ماذا تصنع من صدور الدجاج بسرعة. فيليه بالخضروات الملونة. صدور الدجاج - عشاء صحي منخفض السعرات الحرارية
ليس كل مضيفة لديها الفرصة لقضاء الكثير من الوقت في تحضير العشاء. عندما أعود إلى المنزل من العمل ، أريد الاسترخاء وعدم قضاء المساء كله عند الموقد. في الوقت نفسه ، ليست كل الأطباق مناسبة لوجبة مسائية: فالسندويشات والفطائر والوجبات الخفيفة المماثلة ثقيلة جدًا بحيث لا يمكن تناولها في الليل. صدر الدجاج الدايت أفضل لتناول العشاء من معظم المنتجات الأخرى. إنه مرضي بما يكفي لإرضاء الجوع ، وفي نفس الوقت ليس ثقيلًا لدرجة تحميل الجسم الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، مذاقه جيد جدًا لدرجة أنه يمكن أن يبهجك بعد يوم شاق. الشيء الرئيسي هو معرفة ما يجب طهيه من صدور الدجاج على العشاء للحصول على أشهى الأطباق بأقل جهد. هناك العديد من الوصفات المناسبة ، ويمكنك اختيار أي منها إذا كنت تعرف أسرار طهي صدور الدجاج الطرية والعصرية.
ميزات الطبخ
يتم تحضير صدور الدجاج بعدة طرق: مقلي ، مخبوز ، مطهي ، مسلوق ويضاف إلى السلطة. بأي طريقة من هذه الطرق ، يمكن طهي فيليه الدجاج حتى يصبح طريًا ورائعًا. ومع ذلك ، لهذا تحتاج إلى معرفة بعض الأشياء.
- نادرا ما يتم الحصول على أطباق العصير من منتجات اللحوم المجمدة. لذلك ، من الأفضل استخدام شرائح صدور الدجاج المبردة. إذا كنت ترغب في طهي الثدي المجمد ، فأنت بحاجة إلى إزالته من الفريزر مسبقًا. فقط في هذه الحالة سيكون لديك وقت للذوبان في الثلاجة. عندما يذوب في الميكروويف ، يصبح الثدي جافًا وبلا طعم.
- عادة ، يتم تحرير صدور الدجاج من الجلد والعظام والغضاريف باستخدام الشرائح الغذائية فقط. لتوفير الوقت ، يمكنك شراء شرائح صدور الدجاج المعدة بالفعل.
- يكون صدور الدجاج أكثر عصارة إذا تم نقعها مسبقًا. لذلك ، ابدأ في الطهي عن طريق تحضير ماء مالح ومعالجة المنتج الرئيسي به. أثناء نقع الدجاج ، سيكون لديك الوقت لتحضير باقي المكونات.
- يمكن طهي صدور الدجاج على الفور مع طبق جانبي. بالنسبة للعشاء ، تُفضل هذه الوصفات ، لأنها توفر الوقت.
تعتمد الخواص التقنية المنفصلة على طريقة طهي صدور الدجاج. لذلك ، من الأفضل أن تقلى في الخبز أو العجين ، وتخبز في رقائق أو غلاف. لذلك ، قبل البدء في الطهي ، لا يضر أن تدرس بعناية الوصفة المختارة.
صدر دجاج مطهي بالكفير مع البطاطا المسلوقة
- فيليه صدر الدجاج - 0.4 كجم ؛
- الكفير - 0.5 لتر ؛
- بصل - 100 جم ؛
- بصل أخضر - 50 جم ؛
- بطاطس - 0.6 كجم ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسلي الثدي وجففيه بالمناديل المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم عبر الألياف.
- يُمزج الكفير بالبهارات ويُملأ بقطع الدجاج.
- قشر ، املأ بالماء وضعي البطاطس حتى تغلي.
- نفرم البصل الأخضر ناعما. قطع البصل إلى نصف حلقات.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي فيها البصل. اقليها لبضع دقائق ، ثم ضعي قطع الدجاج عليها ، ثم اخرجيها من التتبيلة. اقليهم مع البصل على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق.
- يُضاف البصل الأخضر والملح إلى التتبيلة. املأهم بالدجاج. غطي المقلاة بغطاء ، قلل من شدة اللهب. يُطهى صدر الدجاج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- صفي البطاطس وجففها.
قدمي صدر الدجاج مع البطاطس المسلوقة وصبيها فوق الصلصة التي كانت مطهية بها. لا يبدو الطبق الطري والرائع فاتحًا للشهية فحسب ، بل يتمتع أيضًا بطعم ممتاز. سوف يستغرق الأمر نصف ساعة فقط لإعداد مثل هذا العشاء.
سلطة صدور الدجاج بالفاصوليا والذرة
- صدر دجاج مدخن أو مسلوق - 0.3 كجم ؛
- ذرة معلبة - 0.2 كجم ؛
- الفاصوليا المعلبة في عصيرها - 0.3 كجم ؛
- جبن - 0.2 كجم ؛
- أوراق الخس - 150 جم ؛
- عصير ليمون - 50 مل ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- أعشاب بروفنسال - 5 جم.
طريقة طهو:
- نظف صدور الدجاج المسلوقة أو المدخنة من العظام والجلد. مقطعة إلى مكعبات بحجم 0.7-0.8 سم.
- نقطع الجبن إلى مكعبات من نفس الحجم.
- اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف. ضع بعضًا في قاع سلطانية السلطة ، وقطع الباقي بخشونة.
- في وعاء كبير ، يُمزج صدر الدجاج والجبن والخس والفاصوليا والذرة.
- اخلطي الزيت مع عصير الليمون وأعشاب بروفانس. ضعي السلطة بهذا الخليط. ليس هناك حاجة للملح ، خاصة إذا كنت تستخدمين صدورًا مدخنة ، لأن جميع المكونات التي يتكون منها هذا الطبق تحتوي بالفعل على الملح.
يمكن تحضير سلطة صدر الدجاج مع الفاصوليا والذرة للعشاء في 20 دقيقة فقط بشرط أن تستخدمي صدرًا جاهزًا. إذا قمت بغليها قبل تحضير العشاء مباشرة ، فسوف يستغرق الأمر ضعف المدة.
شنيتزل الدجاج مع الفاصوليا الخضراء
- فيليه صدر الدجاج - 0.4 كجم ؛
- أعشاب حارة - 20 جم ؛
- صلصة الصويا - 20 مل ؛
- الزيت النباتي - كم سيذهب ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- فتات الخبز - كم ستذهب ؛
- دقيق القمح - كم سيذهب ؛
- الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة - 0.4 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو:
- يُسكب الفاصوليا بالماء ويُغلى المزيج ، بعد غليان الماء ، يُطهى لمدة 15 دقيقة.
- فيليه من صدور الدجاج ، أثناء طهي الفاصوليا ، اشطفها في الماء الجاري ، وصبها بمناشف ورقية. اقطع كل شريحة من المنتصف بالطول. ضع كيسًا بلاستيكيًا واضغط من خلاله على كلا الجانبين بمطرقة طهي.
- اخلطي صلصة الصويا والأعشاب وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وكذلك عصير نصف ليمونة. انقع فيليه الدجاج في هذا الخليط.
- ارمِ الفاصوليا في مصفاة ، اترك الماء يستنزف.
