Persediaan daging selama sebulan. Gulung dengan isian. Daging ayam rebus

Saat ini, situasi perekonomian sebagian besar masyarakat memiliki ciri khas tersendiri:

• kemungkinan membeli rumah, terutama dengan hipotek (yang digunakan banyak orang);
• besarnya kebutuhan setiap orang dan kemampuan untuk memenuhinya karena beragamnya pasokan pasar, tetapi karena tidak banyak orang yang berpenghasilan cukup, sistem kredit telah menyebar.

Oleh karena itu, kebanyakan orang mungkin mengalami kesulitan keuangan. Maka ikat pinggang perlu dikencangkan. Dalam kasus seperti itu, salah satu jalur penyelamatnya adalah menu ekonomis. Ini akan membantu Anda menghemat uang dan sekaligus makan enak, memuaskan, dan bahkan sehat.

Mari kita lihat satu menu sebagai contoh, lalu bicarakan rekomendasi umum tentang nutrisi ekonomis.

Di bawah ini adalah menu minggu ini yang menunjukkan ukuran porsi dan kandungan kalorinya per orang.

Hari di minggu ini	Makan	Piring	Volume porsi	Konten kalori
Senin	Sarapan	Bubur nasi susu	150 gram	225
	Makan siang	Segelas teh	200ml	60
			150 gram	300
	Makan malam	Borscht asinan kubis	300 gram	250
	Camilan sore	Keju cottage dengan gula dan krim asam	200 gram	200
	Makan malam	Sayur rebus	200 gram	300
		kuah daging babi	100 gram	355
		Segelas kefir	250 gram	75

Selasa	Sarapan	Havermut	150 gram	205
	Makan siang	Segelas kefir	250ml	75
		Kue “susu hangat” 4 pcs	80 gram	95
	Makan malam	Borscht asinan kubis	250 gram	390
	Camilan sore	Apel panggang	180 gram	80
	Makan malam	Beras	150 gram	226
		Salad sayur	200 gram	300
	Makan malam kedua (2-3 jam sebelum tidur)	Salad sayuran (mentimun, tomat, merica)	130 gram	195

Rabu	Sarapan	Bubur soba susu	150 gram	300
	Makan siang	Segelas teh	200ml	60
		3 sandwich (roti, mentega, keju)	150 gram	300
	Makan malam	Sup kubis dengan kubis segar	300 gram	250
	Camilan sore	pisang	200 gram	200
	Makan malam	Kentang tumbuk	150 gram	195
		Sayatan daging	100 gram	200
	Makan malam kedua (2-3 jam sebelum tidur)	Segelas susu panggang fermentasi	200 gram	160

Kamis	Sarapan	Sup susu dengan nasi	250 gram	400
	Makan siang	Segelas susu panggang fermentasi	250ml	160
		Kue 4 buah	80 gram	95
	Makan malam	Sup kubis dengan kubis segar	250 gram	220
	Camilan sore	Pir	130 gram	50
	Makan malam	Pasta dengan keju	150 gram	300
		2 acar mentimun	200 gram	60
	Makan malam kedua (2-3 jam sebelum tidur)	2 wortel segar	100 gram5	80

Jumat	Sarapan	Telur ceplok	130 gram	260
	Makan siang	Bubur millet	150ml	250
		Kue 4 buah	80 gram	95
	Makan malam	Sup mie ayam	250 gram	617
	Camilan sore	Jus cranberry dan roti selai apel	250 gram; 100 gram	150; 200
	Makan malam	Soba	150 gram	255
		Gulai hati sapi	80 gram	160
	Makan malam kedua (2-3 jam sebelum tidur)	Salad bit dengan plum	200 gram	140

Sabtu	Sarapan	Casserole keju cottage	150 gram	200
	Makan siang	Segelas teh	200ml	60
		3 sandwich sprat	100 gram	300
	Makan malam	Sup mie ayam	250 gram	617
	Camilan sore	Salad buah (apel, pir, jeruk keprok, yogurt)	200 gram	300
	Makan malam	kentang perancis	250 gram	650
			80 gram	160
	Makan malam kedua (2-3 jam sebelum tidur)	Segelas kefir	250 gram	75

Minggu	Sarapan	Telur goreng dengan tomat	150 gram	280
	Makan siang	Semolina	150ml	300
			100 gram	300
	Makan malam	Rassolnik	250 gram	615
	Camilan sore	Milkshake dengan buah beri	250 gram	200
	Makan malam	pilaf	150 gram	4000
	Makan malam kedua (2-3 jam sebelum tidur)	apel	180 gram	80

Daftar belanjaan mingguan

1. Daging babi (1 kg) 350 rubel
2. Daging sapi cincang (1 kg) 280 rubel
3. Sangat marah ayam (200 gr.) 60 rubel
4. Hati sapi(400 gr.) 75 rubel
5. Beras (1 bungkus) 60 rubel
6. Oatmeal (1 bungkus) 35 rubel
7. Soba (1 bungkus) 70 rubel
8. Millet (1 paket) 48 rubel
9. Semolina(1 paket) 30 rubel
10. Pasta (1 bungkus) 53 rubel
11. Bihun (1 bungkus) 30 rubel
12. Telur (10 pcs.) 60 rubel
13. Sprat (1 paket) 90 rubel
14. Kentang (2 kg) 40 rubel
15. Mentimun (2 segar \ 3 asin) 70 rubel
16. Paprika (1 pc.) 30 rubel
17. Tomat segar (3 potong sedang) 140 rubel
18. Bit (2 sedang) 10 rubel
19. Wortel (4 sedang) 20 rubel
20. Apel (2 buah) 50 rubel
21. Pisang (2 buah) 20 rubel
22. Pir (2 buah) 30 rubel
23. Kue (2 bungkus) 60 rubel
24. Roti (2 gulungan) 60 rubel
25. Susu (1 bungkus) 120 rubel
26. Keju cottage (1 bungkus) 170 rubel
27. Krim asam (1 toples) 80 rubel
28. Kefir rendah lemak (1 botol) 70 rubel
29. Ryazhenka (1 paket) 70 rubel
30. Mentega(1 paket) 120 rubel

Total biaya produk dalam daftar ini adalah 2401 rubel. Dirancang untuk menyiapkan makanan sesuai menu di atas untuk keluarga dengan dua orang dewasa.

