ما هو غلوكونات الصوديوم في الأطعمة. ماذا نعرف عن E621. مادة مضافة للأسمنت لصناعة النفط

ما هو جلوكونات الصوديوم؟ هذا هو الملح المتكون حمض الجلوكونيك والصوديوم. من أجل فهم ماهيتها بشكل أكثر دقة ، ضع في اعتبارك صيغة Sodium Gluconate. الصيغة الكيميائية للمادة: NaC6H11O7، صيغة راسيمية: HOCH2 (CHOH) 4COONa. الوسائل قابلة للذوبان بشكل جيد في الكحول الإيثيلي والماء. يتم تصنيعه في شكل بلورات صغيرة شفافة. الوزن الجزيئي لمركب كيميائي = 218.1 جرام لكل مول. يتم الحصول على العامل عن طريق تفاعل التخمير القلوي للسليلوز.

يستخدم غلوكونات الصوديوم:

• في تصنيع تركيبات المنظفات القلوية الصناعية كعوامل معقدة ؛
• في البناء لإبطاء تصلب الخرسانة ومخاليط البناء الأخرى ، وتحسين مرونة التراكيب ؛
• في صناعة النفط من أجل الإسمنت ، وحماية منصات الحفر من التآكل والضغط المفرط ، مع فقدان الرطوبة ؛
• في إنتاج الألمنيوم والصلب في صناعة المعادن ؛
• كعامل معقد ومحسن للنكهة في صناعة المواد الغذائية بموجب الكود E576.

التأثير الدوائي

تنظيم توازن الماء القلوي ، محسن النكهة.

الديناميكا الدوائية والحركية الدوائية

يستخدم غلوكونات الصوديوم مع مواد أخرى كعامل بديل للبلازما وتنظيم توازن الماء والملح. مع إدخال الأدوية مع إضافة هذا المركب ، يتم تجديد نقص السوائل والكهارل ، إدرار البول يحسن دوران الأوعية الدقيقة في الدم. هذه المركبات لها أيضًا تأثيرات مضادة للصدمة وإزالة السموم.

مؤشرات للاستخدام

بالاشتراك مع أدوية أخرى. الوسائل المستخدمة:

• في صدمت والحروق وقضمة الصقيع وفقدان الدم الحاد.
• في المرضى الذين يعانون من شكل من أشكال الجفاف متساوي التوتر ونقص التوتر ؛
• في ، التهاب الصفاق ، تعويض اضطرابات المنحل بالكهرباء.

أيضا ، يتم استخدام المادة كعامل معقد ولتعزيز الذوق.

موانع

الأداة ليس لها موانع عمليا. لا ينبغي أن تستخدم إذا كان لديك حساسية من المادة.

آثار جانبية

نادرا ما يسبب غلوكونات الصوديوم ردود الفعل التحسسية وتهيج و التهاب الوريد الخثاري عندما تدار عن طريق الوريد.

غلوكونات الصوديوم ، تعليمات للاستخدام (الطريقة والجرعة)

وفقًا لتعليمات الحقن بالمحاليل التي تحتوي على هذه المكونات ، يتم إعطاء الأدوية بالتنقيط ببطء. الجرعة تعتمد على الدواء والمؤشرات. يتم أيضًا تعديل الجرعة وفقًا لوزن وعمر المريض. مدة العلاج تختلف من 5 أيام إلى أسبوع.

جرعة مفرطة

بيانات الجرعة الزائدة محدودة.

التفاعل

يعمل غلوكونات الصوديوم بشكل جيد مع الجلوكوز ، ومع .

شروط البيع

عادة لا تكون هناك حاجة إلى وصفة طبية.

شروط التخزين

حسب الإرشادات الموجودة على العبوة. تبقي بعيدا عن متناول الأطفال.

تعليمات خاصة

في المرضى الذين يعانون من قصور القلب وفشل القلب عن طريق الحقن في الوريد ، يوصى بالتحكم في تكوين المنحل بالكهرباء في الدم.

الاستعدادات التي تحتوي على (نظائرها)

اسم تجاري: جلوكونات الصوديوم . بالاشتراك مع كلوريد البوتاسيوم , المغنيسيوم , أسيتات الصوديوم و كلوريد الصوديوم هو جزء من محلول الحقن Plasma-Lit 148 محلول مائي و 148 مضاءة بالبلازما مع 5٪ جلوكوز .

تستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. هنا ، يتم استخدام غلوكونات الصوديوم حيث يعتمد تأثيرها على زيادة حساسية مستقبلات اللسان عند تناول الطعام. وفقًا لـ SanPiN الحالية ، يتم التعرف على المادة على أنها آمنة لصحة الإنسان ومصرح باستخدامها. لديها استرطابية ممتازة. في مائة ملليلتر من الماء عند درجة حرارة 20 درجة مئوية ، يذوب 60 جرامًا من غلوكونات الصوديوم تمامًا.

الضرر الناجم عن تناول الطعام هو أنه مع الجرعات الكبيرة من استخدامه ، يمكن لما يسمى بـ "متلازمة المطعم الصيني" أن تظهر نفسها. وتشمل مجموعة من الأعراض ، بما في ذلك الصداع والشعور بالثقل وزيادة التعرق واحمرار الوجه. تعتبر العمليات الالتهابية في الحلق وألم منطقة الصدر وضيق التنفس وزيادة معدل ضربات القلب أقل شيوعًا.

بالإضافة إلى الاسم المشار إليه للمادة ، تُستخدم العينات الصناعية أيضًا تحت أسماء غلوكونات الصوديوم ، الصوديوم D-gluconate ، ملح الصوديوم لحمض D-gluconic. كمكون ، لا غنى عن غلوكونات الصوديوم في المركبات القلوية.

المصدر الطبيعي الرئيسي للحصول على هذه المادة هو حمض الجلوكونيك. عندما تتفاعل مع القلويات ، تتشكل غلوكونات الصوديوم ، ويرافق تحضيرها بهذه الطريقة إطلاق شوائب على شكل كربونات مختلفة.

يستخدم الصوديوم د-غلوكونات ، وكذلك مصدره - - لإنتاج المنظفات القلوية كعوامل لتكوين الكاتيونات المعدنية. الحقيقة هي أن مثل هذا الاستخدام لمادة فعال للغاية مقارنة بعوامل التعقيد الأخرى بسبب الخصائص التآزرية.

غلوكونات الصوديوم ، نظرًا لخصائصها مثل استقرار التحلل المائي وقابلية التحلل البيولوجي ، تعمل كعنصر نشط في تركيبات المنظفات الزجاجية المختلفة ، على سبيل المثال ، في صناعات غسيل الزجاجات. التركيبات التي تحتوي على غلوكونات الصوديوم كعنصر نشط فعالة في الترشيح الفائق للحليب وجزيئات مصل اللبن المتراكمة في حاويات مخصصة لتخزين ونقل منتجات الألبان.

عندما تكون هناك عملية نمو للكائنات الحية الدقيقة في كثير من الأحيان ، مما يؤثر سلبًا على طعم المنتج. لمنع هذه الظاهرة ، يتم استخدام الغسل المعتاد للأوعية بمحلول غلوكونات الصوديوم ، وسيتم تقليل تراكم الكالسيوم على جدران الأوعية أو لا يحدث على الإطلاق. يتطلب غسل أسطح الوحدات والأجهزة المختلفة منظفات عالية التركيز. هذه الحلول هي التي يمكن أن تقضي على الرواسب العضوية والمعدنية المختلفة.

الاستخدام الشائع الآخر للمجمع هو إنتاج مواد البناء ، وهي الخرسانة من مختلف الدرجات. هنا ، غلوكونات الصوديوم ، وهي جزء من الخرسانة كمادة مضافة خاصة ، تزودها بمرونة متزايدة ، وتقلل من الرطوبة وتسهل تقنية وضع الخرسانة في درجات حرارة منخفضة. هذه الخصائص نفسها تجعل غلوكونات الصوديوم مادة مضافة شائعة في صناعة النفط لتدعيم الآبار. هذا يساعد على حماية البئر من اهتزازات الأرض والتآكل. باستخدام هذه التقنيات ، يتم بالفعل حقن المركب المعني مباشرة لزيادة تأثير الاختراق.

كعنصر يربط أيونات المعادن بشكل فعال ، يتم استخدام غلوكونات الصوديوم في صناعة المعادن ، في إنتاج السبائك المعدنية المختلفة. عملها هو الأكثر فعالية في إنتاج الألومنيوم.

