليه الدجاج

مكونات:

فيليه دجاج - 200 جم
جبنة قريش متفتتة خالية من الدهون - 200 جم
بيضة دجاج - 2 قطعة.
الجاودار ونخالة الشوفان ، 2 ملعقة كبيرة.
فص ثوم واحد
بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة
قرصة الريحان المجفف
القليل من الزعتر
ملح وفلفل

طبخ:

أولاً ، ضعي الجبن القريش في وعاء ، وأضيفي البيض إليه واخلطي كل شيء جيدًا.
بشكل منفصل ، يتم دمج النخالة مع مسحوق الخبز ، ثم يضاف الخليط النهائي إلى اللبن الرائب. يمكن أن تكون العجينة عبارة عن القليل من الملح والفلفل ، وكذلك صب القليل من الريحان فيه.
يتم غسل شرائح الدجاج وتجفيفها على منشفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يضاف إليها الثوم المسحوق.
يخلط اللحم مع العجينة التي تصب في قالب عريض (يفضل السيليكون) للخبز.
اطهي الكعكة لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. بعد الطهي ، يجب ترك الطبق ليبرد قليلاً.

خرشو بالدجاج

مكونات:

فيليه دجاج - 400 جم
أرز أبيض - 200 جم
طماطم - 400 جم
بصلة كبيرة
فصين من الثوم
قليل من الشبت

طبخ:

يجب وضع شرائح الدجاج في الماء (حوالي 2 لتر) والبدء في الطهي على نار متوسطة.
في هذا الوقت ، يمكنك عمل الخضار المقطعة إلى مكعبات. بمجرد أن يغلي مرق الدجاج ، يتم إرسال الأرز إليه ، والذي يتم طهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ثم هناك حاجة لرمي الطماطم والبصل والتوابل المفرومة.
بعد خمس دقائق ، يضاف الثوم المحفور والملح والأعشاب إلى الحساء. يتم إطفاء النار ، ويتم نقع الحساء لمدة تصل إلى ساعتين.

سلطة دجاج فيليه وملفوف صيني

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
ملفوف صيني - 400 جم
جبنة خثارة مملحة قليلاً - 100 جم
صنوبر - 5 جم
القشدة الحامضة واللبن 10 جم
قليل من الملح

طبخ:

أولاً ، يُغلى الثدي مسبقًا في الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُخرج ويُترك ليبرد تمامًا.
في هذا الوقت ، يجب تقطيع الملفوف الصيني وعصره قليلاً بيديك وإضافة الملح.
يخلط الزبادي مع القشدة الحامضة ، ويقطع الفيليه إلى مكعبات.
ثم يضاف الثدي المسلوق إلى ملفوف بكين ويتم إرسال الجبن الرائب هناك ، والذي يمكن تقطيعه إلى قطع أو ببساطة تمزيقه بيديك.
السلطة مغطاة بصلصة الزبادي الحامضة المحضرة ومرشوشة بالصنوبر في الأعلى. الطبق جاهز للأكل.

يمكن إعادة صياغة كل هذه الوصفات بسهولة في المنزل. يتم تحضيرها من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. لقد أصبحوا لذيذين للغاية وفي نفس الوقت سيساعدون ليس فقط في إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا في الحفاظ على أشكال رشيقة. في نفس الوقت ، يعطي كل طبق إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.

طريقة طهي الدجاج الدايت في الفرن

سوف تحتاج:

فيليه دجاج
عصير برتقال (ليمون)
خضروات وأعشاب حسب الرغبة

طبخ:

يكفي فرك صدور الدجاج بأي توابل ووضعها في غلاف الخبز. يمكنك رش عصير الليمون في الأعلى وإضافة مجموعة متنوعة من الخضار على الفور إلى الغلاف. سيتم خبز كل هذا لفترة قصيرة جدًا ، حرفياً 25 دقيقة ، وبدون زيت ، فقط في عصير اللحم (فقط ، مرة أخرى ، سيتعين عليك استبعاد أنواع معينة من الخضار من النظام الغذائي إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا علاجيًا ).
اتضح على الفور واللحوم وطبق جانبي. يمكن إضافة الفواكه المجففة والفواكه الطازجة. يجب استخدام التوابل الأصلية وليس خليط. هناك الكثير من الملح المضاف إلى الخلطات في أكياس ، لذا يجب التخلي عنه لصالح الأعشاب الطبيعية الطازجة ، أو في الحالات القصوى ، شراء الأعشاب المجففة من السوق. سيكون الدجاج المخبوز لذيذًا جدًا وبدون إضافة ملح ضار بالأنظمة الغذائية والتوابل المعبأة المفضلة لديك.
حاول فرك الدجاج بالثوم وأضف أعشاب بروفنسال والزعتر وإكليل الجبل ومن غير المرجح أن يلاحظ أي شخص نقص الملح. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة عدم وجود موانع طبية ، ستكون التوابل إضافة مفيدة. إنها تسرع من إفراز العصارة المعدية ، وتعزز عملية التمثيل الغذائي المتسارع وتزيد من قابلية هضم المنتج. إذا لم يكن هناك غلاف للخبز ، فإن رقائق الخبز ستحل محلها تمامًا (فقط قم بتغطيتها بإحكام بورقة خبز عميقة وسيصبح اللحم طريًا ومثيرًا للعصير).
معروف جدا وصفة صدور الدجاجعلى البخار. لجعل الطبق فاتح للشهية ، من الأفضل نقع اللحم. يجب ألا يحتوي التتبيلة على الخل أو المايونيز. إذا كان نظامك الغذائي يهدف إلى إنقاص الوزن ، فاستخدم النبيذ الأحمر المخفف بالماء كمخلل. حتى التوابل الإضافية ليست مطلوبة. إذا كان النظام الغذائي علاجًا ، فاختر تتبيل البصل: قطع من الثدي وكمية كبيرة من البصل ، مقطعة إلى حلقات ، توضع في المقلاة.
صدر الدجاج المقلي ، حتى عند استخدام زيت الزيتون وبدون جلد ، لا يعتبر غذائيا رغم أنه لذيذ جدا. يمكن الحصول على قشرة مقرمشة حتى عند الخبز. اقرأ أكثر:

