Apa yang dimasak dari daging cincang? Pilihan resep daging cincang terbaik. Kebab dengan saus delima. Cara memasak daging cincang

Daging merupakan sumber protein utama bagi tubuh manusia. Dari ini produk unik Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat. Sangat populer di kalangan ibu rumah tangga daging cincang.

Saat memikirkan apa yang harus dimasak untuk makan siang dengan menggunakan daging cincang, yang langsung terlintas di benak Anda adalah irisan daging, bakso, atau casserole. Namun daging giling memiliki potensi kuliner yang besar. Selain irisan daging, bakso, dan casserole yang disebutkan di atas, daging cincang digunakan dalam pembuatan sup, berbagai isian untuk memanggang, kuah daging dan banyak fantasi kuliner lainnya.

Proses memasak dari daging yang dicincang halus membutuhkan waktu yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan produk utuh, dan hal ini penting saat menyiapkannya makan siang sebentar. Selain itu, hidangan daging cincang empuk, berair, dan memiliki kualitas makanan yang tinggi.

Jika waktu Anda terbatas, Anda dapat membeli daging cincang siap pakai di toko. Namun jika Anda adalah pendukungnya produk berkualitas, maka daging cincang lebih baik disiapkan sendiri di rumah. Untuk menyiapkan daging cincang berkualitas tinggi, Anda membutuhkan daging segar, penggiling daging, atau blender. Anda bisa menggunakan daging apa saja: daging sapi, babi, sapi muda, domba, ayam, kalkun, dll. Selain daging untuk makan siang, Anda bisa menyiapkan hidangan darinya ikan cincang, fillet ikan merah, lele, atau pike perch paling cocok untuk ini.

Matang daging cincang buatan sendiri Bisa untuk waktu yang lama simpan di freezer. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeluarkannya, mencairkannya, dan memutuskan apa yang akan dimasak untuk makan siang dengan daging cincang.

Cara memasak daging cincang

Ada beberapa cara menyiapkan daging cincang. Dalam masakan nasional yang berbeda, daging cincang disiapkan saat menyiapkan hidangan cara yang berbeda. Cara paling sederhana dan paling umum adalah menggiling daging cincang menggunakan peralatan dapur yang bagus - penggiling daging. Perangkat ini menggunakan sekrup, ditemukan oleh Archimedes, yang memasukkan daging ke pisau dan menekannya melalui jeruji. Dalam hal ini, daging tidak hanya dipotong, tetapi juga dicekik, yang terlihat dari keluarnya sari daging. Lebih baik daging dilewatkan melalui penggiling daging 2 kali, ini akan meningkatkan kualitas daging cincang secara signifikan. Tergantung pada hidangannya, berikut ini ditambahkan ke daging cincang: bawang bombay, bawang putih, roti basah, kentang, juga melewati penggiling daging. Kemudian massa daging diasinkan, dibumbui sesuai selera dan dicampur dengan tangan.
Anda juga bisa menggunakan blender untuk menggiling daging. Namun sebelum dipotong, daging harus dibekukan terlebih dahulu, lalu dipotong dadu kecil. Jika ini tidak dilakukan, daging akan berubah menjadi bubur.

Cara lain untuk menyiapkan daging cincang adalah dengan menggiling daging dengan pisau atau kapak. Daging cincang cincang memiliki konsistensi yang sangat berbeda. Dengan metode ini, sari daging tetap berada di dalam potongan yang dihancurkan, sehingga membuat masakan lebih berair. DENGAN daging cincang cincang Anda bisa memasak, misalnya lula kebab, manti, samsa.

DI DALAM masakan Armenia Saat menyiapkan daging cincang untuk kololak Armenia, daging yang dipotong-potong berukuran 1-2 sentimeter dimasukkan ke dalam lesung batu dan dipukul dalam waktu lama dengan alu yang berat. Hasilnya adalah struktur yang lapang dan halus.

Tidak hanya cara menyiapkan daging cincang yang menjadi penentu kesuksesan suatu hidangan tertentu, tetapi juga sangat penting pemilihan yang benar varietas yang berbeda daging, serta rasio lemak terhadap daging. Biasanya, daging cincang harus mengandung sekitar 20% lemak, dan pilihan variasinya tergantung pada hidangan tertentu. Daging babi-sapi cincang standar biasanya dibuat 50 banding 50. Daging sapi cincang, babi, domba dengan perbandingan 4:3:3. Selain itu, aksen penting adalah pemilihan bumbu dan rempah dalam pembuatan daging cincang.

Nah, sepertinya kita sudah menemukan daging cincangnya, sekarang mari kita beralih ke resep menyiapkan hidangan untuk makan malam rumahan yang lengkap.

Bagaimana setiap orang memulai makan siang penuh dimulai dengan kursus pertama. Oleh karena itu, kami sampaikan kepada Anda resep sup bakso sederhana yang cepat dimasak.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging cincang;
• 3-4 umbi kentang;
• satu bawang;
• satu wortel;
• Minyak sayur;
• daun salam kacamata;
• Bihun - segenggam;
• Tanaman hijau;
• Garam dan merica secukupnya.

Pertama, Anda perlu memasak bakso. Campurkan 400 gram daging cincang dengan 1 sendok teh garam, tambahkan bumbu penyedap rasa. Bentuk daging menjadi bola-bola kecil.

Kupas kentang dan potong dadu. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel.

SOP Bakso resep ini Yang terbaik adalah memasak dalam kuali, tetapi Anda juga bisa menggunakan panci biasa. Ambil kuali, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya, lalu nyalakan api. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Segera setelah kecoklatan, tuangkan 2 liter air mendidih ke dalam kuali. Tambahkan daun salam, masukkan kentang, bihun dan bakso. Garam dan merica supnya. Kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Kemudian tambahkan bumbu cincang dan masak sekitar 5 menit lagi.

Sup cepat terbuat dari daging giling disebut "Chowder Thailand".

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 500 gram daging giling;
• Satu putih telur;
• Satu wortel kecil;
• 1-2 umbi kentang;
• Bawang bombai;
• Setengah paprika;
• Dua tomat kecil;
• Tiga siung bawang putih;
• Sereal nasi setengah matang;
• Satu daun salam;
• 1,5 liter air;
• Lada dan garam secukupnya.

Cincang halus bawang bombay. Potong tomat menjadi irisan tipis. Parut wortel. Potong setengah paprika menjadi potongan-potongan. Kupas kentang dan potong dadu kecil.

Campur daging giling dengan putih telur, bawang bombay, merica dan garam. Goreng adonan daging dalam casserole hingga berwarna kecoklatan. Kemudian putar ke dalam blender dan masukkan kembali ke dalam kuali.

Tambahkan tomat, paprika, wortel, bawang putih perasan, dan kentang. Didihkan sedikit.

Sayuran rebus dengan daging cincang tuangkan 1,5 liter air mendidih, garam secukupnya, tambahkan bumbu. Tambahkan beras yang sudah dicuci. Masak sup selama 15-20 menit sampai siap.

Sup yang dimasak dengan ayam cincang ringan dan enak, dan yang terpenting, sangat bergizi.

Bahan untuk 2 porsi:

• 300 gram ayam cincang;
• satu wortel;
• 4 siung bawang putih;
• Satu bawang kecil;
• 1,5 liter kaldu ayam;
• Satu sendok teh cabai bubuk;
• Satu sendok teh pala;
• 50 gram kacang hijau.

Cuci dan kupas wortel, lalu potong memanjang menjadi dua bagian. Potong masing-masing setengah menjadi setengah cincin kecil setebal 5-7 mm.

Cincang halus bawang bombay dan 2 siung bawang putih. Goreng setengah bawang bombay dan bawang putih cincang dalam kuali atau panci dengan tambahan minyak zaitun. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Selagi kuahnya mendidih, siapkan baksonya. Tambahkan 2 siung bawang putih ke ayam cincang, melewati mesin press. Menambahkan merica bubuk cabai, sisa bawang bombay dan pala. Campur daging cincang dengan baik. Basahi tangan Anda air dingin dan bentuk ayam cincang menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 1 sentimeter.

Saat kaldu mendidih, kecilkan api. Rendam dengan hati-hati bola ayam ke dalam sup, coba letakkan di seluruh lebar wajan agar tidak saling menempel. Bakso akan mengeras dan mengapung dengan cepat. Masak sup sampai wortel cukup lunak. Kemudian tambahkan kacang hijau, masak sekitar 2 menit lagi dan matikan. Tutupi sup dengan penutup dan diamkan selama 20 menit.

Anda juga bisa membuatnya untuk makan siang.

Resep luar biasa untuk hidangan daging cincang dan kentang yang luar biasa lezat. Kami sangat merekomendasikan kelezatan ini. Persiapkan untuk makan siang dan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Ambil 1 kilogram kentang dan rebus dengan seragamnya dalam air asin sampai empuk. Biarkan agak dingin lalu kupas dan parut di parutan kasar.

Ambil bawang bombay, kupas dan cincang halus. Lalu goreng sebentar Bukan jumlah besar minyak sayur (50 gram).

Tambahkan 4 sdm ke bawang. aku. remah roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Mari kembali ke kentang. Garam dan merica kentang sesuai selera. Tambahkan 2 butir telur ayam, tepung terigu ke kentang dan uleni adonan. Sambil menguleni adonan, tambahkan tepung hingga adonan tidak lagi menempel di tangan.

Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 12 bagian. Bentuk bola dari setiap bagian dan gulung menjadi kue. Taruh sedikit daging cincang di setiap kue dan cubit pinggirannya seperti pangsit biasa.

