طاجن ملفوف بالبيض. من الملفوف الصيني. لتحضير طبق كثير العصير قليل الدسم ، ستحتاج

طاجن الملفوف المعطر في الفرن - طبق عالمييمكنها إطعام جميع أفراد الأسرة بسهولة. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، لذا يمكن إعداده للغداء والعشاء العائلي. الوصفة لا تشمل فقط ملفوف أبيض، ولكن أيضا دجاج مفروموالبيض والجبن الصلب مما يجعل الطبق دسم وصحي في نفس الوقت.

بالمناسبة ، بدلا من لحم دجاجيمكنك استخدام الديك الرومي ولحم الخنزير لحم مفرومأو اصنع مجموعة متنوعة منها. تأكد من تجربة طاجن الكرنب اللذيذ باللون الذهبي قشرة الجبنلعائلتك ، سوف يفاجأون بسرور!

مكونات:

• 300 جرام ملفوف أبيض
• 1 بصلة
• 200 غرام كريمة حامضة
• 200 جرام دجاج فيليه
• 4 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
• 50 غ جبنة قاسية
• 20 جرام زبدة
• ملح للتذوق
• أسود فلفل مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
• 0.5 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال
• المساحات الخضراء للزينة

طريقة طبخ الكرنب في الفرن:

يقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة. نسكبها في وعاء عميق ، ونضع الملح ونصافحها ​​حتى يطلق الملفوف العصير ويصبح أكثر ليونة.

ثم سنضع 4 بيضات دجاج في وعاء به ملفوف.

دعونا نخلط المكونات. أضف إليهم القشدة الحامضة ذات المحتوى المتوسط ​​من الدهون.

نقوم بتنظيف البصل الكبير من القشر. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

نضيف البصل المفروم إلى الوعاء مع باقي المكونات باتباع وصفة طاجن الكرنب في الفرن.

اغسل شرائح الدجاج ، جافة ونظيفة. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. نضعها في وعاء الخلاط ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة.

يُطحن اللحم إلى لحم مفروم سميك متجانس ويُضاف إلى عجينة الكرنب.

لنحرك الخليط. ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح المنخول والملح حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة سميكة متجانسة.

دهن طبق خبز مقاوم للحرارة بالزبدة ورشي فتات الخبز حتى لا يحترق طبق الكرنب في الفرن كما هو الحال في الحديقة. ضعي عجينة الكرنب في الشكل المحضر ، وقم بتنعيمها بملعقة.

سنرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. سنخبز الطبق لمدة 35 دقيقة على مستوى متوسط.

اطحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة بقماش كبير.

ثم نخرج الطبق من الفرن ونرشه بالجبن المبشور حتى يصبح طاجن الملفوف باللحم المفروم بالفرن فاتح للشهية ، بقشرة ذهبية.

تحتل أطباق الخضار مكانة الصدارة بين الأطباق الأخرى. وجبات سريعة. كرنب - خضروات مذهلةمفيد بأي شكل من الأشكال. من الملفوف الخامرائع للطهي سلطة الشتاء, ملفوف مطهيخدم كطبق جانبي و الطبق المفضلجميع المضيفات الروسيات - مخلل الملفوف.

حول الفوائد ملفوف مخلليعلم الجميع ، ولكن لا يعلم الجميع أن الملفوف يحتوي على فيتامين يو ، الذي يساعد على هضم الطعام ، وهو مفيد ليس فقط للمعدة ، ولكن أيضًا للعفج والأمعاء.

بدأ استخدام الأوعية المقاومة للحرارة مؤخرًا نسبيًا. يمزح الطهاة بأنهم مطبوخون من أجل الانتهاء من تناول كل ما هو مؤسف للتخلص منه. ومع ذلك ، بالإضافة إلى حقيقة أنها كانت لذيذة ، يقوم خبراء التغذية بإدخالهم في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والمرضى.

طاجن ملفوف دايت بالفرن

هذه وصفة النظام الغذائيالطواجن مناسبة لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة الأطفال يحبون هذا الطبق. تحتوي التركيبة على جزر ، بصل ، لا يحبها بعض الأطفال بشكل منفصل ، لكن في هذا الطبق يأكلون كل شيء بسرور.