وصفة دجاج مقرمش بالزنجبيل

سوف تحتاج:

دجاج أبيض ، 4 فيليه ، 100 جرام لكل منهما
ملعقة كبيرة من العسل
نفس الكمية من عصير البرتقال أو الليمون
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
الفلفل حسب الرغبة (إذا كان بإمكانك استخدامه)
رقائق الذرة (ليست حلوة على الإفطار ، ولكن الحبوب العادية) بكمية ثلث الكوب
الخضر حسب الرغبة.

طبخ:

يجب سحق الرقائق إلى فتات ، لذلك استخدم خلاطًا بسيطًا أو حتى الهاون.
أضيفي إليها الأعشاب المجففة واخلطيها واتركيها جانبًا.
امزج جميع المكونات المتبقية في وعاء عميق صغير.
ضعي بضع قطرات من الزيت في طبق الخبز وضعي الصدور.
ادهني الصلصة برفق فوق الصدور ووزعي فوقها طبقة رقيقة من خليط رقائق الذرة والخضر.
بعد عشرين دقيقة من الخبز على درجة حرارة 180 درجة ، يصبح الدجاج المقرمش الطري جاهزًا.

بالنسبة لأولئك الذين يراقبون منحنيات الشكل بعناية أو يرغبون في إنقاص الوزن ، من المهم تناول ليس فقط سعرات حرارية منخفضة ، ولكن أيضًا مرضي وسريع. ومن أطباق رجيم صدور الدجاج ، وهي وصفات بسيطة ولذيذة ، ستساعد في هذا الأمر.

بسطرمة دجاج

120 سعرة حرارية / 100 جم ، B-19 جم ، F-3 ، U-2 جم

مكونات:

صدر دجاج منزوع الجلد
قليل من ملح الطعام
شبت وبقدونس 5 جم لكل منهما
فص ثوم واحد
القليل من زيت عباد الشمس

طبخ:

أولاً ، صب الماء في أي وعاء ، وأضف الملح هناك وانقع شرائح الدجاج في مثل هذا المحلول طوال الليل.
في اليوم التالي ، يجب تقطيع البقدونس والشبت والثوم بسكين أو في الخلاط ، وخلط المزيج الناتج مع الزبدة وفرك صدر الدجاج بالكامل بهذه التركيبات. سخني الفرن على حرارة 250 درجة وضعي الفيليه هناك بعد لفه بورق القصدير.
بعد 15 دقيقة ، أغلق الفرن واترك لحم الدجاج هناك حتى يبرد تمامًا. الطبق جاهز.

صدور دجاج مع طماطم

102 سعرة حرارية / 100 جم ، B-12 جم ، F-2 ، U-7 جم

مكونات:

فيليه دجاج - 250 جم
طماطم - 200 جم
قرصة الكاري
عصير ليمون - 10 مل
القليل من زيت الزيتون

طبخ:

يجب سلق الطماطم مسبقًا بالماء المغلي ، وتقشيرها وتقطيعها جيدًا.
أضف الكاري وعصير الليمون ورشة ملح لهم.
ثم افصل نصف هذه الصلصة واخلطها بزيت الزيتون ، ثم افرك الثدي بالمزيج الناتج.
نضع اللحم على صينية خبز ونخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة. يقدم دجاج فيليه مع باقي الصوص.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأنواع الغريبة ، يمكن استبدال الطماطم بالأناناس المعلب ، في حين أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق لن يتأثر ، وسيصبح الطعم غير معتاد.

صدر الدجاج مع اليقطين

59 سعرة حرارية / 100 جم ، B-7 جم ، F-1 ، U-4 جم

مكونات:

اليقطين الناضج - 300 جم
فيليه دجاج - 200 جم
لمبة واحدة
جزر - 100 جم
إناء من الزبادي الخالي من الدسم أو يحتوي على نسبة دهون لا تزيد عن 2٪
قليل من الشبت
ملعقة صغيرة زيت زيتون أو سمسم
ملح وقليل من الفلفل الأسود

طبخ:

يجب غسل وتقشير اليقطين والجزر.
يُقطع اليقطين إلى شرائح ويُفرك الجزر بخشونة. يتم تنظيف العارضة وتقطيعها إلى حلقات رفيعة.
ثم تحتاج إلى أن تأخذ وعاءًا صغيرًا يُخبز فيه الطبق الناتج. القاع يتأهل جيدًا. أولاً ، يتم وضع اليقطين والبصل ، ويتم توزيع شرائح الدجاج ، المقطعة مسبقًا إلى مكعبات متوسطة الحجم ، بالتساوي في الأعلى. ضعي الجزر المبشور فوقها.
بعد ذلك يتم رش الطبق بالملح والفلفل ، وبعد ذلك يتم إرساله إلى الفرن لمدة ساعة. دجاج مشوي مع اليقطين على درجة حرارة 200 درجة.
في هذا الوقت ، يُخلط الشبت المفروم مع اللبن ، ويُسكب الطبق بهذه الصلصة قبل عشر دقائق من الاستعداد النهائي.