Dan di dalamnya Anda dapat melihat daftar produk hanya dengan 1000 rubel selama seminggu penuh, juga untuk keluarga dengan 4 orang

Sebelum pergi ke toko, Anda perlu membuat daftar jelas produk yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan dari menu. Tidak perlu membeli apa pun tambahan.

Sebaiknya beli produk di tempat yang harganya jauh lebih rendah. Cara yang paling menguntungkan adalah pergi ke pasar (bisa menawar) atau pusat grosir. Promosi di toko sangat membantu. Anda harus selalu mengawasi mereka.

Anda harus pergi ke toko untuk berbelanja dengan sengaja, dan bukan saat terpaksa. Dan untuk menghindari pemborosan uang, Anda harus cukup makan saat ini.

Hidangan utama kebanyakan orang adalah hidangan daging, yang harganya mahal. Untuk menghemat uang, Anda bisa membeli jeroan - hati, hati, perut. Selain harganya yang murah, memang demikian dimasak dengan baik memiliki rasa yang luar biasa.

Penting untuk sepenuhnya mengecualikan makanan dari diet memasak instan, hamburger, sushi, minuman berkarbonasi. Itu sangat mahal dan tidak sehat. Anda juga harus menghindari pergi ke kafe dan restoran (hanya untuk waktu yang sangat acara-acara khusus Anda mampu membeli kemewahan seperti itu).

Satu potong daging bisa digunakan untuk menyiapkan dua hidangan. Misalnya, rebus ayam utuh atau tulang dengan daging (lebih baik dimasak dalam waktu lama dengan api kecil - dengan cara ini daging akan empuk dan sangat enak). Gunakan kaldu untuk membuat sup. Dan bersihkan daging dari tulangnya. Tambahkan sebagian ke dalam kuah, sisanya bisa direbus dengan sayuran atau dijadikan gulai.

Agar tidak menimbulkan kemarahan anggota rumah tangga selama seminggu, maka perlu memasak masakan atau makanan favoritnya dengan bahan yang disukainya minimal satu kali. Misalnya membuat sup dengan kentang untuk suami di hari Senin, dan memanggang ikan dengan nasi sebagai lauk untuk anak di hari Kamis.

Bagi keluarga yang pilih-pilih, Anda bisa memasak beberapa hari sekaligus. Jika Anda memasak sup dalam panci besar, itu bisa bertahan selama tiga hari. Ini akan menghemat banyak uang untuk belanjaan dan waktu ibu rumah tangga.

Banyak orang suka membeli jus dalam kotak kardus dan botol, sehingga hanya membuang-buang uang. Selain itu, banyak mengandung bahan pengawet dan pewarna sehingga berbahaya bagi kesehatan. Akan bermanfaat dan lebih murah untuk memasak kolak dan minuman buah sendiri.

Perlu diingat bahwa untuk sarapan Anda perlu makan hidangan yang mudah dicerna, misalnya bubur. Makanan berkalori tertinggi adalah makan siang. Makan malam harus antara sarapan dan makan siang dalam hal kandungan kalori. Dianjurkan untuk makan lebih sering, namun dalam porsi kecil. Oleh karena itu, menunya termasuk makanan ringan - sarapan kedua dan makan malam.

Makan enak dan sehat bukan berarti mahal! Makan sehat dan berbahagia!

(Pengunjung 85.819 kali, hari ini 55 kunjungan)

Daging sangat produk berharga, sangat enak dan sehat, tapi sayangnya, salah satu yang paling mahal. Kiat-kiat hebat ini akan berguna untuk keluarga yang terdiri dari 3-5 orang. Cara menyiapkan produk daging ini akan sangat membantu di saat krisis.

Setelah membeli Bukan sejumlah besar daging, dan dengan membuat produk setengah jadi darinya, Anda dapat memberi makan keluarga Anda selama seminggu, atau bahkan lebih, dengan makanan bergizi makan siang daging, dan tambahkan produk daging untuk makan malam. Dengan metode ini, daging digunakan sepenuhnya tanpa limbah, tidak ada satu partikel pun dari produk berharga yang terbuang!

Persiapan produk daging setengah jadi

Kami membeli 4 ayam besar dan satu potong daging (babi atau sapi, tergantung selera Anda).

1. Potong sayap dan stik drum ayam kita. Kami memasukkannya ke dalam freezer, membaginya menjadi 4 porsi yang sama, ini cocok untuk mengatur dua makan siang dan dua makan malam.

3. Sekarang kita bersihkan sisa daging dari tulangnya. Kami membuat daging cincang dari daging ini dan menambahkan semua daging babi ke dalamnya. Aduk rata dan bagi menjadi empat bagian. Kami akan membuat tiga bagian lebih besar, dan bagian keempat harus lebih kecil.




4. Dari sebagian besar daging cincang pertama, buatlah kubis gulung. Kemudian Anda bisa menambahkannya ke daging cincang lebih banyak sayuran- wortel, kubis, paprika dan bawang bombay. Dari bagian besar kedua kita akan membuat bakso, tambahkan nasi, bawang putih dan bumbu yang anda suka. Dari sisa sepertiga kami akan menyiapkan irisan daging, untuk ini Anda bisa menambahkan roti atau kentang parut.

5. Daging cincangnya masih cukup banyak, tapi cukup untuk memasak bakso. Semua produk daging setengah jadi letakkan di atas loyang atau talenan dan masukkan ke dalam lemari es hingga membeku. Taburi loyang dan papan dengan tepung, semolina, tepung jagung atau remah roti agar irisan daging kita mudah dikeluarkan.