- سخني الزيت في مقلاة. تُرفع صدور الدجاج عن التتبيلة وتُغطى بالدقيق وتُغمس في البيض وتُلف في فتات الخبز. ضعيها في مقلاة واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- أثناء قلي شرائح الدجاج ، سخني القليل من الزيت في مقلاة أخرى ، ضعي الفاصوليا عليها وعرقي تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، رشي ما تبقى من عصير الليمون.
- يُسكب المتبقي من التتبيلة في المقلاة مع قطع الدجاج ، وتُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- رتبي شرائح الدجاج والفاصوليا في الأطباق وقدميها.
إذا كنت تتصرف بشكل جماعي وحيوي ، فيمكنك طهي عشاء صدر الدجاج في نصف ساعة فقط.
فيليه صدر دجاج بالزيتون و إكليل الجبل
- فيليه صدر الدجاج - 0.4 كجم ؛
- زيتون منزوع النواة - 10 قطع ؛
- إكليل الجبل الطازج - 4 أغصان ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
- الزيت النباتي - كم سيستغرق الأمر.
طريقة طهو:
- قطع فيليه صدر الدجاج المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة.
- اهرس فصوص الثوم بالسكين.
- اعصر العصير من الليمون. ابشر القليل من الحماس (تكفي نصف ملعقة صغيرة).
- اغسلي أغصان إكليل الجبل وقطعيها إلى عدة قطع.
- نقطع الزيتون من المنتصف بالطول.
- سخني الزيت في مقلاة. نضع الثوم وإكليل الجبل وقشر الليمون والزيتون. اقليهم لمدة دقيقتين ، ثم أزيلي إكليل الجبل والثوم.
- ضعي قطع الدجاج في المقلاة ورشيها بالفلفل واقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ملح ، خفف الحرارة وعرق تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
من الأفضل تقديم الثدي المطبوخ حسب هذه الوصفة على العشاء مع الخضار المسلوقة. يمتزج جيدًا مع القرنبيط والبروكلي. سيكون لديهم وقت للطهي بينما اللحم مقلي. لذا سيكون العشاء جاهزًا في غضون نصف ساعة كحد أقصى.
يشير صدور الدجاج إلى المنتجات الغذائية. ينصح العديد من خبراء التغذية بطهيها على العشاء. يعد صدور الدجاج خيارًا جيدًا لتناول العشاء أيضًا لأنه يستغرق القليل من الوقت للطهي ، كما أن المذاق اللطيف للأطباق الجاهزة سيشجعك ويساعدك على الاسترخاء بعد يوم شاق.
ماذا تطبخ للعشاء بسرعة وببساطة وفي نفس الوقت لذيذ؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل كل ربة منزل تقريبًا كل يوم. ستساعد بعض النصائح ووصفات الدجاج في حل هذه المشكلة الصعبة.
تواجه كل مضيفة ، بعد أن عادت إلى المنزل بعد يوم طويل في العمل ، السؤال "ماذا تطبخ على العشاء؟" علاوة على ذلك ، لا يزال هناك فارق بسيط في كيفية القيام بذلك بسرعة ولذيذ. بالطبع ، ليس هناك دائمًا وقت وطاقة لأشهى المأكولات ، لكنك تريد دائمًا طهي شيء خاص ومعاملة أحبائك بالأشياء الجيدة. دعنا نكتشف عدة طرق لتحويل الوجبة العادية إلى شيء مشرق لا يُنسى.
لنبدأ بأسرار الطهي التي ستساعد في طهي أطباق الدجاج:
لا تفقد عصارة لحم الدواجن سيساعد أطباق السيراميك والحديد الزهر. بفضلها ، ستنتشر الحرارة تدريجياً
يجدر رفض خبز الدجاج في الفرن. خلاف ذلك ، لن يكون التلوث فقط على صفيحة الخبز ، ولكن أيضًا على السطح الداخلي للفرن بأكمله.
للطبخ يفضل اختيار الدجاج المبرد ولا تنسى التحقق من نضارته. يجب أن يكون لون الدجاج ورديًا وخالي من الدهون الصفراء ورائحة حلوة لطيفة.
والآن نقترح أن ننتقل مباشرة إلى تحضير عشاء لذيذ.
5 وصفات دجاج منزلية سهلة
وصفة صدور الدجاج بالرقائق في الفرن
أسهل طريقة لطهي صدور الدجاج هي بالطبع خبزها في الفرن. ولكن كيف تجعلها طرية ، لأنه من المعروف أن لحوم الدواجن البيضاء تتميز بجفافها؟ كل شيء بسيط للغاية. للقيام بذلك ، نحتاج إلى 15 دقيقة من وقت الفراغ للطهي و 40 دقيقة للخبز في الفرن. مع المكونات أيضًا ، كل شيء بسيط:
صدر دجاج
زيت الزيتون
فلفل أسود مطحون
اخلطي زيت الزيتون مع الفلفل ، والثوم المهروس (2-3 فصوص) والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قطع الثدي لخبز أفضل ، فرك بالمزيج الناتج.
دهن ورق القصدير بالزيت ونضع شرائح البصل على الحلقات ، نضع فوقها الصدر ونرش الأعشاب المفرومة ونغلفها بإحكام.
يمكنك تركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشبع الفيليه بشكل أفضل بالمزيج.
يُسخن الفرن إلى 190-200 ويُخبز لمدة 25-35 دقيقة.
الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي عدم وجود كومة من الأطباق بعد الطهي ، والتي لا تزال بحاجة إلى محاولة غسلها.
طريقة تحضير ال صدر دجاج بالفرن مع بطاطس وجبن
لجعل طبق فيليه الدجاج أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة البطاطس والجبن. والأهم من ذلك أنك لن تحتاج إلى تحضير طبق جانبي
مكونات:
صدور الدجاج
البطاطس
فلفل أسود مطحون
بصلة
جبنه
مايونيز
ملح
زيت نباتي.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع فوق البصل.
يضاف الملح والفلفل ونصف كوب ماء (لمذاق أفضل - مرق الدجاج).
ضعي البطاطس المقشرة والمفرومة فوقها بحيث تغطي اللحم بالكامل ، أضيفي الفلفل والملح مرة أخرى.
غطي البطاطس بطبقة من الجبن المبشور الممزوج بالمايونيز.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 50 دقيقة.
قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء
مكونات:
قلوب الدجاج
بصلة
كريمة أو كريمة حامضة
طحين
ملح.
يقطع البصل إلى حلقات نصف كبيرة. يُضاف الزيت إلى قدر الطهي البطيء ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا في وضع "الخبز".
يُسكب في قلوب الدجاج ويُقلى بنفس الوضع لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء.
غطيها بغطاء واطهيها في وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة أخرى.
أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق والملح ، واسكبي 200-300 جرام من القشدة الحامضة أو الكريمة ، واخلطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى.
وصفة لكبد الدجاج بالكريمة الحامضة والمرق في مقلاة
مكونات:
كبدة دجاج
بصلة
شبت ، بقدونس
الكريمة الحامضة
فلفل اسود
زيت زيتون للقلي
أوراق الغار
ملح
يقطع الشبت والبقدونس والبصل.
ضعي 1 كغم من كبد الدجاج في مقلاة ساخنة واقليها بزيت الزيتون المكرر ولا تضيفي الملح.