عصيدة الأرز مع صدور الدجاج

117 كيلو كالوري / 100 جم ، B-9 جم ، F-2 ، U-17 جم

مكونات:

فيليه دجاج بدون جلد - 300 جم
أرز بني جاف - 200 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 150 جم
زيت عباد الشمس - 15 مل
فص ثوم واحد
ملح وماء

طبخ:

يجب أن يُقلى الجزر والبصل المفروم ناعماً في قدر مع قطرة من الزيت ، وعندما يتبخر الزيت ، يمكنك إضافة الماء حتى تبدأ الخضار في التحمير.
أثناء الطهي ، يضاف إليها مكعبات الدجاج والثوم المفروم. أثناء تحضير هذا الخليط ، يجب غلي الماء.
ثم يُسكب الأرز فوق القلي ، وهو مملح قليلاً ولا يمتزج. وفي النهاية تمتلئ بالماء الساخن. يتم تحضير هذا الطبق تحت غطاء أبطأ نار حتى يتبخر كل السائل.
قبل خمس دقائق من الطهي الكامل ، يُخلط الأرز مع باقي المكونات.

فطيرة الدايت مع فيليه الدجاج

144 سعرة حرارية / 100 جم ، B-13 جم ، F-9 ، U-8 جم

مكونات:

فيليه دجاج - 200 جم
جبنة قريش متفتتة خالية من الدهون - 200 جم
بيضة دجاج - 2 قطعة.
الجاودار ونخالة الشوفان ، 2 ملعقة كبيرة.
فص ثوم واحد
بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة
قرصة الريحان المجفف
القليل من الزعتر
ملح وفلفل

طبخ:

أولاً ، ضعي الجبن القريش في وعاء ، وأضيفي البيض إليه واخلطي كل شيء جيدًا.
بشكل منفصل ، يتم دمج النخالة مع مسحوق الخبز ، ثم يضاف الخليط النهائي إلى اللبن الرائب. يمكن أن تكون العجينة عبارة عن القليل من الملح والفلفل ، وكذلك صب القليل من الريحان فيه.
يتم غسل شرائح الدجاج وتجفيفها على منشفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يضاف إليها الثوم المسحوق.
يخلط اللحم مع العجينة التي تصب في قالب عريض (يفضل السيليكون) للخبز.
اطهي الكعكة لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. بعد الطهي ، يجب ترك الطبق ليبرد قليلاً.

خرشو بالدجاج

45 كيلو كالوري / 100 جم ، B-4 جم ، F-1 ، U-6 جم

مكونات:

فيليه دجاج - 400 جم
أرز أبيض - 200 جم
طماطم - 400 جم
بصلة كبيرة
فصين من الثوم
قليل من الشبت

طبخ:

يجب وضع شرائح الدجاج في الماء (حوالي 2 لتر) والبدء في الطهي على نار متوسطة.
في هذا الوقت ، يمكنك عمل الخضار المقطعة إلى مكعبات. بمجرد أن يغلي مرق الدجاج ، يتم إرسال الأرز إليه ، والذي يتم طهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ثم هناك حاجة لرمي الطماطم والبصل والتوابل المفرومة.
بعد خمس دقائق ، يضاف الثوم المحفور والملح والأعشاب إلى الحساء. يتم إطفاء النار ، ويتم نقع الحساء لمدة تصل إلى ساعتين.

كثير من الناس يفضلون اللحوم الغذائية ، ولكن إذا اخترت ، على سبيل المثال ، وصفة خاطئة أو أخطأت في تقنية الطهي ، فإن اللحم الطري والعصير يصبح قاسيًا ، ويزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق بشكل ملحوظ.

من الأفضل خبز الدجاج في الفرن ، بأقل كمية من الزيت ، مع إضافة التوابل والبهارات - ثم في كل مرة يمكن تقديم الطبق إلى المائدة بشكل محدث.

في مقالنا اليوم ، سننظر بالتفصيل في تقنية تحضير هذا النوع من اللحوم ، وسنلفت انتباهك إلى الوصفات الشعبية التي لن تستغرق الكثير من الوقت والجهد.