يُفضل قشر الجزر وبشره مبشرة بخيرمن الأفضل تقطيع البصل ناعماً. لجعل الكسرولة لذيذة ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف جيدًا وسكب الماء المغلي فوق المفروم بالفعل حتى يصبح أكثر ليونة.

بدلا من المعتاد بصلةجيد للموسم بصل أخضر، سوف يصبح طعم الكسرولة أكثر إثارة للاهتمام. ثم يجب أن يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً.

في هذا الوقت ، يتم تكسير البيض في وعاء منفصل ، وتحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة ، والقليل من الحليب والدقيق إليها ، وتقليبها ثم خفقها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

يتم أخذ طبق للخبز ، ويتم دهن الجزء السفلي بالزيت ، ورش البسكويت ، ووضع الملفوف ، والبصل المقلي والجزر في الأعلى. ثم كل هذا يجب أن يكون مملحًا ، من يحب التوابل ، يمكنه الفلفل ويسكب الخليط المحضر في الأعلى.

يبقى لمحاذاة المنتجات ورش الجبن المبشور في الأعلى. يُخبز الكسرولة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

طاجن ملفوف بالسمك

يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة مع السمك والملفوف مختلفة. شخص ما يحب الطازجة أسماك البحرويفضل الكثير سمك معلب. في هذه الوصفة ، يتضح أن الكسرولة طرية ولذيذة ومطبوخة مع إضافة بولوك أو فيليه نازلي.

• فيليه بولوك أو نازلي - 250 جرام ؛
• ملفوف - 300 جرام ؛
• القشدة الحامضة -3 ملاعق كبيرة.
• بصل - 70 جرام:
• جبنة -70 جرام
• معجون الطماطم - 20 جرام ؛
• بيضة؛
• زيت عباد الشمس - 50 جرام ؛
• دقيق - 60 جرام ؛
• ملح ، بهارات.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

كميات السعرات الحرارية: 1240 سعرة حرارية.

يجب تقطيع شرائح السمك إلى قطع ولفها بالدقيق وتقلى. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بشكل منفصل زيت نباتي.

نفرم الكرنب ناعما ونضيفه إلى البصل المقلي. دعهم يذوبون معًا لمدة ثماني دقائق تقريبًا ، ثم تحتاج إلى الملح وإضافة معجون الطماطم هناك.

تحضير أطباق للخبز ، يمكن أن تكون زجاجية أو أدوات مائدة سيراميك شكل مستطيلوالتي يجب دهنها بالزيت النباتي ووضع الملفوف المحضر أولاً. ضعي قطع السمك المقلي فوقها برفق.

تحضير الحشوة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، قم بخلط البيض مع القشدة الحامضة وصب الكرنب مع السمك فوقه. ابشر الجبن في الأعلى.

يُخبز الطبق لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، ويجب تسخين الفرن إلى 190 درجة.

طاجن مع ملفوف ولحم مفروم بالفرن

من المثير للاهتمام أن يتم دمج الملفوف مع أي منتجات. إنه جيد كملء للفطائر والفطائر ، سواء على أساس الخميرة أو المطبوخة الحليب المخمرة، مع أي خضروات ، مع السمك ، حسنًا ، لحم مفروم- إنه كلاسيكي. لا ، ربما ليس شخصًا محشي الملفوف المحشي. يتم طاجن الكرنب واللحوم بسرعة ، لكن اتضح أنه ليس أقل لذيذًا.

• ملفوف - نصف كيلو ؛
• لحم مفروم - 500 جرام ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• بيض - 2-3 قطع ؛
• كريمة حامضة - 300 جرام ؛
• زيت نباتي - 60 جرام ؛
• الخضر.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

يستغرق التحضير: ساعة وعشرين دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 1687 سعرة حرارية.

يجب أن يقطع الملفوف ناعماً ورقيقًا ويسكب بالماء المغلي.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف الملفوف. تحتاج إلى قليها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق في القاع.

إلى الملفوف ، تحتاج إلى إضافة الجزر المبشور على مبشرة جيدة.

في مقلاة منفصلة ، يجب أن يقلى البصل ، وبمجرد أن يصبح طريًا ويتغير لونه ، يُضاف إليه اللحم المفروم. يمكن تناول اللحم المفروم إما لحم البقر أو لحم الخنزير. بمجرد أن يتغير لون اللحم المفروم ، يجب إيقاف تشغيل المقلاة.

