الكوسة هي مجرد خضروات متعددة الاستخدامات! حشوة الحبار المحشي. وصفة للحبار المحشي بالكوسا. مكونات

في الموسم الحار ، لا توجد رغبة في تناول أطباق ثقيلة ودسمة على الإطلاق. في هذه الحالة ، ستكون المأكولات البحرية المختلفة بديلاً رائعًا. يمكن أن يكون الحبار أساسًا لتناول عشاء أو غداء رائع. يمكن تحضيرها بعدة طرق ، على سبيل المثال ، حشوها. ستتم مناقشة كيفية صنع طبق حبار صيفي خفيف ولذيذ في هذه المقالة.

حول فوائد المنتج

يعتبر الحبار من المأكولات البحرية الصحية للغاية. وهي غنية بفيتامين E والسيلينيوم واليود والتوراين والعديد من المواد القيمة الأخرى. مع الاستخدام المستمر لهذا الرخويات ، ينخفض ​​الكوليسترول في الجسم ، ويتحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويعود ضغط الدم إلى طبيعته ، ويزيد الفاعلية لدى الرجال ، وتفرز أملاح المعادن الثقيلة ، وما إلى ذلك. أيضًا ، يُنسب إلى الحبار تأثير مجدد ومهدئ.

خيارات التعبئة

يمكن أن يكون الحشو هو الأكثر تنوعًا ، لأن هذا الرخويات يسير بشكل جيد مع عدد من المنتجات. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون نيئة ومطبوخة بالفعل. فيما يلي بعض الخيارات:

1. للحشوة ، يمكنك غلي الأرز وخلطه مع الفطر المقلي والأعشاب وتبله بالمايونيز.
2. الحبار المحشو بالجبن فاتح للشهية للغاية. تقول الوصفات أن منتج الألبان المبشور على مبشرة خشنة يسير بشكل جيد مع الخيار والثوم والمايونيز.
3. يمكن حشو الحبار بعصيدة الشعير مع الخوخ والجبن والجوز.
4. اللحم المفروم مع الطماطم ، ومخالب الحبار ، والبصل والثوم مثالي أيضًا لصنع حشوة لذيذة.
5. اللحم البقري المفروم والمقلي مناسب أيضًا للاستهلاك. طبخ الحبار المحشو باللحم يتضمن استخدام الجزر والبصل والثوم والفلفل والملح. قبل ملء المأكولات البحرية ، يجب طهي الحشوة قليلاً على نار معتدلة.

الحبار مع الفطر والبيض. مكونات

وتجدر الإشارة على الفور إلى أن قائمة المنتجات المعروضة يسهل تغييرها حسب تفضيلاتك. يمكن أن تكون حشوة الحبار المحشو جديدة في كل مرة: بدلاً من البيض ، يمكنك استخدام الأرز ، وبدلاً من القشدة الحامضة والمايونيز ، يمكنك استخدام صلصة البشاميل. كل شيء بين يديك! ومع ذلك ، فإن وصفة الطهي هذه تقول أن المضيفة ستحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• فطر - 200-300 جرام ؛
• المايونيز والقشدة الحامضة - 100 جرام لكل منهما ؛
• جبنة (شبه صلبة) - 100 جرام ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• بيضة دجاج - 2-3 قطع ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل أخضر - 30 جرام ؛
• الملح والفلفل الأسود والأعشاب - حسب الرغبة.

كيف لطهي الحبار مع الفطر والبيض

يستغرق طهي الحبار المحشو القليل من الوقت. لن نقوم بغلي الجثث مسبقًا ، بل نرسلها إلى الفرن نيئة.