Tempatkan penyihir dalam panci berisi air asin mendidih dan didihkan. Setelah momen pendakian, rebus lagi selama 10 menit.

Keluarkan ahli sihir yang sudah jadi dari kentang dan daging cincang dengan sendok berlubang dari air. Letakkan di piring, taburi dengan mentega cair dan taburi keju keras parut.

Hidangannya ternyata enak. Dan kami yakin Anda akan memasaknya lebih dari sekali.

Lihat resep lain untuk hidangan yang mudah dimasak ini:

Cara memasak bakso dengan saus tomat

Untuk menyiapkan bakso, ambil 500 gram daging cincang. Campur dengan setengah gelas nasi rebus dan cincang halus dua bawang bombay.

Dari yang dihasilkan massa daging bentuk bakso kecil.

Dalam wajan atau panci berdinding tebal tuangkan sedikit minyak sayur dan panaskan. Goreng ringan bakso di semua sisi selama 10 menit.

Kemudian tambahkan air hangat dan 150 gram pasta tomat. Secara bertahap tambahkan 3 sdm. sendok tepung. Jumlah air dan kuahnya disesuaikan agar bakso terlumuri kuah seluruhnya. Didihkan dengan tutup sedikit terbuka dengan api kecil selama 20-30 menit. Periksa saus secara berkala dan tambahkan air atau tepung jika perlu.

Jika Anda tidak tahu harus memasak apa untuk makan siang, masaklah lasagna malas dari daging cincang dan pasta. Hidangan ini pasti akan menyenangkan semua orang di pesta makan malam rumah Anda.

• 500 g kalkun cincang;
• 2 bawang;
• 4 sdm. aku. saos tomat;
• 300 g pasta jenis apa pun;
• 3 sdm. aku. mentega;
• 2 sdm. aku. tepung terigu premium;
• 500 ml susu;
• 200 gram Keju keras;
• Minyak sayur;
• Tambahkan merica dan garam secukupnya;
• Sejumput bubuk pala.

Rebus pasta dalam panci dengan air asin hingga empuk.

Goreng kalkun giling dengan minyak sayur bersama bawang bombay cincang halus. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Tambahkan saus tomat dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.

Siapkan sausnya. Di penggorengan kedua, lelehkan 3 sdm. l mentega, tambahkan dan goreng sedikit tepung di dalamnya. Tuang susu dalam aliran tipis, sambil terus mengaduk saus. Tambahkan garam dan pala sesuai selera. Masak dengan api kecil, aduk hingga saus mengental.

Untuk membentuk loyang, ambil loyang dan olesi dengan minyak.

Letakkan separuh pasta yang sudah matang di dasar wajan, lalu 1/3 keju keras parut. Selanjutnya tuang sausnya. Letakkan lapisan berikutnya daging cincang goreng. Kemudian ulangi semua lapisan: pasta, keju, saus, daging cincang. Letakkan sisa keju di atasnya. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 50 menit hingga matang.

Untuk pecinta vegetarian kami menawarkan.

Untuk memasak, Anda membutuhkan satu kilogram daging cincang. Tambahkan 2 bawang bombay dan 3 siung bawang putih, cincang halus atau cincang melalui penggiling daging, ke dalam daging cincang. Campur dengan baik.

Ambil loyang bersih dan tuangkan 100 mililiter krim 10% ke dalamnya.

Bentuk daging cincang menjadi roti bulat kecil. Gulingkan ke dalam tepung. Tempatkan dalam cetakan dengan krim dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Saat masakan di dalam oven, campurkan 400 gram krim asam dengan 100 mililiter krim dan 2 siung bawang putih parut. Tambahkan garam secukupnya.

Keluarkan loyang berisi irisan daging, isi dengan campuran krim asam dan krim yang dihasilkan, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit. Jika diinginkan, Anda juga bisa menaburkan keju keras parut. Sajikan dengan sayuran atau lauk apa pun.

Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai maka ini cocok untuk Anda.

Bahkan seorang anak kecil pun bisa menyiapkan hidangan ini. Pasta angkatan laut mudah disiapkan dan dapat dengan mudah diberikan kepada seluruh keluarga Anda. Banyak orang menyukai hidangan luar biasa ini.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 500 g pasta. Anda dapat menggunakan jenis pasta apa pun, yang terbaik adalah menggunakan pasta keriting: tanduk, cangkang, atau spiral.

Goreng satu bawang bombay cincang dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan 500 g daging cincang dan lanjutkan menggoreng.

Saat daging cincang digoreng, rebus pasta dalam panci berisi air asin selama 10 menit. Tiriskan air dari wajan, masukkan pasta ke dalam wajan, aduk dan goreng sebentar. Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah sesuai selera.

Dengan resep ini Anda bisa menyiapkan makanan asli untuk makan siang. hidangan Italia di rumah. Rasa masakan ini tidak berbeda dengan versi restorannya.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• 0,5 kilogram daging cincang;
• 200 gram pasta tomat;
• 3 tomat segar;
• 3 siung bawang putih;
• 400 gram spageti;
• 50 gram keju keras;
• Minyak sayur;
• Tambahkan bumbu dan garam secukupnya.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang halus dan goreng selama 5 menit. Tambahkan daging cincang ke bawang putih dan goreng lagi selama 10 menit.

Buang kulit dari tomat. Caranya, rendam tomat dalam air mendidih selama 1 menit, lalu dinginkan. Setelah itu kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan. Parut tomat yang sudah dikupas.

Tambahkan tomat dan pasta tomat ke dalam wajan dan aduk. Masak dengan api kecil hingga matang.

Rebus spageti dalam air mendidih asin selama 5 menit. Tiriskan airnya, letakkan spageti di piring, dan taburi di atasnya saus yang sudah jadi dan taburi dengan keju parut dan hiasi dengan bumbu jika diinginkan.

Juga cocok untuk makan siang lengkap masakan rumahan.

Pertama, siapkan adonan pancake. Ambil 500 mililiter susu, 500 gram tepung terigu premium, 3 butir telur ayam, 50 gram gula pasir, dan sedikit garam. Campur semua bahan menggunakan mixer atau dengan tangan. Adonan harus homogen dan tidak menggumpal. Panggang pancake dalam wajan yang sudah diminyaki, goreng di kedua sisi.

Pancake sudah siap, tinggal menyiapkan isinya. Goreng satu buah bawang bombay cincang dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan lalu tambahkan 400 gram daging cincang yang sudah dibumbui dan diasinkan. Goreng sampai matang.

Tempatkan sedikit isian dingin pada setiap pancake dan bungkus dalam amplop. Goreng pancake dalam wajan panas di semua sisi hingga kerak yang lezat.

Untuk menyiapkan irisan daging, Anda tidak hanya bisa menggunakan salmon cincang, tetapi juga salmon dan trout.

Untuk menyiapkan irisan daging, ambil 500 gram ikan cincang yang sudah dicairkan, tambahkan setengah gelas nasi rebus, setengah gelas tepung terigu, satu butir telur, garam dan merica secukupnya, aduk rata. Biarkan selama 30 menit.

Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

• Daging babi cincang - 500 gram;
• Bawang bombai;
• Wortel;
• Tomat;
• Keju keras - 200 gram;
• Hijau sesuai selera Anda;
• Minyak sayur;
• Bumbu dan garam sesuai selera Anda.

Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Lada, tambahkan garam dan goreng sampai berwarna keemasan.

Lapisi loyang dengan kertas timah. Letakkan bawang goreng di dasar wajan dan daging babi cincang di atasnya. Selanjutnya taburi dengan bumbu cincang. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-15 menit.

Goreng wortel parut dalam wajan. Jika waktunya habis, keluarkan loyang dari oven. Tempatkan wortel yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Potong tomat menjadi irisan tipis dan letakkan wortel di atasnya. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi.

Samsa adalah sebuah hidangan masakan oriental, daging cincang digunakan untuk menyiapkannya, tetapi rasanya juga enak dari daging cincang yang melewati penggiling daging.

Untuk menyiapkannya, ambil 500 gram daging cincang, tambahkan satu buah bawang bombay cincang halus, garam secukupnya lalu aduk.

Ambil puff pastry yang sudah dicairkan adonan bebas ragi(450-500 gram) gulung hingga ketebalan 4-3 mm. Dengan menggunakan gelas, potong menjadi lingkaran. Letakkan sedikit isian daging di setiap lingkaran dan bungkus adonan dengan hati-hati dalam bentuk amplop segitiga, jepit sambungannya dengan kuat. Letakkan segitiga di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Dengan menggunakan sikat dapur, olesi dengan kuning telur, taburkan sedikit biji wijen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.

Kami harap Anda menyukai resep daging cincang di atas, dan pasti akan muncul di meja makan Anda.

Daging cincang adalah makanan yang praktis, dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama, dan ada ratusan pilihan untuk memasak daging cincang. Itu sebabnya ibu rumah tangga kita setiap hari mencari apa yang harus dimasak dari ayam cincang, apa yang harus dimasak dari daging sapi cincang, apa yang harus dimasak. daging babi cincang, apa yang harus dimasak dari kalkun giling, dan terutama apa yang harus dimasak dari kalkun giling dengan cepat. Resep dengan daging cincang selalu populer. Daging cincang pada dasarnya adalah produk setengah jadi, hidangan daging cincang menghemat banyak waktu, dan Anda sebenarnya bisa membuat hidangan daging cincang dengan cepat. Oleh karena itu, ada baiknya Anda mengetahui apa saja yang bisa dibuat dari daging cincang. Anda bisa membeli daging cincang, tapi daging cincang buatan sendiri pasti akan terasa lebih enak. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memasak daging cincang. Potongan daging, bawang bombay, garam, merica adalah bahan utama pembuatan daging cincang. Resep masakan daging cincang juga menggunakan daging cincang dengan tambahan roti dan tepung. Jawaban pertama dari pertanyaan apa yang harus dibuat dari daging cincang tentu saja adalah siomay. Atau siomay, bisa juga disebut hidangan sederhana dari daging cincang. Jika Anda perlu merebus daging cincang dengan cepat, masak daging cincang dalam slow cooker.