في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة واخلطيها جيدًا بالخلاط أو الخلاط.

دهن القالب المحضر بالزيت ، ضعي نصف الكرنب المطهي مع الجزر في الأعلى ، ضعي نصف اللحم المفروم فوقه واسكبي كمية قليلةخليط البيض والقشدة الحامضة.

ثم كرر كل شيء. الطبقة الأخيرةالخليط قادم. ضعه في فرن ساخنلمدة أربعين دقيقة.

وصفة طاجن الفطر الخالي من الدهن بدون حشوة البيض

سيأتي المجيء قريبًا عندما لا يمكنك تناول البيض ومنتجات الألبان واللحوم ، ولكن يُسمح بدخولها أيام معينةلأكل السمك. يمكنك دائمًا تناول الملفوف ، ويتم تحضير طبق خزفي منه مع السمك والفطر.

للطبخ هذا الطبقسوف تحتاج:

• ملفوف - 500 جرام ؛
• فطر الفطر - 400 جرام ؛
• بصل - رأسان.
• زيت نباتي - 70 جرام ؛
• جزر - 1 درنة ؛
• الكزبرة والبقدونس.
• المقرمشات؛
• بهارات.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 789 سعرة حرارية.

يجب غسل الملفوف من الأعلى وتجفيفه. أعلى الأوراقيُرفع بعناية ويُترك جانباً. نفرم ما تبقى من الملفوف جيدًا ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة. ثم صب الماء المغلي فوقه.

سخني مقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت وضعي الكرنب المفروم. ينضج مع التحريك. نقطع بصلة واحدة إلى نصف حلقات ونضيفها إلى الكرنب. قطع الرأس الآخر إلى مكعبات.

اشطف الفطر ، ولا تقطعه جيدًا. يُقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة ويضاف إليه الفطر. اطهي كل شيء حتى يجف اللحم المفروم.

يرش الشكل بفتات الخبز والشحم بالزيت ، ضعي أولاً قطعتين أو ثلاثة كاملة أوراق الملفوفبحيث تتدلى الحواف. في الجزء السفلي ، ضعي الملفوف المطهي أولاً ، ثم فطر مفرومولفها من الأعلى بنهايات الملفوف المعلقة. إذا كانت أوراق الملفوف لا تغطي السطح بالكامل ، فيمكنك أن تأخذ أوراقًا فردية.

بعد إغلاق الخضار ، تُغطى أوراق الكرنب بالزيت وتُرش بفتات الخبز. أعلى مع احباط.

يُخبز الكسرولة لمدة عشرين دقيقة.

طاجن مع ملفوف و أرز بالفرن

هو - هي وصفة لذيذةطاجن الأرز. يمكنك بالطبع أن تأخذ جميع المنتجات وتخلط ثم تصب خليط البيض في النهاية. ولكن من أجل الذوق ، والأهم من ذلك ، ل عرض جميل، يتم تحضير الوصفة مثل الفطيرة ، حيث يكون خليط الأرز هو العجين ، وكل شيء آخر يذهب كحشوة.

لذلك ، للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• ملفوف - 500 جرام ؛
• أرز - 100 جرام ؛
• جبنة - 140 جرام ؛
• بيض - قطعتان
• كريمة أو كريمة حامضة - 150 جرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• لحم الخنزير المقدد - 100 جرام ؛
• زيت نباتي - 80 جرام ؛
• بهارات.

وقت الطهي: ساعة وخمس عشرة دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 1425 سعرة حرارية.

نبشر الجبن ، ونقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. يقطع الملفوف ناعما.

سخني مقلاة بالزيت على الموقد واقلي البصل مع إضافة نصف لحم الخنزير المقدد المفروم إليه. ثم يضاف الملفوف هناك ويجب أن يقلى كل شيء مع التحريك باستمرار.

في هذا الوقت ، تحتاج إلى طهي الأرز تقريبًا حتى ينضج ، ثم ترك الماء يستنزف. بمجرد أن يجف ، أضف نصف الجبن المبشورو بياض البيضةوتخلط. هذا هو أساس فطيرة الكسرولة.