يُضاف الخضار والبصل إلى الكبد المقلي ، ثم يُقلى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى.
يُسكب نصف كوب من الماء في المقلاة ، ويُضاف القليل من الفلفل الأسود وورقة الغار.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
يُضاف الملح ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج.
وصفة شرحات الدجاج المفرومة في الفرن
مكونات:
دجاج مفروم
رغيف القمح
دهن الدجاج
بيضة
ثوم
بصلة
فلفل
ملح.
رغيف يسكب الماء المغلي وينقع ويعصر.
يُمزج الخبز مع اللحم المفروم ويُضاف البصل المفروم والثوم المبشور وملعقة من دهن الدجاج.
طحن الخليط الناتج في مفرمة اللحم.
في اللحم المفروم ، يُمزج مع ربع بيضة مخفوقة ، فلفل وملح.
اصنعي شرحات مسطحة واقليها في دهن الدجاج على نار خفيفة.
سخني الفرن إلى 180-200 درجة ، واخبزي الشرحات تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
أتمنى لك وجبة شهية!
صدر الدجاج هو الجزء الأكثر فائدة والغذاء من ذبيحة الدجاج. الطبخ منه بسيط ومتنوع. من الأكثر اقتصادا شراء ذبتي دجاج كاملتين من المتجر دفعة واحدة. ستذهب الأجنحة والفخذان إلى الشواء ، وستكون الحواف مرقًا غنيًا ممتازًا.
يمكن أن تكون الصدور مخبوزة بالكامل ، مسلوقة ، مطبوخة على شكل قطع ، ملفوفة في لحم مفروم لشرائح ، كرات اللحم ، طاجن.
لذلك لدينا صدر دجاج. الآن سوف نوضح لك خطوة بخطوة كيفية طهي عشرة أطباق ممتعة ومبتكرة والأهم من ذلك أنها غذائية وصحية ولذيذة. ستساعدنا وصفات النظام الغذائي لصدور الدجاج في تحضير عشاء لذيذ في مقلاة ، في الفرن ، بورق القصدير ، مع الخضار والتوابل.
يمكن استخدام الوصفة من قبل جميع أصحاب المقلاة غير اللاصقة السعداء.
سنحتاج:
- 2 فيليه دجاج
- الكفير - ثلث كوب
- ملح وفلفل ، توابل "أعشاب بروفنسال" - رشة كبيرة
- فيليه دجاج بلدي ، مقطعة إلى قطع مستطيلة.
- يُمزج مع التوابل ويُسكب الكفير ويُترك لينقع لمدة ساعتين.
- صفي باقي الكفير وضع قطعة الشغل في مقلاة ساخنة بدون زيت.
- بعد عشر دقائق نجعل الغاز صغيرا ونجعل الطبق جاهزا عليه.
إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الماء أثناء العملية.
فيليه دجاج بالطماطم
عشاء غذائي مع صلصة حامضة منعشة للتزيين.
سنحتاج:
- فيليه دجاج - قطعتان
- طماطم - واحدة كبيرة أو متوسطة
- بصل - رأس صغير
- ملح وفلفل حسب الرغبة ، سكر - ثلث ملعقة صغيرة.
- ماء - كوب واحد.
- شرائح بلدي ومقطعة إلى قطع متوسطة.
- يقطع البصل ناعماً ، ويفرك الجزر بمبشرة خشنة.
- يجب غسل الطماطم وتقطيعها في الخلاط مع السكر.
- ضعي كل هذه المنتجات في مقلاة ، صب كوبًا من الماء ، أضيفي الملح والفلفل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
الانتباه: إذا اشتريت طماطم من أصناف غير حمضية ، فيمكنك رفض السكر ، وسيظل لذيذًا.
دجاج مطهي بالكريمة الحامضة
إضافة كمية قليلة من الكريمة الحامضة لن تزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي ، لأننا سنطبخ بدون زيت. عند الخروج ، ستحصل على طبق ثان مع صلصة يمكنك سكبها على الطبق الجانبي.
سنحتاج:
- فيليه - 600 جرام
- كريمة حامضة قليلة الدسم - ملعقة كبيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- ماء - نصف كوب
- اشطف شرائحي بالماء البارد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
- نقطع اللحم إلى شرائح طويلة.
- في الموقد ، سخني ثلث كوب من الماء ، عندما يغلي ، أضف الفيليه.
- يُترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تحت غطاء مغلق مع التحريك من حين لآخر.
- في كوب ، اخلطي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، وقليل من الماء ، ورشة ملح وفلفل.
- يُسكب المزيج الناتج في مقلاة ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
صدر الدجاج في القشدة الحامضة جاهز - كثير العصير وشهية.
الدجاج مع الفطر في الفرن لأولئك الذين يفقدون الوزن
قد يحتوي الفطر ، اعتمادًا على طريقة التحضير والصلصات الإضافية ، على سعرات حرارية مختلفة. في وصفتنا ، اخترنا أقل وصفة من السعرات الحرارية.
سنحتاج:
- فيليه - 500 جرام
- الفطر - عبوة واحدة (حوالي 400 جرام)
- زبدة - 5 جرام
- خذ مقلاة زجاجية أو غير لاصقة بغطاء ، دهنها بطبقة رقيقة جدًا من الزيت.
- اغسل شرائح الدجاج ، مقطعة بالطول مثل القطع - بسمك سنتيمتر تقريبًا ، اخفقيها بمطرقة.
- اغسل الفطر ، مقطّعًا إلى قطع طولية بسمك حوالي 5-7 ملم.
- نضع قطع الدجاج على شكل ، قليل من الملح ، نوزع قطع الفطر فوقها ، نعيد الملح قليلاً.
- تُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا تحت الغطاء وتقدم على العشاء. اتضح طبق صدر دجاج حمية لذيذة جدا.
الانتباه: في عملية الطهي ، سيخرج الدجاج والفطر الكثير من العصير ، لذلك لا داعي لإضافة الماء. اتضح أن الطبق عبق بجنون ، والعصير المتدفق من الفطر لن يسمح للدجاج بأن يجف. إذا لم يكن لديك وعاء بغطاء ، قم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم.
فيليه في رقائق
بهذه الطريقة ، يمكنك طهي شرائح الدايت في الفرن وستساعدك وصفة النظام الغذائي هذه على تجنب الأطباق المتسخة في المطبخ.
سنحتاج:
- ثلاث شرائح دجاج
- ثلاث شرائح ليمون
- ملح وفلفل كما يحلو لك
- بهارات "أعشاب إيطالية"
- اغسلي الثدي واتركيه حتى يجف.
- نفركها بغرور البهارات ونرش الأعشاب
- نضع على قطع من رقائق معدنية ، نضع شريحة من الليمون في الأعلى.
- نلف الرقاقة ونصنع بضع ثقوب في الأعلى باستخدام عود أسنان حتى يخرج البخار.
- نرسله إلى الفرن لمدة 50-60 دقيقة.
الانتباه: من أجل عدم تلطيخ الطبق ، قم بتغطيته أولاً بعدة طبقات من ورق القصدير ، وبعد ذلك فقط ضع قطع الدجاج في ورق القصدير.