تجعل خصائص مستحلب الطعام E576 غلوكونات الصوديوم من الممكن أن تنسب المركب إلى مجموعة من المواد التي تشارك بنشاط في مختلف الصناعات. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام الخصائص المميزة لمستحلب الطعام E576 جلوكونات الصوديوم كمُحسِّن للنكهة ، بالإضافة إلى كونها مادة مضافة تعمل كعامل معقد أو مُشكِّل. تساعد هذه المواد مصنعي المواد الغذائية في الحصول على الجودة والخصائص الاستهلاكية للمنتجات الغذائية الجاهزة المنصوص عليها في المعايير الصحية والوبائية المختلفة.

أما بالنسبة لمحسنات النكهة ، فهذه المركبات تعمل من خلال آلية خاصة على براعم التذوق الموجودة على اللسان ، مما يجعل مذاق الأطعمة أكثر إشراقًا وثراءً. بالإضافة إلى صناعة المواد الغذائية ، فإن خصائص مستحلب الطعام E576 Sodium Gluconate تستخدم بنشاط في تصنيع المنظفات الصناعية. في مختلف المناطق الصناعية ، يتم استخدام المنظفات القلوية ، والتي غالبًا ما تشمل المستحلب E576 جلوكونات الصوديوم ، وكذلك حمض الغلوكونيك. عندما تتفاعل المواد المذكورة أعلاه مع المحاليل القلوية والكاتيونات المعدنية ، يتم الحصول على منظف فعال.

استخدم المنظفات التي تحتوي على مستحلب الطعام E576 جلوكونات الصوديوم لإعادة تنظيف الزجاجات من المشروبات الكحولية وغير الكحولية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام مستحلب الطعام E576 Sodium Gluconate لتنظيف الأغشية في صناعة الألبان ، بالإضافة إلى عامل إزالة الترسبات في صناعة التخمير. غالبًا ما تستخدم المنظفات التي تعتمد على مستحلب الطعام E576 Sodium Gluconate لتنظيف الأسطح والحاويات المختلفة في الصناعة الكيميائية.

ضرر مستحلب الطعام E576 غلوكونات الصوديوم

يستخدم مستحلب الطعام E576 غلوكونات الصوديوم في علم المعادن ، وكذلك في تكرير النفط وصناعة النفط. يتجلى ضرر مستحلب الطعام E576 غلوكونات الصوديوم في مجموعة كاملة أو مجموعة من الأعراض التي تلقت الاسم الأصلي لمتلازمة المطعم الصيني أو "متلازمة المطعم الصيني" في الطب الرسمي.

كما اتضح ، يمكن أن يسبب مستحلب الطعام E576 غلوكونات الصوديوم ضررًا مع الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على المادة المضافة بكميات كبيرة. من المعتقد أنه في حالة التسمم بالمستحلب E576 Sodium Gluconate ، يشعر الشخص بصداع شديد ، يتجلى رد الفعل التحسسي في شكل احمرار الجلد. يجدر التأكيد على أن مستحلب الطعام E576 غلوكونات الصوديوم هو عامل معقد كامل ، وبدونه لا يمكن تصور بعض الصناعات التحويلية.

نظرًا لأن مركب غلوكونات الصوديوم التفاعلي ، والذي يعد جزءًا من مستحلب E576 ، يعتبر عاملًا أكثر قيمة من ، على سبيل المثال ، EDTA أو NTA ، يتم استخدام المركب بالاقتران مع المواد الخافضة للتوتر السطحي الأخرى ، على سبيل المثال ، مع سيليكات الصوديوم أو الفوسفات.

إذا كنت تحب المعلومات ، يرجى النقر فوق الزر

غلوكونات الصوديوم هي مادة مضافة لها خصائص محسن النكهة وعامل معقد. المادة لها شكل مسحوق بلوري أبيض. لديها درجة جيدة من الذوبان في الأحماض والقلويات والماء البارد ، ولكنها غير قابلة للذوبان في الكحول.

غلوكونات الصوديوم: الاستعمال

نظرًا لخصائصه ، وجد الجلوكونات تطبيقًا واسعًا في مختلف الصناعات. في مجال الإنتاج الغذائي يتم تسجيلها كمضافات غذائية تحت رقم E576. يعمل غلوكونات الصوديوم كعامل تشكيل ، عامل معقد ، محسن للنكهة. يساعد ذلك مصنعي المواد الغذائية على إعطاء المنتج النهائي الخصائص التي توفرها المعايير الصحية والوبائية والمعايير الاستهلاكية. فيما يتعلق بتعزيز الذوق ، يؤثر المركب ، من خلال آلية خاصة ، على براعم التذوق الموجودة على اللسان ، مما يعطي المنتجات طعمًا غنيًا ومشرقًا.