طرق ومبادئ عامة لطهي صدور الدجاج بالفرن

يحتوي الدجاج على لحم ثمين للغاية وغني بالبروتينات والأحماض الأمينية. لكن أثناء الطهي ، من الصعب جدًا طهي الثدي حتى تظل شرائح الفيليه طرية ورائعة - لأن المنتج يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون. من السهل جدًا إفساد شرائح الدجاج ، ومن هنا جاءت الأساطير القائلة بأن صدور الدجاج صلبة وليفية وعديمة الطعم ؛
أسهل طريقة هي طهي اللحم في مقلاة ، لكن الخبز يقلل من إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، وبعد ذلك ، بدلاً من سلطة "العشب" والخضروات ، يمكن تقديم شيء أكثر إرضاءً مع الدجاج. إذا كنت تحب الدجاج ، فتعلم طرق تحميص مختلفة ودلل نفسك بالأطباق اللذيذة ؛
على سبيل المثال ، بعض التوابل والملح والأعشاب العطرية والثوم وحقيبة الخبز الخاصة ودرجة الحرارة المرتفعة في الفرن لن تؤدي وظيفتها فحسب ، بل ستجعل تنظيف الفرن والعفن أسهل أيضًا بعد الطهي ؛
إذا قمت بالتحضير للوصفة مسبقًا ، قم بنقع اللحم قليلاً في ماء مالح ناعم ، ثم سيتم تقليل وقت الطهي ، وسيتحسن طعم المنتج. كقاعدة عامة ، حتى أكثر الأطباق تعقيدًا واستهلاكًا للوقت لن تستغرق الكثير من الوقت ، يمكنك تلبية الفاصل الزمني للساعة ؛
القاعدة الأولى هي ماء مالح لشرائح اللحم. لن تشبع الصلصة اللحم بالنكهات فحسب ، بل تشبع أيضًا الثدي الليفي ، أي في الواقع ، ستلعب دور طبقة اللحم الدهنية أثناء الخبز ؛
القاعدة الثانية - يمكن قطع صدور الدجاج بالطول ، أو فتح الغطاء ، أو الخفق لتقليل وقت الطهي. إذا كانت وصفة الطبق تتطلب تقطيعًا ناعمًا ، فيجب تقطيع الدجاج عبر الألياف ؛
القاعدة الثالثة - ماء مالح زيتي أو محمض. زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي الجيد مع عصير الليمون وصلصة الصويا والثوم سيفعلان السحر. لمذاق أكثر اعتدالًا ، يمكنك استخدام الكفير والبصل مع الطماطم.
القاعدة الرابعة - البهارات. إذا كنت طباخًا مبتدئًا ، فاختر توابل جاهزة متوازنة بالفعل حسب الذوق. لكن لحم الدجاج منتج ملائم ، لذا يمكنك استخدام أي بهارات ، من القرفة والعسل إلى إكليل الجبل أو الزنجبيل أو النعناع ؛
القاعدة الخامسة - الخبز المناسب. يوصى بوضع اللحم فقط في فرن مسخن مسبقًا ، لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ، وإلا فإن هناك فرصة للتجفيف الزائد للفيليه. كلما أردت الحصول على الطبق أصغر حجمًا ، كلما قل استهلاكك للدهون عند الطهي.

صدور الدجاج بالفرن "ما أسهل"

حان وقت التحضير

سعرات حراريه لكل 100 جرام

تستخدم الوصفة الحد الأدنى من المكونات الموجودة في كل ثلاجة. سينتهي بك الأمر بدجاج بنكهة طبيعية مع مكونات خفيفة من الثوم والفلفل الطازج المطحون.

خطوات الطبخ:

وصفة الفلفل والبقدونس الطازج

ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا صدر دجاج معطر للغاية ، كما اتضح ، وفقًا لهذه الوصفة. يمكن تقديم الفلفل الحلو المعطر مع اللحم كطبق جانبي ، كما أن مزيج المنتجات والتوابل مثالي لأولئك الذين يراقبون وزنهم.

خطوات الطبخ:

نخفق شرائح الدجاج قليلاً ، ونبشرها بالملح والفلفل ، والتوابل المفضلة لديك ، ونتركها جانباً لبضع دقائق - اتركها تتبل وتتشبع بالروائح ؛
قشر الفليفلة الحلوة الحمراء والبرتقالية من البذور الداخلية وتقطيعها إلى 4-6 شرائح كبيرة ؛
نضع الدجاج في شكل مدهون ويفضل إذا كنت تستخدم زيت الزيتون للخبز.
ضع فصوص الفلفل بجانبها ، والتي تضاف إليها مغارف الثوم المقطعة ؛
يُضاف الملح والتوابل والأعشاب الطازجة المقطعة إلى الزبدة الطرية وترتيب أجزاء صغيرة في الخضار ؛
شوي الدجاج في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنضج الخضار ويخرج الدجاج من العصائر الصافية.

النصيحة!قدمي للرجال هذا الطبق مع البطاطس المسلوقة أو الأرز.

لذيذ جدا في الفرن تحت قشرة القشدة الحامضة

صوص القشدة الحامضة مع قليل الحموضة وإضافة توابل الهيب - سونيلي - هي أهم ما يميز هذا الطبق. للحصول على مظهر فاتح للشهية ومشرق ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحلو أو الكركم أو الكاري إلى الصلصة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل وجبة - 128 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

يقشر الثوم الطازج ويقطع بالطول إلى 3-4 أجزاء لعمل شرائح طويلة رفيعة ؛
نظف الفيليه المغسول من الجلد ، وقم بعمل ثقوب عميقة في اللحم بسكين حاد ، وحشو الثدي بالثوم ؛
يُتبّل فوقه القليل من الملح والفلفل المطحون الطازج ويُدهن بالقشدة الحامضة. ضعي في شكل مدهون واتركيه في مكان بارد بينما يسخن الفرن ؛
بجانب لحم الدجاج ، ضعي ورق الغار في الصلصة ، ورشي كل شيء بسخاء بقفزات سونيلي واخبزيها لمدة نصف ساعة. قدميها مع الحنطة السوداء المسلوقة وسلطة الخضار الموسمية مثل الشمندر.

مخبوز في ماء مالح بالعسل والصويا

الوصفة بسيطة لدرجة أنها مناسبة للطهاة المبتدئين. بسبب حقيقة أن الدجاج متبل بالعسل وصلصة الصويا ، فإنه يتميز بمظهر ردي للغاية ، مع قشرة زجاجية.

وقت الطهي - 25 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل وجبة - 87 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

اعصر عصير ليمون أو ليمون ناضج باستخدام شوكة أو أداة خاصة. أضف الزيت والعسل وصلصة الصويا إلى العصير. يتبل قليلا بالفلفل المطحون الطازج ، لا تضيف الملح. ليقلب جيدا
يُسكب فيليه الدجاج المغسول والمجفف بالصلصة ويُترك التتبيلة تنقع قطع الدجاج ؛
في الجزء السفلي من النموذج المقاوم للحرارة ، يمكنك وضع حلقات سميكة من البصل والجزر - ثم ستحصل على طبق جانبي إضافي للحوم. ضعي الدجاج فوق الخضار واخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
تعتبر البطاطس المهروسة أو المعكرونة الزجاجية أو الأرز الحار مثالية لمثل هذه اللحوم.