لحم دجاج مسلوق
في هذه الحالة ، ليس عليك التأكد من أن الطبق لا يحترق. سيستغرق التحضير حوالي عشر دقائق ، وسيكون لديك ساعة ونصف من وقت الفراغ.
سنحتاج:
- فيليه - قطعة واحدة لكل وجبة
- لمبة صغيرة
- جزرة صغيرة
- نصف حبة فلفل (يفضل الأحمر أو البرتقالي)
- عدد قليل من أغصان الشبت أو البقدونس
- قليل من الملح
- نضع لترًا من الماء على الموقد.
- أثناء الغليان ، اغسلي جميع المنتجات بالماء البارد.
- يجب تقشير الخضار وتقطيعها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء.
- بمجرد أن يغلي الماء ، نرسل منتجاتنا إلى المقلاة ، الملح.
- أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
تبين أن المرق لذيذ جدًا ، بناءً عليه ، يمكنك طهي حساء المعكرونة لأفراد الأسرة الآخرين.سوف يذوب الدجاج في فمك ويكون له نكهة نباتية خفيفة. إذا كان نظامك الغذائي يسمح بذلك ، يمكنك شرب كوب من المرق وتناول الخضار المسلوقة.
عشاء حمية في طباخ بطيء
يقوم جهاز الطهي البطيء بإعداد أطباق الدجاج الغذائية البسيطة دون أي متاعب ويصبح دائمًا لذيذًا. دعونا نطبخ دجاجًا مطهيًا لذيذًا في نفس الوقت كطبق جانبي لفقدان الوزن - الحنطة السوداء
سنحتاج:
- لحم دجاج أبيض - حوالي 700 جرام
- الحنطة السوداء - كأسان
- بصل صغير وجزر متوسط الحجم.
- الماء - 4-5 أكواب.
- اغسلي شرائح الفيليه وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- فرز الفريك.
- نفرم البصل ناعما ، صر الجزر.
- ضع المنتجات في طباخ بطيء ، أضف الملح والماء.
- يُطهى في وضع "العصيدة" لمدة ساعة تقريبًا - حتى يصبح اللحم جاهزًا.
الانتباه: أثناء عملية الطهي ، تحقق عدة مرات مما إذا كان الماء قد غلي ، أضف المزيد إذا لزم الأمر. حسب نفس الوصفة يمكنك طهي صدور الدجاج بالفرن.
صدر دجاج مشوي
لتنويع النظام الغذائي ، اطبخ لحم الدجاج في أواني. هذا ليس طبقًا منزليًا مزعجًا حقًا سيملأ المطبخ بالدفء والرائحة المذهلة. البصل ليس فقط ذو سعرات حرارية منخفضة ، ولكنه أيضًا نبات صحي للغاية ، وكمية الفيتامينات والمعادن المفيدة فيه عالية جدًا. سوف يصبح الدجاج في عصير البصل كثير العصير ، برائحة رائعة ومذاق حلو بعض الشيء.
سنحتاج:
- صدر دجاج - كيلوغرام واحد
- أوراق الغار الصغيرة - حسب عدد الأواني المستخدمة
- الفلفل الأسود - حسب عدد الأواني المستخدمة
- لمبات متوسطة الحجم - حسب عدد الأواني
- ملح للتذوق
- الماء بارد
- نقطع البصل إلى أربع قطع.
- شرائح بلدي ومقطعة إلى قطع كبيرة.
- نضع جميع المكونات في الأواني بالترتيب التالي: شريحتان من البصل ، قطع لحم ، قطعتا البصل المتبقيتان.
- نضيف بعض الملح.
- في كل وعاء نرمي ورقة غار صغيرة وحبة فلفل
- صب الماء في القدر بحيث يغطي اللحم.
- غطي الأواني بغطاء أو ورق قصدير.
الانتباه! توضع الأواني في فرن بارد فقط حتى لا تتشقق.
بعد ساعتين ، يمكن تقديم صدور الدجاج المشوية على المائدة.
صدر في الفرن - الخيار الأسهل
طريقة أصلية لتحضير صدور دجاج ذهبية جميلة في عصيرها الخاص بأقل تكلفة ووقت.
سنحتاج:
- صدر دجاج - قطعتان
- السكر والملح - نصف ملعقة صغيرة بدون شريحة
- ماء بارد - نصف كوب.
- نأخذ مقلاة صغيرة ، سخني الملح والسكر على سطحها الجاف مع التحريك باستمرار. حالما تغمق البهارات أي. سيبدأ السكر في الذوبان ، ويصب في الماء ويطهى قليلاً حتى تذوب التوابل في الماء.
- يجب غسل كل شريحة وتقطيعها إلى ثلاثة أجزاء.
- ضعي القطع في قالب ، اسكبي حوالي نصف الحشوة المحضرة في الأعلى وأرسليها إلى الفرن.
- إذا تبخر السائل أثناء عملية الطهي ، اسكب الدجاج مع الصلصة المتبقية.
بسبب كمية السكر الصغيرة في التركيبة ، سيكتسب الطعام لونًا ذهبيًا جميلًا.ويظل محتوى السعرات الحرارية منخفضًا.
رجيم الخضار بالدجاج
طبق صيفي موسمي رائع ، مخزن حقيقي للفيتامينات
سنحتاج:
- فيليه - 400 جرام
- الباذنجان - قطعة واحدة
- القليل من البصل
- جزرة صغيرة - شيء واحد صغير
- فلفل بلغاري - قطعة واحدة
- كوسة - حوالي 200 جرام
- نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي
- أي خضار حسب الرغبة
- رشة ملح وفلفل
يجب غسل جميع المكونات من القائمة.
- قشر الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- يجب قطع صدور الدجاج أكبر بقليل من الخضار.
- سخني الزيت في مقلاة.
- نضع المنتجات بالتسلسل التالي بفاصل زمني من حوالي 5-7 دقائق: البصل والباذنجان واللحوم والفلفل الحلو والجزر والكوسة والأعشاب والتوابل.
- ينضج الخضار حتى تصبح طرية.
إليك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام:
صدر الدجاج هو أساس أي نظام غذائي حديث. لسوء الحظ ، سرعان ما يصبح الطعام الرتيب مملًا. الآن أنت تعرف كيف يمكنك تنويع نظامك الغذائي كل يوم دون الإضرار بشخصيتك.الوصفات المقدمة في المقالة مناسبة ليس فقط لفقدان الوزن ، ولكنها ستكون أيضًا خيارًا رائعًا لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة. يمكنك تغيير هذه الوصفات حسب رغبتك بإضافة بهارات أو خضروات إضافية.
غالبًا ما تشتكي النساء من صعوبة طهي وصفات النظام الغذائي لأنفسهن والوجبات لجميع أفراد الأسرة في نفس الوقت. ننصحك بالطهي في الفرن في مقالي تحميص مختلفة ، مع تغيير أماكنهما بشكل دوري. يمكنك التحدث في الأواني وإضافة الزيت النباتي والبطاطس أو الحبوب إلى بعضها حتى يحصل أفراد أسرتك على عشاء كامل.
بعض الاختيارات الإضافية من الأطباق للأشخاص النحيفين:
.