وجد غلوكونات الصوديوم استخدامه في المنتجات شبه المصنعة مع طعم الفطر واللحوم والأسماك. بعض أنواع مكعبات المرقة تتكون حتى ربعها من غلوكونات. تستخدم خصائصه بنشاط في مجال الوجبات السريعة. في العديد من المطاعم ، يمكن استخدام الجلوكونات في شكله النقي وفي شكل صلصة الصويا التي تحتوي على جرعة كبيرة من هذا المكمل الغذائي. ومع ذلك ، فإن الخبر السار هو أن محسن النكهة يعمل فقط على نكهات الأسماك والفطر واللحوم.

هناك استخدامات أخرى لغلوكونات الصوديوم:

• غسل الزجاجة - يستخدم في المنظفات بسبب خصائص مثل مقاومة التحلل المائي ، والكفاءة العالية في التركيبات القلوية ، وقابلية التحلل البيولوجي ؛
• غسل الأغشية في صناعة الألبان. في هذا المجال ، تُستخدم تقنية الترشيح الفائق على نطاق واسع ، والتي تتضمن فصل وتركيز مصل اللبن وجزيئات الحليب. لضمان نفاذية عالية وانتقائية ونقاء ميكروبيولوجي للأغشية المستخدمة في هذه العملية ، فإنها تحتاج إلى غسل منتظم ؛
• إزالة الترسبات في إنتاج البيرة. يمكن أن يفسد نمو الكائنات الحية الدقيقة على رواسب الكالسيوم في صناعة البيرة رائحة وطعم البيرة. محاليل الغسل بالغلوكونات وحمض السلفاميك تجعل تراكم الكالسيوم أمرًا مستحيلًا ؛
• لغسيل الأسطح الصلبة في القطاع الصناعي ، والتي تتطلب منظفات سائلة بتركيز عالٍ ، بخصائص تنظيف وتعقيم لإزالة آثار الرواسب العضوية والمعدنية. غلوكونات الصوديوم يمكن أن تساعد في إزالة هذا النوع من التلوث ؛
• قوالب التنظيف في صناعة الزجاج ، حيث يتم استخدام الغلوكونات كأحد مكونات المحاليل القلوية لقوالب الزجاج. تحتاج هذه الأشكال إلى الغسيل الدوري لمنع تكون رواسب الفحم والسيليكات والصدأ. تعتمد الوصفة على حجم الرواسب وصلابة الماء ، ولكن أكثر شيوعًا هو 100 غرام من الغلوكونات لكل لتر من المحلول ؛
• يتم استخدامه في إنتاج النفط وتكرير النفط والصناعة المعدنية.

غلوكونات الصوديوم: تأثير على الجسم

يسبب غلوكونات الصوديوم أكبر ضرر لمجرد قدرته على تحسين الأذواق. بعد كل شيء ، يمكن أن يخفي طعم منتج لن تأكله - فاسد ، فاسد ، لا طعم له ، كيميائي بصراحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحفز المكمل بشكل كبير الشعور بالجوع ، وبالتالي يجبرك على تناول أكثر بكثير مما تحتاجه. الجلوكونات يسبب الإدمان أيضًا ، لذا يبدو الطعام العادي بعده بلا طعم وضار.

يمكن أن يسبب غلوكونات الصوديوم ضررًا عند الاستهلاك المنتظم للأطعمة مع إضافة E576 بكميات كبيرة. في حالة التسمم بالمستحلب ، يعاني الشخص من صداع شديد ، وهو رد فعل تحسسي على شكل احمرار في الجلد.

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

كلنا نسير كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا نمط حياة مستقر ، ما زلنا نسير - لأننا لا نملك ...

606439 65 اقرأ المزيد

10.10.2013

خمسون عامًا للجنس العادل هي نوع من الإنجاز ، بعد أن تخطو فوقها كل ثانية ...

445866 117 اقرأ المزيد

02.12.2013

في الوقت الحاضر ، لم يعد الجري يسبب الكثير من المراجعات الحماسية ، كما كان قبل ثلاثين عامًا. ثم المجتمع ...

غلوكونات الصوديوم- عنصر فعال في العديد من الأدوية ، والذي يستخدم أيضًا على نطاق واسع في العناية بالأسنان ، كمكمل غذائي ، وكذلك في منتجات العناية بالبشرة ومنتجات النظافة المختلفة. الحقيقة هي أن غلوكونات الصوديوم معروفة جيدًا - ومع ذلك ، في دوائر ضيقة من المتخصصين - بخصائصها المرطبة.