انشر النموذج ورق زبدةودهنها بالخضار أو الزبدة. ثم ضع قاعدة الطاجن بعناية. ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، يتم أخذ بيضة ، ويضاف صفار البيض المتبقي ، ويتم سكب الكريمة أو القشدة الحامضة ، وكذلك نصف الجبن المبشور. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

ثم يُخرج شكل الأرز من الفرن ويوضع في الأعلى حشو الملفوفمع لحم الخنزير المقدد. يُسكب فوقها وتوضع القطع المتبقية من لحم الخنزير المقدد. ثم يجب إعادة الطبق المحضر إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

بعد الخبز ، يجب تبريد الطبق قليلاً ، وبعد ذلك فقط يوضع على طبق التقديم ويقطع.

أتمنى لك وجبة شهية!

لجعل الملفوف لذيذًا ، يجب عدم إضافة الماء عند طهيه. من الأفضل أولاً صب الزيت في المقلاة ، ثم وضع الكرنب المفروم ، وتقليبها باستمرار أثناء عملية القلي.

من الأفضل إضافة البصل بعد خمس دقائق من قلي الملفوف. يتم ذلك حتى لا يحترق البصل.

يجب تشحيم الشكل الذي سيتم خبز المنتجات به ورشها بفتات الخبز ، ثم يسهل إزالة الطبق ثم تقطيعه بعناية.

النص: يفغينيا باجما

طاجن الكرنب مع الجبن - يبدو غير عادي ، لكن طعمه رائع. اطبخها بنفسك وستفاجأ بمدى السرعة التي سيصبح بها هذا الطبق البسيط المفضل لدى أحبائك.

طاجن ملفوف بالجبن

طاجن ملفوف بالجبنيمكن تحضيرها من أصناف مختلفةملفوف - أبيض ، قرنبيط ، بروكلي. يجب أن يفرم الكرنب الأبيض جيدًا ويطهى قليلاً. البروكلي الخام أو قرنبيط- تغلي حتى تنضج نصفها وتفكيكها إلى أزهار ، مجمدة - تذويب و / أو يخنة قليلاً.

يمكنك أيضًا استخدام البطاطس والطماطم والجزر والفطر والفاصوليا والعدس والبصل والخضروات والثوم والخضروات الأخرى. البقوليات. إضافة اللحم البقري أو لحم الخنزير إلى الطاجن سيجعله ممتلئًا وشديدًا الثانية القلبيةطبق.

طاجن ملفوف بالجبن - وصفات

طاجن ملفوف بالجبن والذرة.

المقادير: 700 جرام من الملفوف الأبيض ، علبة ذرة ، 1 بصل ، 50 جرام زبدة ، 100 جرام جبن ، 180 مل من الحليب ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز والملح والفلفل والزيت النباتي.

طريقة التحضير: يُفرم الكرنب ناعماً ، ويُغلى في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفّى في مصفاة ، ويُترك الماء يستنزف. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في الزبدة لمدة 5 دقائق ، يُضاف الدقيق والملح والفلفل ويُمزج. يُسكب الحليب في مجرى رقيق ، ويُترك ليغلي قليلاً ، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صفي السائل من علبة الذرة وابشر الجبن واضرب البيض بشكل منفصل. يُمزج الملفوف مع صلصة الحليب والبصل ، ويُضاف الذرة ، وثلاثة أجزاء من الجبن المبشور ، والبيض ، والملح ، والفلفل ، ويُعجن. قم بتشحيم النموذج بجوانب عالية بالزيت النباتي ، ثم ضع خليط الملفوف. نرش الكسرولة بفتات الخبز الممزوجة بالجبن المتبقي. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 210 درجة مئوية.

طاجن ملفوف بجبنة السولوجوني.

المقادير: 1 كغ من القرنبيط ، 200 غرام من السولوجوني ، 100 غرام من الزبدة ، 1 كوب من القشدة الحامضة.

طريقة التحضير: قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار وغليها وتجاهلها في مصفاة. توضع في قالب أو مقلاة مقسمة ، مدهونة بالزيت ، تصب الكريما الحامضة ، ترش مع suluguni المبشور ، وتخبز حتى بني ذهبي.

طاجن ملفوف بالجبن والفلفل الحلو.