في تواصل مع
حتى أكثر المنتجات الغذائية يمكن أن تتلف بسبب المعالجة غير السليمة. على سبيل المثال ، قم بقليها أو مزجها بمكونات عالية السعرات الحرارية. هناك أنواع مختلفة ، لكنها كلها مناسبة لقضاء إجازات نادرة للأشخاص الذين يتمتعون بهضم صحي ولا يحتاجون إلى إنقاص الوزن. تقلى الكثير من أجل العصير وهشاشة ذهبية ، لكن التتبيلة المناسبة للدجاج ستساعد على تحقيق العصارة ، وستخرج مقرمشة عند الخبز على ورقة خبز مفتوحة.
تشمل الطرق الأخرى لتحويل منتج النظام الغذائي إلى قنبلة من السعرات الحرارية استخدام الكثير من الزبدة أو الجبن ، أو فطائر اللحم المفروم الدهنية التي يتم شراؤها من المتجر أو وصفة الجدة مع الكثير من الخبز ، وإضافة لحم الخنزير المقدد إلى الباتيه. إذا كانت أولويتك هي الشكل النحيف والهضم الصحي ، فعليك أن تنسى الأمر.
التحميص ، السلق ، السلق ، الطبخ ، الشوي هي طرق صحية وأقل سعرات حرارية (كالوريزر). أيضًا ، يمكن طهي الطائر كجزء من الأطباق المعقدة - بيلاف ، والسلطات المختلفة ، وشرائح النظام الغذائي ، والبات.
مكونات
- - 200 غرام
- - 200 غرام
- - 100 غرام
- - 100 غرام
- - 100 غرام
- - 2 قطعة.
- - 2 ملعقة طعام
- - 1 سن
- - 1/2 جهاز كمبيوتر.
- - 1 ملعقة صغيرة
- - المذاق.
- - المذاق.
افركي شرائح الفيليه بالفلفل والملح واخبزيها على صينية خبز مفتوحة. يوضع البيض في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم يبرد بالماء البارد. في وعاء منفصل ، تحضير الصلصة - اخلطي البيض مع الزبدة وعصير الليمون والثوم المبشور والخردل والملح. فوز حتى تصبح ناعمة. نقطع اللحم والطماطم وأوراق الخس ونبشر الجبن على مبشرة الجبن. في النهاية ، تُمزج جميع المكونات وتتبل بالصلصة.
هذا هو البديل من عطلة قيصر ذات السعرات الحرارية العالية. في يوم عادي ، من الأفضل اختيار خيارات غذائية أبسط وأكثر لسلطة القيصر.
مكونات
- - 400 غرام
- - 3 قطع.
- - 1 بنك.
- - 200 غرام
- - 100 غرام
- - المذاق.
- - المذاق.
أولا ، اسلقي شرائح البيض. بعد ذلك ، قم بتقطيع جميع مكونات الطبق بشكل عشوائي ، والملح ، والفلفل ، وتتبيل القشدة الحامضة. هذا أيضًا طبق احتفالي ، لكن يمكنك طهيه كثيرًا. اختر الكريمة الحامضة قليلة الدسم والجبن قليل الدسم. لن يتغير طعم السلطة ، لكن محتوى السعرات الحرارية سينخفض.
مكونات
- - حاسب شخصي 1.
- - 1 كجم
- - 2 ملعقة طعام
- - 4 أسنان
- - 1/2 ملعقة صغيرة
- - 1/2 ملعقة صغيرة
- - 1/2 ملعقة صغيرة
- - 1/2 ملعقة صغيرة
- - المذاق.
نقطع الثوم ونضعه على الدجاج. يُفرك الطائر فوقها بالفلفل والملح ، ويُدهن بالمايونيز بلطف ، ويُرش بالتوابل ، ثم يُوضع على صينية خبز مغطاة بورق غير لاصق. قشر البطاطس ، اغسلها ، مقطعة إلى أرباع. ضعها على ورقة خبز حول الطائر ، ثم غط كل شيء معًا بإحكام بورق الألمنيوم. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.
تم تصميم هذا الطبق الاحتفالي لشركة كبيرة. الدجاج والبطاطس ألذ بكثير عند طهيها طازجًا بدلاً من إعادة تسخينها.
يمكنك استخدام دجاجة كاملة أو صدر أو أفخاذ. تأمل في مثال صدور الدجاج.
مكونات
- - 4 أشياء.
- - 1 ملعقة كبيرة
- - 1 ملعقة كبيرة
- - 1 ملعقة كبيرة
- - 1 ملعقة صغيرة
- - 1/2 ملعقة صغيرة
- - 1/2 ملعقة صغيرة
- - 1/2 ملعقة صغيرة
- - المذاق.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. افرد الصدور بالتساوي. اخلطي العصير والعسل والزنجبيل والفلفل والملح في وعاء منفصل. ادهن اللحم بهذه الصلصة بسخاء. يجب سحق رقائق الذرة ، وخلطها مع البقدونس ورشها فوق الفيليه. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. من السهل دمج هذه الوصفة في نظامك الغذائي.
مكونات
- - 500 غرام
- - 2 قطعة.
- - حاسب شخصي 1.
- - 3 ملاعق كبيرة
- - 3 ملاعق كبيرة
- - 5 ملاعق كبيرة
- - المذاق.
- - المذاق.
إذا لم يكن هناك شريحة لحم الخاصرة مفرومة في المحلات التجارية في مدينتك ، فقم بتحضيرها بنفسك عن طريق تمرير شرائح اللحم أو الثدي عبر مفرمة اللحم. ينقع السميد في الماء لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك نقطع البصل ونخلطه مع اللحم المفروم والبيض والملح والفلفل. يضاف السميد ثم يخلط جيداً. شرحات عمياء ، كل لفة في فتات الخبز. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة عن طريق التبخير أو في الفرن على صينية خبز مفتوحة عند 200 درجة مئوية. خيار يومي رائع آخر.
مكونات
- - 1 كجم
- - 400 غرام
- - 2 ملعقة طعام
- - 250 غرام
- - حاسب شخصي 1.
- - 2 ملعقة صغيرة
- - المذاق.
يُسلق الأرز في مقلاة منفصلة حتى ينضج نصفه. في هذه الأثناء ، في قدر سميكة القاع ، اقلي الجزر المبشور والبصل المفروم جيدًا وملعقة صغيرة من البهارات واللحوم. أضف الأرز نصف المطبوخ ، أضف كمية الماء حسب الحاجة (مسعر). عندما يصبح بيلاف جاهزًا ، يضاف الملح والفلفل ويتبل بالملعقة المتبقية من التوابل. إذا كنت تحب طعمًا ورائحة أكثر ثراءً ، فاستخدم المزيد من التوابل.
هذا هو أبسط بيلاف ، ولكن يمكن أن يتنوع مع الخضار المختلفة. هناك أنواع يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي. يمكن إعداد الخيارات الغذائية يوميًا على الأقل ، وستكمل الخيارات ذات السعرات الحرارية العالية طاولة الأعياد.