1. تحتاج أولاً إلى خفض المأكولات البحرية في الماء البارد ، دون تقطيع ، وإزالة الدواخل. ثم يجب إزالة الفيلم من الجثث وغسلها وتجفيفها.
2. ثم تحتاج إلى تقطيع الفطر والبصل جيدًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع البيض على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، يجب أن يقلى البصل بزيت دوار الشمس ويضاف إليه الفطر. يجب أن تقلى جميع المكونات حتى تنضج نصفًا.
3. ثم تحتاج إلى تقطيع الخضر وريش البصل الأخضر جيدًا وبشر الجبن. بعد ذلك ، يجب عليك دمج جميع مكونات الحشوة وحشو جثث الحبار بها. بعد ذلك ، يجب تثبيت الثقوب بأعواد الأسنان ووضع المأكولات البحرية على صفيحة خبز عميقة.
4. ثم يجب خلط المايونيز والقشدة الحامضة وإضافة الطحين والملح والفلفل إليهما وصب الذبائح مع هذه الصلصة.
5. بعد ذلك يجب خبزها بالفطر والحشوات الخفيفة الأخرى ، ويقترح أن تكون مدة الطهي 30-40 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة.
6. بعد أن تصبح الجثث جاهزة ، يجب إخراجها من الفرن وتحريرها من أعواد الأسنان. عند التقديم ، يجب تقطيع المأكولات البحرية إلى قطع عرضية صغيرة.

هذه هي الطريقة السهلة والبسيطة التي يمكنك بها صنع الحبار المحشو اللذيذ. يمكن تقديمها للضيوف كطبق رئيسي وكذلك مقبلات ساخنة أو باردة.

كاليماري مع كوسة. مكونات

تُعلم المحشوة أحيانًا أنه يجب سلق المأكولات البحرية قبل الطهي. في هذه الحالة ، يتم تقليل وقت الخبز في الفرن بشكل كبير. دعونا نلقي نظرة على طريقة طهي المحار بالخضروات. في هذه الوصفة حشو الحبار المحشو يتكون من الكوسة والبصل والجزر. للبدء ، قم بتخزين المكونات التالية:

• جثث الحبار - قطعتان ؛
• كوسة (متوسطة الحجم) - قطعتان ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

للصلصة:

• المايونيز والقشدة الحامضة - حسب الرغبة.

كاليماري مع كوسة. طريقة طهو

1. بادئ ذي بدء ، يقطع الكوسة. يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو فركها بمبشرة خشنة.
2. بعد ذلك ، يجب قلي البصل والجزر المقشرين والمقطعين قليلاً في الزيت النباتي.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الكوسة المعصورة من الرطوبة الزائدة إليها وتثبيت الخضار على نار متوسطة الحرارة.
4. في نهاية القلي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نوع من الصلصة إلى المنتجات (طماطم ، بشاميل أو كريمة حامضة).
5. ثم يجب أن تغلي جثث الحبار المقشر. للقيام بذلك ، يجب غمسها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم سحبها وتجفيفها وحشوها بالحشوة المعدة. يجب تأمين الفتحة الموجودة في كل جثة بأعواد الأسنان.
6. الآن يمكنك طلاء المأكولات البحرية من الخارج بالمايونيز أو القشدة الحامضة ورشها بالجبن المبشور. وصفة الحبار المحشو تقول أن مدة تخمير الطبق 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

لذلك ، الوجبة الخفيفة والشهية جاهزة. يمكن حشو الخضار بطريقة مختلفة. للقيام بذلك ، يجب تقطيع الكوسة والجزر وخلطهما مع الجبن المبشور على مبشرة خشنة. هذا سيصنع أيضًا حشوة لذيذة للحبار المحشو.

كاليماري مع أصابع السلطعون. مكونات

نقدم انتباهكم إلى وصفة لوجبة خفيفة بسيطة ولذيذة ، وهي مناسبة بنجاح لوجبة يومية وحفل استقبال رسمي. لا يُخبز الحبار المحشو بعصي السلطعون في الفرن ، بل يُغلى قليلاً في الماء المغلي. يقدم الطبق مبردا. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جبنة - 100 جرام ؛
• المايونيز - حسب الرغبة
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• جثث الحبار - 2-3 قطع ؛
• أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
• بيضة دجاج - 4 قطع.