المكونات: 1 رأس ملفوف ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 فلفل حلو ، 1 بيضة ، 100 مل من الحليب ، 200 مل من القشدة الحامضة ، 1 طماطم ، أعشاب ، 200 جرام جبن.

طريقة التحضير: يقطع الكرنب والبصل والفلفل والجزر المبشور. يُقلى البصل والجزر والفلفل في الزيت النباتي ويُضاف الملفوف ويُطهى على نار خفيفة. ضعي كل شيء في قالب ، واسكبي البيض المخفوق مع الحليب والقشدة الحامضة ، وضعي دوائر الطماطم في الأعلى ، ورشيها بالشبت المفروم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجيها ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها حتى بني ذهبي.

قدمي طاجن الملفوف بالجبن ساخناً. يمكن أن تقدم مع طاجن صلصات مختلفة، قشدة حامضة أو زبادي.

مرحبا ايها القراء! هل تعلم أن الرائد بين الأطباق مطبخ النظام الغذائيهل عدد الطواجن؟ يتم تحضير هذه الأطباق بسرعة نسبيًا ، ولا تتطلب اهتمامًا خاصًا ومجموعة معقدة من المنتجات. تحظى بشعبية خاصة طاجن خضروات، حتى أن الطهاة يقدمون الوصفات بيتزا الخضارفي الفرن. أنا شخصياً اكتشفت لنفسي طاجن الكرنب منذ زمن بعيد ، وأعتقد أن طاجن الملفوف في الفرن هو خيار رائعللعشاء العائلي.

عشاء خفيف: طاجن ملفوف بالسميد

طاجن الملفوف سهل التحضير ، خاصة إذا كنت تخبزه في الفرن. أسمي أبسط نسخة من هذا الطبق " عشاء خفيف"، لأنه سهل الهضم حقًا ومثالي كطبق رئيسي لعشاء عائلي. بالإضافة إلى ذلك ، مع ملاحظات النكهة ، يعود هذا الطاجن إلى الطفولة ، لذلك تطلب ابنتي الصغرى أحيانًا صنع طبق خزفي كما هو الحال في روضة الأطفال.

أبدأ في تحضير هذا الطبق من خلال تخزين مجموعة المنتجات التالية:

• كوب من السميد
• كوب من الحليب المخبوز
• 100 غرام زبدة؛
• كيلوغرام رأس الملفوف.
• لمبة واحدة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• زوجان من البيض
• ملح.

مع السميد ، يتضح أن الكسرولة جيدة التهوية وطرية ، لكن من الأفضل اختيار حبوب صغيرة لهذا الطبق.

1. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافا.
2. أقوم بتقطيع الملفوف بعناية ، وطحنه بيدي ، وإضافة القليل من الملح في نفس الوقت.
3. أقوم بخلط الحليب المخبوز مع السميد ، وأذوب الزبدة وأضيفها إلى الخليط. تركتها تجلس لمدة 10 دقائق.
4. أضرب البيض في خليط الحليب والسميد ، وأخلطه جيدًا وأضف القليل من الملح والبهارات.
5. أضيف البصل المقلي والكرنب إلى الخليط واخلطيهم.
6. أنشره في شكل مدهون وأرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 220 درجة.
7. أنا أخبز لمدة نصف ساعة. الكسرولة النهائية مغطاة بقشرة ذهبية في الأعلى.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 125 سعرة حرارية.

يتم تقديم هذا الطبق على المائدة مع الكريمة الحامضة ، ويتناغم جيدًا مع الثوم و الصلصات الكريميةالزبادي الأبيض.

نصيحة: 10 دقائق قبل الطهي ، يمكنك دهن طبق الكرنب مع الكاتشب. في هذه الحالة ، ستحصل على ظل فاتح للشهية.

هام: على الرغم من حقيقة أن الطبق النهائي خفيف وجيد التهوية ، إلا أن محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة النهائية عند المخرج مرتفع جدًا. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا سميدفي الوصفة من الأفضل استبدالها فريك الذرةأو دقيق الشوفان.