ليس كل مضيفة لديها الفرصة لقضاء الكثير من الوقت في تحضير العشاء. عندما أعود إلى المنزل من العمل ، أريد الاسترخاء وعدم قضاء المساء كله عند الموقد. في الوقت نفسه ، ليست كل الأطباق مناسبة لوجبة مسائية: فالسندويشات والفطائر والوجبات الخفيفة المماثلة ثقيلة جدًا بحيث لا يمكن تناولها في الليل. صدر الدجاج الدايت أفضل لتناول العشاء من معظم المنتجات الأخرى. إنه مرضي بما يكفي لإرضاء الجوع ، وفي نفس الوقت ليس ثقيلًا لدرجة تحميل الجسم الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، مذاقه جيد جدًا لدرجة أنه يمكن أن يبهجك بعد يوم شاق. الشيء الرئيسي هو معرفة ما يجب طهيه من صدور الدجاج على العشاء للحصول على أشهى الأطباق بأقل جهد. هناك العديد من الوصفات المناسبة ، ويمكنك اختيار أي منها إذا كنت تعرف أسرار طهي صدور الدجاج الطرية والعصرية.
ميزات الطبخ
يتم تحضير صدور الدجاج بعدة طرق: مقلي ، مخبوز ، مطهي ، مسلوق ويضاف إلى السلطة. بأي طريقة من هذه الطرق ، يمكن طهي فيليه الدجاج حتى يصبح طريًا ورائعًا. ومع ذلك ، لهذا تحتاج إلى معرفة بعض الأشياء.
- نادرا ما يتم الحصول على أطباق العصير من منتجات اللحوم المجمدة. لذلك ، من الأفضل استخدام شرائح صدور الدجاج المبردة. إذا كنت ترغب في طهي الثدي المجمد ، فأنت بحاجة إلى إزالته من الفريزر مسبقًا. فقط في هذه الحالة سيكون لديك وقت للذوبان في الثلاجة. عندما يذوب في الميكروويف ، يصبح الثدي جافًا وبلا طعم.
- عادة ، يتم تحرير صدور الدجاج من الجلد والعظام والغضاريف باستخدام الشرائح الغذائية فقط. لتوفير الوقت ، يمكنك شراء شرائح صدور الدجاج المعدة بالفعل.
- يكون صدور الدجاج أكثر عصارة إذا تم نقعها مسبقًا. لذلك ، ابدأ في الطهي عن طريق تحضير ماء مالح ومعالجة المنتج الرئيسي به. أثناء نقع الدجاج ، سيكون لديك الوقت لتحضير باقي المكونات.
- يمكن طهي صدور الدجاج على الفور مع طبق جانبي. بالنسبة للعشاء ، تُفضل هذه الوصفات ، لأنها توفر الوقت.
تعتمد الخواص التقنية المنفصلة على طريقة طهي صدور الدجاج. لذلك ، من الأفضل أن تقلى في الخبز أو العجين ، وتخبز في رقائق أو غلاف. لذلك ، قبل البدء في الطهي ، لا يضر أن تدرس بعناية الوصفة المختارة.
صدر دجاج مطهي بالكفير مع البطاطا المسلوقة
- فيليه صدر الدجاج - 0.4 كجم ؛
- الكفير - 0.5 لتر ؛
- بصل - 100 جم ؛
- بصل أخضر - 50 جم ؛
- بطاطس - 0.6 كجم ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- اغسلي الثدي وجففيه بالمناديل المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم عبر الألياف.
- يُمزج الكفير بالبهارات ويُملأ بقطع الدجاج.
- قشر ، املأ بالماء وضعي البطاطس حتى تغلي.
- نفرم البصل الأخضر ناعما. قطع البصل إلى نصف حلقات.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي فيها البصل. اقليها لبضع دقائق ، ثم ضعي قطع الدجاج عليها ، ثم اخرجيها من التتبيلة. اقليهم مع البصل على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق.
- يُضاف البصل الأخضر والملح إلى التتبيلة. املأهم بالدجاج. غطي المقلاة بغطاء ، قلل من شدة اللهب. يُطهى صدر الدجاج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- صفي البطاطس وجففها.
قدمي صدر الدجاج مع البطاطس المسلوقة وصبيها فوق الصلصة التي كانت مطهية بها. لا يبدو الطبق الطري والرائع فاتحًا للشهية فحسب ، بل يتمتع أيضًا بطعم ممتاز. سوف يستغرق الأمر نصف ساعة فقط لإعداد مثل هذا العشاء.
سلطة صدور الدجاج بالفاصوليا والذرة
- صدر دجاج مدخن أو مسلوق - 0.3 كجم ؛
- ذرة معلبة - 0.2 كجم ؛
- الفاصوليا المعلبة في عصيرها - 0.3 كجم ؛
- جبن - 0.2 كجم ؛
- أوراق الخس - 150 جم ؛
- عصير ليمون - 50 مل ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- أعشاب بروفنسال - 5 جم.
- نظف صدور الدجاج المسلوقة أو المدخنة من العظام والجلد. مقطعة إلى مكعبات بحجم 0.7-0.8 سم.
- نقطع الجبن إلى مكعبات من نفس الحجم.
- اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف. ضع بعضًا في قاع سلطانية السلطة ، وقطع الباقي بخشونة.
- في وعاء كبير ، يُمزج صدر الدجاج والجبن والخس والفاصوليا والذرة.
- اخلطي الزيت مع عصير الليمون وأعشاب بروفانس. ضعي السلطة بهذا الخليط. ليس هناك حاجة للملح ، خاصة إذا كنت تستخدمين صدورًا مدخنة ، لأن جميع المكونات التي يتكون منها هذا الطبق تحتوي بالفعل على الملح.
يمكن تحضير سلطة صدر الدجاج مع الفاصوليا والذرة للعشاء في 20 دقيقة فقط بشرط أن تستخدمي صدرًا جاهزًا. إذا قمت بغليها قبل تحضير العشاء مباشرة ، فسوف يستغرق الأمر ضعف المدة.
شنيتزل الدجاج مع الفاصوليا الخضراء
- فيليه صدر الدجاج - 0.4 كجم ؛
- أعشاب حارة - 20 جم ؛
- صلصة الصويا - 20 مل ؛
- الزيت النباتي - كم سيذهب ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- فتات الخبز - كم ستذهب ؛
- دقيق القمح - كم سيذهب ؛
- الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة - 0.4 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- يُسكب الفاصوليا بالماء ويُغلى المزيج ، بعد غليان الماء ، يُطهى لمدة 15 دقيقة.
- فيليه من صدور الدجاج ، أثناء طهي الفاصوليا ، اشطفها في الماء الجاري ، وصبها بمناشف ورقية. اقطع كل شريحة من المنتصف بالطول. ضع كيسًا بلاستيكيًا واضغط من خلاله على كلا الجانبين بمطرقة طهي.
- اخلطي صلصة الصويا والأعشاب وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وكذلك عصير نصف ليمونة. انقع فيليه الدجاج في هذا الخليط.
- ارمِ الفاصوليا في مصفاة ، اترك الماء يستنزف.
- سخني الزيت في مقلاة. تُرفع صدور الدجاج عن التتبيلة وتُغطى بالدقيق وتُغمس في البيض وتُلف في فتات الخبز. ضعيها في مقلاة واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- أثناء قلي شرائح الدجاج ، سخني القليل من الزيت في مقلاة أخرى ، ضعي الفاصوليا عليها وعرقي تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، رشي ما تبقى من عصير الليمون.
- يُسكب المتبقي من التتبيلة في المقلاة مع قطع الدجاج ، وتُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- رتبي شرائح الدجاج والفاصوليا في الأطباق وقدميها.