6.C tulang ayam keluarkan sisa daging dan segera mulai memasak sesuatu yang berdaging, misalnya pilaf. Isi tulang dengan air dan masak kaldu kental. Setelah kaldu sudah dingin, tuangkan cairan ke dalam 6-7 gelas dan masukkan juga ke dalam freezer.

Dan satu lagi saran yang bagus– buatlah menu untuk keluarga Anda terlebih dahulu, dengan cara ini Anda bisa menghemat banyak. Jangan membeli produk setengah jadi yang mahal dan berkualitas rendah di toko, tetapi persiapkan sendiri.

Selamat makan!

Stereo, lebih untuk diri Anda sendiri

Hemat 30 hari: menu selama sebulan

Makanan merupakan salah satu pengeluaran penting dalam anggaran keluarga dan semacam ujian bagi ibu rumah tangga betapa hemat dan terampilnya ia. Lagi pula, untuk menghemat makanan dan sekaligus memberi makan keluarga Anda sepenuhnya, Anda tahu, Anda membutuhkan keterampilan.

Anda dan saya sudah tahu cara makan hemat. Saya telah menulis tentang ini lebih dari sekali di blog. Anda perlu membuat menu untuk minggu ini, memantau sisa makanan di lemari es, dan menyimpan persediaan untuk musim dingin.

Kita menghasilkan sampah terbesar dan paling tidak perlu saat kita melakukan kunjungan spontan ke toko, pasar, dan supermarket. Untuk menghindarinya, Anda harus mengikuti aturan tertentu.

Dua aturan untuk ibu rumah tangga yang hemat

1. Aturan membeli makanan adalah membeli apa yang kita butuhkan, bukan apa yang ingin kita jual.

• Kami membuat daftar produk dan membeli secara ketat sesuai dengan daftar
• Kami memantau supermarket terdekat di Internet untuk mengetahui promosi berkelanjutan mengenai produk yang kami minati.
• Kami tidak terjerumus pada “godaan” seperti “beli dua dengan harga tiga dan dapatkan yang ketiga secara gratis”
  
• Ayo berbelanja, setelah menyegarkan diri di rumah.
• Kami memilih perlahan, membandingkan harga dan memeriksa tanggal kedaluwarsa
• Pembelian utama kami lakukan seminggu sekali, sesuai menu yang sudah disiapkan, dan selama seminggu kami hanya membeli roti dan produk susu.
• Kami tidak membeli produk setengah jadi.

2.Untuk makan hemat, Anda perlu memasak sendiri, membuat menu.

Karena pemborosan uang untuk makanan berbanding lurus dengan jumlah kunjungan ke supermarket dan pasar, kita dapat menguranginya seminimal mungkin

Untuk melakukan ini, kita akan memilih waktu (sebaiknya segera setelah hari gajian), menyusun menu untuk bulan tersebut dan membeli semua produk dasar satu kali.

Menu untuk bulan ini

Ini tentu saja bukan pekerjaan mudah. Perlu:

1. Pikirkan tentang variasi hidangan dan hitung berapa banyak makanan yang Anda perlukan.
2. Buat daftar produk dan lakukan pembelian
3. Siapkan sendiri produk setengah jadi
4. Bagi menjadi beberapa bagian dan bekukan apa yang akan dibekukan.

Perhitungan jumlah hidangan per bulan

Mari berhitung:

Satu minggu adalah 7 sarapan, 7 makan siang, dan 7 makan malam.

Oleh karena itu, dalam sebulan kami mendapat 28 sarapan, makan siang, dan makan malam.

Idealnya, sarapan terdiri dari salad, hidangan utama dan minuman, makan siang - salad, hidangan utama, hidangan kedua dan minuman, dan makan malam - salad, hidangan utama, dan minuman.

Selain itu, kami biasanya menyiapkan makanan penutup atau kue-kue manis untuk teh, kopi,

Jika Anda memasak setiap saat hidangan segar, maka per bulan Anda perlu menyiapkan - PERHATIAN ANDA-DEN... - 84 salad, 84 hidangan utama, dan 28 hidangan pertama!!!

Tapi jangan khawatir. Semua orang tahu bahwa dalam praktiknya tidak demikian, setiap keluarga memiliki kesukaannya masing-masing. Penting bagi seseorang sarapan yang lezat, dan seseorang sedang sarapan, minum kopi, dan sandwich. Banyak keluarga hanya makan bersama di akhir pekan. Oleh karena itu, dengan satu atau lain cara, menu Anda sendiri untuk bulan tersebut harus sesuai dengan kebiasaan dan preferensi Anda.

Di samping itu:

-Kursus pertama kami memasak selama dua hingga tiga hari. Kita mendapatkan 28:3 = 9-10 (hidangan pertama), dan jika tidak ada yang makan di rumah selama seminggu, bahkan lebih sedikit lagi (hanya empat kali pada akhir pekan)

-Kursus kedua, kalau “besar”, misalnya pilaf, kubis gulung, daging panggang atau masakan yang membutuhkan lauk pauk (irisan daging, daging, bakso) - kami juga memasaknya selama 2-3 hari. Oleh karena itu 84:2 = 42 (hidangan kedua) Sekali lagi dengan makan malam di rumah (tanpa makan siang ada 5 * 4 = 20 hidangan lebih sedikit, 42-20 = 22)

-Hiasan: jika bubur, masak selama dua hari.

-Salad: Situasinya sedikit berbeda dengan mereka - salad berbeda dari salad. "Olivier", "Lakomiy", salad dengan ayam atau daging tidak hilang kualitas rasa dalam waktu 24 jam, artinya jika Anda menyiapkan salad seperti itu di malam hari, maka keesokan harinya di pagi atau sore hari masih sangat bisa dimakan. Ini makanan lengkap"dua dalam satu" dan salad dan yang kedua.