صدر رجيم مع صوص الكفير

تبين أن اللحوم وفقًا لهذه الوصفة غذائية ومناسبة لإطعام الأطفال وكبار السن والرياضيين. الوصفة بسيطة جدا وسهلة. كطبق جانبي للحوم ، يمكنك تقديم أي حبوب أو خضروات.

وقت الطهي - 35 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل وجبة - 69 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

ابشر صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد مع التوابل المفضلة لديك والملح والأعشاب البروفنسالية والفلفل الأسود المطحون حديثًا ؛
يُملح الكفير قليلاً ، ويُضاف إليه الثوم الجاف ، والذي يمكن استبداله بنجاح بزوجين من فصوص الثوم الطازج المعصور من خلال مكبس المطبخ ؛
نضع الدجاج في كيس الخبز ، نسكب الكفير ونربط الكيس بمشابك خاصة. في هذا الشكل ، يمكن وضع الدجاج المتبل في الثلاجة في الصباح - يتم نقع اللحم وطهيه على الفور تقريبًا في المساء ؛
قبل الخبز ، ضع العبوة في قالب ، وقم بعمل عدة ثقوب في الأعلى واخبز حتى ينضج. للحصول على قشرة ذهبية - بعض الوقت قبل نهاية البرنامج في الفرن ، يمكن قطع العبوة وفتحها.

لجعل اللحم طريًا وطريًا ، لا تخرجه فورًا من الفرن الساخن. اترك الدجاج لا يزال يتعرق مع إطفاء النار لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتم توزيع جميع عصائر اللحوم بالتساوي على المنتج ، ولن تتدفق عند تقطيع اللحم ؛
للحصول على قشرة ذهبية على السطح دون استخدام البهارات والتوابل ، يكفي صب اللحم من وقت لآخر مع العصير الذي يتراكم في المقلاة ؛
لتحضير صدور الدجاج وفقًا للوصفات المقترحة ، يوصى باستخدام اللحوم المبردة فقط ، ومن ثم ستتمكن بالتأكيد من طهي طبق لذيذ ؛
لمنع حرق اللحوم في فرن الغاز - سيساعد الحمام المائي. يكفي صب الماء في طبق حراري ووضعه في الفرن مع طبق الخبز ؛
تذكر أنه يجب عدم الاحتفاظ بصدور الدجاج في الفرن لأكثر من 35-40 دقيقة !!!

صدر الدجاج هو الجزء الأكثر فائدة والغذاء من ذبيحة الدجاج. الطبخ منه بسيط ومتنوع. من الأكثر اقتصادا شراء ذبتي دجاج كاملتين من المتجر دفعة واحدة. ستذهب الأجنحة والفخذان إلى الشواء ، وستكون الحواف مرقًا غنيًا ممتازًا.

يمكن أن تكون الصدور مخبوزة بالكامل ، مسلوقة ، مطبوخة على شكل قطع ، ملفوفة في لحم مفروم لشرائح ، كرات اللحم ، طاجن.

لذلك لدينا صدر دجاج. الآن سوف نوضح لك خطوة بخطوة كيفية طهي عشرة أطباق ممتعة ومبتكرة والأهم من ذلك أنها غذائية وصحية ولذيذة. ستساعدنا وصفات النظام الغذائي لصدور الدجاج في تحضير عشاء لذيذ في مقلاة ، في الفرن ، بورق القصدير ، مع الخضار والتوابل.

يمكن استخدام الوصفة من قبل جميع أصحاب المقلاة غير اللاصقة السعداء.

سنحتاج:

2 فيليه دجاج
الكفير - ثلث كوب
ملح وفلفل ، توابل "أعشاب بروفنسال" - رشة كبيرة

فيليه دجاج بلدي ، مقطعة إلى قطع مستطيلة.
يُمزج مع التوابل ويُسكب الكفير ويُترك لينقع لمدة ساعتين.
صفي باقي الكفير وضع قطعة الشغل في مقلاة ساخنة بدون زيت.
بعد عشر دقائق نجعل الغاز صغيرا ونجعل الطبق جاهزا عليه.

إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الماء أثناء العملية.

فيليه دجاج بالطماطم

عشاء غذائي مع صلصة حامضة منعشة للتزيين.

سنحتاج:

فيليه دجاج - قطعتان
طماطم - واحدة كبيرة أو متوسطة
بصل - رأس صغير
ملح وفلفل حسب الرغبة ، سكر - ثلث ملعقة صغيرة.
ماء - كوب واحد.

شرائح بلدي ومقطعة إلى قطع متوسطة.
يقطع البصل ناعماً ، ويفرك الجزر بمبشرة خشنة.
يجب غسل الطماطم وتقطيعها في الخلاط مع السكر.
ضعي كل هذه المنتجات في مقلاة ، صب كوبًا من الماء ، أضيفي الملح والفلفل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

الانتباه: إذا اشتريت طماطم من أصناف غير حمضية ، فيمكنك رفض السكر ، وسيظل لذيذًا.

دجاج مطهي بالكريمة الحامضة

إن إضافة كمية قليلة من القشدة الحامضة لن تزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي ، لأننا سنطبخ بدون زيت. عند الخروج ، ستحصل على طبق ثان مع صلصة يمكنك سكبها على الطبق الجانبي.