إذا كنت تتصرف بشكل جماعي وحيوي ، فيمكنك طهي عشاء صدر الدجاج في نصف ساعة فقط.
فيليه صدر دجاج بالزيتون و إكليل الجبل
- فيليه صدر الدجاج - 0.4 كجم ؛
- زيتون منزوع النواة - 10 قطع ؛
- إكليل الجبل الطازج - 4 أغصان ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
- الزيت النباتي - كم سيستغرق الأمر.
- قطع فيليه صدر الدجاج المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة.
- اهرس فصوص الثوم بالسكين.
- اعصر العصير من الليمون. ابشر القليل من الحماس (تكفي نصف ملعقة صغيرة).
- اغسلي أغصان إكليل الجبل وقطعيها إلى عدة قطع.
- نقطع الزيتون من المنتصف بالطول.
- سخني الزيت في مقلاة. نضع الثوم وإكليل الجبل وقشر الليمون والزيتون. اقليهم لمدة دقيقتين ، ثم أزيلي إكليل الجبل والثوم.
- ضعي قطع الدجاج في المقلاة ورشيها بالفلفل واقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ملح ، خفف الحرارة وعرق تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
من الأفضل تقديم الثدي المطبوخ حسب هذه الوصفة على العشاء مع الخضار المسلوقة. يمتزج جيدًا مع القرنبيط والبروكلي. سيكون لديهم وقت للطهي بينما اللحم مقلي. لذا سيكون العشاء جاهزًا في غضون نصف ساعة كحد أقصى.
يشير صدور الدجاج إلى المنتجات الغذائية. ينصح العديد من خبراء التغذية بطهيها على العشاء. يعد صدور الدجاج خيارًا جيدًا لتناول العشاء أيضًا لأنه يستغرق القليل من الوقت للطهي ، كما أن المذاق اللطيف للأطباق الجاهزة سيشجعك ويساعدك على الاسترخاء بعد يوم شاق.
onwomen.ru
صدور الدجاج - عشاء صحي منخفض السعرات الحرارية
صدور الدجاج منتج غذائي لا غنى عنه للأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. تحتوي اللحوم البيضاء على كمية كبيرة من البروتين ، والعديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات ، ولا يوجد عملياً دهون وكربوهيدرات. لذلك ، يعتبر لحم الدجاج الأبيض اكتشافًا حقيقيًا للرياضيين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج على 110 سعرة حرارية فقط.
يعرف أي شخص كان يتبع نظامًا غذائيًا مدى صعوبة تناول نفس الطعام الرتيب كل يوم. يعتقد الكثير من الناس أن صدور الدجاج لا طعم لها وجاف. هذه خرافة ، حيث يوجد عدد كبير من الوصفات الصحية والغذائية التي لا تضاهى لهذا الطبق.
يمكن طهي الثدي بطرق مختلفة: الغليان في الماء والبخار والخبز والقلي والطبخ. أكثر الطرق إفادة وصحة لطهي الدجاج هي الطهي بالبخار والخبز على نار هادئة. أفضل طبق جانبي للحوم الغذائية هو الخضار.
بعض النصائح المفيدة لتحضير طبق شهي ولذيذ
- قبل أن تبدأ في طهي صدور الدجاج ، عليك أن تنقعه لمدة 50 دقيقة. أي منتج خفيف مناسب للتتبيل: الكفير قليل الدسم أو الزبادي أو صلصة الصويا أو عصير الليمون. ثم سيصبح اللحم طريًا وعصيرًا.
- يجب عدم استخدام الملح لأنه سيقضي على العصير من اللحم. سيكون الطبق جافًا وقاسيًا. بدلًا من الملح ، يمكنك إضافة توابل أخرى: صلصة الصويا أو الثوم أو الأعشاب العطرية.
- يجب طهي الدجاج لمدة 30 دقيقة. يمكن أن تصبح قاسية بسبب المعالجة الحرارية الطويلة.
يمكن تناول لحم الدجاج الأبيض الغذائي مع الخضار حتى على العشاء قبل أربع ساعات من موعد النوم ، فإن هذه الوجبة لن تضر بالشكل.
صدر دجاج مع صلصة كريمة حامضة
صب 300 غرام من القشدة الحامضة في وعاء عميق. أضف بضع فصوص من الثوم المفروم ناعماً وتوابل الأعشاب الفرنسية. مزج. ضعي صدور الدجاج المغسولة والمجزأة في طبق للخبز ، ودهنها بمزيج القشدة الحامضة ، ورشي الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم ، وضعيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
صدر دجاج مطبوخ بالكريمة
يُفرم الفطر ناعماً ويقلى مع البصل. اصنع شقًا في صدر الدجاج وضع فيه الفطر وشريحة من الزبدة. توضع الصدور في قالب عميق ، وتُسكب فوق كريمة قليلة الدسم وتُخبز في الفرن لحوالي 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. عندما يصبح الفيليه جاهزًا تقريبًا ، أضيفي الجبن المبشور واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
صدر دجاج بصلصة الطماطم
يجب تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ولفها بالدقيق وتقلى قليلاً بالزيت النباتي. يجب سكب الطماطم بالماء المغلي وتقشيرها. ضعي طبقة من الفيليه في قدر أو طبخ متعدد الطهي ، ثم طبقة من الطماطم. فلفل رشي عليه بهارات - أعشاب إيطالية. ثم نضع طبقة من الدجاج ، طبقة من الطماطم مرة أخرى. تصب في كريم قليل الدسم. ينضج حتى ينضج.
صدر دجاج حمية مع الخضار
إزالة الجلد والعظام من صدور الدجاج. قطع إلى قطع صغيرة. خذ الخضار: البصل والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء والجزر. يغسل ويقشر ويقطع إلى شرائح كبيرة. ضعي الصدر المحضر في وعاء الغلاية المزدوجة وضعيه على النار لمدة 10 دقائق. ثم نخرج الوعاء ونضيف الخضار المقطعة وبعض التوابل والأعشاب الإيطالية ونضعها على البخار حتى تنضج.
صدر دجاج صيني بالخضار
تحضير حصتين من الطبق:
تقلى الفيليه في مقلاة لمدة عشر دقائق. تحضير الخضار بشكل منفصل: البصل والجزر والفليفلة المقطعة إلى شرائح كبيرة. أضف الخضار إلى فيليه الدجاج. تقلى لمدة خمس دقائق أخرى على نار متوسطة. ضعي الفاصوليا الخضراء والثوم وصلصة الصويا والسمسم المحمص في الطبق الذي يتم تحضيره. ينضج الطبق على النار حتى ينضج. عندما ينضج صدور الدجاج تقريبًا ، أضيفي الفلفل الأحمر الحار على طرف السكين.
هناك العديد من الوصفات الصحية واللذيذة والمثبتة لطهي لحم الدجاج الغذائي.
mybodyhealth.ru
5 أفكار لعشاء صدور الدجاج
● صدر دجاج - 1 قطعة.
● شامبينونس - 250 جم
● زبادي طبيعي - 1 كوب
● زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
● ملح ، فلفل - حسب الرغبة
1. قطع الفطر والبصل إلى شرائح ، ويقلى في كمية صغيرة من الزيت في مقلاة.
2. عمل قطع ضحلة على قطعة من الفيليه بحيث يخبز بشكل أسرع. ضعي نصف كمية الفطر في طبق للخبز ، وضعي الصدر فوقها ، وبقية الفطر فوقها.