Salad sederhana atau musiman (mentimun dan tomat di musim panas, lobak di musim semi, lobak, bit, kol dan asinan kubis - sepanjang tahun), disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan kebijaksanaan khusus. Mereka harus selalu segar.

-Pembakaran a: jika ada anak dalam keluarga, kamu tidak bisa hidup tanpanya. Pertama, anak-anak membutuhkan makanan ringan untuk sekolah, dan lebih baik memberi anak Anda yogurt dan kue atau pai yang Anda buat sendiri daripada mempertaruhkan perutnya dengan membeli barang yang sama di toko.

Ini adalah awal dari pekerjaan utama. Setelah bernalar dengan cara ini, kami mengambil alih daftar hidangan ekonomis (jika Anda tidak memilikinya, buatlah, saya bersikeras - ini akan membuat hidup Anda lebih mudah), kami memilih yang sesuai dan menuliskan yang akan kami persiapkan.

Sebelum membuat menu, periksa semua “tempat sampah” Anda di lemari es (freezer), lemari, dan pantry. Kendalikan " cadangan strategis“Gunakan apa yang kamu punya dan jangan membeli barang yang tidak perlu.

Siapkan produk setengah jadi

Jika kita membeli makanan untuk sebulan, sebagian perlu segera diolah menjadi produk setengah jadi. Produk setengah jadi yang dimasak dan dibekukan akan memungkinkan Anda tidak lagi mengeluarkan uang untuk membeli bahan makanan bulan depan dan akan mengurangi waktu menyiapkan hidangan.

Jika Anda ingin menghemat uang dan makan daging, Anda harus mengeluarkannya dengan hemat. Dari potongan daging yang sama, Anda bisa menggoreng daging dan memakannya sekaligus, atau Anda bisa menggilingnya menjadi daging cincang untuk membuat irisan daging, kubis gulung, atau membuat pangsit.

Sangat menguntungkan hati buatan sendiri. Mudah disiapkan, murah dan, sesuai kebutuhan, dapat digunakan untuk pai, pancake, pangsit, atau pasta ala angkatan laut.

Oleh karena itu, jika Anda ingin menghemat uang, dengarkan tips saya dan “suara nalar” Anda sendiri, sertakan hidangan yang menggunakan daging cincang atau hati dalam menu Anda untuk bulan tersebut.

Anda juga bisa membuat kaldu untuk hidangan pertama. Rebus ayam atau daging (rebus daging untuk kaldu selama dua minggu, dan bekukan segar selama 2 minggu lagi). Masak kaldu yang kaya panci besar 5-6 liter, dan yang sudah jadi - bagi menjadi 5 porsi dan bekukan. Sesuai kebutuhan, ambil satu porsi, cairkan dan tambahkan jumlah yang dibutuhkan air. Lakukan hal yang sama dengan porsi berikutnya persiapan untuk kursus pertama ketika ini habis.

Gunakan daging yang dimasak dengan kaldu untuk salad, casserole, atau, seperti hati, untuk mengisi pangsit, pai, dan pancake.

Produk setengah jadi yang sudah anda siapkan juga bagus karena jika tidak dipakai akan awet sempurna hingga bulan depan (yang utama jangan sampai terlupa)

Kita memilih, menuliskannya di papan nama, dan di sebelahnya kita mencatat apa yang perlu kita beli.

Hidangan menu untuk bulan ini dan komposisinya

Jika Anda, mengikuti contoh saya, mengisi piring seperti itu, maka tidak akan sulit untuk menghitung jumlah produk dan menulis daftar yang akan Anda gunakan untuk berbelanja. Anda bisa membeli semuanya sekaligus, kecuali produk susu, roti, dan beberapa sayuran serta buah-buahan.

Atau Anda bisa berbelanja seminggu sekali atau dua minggu sekali.

Jangan lupa untuk memeriksa apa yang Anda miliki di rumah. Misalnya, Anda menyiapkan selai, acar mentimun, dan sayuran hijau untuk musim dingin, dan soba, semolina, dan kakao dibeli baru-baru ini dan cukup untuk jumlah hidangan yang direncanakan. Kami tidak akan memasukkan mereka ke dalam daftar kami. Begitu seterusnya untuk semua posisi.

Tugas kita adalah mengoptimalkan biaya pangan. Sekarang berkat kami telah menyusun menu untuk bulan ini daftar lengkap produk - mudah. Jika jumlah yang diterima terlalu besar, kami mengganti satu atau lebih hidangan ke yang lebih hemat.

Baiklah, lalu kita pergi berbelanja dan, sesuai kebijaksanaan kita sendiri: kita membeli semuanya sekaligus, menyisakan sedikit uang untuk pembelian roti, produk susu, dan buah-buahan, atau kita menulis menu untuk minggu ini dan membeli bahan makanan untuk minggu itu plus, sebagian, untuk produk setengah jadi.

Bagaimanapun, Anda akan mendapat manfaat - baik uang untuk makanan telah disisihkan, atau makanan telah dibeli untuk bulan tersebut. Dan pertanyaan yang diajukan beberapa ibu rumah tangga yang lalai, “Uang sudah habis, saya harus masak apa?” ​​tidak akan muncul.

Membuat menu dan membeli bahan makanan selama seminggu atau sebulan akan melindungi Anda dari masalah tersebut dan membantu Anda menghemat makanan. Menabung itu mudah

Ini bukan iklan produk setengah jadi beku buatan pabrik, tidak sama sekali. Kami membuat persiapannya sendiri, di hari senggang dan sesuai selera anggota keluarga, sehingga di hari kerja yang tersisa hanyalah membuat hidangannya bisa dimakan, menambahkan lauk dan salad.