Daging cincang disiapkan baik secara terpisah, misalnya irisan daging, bakso, dan sebagai bagian dari produk lainnya. Yang paling umum digunakan adalah ayam cincang, daging babi cincang, dan daging sapi cincang. Ada juga masakan ikan cincang. Hal paling sederhana adalah memasak hidangan daging cincang dalam penggorengan. Gulung dalam tepung dan masukkan ke dalam penggorengan. Lebih sulit menyiapkan hidangan daging cincang dalam panci, tetapi itu akan berhasil detik penuh hidangan dengan lauk. Memasak hidangan daging cincang mendahului persiapan daging cincang. Daging cincang diolah tidak hanya dari daging, ada daging cincang dengan nasi, daging cincang dengan kentang. Hidangan dengan daging cincang dibuat dengan berbagai macam lauk pauk. Hidangan sederhana dan lezat terbuat dari daging cincang dan pasta. Kami secara tradisional menyebut daging cincang dengan pasta gaya navy pasta. Anda juga bisa menyiapkan daging cincang dengan jamur. Hidangan yang terbuat dari daging cincang dan jamur sering kali dipanggang dalam panci. Daging cincang dalam pot sering kali dipanggang dengan sayuran dan keju. Hidangan panas lainnya yang terbuat dari daging cincang adalah lasagna, zrazy, dan mititei. Jika Anda merebus daging, Anda bisa menyiapkan daging cincang dalam puff pastry, dengan kata lain pai. Daging dalam bahasa Prancis, landak mungkin yang paling banyak hidangan populer dari daging giling. Resep hidangan utama daging cincang masakan Asia, ini adalah irisan daging di tusuk sate atau kebab. Masakan berbahan daging babi giling tentu saja lebih berlemak dibandingkan masakan berbahan daging giling. Jika Anda menginginkan sesuatu yang rendah lemak, masakan ayam cincang dan kalkun cincang cocok untuk Anda. Jika Anda memiliki ayam cincang, resep yang harus Anda siapkan terlebih dahulu adalah irisan daging Kiev yang terbuat dari daging cincang. Tapi masih ada masakan ayam cincang enak lainnya. Resep pie and roll sering kali menggunakan ayam cincang.

Menarik hidangan daging cincang di dalam oven, itu casserole daging. Sedikit waktu saja dan Anda akan mendapatkan hidangan daging cincang dan kentang yang lezat. Casserole dapat bertindak sebagai hidangan liburan dari daging cincang. Daging cincang yang dimasak dalam oven sangat enak. Coba juga memasak hidangan daging cincang dalam slow cooker, seperti irisan daging kukus, casserole, dan roti gulung. Terakhir, jika Anda masih belum tahu harus memasak apa dengan daging cincang, buatlah pizza. Hidangan paling umum yang terbuat dari daging cincang dan nasi adalah kubis gulung dan sejenisnya. Sekarang tentang apa yang harus dimasak dari ikan cincang. Ini, sekali lagi, bakso ikan. Jika Anda punya waktu dan keinginan, dan Anda tertarik dengan apa yang enak dimasak dari ikan cincang, maka buatlah ikan isi. Hidangan ikan akan menyelamatkan Anda selama masa Prapaskah, ketika Anda harus mencoret hidangan daging cincang dari menu. Resep ikan isi Lebih baik memasak dengan foto. Untuk ini, dan juga jika Anda perlu mempersiapkan beberapa hal yang rumit hidangan daging cincang, pilih resep daging cincang dengan foto, masakan daging cincang dengan foto, masakan daging cincang dengan foto.

Untuk memberi makan keluarga Anda dengan nikmat dan menghasilkan diet harian beragam mungkin, nyonya rumah yang baik harus mengetahui semua kemungkinan penggunaan produk apa pun. Bahkan produk setengah jadi yang sudah jadi sering digunakan dengan cara yang berbeda. Misalnya, apa yang bisa Anda masak dari daging cincang selain irisan daging jika semua anggota rumah tangga sudah bosan dengan hidangan ini? Ada banyak pilihan berbeda di sini, yang masing-masing layak dibicarakan secara terpisah.

Pasta burger keju

Di setiap masakan nasional Anda dapat menemukan hidangan yang sesuai dengan permintaan apa pun. Misalnya, wanita Amerika tidak terlalu memikirkan apa pun selain irisan daging untuk waktu yang lama. Mereka memilikinya untuk ini resep yang bagus disebut "Makaroni Burger Keju". Untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 500 gram daging cincang (lebih baik mengambil campuran daging babi dan sapi), 2 cangkir kaldu ayam, satu sendok makan saus tomat pedas, 300 gram tomat, makaroni dan Maasdam keju, segelas susu murni, 60 gram tepung terigu dan 40 gram mentega.

Semuanya dilakukan dengan sangat cepat:

1. Pertama, Anda perlu menggoreng sedikit daging cincang dalam wajan, lalu menambahkan kaldu dan saus ke dalamnya.
2. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan pasta dan masak di bawah tutupnya sampai matang sepenuhnya.
3. Waktu luang bisa dihabiskan untuk menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya dan goreng, aduk, hingga warna keemasan lembut. Maka Anda perlu menuangkan susu, dan setelah mendidih, tambahkan merica dan garam.
4. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas pasta dan aduk semuanya dengan baik.

Hidangan ini akan menjadi jawaban yang bagus untuk pertanyaan tentang apa yang bisa dibuat dari daging cincang selain irisan daging. Selain itu, semua tindakan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

"Makan Malam Kerajaan"

Hidangan dengan nama ini akan menjadi penemuan nyata bagi banyak orang. Meski demikian, seiring berjalannya waktu, mereka akan dengan senang hati memberi tahu orang lain apa yang bisa dibuat dari daging cincang selain irisan daging. Resepnya membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut: 5 butir telur, 2 potong roti, 500 gram daging cincang, garam, segelas susu, 2 bawang bombay, 80 gram keju asap, merica bubuk, 2 wortel, satu kilogram kentang, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan mayones dan 35 gram minyak sayur.

Petunjuk memasak berisi beberapa poin:

1. Pertama, roti harus dipecah secara acak menjadi beberapa bagian dan, taruh di piring, tuangkan susu ke atasnya.
2. Tempatkan kentang yang sudah dikupas, potong-potong besar, ke dalam mangkuk lain. Tambahkan merica, mayones, garam, minyak, campur semuanya dan biarkan meresap selama 15 menit.
3. Peras roti yang sudah lunak lalu masukkan melalui penggiling daging bersama dengan wortel, bawang bombay cincang, dan bawang putih.
4. Tambahkan 1 butir telur dan ubah produk menjadi campuran homogen.
5. Bagilah massa menjadi 4 bagian. Bentuk setiap bagian menjadi kue pipih, buat cekungan kecil di tengahnya.
6. Tutupi loyang dengan kertas timah. Persiapan daging berbaring di sekitar tepinya. Isi sisa ruang kosong dengan acar kentang.
7. Tempatkan potongan keju ke dalam ceruk tortilla dan pecahkan 1 butir telur.

Setelah itu, loyang harus dimasukkan ke dalam oven dan makanan harus dipanggang di sana pada suhu 180 derajat selama 45 menit.

Konfirmasi visual

Cara terbaik adalah menggunakan resep daging cincang dengan foto untuk dipelajari. Hal ini memudahkan dalam menyerap informasi. Ketika ada gambaran yang jelas di depan mata Anda, banyak hal menjadi lebih jelas. Ambil contoh, resep Bacon Wrapped Rolls.

Bahan-bahan berikut terlibat dalam proses pengerjaannya: 300 gram fillet ayam, sepotong roti, garam, susu, sedikit kenari dan plum, 100 gram daging asap dan merica bubuk.

Seluruh prosedurnya terlihat seperti ini:

1. Pertama, fillet harus digiling dalam penggiling daging.
2. Pada saat ini, rendam roti dalam susu, lalu tambahkan ke daging bersama merica dan garam, siapkan daging cincang yang lembut.
3. Potong plum dan kacang dengan hati-hati dengan pisau, lalu aduk.
4. Buat kue dari daging cincang.
5. Tempatkan massa kacang di tengah masing-masing kacang dan lipat tepinya.
6. Bungkus potongan yang dihasilkan dengan potongan bacon dan masukkan ke dalam cetakan.

Langkah terakhir adalah memanggang dengan suhu minimal 180 derajat selama kurang lebih 40 menit. Roti gulung harum juga bisa dihias dengan bumbu cincang di piring sebelum disajikan.

Gila yang berair

Yang Anda perlukan hanyalah 1 jam waktu luang dan seterusnya bahan-bahan yang diperlukan: 300 gram daging cincang, 2 sendok makan minyak sayur dan campuran herba kering (peterseli, oregano, basil, mint dan marjoram), 200 gram pasta lasagna, sama kerasnya keju parut, setengah gelas dihaluskan Bawang, sekaleng tomat di dalamnya jus sendiri, ¼ sendok teh masing-masing merica dan garam.