3. ضعي عليها ملعقتين كبيرتين من الماء من تحت الفطر واللبن واخبزيها في (تقريبًا) 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
2. طاجن الخضار والدجاج
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 78 سعرة حرارية
● صدر دجاج منزوع الجلد - 1 قطعة. (450 جرام)
● قرنبيط - 100 جم
● صفار البيض - 1 قطعة.
اسلقي الفيليه والجزر والقرنبيط في أطباق مختلفة. مرري الدجاج عبر مفرمة اللحم ، أضيفي الصفار والملح. افركي الخضار من خلال غربال وتبليها بالملح. ضعي اللحم المفروم في قاع النموذج ، معجون الخضار في الأعلى (يمكنك التبديل). نضع في فرن مسخن (170 * C). اخبزيها حتى تصبح طرية (15 دقيقة).
يمكنك رش الجبن ، كما في الصورة.
3. لفائف الكوسا بالدجاج
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 68 سعرة حرارية
● كوسة (أو كوسة) - 2 قطعة.
● صدور الدجاج - 1 قطعة.
● الثوم - 2 فصوص ؛
● جبنة صلبة قليلة الدسم - 50 جم
● صوص بابريكا محضر (غير حار)
● عدد قليل من أوراق الريحان
● ملح ، فلفل أسود مطحون
1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح بطول 0.5 سم.
2. غطي صينية الخبز بورق الخبز ، وزعي الكوسة ، وادهنها قليلاً بزيت الزيتون والملح. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الكوسة أكثر نعومة وملفوفة بشكل أفضل.
3. قطع فيليه الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة ، واخفق قليلا ، والملح والفلفل.
4. يضاف الثوم ويخلط ويترك قليلا لينقع.
5. ضعي شرائح من لحم الدجاج على الكوسا المحضرة ورشي الجبن والريحان وأضيفي القليل من الصلصة.
6. تُلف لفائف الكوسا بلحم الدجاج وتُفرم بالأسياخ وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
7. لفائف الكوسة مع لحم الدجاج جاهزة.
4. جوليان منخفضة السعرات الحرارية مع صدور الدجاج
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 100 سعرة حرارية
● دجاج فيليه -250 جرام
● الفطر (أو الفطر الآخر) - 200 غرام
● بصل (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
● زبادي طبيعي - 200 جرام
● أي جبنة صلبة قليلة الدسم - 100 غرام
● زيت الطهي أو رذاذ الطهي
يُسلق فيليه الدجاج أو يُطهى في غلاية مزدوجة حتى ينضج.
تبرد وتقطع جيدا.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
يمكن استخدام الفطر طازجًا ، ثم يجب غسله وتقطيعه جيدًا وقليه في مقلاة مع البصل حتى ينضج ، ثم يضاف فيليه الدجاج. في حالة استخدام الفطر المجمد ، قم بغليه أولاً.
يقلى البصل في مقلاة.
يُضاف شرائح الدجاج والفطر ويُسكب الزبادي.
تقلى مع التحريك ، عندما يثخن اللبن قليلاً - ارفعه عن النار.
يمكن صنع Cocotte جوليان من رقائق معدنية.
نضع الدجاج مع المشروم في الكاكوت.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
رشي جبنة جوليان على الوجه.
سخني الفرن وضعي جوليان لمدة 15-20 دقيقة.
5. صدور الدجاج في تتبيلة العسل والليمون
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 139 سعرة حرارية
● 300 غ فيليه دجاج
● 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
● عصير ليمونة صغيرة
● الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
1. اخلطي جميع مكونات التتبيلة. نقطع الفيليه (بدون قشر) إلى قطع صغيرة ، ثم نسكبها فوق التتبيلة وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
2. سخني المقلاة ، ضعي اللحم مع التتبيلة واقليه على نار عالية حتى يتكاثف التتبيلة ، ثم خففي الحرارة ، غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى.
coocook.me
ماذا تطبخ من صدور الدجاج على العشاء؟
إذا كنت ترغب في طهي شيئًا سريعًا وشهيًا ولكن ليس ثقيلًا ومغذيًا وصحيًا ، لكن لا يتطلب مهارات خاصة ، فاختيارك هو عشاء صدور الدجاج.
دعنا نخبرك أن ما يجب طهيه من صدور الدجاج للعشاء بسيط وسريع إلى حد ما.
دجاج بالكريمة 
طبق بسيط للغاية - صدر دجاج مع صلصة كريمية ، سيستغرق الطهي حوالي نصف ساعة.
- فيليه دجاج من الثدي - 400 جم ؛
- كريم يحتوي على نسبة 20 ٪ على الأقل من الدهون - 100 مل ؛
- زيت نباتي ، عديم الرائحة ، غير مكرر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- صلصة الصويا السميكة بدون ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- توابل - حسب الرغبة
- ملح البحر الخشن - 1 رشة.
قطّعي شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، اغسليها وجففيها باستخدام مناشف ورقية. نقوم بتسخين الزيت جيدًا ونطهو قطع الدجاج بسرعة على نار عالية حتى تتكون قشرة ذهبية على كل منها. بعد ذلك ، خففي النار واتركي الدجاج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم مطهوًا على البخار. يُضاف الملح والبهارات وصلصة الصويا ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، والمرحلة الأخيرة هي صب الكريما. بمجرد ظهور الفقاعات ، أطفئها وقدميها. صدر الدجاج على العشاء هو أكثر أنواع اللحوم "غير المتقلبة" ؛ كطبق جانبي ، يسمح لك باستخدام الأرز والبطاطس وسلطات الخضار - يعتمد ذلك على ذوقك ورغبتك في تناول المزيد من الطعام بكثافة أو أخف.
مظاريف مقرمشة 
إذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، يمكنك استخدام عجين الفطير المجمد الذي تم شراؤه من السوبر ماركت وعمل مظاريف رائعة مع شرائح الدجاج.
- صدر دجاج أو دجاج متوسط الحجم - 400 جم ؛
- بصل أبيض مستطيل - 1 قطعة ؛
- الفطر - 200 جم ؛
- زيت عباد الشمس غير المكرر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
- عجين الفطير - 1 كجم.
في هذه الحالة ، لا يتم تحضير عشاء صدور الدجاج بهذه السرعة ، إلا أن الوصفة بسيطة. نقطع اللحم المغسول والمجفف ونقطع البصل. نقطع الفطر جيدًا. نقوم بتسخين الزيت النباتي ونقلي البصل حتى تبدأ القطع في التفتيح. يُضاف اللحم والفطر ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى يتبخر كل الرطوبة. يضاف الملح والبهارات ويبرد. تذويب عجين الفطير ولفه قليلاً. نقطع العجين إلى مربعات مع جانب 10-12 سم ، نضع الحشوة في الوسط ، ونرفع الزوايا ونربطها في المنتصف ، ونقرص الجوانب. نضع الأظرف الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ونخبزها في الفرن ، مع تسخينها مسبقًا إلى 200 درجة. عندما تصبح الأظرف وردية ، يكون العشاء جاهزًا. يناسب الشاي أو منتجات الألبان على النحو الأمثل: الكفير ، والحليب المخمر ، والزبادي.
مقالات ذات صلة