Dua aturan untuk ibu rumah tangga yang hemat

1. Aturan belanja makanan- kita membeli apa yang kita butuhkan, dan bukan apa yang ingin mereka jual kepada kita:

a) Kami membuat daftar produk dan membeli secara ketat sesuai dengan daftar tersebut.

b) Kami memantau supermarket terdekat di Internet untuk mengetahui promosi berkelanjutan mengenai produk yang kami minati.

c) Kita tidak terjerumus pada segala macam “godaan”, seperti “beli dua dengan harga tiga dan dapatkan yang ketiga secara gratis.”

d) Kita pergi berbelanja, setelah menyegarkan diri secara menyeluruh di rumah.

e) Kami memilih secara perlahan, membandingkan harga dan memeriksa tanggal kedaluwarsa.

f) Kami melakukan pembelian pokok seminggu sekali, sesuai menu yang disiapkan, dan selama seminggu kami hanya membeli roti dan produk susu.

g) Kami tidak membeli produk setengah jadi.

2. Untuk makan hemat, Anda perlu memasak sendiri, membuat menu.

Karena pemborosan uang untuk makanan berbanding lurus dengan jumlah kunjungan ke supermarket dan pasar, kita dapat menguranginya seminimal mungkin

Untuk melakukan ini, kita akan memilih waktu (sebaiknya segera setelah hari gajian), menyusun menu untuk minggu (bulan) dan membeli semua produk dasar satu kali.

Nasihat: Jika kita membeli produk terlebih dahulu, beberapa di antaranya perlu segera diolah menjadi produk setengah jadi. Lebih baik melakukan ini pada hari Sabtu (dan mencurahkan seluruh hari untuk keluarga pada hari Minggu).

Produk setengah jadi yang dimasak dan dibekukan akan memungkinkan Anda tidak lagi mengeluarkan uang untuk membeli bahan makanan dan akan mengurangi waktu menyiapkan makanan di hari kerja.

Hidangan daging

Jika Anda ingin menghemat uang dan makan daging, Anda harus mengeluarkannya dengan hemat. Dari potongan daging yang sama, Anda bisa menggoreng daging dan memakannya sekaligus, atau Anda bisa, seperti yang kami sarankan, menggilingnya menjadi daging cincang.

Hati buatan sendiri sangat menguntungkan. Mudah disiapkan, murah dan, sesuai kebutuhan, dapat digunakan untuk pai, pancake, pangsit, atau pasta ala angkatan laut.

Saran kami: alih-alih satu kilogram daging biasa untuk daging cincang, ambil dua, dua setengah kilogram. Anda akan menghabiskan waktu yang sama menyiapkan daging cincang untuk irisan daging, tetapi Anda akan menyediakan makanan untuk diri Anda dan keluarga selama sebulan. Dan sama sekali tidak perlu memasak hanya irisan daging cincang. Anda bisa membuat irisan daging dan bakso untuk variasi, gulai, bakso,stroganoff daging sapi (irisan tipis) dll...

Saya tidak akan mengatakan sepatah kata pun tentang pangsit, khinkali, dan manti - ini sudah jelas bagi semua orang.

Saya meletakkan bagian yang kosong di talenan. Saya punya banyak khusus untuk membekukan produk setengah jadi. Saya pasti menaruhnya di papan kantong plastik sehingga potongannya mudah dikeluarkan setelah dibekukan.Semua ini harus ditempatkan secara terpisah di lemari es atau di freezer. Angkat dan masak sesuai kebutuhan.

Goulash

Potong daging menjadi potongan berukuran 3x3 cm dan beri merica secukupnya. Goreng dan dinginkan, masukkan ke dalam wadah. Anda akan menambahkan garam langsung saat menyiapkan makan malam.

Daging disiapkan selama beberapa hari

Pembuatan produk setengah jadi ini cukup mudah: ambil sepotong tenderloin atau leher (babi, sapi, domba), potong-potong potongan porsi, kocok dan masukkan ke dalam marinade. Bumbunya juga cepat matang: tambahkan 1 sdt ke dalam air mendidih (1 liter). garam, 0,5 sdt. gula, 1 sdm. anggur putih kering atau larutan cuka lemah, 2-3 siung, 3 kacang polong allspice. Masukkan potongan daging ke dalam rendaman dingin.

Bola udara

Siapkan daging cincang: daging, bawang merah, bawang putih, garam, merica, telur dikocok dengan mixer. Kami merobohkannya dengan baik sehingga menjadi plastik. Dengan tangan basah kami membentuk bola pipih bulat dan meletakkannya di atas dudukan. Lalu ada dua pilihan: simpan di lemari es dan gunakan (goreng, rebus) maksimal 2 hari, atau masukkan ke dalam freezer.

Anda juga bisa membuat bakso untuk sup - untuk digunakan nanti.

Nah, dengan irisan daging, segalanya menjadi lebih sederhana:
Kami mengeluarkan irisan daging beku dari freezer.
Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng di kedua sisi, seperti yang selalu kami lakukan.

Tambahkan satu sendok teh air ke dalam panci dan, dengan menutup tutupnya, biarkan irisan daging dikukus tidak lebih dari satu menit, matikan gas. Semua. Irisan daging kami sudah siap. Waktu yang dihabiskan tidak lebih dari 10 - 15 menit. Kami menyiapkan lauk dan hidangan kedua siap untuk makan malam.

Oleh karena itu, jika Anda ingin menghemat uang, dengarkan tips saya dan “suara nalar” Anda sendiri, sertakan hidangan yang menggunakan daging cincang atau hati dalam menu Anda.

Juga dengan Gunakan daging yang direbus dalam kaldu untuk salad, casserole, atau, seperti hati, untuk isian pangsit, pai, dan pancake.

Produk setengah jadi yang Anda siapkan juga bagus karena jika tidak digunakan akan tetap terjaga sempurna hingga pembelian makanan dalam jumlah besar berikutnya.