سنحتاج:

فيليه - 600 جرام
كريمة حامضة قليلة الدسم - ملعقة كبيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
ماء - نصف كوب

اشطف شرائحي بالماء البارد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
نقطع اللحم إلى شرائح طويلة.
في الموقد ، سخني ثلث كوب من الماء ، عندما يغلي ، أضف الفيليه.
يُترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تحت غطاء مغلق مع التحريك من حين لآخر.
في كوب ، اخلطي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، وقليل من الماء ، ورشة ملح وفلفل.
يُسكب المزيج الناتج في مقلاة ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج.

صدر الدجاج في القشدة الحامضة جاهز - كثير العصير وشهية.

الدجاج مع الفطر في الفرن لأولئك الذين يفقدون الوزن

قد يحتوي الفطر ، اعتمادًا على طريقة التحضير والصلصات الإضافية ، على سعرات حرارية مختلفة. في وصفتنا ، اخترنا أقل وصفة من السعرات الحرارية.

سنحتاج:

فيليه - 500 جرام
الفطر - عبوة واحدة (حوالي 400 جرام)
زبدة - 5 جرام

خذ مقلاة زجاجية أو غير لاصقة بغطاء ، دهنها بطبقة رقيقة جدًا من الزيت.
اغسل شرائح الدجاج ، مقطعة بالطول مثل القطع - بسمك سنتيمتر تقريبًا ، اخفقيها بمطرقة.
اغسل الفطر ، مقطّعًا إلى قطع طولية بسمك حوالي 5-7 ملم.
ضعي قطع الدجاج على الشكل ، وقليل من الملح ، وزعي قطع الفطر فوقها ، ثم ضعي الملح مرة أخرى قليلاً.
تُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا تحت الغطاء وتقدم على العشاء. اتضح طبق صدر دجاج حمية لذيذة جدا.

الانتباه: في عملية الطهي ، سيخرج الدجاج والفطر الكثير من العصير ، لذلك لا داعي لإضافة الماء. اتضح أن الطبق عبق بجنون ، والعصير المتدفق من الفطر لن يسمح للدجاج بأن يجف. إذا لم يكن لديك وعاء بغطاء ، قم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم.

فيليه في رقائق

بهذه الطريقة ، يمكنك طهي شرائح الدايت في الفرن وستساعدك وصفة النظام الغذائي هذه على تجنب الأطباق المتسخة في المطبخ.

سنحتاج:

ثلاث شرائح دجاج
ثلاث شرائح ليمون
ملح وفلفل كما يحلو لك
بهارات "أعشاب إيطالية"

اغسلي الثدي واتركيه حتى يجف.
نفركها بغرور البهارات ونرش الأعشاب
نضع على قطع من رقائق معدنية ، نضع شريحة من الليمون في الأعلى.
نلف الرقاقة ونصنع بضع ثقوب في الأعلى باستخدام عود أسنان حتى يخرج البخار.
نرسله إلى الفرن لمدة 50-60 دقيقة.

الانتباه: من أجل عدم تلطيخ الطبق ، قم بتغطيته أولاً بعدة طبقات من ورق القصدير ، وبعد ذلك فقط ضع قطع الدجاج في ورق القصدير.

لحم دجاج مسلوق

في هذه الحالة ، ليس عليك التأكد من أن الطبق لا يحترق. سيستغرق التحضير حوالي عشر دقائق ، وسيكون لديك ساعة ونصف من وقت الفراغ.

سنحتاج:

فيليه - قطعة واحدة لكل وجبة
لمبة صغيرة
جزرة صغيرة
نصف حبة فلفل (يفضل الأحمر أو البرتقالي)
عدد قليل من أغصان الشبت أو البقدونس
قليل من الملح

نضع لترًا من الماء على الموقد.
أثناء الغليان ، اغسلي جميع المنتجات بالماء البارد.
يجب تقشير الخضار وتقطيعها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء.
بمجرد أن يغلي الماء ، نرسل منتجاتنا إلى المقلاة ، الملح.
أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.

تبين أن المرق لذيذ جدًا ، بناءً عليه ، يمكنك طهي حساء المعكرونة لأفراد الأسرة الآخرين.سوف يذوب الدجاج في فمك ويكون له نكهة نباتية خفيفة. إذا كان نظامك الغذائي يسمح بذلك ، يمكنك شرب كوب من المرق وتناول الخضار المسلوقة.

عشاء حمية في طباخ بطيء

يقوم جهاز الطهي البطيء بإعداد أطباق الدجاج الغذائية البسيطة دون أي متاعب ويصبح دائمًا لذيذًا. دعونا نطبخ دجاجًا مطهيًا لذيذًا في نفس الوقت كطبق جانبي لفقدان الوزن - الحنطة السوداء

سنحتاج:

لحم دجاج أبيض - حوالي 700 جرام
الحنطة السوداء - كأسان
بصل صغير وجزر متوسط الحجم.
الماء - 4-5 أكواب.

اغسلي شرائح الفيليه وقطعيها إلى قطع صغيرة.
فرز الفريك.
نفرم البصل ناعما ، صر الجزر.
ضع المنتجات في طباخ بطيء ، أضف الملح والماء.
يُطهى في وضع "العصيدة" لمدة ساعة تقريبًا - حتى يصبح اللحم جاهزًا.

الانتباه: أثناء عملية الطهي ، تحقق عدة مرات مما إذا كان الماء قد غلي ، أضف المزيد إذا لزم الأمر. حسب نفس الوصفة يمكنك طهي صدور الدجاج بالفرن.

صدر دجاج مشوي

لتنويع النظام الغذائي ، اطبخ لحم الدجاج في أواني. هذا ليس طبقًا منزليًا مزعجًا حقًا سيملأ المطبخ بالدفء والرائحة المذهلة. البصل ليس فقط ذو سعرات حرارية منخفضة ، ولكنه أيضًا نبات صحي للغاية ، وكمية الفيتامينات والمعادن المفيدة فيه عالية جدًا. سوف يصبح الدجاج في عصير البصل كثير العصير ، برائحة رائعة ومذاق حلو بعض الشيء.