المرادفات:غلوكونات الصوديوم حمض د-غلوكونيك ، ملح أحادي الصوديوم ؛ غلوكونات أحادي الصوديوم ملح الصوديوم حمض الغلوكونيك. ناتريومجلوكونات. الصيغ الحاصلة على براءة اختراع: PURASAL® MILD ، Active Powder® Whiteness LS 9724 ، PURASAL® MOISTXS ، Glonsen ؛ باسيكسون 100 ت ؛ PMP غلوكونات الصوديوم.

تأثير غلوكونات الصوديوم في مستحضرات التجميل

هذا المكون - مشتق من حامض الستريك - يعمل كمُحسِّن (مضخم) للمكونات الأخرى ، ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في تحسين ترطيب البشرة. غالبًا ما يساعد غلوكونات الصوديوم مع المكونات الأخرى في الحفاظ على مستويات رطوبة البشرة ، مما يقلل بشكل فعال من مستوى ومعدل فقدان الرطوبة عبر البشرة. في نسبة مُحسَّنة مع سواغات أخرى مثل لاكتات الصوديوم (حمض اللاكتيك) ، فإنه يعزز عمل عامل الترطيب الطبيعي للبشرة (NMF) ، المعروف بزيادة قدرته على الاحتفاظ بالرطوبة والاحتفاظ بها. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل غلوكونات الصوديوم من جفاف وتهيج الجلد.

يحل محل غلوكونات الصوديوم في تركيبة مستحضرات التجميل ومنتجات النظافة أيضًا محل المواد الخافضة للتوتر السطحي. إنه يوفر إحساسًا لطيفًا بالمنتج على الجلد وفي نفس الوقت يحمل احتمالية أقل تهيجًا. يعمل غلوكونات الصوديوم أحيانًا في إنتاج مستحضرات التجميل كعامل مخلب - مركب كيميائي لديه القدرة على ربط ذرات المعادن. وبالتالي ، فإنه يحسن سلامة وجودة مستحضرات التجميل عن طريق إزالة الأيونات المعدنية.

من هو غلوكونات الصوديوم؟

من حيث المبدأ ، لا يحتوي هذا المكون على مؤشرات ، لأنه مادة مساعدة ، ولكن مع ذلك يجب اختياره من قبل أولئك الذين شرعوا في تزويد بشرتهم بالترطيب الأمثل وتنعيمها وحمايتها من التهيج بواسطة المواد الخافضة للتوتر السطحي. مفيد لجميع أنواع البشرة.

من الذي لا يستخدم غلوكونات الصوديوم؟

غلوكونات الصوديوم مكون ناعم محايد ، ولا يسبب تهيجًا على الإطلاق ، حتى على البشرة الحساسة. موانع صارمة - تفاعل فرط الحساسية الفردية.

مستحضرات التجميل التي تحتوي على جلوكونات الصوديوم

كقاعدة عامة ، يتم إدخاله في منتجات التنظيف (الغسول ، المواد الهلامية ، الشامبو) ، ويستخدم بشكل أساسي لتطوير تركيبات التطهير ذات التأثير الأكثر حساسية. يوجد غلوكونات الصوديوم بشكل شائع في تركيبات الشامبو الخفيف وغسول الجسم والمستحضرات ومنظفات الوجه. تستخدم أيضًا في منتجات العناية بالبشرة للرجال. يستخدم غلوكونات الصوديوم عادةً في التركيبات السائلة جنبًا إلى جنب مع المكونات مثل هيدروكسيد الصوديوم والمواد الخافضة للتوتر السطحي والفوسفات وسيليكات الصوديوم.

وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي ، فإن أقصى تركيز مسموح به لهذا المكون في مستحضرات التجميل النهائية هو 5٪.

مصادر غلوكونات الصوديوم

غلوكونات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض الغلوكونيك الناتج عن تخمير الجلوكوز. التفاعل الرئيسي الذي يتم من خلاله الحصول على هذا المكون هو التخمير القلوي للسليلوز (بشكل رئيسي من أصل نباتي).

إنه مسحوق بلوري أبيض ناعم - على شكل مسحوق أو حبيبات صغيرة - قابل للذوبان تمامًا في الماء والإيثانول.