Proses memasak berlangsung dalam tiga tahap:

1. Yang terpenting adalah isiannya. Karena itu, pertama-tama Anda perlu menggoreng bawang bombay dengan sedikit minyak. Setelah itu masukkan daging cincang dan rebus makanan bersama-sama dalam wajan selama kurang lebih 10 menit, selanjutnya dimasukkan bumbu, bumbu dan sayuran. Tomat bisa dipotong terlebih dahulu. Massa yang harum harus mendidih selama sekitar 5 menit.
2. Lapisi loyang yang dalam dengan potongan lasagna. Selanjutnya, tambahkan sepertiga isian yang sudah disiapkan secara merata. Prosedur ini harus diulang 3 kali. Taburi strukturnya dengan keju parut di atasnya.
3. Panggang dalam oven selama 20 menit.

Hidangan siap saji Anda dapat menggunakan pisau untuk membaginya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan aman di meja.

Sesuai dengan semangat zaman

Irama kehidupan modern sangat tinggi sehingga terkadang tidak ada cukup waktu untuk memasaknya hidangan yang kompleks. Tentu saja, mungkin ada sepotong daging cincang di dalam freezer, tetapi tidak ada waktu untuk membuat sesuatu yang enak darinya. Untuk kasus seperti itu, setiap ibu rumah tangga harus memilikinya sendiri resep rahasia. Faktanya, Anda bisa memasak dengan sangat menarik tergesa-gesa. Untuk salah satu pilihan ini, Anda membutuhkan: untuk 500 gram daging cincang, 4 butir telur, 100 gram tepung dan keju keras dalam jumlah yang sama, setengah gelas susu, 2 tomat, satu sendok teh cuka, 4 gram soda, 2 bawang bombay, garam, serta sedikit bumbu, merica dan minyak sayur.

Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana:

1. Goreng daging cincang dengan bawang bombay, garam dan merica dalam wajan, lalu didihkan lagi selama 5 menit.
2. Uleni telur, susu, dan tepung adonan. Tambahkan garam, soda, merica dan sedikit cuka, lalu tuang adonan ke atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 3 menit.
3. Letakkan daging cincang dan bumbu cincang di atas telur dadar yang sudah disiapkan, lalu taburi semuanya dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.

Hasilnya adalah “telur dadar-pizza” yang orisinal dan cukup enak.

Bola diet

Orang yang memantau kesehatannya dengan cermat sering kali memilih hidangan dari foto Resep, meskipun mereka tidak dapat menyampaikan semua manfaat dari produk jadinya. Namun demikian, mereka dengan penuh warna menunjukkan tahap peralihan dan hasil akhir. Ambil contoh bakso. Jika untuk daging empuk unggas, tambahkan beberapa sayuran, Anda akan mendapatkan bola ajaib. Untuk memasak Anda membutuhkan: setengah kilogram daging cincang roti putih, 200 gram bayam, bawang bombay, 50 mililiter susu, garam, 1 wortel, 300 gram saus tomat, 2 siung bawang putih, seikat herba segar, merica bubuk, dan seperempat cangkir minyak sayur.

Persiapkan sebagai berikut:

1. Pertama, rendam roti dalam susu, lalu campurkan dengan daging, bayam dan bumbu dapur, tambahkan sedikit merica dan garam.
2. Gulung campuran yang sudah disiapkan menjadi bola-bola, goreng sebentar dengan minyak dan letakkan secara terpisah di atas piring.
3. Dalam wajan yang sama, goreng bawang merah dan bawang putih.
4. Tambahkan wortel cincang halus, lalu tuangkan saus sebentar lagi.
5. Tempatkan bakso ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan terus didihkan selama 15 menit.

Bola-bola harum ini bisa disajikan dengan nasi atau pasta. Dalam hal ini, beban pada tubuh akan minimal.

Tomat isi

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, banyak orang lebih suka memasak hidangan daging cincang. Resep “cepat dan enak” selalu sangat populer. Di antara mereka, tempat khusus ditempati oleh yang terkenal Tomat isi. Selain itu, Anda hanya memerlukan sedikit untuk mempersiapkannya: tomat segar, bawang bombay, daging cincang, bawang putih, keju dan sedikit roti.

Memasaknya cepat dan mudah:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan isiannya. Untuk melakukan ini terlebih dahulu remah roti perlu sedikit direndam dalam air.
2. Setelah itu, harus diperas dan, bersama dengan bawang bombay, daging cincang dan bawang putih, melewati penggiling daging.
3. Potong tomat menjadi dua dan buang ampasnya dari setiap bagian.
4. Isi ruang kosong dengan campuran daging yang sudah disiapkan.
5. Taburkan keju parut di atas setiap potongan.
6. Letakkan bagian yang sudah diisi dengan hati-hati di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Nyonya rumah tidak akan punya waktu untuk melihat ke belakang, betapa juicy dan hidangan aromatik akan siap.

Gulungan kubis yang berair

Yang paling populer adalah resep daging cincang. Jumlahnya sangat banyak sehingga butuh waktu lama untuk mencantumkan semua nama. Secara terpisah, kami dapat menyebutkan kubis gulung favorit semua orang. Ada banyak pilihan untuk mempersiapkannya. Sebagai contoh, perhatikan salah satunya, yang membutuhkan: 1 kepala sawi putih, 700 gram daging babi cincang, 2 wortel, 5 sendok makan krim asam dan saus tomat, 2 gelas air, 0,5 kilogram jamur, garam, ¾ cangkir nasi putih, dan cabai merah giling.

Teknologi prosesnya adalah sebagai berikut:

1. Pertama, kepala kubis harus dibelah menjadi daun, membuang bagian bawah yang keras.
2. Kemudian rendam dalam air panas selama 5-6 menit.
3. Rebus nasi hingga setengah matang. Goreng wortel cincang dengan bawang bombay dan jamur cincang. Tambahkan semua produk ini bersama bumbu ke daging cincang dan masak isian aromatik. Dia harus berdiri sebentar.
4. Untuk setiap daun kubis taruh sedikit isian di satu sisi lalu putar dengan cara apa pun yang nyaman.
5. Tempatkan produk setengah jadi yang disiapkan dengan cara ini ke dalam panci yang dalam.
6. Tambahkan isian krim asam, air, saus dan bumbu.
7. Rebus dengan api kecil selama minimal 1 jam.

Gulungan kubis isi harus disajikan panas isian aromatik. Selain itu, Anda bisa menaruh sesendok krim asam di piring.

Memasak dengan daging cincang memang menyenangkan, karena daging cincang cukup nyaman sehingga menghemat banyak waktu ibu rumah tangga. Setelah menggulung beberapa kilogram daging cincang sekaligus dan mengemasnya ke dalam tas, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan mengeluarkannya saat Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat. Daging tidak perlu dipotong, cukup tambahkan bumbu yang diperlukan ke daging cincang.

Anda dapat mempermudah tugas Anda dan membeli daging cincang yang sudah jadi. Benar, paling sering di toko Anda menemukan daging cincang yang sangat berlemak dengan tulang rawan, brr... Tapi setelah sekian lama mencari, akhirnya saya menemukan toko daging yang cocok dan sekarang saya terus-menerus membeli daging cincang di sana (biasanya daging babi dan sapi), hanya saja seperti buatan sendiri - tanpa tulang rawan dan vena. Dan sekarang saya sangat sering memanjakan keluarga saya dengan hidangan daging cincang yang lezat.

Ada banyak sekali resep untuk daging cincang dan, selain irisan daging dan bakso, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan hidangan cepat. Misalnya lasagna, casserole, zrazy dan masih banyak lagi. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dengan daging cincang, saya telah menyiapkan untuk Anda pilihan yang terbaik dan terbanyak hidangan lezat. Saya yakin Anda pasti akan menemukan resep yang cocok untuk diri Anda sendiri.

Resep daging cincang

Potongan daging, bakso

adalah hidangan klasik yang dapat Anda gunakan untuk bereksperimen tanpa henti dan mendapatkan hasil yang sama setiap saat hasil yang luar biasa. bakso tidak harus harus berisi nasi dan direbus dalam panci.

Bahan-bahan:
Daging cincang - 800 gr., Bawang - 1 pc., Wortel - 2 pcs., Telur - 2 pcs., Kentang - 1 pc., Kecap - 100 gr., Garam, lada hitam, bumbu kering

— hampir tidak ada orang yang tidak menyukai bakso! Dan jika ya, itu berarti dia tidak tahu cara memasaknya. Toh, rasa bakso sebenarnya tidak bergantung pada daging cincangnya, melainkan pada kuah atau kuahnya.

Bahan-bahan:
Untuk bakso:
Daging babi dan sapi cincang - 500 gr., Bawang bombay - 1 pc., Bawang putih - 2 siung, Roti atau roti - 2 potong, Susu - 2-3 sdm. l., Rempah-rempah, misalnya hop-suneli, Garam, merica

Untuk saus susu:
Susu - 1 gelas, Tepung - 1 sdm. l., Mentega - 50 gr., Bumbu, Garam

- sederhana dan resep cepat irisan daging cincang. Daging giling Apapun bisa dilakukan, saya menggunakan campuran - daging sapi dan babi cincang. Untuk membuat irisan daging lebih juicy, Anda bisa menambahkan telur dan sedikit susu ke dalam daging cincang.

Bahan-bahan:
Daging cincang - 500 gr., Telur - 2 pcs., Bawang - 1 pc., Tepung, Garam, merica

- memasak untuk makan malam irisan daging yang sehat dari daging cincang dan kentang kukus.