كاليماري مع أصابع السلطعون. طريقة طهو

1. تحتاج أولاً إلى غلي جثث الحبار في ماء مملح قليلاً. يمكن القيام بذلك حتى بدون إزالة الجليد مسبقًا.
2. يجب بعد ذلك وضع المأكولات البحرية جانبًا لتبرد. الآن يمكنك أن تأخذ الحشوة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق بيض الدجاج.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى بشر أصابع الجبن وسرطان البحر على مبشرة خشنة. يجب أن يتم الشيء نفسه مع البيض المسلوق. ثم يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتتبيلها بالمايونيز أو بعض الصلصة الأخرى.
4. بعد ذلك ، يجب أن تُفرك الحشوة وتُملح حسب الرغبة.
5. تبين أن الحبار المحشو فاتح للشهية للغاية ، حيث يمنح الحشو المأكولات البحرية طعمًا خاصًا لا يضاهى. من الضروري فقط ملء جثث المحار بها بإحكام وإرسالها إلى الثلاجة لفترة من الوقت.

سناك جاهز! قبل التقديم ، يجب تقطيع الحبار إلى لفائف أنيقة بعرض حوالي 2 سم.

الحبار المحشي "الخنازير". مكونات

ستكون هذه المقبلات المزينة بألوان زاهية في متناول يديك خاصة في حفلة الأطفال. ستسعد المأكولات البحرية المخبوزة على شكل خنازير مضحكة ليس فقط بمظهرها ، ولكن أيضًا بمذاقها الممتاز. من أجل تحضيرها ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جثث الحبار - 5-6 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جرام ؛
• أرز - 100 جرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• فطر - 200 جرام ؛
• الملح والتوابل والمايونيز - حسب الرغبة.

الحبار المحشي "الخنازير". طريقة طهو

1. بادئ ذي بدء ، يجب تخمير جثث الحبار الكاملة المذابة في الماء المغلي والاحتفاظ بها لمدة عشرين ثانية. بعد ذلك ، يجب غسل المنتجات بالماء الجاري البارد.
2. ثم يجب عليك إزالة الدواخل من الرخويات وإزالة الفيلم من سطحه. ثم يجب شطف الجثث المقشرة ذات اللون الأبيض والوردي مرة أخرى تحت الصنبور.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع زعانف الحبار - سيتم استخدامها لصنع آذان لخنازيرنا.
4. بشكل منفصل ، تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، يجب أولاً غلي الأرز ، ثم قلي الفطر المفروم والبصل والجزر. ثم يجب خلط جميع المكونات جيدًا وإضافة البيض المفروم والجبن المبشور والمايونيز إليها. بعد ذلك ، تحتاج إلى تتبيل الحشوة بالملح والفلفل!
5. ثم يجب عليك حشو المأكولات البحرية بالكتلة الناتجة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التأكد من أن الحشو يملأ التجويف داخل الحبار تمامًا ، لكنك لست بحاجة إلى مد الذبيحة في الحجم.
6. في المكان الذي ستوضع فيه عيون وآذان الخنازير ، من الضروري عمل شقوق مناسبة وإدخال حبات الفلفل وقطع الزعانف المثلثة فيها.
7. يجب بعد ذلك تثبيت جثث الحبار المزينة بالكامل ، إذا لزم الأمر ، بأعواد الأسنان ، ووضعها في طبق مقاوم للحريق ودهنها بالمايونيز.
8. ثم يجب وضع المأكولات البحرية في الفرن. وقت الطهي - 10-15 دقيقة ، درجة الحرارة - 150 درجة.

يتم تقديم "الخنازير" اللطيفة مبردة. هم على يقين من إرضاء جميع أفراد عائلتك.

الآن أنت تعرف محشوة. يتم تقديم وصفات مع الفطر وعصي السلطعون واللحوم والخضروات إلى انتباهكم في هذه المقالة. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي سهولة تحضيره. في الوقت نفسه ، تبين أن العلاج لذيذ للغاية ومكرر ومناسب لكل من النظام الغذائي اليومي ولمائدة الأعياد. لا تتردد في إنشاء طبق حبار ، حتى لو كان عليك القيام بذلك لأول مرة. أتمنى لك وجبة شهية!