Makan pertama

Tentu saja, lebih baik menyiapkan kaldu terlebih dahulu dalam panci besarAnda bisa membuat kaldu untuk hidangan pertama. Rebus ayam atau daging (kami merebus daging untuk kaldu, dan juga membekukannya segar). Rebus kaldu kental, 5-6 liter dalam panci besar, dan bagi kaldu yang sudah jadi menjadi 5 porsi dan bekukan. Sesuai kebutuhan, ambil satu porsi, cairkan dan tambahkan air secukupnya. Lakukan hal yang sama dengan porsi persiapan berikutnya untuk hidangan pertama ketika sudah habis.

"Menggoreng" untuk hidangan pertama: Saya biasanya juga mengupas 2-3 wortel dan bawang bombay dan meninggalkannya di dalam kantong di lemari es. Kemudian pada malam harinya, menyiapkan “penggorengan” untuk kuahnya paling lama memakan waktu 10 menit, bahkan penggorengan sayurnya sendiri.

Saya juga merebus jamur dan membekukannya khusus untuk sup. Ini juga merupakan produk setengah jadi. Sayangnya, trik ini tidak berhasil pada kentang.

Lauk pauk untuk hidangan kedua

Pilihan lauk pauk lainnya adalah nasi. Mempersiapkan Nasi punel, dinginkan, pindahkan ke wadah yang bertutup. Selain nasi, Anda juga bisa melakukannya dengan bubur lain - soba, jelai mutiara.

Masak lebih banyak dan lengkapi dengan gulai atau cincang. Namun, saya tidak melakukan ini - bubur apa pun, kecuali jagung, tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak, praktis tidak memerlukan biaya dari ibu rumah tangga, dan lezat segar.

Tapi Anda bisa membuat menu berikut: pada hari Senin Anda memiliki soba sebagai lauknya, tetapi pada hari Selasa akan lebih baik jika Anda makan daging dengan kubis. Dan tolong! Jika pada hari Sabtu Anda mencincang halus kubis, di atasnya diberi parutan wortel, merica, diparut dengan garam dan gula (sedikit saja) dan dimasukkan ke dalam toples, maka pada Selasa malam Anda segera mengeluarkan toples kubis dari stoples. kulkas dan goreng minyak sayur, tambahkan bumbu secukupnya - setelah 7 menit lauk untuk daging sudah siap.

Yang direbus juga cocok untuk lauk pauk.sayuran beku. Nah, jangan lupakan persiapan dari musim gugur: mereka akan mendiversifikasi menu Anda.Anda juga bisa membeli bit rebus, wortel, dan lobak. Kemudian pada Rabu malam Anda mungkin bisa melakukannya salad yang luar biasa dari sayuran rebus sampai ke bagian-bagiannya.

Gulung dengan isian

Masak daging seperti yang Anda lakukan untuk daging. Anda hanya perlu memukul baliknya dengan lebih tegas. Garam dan merica potongannya. Siapkan isian: jamur dengan bawang bombay, keju, telur rebus dan sayuran hijau, potongan tipis bacon goreng kenari dan bawang putih. Letakkan isian di atas daging dan gulung menjadi gulungan. Kemudian Anda bisa menggoreng dan merebus roti gulung tersebut, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer.

pancake

Panggang beberapa pancake. Anda bisa membuat pancake darinya, dengan daging rebus cincang yang sama atau keju cottage atau yang lainnya, atau Anda bisa membekukannya dalam tumpukan, lalu mencairkannya dalam microwave dan menyajikannya dengan krim asam atau selai.

Saat aku sedang memasak pancake isi, saya menggoreng pancake di satu sisi (dengan cara ini Anda akan menghemat waktu), lalu saya menaruh isinya di atasnya, membungkus pancake dalam amplop dan menyimpannya untuk dibekukan. Isian pancake bisa apa saja:

Daging rebus dari kaldu, dipilin dalam penggiling daging, dengan bawang bombay yang terlalu matang;

Keju cottage dengan atau tanpa kismis;

Nasi rebus dengan telur rebus;

daging cincang jamur, dll.

Ikan

Saya membeli ikan besar - pollock, salmon, pink salmon, halibut, cod. Saya membersihkan, bergegas, dan memotong menjadi beberapa bagian. Dan saya membekukan potongan-potongan ini secara terpisah. Dan kemudian saya mengeluarkannya sesuai kebutuhan. Kalau digoreng, paginya saya masukkan dari freezer ke kulkas, sorenya dicairkan, 10 menit di penggorengan, dan siap. Dan jika Anda merebus atau memanggang dalam oven, keluarkan potongan yang beku, bumbui, masukkan ke dalam kertas timah atau casserole, dan biarkan selama 30-40 menit.

Berikut beberapa pilihan lainnya: potongan-potongan untuk digoreng, daging cincang untuk membuat irisan daging yang lezat, atau ikan kecil yang sudah dibersihkan dan dibekukan sepenuhnya.

Jika produk memungkinkan dan ada rencana untuk itu Sup ikan, maka saya selalu memasang setnya kaldu ikan. Ini dimasak dengan cepat dan menawarkan banyak pilihan sup.

Hidangan penutup

Dengan makanan penutup, segalanya tidak sesederhana itu. Jika Anda punya waktu di hari libur (dan keluarga Anda menyukainya), buatlah lebih banyak kue, atau kue mangkuk, atau roti jahe. Anda tidak akan bisa menggunakan stock pie: kue langka enak banget di hari ke 2-3 kehidupan. Tapi selai, beri beku, dan buah-buahan yang kami siapkan akan menghiasi keju cottage, bubur, dan roti panggang panas.

Saya sering menggunakannya untuk penyimpanan wadah plastik. Mereka ramah terhadap lemari es/freezer dan memiliki tutup yang rapat. Temanku lebih memilih kantong plastik dan minimal bumbu marinasi. Cobalah, pilih!!!