Bahan-bahan:
Daging cincang - 400-500 gr., Bawang - 1 pc., Telur - 1 pc., Kentang - 2-3 pcs., Garam, merica

, dimasak dalam oven, pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam. Saya lebih suka memanggang irisan daging di oven daripada menggorengnya, karena gorengan berbahaya.

Bahan-bahan:
Daging cincang - 0,5 kg, Remah roti (untuk breading) atau kulit roti gandum hitam - 300 gr., Roti gandum hitam- 2 iris, Bawang - 1 pc., Air - 0,5 gelas, Garam, merica, Minyak sayur

— dibuat dari daging giling, dibuat cekungan di tengahnya dan ditempatkan kentang tumbuk. Anda bisa menyajikan irisan daging ini sebagai hidangan mandiri - tanpa lauk.

Bahan-bahan:
Daging giling - 500 gr., tepung roti- 2 cangkir, Telur - 2 pcs., Bawang - 1 pc., Kentang - 5-6 pcs., Susu - 0,5 cangkir, Peterseli, Minyak zaitun, Garam, merica

Apa yang harus dimasak dari daging cincang, selain irisan daging?

— ternyata kamu bisa membuat bubur yang sangat enak dari kacang hijau. Dan biar lebih mengenyangkan, saya tambahkan daging cincang dan nasi.

Bahan-bahan:
Kacang hijau - 1 cangkir, Nasi - 1 cangkir, Daging cincang - 150-200 gr., Bawang - 1 pc., Minyak sayur, Pasta tomat - 1 sdm. l., Bumbu (saya menggunakan khmeli-suneli), Kentang kecil (opsional, Anda bisa melakukannya tanpanya) - 2 pcs.

- Hari ini kepalaku hampir patah - apa yang harus dimasak untuk makan siang? Saya punya daging cincang, tapi saya sudah bosan dengan irisan dagingnya, dan saya harus menyiapkan lauk lainnya.

Bahan-bahan:
Untuk pancake:
Telur - 2 pcs., Garam - 1 sdt., Gula pasir– 2 sdt., Susu – 250 ml., Tepung – 600 gr.,

Untuk mengisi:
Daging cincang - 250 gr., Garam, Merica

— tidak tahu di mana Anda bisa menggunakan daging cincang, selain irisan daging? Tapi Anda bisa membuat hidangan kedua yang enak dari daging cincang! Dengan hidangan ini, makan siang akan menjadi benar-benar royal.

Bahan-bahan:
Daging babi dan sapi cincang - 0,5 kg, Bawang - 2 pcs., Telur - 5 pcs., Susu - 1 gelas, Roti - 2 potong, Wortel (tidak besar) - 2 pcs., Keju asap - 80 gr., Bawang Putih - 2 cengkeh, mayones - 3 sdm. l., Minyak sayur - 2 sdm. l., Kentang - 1 kg, Garam, merica

— Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi yang paling populer adalah lasagna klasik dengan daging cincang dan saus Bechamel.

Bahan-bahan:
Daging cincang - 1 kg, Lasagna lembaran - 12 pcs., Wortel - 1 pc., Tomat - 3 pcs., Bawang - 2 pcs., Bawang putih - 4-5 siung,
Untuk saus Bechamel:
Tepung - 100 gr., Mentega - 100 gr., Susu - 1 liter, Garam, merica, pala, Keju - 250-300 gr., Minyak sayur untuk mengoles loyang

- ini sangat pilihan yang apik sarapan daripada sandwich. Anda bisa mengisi pancake dengan apa saja - selai, krim asam, daging, sosis, susu kental, pisang, kaviar merah.

Bahan-bahan:
Untuk ujian: Susu - 0,5 l, Telur - 2 pcs., Vanillin ( gula vanila), Gula, Minyak bunga matahari

Untuk mengisi: Daging sapi cincang - 0,5 kg, Jamur - 150-200 gr., Bawang bombay - 2 pcs., Wortel - 1 pc., Mayones/krim asam, Garam, merica, Minyak bunga matahari

- produk non-sepele dari lavash Armenia Sangat mudah untuk menyiapkannya, enak dan indah. Tanpa mayones dan isian berlemak berat.

Bahan-bahan:
Lavash – 2 pcs., Kubis putih – 200 g., Daging cincang – 200 g., Wortel (kecil) – 1 pc., Zaitun – 5-6 pcs., Herbal kering: seledri dan kemangi, Pasta tomat, adas, apel cuka sari, pati, minyak sayur. Garam, lada hitam.

Ternyata sangat enak, jauh lebih enak daripada di atas kompor. Saya juga menambahkan wortel, bawang bombay dan bumbu khmeli-suneli. Dan persiapannya tidak lebih dari 20 menit!

Bahan-bahan:
Daging cincang 300 gr., Mie 230 gr., Bawang bombay 1 pc., Wortel 1 pc., Minyak sayur - 30 ml, Garam, merica, bumbu khmeli-suneli, Air - 800 ml

- enak dan hidangan sederhana. Selama persiapan mereka, ternyata juga kaldu yang lezat. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk apa pun.

Bahan-bahan:
Paprika - 6 pcs., Daging cincang - 400 gr., Nasi - 0,5 cangkir, Wortel - 1 pc., Bawang - 150 gr., Pasta tomat - 2-3 sdm. l., Krim asam - 150 gr., Garam, merica

— pasta biasa Semua orang sudah bosan dengan mereka, jadi mari kita tambahkan semangat pada mereka. Mempersiapkan hidangan ini tidak membutuhkan banyak waktu atau tenaga.

Bahan-bahan:
Pasta - 450 gr., Daging cincang - 250 gr., Bawang - 1 pc., Wortel - 1-2 pcs., Zucchini atau terong kecil - 1-2 pcs., Paprika - 1 pc., Pasta tomat - 2 sdm. . l., Bawang putih - 3-4 siung, Bumbu apa saja untuk daging, Garam, merica

- kamu bosan irisan daging biasa dari daging cincang? Anda bisa menambahkan semangat pada persiapan irisan daging dalam bentuk nanas! Ternyata rasanya sangat orisinal!

Bahan-bahan:
Daging cincang - 700 gr., Nanas (dilingkarkan) - 1 kaleng, Keju - 100-150 gr., Telur - 1 pc., Garam, merica

- jika Anda suka spageti, tapi hanya itu hidangan biasa sudah lelah, Anda bisa menunjukkan sedikit imajinasi.

Bahan-bahan:
Spaghetti - 1 bungkus, Daging cincang - 500 gr., Lada Bulgaria - 1 pc., Tomat - 3 pcs., Bawang - 2 pcs., Kacang hijau- 200 gr., Keju - 200 gr., Kubus kaldu— 1 pc., Garam, merica, bumbu, Bumbu apa saja

— hidangan tradisional masyarakat timur dan merupakan isian dalam adonan kukus.

Bahan-bahan:
Tepung terigu - 400 gr., Telur - 2 pcs., Air - 100 gr., Daging cincang campur, Labu atau zucchini untuk juiciness (opsional) - 100 gr., Bawang - 2 pcs., Garam, merica - secukupnya

- dari kubis Beijing Anda tidak hanya bisa memasak salad, tetapi juga gulungan kubis yang lezat. Dan kalau di resep isian nasinya diganti wortel mentah Dan Rempah, lalu kubis isi sangat harum.

Bahan-bahan:
Daging giling - 500 gr., Wortel - 1 pc., Bawang putih - 3 siung, Minyak bunga matahari - 40 gr., Garam, Lada hitam giling, Gula - 1 sejumput, Seikat besar kemangi, adas, peterseli, Tomat - 5-6 pcs.., Bawang bombay — 1 pc., garpu sawi putih

- setiap orang makanan kesukaan, yang disebut "Kubis isi", Anda bisa melakukan diversifikasi dengan menambahkan gorengan minyak sayur segar beku atau adil jamur segar. Hasilnya akan luar biasa.

Bahan-bahan:
Daging babi cincang atau daging babi dan sapi - 150-200 gr., Nasi - 1 cangkir, Beku atau champignon segar 150-200 gr., Kubis kecil, Bawang - 1 pc., Kecap - 2 sdm. l., daun salam, Garam secukupnya, Minyak sayur - 3 sdm. aku.

Ingin sup yang enak? Mempersiapkan sup keju dengan bakso! Sup ini memiliki rasa yang pedas rasa krim, yang diberikan melalui keju olahan.

Bahan-bahan:
Daging cincang - 400-500 gr., Bawang - 2 pcs., Wortel - 1 pc., Kentang kecil - 3-4 pcs., Telur - 1 pc., Keju olahan - 3 pcs., Daun salam, Minyak sayur, Garam , merica, rempah-rempah

Daging cincang seperti itu enak karena dimasak dengan sangat cepat, cocok untuk makanan diet dan bayi.

Brisol ayam

Untuk tiga porsi Anda membutuhkan 200-300 gram daging cincang, 3 butir telur, tomat kecil, sedikit keju parut dan peterseli, minyak bunga matahari atau jagung, bumbu dan garam. Daging cincang harus diasinkan dan dibumbui dengan merica terlebih dahulu, dibagi menjadi 3 bagian yang sama dan di piring datar masing-masing membentuk kue. Setelah itu, kocok telur dengan pengocok dan tuang ke dalamnya penggorengan panas dengan mentega, segera pindahkan kue cincang ke sana, di atas telur, dan ratakan dengan spatula. Goreng kedua sisinya, taburi keju dan peterseli, letakkan satu atau dua potong tomat di atasnya dan lipat brizol menjadi dua. Anda bisa mengikatnya dengan daun bawang.