لازانيا على الطريقة الاوكرانية مع الفطر واللحم المفروم والجبن

في الصورة: طبق خزفي مع ملفوف في الفرن

من الأشياء المثيرة للاهتمام والمرضية بطريقتها الخاصة طاجن ملفوف مختلط مع الفطر واللحم المفروم. عندما كنت طفلاً ، تم اصطحابي عدة مرات في الصيف إلى أقارب يعيشون في قرية في أوكرانيا. ما زلت أتذكر طعم تلك الزلابية والنقانق والزلابية المصنوعة منزليًا ، لكنني أحببت على وجه الخصوص عندما كانت جدتي تطبخ في الفرن " كرنب فطر". يذكرني هذا الطبق اليوم باللازانيا ، ويتم تحضيره وفقًا لهذه التقنية.

مجموعة من المنتجات لمثل هذا طاجن لحممع الجبن والفطر متنوعة جدا ، أضفت إلى لا تنسى وصفة اطفالاختلافاتهم في الطهي:

• 500 غرام الفطر الطازج(فطر محار مناسب ، فطر ، فطر بورسيني) ؛
• 50 غرام زبدة؛
• رأس ملفوف متوسط ​​الحجم.
• كأس حليب؛
• بصل وجزر متوسط ​​الحجم ؛
• 150 غرام جبنة قاسية؛
• 200 غرام الجبن المطبوخ
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
• 150 غرام الكريمة الحامضة؛
• بضع ملاعق كبيرة معجون الطماطموزيت نباتي
• الأعشاب والتوابل والملح.

وصفة خطوة بخطوة للازانيا الأوكرانية:

1. أغمس الملفوف في الماء المغلي ، واحتفظ به لمدة 5-7 دقائق ، وبعد ذلك أقوم بتفكيكه إلى أوراق. لقد قطعت سماكة كل ورقة ، وبعد ذلك أقطعها إلى نصفين بالطول.
2. نفرم البصل ناعما ، افرك الجزر. أقسم البصل إلى نصفين: أخلط نصفه بالجزر. أفرك الجبن على مبشرة خشنة.
3. اطحن الفطر إلى شرائح رقيقة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك أصرف الماء المغلي وأسكبه بالماء البارد
4. أقلي البصل مع الجزر بالزيت النباتي وأضيفي اللحم المفروم واقلي حتى ينضج. أضيف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. أضيف الفطر. أقلي لمدة 10 دقائق ، ملح ، أضيفي الدقيق والحليب والذبيحة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
6. أضفه إلى الفطر الجبن المطبوخالبقدونس المفروم ناعما.
7. على صفيحة خبز مبطنة بورق ، انشر طبقة من أوراق الكرنب ، ورشي الجبن المبشور وأضف نصف كمية حشوة اللحم.
8. أضع نصف الفطر فوقها ثم تأتي طبقة الملفوف والجبن المبشور حشوة اللحموطبقة الفطر.
9. أغلق الجزء العلوي بالملفوف ، ودهنه بشدة بالقشدة الحامضة ورش الجبن المبشور.
10. أرسل الطبق إلى الفرن ، يسخن إلى 200 درجة ، ويخبز لمدة ساعة تقريبًا.
11. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، يُرش الطاجن بالأعشاب المفرومة ناعماً.

لكل 100 جرام: 110 سعرة حرارية.

أنا أخدمه على المائدة بنفس الشكل الذي تم خبزه به. يمكنك استخدام الورق لسحب الكسرولة من القالب وتقديمها على طبق.

نصيحة: الكسرولة مُرضية جدًا ، لذا لا يجب تقديمها على العشاء. أفضل الاستعداد له غداء الأحدأو طاولة العطلة.

طاجن دجاج دسم

ليس غذائيًا تمامًا ، ولكنه لذيذ جدًا ومرضي ، فقد اتضح أنه طاجن البطاطس والملفوف باللحم. عادة ما أقوم بإعداد هذا الطاجن لتناول العشاء. إنه مخصص لجميع أفراد الأسرة ، وسيكون هذا الطبق مفيدًا أيضًا للأطفال. جعل مثل طاجن دسمليس الأمر صعبًا ، فأنا أيضًا أستخدم أبسط المكونات له:

• لحم دجاج مسلوق - 300 جم ؛
• رأس صغير من الملفوف الأبيض.
• لمبة واحدة
• 6 بطاطس مسلوقة
• 100 غرام جبنة قاسية؛
• جزر متوسط ​​الحجم
• 3 بيض دجاج
• 3 ملاعق من القشدة الحامضة
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