Ya, Anda bekerja sedikit pada hari Sabtu, tetapi dalam seminggu dengan rangkaian produk setengah jadi ini Anda akan dengan cepat menyiapkan makanan untuk keluarga Anda. Dan pada saat yang sama, Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu berdiri di depan kompor.

Saya telah memberikan beberapa contoh persiapan rumah produk setengah jadi. Anda mungkin memiliki opsi sendiri yang menghemat waktu Anda, tulislah di komentar. Ibu rumah tangga muda dan pemula kemungkinan besar akan menganggap tips ini sangat berguna.

Pembaca yang budiman! Ritme kehidupan wanita modern memaksa kita untuk semakin banyak menggunakan produk setengah jadi. Namun ketika Anda pergi ke supermarket atau yang terdekat dari rumah toko kelontong, Saya melihat dengan prihatin pada makanan ringan yang dibeli di toko. Saya selalu bingung memikirkan terbuat dari apa... Kadang-kadang, setelah membeli sesuatu dari produk setengah jadi untuk segera menyiapkan sesuatu untuk keluarga, Anda sekali lagi yakin betapa hambar dan tidak bisa dimakannya produk tersebut.

Produk setengah jadi buatan sendiri - manfaat

Oleh karena itu, saya memutuskan sendiri bahwa sangat mungkin untuk menyiapkan produk setengah jadi yang sama di rumah. Namun saya yakin makanan yang diolah dari produk setengah jadi saya tidak akan mempengaruhi kesehatan keluarga saya sama sekali. Tapi bisakah kita menghemat waktu untuk menyiapkan makanan selama seminggu? Lumayan. Dan untuk ini Anda hanya perlu mengalokasikan 2-3 jam di hari Sabtu.

Mengetahui preferensi kuliner anggota keluarga Anda dan menyiapkan produk setengah jadi di rumah, Anda tidak perlu khawatir tentang makan siang, makan malam, atau kedatangan tamu mendadak di kemudian hari.
Anda sendiri akan memahami di minggu pertama, pertama, berapa banyak waktu luang yang akan Anda hemat pada hari kerja, dan kedua, Anda dapat melibatkan anak-anak dalam proses menyiapkan produk setengah jadi - kerja sama membesarkan anak. Dan pasangan Anda akan senang bahwa Anda bersama dan, mungkin, Anda akan memiliki topik komunikasi selama proses kerja. Biarkan semua orang membantu Anda semaksimal mungkin, dengan cara apa pun yang mereka bisa.

Namun yang terpenting nantinya, setelah seharian melelahkan bekerja, Anda memiliki cukup waktu untuk bersantai, berkumpul dengan keluarga atau melakukan hal-hal yang Anda sukai. Baiklah, mari kita mulai?

Apa yang Anda butuhkan untuk produk setengah jadi buatan sendiri

Apa yang pertama-tama dibutuhkan untuk ini? Pertama-tama tentunya Anda perlu menyiapkan makanan. Bahan makanan bisa dibeli secara bertahap sepanjang minggu sehingga pada hari Sabtu Anda sudah siap. Dengan mengikuti beberapa aturan, Anda dapat dengan mudah menyediakan semua produk setengah jadi yang diperlukan keluarga Anda selama seminggu penuh.

Dalam kebanyakan kasus, produk setengah jadi buatan sendiri harus dibekukan. Dalam keadaan beku, produk akan bertahan lebih lama, dan tidak akan kehilangan nutrisi dan sifat-sifat yang bermanfaat. Artinya diperlukan peralatan pembekuan untuk pembekuan. Jika tidak ada, produk setengah jadi dapat dibekukan dalam suhu dingin, tetapi hanya jika Anda memiliki ruangan dingin tertutup, seperti beranda atau ruang bawah tanah.

Oleh pengalaman sendiri Saya dapat mengatakan itu modern freezer sangat nyaman dan hanya diperlukan kehidupan modern, karena Anda dapat membekukan semua yang ada di dalamnya: jamur, beri, sebagian besar sayuran, dan, tentu saja, produk setengah jadi buatan sendiri yang telah Anda siapkan. Baca cara membekukan makanan dengan benar

Produk daging setengah jadi

Terlepas dari kenyataan bahwa ahli gizi dan ahli endokrinologi, tidak ada satu keluarga pun yang dapat hidup tanpa daging.

Memasak kaldu

Untuk kuahnya kami membeli daging dengan tulang. Kaldu paling baik dimasak dalam panci besar berkapasitas 4-5 liter. Setelah daging matang, kita pisahkan dari tulangnya. Kaldu kita akan digunakan untuk sup, dan kita bisa menggiling daging rebus melalui penggiling daging dan kemudian menggunakannya untuk mengisi pancake atau membuat pasta ala angkatan laut.

Anda bisa langsung menambahkan kaldu lalu memanaskan sup secukupnya. Tapi Anda bisa melakukannya secara berbeda. Kami menuangkan sedikit dari jumlah total kaldu dan membumbuinya. DI DALAM pada kasus ini kamu akan mendapatkannya setiap hari sup yang berbeda. Dianjurkan untuk mengonsumsi sup setiap hari, karena kuahnya mengandung zat ekstraktif yang memiliki efek menguntungkan bagi pencernaan. Cari tahu tentang manfaat sup.

Membuat daging cincang

Anda bisa membuat banyak hidangan dari daging cincang: pangsit, pasties, bakso, bakso, irisan daging, zrazy, dll. Dan bekukan semuanya di dalam freezer. Bila perlu, sebagian bahan di atas dikeluarkan dari freezer seperlunya lalu dimasukkan ke dalam pengolahan kuliner.

Pangsit, tentu saja, layak dibuat pada hari Sabtu. Lalu kami memindahkan pangsit beku ke dalam kantong plastik lalu ke atasnya masakannya akan hilang waktu yang cukup lama. Sebelum dibekukan, irisan daging dan bakso tidak boleh digulung breading, ini harus dilakukan segera sebelum digoreng.