Bakso serba guna

Garam 400 gram daging cincang, tambahkan merica, herba kering sesuai selera Anda. Aduk rata. Jepit sebagian massa daging dan bentuk menjadi bola-bola di atas papan yang ditaburi minyak sayur. Rebus bakso yang dihasilkan selama 10-15 menit dalam banyak air (buang ke dalam air mendidih). Anda bisa membuat sup dengan bakso ini, merebusnya dengan saus apa saja, menggorengnya dan menyajikannya dengan nasi, pasta, spageti, soba, dan sebagainya.

Sup sederhana

Siapkan bakso sesuai resep di atas dan biarkan matang. Kupas 3-5 kentang, potong, masukkan ke dalam wajan setelah 10 menit. Kupas dan potong bawang bombay, potong 1 wortel. Tumis sayuran ini dengan sayur atau mentega, aduk terus. Tambahkan ke wajan. Masak selama 10-15 menit, lalu takar 80 gram mie. Setelah ditambahkan, sup harus dimasak dengan api sedang selama 3 menit lagi. Terakhir tambahkan bumbu sesuai selera.

Sup harum

Anda akan membutuhkan bahan-bahan yang hampir sama seperti pada kasus sebelumnya. Anda juga perlu mengambil 2-3 yang matang tomat berair, seikat herba segar dan sekitar 50 gram keju keras.

Rebus bakso, keluarkan dari air mendidih dan tambahkan sereal dan potongan kentang yang sudah dicuci ke dalam panci yang sama. Masak dengan api sedang selama 10 menit. Goreng bakso di satu wajan, dan bawang bombay serta wortel di wajan lainnya. Giling tomat hingga halus, tambahkan ke penggorengan bersama sayuran, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Masukkan bakso panggang dan goreng ke dalam wajan, tambahkan bumbu dan garam, masak selama 7-10 menit. Cincang halus sayuran dan parut keju. Tambahkan bumbu dan keju di akhir masakan, aduk sup hingga rata dan angkat.

Bakso dengan saus krim jamur

Kamu membutuhkan 100 gram nasi bulat yang sudah direbus, setengah kilogram daging cincang, dan 1 butir telur. Campur daging, nasi, telur kocok, garam, tambahkan bumbu sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Goreng dengan banyak minyak di semua sisi sampai menjadi kerak yang menggugah selera. Keluarkan bakso dari wajan. Pada apa yang tersisa setelah mereka jus daging goreng bawang bombay cincang halus (cukup 1 buah), tambahkan 400 gram irisan jamur dan didihkan selama 15 menit. Anda dapat menambahkan sedikit air selama proses berlangsung. Di akhir rebusan, tuangkan segelas krim, aduk dan haluskan jamur dengan blender. Rebus bakso dalam saus yang dihasilkan selama 3-4 menit.
Anda juga bisa memasak hidangan daging cincang ini dalam slow cooker. Kemudian Anda harus membuat kuahnya terlebih dahulu, lalu masukkan bakso yang belum digoreng ke dalamnya dan masak hingga empuk.

Daging cincang dan panekuk kentang

Ambil 250 gram ayam cincang dan kentang, cincang dengan parutan halus atau food processor. Kamu juga membutuhkan 2 putih telur, 3 sendok makan penuh tepung terigu, 3 siung bawang putih, 1/3 ikat peterseli dan adas, garam, bumbu, minyak. Cincang halus bawang putih dan bumbu, kombinasikan dengan daging cincang, kentang, protein, uleni, bumbui. Tambahkan tepung, aduk. Oleskan massa dengan sendok ke dalam minyak panas, goreng kedua sisinya hingga matang.

Chebureks dengan ayam

Anda harus mulai dengan adonan: ayak 2 atau 2,5 cangkir tepung bermutu tinggi ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kocok telur dan tuangkan ke dalam gelas air dingin. Uleni elastis adonan lembut, tutupi dengan handuk dan diamkan suhu kamar. Untuk isiannya, campurkan 400-500 gram daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, dua siung bawang putih cincang, garam, merica, bumbu halus dan sebutir telur. Jepit potongan adonan dan gulung menjadi kue pipih, yang ujung-ujungnya harus diolesi kuning telur. Letakkan isian di tengah tiap roti pipih, bentuk pasties, goreng kedua sisinya dengan api sedang.

Potongan daging Pozharsky

Ambil ¼ bagian roti, potong kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam oven hingga kering selama 15 menit, rendam kulitnya dalam susu. 250 gram irisan ayam campurkan dengan roti basah, tambahkan bumbu dan garam, tuang 30 mililiter krim kental(bisa diganti dengan krim asam). Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti, goreng dengan sangat cepat, pastikan tepung roti tidak gosong. Kemudian masak selama 15 menit dalam oven dengan suhu 170 derajat.

Terrine dengan sayuran dan cheddar

Pengganti sosis atau daging babi rebus ini bisa dibuat dari daging cincang di dalam oven. Bumbui satu pon ayam cincang dengan bumbu kering dan merica, garam, campur dengan bawang bombay cincang halus. Tambahkan 100 gram keju cheddar parut, sekantong campuran sayuran Meksiko beku, kuning telur ayam. Aduk, tuang sedikit demi sedikit putih telur yang dikocok dengan segelas krim dan garam. Tuang campuran dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Segel (untuk ini Anda perlu mengetuk bagian bawah cetakan di atas meja beberapa kali), ratakan permukaannya dengan spatula basah dan panggang pada suhu 200 derajat selama satu jam.

Salad ayam cincang Korea

Goreng 450 gram daging cincang tanpa minyak dalam wajan teflon selama 5-10 menit sambil terus diaduk. Anda bisa menambahkan setetes air. Pindahkan ke mangkuk besar, tambahkan satu sendok makan nasi rebus, bumbu halus (batang serai, 3 lembar daun jeruk, sedikit daun ketumbar dan daun bawang) dan 1-2 cabai rawit. Bumbui dengan campuran 4 sdm saus jeruk nipis dan 2 saus tiram. Pada piring besar Tata daun selada, irisan tomat dan merica, taruh adonan daging di atasnya.

Daging giling

Daging cincang ini terasa lebih kasar dibandingkan daging lainnya, kecuali jika kita berbicara tentang produk yang terbuat dari daging sapi muda.

Burger

Cincang halus bawang bombay, campur dengan daging cincang, tambahkan lada hitam kasar dan garam. Bentuk menjadi kue pipih kecil. Goreng di kedua sisi sampai kerak berwarna coklat keemasan, sambil memastikan suhu pemanasan tidak terlalu tinggi - penting untuk tidak mengeringkan burger. Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan lauk atau kuah apa saja, atau Anda bisa membuat sandwich dengan burger, seperti di McDonald's.

Saus Bolognese

Salah satu yang paling terkenal saus Italia untuk spageti dan pasta lainnya. Ini resep yang paling tidak memakan banyak tenaga: parut 1 buah wortel, cincang halus bawang bombay ukuran sedang, potong 2 batang seledri menjadi kubus, goreng 300 gram daging sapi cincang minyak zaitun aduk terus dan pecahkan gumpalan dengan spatula. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya dan sekaleng tomat ke dalam jusnya sendiri. Bumbui dengan garam, bumbu kering Italia, dan merica, didihkan dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Terakhir, sobek dengan tangan Anda potongan-potongan kecil seikat kemangi dan campur dengan saus.

Cannellone

Tumis wortel dan bawang bombay cincang halus dengan mentega, tambahkan setengah kilo daging cincang ke dalam wajan, aduk, dan goreng hingga setengah matang. Garam dan tambahkan bumbu yang diinginkan. Siapkan saus bechamel secara terpisah: lelehkan 50 gram mentega dalam wajan atau sendok, tambahkan satu sendok makan tepung sedikit demi sedikit, aduk terus dan hindari pembentukan gumpalan. Sambil terus mengaduk saus yang akan datang, tuangkan susu (2 gelas) dalam aliran tipis. Biarkan campuran mendidih dan angkat dari api. Semacam spageti besar Isi cannellone dengan isian, letakkan di cetakan atau di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tuang saus hingga menutupi pasta seluruhnya, taburi keju parut. Masak dalam oven dengan suhu 170-180 derajat selama 40 menit.

Telur Skotlandia

5 telur ayam Rebus hingga matang. Mempersiapkan potongan daging cincang dari setengah kilogram daging cincang, direndam kerak roti, telur mentah, bawang bombay, bumbu dapur, rempah-rempah, garam. Sebarkan daging cincang di atas loyang yang dilapisi kertas minyak atau kertas timah berbentuk persegi. Gambarlah garis bersyarat di tengah dan letakkan garis yang sudah dikupas satu demi satu di sepanjang garis tersebut. telur rebus. Gulung daging cincang menjadi gulungan. Anda akan mendapatkan "sosis" dengan telur di dalamnya, yang bisa Anda panggang pada suhu 180 Celcius dalam kertas timah (ini akan memakan waktu sekitar satu jam) dan kemudian sajikan panas, atau dinginkan dan biarkan untuk sandwich.