يتم تحضير الطبق بالطريقة التالية:

1. يقطع الملفوف ، يقطع البصل ناعماً ، يُفرك الجزر على مبشرة خشنة.
2. أقلي البصل بالزيت النباتي وأضيف الجزر والتوابل وأضع الكرنب وانتظر حتى يصل الخليط إلى اللون الذهبي.
3. يخفق البيض مع القشدة الحامضة حتى كتلة رغوية متجانسة.
4. قطعت 5 حبات بطاطس إلى أطباق ، ووضعتها في شكل مدهون.
5. أنشر اللحم المسلوق على البطاطس والملفوف في الأعلى. وزع بالتساوي.
6. في الأعلى أضع حبة بطاطس مقطعة إلى أطباق ، ورشها باللحم والجبن المبشور.
7. أرسل الطبق المحضر إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.

لكل 100 جرام: 79 سعرة حرارية.

هذا الكسرولة لذيذة سواء ساخنة أو باردة. يمكن تقديمه مع الصلصات والسلطات والخضروات المخللة. دجاج مسلوقيمكن أن يكون بديلا عن الديك الرومي في الوصفة دجاج مدخنأو لحم الخنزير المقدد. سعرات حراريه وجبة جاهزةمرتفع ، لذلك من يمر بمراحل صارمة من فقدان الوزن ، لا ينصح بتناوله.

آمل أن تبدو تجربتي ممتعة لك ، أيها القراء الأعزاء. ربما تمكنت من طهي شيء مميز في الفرن مع الملفوف؟ ما هي أنواع الحشو والمواد المضافة التي تستخدمها لمثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة؟ شارك تجاربك معنا ووصي بوصفاتنا لأصدقائك في في الشبكات الاجتماعيةوليس فقط.

لا تفوّت فرصة الحصول على وصفات طاجن جديدة. أطباق مثيرة للاهتماممن الملفوف: اشترك وكن على اطلاع دائم بأحدث المستجدات في عالم الطهي. نراكم مرة أخرى على المدونة!

نصائح صغيرة لفقدان الوزن

قلل الأجزاء بمقدار الثلث - وهذا ما سيساعد في البناء! قصير ومباشر :)

ضع المكملات أو توقف؟ عندما يطرح هذا السؤال ، فقد حان الوقت بالتأكيد للتوقف عن الأكل. يمنحك هذا الجسم إشارة حول التشبع الوشيك ، وإلا فلن يكون لديك أدنى شك.

طاجن الملفوف – طبق أنيقلتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. من المثير للدهشة أن الملفوف الأبيض البسيط ، بالتحالف مع حشوة البيض وقشرة الجبن ، اتضح أنه معيار الرقة. رائحة مدهشة وفريدة من نوعها مظهر خارجيوالهيكل الهوائي للطعام يغزو من أول نفس ، وهلة ، وقطعة. يستغرق الأمر القليل من الوقت ، فنحن نأخذ المنتجات المتاحة ، ونتيجة لذلك اتضح وجبة المطعمأقرب إلى الغراتان الفرنسي.

تقنية طبخ الكرنب في الفرن

أسهل مما تتخيل. أربع مراحل ، ساعة من وقت الفراغ - وهناك متعة.

1. الملفوف مقطع ومملح ومسحوق.
2. تحضير حشوة من البيض والنشا والدقيق والبيكنج باودر.
3. يُوزّع الملفوف في قالب مدهون بالزبدة ويُسكب فوقه مزيج من البيض ويُرش بالجبن المبشور.
4. تخبز لمدة نصف ساعة على 210 درجة.

لا أستطيع حتى أن أصدق أن مثل هذا التكوين البسيط والأفعال المفهومة ستؤدي في النهاية إلى طبق لذيذالذين لا يخجلون من التباهي.

صور لأطباق الكرنب للإلهام

أصناف من طاجن الملفوف - وصفات بالصور

هناك العديد من الخيارات ، لكل منها الحق في أن تصبح طبق التوقيعمضيفات. سنقدم الطرق الرئيسية لتحويل الملفوف إلى طبق أنيق. الشيء الرئيسي هنا هو الرغبة في تعلم أشياء جديدة والصبر للتعرف على جميع الوصفات. بعد كل شيء ، يتم إضافة الكثير من الأشياء اللذيذة إلى الطعام: الفطر واللحوم ، النقانق، لحم مفروم ، بطاطس. التكنولوجيا هي نفسها ، لكن التكوين والذوق سيكونان مختلفين. هناك خفايا في الطبخ خيارات مختلفةأطباق.