كاليماري مع كوسا مطهي بالقشدة الحامضة

مكونات : جثث الحبار 2 ، ل كوسة 300 جم ، كريمة حامضة 250 جم ، معكرونة 200 جرام بصل 1 قطعة ، جزر 1 قطعة ، ص زيت نباتي للقلي مع رأ, ص هيرتس ، الخضر حسب الرغبة.

قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. في قدر عميق بالزيت النباتي ، يُقلى البصل والجزر أولاً حتى يلين ، يُضاف الكوسا ويُقلى كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق. تُسكب الخضار مع الكريما الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف البقدونس المفروم والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا ، واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب غلي الإسباجيتي حسب الطريقة الموضحة على العبوة. تغلي جثث الحبار المحضرة في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق من لحظة الغليان. صفي الماء ، اقطع الحبار إلى حلقات نصف رقيقة. بعد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، يبقى خلط السباغيتي مع الخضار والحبار في قدر. هناك متسع من الوقت!

الكوسة هي مجرد خضروات متعددة الاستخدامات!
يمكن أن يؤكل نيئاً ، يضاف إلى السلطات ، مطهي ، مقلي ، يضاف إلى المعجنات الحلوة وليس الحلوة ، الفطائر المقلية ، هناك مليون وصفة!
ولكن عندما تكون الكوسة في موسمها ، فإنها تملأ الثلاجة بالكامل وتفكر في مكان التخلص منها بأمان ، الأمر الذي سيكون لذيذًا ومفيدًا للشكل. تعبت الخضار المطهية إلى الجحيم ولا يمكنك تناول الكثير من المعجنات مع الكوسة ، والكوسة تذهب إلى هناك على الأقل.

وخرجت بنفسي سلطة خفيفة تناسبني من جميع المكونات! تطبخ بسرعة لا تصدق! المكون الرئيسي للسلطة بالطبع هو كوسة.

إذن الوصفة:

حبتان متوسطتان من الكوسة
3-5 قطع من الحبار الخام (أكثر إذا رغبت في ذلك)
حبة طماطم كبيرة
3 بيضات مسلوقة
زبادي طبيعي
رَيحان (كنت أستخدم المجففة والطازجة سيكون أفضل)
الشبت
القرنفل والثوم

قشر الكوسة (إذا لم يكن عليك تقشيرها من حديقتك) ، قطّعيها إلى مكعبات صغيرة واقليها بسرعة لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق في مقلاة غير لاصقة مع قطرة من زيت الزيتون. في هذه العملية يمكنك تغطيتها بغطاء ولكن تأكد من أن الكوسة لا تفقد شكلها ولا تغلي بالملح قبل أن تنطفئ.

لقد جفت ريحان من AUCHAN ، وأخذ كل التوابل هناك. أضفه حسب الرغبة.
قطع الثوم ، كالعادة ، من خلال عصارة الثوم.

امزج كل شيء والسلطة جاهزة! يمكنك إضافة الفلفل والمكونات الأخرى حسب ذوقك. بسبب الكوسة ، فإن السلطة خفيفة وطرية للغاية. لقد أكلها البالغ من العمر 3 سنوات على الخدين! بالمناسبة ، يمكنك صنعه بدون حبار ، ثم ستحصل على طبق جانبي ممتاز للأسماك أو الدجاج.

سلطة 2:

نفس الكوسة ، بنفس الشكل.
جبل الجليد الخس
بيض مسلوق
الفلفل الأخضر
زبادي
برينزا
الخضر والثوم

بعض المعلومات المفيدة مني:

● يمكن تقطيع الكوسة إلى شرائح وتجميدها ، ولن يتغير الطعم قليلاً.
● عندما أفرك الكوسة على المبشرة ، يتبقى الكثير من العصير ، أقوم بتجميدها ومسح وجهي بها - في الصباح والمساء. ينعش البشرة ويوحد لونها جيدًا.