Moussaka dalam bahasa Yunani

Pertama, Anda perlu membuat saus bechamel (petunjuk pada resep cannelone) dan mencampurkannya dengan 200 gram keju parut. Potong dua terong besar menjadi “lidah” yang panjang dan segera goreng dengan sedikit minyak. Tumis bawang bombay cincang dengan “bulu” hingga lembut. Goreng 500-700 gram daging cincang secara terpisah. Potong beberapa tomat menjadi kubus. Campurkan tomat, daging cincang, bawang goreng. Letakkan terong dan “isian” daging berlapis-lapis di dalam loyang, isi bagian atasnya dengan saus. DI DALAM oven masak moussaka selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Quesadilla Meksiko

Tomat, paprika dan potong setengah bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng, tuangkan ¼ cangkir krim dan didihkan dengan api kecil untuk mendapatkan saus yang cukup homogen. Cincang halus sisa bawang bombay, campur dengan 250 gram daging cincang dan goreng secara terpisah. Ambil beberapa roti pipih tidak beragi jenis tortilla (bisa diganti dengan lavash Armenia). Letakkan daging di atas separuh roti pipih dan saus di atasnya. Taburi dengan keju parut, tutupi dengan separuh tortilla lainnya dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Panggang selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat.

Taco buatan sendiri

Potong 1 bawang bombay sekecil mungkin, goreng dengan minyak zaitun, tambahkan daging cincang (500 gram). Goreng selama 10 menit, aduk sesekali. Tambahkan bawang putih (2 siung tumbuk), paprika, lada hitam, garam, 4-5 sendok makan saus tomat pedas dan 2 sendok makan mustard. Aduk, kecilkan api sedikit dan masak daging selama seperempat jam. Sementara itu, potong kecil daun bawang, potong keju mozzarella menjadi beberapa irisan, dan ambil ampas dari roti susu. Tempatkan sepotong keju di setiap roti, tambahkan beberapa sendok daging dan taburi semuanya dengan bawang bombay.

Kubis dengan daging cincang

Daging cincang harus digoreng dengan bawang bombay, aduk sesekali dengan spatula, lalu tambahkan irisan kubis (harus sebanyak daging cincang), aduk kembali, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Tambahkan garam dan merica di akhir masakan.

Soba dengan daging cincang

Goreng daging cincang bersama bawang bombay hingga kecoklatan, bisa juga ditambahkan seledri, wortel atau tomat. Secara terpisah, goreng jamur cincang halus. Tuang soba yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk, tambahkan jamur, masak lagi 5-10 menit.

orang Yunani

Seperti " irisan daging soba"disiapkan dengan cara yang persis sama seperti roti biasa, dengan satu pengecualian: roti diganti dengan soba. Untuk setengah kilo daging cincang, 1 bawang bombay dan 1 butir telur sereal rebus Anda perlu mengambil 3-4 sendok makan. Jika ingin masakan lebih empuk, disarankan untuk menambahkan sesendok krim asam dengan kandungan lemak 15% ke dalam daging cincang.

Kalkun giling

Kalkun giling bisa menggantikan ayam. Ini sedikit lebih kering, yang harus diperhitungkan saat menyiapkan hidangan.

Potongan daging kalkun dan zucchini yang empuk

Anda bisa membuat irisan daging musim panas ini dari zucchini dan daging cincang, bahkan jika Anda sedang diet. Satu pon kalkun cincang, parutan zucchini dan satu telur harus digabungkan dan diaduk; alih-alih bawang, tambahkan bawang hijau. Garam, tambahkan sesendok krim asam, bumbu, dan bawang putih jika diinginkan. Goreng irisan daging seperti biasa.

paprika isi

Goreng bersama bawang bombay dan dalam jumlah yang sama bawang hijau, campur dengan nasi rebus(100 gram) dan daging cincang mentah(400 gram). Ambil 4-6 buah paprika, potong bagian atasnya, kikis selaput dan bijinya. Isi dengan daging cincang, masukkan ke dalam panci, tuangkan kaldu panas. Tidak ada salahnya menambahkan 2-3 sendok makan krim asam. Masak tertutup dengan api kecil selama 20-25 menit.

Sup sayur dengan bakso

Bakso kalkun disiapkan dengan cara yang sama seperti bakso ayam (lihat resep di bagian terkait). Masak bakso, potong wortel, parsnip, dan akar peterseli menjadi lingkaran besar, dan potong beberapa kentang menjadi irisan. Tambahkan semuanya ke dalam wajan. Rebus selama 10-15 menit, lalu tambahkan 100 gram kacang polong dan bihun beku. Setelah 5 menit lagi, tambahkan keju parut ke dalam wajan, aduk perlahan dan angkat.

Mie pedas dengan kacang dan kalkun

Potong 3 siung bawang putih, sedikit jahe (sehingga diperoleh jumlah bawang putih dan bawang putih yang kira-kira sama), goreng semuanya dengan wijen atau minyak zaitun. Masukkan 250 gram daging cincang ke dalam wajan, masak sambil diaduk hingga daging berubah warna menjadi putih. Rebus 300 gram mie telur atau spageti biasa. Campur dengan daging cincang, tuang kecap asin, taburi kacang tanah tumbuk dan daun ketumbar.

Rebusan musim gugur

Potong 1 bawang bombay, paprika, satu atau dua siung bawang putih, lalu goreng. Tambahkan setengah kilo daging cincang dan masak sambil diaduk hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan 3 buah tomat, potong-potong, dan sekitar 3 cangkir diparut parutan kasar labu. Anda juga bisa menambahkan kentang potong dadu jika diinginkan. Rebus dengan api kecil, tutup, selama 20 menit.

Sup lezat dengan daging cincang

Cangkir beras Belanda masak dalam banyak air selama 20-25 menit. Setelah itu, tambahkan setengah kilo daging cincang, yang sudah digoreng dengan bawang bombay, dan kentang potong dadu. Masak dalam jumlah waktu yang sama dengan api sedang. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan kubis yang diparut halus. Sajikan dengan krim asam, bumbu dan irisan jamur goreng yang dipotong memanjang.

Pasta casserole dengan daging cincang

Rebus 200 gram pasta apa saja. Goreng 300-400 gram daging cincang dengan bawang bombay, tambahkan sekaleng tomat kalengan dalam jusnya sendiri, aduk dan biarkan mendidih sebentar. Tambahkan garam dan bumbui dengan campuran herba Provençal. Siapkan saus bechamel dari tepung terigu, mentega dan susu, tambahkan pala dan bawang putih yang dihaluskan. Masukkan pasta dan daging ke dalam cetakan, tuangkan saus ke atasnya, taburi banyak-banyak dengan keju keras parut dan panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Bakso goreng yang juicy

Dalam blender, haluskan 1 bawang merah, beberapa siung bawang putih, 100 gram kol putih, dan 75 gram bacon. Campur semua ini dengan 500 gram daging cincang dan ¼ cangkir semolina, garam, tambahkan thyme kering dan rosemary. Bentuk bakso dan goreng dengan minyak yang banyak.

Pancake kalkun

Anda perlu mencampur 400 gram daging cincang, 150 gram krim asam, telur, garam, merica, satu sendok makan tepung, dan semolina. Hasilnya, massa cair akan keluar, yang bisa disendok ke dalam wajan dan digoreng di kedua sisi. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus ke dalam "adonan" - bawang bombay, kemangi, peterseli.

Kebab dengan saus delima

Untuk setengah kilo daging cincang, tambahkan 1 bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih tumbuk, 4 sendok makan minyak sayur (sendok makan), 2 sendok makan saus delima, sejumput thyme, garam dan merica. Diamkan di lemari es selama beberapa jam, lalu bentuk menjadi kebab dan panggangan. Anda bisa memasaknya di oven di rak kawat.

Daging babi cincang

Daging cincang ini cocok dengan nasi atau kentang.

Daging palsu

Campur daging cincang dengan telur dengan takaran 1 butir telur per 200 gram daging, gulung menjadi bola-bola di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan ratakan masing-masing dengan telapak tangan. Roti dalam tepung, kuning telur, remah roti, goreng cepat di kedua sisi.

Casserole musim dingin yang lezat

Potong bawang bombay besar menjadi setengah bagian dan goreng hingga lembut. Tambahkan daging cincang, goreng, aduk hingga konsistensinya rapuh. Tuang 2 kaleng kacang tanpa cairan ke dalam penggorengan (bisa ambil 1 kaleng kacang putih dan 1 kacang merah), tomat cincang halus (2-3 potong), daun bawang cincang, didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Siapkan bechamel dari mentega dan tepung terigu (masing-masing 30 gram), serta 1,5 gelas susu, dinginkan, campur dengan segenggam keju parut dan telur mentah. Masukkan kacang-kacangan dan daging ke dalam piring tahan oven, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan jintan dan kemangi. Tuang saus dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Muffin daging

Goreng bawang bombay cincang dengan cepat, campur dengan segelas kacang rebus, tambahkan garam, dan aduk dalam blender. Campurkan 400 gram daging cincang dengan bawang mentah, bawang putih, 2 butir telur, ¼ cangkir susu panggang fermentasi, garam, merica, hop-suneli. Campurkan dengan campuran kacang, tambahkan segelas tepung dan uleni. Tata dalam cetakan, taburi keju di akhir pemasakan, panggang selama 40 menit dengan suhu 180 Celcius.

Pigodi - pai kukus Korea

Adonan: panaskan ¾ gelas susu, tambahkan 4,5 gram ragi dan sedikit gula pasir, aduk. Saat adonan sedikit mengembang, tuangkan ¼ gelas air hangat dan tambahkan garam. Uleni adonan menggunakan 400 gram tepung terigu, tutup dan biarkan selama beberapa jam sambil diuleni secara berkala.
Untuk isian: cincang halus beberapa bawang bombay, 150 gram kol merah atau putih, 100 gram lobak, tambahkan bawang putih atau bumbu. Garam, campur dengan ½ kg daging cincang, merica, ketumbar, beberapa sendok makan kecap. Bagi adonan menjadi 20 bagian, gulung masing-masing dan bentuk menjadi pai dengan isian yang banyak. Masak selama 40 menit dalam double boiler.