سنحتاج:

صدر دجاج - كيلوغرام واحد
أوراق الغار الصغيرة - حسب عدد الأواني المستخدمة
الفلفل الأسود - حسب عدد الأواني المستخدمة
لمبات متوسطة الحجم - حسب عدد الأواني
ملح للتذوق
الماء بارد

نقطع البصل إلى أربع قطع.
شرائح بلدي ومقطعة إلى قطع كبيرة.
نضع جميع المكونات في الأواني بالترتيب التالي: شريحتان من البصل ، قطع لحم ، قطعتا البصل المتبقيتان.
نضيف بعض الملح.
في كل وعاء نرمي ورقة غار صغيرة وحبة فلفل
صب الماء في القدر بحيث يغطي اللحم.
غطي الأواني بغطاء أو ورق قصدير.

الانتباه! توضع الأواني في فرن بارد فقط حتى لا تتشقق.

بعد ساعتين ، يمكن تقديم صدور الدجاج المشوية على المائدة.

صدر في الفرن - الخيار الأسهل

طريقة أصلية لتحضير صدور دجاج ذهبية جميلة في عصيرها الخاص بأقل تكلفة ووقت.

سنحتاج:

صدر دجاج - قطعتان
السكر والملح - نصف ملعقة صغيرة بدون شريحة
ماء بارد - نصف كوب.

نأخذ مقلاة صغيرة ، سخني الملح والسكر على سطحها الجاف مع التحريك باستمرار. حالما تغمق البهارات أي. سيبدأ السكر في الذوبان ، ويصب في الماء ويطهى قليلاً حتى تذوب التوابل في الماء.
يجب غسل كل شريحة وتقطيعها إلى ثلاثة أجزاء.
ضعي القطع في قالب ، اسكبي حوالي نصف الحشوة المحضرة في الأعلى وأرسليها إلى الفرن.
إذا تبخر السائل أثناء عملية الطهي ، اسكب الدجاج مع الصلصة المتبقية.

بسبب كمية السكر الصغيرة في التركيبة ، سيكتسب الطعام لونًا ذهبيًا جميلًا.ويظل محتوى السعرات الحرارية منخفضًا.

رجيم الخضار بالدجاج

طبق صيفي موسمي رائع ، مخزن حقيقي للفيتامينات

سنحتاج:

فيليه - 400 جرام
الباذنجان - قطعة واحدة
القليل من البصل
جزرة صغيرة - شيء واحد صغير
فلفل بلغاري - قطعة واحدة
كوسة - حوالي 200 جرام
نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي
أي خضار حسب الرغبة
رشة ملح وفلفل

يجب غسل جميع المكونات من القائمة.

قشر الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة.
يجب قطع صدور الدجاج أكبر بقليل من الخضار.
سخني الزيت في مقلاة.
نضع المنتجات بالتسلسل التالي بفاصل زمني من حوالي 5-7 دقائق: البصل والباذنجان واللحوم والفلفل الحلو والجزر والكوسة والأعشاب والتوابل.
ينضج الخضار حتى تصبح طرية.

هذه وصفة أخرى مثيرة للاهتمام:

صدر الدجاج هو أساس أي نظام غذائي حديث. لسوء الحظ ، سرعان ما يصبح الطعام الرتيب مملًا. الآن أنت تعرف كيف يمكنك تنويع نظامك الغذائي كل يوم دون الإضرار بشخصيتك.الوصفات المقدمة في المقالة مناسبة ليس فقط لفقدان الوزن ، ولكنها ستكون أيضًا خيارًا رائعًا لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة. يمكنك تغيير هذه الوصفات حسب رغبتك بإضافة بهارات أو خضروات إضافية.

غالبًا ما تشتكي النساء من صعوبة طهي وصفات النظام الغذائي لأنفسهن والوجبات لجميع أفراد الأسرة في نفس الوقت. ننصحك بالطهي في الفرن في مقالي تحميص مختلفة ، مع تغيير أماكنهما بشكل دوري. يمكنك التحدث في الأواني وإضافة الزيت النباتي والبطاطس أو الحبوب لبعضها ، حتى تحصل أسرتك على عشاء كامل.

بعض الاختيارات الإضافية من الأطباق للأشخاص النحيفين:

.

في تواصل مع

تكمن فوائد اللحوم إلى حد كبير في المحتوى العالي من البروتين الضروري والمفيد لجسم الإنسان. صدر الدجاج أيضًا منتج منخفض السعرات الحرارية يستخدم بنجاح في وصفات النظام الغذائي. لذا فإن 100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 22 جرام على الأقل من البروتين. تم العثور على معظمها فقط في المأكولات البحرية.

ما هي فوائد صدور الدجاج؟

فوائد صدور الدجاج غنية بالبروتين وكذلك الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة التي تدخل في أهم عمليات الجسم. عند فقدان الوزن ، تكون الخصائص المفيدة لهذا المنتج واضحة. يمتص الجسم اللحوم الغذائية تمامًا ولا تتراكم على شكل دهون في الجسم.

تعتبر المرق التي يتم فيها غلي صدور الدجاج من الأطعمة أيضًا ، لذلك يمكنك شربها عند فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خصائصه المفيدة معروفة في علاج نزلات البرد. يزيد من دفاعات الجسم ، ويقوي جهاز المناعة ويساعده على محاربة المرض.