Tapi saya suka melakukannya dengan cara ini: Saya memasukkan daging cincang yang sudah matang ke dalam kantong plastik dalam porsi kecil dan memasukkannya ke dalam freezer. Di pagi hari, sebelum berangkat kerja, saya mengeluarkan daging cincang dari freezer dan memasukkannya ke dalam lemari es: pada siang hari daging itu akan mencair secara bertahap. Sore hari sepulang kerja, yang harus saya lakukan hanyalah, misalnya membumbui daging cincang dengan roti yang direndam dalam susu dan menggoreng irisan dagingnya. Atau buat saus pasta.

Produk ikan setengah jadi

Ikan beku segar tidak memerlukan apapun persiapan khusus. Cukup dikupas dan dikupas, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wadah dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan. Bila diperlukan, Anda tinggal mengeluarkannya, mencairkannya, lalu menggorengnya.

Anda bisa membuat ikan cincang untuk irisan daging. Dalam artikel "" Anda dapat mengetahui cara menyiapkan irisan daging ini, dengan menggunakan prinsip yang sama, Anda dapat menyiapkan irisan daging dari ikan lainnya.

Produk setengah jadi nabati

Lebih baik merebus sayuran (kentang, wortel, bit) di kulitnya. Wortel dan bit membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, sehingga bisa dimasak dalam microwave. Baca cara melakukannya di artikel “”. Simpan sayuran rebus dan dingin dalam wadah tertutup rapat. tutup tertutup di lemari es.

Sayuran mentah (bawang bombay, wortel) juga bisa disiapkan terlebih dahulu. Kupas Tempatkan satu per satu dalam kantong atau wadah plastik dan simpan di rak paling bawah lemari es. Atau Anda bisa langsung menggorengnya dan menyimpannya toples kaca di bawah tutupnya, lalu bumbui sup sesuai kebutuhan.

Rebus telur bersama kentang. Telur mungkin berguna untuk salad, tetapi usahakan menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 3 - 4 hari. Perlu diketahui bahwa cangkangnya keropos dan telur, terutama yang direbus, dapat menyerap bau lain dengan baik. Oleh karena itu, jauhkan dari ikan dan sayuran seperti bawang merah atau bawang putih.

Membeli jumlah yang cukup sayuran dan rempah-rempah untuk salad. Anda bisa langsung mencucinya, menyekanya dengan handuk bersih dan kering, lalu memasukkannya ke dalam kantong plastik dan simpan di kompartemen sayuran. Salad dari sayur mentah selalu membantu. Mereka mengandung banyak serat dan meningkatkan motilitas usus.

pancake

Panggang beberapa pancake. Anda bisa membuat pancake darinya, dengan daging rebus cincang yang sama atau keju cottage atau yang lainnya, atau Anda bisa membekukannya dalam tumpukan, lalu mencairkannya dalam microwave dan menyajikannya dengan krim asam atau selai.

Saat saya memasak pancake isi, saya menggoreng pancake di satu sisi (ini akan menghemat waktu), lalu saya menaruh isinya di atasnya, membungkus pancake dalam amplop dan menyimpannya untuk dibekukan. Isian pancake bisa apa saja:

• daging rebus dari kaldu, dipilin dalam penggiling daging, dengan bawang matang;
• keju cottage dengan atau tanpa kismis;
• nasi rebus dengan telur rebus;
• jamur cincang, dll.

Lauk pauk untuk hidangan kedua

Pilihan lauk pauk lainnya adalah nasi. Siapkan nasi empuk, dinginkan, lalu pindahkan ke wadah bertutup. Selain nasi, Anda juga bisa melakukannya dengan soba dan jelai mutiara.

Sayuran rebus “beku” juga cocok untuk lauk pauk. Nah, jangan lupakan persiapan dari musim gugur: mereka akan mendiversifikasi menu Anda.

Ya, Anda bekerja sedikit pada hari Sabtu, tetapi dalam seminggu dengan rangkaian produk setengah jadi ini Anda akan dengan cepat menyiapkan makanan untuk keluarga Anda. Dan pada saat yang sama, Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu berdiri di depan kompor.

Saya memberikan beberapa contoh pembuatan produk setengah jadi buatan sendiri. Anda mungkin memiliki pilihan sendiri untuk produk setengah jadi yang menghemat waktu Anda, tulis di komentar. Ibu rumah tangga muda dan pemula kemungkinan besar akan menganggap tips ini sangat berguna.

Stuffed Kubis Rolls

Dan kubis gulung juga banyak membantu saya. Saya sudah menyiapkannya sejak musim gugur. Saat saya mulai memfermentasi kubis, saya membuang daun bagian atas dari kepala kubis, daunnya sangat mudah lepas bahkan tanpa perlakuan panas. Ketika saya menanggalkan pakaian dengan kol parut, daun yang sudah dibuang saya rebus dalam air mendidih atau masukkan ke dalam microwave, yang setelah 5-10 menit (tergantung kekuatan microwave) daunnya menjadi lunak, saya bungkus dengan daun kubis sudah dimasak sebelumnya daging cincang dan membekukannya.

Sesuai kebutuhan, saya mengeluarkan gulungan kubis beku dan merebusnya saus krim asam. Ada artikel tersendiri di blog saya dan di video ini ada resep lain untuk membuat kubis gulung.

Para pembaca yang budiman! Saya sangat senang Anda mengunjungi blog saya, terima kasih semuanya! Apakah artikel ini menarik dan bermanfaat bagi Anda? Silakan tulis pendapat Anda di komentar. Saya sangat ingin Anda juga membagikan informasi ini kepada teman-teman Anda di media sosial. jaringan.

Saya sangat berharap kami bisa berkomunikasi lama-lama dengan Anda, masih banyak lagi artikel menarik di blog. Agar tidak ketinggalan, berlangganan berita blog.

Jadilah sehat! Taisiya Filippova bersamamu.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+