طاجن ملفوف بالسميد

ماذا نأخذ

• ملفوف - 500 جم ؛
• سميد - 110 جم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• زبدة - 120 جم ؛
• حليب - 120 مل ؛
• ملح ، بهارات - 5 جم.

مراحل عمل طاجن الكرنب بالسميد بالفرن

يُسكب السميد في وعاء ، ويُسكب الحليب ويذوب زبدة(يُترك 10 جم لدهن صينية الخبز) ، يُمزج. انتظر عشرين دقيقة. في هذا الوقت ، يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة ومسحوق ومملح. يخفق البيض مع التوابل ، ويُسكب في كتلة الملفوف ويُحرّك. يضاف خليط السميد مع التقليب. نقل إلى قالب مزيت. وزع بالتساوي. تخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 210 درجة. في فرن مسخن. يمكن تناول الوجبات الجاهزة مبردة أو ساخنة. سيظل لذيذًا ومرضيًا.

طاجن ملفوف بالبيض

ماذا نأخذ

• ملفوف - 450 جم ؛
• لحم خنزير مفروم مع دجاج - 450 جم ؛
• الثوم - 4 أسنان.
• بصل - 1-3 قطع ؛
• بيض الدجاج - 3-4 قطع ؛
• دقيق القمح - 20 جم ؛
• كريما حامضة - 220 مل ؛
• مايونيز - 120 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 20 مل ؛
• جبنة - 140 جم ؛
• ملح ، بهارات - 5 جم.

كيف تطبخ طاجن ملفوف دسم مع بيضة في الفرن

اللحم المفروم مملح ومتبل بالبهارات. لياقه جيده. نضيف الثوم المفروم ونصف المايونيز. يقلب.

ينقل إلى مصفاة.

يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى على نار هادئة زيت عباد الشمسثلاث أو أربع دقائق.

ثم انشر اللحم المفروم في المقلاة واتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. على نار صغيرة.

للحشوة ، يخفق البيض بالدقيق والقشدة الحامضة. مملح مع رش البهارات.

انثر نصف حجم الملفوف في شكل مدهون ، وقم بتسويته ، وضعي اللحم المفروم وغطيه بالملفوف المتبقي.

يُسكب مزيج قشدة البيض الحامضة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بالجبن المبشور.

يخبز في مسخن إلى 210 درجة فرنأربعون دقيقة. إذا أصبحت القشرة حمراء اللون ولم يحن الوقت بعد ، يمكنك تغطية الطبق بورق الألمنيوم.

طاجن ملفوف بالجبن

ماذا نأخذ

• ملفوف - 500 جم ؛
• فطر - 300 جم ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• حليب - 180 مل ؛
• بصل - 2-3 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
• الملح والتوابل والأعشاب - 5-10 جم ؛
• جبنة - 140 جم

كيف تطبخ بسرعة طاجن الملفوف اللذيذ

يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، مطحون ، مطهي في الحليب في مقلاة ذات قاع سميك لمدة نصف ساعة. تأكد من التقليب والتغطية بغطاء. بعد انقضاء الوقت ، انقله إلى وعاء واتركه ليبرد.

في زيت عباد الشمس ، تقلى قطع الفطر مع نصف حلقات البصل (حوالي عشرين دقيقة). الملح والفلفل حسب الذوق.

يضاف البيض المخفوق والسميد إلى الملفوف ويخلط. ممزوج بالفطر المبرد.

يوضع الكرنب مع الفطر في شكل زجاجي أو سيراميك (يمكن استخدام السيليكون) مدهون بالزيت. مستوي ، يرش بالجبن المبشور ، مخبوز في تسخين مسبق إلى 210 درجة. فرن أربعين دقيقة. حتى لا تحترق القشرة في عشر دقائق. حتى تنضج ، تغطى بورق احباط. تقدم مع كريمة حامضة وأعشاب.