في المذكرة! غالبًا ما يُنصح باستخدام مرق صدور الدجاج كوجبة أولى بعد الجراحة.

نظرًا لأن لحم الدجاج الغذائي عمليًا لا يحتوي على دهون ، فيمكن استخدامه لأمراض الجهاز الهضمي. لن يسبب هذا المنتج ضررًا فحسب ، بل على العكس من ذلك ، سيساعد الجسم على استعادة وظائف الجهاز الهضمي. صدر الدجاج يزيل الأحماض الزائدة من المعدة ويؤثر بلطف على الغشاء المخاطي للعضو.

تحتوي الأطباق الغذائية لصدور الدجاج على جميع فيتامينات ب التي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي ، وتزيد من التمثيل الغذائي ، وتعيد الهضم ، وتمنع تراكم الدهون في الجسم ، وتزيد من احتياطيات الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صدور الدجاج تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو أمر ضروري لوظيفة عضلة القلب. تميل اللحوم الغذائية إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، لذلك ينصح بها أطباء القلب للوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية.

بفضل الكولين ، وهو جزء من صدور الدجاج ، يتم استعادة عمل الغدد الكظرية ، وتحسين وظائف الكبد والكلى.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رؤية التأثير الإيجابي للحوم الدجاج على جسم الإنسان خارجيًا. مع الاستخدام المستمر لهذا المنتج ، يصبح الجلد متجانسًا ويصبح ناعمًا. يبدو الشخص سليمًا وقويًا.

الوصفة الأولى: دجاج بسطرمة

بسطرمة الدجاج هو طبق لحم غذائي بسيط ، يستخدم لتحضيره الحد الأدنى من مجموعة المنتجات. صدور الدجاج طرية وطرية ، تذوب في فمك. الثوم يجعل الطعم أكثر حارة.

مكونات

لعمل مكرونة بالدجاج ، عليك تحضير المكونات التالية:

صدر دجاج - 1 قطعة ؛
ثوم - 1 فص ؛
البقدونس والشبت - عدة فروع لكل منهما ؛
زيت عباد الشمس والملح.

لجعل الطبق أكثر غذاءً ، يُنصح بقطع الجلد من صدور الدجاج ، إذا كان موجودًا هناك.

طريقة طهو

بسطرمة الدجاج المحضرة بهذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال.

الوصفة الثانية: صدر دجاج بالطماطم

طبق آخر للحمية منخفضة السعرات الحرارية هو صدور الدجاج مع الطماطم. يعد تحضيرها أمرًا بسيطًا للغاية إذا كنت تقرأ الوصفة بعناية.

مكونات

صدر دجاج - 250 جم ؛
طماطم طازجة - 200 جم ؛
عصير ليمون - 10 مل ؛
كاري - قرصة.
زيت الزيتون حسب الرغبة.

بفضل استخدام زيت الزيتون الغذائي مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، يمكن إدراج الطبق في قائمة فقدان الوزن. من الأفضل إزالة القشرة من الطماطم.

طريقة طهو

وصفة صدور الدجاج بالطماطم بسيطة للغاية:

يجب تقطيع لحم الدجاج إلى قطع وتقديمها مع الصلصة المتبقية.

في المذكرة! لمحبي الغرباء ، يمكن استبدال الطماطم بحلقات الأناناس. سيصبح طعم الطبق أكثر إثارة للاهتمام ، لكنه سيظل غذائيًا.

الوصفة الثالثة: الشواء وصدور الدجاج

لإعداد رجيم أسياخ صدور الدجاج حسب هذه الوصفة يستغرق 20 دقيقة فقط باستثناء وقت تخليل اللحم. 100 جرام من الطبق لا تحتوي على أكثر من 140 سعرة حرارية ، لذلك يمكن تناولها بأمان عند فقدان الوزن.

مكونات

لعمل أسياخ الدجاج سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

صدر دجاج - حوالي 1.5 كجم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
الكفير - 1 كوب ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

بدلاً من الكفير ، يمكنك استخدام مصل اللبن أو اللبن الطبيعي. كل هذا يتوقف على الذوق الشخصي.

طريقة طهو

أسياخ الدجاج سهلة التحضير:

تحتاج أولاً إلى تحضير المنتج الرئيسي. من صدور الدجاج تحتاج إلى قطع شرائح ، وفصلها عن العظام. ثم نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

كمرجع!حتى لا يتفتت اللحم ، يجب تقطيعه على طول الألياف.

ثم عليك أن تنقع اللحم. للقيام بذلك ، يجب أن تكون قطع شرائح الدجاج مبشورة بالبهارات والملح. تعتبر الأعشاب الإيطالية مثالية ، لكن كل ذلك يعود إلى التفضيل الشخصي. يتم أيضًا مزج التوابل الأخرى مع صدور الدجاج: الزنجبيل والفلفل الحلو والأوريغانو وغيرها.

ابشر بصلة واحدة على مبشرة جيدة. يمكنك أيضًا تمريرها من خلال الخلاط. يجب أن تكون النتيجة ملاط البصل. إنه ضروري لجعل لحم الدجاج أكثر طراوة وعصيرًا.

قطع من صدر الدجاج ، مبشورة بالبهارات والبصل ، تترك لتتبل لمدة 60 دقيقة ، بعد خلطها مع البصل المفروم.

عند انقضاء الوقت المحدد ، أضف الكفير أو أي منتج آخر يتم اختياره للتتبيلة إلى اللحم. من المستحسن أن يكون خالي من الدهون. لذلك سيصبح الطبق أقل سعرات حرارية وأكثر رقة. حتى يتبل صدر الدجاج جيدًا ، يُنصح بتركه طوال الليل في التتبيلة.