Sup hijau dengan bakso

Untuk bakso: garam dan merica 300 gram daging cincang, campur dengan 2-3 sendok makan sereal nasi dan sejumput herbal provencal. Rebus, potong kentang menjadi batangan, siapkan gorengan dari bawang bombay dan wortel. Tambahkan semua ini ke dalam sup. 15 menit setelah menambahkan kentang, tambahkan sekantong bayam beku dan coklat kemerah-merahan, Anda juga bisa memarut sedikit keju keras dan menaburkannya di atas sup. Tambahkan juga pada tahap ini allspice dan pohon salam. Masak selama 3-4 menit lagi.

Pancake dengan daging

Anda dapat menyiapkan pancake untuk hidangan ini sesuai resep apa pun yang cocok untuk Anda. Yang utama adalah mereka tipis dan fleksibel. Untuk isiannya, daging babi cincang atau daging cincang gabungan harus digoreng dengan bawang bombay dan dicampur kentang tumbuk(1 bagian kentang menjadi 2 bagian daging). Jangan berhemat pada bawang bombay, karena akan menambah rasa ekstra pada kelezatannya. aroma pedas. Bumbu yang cocok antara lain pala, lada hitam, dan daun ketumbar. Bagikan isinya di antara pancake, gulung ke dalam amplop dan goreng dengan mentega.

Khinkali pedas

Siapkan adonan yang rapat dan padat dari 2 butir telur, segelas air, 400 gram tepung terigu dan sedikit garam, bungkus dengan film dan biarkan selama setengah jam. Untuk isiannya, cincang halus beberapa bawang bombay, satu cabai, ½ ikat daun ketumbar, ½ ikat peterseli, 2-3 siung bawang putih. Campur dengan ½ kg daging cincang, tambahkan garam. Bentuk “kantong” khinkali, sisakan ekor yang khas. Anda bisa memasaknya dengan dikukus atau di wajan.

Potongan daging dengan sayuran

Siapkan campuran standar untuk irisan daging dari ½ kg daging cincang, bawang merah, bawang putih, 2 butir telur, roti direndam dalam susu, garam, merica. Selanjutnya, Anda bisa mencampurkan daging cincang dengan daging Meksiko campuran sayuran, atau lakukan secara berbeda: buat irisan daging dengan isian dari campuran ini. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan sayuran keju yang diawetkan. Potongan dagingnya bisa digoreng atau dicokelatkan dengan cepat di penggorengan dan dipanggang di oven.

Sup keju Jerman

Tempatkan 200 gram acar champignon dalam saringan. Potong 1 batang daun bawang menjadi cincin dan goreng dengan minyak sayur, goreng 400 gram daging babi cincang secara terpisah. Didihkan 2 liter air dan masukkan bahan-bahan yang disebutkan dalam panci. Setelah 5 menit, mulailah menambahkan keju olahan lembut sedikit demi sedikit (Anda membutuhkan total 400 gram), aduk terus sup dengan pengocok. Setelah 10 menit, sup bisa diasinkan, ditaburi bumbu segar dan disajikan.

Kroket dengan keju Adyghe

Campurkan setengah kilo daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, 2 putih telur, garam, lada putih dan hitam. keju Adyghe(100 gram) dipotong dadu. Letakkan di piring tepung roti, letakkan kue kecil daging cincang, letakkan beberapa potong keju di masing-masingnya, tutupi dengan lapisan daging cincang lainnya dan balikkan dengan hati-hati agar sisi lainnya terlapisi remah roti. Pindahkan ke wajan dengan minyak panas dan goreng selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Ikan cincang

Memasak masakan dari daging cincang ini berkali-kali lebih cepat dibandingkan dari daging. Ini ringan dan diet.

Bola ikan dengan saus kedelai-tomat

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan 500 gram nila atau hake cincang, yang bisa diolah dengan blender. Untuk ikan Anda perlu menambahkan sedikit remah roti tawar segar, 50-60 gram dihaluskan lemak babi, 1/3 cangkir nasi rebus, 1 bawang bombay cincang, bawang putih, peterseli, campuran merica, garam. Bentuk dan goreng bakso kecil.
Untuk sausnya: rebus 2 buah tomat, kupas dan cincang halus. Tumis 1 buah bawang bombay, potong setengah cincin, hingga empuk, tambahkan tomat, 3-4 sendok makan kecap asin, garam, bumbui dengan thyme, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit, masukkan bakso ke dalam saus, tutup, kecilkan panaskan, masak lagi 10-15 menit.

Ikan gulung dengan jamur

Untuk 600 gram ikan putih cincang, Anda membutuhkan beberapa potong roti yang direndam dalam susu, 2 butir telur, sedikit garam, beberapa sendok makan peterseli cincang dan adas manis, bumbu sesuai selera Anda. Uleni dan kocok daging cincang hingga rata, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Sementara itu, Anda bisa mulai mengisi: iris tipis daun bawang dan 200 gram jamur, tumis dengan mentega, tambahkan garam, dinginkan, campur dengan 2 butir telur rebus cincang dan peterseli cincang halus.
Dengan menggunakan cling film atau perkamen yang diminyaki, bentuk gulungan dengan isian, olesi dengan krim asam dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Jari ikan buatan sendiri

Garam dan merica ikan cincang. Bentuk stik, gulingkan dulu ke tepung terigu, lalu kocok kuning telur, lalu dalam campuran hancur roti gandum hitam, almond tumbuk dan keju parmesan parut di parutan terkecil. Selanjutnya, stiknya bisa digoreng dengan minyak sayur atau dipanggang di atas loyang yang dilapisi kertas timah.

pate ikan

Cincang halus bawang bombay, goreng, campur dengan 400 gram daging cincang putih ikan laut. Tambahkan 200 gram keju cottage, seikat sayuran cincang dalam blender, telur, satu sendok makan semolina. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam loyang. Masak selama 20 menit pada suhu 200 Celcius, taburi keju parut, lanjutkan memanggang selama 5-10 menit lagi.

Casserole salmon cincang

Campurkan 350 gram ikan merah cincang dengan 75 gram semolina. Tambahkan satu atau dua sendok krim asam, bumbu, garam, telur. Tempatkan secara merata di dalam cetakan. Letakkan irisan tomat, zaitun (Anda bisa mengambil yang hitam dan hijau), potongan paprika, potongan zucchini di atasnya. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat. Taburi dengan keju keras parut di bagian akhir.

kebab ikan

Campurkan 0,5 kilogram ikan cincang dengan sepotong roti yang direndam dalam krim atau susu. Bumbui dengan kemangi dan pala, tambahkan telur, daun bawang cincang halus, 3-4 sendok makan nasi yang sudah matang. Aduk lagi. Masukkan irisan daging panjang ke tusuk sate. Anda bisa memasak kebab di atas panggangan di atas bara api atau di kertas timah di dalam oven.

Dolma dengan ikan

Masak ¼ cangkir nasi hingga setengah matang. Cincang halus 1 bawang bombay dan 1 wortel. Campur semua ini dengan ½ kg ikan cod cincang, pangasius atau hake, tambahkan bumbu dan garam. Dedaunan anggur Anda harus menuangkan air mendidih ke atasnya, memotong ekornya dan menggulung daunnya ke dalam amplop berisi ikan. Goreng dengan cepat, masukkan ke dalam kuali berlapis-lapis, lapisi lapisan ini dengan krim asam. Mengisi air panas dan didihkan dengan api sedang, tutup, selama satu jam.

Casserole brokoli berlapis

Campurkan 500 gram ikan cincang dengan telur, garam dan bumbu. Tumis bawang bombay dan wortel (masing-masing 1 buah). Rebus 500 gram brokoli dan 100 gram nasi bulir pendek secara terpisah. Masak 300 gram pasta secara terpisah. Letakkan semuanya berlapis-lapis dalam cetakan, tuang saus bechamel yang dibuat dari 50 gram mentega, beberapa sendok makan tepung terigu, dan segelas susu. Masak selama 25 menit pada suhu 180-200 derajat.

Potongan daging ikan dalam adonan wortel

Campurkan 300 gram ikan merah cincang, 30 gram mentega beku lalu parut, bawang bombay cincang, telur, bumbu dapur, campuran paprika dan garam.

Untuk adonan: parut wortel parutan halus, tambahkan bawang putih cincang, 2 butir telur, 1-2 sendok makan tepung terigu yang sudah diayak, bumbu halus (jahe, wijen, paprika). Anda bisa menambahkan sedikit kecap lagi. Bentuk irisan daging, gulung dalam lapisan adonan tebal dan goreng dengan api selama 5 menit.

Terrine ikan yang meriah

Dinding dan bagian bawah cetakan terrine harus dilapisi potongan tipis salmon asap. Campur ikan cincang putih (400 gram) dengan 2 ikan dingin putih telur, segelas krim, garam, merica dan Pala, kocok semuanya dalam blender. Secara terpisah, gunakan blender untuk menghaluskan 2 cangkir bayam segar atau beku, campur dengan sepertiga adonan ikan. Letakkan lapisan di dalam loyang dengan urutan sebagai berikut: tanpa bayam - dengan bayam - tanpa bayam. Taburi juga dengan irisan salmon. Tempatkan cetakan di loyang berisi air mendidih, masak selama satu jam dalam oven bersuhu 180 derajat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+